うどん、蕎麦の具は何が好き？

何を乗せるのがいいのか１位を決めようぜ。

アンケート方式。多数決で決定。
うどん、蕎麦は別々に投票。
素（かけ）うどん、蕎麦もおｋ。


ごちゃごちゃ考えるな。
とりあえず好きな具を書け。

かき揚げと玉子の天玉じゃね

ごぼ天

>ごちゃごちゃ考えるな。
>とりあえず好きな具を書け。


馬鹿が何偉そうに言っちゃってんの？
どうせまともに集計すらしないくせに。

此の手のｸｿ羅列スレ立てる奴は、脳が足りてないとしか思えん。

素うどん

肉うどんだろ！！！！！

わかめ

美味い蕎麦なら何もいらない。あえてなんか入れろといわれたらネギくらい

かき揚げ

鴨肉と長ねぎ

丸天

ちょｗｗｗおまいらｗｗｗｗ

カレーを忘れてるだろ？
カレーうどん最強だろ？

丸天

丸天

きつね

あげ
かき揚げ

牧のうどんの肉うどん。

うどんも蕎麦もちくわの天ぷら

めかぶと温泉玉子を入れるのが好きだ

揚げに決まっとる！

>>20

きつねよりもかき揚げ、天玉の方が注文多いがな

鶏ささみ

肉

ビフテキ

玉子

唐揚げかワカメ

>>26

箱根そばでわかめそば頼むとおろし生姜をちょっと入れてくれるんだけど、これがウマイんだ。

>>17
あんたと地元同じだな。
牧のうどんは別格だよ。

そばやうどんに油を吸った天ぷらやかき揚げを入れて喜んでいるのは、間違いなく味覚障害。
特にたぬきなんて、味覚障害＋貧乏人の食い物。
味覚障害の奴は頭も悪いから、反論もできないだろう。

かき揚げ

海老天しかないね、でかいのが２本ほしい。

とろろに青海苔かけて真ん中に鶉の卵

コロッケは？

ナルト

温そば/うどんなら、きざみきつね、なると、三つ葉

とろろ昆布いれると旨みがアップ

立川名物おでん蕎麦ネギ多めで決まり

山菜そば好きだけど山菜が中国産の事が多いから萎える

春菊天の微妙な苦味がうまい。舞茸天と一緒ならなお良い

おろし 鰹節

冷やしおろし

>>41

暑い時に食う冷やしおろしそばはマジでうまいよね

邪道系自慢になってないか？


ごぼ天がデフォ。

なんだよ邪道って。ごぼう天は、どマイナーじゃん
関東じゃ置いてる店少ないぞ

天ならちくわ天だな

きつね、月見、とろろ

>>44
中二病だからかまうな。

納豆とろろ蕎麦

鴨と海老天

抜きで頼むこともあるから

>>44
まじか・・・。博多じゃごぼ天が無い店なんてないぞ。

かしわうどん

温かいうどんなら海老天
冷たい蕎麦ならネギと山葵だけで充分だな。

“具”になるほど葱と山葵が乗ってるのか････。

>>53
そこで「ぬき」で頼むんですよw

腹減ってる時はコロッケトッピングが意外に腹持ちが良くていいよ

ちくわをストローにして汁を飲む

>>56

ちくわ天って縦に二分割されてる事多くない？
丸々一本を揚げだのを出す店少ない気がする

つゆは、
ヤマキ＞＞ミツカン＞＞＞シマヤ＞＞創味＞＞＞麺素
だな。

ごぼ天

俺もごぼ天だな。
冷やしなら大根おろし。

福岡方面では強いね。

博多うどんなんか
不味うて食えるかいや

シンプルにネギとかまぼこでかけうどん

かしわうどん

ワカメ。たっぷり入れてほしい

ごぼ天

お姉さん絡めたい

このスレは九州出身者によって監視されてるのか？

半熟卵ではなかろうか(￣〜￣)

ラーメンにのってるような半熟卵を蕎麦やうどんにのせてる店って近所にないな
生卵か温泉卵を出す店はたくさんあるけど

処女の石川梨華ちゃん似の娘が刻んだネギ

ほうれん草

天かす

とろろをざる蕎麦に

みんな、タレはどこの市販ツユを使ってるの？

ヤマキ

大根おろし

４０年以上前に、
関西で知る人ぞ知る、「麺素」（めんそ）というツユがあった。

今まで口にした中で最高に旨いツユだった。
家族もその辺の意見は一致している。

しかし、ほんの数年で近所の酒屋からその姿が消えた・・・。


そして今。

「麺素」は尼崎市に存在していた。
しかし・・・、

麺素、麺素・金ラベル、麺素・ざるそば用を取り寄せて
みたが、全く違った味だった。

あの頃の片鱗すら失われていた。

タレ＞粉末出汁ならヒガシマルだな。

具スレでつゆの話を始めるｱﾎ関西人。

日本語を中途半端にしか読めないのだから、仕方がない。

関西人は汁に拘るからな

薩摩揚げ

地元の人はてんぷらいいまっせ

>>80
おまえは具に
ウンコでも乗っけてろ

コロッケ蕎麦

海老天

あったかいなら揚げｻﾝ。
冷たいなら…ちくわ天か？

鯖の水煮缶と納豆、ネギ、大根おろしを混ぜて食うそばがうまいけど正式な名称はわからない
長野か栃木か群馬あたりで食べられるんだけど思い出せない

わかめとこぶ

肉うどん

>>89
ひっぱりうどん、山形

唐揚げにレモン

たこ焼きうどん
つゆは薄めのウスターソースで

茄子の天ぷら。素揚げでもOK

>>94を食べるなら自己責任で

たまに丸天もいい。

丸天て薩摩あげと同じもの？

海苔じゃ！

山菜

薬味は
うどんならショウガ
そばなら辛味大根

辛味大根を箸替わりにして、かじりながら食べろって言うんですか？

卵とじうどん

鍋焼きうどんがあるのに、鍋焼き蕎麦がないのはおかしい。

ミョウガの天ぷら

カト吉の冷凍うどん
これに勝るうどんは本場手打ちくらいのもの

加ト吉いいけど簡単でうまいダシがない

つ【エバラ うどんでつけ麺】

ホルモン

薄切りの豚肉をしゃぶしゃぶして氷で冷やした豚れいしゃぶを
氷水でしめたうどんの上にのせてゴマだれで食う
うまいぞ

冷やしうどんには胡瓜

冷やし豚しゃぶ。

>>106
本場って？

フライドチキン

カレー

なめこおろし

温玉に限るじゃろう( ^ω^)

温玉捨てがたいな。麺に黄身を絡めるともう・・・・これには勝てん。

丸天

竹輪の磯部揚げ

>>118
それそれ(´;ω;`)
麺の善し悪しがどうでもよくなるもん｡

生卵じゃ流れちゃうし､固茹でなんて問題外(実際ないけどｗ)｡

冷やしうどんに醤油と絡めて食べたい…

松茸うろん

関西の一部ではうどんを、うろんという。

しめじ

ネギを沢山

おろし納豆

うどんなら おあげさん･卵･肉

蕎麦はかけかもりでＯＫ

油揚げをカリカリに焼いたやつ

梅干しと大根おろし

牛蒡天

カレーとコロッケ

ケチャップうどんやんけ

ワカメと葱が飽きない

ワカメにはほんの少しおろし生姜添えて食べるとワカメが甘く感じるよ

大根おろし

麻婆豆腐の素をうどんにかけて食べるとウマイ
豆腐は入ってなくてもいい

うどんと生姜は相性いいな。
これが蕎麦だと不思議と合わない。

ざる蕎麦にﾄﾛﾛや大根おろし　ワサビ　梅干

たぬきうどん

トロミのある、濃口餡かけ出汁に、卸生姜の薬味
このうどんって、京都だけなんだ
出汁も色が濃い

とろろ昆布。いい出汁でるよ

葱どっさり

ニラ

鴨せいろ

揚げ玉　安いし　基本臭い蕎麦というものを旨いものにしてくれるし　
高いのはごめんこうむるよ　気取って食うもんなんかじゃねえんだよ　
名店なんて勝手にやってろ　うぜえんだよ　ご町内のででいいんだよ
豚バラ　肉南蛮　あれもなかなか旨いなあ　大満足感あるな

素揚げしたナス。ナス天もうまい

タヌキとか言ってる奴何なの。わざわざ金出して天カス喰うとか…。天カス入れ放題の店もあるとゆーのに

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>>145
画に描いた様な関西人のしみったれた感想だな。

関西は薄味で
関東は醤油ドボドボって本当？

山菜人気ないんだなｗ
俺はぶっちぎりで山菜だな
中国産だろうが関係なく食っちまう男なんだぜ

>>145
関西にもタヌキあるだろ

>>145
その分他所で手抜いてるんですよね・・・

きつねうどんの油揚げ最高

ニシンの甘露煮

海老天

海老はフライでご飯で食いたい
蕎麦ならキスの天プラに腹空くから焼いた餅
うどんなら油揚げ　

小鰺の天ぷら入れてもうまいよ。できれば大根おろしも一緒に

好みの問題とは言え、折角のサクサクの天ぷらを、
温かいつゆに入れてワザワザふやかして食べるってのは個人的に違和感あり。

だから天かすも含め揚げ物系（除：薩摩揚げや丸天等の練り物系）は、
ダシの効いた濃いめの冷たいつゆで楽しみたい。

個人的に好みなのは池袋の大黒そばで出す玉葱天。玉葱の甘味が引き出され最高。

ただし例外的に温かいつゆを認めても良いと思うのはコロッケ。
衣どころか中身のマッシュポテトにつゆが染み込むと至福の味w

野菜天入れるなら
玉ねぎ天、茄子天、椎茸天、春菊天、ししとう天、オクラ天の中のどれか1つは入っててほしい

春菊天いいねー

頼むから茄子天にしてくれ　あの独特な味わい　高くっちゃぁやだよ

ワカメ

納豆 とろろ なめこ

>>163
お､ﾈﾊﾞﾈﾊﾞいいね( ^ω^)

めかぶそばもネバネバ系でうまいよ

うすあげ

天婦羅にレモン

氷

蕎麦屋の具って、天ぷらとか、
カロリー高いモノが多いけど、
もっとサラダとか、ヘルシーなメニューも
多く置けばいいのに。

サラダがヘルシーだとか
鶏肉ならヘルシーだとか
イメージに踊らされるやつが多いけど
ドレッシングやマヨネーズかけてりゃ意味ないし、
油やたんぱく質も身体には必要なものだから
うどんやそばにはむしろ天ぷらが合うんじゃないかな。

>>169
そんなにカロリー高い？

もずく

山菜ｳﾏｰだけど中国産の水煮はやだな

最近は油揚げが好きだな。

春菊天

わかめ。もしくはめかぶ

海老天そば
おろしがちょっと入ってるとなお嬉しい

甘しょっぱく煮た肉

舞茸天

茄子天と大根おろし、おろし生姜を入れて食うとうまい

厚肉

寒くなるとカレーうどんとかうまく感じる

おでんの具ならなんでも

肉

カレーうどんの美味い店ってなかなか無いな

>>183

しらたきとかタコの足、ちくわぶ、トマトでも平気？

立ち食いのゲソ天そばが一番好きですよ。

にしんそば

ざるそばにめんつゆ付けて食べるとｵｴｯﾌﾟってなる
温そばは大丈夫だけど

>>189
つけすぎなんじゃね？
そばの端っこにちょっとつけるだけで、そうはならないと思うんだが。

とろろ昆布

寒いときはけんちん汁 のそばがうまいな、具だくさんで
餅を追加してもうまい

鰊の甘露煮

ニシン蕎麦旨いよな
関東ではあまり食べないってホント？

全くと言っていい程食べませんね＞にしんそば

鴨肉
もりよりかけの方がいい

>>194

ニシンを戻すのに時間も手間もかかるから面倒くさがってるのかもね

春菊天はほんのり苦味あるのがうまい

>>194
食べるよ。どこの店にもあるってものではないが。

>>195>>197>>199
ありがと
やっぱ一概には言えないよね

ニシン蕎麦おいしい
ニシンおろし蕎麦だともっとおいしい

>>200

家で、もどきを食べる時はさんまの蒲焼き缶使ったりしてる

神楽坂の小諸そばが追分そばだった頃、ニシンそばやおかめそばなど扱ってました。

にしんそばというと深大寺を想い出すなぁ

立川駅中の立ち食いのにしんそばは、絶品。

葱は外せ無い

ちくわぶ

練り物なら、ちくわの磯部揚げかな

京都の業務スーパーで、ニシンの甘露煮が二枚入り９７円だった、安〜

鴨
うどんでも旨い

やっばりかき揚げかな。かき揚げそばに玉子は欠かせない

今朝博多駅でかしわそばごぼ天入り食べた。サクサクで素材の甘いごぼうは最高でした。

五目あん

肉&とろろ昆布

京都名物　にしんそば
福岡名物　ごぼう天うどん

たぬきそば

　　　/"`‐ー‐"〉
　　（ ( ・(ェ)・）
　　 |Ｕ:( 　 　‖
（⌒ヽ.:: ヽ ｘ 丿
　｀~` Ｕ´~ω Ｕ

冷たいのならたぬきそば
あったかいのならネギ

めかぶ。ネバネバがうまい。できれば温泉卵も追加で

冷やしなら海苔

>>214
関西ではごぼう天が手に入らない

居酒屋のおつまみで出ることがある揚げだし豆腐を蕎麦にのせて食べてもおいしいよ
揚げだし豆腐に醤油味のあんをかけて、おろし生姜をちょっとのせて
揚げたししとうや、椎茸天かなす天が添えてあればなお良し

>>219
練り物の方と勘違いしてるのか？

いや、練り物のごぼ天なら、おでんの素材で売ってる。
ごぼうだけの天ぷらはささがきなら
探せばあるかもだけど、厚切りはたぶんない。

ささがきでも、ごぼ天うどんの具として問題ないと思うよ。

純粋なごぼ天じゃないけど、きんぴらごぼうが余った次の日に、水で溶いた
天ぷら粉にきんぴら入れてかき揚げにしたのをそのまま食べたり、そばに入れる

>>220
醤油味のあんとおろし生姜で食ううどんは暖まるよ

鶏の唐揚げとおろしとゆずの皮
油っこさが薄れてうまいよ

蕎麦には納豆 オクラ 山芋が最高！！ ネバネバ系が好きなんで。

ちくわ天

うどんなら油揚げ、そばならわかめかな。

うどんならカレーかな。肉や油揚げはそばでもうどんでもいいけど、
カレーはうどんでしか頼まないからからなぁ

地味にカレーそばも旨い

でも、俺が好きなのはお汁使わないカレーうどん（そば）だから
もはや具とは言えんかｗ

>>231

店の場合、丼に麺入れてつゆを張ってからカレーをかける事が多いけど、
麺に直接カレーのみをかけるって事ね。確かに具とは若干違うかも

今のような寒い時期はカレーうどんとか、けんちんうどんみたいなのがうまいね

カレーうどんやけんちんうどんもいいけど、鍋焼き系もいいな
モツ煮込みとか天ぷらとか

スレの趣旨とは違うけど、シンプルな鍋焼きも好きだ

吹きっさらしのカウンターで啜るかけ蕎麦が美味しい。
壁で囲めば快適かもしれないけど、旨さは低下すると思う。

吹きっさらしといえば、
時代劇に出てくる屋台のそば屋で食ってみたい

昔の屋台蕎麦は釜揚げぶっかけか蒸し蕎麦じゃなかったか？

かしわうどんと鴨南蛮蕎麦

きつねうどんのあげは甘辛く煮たのと軽く焙って刻んだのとどちらが好き？
僕は焙って刻んだのを葱と一緒に食べるのが好き。

この季節
温まるのがいい

京都のたぬきうどん
葛でトロみをつけた出汁に、刻んだお揚げ（味はついていない）を入れ、うどんと合わせて一煮立ちさせたら丼へ
薬味は、おろし生姜がのってますが、店によっては柚子皮の場合もあります

うまいそば、うどんは素が一番。

具の無いそばや、うどんが一番って人は通ぶりたい人か、
具のうまさの分からない味音痴のかわいそうな人

>>242
天ぷらを入れると油が浮くんだよね
それが嫌

具じゃないけど名古屋へ行って味噌煮込みうどんを食ってみたい。
山梨のほうとうも美味そう。

>>243
葱と半熟卵、気分で丸麸
かいわれもオススメ

コブうどんはうまいな。w

鉄火巻きが食いたくなる。

家で作るなら、ワカメ入れて、卵かな

コンブうどんはうまい。
でも顆粒のコンブだしではなく本物で。

鴨最強

とろろ昆布うどんに温泉卵入れて食うとうまいんだよね

安くてメチャうま、卵とじ天カス蕎麦

>>251
確かにね

天かすとネギが、入れ放題の店だと最高だね

なめこやしめじなんかの数種類のキノコの水煮
大根おろしとゆずの皮少々も追加で

>>252
自分で作ってるよん
市販のそば・うどんつゆを使わずに、
顆粒のおでんだし+醤油にハマってる

うどんにはみりんを入れて優しい味にしたほうが好きだな。

京都の伝統、しっぽくうどん。メタボさんにおすすめ。
甘煮干し椎茸丸ごと一個・ほうれん草・かまぼこ・板麩・焼き海苔・柚子皮など。
寒い冬は、これに片栗粉でとろみつけたら、のっぺいうどん。あったまる。

カレーうどん

海老フライが安かったので、
海老フライ蕎麦に挑戦

天ぷらとの違いは、結構コロモが頑丈で汁に馴染まない

>>257

今日みたいに風が強くて寒い日はカレーうどんがいいね。体が温まるし

湯葉

鴨だね

きつねか挽き肉と卵とネギでとじたやつ

丸天好きだな

半熟たまごのてんぷら。かちくわのてんぷら

冷凍庫にずっと保存してたトリュフで、
トリュフ蕎麦を作った

ダシは殆ど出なかったよ

かき玉うどん
ありあわせの根菜を、乱切りにして出汁に入れ、溶き玉子を入れる

片栗粉で、トロミをつけても美味い
薬味は、ネギでも生姜でもいいけど
大根おろしを入れてもいいよ

おろし蕎麦

京都在住なので
一度は食べてみたい
辛味大根のおろし蕎麦

海原雄山を驚かせた
暮坪カブも

唐辛子一本そのまま

>>268
辛味大根なんてスーパーでも売ってるぞ・・

海苔

葱入れ放題

近くのうどんやで、山かけおろしうどんってメニューがあって、
ヤマイモと大根おろし、ワカメ、ネギ、削りぶしなどのトッピングがいっぱい。
そこに行くといつもそれ頼んでる。
特にヤマイモはうまいな。

梅干うどん食べたことないんだけど、最初に梅干ほぐしちゃうの？それとも、かじりながら頂くの？
多いのはどっち派？

スレチだけど長野は日本男性No.1長寿県。

蕎麦にはルチンという血管を丈夫にする成分があるからだと
俺は睨んでいる。

長野は県で食生活の指導がある

イカ天しか愛せない、、、

イカ臭い奴だな。
海老天しか愛せない俺がいますよ。

長ネギ一本

ごぼ天

バター

鍋焼うどんの具　
でも　うどんが好きじゃないのでめったに食わない

>>273
鳴門うどん？ｗ

花巻一択で

生海苔いれたそばはうまい

蕎麦を皿に盛って塩をふりかけ、電子レンジでチンしてそのまま食べた。
普通は油をふって卵をのせるんだけど、ちょっとダイエット。

ぶっかけうどんに、別皿の鳥天とかき揚げを生姜と出汁醤油でたべる

かき揚げと玉子

豚汁にうどん入れて食うのが好きだ

好きなのは、
１位　大根
２位　たまご
３位　豆腐
４位　こんにゃく
５位　じゃがいも
　だな。

おでんを具にするのは考えなかったな。

>>291
「立川　おでんそば」

かまぼこ

鶏の唐揚げ

平成21 年11 月30 日

各 位

会社名 株式会社グルメ杵屋
代表者名 代表取締役社長 日 村 千 尋
（コード番号9850 東証・大証第一部）
問合せ先 責任者役職 専務取締役
氏名 森 田 徹
電話 06-6683-1222(代)

経営合理化の取り組みに関するお知らせ

当社は、平成21 年11 月28 日開催の取締役会において、経営状況の厳しさを鑑み、下
記のとおり経営合理化策を決議いたしましたので、お知らせいたします。

記

１．経営合理化を行う理由
ますます厳しさを増す事業環境の下で、当社は、コスト削減等の収益構造改革に取
り組んでまいりましたが、平成21 年11 月11 日開示の「平成22 年３月期 第２四半
期決算短信」に発表のとおり、売上規模の縮小は予想を超えており、業績は極めて厳
しい結果となりました。
更なる収益改善・合理化への施策が不可欠であると判断し、下記施策を実施する事
を決定いたしました。

２．経営合理化の内容
５業種で40 以上に膨れ上がった業態を１業種につき２業態程度に集約する方向で、
平成22 年９月末までに約100 店舗の赤字店舗の解消を目指します。解消方法は独立
希望の社員に「のれん分け」する経営委託制度を活用することとし、そのために以前
からある同制度の年齢や勤続年数などの応募基準緩和を行います。
また経営委託が難しい店舗については、収益性の高いセルフ形式のうどん業態をメ
インに業態変更を行います。業態変更が難しい店舗においては退店を断行いたします。
効率優先の営業管理組織への改編並びに本社開発部門の強化及び管理部門のスリム
化を実行します。退店等により発生する余剰人員は、子会社、関連会社の新規事業に
吸収することを基本とします。

３．今後の見通し
経営委託の応募人員が未定でありますので、今後の見通しは、状況が確定次第速や
かにお知らせいたします。

以 上

ドンブリに水を１５０cc程入れる。
そこに天かすを好きなだけ入れ、その上にソバを乗せる。
ソバつゆを適量かけ入れる。
電子レンジでチン　→　メチャウマ

めかぶと温卵

ちくわ天だな

マヨネーズ

えび天
丸くて安いやつ

>>242麺と汁を味わうなら、美味い麺と汁の風味を具が台無しにしてしまう(栄養バランス的に、具でなくおかずとして美味しい肉と野菜を補えばよい)。麺と汁が不味い場合は具でごまかすが、汚い食べ物に見える。

>>243天ぷらが美味いなら、少しの塩で頂くが、天ぷらが不味い時は具にしてごまかして頂く。

>>296に感化された訳じゃないけど
久しぶりにたぬきそば食ったら旨かった

>>296
体に悪いよ

今年の年越しそばは
海老天＋ナス天でいかせて頂きます

天ぷらは大嫌い

立ち食いだけどたまに食う肉そばは旨い

>>296
500Wのレンジで何分?
水は何を使用するの?

>>307
冷凍食品とかの時間表示でいつも大丈夫なの？
調節しないのかな・・・
「水」なんだから普通は水道水でいいんじゃない？

年越しで月見＋山菜に餅入れて食ったけどうまかった

作るのが嫌だから何も食べてない

春菊天そばうまかった。微かに感じる苦味がいいね

大根おろし

温かいのか冷たいのかも書いて欲しいな。

立ち食いのスタミナって
天ぷらに卵だよな

昨日、大阪駅の立ち食いで頼んだら
肉に卵だったわ
ダシも不味くてショック
今年最初の立ち食い蕎麦だったのに

具とはちょっと違うかもだけど、豚汁にうどん入れて食べるの好きだな

>>314
俺の勝手な思い込みでは「スタミナ」ってついてたら肉系が入ってる気がする
別に決まってる訳じゃないだろうけど

普通に「天玉そば」って注文したほうがいいんじゃね？

>>314
まあ食名のガラパゴス大阪とはいえ、
流石に東京ローカルじゃないかと疑うべきだったな。

俺はスタミナだとニラと玉ねぎと牛肉炒めて卵黄落としたのをイメージする

ニラの玉とじをそばに載せて食うと意外とうまいよ
玉子丼の上物にニラが入ったようなやつね。もやし追加バージョンでもOK

　えびと貝柱の天ぷらが好きだなぁ

>>316
何が入っていても旨けりゃ良いが
うどんそのものの味がお粗末だとな…

>>296だけど、
「てぬきソバ」と命名しますた
ヨロピコ

魚のすり身揚げたのすきだな。竹輪の磯部揚げとか薩摩揚げで玉ねぎやごぼう入ったやつ

舞茸天。しゃくしゃくしてうまいよね

この季節のオススメ温かいうどん

・にくねぎうどん
　温めたつゆに牛肉切り落としと長ネギの斜め切りどっさり。
・豚キムうどん
　フライパンで豚バラとキムチと長ネギ炒めておく。別鍋のつゆには油揚げの短冊切りを入れておく。
　豚キム乗っけて食べる。
・なすうどん
　つゆの鍋にたまねぎのくし切りと茄子八つ切りをどっさり入れてクタクタになるまで煮る。

マジうまいよ。使ってるのは箱買いの讃岐うどん乾麺。

豚肉と白菜と椎茸でとろみのある餡を作って、茹でたうどんにかける
食べるときにおろし生姜をたっぷりのせて混ぜて食う
食べた後は生姜の効果で体がよく温まるよ

ピリ辛なうどんとしては歴史が浅いとおもうけど、坦々うどんうまい

かき揚げと玉子を追加して食べること多いかな。
他の具より腹持ちいいし。

春菊天

鶏の唐揚げ

か

ちくわ天と温玉

生の玉子もいいけど、温泉玉子もいいんだよね。
黄身のねっとりした感じとか、白身の半熟加減とか

えび天コロッケおでん蕎麦
http://p2.ms/0igp

間違い こちら
http://p.pic.to/185cxh

>>335

この具の組み合わせの中でコロッケが異彩を放ってる気がするw
個人的にコロッケはコロッケだけのそばか、お皿に分けて食べるかな

ごぼ天

舞茸天

＜鳥取市の大手企業リコーマイクロエレクトロニクスは馬鹿だ＞

-----「休みが多い！」という週刊誌報道が関係があるのか？------

鳥取市のリコーマイクロエレクトロニクスは「週休４日制」つまり「休みが多い！」
ことで週刊誌で騒がれた会社だ。

僕はリコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
サボっていたら「休みが多い！」と激怒されリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。

週刊誌が「休みが多い！」と話題にした会社から「休みが多い！」と激怒されたのである。

その後、鳥取三洋の構内にあるテスコという工場に勤め一年半休まずに働いていた。

「休まずに働いているのはリコーに対する報復」という噂でテスコをクビになった。
この非現実的な噂は精神医学用語の「幻覚妄想」だろう。

世の中には馬鹿馬鹿しい噂を流し、信じる人もいるものだ。
　
リコーマイクロエレクトロニクスはこの馬鹿馬鹿しい人権侵害に弁護士までつけて揉み消し。

地元の人は関わりを恐れて事情を教えてくれず気分が悪い

現在の「リコーマイクロエレクトロニクス」検索結果は
企業検索では最悪のはず。

イカの天ぷら。たまにイカが衣からスポッと抜けちゃう事あるけどね

あるあるｗ

なめこおろし、マジうまい

うどんはやっぱり、カト吉だねぇ

めかぶそばｳﾏｰ。箱根そばでよく食べる。

海老天おろし

肉そばはのっかってる具の量が意外に少ないんだよな。
コストパフォーマンス的には、かき揚げかコロッケかなー

コロッケそばも昔はうまかったんだが、
いまは冷凍食品を自然解凍してるところが多いから不味いことこの上ない。
コロッケなんてじゃがいもと玉ねぎとひき肉だけだから、きちんと作ればだれが作っても普通にうまいんだがなぁ・・。
麺も冷凍のところあるしね。
世の中全体の食のレベルが下がってるのが悲しい。
そんななか、昔ながらの作り方をしているところが多い油揚げを使ったきつねそばがおすすめ。

コロッケは手がかかるよー
熱いうちに皮剥いてほぐして、冷めるのまって具材混ぜたり

コロッケはマズイのがいいんだが

>>349

単品で食べてうまいコロッケよりも、ちょっとイマイチなコロッケをそばに入れて
衣や具につゆが染みるとうまさが増すんだよな。あと衣からは油がつゆに出て
コクが出るし、イモがつゆに溶け出すと、とろみになる。

某スレの住人さんが一杯来てるｗ

でもあえて海老天そば

野菜の入った薩摩揚げ。
魚のすり身にごぼうと人参が入ったのか、玉ねぎが入ったのが好き

肉おろし+温泉卵

桜海老のかき揚げ、海老天、鴨

>>340
新橋駅のぼんぬっふのイカ天は本体は小指ぐらいだけど丼からはみ出さんばかりの
大きさのものすごい衣イカで話のネタに食ってみても良いかもしれない。＜今もそうかは知らない、すまん。

魚の揚げ物でアジの天ぷらでも、フライでも好きだなー。
衣に汁を染みこませてかぶりつく。魚のうまさと油と汁の味が混じってｳﾏｰ

ごぼ天＋肉

春菊天

>>358

春菊天もうまいよね。サクサクの時と、汁につけて衣はフニャフニャ、
春菊がしんなりしたののうまさが2度ある

ごぼう天+わかめ+温泉卵

舞茸天好きだな

筋肉を煮たやつ。ぼっかけうどんだっけか

焼きネギとかき揚

豚バラ一緒に煮た奴

>>362
き、筋肉？？

鶏の唐揚げ

ネズミはダメだな

そろそろ暖かくなってくるから、温そばラストスパート
モツとかニシンとかは、やっぱ暑くないほうが美味しい

佐賀の鳥栖市で食中毒発生
患者の便から黄色ブドウ球菌が検出されたとか・・・

今頃、食中毒多いから、外で他人に作ってもらう食べ物は中に何が入ってるのか分からんから、気をつけたほうがいいだろう
何も無ければ、それはそれで、めでたしめでたしだが・・・
まるで、ババ抜きでババ引くようなもんだな
食中毒は、当たるとあれはハンパじゃないからなあぁ〜・・・

あ、そうそう、患者さんたち、どうやら弁当食って当たったみたいよ

貝類には注意せよ

某ホテルで食事する人達、要注意！
お、起きてたよ、あれが・・・！！
しかも、そのWEBサイトもおかしい！！！

離陸直前に・・・ドイツ

○○の「××食堂」で起きたか

テイクオフの時に腹痛、吐き気、下痢の症状が出ると、排泄物や嘔吐物まみれで機内はたちまち、阿鼻叫喚地獄と化したのだろうか！？
離陸前の食事に原因があったらしいと言われていて、現在詳しい原因を調査中だそうだが・・・。
うどんやそばだけでなく、その他の料理食って、その中のヤバイ物を飲み込んでしまったら、もう遅いぞ！
どこに行っても、外食では、絶対にマズイ物食わされないようにしよう。
うどんやそばも安全とは限らない。
食中毒に国境は無い。

ちょっと前に、あんりゅうでやっちゃったみたい

月の洞くつでヤツが現る
弱点は炎・熱

植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない

某都市の、その食中毒の被害者の４人は、30代の姉弟、60代の父親、70代の母親だそうよ。
先週のランチタイムで、自家栽培のナス科タバコ属のキダチタバコ（別名・カラシダネ）を天ぷらにして食べちゃったそうだ。
その後、１時間以内に相次いで吐き気や嘔吐、手のしびれなどの症状が表れたそうだ。
別名のからしと同じ植物と誤認識していた様で、某公的機関は以下のように呼び掛けているそうだ。

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」と・・・

もう一度、言おう。
植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない。

うどん屋もソバ屋も、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、客に出さないように！
また、お客もそうして出された物を決して食べないように！
そして、一般家庭でも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、食べないように！

どんな葉っぱか確かめずに調理したり食べてると、大変なことになりますよｗ

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」

葉を食べて、食中毒になったニュースを知り、感じたこと

キダチタバコの葉を天ぷらにして食べて食中毒のなったニュースの中のコメントで、
厚生労働省食中毒被害情報管理室は「山で毒キノコや有毒植物を採って食中毒になるのが一般的。普通は観葉植物を食べないので、キダチタバコの食中毒例はあまり聞かない。」と言ってるよ。
この出来事は、店ではなく一般の家庭の中だけで起きたものだが、過去に植物の葉を食べて、食中毒になったケースはいろいろある。
食材については、自分の知らない物が入っていた時、店員に確認とった方がいいかもね。
今後は、店側も、メニュー表に「どんな食材が使われているか」ハッキリと明記しておくくらいの心配りが必要ね。
決して食べてはいけない物は、使わないようにすることも必要だろう。
全国のうどん屋やそば屋には、是非、そうしてもらいたいね。

もやし

しょうが

カレー

葱！

かしわうどんが好き

青海苔！！！！！

納豆＋玉子＋かつおぶし

つゆなし。納豆ご飯のご飯部分をうどんにした状態。

ホルモン

ふわふわ卵とじうどん

冷やしとろろ

肉

アオサ

ごぼう天

カシワ

お餅

ネギてんこもり

海老天おろし

イカ天

天かす

ごぼう天

ちくわ天

肉と大根おろしを冷たいそばで

たまごとわかめ

立ち食いで食うときはかきあげかコロッケをよく食べる

甘く煮た油揚げでしょ。

見たことはないがｗ

ウニとタラバガニを具にした、いわゆる漁師蕎麦みたいなのだがれば
えらい美味いと思う
たぶん冷でも温でもいけると思う。

>>405

生じゃなくて天ぷらにしたのをトッピングしたらうまそう

ウニやかにをてんぷらにするのはもったいなくね？

俺なら焼いた方がいいな

出来てもかまぼこが精一杯だろが

>>408
かにかまの天ぷらはよさそうだ。

個人的な好みで悪いんだが・・
どーも蕎麦のつゆに油が浮くのが好きじゃない
だから天ぷらやキツネも苦手
かまぼこなら五目風に卵焼きと一緒に直接具にしてもらうほうがええな。

天ぷら！特に海老
今残り最後から2番目の天ぷら蕎麦ゲット！

天ぷらなら海老よりイカが好きだなー。
あとは舞茸天、春菊天、ごぼう天あたりもうまい。

天ぷらはつゆに入れるとふにゃになって
不味い
つゆも油っぽく味が薄まるから揚げ玉入れた時は
薄まったな頃に醤油をたす
具はゲソ天かな冷めても旨い

カリカリに揚がったかき揚げが汁につかって味がしみて柔らかくなったのを食べるのが好きだな。
できれば生卵をからめつつ食べるとなおよい。

>>413
いや、だから・・例えば立ち食いでもプロの味を出す蕎麦屋は
わざわざパサパサに天ぷらを作って、汁をつけてちょうど食べごろになるように
してると思うわけだが。。

立ち食いで、あわびやホタテを具にしてくれる店はありませんかね？

値が張るんでないかい？
立ち食いはうまい、はやい、”安い”が売りなんであって…

でもいつも立ち食いで超忙しい人には
たまにはちょっと贅沢してみたい・・なポイントで人気でないかね？

経営が成り立てばどこでもやるでしょ
需要がないと駄目だろうね
一由ならやりそうだな

もしあれば俺は食いたい
釣銭受け取る必要のない1000円とかにしてくれれば

5000円以上なら立ち食いじゃなくてそれなりの店で食いたいからパス

コロッケ！コロッケ！

コロッケは揚げ立て熱々のより揚げ置きされて冷えたのが好きだな。
冷えたコロッケに汁が染みていくのを食うのかいい。

そこにワカメが絡むと最高なんだけどな

俺はいつもコロッケワカメ蕎麦

コロッケに追加するなら玉子でしょ

俺は蕎麦、うどんに玉子は好きじゃない
月見の場合は先に玉子だけ口に入れて飲み込む。この方がうまい！

色々と状況とかがあるとおもうんだけど「まずい」ってどの位？
食べる前から駄目　一口食べて駄目　無理すれば完食できる　金を払うならいらない
他に選択できなければ食べる　なんでもいいから食べるだけ　〜の立ち食いよりマズイ

3食位食べてない時に近所にあるからしょうがなく行く感じ

誤爆しました・・・
富士そばに書こうとした。

↑なかなかいいこと書いてるじゃないか、図星だよキミ

極少量のサクサクに揚がったタマネギ・小エビ・小柱のかき上げ
暖かい蕎麦に、デカイかき上げ乗せられると汁がほとんど吸収され
残念な最後を迎える

はあ？
だったら最初から｢つゆだくで｣と言えばいいことじゃんか。

春菊天ウマー。
さくさくでほのかな苦味がつゆにあう

俺はイカ天がいいな。。

蕎麦ならナス天
うどんなら麻婆豆腐（冬期限定）

ちくわ天好きだ。磯辺揚げで縦に半分に切られてるならなお良し

トリフ蕎麦・・とか
どこかにないでふか？？

女体盛り蕎麦

梅とわかめ

あわびとわかめじゃね？

鶏の唐揚げ。出してる店少ないけどうまいよ

〉439
少ないことないよ。おれの出た高校の学食が出してたよ。

>>440
少なくないと言うならもっと例をあげろよ、、、、。
有名所だと小諸が出してるか？

ごぼ天

>>441
社会経験の無い子に無理言っちゃダメだよ。

スーパーで買った鶏の唐揚げをそばに入れてみたけど普通にうまいな。
近所の立ち食い蕎麦屋でも出せばいいのにな。

はあ？オマエ小諸知らんの？

イチゴ蕎麦なんて以外とうまそうじゃねえか？？

・手打ち蕎麦屋なら「もり蕎麦」(海苔絶対不要)
・駅蕎麦屋なら「(かき揚げ)天玉蕎麦」
・大衆蕎麦屋なら「海老天丼」(蕎麦ではないんだが)だな。
一般的な話で申し訳ないが…

舞茸天うますぎ

まあはっきり言って泥酔したあとはどんな蕎麦でも美味いんだなｗｗ

富士そばの不味さは酔いも冷めるけどな。

うどんは釜揚げか生醤油
蕎麦は海老天おろし

ほたて蕎麦
タラバガニ蕎麦
イセエビ蕎麦

とかあれば今すぐ食いたいけどな。。

天ぷらのせるくらいならハッピーターン蕎麦のほうがうまいんちゃうんけ？

肉

春菊天

エスカルゴ

これ究極

蕎麦は冷たいのしか食べない
うどんは冷やしも熱いのも食べる

けんちん

でも蕎麦は冷たいのがいいね
うどんは熱いのオンリーやな

とろろにウズラの玉子＋青のり。

かき揚げ。かりかりサクサクなのがいい。

箱根そばのめかぶと温泉卵のやつ好きだ

>>461
むしろ揚げ置きのじとっと冷たいのが好きだ。

かき揚げよりイカ天のほうが好きだな

やっぱり蕎麦＋天ぷらは海の幸がいいよ。

天六うどんの キツネしか 宇宙でも 選択肢なし！わかるかな？

わかんねえだろうなあ。。

ダッドゥビィドウブィブーーー♪♯♭♪＆♪♪イェーーーー！
俺が昔、ガキのコロお乳を飲んでいたーー
そのお乳を出していたのは母だった・・・わっかるかなー
ワッかんねーだろうなー！

俺が昔、母のお乳を辞めたころはもう俺も大人になっていたーーー
そしてお乳を飲んでいたーーー
そのお乳を出していたのはーーー
店のお姉ちゃんだったーーー・・・わっかるかなーーー
ワッかんねーだろうなー！






・・・・・・・・・・・コピペです。

コロッケかな。安くて腹持ちもいい

肉うどん
鴨南蕎麦

ねぎ

>>470

俺もねぎ好きで多目に入れるけど、ねぎは具というより薬味かなと思う。

立ち食い蕎麦で頼む事多いのは山菜でね多目に。余裕があれば生卵か温泉卵を追加

ねぎは程ほどがよい
山盛りで入れるのはよほどの葱オタじゃないとありえない

天六うどん厨ウザい。あちこちの板で同じ様なことほざきやがって阿呆か。

肉蕎麦すきだけどコストパフォーマンスではかき揚げ蕎麦が上だなー

かき揚げちゃうやろ？
イカ天とかタラバガニ天の方が全然上やと思う

にしんソヴァーが食いたい

>>475

イカ天よりゲソ天の方はいい線いってるとおもうけど、タラバガニ天は値段が高そうだから同意しかねる

>>477
このスレは理想ｗを語ってもいい場所だと思うから・・
値段を考えたら夢がなさすぎじゃね？ｗ
あわび天蕎麦だっていいし、今の季節なら鰤天蕎麦も美味そうだｗ

やはり、ざるとろ蕎麦。
うずら卵付きで刻んだ海苔とネギはケチらないで欲しい。

>>478
値段でしか考えられない上に、食材のチョイスが最悪。
お前ウザイよ。

↑自己分析してるバカ

ネギだって白葱青葱分葱細葱で風味が変わる
生、さらし、焼きでも変わるし小口切りや笹切りにしても食感に差が出る

刻み葱山盛り

http://hissi.org/read.php/jnoodle/20101208/bS9qR0xtM3U.html
http://hissi.org/read.php/jnoodle/20101209/TlVrdWdqcXM.html
http://hissi.org/read.php/jnoodle/20101211/cWtXbmorcUo.html

本当だウザイw

立ち食いそば屋だと扱いはねぎと同じような感じだけどわかめが好きだなぁ。

牛筋を煮込んだやつのせた蕎麦うまいよな。ぼっかけ蕎麦だっけ

かき揚げに決まってるだろ｡立ち食いそば屋でも一番出るみたいだしな

おろし蕎麦

とろろ蕎麦こそ最強

玉葱入りの薩摩揚げ

都内だとさつま揚げを具で提供してる店ってあまりないかも。
俺がよくいく立ち食いそば屋では見たことないや。

きつね

焼きのりじゃなくて生のりを入れたそばうまい。
わかめやめかぶとはまた違ううまさがある。

↑今流行の韓国海苔が好きなんじゃね？わかります。

味噌煮込みうどん

彩り＆食べ応え＆さっぱり油分ゼロ＆つゆとの相性を考えれ
ほうれん草しか無いだろ？ほうれん草からの花かつおだ。

イワシの天ぷら。汁吸ったのがうまいんだわ

かき揚げ

俺もかき揚げそして玉子追加

玉子

うどん

卵とじうどんもたまに食うとうまい

天ぷら

ゲソ天

冷やしとろろ

カレーうどんと穴子天おろし蕎麦

能古うどんの冷やし
鴨せいろ蕎麦

今の時期鴨南蛮もいいが、冷たいそばと温かい汁の鴨つけ蕎麦がやたらうまく感じるな。
脂の溶け出したつけ汁がたまらん

温麺の生醤油うどんに柚子胡椒
蕎麦は海老天おろし

めかぶそばうまい

やっぱりかき揚げが一番だよ

冷やしたぬき

うどんならあげの炊いたんですね。
そばでもあげを食うことが多いがそれでいいかはちょっと疑問に感じる。
しかし山菜やわかめも天ぷら・天かすも卵もしょせんうまくない。

>>512
夏場なら最強かもしれん

いわゆる｢ひやた｣ですねｗわかります。

女体盛り

女体盛りは具じゃなくて器だと思う

具の締まりは大事だろ。
太平洋では、リトルチンポのオイラは、指に間違えられる。

>>517
なるほど。。隠すように冷やしうどんが盛ってあるというわけですね
しかし微妙だなｗ

にしんそばを何年かぶりに食ったらうまかった

にしんそばうまいよなー

うどんも蕎麦も月見が好き
卵4個ぐらい落として食べる
美味い！

卵が好きだけか・・・

あたたかい蕎麦＝１位：月見＋揚げ玉少々＋刻み葱（白葱）たっぷり
　　　　　　　　２位：天ぷら＋刻み葱（白葱）

つめたい蕎麦＝１位：とろろ＋ウズラの卵＋刻み葱（白葱）＋わさび
　　　　　　　２位：揚げ玉＋水菜少々＋刻み葱（白葱）＋わさび

あたたかいうどん＝１位：天ぷら＋刻み葱（青葱）
　　　　　　　　　２位：鴨南蛮（鴨＋焼いた白葱＋青葱の刻み）

つめたいうどん＝あまり食べない

あんかけときざみ

ごぼうとにんじんの素揚げそば

>>517>>519
それはワカメうどん

ごぼうならごぼ天そばだな

>>526
ワカメ酒飲みながらワカメうどん食いてえなｗ

かきたまうどんも、たまにはいい。

うどんの汁を火にかけ、とき卵を入れてまぜたのを
うどんにかける。
薄く切った笹打ち葱を入れるとなおよし。
ほっとする味ｗ

玉子ととじの違いがイマイチわからないのだが。。

とき卵で蓋をするようにするのが玉子とじで
餡でとろみをつけてとき卵を入れた後にかき混ぜるのがかき玉

玉子の食感が違いますね

蕎麦は揚げ玉
饂飩は刻み狐に葱

かきあげそばにホウレンソウを１０ｇ

今、月見蕎麦を作って食った。
先日初めて食ったんだが美味すぎてまた食った。

わかめ多めに入れた月見そばが好き

かきたま・・の意味が今だにようわかりません

かきあげ＋玉子ですか？
それとも牡蛎＋玉子ですか？

卵を入れた後にかき混ぜるのがかきたま

ああ。
単にかきまぜるのかき・・だったんすねｗ駄洒落みたいすねｗ

ありがとうございました。

なんでここまでえのきくんが出てないんだ？

えのきだあ？？松茸のほうがええに決まってるだろ！

君は全世界の極細短小包茎男の心を傷つけたね

自分で自分を傷つけたつもりはないぞ

あっさりしたのが良ければネギ、ワカメ、大根おろし、梅など
がっつりと食べたい時は更に玉子、かき揚げ、おあげさん、コロッケ、餅などを入れる

大根おろし、しょうが、ねぎで、醤油（ぶっかけ用）をかけるのがすき。

その前に味噌ラーメンがあるなら味噌うどんってあってもよくねえか？
こってり味の味噌スープに太めのうどん、具はお餅と板わさと白魚あたり

ああたまんねえｗ

名古屋に味噌煮込みうどんてあったろ？

最近あさりラーメンが流行ってるけど、
あれ蕎麦にも合いそうだね。テンコ盛りのあさりを載せたい

牡蠣蕎麦もあるな
ただ、品質の差が激しい感じ

舞茸天ｳﾏｰ

オールカキ蕎麦なんてどうだ？

牡蛎と掻揚と柿のトッピング。。

>>550
柿は却下。牡蠣で掻揚げ作ればいいじゃん。

単調になりがちな蕎麦に味の変化を加えるために紅生姜入りのさつま揚げを
炙れば香ばしさも加わる。ごぼ天で歯応えのも追加。
油っこくなりそうなので大根おろしを少量乗せてもいい。

野菜の掻き揚げ

かき揚げは小柱と三つ葉のもうまいんだよなー。
紅ショウガのかき揚げも捨てがたい

�D�D�D ゾロ目ゲッター参上！
野菜かき揚げ、ちくわかき揚げ かな

げそ天安くて食べ応えあって良い。

掻き揚げと玉子とわかめ

舞茸天おいしい

生卵と小エビのかきあげ

コロッケって入れるときとんかつソースとかかけるもん？
俺が住んでるとこでは見かけないんで食べ方がわかってない。

なんにもかけないよ。
おいしいよ。

>>561
ありがとう！今度入れてみる。

うどんに煮玉子て会うかな

ネギ

コロッケそば食ってみた。メニューには無いので作りおきのコロッケ投入してみた。
コツはいるけど、みんながうまいっていうのがわかったよ！次はもっと上手に食べれる。

実はそばは置いといて、コロッケに出汁だけでも美味かったりして。

>>565
そばの食感とコロッケの食感があるからうまいんだよ。

>>566
最初はコツがわからなかったからそこまで気が回らなかった
出汁をたっぷり含ませ、しかもコロッケが崩れないギリギリの線を探していた
今度食感じっくり試してみる。

野菜かき揚げが好きでよく頼む。
たまにかき揚げと生卵のった天玉そばにしてる。

半熟卵
鶏胸肉orささみ
麩
わかめ
長葱
七味

これ最高

おかんの煮込みうどん食べたいな

鶏肉という事はかしわうどんになるんだろうか

こんなご時世だから腹持ちがいいトッピングを選びたいがなんだろう？
かき揚げとかコロッケか？

そりゃコロッケはじゃがいもさんだから腹持ちいいだろう

>>571

餅

とろろ昆布

>>574

とろろ昆布はうとんによく入れて食べる。うまいよね。
私はそばにはあまり入れないんだよね。まずくはないけど
うとんとの組み合わせに比べると弱い気がして

>>571

鶏の唐揚げいいよ

>>571
値段も考慮に入れるなら硬めの玉子がいいよ

>>577

＞ 硬めの玉子

これってゆで卵って事？

>>578
いや、汁に入れて煮るだけ

ハードボイルドな奴だな

こぼう天は食べ応えあるし結構腹持ちはいいと思うよ

ねぎだけでいいよ

にしん蕎麦

近所で食った貝柱と甘鯛と根菜という具沢山の蕎麦はかなり美味かった。

揚げ玉は当然。
蒲鉾；蕎麦との歯ざわりの極端な対称が面白楽しみ
麩；おつゆを食べる面白楽しさ
それなのに一枚づつしか入ってないなんて!

わかめが好き。

なめたけと大根おろし。

紅生姜の天婦羅

ちくわ天

めかぶそばうまい。温泉玉子もあるとなおよい。

温かくなってきたから冷たいそばもいいね。
ということで冷やしのかけそばにとろろ

>>591

修正
＞ ということで冷やしのかけそばにとろろにうずらの卵

かしわうどんが好きです

しじみ蕎麦を食べたい。しじみのテンコ盛りで

どこかにないかね？

冷やしそばに揚げ玉がすきだ。海老天や掻き揚げは単品のがいいや。

コロッケ＋わかめの組み合わせが意外と好き

定番だよワカメ

冷やしきつねの油揚げうまいなー

ワカメは単品でもヘルシーでいいし、大概他の具とも合うね

ワカメ＋ちくわ天やワカメ＋イカ天も大好きだｗ

600げと

自分が1番好きなのは生卵の黄身。
これがあるだけで全然違う！
まろやかになるし、あの味が好きだ。

冷やしそばにナスのおひたしととろろ。

今日ちょー暑かったけどあえての煮込みうどん食べました

半熟卵と胸肉とネギとわかめ。

ヘルシーだし味も染みて美味しかったー。

汗だく鼻水ズルズルだったけど

刻みネギ

黄身×海苔×醤油

最高。

ちくわ天かなー

かしわ天　でしょ

一文字

皆さんは夏のぶっかけ派ですか
冬の煮込み派ですか

ざる

具がざるってどういうことだよもう(*с*)

「素」にカウントでいいだろ

クリームシチュー
カレールー

>>608
冬の煮込みぶっかけ派です

暑い時期の冷やしそばに大根おろし
たっぷりのせて食うとうまいよなー。
なめこも一緒でもいい。

冷やし蕎麦に温泉卵

それたまらんなー
刻み海苔あると尚良し！

大根おろし
温泉玉子
豚しゃぶ

おまいら居住地ぐらい書けや。そばはともかくとして、うどんは偏差がありすぎるだろ。

…というふぐすま出身の俺は天玉そば一択。香味野菜、蛋白質、油、これ最強ｗ

地域ネタになると荒れるから皆避けてるって分からないの？
なにが「書けや」だ？配慮の足りんジャリが偉そうに。
はぁ？「最強」？笑わせんなｗ ジャンプでも読んでろﾊﾞｰｶ

都内の立ち食いそば屋で以前出してたメニューで
冷やしのかけに豆腐が1丁のったそば。
結構好きで夏場は食べる事多かったな。

舞茸のてんぷら
天然が理想だが養殖ものでもうまい

風邪の時に食べるといい具ってなあに(;_;)？

薬膳天ぷらに半熟玉子。生姜たっぷり入れるのも手だ。
鶏天なんてのもいい。
玉子焼きの入った餡かけうどんにネギたっぷりってのもいいな。

ネギショウガニンニク、良質の蛋白質とってあったかくして寝ろ。

>>622
玉子または梅干乗せ
ただし同時に二つはやめておいたほうがいい

やっぱりしじみ蕎麦きぼんぬ！山盛りで

肉うどんってさ、牛と鶏はあるけど豚ってなかなかないよね

>>626
地域によるんじゃない？肉を煮込む場合牛肉の方が獣臭さ
ってあるような気がするから豚肉の方が好きかな

>>626
おまえ西日本の田舎者だろ
首都圏じゃ肉うどんの肉は豚なんだよ

人参天

>>626
熊本は馬肉のしぐれ煮で出すとこもある（けっこう老舗）

肉ごぼう天うどん

春菊のかきあげ

>>632
俺も春菊の天ぷら好きだ。うまいよな。

山盛りの紅葉颪に茹でた豚バラスライス

ゆずポンを回して

葱いっぱいと丸天

むじなうどん
親子ソバ
おかめうどん
冬は
餡掛けうどん
カレーソバ
夏は
冷やしむじなソバ
おろし山菜ソバ
更級など高級店だと
子柱と三つ葉の掻き揚げソバ
立ち食いだと
仙台駅の唐揚げソバ
大阪駅の刻みおぼろうどん
名古屋駅のきしめんは削り節と蒲鉾がデフォだったかな
新橋や新宿の立ち食いだと天卵ソバ

こんな感じ

サラダうどんを忘れない

サラダうどんって食べたこと無い。どんな味なんだろう

サラダとうどんの味

梅＋わかめ

札幌のラーメンサラダは有名だが蕎麦サラダってメジャーなんだろうか
どこで食べたか覚えてないが旨かった

すき焼きうどん最高

冬にでるかきそば
おいしそうだったので注文して食ったら
まあ悪い意味での磯臭さが全開！　合わない　
あまりメジャーじゃないのも納得
別々に調理して食べた方がいいみたいです

冷やし牡蠣蕎麦なんてどうや？
あったらえらいうまいんちゃうか？
牡蠣最低三個は乗せてほすい

俺は嫌だな
牡蠣にはレモン欲しいし
レモンと蕎麦は合わない

岩ガキならおれは一つでもいいや。南蛮にしといてくれ。

胡麻ダレツナサラダ

>645
同意。
美味しいわけがない。

そうかな？
冷たい蕎麦には具と味付け次第ですごくレモンが合いそうに思えるが。。

たとえば鳥のささ身を薄味で冷やした蕎麦ならレモンは少々なら合う思う

冷やしレモン蕎麦に蒸し牡蠣のジュレとか美味そうだな。

>>650
おいおいｗ
キミ、蕎麦屋を起業してそれ売ってくれよ。１０００円でも桶だよ

そばはもう少し今風のものがでてきてもいいと思うんだ
うどんですらサラダうどんとか新しい食い方がでてきてるのに
そばはほぼ食い方決まってるからなあ

無理無理
そばの世界は、ご本で「粋」を学んでいらっしゃる
とっちゃん坊やの煩型満載の世界だからｗ
新しい物？無理無理ｗ

自分は小鉢に盛った蕎麦に、擂り胡麻とトマトピューレをベースに
ソースを作って、変わりサラダ蕎麦をつくる事がある

意外と合うけど味というよりは舌触りを楽しむ、、という感じかな

>>652
それは店主のアイデア次第

例えばトリフとかヒラメのムニエルをうまく具にすれば
売れる可能性はあると思うよ。

具だけ変えても
結局は醤油のかつおだしって感じになってしまわね？
とんこつベースの蕎麦とか野菜だけのスープに蕎麦とか
他の麺料理真似てもいいからもうちっと食い方変えてみろと

丑の日が近づいているが、
具が鰻だとして合ううどん、蕎麦はないかと考えたが・・難しそうだなｗ

うな重＋盛り蕎麦セットあたりが無難なところか？

>>657
冷やしぶっかけ蕎麦に錦糸卵

鰻とろろ蕎麦出してるところあったような

だからなんだよ

>>658 >>659
ほほお。。それよさそうだねえ

天かすとねぎいっぱい
http://www.youtube.com/watch?v=riPZO20eNzM

ナス天と大根おろしとおろし生姜を冷やしぶっかけそばに

漁師蕎麦・・とかあれば食ってみたい
タラバガニ、ウニ、イクラがテンコ盛りのやつ
必然的に冷やし蕎麦になるかな

うなぎが白焼きなら合うんじゃない？
わさびとの相性もいいし。

ただ白焼きだと値は張りそうだねｗ

>>664
うちの近所で冬に甘鯛や貝柱などの魚介やごぼうなどの根菜なんかがいっぱい入った具沢山の温蕎麦出してた。
季節によっていろいろ具材を変えて出してるようだ。夏はなんか冷たいの出すって言ってたな
今度また行ってみるか。

白焼きのうなぎとそばか・・・
もちろんうなぎは国産使うだろうし
3000円くらいですか？ｗ

>>667
うらやまし杉。。
結構値段は高いんじゃね？

細めのうどんか冷麦に白ネギを刻んで胡麻散らして生醤油ちょっと
そんで具沢山のラー油たっぷり
まあ具じゃないけどな　冷やしでも熱盛りでも滅茶苦茶旨いぞ

どう考えてもラー油なんかかけない方がうまいと思うが…

自家製のラー油なんで干しエビ・貝柱がたっぷり入ってるんよ
勿論ニンニク・生姜・白ネギのみじん切りと白ゴマ
だからラーメンに和えても旨いんだ
普通のそばつゆ（付け汁）や薬味（ネギ・生姜おろし等）に飽きたら是非

蕎麦には大根おろし

コロッケ以外考えられない

かまぼこで充分です。

まあ秋なら松茸で我慢したる。

葱と七味です

>>672
中華麺にはめっちゃ合いそうだね。うまそう。
個人的にはうどんはあっさり食べたいと思った。

>>669
まぁ具材が具材だけにそこそこは。2000円くらいだ。
まぁ単品じゃなくデザートまでつくけど。（自家製あんこと白玉が超美味）
別の季節にはきのこと白身魚たっぷりのやつとかもあったな。
蕎麦の修行の前に京都で日本料理も修業したとかでその経験が活きてるのかな

かけそばに柚子胡椒(安い蒲鉾の上に乗せて)を溶かしながら汁を飲むのが好きです

>>679
おおｗ
そこまで行くとその前に軽くつまんで日本酒も飲みたくなるね
ちょっと贅沢なディナーって感じで。

>>681
日本酒も種類は少なめだが厳選のおいしいのが揃ってる。
蕎麦修行の前に京都で料理修行もけっこうやってたらしく
種類はそう多くはないんだが蕎麦以外のちょっとした品もなかなかおいしいので重宝してる。
冷野菜の小鉢は色も奇麗だし、さいまきの天婦羅は美味いし、湯葉の料理や鴨肉もなかなか。
具の話から脱線しちゃうが、おつまみ（といってもかなり凝った品）３種、純米か吟醸の日本酒一合、
最後にざる蕎麦のセットってのもやってて、俺はそれで一杯やったあとに飲みにくり出したりしてる。

>>682

なんだか野暮ったいヤツだなあ。

>>683
具から外れた話題ですまんかった。

まあ、いいってことよｗ

>>682
いい話をありがとう。

なんかほのぼのw

ほのぼの蕎麦とかメニューにないかねｗ？

具はほのぼのと温かい豆腐とはんぺん

そういや厚揚げを具にしてみたらどうかな？あんま聞かないよね？

ネタの基本は汁にほとびるものだね。

う〜む、厚揚げはおでんのネタにも使われるし、油っけもあるし、
油抜きして適度な薄さに切って使えばいけるかと思ったんだが…

ネタじゃねータネだ、間違った。

>>691
天ぷらそばの起源は、もりを、かき揚げを浮かべた辛汁で食うもんだったんだよ。
つまりネタは調味料の一種でもあるわけで、それが江戸前。
汁に溶け込まないさまざまなものもトッピングしたりするけど、それはあくまでも主食に対供するおかずとしての具。
田舎の食事そば的流儀だね。

調味料の一種でもあるか、なるほど。

うどんに白玉
蕎麦に蕎麦がき

根野菜のかき揚

きつね 葱

自作とお店で食べるうどん・蕎麦の具が混在してるんだな
だからレスを読んでるとちょっとした混乱があるみたいに感じる

自作ですが今朝は2種類作ってみた
○　納豆おろし
○　鶏せいろ

大晦日はゼイタクだけど鴨を使う
今日は鶏腿の皮目をカリカリに焼いてスライス、熱々の汁に入れるとちょうどいい感じ

牛丼と変われへん

ねぎだくギョクやｗ

コロッケうどんが食べたくなってきた
何コロッケにしよう

やっぱりキムチだな！
うどんも蕎麦もお隣韓国から来ただけあって、キムチとの相性は最高だよ。
日本にはキムチみたいに乳酸菌で発酵させた漬け物がないけど
さすがは韓国は食に関して日本より先進国だよ。

日本人に愛されるキムチが一番だよ。

ない

お好み焼き

かき揚げー

玉子とかき揚げ(天玉そば)

あったかいうどんにはとろろ昆布がウマー

>>701
な　い　怒

あわび
ほたて
はんぺん
のようなあってもええ具がもっと広まったらええ思う。

いつもかネギとかき揚げにゴマ多めだな。

冷たい蕎麦に神戸牛のミディアムとかどうよ？

ちくわ天すき　たまご天は正直どうでもいい

チンカス

蕎麦は大根おろしと天カスと鰹節と海苔と葱

>>711
竹輪は磯辺揚げじゃないと価値がないと思う。

竹輪は揚げずにそのまま薄めに切ってあるだけでもおいしいよ
家ではよく竹輪の薄切りとえのき茸とねぎで食べる。

うどんはキツネ　蕎麦は大根おろしだな

コロッケそばとシチューうどんが好きだから、両方が合体したような蟹クリームコロッケうどんに挑戦してみた。意外に美味しかったよ。

>>715
ナマ竹輪が入ってるだけでどんな料理もイナカっぽくなるな。(´･_･`)

とろろと揚げ玉とうずら

>>718
次はビタミン竹輪を1本入れたるわｗ

秋は新蕎麦の季節だな


蕎麦屋のつまみって、板わさ、天ぷら、玉子焼きとかほとんどが蕎麦の具に使われる材料なんだってね

意外に冷やしそばに合いそうな具は

さくらんぼ
バナナ
メロン
だと思う。

ちなみに、大阪には「たぬきうどん｣は存在しません


　 ∧_,,∧ 　　　みなさん、あったかいおそばをどうぞ…
　(´・ω・`)　_｡_
　/　 J つc(＿_ｱi!　
　しー-J　　　　 旦~

　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　∬_＿__　
　＼≠／　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　＼≠／　
.　　 ￣　　　　.　　 ￣　　　　　.　　￣　　　　　.　　 ￣　　　　.　　 ￣　　　　　.　　 ￣　　 　.　　 ￣
　かけそば　　月見そば　　　山菜そば　　　きつねそば　　たぬきそば　　おかめそば 　天麩羅そば


寒くなると、あったかいおそばが食べたくなる。

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

ちなみに、大阪には「たぬきうどん｣は存在しません


　 ∧_,,∧ 　　　みなさん、あったかいおそばをどうぞ…
　(´・ω・`)　_｡_
　/　 J つc(＿_ｱi!　
　しー-J　　　　 旦~

　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　∬_＿__　
　＼≠／　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　＼≠／　
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　かけそば　　月見そば　　　山菜そば　　　きつねそば　　たぬきそば　　おかめそば 　天麩羅そば


寒くなると、あったかいおそばが食べたくなる。

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

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軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

天麩羅蕎麦頂きます

舞茸天うまい

この時期、蕎麦は旬のきのこの添えだし、うどんは、茄子の揚げ浸しが最高。

チーズ竹輪の竜田揚げ

ふつうのチクワ天からしたらやけに距離のあるシロモノですねｗ

白ワインで前菜のキャビアでもつまみつつ、メインでトリフ蕎麦もいいですねｗ

鴨南蛮のおいしい時期になりましたね。
ちょびっと、ゆずの皮が入っているとうれしい。

鴨つけそばもウマウマ。

たまねぎかごぼうのかき揚

もちと山菜

ちくわぶ

ごぼ天

!!海老天!!

根野菜のかき揚

ねぎ天

もり蕎麦にうずら卵、辛めのツユ
最初に卵だけ蕎麦猪口に入れ蕎麦ひと箸分で混ぜて食べる
あとは普通にいただく
蕎麦自体がおいしい店じゃないと意味ないが

最初に卵かよ。。。うどんレベルの食べ方だな

ネギがないときの、玉ねぎもなかなかいける

玉ねぎならやっぱりかき揚げでしょ

タマネギのかき揚げなら、桜エビ入りが好きだね。小柱ならなお良いだろうけれど。

干し桜エビはいいけど、
小柱とか生鮮物にはどうかな？

豚バラ、ネギ、人参、椎茸、油揚げを煮込み、かけうどん

鶏の唐揚げ

仙台駅の立ち食い蕎麦は鶏唐揚げ蕎麦で有名やね
大きいのが２枚入ってるのに安い

バランスを全く考えてない食べ物を出す店はry

最高は天玉、それしかない。

美味しければ、味を誤魔化すような具は不要

http://hissi.org/read.php/jnoodle/20111108/WCtnSUxNOFI.html

とんかつ！

たまに天ソバが美味そうに見えて食うんだけど思った程、美味くない。

やはりソバは冷でシンプルに食うのが美味いだろＪＫ。

天ソバって、普通は水で〆たままの冷たいソバだと思うが。

かけ蕎麦ですすめるような店は、天ぷらが下手なんだよ・・・残念

>753
冷たいのは天ザルじゃないか

天ぷらそば（冷・温）だ

天ざる・天せいろもあるけど、基本は冷たいものだ

天ぷら蕎麦（温）
天ざる（冷）

がデフォだと思ってたよ…

温かいそばとサクッとした天ぷらを交互に食うのがすき

>>755
どこの田舎の話だ？

うどん、カレー（カレーうどん）　
そば、天かすとねぎ（ハイカラそば）

>>757
うんうんｗ小諸のことですね！わかります

もり蕎麦に大根の千切り混ぜたの美味しそうだったね

北関東かい

この時期は鴨南蛮、鴨つけ蕎麦

脂身が程良く、というよりむしろ厚めについた鴨肉が良いねぇ…
柚子皮があれば尚良し。

良い季節の野菜が入ってたら天ぷらも頼むけど、
おいしいうどん・そばに具は不要

とろろと卵黄と揚げ玉に海苔とネギだく

天かすと山菜が好きなんだが、店では無いから自分で作るよ。
たぬきと山菜蕎麦の合体だよ。

早い話、山菜天ぷらそばでも良い訳だが。

タヌキ蕎麦に山菜入りだろ。
あと山菜天ぷらだと使う材料が全く変わるだろう。

そばって野菜をいっしょに取れるメニューがあんまりないんだよな。

山菜+たぬきはいいかも。こんど頼んでみよう。

いいねそれ
ちょうど秋野菜の季節だしな

ねぎ、わかめ、山菜、なめこ、きざみ、椎茸、とろろ昆布
つゆに油が浮かない具が好き

立ち食いだとごぼう天・玉ねぎ天・にんじん天とかたまにあるね。
新御徒町のアヅマみたいに。

ほうれん草とか春菊なんかも相性は悪くない。

わかめ、ネギ、かき揚げ

天婦羅だとしつこい
たぬきだとしつこい
山菜だと物足りない

よって、山菜にタヌキを少し
これが最高

けんちんそば、けんちんうどんを出すお店もあるよ

以前、チェーン店でけんちんそばを頼んだら、
厨房の奥でＤＱＮっぽい兄ちゃんの声で
｢わぉ〜！けんち〜ん！！｣とオーダー受けたことがあったｗ

伊香保温泉の居酒屋にけんちんラーメンがあって、これが美味いんだ。

なぜかおでんの具になるものってあまり蕎麦の具に使われないと思わん？

はんぺんとか結構おいしそうな感じがするのだが。。

ねりもののことを指してるのなら、
海のもの（練り物）と山のもの（蕎麦）だからですかね

米線にしろ中華麺にしろ必ず何かあるんですけど

>>779
立ち食いそばだとちくわ　卵　ワカメぐらいかなあ
おでんは「煮る」系の食材が多いということと　練り物は油抜きの手間もあるし
あと巾着ものの油揚げは　そばうどんで使われる油揚げとはまた別ものって気もするし

>>781
なるほど。。興味深い話ありがとう

もしかしてプロの方？

>>782
いえ　平凡な会社員　親が立ち食いそば屋です

>>783
いやあ。。そらじゃあプロみたいなもんだ
親御さんからいろいろ学ぶことがあったと思います。

>>781
場末の店の話をすんなよ。まともな蕎麦・饂飩屋の話にしてくれ

かき揚げと温泉卵とワカメの組み合わせが好き

蕎麦にはナスの天ぷらが好き
うどんにはコロッケ
立ち食いだけど

>>787
ナスの天ぷらって立ち食いそば屋で出してるとこ知らないけど
汁を吸ってうまそうだね。



この時期になると舞茸天とか春菊天があって蕎麦に入れて食うと
うまい。2つを両方入れると汁が油っぽくなりすぎて困るから
いつもどちらを選ぶかで悩んでしまう

安めぐみ

>>789
東京都府中市

めかぶの入ったそばうまい。温泉卵も一緒だとなおよし

納豆も入りそうだな

神田の天亀にはナス天も舞茸天も春菊天もある。
必ず舞茸は頼む。

立川名物おでん蕎麦の出番ですね

しるをかけた暖かい蕎麦か・・・

ちくわ天とコロッケが好きだからいつもどっちにするか悩む。
2つ入れると汁が油っこくなりすぎるからどっちか1つだけ。
あと玉子も入れたのが好きだ。

ひとつは別盛で食えばいい

>>796
ちくわ天とコロッケそばを両方頼めばいいことじゃん
んな簡単なことなぜキミはわからないんだ？

両方食ったら、気持ち悪くなるだろアホ

寒いから鍋焼きうどんつくる。
海老天、麩、長ネギ、いんげん、椎茸にしよう。
はふほふ言いながらグツグツ煮立ってるのを頂こう。
あたたまぞ。

ちくわ大嫌い
出されりゃ食えるけど好んで食いたくない

お前のバカみたいな好き嫌いなんてｼﾗﾈｰﾖクズ

立ち食い蕎麦好きで練り物嫌いはあまり居ないなあ
揚げ物も大好きじゃないかな

>>800
今日は俺も鍋焼きうどん食いました　具はエビ天　卵　蒲鉾　ほうれん草ぐらいだったかな
仕事場でいただいたので　途中電話メール対応で少し冷めたけどうまかった

>>804
私も卵は書き忘れてしまいましたが、入れました。
海老天と卵は鉄板ですよね、体が温まってとても美味しかったです。
次回は、私もお店の鍋焼きうどんを食べたいです。
お仕事お疲れ様〜

鍋焼きそばはもっと普及すべき

天かすと玉子が入ってればOK

>>799
二杯くらい食えるだろｗ普通
その他に丼ものかセットものを頼まない限り

でぶは黙っててくれないか

むしろ、デブは死んでくれないか

揚げだし豆腐を種物として普及させたい…

>>809
残念ながらピザではない。
ジョギング始めてからはかなり食っても大丈夫。オマエにも薦めるぜｗ

とりあえず少食が美徳なのは間違いない

たいして食べられなくて満足できるのも、大食いなのも、徳には関係ないと思う。ただの体質だし。
小食なら、殺生が少ないから美徳だというなら、こじつけじゃない？
殺生するのが嫌で、大食いなのに、我慢して食べないっていうなら美徳と言えるかもしれないけど。

>>813
お前は絶食しなさい。
美徳というのは少食ごとき中途半端なものではない。
物を食って悪にまみれた汚ない口が美徳などとほざくでない。

スレ違いの書き込みは自重して

蕎麦の具は玉ねぎのかき揚げと玉子の天玉そばを駅の立ち食いそばで食うこと
多いかな。次いでちくわ天そば、肉そば

蕎麦に具は要らないんじゃないかな。
俺は天ぷら蕎麦が出てきたら、蕎麦と天ぷらを別々に食うよ。

>>817
別皿で食うって事か？でもそうしたら肉そばとか
月見そばとかどうすんだよー

>>818
月見そばｗｗｗ

それはともかく、日本語を勉強しような

舞茸天うまー

俺が好きなのは天玉。
かき揚げと生玉子のハーモニーが最高だ。

気持ちが悪い

カップ麺とか大好きな人かねぇ・・

とろろ

揚げ煎餅があったらとりあえず入れてみる

どこかさりげなく
具にあわびとかタラバガニとかイセエビを載せてくれる店はないのかね？

伊勢海老天のそば・うどんならあってもいいが
鮑や蟹は合うんだろうか？

冬至だからカボチャの天ぷら

今夜、蕎麦にしようと思ってるんだけど、大根そばって美味しいのかな？
丁度昨日、道の駅で新鮮でみずみずしい大根を買ったんで、
作ってみようかと。
薬味のﾈｷﾞとわさびは、大根そばでもいれるんだよね？
後は、薩摩芋と蓮根の天麩羅つくるかな・・・。
出汁巻き卵も付けよう。

>>828
「大根そば」って何？
「おろし蕎麦」じゃなくて？

あと、まともに作れず、くわしくわからない奴がゴチャゴチャやるのは、バカのやること

>>829
はぁ？しらねー癖にレスしてんじゃねーよｗばーか

http://www.utyututuji.jp/topic_daikon/topic_daikon.html

大根蕎麦ｗｗｗ
さすが大根臭い地

さて、キツネ蕎麦でも食うか

>>831
へえ、そんな蕎麦があったんだ。館林に行ったら食ってみよう。

>>831
刺身のﾂﾏみたいな大根なのかな。

ケンミンショーでやってたよね

てんぷらこそ至高(｀・ω・´)ﾉ

http://r.tabelog.com/chiba/A1207/A120701/12012653/dtlphotolst/P10816196/

>>830
レア過ぎて、普通みたいにレスしているお前がバカらしいぞ

>>837
馬鹿らしいと思ってる相手にレスするお前は、馬鹿らしい通りこしてるよ、ｷﾁｶﾞｲｗｗ

オロシうどんもいい

>>836
俺ならもってる蕎麦をたぬきそばにして
和服にたぬき耳つけた店員におそばを食べて
とか言わせるけどなあ
こういうのは結構あるから今更感が・・・

>>840
最近の不況で実家のそば屋が傾いて来たんだが
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1244218455/

あっちでやってくれ

>>828 >>830
それ「だいこそば」だろ
しかも特殊

普通は大根の「おろし蕎麦」

油揚げを、油揚げを入れてくれ。生で良い、生で。早う。

狐、乙

ちくわの磯辺揚げ。カレー粉のちくわ天もおいしい。

あ

めかぶと温泉卵の組み合わせがうまい

好きって言うのとは違うのかもしれないけど「意外にうまい」と思ったのはトンカツ
びっくりするほど旨かったのはチャーシュー　チャーシューそのものが単純に旨かっただけかもしれないが

とろろ昆布だな

増えるワカメ１袋だな、その後のＳＡＰＡは全てトイレ休憩した。

鶏はたたきとか半蒸し

あと
干し椎茸最強

>>849
とろろ昆布入れて食ったらうまかった。

あたたかいうどん→とろろこんぶ、おあげ、カステラ、かまぼこ

あたたかいそば→とろろ

つめたいうどん→わかめ、てんかす
つめたいそば→だいこんおろし

舞茸天うまいよ

ねぎ

なす天に勝るものなし、油をたっぷり吸ったなす天そばだら

>>857
天ざるとかでは普通にあるけどかけそばの具でナス天ってのは
あんまりないんじゃないかな。まあ俺はナス天すきだけどね。

あとナス天じゃないけど夏場暑い時期は冷やしとろろそば
（丼で冷たいそばに冷たいつゆをかけたやつ）にナスの煮浸し
を入れて食うとうまい

ナメコと納豆

>>858
>天ざるとかでは普通にあるけどかけそばの具でナス天ってのは
>あんまりないんじゃないかな。
首都圏で天ぷら系が豊富な所なら普通にあると思うぞ。
地域性とかもあるのかな？

朝食う時は油っこいのはさけてわかめそばあたりを食って
昼や夜はかき揚げそばかコロッケそばが腹持ちがよくて
助かる

ナルトピンク！

海苔ブラック！

たまごイエロー

グリーンねぎ＆ホワイトねぎ

レッドは・・・レッドは何なんだーーー

無理やりこじつけるなら
エビ天の尻尾レッド？

赤い具といえば年明けうどんらしい・・

>>849,853
とろろ昆布うまいよね。うどんに入れるときはつゆをかならず京風のつゆにする。
（瓶入り既製品なら、そばつゆでなくうどんつゆ）
とろろ昆布に合うんだよな。

蕎麦にニシンと揚げなすは最高だな。

>>869
本物のとろろの方がうまいけどな

けんちんうどん

やっぱりかき揚げ

天かすｳﾏｰ
ふやけてふわふわになった天かすをダシと一緒に食べるのすき。

ねぎ

きのこ

手打ちそばには、辛味大根たよなぁ〜。
立ち食いならチクワ天。

山菜そばって最近メニューにない店が多いのはなぜだろう。

中国製の生ゴミみたいな奴だろ、食う奴減ったんじゃね？

コロッケと竹輪天の2トップ

汁はぬるめにしときました、竹輪で吸うとき火傷しないように

>>881
え？ちくわ天って縦に半分に切られてるから
ストロー代わりにはできないでしょ。

吸うと言ってもいろいろあってだな

まだ寒いから熱いそばとかき揚げ＋玉子が最高

ねぎ玉

あげ、

春菊

具がおいしいのは、貝の中身だ

このスケベ野郎

最初の具は、蕎麦屋の屋台の隣の屋台で売ってた「天ぷら」
今でも一番人気

まぁ、具とは言わずに「種」なんだけどな。次スレを建てるとしたらスレタイを修正しといて>>1

きつねうどんに大量の揚げ玉を入れるのが好き。
狐狸うどんかな。

かき揚げーーー

これから暑くなると冷やしのかけそばにとろろのっけたのがウマイ

コロッケ

冷やし山菜そばうまー

これからの季節はぶっかけうどんだな。
具は大根おろし、刻みネギ、天カス、胡麻、刻み海苔！
冷たいうどんがｳﾏｰ！

うどんだとおぼろこんぶ
そばだと山かけとろろ
冷たいそばなら辛味大根

冷たいそばでかき揚げと大根おろしはマジでうまい

美味しい蕎麦・饂飩なら具は無用

キツネのアゲ

>>900
でもおかずは食べるんだよね？

飲んだ次の日は春菊の天ぷら

大根おろし
暑い時期には特にいいね

冷しのかけそばに大根おろしとなめこ。
お好みで温泉卵があってもいい

ひやしめかぶそばうまー

ごぼうのかきあげ。シャキシャキの食感がいい

冷しの豚しゃぶうどんうまい。
大根おろしもあるとなおよい

暖かいうどん　→　甘辛く煮た揚げ
冷たいうどん　→　茶葉と桜エビのかき揚げ
暖かい蕎麦　　→　焦げ目が付く程度に焼いた太ネギ
冷たい蕎麦　　→　辛味大根となめこ

辛み大根と一緒にくう蕎麦うまいんだよなー

そばが茹で上がる３０秒前にニラをたっぷりぶちこむ。
ニラのシャキシャキ感がたまらん！

ナルトと言わせたいんですね、わかります。

これからの季節、冷たいとろろそばが美味い。

鼻くってるみたいだよな

冷たいそばに冷えた豆腐を1丁。
小田急の箱根そばで毎年夏場に出てくる豆腐1丁そばは
けっこう食べごたえがあっていい。
ネギと揚げ玉がのってます。

冷やしきつね

ラーメンで上手い具をソバでも食いたいね

最近流行りのしじみそばとかあれば美味そう

温そば…ねぎ掻き揚げ
温うどん…わかめと甘辛い油揚げ
冷そば…なめこおろし
冷うどん…アサリ佃煮

コロッケそば
http://www.youtube.com/watch?v=dLN9LeiFLac

ちたけうどん
http://www.youtube.com/watch?v=5H63lnyKqOc

にしんそば
http://www.sobamatsuba.co.jp/

なめこそば
http://chibiyukarin.blog4.fc2.com/blog-entry-1888.html

かにそば
http://r.tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47002464/dtlrvwlst/739297/

冷たいかけそばに山かけとウズラの玉子と海苔

ざるそば形式のも好きだけど、かけの方が
木のさじでとろろをすくえるんだよね。

なめこおろし

冷やしたぬき

冷やしなら肉おろしそばもうまいよ

ミートソース

肉を卸すの？

>>929
肉と大根おろしで肉おろしです

>929
違う、違う！>930は嘘だよ！！

鶏肉の挽肉を長ネギのみじん切りと山椒を甘辛く煮るんだ。
それをカケソバの上に載せて、イロドリを兼ねて柚子の皮とミツバを飾る。

まあ、日本版担々麺(汁あり)と思えばいい。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何か美味そうな気がしてきた。。。。

冷水で〆たうどんにキュウリの千切り、あげ玉、刻み海苔をたっぷりのせて、市販の胡麻汁ぶっかけて混ぜ混ぜしたのがウマかった

>>931
それどこにもおろしの要素がないじゃん

山芋

>934
要素は堕ろした。

大根おろしは辛味大根がうまいな

おろし蕎麦は消化がいいのか２枚盛りで食ってもすぐに腹が減る

おかわりするべし

卵

冷やしの蕎麦にはとろろだが、ひやしうどんにとろろって
自分は食った事無いなそういえば。

わかめとか梅あおさうどんが好きだ

「ちたけ」で決まりだよ。
http://www.youtube.com/watch?v=BC_UUeLPFAk

ああ チチタケか
あれ美味いな
色派手だから放置されてるの多いんで採りやすい

なす天

軽く焼いた厚揚げ。煮た厚揚げもいいね。ガンモドキも合う。

>>945
それ「けつねうどん」やね。

かけうどんにセルフで大量の葱と天カス。これ一択

両方セルフって店はほとんどないよな

薬味と具は違うぜベイベー

春菊天が最高

やっぱ豆腐一丁！

豆腐いいよなー。
揚げ玉も食感として入ってるとうれしいけど、
あんまり多いとつゆを吸い過ぎるから少なめで
いい。

ここでコロッケと聞くと柳家喬太郎さんの時そばを思い出す
ようつべ見てこよっと

え、時そばにコロッケ出てた？

>>954
マクラでコロッケそばを語ってる
http://www.youtube.com/watch?v=OWEHeI7tdQ4

シンプルにワカメ
体にいいし、最高だわ

え

>>955
あ、彼独特のまくらか。了解。

>>949
天カスは具だぜ兄弟。

新蕎麦の前では薬味すら雑味

>>960
汁も要らない。
http://www.ishiinosoba.com/mizusoba.html

はなまるうどんでは、きつねにエビ天をトッピングしている。
少しくどいけれど美味いよ。

春菊点にするか舞茸天にするかなやむ

>>960
わかる

コロッケそばが一番好き

>>962
きつねうどんかそばかわからないが、キツネがくどい上に、エビ天の油で気持ち悪くなる

事故あってから行ってないが
原ノ町駅で天ぷらそば頼むとお揚げもトッピングサービスしてくれた
あの煮汁がうまかった

具の骨頂だな

美味いこと言ったつもり？

美味いのか？

蕎麦だったら白髪ネギに食べるラー油
かけ、もり共に合うと思う

豚肉
http://allabout.co.jp/gm/gc/324940/

月見

>>973
其れ具と言うなら「生玉子」としないと。

大きく削ったかつお節

ネギは分葱のみじん切りか白葱を小口切りにしたのさらし葱だな

｢月見の銀次｣と異名を取ったオレが通るよ

生玉子は扱いに困るんだよな

とろろ昆布(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>978
最初に溶いて食うべしっ！

>>980　それは邪道だろ。

生玉子を無駄にしないで汁を半分残すテクないのかな

生卵をできるだけ崩さないように気をつけて麺を食し
最後にツユに浮かんだ生卵をズズっと吸いこむように食べる

>>981
いいえ、正道ですっ！

なんで温泉玉子がもっと普及しないのかな
置いてない店多いよね

温泉が無い地域もあるんだ