【多摩】武蔵野うどん　ＬＬ【埼玉西部】

武蔵野丘陵地帯の小麦生産拠点をルーツとする武蔵野うどんについて語りましょう

過去スレ
【関東最強】武蔵野うどん
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/

油断してたら落ちてしまったｗので慌てて立てますた。
次スレ立てる人は３Ｌでヨロ

「きくや」は村山の国宝じゃな。

新店できたと行ってみて「なんだきくや系か」とがっかりする人もいる。

保守も兼ねて前スレのミラーを補完しておくよ

【関東最強】武蔵野うどん
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/
ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1093369603/

(案)東村山聖地巡礼コース　田無以東の人向けに。
新青梅街道の東村山浄水場前を右折、道なりに進む。
東村山浄水場北の交差点、T字路だ。コレを左に曲がってすぐに右折。
廻田町4丁目交差点。前方右角が小島屋だ。交差点を過ぎて直ぐに店の裏手に入る。
全くの民家の庭先なので驚くかもしれない。10:00が開店時間となる。
当方このコースは平日に使うのだが、その場合10:30着を目安とする。

さて食べ終わったら先ほどきた道を戻り、突き当ったら右折。さっきはこの道の左側から来た事になる。
ちょいと進むと左手に東村山消防署。そのはす向かいに「きくや」がある。
踏み切りの手前だ。店と踏み切りの間は入って直ぐに店の駐車場。11:00開店なので10:50までに着きたい。

食べ終わったら先ほど来た道を戻る。小島屋方面へ。小島屋の交差点(廻田町4丁目)を右折。
道なりに直進すると東村山駅西口だ。信号を左折。少し進むと右側に踏切があり、ここを左折。道が細いので注意。
酒屋だかなんだか忘れたが右手に小さな店がある。その手前を右折。
ここが「とき」だ。店の横に2台、店の前に小さな車なら1台。店の横だが1台で占有してしまわないように。
ここは11:30開店なので11:15には着いていたい。平日この時間でも停められなかったりする。
ちなみに酒屋だかなんだかの前にある駐車場にも1台分キープしてあるらしい。ここは川沿いから入る。

食べ終わったら来た道を戻り、踏切を渡らないで左折。化成小学校が左手に見える。この前に「きくや(化成小前)」がある。
店を通り越して最初にある駐車場に何台ぶんかの駐車スペース。

食い終わったら駐車場を出て右手へ。突き当りまで進む。そして右折。
西武線の踏切を越えその先久米川辻の交差点手前右手が「ますや」だ。店の横に駐車する。

府中街道を北へ。久米川町5丁目交差点付近にちょいと前まで「さぬき小町」が有ったのだが閉店した模様。
武蔵野うどん続きで疲れた胃にはちょうどいい腹ごなしだったので悔やまれる。
秋津三丁目交差点を右折。しばらく進み全生園前、全生園東を過ぎた所左側に山田うどん青葉町店があった！
いやはや嬉しい誤算である。デザート代わりに一杯。

あとは真っ直ぐ帰れ。先は北原の交差点だ。途中右側に製麺所があるがもううどんに興味はない。

>>7
ｽｺﾞｸ（・∀・）ｲｲ!

>>7
これぞ武蔵野うどんの醍醐味だ

かたくて噛んで味がでるのがすきな人には西武池袋線、武蔵藤沢のよしまさがおすすめ。

コシって何だろうね？
武蔵野うどんは、そんなもの超越してると思うな。
歯ごたえのあるものも、ゆる〜いものも、武蔵野うどん。

片栗粉を混ぜて硬くしただけのうどんは
「流行のうどん」であって、武蔵野うどんじゃないと思う。

松任谷由実は、うどんフリークだって。
Podcastで、うどん話してた。

八王子出身だよね
あの辺りも、昔は小麦生産が盛んそうだよな
まぁ桑畑も多かったろうけど

出没！アド街ック天国　「超大型モール誕生！武蔵村山」

話題の行列抹茶スイーツ▽激ウマ村山うどん▽天然温泉▽オタク殿堂

2月3日（土） 21:00〜21:54 テレビ東京

>>13
>あの辺りも、昔は小麦生産が盛んそうだよな
これ調べてみたいんだよね。もし盛んだったら吉田のうどんと関係するんだな。
富士吉田のうどんは機織物が盛んになって女が織り男が打ったそうな。
この機織物で八王子と交流があったんだよね。八王子千人同心の元になる
足軽が甲州郡内の絹織物を売っていたそうで。
ttp://www.fy-museum.jp/forms/info/info.aspx?info_id=1488
そんなに吉田のうどんは昔から食われていたものじゃないらしく、何時頃からか
わからないんだよな。下手すりゃ戦後とか・・・
八王子にうどん文化があったらそれが伝わったんじゃないかと妄想してみる。
スレ違いｽﾏﾇ

ちょっといー話・・・
>>7＞府中街道を北へ。久米川町○丁目交差点付近にちょいと前まで「さぬき小町」が有ったのだが閉店した模様。

交差点の所にガススタンド在るでしょ？
前に夜入れに行ったらさー・・・深夜料金頂きますだってさー・・・
何なんだと思って目が点に成ったよ・・・
二度と行かないと思っていたが、知人の車がガス欠に・・・仕方なく入った
ガスを入れてもらってる間、店員さんに　前に入った時に深夜料金頂きますとか
言われて参ったよと言うと、店員さんが・・・あれ、深夜料金無くなったんですよと言うので
どーして？と聞いたら　　ある日　不良が入れに来て、いつもの様に
深夜料金頂きまーすと言った所・・・なめんじゃねーと言われ殴られたと・・・
それから、深夜料金禁止に成ったと言っていた・・・
殴られて治療費もらったの？と聞いた所　なんにも貰えなかったらしい・・・
可哀想だと思ったよ・・・。

>>7
詳しいみたいなんで　質問したいんですが
一度、ビッグサムの並び志木街道沿い〔府中街道山崎パンの先〕

山崎パンから所沢街道を越えて右手にビッグサムが在りますよね？
その手前の右側に、何年か前まで　漬け汁ウドンの凄く旨い店が在ったんですが
何処へ行ってしまったか　ご存知でしょうか？

俺も１軒　漬け汁ウドンの旨い店お知らせしときます・・・
新座市なんですが、平林寺の向かいの　たけやまも有名ですが・・・
Ｒ２５４川越街道と水道道路が交差する、交差点を
清瀬市　久米川駅の方へ野火止用水めがけて走って行くと・・・
左手にクロネコヤマトの大きな営業所〔埼京支店〕が在って
その前を真っ直ぐ進んでいくと下に関越が〔高速道路〕はしってて
ソコを過ぎて少し行くと右手に１階が定食屋とラーメン屋
そこの２階に　金鳳麺と言う店が在り
そこの漬け汁肉ウドンが旨いよ。オヤジさん推定年齢５５歳が
作った肉汁漬け汁ウドンと　カツ煮込み定食は旨い・・・
オヤジさんが下の定食屋に行ってから、事情が有って行ってないんですがね・・・

交差点の右斜め前角に交番が在る交差点まで行くと行きすぎです。

>>15
八王子には八王子ラーメンという地ラーメンはあるけど
地うどんはないね。吉田うどんが伝わってれば良かったのになあ。

>>18
郷土資料館とか行って調べてみますね。
ついでに八王子ラーメンとは星野屋の事かな？
先代の頃によく行った。いつも麺がぐたぐたで「固めに」って言うと親父が嫌な顔してた。
ついでに近くのみのやにもよく行った。

>>19
星の家も薬味に玉葱を使ってるので八王子ラーメンに分類されるけど
麺が八王子系で一般的な尾張屋製麺の中細ストレート麺ではないよね。
中太のちぢれ麺だったと記憶する。麺茹では相変わらず超柔らかいよ。

町田に引っ越してきました。

武蔵野うどんを食べて見たいのですが、ｸﾞｸﾞっても町田付近にはお店がなさそうです。
なので町田に近いお店でおすすめのお店があれば教えてください。

車はあるのでちょっとぐらいなら距離があっても行けると思います。　よろしくです。

武蔵野市在住だけど、武蔵野うどんが食べたいときは地元＆三鷹以外だと
北方向(小平、東村山、清瀬、所沢)を目指すぐらいなので
町田、稲城、多摩市の武蔵野うどんって全然見当がつかないんですよね…。
というか、あの辺りの地域だと聞いたことさえ無いし。

一番近くて府中の
ttp://www.udon-repo.net/udon_html/udon_t_52.html
ここぐらいしか思いつかないなぁ…申し訳ない。

もともと、水が厳しい台地＝国分寺崖線の北側で作られた小麦がルーツ
だから、町田だと厳しそうだね。

>>22-23
ﾚｽどうもです。

そうなんですか。多摩地区ならどこにでもあるってﾜｹじゃないんですね。
府中のお店に行ってみます。

前スレの勢いはどこへ消えてしまったんだ？いくら何でも差が有りすぎだろ。
あえて俺は上げて書くぞ！…最近忙しくて地元で喰ってないんだけどさ。

それはそれとして、先月池袋で初めて「うちたて家」の肉汁を食べたんだが
きくやタイプとは微妙…いや、結構別物だったかなぁ。
あの堅めで極太の麺は、それなりに魅力は感じたけどね。

にしても野菜天ぷら無しで、700円は池袋プライスなのかな？
東池袋大勝軒の影響か、ラーメンは安めで大盛りが多い地域なのに。

都心であの量、あの値段は十分お徳だと思うけど。

町田、稲城は武蔵野じゃないよ。
と言うより武蔵野台地ではない。
武蔵野市が東限で、南限は、三鷹、国分寺ぐらいだろ。
西が青梅、飯能か？
北が埼玉、加須？あたりだろ？

だから何？この時代に店の場所にこだわる意味がどこにあるんだよ。
出してるうどんが全て。

北が随分とアバウトだな。埼玉＝さいたま市ってことか？

肉汁うどんは群馬の辺りまであるらしいよ。

群馬はもはや武蔵野ではないな

和歌山風ラーメンの戎＠西台の横に有る店も肉汁うどんをやっていたよ。
…と言いつつ、ラーメンの方を食ったので実食だったりする。武蔵野うどんなら地元で食えるので。

国内産小麦は高いぞ！

国道16号から254への抜け道に
「完全手作り限定50食」
「農林61号地粉100%使用」
の手書き看板を発見
納屋を改造したらしいが正面はしっかりした店構え
入ってみると寄り合いの年寄りが天ぷらつまみにビールを飲んでる
座敷にはカラオケセット
やな予感がしたが肉汁うどん大盛り700円と天ぷら盛り合わせ250円を注文
大盛りだと700gもあるという
メニューには何故かキムチ、韓定食がある
広い厨房は主人が一人で動いている
汁は小鍋で最初から具材を炒めて作る
茹で置きの讃岐ばかり食ってるので出来上がりが待ち遠しい
水切りボウルに溢れそうな褐色のうどんはコシが強く風味もよい
食べつけない人間は固すぎると閉口するだろう
汁は大きなお椀にたっぷり入っている
豚肉は100gは使ってそうだ
大量に入ったタマネギのせいでやや甘いが
具と一緒に啜り込む田舎うどんの食い方に合っている
あー旨かった。隠れた名店発見したのも嬉しい
土産に買ったキムチは少ししょっぱかった

>>34
場所はどこらへんでしょうか？
ここらへんでしょうか？
ぜひ行きたいので御教授を・・・

ttp://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=MapionBB&nl=35/53/33.343&el=139/28/56.500&scl=70000&bid=Mlink

>>35
川島町役場から開平橋へ向かう途中にある

>>36
ありがとうございました。

陣屋だろ
隠れた名店でもないし、たいして美味くもない。

陣屋はうどんの出来にムラがある
つけ汁はいつも味が違うし
うどんは固かったり柔らかかったり
脱サラか何かなのか？

名前出すなよ
叩かれる要素満載なんだから

今週、巡ってくる。

すみません、東久留米の「たかはし」って閉店してしまったのですか？
いつかまた食べに行きたいと思っていたのに、ショックです……

>>42
今年の2月で閉店したみたいだよ。
俺もあの雰囲気が好きだっただけに、残念だよ。

>>43
例の地元産小麦食ってみたかった・・・

>>43
そうなのですか……とても残念です。
自分は東久留米出身なのですが、今は離れたところに住んでいて、
なかなか行くことができなかったので。

子供の頃は、柳窪のあたりにまだ麦畑が残っていて、
一本失敬しては麦ガムを噛んだりしたりしてました。

ttp://diary.jp.aol.com/sawasaki/207.html

>>44
地元産小麦のうどんは、この店で食べられるみたいよ。

変態Dr.サワサキをそばうどん板で見るとは思いもしなかったｗｗｗｗ

>>46の店に行ってみたんだが、土日が休みになっていたよ。
GW用の臨時定休日なのかな？東村山に行っておけば良かった…。

山田うどんの肉汁うどんって武蔵野うどんがﾍﾞｰｽなの？

山田うどんは、愚だ愚だうどん
武蔵村山で笊うどん喰いました。
やはり武蔵野うどんは肉汁うどんに限る。

本日一長に行ってまいりました。
スーパーヤマザキの裏手にあります。
大き目のコインパーキングが近くにあり助かりました。
普通小麦の冷汁、温汁、肉汁、カレーそれぞれ３玉、４玉、５玉・・・
柳久保小麦ははカレーの設定無し(言えばOKだと思う)。
トッピングでかき揚げ、ちくわ揚げ、大根おろし、海苔、生卵が50円
味付け卵が100円の設定です。
生麺の持ち帰り、うどん弁当として持ち帰りも可能です。

卓上には醤油、七味、パック入りの山葵、擂り胡麻

柳久保小麦の５玉をチョイス。
きくやタイプの丸い面器に竹輪切りの漬け汁椀。
刻みあさつきとおろし生姜、茹でほうれん草の糧が別皿で。
まずうどんのみ食べてみる。少々の塩味。そしてちょいと違う味・・・
なんというか今まで食ってたうどんの味とはちょいと違うのです。旨いと思いました。
この味は何に例えれば良いのか？独特の味だと思います。
麺は薄く広げた物を太めに切った感じ。太いといった感じではなく遠慮がちなひもかわ風。
で、食感なんですがどうしてもグルテンは少なめなんでしょうね。うどんに期待するコシとは違います。
柔らかめな感じですが所々「ジコッ、ジコッ」と強い歯ごたえのあるところもあり。
ただし軟弱とは思いません。
肉汁は節系が結構しっかりとした味だと思います。麺に残る塩味を足してもしょっぱさを感じさせません。
塩分濃度的にはちょうど良い感じです。

機会があったら醤油だけかけて食ってみたいです。出汁なしでもで十分旨いと感じさせてくれました。

自分のブログ丸写しじゃーちょっとウンザリかな。
こういう場では完結に推敲した方がいいよ。

俺もやっとこさ一長に行ってきたよ。
店の外見は狭そうだが、店内は思ったよりは広かった。
日曜なので>>51の語っている柳久保小麦はお休みでした。

食べた感じは、普通のきくやタイプの武蔵野うどんだが
内容からするとCPは高い方かな。柳久保じゃないと210円安いしね。
+50円で野菜掻き揚げを選べるのは結構嬉しいかも。
肉汁は きくやの味が好きな人には、気持ちが薄口に感じるかもしれんけど
逆に三鷹の小町などが好きな人には、丁度良い濃さに思えた。

昼時は結構混むのか、夫婦二人だけでは大変そうだったが
人当たりの良い女将も含めて、感じの良い店だったな。
次は土曜に行って柳久保を試してみるよ。

武蔵村山うどんも美味いぞ。
ダイアモンド傍や青梅街道から引っ込んだ店美味かった。

武蔵村山のうどんもひっくるめて武蔵野うどんという認識が一般です。

小島屋さんよ，１０時開店という情報に基づいてさっきから待っているのに開かないぞ。
もう１０時２５分だ。

う〜む。
うまい部類に入るが，また来ようとは思わんな。
うどんは茹でたて，天ぷらは揚げたて，でなくちゃね｡

そうそう。
感想に偉そうな言い方は控えて、句読点は「、」でなくちゃね。

橙。

>>56
>>57
あの店は当たり外れが激しいからな・・・
茹で置きに当たると最悪。

俺も14時頃行ったら、茹で置きのべちゃべちゃなうどんが出てきてゲンナリ。

小島屋って14時ぐらいに開いているときってあるんだね。
土曜に行くと、大概12時前に終わっている印象があるので。

>>51
駐車場情報は大変嬉しい。
柳久保小麦は今度挑戦。

>>60
俺は当たった事無い。
5回位は行ったと記憶。
すでに選択肢には無い店。

ついでに…
場所的にあまり土地感が無いところなんだけど行ったことある人いる？
駐車出来る所ある？
ttp://accele.cool.ne.jp/menkoya/

>>63
遅くまでやっている武蔵野うどんの店か…なんか良いなぁ。
地元で喰うには仕事柄、土日しか無いので。
幡ヶ谷なら会社の帰りに、こんど寄ってこようかな。

ちなみに駐車に関しては期待しない方が良いかも。
場所が場所だからねぇ…。

んで柳久保小麦食ってきました。
小麦っぽくない風味ですね。だけど美味く感じるのは何故か？
アミノ酸量が多いんだろうかね？粉っぽさが無いんだよな。
店主さんとちょいとお話できました。
打ちにくい小麦なのは確かなようです。
上に「遠慮がちなひもかわ風」とあるのですがそんな感じ。
そう切らないと硬くて茹でるのも大変なんだそうです。

柳久保小麦は量が少なめなんで午前中推奨。

ttp://www.asahi.com/food/news/TKY200705160228.html
手打ちうどん不動、久乃家でも提供中だそうです。

昨日はじめて武蔵野うどん食べた。
亀戸でだけどね＾＾
でも旨い。旨いじゃないか。
しかも安い。

東京にこんな誇れる食べ物があったとは。
東京住んで２０年ちょいになりますが初めて知りました。
今度本場にも行ってみようと思う。

てか、亀戸だけで考えても亀戸餃子とか、
そう旨くもないものの方が有名になってしまうのは何で？

>>66
亀戸にあるという武蔵野うどんの話は聞いていた。
きくや系との事。なんて店だ？

新座のくに一は武蔵野うどんなの？

>>66
亀戸の武蔵野うどんどこにあるの？
今度行ってくる

んが。店の名前は、、、たしか「麦わら」じゃなかったかな？？
たしか、で申し訳ない。
明治通り（これもたぶん）沿いにある喜多方ラーメンのコボシ（坂内のチェーン店）の近くです。
偶然入った店だったのでなんとも曖昧でゴメンナサイ。
前まで焼肉屋だった店舗を改装（ほぼしてないけど）したみたいで
飲み屋が半分？みたいな雰囲気の店ですが、
店の前には「手打ちうどん」ののぼりが立ってます。

何せ武蔵野うどんをはじめて食べたので、その中でどのくらいのレヴェルにあるかはわかりませんが、
揚げもち入りの冷うどんも旨かったです。
１年前にお店を開いたとのことでした。

>>70
今まで最東端とされてきたのは「うちたて屋」の緯度 35度43分34.072秒, 経度 139度42分45.169秒
だったのだが、亀戸の出現により記録が大幅に塗り替えられる事になったのだよ。
多分君は全く理解していないだろうが。

そうそう。
他人に偉そうな言い方は控えなくちゃね。

>>70
おｋ。いてくるよ

会社の帰りに幡ヶ谷のめんこやに寄ってきたよ。
夜営業の店だけに飲み屋も兼ねていたが、売りはあくまでうどんらしい。
頼んだのは肉汁。麺の量はきくや基準だと3L〜4Lぐらいかな？
地粉の風味は弱いが、味も食感も満足出来る麺でしたわ。

汁は濃いめで、味醂も強め。具の豚肉は良く煮込まれていて
箸でほぐれるぐらいの柔らかさだった。
野菜かき揚げはついてこないが、池袋のうちたて家 同様に
汁を割る為の、うどん湯(ゆで湯)がついていた。

普通盛りで850円は都心ってことを考えれば、充分納得できる値段かな。
店員の応対にも、細かい気配りを感じて良い感じだった。
紹介してくれた>>63氏の情報に感謝。

>>74
近くにコインパーキングなかった？
ねえかw

今日から富士吉田遠征。

>71
最東端はもっとあるよ。
多分君はぐぐるということをしていないだろうが。

>76
ないでしょ。どこ？

>>73
いてきたよ
旨かった
>>77
たしかに最東端はもっとあるようなので、いてくるよ

まちがえた
>>70

もしかして、最東端って武蔵野線沿線の某駅のことを言ってるの？

あれは最東端とはいわないね。

清瀬の一将に行ってきたよ。店内は落ち着いた雰囲気。
メニューは武蔵野うどんとしては、全体的に高めの方かも。

肉もり(肉汁)を注文。800円で大盛りはサービスとのこと。
出てきたうどんは、あまりグレーっぽくない色合いで
量はきくやの5Lぐらい。栄養バランスに気を配る店と聞いてはいたが
かき揚げの代わりに、生の水菜や赤玉葱がトッピングされていた。

麺は癖が少なく、噛みしめると甘味のあるタイプ(平作に近い？)
武蔵野うどんとしては、結構コシは強い方かな。
肉汁は甘味は適度に抑えて、ダシの強さが感じられる味付けでした。
色々とメニューは豊富なので、次の機会には他も試してみますわ。

>>78
旨かったですか。よかった。
ベタぼめしただけに、安心しました＾＾
今度ほかの店も行ってみます。

清瀬の一将は武蔵野うどんじゃないだろ？　むしろ、讃岐だよな。
まぁ店主は「東京うどん」と謳っているが。粉もAUSや北海道だしな。

>83
武蔵野うどんもあるってこと

チェーン店だが九兵衛屋もいちおう武蔵野うどん店の範疇に入ると思う。
ってことは茨城県牛久店が武蔵野うどん最東端なのかもね。

健康ランド武蔵野のうどんは美味しいよ。

山田は千葉にも茨城にもある

さすがに山田は武蔵野うどんじゃないだろ

＞85
×九兵衛屋
○久兵衛屋

子供のころは、散々うどん作らされたが、今の武蔵野うどんとは、
全く別のものだった。
今のようにコシが無かった、もっと灰色であった。
今の武蔵野うどんは、味のある讃岐うどんという感じ、非常にうまくなった。
汁は昔と変わりが無くシンプルです。

>>85
武蔵野うどんとは違うね

>>90
余所者の私にとっては非常に貴重な意見です。
その頃の小麦の品種はなんでしたか？

日清フラワー

寧ろ、バイオレットだろ

なるほど、武蔵野うどんは薄力粉で作るんですね！

武蔵野市の地元でも小麦は盛んに作っていたが、粉はたぶん農協かどこかで、買ってきたものだと思う。
品種は分かりません。
祝い事やハレの日には、本家でうどんを作ってましたね。
母がうどんが好きなので、年に４〜５回は自宅でも作りましたよ。
小金井の親戚や小平あたりでも同じです。
うどんは捏ねて、寝かせた後、足で粉の袋で挟み踏んづけてました。
ビニール風呂敷も使って踏んでました。
この辺では捏ねたその日に打つようです、生地を一晩寝かせるようなことは無かったように思います。
それを現在あるパスタマシーンの大型の手回しの機械で折りたたんでは伸して、
最後に薄くなった麺帯を、パスタマシーンの要領で切ります。
まだ手回しの機械は捨ててませんよ。
竈に火をくべ、大きな釜で、茹でていました。
出汁はモロ醤油味で、メインは煮干で出汁をとっていました。
温かい汁にほ、必ず豚の細切れ、ほうれん草や、ねぎ、茗荷、その他いろいろ等で食べてました。

>91
じゃあ武蔵野うどんの定義とは？

９７武蔵野うどんを、うたってる店だということだろ。

>>90
「大助うどん」みたいなのかな？

>>96
ふーん、面白いですね。
寝かせるか寝かせないかってのは面白いところで。
たとえば柳久保小麦は一晩寝かせないとどうにもならないらしい。
コシが全く無いそうで。でも寝かせるとがちがちになっちゃう。
んで水分量をかなり多めにしてちょうど良くなるとか。

通常だと寝かせるとその分グルテンの網目構造がだれてくる。
まあ、伸してるうちにある程度戻るんでしょうけどね。

>>97>>98
お前ら味覚ﾊﾞｶだろ？
食えば麺が全然違うよ
久兵衛屋の麺と「きくや」「小島屋」「とき」とはぜんぜん違うだろ？

>>101
見ず知らずの他人に向かって馬鹿と言えるその神経を疑う。
そんな人物に味覚を語ってほしくないですね。

>>102
味覚音痴でしょ？

小島屋不味くて、高かった。
笊うどん６５０円

そんな私は立ち食いそば

高尾の町田街道沿いにある「久助うどん」味はまぁまぁだったけど､
営業時間が短すぎて何時でも食べれないのが残念･･･。
っていうか､あんな短い時間で商売になんのか？（＾＾；）

麺有るだけの店は結構多いと思うな、全国的に。
富士吉田なんかでも11時開店13時頃終了なんて店多い。

小島屋行ってきました。
駅にあったパンフに
H17年度逸品コンテスト金賞受賞（東村山市民投票）
ってあったので楽しみにして行ったのですが・・・・・
ハッキリ言って素人のおばちゃんが作った普通の手打ちうどんでした。
小平出身の俺からすると昔から親父が打ってた手打ちうどんと同レベル。
肉汁も母親が作る汁と全くかわらない。
糧のほうれん草とわかめ混ぜたのもバラバラに適当に盛られてました。
これで６５０円かよ･･･って感じ。
金払うときレジの後に山のように揚げられた天ぷらが見えました。（あれは旨いんだろうか・・）
きくや、とき、久兵衛屋は良かったです。
小島屋の良さが理解できません。まさか老舗で薪釜ってだけで・・・？

次はますや行ってきます。

美味くて安いのは武蔵村山の　えのさん（固め）
傍の青梅街道の引っ込んだ店も美味い（少し固め）
持ち帰りの店は茹でてあり、柔らかめ

>>108
ますやさんは雰囲気を楽しむ店だよ。

「えのさん」は、半ゆで置きだからなぁ・・・

傍らの青梅街道の引っ込んだ店って、どこの店だろう？
古奈家かな？

１１１満月

小島屋少なくて高い
笊うどん６５０円
天ぷらはｶﾞﾋﾞｶﾞﾋﾞで小さいマズー！！！

>>108
小島屋の感想はまったく同意
だが、その素朴さを味わいにいくのにはいい
実家に帰って老母の打ったうどんが食べたいが、なかなかそうもいかない・・
なんて時にいいかも、薪ってのも郷愁を誘う

やっぱり「きくや」だろ〜
ｵﾊﾞﾁｬﾝたちの雰囲気、店の活気
何時も行列出来てるが、皆一味、スリゴマを大量掛け飲むように大量食い
速攻食いで店を後にする

>>114
そういうのは「ますや」。

>>115
観察してるとワサビと生姜一緒に入れちゃうのね、大概。

>>116
「ますや」って何処にあるの？

>>117
>>7

>>118
分かった
府中街道のガストのある交番の交差点を西方面に曲がって左側だ
食ったこと有るよ。おばあちゃんが１人で遣ってるところokok

>>116
あくまでも、自分にとっての〜
ってことだから、おまえに訂正されたくない

>>120
>>114で言うところの雰囲気の店は、私にとって「ますや」だよ、と言う意味合い。
訂正したつもりは無い。

しかし、某店は評判あまりよろしくないけど「ますや」はあんまり文句言う人いないね。
茹で置きの麺であるとか誉められたもんじゃないのは同じだと思うんだがw

実家に帰って老母の打ったうどんが

>>120
小島屋

>>121
ますや

ちゅうとこだろ？
俺もそう言うのは「ますや」で同感。

あと、武蔵野うどんだと小平か西東京にある「山川」ここもツルツルで最高にウマイよ

>>123
「たぬきおにぎり」はなかなか良いと思う。

>>124
１０個いけるね

武蔵野うどんは、本来　茹でたてを食べるものではない。
茹でたのを、翌日も食べるなどということは日常であった。
満月では釜揚げうどんもあるけどね。

ますや行きは保留します。
雰囲気の店は小島屋で懲りました^^;
次は「山川」行ってみます。
情報乙です。

訂正^^;

×情報乙です。
○情報サンクスです。

ますやか…俺が行ったときは茹で置きの店だったけど
旦那が店にいた頃は茹で立てが出たらしいね。
実際、女将さん一人では難しいんだろうな。

茹で置きはいいとして、麺がダマ(と言うか固まり）になって
出てきたのには、ちょっと驚いたっけ。
汁の味は結構好みなんだけど、豚バラ肉の鮮度が
ちょっと妖しげで、喰っている最中に気持ち悪くなったよ。

>126
そうなんだ〜､んじゃ商売する方からしたら､
出来立てにこだわる必要無いし気楽に出来るのね。

でも時間の経ったうどんって水分が馴染んじゃって
ふにゃふにゃな感じがしてｲﾏｲﾁな自分･･･（＾＾；）。

>>126
>武蔵野うどんは、本来　茹でたてを食べるものではない。
質問です。本来とはいつ頃の時代を指しているのですか？
武蔵野と呼ばれる地域でうどんを作り出した時期なのですか？
茹でたてを食べない理由は？
ハレの日の食べ物であった為、神前に供えてからお下がりを食べるとかの理由かな。
硬い食物が多かったので柔らかい物が珍重されたとか。
下手な保存法だったら乾燥して硬くなっちゃうかも。

126じゃないけど、武蔵野うどんは糧うどんといったぐらいなんだから
ご馳走というよりも日常食なのでは？
昔は、肉汁なんかじゃなくて野菜の汁で食べたという話だけど

あと、昔の農家は忙しいから、食事も仕事の合間で個々に食べるというのは
結構あったんじゃないかな
知り合いの農家出身の人もほんの40年ほど前だけどそういう話をしてたよ
あくまで想像だけど、茹で上げておいて、汁だけよそって都合のいい時間に
食べるという感じなのかも

家で喰う食事用と店で金を出すものなら、違って当然。
俺は茹でたの店に行くよ。

>>132
>ご馳走というよりも日常食なのでは？
なのかね？どこかで見たけど手間と無駄の多い食べ方なんだよね・・・
貴重な筈の水をふんだんに使うし。讃岐にも同じ疑問をもつ。彼らは日常食と良く言うけど。

煮ぼうとうの地域とうどんの地域とはっきり別れる物なのかね？
ほうとう的食い方は無駄が無い(好き嫌いは別にして)。
養蚕との関係もあるだろうしな・・・。
wikiによれば
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%BB%E3%81%86%E3%81%A8%E3%81%86
〜近世に養蚕の普及による桑畑化で田地が集約され、裏作での麦の栽培が一般的となったことから、
おねりやおやきなど粉食料理の体系が発達した。ほうとうもそのなかに位置付けられる。〜

ちょいと気になった事で、東久留米市のWebページから。
ttp://www.city.higashikurume.lg.jp/kensaku/welcome/welcome3.htm#bunkazai_2
〜このように、普段親しまれていた川の名前が村名になるほど東久留米は水の豊かな場所なのです。

水の問題だけじゃなさそうだね、麦作は。
大きな川が無く地味に乏しいというのが正解か？

本来の武蔵野うどんなんてどうでもいいんだよ。
そのころだって、ゆでたてのほうが美味かったに決まってるだろw

何らかの理由で茹でたてを食べないんだな。

>>132
家長が最初に食べるんだろう。
>武蔵野うどんは、本来　茹でたてを食べるものではない。
最初に食べる人も茹でたてじゃないんだろう。
合理的な理由がありそうだ。

>>135
>そのころだって、ゆでたてのほうが美味かったに決まってるだろ
そう思う。何らかの理由で茹でたてを回避したんだろうね。

うちの母親は山梨出身で実家では手打ちうどんも嗜んでいたが
うどんはいつも茹で置きで冷蔵庫へIN
翌日に固まったうどんをほぐしつつ食べる
それが普通のうどんの食べ方だと思っていた……。

>>137
なんでわざわざ冷蔵庫に入れるのかね？
理由が有りそうに思うなあ。

そうなんだよ、うちの近所の有名店も以前は茹で置きだったけれど
最近はブームの影響で客に合わせて茹でるようになった。
元々はそっちがデフォだったということだよな。

嗜好の変化があったのかな？
面白そうだ。

昔は家庭で、忙しい農作業や家事の合間に作っていたうどんが、
客商売になれば 今まで効率化重視でやってきた調理作業も、
ひとりひとりへ手抜きなしでやることになる。

それが茹で置き→茹でたての変化では？

武蔵野うどんは、漬けうどんで茹で置きを食べるのも、普通。
茹で立てにこだわらないので、近所の親戚も食事には全員呼ばない。
ご近所に新聞で包んで、分けるのも普通。
作った本人たちは、茹で立てを食べるんだろうけど。
笊蕎麦じゃないから、茹で立てにはこだわらない。
昔の武蔵野うどんはブヨブヨだから、これでいいのだ。
ミキサーも無かったから、捏ねるのもすこし水分は多めです。
これも、ブヨブヨの原因かも。
群馬のほうじゃ、笊うどんらしいけど。
武蔵野うどんは、江戸時代から食べられていたと思う。
だって石臼が有ったから。
蕎麦はあまり作らなかったので、小麦粉を挽いたのだと思う。
うどんは日常食ではありません、ハレの日の食べ物限定でもありませんが、
手間がかかるので、完全なる日常食とまでは言えないと思う。

ちょいと書き方が悪かったようですね。

A)茹でたての方が旨いという考え方が無かったので茹で置きしたものが常だった。
B)茹でたての方が旨いのはわかっていたけど様々な理由で食べられなかった。
のどちらでしょう？と言った意味合いです。
>>126氏の
>武蔵野うどんは、本来　茹でたてを食べるものではない。
は、どちらにも取れます。農作業で忙しかったからというのはややBよりの意見ですかね。
>>142氏の意見では明らかにAです。
忙しくて茹でたてが食べられなかった位なら、何故手間がかかるうどんを日常食にするのか？という疑問も有ります。

武蔵野では小麦をどうやって食べていたのでしょうか(うどん以外で)？
基本的に粉にしないと非常に食べにくい食物です。主食は小麦に限らず雑穀なんでしょうけど。

あっ！と、私は>>131、134です。

武蔵野うどんは冠婚葬祭のときなどのように、その日に打ち、茹でて食べます。
茹でたてを食べるのが、普通です。
しかし、数時間置いたり、翌日食べる事も普通でした。
茹で立て冷やして５分以内に食べるというような、神経質な物ではありません。

昼飯は、仕事の合間に握り飯に味噌付けて食うべぇ。でも粟ばっかしじゃあ握れやしねえしよ。
だからって麺コさ畑に持ってけねえしよお。
麦餅か饅頭にすっぺ。糧ぇアンコにしてよぉ。焼くよりうでたほうが世話ねえやな。
あんだかやー、こないだのうどんの残りもん、あれうっちゃってねかったよぉ、
あれこわくして団子にして焼いて食っちまうべぇ。
火ぃ通しゃ、ちったのことじゃおっ死なねえだろ。

晩ぐれえ腹ぁくちくなりてぇけど明日また容易じゃねぇかんな、
でも麺コばい伸してうでるっきりじゃあ、オレぁお天道さんに笑われちゃうしよお、
裏行って芋でもとってきよ。ちっとんべえ足しになんだろ。

とおちゃん帰ってきやしねえなぁ、ま〜た悪さしてたら承知しないよ。
放ったらかして先にうで汁で頭洗って寝ちまお。
朝づくりまでに帰ってきなかったらもう、とおちゃん朝餉の汁ごと煮ちまうかんな。

農家の賄い説に一票
両親が農家出身で社会人になるまで固まったうどんしか食べた事がなかった
親父は固まりをつゆでほぐしてかきこむのが本当のうどん好きだとまで言った
ツルツルのうどんが好きなのは俺だけで固めに茹でて冷水で洗って食った
昔は外で食べても固まってこそないが柔らかい乾いたうどんだった
埼玉のうどん屋がツルツルシコシコの固いうどんを出すようになったのは
讃岐や水沢うどんの影響を受けたごく最近だと思う

まぁ
餅の搗き立て、米の炊き立てと同様、
その状態で供せるのならば、それに越したことは無いが、
実際上の理由から、茹でおきを食事に供したとしても
別段調理者の怠慢とは受け取られなかったと言うことでしょうな。

家庭で食うときに、保温ジャーが無い時代に炊き立てのご飯じゃなくて、冷や飯を
食ってたのと同じことだよね。
店で茹で置きのうどんを出すことの免罪符にはならん。

>>145
うん。私の想像に一番近いです。あえて時間を置いてから食べる必然性が全くない。
残り物を食べる・その都度茹でるのは面倒だという理屈は理解できますが。

>>146
麦餅はわかりませんが饅頭は「おやき」に近いですね。
灰の中で焼いたらまんま「おやき」。
>放ったらかして先にうで汁で頭洗って寝ちまお。
洗物に良いんですよね。スパゲティーの茹で汁なんかも食器洗いに使えたり。
他に米以外の主食についてご存知でしたら教えて下さい。

>>147
賄い説はもう一押し欲しい所です。
やっぱり手間かかるんですよ。西洋じゃ「パンを焼く」等うどんより手のかかる事してますけどね。
>埼玉のうどん屋がツルツルシコシコの固いうどんを出すようになったのは
>讃岐や水沢うどんの影響を受けたごく最近だと思う
そう思います。讃岐でさえASWが入ってきてからだと睨んでます。
単純にその土地で採れた小麦の性格がその土地のうどんの特徴だったのかもしれませんね。
そういった意味では「武蔵野うどんとは〜」は「今は昔」の話でナンセンスなのかも。

>>148
了解です。

>>149
最近鍋で炊いてますがジャーで保温してある飯より、おひつで冷や飯になった物の方が圧倒的に旨いですよ。
冷や飯が旨いなんて思ってもみなかったんですがね。実際冷や飯には冷や飯のしみじみとした旨さがある。
昔に比べて米自体が旨くなったという理由が有るのかもしれませんが。うどんも一日置いて食べてみますね。

このスレにあまり出てこないうどん屋。
新青梅保谷町をひばり方面へ。郵便局の交差点を過ぎてポロロッカ過ぎて同じ並びに「手打ちうどん保谷」。
鳥小屋とか水槽が店先にやたらある。店前に駐車場３台分程。
武蔵野うどんの系譜だと思うけど細麺ちょいと縮れあり。地粉系ではないと思いますが小麦の風味は豊か。
肉もりと普通のもり。あったかいのも有るみたいだね。汁は甘味が強いけど旨いですよ。近いんで最近良く行きます。
茹でたて(少量余ったうどんは新しいのと混ぜてるみたいだ細麺なんでわかりにくい)、。オプションてんぷらは揚げ置き。
客は意外と近所の人、工事関係者多し。
店主夫婦とお姑さん？の３人かな。狭い厨房で一所懸命やっております。安いですよ。

狭いで思い出した。手打ちうどん不動。
カウンター５席(４席と考えた方がいいだろう)。柳久保小麦のうどんが食べられます。
柳久保小麦以外にもホクシンのうどんがあります。
店前に車１台、店横に１台。場所がえらく面倒。住所からナビの性能を信じて行ってくれ。
前沢3-4-3だそうだ。マヌケなナビ＋出汁の匂いで辿り着けた。
間違いなく武蔵野うどんの店、うどんは茹でたて。オプションてんぷらは揚げたて。
汁は節の酸味が出てる感じ。これ嫌がる人も多いけど私は好きです。
三月も前に行ったので今度再確認してみます。

２店とも某ブログで紹介されている店なので詳しくはそっちを参照。味的には対極かもね。

>鳥小屋とか水槽が店先にやたらある

美味い不味い以前の問題だ、こんな店で食べちゃいけない！

実際の話、鳥小屋ってかなり臭いからな。養鶏場の近くって相当臭うしさ。
しかし、さすが保谷というか…多摩でも普通無いって、そんな店。

ttp://www.sankei.co.jp/chiho/tokyo/070623/tky070623001.htm

うどんにほうれん草載せたほうが旨いぞ。

>>155
確かに！！
国立には糧うどんの文化は無いのかな

うどん系ニュース。
熊谷うどん　地元産にこだわる姿勢は評価します。　
ttp://www.saitama-np.co.jp/news06/17/20l.html

根本はるみ　裏切りか？　どうでもいいけど。
ttp://news.ameba.jp/2007/06/5225.php

あしがくぼ　ずりあげうどん　
ttp://www.saitama-np.co.jp/news06/22/23e.html

　

手打ちうどん保谷安くて量も多くて美味かった。
注文したら奥で麺切り始めた。
ずるずるじゃなくてつるるっと食べる武蔵野うどん。
個人的な感想は夏向き。
海苔のトッピングはイラネ。言っとけば乗せないでくれるだろう。

>>158
画像添付して保健所に通報した

というかそれ以前に、あそこのうどんは特においしいとは思わない。以前柳沢駅前にあった萬蔵のご主人も土地の名家保谷一族のご出身らしいけど、こちらも親戚なのかな？

地域別にうどんコース作ってくれ。
3店位なら一度に回るぞ。

埼玉の小川町って武蔵野の範疇？
大学の先輩が小川町出身で、下宿でほうとうパーティー開いてた。
実家でよくやってたんだと。
田舎の大学だったんで娯楽が少なくてこういったマヌケな催しを良くやってた。
たけのこ掘りとか長芋掘りとか。10年前の八王子での出来事です。
むかご採ったりアケビ採ったりワイルドな大学生活でした。
5分も歩けばムササビがひょんひょん飛んでたり。

あの辺は、武蔵野というよりも奥武蔵になるんではないだろうか

小平駅南口から東に遊歩道行くと廻田通りに当たるその通りを渡り遊歩道の南側に側道があるが向かいに饂飩屋がある
何て言う饂飩屋か解る人居ますか？
魚だしの臭い汁が印象だった

指田屋？

>>165
６０代位のオバサンが作ってた。
ﾃｰﾌﾞﾙの上に小さな水槽がある

指田屋だね。
味は普通だったけど恐ろしく量が少なかった印象があるよ。

>>150
入間に「うちいれ」と呼ばれる郷土料理がある。
ほうとうに近い物らしいよ。

>>167
激マズで殆ど食えなかった

>>165>>167
チョット待った！
今指田屋でググｯタけどここウマイよ！
違うよ！ﾊﾞﾊﾞｰが一人で遣ってるとこだよ
いつ青梅街道沿いって言ったよ？

指田屋は一軒じゃなかったと記憶。
タヌキともうひとつ。

>>171
狸のﾄｺは釜揚げ食ったけど旨かったよ
俺が言ってると所は小平駅南口ﾛｰﾀﾘｰを東に行くと武蔵境多摩湖線遊歩道があるそれを境方面に行くと
廻田通りに当たるその通りを渡り遊歩道の南側に側道があるが向かいにある饂飩屋

小平市天神町2-334なら指田屋だべ

指田屋は二つある。
兄と妹の店があって、
遊歩道沿いの大きなテーブルが一つある小さい店は、妹の店。
青梅街道沿いで、表に狸の置物と水車がある店は兄の店。

うちいれってどんなの？
食わせる店とかある？

青梅街道沿いにある兄の方が、糧うどんを売りにした店で
多摩サイクリングロード沿いにある妹の方が、茹で置きの肉汁がある店だったはず。

>>176
妹の所は激ﾏｽﾞ！！
テーブル上の水槽内でヒル飼ってる

地粉手打ちうどんの店「咲楽屋（さくらや）」
http://www.saitama-np.co.jp/news06/29/20e.html

ヒルを金玉に吸い付かせると強請に良いらしい
登山のときにでもお試しを

>>179
まずかったイメージ無いけどな〜
ヒルって生まれてから一度も見たこと無いから
確認がてら近いうち行ってみるよ。

前のスレでも妹の店に関して、ヒル云々言ってたのがいたっけな。
同じ奴かもしれんけど。

今日(すでにに昨日か)手打ちうどん保谷に行って来たけどうどん単体のレベルは低くないと思った。
ツユの甘さで賛否分かれるだろうけど。
駄目という書き込みがあるので何回か通ってみます(今日だけ良かったのかな？)。

ところで麺ノ鄙歌5キロ位で販売してくれる所ないかね？

武蔵村山の青梅街道の店でうどん粉売ってたな、村山うどんページに載ってたな。

>>184
サンキュ！問い合わせてみます。
この間群馬の友人からツルピカリ貰ったんで灰分が強い小麦粉と混ぜてみたいんだよね。

武蔵野地区の製粉所に当たってみればあるんじゃない。
うどん屋も仕入れてるんだから。

>>184
>>186
ごめん。みっけちゃった。
ttp://shop.tomizawa.co.jp/category/data.php?fCategory=01&sCategory=11

保谷だったら近所の大助のほうがなんぼかマシ
つうかそもそも保谷うどんって武蔵野うどんなのかよ？
単に武蔵野にある普通のうどん屋じゃないのか？
海苔かかってるし。

うちの実家はここの小麦粉だ（農協で買ってるのかな？）
http://www1.ecbugyo.jp/hoshinetshop/

187の群馬のうどん粉は、よく近所のスーパーで売ってるよ。

武蔵野って殆ど群馬のうどん粉だろ

>>188
じゃあ定義は？といういつものループになるね。
武蔵野及びその近辺にあって
「〜うどん」と他地域とか限定する名前を名のってなくて
そばつゆと一緒の汁を使わない、
チェーン店ではない、ぐらいでいいんじゃないかと思ってる(書いてて矛盾する店がいくつか思い浮かぶ)。
粉で厳密に分けるとしたら大半は違うだろうし(想像でしか出来ないだろうな)。
地粉の定義も曖昧だし。
基本的に日本で穀物は国の買い上げなんで一品種のみってのはかなりきつい。
例えばエン座は武蔵野うどんかな？讃岐の影響がかなり大だと思うが。

>>189
このメーカーは生協(COOP東京)で売ってる上州地粉と同じメーカーだ。
>>187の下の写真の粉のメーカーでもある。

>>191
田中製粉の北極星印とか。

>>191
埼玉も、麦畑結構多いけどね
補助金が多いからなのか、小さな畑とかでも結構作ってるよ
自転車乗ってるとかなり良く見かける

>>190
うちの近隣でも>>187の上州地粉は普通にスーパーで売ってる
置いてない店もあるけど
>>192
上州地粉と>>189の小麦粉が同じメーカーでも、中身は違うよね？色からして違うような・・

>>194
値段が違うからねえ・・・

そういえば田中製粉の出店、最近出てないね
やめちゃったのかな
茹で置きだからどうしても物足りなくて、足が遠のいてたんだけど
なきゃないでまた気になるｗ

久しぶりの東村山巡礼コース、土曜日になってしまった。
今日は小島屋をパス。というか好きじゃないんであんまり行かない。
きくやで5Lを食す。時間が遅かったので湯で置きにあたる。ぐはあ…
気を取り直し「とき」。カレー汁バカもり。うまいなあ、やっぱり。
あちこち食い歩いたけどここのカレーうどんが一番だと信じる。

化成小のきくやだが混んでるのでパス。ますやも混んでるのでパス。

しかたが無いので山田うどんに入る。肉汁があるんだね。前に入った時はそんなメニュー無かったような？
油揚げが入ってる肉汁で620円なり。感想も糞も無い。けっこういい金取るなあ。
前沢交番前交差点の製麺所に今日こそ寄ろうと思ってたんだけど、ビール箱で駐車場がブロックされてる。
今日も素通り。ここの情報お持ちの方は色々お聞かせ下さい。
久野屋の前を通るがパス、柳久保小麦を取り扱ってるそうだが店のたたずまいが俺を拒絶する。
一長に寄ろうとも考えたけど時間的に柳久保小麦は無理そう。

手打ちうどん保谷に寄る。鳥小屋はあるけど水槽は無い？
注文入ってから麺切りするのね。うちの奥さんが好きそうなうどんだ、今度連れてこよ。
今日の順番。とき＞手打ちうどん保谷＞きくや＝山田うどん。
化成小前きくやのカレー食ってみたい。

土曜でも茹で置きに当たることがあるんですな…きくや。
平日のガラガラに行くと十中八九、茹で置きが出てくるけど。
(頼んでから30秒ぐらいで出てくるのは、茹で置きとは言え凄い気もするが)

基本的には茹で置き前提の店なのに、土曜のラッシュ時は
客の回転が良いので、実質茹で置きにならないだけと言えるのかも。
支店の方は、いつ行っても茹で置きが出てきますから(空いてるので
とは言え、土曜の客数を見れば ときのように常に茹で立てってのは
やっぱり無理がある気はするしねぇ…。

うちの地元にある なかむら＠武蔵境も、タイミング次第で
茹で置きだったり、茹で立てって感じですかね。
ここは掻き揚げを頼まないと、大量の刻み海苔が乗ってくるのでご注意を。

>>198
なかむらは相変わらずしょっぱい麺ですか？
2回行ったけど2回とも約5分で出てきた。
きくや系では一番苦手な店です。一番は小町かな。
というか最近きくや系に魅力をあまり感じないんだな。茹で置きにあたる確立が人より高いらしく…
そのせいで一長にもあまり行こうとは思わない…
化成小前のカレーは是非一度食いたいけど。

ときはいつも裏切りませんね。そういえば来週14日(土)休みだと。間違ってたら訂正してくれ。

>>197
なんだかすごい食欲の人だね。
悪いけど、読んだだけで気持ち悪くなったよ。

うちも武蔵野でうどん屋やってるけどここ数年やたらと儲る
ﾏﾝｼｮﾝと自宅改築しました
さようなら

>>197
たかがうどん食って回るだけで「巡礼」だって…馬鹿か
死んじゃえばいいのに

死んじゃえなどと書かなくても、
そんなバカ食いホントにしてたら短命だから気にするな。

巡礼バカのオナニーレポにはもうウンザリだ。
ここでなく、自分のブログの中で射精してほしい。

低能が沸いてきました！

はいはい巡礼君

>>197
こいつ池沼か？

ふじみ野の徳一うどんって藤店の系列店？
メニュー構成や営業時間がまったく同じなんだけど。
ttp://www.ecity.ne.jp/syousai/main2.asp?P_SNO=A0012351

二ツ宮の古美根が挙がらんようだが
藤店の肉汁が400円の頃、鴨汁を900円で出してた名店なんだが。

>>206
そんな食えねーよｗ
しかし遠征した時とかうらやましい気もする。
讃岐とか行っても俺は一日4件が限界だからな。
普段の食費が大変そう。

武蔵野の否定派が要るが結構食えるもの

そういう問題じゃなくて、
彼女も居ないデブが一人で東村山近辺で大盛りうどんを４軒も梯子して食べていると言う情景が
そもそも気持ち悪い。
警察の不審者情報に通報したいくらいだ。

フードファイター小林君みたいな
痩身のさわやか青年かもしれないじゃないか！

それは確実に無いわｗ

大食いの君に頼みたいことがある。
入間の古都という店のうどんは結構うまいという話だが
とんでもない量だそうで、行くに行けない。
是非行ってどんなうどんか調べて欲しい。

自分で依頼して自分でﾚﾎﾟｰﾄする自演ﾊﾟﾀｰﾝに突入！

山川行ったよｗｗ
おにぎり馬カッター
うどんんは｣ふっ通ー。面に角があっって腰もあるけどふっ通だたねー
肉汁うすかったねー区ふーねーｗｗ
かき揚は絶品！！
天ぷら上手に揚げてるねｗ
おにぎりと天ぷらは武蔵野随一認定だねｗｗおにぎり真似できるけどｗｗｗｗｗｗ

>>215
たしか少な目で頼めば50円引き

東久留米の一長で昼飯を食った。
平日のためか、如何にも地元の人と言う感じのまじめそうな人ばかりで安心した。
ラーメンオタと同様なハシゴしてくる巡礼野郎のような気色悪い馬鹿が居なくて本当に良かった

＞＞２１９
うまかったのか不味かったのか感想書けよ。

ということで、

僕、今日のお昼は近くの中華屋さんでラーメン＋半チャーハンセット食べました。
隣に作業員らしきグループと若いおねーチャンの２人組がいました。
おねーチャンの片方が中華丼食べてたんだけど｢量が多くて食べきれない〜｣って言ってました。
僕が代わりに食べてあげたかったです。

>>217
あそこはおにぎりだけ注文したい。
出来るんだろうけどやはり勇気が要るな。
おにぎり2個とタクアン2切れと焙じ茶で400円くらいのセット作ってくれると嬉しいな。

>>220
うまいまずいという個人の感想は当該スレッドの他の読者には
あまり有用でない、と言うのは、下記の如く既に他スレでも常識になっているみたいですね。
理由の記載はオナニー投稿と言われないための最低条件みたいです

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2006/06/02(金) 02:36:07 ID:+Ynqk2qj
この間の休日、多磨地区のXXそばに訪れました。
かなり旨かった。
しっかりした濃い目のそばつゆでした。
蕎麦湯もｳﾏーでした。
この程度の表現力の小学生の文章ではどんな蕎麦かまったくわからないのですが。

>>222
でも個人的には>>219よりそっちのオナニー記事の方がまだいいな。

この馬鹿は、
誰もお前みたいな巡礼デブの個人的評価など聞きたくないと
何回言われれば理解するんでしょうね。

>>224
何かカン違いしているようだが。
他人の悪口があふれるより、こっちが美味いあっちが美味いって書いてある方が
よっぽど楽しく読めるって思っただけだよ。

>>199できくやの事書いてるのがよっぽどｦﾀの気に障ってるんだろうなと推察。
事実でも書いちゃいけない事があるみたいだね。俺も気をつけよう。

ﾃﾞﾌﾞの妄想はすごいな。
どうしてきくやが出てくるんだ？
ざっと読んだだけで、一日に数件うどん屋を一人で廻る奴を気持ち悪がっているだけと言う流れがわかると思うのだが。

＞＞２２１
俺きびしーだからふっ通ーっていう炊けど、うどんもふっ通ーに旨いよ。
おにぎり、揚げ玉、ねぎ、返しまぶしてふんわり握れば簡単だよ。。
確かに、おにぎり二個で丁度いい」飽き量かもねｗｗ天ぷらがいいよ！いいよ！山川ｗｗ
かき揚、おにぎり、うどんＭサイズで量多すぎて気持ち割るーだったよｗｗ

＞＞２２２
＞＞２１９みたいなレスは違和感を感じただけだよ。
味ってのは主観的な要素だけで決まるわけだし、うまい不味いは言うべきだろ？
＞＞２２２の１９５の表現でも旨いなら行ってみようかな〜って思うけど
＞＞２１９は一長の何が言いたいの？？って感じ。まじめな客が来る店なのかｗｗ

＞＞２２０のオナニーな文章と一緒だと思うよ。

>>227
一長の客は真面目な事で有名ですよ。

オタク青年は一日に数件饂飩屋、ラーメン屋めぐりをすることよりも楽しいことを探せ！必ずある。

【論説】朝日新聞の倒閣キャンペーンの異様さ、切ないまでの政治的願望は、日本ジャーナリズム史に残るだろう
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1184123463/l50

きのうはじめて三鷹の小町にいってきました。
大半は真面目そうな人に見えました。奥の方までは確認できなかったです。
私の隣に来た若いサラリーマンは７玉を頼みました。
真面目そうに見えたんですけど外見にだまされました。
意外に不真面目な人が多いかもしれません。

>>231

ﾃﾞﾌﾞニートかアルバイターなのか知らんが、そんなにｴﾛﾘｰﾏﾝを目の敵にするなよ。

真面目にウドン喰わない奴は許せないよな！(ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

結局きくや系はたいして美味くないって事でＦＡだろ...
清瀬の『みんなのいえ？』行ったけど今一だった。
東村山の老舗より後発の店の方が数段美味いと思うぞ！

>>232
「みんなのいえ」って池沼の作業所みたいな名前だね、自分はむしろ「みんなのうどんや」の近くの
「福助」、「なべきち」、東村山市内だと「とき」（前の店員さんのときの）と所ジョージのいとこ
がやってる店（名前忘れた）が好きだったね

>>235
店名「みんなのうどんや」だねｗ

今度「福助｣「なべきち」行ってみるよ。
ぐぐってみたけど「なべきち」が特に気になるな・・

>231
>234
きくや系は美味くないって、小町も同じってことで良いのですか？

武蔵野うどんととろろは合わない。メニューに置かないでほしい。

小平に住んで20年以上たつが、初めて指田屋(兄)に行った。

旨かった〜。
洒落たうどんじゃないけど、田舎っぽさというか家庭的というか、素朴な味で良かった。
昔、同級生のばぁちゃんが打ってくれたうどんを思い出した。

チャリで5分というあまりにも近場すぎてスルーしてたのをちょっと後悔。また行こう。

連休中は12軒しかまわれなかった・・・

巡礼ピザｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!

美味くても不味くてもいいから独身キモオタはもう書き込むな。
ラーメン食べ歩きに帰れ。

群馬の伊香保温泉には
水沢うどんという名物があります。

温泉街からすぐに、街道沿いにうどん屋さんが
軒を並べてます。つるつるとうまい。
まいたけの天ぷらもおつです。

伊香保温泉の楽しみ
http://ikaho.yamanoha.com/

水沢うどんもいいけど、武蔵野うどんも旨い。関東のうどんはレベルが高い。

すぐ釣れるなｗ
確かに休日に男一人で饂飩屋巡りじゃ。。親御さんに泣かれないか？ｗ

なんつうかね、煮干しでダシとる讃岐は生臭くて食えんよ
ぶよぶよ麺、昆布入り関西は論外

みんなのうどんや美味かった。
変な客がいたんだけど‥まさかオマイらじゃないよな？
俺より先に来てたのに注文もしてないようで、俺帰るまでずっと水飲んでんの。

ママのコレじゃないの？

>>247
はしごの途中で休んでたんだ。すまんかった。

でも考えて見れば
一人で来て携帯いじっているキモオタが問題になっているのは、
うどん屋ばかりではないよね。
蕎麦スレッドでも同様の嘆きが聞かれるし、
ラーメン二郎に行列している人なんかほぼ全員がｗ
けれど確かに東村山とか清瀬とかそういう田舎町の食堂で
そういう感じの太った人が一人で座っているのを見ると、
地元の人はやはり、
「何だこの人は？最近テレビでよく見るオタクってのはこういうのを言うのか？」
と思わざるを得ないだろうしね。

こんにちは、キモオタです。
えーとキモイ人＝オタクな訳ではありません。
キモイけど非オタクも居ます。

キモイはオタクの必要条件ですが、十分条件ではありませんｗ

ヲタって自分がキモイって自覚ないのなｗ
ヲタはキモい。キモいけど非ヲタなら基地外系。
どっちも空気嫁ない共通点アリ。

>>251
あんたはヲタでキモくて空気嫁ないから間違いなくキモヲタだよ。
安心しなｗ

空気読めるなら、スレタイぐらい読めるよなｗ

こんな夜中だけど武蔵野うどんが食いたくなったよ。
みんなのオススメはどこですか？
俺は福助とみんなのうどんしか行ったことないから教えて下さい。

たか乃

>>254
久兵衛屋

>>254
近所のなべきちにも行ってやれよｗ

>>254
その二つの店となべきち、とき(東村山)、大蔵屋(東久留米）七(国分寺)
一休(武蔵村山)、野沢屋(東大和)、東大和市内で新青梅街道沿いにある店(古奈屋？）
うちの？(東大和)が好きです。

それとよし(東村山)も結構好きですね、てんぷらが揚げたテダッタラ

麺ノ鄙歌ってのを俺も取り寄せてうってみた。
武蔵野うどんの店でこれ使ってる所えらく多いんでね？

キモヲタの絞り込みが進んでますね

>>261
お前の脂肪の絞込みも進まないな♪

大和にうどん食いに行ったら、えのさん昨日か今朝の強風でガラスが壊れた模様で、
臨時休業、しょうがないから満月に行く。
満月は少し硬すぎ、笊ウドン大盛りに掻き揚げで570円だったかな安い。

そば食えよ！お前ら！
俺今日わざわざ秩父まで行って十割そば食ってきたよ(imaichi〜
そばって汁で８割味決まるんだってよ！
粉より汁の方が原価かかる訳だし奥深いよな！！
とりあえず小島や市ね！！甘やかすなよ！あんな糞店！

うどんは小麦粉で
出来てるんだよね
　　　 ∧,,∧　　ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　　うん
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

じゃあ米から作った
これは…？
　　　 ∧,,∧　　ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　ベトナムのフォーかな？
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

ﾌｫｯﾌｫｯﾌｫｰなんちて
　　　 ∧,,∧　　ｌヽ⌒ヽﾌ
　 (V) `･ω･(V) (　・ω・)
　　ヽ　　　　 ﾉ　(っ=||| ｏ) ｽﾞﾙｽﾞﾙ
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

　　　 ∧,,∧　　lヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(　・ω・)
　ｽﾞｰ(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

意味わからん
ｋｗｓｋ

>>265
カロリー減のためなのかラーメンオタクから転向してきたﾃﾞﾌﾞオタにそばの話しなどしても豚の耳にコーランだよ。


このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
武蔵境・三鷹・東小金井の美味なるラ-メン屋12杯目 [ラーメン]
★★★★三鷹周辺のうんまい店おしえて６★★★★ [グルメ外食]
西荻窪のラーメン part4 [ラーメン]

このスレ、専ブラ使い少ないんだね

ニート、独身デブオタは多そうなのになｗ

馬鹿か？　蕎麦汁より蕎麦粉のほーが高いよ、蕎麦は8割方蕎麦粉で決まるんだよ馬鹿！

>>270
粉も重要だがそばつゆも大事だろう。
そばつゆもちゃんと作ろうとすると鰹節の上級品を大量に使う必要があるようだし。
そうでなけりゃ、粉さえ良い物を使えば手打ち蕎麦屋など誰でも開業できると言うことになってしまう。

　　　　　　　　　　　　　　　　 ,　'　　丶、
　　　　　　　　　　　　　　 ,　'　　　　　　丶、
　　　　　　　　　　　　 ,　'　　＿＿＿＿__　丶、
　　　　　　　　　　　　 ￣￣|　●　　●　|￣￣
　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼　 へ 　／
　　　　　　　　　　　　　　　___ ＞−＜ ___
.　　　　　_ 　 _　- ニ―￣‐／　 　 　 ＼‐￣― ニ -　_　　_
　　　 ,'"　 ヽ‐ ￣　　 　 ／　　　　　　　＼　　　　 ￣ ‐,'"　 ヽ
.　　　!　　　 !　　　　　／　　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　 !　　　 !
　　　 ｀‐-‐ '　　 　 　 ￣￣￣￣|_|￣￣￣￣　　 　 　 ｀‐-‐ '
　　　 _　_　 _　＿＿＿__
　　 １ | | | | | ｌ　__　 __　|　 __l⌒l__　　 　 __l⌒l_ﾛﾛ　「｀l　　 _
　　 ｜| | | | |｜L」　L」｜( ___＿__｀ヽ　 '　＿＿__ )｜｜.'"　｀ヽ
　　 ｜Lｌ Ｌｌ |｜ ┐┌┐|　＿＿__）　ｌ ｌ　( ＿＿_　｜└ゝ､_)　 l
　　 ｛__＿＿」 ｌ└　└┘|( ＿＿＿_ノ　､ ＿＿＿ ) Ｌ_rヽ._＿ ノ

　　　　　　,へ、_,,..--、
　　　　　　(、　　_,,..-ｰ'
　　　　　,、__ニﾆ--ｰ'´｀ヽ
　　　　　!　　　_,,..-ｰ-;、　i 　　　　　　　　　　　　ﾉ＾.>
　　　　　｀ｰ'"´　　　　ﾉ　ﾉ　　　　　　　　　　　／ ／
　　　　　　　　　　_／ .／,、　,ﾍ 　　　　　　／ ／　　　iw、
　　　　　　　r´￣__,／　< ヽ/ .ﾉ(＾!,iヽ　／ ∠_　　　　ﾉ　i
　　　　　　　'´￣　　　　　> ∠__ '-'ｰ'／ ,.-ｰ-.、"'ー"　 .,'
　　　　　　　　　　　　　 (、__＿_,!　(、／　　　 ヽ、___,,ノ

　結局武蔵野ウドンなるものは日常食としてはともかく客から金をとって出す料理としては
安倍と同様未成熟ということだろうな

何でID変わってから書きこむん？

>>270
そばはやっぱり八割方粉だよなｗ
そばがき作ってキッコーマン濃い口ぶっ掛けが最高だよ！
うどん粉はオザムで売ってる（星野）の地粉が最高だよなｗ
麺つゆを濃い目に割ってチュルチュルが最高だねｗｗ

パトラッシュ、
きもいよ。。。

川口の駅の下に武蔵野うどんのお店。日高屋経営のようだが・・・・
本場頂いたことがないのでよくわからんがうどんの味はとてもよかった。

パトラッシュ、疲れたろう。僕も疲れたんだ…
　　　,.-─-、
　　 /　/_wゝ-∠l
　　　ヾ___ノ,.　-　>
　　 /|／（ヽY__ノﾐ
　　.{　　　rｲ　　ノ

何だかとても眠いんだ…パトラ………誰だよお前。
　　　,.-─-、
　　 /　/_wゝ-∠l
　　　ヾ___ノ∀´ .:;>
　　 /|／（ヽ　__ノﾐ
　　.{　　　rｲ　　ノ

お前パトラッシュ食っただろ。
　　　,.-─-、
　　 /　/_wゝ-∠l
　　　ヾ___ノД´ .:;>　
　　 /|／（ヽ　__ノﾐ
　　.{　　　rｲ　　ノ

パトラッシュと私

僕はパトラッシュとクワガタ虫を取りに行った・・・・(夏なので)
山に入って少しするとパトラッシュがﾀﾞｯｼｭしてある木の前で吼えまくった。。
どうやら獲物を発見したらしい・・頼りになるやつだ・・・
僕は木に近づいた・・やや！！！ノコ発見！！
僕は叫んだ｢やりー！！ノコーー！！！｣

ゲットした瞬間やわらかい感触・・・・・
ｺﾞｯｷｰじゃないか！！！！！！！！！！！「ぎゃーーーーーーーー！」

それ以来、パトラッシュと僕との関係はこじれたままです。。。

土曜に小平のふるさと村で小平糧うどん保存会てじいちゃん達がやってるうどん食ったぜ。
期待してなかったら麺がめちゃめちゃうまかった。
つゆはまあ普通か。変な店よりかうまいぜ。
茅葺き屋根の民家で水車見ながら食える

>>281
変な店とはどこのお店のことでしょう？

きめえんだよｶｽ

折れは讃岐うどんが好きだ

清瀬のみんなのうどんや、どんどん適当になってるような希ガス

>>281
ふるさと村は何でも無料だからいいね
市自体が市民中心なところが素晴らしい

>>264
凄く気持ちは解かる
客商売とは程遠いな
客が誰も居ない時はさっさと帰れ的なところあるし
量が少ないし高い！

群馬から遠征する予定なんだけど
お勧めの店ってドコだんべ？

本場から遠征するほどの場所じゃないだろ

>>288
東村山のとき、入間のさわだ、狭山のまるあたりでしょうか。
有名店と言う事であれば小島屋、きくや、甚五郎とかに。

>>290
ありがとうございます
とき、きくやあたり攻めてみますー

ほらそうやって安易に有名なだけの観光店を紹介するから被害者が増えるんだよー
茹で置きが駄目なひとはどうすんだよ？

>>292
じゃあお前が良い店紹介してやれよｗ

>>288
正直、群馬のうどん屋の方が旨いと思われ・・・

ええと、こういう質問はこのスレに合っているのかどうか微妙に自信がないんですが・・・。

「とき」の大将に直接聞けばいい話なんですが、
うどんのなかに一つ混ざってる、妙にひらぺったい、すいとんのような、
岩手で言うひっつみ、みたいなもんは、なんなんでしょうか？
２回とも最初の客だったから、最初の客だけに当たる、端っこの裁ち落としでしょうかね・・・？
個人的には食感が変って面白いんですが、
なんか違和感があるというか、大将にからかわれているような気がするので。

通称お年玉

武蔵境の「なかむら」とか、模写なのか「とき」と同じように
>>295のが入っている店はあるよ。
この間、ときで食べたが珍しく入ってなかったので
アレ？と思ったよ。食感も面白いし結構楽しみだったので。

>>296,297
まさかこんなに早いレスがあるとは。
ありがとうございました。

切り揃えたうどんのきれっ端（耳）を縁起物としている地域もある、とどこかで書いてありましたが、
佐野市の（本当に耳の形をした）「耳うどん」と混同しているような気もするので、
もうちょっと調べて、今度大将に聞いてみます。

>>298
山梨にみみという「ほうとう」だか「うどん」だか「すいとん」だかわからん物食ってる地域もある。
これは「耳」じゃなくて「箕」の形。

300ゲットなら　来春　名器妻と結婚
http://www.yourfilehost.com/media.php?cat=video&file=2315hana0718.wmv

行ってきた。
申し訳ないが正直なレポです

きくや
朝イチで茹で置き出されるとは思わなかった・・・
はっきり言ってフツーすぎ

とき
麺が粉っぽい・・・自分好みじゃないかな
肉汁はウマイけど惜しいなぁ

きくやは混んでいる時間じゃないと、普通に茹で置きになるんだよね。
ときの麺が粉っぽいと思えるなら、地粉系は向きじゃないのかも。
多摩にも讃岐っぽい麺の店はあるけど、それじゃ意味が無いしなぁ…。

>>301,302
県境を越えるが、あづまや（所沢市久米）はどうかな。
ただ堅いだけ、という感想も見るが、結構おいしいと思う。

村山うどんもいいぞ、でも硬すぎ。
満月、えのさん。

村山うどんの会ですか。面白そうですね。
小平もうどんには糧（かて）をつけるようですが、
東村山では見ませんね。
あっ、きくやでうどんに添えられてた小松菜がそれか！

三鷹の武蔵野うどんの店、開店時より旨くなってた。

>>306
きくや系では一番かなと思ってる。

今日久々に新座の『くにいち』に行きました｡
肉つゆの中に天ぷら1個(かき揚げ)で830円成り｡
相変わらず凄い量ながらも何とか征服して､ご馳走様と店を
出ようとしたら入り口のガラス戸になにやらお知らせが｡

9月27日をもって閉店させて戴きます｡
長い間ご贔屓戴き有難う御座いました｡

うーん､常連客も多そうで 赤字という感じでも無いのに｡
饂飩としては特別美味しいというより､食いやすい饂飩という感じで好きだったのに｡
残念｡
又閉店前に来るか｡

くに〜閉店ですか？

くにいち　　覚えてる事。
うどんは小麦の香りが殆ど無い。
コシがあるとかそういったものでも無い。
豚は切り口が鋭角なエッジを保っているので冷凍カット品か？
無骨なうどんで家庭で作られたうどんと言う感じ。
量が凄い。
嫌いではない。

あらら、武骨だったねえ。
閉店前に一回行こう！
でも老舗ってわけでなく10年くらいでしょ、あの店は。
同じ敷地にある店も一緒に閉店かな？

一長行ってうどん頼んだらそばみたいな細いの出てきた・・・
残念だった

>>312
俺もそう思った。
せっかくの柳久保小麦の風味が・・・

6月に行った時はあんなじゃ無かったんだけどな。

ときは今日の新聞にも載ったから、当分行くのは控えたほうが良さそうだ

真面目な話一長の今の細うどんだったら保谷の細うどんの方が全然香りがいい。
外麦だろうけどな。多分東久留米駅北側にある製粉屋の粉。もともと保谷は麺の香りがいいけど。
嘘だと思ったら食い比べてくれ。

夏場に一長で初めて柳久保を食ったとき、妙に細かったのを覚えてるわ。
勘定を払うときに、女将に何故か感想を訊かれたので
｢いつもより細かったけど、柳久保って細麺なんですか｣と言ったら
｢手打ちだから日によって結構太さって変わるのよね〜｣と言われたっけ。
このスレを読む限り、単に細麺に切り替えただけみたいだな…
茹で時間が短くなれば客を待たせる時間は短縮するだろうけどさ。

>>315
北側じゃなくて東口だと思った。

くにいち行くの忘れてた・・・

　
くにーはこれからも営業してるよ
　

　
君の心の中でね
　

ときで天ぷら喰ったらゲロ不味だった。
肉汁とカレー汁はグッドだけどかき揚付かない理由分かったよ。

武蔵野うどんの特集で武蔵村山のうどん店を取り上げてたけど、
店主曰く「昔は武蔵野うどんなんて言わなかった」らしい。
呼び始めたのっていつ頃からなんだろう？

>>321
少なくとも15年くらい前に、武蔵野うどんって聞いてますので、
それ以前から言われてるんでしょうね。

そもそも、うどんでもラーメンでも、地元の人は特に呼称はつけないです。
文書等にまとめる人が便宜的につけた名称が広がるのが一般的なパターンですから。

蛇足ですが、武蔵村山で言うと、武蔵野うどんというより村山うどんって言ってますね。
最近では武蔵野うどんでくくられそうなのを嫌ってなのか、町おこし的な
狙いがあるのかわかりませんが、あえて村山うどんってアピールしてますね。

>>322
ありがとうございます、でもそんなこと知ってても生きていく上で何の役にも立たないからどうでもいいです。
て言うか市んでください

つまんね

＞323
かなしいやつだな

>>323
人を騙らないでください

東上線川越以北で「武州うどん」の呼び方はしてたような

群馬の付け汁うどんまで武蔵野うどんというのは、無理がある

ところで、suru-されてるけど、ときの天ぷら不味いよね。
天ぷら揚げすぎ＆油も悪そうだよね。
油で殆ど決まるんじゃねーかな？天ぷらって・・
油悪くて揚げすぎって天ぷらなめてるな・・とき。
まあ、難しいのは分かるので、ときで天ぷら止めた方がいいぞ！皆さん。

>>328
豚肉が入ってれば武蔵野うどんと言われても仕方無いような？

>>330
それはないだろ。
「かて」なら店側の意思を感じるから、武蔵野うどんに入れてもいいが。

じゃあひっくるめて山田うどんで。

全くひっくるめてないだろ。

地粉の定義ってあるの？JAS法の生麺の分類では表示の規制があるみたいだけど。

今夜が山田！

地粉とは？　　国産の粉の事です。
今では地元で取れた粉を指しません。

なるほど・・・地粉とは国産の粉の事なのか・・・（参考になるな〜）
ところで！
ときの天ぷら不味いよね。＞ALL

地鶏の地は？

>>336
そういう解釈の店多いね。
店：「うちは地粉使ってます」
客：「へえ、この辺で作ってるんだ。子供に麦畑見せてやりたい。何処にあるの？」
店：「・・・・・・国産です」
某店で聞いた会話。というか会話になってないw

じこ？
じごな？

そこまで厳密なものなのかな… >>339の条件を当てはめるとすると
地元の粉(たとえば柳久保小麦とか)を使っている店とか、
基準は相当厳しくなりな気はするが。

>>340
後者

>>341
普通の人が地場産を想像しちゃうのは当然だろう。
自分で地産小麦買おうと思った事がある人なら高いハードルだってのを知ってるだろうけど。
武蔵野うどんを名のってる店だったら地粉の定義は武蔵野産でいいんじゃないの？
別に外麦でもいいと思うけどね。地粉とか言わなければ。

>>330
いや、そういうことでなくて、群馬は武蔵野じゃないよな、
ということです。

実際ゆでおきのうどんお前らすきだろ？
俺なんか地元人だから湯で置きが当たり前！汁との絡みのいいしね。
皆の家とか小平の？ってみせの茹で上げ直なんてじっさいまずいよ。
なべ吉の半湯で湯がき即出しのほうがうまかったりする。

ところでときのてんぷら熱々だけど不味いよね！

醜悪だと気づけよ味障くん。

地粉とは地球産の粉の事です。

>>344
ときのてんぷらがマズイって同意がどれだけあれば書くのを止めるんだ？

>>346
地粉以外食った事ない。

>>347相手にしたら思う壺だぞ。

そう言われて見たら、あそこの玉ねぎ天みたいなあのてんぷら、ちょっと油が悪いよな。

いつも肉汁ばかりなので、ときの天ぷらって
一度も頼んだことが無いからな。
きくや系みたいにデフォっぽい雰囲気でもないし。

うーん、三鷹のお店行って来た。
うどん自体に香りがあんまり無いね。
かき揚げもまわりはバリバリ固めだけど中がグジャっと。
日によるのかな？
汁は好みなんで機会を見つけて何度か行ってみるけど。

きゅうべえ屋に行ってきた。
冷たいのは歯ごたえアリアリでした。
あったかいのは、ほどよくとろとろでよし。

汁がしょっぱかったけど、お湯を頼んだらくれました。

また行きたい。

九兵衛屋ですか。。。
結局武蔵野うどんなるカテゴリーなどはそもそも存在しえないのですね。。。

それ言い出したら讃岐うどんだってねえ？

>354
九兵衛屋からどういう理屈でその結論なんだ？
オレ釣られたか？

だって九兵衛屋って大和フーヅのやってるチェーン店でしょ？
埼玉にあるうどん屋でありさえすれば武蔵野うどんというのは
あまりに基準がゆる過ぎるように思うのだが。。。

武蔵野うどんを名乗ってるとか、一般に言われてるとかしてるんか？＞九兵衛屋

>>358
思いっきり名乗ってるってｗ
ttp://www.ymtfds.co.jp/kyubeiya/

>>354
自分たちが思う「武蔵野うどんらしいうどん屋」を応援して、「エセ武蔵野うどん」は（無理に叩かずに）スルーしておけばいいんじゃないか？
定義づけはたぶん水掛け論になるし、小平や武蔵村山みたいな（別名を名乗る）ところをどう扱ったらいいのかわかんなくなりそう。

>>357
それを言ったら江戸前寿司なんて…

手延べと手打ちの違いは別として
方言の違いみたいなもんだろうからなあ・・・

>>359
ほうとうもメニューにあるようだが、あれってうどんとは麺が違うのでは？
どちらかと言えば、すいとんみたいな食感のはずだが。
つーか、単なる味噌煮込みうどん？武蔵野うどんも地粉っぽくないし。

>>363
茹でてから汁と合わせるのがうどん。
汁で生麺から煮込むのがほうとう。
と理解しております。山梨のほうとう、埼玉の煮ぼうとう、群馬のおっきりこみ等。
例外もあります。東北の「あずきばっと」「ずんだばっと」なんかの「おやつ系はっと」なんか。
山梨の「おざら」も例外になるのでしょう。

ほうとう＝すいとんだと山梨なんかの「ちぎりほうとう」なんかは麺にしないほうとう。
適度にちぎって薄くして汁にぶち込んで煮る。まんますいとんですね。
九州のだご汁系もすいとん・ほうとうの系列でしょう。「いきなりだご」は別。

明確な定義なんて無い、というか出来ないでしょうね。

味噌煮込みうどんのように生めんを直投入するのもあるからね。
麺タイプのほうとうはうどんの一種でいいと思う。


甲州人は否定するだろうけどw

>>365
そうだ、忘れてたw

ほうとう＝すいとん系に追加。
山梨の「みみ」、岩手・青森のひっつみ。きりが無い。

似てるけど先に茹でて汁に合わせる佐野の耳うどんとか。これは明らかにうどん。
本来「麺」は細長い物だけを指した言葉じゃないし。

満月で例の奴が入っていたので、「これは何ですかね？」と聞いたら、
「まあ、当たりみたいなもんですよ」と言われて正直「？？？？？」だったのだが、今日たまたまこんなのがヒットした。
ttp://plaza.rakuten.co.jp/higashimurayama2/diary/200512230000/

ううむ、本当に「当たり」なんだと納得した。こんど、大将に聞いてみよっと。

おとしだま？

そう言うところもあるのかな？

うどんを手打ちしてみるとすぐ分かるけど、うどんの記事を畳んで切った端がどうしても、あのように余るわけです。
武蔵野うどんが、農家で作られていた頃、子供達は競ってその端っこを欲しがったと言うことです。
だから母親は、わざわざその切れ端を兄弟の数分作ったらしい。

すんません。
328ではないです。
記事ではなく、生地です。
では。

小町は好きです。若々しいご夫婦だからやる気が感じられる。

頑張ってください。　ソレソレー　~~(ノ^∇^)ノ~~

国分寺の一乃屋が10月いっぱいで閉店したとのこと。
それを知ったのは11月に入ってから。食い収めしたかった…超ショックだ…

>>372
あそこも地粉ですな。
地球産粉なのか国産粉なのか地元産なのか知らないけどw

お店のアピール文では地元で取れた無添加の粉を使ってるって書いてあった。
ウソでなければ地元産。

>>375
武蔵野産か。

どんこい祭行ってきたよ。
他のうどん店が祭りの屋台レベルの味を出してたのに、ときは店に限りなく近いものを出してたよ。
すごいわ。

>>377
何件はしごしたの？

農水省では地粉を定義していません。
ある意味やったもん勝ちな状態。
地球産でも地べたから生えてた小麦で作った粉でも地粉で押し通せる。
景品表示法ではどうなのか？信義誠実の原則として通るかどうかは微妙だがね。
ちなみに、「地元で収穫された小麦の粉（大辞林）」というのが一般的な見解だと思いますが。

うなぎ、赤福、地鶏、吉兆・・・
いま結構本気で米調べてるらしいですが、その後に大豆あたりが来て・・・
今のうちにやばい所は改めといた方がいいだろうねえ。

あした国分寺いくから甚五郎いてこよう

お店は国産粉のつもりでも粉卸屋が偽装している場合もあるし･･･。

国産小麦じゃなきゃ、あの味は出せませんよ！
アホは山田うどん食ってなさい！

不味くするのに国産粉使ってる所があるようですね。
国産粉じゃなくて地粉らしいですが。

道の駅ではけっこう、地元産の小麦粉売ってるよね

>>377
いいなぁ…俺も来年は行きたいな。
一年も経つと、忘れてしまいそうだが。

エン座はそろそろ大根麺か・・・

ふにゃふにゃした麺を
薄い豚の脂の入った出来合いの汁で食べる貧乏臭い麺。。。
3回で飽きる人が殆どでしょうね。

かまって欲しくてわんわんワワーン、
わんわんワワン。

まぁもう少し美味しかったらもっとメジャーになってただろうけどね。

ちょい旨でわある。

甚五郎はなんか種類いっぱいあるんだね
友人4人と行ったがどれも結構ウマかった

甚五郎ってどこの甚五郎？

国分寺

独りで寂しく食いに行ったがウマカタよ。

国分寺甚五郎と「とき」「ぶたや」は武蔵野うどんとしては変り種のほうだろう。
ああいう腰が強くて太い麺の店はじつはあんまりない。
やわらかくてほにょ〜っとしたあまりコシの無い麺が主流のように思われる。茹で置きがデフォのせいもあるが。

男性廃墟露出の頂点

げん(元)の心の旅
http://gengetbear.blog49.fc2.com/

馬鹿だな？
ふにゃふにゃ武蔵野うどんなんか今時はやらねーよ！
主流はコシが有って固めが主流。
時代についていけない馬鹿が居るな。

主流って、だからどこの店ですか？
コシがあって固めなら武蔵野だろうが他地域だろうが是非たべたいので
具体的な店名を挙げていただけると助かります。

>>398
まったく別人だけど固めのうどんなら「とき」がすきだな。
今度行ってみて批評してくれるとうれしい。

美味かったのは
さわだ、
はら、
まるい

今日、ときにチャレンジしてみる。武蔵野うどん初体験だ。
片道１時間以上かけていく価値あるかな？

>>401
天ぷら頼むなよ。
焦げてるからな！

>>402

ラジャー！肉汁の大盛りを頼みます！！

>>403
ばかもりorばか王でしょう。
カレーも美味ですよ。私はいつもカレーか肉汁かで悩みます。

>>404

バカ盛りってどれくらいあるんですか？
いま病み上がりなんで、そんな食べられないんですよね。
カレーも食べたいんですけど、武蔵野うどん自体、初めてなので、まずはオーソ
ドックスなやつをと。

>>405
なら大盛りの肉汁に付けおろしの汁を追加で。
二種類の汁があると食べ比べられますし、辛い大根おろしが旨いですよ。

>>406

了解す。
問題は店にたどり着けるかだな。

>>407

http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.76047389&lon=139.46807194&p=%C5%EC%C2%BC%BB%B3%BB%D4%CC%EE%B8%FD%C4%AE%A3%B1%A1%DD%A3%B7%A1%DD%A3%B1%A3%B0

>>408

ありがとうございます。
無事到着しました。三連休の中日だからか、開店直後なのにほぼ満員。
そしてお勧めのメニューを注文しました。
食後はカメラもってぶらり旅です。

小島屋→野沢屋→庵　とはしごしてみた。
庵も悪くないし、小島屋も朝一番だったせいか、茹でたてでうまかった（肉汁がちょっと甘いと思った）が、
野沢屋の盛りの良さに驚いた。肉汁並550円でときのバカ盛りくらいあるんじゃないかな。
宅部うどんも行ってみたかったが、さすがにお腹いっぱいで断念。

独身男性のオナニー食べ歩きには、丁度いいですよ
ラーメン二郎食べ歩きよりは。。。ｗｗｗ

・・・

よし、明日はごん兵衛に行ってくる。

所沢の（入間か？）
甚五郎に行ってきた。
う〜ん悩む。
讃岐風だな
国分寺行った事無いけど系列？

独身男性の休日の連続食べ歩きは、イメージ悪いよ。
女子社員に、「アド街」などと渾名を付けられ易い太った人を良く聞きますが。

>>415
人の目ばかりを気にした主体性の無い人生は楽しいですか？

そんな程度の事でイメージが悪くなるような人間は、
食べ歩きをしなくても、元々イメージが悪いんだと思う。

>>415
日本語でOK

なんだか、淋しい独身生活の人が多いスレッドなんだなぁ。
頑張れよ。

ぎゃはは！アド街！
いい事聞いたｗ
じゃ風俗のはしごをしたことのある俺なんてさしづめ
「伊藤博文」or「ち○ぽの達人」ってとこですかね。

>>415

大丈夫。気にすんな。
自分のことだろ？
俺は君を支持するよ。
アド街、上等じゃん。
俺なんてアキバ好きだからアッキーだぜ。

チビで太ってる俺なんかマメタンクだよ。

なんだか、このスレッドに常駐している人たちの人間像が垣間見えてちょっとぞっとしちゃったかも。

だっせーあだ名ばっかりだな。
俺はイニシャルじゃないが皆からはDTって呼ばれてる。

産業医の先生が、週末はなるべく複数人と過ごしたほうが、
うつの危険が減少する、結婚のチャンスが増える、
子供が一人遊びだけでは発達が遅れるのと同様、見たいな事を話していて、
ホントかねぇ、と思っていたが、このスレを見て、やはり傾聴に値すると思いました。
他人の趣味にとやかく言う気もありませんが、ストレス等を食欲に向けるのは
酒に向ける方がマシなくらいやめたほうがいいらしいですよ。

>>425
ストレスを酒に向けるのがマシな訳無いじゃん。
そういう飲み方はアルコール依存症を引き起こしやすい。

アルコール依存症はかなりやばいぞ…最悪脳が壊れるし

確かに飲む量が増えてから、舌がもつれる感じや、脳の働きが落ちたと感じることが多い。
でも、飲むんだよ！

武蔵野うどんってキモオタのための食べ物だったんだね。。。

kimota!

久々に聞いたキモオタｗｗｗ

仏子のつるやに行ってみたら、入曽のつるやの系列店なんだな、やっぱり。
メニューも食器も、麺も汁も一緒だった。

本店?よりも営業時間が長かったり日曜日もやっていたりするから、そういう点ではこっちのほうが
行きやすいかも。

知ってた？キモオタって単語はキモータっていうイタリア語が語源らしいよ。

武蔵野うどんではないけど熊谷で地産小麦のうどんが盛り上がってるみたいね。

仏子入曽熊谷？東村山小平久留米武蔵村山だけでいいだろ！入曽のつるやなんて
場所知ってても間違いなく逝かないから！＆仏子って生まれて初めて知ったからW

>>434
お前、行動範囲が狭いな。

元々所沢あたりが本場になんだが、ブームに乗って多摩地区にお店ができてるだけの話だろ。

>>435
所沢なら近いから逝って見るよ。
お勧め教えてください。逝ってレポートするよｗ

>>436
他人に訊いて行ったんじゃレポする価値ねーじゃん、>>435に訊けば済む話。
誰も行ったことないお店を探して行って来いよ。

そういや所沢って言えば、所沢の観光協会のHPにある「手打ちうどん焼きだんごMAP」
とかいうののリンクが切れてるんだけど、だれかファイル保存してないか。
クレクレ君で申し訳ないんだけど、うpしてくれるとありがたい。

というか、結局、ラーメン食べ歩きから移ってきた独身男が多いというのは以前の書き込みでも話題になっていましたよね。
確かに、ラーメン二郎の店舗のハシゴよりはメタボの脅威は下がるでしょうが、
せめて歩きで店舗をハシゴするくらいの運動をしなければ矢張り炭水化物オーバーローディングに陥る危険はありますよね。

>>433
http://www.city.kumagaya.lg.jp/kakuka/sangyo/nougyoshinkou/oshirase/nogyoshinko2/index.html
http://www.yagihashi.co.jp/event/udon/index.htm

市で振興してんのな。

美味過ぎず不味過ぎずの武蔵野うどんが好きです。

三鷹のお店に再度訪問。
今度はかき揚げがバリバリ。前回は中のほうがヌチャッとしてたけど。
これうどんと同じ粉使ってるんだろうね。
うどんは相変わらず香りの無いうどんでした。

小平市民です。ちょっと失礼します。年金に関わる問題です。

先月、小平市で「市内に住む在日外国人に給付金を出す」という請願が可決されました。
この制度が始まると、今まで年金掛け金を払わなかった在日の人たちにも給付金が与えられるそうです。
掛け金を払っても、年金をもらえない人もいるというのに。市民には何も知らせないうちに決まってしまいました。
自分のまちだけど、正直嫌いになってしまいそうです・・。

【小平市】「無年金福祉給付金」【在日特権】
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/asia/1195565917/
みなさんの近くで起こっていることです。まずは知ってください！

三鷹のお店最近行ってないけど、
繁盛してるのかな？

公命都層化市だからじゃないの

小平市に旨い武蔵野饂飩屋あるの

小平のむぎきりは美味いと思う。

群馬産の粉らしい。

地味な美味しさ武蔵野うどん

深大寺でそば食った帰りに三鷹で武蔵野うどん食おっと。

福助いい〜　合盛りで解かった武蔵野のよさ

立川グランプリの帰りにボクチンも武蔵野うどん食べるぞ。

武蔵村山のダイヤモンドシティ近くに、
武蔵野うどんの店があったので喰ってみたよ。

典型的な きくやタイプだったけど、麺は茹で置きで
残念だけど、あまり地粉の風味も感じなかった。
ツユの味付けは良い感じだったが、バラ肉が
哀しいぐらいに小さくて量自体も少なかったな。

茹で置きはタイミング次第で回避出来そうな気もするが…
ちょっと微妙な店だったかな。

三鷹の店に焼き鳥食べに行ったついでに
初めて武蔵野うどん食べた。
普通に旨かった。

武蔵野うどんって、あのむちゃくちゃ太いやつ？
それともだまされたんかな？

池袋のうちたて屋ってどうなの？

国分寺の七は武蔵野うどんの類？

>>454
麺は太めで、他の武蔵野うどんと比べても固め。
肉汁にしないと、固すぎて受け付けないかも。
値段は都心価格か、多摩と比べれば高めだよ。

幡ヶ谷の店もだが、何故か23区の店には多い
うどん湯(蕎麦湯のうどん版)みたいなのが付いてくる。

>>456
エン座でもうどん湯すすめられるね。

>>449
かき揚げも最高だよ！塩でどうぞ。

>>458
塩ですか？　普通に戴きましたが･･･　　　ココは確実に美味い！

あっ、塩無しでも美味しいです。
つけ汁に入れるのはオススメしないかな。

te

福助は美味しかった。

ｻｰｼﾞｪﾝｵﾍﾟｯﾊﾟｰｽﾞﾛﾝﾘｰﾊｰﾄｸﾗﾌﾞﾊﾞﾝﾝﾄﾞのジャケットに福助いるよねｗｗ

福助はカウンターのみだけど、何となく彼女を連れていってもいい感じの上品さがあるね。
きくやさんも喜んでくれたけどさ･･･

福助はめっちゃ美味いね
ただ不定休なのが痛すぎるorz
こないだ行ったら休みだったから仕方なくみんなのうどんや行ったら、余りのレベルの違いに愕然とした

みんなのうどんやの適当さといったら無いよなｗ

みんなのうどんの下落っぷりはホント酷いね。
福助は基本月曜休みらしいよ。

福助の休みは日曜かと･･･月曜行ったら休みだったんで廻田町のきくやに行ったけど。
ネット怖いね･･･隣だし名前が親しみ易いから行ってみようと思ったけど、行かなくて良かった。

営業時間短くてさっさと閉店しちゃうお店の方が良いわ。
だらだらやってる所は不味いよ。
って言ってもそんなに食べ歩きしてないけど・・・

福助は火曜休みが多い気がするんだが？
まぁ結局は不定休でわからんってことかｗ

福助　前火曜食べれたが休みもあるんだ　
三鷹からわざわざ出かけて休みだとムカツク
ナンバー見ると千葉とか結構遠くからも来てるね
ブログで休業日公表すりゃいいのに
それと路上Pも便利と言えば便利だが･･･

>>三鷹からわざわざ出かけて休みだとムカツク
>>ナンバー見ると千葉とか結構遠くからも来てるね
>>ブログで休業日公表すりゃいいのに

不定休なんだから、どうしても行きたきゃ電話いれりゃいいじゃん。

確かにブログで休みを教えてくれればありがたい

福助休みならきくやへダイバート　武蔵村山実家だし･･･　電話するほどのことじゃないや
青梅街道から２０分ロス＆きくやP満車ムカツク･･･　きくや路上Pも慣れたが（ｗ

これからエン座に行ってきます。
寒いから熱いの食うかな。なんて初めて行くのだが。

田舎うどん食べました。〈エン座
旨かったけど、店の特徴知るにはつけうどんにすれば良かったかな？

それなら谷川製麺所は
イノシシやってるかな

前から疑問なんやけど綾歌の麺ってなんで表面つるつるなんやろ？

讃岐だからだろ。

>472
うどん巡りするようなデブヲタはコミュニケーション能力皆無だからね。
電話で人と話すなんてこと、できんのよ。

>>480
その話マジですか？

>480は２CHANでもコミュニケーション不能な知的障害者ってことだね（ｗ

あさって三鷹行く予定だから時間があったら武蔵野うどん食べるぞ。

福助はコシあり杉の感　麺太いから特に　ジジィはオーダー時に注文すればいいのか？
コシと太さきくやの中間キボーヌ

言った方がいいぜー

さっき前を通ったんだけど、狭山で竹國はどうなの？山崎製麺所昭和29年創業、自家製肉汁うどんて書いてあったけど。
結構車が停まってた。

>>486
製麺屋の大進食品のうどん店だよ

>>486
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kanto&KEY=1195815287/10

>>486
上井草の駅前にもちっちゃな店を出してたと思ったがな。
うどんとしてはあんまり特徴を感じなかったな。まずいとは言わんが。

オレときのはどうも口に合わないや？

食いもんだし、好みはあるさね。

逆に旨かったトコを列べれば、オススメを書いてくれる奴がいるかもしれん。

武蔵境南口の幻の名店？若竹が限定でやってるみたいだな。
武蔵境のナカムラも良いと思うんだけど。

幻って割りには強烈なインパクとのある店だけどな。若竹。
地元在住ながら、あの店構えに気圧されて一度も行ったことがないわw
ここ十年で一度だけ、店の宣伝ビラがポストに入ってたけど。

若竹は３０年以上前からある店ですが、最近まで長い間休業中でしたよ。

きくやは自分の家みたいな感じで一番落ち着くな
おばちゃん達は自分のばあちゃんみたいだし･･･

ageてすまんが、きくやってどっちのほうがうまいかな？
廻田のほうが本店だよね？

今日諏訪町のきくや行ってきたよ！
麺の追加OK、しかも下地も交換してくれて感激したな。

>>496
廻田町の方が支店だと思ってたよ。
きくや＝諏訪町として認識されているぐらいだし。

どっちも味は基本的に同じだとは思うが
諏訪町店の場合、土曜とか客が多いときだと
実質的に茹で置きにならないのが喰えるよ。
逆に廻田町店の方なら、ゆったりと喰えると思う。

>>490
試しに、「柔かめ」でオーダーしてみ？
つるっとした中に、もちっとしたコシがある別物のうどんになるよ。

>>499　してみますぅ

ところで、きくやのＬて何玉ですか？
２ならＬＬで４玉？　３Ｌなら５玉？　
東村山市商工会の里に八国のパンフにはＬ３玉と書いてあるけど･･･

　深谷市出身の実業家、渋沢栄一の精神を受け継ぐ全国の経営者や企業にに贈られる県の「第六回渋沢栄一賞」と
「第三回渋沢栄一ベンチャードリーム賞」（埼玉新聞社など後援）の表彰式が六日、さいたま市浦和区の埼玉会館で
開かれた。栄一賞は食料品製造販売業「山田食品産業」会長の山田裕道氏（７３）ら三人、ベンチャードリーム賞は大
賞のミヤザキ（日高市、山之上道廣社長）を含む六社が受賞した。

　栄一賞を受賞した山田氏は、低価格メニューの外食チェーン「山田うどん」を展開する一方、女性の積極登用による
職場づくりの推進や、日本赤十字社への長期にわたる寄付、新潟県中越地震の被災者支援などの社会貢献活動に
尽力してきた。
http://www.saitama-np.co.jp/news02/07/05e.html

きくや　L＝２玉　LL-=４玉　３L＝５玉？　６玉？

何の暗号ですか？

大助うどん、エン座、中村とまわって来ました。
この中ではエン座ピカ一。

>>504
笑顔でサイコー！って言えるか？

武蔵境のヨーカドーで小麦粉見てたら「はくばく」の小麦粉が置いてあった。
山梨の企業で結構大きめな製粉屋さん。吉田のうどんとかほうとうなんかはこのメーカーの粉多し。
使ってみた人いる？

>>50２
きくや　L=3玉　LL=4玉　3L=5玉　4L=6玉　5L=7玉
８玉以上を頼むときは、単に「10玉天付き肉汁」って感じになる。　

東村山から引っ越したので１年前の諏訪町店の情報です。
きくやのうどんは、のびやすいので４Lくらい注文し、追加（おかわり）で
頼むのがオススメです。追加１玉で８０円で出汁も新しく追加してくれる。
茹で上がったタイミングでおかわりを頼むと良いです。

ときの肉汁おろしが食べたいが、おやじさん元気かな？

LL(2+2)=4玉　3L(3+2)=5玉　4L(4+2)=6玉　5L(5+2)=7玉 でL＝３？　数学的に理解出来ません

>>508　
L=3 玉　が　デフォ　あとは＋１玉毎にLが増える。
どうしてそうなったかは知らんが。と釣られてみる。

関東のうどんやさん　はやしだ　でぐぐれ。

CIAも真っ青の暗号だな

>>507
最初は茹で置きで我慢するって意味だろうか？

>>511
10玉〜15玉食う大食いのことじゃね?
食べ始めは茹でたてでも、終わり頃にはのびてしまうから、５〜６玉ずつ頼めや、って意味。
普通の人なら５玉目でのびきってると思うが。

L=3玉　LL=４玉　ここまでは数学無視　３L=５玉　ここから数字＋L（２玉）
東村山商工会　里に八国パンフ４L＝７玉は６玉の間違い

三鷹の武蔵野行ってきた｡
なかなか美味しいけど､水道水をゆで鍋にジャバジャバ足すのは余り関心しない｡

うどんにとって水は命だから
浄水器くらい付いていることを願う｡
後この店の一味､効きますね｡

>>514
そうだね。水の乏しい地域で食われてきたもんだから。
水は大切にしなきゃね。

三鷹、武蔵野、調布の水道水は7〜6割ぐらい
地元の地下水を混ぜているので、水質は多摩でもマシな方だけどね。
南埼玉や23区の水道水よりは評判は良いよ。

ちなみに狭山、所沢や東村山、清瀬のうどん屋って
浄水器使っている店の方が多いのかな？あまり記憶に無いんだけど。

きくや諏訪町は使ってた

>>516
ときで出される水は美味しい。

>>518
その ときというお店はどちらに

浄水器ってイってもそこらへんの蕎麦屋饂飩屋じゃなかなかね。
安物浄水器じゃろ過流量○リットル／分が悪くて・・・間に合わない。
ただ手打ちの水とお冷用の水は浄水器などを通してると思う。

>>519
東村山に

きくやでLL食べてきた。
今からときで肉汁食べます。

食べてきた。
きくやよりときの方が若干つゆが濃いかな。
きくやはつゆが麺に負けてる感じ。
ときの方が好みの味でした。

一応フォローしとくけど、きくやも旨かったよ。
店員さん親切だし。
あと、東村山駅のコロッケそばは旨いね。

>>521
どうもご親切に｡
ついでに定休日と営業時間も教えて下されば有難いのですが｡
場所は屋腐ｰの電話帳で調べました｡

>>525
http://www.udon-repo.net/udon_html/udon_t_46.html

>>526
釣りにブラクラで返してるのかと期待したのに・・・

>>526
このHPのTOPにある清瀬の桂って店に行った人の感想聞きたいです｡

茹で水の質よりも塩分濃度が気になる
水を足し続けるだけだと飽和状態になるんじゃ？
あの店はしょっぱいなんて話がたまにあるけど
単に茹で方に問題があるんじゃないかと
あるいは遅い時間に行くとしょっぱいとか

清瀬の桂の汁は、なんか酸っぱかった記憶があるなあ
そのＨＰにはしょっぱいとあるけど、むしろ酸っぱいような
珍しい味だった。

野沢屋が意外に込んでた。そろそろ有名になってきちゃったかな？

今日の13:50頃、
移転後の庵に行ったら閉まってた。
そこで福でんに行ったらまた閉まってた。

14時まで店明けといてくれよ・・・
特に庵は店じまいが早い。

小平のかずらをさかんに押してたのどこだっけ？
行ったら火災のためしばらく閉店だってさ・・・
騙された？

うどんは茹でたては当然うまい。
が、女房の実家（小川町）で作る茹で置きで水気が少なく、
あまり腰のないうどんもそれはそれでうまい。

日高市のうどんや"ご○○衛"のおかみにそのことを話したら、
「茹でて置いてくれ」と２時間ほど前に電話してから来る客がいるそうだ。
茹で置きもそれはそれでうまい。

しかし、小島屋に初めて行った時は驚いた。

平日の12時頃行ったら、かなり硬なった茹で置きで、汁に浸けてほぐすのにも
難儀した。しかし麺そのものは香りもあり旨かったので、麺の玉を追加した。

追加玉は開店前に追加用に作っておいたとしか思えないような、カチカチの
石のような麺だった。汁に浸けても全くほぐれず切れてしまうほどだった。

茹で置きだからまずいとは言わないが、あまりにもひどすぎた。
小島屋には、それ以来行っていない。麺そのものの味は良かったのに残念だ。

いつか、小島屋で茹でたてを食べてみたいものだ。
皆さんの小島屋に関してのインプレ希望

>>533
なんで、「小島屋で茹でたて」なんて、宝くじに当たるみたいなことを期待してるのかわからないが、
開店前（10時開店）に行ったら普通に食べられたよ。

明日古久やというところに行ってくる

全国絶対旨いうどんベスト２０　東村山界隈　福助　きくや　とき

そもそも全国ベスト20に東村山界隈が入る可能性があるんだろうか。

きくやって・・・

>>536が今まで食べたことがある全３店のベスト３ってことでおｋ?

テレ朝で武蔵野うどん特集やってるー

弾力があってのどごしの良い麺出す店ありますか？
硬いだけのガシガシした麺は苦手です。
今のところ武蔵野うどんの好きな部分は肉汁だけ。

小町最近行ってないけど繁盛してるのかな？

>>540
>硬いだけのガシガシした麺

美味しんぼのせいでこの手の馬鹿が多いよな・・・
人の感じ方は千差万別、おまえの好みなんか知るか。

>>540
そもそも「武蔵野うどん」のカテゴリー自体が、
堅めの麺だからなぁ・・・

喉ごしを求めるなら、福岡うどんか讃岐になってしまうと思うが。

あえて言うなら、「村山うどん」のホームページに載っている「翔」が、
麺が柔くて飲みやすいうどんだけどね。

柔らかいなら所沢が本店の山田うどんはどう？

>>544
【客離れ】山田うどん【倒産か】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1177851167/


東京都下心霊スポット 　
http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/occult/1201264981/

全国絶対旨いうどんベスト２０　好みの問題だろうが　
多摩地区で福助、きくや、ときが週刊誌に載っていた　きくやの壁に貼ってある
子供の頃からきくやのうどん食べて育ったので、稲庭も水沢も讃岐も現地で食っ
たが旨いとは思わない

福助って、最初のころはホント３ヶ月でダメだろうって出来だったのに、たいしたもんだねェ

週刊現代　2006/11/18　讃岐うどんに関東うどんが大逆襲　日本｢うどん戦争」絶対うまい店２０
きくや　とき　福助　入ってるね　世界一うまい武蔵野うどん

別に争う気ないよなぁ、別ジャンルだもん

>>548
本当に世界一美味いのか？
ブラジルに美味い武蔵野うどんの店あるらしいぞ。

>>550
＊ﾀﾒｲｷ＊

台湾だろ

所沢周辺で、お店を紹介してください

所沢：上新井　「かしま」
　　　　山口　「麺厨房茶山」
　　　　若狭　「本橋」
　　　　　〃　　「いこいこ」
入間：下藤沢　「嘉正」
　　　　豊岡　「のり平」
　　　　根岸　「さわだ」
　　　　宮前　「つきじ」
狭山：南入曽　「なんかん」
　　　　水野　「三丁目の手打ちうどん」
　　　　入間川　「まる」

武蔵野食べたら他は食べれない　武蔵野の味わいは日本一

>>553,554
久米　あづまや　も良いとおもうけど。

>>554.556
ありがとうございます
場所しらべて行ってみます

あづまや美味い。

あづまやってまだやってるのか?
代替わりで友季亭に変わったんじゃなかったっけ。

友季亭は別に不味いわけじゃないけどここらのうどん屋としちゃ普通のレベルだし、値段も
高めでイマイチな印象。

>>559
その通りだ。
代替わりして、友季亭になり、値段も値上がりした。

ちなみに俺の感想も、君と同じだ。

あづまや改め友季亭なら、お勧めを聞かれたときに敢えて紹介するほどの店でもないな。

飯能市役所前は味は別として
かなりワイルドなうどんを出すよなーっと。
あづまや、変わっちゃたんだ残念だな。
さわだは（他でも見かけるが）
頼むからラップ敷くのやめてくれ。
食欲が、、、

ときは旨いんだが、ババアの接客が最低なんで、あまり行きたくね。

>>563
前の人のほうがよかったね…

>>564
あの女の子辞めちゃったんだ？感じのいい人だったのに。

あのばばぁは最悪。
俺がずっと精算で並んでいるのに、丁度出来たうどん持って客に出し、
そのとき掛かってきた電話を取って注文を聞いてそれを親父に伝え、
更に電話中に入ってきた客の駐車場の場所についての質問に答えた後、
お待たせしましたの一言もなく、言われたのは「750円。」

東村山界隈の武蔵野うどんと、武蔵村山界隈の村山うどんの違いがよくわからないんだが
うどん通のオメーラ簡潔におしへて下さい

基本的には同じだべ。

http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20060609A/
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%97%E5%A4%9A%E6%91%A9%E9%83%A1
地域限定のブランド化した呼び名で（村山）
広くの呼称が武蔵野うどんって事と俺は理解している。
武蔵野うどんは北は飯能、福生、南は田無、調布あたりかな？西は多摩川
東は川越辺り。勝手にそう思っている。水田が少ない地帯だね。

東大和駅から右方向へ徒歩10分位セブンイレブンの向かいにあるうどん屋はどう？店名忘れたので既出かと思うが

↑
更に行った事のある方は値段を教えて下さい

>>569

【茂七】だべ

ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/312431.html

駅から右方向って、小学生かよｗ

>>571の言うとおり、茂七だとしたら、すき家の向いだね。
最近、軒並み値上げしてるから今はわからないが
ちょっと前に行ったときは、肉汁600円
武蔵野うどんであの太さは異様

>572
武蔵野うどんでっつ〜か、全ての麺であれより太い麺は存在するのか？？

太さで言ったら小川町の金勝の鬼うどんが一番じゃね。
1cm角くらいあるぞ。

茂七は金勝以上の気がする…

秩父のおきりこみは2cm以上がデフォ

>>571
有難うございました

>>573
確かに。あれより太いのはなかなかないよね。
一応、一本うどんでググってちょ

おきりこみは、柔らかいしし、基本的に幅広だし、極太って感じじゃないね

以前秩父でうどん頼んだら
薬味ネギの隣には
ワサビでもなく
七味でもなく
からしが乗っていた
ちょいスレから外れるが
秩父の方って、からしで食べるの？

アド街ック天国を録画で見たので一応レス。
あちらの主流は椎茸ベースのつけ汁うどんらみたいだな。
きくや以降の肉汁に慣れた人だと、案外新鮮かもな。

熊谷が武蔵野うどんの元祖のような扱いに見えたのが
ちょっと気にはなったけどね。

×うどんら
○うどん

らが余計でした。

>>581
まぁほら、言ってみりゃ広告マンのクライアント相手のフカシだよな＞元祖
違う街で武蔵野うどんを紹介したら、また同じように言うさｗ

東村山駅に商工会の手打ちうどん宣伝ポスターが貼ってあった
武蔵野うどんとしなかったのは不満だが、いよいよ本腰入れてうどん推していくのかな？

>>583
つーか、アド街は以前「東村山」を特集したとき
散々うどんの町ってふれこみでやってたからな。
きくや、とき、小島屋ってところを取り上げていたはず。

現在、色々な輩が武蔵野をうたい、
出てきています。
それの誘いに乗り店や屋号を売り渡す事が無い様に
願うばかりだね。

地元の三鷹JAに行ったら、三鷹市牟礼地区の地粉(1kg 500円)
が売っていたので、後先考えずに買ってきてしまった。
うどん打ちなんてやったことが無いのだが…頑張ってみようかな。
にしても、牟礼で小麦粉なんて作っていたんだな。

このスレで粉を買って、自分で打っていた人がいたけど
地粉特有の注意する点って、何かあります？
ttp://hsuda.sugoihp.com/udonuti.html
一応このサイト辺りを手本にやってみるつもりだけど。

>>569
茂七のうどんは太すぎて食べにくい。
またゆで置きなので、そんなに価値を感じない。

瑞穂の「松登久」行ってきたよ。
麺が平打ちなので、そんなにコシはないが食べやすい。
つけ汁とのバランスがよいね。
営業時間が長めなので、結構行きやすい。

東村山のうどん屋さんで「とき」、「きくや」の話がでてきますが、
ホントにおいしいといえるのでしょうか?
私のまわりでもこの2店舗はコシがあってうまいと言っております。
しかし、私が思うに両店舗とも、うどんだけを食べてみて
塩味がかなりきつく感じました。さらに、うどんがかたいです。
これは単にゆで時間の足りない半生のうどんです。
しかも、食後は非常にノドが渇きました。
皆さんも、この２店で食べた後は非常にのどが渇くと思いますよ。
人気のある店とおいしいお店は別物なんだと改めて思いました。
コシと半生の違いがわからないなんて残念です。

>>589
>コシと半生の違いがわからないなんて残念です。

そっくりお返しします、残念です

　 　 　 　　　　┌┬┬┬┐
　　　　―――┴┴┴┴┴―――――、
　 　/. ￣￣￣//.￣￣| ||￣￣￣|||￣ |｜　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　/.　 　　∧// ∧ ∧| || 　 　 　||| 　 |｜　　／
　[/＿＿__(ﾟ_//[ ].ﾟДﾟ,,) ||＿＿＿||| 　 |｜ ＜ 　お騒がせしました　>>589を回収に来ました
　||_.　*　 ＿|_|￣￣ ∪|.|. 　 　 　 |ヽ. _|｜　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　lO|o―o|O゜.|二二 東|.|京 精神病院 ||
　| ∈口∋￣_l＿＿ｌ⌒ｌ_|＿＿＿__|_ｌ⌒ｌ_||
　　￣￣`ー'￣ 　　`ー'　 `ー'　 　`ー'

神奈川に住んでいる者ですけど、今度西武ドームに行く予定があるので武蔵野うどん食べに行こうと思って読んでいましたが、とりあえず『とき』さんに行っとけば間違いなさそうですね？

≫592
「とき」に逝ったら武蔵野うどんのことを間違って理解するよ。
やっぱ定番の「きくや」でしょ。

とりあえず『とき』さんに行っとけば間違いなさそうですね？
でも、なんで選んだのが「きくや」なの？

「とき」でしょ？

間違えますた。すみません。

おさつスナックはなんでしたっけ？

もう「とき」に行くって決めたっ！
平日は空いているよね？
11:30位には到着予定です。
ちなみに４人で行きます。

お勧めは当然、王道の「肉汁」なんだけど
このスレだとカレーも案外評判が良いんだよね。ときは。
カレー汁うどんもあるので、誰か一人が頼んでみるのもアリかも。

>>598
ちょっと迷ったけど･･昨日、行ってきちゃいました。
評判どおり美味しかったですよー（少し?コシが強かったけど）
確かに常連さんがカレー食べてましたねぇ、カレー臭がぷんぷんしてました^^。
今度行く事があったら、つけじゃないのを食べてみたいですね。
因みに、おみやげで生うどんを買って帰りました。

600

きくや＞とき

茹で置き率の高さですね、わかります。

昨日ひさしぶりに平日お昼にうどんやに行ったんだけど
『武蔵野うどん』なんだから、ランチでも、うどんは、当然冷たいザルうどんかと思ったら、
熱いかけうどんが出てきた・・
やっぱり、そのうどんは熱いのか冷たいのか一言確認しなきゃダメなんだな

某有名人の開店した上福岡のうどん屋に行った。
旨かったがインパクトには欠けた。同時に、武蔵野のよさを再確認した。
俺は武蔵野うどんが好きなんだとハッキリ認識できたので、それはそれで行ってよかったｗ

>>604
うざいのを呼び込むのか・・・

東大和市のむぎ一に行って来ました。
美味しいとは思いますが
個人的には茂七の方が好きかな。

坂戸の山屋って店に行ってきた
なかなか旨かった

武蔵野うどんの難点。それは…
日曜に休みの店が多いことだわ。
特に東村山方面とかが。

満月（武村）〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉
野沢家（東大和）〉〉〉〉〉〉〉〉茂七（東大和）
〉〉きくや（東村山）〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉
〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉
小島家（東村山）その他。

個人的で申し訳ないがこんな感じ。明らかに
武蔵村山の満月が一番。茂七がきくやを頭２つリードか。
きくやは昔より落ちたからランク下げた。
満月の欠点探すとすれば、研ぎ澄まされてる汁か。
家庭的でないというか・・

あずまや入れるの忘れた。長文すまん。

個人的だって判ってるならこういう皆の目に触れる場に書かなきゃいいのにと思う。

大体多摩地区だけで完結しちゃってるのがイタすぎ。

↑君の理屈だと食べた感想も書けなくなるな。
面白いことを言うゆとりだな。

感想とランキングは全く別もんだろ・・・

個人的ランキングは感想だろ

個々に理由が書いてあればね。
実際やられたら、長過ぎて読まんけど。

野沢家美味しゅ〜ございました。汁が少し濃いめだね

満月ウドンが塩辛すぎ、塩を控えて打てよアホ！

↑何かとすぐに上半身裸になる奴よりアホだな

東村山にうどんの暖簾もしくは看板があって行って見るとうどん玉だけ売ってる所がある。中で食わせろよｗと思うよな

神山製麺age

>>619
武蔵野うどん関係ないじゃん。

昨日『ますや』っていううどん屋いったけどくそ不味かった！給食のソフト麺みたいなのを700円払うとおもわなかった。
衝撃です。

>>621
お疲れ様でした、あそこはおばちゃんとあのふいんき(変換できない、何故だ悔しい）
を味わう店なんですよ。
なんて言う糞馬鹿がいるから困りますよね、東村山市内で美味しいうどん屋さんは
｢とき｣、「こせがわ」(←ここも茹でおき出すよな、たまに)位ですかね…

↑ふいんき　じゃなく、雰囲気だよバカ
まったく埼玉ってのはバカばっかだなｗ

623 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/06/16(月) 14:39:33 ID:vC+rxVIh
↑ふいんき　じゃなく、雰囲気だよバカ
まったく埼玉ってのはバカばっかだなｗ

↑ゆるしてやれ

さいたまんぞう

金太舞二朗

やっとこさ福助に行ってきたよ。何故か縁がなかったので…。
このスレの住人には釈迦に説法なので、かいつまんだ感想だと
麺(合い盛り)＝讃岐も旨いが、地粉はそれ以上だった(とき以上？
肉汁＝具も豊富。味も濃いめで、強い麺に合っていたよ。
天ぷら＝揚げたてで、笑えるぐらい大きい。これは安いなぁ。

確かに値段は微妙に高いけど、満足度は微妙どころじゃないので
久しぶりに無我夢中で食べてしまった。これは旨いわ。
讃岐と比べても弾力感では、まったく遜色が無い地粉って凄いね。
次は地粉だけで食べたいな。

>>628
新粉かもね。

武蔵野うどん特集
http://house.aol.co.jp/special/0705musashino/udon.html

>>630
こういうところで野沢屋を出してほしくない、と心底思う

どうも勘違いだったみたいだな

>>624石部金吉

福助は生麺お持ち帰りもできるけど家で食べてもめっちゃうまい

　　　　　　　　　　　　　　　　 ,　'　　丶、
　　　　　　　　　　　　　　 ,　'　　　　　　丶、
　　　　　　　　　　　　 ,　'　　＿＿＿＿__　丶、
　　　　　　　　　　　　 ￣￣|　●　　●　|￣￣
　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼　 へ 　／
　　　　　　　　　　　　　　　___ ＞−＜ ___
.　　　　　_ 　 _　- ニ―￣‐／　 　 　 ＼‐￣― ニ -　_　　_
　　　 ,'"　 ヽ‐ ￣　　 　 ／　　　　　　　＼　　　　 ￣ ‐,'"　 ヽ
.　　　!　　　 !　　　　　／　　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　 !　　　 !
　　　 ｀‐-‐ '　　 　 　 ￣￣￣￣|_|￣￣￣￣　　 　 　 ｀‐-‐ '
　　　 _　_　 _　＿＿＿__
　　 １ | | | | | ｌ　__　 __　|　 __l⌒l__　　 　 __l⌒l_ﾛﾛ　「｀l　　 _
　　 ｜| | | | |｜L」　L」｜( ___＿__｀ヽ　 '　＿＿__ )｜｜.'"　｀ヽ
　　 ｜Lｌ Ｌｌ |｜ ┐┌┐|　＿＿__）　ｌ ｌ　( ＿＿_　｜└ゝ､_)　 l
　　 ｛__＿＿」 ｌ└　└┘|( ＿＿＿_ノ　､ ＿＿＿ ) Ｌ_rヽ._＿ ノ

福助には今週の日曜にも行ってきたけど、
茹で置きしないのと、客に家族連れが多いので
回転が悪くなる分、店の外に結構並びが出来ていたよ。
まぁ、あそこの雰囲気だとボーっと待つのも悪くないけど。

麺は讃岐の方が人気があるらしく、前回同様
閉店前に、讃岐の方だけ売り切れになっていた。
やっぱり癖のない方が受けるのかな？
地粉麺(田舎)と、肉汁目当てで通っている
俺みたいのも居るわけだが。

｢福助｣って開店当初はすぐ潰れるかと思ったら繁盛してるね
もちろん開店当初も美味い店だったけど

平日夜もやってたら毎週行くんだけどな

開店当時は、つぶれたラーメン屋のレイアウト、什器そのままだったもんなぁ。
今やってる人とは違ったよな？＞福助

京都から遊びに来た友達を、駅から歩かせて一緒に福助に食べに行った。
懐かしい味ですごく美味しかった！と喜んでくれた。
日曜日だったせいか、外にはお昼前にも関わらず、10人近く並んでいたよ。
でも、駅から歩いて、並んででも食べたいんだよね〜

麺のコシありすぎてびびったｗ

福助マンセーのレスがやたら目立つな。
関係者じゃあるまいな。

きっと工作員だな。

まあ、話題が無いだけだとは思うが。
個人的には福助のおばちゃん、ちょとウザい。

そういえば、この間福助に行った時に、自分が注文したものが来た頃に、他の客が
誰もいなくなってたことがあって、珍しいな〜と思いつつ食べてたら、オバチャンが
話しかけてきて、一応応対しながらも、ちょっとばかしうっとうしかったっけ。
他の客もいれば、そんなこと感じなかったのかもしれないけどね。

おれは積極的に話したい方なんで嬉しいかもな。

余り知られてないと思われる店の話しようぜ。
美味い店は皆に知られちまったかな？

幡ヶ谷のめんこや
カレーうどんは美味い

めんこやって地粉なのかな？
以前食べたけど、微妙な味だったが。

幡ヶ谷のめんこやって川越のめんこやと関係あるのかな?

>>646
狭山ヶ丘のいこいこオヌヌメ。

>>648
うどん自体は武蔵野うどんでは至って普通レベルだよｗ
単につけ麺タイプのカレーうどんが美味いだけで
テレビのカレーうどんランキングみたいなのでも全国3位とかになってた

>>649
見つけにくい所にあるのか？

>>651
どっちのことだ?

めんこやなら埼玉医大総合医療センターの真ん前だからすぐにわかる。

いこいこはちょっと判りにくい。
国立西埼玉中央病院の近くに所沢西郵便局ってのがあるからそこの前を狭山ヶ丘駅方面に
向かう。
すぐに右側にスーパーバックという工場が見えるから、工場の西側の塀沿いに曲がって少し
行った右側。
駅から歩くのは少し厳しい距離にもかかわらず駐車スペースがないから注意。
できれば自転車やバイクで行くのがお勧め。

すまん、訂正。
×工場の西側の塀沿いに曲がって少し行った右側。
○工場の西側の塀沿いに曲がって少し行った左側。

>>653
ありがとう。今月休暇日ないから８月入ったら行ってみるよ。

とりあえず新宿の大盛に行ってみた

練馬、武蔵野、西東京周辺の農業について調べてみると米作ってたところってちょくちょく有るんだな。
例えば新青梅沿いの団地があるところ。あそこ水田だったんだね。
水が不足していたと言うよりもともとあまり人が住んでなかったから灌漑などの工事が出来なかった、
もしくは作らなくても十分やっていけた、みたいな意味合いが強いのかもね。

>>656
玉川上水沿いには、新田という地名があちこちに残っていて
そこは灌漑で水田が作られた。（今は昔の地名が減った）
それ以外の場所は、陸稲と麦だったと思う。
小金井の本町5丁目には、仙川と玉川上水からひいた用水路が
立体交差する場所があるよ。

亀戸の麦笑家に行ったら臨時休業だった
バスに乗っていったのに、こないだも同じ目にあった
日曜は元々休みだし、サラリーマンはいつなら食えるんだよふざけんな！
馬鹿らしいからもう行かない

ニート以外はご遠慮ください＾＾

東所沢の｢甍屋｣はオススメですよ

先日五日市街道を走っておりました。
そういえば讃岐の店が出来たって聞いたな。
んで行って見ると閉店してる感じ。潰れたか？民芸も気分じゃないし・・・
その先に更にうどん屋が有ったけど駐車場が満杯。やめておく。
更に進んで行くと「立川うどん」のノボリが！
全くの農家。車を入れて気がついた。立川ウドでした・・・　2本お土産に。
更に進んで行くと山田うどんがあったのでしょうがなく入る。

やるじゃねーか
立川ウド
OFF会とかで使わせてもらうわ

「立川うど」あるある
あと、「ふとん」とか「うなぎ」とか･･･

川越の麺蔵、旨かった。

しかし川越って不思議だな、麺蔵にしろめんこやにしろどう見ても元々水田だろってところに
武蔵野うどんを名乗る店をわざわざ出してるw

まあ元々武蔵野うどんの勢力圏ではないところに流行に乗って出店しているだけだから
そんなこと関係ないのか。

めんこやの場合は、埼玉医大脇というのが重要なんではないかと
工業団地のすぐそばだし

だから、そもそも米が普通に収穫できたであろう場所で武蔵野うどんなんて言われても違和感があるわけさ。

> めんこやの場合は、埼玉医大脇というのが重要なんではないかと
> 工業団地のすぐそばだし

そりゃ経営上の都合を考えりゃそうなるんだろうけどさ、お客の立場からしてみれば、武蔵野うどんって
もっと風土色の強いものでいてほしいと思っちゃうわけ。

あー、ちょっと変だったな、すまない。

×いてほしい
○あってほしい

今TVできくややってる。

きくやファンは多いな
誰か夏季限定メニュー食べた？

女一人で夏季限定メニューと肉汁うどん？の二種類頼んでもいいかな？

きくやって踏切の近くのあの店？

>>671
そそ、消防署の斜め向かいだよ。
ちなみに東村山駅から線路沿いに所沢方向に行った店は息子。
あと清瀬の竹丘にある「みんなのうどんや」ってのは姉。

あと、さぬきうどんにあこがれて始めた「野口製麺所」はいかが？
このあたりのうどん屋さんとは方向性が違うわけだけど。
土日夜限定の「さぬきのゆめ２０００」を使ったうどんなど一度お試しあれ。

野口製麺所は汁とかつゆが変な味なので好きじゃない。
置いてある天ぷらやおにぎりもなんか不潔なイメージが。

武蔵村山の満月はいつ食べても美味いな。
野沢屋、きくやの常連だったが最近は満月にはまってる。

>>668のTV放送をやった次の日に、盆休みを利用して
久方ぶりにきくやに行ったら、平日なのに早仕舞い。
それではと、ときへと行ったら麺切れで早仕舞いになっていた。
番組は見なかったけど、きくや以外の店も出演してた？

駄目もとで清瀬まで足をのばしたら、福助が普通に営業していたので
何とか昼飯にありつけたよ。土日と違って店内はガラガラだった。

>>673
う〜ん。関東風ではないからねぇ。

そそ、
こないだ武蔵村山のイオンモールの向かいのうどん屋で食った。
なんつう店だっけか忘れたけど、結構美味しいような気がした。

きくやで思い出したが、所沢の涼太郎は語られないな

西武の関係者や近所の力仕事系の人々に愛されてるのか、かなり繁盛しているが
きくや系列の割りに仕事が粗く、うどんの出来不出来の差も大きい。
個人的にはいけ好かないパートのおばさんが居るので、その人が居なくて
茹でおきじゃないときが大当たりと思ってるｗ（ちなみに茹でおきはめったにないけどね）
量は系列店では一番多いかも。

>>676
えのさんだな。

>>676
俺が行ったときは見事な茹で置きで、何かガックリ来た記憶がある。
まぁ、きくや同様に時間によっては茹で立てなのかもしれんが。

>>677
入間市ののり平なんか涼太郎以上に(ry

他のきくや系よりも空いていてのんびりできるし、空いているから茹で置きしないんで
俺は良く行くんだが。

大助うどんてのはまだあるのかな？
自分が始めて食べた肉汁つけうどんが大助うどんだった

>>681
笠幡の?
あそこの茹で置きふにゃふにゃ麺はどうにも許せない。

でもそのわりにいつも混んでいるんだよな。

茹でたてと茹で置きは分けて評価・感想を述べようぜ。

茹で置きってまあ感心はしないけど、
腕のいい店の茹で置きってそれはそれでいい味出してたりするから
個人的には100％否定はしないけど、やっぱ茹でたてには勝てないよな

回転のいい店である程度の見込み茹でをしているなら仕方ないと思うけど、大助うどんはまるで
朝一でその日の分をまとめて茹でているんじゃないかってくらい大量の茹で置きが。

そのかわり頼んだらすぐに出てくるから、忙しなく啜り込んではさっさと帰っていくような客が
多いかな。
まあ、待たずに食べられるってことをありがたがる人もいるだろうから、そういうのもありなのかな。

元々農家が自宅で打っていたうどんなんて色々都合で必ずしも茹でたてを食べていたわけじゃ
ないだろうから、武蔵野うどんって案外茹で置きがデフォなのかも。

大助は5回以上行ってるけど一度も湯で置きに遭遇してない。
幸運なんだろうな。茹で置きしてる店だという認識が無かった。
きくやは30回は行ってるけど半分以上茹で置き。デフォだと思ってる。
人生の中で一番酷いと思われるうどん食ったのもきくや。
糊食わされてると思った。2年くらい行かなかった時期があった。
今は開店直後狙うようにしてる。遅れたらときに行ってる。

>>682
自分が食べた大助うどんは、練馬の大泉にある大助うどんだった。
笠幡の関連店らしい。地元では有名な店。

国分寺七、武蔵野うどんとはちょっと違うけど、色んな意味で好き。

>>688
「色んな意味」じゃ解かんねえだろ。いっそ、書くな。馬鹿野郎。
ネラーの長文作文能力欠如を誤魔化す短文依存もいい加減にしやがれ。カス

>>689

うどんの硬さ、値段、量、店の人の人柄。などな。

それがどう好きなのか書いてくれないと意味が無いじゃないかw

以前、地元の三鷹JAで買った地元産の地粉。
うどんを打とうと思っていたが、暇が無くてずるずると放置。
賞味期限を過ぎてしまったので、とりあえず使ってみようと
干しエビを混ぜただけの、薄皮簡易版お好み焼きを作ってみた。

…予想以上に旨い。グルテンが出にくいのでサクッとした触感があるし
そもそも粉の味がしっかりあって大手の中力粉とは、比較にならないわ。
地粉ってこんなに旨いのか…。武蔵野うどんで慣れているつもりだったが
正直予想以上だったよ。勿体ないし、頑張ってうどんにしてみようかな。

野沢屋は大盛りがちょうどいい。特盛りは多すぎ。
後半は意地で食べた。うどんの出来、汁のグレード共
きくやを越えている。雑誌などみてうどん食べ歩く人、家族連れなどは
どんどんきくやに行ってほしい。そして野沢屋には来ないで欲しい。

西武遊園地駅をスタートして、
まず宅部で雰囲気を楽しんでから、
ぶらぶらと武蔵大和駅の方に移動して、
野沢屋でゆっくりうどんを味わう。

きくや、とき、小島屋、石庭こまち、庵（移転前）などを組み合わせてみたこともあるが、
宅部と野沢屋の組み合わせが一番しっくりくる。混まないしね。

>>692
>…予想以上に旨い。グルテンが出にくいのでサクッとした触感があるし
薄力粉だったらもっとサクッとしてるんだろうね。

うどんのつゆは、やっぱり蕎麦のように「かえし」を作って出汁を合わせる形なんですかね？

醤油８：味醂１：砂糖１くらいの割合かしら？

とある日曜日　入間のアウトレット＆コストコ行きがてらきくやへ
ななんと無休の筈が････　諏訪町店、小嶋屋、ときも全滅〜
と言う訳でますやへ　ますやさん開いててありがとう　でも客はうちだけ〜
雰囲気だけ味わいました　福助寄ってけば良かった　

p4037-ipbf5108marunouchi.tokyo.ocn.ne.jp：2008/09/03(水) 04:41:14 ID:fONStWEO

2008/09/03(水) 04:41:14
ID:fONStWEO
東京
丸の内
ocn.ne.jp

スーパーで「肉汁うどんつゆ」（正田醤油 :群馬県）という商品を買ってみたが
甘すぎていまいちだった・・でも、豚肉が入ってないのに、しっかり”肉汁”うどんのしたじの味がするw

肉じゃがや、筍煮たら美味しそうだから、こんどやってみよう

東村山にポールスタアというソースの会社があるが、そこで肉汁うどんつゆの素を出してるよ
http://www.pole-star.co.jp/lineup_kaendo.html#s10

味的には好みが出ると思うが、試す価値はあると思うよ。

ポールマッカートニーとリンゴスターを合わせたんだろうか。

>>701
北極星

>>700
情報ありがとん、味見してみたいなー
「東村山シリーズ」ってのが惹かれる・・（笑）

所沢市の深井醤油（ヤマホ醤油）さんの醤油もおいしいよ

武蔵野？
なんだそれ？
お前らアホの味障だなあ。
肉汁なら埼玉の方が旨いに決まってる。

武蔵と武蔵野って違うのかな？
武蔵なら埼玉も入ってるんだが

武蔵野＝武蔵野台地だから、埼玉の一部も含まれる。

つーかスレタイ読めと。

歴史的に見りゃ多摩地区も埼玉南部もひっくるめてひとつの県だった時期だってあるんだから、
ここいら一帯東京だとか埼玉だとか分けて考えるのがおかしい。

稀に見る馬鹿はスルーで。美味いうどんの話しようぜ

千葉で武蔵野うどんが食える店ってありますか？

>>709
野田のゆでたて家

それから久兵衛屋も千葉に何軒かあるな。

あそこのうどんも結構侮れない。

ここで久兵衛屋の名を出すとはチャレンジングだな。

うーん北の方ばかりですね。南の方にはないのかなぁ。せめて千葉市内

この前初めて「福助」に行ってきました
麺がすごいおいしかったけど、肉汁が好みと合わなかったなー
でも、女将さんの人柄は最高だった
また行きたいと思います

>>713
あのさぁ、もしも千葉県に武蔵野うどんのお店があったとしても、よほどの有名店でもない限りここの住民がわざわざ
探しに行くことはないと思うんだよ、だからここで訊いても無駄なんじゃないか。

むしろまちBBSあたりで「近くに地粉で打った褐色や灰色のうどんを豚肉が入った熱い付け汁で食べさせるような
うどん屋はないか」って訊いて回ったほうが手っ取り早いと思うぞ。
もしもそんな店が見つかったら食べに行ってぜひここにレポしてくれ。

>>713
肉汁じゃなくて鴨汁じゃだめかな？
ゆでたて家＠野田市が千葉県にあること自体が奇跡でしょ。

禅味会の蕎麦屋ならおそらく出すよ。
蕎麦打ちするならうどん打ちなんて朝飯前。
http://www2.ttcn.ne.jp/sobasake/soba/soba_nituite.html

例えば、
きくち＠野田市
http://gootari.seesaa.net/article/47299019.html
市川一茶庵
http://www2.ttcn.ne.jp/sobasake/soba/tiba/033.html
三本杉＠八千代市
http://www2.ttcn.ne.jp/sobasake/soba/tiba/003.html
http://blog.livedoor.jp/menrui05/archives/2006-03.html
http://image.blog.livedoor.jp/menrui05/imgs/6/a/6ac1c722.jpg

> 蕎麦打ちするならうどん打ちなんて朝飯前

そりゃうどん屋に対して失礼。
蕎麦メインのお店で旨いうどんを出すところなんてめったにない。

>>717
正しくは「うどんもだす店にうまい蕎麦屋はない」じゃないか？

うどん打ちなんてたいしたこねえ。
とくにただごわごわの田舎打ちなんてバイトのネーチャン風情でも楽勝。
池袋のあそことか有難がって食ってる味障にはわからんだろうなあ。

とりあえず読んで欲しかったら日本語で書こうな

土曜・日曜日はゆとり臭がするレスが多いな。
スルーで行こうぜ。

やっぱり丸亀製麺はスルーなんですね
ありがとうございました

近所の茂七に慣れてしまったせいか、小島屋もますやも麺が柔らかく感じてしまう。
どれも讃岐より好きなんだけどさ。

茂七もいいね。歯応えあるめんが特徴だね。
麺の追加が頼めればもっといいね。

山田うどんスレ　(´･ω･｀)ノ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1221477980/

週末の午前中ははいつも自転車で近所を徘徊。
昼過ぎからのテレビが見たいから11時開店の店で昼食。
なので土曜日はますやで日曜日はえのさん。

自宅から一番近いうどん屋「鷹＠三鷹」に行ってきた。
ここの麺は同じ三鷹武蔵野地区の小町より、地粉の主張が強く
ちょっと、とき＠東村山を思わせる好きなタイプの麺だが
いかんせん、定番の肉汁が無いのがネックだった。
が、最近webで肉汁を始めたらしいとの情報を入手。
結構期待しつつ、店に到着。早速頼んでみた
…のだが、単品は扱っておらず天麩羅とのセットのみ。
価格は……1250円！？

まぁ天せいろだと思えば、そんなもんかな…と思いつつ
待っていたところ(この店は茹で置きしないので時間が掛かる)
出てきたのは、多めの肉汁に締めたざるうどん
それに鱚X1 海老X1 茄子X1の天麩羅と薬味。
一応、きくや等の野菜掻き揚げよりは高級感はあるが
天せいろうどんとして見ると、妙に盛りが少ないし安っぽい。

肉汁はネギじゃなく、玉葱が使われていた(カレーうどんの流用？
これはこれで旨いと思うけど、何か複雑な心境。
天麩羅の方も揚げ具合は、ギリギリ及第点ってレベルだった。
個人的には、うどんの上に乗せてあった刻み海苔も要らんし。
ここのもりうどん(冷や汁と薬味のみ)が580円なので
差額670円分にしては、ちょっとなぁ…。三鷹で肉汁なら無難に小町かな。

昨日ココへ行ってきました。

http://tinyurl.com/4xf8wm

うどんおかわりしたら、茹でたてが出てきて結構美味かったよ。

>>728
俺もそこは好きだよ、よく行く。
茹で置きする店じゃないから、別におかわりじゃなくても茹でたてだと思うよ。
麺は中盛1.5倍、大盛2倍だから最初から判ってるなら大盛がお勧め。

俺は今日は坂戸の山屋に行ってきた。
ここは大盛1.5倍、特盛2倍って書いてあった。
旨かったけど大盛でも少し量が足りなかったな。
多分300g、450g、600gくらいか、今度は特盛にしよう。

立川うど旨い？
どういう食い方がお勧め？

>>730
きんぴらとか天ぷらとか灰汁抜きして酢味噌とか。

ってなんでこんな板で訊くんだよw

>>731
お前良い奴だなw

>>731
うどん食いついでに買ってくるわ。
ありがとう。

うどのきんぴらは太めに切って炒めた方が旨いよ。
中の水分が抜けすぎると、風味が落ちるので。
天然の山うどだと、苦味が強いので天麩羅ぐらいだろうな。

>>734
普通天然は酢味噌で和えたりしない？

旨い食べ方わかれば立川うどトラップにひっかかっても安心だね。

西武遊園地ホテルハイツは盗撮されるから気をつけたほうがいいよ

福助は生麺持ち帰って家で食べるのが美味い

福助は麺はおいしいけど、肉汁が好みじゃないんだよな
女将さんはいい人で好みなんだが

ぶっかけのつゆが麦茶っぽくて心の中で吹いた覚えが＞福助

立川市柏町パワー軒の隣のはる
夜でも開いてるのがありがたいし、結構美味しいと思います。
麺が平打ち気味よね。

テラスっていうか、庭席や縁側で食えるところはないですか？
秋の武蔵野の空気も一緒に食いたい。

>>742
のり平@入間市。

あとは武蔵野うどんとは少し違うけど、八海山@吉見町も軒先や庭で食べられる。

藤店のうどんが50円〜100円値上げ。
天ぷらも価格の10%値上げ。

>>742
まる＠狭山

庭席や縁側ではないけど立地は茶畑の前
味は

まぁいいや

青柳に行ったら
やたらデジカメ持った客がいる
店に入る前に撮影している奴もいた
あれが巡礼者なのだろうか

不粋だな・・・
ブログとかで食い物屋紹介してるやつ多いけど恥ずかしくないのかといつも思う。

そのブログ見てるお前も恥ずかしいけどなｗｗｗｗ

府中の武蔵野うどんはコシがあってわしわし食う系で好きなんだが、コストパフォーマンスが他の武蔵野うどん屋と比べると悪いな
肉もり1玉750円、かきあげがつくわけでもないし

割合遅い時間まで営業しているってことと、
多摩川の近隣地域で喰える武蔵野うどんって事で
一応俺は割り切っているけどね。府中の店。

所沢の山口観音門前のうどんの値段と比べたら
七百円や八百円なんてお手頃価格ですわw

>742
武蔵境のなかむら
街中なんで武蔵野の空気はないけどｗ

地球屋行っとけ。
蕎麦屋だけど。

野口製麺所とか。讃岐だけど。

やっぱ、たかはしかな。閉店したけど。

たかはしは雰囲気でてて良かったなぁ。
猫も居て。

東村山市久米川町のごく普通の個人宅に小さな手打ちうどんの看板を発見。店名忘れた。(ひらがな３文字)土日祝休、11:30〜14:00
月曜日行ってみる

しまだ

久米川なら「ますや」があるけど、あそこって月曜定休のはずだし。
一応店構えはあるので、個人宅には見えないだろうしな。

>>759
>>758

山田うどんのコシのなさに泣いた

>>743
>>745
>>752
おそレスで申し訳ない、情報ありがとう。

俺的BEST5
・ごん平
・茶山
・とき
・三丁目の手打うどん
・いこいこ
次点でかしま

異論は認める

>>762
茶山のテラスにも椅子とテーブルが置いてある、食べられるかどうかは知らないが頼めば
行けるような気はする。

>>763
ごん平って板橋大山の？

>>764
すまん、ごん兵衛だった。
場所は日高市。

今日たまたま新座市のうどん屋に行ったら武蔵野うどんだった
「藤」って店だけど知られている店？
武蔵野地域じゃないし、なにも期待してなかったのもあり、かなり感動を与えていただけた

【科学】道路に軍手が落ちているワケ、名城大研究チームが突き止める [08/11/8]..

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/hidari/1225537555/

【科学】道路に軍手が落ちているワケ、名城大研究チームが突き止める [08/11/8]..

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/hidari/1225537555/

>>766
新座ってもろに武蔵野じゃん。

新座の名物はにんじんうどんだな
埼玉B級グルメ決定戦で出てたよ
食べるなら新座市役所の食堂が安くて美味い

にんじんを練り込んであるの？
ウチの娘にんじん嫌いなんだけど、それなら食べるかも。にんじん臭いのかしら

http://www.ninjinudon.com/shop.php

ニンジンウドンドットコムｗ
どうなん実際これは？

入曽のつるや、リニューアルして御飯物もメニューに載ったと思ったら、うどんまで変わっていた。

武蔵野うどんと何の関係もない乾麺で、香りもなければ歯応え舌触りも最悪。
二度と行かない。

>>758
「しまだ」行って来たよ
店自体ご主人の手作りだそうで、まだ木の香りが漂っていた。

なんでも「この辺りの農家が昔食べたうどんを完全に再現したい」と始めたんだそうで、
量はだいぶ少なめ。だけど、とにかく驚くほど堅い。しっかり噛んで食べないと駄目なうどん。
で、つけ汁も薄く、「昔は汁も全部飲み干して午後の作業をしていた」らしい。
実際、全部食べて汁を飲み干してみると、深夜までお腹が空かなかったのには驚いた。
重労働を想定した食事だったんだなあ、と感じた次第。

そして付け合せのほうれん草とネギも自家製。これはﾏｼﾞで旨かった。
なんでも最近珍しくなった日本に昔からあるほうれん草を栽培してるようで、
「育てるのが本当に大変だった」そう。これは食べて見る価値がある。

いろいろ個性的で、うどんに対しては確実に批判が出るのは請け合いだけど、
個人的には応援したい店だなあ。

>>774
和種のほうれん草はそんなに珍しくないと思うが。
生食なら西洋種。おひたしなんかなら和種がいいね。もっと古い種なのかもしれないが・・・
まあいろんな物が昔からの物とは違ってきてるね。
例えばキュウリ。カボチャの根に接木して作ってる。
自家菜園で作ったキュウリの方が圧倒的に旨いな。日持ちしないしアクも強いけどね。
トマトなんかも味がなくなったなあ。プチトマトの方が昔のトマトっぽい。

でも大概の物は昔より美味しくなってるとは思う。

お尋ねします。

武蔵野うどんにおいては｢熱盛(あつもり)｣って邪道ですかねぇ？

自分はやはり熱盛の方が好きなんです

>>776
うどんなんて別に作法や流儀を気にするような大仰な食べ物じゃないし、何が常道で何が
邪道かなんて気にしても仕方ない。
食べたいように食べればいいだろ。

ただ、元々家庭料理だったということを考えるとあつもりは食べるタイミングが難しいから
普通の家では作るのが難しかったのかもしれない。
うちでも冬はつけ汁よりも煮込みうどんのほうが多かったし。
でもお店で食べるなら自分の食べるタイミングに合わせて調理してもらえるんだから
無問題。

七味をうどんにかけて食べる俺。

俺はうどんを一味にかけて食べる

俺は一味十割うどんを打つ。

もうすぐ清瀬の竹丘の引っ越すんだけど、ここのスレ的に
「なべきち」の評価はどうなん？

あと、福助と一将は車で店の前を良く通るけど、駐車場が
無いみたいだから入った事が無い。引っ越したら、徒歩で
行ってみようかな･･･。

ビールとか飲みながらなら食うなら、
座敷がある「なべきち」はオススメ。

でも場所は分かりづらいかもしれんね。

入曽のつるや　が　とんとん
入間のつるや　が　安仁屋
になった
経営者は別のようだ

>>781
福助の女将さんは癒されるよー
肉汁はともかく、麺はかなり自分好みの上位に入る店だな

>>782
「なべきち」、場所はもう発見したよ〜。というか、発見して
からどんな店なのか気になってぐぐり、そしてこのスレに最近
到達したって次第。福助や一将ほどの高評価じゃ無さげなのが
気になっているんだけど・・・。

>>784
自分の記憶を振り返ってみても、灰色っぽい武蔵野うどんって
食べた覚えがないんですよ。隣接地域に長年住んでいたのに･･･。
なんで福助、非常に気になってます。早めにチャレンジしてくる
つもりです。

俺は肉汁の方も結構好みだよ。福助。
以前このスレで濃い口がダメって人がいたけど
そっちの好みには合わないかもしれんけどね。

>>785
「なべきち」は普通ｗ　配達してくれる、街のうどん屋に近いな。
福助はカウンターのみ、みんなのうどんやもテーブルだけど小さいし、
何人かで行くときはおすすめ。

>>786
福助の肉汁は確かに濃いけど、好みのレベルではあるな。
ちなみに、ぶっかけはオススメしないぜｗ

地元の近隣にある梶野町の「へそまがり」に行ってきた。
所謂民家改造型の店だけど、外観だけでなく内装も相当凝っていた。
それにしても判りづらい場所にあるな…袋小路になっているし。

頼んだのは定番の肉汁。量は普通盛りで、きくやの4玉分ぐらい。
地粉としては風味は弱い方だが、麺切り等は均一で美しい。
汁の量は少なめだが、バラ肉を含めて具の量は多めだった。
値段は三鷹〜武蔵野地区の武蔵野うどんとしては妥当だが
東村山〜所沢近隣辺りだと、ちょっと高めの方かも。

カウンター席からは竹林が観賞可能。調理場の奥では
店主が仕込みのための、うどん打ちを行っていた。
落ち着いた空気で、ゆっくり楽しむのに向いている店なので
基本的には家族連れが上客っぽいけど、一人でも充分楽しめたよ。
店の外で食べる事も可能なので、>>762の人にも向いているかな？

福助の麺は一番好きだな
あくまで麺は

麺に関しては福助と藤が俺のトップ２

>>788
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/0001206482/
もともとここをやってたんだけど、半隠居でやってるみたいです。

>>790
藤って>>766の店？

>>791
東小金井駅前時代は、飲み屋を営んでいたらしいですよ。
南口であの場所なら、知らないのも変だと思っていたところ
隠居暮らしを始めてから、自宅をうどん屋に改造したらしいです。
経営を譲った飲み屋の方も、近所に移転しています。

>>792
そう。その「藤」です
藤は麺も肉汁も自分の中ではかなり高評価
ぜひ行ってみて感想を聞かせていただきたい
茹でたてどころか、注文受けてから麺を切ったりするので待ち時間は15分くらいはかかるので覚悟を

藤ねぇ…

あそこちょっと値段が割高な気がするし、注文受けてから麺を切るなんて一見こだわってそうな割にはうどんの
ネット通販なんてやってるし…
もちろん商売だから部外者がとやかく言うようなことじゃないけど、俺としちゃ同でもいい店のひとつだな。

>>783

安仁屋ってとこ行ってみた。
なんか若い女の人がやってるみたい。

あまり期待してなかったけど、食ってみたら超うまくてビックリ。

>>796
若い子はたぶんバイト
中年の人がたぶん店主
もう一人年配の人がいるけれど。。。

武蔵野うどん屋でバイトしてるけど、武蔵野うどん食べると他のうどんじゃ物足りなくなりますね
歯ごたえ的に

歯応えだけなら吉田うどんを食ってみれ
小麦粉の風味は差があるが

>>799
勉強になります！
うどんは無知なので、今度食べてみようと思います

>>800
歯茎から血が出るぞ

>>801
ええっ!?冗談ですよね!?

>>802
俺は食べたら歯が欠けた

>>802
武蔵野うどん屋でバイトなら富士吉田市も遠くないよな？
候補の店を下調べしてとにかく現地に足を運んで自分で食ってきな。
武蔵野うどんよりもさらに歯応えが有るけど生茹でじゃないから店に文句言わないようにな。

>>804
そんなに富士吉田のハードルを上げると、実際食べてがっくりくるよ！罪深い人だなぁ。
固いだけ。俺はあれは麺類とは思えないね。

そういうときは伊勢うどんか、博多うどんだな

>>805
歯応えの話から入っているのでこちらもあくまで歯応えだけの話をしている。
>>798からの流れなんだがハードル上げてるように見えたら不思議な人だ。

>>805
ご当地うどんはご当地に行けるなら行ってみるべきでしょ
それとも都内西部近辺で吉田うどん食えるところって有るか？

いずれにせよ旨さが論点の話題じゃないので、君の好み、ましてや麺類の定義はどうでも良いのでは
>>802が実際に食った上で風味の違いから武蔵野うどんの良さを再認識すればそれも良し、
さらなる歯ごたえの吉田うどんに魅力を感じればそれもまた良しってことだろ

>>808
> >>805
> ご当地うどんはご当地に行けるなら行ってみるべきでしょ
> それとも都内西部近辺で吉田うどん食えるところって有るか？

http://www.marunaga.net/

>>809
スレ違い気味になってしまったが�d
近くに寄ったら行ってみる

>>798
歯ごたえだけがうどんでないと言ってあげるべきでは？それとも武蔵野と富士吉田のうどんしか食べたことがないので、富士吉田をお勧めしたの？
それならそうと、インプットしてあげなきちゃ！
ましてや質問者はバイトなので、わざわざ交通費をかけてまで食べに行くとこですかね？
何かの機会で近くまで行き、昼間に時間があれば試してみれば程度がよいアドバイスではないかと感じましたよ！

>>808
東京都西東京市田無町3-10-16

武蔵野うどん屋のバイトの者です

なんかお騒がせしてしまってすいません…

うどんは歯ごたえのお話しでした
味等はひとまず置きまして…

皆様レスありがとうございます！

武蔵野うどん屋といっても、東京は大田区で働いてるので、教えて頂いた場所には時間があったら行ってみたいと思います！

ありがとうございました！

特定しました。

汁るべ家って府中にあるんだ。
ウマいの？

>>815
チェーンの味だってよ
ttp://www.udon-repo.net/udon_html/udon_t_292.html

>>815
同じSC東モールにある七匹の子豚の系列。
つけ汁が殺人的に濃いのに、茹で湯をくれない。
蒲田とさいたま宮原にもある。

ひさびさ浮上

安仁屋@仏子はサイコー。麺は手打ちでモチモチ。節がほのかに効いた肉汁も
繊細です。店主も美人で女性だけで切り盛りされてます。

>>819
あそこ、ちょっと不思議な感じがしないか。
接客とか店全体の雰囲気とか、器とか盛り付けの感じとか全体的に女性客狙いのような
印象を受けるんだよな。
でも、店内はカウンター席のみでしかも背中合わせに二列。

女性なら女性同士のグループとか家族とかが主だろうからテーブル席がないとだめだと思うんだよ。
女性ってカップルでもない限りはカウンターだけの店って入りにくいんじゃないの?

外回りのサラリーマンとかが昼に一人とか二人でふらっと入るならカウンターだけでも
いいけど、それにしては全体的な雰囲気がちょっと華やかな感じがしておじさん的には
落ち着かないし、料金設定もサラリーマンの普段の昼食にしては少し高め。

結局どういう客をターゲットに考えてるんだかよくわからない。

>>798
それで俺は讃岐うどんが嫌いになりました。
武蔵野うどんは年間通して肉汁うどんしか食べませんが
こくのある汁に噛めば噛むほど味が出るうどん！
週に１回か２回は食べずにいられないくらいです
ただ、漬け汁だと、うどんに汁が負けるかも

>>819
はあ、はあ、そうでっかそうでっか、で、美人店主とやらはどこへ？

http://ictv.easymyweb.jp/member/fmchappy/?c_id=8229

今年一発目はどこで食うかな・・・

>>823
山田だろうな

>>822
右の黄色のお姉さん(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

だうどんで十分。

安仁屋、いいですね。
うどんも汁もめちゃくちゃ旨い。
それに店主の笑顔にたまらなく癒されますな。
クセになりそう。

工作員書き込み禁止。

は？
根拠がわかんねえ。
ってかめんどくせえ。

吉田のうどんはOZAMで売ってるよ！

>>830
血は出るの？

>>831
今日食べてみたらマジで出た
ちなみに、コンビニでも売ってるよ

安仁屋
あした行くつもりだったが
某ブログで喫煙店という事実が発覚
残念ですが食事以前の問題で金払ってまで
毒ケムリで殺されたくないのでパス

うむ、良い事だ
喫煙者と非喫煙者は住み分けないとな

飲食店では吸わないようにしてるけどこれからは3本は吸うことにした。

府中の武蔵野うどんも喫煙ＯＫなんだよな。

食おうと思ったら横のオヤジが…

一気に萎えたわ

灰皿の置いてある店には行かなければいいだけ。
そこで喫煙してる人を叩くのは道理が違う。
この場合の喫煙者叩きは嫌煙者の単なるワガママ。
店側が喫煙者の事も考えての措置でしょ？
飯時禁煙謳っていない店でマナーだ萎えるだ言うのは
ただの遠吠え。俺が此処でうどん食いたいんだから
喫煙するなさせるな言うのも筋違い。
そこまで偉い奴はいない。繰り返すが灰皿置いてある禁煙謳ってない店には
行かなければいいだけ。だから俺はその手の店には行かない。

>>837
一種の宗教だからさ。
言ったってどうにもなんないと思うよー。

東村山の手打ちうどんこせがわはどうですか？

>>839
聞いたことない。

>>838
>837が宗教的なんですね。わかります。

>>839
素朴で、武蔵野うどんらしい武蔵野うどんです。

なあ、右利きだが、
つけ汁を右に置いて出すのが正式？
俺は左に置いてほしい。
手に器を持って喰いたい時もある。

>>843
日本食の場合ご飯が左、汁椀が右というのが正式な並べ方ですよね、逆は
死者に対して供える場合の並べ方になる。

うちじゃうどんの場合も汁は必ず右に置くものだって母に教わりましたね。

>>844
そういう置き方になったのは、座敷なり板の間に座って、膳に並べた
食べ物を食べるという習慣だったから。

現在はテーブルに食器を並べて食べるのが主流なんで、膳で上から
椀を取り上げて食べる時には合理的だった、汁椀が右でご飯が左
という配置に合理性がない。

茶碗類が置かれた水平面から椀を取る現在は、汁椀が左の方が事故が
少なく合理的。

>>845
合理的なのは解るけど、作法としてそういう決まりがあってまして逆は
死者に供える時の配置となれば気にする人は気にするでしょうし、お店
としては汁を左にして出すというのはできないんじゃないですか。

食べにくかったら自分で食べやすく並べ替えればいいだけの話じゃ
ないですかね。

そもそも>>844の汁椀って、味噌汁とか吸い物などの事で
うどんのつけ汁の事では無いしな。並べ替えれば良いってのには同意。

東村山「し○だ」いってきました。
麺は、よかとです。つゆは、もうちょっと濃い方がよかとです。
ますやよりしたです。

>>848

>>848
そんなことはありません。
古いコーラのグラスが印象的でした。

安仁屋いってきましたぜ

店は案外狭いけど、清潔感のある感じ。
妙齢の尾根遺産ふたりと40年前のおねいさんひとり（お母様だそうで）が切り盛り。
何でも最初はお母様はノータッチだったそうだけど、天麩羅が得意で娘に担ぎ出されたそうで。
（以上は他のお客様との会話を盗み聞きｗ）
出来上がりまでの間に出される揚げうどん（「ぽきぽきうどん」というらしい）は面白い試みだけど、
ちょっとしょっぱかったかな？味そのものは悪くない。
肝心のうどんは、女性らしいしなやかさのなかにきちんと腰もを感じるなかなかの出来。
付け汁は思いのほか甘いが、気になるほどじゃあないかな。
中盛を食べたけど量はさすがにちょい少なめだね。
単純なイメージは「東村山ときを女性が解釈するとこんな感じ」ってところかな。
喫煙OKとかいろいろ反感はあるだろうけど、一回は食べたほうがいいと思う。俺は気に入った。

余談だが、お母様は一見の価値ありｗ

なんか安仁屋が人気だな、妙齢の姉妹がそんなに人気かw

妙齢の姉妹がやっているうどん屋といえば狭山の「ふみ」もそうだったんだよ、
30年位前の話だけどなww

美味い武蔵野うどんを食わせてくれればそれでよい。

>>851

昨日、あにやにいった。女性のお客にはいいかもね。麺はいい感じです。
競合する店が近くに無い為か、麺の量のわりに高いかも。
天ぷらは、ナス・かき揚げを注文しましたが普通でした。期待しすぎたせいか。
「お疲れ様〜」の一言は、ちと癒されたかな。うどん好きな仲間を連れて、もう一回言ってみます。

本日、東村山ときに、いきました。肉汁大盛り注文。箸を付ける前に、汁を見た感じはあにやの具と想像できる。
でも、あにやは、葱を網焼きするひと手間が、かっているのと色と味が違う。付け汁は、味は甘め。独特な。
麺は、固め。カレ−汁の方が、うまそうな感じがした。カレーの臭いで。時間帯をミスると、かなり待ちそうな感じ。流行っている感じのお店の印象でした。
ときの２回目は、無いかもね。


あにやの、お母様は一見の価値ありｗ でした。

安仁屋か

ここ見ている奴は「禁煙」にしなって忠告してやればいいのに

やっぱ俺は喫煙店には行きたくない！！！！

味以前の問題で非常識だと思う

多分君に来て欲しく無くて、禁煙を諦めてるんだと思う。

俺は煙草吸うけど食べ物屋では遠慮してできる限り店内では吸わないように
していた。

でもみんな>>855みたいに喫煙店に来ないってことならこれからは遠慮せずに
吸うことにする。

店に灰皿がある・常時喫煙OKなら遠慮なく吸う。
他の客に臭い煙い外で吸え等言われる筋合いはない。

このように喫煙者にマナーなんか求めるなってこと。
ＯＫ？>>ALL

まー嫌煙者は禁煙店に行ってなさいって事でFA

おー

釣れた釣れた-

妹「ねえさん・・・うちもそろそろ禁煙にしようよ。」
姉「うん、そうだね、でも・・・」
母「もしかして>>855のことかい？」
姉「そう、前に修行してたお店でちょっとね。」
妹「そういえばこの前、ちょっと嫌な人を店の前で見かけたって言ってたね・・・」
母「あんな危ない人が来るんじゃ、禁煙には出来ないね。」
姉「この上妹まであんな目に遭うかと思うとちょっとね・・・・」
妹「仕方ないか・・・」

みたいな感じか？

店に入って灰皿がテーブルにあれば、そのままUターンしちゃうこともあるんだけど、困るのはどこかにまとめて置いてあって、常連客がそれを取ってきて盛大に吸い始めること。
フルスピードで食べるか、残りをあきらめるしかない。
早食いしても運悪く服にタバコのにおいが付着したりすると、その後しばらく吐き気と戦わなくてはならない。

↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
何事も無かったの様にうどんの話に戻る。
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
ではどうぞ
↓

安仁屋の話題が多いようなので仏子つながりで、パーラー富士の隣に
暖簾だけかかっていて看板が出ていないうどん屋があって気になってるんだけど、
どんな店なんだろ。
入ったことある人いる?

>>865
ストリートビューで見たら「手打ちうどん　そば」の暖簾があるね。

>>863
行く店かなり限られるね。蕎麦屋のが禁煙多いから
蕎麦屋巡りがいいんじゃない？

>>867
レスすんなｶｽ

ヤダ

書きこんだあと少し気合を入れて検索してみた。
店名は西村うどんというらしい。

うどんと関係のないHPの日記や何かにいくつか記事があったけど、曰く
・少なくとも25年以上やっているらしい
・肉汁もりうどんがメニューにあるらしい
・店主は粉にこだわりがあるらしい
・野菜の天ぷらをうどんとは別に単品で頼むシステムらしい

ということで武蔵野うどん系の店と思われる。。。

いても立ってもいられずに今日、無理やり外回りの用事を作って訪問。
しかし、店頭に「家事都合によりしばらく休業します」との張り紙が出ていた。
張り紙の汚れ具合からして結構長く休んでいる模様。

うーん、是非食べてみたい、復活をお待ちしてます。

>西村うどんというらしい

そこは禁煙なのか？


喫煙店だったら絶対いかねえええ

>>871
タバコにからめるな
クソが

>>872
反応すんなｶｽ

また釣れたー


大漁だねおにいちゃん

>>871-874
まだやってたのオマエ

>>870
休業なんだ、残念だったね…最近うどん店の閉店が目立つのが気になるなぁ。

入間市新久の「ほり川」もやってないみたいなんだけど、誰か詳細知ってる？
定休日じゃない日でも閉まってたし、電話も出ないんだよね。
ネット見てたら昨年は営業してたようなんだけど。

>入間市新久の「ほり川」もやってないみたいなんだけど


そこは禁煙なのか？


喫煙店だったら絶対いかねえええ

私は喫煙者だが食い物屋では、吸いません。
人として当たり前のことだとおもう。

---------------------------------------------

以下うどんの話に戻ります。

大勝軒でつけ麺食うと、いつも武蔵野うどんを思い出してしまう。

もとは山岸さんが蕎麦をヒントに考案したものだからね＞つけ麺
武蔵野うどんもその始祖に入るものだよ

大勝軒は支店同士の信者がラーメン板で抗争を繰り広げてたりするんだがｗ

武蔵村山にすだち家って新店ができたみたいだね。
行った人いる？

>武蔵村山にすだち家って新店ができたみたいだね。


そこは禁煙なのか？


喫煙店だったら絶対いかねえええ

釣れませんね〜

お兄ちゃん

ここはなにが釣れるの？

いっぱい釣れるといいね

>>882
どの辺りですか？
地元民なので行ってみたいと思います。

>>886
http://udon.eg-page.com/2009/01/25_000519.php

>武蔵村山にすだち家って新店ができたみたいだね。

タバコもうもうだってさ

場所がらテイノウ労務者が多いから


もう行くのやめた

>>888
気持ち悪い性格の子だね。お前はカップ麺のうどんで十分。

>>889
反応すんなｶｽ

お兄ちゃん


またまた釣れちゃったね

うん

釣れちゃったね


どうやって食べようか？

改行癖でばればれなんだけどｗ

うをーーーー

ＨＩＴ！！！！

また釣れたゾ！！

ほらID変わってるのに改行ｗ

お兄ちゃん！


お刺身なのッ？


お刺身で食べるの？

ああ・・・・


お刺身で食べようか


きっと



コリコリして旨いぞ・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,､ｧ
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ,､ '";ｨ'
_＿_＿＿___　　　　　　　　　　　　　 ／::::::/l:l
─- ､::::;;;;;;;;;｀ﾞﾞ''‐ ､　 　 __,,,,......,,,,_／:::::::::/: !|
　　. : : : : : : ｀ﾞ'ヽ､:::ﾞヾ´::::::::::::::::::::::｀ﾞﾞﾞ'''‐'､. l|
､､ . : : : : : : : : r'":::::::::::::::::::::::::,r':ぃ::::ヽ::::::::ヽ!
.ヽ:ﾞヽ; : : : : : :ノ::::::::::::::::::::-=･=-､ﾞ::: 　 -=･=-:'､
.　＼::ﾞ､: : : :./::::::::::::::;､-''"::::::::::　　　,...,:::,::.,　:::':､
　　　ヽ:ヽ､ /:::::::::::::::::::::::::　 　 　_　　｀ﾞ''‐''"　 __,,',,,,___
　　　　 ｀ヽ､:::::::::;;;､､--‐‐'''''',,iﾆ-　　　 _|　　､-l､,},,　 ￣""'''¬-
　　　_,,,､-‐l'''"´:::::::'　　,､-'" ,.X,_,,､-v'"''ﾞ''yr-ヽ / ﾞﾞ'ヽ､,　コリコリにゃーーーーーーーーーーーーーーーーーー
,､-''"　　　 .l:::::::::::;､-''"　 ,.-'　　ﾞ､"|　　　/ 　　
　　　　　　　l;､-'ﾞ:　　 ,／　　　 　 `| /|　| 　　/.　＼
　　　　　,､‐ﾞ ヽ:::::..,.r'ﾞ　 　 　 　(( //　| |　　/　　　 ヽ.
　　 ,､‐'ﾞ　　 　 ﾝ;"::::::.　 　 　 　　Ｕ　 .Ｕ　 /
　　'　　　　　／/:::::::::　　　　　　　　　　　　{.
　 　 　 　 ／ ./:::::::::::::　　　　　　　　　　　　',
.　　　　／　 /:::::::::::::::::.　　　　　　　　　　　　',.

お兄ちゃんッ


コリコリなのッ！



コリコリしてるの？

ああ


とっても



コリコリしているよ・・・・

二刀流か

>>901
コイツらだろ
http://black.ap.teacup.com/ramen8/30.html

>>901のようなキモカスはスルーで行こう。

武蔵野うどんの話ししようぜ。

武蔵野うどんはコリコリなの？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,､ｧ
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ,､ '";ｨ'
_＿_＿＿___　　　　　　　　　　　　　 ／::::::/l:l
─- ､::::;;;;;;;;;｀ﾞﾞ''‐ ､　 　 __,,,,......,,,,_／:::::::::/: !|
　　. : : : : : : ｀ﾞ'ヽ､:::ﾞヾ´::::::::::::::::::::::｀ﾞﾞﾞ'''‐'､. l|
､､ . : : : : : : : : r'":::::::::::::::::::::::::,r':ぃ::::ヽ::::::::ヽ!
.ヽ:ﾞヽ; : : : : : :ノ::::::::::::::::::::-=･=-､ﾞ::: 　 -=･=-:'､
.　＼::ﾞ､: : : :./::::::::::::::;､-''"::::::::::　　　,...,:::,::.,　:::':､
　　　ヽ:ヽ､ /:::::::::::::::::::::::::　 　 　_　　｀ﾞ''‐''"　 __,,',,,,___
　　　　 ｀ヽ､:::::::::;;;､､--‐‐'''''',,iﾆ-　　　 _|　　､-l､,},,　 ￣""'''¬-
　　　_,,,､-‐l'''"´:::::::'　　,､-'" ,.X,_,,､-v'"''ﾞ''yr-ヽ / ﾞﾞ'ヽ､,　コリコリにゃーーーーーーーーーーーーーーーーーー
,､-''"　　　 .l:::::::::::;､-''"　 ,.-'　　ﾞ､"|　　　/ 　　
　　　　　　　l;､-'ﾞ:　　 ,／　　　 　 `| /|　| 　　/.　＼
　　　　　,､‐ﾞ ヽ:::::..,.r'ﾞ　 　 　 　(( //　| |　　/　　　 ヽ.
　　 ,､‐'ﾞ　　 　 ﾝ;"::::::.　 　 　 　　Ｕ　 .Ｕ　 /
　　'　　　　　／/:::::::::　　　　　　　　　　　　{.
　 　 　 　 ／ ./:::::::::::::　　　　　　　　　　　　',
.　　　　／　 /:::::::::::::::::.　　　　　　　　　　　　',.

お兄ちゃんッツツ！！

saikin ahoga ooina

ごめんん

飛び込みで入った初めての店、新座の「くに一」

メニューには大中小とある。鴨汁の大を注文、客が一斉に俺を見る。なんだ？と思いながら待っていると、出てきたその量ときたらハンパね〜！！
5玉くらいか・・・
目の前の夫婦がニヤニヤしてたのはこれだったのか。ボウヤここで大頼むなんて無謀な子ねって感じか？
残さずに完食してきましたよ。

くに〜ってどっかで潰れたって見たけどまだやってたのか。

鴨はダメなんだよな〜

食べれない。

おねぇええちゃん

鴨はフニャフニャなの？

フニャフニャだからきらいなの？

おねぇええちゃんッツツ！！

>>910
むぎ一?

新座といえば「藤」

異論は認めない

みてなかったッツ！！！

>>912
私の故郷ではおちんちんの事を方言でカモコと言います

>>914
そっちだったかも！かも！かもしか！！

お兄ちゃんッ


かもこなの？



かもこなのッツ！！！

喫煙者に優しいむぎーは東大和市ですよね
喫煙と言えば前に某村山市の某武蔵野うどん店で
喫煙したくなったので店員さんに灰皿を借りて外に出て行こうとしたら
｢うちは禁煙じゃないから中で吸って良いんですよ｣と微笑まれた
店名を書くと宣伝になるから書かないですが
こう言う善良で清く正しい店は大切にしていきたい

お兄ちゃんッ


喫煙者なのッ？



喫煙者なのッツ！！！

aho

>>920
むぎ一は閉店したそうだ

おねぇええちゃん

むぎーはフニャフニャなの？

フニャフニャだからきらいなの？

改行男氏ね

おねぇぇぇぇぇぇぇぇぇええええええええええええええ

ちゃんッツツ！！

日野スレに帰れ

NGワードに登録したらスッキリした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,､ｧ
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ,､ '";ｨ'
_＿_＿＿___　　　　　　　　　　　　　 ／::::::/l:l
─- ､::::;;;;;;;;;｀ﾞﾞ''‐ ､　 　 __,,,,......,,,,_／:::::::::/: !|
　　. : : : : : : ｀ﾞ'ヽ､:::ﾞヾ´::::::::::::::::::::::｀ﾞﾞﾞ'''‐'､. l|
､､ . : : : : : : : : r'":::::::::::::::::::::::::,r':ぃ::::ヽ::::::::ヽ!
.ヽ:ﾞヽ; : : : : : :ノ::::::::::::::::::::-=･=-､ﾞ::: 　 -=･=-:'､
.　＼::ﾞ､: : : :./::::::::::::::;､-''"::::::::::　　　,...,:::,::.,　:::':､
　　　ヽ:ヽ､ /:::::::::::::::::::::::::　 　 　_　　｀ﾞ''‐''"　 __,,',,,,___
　　　　 ｀ヽ､:::::::::;;;､､--‐‐'''''',,iﾆ-　　　 _|　　､-l､,},,　 ￣""'''¬-
　　　_,,,､-‐l'''"´:::::::'　　,､-'" ,.X,_,,､-v'"''ﾞ''yr-ヽ / ﾞﾞ'ヽ､,　おねぇええちゃんッツツ！！ にゃーーーーーーーーーーーーーーーーーー
,､-''"　　　 .l:::::::::::;､-''"　 ,.-'　　ﾞ､"|　　　/ 　　
　　　　　　　l;､-'ﾞ:　　 ,／　　　 　 `| /|　| 　　/.　＼
　　　　　,､‐ﾞ ヽ:::::..,.r'ﾞ　 　 　 　(( //　| |　　/　　　 ヽ.
　　 ,､‐'ﾞ　　 　 ﾝ;"::::::.　 　 　 　　Ｕ　 .Ｕ　 /
　　'　　　　　／/:::::::::　　　　　　　　　　　　{.
　 　 　 　 ／ ./:::::::::::::　　　　　　　　　　　　',
.　　　　／　 /:::::::::::::::::.　　　　　　　　　　　　',.

派遣社員切るな

一年ぶりに茂七に行ったぜ
硬くて太くて最高さ

お兄ちゃんッツ！


硬いの？



硬かったのッツ！？

国分寺の七ってまだやってる？

今日はうどん気分じゃなかったのですが
前を通りかかったのでついフラフラとすだち家に入ってしまいました
二日間連続肉汁うどんです

>>933
自己レス。営業してました。

お兄ちゃんッツ！



にくぢるなの？



にくぢるなのッッッツ！！！

http://qb5.2ch.net/sec2chd/

雑誌「散歩の達人」で武蔵野うどんの特集がありました

Eg-Blogさん
いつも見てますよー

やぁ、どうも

>>876だけど自己解決。

ほり川は3月6日から営業再開。店に貼り紙してあった。楽しみ。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/10(火) 15:29:35 ID:AAUHouQc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,､ｧ
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ,､ '";ｨ'
_＿_＿＿___　　　　　　　　　　　　　 ／::::::/l:l
─- ､::::;;;;;;;;;｀ﾞﾞ''‐ ､　 　 __,,,,......,,,,_／:::::::::/: !|
　　. : : : : : : ｀ﾞ'ヽ､:::ﾞヾ´::::::::::::::::::::::｀ﾞﾞﾞ'''‐'､. l|
､､ . : : : : : : : : r'":::::::::::::::::::::::::,r':ぃ::::ヽ::::::::ヽ!
.ヽ:ﾞヽ; : : : : : :ノ::::::::::::::::::::-=･=-､ﾞ::: 　 -=･=-:'､
.　＼::ﾞ､: : : :./::::::::::::::;､-''"::::::::::　　　,...,:::,::.,　:::':､
　　　ヽ:ヽ､ /:::::::::::::::::::::::::　 　 　_　　｀ﾞ''‐''"　 __,,',,,,___
　　　　 ｀ヽ､:::::::::;;;､､--‐‐'''''',,iﾆ-　　　 _|　　､-l､,},,　 ￣""'''¬-
　　　_,,,､-‐l'''"´:::::::'　　,､-'" ,.X,_,,､-v'"''ﾞ''yr-ヽ / ﾞﾞ'ヽ､,
,､-''"　　　 .l:::::::::::;､-''"　 ,.-'　　ﾞ､"|　　　/ 　　
　　　　　　　l;､-'ﾞ:　　 ,／　　　 　 `| /|　| 　　/.　＼
　　　　　,､‐ﾞ ヽ:::::..,.r'ﾞ　 　 　 　(( //　| |　　/　　　 ヽ.
　　 ,､‐'ﾞ　　 　 ﾝ;"::::::.　 　 　 　　Ｕ　 .Ｕ　 /
　　'　　　　　／/:::::::::　　　　　　　　　　　　{.
　 　 　 　 ／ ./:::::::::::::　　　　　　　　　　　　',
.　　　　／　 /:::::::::::::::::.　　　　　　　　　　　　',.

埼玉県桶川町 べに花ふるさと館

田舎汁うどん大盛り

今さっき食べてきました。頼んで数分で出て来たのでヤバいかな？と思ったけど、うどんはがっしりツルツル飴色で、非常に美味しかったです。
噛めば噛むほど小麦の甘さが口の中に広がり、野菜と鶏の滋味が後から追いかけてきます。非常に美味い。
大盛りは結構な量だったけど、一気に掻き込んでしまいました。

以前来た時はかき揚げの油に負けてしまい、しかも冷たいつゆに付けて食べたから、ちっとも美味しいと思わなかったけど、暖かい汁で食べると、あのがっしり感がかえって美味しいんですね。ちなみに今回はかき揚げは頼みませんでした。
相変わらずの大盛況で、10分くらい並びました。また行きたいです。

最初はきくやとか有名店に行こうと思ったけど、日曜日は休みなんですね。でも、べに花ふるさと館も美味しくて大満足でしたよ。

>>943
オレもべに花ふるさと館は好きだな。
でも武蔵野うどんと言うのだろうか？
武蔵国のうどんではあるが武州うどん？

武蔵野と武蔵国の範囲は違うのでしょうか？

桶川は一応、武蔵国で中山道沿いです。
武蔵野＝武蔵国であれば条件は満たします。

>>945
違うと思う。
一応正しいかどうかは別として、根拠。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%94%B5%E9%87%8E

武蔵野うどんという点で言えば、さらに武蔵野の一部で昔から食されていた
うどんという認識で良いんじゃないかと個人的には思う。
具体的には東村山、所沢を中心として武蔵村山、東大和、小平、東久留米、
清瀬、新座、三芳、狭山、入間くらいの狭い範囲か。

感覚的に川越から北や東になると、水が豊富で米に困らなかったという気がして
やむなく小麦を食べていたという背景が希薄な気がするんだよね。

ちなみにちょっと脱線すると、醤油だんごの分布範囲もだいたい一緒。

これも米が陸稲しか採れなかったから普通に炊飯しても不味かったので、
粉に挽いて食べていたという背景があるらしい。

>>946
それはまた認識が違うな。武蔵野うどんと武蔵うどんは分けて良いと思うけど
埼玉はほぼ全域で昔からうどんは良く食べられていたよ。
今でも県央や県北では冠婚葬祭には付き物だし、
お中元とかも干しうどんが多い。だから製麺所も多いし米屋で自家製生麺売ってたりする
小麦の産地としても全国的に有名だったし熊谷は今でも県内一の生産地。
だいたい、昔は低地しか水田は作れなかったわけで
大宮台地（中山道沿い）なんて水引けない。

幸手育ちだけど、こっち(多摩地区)に移り住むまで
武蔵野の地粉うどんって食べた事が無かったので
(当然きくや発祥の肉汁も)結構カルチャーショックを受けたっけ。
埼玉でも利根川とか旧荒川沿いは田んぼも多いし
雑穀系の文化とは、縁が薄いのかな？

味わいが武蔵野うどんそのものでも、ルーツが別系統なら、武蔵野うどんとは呼べないのかもしれない。

しかし疑問がある。桶川のうどんが武蔵野うどんのそれに酷似しているとしたら、それは偶然なのだろうか？たまたま似通ってしまったのか？それともルーツが同じだから似たのだろうか？

wikiにこんな記事が上がっていた。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%94%B5%E9%87%8E%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

なんか違和感がないか?
いわゆる「武州うどん」に無理やり武蔵野うどんのネームバリューを被せている気が…

元々の武蔵野台地の地域じゃすったてなんていう食べ方はしないから範囲が同じじゃないし、
武蔵野うどんの特徴の一つである糧についての言及がないし、なにより「特徴的な店」
が偏りすぎだし、こりゃないだろ。

>>949
裏作で小麦もあったろうから、別に無縁でもないかと
まぁ埼玉は温暖だからお米も不作ということは水害以外ではあまりなかったろうけどね
昔の埼玉だと、米作りに向かない場所や空き地なんかでは、雑穀よりも綿栽培が盛ん
だったんじゃないかね

川越周辺は、サツマイモ栽培で有名。
他には埼玉南西部は養蚕かな。

水利が悪い地域は陸稲と麦の二毛作で、冬に麦踏みをしていた。

>>951
>郷土料理であるため使用される小麦粉は、食される地域で生産されたものを使用するのが原則（地産地消）。
多摩地区で、これを実践している店って柳久保小麦を扱っている店ぐらい？
製法なんかも、多摩の店の殆どに当てはまらない内容だし
肉汁を発案した店である、きくやの名前も影も無い。
この文章を書いた人間は、多摩の糧も肉汁も食べた事が無いっぽいね。

ブランドもんと勘違いしてるよなぁ

でも、武蔵野周辺部のうどん屋さんが武蔵野うどんの特徴を持っているのは事実であって、
武蔵野地域のうどん文化が伝搬した可能性がある訳でしょ？それを武蔵野台地の括りで縛るのはおかしくない？

極端に言えば、きくやが地球の裏側に店を出したら、それは武蔵野うどんじゃないの？

桶川のうどんまでルーツが同じなのかどうかは研究が必要だけど（武蔵野うどんを名乗っていない）、うどんの特徴は一緒だよね。技術が伝搬した可能性はあるのでは？


需要なのは、その店の「うどん自体の特徴」と「ルーツがどこにあるのか」でしょ？

>>954,956
えーと、これははっきりして欲しいんだけど、武蔵野のうどん文化は
外食ではなくて家庭料理。
だから、江戸前のそば、深大寺そば、讃岐うどんみたいに、店中心の
うどん文化で語られることにすごく違和感がある。
ご馳走として、外食でうどんを食う事なんて無いから。

うどん屋が商売上いろいろウンチクを付けようとするのは勝手だけど、
スタート地点は家庭料理だということを、認識した方がいいよ。

それは元が家庭料理というだけで、実際に我々が食べるのは外食として店舗で食べるんだから、あまり意味の無い括りでは？

発祥は間違いなく武蔵野地域なんだけど、だから武蔵野以外の地域に技術が伝搬しても、それを武蔵野うどんとは言わない。これはおかしいよね。
埼玉の藤店うどんやべに花ふるさと館にしても、Wikipediaの記事はルーツについて調査していない。それが本当に武蔵野ルーツなのか、地域で自然発生したものなのかは判らない。

ただ、武蔵野地域に隣接していて、特徴が非常に似ているというのは、ルーツが同じであると推察出来る材料にはなるのでは？

個人的には、Wikipediaの記事は思い込みだけで書かれていて、実際に検証されていない為、グレーゾーンの店は一旦削除した方がいいと思うけど、武蔵野地域以外に武蔵野うどんの店が存在する事を許さないというのは、それもまた疑問だ。

>>958
実はかなりカチンと来た。

＞実際に我々が食べるのは外食として店舗で食べる
君が無能でうどんすら作れないから外食するのは勝手だが、武蔵野の人が
実際に食べるのは家庭内だ。
我々という一般化を、勝手にしないで欲しいね。

君はどこで育ったの？

wikiの話題ってことでいいのかな。

そういうことなら、武蔵野うどんの定義はどうなのって言うことなんだからお店が存在
するからといって、そこが武蔵野うどんのエリアってことにはならないんじゃないかな。
極端な話、讃岐うどんを標榜する店なんて全国にあるけど、だからといって讃岐うどん
の出自が日本全国だなんて誰も思わないでしょ。

定義ということに拘るなら>>957さんの認識は間違いじゃないし、wikiの記事はミスリード
じゃないかと疑いたくもなるよね。

>>960
俺は、国分寺崖線のすぐ上で育って、母は栃木生まれだが、地元の
製麺所のうどんを使って肉汁うどんを作ってくれていた。
母の交友範囲には、地元生まれの人が何人かいて、その人たちから
レシピを教わったようだ。

そして、武蔵野うどんを食べさせる店というのはずっと存在せず
うどんなんて外で食べるものではなかった。

この点が、深大寺そばや江戸前のそばとは全く違う点。

仮定と誘導と結果は区別せんとね。

>>959
つまらない事でカチンとくるのはあなた自身の問題だよ。
誰かに自説を否定されたからって、あなたが自分の意見に自信があるなら、気にならないでしょ。

>>960
武蔵野うどんの出自が武蔵野地域の家庭料理である事については誰も否定していない。

武蔵野うどんの定義について、「武蔵野うどん」とは地域の食文化を指すのか、うどんやつけ汁自体の特徴を言うのかで結論は異なる筈だ。

前者であれば出自も何もなく、武蔵野エリア以外のうどんを武蔵野うどんとは呼べない。
後者であれば武蔵野以外の地域に武蔵野うどんの店があってもおかしくはない。

世間一般では、「讃岐うどん」という言葉は後者の意味でも使われている。

くだらねー。

武蔵野地域以外でも、武蔵野うどんの流れくんでたら
エリア外（近隣）の武蔵野うどん屋でいいだろ、普通に・・・。

田舎っぺとか藤店うどんも、範囲外だけど普通に武蔵野うどん。

それより今月の「散歩の達人」が見つからん。

>>964

俺は
「うどんやつけ汁自体の特徴を言う」
だと思ってたよ。

・肉汁うどんがある
・つけうどんである
・うどんの麺は茶褐色で堅め
・「糧」と呼ばれる大根、ほうれん草、人参等のゆで野菜を付け合わせにする

こんなもんかな。

まあ糧がない店とか、
真っ白なうどんの店もあるけどね。

＞エリア外（近隣）の武蔵野うどん屋でいいだろ、普通に・・・。

やなこった。
肉汁で十分。なーにが武蔵野だよｐ。

なんか武蔵野うどん系のスレには、ちょくちょくこの手の輩が現れるのな。

武蔵野銀行（さいたま市大宮区桜木）
武蔵野高校（さいたま市西区西遊馬）
武蔵野うどん・藤店（さいたま市西区三橋）

いや、荒川の向うは武蔵野じゃないよ。
そこまで主張するとおかしくなる。

大宮高校校歌

武蔵野野辺に風薫り
遥けき道は我を呼ぶ
同朋の契りは固く相寄りてここに鍛う
あああ我ら若き学徒
我等の行手 希望あり

武蔵野の周辺地域の人たちが「武蔵野」という言葉にいかに憧憬の念を抱いている
かということの証だな。

所在地が埼玉なのに「東京支店」とか「東京工場」なんていう名前を付けたがる
会社があるのと一緒か。

2008年04月21日
　■　 武蔵野うどん『涼太郎』

所沢にある評判のうどん屋さんに行きました。

ここは東村山にある、有名な『きくや』というところの直営店らしいです・・・。

http://www.cjd-community.com/WEBLOG-NAME/2008/04/post_42.html


きくやが大阪や九州に出店したら「武蔵野うどん」じゃ無くなるの。

新小金井街道沿いに小平うどんと言う結構大きい感じのうどん屋が開店するみたいですが
果たして期待して良いのでしょうか

小平うどんで画像を検索した。よだれが止まらなくなった。。
九州在住で、たまに実家に帰った時にしか武蔵野うどんを食べられない。

せつないです。

>>975
｢東村山 あさひや｣やで検索してみ
もしかしたら幸せになれるかも

ああ駄目だ
そこはイベント販売だけっぽい
｢めんこや本店｣で検索してこそ幸せになれるかもしれない
旨いかどうか知らんがw

ありがとう。

九州のうどんはとてもやわくて美味しいんだけど、時々武蔵野うどんの歯ごたえと小麦本来の風味を味わいたくなる。

きくやに行ったら９個ミックス。

次スレ立てたよ

武蔵野うどん　３L
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1236218149/l50

武蔵野うどん関連の記事ハケーン
http://shopper.jp/w/2009/03/06/teuchiudon/

でもここ、最近何日か臨時休業の札が出ていて閉まってます。

てすと

>>981
おいらも先週行ったら、閉まっていた。
どうしたんやろ。

ウチは代々の地元民だから子どもの時から食べてたよ。
もちろん自家製の手打ちで。
汁は「おつゆ」とか「したじ」（漢字はおそらく「下地」）と呼んでいました。
「肉汁」とは言わないなあ、食べたことないけどあれは別物だと思う。
「肉のしたじ」ではもちろん豚肉使うけど、むしろ出汁を取るため。
肉の旨味が抜けて味気ないパサパサな感じになってしまうのが、むしろ醤油っ辛いしたじを
緩和してくれて、子どもの舌には助かりましたｗ

武蔵野の郷土料理・家庭料理としての「うどん」と、商品としての「武蔵野うどん」は違いますね。
昔ながらの正統派のうどんでは、店出すのも食べる方も敷居が高いと思いますよ。

武蔵野うどんの麺を冷たいめんつゆで食べてもあんまり美味しくないのは何故なんだぜ。

麺が太いからじゃないの？
つめたいと味覚も感じにくいし、香りも弱い
細麺のほうが、つゆが良く絡むんで冷たい麺向き

固打ちなので適度に温めると食感も良くなるからな。
煮込むぐらい熱を通すのとも、また違うし。

>>986
人それぞれだろ。感想語るのは構わんが
己の主観で決め付けるのは止めろな。

多摩モノレールのパンフ
最新号は武蔵野うどん・村山うどん特集だ
有名どころしか載ってないとは言え、殆ど俺のテリトリーの店ばかり
記事のせいで客が数人増えて行列出来たら嫌だなあ

>>988
なに興奮してんだよｗ
>>986はそうじゃないの？って言ってるのに。
頼むわホント。

動物性の脂は温かい方が美味しいからだな。