関西の蕎麦饂飩は不味杉！�A byアホ似非大阪人

離陸直前に・・・ドイツ

○○の「××食堂」で起きたか

テイクオフの時に腹痛、吐き気、下痢の症状が出ると、排泄物や嘔吐物まみれで機内はたちまち、阿鼻叫喚地獄と化したのだろうか！？
離陸前の食事に原因があったらしいと言われていて、現在詳しい原因を調査中だそうだが・・・。
うどんやそばだけでなく、その他の料理食って、その中のヤバイ物を飲み込んでしまったら、もう遅いぞ！
どこに行っても、外食では、絶対にマズイ物食わされないようにしよう。
うどんやそばも安全とは限らない。
食中毒に国境は無い。

ちょっと前に、あんりゅうでやっちゃったみたい

月の洞くつでヤツが現る
弱点は炎・熱

植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない

某都市の、その食中毒の被害者の４人は、30代の姉弟、60代の父親、70代の母親だそうよ。
先週のランチタイムで、自家栽培のナス科タバコ属のキダチタバコ（別名・カラシダネ）を天ぷらにして食べちゃったそうだ。
その後、１時間以内に相次いで吐き気や嘔吐、手のしびれなどの症状が表れたそうだ。
別名のからしと同じ植物と誤認識していた様で、某公的機関は以下のように呼び掛けているそうだ。

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」と・・・

もう一度、言おう。
植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない。

うどん屋もソバ屋も、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、客に出さないように！
また、お客もそうして出された物を決して食べないように！
そして、一般家庭でも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、食べないように！

どんな葉っぱか確かめずに調理したり食べてると、大変なことになりますよｗ

関西のうどんて殆どお吸い物状態だから麺類とは言えないな

ヒガシマルの商品名を見れば分かるように関西人はうどんの汁を「うどんスープ」と呼んでおる
つまり主はスープであり、うどんは浮き実なんじゃよ

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」

葉を食べて、食中毒になったニュースを知り、感じたこと

キダチタバコの葉を天ぷらにして食べて食中毒のなったニュースの中のコメントで、
厚生労働省食中毒被害情報管理室は「山で毒キノコや有毒植物を採って食中毒になるのが一般的。普通は観葉植物を食べないので、キダチタバコの食中毒例はあまり聞かない。」と言ってるよ。
この出来事は、店ではなく一般の家庭の中だけで起きたものだが、過去に植物の葉を食べて、食中毒になったケースはいろいろある。
食材については、自分の知らない物が入っていた時、店員に確認とった方がいいかもね。
今後は、店側も、メニュー表に「どんな食材が使われているか」ハッキリと明記しておくくらいの心配りが必要ね。
決して食べてはいけない物は、使わないようにすることも必要だろう。
全国のうどん屋やそば屋には、是非、そうしてもらいたいね。

関西ではヒガシマルのうどんスープがスタンダードな味なの？
あれってチャーハンに付いてくるスープじゃねの？

某府内で、食中毒で営業停止処分期間中にもかかわらず、
その時期に別の客に料理を出して、その客も同じ食中毒で苦しむ出来事が
それにより、店側は無期限の営業停止を食らったそうだ

営業停止期間中に営業しては絶対にアカンよ

本町の うどん屋ですね どんぶりの 大きい店

難波で行われた結婚披露宴でコース料理食べた人から、のの、のののノロウイルスが出ていた。

関西人は値段で味覚も変っちゃうって本当？

そうやで！ つるとんたん が いい例やん インスタント やろ！

大阪人の主張で不思議なこと

・東京人は行列だらけだと言いながら大阪でもラーメン屋とか堂島ロールやイカ焼きの行列ができる
・食い物が美味いというので期待して行ったら普通だった、そう言ったら「そこは観光客向けの店だ」
　と意味不明な逆ギレをされた
・ラッシュがないと言ってたがラッシュアワーには阪急も阪神も普通に電車が混んでた
・お好み焼きをおかずに飯を食うなんて印象操作だと言ってたが行ってみたら普通におかずにしてた
・東京のうどんの汁は真っ黒で食えたもんじゃないと言いながら汁まで美味そうに飲み干していた

ひがしまる うまい。 便利やし。 チャンコ鍋にも いれます。 幸せや！

わしも いかやき すかん。たかじんは 好きやみたいやけど

鶴橋のキャベツ焼きが 好き

天満にも キャベツ焼き あるよ ぜったい太った兄さんが 焼く時しか 食わないが。太った兄さんの焼き方 ほかのとは 違う まずスピードはやし。なぜか 旨く焼きよる。

子供らがサルモネラ菌？の餌食に・・・

　　 ／　ー＼　大阪は地上の楽園〜　　　　　　　　　　　　　　　　　すっかりネットに洗脳されてるよ…
　／ノ　　(＠)＼　工場三法がぁ〜　　　　　　　
.｜　(＠) 　 ⌒）＼　印象操作がぁ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　／" ｀ヽ ヽ　　＼　　／　　　　　　＼
.｜　　 （__ノ￣|　　| 　 ///;ﾄ, 偏向報道がぁ〜　　　　　　　　＿＿＿＿_　　　　　//, '/　　　u　ヽﾊ 　､　ヽ　|　＿ノ　ヽ＿u　|
　＼　　　|＿／　 /　////ﾞlﾞl; 　トンキンがぁ〜　　　　　　／　　　　　　　＼　 　 〃 {_{　_ノ 　 ヽ､_,ﾘ| ｌ │ i| |　（●）（● ）　 |
　　 ＼　　U　 _ノ 　 l 　 .i .! |　トンキンよりマシぃ〜　 　/ ＿ノ　　ヽ＿ 　　ヽ　　ﾚ!小ｌ（ ●）　（●）从　|、i| |　 (＿人＿)　　|
　　　/´　　 　 ｀＼ │　 　| .| 　トンキンよりマシぃ〜　 .|　（●）（● ）　u　　|　　　　ﾚ 　　 ､_,､_,　　　　 |ﾉ　 |　　｀ ⌒´　　　|
　 　 |　　　　　　　|　{　　 .ﾉ.ﾉトンキンよりマシぃ〜　　　|　　(＿人＿)　　 　/　　 　　　ヽ、 ｀⌒´　　 j /　　 |　　 　　　　　 /

狂っているね
紙おむつ だけ 身につけて ローソンいってこい！

昔京都に出張した際、普通の饂飩屋で食った刻んだ油揚げをのっけたのは旨かった。
とっくに家で作るのはそうなってるし、蕎麦屋の饂飩も出汁を別にしてそうなりつつある。
薄味の出汁で蕎麦を食うのは馬鹿だけど、饂飩に関しちゃあっち流が兎に角優る。

クリスタ長堀の大黒屋 だけは 京都系だが うまい それは うまい 蕎麦 だしよる。 つけとろ 最高にうまし！

関西風うどん出汁って粉末のが売っているけれど。
関東風そばつゆってインスタントのは無いよね。
つまり、関西風うどん出汁ってのはその程度なものなのです。

関西人やけど 関西風のインスタントは 関西風では ない！ 天六うどんの だし こそが 関西風なのだ。

いちいち半角スペース入れるなよ

そもそも関西風とか関東風とか風つけんな風を！関西うどんでいいんだよバカヤロー！ラーメンで博多風とか札幌風とかないだろがい！あぁん？

↑ バカ ガキだろ 宿題でもしてろ！

↑シックスナインは黙ってろや！

↑シックスセンスでオナニーすると気持ちいいって知ってるだろ！

関東で関西(風)の汁出す店増えたけど関西で関東(風)がないのは何故だ。
関西の意地か、はてわ関東のエモーショナルなのか。

おんちのなべやきうどん
あ〜、おんちかった。

上京もんの いうことは 被害妄想ぎみ ムカムカしてくるな！ 必死について くるが

田舎もんは つるとんたんで げてもの うどん食えば いい。地元民はいかねーが。

ゆっておくが．つるとんたんは 関西じゃないよ 九州のうどん屋です。

クリスタ長堀 の 蕎麦 明日 いってきます！

黙って いけよ！
これ以上 客が 増えたら 俺の憩いの場が汚れる！
ひとつ だけサービスで教えてやる
自家製緬だから 夕方４時くらいまでだな
暇な奴はランチにいけ
緬がちがうよ！

関西だと自家製麺ってだけで売りになるのかｗ
大黒屋ってとこだと思うけどつゆ薄いなー。
てか、つゆじゃなくて昆布中心の出汁に薄口醤油を入れただけなんだろう？
鰹中心のダシにカエシなんて作ってないんだろうな。

つゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上
塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。
関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや
塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の
2200mlものしょう油を入れていたのです。
(p)http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

４倍以上ってｗ
トンキン醤油入れすぎｗ

>>922
蕎麦とは元々が濃い口醤油をちょっと付けて食べるものだと知らないﾊﾞ関西塵乙ｗ
進化したものがカエシであり、それを濃厚な鰹ダシで割ったものが現代の蕎麦。
関西の薄い出汁に醤油を入れただけのものなんて、他所では丼つゆにすらならないよ。

大阪名物の「かすうどん」がついに東京進出
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1303392891/l50

加須うどんのパクリか

>>922
「東京」は「とうきょう」と読む

日本に来る前に、日本の首都の読み方くらい勉強してこい
蕎麦やうどんの食べ方もな

関西のツユはダシ味醂と醤油を入れるだけってｗｗｗ

出汁だ、うどんだ、という割におでんのちくわぶをバカにする。

「食べログ」やらせ被害　請負39社を特定、提訴検討

関西と東日本では塩分消費量がかなり誓う。

http://www.dole.co.jp/5aday/about/column/column_033.html

関東人は日本一の塩分消費人だ。


そもそも、関東と関西では民族が違う。

http://ci.nii.ac.jp/naid/10016646626


だから、関西と東日本で「おいしいもの」が違うのは当然だ。

>>930
ソルト湯に入るから塩の消費量が多いのは当たり前。

縄文系
日本人が体質的に塩分を必要とする。それだけだ。

河原町近くのウドンやで、よそさんがよく
ウドンのつゆに醤油かけてる。

人の食べ方に文句つけたくないけど

あれ見ると悲しくなる。

親父さんが精魂こめてとったいい出汁をなあ。

不味いからしょうがなく醤油を追加してんだよ

まあ、関東や東北の人たちに京都の味付けがあうはずもないし、
醤油でも塩でも好きにかけていい。

ただ、そっとやってね。
「うっす〜い！醤油とかないの？味ついてないよう」
なら京都来てもマックとかたこ焼きとか、そういうの食べてなさいよ。

そうかな、俺関東人だけど京都の蕎麦旨いけどな。
先斗町の有喜屋え行ってみな、旨いいぜ。

関西は出汁の香りが良いってだけで
うどんやそばが美味いわけではないな

東京の蕎麦屋　饂飩も食べられる
大阪の饂飩屋　蕎麦は食べられない

余りにもストーレートな煽りで笑った

＞関東や東北の人たちに京都の味付けがあうはずもないし、

それは勘違い。
東京人は京都の味好きな人が多いぜ。薄味嗜好だからね。
てかそもそもそんな簡単にくくれない。人それぞれだけどね。
一度ちゃんとデータみてごらん。東京は醤油の個人消費量京都以下だよ。

>>936
有喜丼のお店か。美味しそうだな。
俺は京都いくとつい木の葉丼とか衣笠丼に目がいっちゃうんで蕎麦頼まないんだよね。
でも普通の蕎麦屋のレベルが高いなってのは感じてる。
関西で括るのに無理があるんじゃない？
関東だって東京と群馬じゃまるで違うし。

どのスレでも日本人同士を争わせようとしてあなた何人

>>941
確かに…日本人同士、仲良くしないとね！
敵は南北朝鮮人と中国人と違うのか！

トンキン人失神、東京の蕎麦屋の半分は大阪生まれ ｗｗｗ



江戸三大そば「砂場」の発祥地を発見！江戸の三大そばといえば
「更科」「藪」「砂場」。その「砂場」発祥地がなぜか大阪に！？

大阪の中心地といえばキタ（梅田）でもなくミナミ（道頓堀）でもなく船場。
その船場界隈から南西に向かうと新町にたどり着くが、ある日、新町界隈を
歩いていると何の変哲もない公園の片隅に、奇妙な石碑を見つけた。
読むと「ここに砂場ありき」。

新町南公園にある「ここに砂場ありき」。初めて見る人には全く意味がわかりませんが、この石碑には知られざるドラマが……

http://img.allabout.co.jp/gm/article/15161/topimg.jpg

　磨耗があまり見られず比較的新しい石碑のようだが、辺りを見回しても砂場らしき
ものなどどこにもない。そもそも砂場があったからといって、それが一体、何だと
いうのか？　首をかしげながら立ち去ろうとしたが、あまりにも気になったので
何かほかに書かれていないか？　と石碑の後ろに回ってみた。するとそこには
「本邦麺類発祥の地　大阪築城史跡・新町砂場」とある。

　「砂場」というのは江戸三大そばの1つの「砂場」のことで、この大阪・新町が
その発祥地なのだという。詳しく石碑を読むと、まず1583年（天正11年）9月に
太閤・豊臣秀吉が大阪城築城を開始。その際に日本全国各地から集められた良質の
砂をここに置いたので、この辺りが砂場と名づけられたらしい。

　大阪城築城は、当時の日本では東京五輪や大阪万博に匹敵するぐらいの超大型の
公共事業で、土木工事関係者がそれこそ砂糖に群がる蟻のようにたくさん集まって
きた。人が集まればそこで商いをする人間も出てくる。特に土木工事のおやっさんが
好きなグルメといえば「早い！」「安い！」「うまい！」が三拍子そろった麺類。

　そこで登場したのが我が国初のうどんとそば屋の「いずみ屋」や「津の国屋」だった。
この「大坂新町・砂場のそば」というのが流れ流れて江戸に渡ったことが、江戸三大
そば「砂場」の起源につながるのだとか。なるほど。それで「ここに砂場ありき」
なのか……と至極、納得させられた。

　ちなみに大坂・新町というのは、江戸時代には江戸の吉原、京都の島原と並ぶ
「日本三大遊郭」の1つとして有名で、これも大阪城築城と関係している。
日本全国各地から土木工事に従事する若者が集められ、彼らは築城の仕事で
お金は手に入るが遊ぶところがない。若い男の迸るパトスを発散する場所が
どうしても必要になってくるので、それで作られたのが「日本最大の花街・新町」
だった。

　昼は仕事で城を作って、夜は「傾城」（遊女のこと）と一緒に遊ぶ。いまの
大阪・新町はただの無味乾燥なオフィス街だが、400年前のそういう光景を想像
するとなかなか面白い。

http://allabout.co.jp/gm/gc/15161/


さらに最近の調査によると「更科」の初代店主が大阪人だったという事が明らかに!!
[関西系列ニュース情報番組ＡＮＣＨＯＲにて　2013/5/9放送分　]

そもそも“蕎麦屋”が店として定着したのは大阪城築城時に地方から来た人夫に振る舞う為だったから

昔から東京(江戸)は大阪のものを盗んで発展してきた
もっとも新しいのでは大証の現物株も

デンマークのタイガーもだな
自分たちで造ることより他所から奪うのが得意

生みの親より育ての親
ビールの起源はエジプトあたりだがベルギー・ドイツのほうが評価は上
自動車の起源はフランスだがドイツの方が評価は上
ラーメンの起源は中国だが日本のラーメンの方が評価は上

天皇家で食べられる年越しそばは関西の蕎麦なんだけどな。
大津市坂本　本家鶴喜そば本店
http://www.tsurukisoba.com/yurai.html

>>943
そんなもん鼻の穴おっぴろげて大喜びでコピペ貼らなくても
蕎麦通なら常識だろう

九条の大和庵久しぶりに行ったけど味落ちたな。

出汁が化学調味料たっぷりの味でがっかりだわ。

前にマツコデラックスの深夜番組で「関西の薄味アピールがウザイ」ってのやってたなぁ
それでは街頭で京都人に関東のうどんを食べて貰って「味が濃い。やっぱり東京のかたは・・・」
ってやってて、その後、緑のたぬきの西日本版と東日本版の塩分濃度を比べた実験をやって
実は西日本のほうが濃かったって結果が出た。
んで、関西人はアホ、と結論してたな。
比較が緑のたぬきってのがなんともはや。
関西と関東のちゃんとしたうどん屋で比較しないと意味がないだろうに。
そもそも、緑のたぬきってめちゃくちゃ塩辛い濃い味付けだし。

何をどう比較したって、関西の薄味主張が勘違いな事実は変わらんよ。

うどん粉にソースとマヨネーズ塗りたくりながら、「関西は上品な薄味や！」ってｗ

いい加減勘違いに気づいて欲しい。

そもそも、関西の麺の食べ方が特殊なんだ。

麺の「つゆ」は、もりそばやざるうどんのつけつゆが基本形。
関西人が、飲み干すスープだと思ってるのが変なわけ。

関西人はそのあたりの基本をちゃんと学んで欲しい。

＞そもそも“蕎麦屋”が店として定着したのは大阪城築城時に地方から来た人夫に振る舞う為だったから

これはでたらめ。

砂場の記録は、その後１５０年くらいたってからの、１８世紀の話。

大坂築城時にそばぎりを出す店があったなんてのは、荒唐無稽な丁稚あげだから。

初期の蕎麦ぎりは、寺方蕎麦から普及していっている。
大坂で蕎麦屋が繁盛した記録より早く、江戸で蕎麦屋が開業した記録があるしね。

単に関西人と言うか新モンゴロイド系日本人が、
東日本人に比べて、
体質的に塩分を必要しないってだけだろう。
関東と関西の遺伝子の違いだ。

＞体質的に塩分を必要しないってだけだろう。

少なくとも、東京と大阪では、塩分摂取量には差がないよ。
むしろ「東日本」「関東」の中でも各県差がある。
内陸の県と南関東なんかを同一視するほうが無理がある。
寒い山間部で塩分摂取が増えるのは当然のことだから。

食に関しては、いろいろな偏見がまかり通っていることがある。

特に関西における、「関西は薄味で上品で食べ物が関東より美味しい、はずれがない」

という思い上がりは、全くの迷信に過ぎない。
ひどい奴になると、「関西は貴族の食文化で〜」なんて言い出す馬鹿がいるが、

貴族がコナモンにソース塗りたくるのか？ｗ

うどんが茹で上がるのすら待ちきれず、茹でおきのふにゃうどんを食べていた

大阪人が味にうるさいというのは、大嘘です。

関西の薄口醤油は色が薄いだけで塩分自体は濃口よりもやや多目なんだよね
しかもコクが足りないから味をしっかりさせようと思ったら、ドバドバ入れなきゃなんない

うどんは麺が淡白だから薄味でも合うけど、風味の強い蕎麦には汁が負けまくってピンとこないんだよな
でも関西人はそれを頑なに認めず「そばはマズイからあかん」だとさｗ
当たり前だよ元々合わないクッソまずい汁で食ってんだから

東京のそばやのつゆは旨い。
関西のうどん出汁より、手間もかけている。

トンキンホイホイスレか

大阪人は、食に関するレベルが低い。

茹でおきのうどんだの、駄菓子もどきの粉ものだのが名物なんだから、推して知るべし。

大阪人は、うどんが茹で上がるのも待てなかったので、
大阪うどんは茹でおきのふにゃ麺になった。

江戸の蕎麦屋では、挽きたて打ちたて茹でたての「三たて」にこだわったので、
出来上がるまで時間がかかり、客は酒を飲みながらのんびり待つ習慣ができた。

江戸っ子はそばの香りを大事にして、つゆは少ししかつけないのが定法だ。
それなのに、「東京の汁は醤油で真っ黒や、どんだけ濃い味が好きなんやろ」
なんて勘違いをしているのが大阪人。

味にこだわってるのは、東京のほうなんだよね。
大阪人がこだわるのは、安さと手っ取り早さ。
もともと、「食い倒れ」と言われたのは、江戸のほうなのに。
大阪人は味にうるさいと言い張っている。
味にうるさいんじゃなくて、単に自己主張が強いだけでしょ。

蕎麦

181

鰹だし

187

１９１

192

つゆ

202

203

204

207

＾＾

208

＾＾

212

212

212