もり蕎麦てなんで最初からつゆに蕎麦を入れないの？

最初からいれてかけ蕎麦でいいだろ？
なぜかけ蕎麦ではなくもり蕎麦なのか。

さあ語れ


姉妹スレ
つけ麺てなんで最初からつゆに麺を入れないの？5
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192727528/

語れない

>>1
まずその前に君に、なぜもり蕎麦ではなくかけ蕎麦なのか語ってもらおうか。

>>1
気の毒にな・・・

>>1がﾆﾔﾆﾔしながらこのスレを建て、
ワクワクしながらレスを監視してると思うと・・・



つまんなすぎてどうでもいいや

　　　　　　　　∧∧　　ミ　＿　ドスッ
　　　　　　　 (　 　,,)┌─┴┴─┐
　　　　　　　/　　　つ.　 終　 了 │
　　　　　〜′　/´　└─┬┬─┘
　　　　　　∪ ∪　　　 　 ││　_ε３
　　　　　　　　　　　　　　 ゛゛'゛'゛

>>1
もりそばが最初からつゆに入ってたらもりそばじゃないだろ

大阪人だったら、もしもツユの椀が大きかったら蕎麦を全部椀に移してから喰うよ

>>8
ツユの椀が大きいのも稀だし、
そんなことする奴見たことない。

蕎麦とラーメンを同列視してる時点で>>1はアホ杉

>>10は更なるバカ

アホなんて言葉使う時点で韓災人。蕎麦のことに口出すな。うろんでも啜ってろ。

みんなアホに釣られんなよｗ

つけ麺の真似

しかし、冷やしたぬきは初めからつゆを掛けている。
ぶっかけそばの類もつゆを掛けている。
もっともぶっかけそばのつゆは、もりそばのつゆとはかえしの配合の割合が違う店が多いから、
いちがいには同じものとは言えないが。

冷やかけがデフォでし。

　　　　　　　　∧∧　　ミ　＿　ドスッ
　　　　　　　 (　 　,,)┌─┴┴─┐
　　　　　　　/　　　つ.　 終　 了 │
　　　　　〜′　/´　└─┬┬─┘
　　　　　　∪ ∪　　　 　 ││　_ε３
　　　　　　　　　　　　　　 ゛゛'゛'゛

椀じゃなくて猪口な

ザルの上からかけるバカがいるか。

つーか、ラーメン板ならともかく、ここじゃネタにもならないぞ。

ちらし寿司は醤油の小皿もついてくるけど丼の上に直接醤油かけてるよ

>>19
粋だねえ

それにひきかえ
>>19
下品だねえ

マジレスすると粉の配合が違うから盛りはのびやすい。

>>19
小皿で山葵醤油作ってから、まわしかけるために
小皿あるんじゃなかったっけ?

汁をかけたら
かけそばになるじゃん。

蒸籠に盛るからもりそばって言うんだよ
一つお利口になったねぇ

せいろの上から麺つゆ掛けて食べるんだよ。
よく外人がやってるだろ？

よく聞く、外人さんが蕎麦屋でお膳をつゆだくにして、オーマイガッ！っていうやつですかね。
一度見てみたい(笑)。

出雲蕎麦とか・・

>>1
教えてやるよ
蕎麦の本当の食べ方は左手で摘んで食べるんだｗ
今でも高級蕎麦店では当たり前の光景だよ
最初からツユに入っていれば手が汚れるだろ
寿司を食うみたいに、ほら解ったろ

冷カケに大根おろしが一番好きだ。
融通の効く蕎麦屋ではコレオンリ−（つゆは少なめで）。

モリを最初からつゆに入れちゃうとか・・自分だけにしといてねｗ
それでなくても蕎麦つゆにどっぷり浸けちゃうのは嫌いなのに

こんな末期のネタスレにマジレスて・・・

盛りは入れないがざるは入れるのさ

>>1
かけそばの起源はそれ。もともと、もりそばしかなかったが、気の短い江戸っ子がいちいち
つゆにつけて食うのが面倒でぃと、つゆをそばにかけちゃった。それがかけそば。だから１
は江戸っ子だね。

今日きのこ蕎麦食べた

うまかた♪

このスレまだあったのかｗ

元々>>1が「つけ麺てなんで最初からつゆに麺を入れないの？」のスレの
意見をからかって作ったスレなのにｗ

そんなの知ってる人がほとんどでしょｗ

まず、蕎麦だけを食する。

次に、葱を絡めて食する。

それから、山葵をのせて食する。

ﾄﾄﾞﾒにつゆを飲み干す。

山葵をツユに溶かしてはいけない

山菜はつゆには溶けないがね

外人みたいに直接ぶっかけろ

現状と経緯は違うのでどうでもいい話だが

論外なのは
各店舗や各流派或いは老舗と称するところが、かくかくしかじか、と言うやつ
それはおまえのところがそうだというだけ


もりは元々は今でいうぶっかけ
冷やし狸みたいなもんだな
汁は少なめ
後年水切れを良くするため笊にもったからざる蕎麦

蕎麦の歴史書でもこの辺は結構いい加減に書いてある
信濃や？だったかが人足相手に売り出したとかあるが
元々がその形で爆発的に普及したきっかけということ

>>15
それに近いだろうね

>>23

> 蒸籠に盛るからもりそばって言うんだよ
> 一つお利口になったねぇ

まあ笊だよな

>>32
最初のもりはぶっかけ風だよ
蕎麦チョコは後から

蕎麦チョコって美味しそう

麦チョコを思い出した

蕎麦チョコフレーク
https://cookpad.com/mykitchen/recipe/590382/

XB

馬鹿か？
もり蕎麦が最初っから汁にひたしてあったら、蕎麦の香りがぶっ飛ぶだろ？
どうしても掛けたいんなら、外国人みたいにせいろの上から汁ぶっ掛けてみやがれ。
大騒ぎになるぞｗ

>>51
大騒ぎ見たことあるｗｗｗ
アングロサクソンのでかい奴だった。
奴ら、他人の振る舞いを見て学習するとか教えを乞うとかしないから、
つゆをそばに回しかけて「OH!」とか嘆いてやんのｗｗｗ

ザルの構造を瞬時に理解できないアングロサクソンって…OH! (^@^)

平成21 年５月21 日

各 位

株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋

一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ

平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 �sであり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 �sが当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。

そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）

店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の殺虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／�s 体重／日』と設定されております。（体重５０�sの方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・殺菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。

以上

もりそばが出来る前はぶっかけだった

かけ蕎麦も最初からつゆに蕎麦を入れないという議論はしないのか？
俺はつゆに蕎麦を入れるかけ蕎麦なんて見たことがない。

盛りそばを最初に作ったところが
森からすぐのところだった

だから、”もりそば”って名前になったとか
って聞いたけど

盛り蕎麦のつゆとかけ蕎麦のつゆは違う
俺の働いてる店の話だが

>>1に質問
最初からつゆに入れるそばってあるの？

>>58
砂糖の濃度変えてないところがあるからたまに酷い目に会うよね。
お宅どちら？

今度食べに伺います。

>>59
そんなことは、”つゆ”知らず・・・

ﾅﾝﾁｬｯﾃ｡｡｡　(^д^）

もりはうまい

はまんどよりはもりのおっさんトコのがうまい

ぶっかけよりもりがいい

森元蕎麦

>>60
工作ではありません
犯罪性のある書き込みをチェックし犯行を未然に防ぐのが業務です
基本的には読むだけ（というか熟練すれば一瞥するだけで充分判ります）ですが
事実と異なる中傷などを見掛けた場合はその場で情報の訂正を行う事もあります

>>1みたいなバカが冷たいそばなのに「フーフー」しながら食べないようにしたんだよ

おまえら蕎麦を全然わかってないな。本当の蕎麦の食い方はワサビのみ。つゆにつけるのは外道。

>>68だと、味が単調過ぎてすぐ飽きるので、多くは食べられない。
なので、そば汁をそばの端っこに一寸浸けて食べる方法が考案された。
これ老舗そば店の秘伝書に書かれていた、知る人ぞ知る事実ね。

別に知らなくてもいいけどな

そもそもラーメンのようにそばをつゆに「入れる」習慣など日本にはない。
「つける」か「かける」かだ。
スレ立て人は恥を知りたまえ。

わんこそば

わんこそばだって器に一口分のそばを盛り、そこに少量のつゆをかけてます。
それを丸ごと食べている人の器に放り込む。
つゆの中にただのそばを入れてると思ってた？

ハナっからどんぶりに蕎麦入れて汁ぶっかければいいだろ　
すぐ食べるんだしのびる事もない　
理にかなってないよな

蕎麦には、香りがある蕎麦もあるから、それを楽しむ為に、もり蕎麦がある、蕎麦も大事だが、返しも大事

>>75は何を言いたいんだ?

＞蕎麦には、香りがある蕎麦もあるから、それを楽しむ為に、もり蕎麦がある

で終わればいいのにねｗ

これを蛇足といいます

>>74
ぶっかけはぶっかけで存在する。なぜそれ一つに絞らなきゃならんの？
色々な食べ方を容認できないの？
ぶっかけは別格のうまさなの？

自分が頭がいいと思ってるバカには何言っても無駄

冷やし山掛け大盛りの季節だにゃあ

もりはぶっかけより汁が濃いからヅケになっちまうだろが。
刺身に醤油つけて喰うだろ、どうだ。

もりを貶めようとぶっかけを持ち出すバカは、スレタイの「つゆに蕎麦を入れ」をなんら援護していない。

>>82
読解力ねーなーｗ

>>83
説明できるならしてみな

何を説明しろっつってんだ？

麺の香りを楽しむためだろうね。

>>1って元都民の真似をして「都民」を名乗ってるバカでしょ

ざるに盛って暫く空気に曝すと甘みが増すから、、というのを
昔何かの本で読んだ記憶がある
試す間も惜しんで食べてしまうので真偽のほどは判らないが

お隣韓国ではいろんなものを混ぜて食べるんだよね
盛り蕎麦みたいに麺と液を別々にしてるのとか見ると
やっぱり日本の食文化は浅いなと感じる

イチ日本人としての意見でした

混ぜるな、危険！

冷やし中華もあればもりそばもある。
バラエティにとんだ素晴らしい文化だ。

>>89
なんでいろいろなものを混ぜて食べると食文化は深くなるの？
素材の生かし方を知らないだけじゃないの？

>>92
ほっとけ。
なんでもいいからとにかく批判したいだけなんだから。

イチ日本人＝在日

そもそも、蕎麦はツユにつけて食べてた
それをせっかちな江戸っ子がぶっかけてぶっかけが出来て
それからかけ蕎麦が出来た

豆な

豆でもなんでもない

何で“かけ”から“もり”にしたのにまた戻そうとするんだ

>>97
だな

>>95
の歴史がある

>>95
蕎麦を、そもそもって書き出すなら、
そばがき、蕎麦焼きから言及しなきゃだめだろ。しったかクン

どんだけ亀レスでイチャモン付けるバカなんだよ

>>100
亀レスされたからってムキになるなよｗ

聞かれてもいないのに、どうでもいい豆知識披露したのお前じゃんｗ

恥ずかしくないの？ｗ

豆　とか書かれると、なんか萎えるよな
大した話でもないと尚更に

蕎麦に残る水分対策
蕎麦をどれくらい汁につけるかで味の濃さを好みに調整出来る
出前時、重ねやすいので便利
こんなところじゃないか？

なるほど　納得

>>103
それあるよね、もり蕎麦を皿で出された場合なんか…

盛りとかけのつゆが違うからだよ

>>106
いまそんな店まずねえよ。海苔がかけてあるあるかないかの違いだけだ。

水分への配慮なのか

空気にある程度さらすほうがうまいからだ

風味への心使いだと思う

ちょっとした遊び心なんジャマイカ？

江戸っ子の粋な食べ方なのだ

山葵と少しのつゆで食べるためだからです

簡単に言うと盛り蕎麦の汁は濃いのだよ。
だから箸でつまんだ蕎麦の先だけをちょっと浸けて
食べるのが本来の食べ方。
ぶっかけ蕎麦にすると蕎麦の香りが飛ぶ。

http://www.h5.dion.ne.jp/~kisin-an/tisin/tabekata.html

熱盛り好きな奴は俺以外におらんのか

香り優先なのか

>>115
うどんならともかく蕎麦の熱盛りなんて聞いた事無い。

>>117
蕎麦屋な俺だけど、常連さんに蕎麦のあつ盛り頼む人いるわ
熱いより温かいくらいが旨いらしい

あつもりなんてあるのか

水分調整がポイントになる

俺も疑問に思ってた

そういう背景があったんだね

ふしぎな食べ方だよな

あつもり？

>>124
地域によっては「かけそば」と呼称される場合もある。

かけそばならわかる、、てか全国そうだろ

あつもりソバという言い方はどの地域なのだ

そもそも「かけ」と「盛り」では意味が違う。
盛りを熱くしてもかけにはならない。

冷やしかけそば？

確かに疑問点が多い

盛りそばとあつ盛は別物なのかも

つゆに浸した時点で伸び始めるからな、そばは。
他の麺類よりと比べ物にならないくらいのスピードで。

水切りの利便でしょ　簾に載ってくるじゃないか　なにか問題でも？

これを笊で強制的に水切りしちゃうと麺の肌が荒れて肝心の唇の滑りが台無しになる
自宅でやってみればたちどころに判る
ラーメンが派手な水切りをひけらかすがあれは所詮あんな人たちが作るものだし…

いづるや
http://www.iduruya.co.jp/

蕎麦とは笊なのだよ。

香りを楽しむために、入れないんじゃないの

また、つゆに付けた時の蕎麦の香りが最高なんだよ

そういう理由なのか

一度茹でて水洗いして（締めて）⇒その後　二通り
a）冷製として　冷たい出汁汁によりそのまま食べる　
b）温製として　再度湯で加熱　熱い出汁汁に漬けたものを食べる

a）が問題とされてるものだよ。さあどうするオマイなら。133と134ですべて語られた。スレ終了！

香り重視ののためなのか　納得だ

なるほどな

辛いツユを好みの量だけつけるためでもある
かけにしてしまうと最初から最後まで同じ味になってしまう

確かに指摘の通りだ

さすがだ　よく解った

なるほどねえ　そういう理由なんだ

もう少しヒントを

意味が理解できた

>>147 鼻で息ができない金魚には理解不可能

>>148
お前が馬鹿なのは理解できた

口でしか呼吸できない馬鹿は蕎麦を啜れないんだとヨ

金魚は鰓呼吸ですよ

口で呼吸してもいいんじゃねえの

金魚を釣るのはうどんだよ蕎麦じゃないよ

金魚すくい

面白い爺さんだね　金魚呼吸なんていうのか

有名なお爺さんですよね

金魚じじい？

口呼吸推奨委員会当番爺さん

パクパクパクパク

朴　朴　朴　朴　朴　槿恵

毎日金魚すくいで時間をつぶしていますお爺さん

金魚すくい？

ピラニアすくいのことかいの？

なんかやだ

ピラニア天蕎麦なんてのもあるのか

>>1
そんなまずい蕎麦あるかよｗ
汁につけた瞬間の蕎麦と海苔の味が絶妙なんじゃないか！
つけ麺をなぜ最初から汁に浸してないか？と同じくらいくだらん疑問

香りのためなのですね

そういうことか　なるほで

よくわかる説明で納得

蕎麦も延びるしな

そういう理由ならよく理解できます

なるほど

論理的だ

そりゃ、ティンポが初めから入ってたんじゃ、気持ちよくないだろ。
入れたり出したりするから気持ちいいんで。

ティンポ良く動かないとね

風味を損ねるからいけないのか　なるほどなあ

最初から汁をかけたらモリじゃなくカケになる

よく考えられてるのだね

あつもりの場合は意味がよくわかるけど、、、、

>>1
それは最初から女がパ○ティーを履いてるようなもんやろ

履いてない・・の間違いやなｗ

冷やし中華も最近は麺と具を皿に分けて出てくるよ

いいアイデアやと思うた。

そうなのか　この夏が楽しみ

ただし日高屋グループｗ>>183

つけ麺みたいだね

伸びるのが早くなるからだと思う

性格的に別々のほうが好みです

>>1が馬鹿だから

>>186
なるほど。。
夜はみんな飲んでるからね
きりのいいときにいい味で・・ってことだな。

汁の入れ物が小さすぎて、全部の蕎麦入れられないだろ
だからべつにだすんだよ

〇ンティを脱がす楽しみ・・みたいなもんじぇねえか？

ツユのつけ方を工夫したいのでは

蕎麦切りの歴史がヒント
昔は蒸籠で蒸してから提供していた
つまり茹でる事が出来ない訳で当然汁の張った丼で提供も出来なかったからだよ

茹でる事が出来ない理由は自分で調べろ

担ぎ屋台じゃ水を大量に持ち運べないからだろ
担々麺と一緒だ

担担麺？

茹でることができないのはなぜなのだろう

>>1
東京のそばは香りが貧弱だから
つゆにつけた瞬間に香りが飛ぶからだよ

今は冷やし掛け蕎麦つうのもあるんだよね

濃口で食べるのでかけよりも味わい深い。

寿司と同じ理由だろ。Wiki調べろ。

寿司？

出前のときにどうするんだよ
店で食べても、冷かけともりのつゆは違う、主に濃度な

熱もりって有名なのは小諸の裏メニューだけど
二枚もり＋大盛り券×2が入る器が無いから
付けめんみたいして食べる方法だよ

そういうことか　納得ですありがとう

何で掛け蕎麦は蕎麦と汁を分けて出さないんだ？
汁に浸けっぱなしじゃ伸びるの早くなるじゃないか

そういうもんだからだよ。簡単なこと。

僧遊門
物を知らない人間がしっている様な口ぶりで通り抜ける門

そういう背景があるのか

さすがに通は何でもよく知ってるよな

なるほどねえ　良く判る

ゆで太郎に行こうぜ、おごるわ！

つ⌒【かけそば】

最初からつゆに入れる蕎麦って存在するの？

さすがにそれはないだろうけど

ざるそばともりそばの違いも知らないとは…。本来はつゆの出汁が違うんだよ。

老舗でない限りはつゆはざるそばともりそばで同じのを出している店が大半だけれどね。強いて言えば冷や掛けだね。店によっては存在するよ。

さすが通だ

何故つゆの出汁が違うのか知らないんだね

味気ないと思わね？>>1
最初からパンティー脱いでるようなもんだ

最初からもりそば頼まないことだ。
両国の文殊だったら冷や掛けがあるし。

なるほどね　そういう理由があるんだね

>>1
バカ過ぎ

確かに一緒にいれてあるほうが良いよな

入れるw

最初から入れないほうがいいと思うよ

>>18
たまに外国人がやるらしい。で、予想外の状況に驚く。

通の意見が聞きたいものだ

入れない理由が分かりにくい

盛りそばって言いたいだけやん

江戸っ子はそんな野暮はしない

江戸っ子の粋な食べ方に憧れる

もりそばは冷たいので
かけそばは温かいのだろ

「つゆにつける」そば
「つゆをかける」そば
以上はあるが
「つゆに入れる」そば
これは見たことも聞いたこともない。
どこの田舎に存在するの？

通はさすがにこだわりが強いな

>>231
作る過程を見ないで「つゆをかける」そばと「つゆに入れる」そばを出されて
100%区別出来るのであれば、あなたの言い分は正しいが・・・・・・

>>233
入れるそばがあったらそれは笑い者。
みっともない店。
そんな馬鹿な店があるからといってスレタイの馬鹿さ加減が和らぐものではない。

家でやってみれば分かりますよ。
区別つくかどうか。

>>235
区別がつくかどうかは問題じゃないんだよ。
「かけそば」は「入れそば」じゃないっていうこと。
それを知らないバカをバカと言ってるの。
知っていようがいまいが「入れる」店は笑い者ｗ

店じゃなくてそばの話なんだけど・・・・

>>232
いや、そいつは痛の方。

いわゆるそば通がタブーとしているような食べ方（つゆにどっぷり浸ける、
ワサビをつゆに溶かす等）を頭ごなしに信用して避けるタイプか、あえて
そのタブーを試してみて、何故そう言われているのか、実際はどうなのかを
確認するタイプなのかに依る。

通にもまがい物がいる

はじめから漬けたら
漬けものになっちまうがや

通の方の経験はすごい

一般的なラーメンとつけ麺が同じ味に感じる人々が多いみたいですね。

>>243
それお前だけだ

>>244
そうだね。
だからこんなスレができるんだね♡

雑誌の袋とじが最初から開いてたら面白くないだろ

それと同じことだ

袋とじ？

なぜそういう理屈になるのか

いや、なるだろ

最初から楽しみが完結ｗしていたら面白くないという例えだよキミ

もり蕎麦と冷し蕎麦（ぶっかけ蕎麦）とかけ蕎麦の
区別が付かない人って精神鑑定が必要なんじゃ

解かりにくいな

>>251
お前蕎麦板に来るな

ほんと解りにくい

>239
え、頭ごなしに信用？ なにそれ？

簡易に説明してほしい

なるほどな

まじ解りにくいだべ

もり蕎麦とは文字通り蕎麦を盛っただけの状態
かけ蕎麦とは文字通り蕎麦へつゆをかけた状態
日本語に不自由なのかい？

もり蕎麦とは文字通りもりの良い蕎麦。
かけ蕎麦とは文字通りとろろまたは大根おろしをかけた蕎麦。

教えるのがうまいね

蕎麦が本かえしに浸かって出されたら卓袱台返しだな。

そういう区分があるのか

>>259
じゃあ、ざる蕎麦ってなんで海苔が載ってるんだ？

あれは本来、のりは猪口の方に入れるもんだ。

>>1は、付け汁とかけ汁の違いが分らない味音痴。

はあ？？？>>264

ワサビを溶かすのと一緒だろ。

>>264
じゃ、なぜ店が蕎麦に海苔をかけてんの？

興味あるなら試してみればいいだけなのに。まさに>>239

パ○ティーを脱がす楽しみ・・みたいなもんやろ
結果は同じでもプロセスｗを楽しむみたいな

そういう理由なら納得できる

だなｗ

あのつゆの濃さで、つゆにつけっぱなしの状態なら、蕎麦がしょっぱくて食えたもんじゃないよ。
つけるというのは、濃いつゆと蕎麦そのものの旨さを感じるためだろ。
つゆのつけ方によって自分好みの味調整もできるしね。
締めに蕎麦湯と混ぜて飲んでもうまいし。俺的には、ここで、さらにわさびを混ぜるとうまく感じるな。

なるほどね　それはそうだよね

そうそう、古式ゆかしい食べ方にこだわるばかりではなく、たまには
逆らった食い方で楽しむのも乙。それが合わなければ、元に戻せばいいさ。

昔とは、色々な意味で食い方が変わってるからな
大昔に正解だったからといって今もそうとは限らん

言われた事を言われた様にしか出来ないなんてどこのア

解かりやすい説明感謝

やはり通はさすがだ

そういうことなのか

納得です

痛ですかｗ

流石新蕎麦を真水でお召し上がりになる方々だけありますねｗ

なるほどね

もりそばの食べ方
http://tabelog.com/hokkaido/A0111/A011102/1007472/dtlphotolst/P20495547/?ityp=5

最初はつゆに付けない。

水蕎麦
http://www.ishiinosoba.com/mizusoba.html

清らかなお水なら、
醤油にポン酢を混ぜた汁を少し垂らすくらいはええやろｗ

こんなそばもあるのか　幾らですか

水蕎麦食べる人って、なんかプライド高くて偏屈なイメージあるんだけどｗ

水蕎麦は単なる観光客向けの釣り商売だよ
駅弁や土産物と同じ

通のこだわり何だろうね

常陸太田・たかほし食堂の「ローズポーク肉汁つけ蕎麦」が激ウマ！　
https://www.youtube.com/watch?v=JelaPYlufik

冷たい麺に熱々汁は美味しい。

ちたけ蕎麦
https://www.youtube.com/watch?v=BC_UUeLPFAk

これも冷たい麺に熱い汁。

旨そう

画像ありがとう　食べたいな

最初からつゆを入れる蕎麦も有るよ。
https://www.youtube.com/watch?v=H1DHxFrnGJc

>>295
訂正
「最初から汁を入れる盛り蕎麦」
https://www.youtube.com/watch?v=H1DHxFrnGJc

>>296
要は「冷たい麺に熱い汁を入れる」。

鴨汁蕎麦
https://www.youtube.com/watch?v=7WDgjviQSwk

熱々汁に冷たい蕎麦。

ほう

めちゃ美味しそう

『木挽町 湯津上屋』（銀座／蕎麦）鴨汁を堪能
https://www.youtube.com/watch?v=ZSFnRv8cWN4

『銀座 長寿庵』元祖 鴨せいろ
https://www.youtube.com/watch?v=Kzz1dVPSUEE

やはり老舗はさすがですね

うまそうだな

くいてー

札幌　そば　志の家　鴨せいろ
https://www.youtube.com/watch?v=ObQMTXpgqEo

最初から汁に入れてたら辛みが染み込んで不味くなるわな
汁にさっとつけて食べるからこそ美味い
そんなこともわからんとは驚き

なるほど　　そういわれればそうだな

冷やしかけそば
http://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13156333/dtlphotolst/P20849607/
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13055397/dtlrvwlst/3134121/9116365/

>>306
冷やし何とか系全否定ですか?

通は頑固だからな

ひやしかけは汁を少し弱めに調製してあるじゃろ

>>311
じゃあそれでいいじゃん

ぶっかけは盛り用の汁入れるから濃くなり過ぎるのだよ。
冷やしかけはかけ汁を冷たくした物。

>>309
冷やし中華
冷やしぶっけけそば
冷やしおろしうどん

全部大好きｗ
ただな、冷やしは具とかでそれなりに汁がしつこくないようのできとるんじゃ

>>314
冷やしラーメンはじめました！
https://www.youtube.com/watch?v=HG2DpHLheEQ

人形町の達っつぁんの冷やしラーメンが美味かった！

今でもお店あるかな？

旨そう

この時期は冷やしだよ

元ロッテの超ベテラン名選手フランコが
「日本人は暑いとすぐ冷たいものを食べたがる」と批判していたとか
アスリートからみるとあまり体によくないらしい

胃を冷やすと鳩尾を通る神経が冷えて身体全体の働きが鈍るからな

でも暑いとき冷たいビールは最高だよなｗ

食欲もガンガン出るｗ

盛りそばの食べ方がすごく参考になりました

旨そう

>>319
親会社のアイスクリームが体によくないのか？

喉奥の脊髄を通して脳を直撃

なるほど
可愛いアイドル見たとき、胸キュンｗとなるのと同じわけやな

アイスクリーム頭痛

イラストレーターで収入が少ないからと30代後半で漫画家になろうとする、ひきこもりのバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/6609090.html

ちたけ蕎麦
https://www.youtube.com/watch?v=BC_UUeLPFAk

美味しそう

手打めん処土佐更科　宝永店
https://www.youtube.com/watch?v=53NHrqbbPCU

信州　鴨せいろ蕎麦と海老おろし蕎麦。

旨そう

GJBEEのバキューム紀行・つけものと手打ちそばの伊澤編
https://www.youtube.com/watch?v=9gZ_Z-wCwQI

ラーメンの「つけ麺」もこの方法で行くべきだよ。

蕎麦屋は良いけど、食う奴が悪い。
箸の持ち方、帽子を冠ったまま。

こういうのもシャレてるね

日本蕎麦 つたや
https://www.youtube.com/watch?v=5C3R7t8R8FE

さすが粋だねえ

常陸太田・たかほし食堂の「ローズポーク肉汁つけ蕎麦」が激ウマ！　
フ?ロカ?ーアスカの茨城行ってみたTV #34
https://www.youtube.com/watch?v=JelaPYlufik

旨そう

イイネ　行きたいです

いくらですか

そばつゆに麺全部浸けて食ってつゆしょっぱすぎとか言ってるアホが思い浮かぶ疑問なんだろうな
盛りは少し浸ければ十分なようにつゆを濃くしてあるから、ぶっかけとは全くの別物

>>341
鴨汁せいろ蕎麦だと1000円位。
http://www.oomurasoba.com/menu1.html

温かいのと冷たいの、汁がしみたのとしみていないのとでは、味わいが異なる

ちたけ蕎麦
https://www.youtube.com/watch?v=BC_UUeLPFAk&spfreload=10

なるほどな　それが理由なら納得だ

大阪ならそれでもいいだろう。しかし、

最近はぶっかけそばとかいって、最初からめんにつゆをぶっかけてあるやつがあるね