二割そば　でもそば

うまいのはうまいよね

立ち食いとかさ、うどんじゃ太いし、そうめんじゃない。
そば粉が2割でもうまいよ。うん。

一割そばってのもあったけど、
ウマいね。アレはイイね。

そば粉ゼロでもそばってできる？

焼きそばの麺には、そば粉入ってないな
あと、沖縄のそば（ソーキそばとか）にも

「蕎麦」を名乗れるのは蕎麦粉三割以上じゃなかったっけ

ｶﾞｲｼｭﾂだけど、市販のそば（乾麺とか）と、店で料理として出すそばで扱いが違う。
一定の割合以上のそば粉が入っていないといけないのは前者。
後者は事実上、規定がない。

シナそばだって蕎麦粉なんか入ってないぜ！

業者が開き直ってるな。

いや、いわゆる日本蕎麦で零割って、実際ある？

零割って、ありそうで怖い。
製粉業者がブラックボックスだものね。
小麦粉・コーンスターチ・蕎麦エキス（なんじゃそりゃ）
とか、あるかも。

染めればいい。

小麦粉、そば要素、グルテン、そば粉10％

細さと歯ごたえさえウマければOK

３割蕎麦。はいる珍。讃岐用粉。

そば粉並粉20、粗碾き10、讃岐うどん粉、強力粉、ハイルチンかなあ？
粗挽き混ぜて「そば感」を出し。讃岐でモチ感、強力粉でガチ感、
ハイルチンで色

だれか試して。

蕎麦粉1割じゃないか？

粉も高いのから安いのまであるから、安い粉を使えばそれなりの味ですかね？

安くても良い粉がある。
高くてもクソな粉もある。

三割からが蕎麦だよ

二割で蕎麦と名乗ると農水省の出先機関が注意しにくるんじゃないか？

そもそも三割入ってればOKなんてJASの規格がふざけてるよ
せめて五割を基準にしてほしい
五割以上を蕎麦それ以下をラクト蕎麦みたいにさ

カスが6割でも困るけどな。

要はウマくて不健康でなければ、何割でもオレはかまわん。

入ってなくても、そばの色がついてりゃＯＫ
２割でいい人は、味なんかわからないんだから。
わかる人だけ５割以上のそばをくってりゃいいじゃん。
おれらは、カス１００でＯＫ

ＪＡＳが認めないだろ、二割じゃ

でもそば

それはアンタの思いこみ

5倍に薄めたカルピスもカルピス。

それは普通じゃん

五割未満は蕎麦風味麺って事で

五割未満の蕎麦風味麺はカス。

うまけりゃいい

うどん　だろ。

黒い小麦麺だな

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予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２

予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２　予選落ち×２

「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　「予選落ち」×２　　　　　　

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sage

sage

あ

sage

さげ

さげ

sage

もそっと蕎麦に・・・

それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

難しいそば打ちが自宅で簡単　そば打ちメーカー発売
http://news.ameba.jp/hl/2007/10/7421.php

>>55
ワサビ苦手なんで蕎麦食う時もワサビは使わない

100均とかの3割蕎麦食うときはわさびが無いと食えない

チューブわさび、でもわさび

あーあ

１０割そば

ちなみに、大阪には「たぬきうどん｣は存在しません


　 ∧_,,∧ 　　　みなさん、あったかいおそばをどうぞ…
　(´・ω・`)　_｡_
　/　 J つc(＿_ｱi!　
　しー-J　　　　 旦~

　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　　∬_＿__　　　　　∬_＿__　　　∬_＿__　
　＼≠／　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　　＼≠／ 　　　＼≠／　
.　　 ￣　　　　.　　 ￣　　　　　.　　￣　　　　　.　　 ￣　　　　.　　 ￣　　　　　.　　 ￣　　 　.　　 ￣
　かけそば　　月見そば　　　山菜そば　　　きつねそば　　たぬきそば　　おかめそば 　天麩羅そば


寒くなると、あったかいおそばが食べたくなる。

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば/// 軽山菜そば///

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二割そばと二八そばの違いは？

３割に上げてほしい

日本では、「そば」として売れるのは３割からじゃなかったっけ？

市販そばの場合はね
それにそば粉の比率が表記されていれば3割下回っても売れる
激安そばの袋よく見てみ？

蕎麦風味細うどん

ほんとJAS改正してほしいわ

なぁお前ら、そば殻だけ挽いた粉を３割混ぜても市販蕎麦として売れるよな？

蕎麦殻だけではダメ
蕎麦米も入ってなきゃ

なるほど。末粉とそば殻粉末と小麦粉を使って「そばをふんだんに使ってるのにコシのある黒い蕎麦です！」ってかいて騙されてみんな買うんだろうな。
そして「やっぱり蕎麦はこうでなくっちゃ」と。

逆に十割蕎麦ってありがたがるほど美味いか？

そばに興味をもった学生の頃、安いからって割合なんて知らずに二割そばばかり食ってて、
稀に十割入ってそうな高いそば屋でも食ったけど、どっちも美味しいと思ってたよ。むしろ、高いそばは量が少なくて
敬遠していたｗ
今になってもどっちもうまいよ。

蕎麦8割の、二八蕎麦あたりが一番美味い

十割でも挽きぐるみと抜き実と割り実と細紛と粗挽きじゃ味わいが違うよ

相当な通ですね
どこのお店によく行ってるのですか

近隣県で“十割蕎麦”“自家製粉”“石臼挽き”と書いた店は取りあえず入っている
ここ数年で40軒余りか
好みとしては粗挽き、細打ちだけど頑固に拘ってはいない
蕎麦として美味ければ何でも来いだ

割合と粉の質とはまた別の話なんだよな

山芋とかふのりとか繋ぎを入れた段階で十割じゃなくなるんだよね

ふのり？

へぎそばに使われてる繋ぎだよ
他にも山ゴボウの葉とか粘りのある食材が利用されている

なぜここで聞いちゃうんだろう
その「ふのり？」ってレスをそのままグーグルの検索窓に打ち込んでエンター押すだけなのに
むしろハテナいらない分ここより楽なのに

まぁ、単語だけ書いてる時点でコミュ障確定なんだけどね

蕎麦って太らんよな
胃もたれもしない
昔ガキの頃醤油ぶっかけてそばがき食ってたな

【超関連スレ】

大阪王将　ジューシー　ジューシーｗｗｗ
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/4649/1406105751/