「立ち食いそば」はうどんだった!?

「立ち食いそば」はうどんだった!?
http://noodles2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/bbs.cgi?mode=frame&cno=61
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http://noodles2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/men/33.jpg
http://noodles2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/men/34.jpg

ひどいですね
詐欺と同じだね

4さま

まちがえた３

まいったね

立ち食いソバは焼き討ちだな

うどん喰ってたのかあ

内容を整理しよう

・ゆで太郎　　　そば粉含有率　５割
・富士そば　　　そば粉含有率　４割
・あじさい茶屋　そば粉含有率　３割
・箱根そば　　　そば粉含有率　２割
・箱根　本陣　　そば粉含有率　２割（ゆで時間からの推測）
・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

偽ソバ、だね
そば粉含有率がそんなに低いんだったら儲かるんだろうなあ

ほんとに、３割４割もはいってるのかな？
俺の舌ではわからん

“さぬき”ブランド“手抜き”で傷…製めん会社を提訴

香川県農業協同組合のうどん原料不正表示問題で、
消費者の信頼を失ったなどとして同農協は３日までに、
製造を委託していた製めん会社「安田製粉」（同県内海町）に、
購入者への返金や謝罪広告の掲載料など計約４０００万円の損害賠償を求める訴えを高松地裁に起こした。

　訴状などによると、同農協は２０００年４月から、同社にうどんなどの製造を委託。
原料に県産小麦粉のみを使用する契約だったが、
同社は０３年１０月から０４年９月にかけ、オーストラリア産小麦粉を混ぜて商品を製造した。

　同年１１月に県の調査で不正表示が発覚。
０５年３月に県警が不正競争防止法違反（誤認表示）の疑いで、同社などを書類送検していた。

http://www.zakzak.co.jp/top/2005_08/t2005080406.html

・箱根そば　　　そば粉含有率　２割
・箱根　本陣　　そば粉含有率　２割（ゆで時間からの推測）
・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

これって法律違反じゃないの？

日本の世界に誇る「蕎麦文化」が、一部の悪徳業者のせいで台無しだよね。
監督官庁はしっかり取り締まってくれ、と言いたい。

【Offiicial Home Page】
Leaf　http://leaf.aquaplus.co.jp/
key　http://key.visualarts.gr.jp/index.htm

普通に考えても半分以上はそば粉を使って欲しいよな。
少ないほうで、呼称するのはどう考えてもおかしいよ。

ホントにそう思う
こんな汚い事してまで儲けたいのかなあ
モラルの欠片も無いね

「２割・３割は、あたりまえ」は、どっかの量販店と同じだな！

小諸そばが１割程度というのは、食ってみた感覚からすると、納得がいく。
立ち食いで、そば粉が６割以上と言ったら、色々難しい事が起こりそう。

汚い業界ですね、
衆知した方がいいですね

誰か通報しろ！こんなクソ悪徳業界！

ジャンクフードだからね、おまいら立ち食い蕎麦に何を求めてるんだ？

まぁ>1や>1の記事を書いた記者を含めてこのスレで騒いでるれんちゅうは
立ち食い蕎麦なんて殆ど食わないんだろうな。

「そば」という名称を使ってるのに、そば粉が少量しか入ってないから、
だから詐欺だと言われるんだよね
誤魔化そう、騙そうという本音が透けて見えてるんだよね

そば粉含有率を誰にでも判りやすいように表示するとかねすべきなのにね。
或いは、「小麦麺」とか「そば風味小麦麺」とか実体に沿った名前にするとかね。

富山県は北陸本線石動（いするぎ）駅の駅蕎麦ですが
他所に比べて蕎麦の食感が本来のものに近いような気がします。
ツルツル感が無いと申しましょうか・・・
うどんもどきでも、単に茹で時間が短いとああなるのでしょうか？
個人的には蕎麦食ってる感が一番な気がしますが・・・
おそらく蕎麦粉の配合比率は駅蕎麦としてはかなり高いと思われます。
ちなみにキヨスクが出している蕎麦屋です。
東京は神田駅で食べた蕎麦よりは蕎麦らしいです。

小諸そばが最高

蕎麦なんてもともとジャンクフードだったのにさらにジャンクにして
どうすんだよｗｗ

寿司もジャンクフードだったよな（劇藁

小諸そばと週刊新潮の関係は、小学館（スピリッツ？）とタマゴッチ関係？
そば粉は３割以上ならば、そばと呼んでいいらしいね。
　不当表示じゃないか調べてもらうのも手かも？（○諸そば）

>>8
へえ
ゆで太郎か富士そばがいいんだな

小諸は大森でも260円で安くていいんだけど

自分が美味いと納得すればそれで良い様な話とも思える。

ま、ごちゃごちゃ言ってる連中が蕎麦好きとは到底思えないね。
この板で随分キャンペーン張ってる連中がいるようだけど、なんか利害関係が
あるんだろうなと想像するにやぶさかではない。

ちなみに蕎麦好きは、立ち食いは別の食い物と割り切るのが普通。

>>31
「そば」という名称を使ってるのに、そば粉が少量しか入ってないから、
だから詐欺だと言われるんだよね
誤魔化そう、騙そうという本音が透けて見えてるんだよね

そば粉含有率を誰にでも判りやすいように表示するとかねすべきなのにね。
或いは、「小麦麺」とか「そば風味小麦麺」とか実体に沿った名前にするとかね。

>>31
消費者を騙す業者側に加担してるキミこそ、将に利害関係者だろ
蕎麦粉が一割でもそれを正直に表示すれば文句は言わないって、
現状はそうじゃないから腹が立つんだよ、消費者を舐めるなと言いたい。

もともと、そばの多くは、小麦粉混ぜてるものだからなあ。
そば粉がはいってれば、まちがっちゃないとおもうが。

そば風うどん
が正しい

うどん風そば
が正しい

>32-33
え、なに、利害関係ナシでマジでやってるわけ？　ありえねぇ〜。　
勝手に十字軍気取ってやってれば。　はぁ〜(ﾀﾒｲｷ

俺が数ヶ月に1回くらい行く立ち食い蕎麦屋、
親父がいうには「うちの蕎麦にはそば粉なんてほとんど入っていません。
でも値段考えてうまけりゃいいっしょ。

で、こないだ来たお客が蕎麦アレルギーだったんだけど、
うちの蕎麦にはほとんど蕎麦は入ってませんよ、といったら食べやがって、
そんで白目ひんむいて痙攣してやがるのな。
救急車呼んで大変だったよ。

蕎麦アレルギーの人間が食べて発作を起こすのは、立派な蕎麦」だな。

なんかどことなく釈然としないものを感じるエピソードだな。

「そば粉ミックス麺」、が正しい呼称だな

まあ、酒の等級みたいなモンで、
まっとうな８割以上のそばと
1割程度の糞そばが同じ名前を名乗れるの方が異常ってことで。

でも、茶そばの茶なんて、色付け程度にしかはいってないけど。

逆に、そば粉１割だからこれはうどんです。
といって出されたモノを、うどんとして認めるか？

亭主がうどんだというなら、うどんだろう。

>>41
茶そばの茶は主成分じゃ無いだろ

んん〜高級蕎麦屋でこれやられたら、殺意を抱くかもしれないが、
立ち食いだからなあ、ジャンクフードの典型だし。。。

最初からうどんだと思って食えば腹も立たない。

そーだよ。値段がちがうならともかく。

４１が池沼な件についてｗ

しかし、あの細いやつを「うどん」だと言われたら、
それはそれで文句が出るとも思うが。

■■■　絶対蕎麦ってインチキだよ　■■■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1122479015/

小麦粉の値段の３倍から６倍もするんだね、そば粉
http://www.matsuyaseifun.co.jp/chokuhan.html

偽者は蕎麦と呼ばせちゃいかんのですよ。

■■■　絶対蕎麦ってインチキだよ　■■■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1122479015/88

箱根そばは2割そば。

ＪＡＳで、3割以上含まれないと、そばって名乗れないんじゃないんだっけ？

立ち食いは関係ないでしょ。

ゆで太郎だけ５割だっけ。
あとは2〜3割。

ゆで太郎が５割ということは、立ち食いにおいてそば粉の割合は
味に関係ないということだな。
ゆで太郎、あまり好きじゃない。

「立ち食い蕎麦≠蕎麦」でしょ。

ゆで太郎オレはうまいがな。

表示無し業界・・

２割でも、美味いという、この業界！　メールを送るは、関係者のみ？

うまい短歌ですね

詐欺だろ。

沖縄そばなんか、そば粉入ってないけどな。

>>64
そういう問題ではない。

>>64
成分は何？

最下位は箱根そばの2割。
最高位はゆで太郎の5割。

ゆで太郎もたいして美味いと思わないけどな。
独立系のところがけっこう美味かったりする。
あれが最高とは言わないけど銀座の郷なんて十割だよ。

かにかまは、かまぼこだった！？

>>68
そうゆう１０割の蕎麦屋がチェーン展開すると面白いよね

おれ本物のソバ食べると痒くなるけど、立ち食いソバなら平気。
沖縄ソバも平気かな。
関東でも食べられるとこある?

>>71
そばアレルギーの気があるようだから、諦めてうどんかそうめんにしといたら？

>72
>諦めてうどんかそうめんにしといたら
そうします。
でも立ち食いそばがうどんだったってことは、おれにとっては願ってもないことで、
ニセ物だったとしても、いままでずっと立ち食いソバは大好きだったんです。
貧乏舌ですまそ。
最近の本物志向、自然食志向にはうんざり。
問題は本当のことを隠すことだと思う。
そば粉が入っていないなら、そのことをはっきり表示すればいいんだ。
それでもおれは立ち食いそば好きだよ。

蕎麦に何割と表示すればいいだけだと思う。
乾麺でも5、7、8、10割と表示を見るけど、
さすがに2〜4は表示しない。
やはりおかしいと思うからじゃい？メーカーも・・・

蕎麦粉でもカスみたいなのもあるしゴミみたいなのもあるからね。
ゴミ粉カス粉を増量して、うちのは何割だ、とかいわれてもね。

箱根そばの茹で時間は3分15秒。

沖縄蕎麦にそば粉は入ってないだろ。
ありゃ、普通にラーメンだよ。

どっちみち法律で規制したほうがよい。
5割以上を蕎麦と。以下を蕎麦風味うどんと。

最高でも五割というのはなぜなのだろう。
八割にしても値段はそれほど違いはないだろう。

小諸そば食って「うまい」とか言ってる奴見るとバカだなあ、と思う

本物だと、一杯二千円くらいになっちゃう。

104 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/08(木) 03:34:37 ID:V71drc6B
小諸そば食って「うまい」とか言ってる奴見るとバカだなあ、と思う

「立ち食いそば」はうどんだった!?
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1122959305/80

立ち食いそばの蕎麦粉がどうのこうのギャアギャア騒ぐのはさすがにアホらしい。

　立ち食いそばは、そば粉の割合以前に、マズー　！

>>83
表示しないのがおかしいだろ？

>>83
おまい、変だよ
どうせ立ち食いそば業者だろ

やはり客の立場から言えば意外だったと思う。
法律で規制したほうがよい。
会社のやりたい放題だから。

それで安くてそこそこ旨くて腹が満たされるなら問題ないだろ？

高級なもの食いたきゃ、ちゃんとした蕎麦屋行けよ。
お前らみたいなのが自分勝手な都合で騒いで、結局立ち食いそばの値段が上がってしまう方が
　　　　　　　　　大　　　問　　　題！

>>88
立ち食いそば業者だな、おまい
商売の邪魔・迷惑だよ、って言いたいんだろ
本音が透けて見えちゃってるよ

客単価が上がるなら、商売としては悪くないはなしだが。

>>88
工作員。

>>89>>91は学生か、下っぱ。

>>86
違うよ。
立ち食いそばなんて下賎なものに騒ぎ立てるのはアホらしいって言ってるの。
おわかり？

>>93
そのような考えが、食品の偽装表示につながる。
あくまでも原材料の表示の問題です。
いきなり下賎に話が飛ぶのは話の趣旨を理解していない。

>>93
アフォらしい、のはおまいだよ

まずければ、ほっといても潰れるんだから、そんなに目くじらたてるな。

工作員発見。

草津温泉で猫肉を鹿肉と偽り客に出していた旅館が
保健所係員に『ウチラの経営に口出すな！』や『日本人なんて猫肉喰ってればいいんだよ』
と暴言吐きまくりの旅館経営者（創価学会員）が、暴露した２ｃｈ『温泉板』に攻撃を仕掛けて
祭り状態になっています。
【驚愕の猫肉】草津温泉・●嵯波旅館【創価学会員】
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/onsen/1124102759/

そば粉の割合が多くても、中国産を使ってれば、チャラ。

>>99
そんなことはない。
輸入品なんて、他でたくさん食べてるだろ。

小麦も中国産。
国産の農産物だけを食べてる人はほとんどいない。
よって99はバカ。

　大手チェ−ンのスレで、美味いって云っている奴は、みんな業界人か？

そう。
工作員。

かけうどんは食えても、かけそばなんて食えたもんじゃない。

細いうどん。

2割蕎麦。健康を意識して食べてる人がっかり。
せめて5割にするべき。

不味い蕎麦モドキなんかやめて、うどんを食うことにした！

うどんは実は太い冷麦だった！
ってか？

中華ソバもソバ粉は入っていないね。
ソバとは言うもののラーメンに近いよね。
それは沖縄ソバも同じか!

>>109
いいわけはやめろよ。
工作員。

立ち食いソバ屋で中華ソバを始めたらどうだろう。
昔から好きなんだ。

立ち食い麺屋と表示するよう、当局は指導すべきだ

いや、おまえらが勝手に「立ち食いそば」と呼んでいるだけの話だろう。

うどんにも「うど」は入ってないぞ

でもな〜。普通の蕎麦屋で、二八だろうが五五だろうがお構いなく、
「生蕎麦」と表記してるだろ。
あれも不当表示だろ？

そりゃおまえ、寿司屋の暖簾に「江戸前」とか「立喰」とか書いてあるのと同じだよ。

詐欺認定。

うどん

蒲田のホームの立ち食いは何割？

>>119
２割か３割。

内容を整理しよう

・ゆで太郎　　　そば粉含有率　５割
・富士そば　　　そば粉含有率　４割
・あじさい茶屋　そば粉含有率　３割
・箱根そば　　　そば粉含有率　２割
・箱根　本陣　　そば粉含有率　２割（ゆで時間からの推測）
・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

そば粉二割の二八そばという言い方もあるように、二割まで含んでいればそばとして認めていい。

そば粉増やしたら煮るのに時間掛かるだろ
それに１杯３００円なんて無理そう

１割入ってりゃ十分

>>122
工作員。
>>そば粉二割の二八そばという言い方もあるように、二割まで含んでいればそばとして認めていい。
　　なぞなぞなんか聞きたくない。
中華そばは蕎麦粉ゼロだから問題ない。
美味いから問題ない。
安いから問題ない。
蕎麦粉の割合なんて関係ない。開き直っている。犯罪者がよく言う言葉。
蕎麦粉は品質がいろいろあるから、割合なんか関係ない。

いろついてるだけでもうけもん

・富士そば　　　そば粉含有率　４割
でも不味い。
それでも行ってしまうのは、カツ丼という強力メニューと
なんか居心地がいい雰囲気なんだ
小滝橋店

着色しているところもありそうだな。

着色疑惑age。

駅の立ち食いで ７割以上で注文してから打つ、手打ちのそばって現実的じゃないだろ
よほどのローカル線でないと、通勤客見込めないわな

>>129
なぜ手打ちにいきなり話しが飛ぶ。
国語の勉強をしろ。

>>130
手打ちじゃないと麺にできないからと思われ。

そば粉がどうこう言ってるわりには、そばを知らんのかな。
そばにはグルテンが含まれてないからボソボソボロボロで、
機械で打ったら麺切れまくり。
十割そばは手打ちしかあり得ない。

>>131
なんで10割蕎麦にいきなり話しが飛ぶ。
国語の勉強をしろ。
立ち食いは5割から7割ぐらいが理想だろ。

>十割そばは手打ちしかあり得ない。

馬鹿の人か？

姫路駅そばはええで

そば粉も問題だが、メリケン粉もエエモンつかわな、ダメ！

法律で規制しろ。

じゃあ中華そばはなんて表記すればいいんだ？

>>137工作員。
>>そば粉二割の二八そばという言い方もあるように、二割まで含んでいればそばとして認めていい。
　　なぞなぞなんか聞きたくない。
中華そばは蕎麦粉ゼロだから問題ない。
美味いから問題ない。
安いから問題ない。
蕎麦粉の割合なんて関係ない。開き直っている。犯罪者がよく言う言葉。
蕎麦粉は品質がいろいろあるから、割合なんか関係ない。

内容を整理しよう

・ゆで太郎　　　そば粉含有率　５割
・富士そば　　　そば粉含有率　４割
・あじさい茶屋　そば粉含有率　３割
・箱根そば　　　そば粉含有率　２割
・箱根　本陣　　そば粉含有率　２割（ゆで時間からの推測）
・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

そばは蕎麦じゃない。
とか言い出しそうだな。

俺の学校の学食のそばは蕎麦粉０だけどね

そばん

別スレ見て鵜の木のはや川いったけど
ここは何割なんだろ
うまかったけど

2割。

ざんねんでした

>>141
> 俺の学校の学食のそばは蕎麦粉０だけどね
それは何という食べ物ですか？

>>１３８
二×八＝１６　かけ蕎麦ももり蕎麦も１６文だよ〜！
から出来た「二八蕎麦」
現在の使い方は「そば粉８割・小麦粉２割」の蕎麦のことです。
　　　　　　う〜〜ん、残念！！！！！

>>139
小諸は五割って路麺の本（小学館文庫）に書いてあるよ。

>>147
それは俗説。残念！

>>148
それは嘘

>>150
文庫になってる本に書いてある事は嘘で、
スクープ欲しさに温泉騒動の2匹目のドジョウを狙った週刊誌の記者の書いた記事は本当なんですか？

>>151
ミスは文庫本作者の責任

>>152
路傍の麺（＝立ち食いそば）党っていうグループの本で、
小諸の常務取締役にまでインタビューしてるんだけど。

>>139の他スレ（ってどこ？）からの情報の方を信用しちゃっていいんですね？
＞・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

>>153
ミスは文庫本作者の責任

>>144
鵜の木のはや川、そば選べるけど、なぜ二割って断言出きるの？
>>143
何そばで食べたの？

内容を整理しよう

・ゆで太郎　　　そば粉含有率　５割
・富士そば　　　そば粉含有率　４割
・あじさい茶屋　そば粉含有率　３割
・箱根そば　　　そば粉含有率　２割
・箱根　本陣　　そば粉含有率　２割（ゆで時間からの推測）
・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

そのリストから外れている店が二割だと言う根拠が無いんですが

原材料や割合を表示すれば問題ないわけだが、
したくない理由があるということ。

別に喧伝する必要はないじゃん
訊けば教えてくれるんじゃないの？

>>159
社外秘扱いだよ

そば粉の価格は小麦粉の４倍〜６倍の値段する為、
そば粉の含有量をいかに減らすか必死なのよ、蕎麦屋さんは

通常スーパーとかで販売してる乾麺はそば粉の含有量の規制（５０％以上）があるけど、
蕎麦屋の蕎麦については規制が無い為やりたい放題なのが現状なのよ

>>160
乾麺は30％じゃなかったっけ？
原材料表示の所を見ればわかるけど、蕎麦粉50％未満の乾麺なんて腐るほど売ってるよ。

原材料名：小麦粉、蕎麦粉 etc・・・、の順に書いてあるやつは蕎麦粉50％未満
原材料名：蕎麦粉、小麦粉 etc・・・、の順なら50％以上

立ち食いに関しては、蕎麦粉50％以上で規制して、値段が上がっちゃうのもなんだかなぁと思う。
伸びやすくなるし、それを防ぐには毎回茹でなくてはならなくなって、回転も悪くなるし。
早さ、安さも重要な要素でしょ？立ち食いは。

＞＞１６１
名前を変えてくれたら納得するなあ

俺は今のままでも構わんけど、ネチネチと文句垂れる奴がいるから、
　　・ビールと発泡酒
　　・焼酎の甲類と乙類
　　・純米酒と醸造酒
　　・コーヒーとコーヒー飲料
みたいに、差別化すればいいかもね。

乾麺で１０割、８割、７割、５割を表示しているのを買っている。
8割でも３食分で200円で売ってる。

立ち食いだったら5割で茹で置きは可能じゃない。？
ゆで太郎がやってるんだから。
やっぱり法律で表示の義務と5、割以上は蕎麦と表示できるように、
したほうがいいと思うがね。

蕎麦が好きな俺としては、
麺を細くするなどして量を減らすとか、
20円、30円値上げしてもいいけどな。

>>165
5割のゆで置きは無理でしょ。
ゆで太郎のゆで立てはウマいけど、
ゆで置きは食えたもんじゃないよ。
まして、ゆで太郎は立ち食いの中では客が少ないﾏﾀｰﾘ系の店だろ。

ほとんどの立ち食いそば屋は、戦場のようだよ。

立ち食いの蕎麦には、
茹で置き用の添加物が入ってるから大丈夫だよ。
蕎麦粉が多いと茹で時間の短縮になるし。

それにどんな蕎麦でもゆで置きはマズイ。
箱根そばでも茹でたてはうまいよ。
ゆで置きはやっぱりマズイ。

ゆで太郎は茹で置きによる劣化が激しいと思う。
ほんとに食えたもんじゃない。

あと五割程度じゃ立ち食いに求められてる速度には全然追いつかないでしょ。
10割ならいけるかもしれんが（茹で時間20秒ぐらい＋水で締める時間）。

>>170
２割そば屋の工作員。
５割で企業努力しているのに認めない。

一消費者ですが。

企業努力は関係ない、食ってみて駄目なもんは駄目だ。
ノビノビのゆで太郎の茹で置きそばを食えばわかる。
もちろん茹でたては美味いよ。

劣化が激しいってのはそれなりに蕎麦粉を使ってるって事だし、
つなぎも強力粉少なめで頑張ってるって事だと思うよ。
それ故に湯で置くには向かないんだと思う。

蕎麦粉の割合や産地の偽装が発覚。
スーパーに置いてあるものだけど。

名前晒しちゃえ

たくさんあるそうです。
どうなってるの？この業界。

酷いね、この業界
結局、温泉業界と同じだったんだね

今回の選挙で食の専門家が受かったから問題提起してみようか？
意見聞いてみたいし．．．

藤野真紀子の公式サイト
http://www.makikofujino.com/

このサイト、投書向きじゃねえなあ
政治家としての意識が希薄だ．．．

立ち食いそば屋が3割と言っていたら・・・
2割。

それで茶色だったら染めています・・・

ttp://www.asahi.com/life/update/1007/007.html

　農水省は７日、小売店やスーパーなどで売られているそば粉とめんを対象に、
産地や原料が正しく表示されているかを調査した結果を公表した。
表示が欠落していた商品などを製造・販売していた２５８業者を対象に、
伝票や製造記録を詳しく調べた結果、１１５業者が産地を偽るなど不適正な表示
をしていた。

　不適正な表示のうち、原材料の産地を偽っていたケースが２１件あった。
そのなかには、北海道産と表示されたそば粉が、実は中国やカナダから輸入さ
れていた例もあった。また、「地元産のそば使用」と表示されながら、
実際には、ほかの県産だった例も。

　そば粉の含有割合を偽っていた例は４７件あった。「そば粉８割使用」
と表示しながら、実際には５割以下しか使っていなかったそばや、小麦粉を多
く使っていたにもかかわらず、そば粉の割合の方が多いと表示してあった例な
どがあった。

　問題があった１１５業者に対して、国または都道府県がＪＡＳ法に基づいて
改善を指示・指導したが、業者名の公表は見送られた。

　調査は昨年１２月から今年７月にかけて、全国３００１店舗で売られていた
３万６４５２点の商品を対象に実施された。

やはり法律で厳しい対応が必要だと思う。

いやなら食わなきゃいいだけのことでしょ。
食ってもそば粉の割合がわかんないんだったら、どうでもいいじゃん。

立ち食いでそば粉が多くて安いもんを食いたいってか？ｗｗｗ

立ち食いに行かなきゃいいじゃん

>>179
ヒデー業界だね、そば業界は
そこで働いてる奴も犯罪の片棒を担いでるってことだね、オゾマシイよ

ひどすぎる

立ち食いしか食いにいけないんだもんな。
そりゃ、そば粉の量は気になるだろうな。立ち食いでしか食べる機会がないんだから。

>>185
バカ
適正表示をしろ、と言ってるんだよ
詐欺は犯罪だ

>>181
　182
工作員。関係者。

詐欺なんだったら、訴訟起こせばいいのに
ばかだね

>>188
関係者。
いつも開き直った言い方している。
>>いやなら食わなきゃいいだけのことでしょ。
>>美味ければいいじゃん。
>>立ち食いに行かなきゃいいじゃん。
>>詐欺なんだったら、訴訟起こせばいいのに 。
>>立ち食いそばの蕎麦粉がどうのこうのギャアギャア騒ぐのはさすがにアホらしい。
>>じゃあ中華そばはなんて表記すればいいんだ？

正論なんだよ。
なにも行動を起こせないくせにぐじぐじ書きたれ流すのは、みっともない。

関係者。
いつも開き直った言い方している。
>>いやなら食わなきゃいいだけのことでしょ。
>>美味ければいいじゃん。
>>立ち食いに行かなきゃいいじゃん。
>>詐欺なんだったら、訴訟起こせばいいのに 。
>>立ち食いそばの蕎麦粉がどうのこうのギャアギャア騒ぐのはさすがにアホらしい。
>>じゃあ中華そばはなんて表記すればいいんだ？
>>正論なんだよ。なにも行動を起こせないくせにぐじぐじ書きたれ流すのは、みっともない。

立ち食いのシステムとクオリティに納得できないなら、ラッシュタイムの山手線か東横線の待ち時間中に済ませられる店を出してくださいな
もちろん三百五十円以下で注文受けてから茹でて、天ぷらはその場で揚げたてでしょ
毎日通うわ

>>192
何が言いたいのか意味不明。３分じゃ絶対食えねーだろ。
小諸そば食ってみれば、
あれはそばとは違う食いもんだということがわかると思うんだが。
俺は小諸そばでは、うどんを主体にして食っている。

１　趣旨
　　「そば」については、古くから国民に親しまれているところですが、昨今の健康志向から低カロリーな食品であることやルチンを含む点が評価される等、手軽さと相まって広く国民に食されています。
　そば加工品は、そば粉につなぎを混ぜてつくるものがあるため、そば加工品に表記されているそばの使用割合について消費者の関心も高いところです。
　一方、任意表示で書かれている地名を表す用語が原料そばの産地なのか、そば粉の生産地なのか、製麺地なのかが明確でないものも見られます。
　このため、そば加工品について表示状況を確認するとともに、そばの使用割合が明記されているそば加工品等について当該商品を買い上げ、独立行政法人農林水産消費技術センターによる分析を行い、さらに製造業者に対し表示根拠等の確認調査を実施します。

４　調査時期
　　１２月１日（水）から店舗調査を開始し製造業者等への調査も含め年度内に実施する予定です。

>>194
別に立ち食いそばに対する調査じゃないだろ。
スレ汚すな。

しかも去年のコピペだしｗ

【中国産】中国産そばから基準値を超える発がん性のあるカビ毒を検出
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1130330103/

内容を整理しよう

・ゆで太郎　　　そば粉含有率　５割
・富士そば　　　そば粉含有率　４割
・あじさい茶屋　そば粉含有率　３割
・箱根そば　　　そば粉含有率　２割
・箱根　本陣　　そば粉含有率　２割（ゆで時間からの推測）
・小諸そば　　　そば粉含有率　１〜２割（他スレからの情報）

基本的に陰気くさそうな蕎麦屋ってそば粉の割合少ないよ。色見てバカでも分かるはずだよ。

ほんとそばに限らず、安心･安全面でセブンで買ったほうがマシ。元飲食店社員推奨。

５割以上じゃないと蕎麦じゃないだろ。

>>198
だからゆでそばのところはゆで時間が少ない。
なまそばからゆでる所はゆで時間が長いんだろ!!

　　 ／ﾍﾐミミ/　　｀`'ｰ-.､,ヽ丶）ヽ、
　　､. ﾚ"ヾﾍミミ/　　　　　　　 ヽｿﾉ;､ヾi
　　_ヽlヾﾐミミﾝ　　-zｭ､、　　　　 ´　';ｿ:|
　 i A;ヽミﾐｿﾞ　　　,＿_,.、,､,..,､､.,､,､､..,_　　　　　 　／i
　 | | iミﾐｿ　　　　 ヽ;'｀;、､:、. .:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i
　 | ヽiﾐｿ　 　　　　　''､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣　　　　／i
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　ノソ　　　　　　　　 ` ＝ _, |　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣
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　　ﾊ. 　 　　　/　ヽ､　 ヽ,)　　　ノ
,r'ｲ　',　　　　 l!､ 　　ﾞi .／ 　　,.'
. i |　 ', 　 　　 iゝヽ..ノ,ｲ 　 ／ 　　　　　　　　　何だってぇ〜〜〜〜〜〜
. !│　ヽ　　　 ゝ.二 '´　／.│
. ! |　　　ヽ　　　　　 ／　　　!、
. | |　　 　　＞‐‐ァ"　　　　　| ＼
　| |　 ,､ｒ'" ,､ｒ''"　　　　　　/　　 ＼

工作員登場！

混ぜ物してたら蕎麦じゃないだろ。
二八そば、すでにあれは蕎麦風麺。

>>いやなら食わなきゃいいだけのことでしょ。
>>美味ければいいじゃん。
>>立ち食いに行かなきゃいいじゃん。
>>詐欺なんだったら、訴訟起こせばいいのに 。
>>立ち食いそばの蕎麦粉がどうのこうのギャアギャア騒ぐのはさすがにアホらしい。
>>じゃあ中華そばはなんて表記すればいいんだ？
>>正論なんだよ。なにも行動を起こせないくせにぐじぐじ書きたれ流すのは、みっともない。
↑
これらは全部正しいよ。別に開き直りでもない。

「立ち食いそば屋は詐欺」だとか「適正表示をしろ」とかわめいている
やつのほうがよっぽど説得力もないし、反撃もワンパターンだ。
もうちょっと勉強してから発言しろ。

頭悪そーうな奴登場

>>206
いちいち自己紹介しなくてもいいよ。

>>205
業者さん。ご苦労。

こっちにも一応貼っておこう
http://noodles2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/men/67.jpg

もう嘘だってバレテる

表示すればいいだけ。
あとは客が決める。

立ち食いで選べるようにしたらどう？
そば粉８割→８００円
そば粉５割→５００円
そば粉３割→３００円
「８割で天ぷら」とか客が選べれば
いいと思うんだけど。
八割なんて立ち食いで食うなとかいわれちゃうかなｗ

いまどき、蕎麦粉と小麦粉の割合だけで語ってもなぁ。。
時間たってもコシを保つ粉末グルテンなんてのもあるし、
塩や色素も使ってるだろう。

最低５割以上にして欲しいよ

>>213
グルテンって、結局消化できないで腸壁にへばりつくんで身体に良くないらしいね

着色料とｸﾞﾙﾃﾝ入りの細いうどん?

そばには水も混ぜてるんだってな。そば水って名前にしろよ。

>>217
業者さん。ご苦労！

　　 　 　 　 ＿,. ----､-- ､
　　　　　／　＿＿_￣｀丶、 ＼
　 　 ｀Y 　 ､＿_ 　 ｀＼- ､ ＼　＼
　　　/　　　ヽ、 ￣｀＞ヽ‐＼ l　 l ヽ
　　　|　　|＼ド ／　　　 ,r==､l|　 |　|
　　　| l　 ﾞ､ ／,r=､ 　 　 ﾋｯﾘ |　,ハ.!
　　　| ﾞ､　 ヽ. { ﾋｯ}　　 ､　 　 !/|!　 !
　　　|　 ＼　 ＼＿_　　 ,..　 　 /|ヽ |　　 _,. -―‐-_､＿
　　　ヽ　　 ヽ.＿ヽ､__　‘´　　/ ﾘ　ﾘ ／´　　 ／´-‐一ﾍ
　　　　 ＼＿_　　｀ヽ、＿_ ／|ﾊ|‐ｧ'´　　　／／　　　 　 l
　　 　 　 　 ／⌒ヾｰ-`-　_,. -ｧァ¨￣｀／／　　　 ,. -‐'´}
　 　 　 　 /　　　　 　 　 　 ／／ 　 ／／　ヽ_,.　'´,. -‐'´!
　 　 　 　 !　　　　　 ヽ|　 / /　　／／　 ,.　'´,.　'´　　　/
　　　　　　ﾞ､　　　　　　! / /　／／　 ／,.　'´　|　　 _／
　　　　　　　ﾞ､　　　　　V /／／　 ／／　　　 ,'｀￣　 lヽ
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　　　　　　　　　ﾞ､　 　 ! !' / ／／　　　　 ／ 　 　 　 　 ＼　ヽ
　　　　 　 　 　 　 ﾞ､　 | | ／／｀ ー--‐ '´-一 ¨ ￣￣￣￣￣ ｀ヽ
　　　　　　　　　　　 ヽj |'／　 ﾞ､　 ／ _,. --‐ ' ´￣￣￣￣￣｀`丶〉
　　　　　　　　　　　　〈 l'　　　　∨／´　　　　　　　　　　　　　　 　 ＼
　　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ　,. ‐' ´＼＼　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｀丶､
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　　　　　　　　 　 　 　 〈　/　 /ヽ　 ／　 j´／_,. - '´　　　　　　　　　　 |　,.　'´,.　'´　　＿_ヽ、
　　　　　　　　　　　　 　 ｀ヽ._{__ノV /　 / ／´　　　　　　　　　　　ヽ　 ／　／,.　'"´￣_二ﾆV
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300円でいいから7割にしてくれ。

かけそばで、550円が相場だろう。

そばのそうば？

店舗で麺を機械で自動化すれば、安くできるだろ。

その機械の値段って幾らくらいなのかなあ
良い機械があればこの業界のビジネスが変わるかもな

そば粉が多けりゃ、汁もキチンとねかした返しを作らなけりゃ、美味くない。
　でも、砂糖に頼るしかない返しが本当にそばに合うのかって言えば、
大阪の寝かせると言うことを知らない、蕎麦つゆは論外としても、
あまり甘い汁は、好きになれない。

あと、ゆで時間が長くなるか、回転率も考えなきゃいかん。
街の蕎麦屋は良心的だと思う。

↑何が言いたいかと言えば、そば粉の量を売りにしている、
藪も田舎も深大寺も嫌いって事。
そば粉の香りが強すぎれば、気持ち悪い。（厚化粧の女、気持ち悪い。）

味噌くさき味噌。蕎麦くさき蕎麦。学者くさき学者は茶にあらず。野暮なり。
それが江戸の美学だな。

２割、３割は論外だろ。

そうともいえない。
そういう蕎麦、むしろ面白いから喰ってみたいよ。

せめて５割。

蕎麦粉一割でもそれがうまけりゃそりゃそれですごいだろう。
割合なんてどうでもいいよ。

蕎麦粉１０割が理想的だな。
値段なんてどうでもいいよ。

関係者。
いつも開き直った言い方している。
>>いやなら食わなきゃいいだけのことでしょ。
>>美味ければいいじゃん。
>>立ち食いに行かなきゃいいじゃん。
>>詐欺なんだったら、訴訟起こせばいいのに 。
>>立ち食いそばの蕎麦粉がどうのこうのギャアギャア騒ぐのはさすがにアホらしい。
>>じゃあ中華そばはなんて表記すればいいんだ？
>>正論なんだよ。なにも行動を起こせないくせにぐじぐじ書きたれ流すのは、みっともない。

>>234
君、立ち食いそばを普通のそばと同じものだと思って食べてたの？
馬鹿？

ラーメンとインスタントラーメンみたいなもんじゃん。

新橋のポンヌッフの麺が最強だ。これが好きになってしまった俺の魂を誰か救ってくれないか。

蕎麦の割合が少ない方が俺は好き

小諸って蕎麦好きの神経を逆撫でしてるんだよね
そんで味の判らない連中を食い物にしてる
モラルが欠如してる、っていうのかなあ
正直、法律で取り締まって欲しい、と思ってる

このスレで立ち食いはゆで太郎だけにしました。

偽ステーキ事件と同じだよな。
蕎麦風味うどん。

どこかへ訴えようかな。

しれしれ

うちの蕎麦は、添加物たっぷりの２割そばです。
とポスターで原材料表示すれば問題ないよな。
添加物たっぷり偽そばでも、客が納得して認識すればいいわけだから。

立ち食いそばってなんでダサく見られるんだろ

そばに限らず、立ち食いは余裕がないように見えるからではないか？

マックよりも立ち喰いそばのほうがダサいって思うヤツの
ダサさに気が付いてるヤツが少ないから。

ジャンクはみんな仲間。

いや。心の部分でまったく違う。

立ち食いステーキが、成形肉だとして文句いうかなー。

ｘｓｇｔｙ６ｔンｔｇｊｈｇｔ5ｂｇ5ｒｇｈ7うｋｙｈ。・不7・ぅ；ｙ6ｌ7ｙｋｒ4ｊｆｋｔｌｊｈ区7ｍｈｋｙｈｙふｊぃ８うひ８き００９bakakbakabakabkaa\/sd.,fgnbha/.s,dmfgnhbjkclq:;lwkjehgrtfyudioapo87cv6kklskdjfhgtnfr

立ち食いそばに文句言ってる奴は、
マックや吉野家やカッパ寿司にも文句言ってる奴だからほっとけ。

そば嫌いの友人が、小諸は大丈夫、食べれる、と言ってたので、さすが小諸だね、となんだか嬉しくなった。
でも、後で聞いたらソバ・アレルギーなんだって
俺達は一体何を食わされてるの？　って疑問が消えないで心の重しのように残った

関係者。
いつも開き直った言い方している。
>>いやなら食わなきゃいいだけのことでしょ。
>>美味ければいいじゃん。
>>立ち食いに行かなきゃいいじゃん。
>>詐欺なんだったら、訴訟起こせばいいのに 。
>>立ち食いそばの蕎麦粉がどうのこうのギャアギャア騒ぐのはさすがにアホらしい。
>>じゃあ中華そばはなんて表記すればいいんだ？
>>正論なんだよ。なにも行動を起こせないくせにぐじぐじ書きたれ流すのは、みっともない。
>>立ち食いそばに文句言ってる奴は、マックや吉野家やカッパ寿司にも文句言ってる奴だからほっとけ。

187 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/10/10(月) 15:43:34 ID:1ybjnGRk
>>181
　182
工作員。関係者。


189 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/10/10(月) 23:21:42 ID:1ybjnGRk
>>188
関係者。
いつも開き直った言い方している。


191 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/10/11(火) 21:26:56 ID:nnMtLKB4
関係者。
いつも開き直った言い方している。


234 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/11/20(日) 02:09:49 ID:S1R5Fr+U
関係者。
いつも開き直った言い方している。


253 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/11/26(土) 21:35:26 ID:hqdPHYee
関係者。
いつも開き直った言い方している。

>>252
マルチ乙

>>255
火消し乙

立ち食いそばの栄養的には、どうなんだろう？
そばのサイトを見ると良いことだらけのカンジがするのだが・・・

うどんと同じ栄養。
問題は茹でおきのために、
添加物をたくさん入れてる。

レスありがとう。
（なにか、わからないけど、がっかり・・・）

染めてる蕎麦もあるからな。

乾麺で蕎麦粉の割合表示しているのを買う。
５割〜10割。

たまに、「国内産そば粉五割使用」なんてだましがあるよな。
そば粉の総量は三割。

じつはソバは消化が悪くて吸収率が低いらしい。
なのでソバは食べても肥らないらしい。

迷信

ソバが太り辛いのは確かだよ
繊維質が多いし、食後血糖値上昇率が低いからね

そば粉の澱粉は、ジアスターゼによる消化が早くて、
しかも粘化温度が低いから、むしろ消化しやすいだろ

でも、このあいだソバ食ったときは、かなかな腹が減らなくて一食抜いたよ。

立ち食いと乾麺の表示無しはやめました。

それは勘弁

私は、閻魔あい、あなたはもうすぐ40歳になるのに、相変わらずバカやっているの？
「人を呪わば穴二つ。相手を地獄に送る代わりにあなたの魂も死後地獄に行く事になるわ、
それでもいいの？」 吉岡勝次くん？あなたはすでに地獄に落ちているけど、今度地獄に落ちたら
あなたはもう・・・・・　話が変わりますが、また消火器を盗んだのですか？　　イッペン、死ンデミル。
　　　　　　　　　　↓
　　　　, v、ヘM 'リ"ノンミ/ソMｖ、
　　　　ソVvミヘ/Wｖ彡vV/ ミ∠ミ:: 　
　　　ﾉ　　不細工勝次　　　　　ミ::: 　　　
　　ノ　 　 　__, 　　､ ___､　ヾ　ﾄ､::ヽ 　
　 ﾐレ'"★~, ,､　!　　! '★"￣ . 　＼ヾ:､ 　
　　/ｰ'~^~^~_/　 ヽﾐ: ヽ　i.　　　　　　　　　　　　　
　!〉　　　'( ○　　　○）ヽ　　　∪ 　 Y_　　　　　　　　　　　
　iーーー」　 　,.:::二Ｕﾆ:::.､.　　　　　　 l　i　　　　　　　　　 　
　.!　　　」　 :r'ｴ┴┴'ｰダ　∪　　　 !Kl　　　　　　　　　　　　　
　.i､　 .　」　 ヾ=､＿_.／　　　　　　　 ﾄ=　　 　　　　　　　　　　　　　
　 ヽ.　:､∪　ﾞ　-―-　　　　,;　∪　,!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　＼. 　:.　　　　　　　　　.:　　　 ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

蕎麦もケチる理由。
経営者が鉄道の使えない天下り高給取りがいること。
もちろん飲食店の経営能力は無い。
利益はその給料に逝く。

うどんもはなまるよりマズイね。

乾麺は表示無しがたくさんあるね。

五麺

麺の原材料と割合を旗、ポスターに絶対にできない。
美味い、蕎麦は体によい！程度。実際は細いうどん！
うちは2割蕎麦を入れています！
茹で置きのために添加物たくさん入れています！着色してます！
なんて表示したら客が減る。

表示の問題。

立ち食い冷麦なら納得するのか？

十割より少しは小麦粉が入っていた方が食感的に好きかな蕎麦。

７割〜８割がいいかな。
立ち食いの２割だとうどんだ。

かけ流しじゃなきゃ嫌々、といっている温泉マニアの様

否、温泉はかけ流しがいい。家の風呂とでは暖まり方が全然違う。衛生面も

否の用法間違ってるぞｗ

年越し蕎麦は乾麺の８割蕎麦にします。

スーパーで蕎麦見て回ったが。
ほとんど小麦粉＞蕎麦粉、の蕎麦もどきなんだなー。

十割の乾麺買ってきた。

たちぐい蕎麦詐欺注意報。

31日は立ち食いはやめて、
乾麺の８割蕎麦にしましょう。

31日。

２割蕎麦

箱根2割あげ。

詐欺。

そんな不純物をふくんだものを「うどん」呼ばわりされるのは
不愉快ですね

２割であんなに茶色いか？
着色？

当たり前だ
というか蕎麦の色ちゃんと知ってるか？
白いから小麦粉多いってわけじゃないんだぞ？

原材料表示義務にしてください。

>>292
バーカ。

>292
着色もあるかもしれないが、そば粉はそばの実の中心部分と
殻に近い部分で色が違うらしいよ。

ポカーン！

そば屋工作員がいます！

つまり大阪人の陰謀だったと？

立ち食いなんか食うな。

偽装表示。

乾麺も表示してないのは3割が多い。

そば殻も粉にすれば立派な蕎麦粉です。

意味分らん。大阪人？

たち食いやめた。

表示してください

焼きソバもうどんだった。

そば粉を使わずにそば表示が出来るのは、
沖縄そばだけだったはず、とマジレスしてみる。

中華ソバもある

揚げそばもあるみたいだね。
大麦そばってどんなの？
ググッてもわからなかった。

読売新聞で「中国産そば粉急騰の主原因は現地人もそばを食べるようになったから
　　　これからは安い立ちソバはもう無理っぽい」　なんて書いてあったけど

おいっ！根本的に嘘があるだろっ！　　ああ？　　やいっ！
だいたい１〜２割程度しかも殻粉末ぐらいしか混入してないのに材料費高騰もないもんだよ　
まったく。
明らかに便乗じゃないか！
これが米豪の小麦粉不作につき　ってんならまだ理解できるよ　　業界では不都合だろけど
一般消費者がまだあれは蕎麦なんだと騙されてやがるなんて思ってるんなら　　あまいよ！

>>307 309
またお前か。

業者が開き直ってる。

擁護＝業者

擁護＝業者

そばふうみうどん
で
桶？

ちょっと茶色に染めました。

小麦粉にほんのちょいとソバガラ入れると（以下自粛）

俺はどっちでもいいや。
正直、そば粉0%でも構わない。
とにかくあの太いうどんは苦手なのだよ。

あれは『蕎麦』ではなく『そば』
正直立ち喰いに蕎麦求めているのはかなりの少数派だと思うが

中華そばや焼きそばに蕎麦使ってるのは全体の何パーセントあるねん

開き直り＝業者

で、なんで中華そばや焼きそばがうどんだといわない？

製法が違うから？
なら
ヒヤムギ、ニュウメン、ソーメンはうどんだって騒げ

業者登場！

通報していい？
違法の程度は濃いグレーだよね。

何の業者だと断言するのか？

大森の江戸そばのそばはうどん？

長距離の運送業者だが、通報の対象か？

はい。労働基準法違反です。

>>327
長距離運転手が電車通勤するはずがない。
休みもないので旅行もできない。
よって、立ち食い蕎麦屋は利用しない。
業者登場！

>>329は、立食い蕎麦が駅にしかないと思っているバカ

ロードサイドや高速のSA/PAにも立ち食いそば/うどん屋はあるのにな

むしろ、運ちゃんにとって立ち食いは憩いの場。

つまり、>>329はどうしようもない馬鹿ということだな。

>>329
ばーかばーかｗ

うんそうぎょうしゃだってでんしゃにのるとおもいます。

どの業界でも業者は通報の対象

業界が無いのって、学生とニート・・・

>>329(馬鹿）は問答無用に「断言」しているのが痛すぎるよな。

その後の>>329の人生に関する考察。

だって、旅行先で立ち食い蕎麦を食う貧乏人だぜ。

旅行先でスーパーに行って立ち食い店に入ってみるっていうのは
なかなかの旅行通なんだが。

温泉地の立ち食いは当たりが多いな

そういえばソフト麺もうどんらしいな

関西では
都そば

週間ポストに載ってるぞ。
消費者に原材料公表しないのはおかしい。非公開だとさ。
業績が悪化すると蕎麦粉の割合は2割以下にする。
染めてる蕎麦。
知っている鉄道従業員は食わない。
添加物が多い。

立ち食いは駅そばだけじゃないぞ

要は口に入るものだから、
原材料は公表しろと言うこと。
企業秘密って何だよ？

コーラ

蕎麦とコーラといっしょにするとはな。
ここまで擁護するやつって・・・

消費者は原材料公表してもらって損は無いけどさ、
立ち食いそば屋に限らず、外食って大抵原材料表示してなくね？

カレー屋に入って小麦粉何％とか、ウコン何%とかってのも見たことないし。
スーパーとか小売業で売ってる商品には大抵表示してあるけど。

人口肉は問題になった。

蕎麦の場合は割合によって大きく変わるものなので、
外食産業の原材料とはまた意味が違う。

ヾ(ﾟωﾟ)ﾉ゛

やけに小諸は満腹すると思ったよ。
今日はあまりにももたれるから
「小諸そば　小麦　含有量」でぐぐったらこのスレ見つけた。
いつも行く蕎麦屋が20:00で閉まるから仕方なくいったんだけど後悔。

あと、新橋の○○作も、もたれ加減から怪しいと思ってる。

ねぎだけ

スーパーで売ってる袋入りの茹でた蕎麦は何割なんだろうか

立ち食いではウドンでしょ？

仕事柄鵜の木のはや川で、田舎そばの春菊天のせをよく食すのだが、
気になるなぁ

蕎麦粉何割なんですか

できればそれが解るサイトでも。

蕎麦粉１割も入ってないでしょ

緑のたぬき以下か・・・

日本一感じの悪い店員がいる立ち食いうどんや




荻窪西口 天か〇

「てんかまる」なんて変な店名あるわけないだろ。
天亀そばなら気の利いた店員ばかりだけど。

>>359
すごいね、根拠も無く言い切るんだ。

「でしょ」は言い切ってないと思うけどなw

うどんを馬鹿にするなよ
仮にもそばと同じ値段の麺だぞ

立ち食い蕎麦も酷いけれど、町の蕎麦屋だって酷いよ。
ほとんどの店は5割だ。
出前をやると、伸びやすいから小麦粉を増やすそうだ。
だから、出前のバイクを置いてる店は入らないことにしている。
つるつる・しこしこなんて食感は蕎麦にはない。だまされないぞ。
蕎麦は独特の栄養価がある。二八以上でなければ蕎麦と言って欲しくない。

なるほど。

ワンタンもうどんだったらしいぞ！！

そんなこと知っとる
五割入ってりゃ蕎麦の香りという奴がするもんだ　座り蕎麦でもそんなとこあんまり無いよ
９９yenショップで売ってる枡田屋食品の北信濃５割乾麺はいいぞ。実に意外でびっくりだ。

えええーーー

小諸なんて更級うどんなんだねw
うどん湯をおれはずっと飲んでいたということか！？

そば湯が白濁してるってうどん湯だったからかー

蕎麦湯→小麦湯

うどん産地も偽装の疑い　「そば」偽装事件の業者

2009年11月26日3時53分

三重県産そばを「信州そば」として販売したとされる事件で、
岐阜県警は２５日、不正競争防止法違反などの疑いで逮捕した岐阜市の食品会社の経営者らが、三重県産のうどんも愛媛県産の「瀬戸内うどん」として販売していたと発表した。
産地を偽って販売されためん類は計１４万６千袋、売り上げは１３００万円を超えるという。
発表によると、
逮捕されたのは、岐阜市の食品会社「フーズノハラ」経営の野原修（６４）、愛知県犬山市の製めん会社「吉田製粉」経営の吉田有吉郎（５１）、三重県桑名市の製めん会社「北勢麺（めん）粉」経営の岩谷隆志（６０）の３容疑者。
県警によると、３人は０８年１２月ごろ、北勢麺粉で作った干しそば４２袋に「製麺地／長野県」と偽って表示するなどし、大阪市の小売店などに売った疑いがある。
吉田製粉と北勢麺粉がそれぞれ製造、フーズノハラが販売にあたっており、野原容疑者は「作ってしまった袋を『もったいない』と思い、（偽装して）使った」と容疑を認めているという。

あげ

かつてそば粉は蕎麦がきとして消費されていたが
江戸時代に二八蕎麦が誕生する。
うどんの製法を真似てはいるが茹で時間の短縮のため細切りにされた。
屋台や茶屋での相場が十六文だったため
二×八＝十六で二八と呼ばれたという説と
小麦が二でそば粉が八の割合なのでその名称ができたという説があるらしい。

二八蕎麦のお店を再現したものが深川の江戸博物館にあるよな
なんとなく雰囲気が感じられて素晴らしい

日中忙しくせっかちだった江戸っ子には二八は重宝されたそうだね。
そば屋もうどんのように全体重で生地を捏ねたり寝かしたりしなくていいので仕事が速い。
おれも社会人デビューの頃は外を走り回らされたので立ち食いばかり啜っていました。

確かに・・
立ち食いが出始めた頃は立ち食いうどん、と言ってたような気もする。
もう何十年も前のことだけど

中学のときに「通はソバを食べる」とかで駅ソバよく食べてたＭ君も
実際はウドン食べてたわけなんだｗｗ

>>380
立ち食いそばの「通」という意味でなら十分理解できるな

Ｍ君は法律関係の仕事してると噂で聞きました

誰だ

生麺だったら3割そばでも、うどんより原価が高いんだよな

立ちそばなら仙台においで
「そばの神田」で食ったらそば粉の多さに目から鱗だよ

>>385
新橋に十割そばの店があるし、そば粉率だけなら十割は吉野家であるだろ
ようするに、うまいかどうかが重要なわけだよ

吉野家(笑)

うどんなんて、そば粉が０だぞｗ
多けりゃいいというのはキチガイ関西人と同じ

>>354
今年の年越しそばが新橋の○○作の持ち帰りだったけど
もりで湯で時間2分だから、90秒茹でたら茹ですぎで、1分で良かったから
五割位は入ってると思うし、そもそも量が多い
そば粉率なら新橋のか○やの方が低いだろ、あれ三割くらいじゃないか？
どっちもうまけりゃいいけどな

新橋の○○作は注文後茹で始めるし細いけど結構量がある
情報によると蕎麦は更科系の五割らしい

小諸なんて更科うどんじゃんwww

多けりゃいいっていうのは、バカな大阪人にありがちな考え方だね

>>391
頭悪そうですね

>>393
ガチ馬鹿乙

>>392
少なすぎる店も多くあるんだけど、知らないようだな
多ければ良いと言う訳ではない、それも一つの情報だ
関西人がバカなのはお好み焼きをおかずにご飯を食う事だ
逆だろ、お好み焼きが主食でごはんはおかずだ

つまり、真のうどん好きなら立ち食いそばやで蕎麦をくうということだ

真のそば好きでも立ち食いうどんやで蕎麦をくうということは不可能だ

>>397
いやいや、生ラーメン好きでもインスタント食べるの同じ感覚だろ。

うどんやで蕎麦は食えんだろ

「守貞漫稿（もりさだまんこう）」には、「京大坂は、そばとうどんを両方商う店をうどん屋と号す」とある

モリマンコが最高まで読んだ

一割でも蕎麦粉が入ってれば蕎麦と名乗っていいと思う。

へ

一割でもうどん粉が入っていればうどんと名乗っていいと思う。

>>395
ごはんはおかず、そう言いたいんだろHTT信者よ

炭水化物と炭水化物の夢のコラボレーション

アツアツホカホカ

コロッケそばが最高だ

根拠は何？

コロッケそば、やだよ。
衣も中身も、つゆの中に散らばってっちゃうじゃん。
全部食べようとすればつゆを全部飲まなきゃなんないし。
といって最初に食っちゃったらそのあと味気ないし。

おでんのチクワブとともにコロッケそばとか東京人の食うもんは謎だ

コロッケそばは謎と思ってくれていいが、ちくわぶはおかしく無いだろ

おかしくないと思ってるのは東京人だけだな

田舎の人って何で自分の地方のローカルな風習に固執するんだろ。

まあ、固執しないと東京発の文化がなだれ込んで来るんだろうけど。
文化ってのは標準化して行く物だからなあ。
執着する事が悪いとは言わんがそれで東京を否定したって、
コンプレックス丸出しで恥ずかしいだけなのに。

つーか関西でも中京でも東北でもちくわぶは認められていないのは事実

総人口の1／3が関東なんだけどこのカッペは知らないらしいな

は?なにいってんの　馬鹿?

かっぺが反論出来なくてプルプル震えながら書き込んでるwww

と
震えながら書いてる>>418であった

うどんだったのか

カッペが事実を突きつけられて涙目で言い返す事しか出来なくなってるwww

カッペとか今時連発する田舎者

カッペがカッペって言われてムキになって田舎者とか言いだしてるwww
さすがカッペ

>>423
東京でのことに触れてるのにわざわざで東京なく関東って言葉使ってるな
実はお前カッペだろwww　茨城あたりのwwwwwwwwwwwwwwwww

>>415
>つーか関西でも中京でも東北でも

>>413が関東と東京の区別がついてないだけだろカッペ

カッペって言われたのがそんなに悔しかったのかカッペ？
カッペって言われてる理由理解出来てるかカッペ？
「オラが村では」って言う奴がカッペなんだよわかったかカッペw

落ち着いて股間でもモミモミしてこい

>>425
落ち着けよカッペ

コロッケそばはおかしい
コロッケは洋食、そばは和食

（とかいうと天麩羅はポルトガル語が語源で、とかいわれちゃうのかね）

マーボーそばもおかしいと言うのか？
カレーそばもおかしいのか？

そもそも日本のカレーってアメリカ料理とイギリス料理のどっちだっけ？
ぶっちゃけ今のアメリカにもイギリスにもなさそうな
カレー味のシチューかけご飯なわけだが

カッペって言葉って関東圏やんな？

関西では元から浸透してなかったような。

別にいいんですがね。

それ言うんだったら、姫路のえきそばなんてそば粉０％の黄そばだぜ？>>1

沖縄そばはスルーですか？そうですか

>>429 麻婆そばは変

メンチカツそば、たこ焼きそば、けんちんそば、鳥親子そば、カツ煮そば
ハンバーグそば、ニシンそば、から揚げそば、チーズそば、トマトそば
味噌煮込みうどん、シチューそば、カレーそば、キノコあんかけそば
毒無しのふく天うどん、納豆そば(温かいの)、牛すじそば、おでんそば
これらもおかしいと言うのか？

ガンつけて喧嘩を売りながら喰うのか？＞メンチカツそば
どう考えてもおかしい＞たこ焼きそば
明らかにうどんか黄そばが合う＞カツ煮そば
どこの小学生が考えたメニューだ＞ハンバーグそば
西洋そばですか？＞チーズそば、トマトそば
ゲテモノ確定＞納豆そば

おかしいメニューだらけですか

>>436
西洋そばですか？＞チーズそば、トマトそば
コレだけしかあって無い
君はもう少し立ち食いそばに変なメニューがある事を理解した方がいい

一番変なメニューは天ぷらそばに思えて来た
カラッと揚げた天ぷらをわざわざ湿らせるってさ
かき揚げってコロッケほどじゃないが、崩壊する事があるし

>カラッと揚げた天ぷらをわざわざ湿らせる

カツ丼とかのスレでもそうだけど、こういった自称僕タンの味覚鋭いんだよ厨って、
揚げてから煮る料理なんていくらでもあるのに無知をさらけ出して楽しいのかな？

だったら他のそばも認めろよ

なあ　普通の立ち食いじゃない蕎麦屋で２割蕎麦使ってる店ってあるのかな？

有るんじゃない？
田舎の住宅街なんか黙ってても客来るから
質なんかいくらでも下げるよ

へえ　そういう歴史があるのか

小諸そばは冷や麦ですけどねｗｗｗｗｗ

博識だなあ

なぜ変更になったのだろう

西洋そば？ヨーロッパにもそばがあるのか

さすがにそれはないだろうけど

　当方のゲーム・映像企画だけでなく、大量の味調合試行も各メディア等で嘲笑・揶揄・妨害しています。
　その他毎日嫌がらせをされています。
ユースタス・マリンズ　国際金融財閥　ジェイコブ・ロスチャイルド　軍産複合体　CIA
ロックフェラー帝国の陰謀-見えざる世界政府（原著1976年）　で検索。赤文字箇所注目！！
体験談、工作員情報、その他今後拡充。

>>435
他は全てどこにあるかまで知ってるけど
シチューそばだけは知らない、どこにあるの？

>>66
石灰

大阪のイカヤキなんて、破片だけ
たこ焼きも

根拠でもあるのですか

>>451
２８サンゴかよ

>>450
クリームシチューうどんとクリームシチューそばを扱っている店が、
沼津にあるらしい。

貼ってね

シチュー蕎麦？別皿で出て来るのか

白いカレーうどんのような感じだよ

ID:POVZ/Qsf
http://hissi.org/read.php/jnoodle/20140208/UE9WWi9Rc2Y.html

旨そう

イイネ！

画像感謝です

たべたいけど遠すぎるよ

美味しそうですね

画像サンキュー

大井町

蕎麦＆山芋最高

qはどんなもんなんだろうか？

天神橋筋６丁目の天６うどん。