根津千駄木の蕎麦屋を語ってくれ

根津裏門坂、日本医科大学付属病院外来玄関前の夢境庵と駒込団子坂は巴庵の２店でもりのはしごをしてきました。
夢境庵では席につくと出てくる熱々の蕎麦湯の入った湯桶が嬉しい。
そばも汁もスッキリとした味わいです。
汁は濁ったところが全然なく、都内でも10本の指にはいるのではないかと思います。
蕎麦はもうちょい腰が立っているほうが自分の好み。でも香があって旨いです。
巴庵は普通の町の蕎麦屋さんですが出てくる蕎麦も汁も、手抜きの無い一流品です。
値段も量も実に満足のお店でした。