【マターリ】「そば屋で酒」を語ろう【12杯目】

蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒をがぶ飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１０本やり、「出し巻き」でもう１０本、締めに蕎麦を手繰り、長居してだらっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、いつも蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで二十杯やってそばを注文するもよし。

　「酒をがぶ飲みしないくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」
　ソバ前前なくして、蕎麦屋なし