東京神田まつやで、　２卓目

昼酒客で満員のまつやを語れ

◆前スレ　東京神田まつやで、
http://food8.2ch.net/jnoodle/kako/1094/10947/1094782227.html

にげとε=┏(;￣▽￣)┛

きのうまつや行った
今日もまつや行った
明日もまつや行く

何やってんだ俺orz

いくよ　

>>3
藍色した着物のおっさんかい？

指定席のようにいつも同じ席に座っている常連客は
店に入って、そこが既に他の客に占められているときは出直してくるんだろうか

ぐるなびの紹介（クーポンは無し）

神田まつや
http://r.gnavi.co.jp/g450700/

前スレ（>>1のurlだと人大杉に飛ばされる）とミラーのリンク

東京神田まつやで、
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1094782227/
　　ミラー ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1094782227/

元祖髪もり
名物噛みワサ

いらっしゃいー

このスレは藪スレにすべき。と言うわけで、いらっしゃい〜

恒例、５月の連休明けの連続休業、今年は今日20日から25日まで。

まつやすみ？

元祖髪もり
名物噛みワサ

ただいま仕込み中です

藪入り、じゃなかった、藪大入りも今日まで。

明日から新学期、良い子はまつやすみのエ日記提出の準備は出来ているかな？

吉祥寺まつやもよろしく！

ほす

新スレたってるのに今まで気がつかなかった・・・

伝票もないのに、花番のねえさん達は
90に近い数の席に座った客をどうやって識別しているのか？
卓の番号と各卓の椅子をどう呼んでいるのか？

「お勘定はお席で伺います」というのが店の中が混雑しない鍵だね。
初めてらしい客が、帳場に近づいていくのをみると、
ぶつからなきゃいいが、とハラハラする。

ぶつかり合い

まつやのお嬢さんは聖心女子大卒！

最近まつやの天丼食べたくてしかたねえ

大人の週末に載ったからだろ？

最近、藪そば新メニューの天だね丼がだべたい

おまえバカ？

最近のように、こんな混みあうようになる以前は帳場まで行って支払うのが普通だったんだけどね。

と、そんなことより、そろそろ素麺をはじめる時期だとおもって行ったら今年から素麺やめて冷やしうどんにしただって。がっかりだよ。毎年この時期楽しみにしてたのに。たまごどうふと桜の塩漬けの入った素麺を、辛子で食いたいよ。

田舎の人は好きだねー、この店

最近、醤油変えたのかな？味が変わったと思う。
毎夏のメニューが出てこなくなり、乾麺を売り出したり、と、
世代交代をあらわしているのか？

ほっとけ
気に入らんなら来るな。

元祖髪もり
名物噛みワサ

って何？

田舎者は好きだねーこのお店

今日、フィギャアスケートで金とった荒川静香が着てた。
マネージャっぽい人と一緒だった。
奥から３番目ぐらいに座ってたけど、道側の席から見てもオーラがあった。

全然緊張する必要ないんだけど、妙に俺は緊張したよ。
オヤジは全く気づいていたなかった。

ていうか君は有名人を見ると即オーラを感じる所謂ミーハーさん、と言う理解？

ここは、蕎麦切りは美味いの？居酒屋？

ここは美味い蕎麦を食べたい人が行くべき店じゃありませんよ。
普通の蕎麦を食べたい人が行く店だ。

まつやのそばは普通のそばと違って卵繋ぎだろ。
あの喉ごしのよさは卵のおかげ。
美味いそばだよ。

卵を使ってる店って結構あるんじゃないかな。
まつやみたいに公言はしていないけど

ちなみに俺は、まつやの場合焼き鳥とごま蕎麦だな。

>>34
荒川はこの界隈のあちこちの飯屋で目撃されているなｗ

あの近所にスケート協会でもあるのか？

今日はまつやと藪、やってるのか？

まつやは旧盆明けkら休みに入る筈だ。
今日明日、都心の昼間人口は減っているし、結構良い時間が過ごせそう。

11:15に行ったけど、満席だったな
もり＋かき揚げ丼で食い過ぎた。

>>44
旧盆と月遅れ盆が違うことは知ってる？

8/13.〜16が旧盆と言われるが
これは実は月遅れ盆。
本当の旧盆は8/25〜28。
現代は8/13〜が普通だよね。便宜上。

陰暦の7月13日は、今年は8月25日だが、昨年は8月6日、その前は8月17日だった。
来年は8月13日。
薮入を陰暦に合わせて昔通りというのもおもしろいかもしれない。

ここは普通の蕎麦を食べたい人が行くべき店じゃありませんよ。
髪入りの蕎麦を食べたい人が行く店だ。

なんでいまだに自分の書き込みが犯罪であることの自覚もない馬鹿が居たりするんだろう？

刺し違えてでも潰したい怨みがあるのかな。
あるいは単に抜群に人気のある店が気に入らないだけの変質者なのかも。

毎年何人ものネラーが軽率な書き込みで逮捕されてるってことも知らんのだろうか。

以前に神田まつやに行った時に『かき揚げ』を頼んだんだが、
出てきたのはどうみても普通のてんぷらの盛り合わせだった。

お店の人に訊いたら、これがこの店のかき揚げだと言われた。
何となく納得できないんだけど、そういうものなのか？

小柱の掻き揚げがなかったかい？
それに小海老３本を筏に揚げたものと、野菜かな。
葱、牛蒡や人参の細切りの掻き揚げを期待していた？

え、かき揚げだけじゃないの？

ここの「掻揚げ」のついたメニューというと、
掻揚げ天丼、「掻き」揚げ天ざる（もり）、それと天麩羅定食のようなものくらいかな。
前二つには、小柱の掻揚げ、小海老、野菜の３つがついていたと思う。
定食のようなのは注文したことがないので詳しくは知らない。

かき揚げ天丼に小柱なんて高級な食材は入っていない。
イカだ。イカのコマ切れ。それに野菜も入っていない。

>>54

海老と野菜が入っていたのは覚えているが、かき揚げらしきもの
は記憶に無い…。でも、本当にあれがかき揚げだったんだ。

それは別にして、蕎麦が期待したほど美味しくなかったので、
それ以来行っていなかったんだが、新蕎麦の季節になったら
また行ってみようかな。

夕方もう少ししたらいきたいのだが、やってるかな？

初めて来ました。
Google maps で神田須田町見るとえらいことになってるんだけど、
既出？

えらいことってなんの話？

韓国領とでも書いてあったのか？

みたけど何も凄いことなんかねえぞ？

漢字で「松屋」とindexされていることかな？

神田まつや の位置に 松屋(牛めし) のロゴ
通り向かいの 松屋 の位置にはなにもなし

アドマッチクな天国に期待するしかないワロス (((゜д゜;)))

そういや、今日9月8日のアドマチック天国が淡路町だ。
明日から一週間程度、あの辺りのベスト30にカウントされた飲食店の昼時は行列になるんだろうな。

この間　行ってきました。
食べたのは　
焼き鳥みたいなやつ（鳥ねぎ？）
卵焼きみたいなやつ
メニューをろくに見なかったのでスイマセン。

蕎麦がき
もりそば（よくみると緑がかって見えた）

感想
おいしかったです。

お、新蕎麦出してきたのかな？
明日か明後日いってみようかな。

おおもり食べたが、まずくないないが特においしくもなかったな
テーブルの幅がせまくて、相席のが苦痛だった
前に席のおっさんの顔との距離が近いことｗ
隣のバカップルはそばを「あ〜ん」なんてやってるし・・

まつやはごま蕎麦でしょ
あと焼き鳥ね

まつや行ったけど思ったほどのレベルじゃなかったな
神田藪の方はどう贔屓目に見ても大したことはなかったし

老舗は味よりも文化的な意味合いの方が強いということかな

味の老舗だってあるにはあるが、まつやの評価はまつやであることの評価だもの。
でも、まずいわけじゃなかったろ？ゴマ蕎麦なんかはやみつきになるよ。

不味くはなかったが・・・取り立てて美味くもなかった。期待しすぎたか
老舗で繁盛してて忙しく、一つ一つに手間を掛けられていないのが泣き所か

でも、あそこはあれ以上変わらなくてもいいんだろうね
純粋に蕎麦の味を楽しむというよりも、蕎麦という文化を味わう店だと思う
あとは蕎麦職人を育てる店かな。実際お弟子さんの店の方が美味いと思ったし
そういう意味でいい店なんだと思うよ

>>74
昔のそばはこんな感じだったのかなと思えばいいよ。
一種のテーマパークみたいなもん。

グルメな人って大変ですねw

最近のまつやと藪そばを語れ

最近のまつやなあ、値上げしたのが唯一の話題か。値上げは何年ぶりだろ。

神田に来たら六文そばに行こう

鴨なん、鴨せいろが始まっていた。

経営者がウマいのか？それとも従業員か？どちらにしても… ハァ

ウマがウマい

ひさびさに行って初めてごま食った。まあまあかな。
CPがいい品書きに載ってないあれのほうがいいかな。
帳場にいる若くてちょっときれいなねーさんが娘さん？

吉祥寺東急の店ばかり行ってるけど昼酒おじさんが多数。
すごいね。
でも悪いけど禁煙にしてほしいわ。

一昨日の昼は凄い行列だったけど
最近どっかのTV番組で取り上げられていた？

オネエマンズ

ひさびさにあれ食ったら50円値上がりしてた(;´д｀)

焼き鳥とお銚子一本に後でもり。
美味しかった。

ギャル曽根御一行様の大食い会場になっておりました。

なんか最悪だね、そういう番組。
大食い自慢したければ、珪藻土でも食ってればいいのに。

そういう会場になっちゃうとこがいいところでもある。
ちなみに、昨晩は親子煮でお銚子一本に、カレー南蛮を食ってきた。

本当に美味しいと思って食べてんのか？っう話だ

ここのカレー南蛮は良い。
とくに使っている鶏肉がそのまま鶏肉専門店でいう鳥刺とか
ここのとりわさで供される新鮮なものを
表にちょっと火を通した程度でカレー汁に浸っているのがいい。
美味い。
カレー汁は丼の底が見えるまで飲んでもまだ飲み足りない、といつも思っている。

まつやと言えば焼き鳥だろう

柚子そばはいつからですか？
それを年越しそばとして、沖縄でゆっくり年末年始を過ごしますわ。

>>30
塩分濃度が変化したね。
だから棲み付いていた微生物も替わって以前の味ではなくなっている。
こっちの味の方が老舗らしくて良い、という人も多いかも。
>>31の言う通りか。

今年はゴマそばしか食ってなかったから、気づかなかったよ。

今年の柚子切り
１９日,２０日,２１日,２２日
最終日は売り切れ次第終了

柚子切り食べてきました。やはり、まわりでも食べてる人多し。
隣に座ったおやじが、店の人に薦められて初めて食べたようですが、食べ終わって一言。

『俺はもりの方がいいな、年中食いたいもんじゃない』

オイおやじ、この時期にしか食べられない旬のもんや
年中おいてないっつーの
まぁ個人的には、ごまそばに勝るものはないと思うがね。

おれは普通のもりだ。
ゆずの香はそばゆで楽しむだけでいい。

評判を聞いて、行ってきました。
そばは、ごく普通だと思う。
もう一度食べてみたいというレベルではありません。
ただし、たまご丼は旨かった。

だから、「そばがうまい名店」じゃないと言っているのに。
まずいわけではないけどな。
その店の価値と言うのは、それぞれが勝手に決めるものだから、
また行きたいと思わないのであれば行かなきゃいいだけ。
俺は酒飲んで焼き鳥食ってゴマそば食って満足だから、通ってます。

お持ち帰り用の年越し蕎麦って、
その日のうちに食べなきゃ駄目なの？

乾麺じゃない、店打ちのやつは、基本的にその日のうちだろうなあ。
日が経ってから食って、当たったぞ！なんて怒鳴り込まれても、店も相手してられんだろう。

orz
里帰りするんで、
30日に買って大晦日に喰うつもりだったんだが。

まあ、1日ぐらいなら、どうしても食いたきゃ自己責任でいいんじゃない？

自己責任なら、半年後でも一年後でもどうぞ

年越しだ

名店ならんでまつ

親父ねはんでまつ

職場の近所だが、いつも並んでるな。
私も何回か入ってみたけど、味は普通。
相席は必定だから運試し。
素敵な人と相席になったら吉だけど、
>>70みたいな凶もあり。
入ろうとして、相席になりたくない人がいるとパス。
おまけに蕎麦湯は共用。
落ち着きたい私は他の蕎麦屋に行くよ。

>>111
そば湯はそれぞれに持ってきてくれるよ。
お前が他人のそば湯を使ったか、他人に使われたかだなｗ

種物とか丼物も旨いね。
かきあげ丼が好きだな。

通はこの店で蕎麦は食わない。丼ものを食う。

そもそも通が通う店じゃないし・・・

きめつけキモい

通とか自分で言う人キモい

うまい輪食べたいワ〜

通とか自分で言わないのが粋

ほしゅ

かきあげ天丼

あげ天モリもお忘れなく

ぬき

直ってた

http://www.nankinnoshinjitsu.com/index.html
映画「南京の真実」第一部「七人の『死刑囚』」 上映会の情報です。

【東京都文京区】
日　時 ：
　　　平成20年 3月 4日（火）　18時30分　開映予定
　　　平成20年 4月11日（金）　18時30分　開映予定
場　所 ：
　　　文京シビックホール（小ホール）

【東京都杉並区】
日　時 ：
　　　平成20年 3月16日（日）
　　　　　11時00分　第１回 開映
　　　　　14時50分　第２回 開映
場　所 ：
　　　セシオン杉並 視聴覚室

先日よみうりホールの試写会では黒澤明監督の「七人の侍」を超えたとの評判
もあったという「七人の『死刑囚』」に多くの方が来て下さることを願います。

映画「南京の真実」第一部「七人の『死刑囚』」
完成試写会− 記者会見・舞台挨拶
http://jp.youtube.com/watch?v=MZAbAz8cn2E

捕手

投手

まつやはいつも混んでる。
空いている時間帯って何時頃なんだろう？

>>128
13時ころから14時くらいまで。
昼食の客が掃け、飲み客の集まりだす少し前が、比較的空いている時間帯。
15時頃からは気の早い飲み客で埋まりだす。
あとは行列待ちを覚悟するしかない。

>>128だが
>>129ありがとう。やはり昼のピーク時を外すべきなんだな。
今度はちょっと遅らして行ってみるよ。

芸能人はけーん。
お忍びで食べに来るんだね

忍ぶほどの芸能人でもないだろう。

つーか、都内でわざわざ芸能人が忍ぶような素振りで日常送るか？
明らかにオフらしきときの芸能人なんか見ても、別に遭遇自体珍しいことじゃないんだし、
あえて騒ぎ立てようとするやつもいないだろ。よほどのイナカモノでもない限り。

周りは騒ぎ立てていても、自分には誰だか分からなくて参ったことがあったな。
あなたどなたですか？って聞くのも悪いし。

最近空席が目立つよ。
しかも客の多くが明らかに一見さんだ。
勘定時には席を立って奥に行こうと通路を塞ぎ、花番さんに「お席で伺います」と制されている。
勘定をすませば、入り口から出ようとして、入ろうとする客とぶつかる。

>>135
自分一見さんの部類の者だけど、一度位は奥の勘定をみてもいいんじゃないかな
注文を帳簿で管理してるのとかレジがタイプライターみたいなレトロな感じのだったり
一度見たし席で勘定済ますというのが店にとっていいというのであれば
今度行くときからはそうしようと思うけど
これ見た後で近くの藪の電気レジを見た時は萎えました

品物
親子丼って味が薄くないですか？
行ったのは2月初めくらい
もりについては他の所よりも量があり、たれもまあまあ
最初口にした時はこんなもんなのか？と思ったけど、
食べ終わる時には、これって美味くないか？とお気に入りの店の一つになりました

店内は混雑してるんだから、
席からレジまで動くだけでじゃまになるし、
レジに来ちゃうとどの席にいたか分からなくなるから、
まつやのシステムだとお会計もしづらくなる。

空いてるときにレジの様子を見るくらいならいいかもしれないけど、
勘定で店のリズムを乱すなよ、と言いたい。

トイレを使う際にさり気無く目に留めておくくらいが吉

天丼はまだ海老３本？
いや、おれは２本でも充分なんだけど

２本にといえば減らしてくれるよ。

>>140
価格も下がるの？

おみやげの海老天が一本600円くらいだっけ、
たしかそのくらいは引いてくれるはずだよ。
そばと丼では扱いがどうだったか。
天もりなら海老天一本でも様になるが、天丼だとちとさびしいか。
むしろ掻揚げ天丼がお勧めかも。

ごまそば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>140
亀レスだけど、ありがとー

一見さんです。
女の人と一緒に行くんならまつやと藪のどっちがいいでしょうか？
多少ゆっくり食べたいです。

どっちも飯時はゆっくり出来る状況に無い

145です。

そうですか。
かんねんしてまつやに突撃します。

相席を露骨に嫌がる客が増えたと思う。

そんな人は来ちゃダメな店じゃない

だから花番さんが「相席お願いします」と断わる姿に見せる申し訳なささの具合が
最近ひどくなっているように見える。
ちょっと前は、気軽に声を掛けてどんどん座ってもらっていたと思う。

遠くからやってきて文句を垂れていく客が増えてるんだろうな。
帳場に金を払いに行こうとするのも随分増えたし。
せめて他の客の支払いの様子や店内の動線を観察してほしいものだ。

>>150
俺はいつも親父さんがいるときは帳場に挨拶にいくけどな

変な蕎麦通（？）にそんな風に見られるとは思ってなかった

まつやでそんなに気取ってどうするの？

>>151
>>150はいちげんのお客がその店の流儀に従わずに我儘言ってるって事に対して
苦言を呈しているだけだろ。
相席も、座ったままでのお会計もまつやの流儀なんだから、
お客はややこしい事にならないようそれに従うべきだよ。
これは別にそば屋に限ったことじゃなく、すべての飲食店に当てはまるぜ。

>>152
初めての店いったら
他の客がどうしてるかなんていちいち観察してるの？

蕎麦まずくなるじゃんｗ

>>153
お前みたいなのをややこしいと言うんだ

>>154
おぅおぅ、小さい奴だな
気取った蕎麦やにでも行ってろってんでえ

こんちくしょうめ

まつやはどっちかというと田舎蕎麦だと思うけどね…

>>155
牛丼屋とか立ち食いそば屋とか、
気取った店じゃなくても守るべき流儀があるからね。

何人か書いているけど、そばはおいしくない。
古いから雰囲気を楽しんでいるのだろう。
通ぶっているひとは、味より勘定の払い方の方が大事みたいだし。　　ﾌﾟｹﾞﾗ

そばは、室町砂場と永坂更科と更科堀井がうまいと思う。

　蕎麦は不味いとは思わんが
まあわざわざ行く程ではないんじゃないの？

ざらめタップリの甘汁好きが語るうまいそば３店。
歯抜けの歯槽膿漏には丁度いいのかも。

そもそもまつやが蕎麦をはじめたのはそんな昔じゃないだろ
特に手打ち蕎麦をはじめたのは昭和40年前後だったと思う
なんかここ10年程度で急に客が増えた気がするが、ネットの影響なのでは？

みんな建物に惹かれるんだろうな

>>158
は？ネタだよな？
更科堀井や室町砂場や永坂更科がなんだって？
個人の好みならチラシの裏にでも書いておけってんだよ。

>>160
つゆじゃなくて「そば」と書いてあるだろう。
>>162
個人の好みじゃなくて、客観論を言ってるわけだ。まつやがこれらより
うまいはずがないだろ、未詳君。

へ？そばだけもさもさくうのか？

>>163
お前のその書き込みは、
どうみても客観的ではなく、単なる主観だ。
「俺がこう思ったからには、世界の常識、スタンダードだ！」
みたいな気違い論を振りかざすな。

>>165
他にもこのスレで味は２の次という書き込みがあるから客観と書いたわけだ。
「どうみても主観」というならその根拠を示してみろ。

そばのことを言えば、そばだけ食うことになるの？

馬鹿じゃねえの。　ﾌﾟｯ

339 ：カレーなる名無しさん：2006/01/18(水) 23:53:21
中村屋って、”老舗”って部分が売りなだけでカレー自体はまずいな。
「老舗がこういうのを出してるから、きっと美味いはず」という味覚オンチが持ち上げてるだけだな、ここは。


どこも同じだな。未詳に通ぶられるまつやｗ。

客観的でもなんでもねぇｗｗｗ

>>166
それは客観の根拠にならん。
というかな、お前のような決め付け野郎に言うべき言葉はただ一つ。

真説スレへ行け

>>167
典型的な「そんな意味でいったんじゃありません」の涙目負け犬のようらしい。

>>169
>>170
じゃあ、客観とはどういう意味？まつやがたいしたことないという発言が
複数あれば、もはや決め付け、主観とは言えないだろう。
>>171
お前がかってに脳内変換してるだけ。典型的な２ｃｈ基地外。

「老舗がこういうのを出してるから、きっと美味いはず」という味覚オンチが持ち上げてるだけだな、ここは。

「老舗がこういうのを出してるから、きっと美味いはず」という味覚オンチが持ち上げてるだけだな、ここは。

根拠を示さずに、それは客観ではないと決め付けている奴あわれ

>>172
「2chで数人が書いてるのでおいしくない。自分もそう思うのでそれは客観的な意見で正しい。」
と言いたいのだと思いますが、客観的とは「特定の個人的主観の考えや評価から独立で、普遍性をもつこと(広辞苑)」
であり、どこにも普遍性は見あたりません。

蕎麦なので、季節により当然香りや味に変化はありますが、御膳粉のみの更科が好きなあなたには
蕎麦の香りなどわからないのかもしれませんね。
唯一室町砂場は二八系の蕎麦ですが、同様に本来香りが強い秋でもほとんど蕎麦の香りもしない蕎麦屋ではないですか。
まつやをどうこう言う以前に、あなたが例に挙げた３件の蕎麦屋は蕎麦の香りやコシなどで比較したときに
全くレベルが低いので、他の方がその３軒を馬鹿にする方がいるのは当然かと思います。

まつやの蕎麦より更科の蕎麦の方が喉越しがいいから更科の方がイイ。といわれるのであれば否定はしませんし、
どうぞヨソの店へ行かれてください。

>>174
根拠ということばの意味を知らないようだ。

近所なのでまつやは俺にとってのそば屋のデフォではあるが、ここより美味い店は都内にいくらでもある。
かといって、室町砂場、永坂更科、更科堀井がここより美味いなんて・・・・・・・・ありえねぇ。

>>172
お前が2ch脳なんだよ。
客観の定義に関しては >>175よく読んで、あとは
「スレ汚してすみませんでした」と謝って、とっとと消えろ。

>>172
今暇だから少し長文書いてあげよう。

いいかな、味覚って奴は人によって違う。だから、そば一つとっても藪系そばが美味いという人もいれば、
藪そばは不味い、十割こそ美味いという人もいて、さらには十割は硬くて美味くない、
昔のそばはもっと柔らかかったと主張する人もあり、もっといえば、江戸のそば自体、
皆美味く無い、信州そばこそ美味いという人、田舎のそばは食感が悪いという人もいる。
そんな中にあって、数人が個人的に感じたうまいまずいを論拠に、「これは客観論として、
まつやはたいしたこと無いという証拠である」というのは明らかに早とちりであり捉え間違い。
そもそも２ｃｈには、人がうまいと言うもをのこき下ろして「人より優れた味覚の自分」を
演じたがる変な人という奴が少なくない割合でおり、ましてや「まつや」スレに出張ってきて、
不味い不味いと書き込むような輩が、どのような手合いであるかを考えたら、これは考慮の対象として
いかがなものだろう？それに対して、「ああそうだねたいしたこと無いね、はいはい」で追い出せれば
手っ取り早いと相槌を打つ人もいよう。が、なかにはちゃんとまつやはうまいと感じる人がいる。
それもここは「まつや」スレであるわけだから、割合として少ないはずも無いだろう。
もちろん、美味いという感想だって個人の主観だ。「俺が美味いと感じるんだからみんなが美味いんだよ！」
なんて暴言吐く奴などいないだろう。ましてや「客観的に言ってうまい」だなどと書いたら、それは噴飯ものだ。
確かにそんなこと誰も書いてない。皆それぞれに好みというものがあるし、そんな論争虚しいだけだから。
そこへ持ってきて君の発言だ。あえて君を刺激するような言い方を書かせてもらえば、
俺にとって、更級系の蕎麦など、存在価値すら無い。だって個人的には全然好きじゃないもの。
もし俺のこの書き込みに対して、「そうだね、更科うまくないね。雰囲気だけだね」なんてレスが
いくつか付いて、「客観的に言って更科は不味い」と断じたら君はどう感じるだろう？
もうわかっただろ？君の書き込みは主観であり、一方的な決め付けであり、荒らしも同然だと。
だから、>>170に言われてしまうんだよ、「真説スレ（持論押し付け厨隔離スレ）へ行け」と。

そんなことよりごまそば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>175 >>178
客観性は普遍性ではありません。なぜなら、普遍性なら一つの立論しか成立
しませんが、客観的な立論は十分に複数成立しますから。
あなたの立論は一見客観性を保っていますが、味の好みは相対的と言いつつ
例えば更科系が存在云々とはそれこそ主観的決め付けではありませんか。

＞お前のその書き込みは、
どうみても客観的ではなく、単なる主観だ。
「俺がこう思ったからには、世界の常識、スタンダードだ！」
みたいな気違い論

との批判がそのまま当てはまるでしょう。ただ、蕎麦のどこを重視するか
人によって全然違うことがよくわかりましたので、まつやが一番という
人もあるうるのでしょう。個人的には、それほどおいしいとは思いませんが。
どちらがおいしいかになるとそれこそ主観論なのでこれ以上は立ち入らない
こととします。もちろん、まつやにも。

>>176 >>177
とるに足りない立論なので反論いたしません。

客観とは立論のための方法論であり、普遍とは立てた論の属性である。
それを同一の次元での比較項とするのはまことに滑稽。

更科云々はそちらの論述をハッキリさせるための一例であって、
それ自体は立論の対象ではない。
その一例に対してそちらが「主観的決め付け」と断じたこと、
それがまさにそちらがそれまでに主張してきたことへの「あなた」の判定なのですよ。

小理屈をこねないで
ちょっとうまくて、ちょっと雰囲気のいいそば屋ってだけじゃダメなのか?

>>181
＞更科云々はそちらの論述をハッキリさせるための一例であって、
それ自体は立論の対象ではない。
ﾊｧ？　なんで立論ではないのですか？
＞俺にとって、更級系の蕎麦など、存在価値すら無い。だって個人的には全然好きじゃないもの。
十分に立論（例ではなく個人の意見）でしょう。

＞客観的とは「特定の個人的主観の考えや評価から独立で、普遍性をもつこと(広辞苑)」
であり、どこにも普遍性は見あたりません。
ご自身で、客観を普遍的という属性の意味で使っています。自己矛盾ですねｗ。
方法論としては、私は複数の意見を根拠としています。

主観を複数集めてもそれは複数の主観なんだよ。
客観性って言葉をまずよく理解しようよ。

客観と客観的の区別がつかず、仮定を積み重ねる論述を理解出来ない者は去ったほうがいい。
「真説スレ」ならなんでも言い放題だし、居心地がいいと思うよ。

そもそも、美味いの不味いのという感想そのものが万人に共有された感覚ではないのだからして、
味覚に客観性なんてものは無いんだけどな。

論点がすり替わってるのに乗っかって話したら、更科の人の思うツボだよ。
更科の人がまつやのそばを「何人かがおいしくないと書いてるのでまつやはおいしくない」
と発言したことが発端なわけで、
>>175がひとつの例として、「香り」「コシ」などのある意味主観も入る余地はあるが、
計測も可能な要素で、3軒と比べるに足らないと具体的に言ってるのに
>>180では>>178とひっくるめて反論したフリしてお茶濁してる。

どうしても反論したいなら、現実に室町砂場、永坂更科、更科堀井それぞれの店が
どう「まつやより」うまいのかまつやと比較して（あるいは、まつやがどうおいしくないのか）語ってよ。
（砂場と更科は確実に蕎麦の質が違うんだから、ひとくくりにして論じないでね）

主観とは客観とはなんて話はヨソ行ってやってくれ。うまい蕎麦もまずくなる。

ちなみに、蕎麦としては若干邪道な気もするけど、>>179にハゲシク同意。まつやのごまそばは美味い。

ここはまつやスレだ。まつやの話でよろしくね。

>187
ワキからちょいと発言します。

>「香り」「コシ」などのある意味主観も入る余地はあるが、
>計測も可能な要素で、
計測できるかも知れませんが、それがどういう状態であればベストか、というのは
人それぞれの感覚によるものでしょう。つまり計測はできても客観性のある「評価」は
できないと思います。

主観も入る余地はある
って本人もわかって言ってるやん

蕎麦が不味くなるから他所でやってくれ

外神田在住の俺がいつもならまつやに行くところだが、
ぐだぐだうるせぇからチャリでひとっ走り室町砂場行って天ざる食ってきたよ。
何人かが言ってるように蕎麦の香りも甘みもほとんどしない更科系の蕎麦。
エッジも立って無くていつどこで打った蕎麦だよって感じ。
（まぁまつやもそこはあまり変わらないけどな）
かき揚げがツユにつかった状態がデフォで出されて、衣がブヨブヨでツユの味しかしねぇよ。
かなり甘口の薄いツユだけど、少量つけただけでも甘みばかりが先に来て蕎麦の味が消されちゃうね。
ちなみに天もりだと2番粉使った並そばだ。
以前行った南千住の砂場総本家の記憶もほとんど同じだ。
記憶では永坂更科も更科堀井も一番粉で打つので蕎麦の香りはもともと弱いとはいえ香りがなさすぎ。
蕎麦の香りと甘み、喉越しが重要な俺にとっては、確実にまつやのほうがいいな。
こんなことならやはりいつものようにまつや行ってエビフライみたいな天もり食えば良かったよ。

とはいえ、近所にまつやがある俺は幸せ者だと思ったよ。
ちなみに更科食いたかったら船橋更科がいいぞ。

俺はごまそばと焼き鳥でおk

>>191
神田にいるなら浅野屋本店に行ってみたら。
明治5年創業、現存の蕎麦屋で最も古い。

>>193
ここは、粉物に取り付く特有の微生物の臭いがするのでパス。

>>193
現存の蕎麦屋でもっともエロい店も教えて

>>195
そりゃぁ、大勢の尾根遺産のなかで一人いる(もう一人いたかも)本物のお姉さんが
帳場の白熱灯で照らされて、遊郭の顔見せと見紛う神田まつやでしょう。

え、まつやに若い美人いたっけ？
見たこと無いぞ！早速確認に行く！

どのお姉さんのことを言ってるのか知らないが
あのお姉さんは夕方より後にはいなかったような

行ってきたが営業時間外だぜ！

わろた

天丼すき（海老）

今日はごまそば喰いたい。

まつやのそばは、丼物におけるご飯の役割を期待して作られてると思う。
あくまで、おかずを引き立てる脇役。

んなこたあぁねえ

ああ、焼き鳥食いたくなってきた

蕎麦そのものは悪くなかったが、つゆがいまいちだった。
もっと旨いところを知っている。

まつやの蕎麦をやぶのツユで食べたい

>>206ならその店のスレ立てて、そこで語ってなさいな坊や

>>207
同意。

>>207
たべてみたい・・けど無理だろうなあ。

ごまそばが食いたいからまつや行く俺は藪行く必要ないし

やたら女性の一人客が目立ったけど、最近女性雑誌で取り上げられた?

まつやの大もりってどれくらい？
普通のもりではちょっと物足りなかったのだが、大もりにすると2倍くらいになりますか？

大モリはモリの1.5〜1.7倍見当か。これで町場の蕎麦屋のモリ程度。

ここを名店と錯覚するアホ。
もう二度行かない。
藪もそうだが、観光名所か？
みやげやだな。

>>214
ありがとう。
やはり、もりは少ないよね。
神田やぶの1.5倍くらいはあるけど。

せいろおかわりするのと大盛り
どっちがお得なのかなあ
誰か計算して

>>215
いいからお前は輪ゴムみたいな十割出す店行ってろよ。

>>215
ある意味名店だけど、東京の蕎麦屋の雰囲気を味わう
為の店。

旨い蕎麦を食べたければ、他の店に行った方が良い。

うまいけどな、まつや。
同じもりそばでも、系統によってまったく食感は違うし、
柔らかいのが好きな人、硬いのが好きな人もいるし、
主観だけで、気に入ってる他人もいるものを貶して
俺様の味覚は鋭敏なんだよ、フン！と中二病晒しても、
はたから見てかっこよくは見えないよ。

>>220

旨いと思うのも主観、不味いと思うのも主観。
僕はあの蕎麦が旨いとは思わないし、一定のレベルに
達しているとも思わない。それだけ。

神田やぶの麺よりはマシ

>>221
だからさ、自分に合わないなら、黙ってお気に入りの店のスレに行けばいいだろ。
好きで集まってる人がいるところでそうやって「あの程度」扱いして粋がるから
中二病って言われるんだよ。

俺も純粋に蕎麦だけのレベルで言えば、わざわざ行く店ではないかなと思ってるけど、
焼き鳥や丼ものの旨さや昼酒し易い雰囲気などを総合すると、
やっぱりたまには行きたいと思わせる蕎麦屋の一つに入ってる。
純粋に蕎麦だけを楽しむのとは違う、蕎麦屋の楽しみ方もあるだろ。

>>212
センスのいい知的美人なら私のことだな。
このスレ見て行ったよ。雑誌は知らん。

この２週間、毎日開店から閉店まで張っていたが美人客は一人もいなかった。

もう先月の話だからな。

もう８月かあ、月日の経つのは早いなあ。

googleさんに勘違いされていますよ
ttp://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&geocode=&q=%E7%A5%9E%E7%94%B0%E9%A0%88%E7%94%B0%E7%94%BA&sll=36.5626,136.362305&sspn=26.253782,47.8125&ie=UTF8&ll=35.696201,139.768753&spn=0.003254,0.005836&z=18

それが出てから随分時間が経つ。気にするな。

秀逸なのは外観。裏手にある鮟鱇鍋屋といい甘味屋といい、
あの辺りときたら、いつもなんともいえない気持になる。
内部は大したことが無いが、それでも暖簾を潜ろうとする時には、
水商売式数寄屋造りの巧妙さに特別な気持になってしまう。

つゆがよかったら、多分通うんだろうに…。

ちょっとにおいがね。

まつやは種ものや丼系がうまいんだよな
蕎麦は別にどーってことはない街の蕎麦屋。
全体的な味のバランスがいいというか。
毎日食べても食べ飽きない系だと思う
つまり、大変優秀な街の蕎麦屋なんだよ。
そこんとこまつや自身もよくわきまえている

ごま蕎麦うますぎるんだけど

すだちおろしｳﾏｰ

今更ながら、
６月の秋葉原通り魔事件で犠牲となった若い男性が、一緒に来ていた友人に「美味い蕎麦屋があるんだ。」と案内している途中に悲劇に見舞われたそうで。
電気街からあの交差点を通って、と言う事は、おそらくその「美味い蕎麦屋」とは「まつや」の事。
なんか気の毒

>>236
恐ろしくて生きたくもないだろうが、
友人の供養だと思って食いに行って欲しい・・・・

>>236 まつやは日曜日休みだから違うと思います

眠庵だったりして

日曜営業ならやぶだろ

それなら行けなくて正解

>>238
日曜が休みと知らなかった可能性も。
そうだとしたら尚更不運なのだが
あの辺りで他に美味い蕎麦屋あったっけ？

新蕎麦はいつから〜？
マチクタです

もう出た雰囲気

髪蕎麦は勘弁して

hoshu

やぶそばショボイ
学食のそばよりマシって程度
まだまつやの方がうまい

>>247
お前には藪もまつやも贅沢だ。
学食食ってろ、な。

つーか、

髪そばでも食ってろ、だな

ははは

注文しなくても勝手に入れてくれて、お代は連れの分も併せてタダだし、
ゆず七味のお土産までくれるんだからな

ははは
はははは

23日までの限定で｢柚子切り｣だと、どこかのブログで見かけた。

そんなの毎年のことじゃんか。

普通のモリを頼んで、柚子の香は蕎麦湯で楽しむ。

うどんの方がうまい

そうかあ？ここのうどんはオレには細すぎる

ごまそばのつゆでうどん食えるんだっけ？
あるならやってみたいな

蕎麦最初に食ったときは凄くうまく感じたけど，最近普通になってない？
蕎麦ガキは相変わらず絶品
焼きとりもうまいが，前々回行ったときはどういうわけかあぷらっぽくてグチャグチャで失敗
気味だった。丁度知り合いにここの焼きとりはうまいよ，っ初めて紹介したときだったので
ちょっと焦った。
その後はまたうまくなっていたが．．
出来不出来はなるべくないようにしてほしい

茶碗蒸しうまいな。
あと、焼あなごと、ゆりねが入ってたら言うことない。

hoshu

長年通っているが、いまだに太打ちの蕎麦を食ったことがない。

暖かくなって、また汁が臭くなってきた。鬱だ。

基本的に「町のおいしい蕎麦屋さん」なんだと思う
それこそ近所のおっさんがちゃちゃっと酒飲んで蕎麦たぐって帰るような

なのに有名になっちゃったおかげで過剰に期待を寄せてやってきて
がっかりして帰ってく人なんてのも多いのかなと

近所に似たような「地元の老舗」ポジションの店があるから、そう考えてみたり

ほとんど残して立ち去る客っているよね？

髪の毛が入ってたんだろ

またおまえか

おまた

いや、嫌い

>>261
おいしいは余計だろｗ

うむ。
池波正太郎で売ってるんだから、美味さ不味さは論の外。

神田祭ですよ

ああまた混むんだな

ささっと食って席を立ってくれるんならいいんだけどな
そば屋では酒、みたいな勘違いが多すぎて、まいるよ、
誰の影響なんだ、これ。

常磐新平

今日みたいな湿気の高い日、ご飯の水の分量をちゃんと調整していると思う？

>>273
今日は、蕎麦の水の量も計算違いだったように思う。

面倒だから1-274は読み飛ばした

ここは、トリワサと親子煮があるから、裏にある藪より好き。
ところで
ここで聞くのも変だが砂場と更科

すまん。文章が切れてる。。。。

砂場と更科ならどこなん？

>271
つうか、蕎麦屋って今の喫茶店と同じで待ち合わせ場所だろ？
誰の影響かと言えば、まぁ強いて言えば池波正太郎氏だろうね。

違うなら、そもそも蕎麦屋の存在がサテンなんでいすわるものであるとしか言いようがないと思う。

ここの卓番号って、4抜き？

またテレビで紹介されていた。
月曜日は行列にちがいない・・・鬱だ

今なら空いてるよ
ごまそば食べる

ここはちょっと美味い町場の蕎麦屋だ

ごまそば食べたい！

そばもん！ばかもん！ 神たま〜。

ここの冷やしたぬきの旨さをしらないやつぁ、もぐりだね。

天南を頼んでいる客がやたら多かった

おれトリワサと親子煮が好きなんだ。
それでお銚子2本。
天ざる頼んで最後にえび天食べるのがこれまた好きなんだ。

こないだ久しぶりに行ったけど、とりわさの味変わった？

いらっしゃいいいいい。

焼き海苔で日本酒飲んじゃった。
35歳、いわゆる腐女子？
〆はもりそばＷ

年齢と腐ってることは何か関係あるのか？

ここの子ってかなり思わせぶりな態度（凝視してきたり、声掛けてきたり）を
取るのに、客からの告白を嫌がっているのだろうか。

好きじゃなくても行く度に思わせぶりな態度取られたらその気になるよなぁ。
で、告ったらさらし者ですか・・ふーん。

だとしたらだれかれ構わず、過剰な愛想を振りまいている彼女たちは
ただのアバズレじゃないか。

その気もないんだったら、過剰な愛想はやめて欲しいよ。

お前が病んでるだけだ。
病院行け。

>>291
注文を迅速に受ける為に気配り目配りしてるだけでそ？

勘違いエロ男さんｗ

>>291

迷惑にならない程度にしゃべってみたら？
外見と中身は意外と違うぞ。

熟女マニアが降臨してたのか

ていうか、愛想がいいってことはそれだけでそれなりに可愛いってことで、愛想が悪ければそれだけでそれなりにブスになるんでないか。もちろん超美人、超ブスは当てはまらないかもしらないが。

つか、あんな混んでる店で、顔覚えて間違いなくそばを渡すだけでも
大変な仕事だろ。愛想ふりまく暇あるのか？おばちゃん達。

今日の昼は鴨南で決まりだ。

下旬になればやぶでは牡蠣蕎麦が始まるし、秋は楽しい。

剣客惣菜に、まつや登場。
そばがきが出てたな。

300

切り玉とズル玉

素敵な白いスーツを着てたけどよく似合うなあ

昨日の昼過ぎに行ったら入り口近くの席に案内さえ、男2人と相席になったんだけど、
そいつらが厨房の店員と馴れ合ってて鬱陶しかった。

ミシュランの評価はああだこうだとか、タイヤ会社に何が分かるだとか、
ここは載ってないけど俺は認めてるだとか
ずっと話してた。
食い終わったらさっさと帰れ

asso

>303
蕎麦屋なんだからお前がさっさと食って帰ればいいんじゃないのか？

●
？？？
？？ ？？？●

クルッと丸まった髪の毛が8本ですね
わかります

建築がいい　ファサードの数寄屋は実に見事だ
蕎麦屋ってのは　街中でこういう文化を継承してくれている稀少な場所だ
近くの神田藪も　池上本町稲荷前の蓮月なんかもそう
三店とも蕎麦そのものが駄目ってのが似ているが　それでもあの建築だ　
金を払う値打ちが十分あるってもんだ

神田須田町一帯がたまたまラッキーで戦災を免れ、その後の開発からも取り残されたおかげで、
まつやも藪もあのままで済んだだけさ。
本来東京はスクラップ＆ビルドを果てしなく繰り返す街で、
文化の継承は建物ではなく人間関係に拠るんだ。
その濃密な人間関係社会もバブル期にほとんど消えてしまったがね。
まつやは懐古趣味を満たしてくれる店ではある。
それは認める。
でも地方都市に行けばそんなのいくらでもあるだろ。

ないよ

さあ、並びたまえ！

腹こわした。
絶対あの汁だと思う。

新宿二丁目の公園で吸った白い汁か？

いや、只の鰹節と醤油の黒い汁。
腋臭のような臭いがしたのを気に留めなかったのが拙かった。

よかったな

今日、会社仲間と食べに行ったらブラック点フェア開催中だった。４人とも

？

去年の最後まで、年越し蕎麦で賑わってたんだろうね。
御疲れ様

>>312
髪だよ、きっと

いやー友人とまつや行こうとしたが、やぶ蕎麦いった

とても美味しかったけど、次回はまつや行こうと思う

よかったらお勧め教えてほしい

藪もまつやも
肝心の蕎麦が不味すぎる

いや　そばつゆがつまらなすぎる　しゃばしゃばしてて腰が無くって
蕎麦はいい勝負
建築は同等
お給仕さんのアレで　藪の圧勝
といっても　どちらも行かんが　70年代の普通の店だった頃が懐かしい

店のおばちゃんたちの接客の優秀さはまつやの圧勝だろ。
今どき、あんなに混雑した店で、あんなにテキパキ動けて、
なおかつ嫌な顔一つせずに、常に柔らかい物腰で接客する店、
ちょっと無いぞ。
昔はどこ行ってもそれが普通だったんだけどな。

まつやって狭くね？

>>324
東京のそば屋としては別に普通だと思うなあ。
環境に恵まれてる地方のお店はまた違うだろうけど。
どのお店との比較で言ってるの？

まつやって、2〜30年前もあんなに混んでたの？

池波正太郎が随筆に書いてから

>>325
神田藪や更科堀井に比べて。
雷門藪や更科堀井だと畳で胡坐かけるけどまつやは畳なかったよね？
（地方の人間なんで一度しか行った事ないから曖昧でｽﾏﾝ）
全体が四角い部屋で死角になる部分がないから、なんか落ち着かないんだよな

あの混み方で、客席に死角があったら客さばけない。

今日も混んでるのかな・・・

店の内部は蕎麦屋ってより食堂って印象を受けた覚えがある。

みますやと同じような、ようするに、昭和初期の飲食店・居酒屋

ウマイっ！

いや、たいして旨くないだろ
接客態度も悪いし

亀戸餃子みたいなもんですね

号外、号外〜！

何があったの？

髪でも入ってたんだろ

また髪厨か、相変わらず粘着してるんだな。

俺は好きだけどな。
美味いとかじゃなくて気分だな。
食い物なんてそんなもん。

土曜の昼間にちょっとしたつまみと酒、〆に蕎麦
いい気分じゃん。そんだけ

>>328
雷門藪（笑）。
まつやについては、まともな蕎麦屋であれだけの客席をこなしていること自体が大変なことなんだと
まずは気づくべきでしょう。むしろ、あのテーブル席がひしめき合っている感じが町の蕎麦屋的な雰囲気を
残していて、とても好感度高いけどね。敷居が高くないのに、かなり美味いっていう意味でね。まあ、
昭和の東京の蕎麦屋のイメージなので、それが嫌だというのならそれでしようがないですけど。。。

さっきまでまつやに居ました
ぬる燗3本を焼き海苔とウニとモリ汁でいただきました
かき揚げ天丼食べて、お終い
山道具屋眺めて帰ります
仕事帰りのささやかな楽しみでした

今夜は、寒いからか、賑わっていましたよ

東京住みの人はいいなー

>>342
いいな。

ぬる燗3本はちょっと飲み過ぎじゃないか？

まいうー

まつやは髪の味

あ、違った！

神の味だ（冷笑）

出ました！髪厨

ごまそば、うまいなぁ
食べた後、そば湯にゆず七味で二度うまい
ごまつゆの作り方教えて！

平日はいつ頃が比較的空いているの？

>>350
13:30から16:30頃まで。
昼食客がいなければそれなりに空席アリの状態が続く。
16:30以降は４-５人グループの飲み客が増えてきて混雑してくる。

>>351
ありが�d

年末の平日に行って大後悔した

混んでると煙いから凄い嫌

でも一番嫌なのは髪の毛が入ってること

ここは味音痴が雰囲気を食うところで
蕎麦を食う場所としては最悪の一つ

味にこだわりすぎて、この店が素直に楽しめないなんてかわいそうだな。

やはり好みじゃないな
美味しいと思ったことはない

食べたあとに藪によって行ったが
藪の濃いつゆのほうが好き

まぁ室町砂場赤坂店がやっぱり一番好きだな
それと会社のそばにある某店が通い慣れているせいか好き

やっぱり蕎麦の香りがしないと・・・

まずくても髪の毛さえ入ってなければいいんじゃないの？

髪の毛キチガイ乙

神はゆるさない

髪味を加味
いやーんｗ

息臭いよ

髪を食べたからだな

牛飯

豚キムチうどんが食べたい！
の巻き〜！

久し振りに行ったら向かい側の松屋の隣りにゆで太郎があった。

Comingまつや！とかけて
行かないと解く
その心は
髪ingまつや
ﾜﾗ

喪前、頭を洗わないことで有名なんだってなw、
髪レスの人知ってるって奴から聞いたぜ。

髪レスの人って？

キチガミ

>>356
その雰囲気も気の利かない店員の中で
すし詰め状態で蕎麦を急いで啜るだけだけどな

まつや、大人気だな。
靖国や神田明神の年始帰り客でごった返してる。

髪レスの人

新中野にもあるじゃん、まつや
あれはここの傍流なの？

弟（専務）の店だよ

>>376
神田に比べて随分安くない？おいしいのかな。

にしん蕎麦を頼んだら、つゆの色がかしわ南蛮のと全然違ってた。

２週間食ってねーよ

とりわさで一杯やりたいなあ。
カレーそばも食いたい。
あのかしわのレアの感触が堪らない。

いつも店の前通るのに2年ぐらい行ってねーよ・・・

おれも、トプカにいってしまう。

おれ、行列を横目に隣りの定食屋

>>378
まつやのにしん蕎麦は食べたこと無いけど薄かった？
にしん蕎麦は何だかんだ言っても京都だからねえ
オレ今は関西在住だけど、東京のつゆでにしん蕎麦はちょっと勘弁、と思った。

色は薄いよ。松葉の出汁、とはいわないけど、所謂関東の黒い汁ではない。
ニシンの棒煮は松葉製。

>>385
ほほお。松葉製ニシンですか。
といっても、松葉を含めて京都のニシン蕎麦がすごく美味いものだとはあまり思わないけど。
松葉の場合、南座で芝居見た後のお約束みたいなもんだから。文化ってヤツ？
ハネた後くらいの時間帯に行くと、店内がおばちゃん化粧の臭いでえづくくらい・・・

今度一度まつやで食べてみます。どもでした。

最近どう？

とりわさは品書きからなくなったかな？

どうせ行くなら神田藪ﾋﾟｲﾋｬﾗﾘｰｰｰ

【５月２１日】全国一斉デモ　 パチンコ産業の即時廃止を求める国民大行進！

莫大な電力を浪費する違法賭博パチンコ産業を日本からたたき出せ！

▼ 札幌会場 ▼
【時間】13:00集合 14:00出発 【場所】札幌市中央区大通公園西６丁目
▼ 東京会場 ▼
【時間】13:00集合　13:30出発 【場所】新宿 柏木公園 （東京都新宿区西新宿７−１４）
▼ 名古屋会場 ▼
【時間】13:00集合　13:30出発 【場所】名古屋・栄・市バスターミナル北　　地下鉄１４番出口　　
▼ 大阪会場 ▼
【時間】13:00集合　14:00出発 【場所】新町北公園 （大阪市西区新町北公園１−１４−１５）
▼ 広島会場 ▼
【時間】10:30集合　11:00街宣開始　【場所】広島市中区胡町６−２６　福屋八丁堀本店横
▼ 福岡会場 ▼
【時間】13:00集合　13:30出発 【場所】警固公園 （福岡市中央区天神２丁目 ソラリア南） 12

店内におばちゃんがいっぱいいるのは、地域雇用促進のためですか？

さーて。　来週はパチンコしてから久々に行くぞっ！　と

ここで粋ぶってる常連が病床で家族に遺言した。
「死ぬまでに・・1回でいいから・・・
向かいにできたゆで太郎で本当に旨い蕎麦食いたかったーあぁ・・・あっ」（コトンッ！）

>>393
それはもう食ったから思い残すことはない

久し振りに行った。

そばの味が落ちてた。ボソボソしていて全然美味くない。
焼き鳥は塩といったのにタレを持ってきて，いいといったのに作り直してくれたのは
いいんだがしょっぱすぎ

そばがきも美味いと思っていたが，他のもっと美味い店が二軒もあったので
もう来る意味が乏しくなったなあ

まつやに味を求めてるうちはまだまだ素人だな

うっかり○場に行っちまった

おれの場合、ただの蕎麦好きだし、素人のままでいいな。

>>395
小田原の暁庵で食べたら異常に美味いな
湯本ホテルグループって書いてあるのは何だかなだけど

都内にも結構あるのか

>>396
へーそうですか。
やぶそばと違ってうまさが売りかと思ってましたがｗ

>>399
銀座三越内

>>397
ﾊｯﾃﾝ場?

>>402
パパが近所の若い奥さんと親しくなれるところだしね （を！

神田西口通りの「廉」はどんな評判？
自分的にはセイロのつけ汁がもう少し濃いといいのだが、

>>404
そこは髪の毛、入ってない？

色々言っても、まつやでダラダラと板わさ＋熱燗→もりで〆るってのは止められん

やめていいよ。

>>407
すまん。またやっちまった

>>408
もう〜またまつやでﾀﾞﾗﾀﾞﾗしてきたのね。
来月は小遣い無しよ。

まつやはもう半端でなくジジイババアばっかりになってしまったなあ
５０代でも少数派や

子供時代を懐かしむ場所になってるようだし。

>>410
若い人たちは不味いと容赦なく行かなくなる。

モリ汁が臭いんだよね。
オジンは加齢臭一杯だから気にならないのかも。

上げておくね。
まつやのモリ汁への感想を聞きたいので。

生臭い

うっかり藪に行っちゃった。　場違いでしたｗ

濃いつゆで唇がヒリヒリするような蕎麦が食いたい今日この頃

さて、今日の昼食は、まつや風焼き鳥（タレ)と砂場風玉子焼きをおかずに釜揚げうどんだ。

JR品川駅の新しいそば屋が前よりいいじゃん、と思うオレは失格ですか？

臨終のじいさんは言ったもんだ。
おれなァいっぺんでいいから向かいのゆで太郎で
心ゆくまで旨いそば食いたかったァ。

最狂の味、六文

それだ。まつや近くなら、なんといっても六文＞まつや＞ゆで太郎

やぶは番外だから、抜いた。

ワロタｗ

しかし藪に行くと、まつやではお目にかかれない地元ジジイ以外の客がいるぞ

観光客だろ

浴衣姿の艶っぽいお姐さんとか

化粧の臭いが強かったり、
箸使いの汚いのが多いので来ないで欲しいな。

おっと、都そばを忘れるな！

>>428
藪だからどうでもいい

そろそろ、熱々鳥南蛮の季節だね

まつやより小諸そばのほうが美味いんだが。

砂場は流石に美味いと思うが。

建物に騙されているだけでしょ。

陳麻飯と同じだな ﾌﾟｯ

>>432
なら、それでいいじゃん

おれもそう思う。
味なんて、所詮、人毎のもの。

小諸そばのおばさんはカラかっても、響かないだよね。
まつや熟女最高ｯｽ。

>>434
だから
同じ人間だけど今までうまかったのが最近行ったらまずくなってたから問題なの

>>436
じゃあ行かなきゃいいし、このスレにも来なければいい

>>437
馬鹿か
原因を知りたいし出来ればまたうまくなって欲しいに決まってんだろうが糞が

>>438
じゃあ、店でちゃんと聞けよ
できねえんだろｗｗ

>>439
馬鹿か
店にいうほどの切りはないから便所の落書きに書いてるんだろｗ
お前も便所のハエなんだからちったあ面白いこと書かないと叩き潰すぞ

>>436
だったら、最初からそう書けばいいのに。
『まつやより小諸そばのほうが美味いんだが。』なんてかいてあって、
誰が、最近まずくなった、なんて意味に取る？

>>441
馬鹿か
人のレスなんか知るか
勝手に同一人物と決めつけてキモ過ぎだわ

>>442
フーン、だったら、

>>436
> >>434
> だから
> 同じ人間だけど今までうまかったのが最近行ったらまずくなってたから問題なの

この「同じ人間」はどこに遡るんだい？

>>395
これだよ

>>444
プッ、誰が、金曜日に書かれた便所の落書きを書いた人間が、日曜日の落書きと同じ人間だなんて分かるか、と小一時間。

>>191
このくらいなら，内容の当否はともかく，参考になる

>>191の近くの>>194を読んで、ああ、あの臭いかと、分かってしまった。
あれは、まずい、ちゃんと保管しないと。

文章おかしい奴がいるな
本人は気づいてないんだろうｗ

また一言居士か。

どうでもいいけど、>>446さんはガッコの先生か学者さんですか？

キタヨ〜。
入店時から気になっていたのですが、お店の人の対応が悪かったです。
値段も高く、新そばっぽく青みがかかっていた割にはそばの香りもしなくて、つゆは辛口、量は少なく、蕎麦湯も蕎麦の香りがしない残念な結果でした。まぁ味はだめでもｻｰﾋﾞｽがよければと思っていましたが・・・・
途中、遠方からのきたお客さんをﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰが終わった直後に追い返す感じが、愛情を微塵も感じませんでした。お客さんが引き戸をまだ持っているのに、内側から強引にしめながら断ったり。。
常連らしき人にだけ席まで足を運んで、「美味しく食べられましたか？」と特別愛想良くしていたのもあまりいい印象を受けませんでした。
さらには食事中にわざわざ目の前から手を伸ばして食べているせいろの上からﾒﾆｭｰ下げたり(+_+)
普通は回り込んで反対側から手を出すでしょ。。。
もう二度と行く事はないです。
老舗にしてこんなお店が評価されているようでは…と残念に思いました。

いい店じゃん。
おれは好きだが。

俺も藪より好き

阪急そばよりかなり美味い

冷やしたぬき食いてぇだよ！、たぬきちよぉ〜

>>455
冷やし狸なら京浜東北線南浦和の駅蕎麦お薦め。

冷えて固ってしまったサクサク感のない揚げ玉が一個でもあったら失格ね。

>>425
代々神田だが、地元の連中はまつやには行かないｗ

>>458
すごいな。
オレのような田舎者からすると神田にはたくさん人が住んでいるように見えるんだけど、みんなの行動をちゃんと知ってるんだね。

>>456
元気で、そして幸せでいて欲しいね

>>459
神田に通ってる人間は多いが住んでいる人間は多く無い
いくら田舎もんでもそれくらいは気づけよ

>>461
なるほど、だから住人全員が行く店を知ってるんだね。都会は深いな。

まつやさんと、やぶさんの天ぷらでは、どちらがうまいんですか？

藪はいつから蕎麦の味が明らかに落ちたの？2005年ぐらいから？

なんですと！　やぶさかでないじゃない。

そば粉は、汚染されてないのかな？ ソバの花。

新蕎麦はまだだし、
国産の蕎麦粉をまともに使用している店なんて、
ほとんど無い。

井の中の蛙　見てきたような嘘を言い。

国内に出回る蕎麦の９割が外国産で、
うち７割が中国産。
ロシアの旱魃で買い負けがあり中国産の輸入量は減ったが、
それでも、ほとんどが中国産。
因みに中国産の蕎麦には過去、
アフラトキシンという猛毒のカビがついており輸入規制されたことがある。

>>469
＞国内に出回る蕎麦の９割が外国産

2010年でそば自給率22％。嘘つきやろう
http://www.google.co.jp/search?rlz=1C1LAVE_jaJP409&aq=f&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%80%80%E8%87%AA%E7%B5%A6%E7%8E%87

約8割か・・って、
22%で威張ることかよ！
しかも世界でも例を見ないインチキカロリーベースの自給率ｗ
実態はほとんどが中国産
製粉屋も蕎麦屋も皆知っている

ま、二倍もの嘘はあかんな。

インチキ自給率と実際の消費量の整合性なんてないよ。
昨年のモノでも100%国産で出荷できた粉屋なんて数えられる程度。
ほとんどが混ぜモノ。
誰がウソ付きなんだか…考えりゃわかる。
ただ民主党政策で補助金が出るから今年は生産者が増えるらしい。
福島、茨城が怪しいから、それを補えるかどうかわからないけど。

他人が嘘つきでも、お前が嘘つきでない証明にはならんのよ。

枝葉末節ごくろうさんw
インチキ自給率がウソなんだから
お前もウソつきだなw

論旨を理解する能力がないんだな。

2010年生産量　29700t
輸入量　99687ｔ

＞国内に出回る蕎麦の９割が外国産で
はい、うそ！

生産量と消費量の違いを理解したうえで、
廃棄量を加えて理路整然と説明してごらんw
実態はほとんどが中国産で論旨はそこにあるのだよw
農水省を信じる馬鹿ってまだいるんだな。

市場に出回る意味だと偽装も含めないとダメだな
それで輸入依存は高いんですか？低いんですか？
その認識は一般消費者との認識と乖離してないのですか？

>>477　
インテリぶってるところが可愛い

>>479
そういうお前の方が可愛い

さてと、どっちでもいいから蕎麦食ってこ、っと

>>477
いやいや「9割外国産っておまいの主張」を数字で説明するだけでいいよ。

>>477は陰謀論者か？

インテル、
ハイッテル？

パンパパパパン♪　Core2Duo　が入ってます。

オレはPowerPCだからねっ！

>>482
いやいやｗお前の「国内に出回る量＝自給率」というバカな根拠をまず示せよ。
だったら議論にもなるｗ
そんな単純に市場に出回るなら蕎麦の自給率(笑)はもっと上ってただろうし、
偽装する必要も混ぜる必要もないｗ
で、少なくともお前も「約8割は輸入依存」だと確信しているわけ？
そして、その依存度が高いのか、低いのか聞いているんだよ？ｗ

>>483
輸入依存8割→9割または9割→8割だとして
何処らへんが「陰謀」で何のメリットがあるのですか？
具体的にどうぞ？ｗ

何でそんなに必死なの？　相手を言い負かさないと氏ぬの？　じゃあ氏ねば？

そうなんだよね、
９割というから８割だけど、と言っただけなんだけどね
何がいいたいんだろうね。

>>489
だったら>>468時点の「井の中の蛙　見てきたような嘘を言い。」
はおかしな理屈になるなｗ

井の中の蛙はおまえのことじゃないのかｗ
「国内に出回る量＝自給率」の説明はまだすか？

＞何がいいたいんだろうね。
輸入依存が高く、真面目に国産蕎麦を使用している所は
少ないと最初から言っているのだよｗ
お前はそれを「嘘」だといったんじゃないのか？ｗバカ？

それがまつやとどんな関係があるんだか。

>>490は今後スルーするということで、皆さんいいですか？

あいよ。

妄想には付き合いきれんね。

胃の中のおかず。　ぶふっ

>>495
言葉のまんまを想像したぢゃないか・・・

久々に行ったら、一時の汁の生臭さが軽減されていい感じになってように思った

今日は
まつや〜竹むら〜ショパンのコース
充実の１日でした。

神田やぶが改装工事でまつやめちゃごみだったけど。

来月は
まつや〜近江屋の予定

ところでさ、まつやの返しのレシピ知ってるやついる？

醤油、ザラメ、味醂、塩、それぞれ適量。

まつやの味は鰹出汁とあわせたあとの寝かしの時間と
土タンポに棲む微生物が作る味だな。

ここのおばちゃんたち、働いてるの3人くらいだな

店休です。
(・_・)エッ..?

21日から休みとは店の張り紙に書いてあった。

>>504
いつまで？

28日まで。

おれは　まつやのそばつゆ嫌いだ

ここの鴨南蛮が大好き*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

昨日行ってみたら休業中だった

>>509
>>504-505

卵焼きは旨かった。
蕎麦は…

酷評するやつ多いけど、蕎麦も結構美味いと思うけどなぁ・・

アドマチ

昨日放映だったんだね。
見逃しっちまった。

老舗ゆえにアンチも多い、ということか

>>515
俺もアンチのひとり
美味しいと思ったことがない
普通の町の蕎麦屋じゃないか？

正直、室町砂場の赤坂支店や藪そばのほうが美味しいと思う

この店は味は二の次だからな。

代替わりしてから出来不出来の波が激しい
ツユがいいと思えば蕎麦が駄目、蕎麦が良ければ種物が駄目
落ち着くまで5年10年かかるんだろうけど生きてるうちはダラダラ見守る

蕎麦の文句は
店主に言え

カレーどうなの？

たかが蕎麦にアンチとか笑っちゃう

蕎麦猪口と徳利が新しくなってた。

　

メニューが年末・年始モードに入ってます。

BRUTUSの「ラーメン、そば、うどん。」特集に
神田まつやが見開き2ページで出てるよ
ttp://magazineworld.jp/brutus/724/#tab_mokuji

ここの蕎麦って割合どのくらいなんだろう？
二八でないことは確かだな。

外2

【裁判】 サムスン、敗訴 アップルとの特許訴訟…ドイツ★５


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1327107689/

手打ち⇔機械打ち

⇔が意味不明

L⇔R

店の「お品書き」には載っていないそばが結構あると聞きましたが
どんなのがあるのでしょうか？

支那そば

チャンコロ、乙

かかし蕎麦とか？>>532

そこそこ空いてるまつやなら行きたいんだけどな

１時過ぎにどうぞ。
混んでもいないし、ガラガラで居心地悪い思いもしない程のよさ。
もっともTVで紹介された翌日はその限りではない。

ほんまでっか

名物　髪そば　食ってる？　m9（´・∀・｀）

適当なところでやめて置かないと訴えられますよ。

すだちなんたらうどん、って旨いの？
酸っぱいのが苦手なので頼んだことないのだけど。

かかしそばってどんなものですか？

メニューも見ずに天ぷら蕎麦頼んだら
「1900円のですか？1900円のでいいんですか？」
って念押しされた。客なめんなよ。

あれ頼むのは観光客だけだし。
美味さなら天なんばん。

食べログの口コミ、相変わらず自分がその店へ行く事を来店と書いていい気になってる気持ち悪い文体、
ありゃぁ、いったいなんなんだい？
まつやにゃ、迷惑だろうけど、ここに書かせてもらった。

（´・∀・｀）

http://www.nissinfoods.co.jp/product/p_4805.html

大晦日は神田だと混むだろうと思い、自宅から近い新中野の店へ家族で行ってみた。

店員の段取りが悪いし、蕎麦の汁が焦げ臭くてガッカリして帰った。


新中野の店も代替わりしたのかな？

神田まつやの支店は吉祥寺だけ。
親類筋なんだろうけど、いちおう別の店と思ったほうがいいみたいだね。

>>549

先代の弟（神田まつやの専務）さんの店なんだよね。

新中野のオープン前に、神田の先代が
「近くなら顔を出してやって下さい」と声かけて下さったから・・・

オープン当初から足繁く通っていたし、本店よりも酒や肴の種類も多くて良い店でしたw

仕事の関係で地元を離れて数年振りに行ってみたら・・・


大晦日の味が偶々だったと思いたいが、あれから足が進まないんだよね。

【社会】老舗そば店「かんだやぶそば」から出火、創業は1880年という
ttp://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361273592/

（´・ω・｀）

神田まつやで久々に食べてきた
もりそばを食べたがかつお出汁のつゆはなかなかうまい
そばにもう少し風味が感じられると言うことないのだが

ブラスター3　6600円
テンペスト3　4800円
レドックス3　4000円
タイダル3　4500円
七星3　　3200円
バーナー2　800円
ライトニング2　700円
黄金櫃3　4500円
ビッグアイ3　7500円
ドラゴサック3　1500円
ガイアドラグーン　1200円　その他EX　3000円
征竜　約42000円

いつも、もりそばと焼き鳥(塩)だね

ただの「かけそば」がじつはけっこう美味い、
「たぬき」と比べると薄味。
温そばでも品によってかえしの量を変えているのか？

出汁も違うようだ。
にしんそばは京風、花巻なども薄味で旨い。

花巻の汁も京風なの？
ほかに薄味の種蕎麦メニューある？（濃い口が苦手なので）

ここのわさびかまぼこ、めちゃくちゃ美味だけど、特注品なのかな？
並木や池之端藪で供されるやつより身が詰まっててワンランク上。

>>558
小田原鈴廣の最高級品

とりわさ　てなくなったの？

メニューにマスクが掛かってから大分経つね。

もう牡蠣南蛮でてる？

久しぶりに行った。冬至そばということで、ゆず切り蕎麦はじめてた。
師走のまつやはいいね、独特のざわめきがあるんだけど
一定の品があって、わきまえられた範疇でせわしい日々にひといきついてる感じ。
寒くなってきたから、湯気の立つ品がよく出てたな。自分もそばがきで呑んだ。

ゆず切りまだやってるかな？

あちゃ終わってた。

日本のヨハネストンキン

>>564-565
もしかして冬至限定メニュー？

まつやって大晦日、ふつうに利用できるの？

今年は行っていないので分らんが
例年通りならメニューの品数を減らして深夜営業。
（22時までに並んでいる人は入店可能のようだ）

チューボーですよに鍋焼きうどんで登場だった。
月曜はまた行列だな。

寄せ鍋うどんとどっちにするかいつも迷う。

>>558
旨いけど高いな…

杏の新ドラマにまつやが出てきたな

まつやの茶碗蒸し大好き

まつやは、どの席になるかで楽しめるかどうかに差が大きいよね。

トンキンヒトモドキ

まつやのそばは美味く、約鳥もうまく、蕎麦ガキもうまい
と思っていた。。

しかし、蕎麦がきは立川の死せ痰の中なのそば屋（麻布十番の更級内の
どこかの支店）のほうがうまかった。
焼き鳥も　下北沢の神社の前の店のがうまかった
蕎麦も　下北沢の緑道のそば屋の方がうまかった

まあいつ行っても相席でも一人で食べられるところがメリットかな

まつやは飛びぬけて美味い店ではないよ。
雰囲気込みでそばを楽しむ店。

>>576
びっくり
ほとんど書込みなかったんだね
なのにレスありがとうございます。

セシウムまみれトンキン

なんか今週東京の人口増えてない？

新蕎麦まだ？

修羅の国トンキン

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だってさ
笑っちゃうね（^^）
この店には「抜けない髪」の方が合ってるんだけどさ
ははは
　

タバコ臭い

石川猶

日本のヨハネストンキン

ごまそばが好きです。

俺もごまそばが好きだから大ごまを食べる事が多い。

トンキン弁はオカマ言葉w

カントン弁はマカオ言葉ｗ

飲みに来てる。

15時に入ったが、相変わらずの盛況。
一人飲みでビール小瓶、御酒3本、天種、わさびいも、うに、わさびかまぼこ。

周りの変化が楽しい。
満席になりかけたらお勘定にしようと思っていたが、その寸前で並行カウント。

トンキンヒトモドキ

今日の「情熱大陸」

情熱大陸見た。大沢静夫さんの事、触れるのかと期待して見ていたが。生きていたら暖簾分けで店開いたのかな。大沢さんの蕎麦食べて見たかったな。

修羅の国トンキン