【関西】( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なうどん店情報ｷﾎﾞｿ 2【大阪】

前スレ
【関西】( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なうどん店情報ｷﾎﾞｿ【大阪】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1125946318/

はなまる

やっぱ大阪駅ビルでしょ。
うどん棒、はがくれ、にしき、めん次郎、四国。
さーあー楽しんでくれ！それぞれ個性のあるうどんだ！

>>3
俺の好きな「たかはた」を忘れないでくれ

たなか

ぜにや
普通の家を無理やり店にした作りが面白かった

いまい

たけうちの麺は嫌いじゃないが、とり天の味が濃ゆすぎる。

はがくれ、食い方まで指導。
今井、タンワで求人。
ｵﾜｯﾄﾙ

千日前「天政」

はがくれの指導は内容的には正しいと思うが、
釜たまの卵を最初に完全に混ぜきってしまうのは納得が行かん。
卵の食感がゼロになるではないか。

>>9
大阪板に続いてこっちまでマルチか。

お前は書き込むな。

かまたけ。そんなに美味いか？
麺太杉。

はがくれ。店主が食べ方まで口出し。
勝手に食わせろ。

>>13
はがくれは二度目からは何も言われないし、もし言ってきたら知ってるといえばいい
それだけのことだろ

ttp://blog27.fc2.com/s/s1580/file/20080121113614.jpg

関西うどん新麺会2008だって
ttp://s1580.blog27.fc2.com/blog-entry-622.html

知り会いいる？

自分は太い麺が好きなので釜たけによく行きます。
最近は、滝井の駅前にある踊るうどんの釜玉が好きですね。
まいたけ天がとてもよいです。

宇野製麺所。
ｵﾚは初期の麺の方が好みだったな・・・
極太の剛麺旨かった。
今でも旨いとは思うが・・

>>17
麺かわったの？

>>18
ちょっと細くなって
弾力のある麺になった。

JR三宮駅 いらちNO1
食券のボタン押すまえから 早よしてや のかけ声で 券を出した時点で出来上がってる

とりあえず今
番場亭だ

番場亭行ってみたいな。
カレーうどん美味そう。

羽曳野にある
釜竹(かまちく)がうまい

きぬ川でカレーうどん食ったけど
なんかおとなしい味だな。やっぱり冷たいﾒﾆｭ-のが良い。

>>24
オレも釜竹好きやな。いつもざると釜あげ両方注文してる。

連投スマソ　
アンカーミスった。

明日、仕事で門真まで行くので讃岐一番寄ってくる。

>>22
番馬亭、早く行かないとだめだよ。
カレーうどんが美味しく食える季節は短い。

23だけど>>25同じだ。

昭和町にある「瀬戸香」に行ってみた
個人的に好きな感じの麺だった。ニュルニュルした感じが快感
小さいながら綺麗なお店で人を連れて行くのにも良さそう。色々変わったメニューもあったし
ま、普段の昼飯にはもっと安くてお腹満足の店を選ぶが

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080221-OYT1T00102.htm
出向名目の違法人材派遣、大阪初芝学園に労働局が是正指導

学校法人「大阪初芝学園」（本部・堺市）で、前理事長が社長を務めていた
うどん店などの外食チェーン「グルメ杵屋」（本社・大阪市）の社員を教員として出向させており、
この雇用形態が、出向を名目とした違法な人材派遣にあたるとして、
大阪労働局が学園と同社を職業安定法違反で是正指導していたことがわかった。
学園と同社は「対応を検討したい」としている。

学園と同社によると、新採用の教員は学園が常勤講師として１年間雇用。
２年目にグルメ杵屋の正社員となり、学園に出向する形で５年間教員を務める。
７年目以降は、出向期間を更新して学園での勤務を続けるか、
自主退職かのどちらかとなっている。同社に戻って働くことはないという。

同社の椋本彦之前社長が学園理事長を兼務していた２０００年度から始め、
０７年度現在、出向教員は９６人おり、全教員の４分の１を占める。給与はいずれも学園が払っているという。

厚生労働省などによると、出向はグループ会社内や研修目的などの場合に認められる。
学園と同社には資本関係はなく、出向を終えて同社に戻った例はないことから、
同労働局は実態は労働者供給事業にあたると判断したとみられる。

（2008年2月21日03時04分 読売新聞）

田多々立つあうあうあうあうあうあうあうううあうあううあうあうあうあう
　　　　　　うあう会う会うあううああううあううあうあううああう
　　　　　　ｙｙｓｙｓｙｓｙｙ種会うあうあううあううあううあううあ

美味いうどんが食いたきゃ明星すうどんでっせでも食っとけ

淡路島のもへいじがうまかった。
カツ丼もうまかった。
たまにガイドブックでてるけど有名なのかね。

今のところ総合力で一番なのは三ツ島更科だろうな。
ぶっかけ、釜揚げ、カレーうどん、天ぷら、かつ丼、何でもうまい。

西宮の麺匠空海が最強。

そんなん聞いたことないけど、どこや

ラーメン屋は板違いやで。

馬場亭のカレーうどん美味いね
辛さ聞かれたから
控え目でお願いしたら
十分辛かった

>>38

阪神国道駅から徒歩5分ぐらい、２号線沿い。

>>39

うどん屋やで。

駅前ビルにまた新しいうどん屋が出来ている件

一忠最強伝説

その駅専用の列車到着音楽｢駅ﾒﾛ｣､新たにJR2駅に
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200803070113.html

大正庵のかちんうどんがうまかった。

日本橋のかすうどんうまかった。
名前忘れた

>>10
これか？
http://www.maromaro.com/archive/2008/03/15/tenmasa.php

確かに評判はいいみたいだな。

こすい自演リンクにしか見えないんだが…

うん、アクセスアップのね。
だから見に行かなくてもいいよ。

最近値上げしてる店多いような

平均すると立ち食い店で２０円くらい値上げしてる？
一般店だと５０円とか。

恵美須町にあるうどん屋、美味かったですわ。


生憎、店名忘れてしまいましたが細い麺でメニューが釜揚げ（温）大・小、
ざるうどん（冷）とおにぎりのみ。


釜揚げ大を頼み食しましたが、ダシが絶品！
麺も細いので喉越しよく、ダシとの絡みも抜群によくて久々に満足出来たうどん屋さんでした。


場所は愛染橋病院の近くだたような…

新大阪付近で美味いうどん屋教えて！

新大阪限定なら、駅中のほうが良いかもしれない。

>>53

tnx!　エキナカですか。
それなら出張の時良く食います。

梅田か西中島南方近辺ではどうでしょう？

梅田なら、うどん棒ってとこが美味いかな。

たけうち


中津か…。

たけうち遠杉

そして加水率高杉

>>55>>56

うどん棒、たけうちですね。
中津も守備範囲です。ありがとうございました。

店名忘れたけどマルビル地下のうどん屋。
緬は手打ちでコシがあるし二玉まで同じ値段。
すだちうどんと竹輪天か海老天で満腹。
同じ物しか頼まないので試した事無いが、メニューが豊富。

カレーうどんの美味しい四天王寺のうどんの前田が出てないじゃないか。
お坊様も食べに来てたよ。

前田は店員の態度が悪過ぎる。

俺が行く時は普通なんだが、昼？夜？

>>59
「花きり」やんね？今日（日付では昨日か）タワレコついでに行った。かき揚げおろし美味しかった。熱いのよか冷たいほうがうまいね。

ゆきのに一票

ゆきのは俺の中でナンバーワンだな。
土日やってないの痛いが。

昼

高井田のやまびこは？

弁天町の「みよし」こないだ行ったら無くなってた。
転居先知ってたら教えてください。

枚方の１号線沿いの釜盛にて釜あげダブルでいただきました。

小麦の味しっかりで喉ごしもあって美味しかった。ダブルはちょい量が多かったけど。

それにしても昼間は並んでるね。また仕事で通ったら行きまーす。

>>64-65
ゆきの、ってどこにあるの？

阿倍野のシャープ本社の近く

今日は茨木（摂津かな）の稲穂てうどん屋にてカツ丼セット750円いただきました。

セットのうどんはミニサイズだったけど美味しかった。だしがなんか優しくて最後まで飲める。

正直うどんよりカツ丼のうまさが目立ちましたが。うどん屋の丼ものて美味いね。

また近くまで来たら寄りたいです。

茨木つながりで（と言っても南茨木ですが）先日、唐庵て所に行ってきました。

11:30くらいに行ったのですが結構な混み具合。


肝心の味ですが、温っかい方は並でしたが冷たい生醤油は絶品。


２０分程並んだ甲斐はありました

今日は友人宅を訪れた帰りに中津の讃州へ、ざるチャーシュー780円をいただきました。

つるつるしこしこな食感が美味しいうどんに一風変わった付け汁とチャーシュー。うどんが長すぎて付け汁に移しにくかったけど美味しくいただきました。

近くにあるたけうちうどん店よりこっちのほうが麺は好きです。

最近立て続けに食ってるなぁ。

日本橋に美味しいうどん屋があると聞いたんだが、どの店か解らない

阪急そばだな。

都そば

比叡そば

>>75
日本橋界隈なら、
『宗八』か『山笠』じゃないかな？

釜竹に一票！

阪急そばは、だしが｢醤油煮詰まり｣のにおいがしていただけない

阪そ は時間帯によるな。
朝は美味いんだけどな。

今日は阪急十三西口出てすぐの立ち食い「千成うどん」で天ぷらうどん300円をいただきました。

うどんと出汁に関してはまぁ普通な立ち食いな味でしたが天ぷらがでっかいのでなんかお得な感じでした。

…衣がだだっ広いだけなんやけどね。

時間に追われてるときは立ち食いに限りますな。

「大食い王」として知られるジャイアント白田さんが手がけるうどん店「しろたや」が
4月25日、フードテーマパーク「道頓堀極楽商店街」に期間限定でオープンする。

全国各地のうどんを食べ尽くした白田さんは、メニュー開発から
運営までを全面的に手がける。「麺類の中で最もうどんが好き」という
「大食い王」が提供するのは、豚のうま味がきいた濃厚なつけ汁で食べる
「肉汁うどん」のみ。
「鰹ベースの和風だしに豚肉のコクを加えた肉汁と、のどごしの良い
うどんは極上の組み合わせ」（同店）だという。

白田さんの胃袋を基準とした麺の量は、
「並」＝うどん16玉（4,000円）、「大盛り」＝32玉（8,000円）。
うどんは1玉からの提供が可能で、「並1／16」＝1玉（600円）、
「並1／8」＝2玉（800円）となる。
大食いへのチャレンジも可能で、「大盛り」を1時間以内に完食すれば
料金が無料となるほか、「金一封」を進呈。
また「並」を30分以内に完食すればオリジナルグッズがプレゼントされる。

http://namba.keizai.biz/headline/323/

【メガ/食】「並」で16玉入ってます　大食いのジャイアント白田さんがうどん店を期間限定でオープン
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1207632361/

本日、何人かの方がレスされていた梅田のマルビルにある『花きり』に行ってまいりました。


噂通りのメニューの豊富さ、いろいろ目移りしましたがベタに、すだちうどん定食を食させていただきました。


２玉にしていただきましたが、喉越しのよい麺で茹具合も程よく、あっという間に完食しました。


ただ強いて言えば、すだちが少し小さいかな？


まっ、すだちはオプション的なもんなんで肝心のうどんは美味しかったですわ。

５０円引きの券貰ったからまた行こっと

>>85
そうそう、火曜は割引券くれるんよね。

あそこのサイドメニューの天ぷらや唐揚が好きです。

>>59
今話題の稲庭うどんですね。

レス番ミスった。
>>51だった。

>>51ですが、稲庭うどんの宗八でした。

先日も食べに行き名前を確認してきました。

相変わらずダシが美味。
すっかり虜になりましたわ

今日は上司のおごりで新大阪駅内にある「いとはん」でカレーうどんをいただきました。

もうほんとオーソドックスなどこか懐かしさを感じるような味。カレーうどん自体久々に食べたんもありでとても美味しかったです。

次長ごちそうさまでしたｗ

稲庭だったら…

おいら冷や麦でいいや（笑

ファミレスCOCOSでカレーうどん（値段わすれちゃった）いただきました。エビ天が入っていたり生クリームを自分の好みでかけたりとなかなか手の込んだ内容でした。

生クリーム入れすぎて少し胃が気持ち悪くなりましたが思っていたより美味しかったなぁ。

「わざわざファミレスまで来てうどん食べなくても」と言われました…。

釜たけ、値上げだとさ
もう行く事は無いだろう…





一度も行った事無いけど

３月の値上げの話だよね？
違ったらごめんだけど、それなら今更な話題だなあ
思わずサイト見に行ったけど、そんな事書いてないよ

一度の値上げで終わると思う？
釜たけに限らず、４月以降小麦粉使って商売してる所はどこも厳しいさ。

釜ひろ行ったら値上げしてたが、まぁしゃあないやろ。

今日のお昼は豊中にある「一久」でカレーうどん肉入りをいただきました。

昔上沼恵美子がテレビで紹介してえらい行列になった店、今日は昼時を逸らしたんですんなり入店できました。
一言で言うなら「丁寧」。素朴ながら深みのあるカレーが美味かったです。

今井なんかは別にして

何かうどんも高級食になってきたな…
うどん定食500円の時代が懐かしい

中津のたけうちも値上げしてた
世知辛い世の中だね

たけうちのとり天ぶっかけうまかった
が、1杯食いきれなかった…
500円ぐらいでミニとか作ってくれ

かわいい胃袋だな

たけうちは不味いやろ
あそこのニイちゃん、やる気あるんかいな
アレを美味いというオマエらの貧乏舌に乾杯

うどんなんか何処で食っても大して変わらんやろな？
ラーメンの方が差が出ると思うけど…

>>72
その『稲穂』ってのはどの辺ですか？

昨日京都行って来たんだけど、平安神宮近くの店が美味かった
名前は覚えてない

ミナミにある『つるとんたん』うどんは３玉まで値段は変わらない。
玉子丼もかなりウマー。

>>164
玉子丼ではなく親子丼だた・・・

この前、｢魔法のレストラン｣でも紹介されてたけど、豊中の｢山善｣のうどんのファンです。自分はざるが好きです。麺もコシがあって、ダシも飲みたいくらいおいしい。

つるとんたん

全体的にイマイチ…
それに三玉分乗せた感の値段設定。

麺が売りの釜たけと対極の店。

３玉まで値段は変わらないとかって
少食な自分としてはアフォか馬鹿かと・・・・

俺はてっきり『なか卯』の事かと思った(笑)
書き込みした馬鹿はレス番も訳解らんし、三玉食って頭が逝かれたんでしょう。

つるとんたんて、Bグルメ板に出てくる店だぜ？

京都大阪に行くのですが安くておいしい店を教えてください。
ここというとことは無いですか？

小麦粉価格高騰の時代に我が侭ゆーな…

『二兎を追う者は一兎も獲ず』

これを頭にスリ込め。

思うに、店による価格差なんてせいぜい数百円だろ
安い店の情報聞いても交通費がかかったらかえって高くなることもあり得る
京都大阪のどこ行くか知らんが、目的地に近くて美味い店を聞いた方がいいんじゃ？

>>112
どの辺りに足を向ける予定？
よもやうどんのために僻地まで行くわけじゃないでしょう？

津守の「麦まる」の生醤油うどん、安くてうまかった。
グルメ杵屋系列で、江坂とかにもチェーン店があるらしいが。

俺はうどんの中では生醤油うどんが飛び抜けて好きなんですけど、
他に生醤油うどんのうまい店があったらぜひ知りたい。

>>116
麦まるで満足してるならそれでいいんじゃない？
麦まる？ ｸｽｸｽ･･･

１７１沿いから近い、箕面豊中付近に
おすすめのうどん屋ありませんか?

京都市内と大阪駅です。
これぞ関西というのを教えてください。

>>119
それやつたら立ち食いうどん屋やろ？
安さしか取り柄ないのが関西の食文化

明後日初めて大阪に旅行で行くんですが
ここ行っとけば間違いないみたいなお店教えてもらえないでしょうか??

ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ読むと『肉すい』がｵｽｽﾒみたいですが･･･


ちなみにﾎﾃﾙは心斎橋です｡

肉吸いの千とせはGWは恐ろしく混むからやめとけ。
高くても外れが無いのがいいなら今井。
安さを追求するならビックカメラ横の天政ｗ

>>121
千とせは、なんば花月に出前をしていたので吉本の芸人がひいきにしているだけで、
特別に大阪を代表する店というわけではない。（キムタクが食べた仕出弁当みたいなもの）

間違いないのは、>>122も推薦の今井だな。
道頓堀を東にはずれかけたところの南側。

私も大阪に行くのですが、
今井では何がお勧めですか？
きつねうどん？

>>122､123
丁寧にありがとうございます

今井行ってみます｡

「調理場はみんな知っていた」船場吉兆の使い回し
2008年05月02日

高級料亭の「逸品」として出された料理は、別の客の食べ残しだった――。

産地偽装事件の捜査が続く大阪市の船場吉兆で、客の信頼を裏切る行為がまた発覚した。
営業再開から３カ月。
吉兆グループ関係者は「やっと落ち着いてきたのに」と落胆し、客からは「信じられない」との声が上がった。
「（使い回しは）昨年まで事実であったことを認めます。二度とこのようなことはいたしません」。
２日夜、料理長を務める山中啓司取締役が正面玄関に現れ、何度も頭を下げた。

使い回しはどのように行われたのか――。
山中取締役は「（客が）一切手をつけていなかった時に限って再び加熱調理をした。料理人が味見をし、もう一度出すと判断することもあった」と説明した。
こうした実態については「調理場ではほとんど全員が知っていた」といい、「やっちゃいけないことをやっていたという意識があった」と当時を振り返った。
湯木正徳・前社長の指示で６〜７年前から繰り返すようになったことを認め、「前社長に（やめるよう）忠言をしたことはあったが、どこまで聞き入れてもらったかは分からない」と額の汗をぬぐった。
前社長の妻で女将（おかみ）の佐知子社長は、この日は報道陣の前に姿を見せなかった。
社長は使い回しを知っていたのかとの問いに、山中取締役は「分かりかねる」と答えた。
偽装事件を受けて昨年１２月に農林水産省に出した改善報告書に使い回しを盛り込まなかったことについては、「一切ないと言い切れる状態になって再開したので（報告書に）出さなかったと思う」と述べた。
この日、船場吉兆は通常通り営業した。夜の唯一の予約客だった札幌市の会社員滝口百合子さん（５９）は「連休を利用して友人らと大阪に来ました。吉兆が旅行のメーンイベントで、すごく楽しみにしていたのに信じられない」と驚いていた。
船場吉兆は今年１月、再発防止と信頼回復を約束して本店の営業を再開した。
吉兆グループの関係者は「料理の使い回しなんて考えられない」としたうえで、「また（騒ぎが）ぶり返すのか。やっと落ち着いたところだったのに」と声を落とした。
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

あなたのお店は大丈夫でしょうか？

>>125
今井で馬鹿高いうどん喰う位なら他にあるだろ・・・
天下の頓堀だよ？

>>127

天下の頓堀ですか
行ってみます


ご丁寧にありがとうございます｡

つまんね

大阪駅ビルＢ２のにしき。この間昼飯時に行ったら行列できてた。
うどん通の味が一般人もわかってきたんだろうな。
まろやかなダシとこしのある麺の調和。調和しにくいという意見もあるが
それぞれが食べて判断してくれー（確かにそういう感じもするが・・・）
ここの天ぷらはうまいぞ。

釜竹ってどこにあるんだ。

>>130
うどんがうまいじゃなくて『天ぷら』か？
上のレスにも、うどん屋紹介しといて『親子丼』が美味しいです・・
片腹イテ〜（笑）


時間やるから、スレタイ理解する努力して面洗ってから出直して鯉！

人の好みにケチつける気はさらさらないけど、
にしきは、そんな通受けする店かなあ？
二度行って二度とも茹で置き麺出されたんだが
出汁も結構塩分強かったしなぁ

>>131
釜竹でぐぐればすぐ引っかかるよ

今井はあんかけうどん

今井は、普通にきつねうどんでいいよ。
旨みの効いた出汁を味わうことができる。

>>132には悪いが、その出汁を使ったおでんもうまい。

今井なら許すよ

今井の話しはもうやめとけよ
値段からしたら美味くて当たり前やし
あの値段でマズイなら問題だわ

今ではそこそこいけてる讃岐うどん屋がたくさんあるけど、
大阪ならではのダシを味わううどん屋では、今井のレベルが頭一つ抜けてるのは事実。

値段も飛び抜けてるがな（笑）

>>139
それと今井以外にも美味しいと評判の店は他に有りますから。
今井だけ持ち上げるのはお菓子ですよ？
何か大人の事情がおありなんですか？
それともただの無知の知ったかでつかね。

>>133はははー勘違い人間。あんたが一般人なだけだ。

一般人だけど、別に勘違いじゃないから

船場吉兆の博多店でもお客さんの食べ残しを使い回ししていた事が発覚！！

博多店でも使い回し　船場吉兆、刺し身まで
2008年5月7日 20時59分

高級料亭船場吉兆（大阪市、民事再生手続き中）が本店で客の食べ残しを使い回していた問題で、
博多店（福岡市）も食べ残しを客に提供していたと代理人の弁護士が７日、明らかにした。
また、創業者の故湯木貞一氏の三女でおかみの湯木佐知子社長（７１）が、
当時は使い回しの事実を全く知らなかったと弁護士に説明していることも分かった。
弁護士によると、博多店の食べ残し提供は湯木正徳前社長（７４）の指示で、
刺し身を盛り直して出したこともあったという。
佐知子社長は接客をする立場で調理場にはほとんど入らなかった。
使い回しは昨年１１月の休業前まで続いたが、
佐知子社長は食品偽装表示問題で大阪府警の事情聴取を受けた今年３月ごろに初めて知り、驚いたという。
佐知子社長は、使い回しは夫の湯木前社長の影響下で続いていたこととした上で
「あってはならないことで、現社長として率直におわびします」と謝罪。
今年１月の営業再開後は一切やっていないと強調しているという。
（共同)

船場吉兆、博多店など３店でも食べ残し食材を使い回し
2008年05月07日21時06分
会見で謝罪する湯木佐知子社長＝７日午後６時４２分、大阪市中央区の船場吉兆本店、諫山卓弥撮影

牛肉の産地偽装や本店での客の食べ残し食材の使い回しなどが発覚している高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）＝民事再生手続き中＝は７日、
新たに博多店（福岡市博多区）など３店で客の食べ残した食材を別の客に出していたことを明らかにした。
博多店については、湯木正徳前社長（７４）の指示としており、福岡市の保健所に同日使い回しを届け出たという。
博多店の使い回しについては、正徳前社長の妻の佐知子社長（７１）と代理人弁護士が本店前で７日夜、報道陣に対し明らかにした。
代理人の説明によると、使い回しをしていた食材は、刺し身の盛り合わせ▽刺し身の添え物▽わさび▽アユの塩焼き。
刺し身の盛り合わせについては「１回確認しているだけ」としている。
いつから使い回しが始まったかは「確認できていない」とする一方、
正徳前社長が博多店を訪れて「（刺し身の添え物を）取っておけ」と、従業員に指示したことがきっかけだったといい、
「数年間続いていた」としている。
博多店は９９年にオープン。
偽装発覚後の昨年１１月に通常の営業を休止し、今年３月に再開した。
「再開後は使い回しはしていない」と説明している。
本店の使い回しが発覚した今月２日、
博多店は本店に対し、「使い回しはしていない」と説明。
３日に立ち入り調査に入った福岡市の保健所に対しても同様の説明をしていた。
しかしその直後に博多店側が本店に使い回しがあったことを明らかにしたといい、
７日に保健所に対し、報告を訂正した。
また、本店で食べ残しを使い回していたとされる頻度について、
船場吉兆側はこれまで「６〜７年前から数週間に一度」としていたが、
より以前から頻繁にしていた可能性もあるとして、
この点について再調査することも明らかにした。
本店の使い回しについて、
佐知子社長は「今年３月に府警の事情聴取を受け、そのときに府警側から初めて知らされたが、手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」と弁明した。
また同日、博多店の河合元子店長と前村政紀料理長が同店で記者会見し、
すでに閉店した心斎橋店（大阪市）や天神店（福岡市）でも刺し身の添え物を使い回していたことを明らかにした。

「手つかずと食べ残し、ニュアンス違う」船場吉兆の社長
2008年05月08日02時35分

本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった船場吉兆（大阪市）。
「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は食べ残しとは違う」と強弁した。
高級料亭の不祥事はどこまで広がるのか。
「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」
湯木佐知子社長（７１）は７日夜、大阪市の本店前で、まず２日に発覚した本店での使い回しについて頭を下げた。
報道陣が「佐知子社長は使い回しを知らなかったのか」「なぜ公表を控えたのか」と質問すると、
「下げた料理は私の認知する領域ではない」「営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、発表すべきだとは思わなかった」などと答えた。
博多店での使い回しが明らかになったのは、約３０分の会見が終わり、佐知子社長が店内に入った直後。
代理人弁護士が「博多店では使い回しがないと言っていたが、一部あったことが判明した」と切り出した。
報道陣の要求を受け、佐知子社長は数分後に再び現れた。
「ほかの店で使い回しはないのか」との質問に、「ないと思う」と答え、「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。
その約１時間後、福岡市の博多店で河合元子店長と前村政紀料理長が記者会見をした。
前村料理長が心斎橋店（大阪市）で勤務していた当時、刺し身の添え物を使い回していたと述べ、
さらに河合店長が天神店（福岡市）でもあったと説明した。
前村料理長は「雲の上の人のような前社長が言うことがすべて。洗脳状態だった」と、
使い回しに異議を唱えられなかった雰囲気を強調した。
博多店の会見後、船場吉兆の代理人弁護士は朝日新聞の取材に対し、
「全店舗の全従業員から今後聞き取りをする」と述べた。

船場吉兆の使い回し、博多店で元社長が実践

高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が料理の使い回しをしていた問題で、
湯木正徳元社長（74）が博多店（福岡市）の厨房（ちゅうぼう）に入った際、
客が残した刺し身を自ら別の器に盛り直し、使い回しを実践したことが８日、分かった。
従業員には使い回しに反発もあったが、会社トップが自ら不適切行為を示すことで、
異議を唱えられない雰囲気をつくったとみられる。
博多店の従業員によると、
正徳元社長は博多店がオープンした1999年当初、大阪から同店まで週１、２回訪問。
厨房に下がってきた器を点検し、
客が食べ残した食材があると「まだ手をつけてないんだから、これ使いなさい」と指示していた。
食べ残しの刺し身を自ら別の器に盛り直すこともあったという。
(17:01)

>>108
自分も山善はお気に入りだ
最近繁盛しすぎて入れないことが多く悲しい…

6月上旬、梅田第3ビル内に「踊るうどん」オープン
って広告に書いてたの見たんだがまさか守口の踊るの事なのか？！

移転？
支店？

駅ビル激戦区やな。

にしきが話題になってたので行ってみた。
確かにダシがまろやか。いけてる。
麺も良かった。天ぷらもＯＫ。
しかし何かがたりん。
なんだろう？？？

茨木の「稲穂」店たたんでましたわ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
立地悪いのかな？稲穂の前のラーメン屋もすぐに終わったし。

>>153

ヒント：化調

たけうちうどん 大盛りを頼んだら結構な量で 大満足でした♪

釜盛　ダブルの量が減ってる
小麦粉の値上げのせいか

大食いのおいらは 量を減らさず値上げして欲しいです。

http://wasechan.com/test/read.cgi/hougakubu/1184466198/ うそをつき、無実の医師を虐待、傷害した事件

釜玉が超おいしい やとう おやっさんは店員に厳しいみたいやね。

あびこの　うららうどんはさぬきで　おいしかった、
近くの専門学校に行ってる友達が　絶賛してただけある。

羽曳野の釜竹うますぎだよ

ゆきのと皐月庵、いっつもタイミングが合わず
まだ食えてねえ！

>>163
一番近いんだけど、皐月庵はうまいと思えない・・・

春菜がいい線いってるんちゃうかな〜

今日オープンの「うれう」2ちゃんでは全然話題になってへんのやな

本日、大阪今福の、力○食堂○生店で、客が味のクレームを定員に言ったところ、定員が逆ギレ
。20年近く力○食堂に食べに来てた常連客が定員に店出入り禁止にされた。客は暴言も
言っておらず、味のクレームを言っただけで出入り禁止。警察も来たしまつ。客
は訴えるのこと

阪急そばに敵う店はそうそうないだろ。白天マンセー！

>>166は本人の書き込みにしか見えず

単なる中傷目的のマルチコピペだから相手にするな。

まだ名前が出てないようだが、三宮のダイエーを少し東に行ったあたり
においしい店があった。たしか、すずめ。
先日の五時ごろに小腹が減ってたまたま入った。

ちょうどよいコシにうどんの風味。おでんとかもおいしい。
知られざる名店ではないか？　そこそこ人もいたし、これから流行りそう。

これは・・・でかい釣り針だなｗ

だが、釣られるのも悪くないな。
それがチャレンジってやつだ。

京橋浪花

味は特別おいしいわけじゃないけど駅前で手軽に食えて昭和情緒を感じることが出来る

大阪駅ビル第３地下に踊るうどんオープンするってさ。

>>174
大阪駅前第３ビル地下２階に６月６日オープンらしいですね。

３ビルＢ２って、はがくれ・うどん棒と同じフロアじゃん
チャレンジャーだなー。２強に食い込むことができるか、楽しみだね

<<164
そうなんですか。
最近ラーメンを出してるという話を聞いたのですが‥

若江岩田の駅の近くにある洋食屋で出すかつうどんが絶品。
場所は教えないので自分で探せｗ

>>173
そこ行ったことある

>>178
マルチやめれ

なんとかは相手にしない。

甲子園裏のかちうどんのかちんうどんってうまい？

古川橋の試験所の食堂の蕎麦は不味かった〜
残したわ。ほんまは食べた器を持って行くけど小さな抵抗で善を置いたままにしたった。値段も高いし…
皆さん汗かいて必死に食べてましたわ。

信長、讃吉はうまいよ。あと、信州そば、大喜はイマイチかな。

なんばパークス7階のコバランチってフードコートに入ってる
はなきりってトコのぶったまうどんが美味かった。
細麺だけどコシがちゃんとある。
釜竹の太麺が合わない人にオススメ。

四天王寺にあった讃岐うどんうまかったなぁ　なんて名前やったかな

角んとこ？

>>187
どちらかというと飛車より

>>186
讃岐四天王？

天神橋のたかまつ

大阪玉出にあるウドンライフうれう熟赤丸はかなり美味かったよ。値段はかなり張るが味は最高。
並ばずに入れます

三ツ島更科のオヤジはブログにボロカスに書いてたけどな

同業が名前出して書くってよっぽどだよな

御馳走ＵＤＯＮＬＩＦＥうれうってBlogに何書いてたの？
かなり酷いこと書いているというような記事を見かけたんだけど。

http://ameblo.jp/sarabon/entry-10107097196.html
みにくいってほどでもないような気も。

>>193
他店の批判。かな〜り皮肉
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/

>>195
レスｔｈｘ

成る程ねぇ。興味深い内容書いていますね。

>>195
こんなブログ書くやつのうどんは食いたくないわ
「食べる意味が無い」とかひどいね、ほんと

うちのウドソを食べてから色々言うてもらえますかね？
アーティストさんや業界の方々からの絶賛を頂いておりますが何か？

新店舗発見！！！
玉出にある熟って看板のうどん屋さん。店は明るく味は最高！何と言っても日替りの限定ウドンがウマシ！店員の愛想は最高で毎日通いたいです。

バレバレ（笑）
っていうか釣りやな。

こんな過疎スレ荒らしてどないすんねんな

更科は食堂君に何か書かれたんかな？
｢カレーうどんの山芋のせなんて邪道きわまりない｣とかW
しかしどんな経緯があるにせよええ歳して｢シバくぞ｣はあかんやろ。

どんなに美味くても絶対叩いたるって感じの文章だな
まあ仕方ないのかもしれんが

>>202
うまいこと前提なんだｗ

>>203
は？

【関西学院大学の犯罪者】　　（2008年6月6日最新版）

1996年　　　 総合政策学部教授　アキイエ・ヘンリー・ニノミヤ　が女子学生（１人目）を研究調査旅行に誘い宿泊先でセクハラ
1998年　　　 総合政策学部教授　アキイエ・ヘンリー・ニノミヤ　が女子学生（２人目）を研究調査旅行に誘い宿泊先でセクハラ　→依願退職で現在海外逃亡中
1999年7月　 法学部教授　稲葉一人　が法学部生6人にキスや飲酒を強要し通学電車にて付きまといセクハラ　→依願退職で現在中京大学ローに潜伏中
2003年6月　 総合政策学部3回生　藤田竜　が大麻約1.49グラムをカナダから日本国内に密輸して逮捕　→自主退学済み
2003年8月　 文学部4回生　山本淳哉　が広島平和記念公園の折鶴に放火して逮捕　→無期停学で現在ボランティア活動中
2007年5月　 商学部4回生　市橋拓也　が講義中に女子学生のスカートの中を盗撮して逮捕
2007年8月　 馬術部元監督　福井利夫　が神戸ファミリー乗馬クラブで女性を自宅に誘い強制猥褻で逮捕　→懲役2年6ヶ月執行猶予4年
2008年4月　 馬術部専属カメラマン 社会学部4回生　白石歩　がパイロットに扮して成田空港のJAL事務所に侵入窃盗で逮捕。パイロットと偽り交際相手を騙しもしていた

そういえば昔福島駅にも立ち食い蕎麦があったはずだけど。
味は普通だけど店主の態度が最悪。
食券買い間違えて変えてくれという客を拒否していた。

先日久々に行ってみたら無くなっていたけど理由知っているひといます？

噂のうどん屋「うれう」に絡み続ける、意味不明な粘着。

http://garudagarudagaruda.blog.so-net.ne.jp/2008-06-17#comments

「うれう」関連の意味不明な中傷コメントのほとんどは彼だとか･･･。
うどん関連ブロガー＆店主達も一様にスルーの姿勢ですが。

ガルーダ見てきました。
訳の解らない糞blogでしたが、うれう関連の記事が無く面白味に欠けます。
うれうをアゲル事はどうかと……

>>208

ちなみに、
>>198
>>199
が、そのガルーダですよ。

どもです。
何が批判、中傷レスなんですか？皆さんが躍起になるほどの書き込みだとは思いませんが…ある意味例の新店舗のジサクジなのかと…どっちにしろケツの穴の小さな話ですなwwww

>>210
ケツの穴がガバガバな人間は黙っていればいいのに…

うれうの主人は昔食べ歩いた店を叩きまくってたから、大阪のうどん店主達にめっちゃ嫌われてるのよ。
気に入らないと作り直させたりそりゃもうやりたい放題。
で、それだけ大口叩いてたワリに、いざ自分の店出したら期待はずれな物しか作れないんだから、所詮うどん好きの素人レベルなんだわな。
私ならこうする、とか散々能書き垂れてた事何一つ実行できてないし。
まぁ高いし量少ないし、1年持たないんじゃないかね。

うれう擁護します。
何があったのか知りませんが店主なりに頑張って開業にこぎ着けたのではないのでしょうか。名店の店主さん方もその昔はうどん好きの素人だったのでしょ。
初心忘れるべからず

>>213
他の店の店主は素人時代に他店をこき下ろしたりしなかったのでは？

>>213
＞何があったのか知りませんが
なら黙ってた方がいいよ。


讃岐うどん食堂ブログでご迷惑をおかけした店主様、お店の皆様
自分が開業するにあたり、思う所がありお詫びいたします
これからはうどん屋として頑張っていきますので
よろしくお願いします

↑位の文章ブログに書いて謝罪するか
難波の釜たけに行ったみたいに
同じ様に全部の店に謝って廻ればココまで叩かれんだろ

釜たけに挨拶したなら他も廻れよ。


要はうれうの大将が発端で原因
擁護できんわ
讃岐うどん食堂、小魚読んでるけどな。

あんた、さらボン父？
そんな事ブログに書いてたよね

>>216
いや、他人
上に書いた話はうどん好きであちこち廻ってると聞こえてきたもの

>>216
ハゲ親父の事何もわかってないな
あのおっさんは暴言吐く時も堂々と名乗って書く
うれうまで言って店長に直に言うくらいなのに、ここでわざわざ匿名で書いたりしねーよｗ

まぁボロカスに書かれた店の事を思うとみんなが感情的になるのも
わからないでもないな。

食堂くんもどっかのツルピカみたいにお仲間の店廻って
ブログで褒めあわないとダメだよwww

http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2007-03-27&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2006-06-24&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2006-08-07&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c

http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2006-08-11&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2006-08-06&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2006-06-06&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/m/article?name=2006-08-02&stq=session%3A%3Asonet_blog%3A%3Ae18256e2c387896eb788f01914178c6c

天六の信長、讃吉、うんまいわ。

仲間だから褒めあってると思ってるのか…

あのハゲは仲間でも駄目だと思った所を店で伝えられないとき
ブログやメールで指摘してる。
勿論その逆もある。

難波の「先生」と違って悪い話は余り聞かない。

さらボン父らの仲間は、
「うれう」に対してある程度節度ある批判、コメントにとどめてると思われ。
店主も自業自得でそのくらいは甘んじて受け入れるべき。

ガルーダなる粘着は別。
うどんの味以前にうれう店主になんらかの嫉妬か恨みをもち、
1年以上も名を変え、手を変え中傷を続けている。
そもそも、うどん通達が「讃岐うどん食堂」の存在に気付いたのも、
ガルーダの色んなとこへの書き込みが発端。
さらボン父もブログのコメントで、
ガルーダとは無関係であると述べている。

>>214
他の店の店主の素人時代。
ネットが普及していませんでした･･･orz

がいなの兄ちゃん、そろそろアグラかき始めた？

バイトが打ったうどんで何処まで誤魔化すんだ？

るみばあちゃんの顔思い出せ！

讃岐一番行ってきた。

行列も収まってきたみたいやね。

質も落ちてた。

名店の売名行為にしか思えませんな(笑)
やはり２Chの影響力は大きいのか。ネット依存のなせる技…私は誰に何と言われようが私の勝手にやらせて頂きます

>>220>>221 恐すぎ…讃岐うどん食堂のブログってとっくに閉鎖してるんじゃなかった？別に記事が完璧に存在するのがとても恐すぎ。

>>229
http://sanukiudon-syokudou.blog.so-net.ne.jp/

フツーに残ってるが

なんやこのスレ。コテハンのネット基地外ばっかやん。気持ち悪いからイネ

>>230
食堂くんエントリー全部消したwwwwwwwww
恐らくこのスレ見てるんだろうな

ほんとに消えてるｗ
確実に見てるじゃん

食堂君乙だなｗ

以前もネットで話題になったら消して、復活してとやってたな
懲りないな食堂君。

ついでに、アンチ食堂君代表のガルーダ君（>>207）も、
ブログプチ炎上のため閉鎖しますた。

ブログ炎上とは？？詳細ギボン

ガルーダの野郎、相当ビビったんだろうなWWW
必死に虚勢張ってたけど、たった9個コメントが付いただけで腰抜かしてお漏らしかよW
きっと泣きながらブログ削除したんだろうな。

ガルーダのブログとは？？食堂君て何？
ここは個人攻撃のスレなのでしょうか？
食堂君とアンチ食堂君、ガルーダの関係を激しくギボン

ガルーダのブログ激しくギボン。

讃岐うどん食堂
　うれう店主の素人時代のブログ
　大阪周辺のうどん店を巡り、気に入らないものはつくりなおさせたり、ブログでこき下ろしていた。
　讃岐うどん食堂と書いたシャツを持っており、それを着てうどん店を巡ったりもしていた。

決めゼリフは　”勉強”になった・・・
しかし、復習はしていないようで現在の店にはあまり活かされていない。

　現時点ではブログの記事は消えているが、何かあったり都合の悪いことがあったりすると全部非公開にしてしまうが、ほとぼりがさめたら復活するだろう。

　現在は小魚というブログで店のことをつづる。
　

わかったけど、ある意味食堂君、うれうを叩いてるのと同じじゃないですか？このスレはｳﾏｰな店の情報交換板じゃねえの？ガルーダもしかりだけどあんたら人間のクズだよ。何様だ？どうせ派遣やらニート、日雇いだろ？

v5znoq2k が必死すぎるｗｗｗｗｗ
鳥頭ｗｗｗｗｗ

>>242
最後の一行さえ
最後の一行さえなければ同意できた物を

もう「うれう」は無視でいいなじゃない？
これ以上話題続けても食堂君が喜ぶだけ。
いろんなスレで自演宣伝見かけるし、ほっとこうぜｗ

こないだ道頓堀のWINSに行った帰りに見つけた店が美味かったよ。
名前はわすれたけど、冷たいかけうどんなんて初めて食ったわ。

>>246
白庵だね
あれが400円なのがスゴイ〜

俺も明日ひやひや食べに行こうかな？

帝塚山の外れ、西成区になるのかな？洋食屋のような店構えのうどんを出す店がウマイよ。オープンキッチンで中庭？箱庭が見える素敵なお店です。気さくな店員さんでのんびりビール飲んで話こんじゃいました

>>248

俺がいったときは挨拶もなかったし
高い割には普通の味だったな

斜め向かいのうどんのほうがコストパフォーマンスもよくてうまい

>>248、249

･･･また始まった。もう良いって。

>>249 あそこは午前と午後で粉を使い分けるネ申技を使ってる。
金明竹やシラネ、伊勢の響讃岐うどん最高の米分。
味の解らんやつにあの店を語って欲しくない。食材もそれぞれに最高の物を使っているから値段も上がるんだ。貧乏人は玉出のうどんを食えばいい

>>247
ひやかけ大食ってたが、なかなか旨い。

『気になる点』
ネギが少ない
だしがヌルイ（今日食った麦笑はキンキンに冷えてた）
あの海老天350円は高すぎ

急に大阪出張が決まったんす。
関空周辺、できるだけ回りたいんすけど抑えるべきところありますか？

>>252
今日行ってきたが定休日だった。
行きたかった麦笑で天ぷらひやかけ大を食った。

あれは旨いな
また行こうと思う

>>253
京橋浪速うどん

>>253
道頓堀今井
回るつもりなら、市内まで足を伸ばしたほうが良いのでは？

>>253
関空周辺は、成田周辺とほぼ同義。
>>256の今井のうどんを食べておけば、旨い大阪のうどんを食べたことにはなる。

>>257
あとは京橋の浪速そばな

今井そんなにうまいか？
刻みきつね食べたけど普通やわ。盛り方ぐちゃぐちゃやし。

京橋浪速のほうがよっぽどうまいわ。

京橋浪速そんなにうまいか？
細うどんきつね食べたけど普通やわ。盛り方ぐちゃぐちゃやし。

京阪京橋の秀吉のほうがよっぽどうまいわ。

>>260
それはないwwwww
浪速の話はともかく秀吉はないwwww

浪速もないと思うｗ

麦まるでいいじゃん

信濃でええやん

麦まるなかなかうまくないですか？

>>265
ないですねー

この板で叩かれてる例のお店に行って来ました
普通に食えましたよ。
強いて言えば値段が高い。量が少ない。
こだわりのうどんは店長のこだわりをかんじられました

>>267
スルーな空気なので、言えませんでしたが私も行きました。
確かに。。。普通に美味かった。。。
あの硬めの麺はキライじゃない。

日々進歩させてるんでしょ
そうでないとねえ…

>>267
俺も行ってきた。
あの値段にしては普通以下だと思う。

>>268
その｢。。。｣の使い方・・
お前まさか！！

>>271
そっとしといてやれ

皆さんが何故あの人をどうこう言うのか解りません。何か実害があったのでしょうか。ブログを見る限り個人的な主観で書いた記事であり営業妨害をしたわけでわなく、一人の変わり者の客なのでは？と思います。たった一人に踊らされているプロ達の器の大きさが知れるようです。

本人乙

本人がしょうもない事を書くはずないだろ？
俺は一人の新人ごときに躍起になってる父を見ていると恥ずかしくて恥ずかしくて。擁護するようなコメントしてみたり、バックアップするような記事にしてみたり。よくわからんし、世界が小さい

関西の人はうどんのつゆを飲み干すのですが、関東では残すのです。
この差は何なのでしょう？そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」
それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と
２倍以上塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、使っているしょう油と
その量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな
違いがあったのです。関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、
関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。

関西の方が嫌う関東のつゆの匂いの秘密はどこにあるのでしょう？
関西、関東のつゆの匂いの強度を測定すると、関東は関西の2倍も匂いがきつかったのです。
実は関西と関東では、だしの取り方にも違いがありました。だしを作る時、まずコンブを
入れるところまでは関西も関東も同じ。しかし、次に入れる魚のだしの量と煮る時間に
差がありました。関西は水18リットルあたりに600gのだしを入れ5分間煮るだけ。
それに対し関東は関西の2倍近くの1000gのだしを入れ、さらに1時間もかけて煮ていました。
関西の方が嫌う匂いの正体は魚のだしにあったのです。関西はコンブだし中心、関東は
魚だし中心。これは江戸時代、関西中心にコンブが普及したという歴史的背景も有ったのです。

>>237が本人かどうかは置いといて、基本的にしょうもない事しか書かないのが彼。

>>273だった

船場吉兆、破産手続き開始決定
2008.6.23 20:11

このニュースのトピックス：食の偽装

牛肉産地の偽装表示など相次ぐ不祥事で廃業した高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）について、大阪地裁は２３日、破産手続きを開始する決定をした。
破産管財人に選任された増市徹弁護士によると、現時点での負債総額は約９億７０００万円、債権者数は約２３０人。
今後の手続きの中で最終的な負債総額や資産状況などを確定させる。
増市弁護士によると、負債額のほかに、未払い賃金や退職金が約２９００万円あるとみられる。
本店の土地・建物などの資産は関連会社の所有となっており、こうした資産の取り扱いも手続きの中で決まる見込み。
配当が確実に見込めるか予想がつかない状況という。
旧経営陣の法的責任の追及については、増市弁護士は「今後のことになる。管財人として法にのっとって調査を進めたい」と述べるにとどめた。
債権者を対象にした財産状況報告集会は１０月２９日に開かれる。
船場吉兆をめぐっては食品の偽装表示に加え、５月２日に料理の使い回しが発覚したため売り上げが激減し、同２８日に廃業を表明。
地裁が同日、民事再生手続きの廃止を決定、６月２０日に確定していた。

>>276
魚の量は、関東の水は硬くて出汁が出にくいのだから仕方ない。
もし昆布の量が同じなら、関東の出汁には昆布の出汁はあまり出ていないのだろう。

関西人が関東の出汁に物足りなさを感じるのは、魚の味の強さよりも昆布の味の欠如だ。
同じことは、讃岐うどんにも言える。

>275
>一人の新人ごときに躍起になってる父

さらボン父の事かーーー！！

高菜入れてしまったんですか！？

常連に踊らされる(笑)
定番を提供しつつ、変わり種も混ぜる。基本あいつはうどんの基本を見逃しとる。いかに麺を美味いと言わせるか。麺こそうどんの真髄。あいつのうどんは脇役でしかない。主役は具。バッチグー

新作のアボカドうどん食べましたか？
こってりとした青臭いアボカドソースがネットリ絡んで思わず閉口する旨さでした。

新メニューを研究する前に、麺をおいしくする研究をせえ！

アボガド・・・ｗ
じゅるうどん・・・ｗ
阿保とちゃうか

うどんが作れないのに
自分が作っているのはうまいうどんだと信じている小魚

うどんと似てるが麺状の塩辛いだけの塊

早くうどん作ってくれ
これでも楽しみにしてんだぜ

>>281以降熟叩きですか。父の書き込みまるわかりですな。
本人同士ネットする余裕があるとは大したもんだ。
乙！

>>287
たぶん違うんちゃう？
以前から、熟に付きまとってる奴でしょ？
自分のブログ閉じたから、熟を中傷するとこがココしかなくなったんちゃうの。

↑そうなん？ブログ閉じたのってガルーダやろ？ま、お互いに推測でしかないから真相は解らんがね(笑)。大阪うどんオフしねえか？

天王寺の駅からだいぶはなれたとこにあるうどん屋まじうまい

通天閣下の三吉うまいぞ

本人の性格はともかく、さら父の店は本当にうまい。
あれだけのレベルのうどんを出せるなら、大口を叩いても許されるだろ。

自演が凄いなこのスレ

父はそうまでして客増やしたいんか？
ホラ、もっとお互い褒めあわんとあかんでw

どういう理由があるにせよブログに「シバクぞ!!」とか書く神経は理解出来ないわ。
「ワシの顔みて本気で茹でたんやろ??」
「仲間のみなさ〜ん!もう分かるよね〜」

お前何様だよWWW　

落ち目のうどん屋乙！
で、ＴＶ局に泣きつかなくて行列つくれんのか？

>>294
行った事無い奴乙
開店即満席状態だっつの

まあ、讃岐うどん食堂は何を言われても自業自得。
さら父は名乗った上で直に言い、自分のブログにも書いてるんやから
ここで名無しが吠えてるよりよっぽど男らしい

讃岐うどん食堂のスレでも立てたら？
そこで、ずっど自演してれば？ガルーダ君。
そろそろこの話題飽きた

300

昨日の『魔法のレストラン』、冷たい麺特集だったらしい(見逃した)のですが、
うどん屋はどこの店が出てきたかご存知の方いませんか？

http://www.mbs.jp/mahou/index3.html
調べんさい、若者よ。

ベストスリ板にも書いたけど、この板で話題の多摩での新店に行ってきた。アボカドソースのぶっかけにﾒﾝﾁｶﾂ乗ったのｳﾏｰやった。あれはうどん超えた料理だった。感動した。

小魚乙

もういいよ。
あそこは最早「うどん屋」じゃなく、うどん以外が美味しい
感じ悪い「食堂」だから

↑バカにしたような言い方をするな！一生懸命やっている人間に対して失礼だろ

滝井の紅屋にいってきたが、ちくわが冷凍ちくわで、うどんの釜で解凍してから磯辺揚げにしていた。
これにはがっかりだわ。値段も割安ではなくて割高なのに冷凍ちくわとは。
踊るうどんにいくほうがよいわな。

麺はグミ系で弾力あり。特に悪くはないがちくわでがっかり。

>>306
マルチまがいな書き込みをしておいて、一生懸命やっている人間に対して失礼だろ、か…

自演書き込みから逆切れという、典型的なパターンを踏んでるぞ

訳の解らない分析はやめれｵﾏｲﾗの批判で我々職人はｺﾏｯﾀしてるんだ。士郎とは消えれ

おいガルーダいい加減にしろよ
ビビってブログ消したくせによw

>310
ガルーダ君は職業をちらつかせると消えますよ。
ブログもそれでビビって閉じました。
確か彼は、大阪の･･･

ＫＴ局？

交T局とか書くなよ

公務員ですか・・・
ありがちですな

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糞スレ乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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糞スレ乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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糞スレ乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ガルーダ乙

ああぁぁあ、ゆきの食いてえ…
年間食べ放題の権利があるなら20万位までなら出す
少ない？
みんなはどこがいい？

うどんスレ荒れてますなぁ。スレ違いは消えなガルーダ君。

ゆきの、同意。
20万で食べホは安いよ。

関西の人はうどんのつゆを飲み干すのですが、関東では残すのです。
この差は何なのでしょう？そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」
それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と
２倍以上塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、使っているしょう油と
その量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな
違いがあったのです。関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、
関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。

有名店に並ばんで、すぐに食える権利なら2万出す。

いつ死んでもおかしくないくらいの労働と睡眠不足。死ねば？ガッツリブログ書いてるヒマがあるなら寝れば？

>>322　
スレ違い。
この人がうわさの公務員？

公務員をネ申とあがめよ。ガルーダ復活ガルーダ万歳ガルーダを咎める者はガルーダに滅ぼされるであろう。ガルーダはネ申である

>>317
土日祝休みなのがつらい、平日なんて行けねーよ(´･ω･)
関西さぬきでの中で一番美味い店なのになぁ・・・

でも20万は高くねぇ？
一番高い天ざるでも880円だから220回以上食わないと元とれない
営業日ほぼ毎日通うことになるぞ

門真の饂飩蔵はどう？

うまいけど高いよね、うどんぐら
まぁきつねうどんならそうでもないけど、あの店で天ぷら食わないのは勿体無いし

>>325
そうやねんなぁ…
平日だけってのはうどん好き会社員にはホンマつらいわ
終業後に鶴ヶ丘から走って行ったのに麺切れ　予想はしてたけどね…
前のバス停ベンチで放心したよ

もちろん釜ひろも麺切れ
泣くわ

食い放題は週一でいいわ。残額は大将へのオヒネリ的なもんやね
ほんまあの夫婦には健康でいてほしい

讃州に行ってきた。物凄く繁盛してるね
肉ぶっかけ食べたけど肉がめっちゃ硬かったわ。
麺は相当柔らかめ。

俺も今日讃州に行ってきた。店員さんの接客は低姿勢でかなり気持ち良かったです。ご馳走様でした

美々卯が大変です

というと？

夏にうどんすき。

>>332

523 ：食いだおれさん：2008/07/25(金) 11:19:50
ぐぐるさんにキャッシュ残ってた
http://209.85.175.104/search?q=cache:q0tP5IyuDn4J:hibi1228.exblog.jp/8331696/+%E7%BE%8E%E3%80%85%E5%8D%AF+%E3%82%80%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%88%E3%82%82%E3%82%93&hl=ja&ct=clnk&cd=1&gl=jp&lr=lang_ja&client=firefox

ネット上に画像まで残ってしまって・・・
美々卯オワタ

いわゆる経営難やわ気取ってみみう行くからじゃねイヤな客だね

クレーム報告聞いた瞬間の厨房見たかったなぁ

そいえば宇野製麺所行った
バイト君が釜に放り込んだ後に大将とタッチしたせいか
駄麺やったわ・・・
梅田の踊るといい
当りの日に行きたいもんやわ

>>336
美々卯乙

>>337
うへえ
麺場をバイトに任せたらあかんと思うなぁ・・・
店出すために修行で入ってる人ならともかく、宇野なら場所的に多分大学生のバイトでしょ？

一度否定している所が悪質やな
美々卯は｢急いでる時には加ト○も使います｣って書いとけよW

イヤな客ばっかしだね。嫌なら食いに来るなよ。営業妨害でウッタエチャウよ

しかしここはイヤな客ばっかしだね。名店と呼ばれる店も叩かれ、これからの新店も叩かれ。世の中がしんじられなくなります

俺のオキニの麦まるも、最近になって麺が変わったんじゃないかと感じてたんだけど、
そういえば冷凍麺に思えなくもないな。
まあ俺の舌なんてそれほど当てにならんがね。

イヤイヤｗ
ほんまやし、期待はまだもってるし
お前が言うイイ客って文句言わん客なんか？
それはおかしいやろ
客商売ってそんなん違うぞ
店持ってから言えや
俺はクレームもらったら自分とクレーム内容どっちが正しいか考えてるぞ

「俺は悪くない俺は悪くない俺は悪くない・・・」

たけうちの鳥天ぶっかけ食ってきた。
約一年ぶりだったけど、初めて食った感動は全く無かった。つゆ薄かったし…。

釜盛のダブル　明らかに以前より量が減ってきた　orz

白庵うまいねー

今年は「ひやかけ」がやたらプッシュされてるけど美味しい？？
一度は食べてみたいと思いつつイリコ主体のだしがあまり得意
じゃないのでなかなか手を出せない。

俺もイリコがきついの苦手なんだが白庵のはイリコ独特のエグミ？がなくてガツガツいったわ。
白庵のひやひやセットお気に入りに追加だわ

釜たけがちょっと落ち目だから、
おれもビャクアンによく行くよ

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白庵は化調を使ってるから美味さが分かりやすいよな。
イリコだけであの旨みは絶対に出ないからな。

>>349
それが今まで関西(大阪)で流行らなかった理由だろうな
大阪は独自のうどん文化が結構根強いから、イリコの強い讃岐風ダシに抵抗ある人多い
同じ関西でも兵庫なんか香川並にイリコまみれ

えっ?白庵って化調使ってるの?全く気付かなかったよ。

日曜日に行ったけどすっげー行列になってたよ。
客の前で店長が店員を怒鳴りつけててびっくり。
食事している目の前で怒られると食欲が減るわ。

いい人に見えたんだけどねぇ。忙しくてイライラしてんのかな。

>>355
兵庫といっても、明石川より西の方のダボとか言ってる地方だけだろ。

白庵が混んできたってことは、
釜たけうどんは行列なくなってるのかな？

>>356
ひやひやのダシはそれほどでもないけど、かやくご飯を食べてみるとてきめんに分かるよ。
そのかやくご飯を絶品とどのブログも持ち上げているので、世間の味音痴ぶりに悲しくなってしまうけどなｗ

化調入りを喜ぶ＝味音痴というロジックは妥当なのか？
化調が入ってようが入ってまいが美味い物は美味いし、まずい物はまずい。
化調無添加のまずいものよりは化調入りの美味いものを食いたいものだがな。

化調入りの美味いものが化調無添加の美味いものに劣るとは思えん。

化調ってだけですぐ反応する人多いね
過剰に使うのはどうかと思うが、入ってるだけで味覚どうこう言うのは違うだろ
ラーメンとかでもやたら無化調を強調してる店増えたけどさ

ラーメンは確かに化調入りのほうがおいしいのかもしれんが、和食の場合、
化調無しで丁寧に取られた出汁と、化調が入った出汁ではおいしさが全然違う。
一度、近所にあるし大黒のかやくご飯と食べ比べてみな。

http://video.google.com/videoplay?docid=-8960593568071128585

つるまるスレ

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1217909155/l50

それと、鰹出汁の味しか知らない人が、昆布出汁=化調と決め付けしてる例もある。

出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！本当に良くお願いぃぃぃっっっまされて放尿に引き続いて期待通りの脱糞。
いい形、色ツヤ、臭いーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！
ブジュッ！ジャアアアアーーブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃがまされて放尿に引き続いて期待通りの脱糞。
いい形、色ツヤ、臭いーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃ登場。肛門を指で掘られると、
指にはべっとりと黄土色のうんちが・・・！うっ臭い。
椅子の上にしゃチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
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指にはべっとりと黄土色のうんちが・・・！うっ臭い。
椅子の上にしゃチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
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豊中市服部の「銭形」はどうよ？

銭形のとっつぁん推定70才の打つ饂飩は腰が凄い
普通と細切りがあるが、冷たい麺だと俺は細切り
を注文する。それでも腰が強い。
つけ出汁がまた旨い。イリコ系が苦手な人には
敢えてオヌヌメはしないがね。

私の店にも芸能人がキマシター

今もあるのかな？
去年食べた銭形のキーマカレーうどん美味かったよ。

讃岐一番でパート募集してた。
誰かやめるの？おばちゃん辞めないでほしいなぁ。

>>370
今も、やってるよ。

職場が近いので、時々食べに行ってるから。

キーマカレーうどんもあります。

毎日糞暑いのに、ぶっかけとか、冷やかけとか食ったやついないのかよ。
食ったら書き込めよな〜。

今日は春菜のおろしぶっかけ食べたよ。自分にはちょっとダシが甘すぎる
けど美味しかった。それよか隣の人が注文してた海老蛸天（？）かなんかの
かき揚げがすんごい美味しそうで気になって仕方なかったわ。

今旬なのはひやかけ

更科が閉まってたので近所の　やしま　ってとこいってきた。
バイトの男の子が元気で雰囲気もなかなかいいカンジだった
ここにあんま書き込まれないけどかなりうまかったわー
御膳いっぱいあるしいろいろ選べてよさそうだ
ちょっと値段高いかなぁって気もするが
どこも値上げしてるししゃーないんかなー

>>376
何食べたの？
盆休みかあ、更科いつまで休むのかな？土曜日行こうと思ってたんだけど。あそこの冷やかけ
(゜д゜)ウマーだぞ。

更科の休みは13-15
あとひやかけはゲリラで出す（blogには前日告知）上に、大抵土曜なのでうどんマニアが一気に群れてすぐなくなる・・・

今更すぎるが今井の本店初めて行ってきた。
近所にある客がいないつぶれかけ寸前のうどん屋と同じ味でワロタ。

そのうどん屋がものすごい高級な出汁をとっているか、
>>379が貧乏舌かのどっちかだな。

名古屋から大阪に旅行にきて道頓堀にある定食屋でうどん食べたら感動しました
心斎橋難波周辺でうまいとこあったら教えてください

今井は元々ええ出汁採るのに
グルタミン酸足すからな
そのほうがウマイやろいいよる
ないほうがワシは好きや

>>379
そこで修行した紅葉庵行ってみ
そこで同じように感じたら
380の言う通り貧乏舌やおもうで

>>371
見た！

メガネが辞めればいいのになー

お聞きしたいのですが四天王寺の交差点にあったうどん屋さんの名前知りませんか？２年前に潰れたんですがチェーン店があるかもしれないのでお願いします

中山寺の丹後屋っていう讃岐の店が旨かった。
日替り定食650円で冷ぶっかけ、炊き込みご飯に
コロッケ、サラダ、漬物がついてきた。
おでんもあったし宝塚という意外な場所に穴場を発見できてよかった。

>>384
満開

384さんありがとうございます。満開でしたね。あれってチェーン店なんですか？調べても出てこないもので

386さんでしたねアンカー間違いました

八尾の一忠、釜揚げしかないけどウマイ素よ。

さらボン父はまだあいつに粘着してんのか

パイオニア面してラウンドしやがってよ

果たしてアレを粘着と言うのだろうか。
俺にはそうは見えないけどな。
ま、俺は、う○うにはまだ行って無いけどさ、正直な気持ちでジャッジしてると思うよ。
でないと、アレはさらぼん父がブログで公開イジメしてる様な構図になるじゃん。
あの人はそんなに馬鹿でも女々しくも無いと思うけどな。
あんまりこのスレでは言わない方が良いかもだけど。

うoうの大将が傷つけた人達にちゃんと詫びて、仲良くなってほしいな。
みんな饂飩が好きなのになー。

あの人は今までそうやって人を傷付けてきたから
逆に同じ事されても仕方ないと思うよ
だけど同業に対して、ああいう風に嫌がらせ
しちゃうと同レベルになっちゃうね
さら父は弱い者には強いから仕方ないよ
あの人はそういう人だからw

>>391
第三者が見たら、十分バカで女々しく見えるけどね。
正直さら父にはガッカリだよね。

俺は正直どんな経緯があったのかは良く知らないんだけどさ、食堂のブログはたまにしか見ていなかったし、今は閉鎖してるし。

予想するに、
色々あった上で、「だからしっかりしたモノを提供しろ、お前にはその責任がある。」

という感じなのでは？

美味けりゃ客は認めるさ、もちろんさら父もね。

>>395
お前さん！正解！！

正直うれうの大将は罵倒してきたどの店よりも美味い物作らんとあかん｡

実際はどの店より酷い
うどんと呼べんレベルや。

>>396
ガルーダ久しぶり！乙！！

それより連日あれほど試行錯誤しながらうどんを作ってブログで公開してて、十分経験も豊富なはずなのに、
何故今もって半端なうどんしか作れてないのか、それが不思議でならない

全然比較にならないけどさ、俺も趣味でうどん打ってるんだわ。
そりゃ理想は高いよｗ
だけどなかなかそうはいかない。
うどんは生き物だからな。

理論と実践が等にならないよ、まず。

>>397
誰がガルダだ
ちょっとショックだったよ

>>400
ドン(゜д゜)マイ

昼に踊るうどん梅田にいってきた。オープン当初はあちこちで酷評が聞かれたので行くのを自重してたんだが、最近は持ち直したという噂を聞いたんで突撃。

肉まいたけ天ぶっかけ食ったけど、確かに美味かった。滝井の本店の味にかなり近づいてるんじゃないかな。
同じ麺使ってるから、手順間違え無ければ本店の味は再現できると思うよ。

開店直後だから店内は割りと空いてたし良かった。

帰りに、はがくれ覗いたら相変わらず行列だったな…。

はがくれの行列はなぁ・・・

味に文句は無いけど、並ぶほどの店かねぇ
あそこで並ぶくらいなら踊るかうどん棒行くわ

うどん棒　ちゃんぽんうどんで口内火傷
けどうまい♪

一忠食べたんだが、一誠と大差なかった。
両方うまい。
今度からは近いし一誠にしとく。

「そのまま」が理解できん讃岐うどんの店って・・・
まあいいわ

色んなとこで、またガルーダが騒ぎ出したみたいやね。
寂しいなら、またブログでも復活すれば良いのにね。

ああ、あれガルーダか・・・
そういや居たな、真性のキチが

>>365
場所を詳しくお聞かせ願えないですか？

おーい。
鍋焼きUDONとUDONすきとの区別がつかない大葉かがいるぞ

もううれうネタはええっちゅうねん

お前ガルーダだな？

>>411
騙るなボケ

和歌山に行くんだけど、うまいうどん屋ある？

>>413
かま膳
http://r.tabelog.com/wakayama/rstdtl/30000417/

中津？のうどんきすけ。本場の讃岐ですごくうまい。大阪一かも？

ﾀｲｼﾀｺﾄﾅｲ

天王寺のとんぼ

>>415
きすけで美味いと思うなら近くの讃州とたけうち行けよ
あと3ビルの踊るうどん

西宮インターのそばの「いわしや」に行ってきたけど、

あの店は、こしがあるってことと硬いってことの違いが分からんのか？

つやはないし、ただただ硬いだけでうまくもなんともない。

白庵はうまかった。

讃州はまあまあ。

たけうちはから揚げだけ。

かまたけはうまい。

踊るうどんは高すぎるし普通。

打ち方が悪いのか、湯がき方が下手なのかどうなのかな？

課長馬鹿か

俺も>>419に近いな、固いのは茹で時間が足りないか、生地を踏みすぎ捏ねすぎだろうけど、いかにも讃岐のコシを出してます的な勘違いしてる店は確かにある。

讃州もたけうちも、去年の方が美味かったと俺は思ってる。

「踊る」の本店(滝井)や唐庵(茨木)、三ツ島更科、まあ釜たけもかな、はブレが少なくて気に入ってる。

>>419
じゃぁ聞くけどコシってそもそも何を指して言うの？
あと、たけうちはからあげじゃなく天ぷら、違いがわからないようじゃ恥ずかしいぞ

香川のうどんはむしろいわしやの方が近いよ
大阪の讃岐はもはや香川とは別の方向に進化してる
香川で大阪の麺ほど高弾力というか高反発というか、そういう麺はほとんどない

確かに。
かどっこのうどんが四国のスタンダードに近い気がする。

特に四国出身の人に警告！
大阪で、豊富秀吉みたいな名前の、うどんのチェーン店を見つけて、食べても自己責任やから、暴れたらあかんで。

歯がなくても食べられるコシやからね。
ダシはおいしいのにな・・

消費者の疑問です。
汚染米が近畿地区を中心に九州、名古屋地区にも出回っていた事が報じられています。
汚染食材は、いろんなルートを通って飲食業界にも出回っているのかな？
三笠フーズは大阪本社の会社。
同じ大阪に本社のあるグルメ杵屋は大丈夫かな？
和のうどん、そばを中心に洋・中華・韓国・アジア料理を扱う飲食関係の会社だけど、食材の流通経路はどうなっているのだろう？
悪徳業者からいろんな業者を仲介して、汚染米だけでなく汚染食材を調達している惧れの有無はどうなのだろうか？
もし仮に、
汚染食材を仕入れていたとなると、全国各地に出店しているし、それは、

>>425
行きつけの飲食店の流通経路に問題があったら、

気になります。

四国のスタンダード？
基準になる店はどこよ？

天神橋の｢たかまつ｣行った事ある？

>>427
今は亡き花畑じゃね〜の？ｗ

薬にも　汚染米使用の　恐れあり　自主回収は　善い決断！

うれうバンザイ

>>431
死ねチンカス

ブログを更新する余裕が出てきました。
毎日少し筒ですが頑張っています。

>>423 チンカスはお前じゃ。うれうをバカにするな。あいつは頑張っているんだ

>>434
それは違うと思う。
ヒント:安価

どうせガルーダだよ
うれう関連はスルーするがよろし

台湾のピザ会社がピザに使われる粉チーズにメラミンが混入されているとの報道も。
食品会社ハインツが自社製品を回収し始めたというようなニュースも出ていた。
医薬品や化粧品の原材料にも注意を払うようにという事も同時に報じられていた。
WHOからもコメントが出る様な状況に。

事態は、もはや「冷凍ギョウザ」「中国国内や、日本と中国だけの関係」というただの問題では済まなくなった。
「メラミン混入問題・・・震源地中国、新興国経済繁栄の裏に・・・」という見出しを付けて、マスメディアがスクープ特集を組んでもいいくらいに。
あるいは
「食の問題の国際化・・・未知の恐怖と不安が世界中を襲う！！」という見出しも。

最後に一言、
必見・・・「【食品】メラミン混入：中国産原材料に見切り、生産体制見直し検討…江崎グリコ・日清食品など」

あたし小魚
歳？
開店半年
準備期間
含めて10年
うどん
高い
とか
ないし
客は
あたしのうどん
すきだし
値段？
９００円
じつは
1200円
味？
普通においしい
さりげなく
みたいな
てかおいしくないわけ
ないじゃん
ほかのみせ
必死だけど
たいしたことない
・・・勉強になった
みたいな

どこを縦読み？

ケータイ
小説の
アレンジ？
面白くない
みたいな

韓国/経済】韓国の債務残高３１２兆ウォン、政府は管理計画を策定[10/01]
1 ：ケツすべりφ ★：2008/10/01(水) 11:31:32 ID:???
【ソウル１日聯合】国の債務残高が年末には３１１兆６０００億ウォン
（約２７兆３５４０億円）と、昨年末時点に比べ１２兆７０００億ウォン
（４．２％）増加する見通しだ。債務増加で財務リスクを管理する必要性が
高まっていることから、政府は国債満期を長期化し満期前に買い戻することで
満期の集中を避けることにした。企画財政部は１日、こうした内容の
「国家債務管理計画」を策定、来年度（２００９年１〜１２月）予算案と
ともに２日に国会に提出すると明らかにした。

管理計画によると、２００３年から２００７年までに国の債務残高は
１６５兆３０００億ウォン増えた。２００２年比では１２３．７％の増加だ。
増加分の内訳は、外国為替市場の安定に６９兆ウォン、公的資金の国債転換が
５２兆７０００億ウォン、一般会計の赤字補てんが２９兆２０００億ウォン、
庶民住居の安定が９兆３０００億ウォンなどとなっている。

昨年末時点の債務残高２９８兆９０００億ウォンのうち、５７．５％は償還可能な
金融性債務、残りの４２．５％は赤字性債務だった。今年の債務は、赤字性が
１３１兆８０００億ウォン、金融性が１７９兆８０００億ウォンで計３１１兆
６０００億ウォンの見通し。このうち政府の債務は３０１兆５０００億ウォン、
地方の純債務は１０兆１０００億ウォンとみている。赤字性債務は国民が負担
することになる。企画財政部は、国内総生産（ＧＤＰ）比の赤字性債務を来年の
１３．４％から２０１２年には１２．１％に、総債務に占める割合は来年の
４１．４％から３９．１％にそれぞれ引き下げる計画だ。

昨日仕事が終わってから近所のおうどんや三へいきまそた。その菜も「熟　うれう」
小さな居酒屋でと思っていたのですが中に入ると洋風な漢字のお店。
食事時ともあったのですが店内は混雑もなくスッキリとしていて、とても気持ちよかった。
肝心のお料理もそこそこに食べれました。最近の私の行った飲食店の中で一番だと思います。
毎日ハンバーグのにおいを嗅いでいるもので。いりこの効いただし汁が、家に替えttも後をひいて最高でした。
店長さん？？の帽子の被り方はとてもユニークでした。薄いのかな？

何かここ数日、凄い粘着が居ますね。

>>442
薄いんじゃありません
ハゲなんです。

うれうネタうざす
嫌いではないが
煽るやつがむかつく

http://shokumania.exblog.jp
こいつ基地外どうせメタボやろ
饂飩食うな！

それにしてもこのスレって、やたらとマルチで書き込むヤツが多いな

マルチな対応をさせていただいてます。
うどんの話をしなさいよ〜〜♪

【鉄道】京阪中之島線が開業--1番電車に400人(大阪) [10/19]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1224374834/

>>422
確かに。。讃岐はやわらかさの中にある弾力っていうのかな？そういうのが少ない気がする。

硬いんだけどモロイって感じ。噛み切る前に崩れそうなんだよ。

>>402
うどん自体もウマイんだけど、はがくれは、かやくご飯もうまい。おでんもうまい。
かやくが売りの下手な店より、おでんが売りの下手な店よりうまい。うどんよりうまいかもしれん

>>422と>>450は自演？
両方何が言いたいのか判りづらい

ちなみに「コシ」ってゆーのは解りやすく言えば
「ムニムニ感」ｗｗｗ

サクサク感の対義語だね

美々卯また、やっちゃいましたね

平成21年春 30000系車両デビュー 地下鉄 谷町線に新型車両を導入します
http://www.kotsu.city.osaka.jp/news/houdou/h20/081021_30000kei.html

>>452
ｋｗｓｋ

30000系ってことは2階建てか

>>454

>334に出てたブログ主が再び美々卯に行ってみたら
メニューが●●臭くて
店員の対応が●●●●で
うどんの出汁はメッチャ●●かったんだとさ
あれ、ブログ主のこと知っててやったのなら終わってるわ

本人乙

店員乙

>>453
へー、5人がけのシートになるんや。ってスレ違いやん

これで名実ともに更科が一番になった訳や
だれにも文句は言わせんで

文句ないよ
暖かいのも冷たいのも美味いし、定食類も充実してて盛りも多い
総合部門で更科より上は無いと思うよ実際

で、また粘着ですか

ボンチチおめでとう。
年内には門真のあなたの店に行きます。

更科のあの硬い麺は年配の人には受け入れにくい気もするが

総合的にみたら三ツ島更科はちょっと抜けてるね。
俺はあそこの黒毛和牛肉うどん大好きだ。
あー食いてーｗ

>>463
あの麺硬いか？

>>465
所謂大阪うどんの硬さからすりゃそりゃ硬いだろ
暖かいダシにつかったうどんとかはマシだけど、冷たいうどん＝ざるうどん、冷やしうどんって思ってる層にぶっかけとか生醤油食わせたら
なんだこの硬い麺って思うんじゃね

把握した。
でも、近隣のお年寄りにも大人気な更科であった。

大阪うどんか
まだ本物が残ってるなら食べたい。
もちもちっとしてフワフワでちゃんとコシのある本物を。

更科pm7:30に行ったら看板の電気落ちてた。
関西NO1になったからか？
前からこんなに早くに麺切れするのか？
ブログしたりしてる饂飩マニアさん、教えてください

>>467
道頓堀の今井
注文する時にきつねうどんをけつねうろんと言わんやうにね
偶に関東か何処かから観光で来てはる人等が"けつねうろん"て注文してはるの見るけど"き"を"け"と発音するのは八尾市の方の御年を召した人等しか言わへんし"うろん"て言うんは関西圏では聴いた事無いでげす
( ´ー`)─y─┛~~~

「よろがわのみるのんで、はらららくらり」という落語のネタはあったが。

やはり真のグランプリは玉出のうれうしかないですね。

>>467
申し訳ない
俺は今井のうどんも出汁も苦手だ。
出汁は舌に来るし、うどんは求める大阪うどんではないから。

安価ミスってた
>>469だ
スマソ

>>468
さら父のブログでカンイチ効果で予定外の麺切れって書いてあったよ

さら父宣伝乙

>>472
ひょっとして、旨いからか。

>>476

あれが旨い人はそれでええんじゃない

さらボン父のブログはあまり好かんが、今回は一度食べて見たくなった。
そんな30の冬を迎えます…

俺を怒らせるなよ

すいません、教えて下さいm(__)m
10年くらい前に上本町から鶴橋に向かう道路の左側にあった『まこと』っていううどん屋さんなんですが
移転先ご存じないでしょうか？

誠は１５年くらい前に閉店

>>481
え？もうそんなになります？10〜12年くらいかなと思ってました。
誠でしたね、どこかに移転するとの貼り紙してあったと思ったのですが・・・

何故うれうが関西うどん業界で叩かれているのか知らないのは私だけでしょうか。
店長が無愛想だからでしょうか。黄粉に生醤油だからでしょうか。小魚とはどんな関係でしょうか。
讃岐うどん食堂とは何のかんけいでしょうか

　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　　　　　 ∩＿＿＿∩　　　　　　 　 　 　 |
　　　　　 | ノ　 _,　　,_ ヽ　　　　 　 　（（　 |　ﾌﾟﾗﾌﾟﾗ
　　　　 /　　●　　　● |　　　　　　　　　(=)
　　　　 |　　　　( _●_)　 ミ　＿　(⌒)　 　J　　））
　　　　彡､　　　|∪|　 ノ　　　　　　　　　>>483
⊂⌒ヽ　/　　　 ヽノ　 ヽ /⌒つ
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 　 ヽ　/
　　　＼_,,ノ　　　　　　|､＿ノ

門真の讃岐一番めちゃくちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
冷やかけの大盛３５０円ですげー幸せ

出汁も最後までごくごくいける

阪神なんば線が｢近道です｣　沿線の大学がPR　
http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/0001568720.shtml

北新地の香川って美味しいの？
よく道聞かれるんだけど。

>>487出汁

途中で送信した。失礼

香川だけど、出汁はかなりいいと思う
麺も悪くないけど、タイミングによって茹で置きの時もある
ただ値段は新地価格
1000円以下のメニューは殆どなかったような…

関西にはストロー麺を食わせる店はないのか？

ストロー麺って何？

なぜ、上新の一心が挙がらないのか不思議。
えび天も量も満足！

とろっとろ〜〜〜(●´ω｀●)ゞ　でっせ〜〜〜！毎度〜！さらボン父です〜！！

饂飩屋っちゅうんは、「うどん」だけ作っとったらエエんとちゃうで〜！！

「丼」もせなアカンし、でけるんやったら「そば」もしたらエエねん！！！

っと言う訳で・・・やってまっせ〜！！美味かったで〜〜〜〜！中津の兄弟〜〜〜！！

ゴメリンコ・・・(-。−；)　度〜！さらボン父です〜！！

昨日の定休日も充実した一日でした・・・

先ずは、花鳥＆Ｙラブラブ御夫妻と3Pプレイへ・・・

そうです！難波の変態とこです！！ガーコちゃ〜〜ん！アマン姉さ〜〜ん！

ありがとさんです〜〜〜この後、ぶらぶらこの界隈を散策・・・

頃合の時間になったんで、飛田遊郭へ・・・・・・・！！！��(ﾟДﾟ)

うっまーーーーーーーーー！！！麺も、浸け出汁も最高に合ってます！！

これは、秀逸です！！！ワシ：「こんな美味いん食べたんで、ここはワシが奢りますわ〜！！」

みんな：「ええんですか〜〜！！」ワシ：「ええがな！ええがな！ワシとこ儲かってるし・・・（笑）」

みんな：「ご馳走様で〜〜〜〜〜〜す！！」店を出て・・・

ワシ：「ああッ！皆さん言い忘れてたけど・・・、

解ってるなぁ〜・・・、一番美味い饂飩屋は？って人に聞かれたら、

何処って言うのん？？」みんな：「うれう？？うれう(゜д゜；)、

そそそ・・・それは・・・ももも・・・勿論・・・、さささ

・・・うれうさんで〜〜〜〜す・・・(ﾟ＿ﾟi)」

ワシ：「よろしい！！最低10人以上に言いふらす様に！！」（笑）

ヨロピクね〜〜〜〜〜〜！！！

みなさん　こんな下品な文章どう思われますか、品性の無い　人　店　客・・・

どこのお店とは言いませんが、当店とは一切関わりありません・・・

先日、奈良の正倉院展を御覧あそばされました@ @ @ @ 様は、恐れ多くも、御賢くも　

お忍びで、御付きのＳＰの方々で、当店に御臨席賜り　当店の饂飩を

お召し上がり賜りました。これは　饂飩道の一筋　美とご馳走を真摯に追及

してきた賜物です。　窓に差し込む太陽の光を見て　思わず　君が代を斉唱しました。

　御用達・・・この言葉に恥じないお店を守ります。

混沌

うれう、ミーツに載ったよ。祝いや名

近鉄八尾の商店街にオープンした　本陣ってうどんやが今マイブーム
牛スジ系のうどんメインのようだが、そこのきつねうどんの懐かしい味に
ハマリまくっている。。。

こう寒なってくると鍋焼きうどんやカレーうどん語りたなるねー。

ゆきの　の鍋焼きを楽しみに30の冬を迎えてます…

サラボンのおやっさんうれうを絶賛やね。
しかしミーツに掲載された石田君の笑顔はキモイの一言だね。
ふだんからエガヲを見せた事がないからあんな不細工になるんだね

500

森永「ハイチュウ」１１０万個回収へ、工場で手袋ゴム混入

森永製菓は１３日、
ソフトキャンデー「ハイチュウ」に手袋の一部のゴム片が混入していたとして、約１１０万個を自主回収すると発表した。
対象商品は、「グレープ味」「グリーンアップル味」の２種類で、賞味期限が２００９年６月の商品の一部だ。
既に約８３万個が販売されたとみられ、店頭などに残っている約２７万個の回収を急いでいる。
森永製菓によると、対象商品は塚口工場（兵庫県尼崎市）で製造され、従業員の手袋の一部がはがれ落ちて混入したという。
手袋の厚さは０・３ミリで、口に入れても健康に影響はなく、被害報告はないという。
８月末に消費者の連絡で発覚し、これまで２８件の問い合わせがあったが、「原因特定に時間がかかった」として発表していなかった。
当該商品と引き換えに返金するという。
問い合わせは同社お客様相談センターハイチュウ係（０１２０・７４０・１５０）。

（2008年11月13日20時54分 読売新聞）

熟行ってきた
確かにうまかった
あの店のセンスも好きやわ

凛行くのにタクシー乗ったら旧の区役所前で降りて難儀した。
しかも夜やってないんやね＾＾；

ゆきのにも間に合わず

タクシーでうどんハシゴってブルジョアさんやのう

熟から凛なんて1000円ですよ。
数週間に1度しか出かけれない饂飩ファンはそれくらいするのですよ。

ところで誰か従業員募集してる饂飩の名店知りませんか？

>>504
お前が女なら釜たけでバイトの口あるかも
チンコ付いてたら知らん

三ツ島更科なら常時募集かけてるはず

>>506
糞忙しいのに一人辞めたらしいしな

十三の拾銭
かけうどん値上げしたけどそれでもまだ220円で頑張ってるな
大阪うどんらしい味の出汁だと思う

今まで出てないようだが関空の花ごよみ十分美味くね？
それともそれ以上に美味い店が一杯あるだけ？

釜玉うどんしか食ったことないがこれは何度でも食いたいと思った

通天閣で初めて食べた三吉の「立ち食いうどん」に感動し、それから数年・・・

孤独な自分の人生で悔いを残さないように私は飲食店を始める決意をする。

それからまた数年・・・当初小さな「讃岐うどん食堂」を開きたいと思ったが

飲食と言っても、屋台のラーメンの配達しただけで何の修行経験の無い私は

釜たけや釜ひろ、さらボンの父みたいに、素人の店主が多い『うどん』を選ぶ。

そして数年間毎日名ブログ『讃岐うどん食堂』を立ち上げ、各地に食べ歩きなどをして

各店をブログ上で、こき下ろして、各人の注目を引く・・・今後の客寄せの為。

今まで勤めた職場から、退職勧告されてしまい、釜たけのブログ客寄せ手法を参考に

今年５月末に「御馳走 UDONLIFE うれう」オープン・・・

（私的に「UDONLIFE」は“うどん生活”、”うどんで儲ける”を意味する。

「御馳走」は光樹さんが私の作った『うどん』を試食した時の最初の印象で、

「うれう」は、「熟女“うれおんな”）」を“うれう”と読ませる事とした。）

日々コストダウンし、利益優先の毎日・・・　

スーパー玉出での仕入れが、店の経営を支えて何とかもう直ぐ半年・・・

お店の利益もも少しずつではありますが当初の頃より成長したかのように思えます。

お店のコンセプト、”『利益』の大切さ、素晴らしさをお客様にお伝えする”

“お客様に仕入れで『利益』を生んで頂く“・・・それを目標にする毎日です。

なぜ、『利益』なのか？・・・なぜ、『利益』を選んだのか・・・

営業していてご高齢のお客様や小さなお子様が不健康で粗末な『うどん』を美味しそうに

召し上がられるのを見て答えを見つけられたと思いました。

勝手では有りますがこうした、騙しは『うどん』にしか出来ない事ではないだろうかと

思います。

まだまだ、『うどん』にしか出来ない事があるはず・・・

『うどん』でしか表現できない物があるはず・・・

いつもそんな事を考えています。

京阪牧野駅のうどんも中々にうまいと思うぞ。

関東から観光に行くんだけど、日曜にやってる関西うどんでおススメある？
やっぱ今井ですかね？

今井だね。

>>512
今井行くんだったら近所の白庵もいいですよ〜
もう少し歩けば釜たけもありますよ。

>>513
ですかね
>>514
どっちも讃岐うどんなんですよ、讃岐うどんとい関西うどんって一緒ですか？
関東から行くので、関西のうどんを食べてみたいのです

>>515

讃岐と関西は麺が全然違う。本当は出汁も違うが、
関西の讃岐は関西風の出汁を使ってるところもあるので出汁の差はまちまち。

間違いの無い関西うどんなら確実なところではやはり道頓堀の今井か、
新梅田シティの和佳葉かな。

本来の讃岐うどんは、昆布を使わずにイリコの出汁を使う。
きつねうどんもなく、具は揚げ物が中心。
麺は、餅じゃないかと思うようなコシがある。

「関西の讃岐うどん」は、昆布で出汁を取って、麺にコシがあるので最強という説もある。
ただし、関西らしいうどんを食べるのなら、今井だろう。
金にゆとりがあるなら、おでんも食べてみよう。

>>516
>>517
大変親切なレス、ありがとうございます。
今井では、きつねうどん以外におススメありますか？
4人で行くので、違うのを注文してみたいなと思いまして。

酒を飲める人なら、「今井の出汁」を使った煮物などがあるから、
おでんや煮物などをなどを食べながら、うどんで締めるのがよろしいか、と。

讃州の大将はガチムチマッチョ
毎日うどん作ってるとあんな体型になれるんだろうか

>>518
今の時期なら、あんかけうどんや鴨なんばあたりかな。

今井はきざみが一番好きやなー。

先日、奈良の正倉院展を御覧あそばされました@ @ @ @ 様は、

恐れ多くも、御賢くも、わざわざ弊店へお忍びで、御付きのＳＰの方々と、

当店に御臨席賜り　当店の饂飩をお召し上がり賜りました。

これは　饂飩道一筋に　美と、ご馳走を真摯に追及してきた賜物です。

　窓に差し込む太陽の光を見て　思わず　君が代を斉唱しました。

　御用達・・・この言葉に恥じないお店を守ります。



日本国歌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

君が代は、千代に八千代に

さざれ石の巌となりて

　　　　こけのむすまで　

　御用達　うどん　ご馳走の店　でした・・・　　　　　　　　

アボガドうどんに・・天津カレーうどん・・唐揚げうどん・・

　何と無く・・中華の王将みたいな・・感じ・・・

　でも・・とても美味しい・・本当に美味しい・・・

　で・・器に食べ残しがあると・・超無愛想に・・・

　無理して食べきると・・・カメラで食べた後の器を撮影して・・・

　ニタニタ笑う・・・キモイ・・キモイ・・・キモイ・・

　こんなお店どう思いますか・・・・

　被害者　ｙｕｍｉ　でした。

チキンのガルーダもしつこいのー

だね。スレに出来たシミ・ヨゴレのようなものですかな。
氏ねばいいのに。

ガルーダガンガレー

ほんまやね、みんな仲良うせんとアカンわ。

蔵十ってどないなのですか？

門真市駅近くの
油かすうどん屋＜でんねん＞
おすすめです。

・・・ある日の朝。・・・ある日の夜・・

　“反省”と“失恋”　「自分は今日一日何をしているんだろう・・・」　
　
そんな日を送る事もある。
　
“自分がどう増毛して行かなければいけないか・・・”
　
そう考える日々・・・。
　
　
　
昨日を省みた今日に出来るだろうか？・・・　

明日に繋がる今日を送っただろうか？・・・
　
　
　
さらボンの「美味しかった」との一言・・・
　
御馴染みのうどん屋オーナーと、うどんオタクのご来店・・・
　
お店の美人店員のお色気と頑張り・・・　
　
それが今の俺の魔裸を支えている。
　
・・・もっと勃起しなければいけない。

『　河内本陣にうどんの美味しさ、素晴らしさを、教える事　』

『 御馳走 SENZURILIFE 』･･･俺のコンセプトです

>>529
カレーうどんしか食べてないけど良かったよ

【商業施設/兵庫】プリエ姫路、オープン　“時代の最先端”人気上々　開店時に1000人の行列［08/12/05］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1228453229/

神戸や大阪でイリコ出汁を使った香川風の温かいうどんが食べたい。

今日は寒かったねー。
今井のあんかけうどん喰うて温まりますわー。

>>534
大阪なら白庵がイリコだし
日本橋WINSのすぐそば

>>531　河内本陣ﾜﾛｽw

>>536
おおっ、そうなんですか。
今度日本橋に行った時に食べに行きたいと思います。
情報ありがとうございます。＾＾

>>538
麺切れ食らってないことを祈ります。
阪神以外の方、出来たらレポよろ〜

ＪＲ久宝寺駅近くの源太うどんってまだ営業してますか？
また、営業時間もしくは電話番号知ってる方など情報おねがいします。

>>540
以前にも出ていたと思いますが、久宝寺駅近くの源太さんは閉店されたと
書き込みがあったと思いますよ。
外環沿い西側の柏原高校付近にもう一店舗の方は今も営業されていると思います。
昼と夜中やってたはずですよ〜
私も気に入ってます。

何度もすいません、柏原店の詳しい住所や営業時間教えていただけらせんか。

また「まぼろし」は置いてますか？

本郷5丁目と思われ
ストリートビューで確認可能。
まぼろしは、無いのでは？
たらバタがいちおし。
邪道ナメニューだが、河内本陣ほど邪道じゃない

阪急三国駅前の立ち食い三国そば
薄口なのにしっかりとしたダシは大阪らしいうどんで美味♪
きつね・きざみ・昆布・月見等300円〜

三国そばは美味いねー。
廉価部門では間違いなく上位争うとおもうわ。

廉価うどんなら堺筋本町のふくろうだろ。
あそこの出汁は神レベル。

お店でラストの片付けをしながら私が店員さんに呟いた・・・
　
店員：「遊んでいるハゲのタコがいて、かたや毎日セクハラされている人間がいて・・・
　　　　　なんと不公平な。」
　
私：「・・・」
　
店員：「・・・私が店長になったら絶対変えて見せますよ。」
　
私：「その時は、チンポ入れますね。」
　
店員＆私：「ハハハ・・・」
　
「讃岐うどん食堂」・・・“自営”ならまだ、夢や目標も有るだろう。
　
店員は何を目標に頑張っているのだろうか？・・・
　
お客様の前でも、「減らへん！、はよ触らせい！」と罵声を浴びせる
　
店長の下で店員は何を思うのか・・・？
　
そんな店長の下で、きっと店員は「絶対こんなハゲのタコには、オメコさせたくない」
　
・・・そう感じているだろう。
　
いろんな意味でこの店長(オレ)は、まだ解っていない・・・。
　
店員は奴隷ではない、一緒にお店を支えてくれる仲間だ。
　
店長はハゲしかない・・・その事に気付かないままなら、“１０年後”が楽しみだ。
　
店員がセクハラされているお店・・・そんなお店って食べに行きたいかな？
　
でも、こんなお店が殆どだけどね・・・。
　　
　
　
“ここも”、私には良い勉強になった・・・。
　
　
　
セクハラ職場・・・そこまで行かなくてもオメコが出来る職場。
　
そんな「飲食店」が増えるといい・・・。
　
そう思っています・・・。
　
　
　
只今、“させてくれる仲間”を募集しています・・・。
　

その文章を構成する時間とエネルギーを自分のために使ってくだちぃ〜

>>547
あほやこいつ



( ´ー`)─y─┛~~~

>>547
最近、地下鉄がよく遅延して困っています。
こんなとこで油売ってないで仕事してください。

ガルちゃんのブログは復活しないの？

早速ふくろうに行ったけど店見つけられなかったー。
携帯ナビで到着したらインド料理の店やし！
来週またいってこ。

ふくろう、俺も見つけられんかった！
大阪出身じゃない俺にとっては、あの辺は地図を見てても
さっぱりわからん！
リベンジ。

最近・・釜ひろの常連さんが・・・当店に流れてて来ている・・・尋ねてみた・・どうして・・こちらにですか・・まさかハゲフェチ・・

お客様「釜ひろさんの・・ちく玉天が美味しい・・でも・・」どうしたの？・・お客様「食べたら、必ず、ひどい胸焼けで・・胃薬が・・」

本当ですか・・やっぱり・・お客様「天ぷら油が安物か、古いか・・ですか？」

胸焼けや胃炎は、酸化した天ぷら油が原因なのです・・お昼に・・一度に・・

たくさん早く調理するには・・天ぷら油の温度を高くして・・揚げます

温度が高過ぎると・・　天ぷら油が酸化して・・身体に悪い・・

美味しいだけでは・・いけません・・医食同源・・中華の王将で学びました。

お客様のご意見は、とてもありがたいです・・・
　
美味しくて健康な漢方薬風味の“玉子＋カレーあん”「うどん」と絡み難かった「うれうカレーうどん（Ver.1）」・・・

少し切ってのせてみた・・・あんが「うどん」と絡み易くなって、更に美味しくなりました。
　
進化した「れうれうカレーうどん（Ver.2）」・・・当店のおすすめです。
　
お昼にご来店のお客様が「釜あげつけ麺」を召し上がられて、「幸せでした」と仰られた・・・。
　
嬉しかったです・・・涙が出そうなくらい嬉しかったです。
　
この嬉しさを糧にして、もっと頑張らないと・・・ご来店ありがとうございました。　
　
　お客様のご意見を参考に「うすハゲ」の写真を添えてみた。
　
「うすハゲ」は必須・・・「刺身醤油」をかけなければ“甘いうどん”・・・。

最初は何もかけずにそのままで次に「刺身醤油」をかけて・・・
　　
揚げ物を入れると衣に醤油が染み付いて「きな粉」の甘味と、

その醤油の辛味が区別されて良い感じになる・・・
　
食べた終えた後に、“これ”は何だろうかと考える。
　
「デザート」でもあり、『うどん』でもある・・・

ガルーダのネガキャンは逆効果もいいところだな
うれうがまともな店に感じるようになった

受け狙いで必死に改変しているみたいだがクスリとも笑えんな

>>556
キモさが際立つだけだなｗ

この度　創作の讃岐うどんで、食中毒が発生しました。皆様ご迷惑を

　おかけしましたことをお詫びすると共に当分の間ブログを閉鎖します。

この粘着ガルーダはどうにかならんのかねえ

ほっとくのがいいとは思うんだが

　毎日がうどん・・・

　毎日がジリ貧・・・

　毎日が不況・・・

　退職金が減る一方・・・

　どうなるんだ俺の将来はと、先ず考えた・・・

ときわそば名谷パティオ店で今日、味噌煮込みうどんを食べた。
名古屋に住んだことがあるけど名古屋の味噌煮込みとは全く
違うしろものだった。汁の味噌が薄いし、うどんも名古屋みたいに
かたくなかった。
でもうどんはすごくうまかった。食感がよくするすると
のどに入って行った。そんなうどんに薄い味噌味の汁もありかな
と思った。小さなかしわがけっこう入っていたのでうまさが
プラスされたように思った。

阪神甲子園駅で近鉄車両の試乗会　なんば線来春開通
http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/0001623858.shtml

来年三月二十日の阪神なんば線開通を控え､近鉄が阪神電鉄との相互直通運転に使用する車両の体験試乗会が二十一日､西宮市の阪神甲子園駅で行われた｡
沿線の親子連れや鉄道ﾌｧﾝ約三百人が一足早く車両の乗り心地を確認し､甲子園-三宮間を一往復する"小旅行"を満喫した｡
新線は､阪神尼崎駅と近鉄難波駅を結ぶ約一〇･一ｷﾛ｡
現在は西九条駅から約三･四ｷﾛの延伸区間が工事中で､完成後は､近鉄の快速急行が阪神三宮､近鉄奈良間を七十分台後半で走る｡
試乗会は､近鉄車両の｢ｼﾘｰｽﾞ21｣を使い実施｡
乗車前には､甲子園駅ﾎｰﾑで､平城遷都千三百年祭公式ｷｬﾗｸﾀｰ｢せんとくん｣と､阪神ﾀｲｶﾞｰｽのﾏｽｺｯﾄ｢ﾄﾗｯｷｰ｣が初競演した撮影会もあった｡
親子三人で参加した西宮市上甲子園､会社員山口知久さん(37)は｢阪神の車両に比べて車内は広く感じ､くつろげた｡
開通後は､家族で奈良方面の寺社巡りを楽しみたい｣と話していた｡

難波高島屋に八起庵来てたな
鴨なんばより通販じゃないカレーうどんが食いたかった

うんこ”に間違いないね・・・今日はうんこ”に間違いないね・・・今日は

・・店名の由来について・・・「御恥走」とは、私が排便した「うんこ」を

召し上がって頂いた３４５さんがまず最初にそう浮かんだらしいです。
　
「SENZURILIFE」とは、私が入れて欲しかった“言葉”。
　
「うんこのある生活」、「うんこのある毎日」・・・そんな意味が在ります。
　
「うれい」とは、熟女の“熟”を“おマンコ”と呼ばないで、“うれい”と

あえて呼ぶようにしました。
　
私的にはこの“ロゴ（御恥走＋赤丸に熟＋SENZURILIFE）”が画的に

生理ナプキンに見えてとても気に入りました。　
　
まぁ、井上酒店さんと私、石田亀吉のコラボ的な屋号です。
　
「御馳走 ＳＥＮＺＵＲＩＬＩＦＥ うれい　（ごちそう うどんらいふ うれい）」
　
今日、眼を覚ました状態でしょうか・・・
　
起き上がり、一歩一歩これから歩き出します・・・

早くバイトの、“ヒップ”を鞭で打ちたい・・・
　
今日、お近くの方が面接に来られた・・・凄く若くて、美人でした。
　
私は嬉しいですが、セクハラされてもで良いんでしょうか？
　
そんな離婚歴のある俺、女スタッフ募集中です・・・

>>564
スルーで良いのは分っているが、あまりにもつまらない･･･。
小学生並みの下ネタを面白いと思って書き込む勇気はすごいけどね。

醤油”は入れない・・・入れる理由が解らないから。 ・・・

あなたはなぜ入れるんですか？ ”節”で摂った”だし”を

私が飲んで感じた事は”これだけでも美味しい！”・・・後は、

”塩分”と”甘味”をプラスするだけで十分・・・だと。 ...

運があるなら、またどこかでお会いできるでしょう・・・
　
その日を楽しみにしています。
　
「うどん」はもっと美味しくなるはず・・・
　
「うどん」はもっと美味しくなりたいはず・・・

　私のその考えは変わりません。
　
・・・でも、「うどん屋」さんではありません。
　
“　「うどん」が美味しい食堂　”・・・それで、お願いします。　

　さぁ、何処へ行こうか・・・西成・・釜ヶ崎　
　
“　「うどん」の美味しい食堂　”・・・

　そんなお店が出来たのなら、是非行ってみてください。

　私が居るかもしれません・・・。（笑）

>>565
冬休みだから
仕方ないよ

夜中の2時にうどんが食べたくなったらどこがあるんだ？

―　年末年始営業日のお知らせ　―
　　
頭のの毛髪も毛がすべて落ちました・・・。
　
寒さが厳しくなりましたが、ニットの帽子が今から楽しみです。

「ボンカレーうどん」・・・と言うか、「カレーうどん」の

クレームが増えている・・・貧乏人にはおすすめです。

・・・エッチな女が居たら営業してみたいんですけど。
　
仕方ないので、大掃除＆カウントダウン一人飲み会をする予定・・・？

店前のホームレスの人がどれだけ有るかも確認するつもりです。
　
来週で年も明けます・・・射精と同じ・・・早いね・・・早い。

ふくろう発見したけど昼営業２時までとかで、なかなか行けそうにないなー。

５時までやってるかすうどん
ttp://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280306/28005247/

宇治田原の田中製麺所、行かなくなって久しいが今はどうなん？
相変わらずマナー悪い客でごった返しているのだろうか…。

うどん道場（カス系）とか以外で夜中に食えるとこお願い！

韓国で「食べ残し使い回し」根絶運動　３回違反で店閉鎖
　
2008年12月20日6時29分【ソウル＝牧野愛博】

韓国保健福祉家族省などは１９日、
飲食店などによる食べ残し料理の使い回しを根絶する国民運動を始めた。
今夏、テレビ番組が再利用問題を報道したのをきっかけに、同省が「消費者を欺き、わが国の食文化に対する認識をおとしめる」と危機感を抱いたためだ。
食品衛生法を改正し、再利用した飲食店などに対しては「三振制度」を適用。
１度目は営業停止１カ月、２度目は同３カ月、３度目は閉鎖となる。
内部告発者への報奨金制度も導入し、成果をめざす。
全国の飲食店などに広報ステッカー４００万枚を配るほか、「再利用しない」と誓った食堂は、誓約書を店内に掲示したり消費者団体のホームページに載せたりして、他店との差別化を図るという。
韓国のテレビ各局は今年８〜９月、相次いでこの問題を報道。
ＫＢＳテレビの報道番組によれば、無作為に選んだ２０飲食店などのうち、１６カ所で食べ残し料理を再利用。
キムチをキムチチゲにしたり、刺し身に添える大根の千切りを洗ってまた客に出したりするケースがあったという。

韓国公然の秘密「残飯使い回し」罰則適用へ、業界は反発も

ソウル市内の韓国料理店で、食べ残しを客の前で廃棄してみせる従業員（前田泰広撮影）【ソウル＝前田泰広】

残飯を使い回して他の客に出すことが半ば「公然の秘密」となっている韓国の飲食店に対し、韓国政府は店舗閉鎖を含む厳しい措置を取る方針を決めた。
２００９年上半期までに食品衛生法施行令を改正する予定で、保健福祉家族省は「誤った食文化、悪習を改革する」と意気込んでいる。
残飯使い回しの実態は韓国のテレビ各局で０８年８〜９月に相次いで放映された。
公共放送ＫＢＳの独自調査では、８０％の飲食店が使い回しをしていた。
消費者の苦情が同省に寄せられるようになり、新措置導入の検討が始まったという。
改正案では、初めて使い回しが発覚した店に営業停止１か月、２回目なら同３か月、３回目には店舗閉鎖と段階的に罰則を厳しくする。
政府の動きに呼応して、ソウル市内の一部の飲食店では、食べ残しを客の前で専用容器に回収する取り組みも始まった。
食べ残しが多い理由のひとつが、「パンチャン」と呼ばれるおかずが必要以上に食卓に並ぶことだ。
パンチャンはキムチや魚の煮付けなど店によって違うが、客が食事を注文すると何種類かがサービスで提供される。
同省によると、量が少ないと「ケチな店」と思われる風潮がある。
このため、店がパンチャンを多めに出し、食べ残しを別の客にも使う悪循環が起きているという。
ソウル市内でも高級飲食店などが集まる江南区は、パンチャンを注文制にして、客が食べたいものを必要な量だけ自分で選ぶ仕組みを導入するよう区内の店に呼びかけている。
だが、呼びかけに応じたのは「区内５０００店舗のうち約１０店舗」（区担当者）。
同省によると、今回の施行令改正に対しても飲食店の業界団体は、「客が減る」「処分が重すぎる」と反発しているという。
同省は「残飯はゴミだと考え、残飯を減らす方法を考えてほしい」と、飲食業者に従来の発想を変えるよう要求。
消費者に対しても「量が多ければ良いのではなく、きれいな食べ物が良いという認識を持ってほしい」と注文している。
韓国ではソウル五輪開催決定後の１９８３年、「衛生的な食べ物」を実現しようとパンチャンを個別に注文する制度を導入した。
しかし、パンチャンに料金を払うことに消費者が反発。
罰則がなく、飲食店も制度を守らなかったため、制度が形骸(けいがい)化した経緯がある。
今回も、飲食店の意識や消費者の関心を喚起できるかが、新措置の成否のカギを握りそうだ。

（2008年12月22日22時59分 読売新聞）

>>573
かすうどんはダメなのか（T-T）

>>573
播磨町のふるさとは？

｢巨大百貨店戦争｣幕開け近づく…大阪･梅田
http://osaka.yomiuri.co.jp/news/20081225-OYO1T00418.htm?from=main3

大阪市北区の梅田地区で､大手百貨店が入る新しいﾋﾞﾙが相次いで姿を見せ始めた｡
高層ﾋﾞﾙを舞台にした梅田の｢巨大百貨店戦争｣の幕開けが近づいている｡
JR大阪駅東側の阪急百貨店梅田本店は地上41階のﾋﾞﾙに建て替え中で､最上階まで骨組みがほぼ出来上がった｡
2009年秋に部分開業､12年春に全面開業する｡
地下2階から地上13階が百貨店で売り場面積は約8万4000平方ﾒｰﾄﾙと国内最大級となる｡
大阪駅北側では､三越伊勢丹ﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽが出店する地上28階建て｢大阪駅新北ﾋﾞﾙ｣の建設も進む｡
すでに10階部分まで組み上がった｡
大阪初出店となる伊勢丹主導の店が11年春に開業予定だ｡
10階から下が売り場面積約5万平方ﾒｰﾄﾙの百貨店となる｡
駅南側にある27階建ての｢ｱｸﾃｨ大阪｣も増築され､入居する大丸梅田店の売り場面積は11年春､6万4000平方ﾒｰﾄﾙ(現在は4万平方ﾒｰﾄﾙ)に増える予定｡
食品売り場や紳士服売り場を大幅に広げ､阪急や三越伊勢丹に対抗する｡

さっぶいさっぷい、この冬一番の鍋焼きうろんの日ぃどすえー。

>>577
ありがと
今度行ってみるわ

新梅の鳥平で鴨うどん食べてきたよ、寒い日のうどんはよろしどすぅ。

更科でnew和え麺出してるみたいだな

最後の営業日・・・いつのも月曜日・・・いつもの
　　
時の過ぎるのが早かった６ヶ月間でした・・・

当店にご来店いただきましたお客様、応援してくださった方々に御礼申し上げます。
　
皆様のおかげでこれまで頑張って来れたと思います。
　
お店の仲間も未熟な私のチンポを支えてくれて一生懸命しゃぶってってくれました。
　
まだまだ若い当店でしたが、お客様に美味しいうどんを楽しんでもらえなくて

残念です、皆様のご健康とご多幸をお祈りします。
　
「うどん」は、もっと美味しくなるはず・・・
　
「うどん」は、もっと美味しくなりたいはず・・・　
　
この想いは、これからも変わらずに・・・

・・・でも、もう「うどん屋」さんではありません。
　
“　「うどん」オタク　”・・・それで、お願いします。　

　さぁ、何処へ行こうか・・・東大阪・・　
　
“　「うどん」の講釈師　”・・・

　そんなホームレスが居たのなら、是非話しかけてみてください。

　私が居るかもしれません・・・。（笑）

　Dont look back 　Popular・・・

　石田亀吉・・・俺は一人・・・

皆さん年越し饂飩はどうなさいますか？

更科ってタピ麺なん？

今日は野田の戎屋で肉うどん食べたよー。
ここも廉価やと上位にくるなー。
明日は晦日そば、僕はいつものあそこで食べますよ！

>>585
三ツ島更科なら違うぞ

>>585
違うよ　さら父がブログで公式コメントしてたはず

>>584
桂ちゃんのお持ち帰り饂飩食べます

>>586
Bグル板の荒らしが何の用だ
巣に帰れ

新梅田食道街スレッド　２軒目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1215787445/

みなさん、あけおめー。
正月やし、余った昨日の蕎麦に餅でものっけて食べるかなー。

>>590
お前が成り済ましてる荒らしやろが、別名ヘタレのおっちゃん♪
粘着成り済まし、成り済まして書く事は餓鬼んちょ並みの低脳下ネタ♪
気持ち悪いから板超えてまで絡んでこないでね♪

うれうはいつから営業ですか？くれ暮れですんまそん

「月の砂漠」は・・・いいな・・・・・・ありがとう

オレも　『初ボボうどん』を提供する予定です。
　
何年かかるか判らないけど、いつか
　
“新年は『 初ボボ 』をしないと！”

・・・そんな風に皆さんが初ボボ して頂ければ嬉しく思います。
　
新年は“黒く”、“太く”、“長い”・・・チンポで初ボボをお迎えください。
　　
これまでの感謝の気持ちを添えて、かなりお得な商品を・・・考え中。　

現在人通りは少ないです・・・廃業も視野に・・・

退職金が・・・底尽くまでに・・毎日がジリ貧・・毎日がウドン・・・

この想いは、これからも変わらずに・・・

これからも変わらずに・・・気持ち悪いです。

訪れてう〜んと硬くなった「ペニス」と出会うのが楽しみな知博。＾＾

私へのクンニ、お疲れ様でした。

by 着付けクンニの調教師yumi


yumiさんどうもです。不味い釜たけの事は今は横に置いといて、

来年は今年よりももっと元気なチンポにしたいですよね。

ｙｕｍｉさんはこれから忙しくなるのでしょうか？

お体を大切に、良い年をお迎えください

臭くても、クンニさせてもらえる事は幸せです、クンニする喜びが続く年になりますように。

私ももっとクンニ頑張らないとね♪

by 知博

良いお年を。。。(^-^)/~~

　yumiさん

ご健康で幸せな良い年でありますように・・・お互い頑張りましょうね♪

by知博
　

ガルーダ桑原と八朝　いいかげんにしないと・・・

どんな一年になるのでしょうか・・・６日も休むと普段“染み付いた”

ズボラ仕事の流れも少しぎこちない・・・。
　
私的な結論・・・“長期間クンニした方が、あとあと楽！”・・・です。

本日、関東からyumiがいらっしゃった。

http://kimonosuki.blog.so-net.ne.jp/

お帰りの際の最後の一言が大変嬉しかった・・・。
　
自分は『クンニ』を提供させて頂いているが、
　
本当はyumi様から逝く喜び、嬉しさを頂戴しているのだと感じる。
　
私的な感想ですが・・・「クンニ」は、臭い・・・美味しい・・・楽しい。
　　
でも、その日常の中でそんなyuymi様からの嬉しいお言葉が
　
射精不発も消し飛んでしまうほどの喜びも与えてくれる。
　
一生懸命に心を込めた『クンニ』を提供しているなら
　
必ずyumi様には判ってもらえる・・・そう信じています。
　
ゆっくり、一本一本しか生えない頭髪ですが・・・。

ハゲでも、楽しいです・・・「クンニ」屋さんは。

「“クンニ”は女を幸せにする」・・・私の“信念”。

ガルーダの正体は桑原八朝　なんや　GETしたぞ!!!!!

本日ご来店頂きましたガルーダの桑原八朝様、定休日で申し訳ありませんでした。
　
当店を採り上げてくださり、本日お越し頂きましてありがとうございました。
　
上手く私の気持ちをお伝えする事が出来たでしょうか・・・。
　
またゆっくりとご来店頂ける日を楽しみにしています。
　
ありがとうございました。　
　
そして・・・今日は美味しいカラハゲ、ありがとうございました。
　
面白かったです。

できるものならガルーダの桑原八朝にして差し上げたい。。。

できること・・・・・ただお祈りしております。

by yumi >yumiさん

その分、動く早さを頭髪を４倍にしないといけませんね。（笑）

これからまた仕事です、頑張ります。

by osakana

【鉄道】｢新快速｣すべて12両編成 平成23年春から JR西日本[09/01/06]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1231295263/

都100引きやってるねー。
値上してからよう100引きやっとるけど。
元に戻す勇気いるなー。

>>593ー597

自演乙。飽きた。
やり過ぎってことは自覚してんだね。
通報しますた。

>>585
B庵はタピ麺ってさらボンのブログに書いてたけど

今年の新店情報とかないのですかい？

タピ麺って　なんなん？

麻生太郎君の伝説
　　　　正しい読み　　あそう読み
・有無:　うむ　　　　　　ゆうむ
・措置:　そち　　　　　　しょち
・踏襲:　とうしゅう　　　ふしゅう　http://jp.youtube.com/watch?v=r6DrKUiGKuw (2度目)http://jp.youtube.com/watch?v=0AuehQwKKf4
・詳細:　しょうさい　　　ようさい　http://jp.youtube.com/watch?v=WDpwjCUDtKI
・頻繁:　ひんぱん　　　はんざつ　http://jp.youtube.com/watch?v=Rc7LsWwYVFI
・未曽有:　みぞう　　　みぞゆう　http://jp.youtube.com/watch?v=Rc7LsWwYVFI
・物見遊山:　ものみゆさん　　ものみゆうざん
・思惑：　おもわく　　　しわく
・低迷:　ていめい　　　ていまい 　(12/11参議院でも指摘されキレる)
・順風満帆:　じゅんぷうまんぱん　じゅんぽうまんぽ
・破綻:　はたん　　　はじょう
・詰めて　つめて　　　つめめて　http://jp.youtube.com/watch?v=WDpwjCUDtKI
・怪我：　けが　　「かいが」　http://jp.youtube.com/watch?v=LuhFrhPv6lg&fmt=18#t=0m10s
・株を満期まで持っている人は・・・(株に満期はありません)
・「やかましい」は「くわしい」という意味の西日本の方言(太田農相の『消費者がやかましいから〜』の発言を擁護)
・ そういった（アムウェイからパーティ券を購入してもらった）経験があるから、
　逆に消費者行政に詳しいということにもなる(アムウェイ野田聖子を擁護）
・IT、いわゆるフロッピー。　ITはフロッピーでつなぎます（爆笑） http://uk.youtube.com/watch?v=r9giYCIOY4w
・■婦人に参政権を与えたのが最大の失敗だった■／(豪雨災害が)安城、岡崎でよかった
　http://www.jcp.or.jp/akahata/aik07/2008-09-23/2008092302_03_0.html
・麻生太郎 「社会常識欠落の医師多い」http://jp.youtube.com/watch?v=PTNrYjTLABg
・麻生太郎 ああ勘違い！ 親の前で親批判 http://jp.youtube.com/watch?v=vU8wBuhY9Ck
・北朝鮮ミサイル発射に関する会見にて　「キムなんとか、ソ連領」 http://jp.youtube.com/watch?v=gAFugVFnE5I
・隣の国のテレビで熱弁を振るう麻生(僕は麦飯を食っていた苦労人) http://jp.youtube.com/watch?v=3R_y5lV98sQ
・「さもしく１万２千円欲しい人も…」定額給付金で首相発言 http://www.yomiuri.co.jp/politics/news/20081207-OYT1T00088.htm

・「やかましい」は「くわしい」という意味の西日本の方言

まあそういう風に使うこともあるな
「うどんにやかましい人」とか悪い意味では無くて

京都・宇治田原の「田中製麺所」が突然の無期限休業・・・

どないしたんやろ？

タピ麺って？

田中製麺所、終了なん？

琴のうどんも美味しいお〜業務スーパーの横ね

田中はクソ赤字らしいからな

>>605
「うるさい」が「やかましい」に置き換えられているだけだから、
「詳しい」というのは違うと思うな。

>>608
駐車場問題で？

やかましいは　うるさい　と思います　味にうるさい　とかから
やかましい　に　なってるのでわ？　で　タピ麺ってなんですか？

　労災隠しこわい労災隠しこわい隠ぺい口封じ殺される隠ぺい口封じ殺される隠ぺい口封じ殺されるﾊﾟﾜﾊﾗこわいﾊﾟﾜﾊﾗこわいﾊﾟﾜﾊﾗこわい殺される殺される殺される殺される死にたい死にたい死にたい死にたい死にたいごめんねごめんねごめんねごめんね死にたい 拷問は嫌

タピタピ言ってんだから、誰か教えてやれよｗ

タピ麺っていうのはね、うどん粉につなぎ感覚で「タピオカ澱粉」を混ぜて作られたうどんですよ。
配合によって割りと簡単にモチモチした食感が出るから有名な店舗でも結構使われてるらしい。

三ツ島更科なんかはタピタピは使っていないと公言している、そして事実美味い。やっぱり技術が凄いんだろうね。

雑誌に載るようなところもタピオカ麺が多い。
小麦粉＋塩＋水だけではなくなってきている。

>>615
さっそくつかってみるよ

3月20日（金・祝）、阪神なんば線の開通に伴い、阪神線と近鉄線との間で、相互直通運転を開始します　〜三宮〜近鉄奈良間が、快速急行で最速76分！〜（PDF30.4KB）
http://www.kintetsu.jp/news/files/hanshinsotyoku20090116.pdf

>>606
今の店になる時も、すったもんだがあったみたいだし・・・
このままフェードアウトかな？

>>615
さらボン父さんこんばんわ。
今日も麺切れですか?

早朝の朝立ちが、夢精に変わった・・・。
　
あ~ぁ・・・今日はダメかな。
　
夢精で汚した下着を気にしつつ、そう思いながら営業時間が・・・
　　
ご来店ありがとうございました。
　
そして、大変お待たせしまして申し訳有りませんでした
　
昨日、今日と昌也くんご苦労様でした、ありがとう。
　
営業後の僅かな休憩時間は、
　
ハゲ頭の中がフル回転している営業中から開放されて少しボーッとしている。
　
早朝の仕込から営業に入り、お客様のご来店から一気に頭の中がフル回転する。
　
麺投入・・・オーダーのセッティングは出来ているか？

鍋の火は強くなっていないか？　あと何分で、揚げ物の指示して・・・
　
仕上げる順番は？　　オーダーが全く無い・・・
　
そのセッティングは？　麺は、冷凍麺だら、何時でも戻せる・・・
　
お客様の来ないから・・・次のオーダーは・・・
　
これはこうだから、こうして・・・一人芝居を・・・
　
こっちの方が優先だからこうして・・・夢芝居かな・・・
　
そんな事を0.1秒くらいの速さで考えてみんなに指示してみたい・・・
　　
忙しくなる日を夢見て・・・そんな妄想が続いている・・・。
　
もっとスマートに、優しく指示出来たら良いと強く思う・・・。
　
まだまだダメです・・・私は・・・未熟で・・短足・・ハゲ・・・　
　
お疲れ様でした・・・昌也君・・一人芝居にお付き合い・・・ありがとう。

ここのヘンな人は長文やね。
うちのおっちゃんは句読点無しのショートやけど。
どこもヘンないてますなー。

なんだかんだ言っても結局、はがくれの生じょうゆうどん最強！！

はがくれは麺の旨みが中途半端と感じるのは俺だけだろうか…

どうも“初めまして”・・・。

（笑）見覚えある“彼（彼女？）”の現在の姿ですね。
　
ここから、今まで通りで・・・一目見て印象に残るのは、

“坪庭”・・・一目惚れしそうな・・・“後編”に続く。　
　
朝・・・“だし摂り”・・・後に“麺打ち”。
　
今回の「だし」は“あと味”を、少しスッキリさせてみようと考えていた。　
　
“率直”なご意見お待ちしております・・・“お世辞”は大嫌いなので。

“調理人”・・・“調理人”・・・“作れ”と言われて、作っているのか・　
　
“どうだ！”・・・そんな気持ちで作っているのか・・・　
　
入ったお店の“その人”は、“調理人”ですか？、

“料理人”ですか？・・・それとも・・・“今宵の○○○は、一味違うぞ・・・”

〜　“石田五右衛門”風で。　「今はこれが精一杯・・・」“ルパン”風で。
　
私は、“調理人”には、なりたくなくて“料理人”になれるほど偉くも無い・・・　
　　
“その人たちの為に・・・”　ただ、お店に来てくれた人にはそれぞれの料理を、

そう想って提供したい。・・・ただ、それだけなんです。　
　
・・・ありがとうございます。

貴重なご意見、ご感想を頂きましてありがとうございます・・・。取り急ぎまして、乱文にて失礼します。「釜たけ」・・・「さらボン」

がお好きな方がいらっしゃたようで。「釜たけ」は“やや強め（辛め）”の「つゆ」でのお食事となります。

今回は「器」、「設備」等の問題でご提供出来なかった事を残念に思います。「かけうどん」・・・本当のそのお店の「だし」の味を知るには「かけうどん」です。

私的には最初の“一口め”が、最も判断できるかと思います・・・“二口め”、“三口め”には“一口め”ほどの印象は有りません。

本当は最初に何も入れないで味わって頂きたかったのですが　それはお客様のお好みですので・・・。
　
「ぶっかけ」・・・提供した量が少量でしたので「つゆ」も少量で、十分な判断が難しいように思いました。

やはり、“一人前”の「ぶっかけ」を味わって欲しかったです。“インパクト”・・・私なりの考えで恐縮です。

私は、「料理は“足し算”に始まり、“引き算”で終える・・・」そう思っています。　　
　
“あれも入れよう”、“これも足そう”・・・一見華やかですが、“何を”、“何の”美味しさを純粋に伝えたいのか・・・

そう考えると“最低限”で良いように思います。私の本当の“気持ち的”には、「かけうどん」で良いんですが・・・。（笑）

・・・ですので、ご提供した「うどん」は質素なものでした。（ただ飲食店としての“目的”なら、それも考えるべき事で

私は「うどん」＋「唐揚げ」の前提があるから、そう思うのかもしれません。）「だしの」味付けでの“インパクト”となると、“煮干し”を強調した「だし」、

“甘め”な「だし」など有りますが、地域性で「煮干し」は嫌いな人が多いと思います。

でも、私のお店では強烈に「煮干し」を効かせた「だし」をたまに提供したいとも思っています。

“甘め”は、私が好きでは無いので無理かとも思いますが、現在、「白だし」の“甘味”を増やす試作中です・・・。
　
「釜たけ」の「うどん」が柔らかかったとの事ですが、茹で時間等長かったかもしれません・・・あいつはやっぱり三流だから。

私的に「釜玉」は「うどん」の“モッチリ”感が良いと思っています“コシ”感は多くない方が良いと思います・・・すみません、私の考えです。
　
「きつね」の“甘さ加減”等・・・もう一度再確認したいと思います。「釜玉」の「醤油」は「キッ○○○マン」社製の丸大豆醤油に

刺々しさを消す為に少し味醂の甘味を加えて昆布を浸けて４日間寝かせた、ただの「醤油」です・・・こだわりは有りません。

選び抜いていません・・・すみません。（“甘め”の「醤油」としましては「伊勢○○」を調味した「醤油」を用意しています。）

今後の課題としたいと思います。また私的な考えですが、「釜玉」は「うどん」の「卵かけ御飯」のようなものです。

「醤油」は目立たないように「うどん」と「卵」のコラボをお楽しんで頂ければかと・・・。
　
「海老煎」・・・普通の“えび天”が食べたいのなら何処でも食べれますよね。私なりの“えび天”を考えてみました。（“普通”が良ければ作るつもりです）

“煎餅”のような海老の天ぷらです・・・“えび天”では無いです、「海老煎」です。揚げ時間は１５秒くらいです・・・「だし」が“しゅんだ”頃が食べ頃です。　　

私の基本型は「かけうどん」＋“添え”ですので「天ぷら」等は“別皿”でご提供します。以上、勝手な私の考えでしたが気分を害されたのならお詫び申し上げます。

本当にご意見、ご感想頂きありがとうございました。これからも、もっと努力していきたいと思います。

>>625,626
爆笑･･･

で、田中製麺所無期限休業の真相は…？

＋＝−？・・・　[この頃] プラスにすると、マイナスになる・・・。

メニュー＆価格＆商品内容の見直し・・・売れ残りを無くす為に再考・・・

当店の人気商品・・・「ククレカレーうどん（ver.3）」食感のアクセント、ボリューム、

当店の冷凍竹輪を味わってもらう為に“ミニちくわ天” を添えてみた。
　
「釜たけうどん（特不味い）」にも “ミニちくわ天” が付きます。
　
「釜ひろうどん（最低）」は食べている途中での“気休め”的？な・・・
　
これもやっぱり食感のアクセントの為に。“余分な経費”を削って・・・

“プラス”にすると、“マイナス”しないといけない物がある・・・。

国民金融公庫の融資＋退職金−営業経費−営業利益＝預金残高

いったいこの先　店は・・俺の生活はどうなるのかと・・考え始めた

毎日がうどん・・・毎日がジリ貧・・・毎回駄作の・・・　

接客態度最低→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　味も並以下→釜たけ＆釜ひろ最低!!!

最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!

　接客態度最低→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　味も並以下→釜たけ＆釜ひろ最低!!!

最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　

接客態度最低→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　味も並以下→釜たけ＆釜ひろ最低!!!

最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!

　接客態度最低→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　味も並以下→釜たけ＆釜ひろ最低!!!

最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　最低なうどん屋は→釜たけ＆釜ひろ最低!!!　

>>628
嫁とモメてるんじゃね？
あれだけ連日仕込んで赤字じゃねぇｗ
道楽でやるほど貯金あるんなら話は別だが

>>631
赤字なんなら値上げすりゃ解決すんじゃないの？
並500円でもいいので続けてほしい

>>623
はがくれは、ざるの方がうまいよ。

>>632
値上げしても食うのはマニアだけで、玉買いに来る近隣住民が果たしてその値段で買うかねえ
つーか今までの形式でもいっぱいいっぱいなのに通販とか正気と思えん、商売甘く見すぎ
送料+日数っつーハードルがあるのに、店舗販売と同じようにやっていけると思ったんだろうか

技術は一流でも商売人としては三流なんだろうな

人気が出すぎて不法駐車で近隣とトラブルになったのが原因らしいな。

やっぱりそうですか。ブログの最後に…私の安易な発言で、と。
ですが、安易な発言で休業とは、気になります。

今は小さくても心を込めて・・・　小さなうどん店、 「御馳走 ＵＤＯＮＬＩＦ Ｅ うれう」の日常

「 今日は、田中製麺所が無期限休業に！」・・・水曜日の昼時。　御馴染みのお歳を召されたお客様が仰った・・・。

うれう：「いい事ありそう 何か予定がお有りでしょうか？」

お客様：「いえ、うどんが“クルン”って結ばれてたから。」　

うれう：「そうですね、茶柱が立った時のような感じでしょうか。」

お客様：「そうよね」
　
うれう：「今日はお天気が良く温かいし、良い事がありそうですね。」

無理に解く事は無いかも知れない・・・。器に紛れた結びの「うどん」・・・良い事が有りますように。
　　
好き日・・・田中製麺所が無期限休業に！おめでとうございました。

これ、なぜかとっても嬉しいんですよね〜！　*^-^*
by yumi


“結び”無期限休業は滅多にはなりませんが・・・
　
「うどん」のままに・・・そうしたいと思います。
by kozakana

がちんこ

京都で田中なみに美味しいうどん屋教えてくれ
自分は山本麺蔵くらいしかしらないんです
（こないだ行ったら２月なかばまで臨時休業とか
張り紙してあった

田中の事だから一・二ヶ月でケロッと復活するよ

阪急服部駅周辺はレベル高いよね

銭形しか行った事ないな

はがくれは、讃岐うどんの出来損ないです。
四国行って食えば判る。

うさみ亭のソフトうどん食べいったら、メニューにあらへんがな。

銭形のキーマ高過ぎだ

今度、大阪に行きますが市内でおいしい店を教えて下さい

>>646
道頓堀 今井、道頓堀 白庵、難波 釜たけが美味しいです。

意外と市内は抜群の店は存在しないな。
今井はダシはいいけど麺がアレだし、白庵、釜たけ、はがくれ、たけうち、讃州もどこか欠点がある。
門真エリアのきぬ川、三ツ島更科、讃岐一番あたりのほうがよほど個性があって楽しいな。

心斎橋のにし家おすすめです。

>>646
東住吉の「ゆきの」
御堂筋線・西田辺駅下車・東に歩いて7、8分くらい

市内ではないが茨木にある「唐庵」もうまい

皆さんありがとうございます、参考にさせていただきますね。さすが大阪の方は親切ですね(^O^)

>>639
その2軒しかない
少し落ちて中野屋、いきいきうどんかな？
あとは丸亀製麺所とかはなまるとかああいうチェーンセルフが数軒ある程度



http://takatakakyo.blog96.fc2.com/blog-entry-165.html

さぞかし美味いモン食べさせてくれるんだろうか

まぁ無理だろ

あぼーん

久し振りにうれう行ったけど、釜揚げつけうどんのうどんの量が
めちゃめちゃ少なくなってた。
味はうまいんだけど、女性でも少なすぎるんじゃないかな、あれじゃ。

やっぱうれうだね。
つけめん最高だね

大阪府茨木市の「うどん太郎」ってとこ最高に美味しいよー
毎日でも食える自信がある
実際に週一以上は行ってる

マルチな上にうれうなんざどうでもいい。

今日の魔法のレストランはよかったね。

あぼーん

寺田町　本町のらいとすたんどｗ

あぼーん

たなか、ブログもなくなったな

「得正」のカレーうどんが出てこないな。

不味いからな

>>666
店によってバラバラだからな

>>666
我孫子の得正は美味いな

どん兵衛はうまいがな

白庵行ってひやひやを食べましたが
麺だけなら潰れた田中のほうが上だな
なんていうか硬いだけなんよね　

田中さん、こんなとこで何やってんすか？

うれうの石田知博さんへ・・・ガルーダーを使ったり、花鳥＆Ｙさんや　光樹さんを

騙ったりして、釜たけさん、ゆきのさん、三ツ島　更科さんを　攻撃するのは、

もう止めにしませんか？　うれうさんのうどんが　それなりに美味しいのは、

沢山の方が理解しています。だから、同業者への嫌がらせや自虐自演をしないで

下さいね。

ガルーダ必死WW

今日の14時から放送していた、うどん戦国時代という番組を見逃してしまいました。
大阪はどこの店が紹介されていたんでしょうか？

基讃岐系ベースに大阪はメジャーな釜たけだったよ。

>>676
ありがとうございます。
録画するのを忘れてしまって。
もっと色んな店が、紹介されるのかと思っていました。

都そば、やっぱり三月から値下げしよったー。

あぼーん

近鉄長瀬駅下車

近大通りの「御用」ってお店おいしいよ

>>680
店主マルチ宣伝乙

御用はまずくもないがうまくもない
ごく普通の味

まどもあぜる

やっぱり釜竹がうまいわ

久しぶりに本陣ですわ

http://honzin01.blog77.fc2.com/

>>654

そいつ23日にさら父の店でうどん出すらしいで
特別扱いでな
金魚のフンみたいにくっついてた甲斐あったなw

あれだけ吹いてたからには相当ウマいんだろう

事情も事実も知らない奴
恥ずかし過ぎるｗ
しかも今更ｗｗｗｗｗ

可哀想だから恥が少しでも隠れる様に草生やしといてあげたよｗｗ

そうそう。
いくない
あの人は良い人だよ

う○う店主の嫉妬書き込みに突っ込んじゃダメだよ。

一忠, 去年値上げしてたけど，それでも
コストパフォーマンス高い.
とにかくだしが本当にうますぐる.

今朝の朝日放送の赤井秀和がレポーターの番組で釜たけ、うどん棒が出てたな。

あぼーん

あぼーん

白庵移転ってマジかよ。
日本橋から遠くなる・・・。

宇野辺の麦一って情熱グループですか？

あぼーん

>>694
違うよ

情熱グループは讃州のブログに出てるから見てみたら

あぼーん

神戸市須磨区の白川にある白川製麺所がお気に入りです！
釜あげが好きです(ﾟ-ﾟ)

あぼーん

田中製麺所、プレハブまで完全撤去。コンクリ土台のみ。

ついに本格的な店舗になるんですね。わかります。

つーかプレハブごと玉水に移転したじゃん
GW頃にオープンだとよ

マジで？

ほんとだ
ttp://suzumeketaro1.blog57.fc2.com/blog-entry-166.html

http://suzumeketaro1.blog57.fc2.com/blog-entry-166.html
おおー
田中製麺所復活

1分19秒差で負けた

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

白庵のオバチャン。

あぼーん

すげー、毎回ID変えてんのか
さすがキチガイ

白庵のオバチャンの店員最強。

ちょくちょく自演してる本陣に行ってやった
ありゃ迷路や　フツーにたどり着けるヤツおらんぞ
わざとか？

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

魔法のレストランでさぬき特集やってたよ。

>>724
どこのお店が紹介されていましたか。

>>725
ttp://www.mbs.jp/mahou/shop/index.shtml

あぼーん

白庵、またずいぶん辺鄙なところに…。
この前、夜に行ってみたら「今日は3時までで閉店」だった…。
トボトボなんばまで帰ったよ…

「たなか屋」行ってきた人いる？

交野市の「楽々」。
圧力釜で茹でるうどんは柔らかいけど腰のあるグミ系うどん。
ちく玉天生醤油、めちゃウマいです。

交野はさすがに遠いなぁ…

あぼーん

あぼーん

今日のせやねんで、白庵のつけ鴨うどんが紹介されてましたね。

あぼーん

あぼーん

たけうち好きな俺にオススメ店ないですか？

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>737
更科
雅次郎

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

先週の月曜日にたなか屋へ行ってきた。
半年ぶりくらいに食べることができたし、
見晴らしも良く、広々としてなかなか良かった。

駐車場は別に設置してあるが、店までは
少し坂を登る必要あり。距離にして100mも
ないと思うが。

宇治田原の時のように、路駐などの
マナー違反がないことを切に願う。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

このいつもニュースはってるスレ違いのバカはなんなの？

>>756
精神病院から脱走したキチガイだよ

>>756
ガルーダと言ってうれうに粘着している基地害だろ。

いい加減運営に通報しとくか

そろそろひやかけのうまい季節。
おまいらのオススメはどこ？

>>760
讃岐一番、いわしや

釜たけの店の前通ったら並んでたけどロリっぽい店員が見えてロリ声で客読んでたわ。
あれメイド喫茶の店員をＦＡ獲得したんか？ｗよく見えなかったけどメイドにも見えたｗ

メイドブーム以前から働いてるし、ちがうんじゃないかなw
うどん屋では珍しい容姿のお嬢さんでファンも多いんでないかな〜 と一考。

>>762
釜たけの看板娘、うどんアイドル ガーコちゃん。

>>763
http://image.blog.livedoor.jp/osakanohonnma/imgs/7/0/702045ef.JPG

平成21 年５月21 日

各 位

株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋

一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ

平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 �sであり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 �sが当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。

そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）

店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の殺虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／�s 体重／日』と設定されております。（体重５０�sの方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・殺菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。

以上

また沸いた
凝りねーなー、ガルーダ

江戸堀の木田のかやくご飯を食べてみたいです。
有名な大黒の息子さんらしいので。
まだ大黒に行った事は無いんだけど。

だれか 文句いえどもうまい うまい うますぎる 腹いっばいくいたい 丼でだしてくれ たのむ たのみます 夢にまでててくる わかるかこのきもち 梅田はがくれのかやく はらいっばいくいたいんや つるとんたんのかやくまずいな 金もうけにはしりすき
愛がない まじめがでてますな つるとんたんも男あすびやめて シャブやめたら まとめになるかも
いまさら無理だね

農薬付きの中国産ワサビなんか出したらアカンで

>>763
お嬢さんというには年くってるな

うれう店長より

ヤリタイ

ひろんちゃんが皐月庵で髪の毛入りのカレーうどんを出された件について

>>728
場所わかんねー、って彷徨ってたら行きつけの冷麺館のそばで萎えた
あの辺ホント不便だよな

a

so-net 小魚でアーティストPVのYOUTUBE動画をアップしているが、著作権違反にはならないのだろうか

２０代男性が結核死、同僚ら９人感染…大阪の飲食店

大阪市は２５日、同市中央区の飲食店でアルバイトをしていた２０歳代後半の男性（同区在住）が２月に結核で死亡し、同僚や友人ら２０〜３０歳代の男女９人が感染したと発表した。
若年層の死亡、集団感染例は珍しいという。
飲食店の客への感染は確認されなかったという。
市保健所によると、死亡した男性は一人暮らしで、２００４年頃から同店の厨房で勤務。
０７年１月にせきが出始め、昨年９月以降、たびたび体調を崩し、同１２月には働けなくなるほど容体が悪化したため退職。
今年２月１０日、一人で立てなくなった状態で救急搬送された病院で結核と診断され、専門病床で治療を受けたが、１３日後に死亡した。
市保健所が男性の接触者１８人の血液検査を行ったところ、９人の感染を確認。
治療を続けているが、いずれも症状はないという。

（2009年6月25日21時46分 読売新聞）

かまたけは、気まぐれで営業するな!!

魔法で讃州特集してるよ。

残り物の使い回し、来月3日から処罰

2009年06月29日11時18分 / 提供：朝鮮日報

飲食店が残った食材を使い回して摘発された場合、来月3日からは営業停止だけでなく、罰金・懲役などの刑罰も科されることになる。
残り物の再利用を防ぐため、今年4月に改正された食品衛生法がこの日から施行されるためだ。
だが、例外もある。
例えば、焼き肉店で使う（肉を包むための）サンチュ（レタス）やエゴマの葉、生ニンニクなどは、前の客が残したものでも、洗った上で次の客に提供してもよい。
なお、タレに漬けたエゴマの葉や、炒めたニンニクなどの再利用は認められない。
こうした方針は、保健福祉家族部が改正食品衛生法の施行に合わせ、28日に打ち出した「再利用が可能な食材の基準」に盛り込まれている。
この基準では、タレに漬けたり調理したものではなく、原型が維持されており、「洗いさえすれば再利用しても問題ない」食材は再利用を認めることとした。
同じ理由で、皿にそのまま盛り付けたミニトマトは再利用が認められるが、マヨネーズで和えたミニトマトのサラダは再利用してはならない。
また、皮で覆われた食材で、「皮をむいておらず原型が維持され、ほかの物質と直接接触していない」ものも再利用が認められる。
皮をむいていないウズラの卵、バナナ、エンドウ豆などがこれに該当する。
一方、皮をむいたウズラの卵、さやから出したエンドウ豆などは再利用してはならない。
このほか、「ふたがついた容器に入っていて、客が摂取した分だけ量が減った」食材についても再利用が認められた。
キムチやカクテキが入った甕（かめ）がテーブルに置かれているソルロンタン（牛の骨・肉の煮込みスープ）専門店のようなケースでは、客が甕の中のキムチやカクテキを残しても、それを再利用できるというわけだ。
一方、キムチを厨房から出す飲食店の場合、客が残したキムチを再利用してはならない。
今年4月に改正された食品衛生法では、飲食店が残った食材を再利用し摘発された場合、3回までなら15日（1回目の摘発）から3カ月（同3回目）の営業停止処分とするが、
4回以上摘発された場合は営業許可の取り消し、店舗の閉鎖などの処分を下すとともに、3年以下の懲役または3000万ウォン（約223万円）以下の罰金刑を科すこととした。
保健福祉家族部のイ・ジェヨン食品政策課長は「今回打ち出した食材の再利用に関する基準は、2012年までに限って適用し、結果を見ながら引き続き適用するか否かを決める方針だ」と話している。

呉允煕（オ・ユンヒ）記者

大阪ＶＳ東京

大阪と東京はどこがどう違うのだろうか検証

http://www.youtube.com/watch?v=Eh2l9f9m2oc

>>779
讃州の兄ちゃんは人気店になっても気のいい感じでいい。
なんか魚みたいな顔してるけど。

グルメ杵屋、業態を半分に集約　既存店をテコ入れ(2009/7/10 7:00)

外食チェーンのグルメ杵屋はうどんやそば、洋食など５分野で合計30ある業態を半分まで絞り込む。
立地や客層に合わせるため多様な業態をそろえる戦略を進めていたが、
消費者の節約志向で既存店が苦戦していることから各分野で競争力のある２〜３業態に集約。
業態転換するなどのテコ入れを進める。
現在うどん、そば、和食、洋食、アジア料理の５分野でそれぞれ５〜７種類の業態を運営している。
７業態あるうどん店については主力の「杵屋」と客単価が安いセルフ式の「麦まる」などに集約。
他業態の既存店については両業態に順次改装していく計画だ。
そば、洋食など他の店舗についても今後集約する業態を詰める。

ＪＲ北新地駅近くにある踊るうどんが旨すぎる。

京阪滝井駅前の本店のがうまいぞ

梅田店も十分うまいがな

>>785
本店知らんかった。
今度行ってみるわ。

色んな讃岐うどん（大阪）を食しましたが、誰が何と言おうと「うれう」が一番だと私の舌が判断しております
調理から盛り付けを一貫して店長自らが行うこだわり。最高としか言いようがありません

暑い日は、讃岐うどん白庵のひやひや天ぷらセットがオススメです。

>>784
でも、高い。
あれなら中津界隈の方がいいわ。

西宮北　いわしや
お盆休み　8/17・18・19

極楽うどん TKU
三ツ島 更科

釜たけうどん 讃岐うどん白庵 志のん ふーふー亭 川福 やとう 情熱うどん讃州 たけうちうどん 踊るうどん うどん棒 梅田はがくれ 山斗 江戸堀木田 手打ちうどんにしき

>>792
うどん棒がいちばん好きだ

ほんわかTVでやってた旭区の山田製麺所っていかがですか？

>>794
釜揚げがいける人だったらありかと。
（釜揚げをあまり食べ慣れてない人はシンドイかも。）
個人的に釜揚げだったら桂ちゃんかな

釜揚げは緑あひるの栄吉やね！

皆さんに教えてもらいたいのですが、「うれう」は美味しいのでしょうか？
自分は讃岐うどん食堂のブログを知っているので、正直良く思っていません。
まだ食べに行っていませんが、先入観抜きで食べた感想を教えて欲しいです。

自分で行きゃいいじゃん。
味覚なんて人それぞれ。

いまかったうどん屋

三ツ島 更級
讃州
銭形
白庵
踊るうどん
きすけ
たけうち

会社のB1にある「つるつる庵」が盆休みで閉まってて、さあ大変！

讃岐うどんは嫌いなのよ。柔らか〜いうどんが喰いたいのよ･･･
梅田近辺で美味い大阪うどんor博多うろん、どこにあっとやろか･･･

>>800
つ　なにわ家、たかはた

はがくれでええやん！讃岐ちゃうし。

美々卯のうどんすきが一番！

>>797
うれうだが、はっきり言って並。
雑誌等で晒されているメニューは所詮色モン。
創作料理を食うつもりで行くなら話しの種に行ってみればよい
純粋にうどんが食いたくて行ったんだが、更科で食っても、釜竹でくっても一緒だった

つるとんたん

ちょっと失礼致します。どなたかご存知でしたら教えて下さい。
もう１０年以上前になりますが、豊中の内環状線と阪神高速空港線が交わる上津島交差点から
大阪市に向かって南下すると五色という銭湯があり、もっと行くとロイヤルホストが左手に出てきます。
その手前か向こうか忘れましたが「更科」と看板があがっているお店があり、お寿司とうどんのセットが
メニューにたくさんあったと記憶しています。別の場所に移転したのかもうやめてしまったのかが知りたいです。
ちょっと甘めのおダシでしたが、自分好みで本当に美味しかったです。
今でもどこかで営業されてるなら食べに行きたいと思い、お店探しの書き込みをさせて頂きます。

>>806
リンガーハットのすぐ先のうどん屋ならまだあるよ

>>807
本当ですか？さっそく明日捜してきます。
どうも有難う！

行蔵は我に存す、毀誉は他人の主張、我に与からず我に関せず・・・

勝海舟の言葉を意訳すると、うどん屋の廃業は俺が決めることで、

それをけなす、ほめるはさらポン父 が負け惜しみにすればいい・・・

そんな泣き言を示す言葉である・・・

・・・私は自分だけが食べたい「うどん」を造っています。
　
西成でドヤ街だけの「うどん」・・・俺しか美味しくない「うどん」・・・　
　
その味に、同情してもらえたなら大変嬉しく思います・・・。

「素足」では無くて・・・「オマンコの汁」“色気”の「パンスト」入り・・・

“無料”である事・・・そして“させてくれる”事・・・
　
・・・私の、「女性」に対する条件です。

エッ・・・させるのが無料でしょうか。
“色気”の「パンスト」、その表現からも、とってもドケチですね。
想像して、自慰して作る…、お店に伺うと、酷い目になるのですね。＾＾
by yumi

>yumiさん
どうもです。
毛髪、財布も最近は淋しくなりました。
そちらのオマンコはどうなんでしょうか？　
性病などならないようにと気をつけている毎日です。
陰毛も淋しくなったな〜ぁ・・・と、思った頃に射精しそうかな？
などと考えていますが・・・。
by御恥走

東京にも認められた つるとんたん

お店が“暇”なら、店主も“暇”か・・それよりも、・・・

私は成長していないのかもしれない・・・。

私自身がもっと成長しなくてはならない・・・“　もっとクールに落ち着いて

仕事をしなさい・・・“　周りに与える影響も考えなさい・・・。　　
　
・・・私は成長しなければならない。偽装麺切れの影響でしょうか、お客様の

ご来店が多いように見えるこの頃です。
　
先日、お客様が門真の真打一番美味しかった！”とのご感想をいただきました。
　
・・・ウソだと思いますが、少し複雑な気持ち。　
　
私が“麺切れですよ！”という事を、お客様にお伝えしら、

「こら、ウソつくな！・・ハゲタコ店長！麺残ってるやんけ・・・」

　
でも“残ってるだけ”で勿体つけて、うどんを売らんと飽きてしまいますよ。
　
創る側も“面白く”無いし・・・。
　
うどん屋で最初は、「麺切れ」の勿体付けたうどん・・・
　
この時点でお客様の皆様は“うどん”が美味しいと勘違いします。
　
私としてはその勘違いと、待ち時間をかけて“うどん”を楽しみ・・・　
　
最後は行列させる様に無駄な時間をかけて、“うどん”を楽しんでいただく・・・。　
　
昼休みでうどん食べに来ると、午後の仕事までは辿り着けませんのでご注意を・・・。
　
当店は営業不振で、私一人で製麺、茹で、盛り付け等を行っている為に、

３組以上の客が来たら・・・もう、“２分”で麺が茹で上がる・・・
　
生麺が切れている様に装う・・・。そんな状態の時の、新たにご来店のお客様の

ご注文はどうしても“３０分”以上かかります・・・行列が出来る・・・

それでも行列にならないので、大変ご迷惑をおかけしますが、廃業までさせて下さい

「頭髪」の“脱毛”の解消について色々と格闘してきたが・・・歳か・・・悔しい。
　
帽子で隠しながら“ズラ”が買える日を、待つしかない・・・。

夏木マリのオススメ、つるとんたん。

　
　“肉体的”に・・・“精神的”に・・性的に・・“開放”される。

　　そんな、“暇”は無い・・・赤丸で・・熟・・おまんこ・・・・
　
　早朝から深夜までの１８時間、休憩無し。ハゲ頭の中はフル回転・・・
　
今はこれをやって、その次はそれ、その後はあれ・・・センズリ・・・
　
釜の前でただ、「うどん」だけで勃起・・・茹でて射精している訳でもなく
　
清掃、仕込み、営業調理、指示、片付け、仕込み、営業調理、片付け・・・　
　
・・・しんどい。忙しい、客足はいま一つでした。

　そんな次の日は・・・パート婆を口説く

香里園の竹梅亭て店は畳んでしまったんでしょうか。

大阪によくある「讃岐の麺だけど出汁は関西風」ではなく、
四国のイリコと醤油のきいた出汁を使っているお店ありませんか？
こないだ嫁の実家の東岸和田近くにある讃岐うどんを食べて衝撃を受けまして。

嫁の実家は遠いし、出来れば大阪市か門真、大東方面でありませんか？
きぬ川では釜あげ、三ツ島ではカレーうどんしか食べていないのでわかりません。
出汁（温かいスープ）はどないでしょう？お店からはイリコの香りがあまりしなかった
もので。　

誤解の無いように言うと、大阪うどんも好きです。昆布のきいた今井などのうどんも好きです。
毎日なら大阪うどんや讃岐（ふう）うどんのほうがいいですが、
たまに無性に四国や東岸和田で食べた、イリコのパンチが効いた出汁が飲みたくなるんです。
よろしくお願いします。

情熱うどんってイリコだったよな？

あと、うれうもイリコだったなｗｗｗ

>>815
西梅田の「饂飩　四国」

>>815
東岸和田のなんて店?

>>815
門真、大東なら讃岐一番の一択だな

それと東大阪の宇野製麺所もイリコだったはず

みなさま有難うございます。ぜひ行ってみます。
それぞれのお店の写真見てみました。美味しそうですが、なかなかかけうどんの画像って無いですね。
四国で修行して、東京でお店開いた元プロ野球選手が「ぶっかけやかまたまもいいですが、うちに来たら
イリコの効いた丁寧に出汁をとったかけうどんを是非食べてください。」と言っていて、それから「四国
のかけうどん」を食べるようになりました。でも大阪にはなかなか無い…

>>819　東岸和田から車だったので遠いかもですが「うつ輪」です。
店員はトロいし、日本酒頼んだらなぜかぬるいし、妻も少し怒り気味でしたが、かけうどんを食べて感激
しました。イリコのパンチが効いていて、太い麺にも合っていました。クセになる味です。

でも自分の家からは遠く、地元（大東、門真）で少し探してもぶっかけや生醤油は美味しいけど、温かい
うどんの出汁には力が入っていなく、讃岐の麺＋大阪の出汁のお店ばかり…

なので思い切ってこちらで聞かせていただきました。上記のお店行ってみます。
長文失礼いたしました。

イリコのパンチが効いた出汁が飲みたくなるとか・・・醤油”は入れない・・・
入れる理由が解らないから。 ・・・あなたはなぜ入れるんですか？
”節”で摂った”だし”を 私が飲んで感じた事は”これだけでも美味しい！”・・・
後は、”塩分”とゲソ”甘味”をプラスするだけで十分・・・だと。
知ったかぶりに食通ぶるのは・・・ぬきのがしていたこと・
真打のうどん祭といえば、六尺褌一丁の男達が、うどんを捏ねてぶつかり合う、
祭のあと、うどん屋はハッテンバに集まる。
六尺は、激しい祭でドロドロボロボロになるから、使い捨てで、ゴミとして出される。
俺はいつもそれが狙いで、捨てられている六尺の、できるだけ汚れてる奴を10数本ほど、
こっそりさらって家に持ち帰る。　そして、深夜、俺一人の祭が始まる。
俺はもう一度汚れた六尺のみ身に付け、部屋中にかっさらってきた六尺をばら撒き、
ウォーッと叫びながら、六尺の海の中を転げ回る。
汚れた六尺は、雄の臭いがムンムン強烈で、俺の性感を刺激する。
前袋の中のマラは、もうすでに痛いほど勃起している。
六尺の中に顔を埋める。臭ぇ。
汗臭、アンモニア臭や、股ぐら独特の酸っぱい臭を、胸一杯に吸い込む。溜まんねえ。
臭ぇぜ、ワッショイ！　雄野郎ワッショイ！と叫びながら、前袋ごとマラを扱く。
嗅ぎ比べ、一番雄臭がキツイやつを主食に選ぶ。
その六尺には、我慢汁の染みまでくっきりとあり、ツーンと臭って臭って堪らない。
その六尺を締めてた奴は、祭で一番威勢が良かった、五分刈りで髭の、40代の、
ガチムチ野郎だろうと、勝手に想像して、鼻と口に一番臭い部分を押し当て、
思いきり嗅ぎながら、ガチムチ野郎臭ぇぜ！俺が行かせてやるぜ！と絶叫し、
マラをいっそう激しく扱く。
他の六尺は、ミイラのように頭や身体に巻き付け、
ガチムチ野郎の六尺を口に銜えながら、ウオッ！ウオッ！と唸りながらマラを扱きまくる。
そろそろ限界だ。 俺は前袋からマラを引き出し、ガチムチ野郎の六尺の中に、
思いっきり種付けする。どうだ！気持良いか！俺も良いぜ！と叫びながら発射し続ける。
本当にガチムチ野郎を犯してる気分で、ムチャクチャ気持ち良い。
ガチムチ野郎の六尺は、俺の雄汁でベトベトに汚される。
ガチムチ野郎、貴様はもう俺のもんだぜ！
俺の祭が済んだあと、他の六尺とまとめて、ビニール袋に入れ押し入れにしまい込む。
また来年、祭で六尺を手に入れるまで、オカズに使う。
押し入れにはそんなビニール袋がいくつも仕舞ってあるんだぜ。

>>791
ぶっかけのダシ薄くね？＞ＴＫＵ
チク天と炊き込みご飯はうまかった

Woman Finds Mouse in Soup on Mother's Day
Posted on: Monday, 10 May 2004, 06:00 CDT

NEWPORT NEWS, Va. - A woman out for an early Mother's Day lunch at the Cracker Barrel restaurant found a mouse in her vegetable soup. The woman had already eaten some of the soup on Saturday when she scooped up the mouse.

The discovery prompted the chain to immediately halt the serving of vegetable soup at the Newport News restaurant as well as nationally, a corporate spokeswoman said Monday.

"As soon as the problem was discovered, we stopped serving the product," Julie Davis said from Cracker Barrel's suburban Nashville, Tenn., headquarters.

The mouse, less than 2 inches long, is being tested to determine whether it got into the soup at the store or was already in a soup package when it arrived from a vendor.

"We want to know how this happened," Davis said.

The Newport News store had received its regular pest control service on April 13, she said.

Davis said Cracker Barrel deemed the discovery so serious, President Donald M. Turner was involved within hours of the discovery to direct the company's response.

"I can't stress enough how seriously we view this," Davis said.

---

Information from: Daily Press

魔法のレストランで、讃岐屋 雅次郎が紹介されていましたよ。

「ウ〜ゥ、ウ〜ゥ、ウ、ウ、ウ！」

その言葉にならない言葉で何かを伝えている・・・。

「マズイよ〜ォ！」・・・誰にもそう聞こえます。

我慢して完食する貧乏性のお客さん、汁だって残さない。

お客様の卑しさに呆れてしまいます・・・

『鳩と電気クラゲの冷かけ』・・・完売にて今年は終了しました。

『熟』も、もうすぐ廃業したい・・・そんな景気の“寒さ”。

讃州、ちくわうますぎた

>>730
　楽々は、門真のきぬ川の大将に教えてもらった。
　職場から行けるとこなんで結構行っている。

　確かに美味いんだが、日によってはうどんの硬さにバラつきがあるんで、
　行った日によっては評価が分かれそう。

うどん棒は、強めの腰があり
汁が辛くない
ここもチク天うめえ

はがくれも天ぷらうまいし
麺も腰があるが
気醤油頼むと店員がうるさいし
お釣200万円とかうぜえ

ここで上がってる
美味いところ
讃岐関連多いけど
関係なく美味いところない?

>>831
道頓堀今井、やなぎ、てんま

>>824
以前は薄かったけど、最近は濃くなった気がします。

梅田はがくれの カレーうどんが好き

黒門のあそこの細カレーが好きやな。

釜たけ、白庵、たけうち、極楽うどんTKUが好きです。
極楽うどんは浸透してないのか、行くと空いている。

要するに硬いうどんが好きなだけじゃん。w

>>837
釜たけ、たけうちは硬くないですよ。
志のんは硬かった。

奈良 押熊 モスの並びの店

釜たけ好きとか素人丸出しww 本場讃岐に出したら潰れるやろな、経営がうまいのは木打のセンスだろうけどね

>>840
そうやね。
ここは大阪やからね。
何も本場讃岐に店を出す必要も無いしね。

（注）硬いうどんは、本場でお食べ下さい。

大阪では、美味しいダシとの調和のある「おうどん」を心掛けております。
よって少々やわらかめの細うどんなどが好まれます。

ってこんな感じかな。

香川ではなかむら　一福　うどん棒が好きです＾＾

うどんはうれう。
機械打ちの機械切りだが店長のこだわりを感じる。
値段は高いがクオリティも高い。
変わり種うどんを食べるならうれうだな。

>>844
店の人かいな。
んで、だしはどうなん。まずい四国味はいらんで。
創作に美味いものなしは定番なんだが。w

すいません、ここは新参なんですが>>827のキチ○イさんは何者なんですか？

>>846
http://kozakana.blog.so-net.ne.jp/archive/c2300237539-1
この人

天六うどん けつねに昆布いれて 牛すじ丼で パワーアップを いれる またに十八番でにらいため定食五百円で 軽く二度ぐいして 力仕事にもどる

>>847
ありがとうございます。
どんな因縁があったのか気になる所ですが、あまり教えて君になりたくないので３年ROMる事にします。

梅田はがくれの 真似ばかりのうどん屋 増えまくり レトルトのクリームのうどん まずい またマスコミに金だして 宣伝するんだろな

岡田外務大臣ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
h‍ttp‍:‍/‍/‍q‍b5.2‍ch.net/t‍est/rea‍d.cgi‍/sak‍u2ch/1256‍630318/1



早く記念カキコしないと埋まっちゃうｗｗｗ

釜たけうどんは難波駅の何番出口から出れば近いですか？

つるとんたんの 昼間の食器 洗いなおせ 本町のレジの糞ガキ 態度悪いぞ 女の子としゃべりまくり 肉うどん 一時間かかねん 謝りもせず女の子にニコニコすんな やめてまえ ガキのレジは玉出以下 二度といくかい うまくもないし 恐ろしく値段がたかい 大阪の恥じ！

>>852
地下街で、マルイの横を通って、無印良品の入ってる建物に入って
エスカレーターかエレベーターで1階に上がるのが一番近いかなあ。(^^;
ここは出口番号とかはないはず
そこからでも少し歩くけど。

消費期限を誤ったゆでうどんを回収 リコールプラス (10月29日 18時59分)

(株)麺棒は、「ゆでうどん( さぬきうどん2食)」において、
消費期限を「09.10.29」とすべきところ「09.11.29」と誤記載したため、
商品を回収し、返金または交換するとした。

【発　表　日】2009/10/28
【企　業　名】株式会社麺棒
【キーワード】うどん、消費期限、誤表示、誤表記、誤記載、誤印字
【 ジャンル 】食品
【 関連情報 】http://www.pref.kagawa.jp/eise...

どなたか関西で美味しい春菊の天ぷらうどんを出しているお店をご存じないですか？
東京には多いのですが、関西ではなかなか見かけませんね。
関西人ですが若い頃東京にいたもので私には懐かしいのですが

美味しそう！でも春菊の天ぷら自体、お店で食べたことないかも
家で天ぷらするときたまーに出てくる感じ
大阪のうどんなら鍋焼きうどんに入ってるくらい？

そういえば関西圏では見た事ないね
関西圏の春菊は甘みが強めで苦味が抑えられてる気がするし
もしかしたら天ぷらに向かないのかも

岡山　菓子に異物混入で捜査

11月5日 5時8分

岡山県で販売された菓子に肥料と思われる異物が混入し、食べた子どもに下痢などの症状が出ました。
警察は、何者かが商品に異物を混入した疑いもあるとみて捜査しています。
異物が混入していたのは、東京・板橋区の菓子会社「フレンテ・インターナショナル」が神奈川県の工場で製造した「新ピンキーグレープミント」３つと、「新ピンキーピーチミント」１つです。
岡山県の倉敷警察署によりますと、
先月２１日から２９日にかけて、製造した会社に岡山市と倉敷市で商品を買った４人の消費者から、「白色の粒が入っていた」という苦情があり、
会社が商品を調べたところ、異物の混入が確認されたということです。
異物は商品とよく似た粒状ですが、大きさは少し異なり、「リン酸カルシウム」などが検出されました。
市販されている肥料に似ており、これを食べた倉敷市の子どもに下痢の症状が出たということです。
会社は「製造工程で混入したとは考えにくい」として３日、警察に届け出ました。
警察は、何者かが商品に異物を混入した疑いもあるとみて捜査しています。
また、会社は、ほかの地域で販売されている商品にも異物が混入しているおそれがあるとして

ほんまもんの 庶民のみかた 揚げがでかい スープがうまい 天六うどん 最高 朝５時からやっいる 大阪の労働者はみんな 愛してるよ

天六うどん…労働者階級
十八番…セレブ御用達

天六うどん旨いけどね

>>861
今井はどの辺の階級なん？



( ´ー`)─y─┛~~~

>>862
今井で食ってから言ってるのか?
お前はどう思うのかだ。
おれにどっちで食うかと聞かれりゃ、答えは決まってる。
天六うどんだ。
うまいからだ。やすいからだ。雰囲気がいいからだ。
商売はそんなもの。えらそぶってちゃ消え逝くのみだ。
昆布出しにこだわるなら、中途半端な出汁にするなよ。と忠告。

ファミマ、鶏肉偽装の疑い　ブラジル産を国産表示、措置命令

消費者庁は10日、おにぎりの具に使用したブラジル産鶏肉を国産と表示したとして、コンビニ大手のファミリーマートに対し、景品表示法違反（優良誤認）で措置命令を出した。
事実関係の周知や再発防止策の徹底を求めている。
商品名は「カリーチキン南蛮」（148円）。
袋の表に「国産鶏肉使用」と表示していた。
同社は６月11日から約20万個を販売。
社内調査で誤表示が発覚し、同16日に販売を停止した。
試作段階で国産胸肉からブラジル産もも肉に変わったことを、表示部門が十分把握していなかった。
同社は同17日からホームページ上で10日間謝罪する一方、農林水産省に経緯を報告していたが、消費者庁は「消費者への周知が不十分」として措置命令を出した。
公正取引委員会から景表法を移管した同庁が措置命令を出すのは初めて。
同社は「深くおわび申し上げる。
一層の管理体制強化と再発防止に取り組みたい」としている。(19:58)

うれうのあんかけ

天六うどん ファン多いね 小さな店 だけど いつもお客はいってる 出しが うまいんだな

近鉄八尾 麺維新権八w

>>866
出し=×
出汁=○

開業前の偉業で現在メディアには出てこないが、かなりのファンを獲得しているようだな。
こだわりの機械打ち、機械切りのエッジの効いた讃岐風麺。
基本的な「麺を食べる」スタンスを卒業し、「料理」として独自のイメージを客に提供しているようだね。考えてる事は素人だが、腕はさすがに開店２年目だと言えるだろう。
素人臭さが抜けてきた気がする

岡山の生食カキ回収命令　基準超える大腸菌検出
2009.11.17 22:59

このニュースのトピックス：食の安全

岡山県は１７日、岡山県漁連が出荷した生食用カキの一部から基準の８倍近い大腸菌が検出されたと発表。
同県備前保健所は食品衛生法に基づき、同時に加工された商品２８０パックの回収を県漁連に命じた。
健康被害の報告はないという。
県によると、１５日に岡山県備前市の加工場で加工された「漁連岡山生かき」と「日生岡山生かき」（各５００グラム）で、加工時期を区別するロット番号は２３５。
神奈川、静岡、愛知、兵庫各県に出荷された。
横浜市が実施した店頭商品の抜き取り検査で、大腸菌を検出した。
県と保健所は加工場に立ち入り検査するなどして原因を調べている。

うれうはホントにウマイ。自分自身の舌で確かめろ。

最近のオススメはうれうの鰆ツケメンだな

うれうって なんか人気ありますね
お腹空いてきちゃた


天六うどんでも いこーかな

オレも腹減った。


天政で、天ぷらうどん食ってくるわ。

天政もいいね 愛情があるんだ つるとんたんには だまされた 店員は田舎者 合宿で洗脳され ロボットみたい さすが母体が ラブホとデリヘル店 夜はチンピラばかりの客層

うれう　への話題は下記へ

　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1258773048/1-100

うれうれうるさいやつだ。自分で食っとけ。

ホルモンうどんってどうなん?
一度食ってみたいのだが食った奴教えてくれ。

フグ鍋で食中毒、２人重体　

富山　2009年11月23日19時11分

富山県は２３日、同県南砺市城端のすし店「幸ずし」でフグ鍋を食べた県内の９人が食中毒の症状を訴えて入院し、うち２人が意識不明の重体となっていると発表した。
県によると、同店で２２日夜にフグ鍋を食べた団体客２グループ２１人のうち、１１人が医療機関を受診した。
呼吸困難などの症状があったという。
生活衛生課はフグの有毒部位の除去が不十分だったとみて、店の関係者から事情を聴いている。
調理した男性は、フグ処理者の資格を持っていたという。

有毒部位が残る？　フグ鍋で食中毒

2009年11月24日

２人重体

南砺市城端のすし店「幸ずし」でフグ鍋を食べた９人が入院した食中毒では、このうち２人が意識不明の重体となっている。
県生活衛生課によると、フグを調理した担当者は資格を持っていたが、調理した際、フグの取り扱いが不十分だったのではないかとみて、店の関係者から事情を聴いている。

調理男性は有資格者

同課によると、２２日夜に同店でフグ鍋を食べた２グループの２１人のうち、１１人が食中毒の症状を訴えてそれぞれ医療機関を訪れた。
このうち５０代〜６０代の９人が、呼吸困難や指先のしびれなどで入院し、うち２人が重体となった。
２人以外は快方に向かっているという。
同課は、同店でフグを調理した際に、有毒の部位が十分に取り除かれなかったことが原因とみて、同店の関係者から事情を聴いている。
フグの種類は特定されていない。
当日、調理を担当した男性は講習を受講するなどして１９８５年に、「フグ処理者」の資格を取得している、という。
県内で発生したフグ中毒としては、２００４年に、いずれもクサフグを食べた高岡市の女性と氷見市の男性の２人がそれぞれ食中毒の症状を訴え、入院している

うれう　への話題は下記へ

讃岐うどん　うれう　を語ろう　【大阪　西成】　


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/

「信州そば」偽装容疑で３人を逮捕　めんが油臭く偽装発覚

2009.11.25 18:10

虚偽表示がされていたそばとうどん＝２５日午後、岐阜市

岐阜県警生活環境課は２５日、三重県で加工したそばを「長野県で製造」「信州そば」などと虚偽の表示をして販売したとして、
不正競争防止法違反（虚偽表示）などの疑いで食品加工販売業「フーズノハラ」（岐阜市）経営野原修容疑者（６４）＝岐阜市＝と製めん販売業岩谷隆志容疑者（６０）＝三重県桑名市＝ら３人を逮捕した。
逮捕容疑は昨年１２月、岩谷容疑者が経営する桑名市内で製造したそばを
「長野県の製めん工場で製造されました」などと表記した袋に入れて販売するなどした疑い。
原料は大半が外国産で、袋には製造元として野原容疑者のかつての取引先で、長野県内に実在する製めん会社名を無断で記載。
製品を買った消費者から長野の会社に「めんが油臭い」などと問い合わせがあり、偽装表示が発覚した。

うどん産地も偽装の疑い　「そば」偽装事件の業者

2009年11月26日3時53分

三重県産そばを「信州そば」として販売したとされる事件で、
岐阜県警は２５日、不正競争防止法違反などの疑いで逮捕した岐阜市の食品会社の経営者らが、三重県産のうどんも愛媛県産の「瀬戸内うどん」として販売していたと発表した。
産地を偽って販売されためん類は計１４万６千袋、売り上げは１３００万円を超えるという。
発表によると、
逮捕されたのは、岐阜市の食品会社「フーズノハラ」経営の野原修（６４）、愛知県犬山市の製めん会社「吉田製粉」経営の吉田有吉郎（５１）、三重県桑名市の製めん会社「北勢麺（めん）粉」経営の岩谷隆志（６０）の３容疑者。
県警によると、３人は０８年１２月ごろ、北勢麺粉で作った干しそば４２袋に「製麺地／長野県」と偽って表示するなどし、大阪市の小売店などに売った疑いがある。
吉田製粉と北勢麺粉がそれぞれ製造、フーズノハラが販売にあたっており、野原容疑者は「作ってしまった袋を『もったいない』と思い、（偽装して）使った」と容疑を認めているという。

関大前の｢衣笠｣はまだ在るのか？

うれう　への話題は下記へ

讃岐うどん　うれう　を語ろう　【大阪　西成】　


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/

うれうのみを語る必要はない…なぜならうれうだけが最高だから。

言葉の意味が分からんが、とにかく早く逝ってくれ。

うどんの話題は下記へ

うどんを語ろう　【大阪】　


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/

はがくれに「コーンスターチ」の袋発見

ひょっとして・・・


今日たけうちいったけどこっちのほうがうまいやん
四国のわらやには遠く及ばないがな

>>889
打ち粉じゃまいか？

下２行は完全に同意。

レンコン偽装元社長に有罪…地裁岩国支部判決

岩国市尾津町の青果物加工販売会社「岩国青果販売」（廃業）によるレンコン食品の産地偽装事件で、
不正競争防止法違反（原産地偽装）に問われた元社長の篠田理博被告（６０）の判決が４日、山口地裁岩国支部であった。
大島雅弘裁判官は「改悛(かいしゅん)の情は顕著で、一定の社会的制裁を受けている」として、懲役１年６月、執行猶予３年（求刑・懲役１年６月）の有罪判決を言い渡した。
判決によると、篠田被告は昨年２〜８月、下関市などの食品関連会社２社に対し、中国産レンコンの水煮缶詰２６７１缶（約２７トン）を「岩国産」などと偽って表示、販売した。
判決後、篠田被告は報道陣に「深く反省している。これから罪を償っていきたい」と語り、控訴しない考えを示した。

（2009年12月5日 読売新聞）

うれう　への話題は下記へ

讃岐うどん　うれう　を語ろう　【大阪　西成】　


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/

打ち粉にコーンスターチはあかんやろ。w

関西の経済ニュース　2009年12月 1日

グルメ杵屋、赤字１００店解消へ

うどん店の「杵屋」などを展開するグルメ杵屋は３０日、約１００店の赤字店を来年９月末までに解消することを目指した経営合理化策を発表した。
具体的には、３段階で実施。
独立を希望する社員に「のれん分け」する経営委託制度で、年齢や勤続年数などの応募基準を緩和し、希望者を募る。
経営委託が難しい店は、収益性の高いセルフ式のうどん店「麦まる」を中心に業態変更し、それも困難な場合は閉店する。


（2009年12月 1日 09:06)

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/

コンスタンチン君 元気にしてるかな ？

YouTubeで「韓国、残飯使いまわし」の映像を偶然発見した。

映像元は日本テレビ放送網の平日夕方六時のニュース番組「NEWSリアルタイム」であった。

全国の飲食業界の方々、経営が苦しいからと言って、また、お客を差別し嫌がらせの手段としての、一度客に出した食材の使い回しは厳禁！

もし、やっているとただでは済みませんよ。

あの倒産した悪名高い船場吉兆のようになりますよ。

みなさんのお店が第二、第三の船場吉兆にならぬ様、まずは紹介まで。

アクセス方法：YouTubeのサイト→「韓国、残飯使いまわし」で検索

ワラビ産地偽装の元社長に実刑　山形地裁判決

山形県戸沢村の山菜加工販売会社「斎藤食品工業」（破産手続き中）のワラビ産地偽装事件で、詐欺と不正競争防止法違反の罪に問われた同社の社長だった斎藤淳被告（40）に、
山形地裁（伊東顕裁判長）は９日、懲役１年８月（求刑懲役３年）の実刑判決を言い渡した。
元工場長古瀬和徳被告（36）は懲役２年、執行猶予３年（求刑同２年）。
斎藤被告は実刑を不服として控訴した。
伊東裁判長は斎藤被告に執行猶予を付けなかった理由として「誠実な業者を保護するためにも、この種の犯罪に対しては厳しい態度で臨む必要がある」と指摘した。

〔共同〕(14:01)

　資金も、あと少し・・・いつも悩むのは・・・いつまで営業できるか？

パートスタッフは口解くと直ぐにやめる・・・今は賄いな・・・とりあえずの婆
　
・・・女でさえ居ればね、いい仲間とめぐり合えますように・・・

そんな当店、セクハラOKのスタッフ募集中♪


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/



　

讃岐うどん　うれう　を語ろう　【大阪　西成】　


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1259040497/

平成21 年11 月30 日

各 位

会社名 株式会社グルメ杵屋
代表者名 代表取締役社長 日 村 千 尋
（コード番号9850 東証・大証第一部）
問合せ先 責任者役職 専務取締役
氏名 森 田 徹
電話 06-6683-1222(代)

経営合理化の取り組みに関するお知らせ

当社は、平成21 年11 月28 日開催の取締役会において、経営状況の厳しさを鑑み、下
記のとおり経営合理化策を決議いたしましたので、お知らせいたします。

記

１．経営合理化を行う理由
ますます厳しさを増す事業環境の下で、当社は、コスト削減等の収益構造改革に取
り組んでまいりましたが、平成21 年11 月11 日開示の「平成22 年３月期 第２四半
期決算短信」に発表のとおり、売上規模の縮小は予想を超えており、業績は極めて厳
しい結果となりました。
更なる収益改善・合理化への施策が不可欠であると判断し、下記施策を実施する事
を決定いたしました。

２．経営合理化の内容
５業種で40 以上に膨れ上がった業態を１業種につき２業態程度に集約する方向で、
平成22 年９月末までに約100 店舗の赤字店舗の解消を目指します。解消方法は独立
希望の社員に「のれん分け」する経営委託制度を活用することとし、そのために以前
からある同制度の年齢や勤続年数などの応募基準緩和を行います。
また経営委託が難しい店舗については、収益性の高いセルフ形式のうどん業態をメ
インに業態変更を行います。業態変更が難しい店舗においては退店を断行いたします。
効率優先の営業管理組織への改編並びに本社開発部門の強化及び管理部門のスリム
化を実行します。退店等により発生する余剰人員は、子会社、関連会社の新規事業に
吸収することを基本とします。

３．今後の見通し
経営委託の応募人員が未定でありますので、今後の見通しは、状況が確定次第速や
かにお知らせいたします。

以 上

ITmedia Newsから引用

ニュース:「ウェンディーズ」全店、年内で閉店
ハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」の全71店舗が12月31日に閉店する。

2009年12月11日 15時40分 更新

日本ウェンディーズは12月11日、ハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」の全71店舗を31日に閉店すると発表した。
「約30年間、みなさまの温かいご支援のもと『パティのおいしいウェンディーズ』として営業を続けさせていただいたことを、心から感謝申し上げます」とし、
「ぜひ一度今月中にウェンディーズへお越しください」と呼び掛けている。
ウェンディーズは、ダイエー創業者の中内功氏（故人）が米国でWendy'sを知ったのを機に、
ダイエーグループが1980年5月、東京・銀座で1号店をオープン。
2002年12月からゼンショー傘下に入った。
ゼンショーは10日、事業の選択と集中のためウェンディーズ運営から撤退すると発表していた。

朝日新聞から引用

石焼きビビンバ「あんにょん」営業停止、自己破産申請へ

2009年11月26日16時5分

九州や関東、近畿、東北で石焼きビビンバ「あんにょん」など外食店約９０店を展開するトータルプロシステム（福岡市）が
２６日までに全店舗の営業を停止し、
パート・アルバイトを含めた全従業員約６５０人に解雇を通知した。
代理人弁護士によると、２〜３週間以内に福岡地裁に自己破産を申請する見通し。
昨年からの急激な景気悪化で収益が悪化した。
負債は約１０億円だが、退店違約金が加わると、さらに膨らむ。
帝国データバンク福岡支店によると同社は９６年に設立。
大型商業施設のフードコートを中心に「あんにょん」のほか、
瓦そばの「瓦匠」、韓国料理の「ペコパ」などのブランドで外食店をフランチャイズや直営で展開していた。
０８年１２月期の売上高は約３０億円。

本町製麺所→だしも鳥天もかなりうまいけど麺がもう１つ、機械で作った味やし足で踏みが足りないわ

2009年5月25日 15時32分
日本一まずいラーメン屋『彦龍』が閉店を決意

文京区千駄木で1989年より営業を続けている日本一まずいラーメン屋『彦龍』が2010年を目処に閉店することになった。

店主の原憲彦(62)が明かした。
彦龍はこれまで『ダウンタウンのごっつええ感じ』や『タケシムケン』『アッコにおまかせ』など、多数のテレビ番組に出演しており、日本一まずいラーメン屋として全国区の知名度を誇る。
本業のラーメン店以外にも、悩み相談ブログの開設や、本の出版、マンガ原作、トークイベント開催など、多方面で活躍している。
今年が節目の20周年ということもあり、引退を決断した模様。引退後は新大久保のペットショップで30,000円のインコを2羽購入し、インコと共に悠々自適な生活を送るとのこと。
ちなみに、現在は独身で彼女はおらず、「僕の彼女になってくれる女性がいるならば、いつでも待っていますよ。一度ラーメンを食べにきてください」と語っていた。
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このニュースの元記事は”ROCKET NEWS 24”にある。

堂本剛も食べた日本一まずいラーメン屋・彦龍閉店へ
10月09日　08時46分

日本一まずいラーメン屋として有名な店・彦龍が年内をもって閉店することがほぼ決定した。
閉店にともない、彦龍の最後を盛り上げるために、11月27日に阿佐ヶ谷ロフトAで彦龍ファイナルイベントを行う予定だという。
彦龍の店主・憲彦さんのブログには「彦龍さん見納めイベントとして盛大にやりたいので、こちらも合わせてぜひよろしくおねがいしまーす！」と宣伝されている。
これまでにダウンタウンやKinKiKids堂本剛などにまずいラーメンを振舞ってきただけに、今回の閉鎖はごく一部の人々に衝撃を与えそうだ。

毎日新聞より引用

グルメ杵屋：店長過労死認め賠償命令…大阪地裁

飲食店を展開する「グルメ杵屋」の子会社（０９年７月吸収合併により消滅）が経営していた中華料理店の元店長の男性（当時２９歳）が急性心筋梗塞（こうそく）で死亡したのは過労が原因として、
両親がグルメ杵屋に計約８０００万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が２１日、大阪地裁であった。
田中敦裁判長は「業務と死亡との間に相当因果関係があり、安全配慮義務を怠った」と過労死を認定、計約５５００万円の支払いを命じた。
判決によると、男性は９７年４月、グルメ杵屋に入社。
０２年８月、店長に就任したが、０３年４月、急性心筋梗塞で倒れ、死亡した。
倒れる前の１カ月間の時間外労働は約１５３時間に上った。
判決は「過重労働で十分な休憩や休日も取れなかった。店長としての権限は限定されており、管理監督者ではなく、同社は男性の労働時間を適切に管理する義務を怠った」と指摘した。
【牧野宏美】

▽グルメ杵屋の話　判決内容の詳細は承知しておらず、現時点ではコメントできない。

望麺会が選ぶ今年の、世界のうどんベストスリーは

　1 うれう

2　讃岐うどん食堂

3　熟　UDON LIFE

47NEWSから引用

不当表示そば２百万食販売　岐阜の業者に改善指示

岐阜県は２５日、ＪＡＳ法などの規定に違反し、
そば粉の配合比率が表示基準に満たないめん類２２０万食を「そば」と表示して販売していたとして、
製めん業「トーエー食品」（同県関市）に対し、不当表示製品の自主回収と再発防止などを指示した。
県によると、トーエー食品は「そば」と表示できる製品のそば粉の配合比率を３０％以上と定めたＪＡＳ法の表示基準に違反し、
そば粉を約１６〜２９％しか使用していない製品を不当にそばと表示して販売した。
県の調査で、６月から１１月にかけ、全国３１都府県の小売店などに販売していたことが確認された。
同社は「ＪＡＳ法のルールを知らなかった」と説明。
以前から不当表示を続けていた疑いがあるという。

2009/12/25 13:46 【共同通信】

滝井踊るうどん麺がコシなくなって味落ちた

ダウンタウンの松ちゃんがテレビで言ってた千日前？字わかんないけど、センニチマエのうどん屋ってうまいの、大阪観光の時寄ろうと思うけど、並んだりすんのかな？

並ばんでええよ。
天政やとおもう。
肉うどんこぶのせ食うとき。うまいわ。

信濃そばじゃないのか?

>>911
信濃そば
並ぶって事は無いと思うけど、人によっては入るのに勇気がいるかも
ttp://maps.google.co.jp/?ie=UTF8&ll=34.665672,135.503241&spn=0,359.997396&z=19&brcurrent=3,0x6000e76b146c7f27:0x2d74438ee55fdde2,1&layer=c&cbll=34.665498,135.504168&panoid=6oLZ4nY-yec1BuWolviPsQ&cbp=12,327.03,,0,-2.42
話のネタにってのなら良いと思うけど、観光だったら他の物を食べた方が良いのでは

もと はがくれの原 捜してます 金かえせ！！！

西日本新聞より引用

畜産関係者にクローン牛肉　「試食試験」計８回実施

2009年12月28日 20:21 カテゴリー：社会

消費者の不安に配慮して市場への出荷が自粛されている体細胞クローン牛をめぐり、
熊本県畜産研究所が２００４年以降、クローン牛や、クローン牛の精子を使うなどして生まれた後代牛の肉を、
畜産農家や酪農家でつくる協同組合の職員らに配布する試食試験を７回実施していたことが２８日、同研究所への取材で分かった。
同日には８回目の試験で、後代牛の肉を協同組合職員ら約１３０世帯に配布した。
クローン牛由来の肉の研究機関外への配布が明らかになるのは異例。
優良な肉質の牛を複製できるとして自治体などが研究を進めてきた体細胞クローン牛をめぐっては、
食品安全委員会が今年６月に食品として安全性に問題がないと評価。
農林水産省は市場への出荷自粛を研究機関に引き続き求める一方、試食会開催は容認している。
農水省は「畜産関係者への配布は試食会と形式は異なるが、クローン牛の肉と明示されるなど混乱が生じない配慮がなされているなら問題はない」との立場。
熊本県畜産研究所は「（食品安全委員会の評価という）これまでになかった動きを受け、消費者の意識の変化をみたい」としている。

毎日新聞から引用

食中毒：ロールケーキ食べた３６人−−静岡の菓子店　／静岡

静岡市保健所は２９日、同市葵区安倍口新田の和菓子店「御菓子処　すぎもと」製造のロールケーキを食べた市内の１０代男性３６人が嘔吐（おうと）や下痢などを訴える集団食中毒が発生したと発表した。
市保健所は、同店に当分の間の業務停止を命令した。
患者はいずれも症状が軽く、快方に向かっているという。
市保健所によると、食中毒の症状を訴えたのは、同店が製造したケーキを２３日に食べた１グループ７２人中のうち３６人。
ケーキは、同店が特別注文を受けて作ったという。
２４〜２６日にかけて集団で発症し、患者９人とケーキ製造者１人の計１０人のうち９人からノロウイルスを検出した。【望月和美】

毎日新聞　2009年12月30日　地方版

毎日新聞から引用

食中毒：宮崎市の飲食店、１５人に症状　２日間営業停止　／宮崎
12月31日15時0分配信 毎日新聞

宮崎市は３０日、宮崎市の飲食店「こだま」で食事をした１５人が下痢や発熱などの食中毒症状を訴え、３０日から２日間の営業停止処分にしたと発表した。
全員回復したという。
市保健衛生課によると、２２、２３日に食事をした４グループ計３７人のうち１５人が食中毒の症状を訴え、４人が医療機関を受診した。
検査の結果、ノロウイルスを検出した。
共通メニューの生ガキが原因とみている。

１２月３１日朝刊

YAHOO!JAPANニュースから引用

英番組でネズミ調理した出演者、動物虐待で起訴
12月8日12時50分配信 ロイター

［シドニー　７日　ロイター］　
オーストラリア当局は、ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州北部で撮影された英リアリティ番組「I'm a Celebrity ... Get Me Out of Here」で、
ネズミを殺して調理した出演者２人を、動物虐待の罪で起訴した。
英王立動物虐待防止協会（ＲＳＰＣＡ）からの苦情を受けた当局は、３０歳と３３歳の出演者を起訴。
オーストラリアから英国へ戻る直前に、裁判所への出頭命令を送っており、２人は来年２月３日に出廷する予定だという。 　
ＲＳＰＣＡのＮＳＷ州支部の担当者は、ＢＢＣの取材で「パフォーマンスのためにネズミを殺すことは容認できない」と話した。
人里離れた場所で挑戦者に難題を出し競わせる同番組は、９シリーズ目を放送中。
起訴されたのはイタリア人シェフと英国人俳優で、イタリア人シェフは最新シリーズの勝者だった。

山形新聞より引用

山形の病院で19人食中毒
2010年01月02日　20:03

県食品安全対策課は1日、山形市の小白川至誠堂病院（松沢克典理事長）でノロウイルスによる集団食中毒が発生したと発表した。入院患者など19人が発症したが、症状は軽く、全員快方に向かっているという。
同課によると、発症したのは、同病院の入院患者18人と調理従事者1人で、男性6人、女性13人。同病院では30日夕から同病院の入院患者ら13人が下痢や嘔吐（おうと）、発熱などの症状を訴えた。
病院が入院患者と調理従事者の便などを検査したところ、13人からノロウイルスが検出された。
同病院が31日午前に村山保健所に連絡した。
同保健所があらためて聞き取りを行った結果、19人が発症していることが分かった。
患者に共通する食事は29日の昼食で、かぶとミカンの酢の物やニラ玉汁などが出された。
同保健所は、この昼食をとっていない患者や病院のスタッフに発症者がいないことなどから、ノロウイルスによる食中毒と断定。
原因となった食品や汚染経路を調査している。
県食品安全対策課は、調理前の十分な手洗い▽まな板、包丁などの洗浄、消毒▽食品を十分加熱する−などを呼び掛けている。

この前白庵行ってきたよーうどんはしこしこでダシが美味しかったけど肝心の天ぷらは途中で飽きて残しちゃったおー

ゆきの 天ぶっかけ最高でした。

兵庫県川西市でいいとこない？できれば能勢口駅近くがいい

【食品】中国産原料の半生そばを「国産」、「出石そば」で不適正表示・・・兵庫［01/08］
「出石そば」で不適正表示

兵庫県は７日、原材料に中国産の玄そばを使用しながら、
「国産そば粉」などと表示して「出石（いずし）そば」を販売していたとして、
同県豊岡市出石町の皿そば店「大門」と、
めん製造会社「但馬出石皿蕎麦（そば）本舗」に対し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法と景品表示法に基づき改善を指示した。

発表によると、但馬出石皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月、
原材料名や賞味期限を記さずに、食品添加物や酸味料も使った
半生そば計９６５０袋を大門に販売。大門は内容を確認しないまま、
「国産そば粉」「すべて天然材料」などと表示し、計４４００個（２袋入り）を
土産物として販売したとされる。

ソース：（2010年1月8日 読売新聞）
読売新聞

中国産原料の半生そばを「国産」表示　出石の２社　

兵庫県は７日、中国産のソバを原料とする半生そばを「国産」と表示して
販売したなどとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法などに基づき、
豊岡市出石町八木の飲食・土産品販売業「大門」と、
同町日野辺のめん製造卸業「但馬出石皿蕎麦本舗」に改善を指示した。

県によると、皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月に、
中国産玄ソバを原料とする半生そば９６５０袋（１袋１８０グラム入り）を、
原材料や賞味期限を表示せず大門に販売した。

大門は、買い取った半生そばを土産品用に袋詰めし、
原材料を「国産そば粉」と表示。観光客らに４４００セット（１セット２袋入り）を販売していた。
この半生そばの原料には食品添加物や酸味料も使われていたが、
大門は表示義務を怠ったという。同社は１２月初めに対象商品の販売を中止した。

昨年、農林水産省が全国でソバ加工品の特別調査をし、
通報を受けた県などが再調査して２社の不正が分かった。

ソース：神戸新聞　(2010/01/07 20:29)
www.kobe-np.co.jp

旭区高殿のスーパー「まるとく市場」の近くにある「若水？」っていう
うどん屋が旨い。麺がピカイチ。

幸区の焼肉店で小学生２人が食中毒、Ｏ１５７検出/川崎
2月16日20時30分配信 カナロコ

川崎市健康福祉局に16日までに入った連絡によると、
同市幸区小倉の焼肉店で食事をした小学生２人が発熱や腹痛、下痢などの食中毒症状を訴えた。
検査の結果、病原性大腸菌Ｏ１５７が検出され、幸保健所は同店を16日から18日まで営業停止処分にした。
２人は小学２年生の女子児童（８）と６年生の男子児童（12）。
女児は１月22日午後６時半ごろ、家族４人で、男児は同29日午後７時ごろ、２家族８人で同店を訪れ、食事をした。
２人とも快方に向かっているという。

産地偽装：青森産豚肉と偽り納入の疑い　八戸の業者逮捕

カナダ産豚肉を青森県産と偽り、学校給食センターに納入したとして、
青森県警は１０日、同県八戸市青葉１、食肉販売業「サンミート」（既に廃業）経営、豊田亨司容疑者（６７）を不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで逮捕した。
容疑は、昨年７〜８月、カナダ産豚もも肉約２６２０キロ（約１５０万円相当）を県産豚肩ロースと偽り、３カ所の給食センターに計３１回、納入したとしている。
カナダ産は県産より約３割安いといい、豊田容疑者は「外国産と知って売った」と供述しているという。
給食センターは市内６６の小中学校に給食を提供しているが、異常を訴えた児童らはいないという。
同社は入札があった昨年６月以前も、豚ひき肉などを納入しており、県警はさらに調べている。
県警や市教委によると、昨年８月、肉に異物が混入していたため、市教委が豊田容疑者から加工過程を聴いたところ、偽装を認めたという。
同社は発覚後に廃業した。【三股智子、喜浦遊】

毎日新聞　2010年2月10日　20時02分

今、うどん道場から琴光喜出て来たｗ

天六の天六うどん
なんばの天政うどん
はなまるうどんのかけ小と冷たい醤油小

グルメ杵屋の閉店・改名・業態変更情報・・・兵庫県2-1

「杵屋」

姫路広畑イトーヨーカドー店
兵庫県姫路市広畑区夢前町１−３−５
イトーヨーカドー広畑店　２Ｆ
TEL：0792-38-5601
平成21年9月30日をもちまして営業を終了いたしました。
永年のご愛顧ありがとうございました。

「麦まる」

神戸駅フードテラス店
兵庫県神戸市中央区相生町３−１−１
ＪＲ神戸駅１Ｆ　フードテラス
TEL：078-351-6444
「きねや」から業態変更

西宮ダイエー店
兵庫県西宮市林田町２−２４
ダイエー西宮店Ｂ１Ｆフードコート
TEL：0798-65-2708
「杵屋」から業態変更

甲子園ダイエー店
兵庫県西宮市甲子園高潮町３−３
ダイエー甲子園店３Ｆ　フードコート
TEL：0798-49-5101
「杵屋」から業態変更

グルメ杵屋の閉店・改名・業態変更情報・・・兵庫県２−２

「キュイキュイ」

神戸デュオこうべ店
兵庫県神戸市中央区東川崎町１−２−３
ディオこうべ浜の手地下街
TEL：078-360-0806
平成21年9月30日をもちまして、営業を終了いたしました。
永年のご愛顧ありがとうございました。

「どんぶりキッチン」

神戸デュオこうべ店
兵庫県神戸市中央区東川崎町１−２−３
デュオこうべ浜の手地下街
TEL：078-360-0807
平成21年9月30日をもちまして営業を終了いたしました。
永年のご愛顧ありがとうございました。

「宿泊施設」

ロッジかどま
兵庫県美方郡香美町村岡区和池635-7
TEL：0796-96-0877
平成21年3月31日をもちまして、指定管理者による受託契約を終了いたしました。
永年のご愛顧ありがとうございました。

ピュアランド山の里
兵庫県赤穂郡上郡町山野里2748-1
TEL：0791-52-6388
平成21年3月31日をもちまして、指定管理者による受託契約を終了いたしました。
永年のご愛顧ありがとうございました。

嘘と過激な理由？　オウム並みの洗脳教育！？　韓国・北朝鮮の反日教育　幼少から憎悪を植えつけ日本人を殺せ　
http://www.youtube.com/watch?v=aAK64INxLWk
日本国内でも・・・　？！！！！
http://www.youtube.com/watch?v=1ifM0k_3jC4&feature=related

国民第一民主党　　また小沢、鳩山・民主党連中が国民裏切り売国行為？

民主党が韓国民団にお礼の挨拶　公明党と組んで外国人参政権を可決させる　 証拠の動画出回る
http://www.youtube.com/watch?v=HKb3Gd0_qbg&feature=PlayList&p=46E3540742DE3240&index=148


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★何故俺を精神病院に入れるんだ！　

グルメ杵屋の閉店・改名・業態変更情報・・・和歌山県

「宿泊施設」

和歌山県立潮岬青少年の家
和歌山県東牟婁郡串本町潮岬669
TEL：0735-62-6045
平成21年9月30日を持ちまして、指定管理者制度による受託契約を終了いたしました。
永年のご愛顧ありがとうございました。

食中毒：餅つき大会で３４人が発症−−湖南　／滋賀

県は３日、先月２７日に湖南市内の自治会館であった餅つき大会に参加した３〜３４歳の男女３４人が、下痢や吐き気を訴える集団食中毒が発生したと発表した。
全員回復したが、発症者からノロウイルスが検出され、甲賀保健所は主催した自治会関係者に衛生管理や手洗いの励行を指導した。
県によると、その場でついた餅をのり巻きやぜんざいなどにして食べた６０人中３４人が発症。
餅をついたりこねた際にウイルスが付着した可能性が高いという。
ノロウイルスによる食中毒は昨年１２月以降、県内で１２件目。
発症者は今回を含め３０６人に上る。
県食の安全推進室は「食中毒は生もののイメージが強いが、ノロウイルスは餅ぐらいの温度では消えない。消毒と手洗いを徹底して」と話している。
【稲生陽】

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食中毒：三条の飲食店で客８人が症状　ノロウイルス検出　／新潟

毎日新聞　2010年3月4日　地方版

食中毒：ミシュラン格付け、三つ星に汚点　京都・祇園のかっぽう

京都市生活衛生課は４日、食中毒を発生させたとして京都市東山区祇園町南側のかっぽう料理店「千花（ちはな）」に同日から３日間の営業停止を命じた。
千花はレストラン格付け本「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」で三つ星を獲得した有名店。
市によると、先月２６日夜に食事をした８人グループ全員が吐き気や下痢などの症状を訴え、うち３人と従業員２人の便からノロウイルスが検出された。
症状は軽く、全員快方に向かっているという。
グループは職場の同僚で３２〜５８歳。
メニューは１万３６５０円のコース料理だった。
経営者の永田雄義さんは「不注意でご迷惑をおかけし、大変申し訳なく思っています。衛生管理に努め、初心に戻って精進します」と話している。【太田裕之、小川信】

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毎日新聞　2010年3月5日　大阪朝刊