【マターリ】「そば屋で酒」を語ろう【12杯目】

今回は男くさい蕎麦工場に行って来ました。
蕎麦を捏ねる逞しいガッチリしたお兄さん、こね鉢を回す旨味のあるおじさん、
六尺一丁で釜入れ釜出しをする角刈りのお兄さんが忙しそうに働いていました。
工場長さんは巡回して仕事をしないお兄さんを見つけては正すのが仕事だそうです。
今回は僕達を案内してたので2人の副工場長さんが工場長室へ1人連れて行きました。

「僕達が一人前になれるまで厳しい修行と扱きに耐えないといけないんだよ」
と工場長さんが優しくお話をしてくれました。

工場長さんが熱心に誘うので将来はお世話になろうかな、と思います。

来月の出汁工場への体験学習がとても待ち遠しいです。