【讃岐】 はなまる 17杯目【うどん】

前スレ
【讃岐】 はなまる 16杯目【うどん】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1208637737/

はなまるうどん
http://www.hanamaruudon.com/

>>1
乙

トッピングはとり天とコロッケの俺が来ましたよ。

暑い夏は冷たいぶっかけ＋ちくわ天の俺も通りますよ

冷しょうゆ大＋温玉天＋とり天＋αの俺がきますた
最近週２くらいではなまるだなー

>1乙
前スレdat落ち？

>>3
はぁ？かけ中ささみに決まってんだろーが！

3．自分だけの天ぷらトッピングを探究すべし

★社長の「豊田商事」前歴隠しで上場延期になった讃岐うどん「はなまる」

一杯たった100円から。平成14年に東京に進出していらい、讃岐うどんブーム
の火付け役となって、アッという間に全国約170店舗を展開した「はままる」
（前田英仁社長＝42＝）。その勢いを駈って東証マザーズに上場を申請してい
たが、社長の前歴隠しが問題になって上場延期になっていた。

「はなまる」の上場申請が東証マザーズに承認されたのは昨年10月15日。11月
19日が上場予定日になっていた。だが、上場は直前になって延期された。その理
由について、「はままる」も東証も明らかにしていないが何があったのか。
「上場予定日の２週間前のことですが、朝礼の際に、社長が70人ほどの社員を前に
理由を説明したのです。」
　と、「はなまる」の幹部社員は打ち明ける。
「その時に、社長自身がこう説明しました。『上場は延期になりました。私が、
豊田商事に勤めていたことが理由です』と。前田社長は20代の半ばの頃に豊田商事
に勤めていました。その後、香川県内で会社を興したのですが、介護関連の事業で，
高松市などから不正に介護報酬を受け取ったことで，介護サービス事業の指定取り
消しを受けています。それについては、東証に提出した目論見書（投資家に交付す
る文書）にきちんと記載していたのですが、豊田商事の勤務の前歴を隠していたの
で上場延期となったのです。」
　この幹部社員のよれば、東証マザーズの上場審査部に匿名の告発電話がかかった
ことから発覚したという。
　会長が惨殺されたことで豊田商事事件を記憶している人は多いだろう。昭和60年
頃、金のペーパー商法で，お年寄りをカモにして1000億円以上を騙し取った大型
詐欺事件である。
　別の社員もいう。
「この件が外部に漏れることはありませんでした。というのも、社長の説明があって
から１週間以内に、社員全員が『会社のことは一切外部に漏らしません』と一筆書く
ことを求められたからです。豊田商事についての箝口令だろうと察しはつきました。
さらに各役員から部署ごとに『朝礼の件で、社外に情報を漏らすことがあれば辞めて
もらう』という話もありました。」



おかげで大騒ぎになることもなく、今年5月7日に牛丼の吉野家と業務提携。あらため
て上場を目指すというのだが、「はなまる」の経営企画室は
「現在、審査段階にあり、延期に至った経緯と社長の経歴についてのお問い合わせに
はお答えできません」
　というだけだが、かつての勢いにも翳りが出たか。
「北海道と九州の店舗はどこも苦戦しています。本部は関東のブームに乗って鼻高々
で参入して来たのでしょうが、そううまくいかなかった。」
　と話すのは、ある地方の店舗の店長。
「オーナー向けの資料には月間800万から900万の売上が見込めるとありましたが、
しかし蓋を開けてみると600万がやっとです。2年間で初期投資が回収できるという
触れ込みも厳しいでしょうね。」
　九州のある県に出店したオーナーの話。
「関東や中部は安定してるらしいですが，うちは一度も800万円売り上げたことはない。
ブームは九州まで来ませんでしたね。こちらは甘くて濃いダシが好まれるので、オープン
当初はお客さんからダシが薄いとよくいわれました。」
ブームはいつまでもつか。

こういうのもあるらしい
「はなまるうどん」激安商売術　前田英仁著
http://www.amazon.co.jp/dp/4062121409/

最近食ってないなー

来月季節限定商品をやるそうです

サンマうどん【５８０円】
脂の乗った旬のサンマをまるごと一匹使用
大根おろしとともにお召し上がりください

松茸うどん【1480円】
国産松茸を贅沢に使用
旬の香りをお楽しみください(吸い物・かぼす付)

まいたけの天ぷら【１４０円】
エリンギの天ぷら【１４０円】
秋のかき揚げ【１２０円】

マロンうどん【９８０円】
うどんの上にマロンクリームをふんだんに使用
和と洋の意外なコラボをご賞味ください。

根菜うどん【４８０円】
うどんの上にサツマイモ・カボチャの煮付けをトッピング
古き良き日本の田舎の味をご堪能ください

515 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2008/06/24(火) 09:23:08 ID:76CsbSMI

　 　　　　 |
　 　＼　　__　　／
　 　＿　（ｍ）　＿ﾋﾟｺｰﾝ
　 　　　　|ミ|
　 　 ／ 　｀´　 ＼
　　　　　('A`)
　　　　　ノヽノヽ
　　　　　　　くく
新メニュー
天カスごまかけうどん小320円
天カスオロシ生姜かけうどん小310円
七味かけうどん小330円
かけうどん小割り箸付き290円

マジレスしようかと思ったけどさようなら

定期切れたから最近行ってないなぁ。
また定期券売れ。

500円でうどん食べ放題になるやつ？＞定期券って
それ欲しいな

かけ小２杯最強

食べ放題にはならんよ

名古屋ベイシティの夜のばばあ 態度わりぃ もういかね

久しぶりに行ったら、鶏の唐揚げがメニューから消えてた…
替わりに鶏天なるものがあったので食べてみたけど旨かったよ
あと、天ぷらだけを買って持ち帰る客を初めて目撃しました

はなまる値上げするってさ
小麦価格あがりまくりで(更に10月にもあがるしね)流石にキツくなったらしい

>>23
えーっ鶏の唐揚げ好きだったのにー!ｼｮｯｸ｡

半熟卵天食べたら普通の固茹でだった
たまたまか？

ざんねんそれは私のタマタマだ

│　　　　_、_
│　 ヽ(　,_ﾉ`)ノ　
│　へﾉ　　 /
└→　ω ノ
　　　　　 >

なめこおろしどうなの

○めこ、なめておろすのか？

冷系が生温いのは、本場にあわせて？それとも手抜き？
夏場に都内で食べて、何度か生温い冷ものにでくわしました。

あまりに想像以上に生温くて、苦情を言った事さえあります。

香川などの本場のぶっかけは、なまぬるいのがデフォと言われているのを目にした事もあるのですが、
実際はどうなのでしょうか？

ババア店員の態度悪すぎ。あんな態度だと新人は居つかないだろ。

店員の人に頼みがあるんだが商品の呼び方(注文されたとき)を教えてくれ(温たまぶっかけ大(温)だったら温温たま大みたいな)

昨日初めて対面やったがやばい　頭混乱する

よーし、誰も教えんなよ

とりあえず冷や玉と湯だめという裏メニューを覚えときな

冷や玉とか懐かしいな

>>33
オンナメコは重要だから覚えておけ

てんぷら全品10円値上げするってさー
今年度中にはから揚げ帰ってくるらしい

>>33
お店に呼称一覧表みたいなのないの？

>>37
基本ない。店が独自で作る以外は

まぁ基本はうどん抜いただけで頭に冷か温つければいいんだけどカレーうどんとかは店によって呼称違うしレジの人がわかれば問題なし

>>37
そうそううちのお店にもそんなのはないのですよー　

9月から新メニュー2つ増えるんだっけ…なめことしらすだっけかな…

カレーセット+牛丼セット+温肉温玉(中)+冷納豆(小)とか多くを一度に言われると混乱するうううう

まだ対面2回しか入ったことないけどこれからやってけるか不安

ここって5人くらいで行ったとき会計どうすればいいの？
最後の人がまとめて払いますっていえばおｋ？

基本的には個別会計
自分で盆をもってカウンターに並んで
オーダーして最後にレジがあるから

まとめて払いたいなら
かならずグループ状態で並んで間に他人を挟まず
先頭の人がレジに辿り着いた時点で
金を払う人間が
「コイツとコイツとコイツと…私の5人分は漏れがまとめて払う」
とレジの人に明確に伝えておくとスムース

うどん作るよ!!
`∧,,∧
(;`･ω･)　ζζ　　　　　　　　　麺300グラムの場合１０倍の３リットルのお湯が必要です。　
/　　 ｏｰ-,===､
しー-Ｊ　|￣￣￣|
　　　　　 ￣￣￣
`∧,,∧　パッ!!パッ!!
(;`･ω･)つｰ-,===､
/ｏ　Ｕ 彡 　i♯ノ
しー-Ｊ　　　 ￣

うどんを〆るため大量の水で冷やすよ。
`∧,,∧
(;`･ω･)
/　　 ｏｰ-,===､ 　　　　　　　　水をケチらないで下さい。
しー-Ｊ　|￣￣￣| 　　　　　　　〆るのには茹でたお湯の３倍、９リットルが目安です。


へぇ、貯水率０％？　そりゃすごいね
そんなことよりうどんｳﾏｰ

　　　　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　　　　( ´･ω･）　(　・ω・)　
　　　　ｽﾞｰ(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
　　　￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　まだ発電用水にため池があるさ
　　　(っ=|||ｏ)　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

ﾊﾅﾏﾗｲｻﾞｰ

>>37にもあるが10月から天ぷらが値上げ。
うどんは据え置き。うどんを上げると影響が大きいから今回はやらない。
あとかつおぶしサービスは全店で廃止の方向に。

かま玉頼むといつもやんわりと断ってきて
それでも頼むと嫌な顔して受けるのやめろ
メニューにあるんだから頼んで何が悪い？昼時で行列？知るか！
俺はこれからもかま玉だからな

やんわり断るってどんな感じ？

かま玉は釜からなんとかかんとかしますから5分ぐらいかかりますけどそれでもよろしいですか？

聞いてる暇があるなら作ったら？って思うけど

monster customer(m･s)

客　釜たま下さい
　　かま玉は釜からなんとかかんとかしますから5分ぐらいかかりますけどそれでもよろしいですか？
客　待ってるから頼むよ
　　今から茹でるので少々お時間頂けますけど
客　判ったから早く作って
　　生麺から茹でるのでどうしてもお待ちいただく時間が長くなりますが
客　判ってるから早くしろよ
　　普通のうどんに比べますと予め茹でて置く訳にはいかないので
客　作る気あるのかゴルァ！

思いっきり断ってるやんかｗ

食ったことないしうまそうだけど
かま玉はコレステロール高そう

いいだろ別に

>>41
サンクス！

はなまる＝豊田商事

豆知識な

定期があったから行ってたけど、
定期が切れて三週間、一度も行ってないや。
はなまるは自分にとって別にどうでもいい存在だったことに改めて気づいたよ。
なんとなく虚しい。

明日バイトだ

対面絶対混乱すっぞおおおお　てかよくみんな注文覚えてられるなあ…

>>56
ｶﾞﾝｶﾞﾚ

しかしはなまるのバイトって、自分の能力以上の注文を取りたがるよな。
次のお客様ご注文は？次は・・・？次は・・・？
よくそんなに覚えられるなと感心してると、間違えまくり忘れまくりｗ
覚えられないなら、直近の客だけにしとけばいいのにねぇ('A`)

混む時間に行かない為もあると思うが
1人注文聞いて1人分作って
それから次の注文訊いてる

昼時とかはそうでもないのかな

対面のコツは焦らず落ち着くことです。
行列ができると焦るけど、ピーク時じゃなきゃすぐに列は解消するもの。
釜とか周りの様子も見ながら（ココ重要）、ゆっくりやるくらいの気持ちでいた方が良いよ。

thx
一人一人ゆっくりいこうと思う

緊張するなおれええええ　今日がんばるさ

トッピング→うどん→精算、方式の店舗ならば、
多少うどん行列ができても、客はトッピングを物色して暇つぶしできる。
そんなに行列を気にしなくてもいいんだよね。

レジ係はテキパキ処理しないとうどんのびるから
客に怒られるがｗ

>>61
その方式の店ですよー

バイトまでもうすこし　ふうわああああ

うぜぇな

バイト黙れ

以前にかけうどんを頼んでレジで精算しようとしたら
レジ係の人が不慣れでもたもたしていたら
作り手の人が気を利かせて作り直してくれたことがあった。
あれには驚いた。

>>65
まともなトレーナーがちゃんといるなら
そのくらいのホスピタリティは当然のこと

それにしても関係者多すぎワロタｗｗｗ

対面がんがれ！釜熱いけどがんがれ！！
対面こなせるようになったら釜対面、店によっては
天ぷら対面とか当たり前だからな！！
早くシフトリーダーになったりして時給あげてもらえるようにな！

ひやおんたまちゅうください

イトー○ーカドー○郷店の「うまげな」で冷たいぶっかけ・大を食ったんだが。
俺の後ろに並んでいた清楚なお嬢風が「あったかいぶっかけで」と注文した。
その瞬間、思わずファスナーを下げそうになった俺がいたw

去勢しろ猿

三郷原人の脳みそは梅干し並み

　　　　 (⌒⌒)
　∧_∧ (ブリッ)
（`ω´　) ﾉノ〜′
　 (⊃⌒*⌒⊂)
　　/_ノωヽ_) 久しぶりに、かけ中＋かぼちゃ天＋なす天＝４１０円を食ってきた。
　　　　　　　　前からダシは今ひとつと思っていたが、さらに落ちたか？

釜玉喰いたいんだが 頼むと苦笑いされたり、「げっ！」みたいな表情されるのが嫌で、結局、肉玉ぶっかけに
なってしまう。
もっとＣＳを学んで欲しい。

スマソ 既出でした

>>72
作るのが嫌ならメニューから外せばいいのにね。

>>72
確かにギクッとはするけど別に嫌ではないですねー僕は
ただ僕のお店はフードコート内のお店なのでお客さんが遠くの方に座ってると作ってから持っていくのに探してしまうから
ちょっとあれだけど別にいやじゃないです!!僕も釜玉大好きですよーまあ釜玉はタイミングですからね　閉店近くだと無理だしまあ混んでる時とかは嫌だなって思ってしまいますすいません

結局嫌だって言ってる
その正直さは良いことだ

まあタイミングだな

20人くらいの団体で行って、
全員で順番に釜玉頼んだらどうなる？

>>77
全員釜玉小だったら別に…どうせゆで時間おんなじだし量が増えただけかな
だが驚くと思うw

６人で行こうと思う

数分おきに時間をずらして
２０人釜玉オーダー

ﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
ﾏﾀﾞｶﾅｧ･･･（・ω・｀ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝ
☆ﾁﾝ　☆ﾁﾝ＼＿／＼＼（　・∀・）＜　 まだー？
ﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
ﾏﾀﾞｶﾅｧ･･･（・ω・｀ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝ
☆ﾁﾝ　☆ﾁﾝ＼＿／＼＼（　・∀・）＜　 まだー？
ﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
ﾏﾀﾞｶﾅｧ･･･（・ω・｀ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝ
☆ﾁﾝ　☆ﾁﾝ＼＿／＼＼（　・∀・）＜　 まだー？

湯だめうどんある？

メニューにはないがうちの店は言われれば出すよ。
たぶん意味わからん（湯だめなんて知らん）って言う店員もたくさんいると思うが・・・

夕飯にイカ２杯を天ぷらにしたよ！無心に１杯食べたからうどん食べられずに終わった・・・

自分も今日久しぶりにゲソ食った。
ゲソにしょうゆをかけておろし生姜つけて食う＋うどん出汁
この相性の良さは異常。

かけ中+ささみだろうがJK

このスレ読んでたら食いたくなってきたジャマイカ…
しかしいまから高田馬場まで戻る気にはならん@西武新宿線車内

>>85 ささみ？店だととり天って言うよな？

はなまるくいてー
いつも冷醤油中＋げそ天食べてる
でも遠いから仕事休みの日にしかいけない
家から往復で２０キロ、ガソリン考えたら高いうどんだな

以前はささみがあったよね
今はとり天に変わった
唐揚げがなくなったのがショックです

あの濃い目の味付けのカリカリ唐揚げ好きだったのに・・・

唐揚げは黄色い油がべっちょりでキモかったなぁ

今のはなまるのバンダナの縦横のサイズって何センチ？

店員が超タイプな場合はどうすればいいですか？

揚げ物をうまく並べてLOVEって書けばいい

水

おろしショウガのチューブを持参してうどんにLOVEと描いてもらう

とり天をレジで金払ってから「あの人に…」と頼む
目が合ったら丼を掲げてウインクする

みんなﾂﾏﾝﾈ

週プレに載ってたの実践してみた
確かに腹持ち「は」良いｗ

はなまる＝豊田商事

うどん知識な