旨いうどんの作り方 Rigel.2

香川県人だか毎日は食べない、年に数回です。
ＴＶに出てくるのは、うどんバカです。
他に名産が無いので、やむなく取り上げてるに過ぎません。

テレビの連中もそうだが、
それよりも気味が悪いのは県外者。
近所の者に交じって行列に並び、
小一杯だけ食って、また別の店で食べよる。
一日１０玉食べたとかが奴らの自慢。
ほんまに低脳なバカ共。

７に賛成。
150円であの味はサイコー。
たまに100円くらいで売ってるときは
ついまとめ買いしてしまいます。

村上春樹の本で知ったよ。讃岐ウドン。

元香川県人だがあそこにいた頃は昼飯は週に５回は
うどん食ってました。だって安いからね。おいしいしね。

＞７
　それは俺も賛成！ありゃへたなうどん屋のうどんよりいける。
　作るのも簡単だしね。

稲庭情報ある？

な〜んだ。
讃岐うどん、すごくおいしいんだったら現地まで食べに行こうと思ってたのに。
カトキチの冷凍の讃岐うどんの方がおいしいみたいだね。
ガッカリ。

＞１０　はあい！！　ﾎﾞｸばっかどぇーす。　また逝きまあす。
　　　

讃岐のうどん、そこそこ。
「所詮、うどんはうどんだなー」ってとこ。
でも、醤油なら食えるがイリコの出し汁はダメだった。
瀬戸内海の臭い魚ってイメージが強いもんで。

香川でも店によるでしょう。
他府県の讃岐うどんは加ト吉に負けるところが多いけどね。

＞10　俺もバカでーす！でも楽しいよ。

＞15　カトキチと本場は全然ちゃうって。いっぺん行ってみ。

＞１５
　ちょっと誤解あるような書き方だったけど
　冷凍が１番ってわけじゃないです。手軽に家で食うなら
　冷凍ってことで・・

＞１７
　イリコのだしじるがだめな人には香川のうどんはキツイかもね。
　俺はカツオのだしでうどんは食えないけど・・

イリコやアゴの出汁って、他の出汁に比べて化調が入るとやけにきっつい。
だから市販のイリコだしは苦手だったんだが、お土産でもらったイリコで
自分で作ったらうまかった。
ありゃもともとの旨味がすごいんだね。

半田ソーメンの方がうまい。

１回、香川県に乗り込んで食べに行く事にしたよ。
高松市内でおいしい所知ってる？

市内より、こんぴら、坂出のほうへいけ
あと、行く前に「恐るべき。。」でチェック

「恐るべき〜」は今、新潮ＯＫ文庫から出てるよね。

備前屋（チェーン店）の冷凍うどんもおいしい
（だしもセットでね）。備前屋は店もあるから
店でかき揚げうどんとキツネ寿司をたべるのが
しあわせ。

カトキチはともかく、最近スーパーで売ってる冷凍讃岐うどんは
馬鹿にできない美味さですよ。
どうせまずいだろうと思って食ったこと無い人は、是非一度
試してみるべし。

「恐るべき〜」にのってる店に県外の人は来ないで下さい。
ってゆーか来るな、じゃま。おまえらには「かな泉」で十分。
あれらは香川県民のための店です。

ジモティーの癖に「恐るべき〜」に載ってる店で満足してるの？
同じ土地に住んでて、ワシ、自分が悲しくなって来たよ...
あんなガイドブックみたいなのに載ってる様な店で食べなさんな。>２８

でも蒲生はうまいよ。。

田村もうまいよ。
それに載ってる店地元のもんもいっぱい来てるやん。

なんか排他的で田舎者丸出しの人がいてますね。
＞29
載ってて美味しい店もあるし載ってなくて美味しい店もあるんだから
悲しくならなくても・・・。

「恐るべき〜」を本屋で探してみよっと。
楽しみになってきたぞ〜。

年始年末でもあいてる？？

山越とか谷川とか宮武とか。。。

なんかで見たけど「香川県民はTVに出るような店では決して
うどんを食べない。近所にある看板もないような隠れた店で
こっそりと味わっている」って………。
もしこれがホントなら香川県民って隠れキリシタンみたいだ。

　徳島県人だが、うどん食うときは香川に行くぞ。
　香川の予備校に昔いってたけどマジうまかった、安いし。
　一回香川にいくことをオススメします。
　

讃岐うどんかどうか分からないけれど、「味の民芸」というチェーン店のうどん
が結構おいしいです。
ただ、テレビで放映されている本場の讃岐うどんの値段に較べたら値段が高価なの
は難ですけど･･。まあ、ファミレスでの食事と割り切れば適正価格なんですけどね。

讃岐うどんについて色々語ろうと思ったが、２８見たら一気にやる気がうせた。
あいつはアホか？
それとも、美味い寒きうどんの店の情報交換できたらいいなーと、思ってきた俺がアホなのか？

「寒き」→「讃岐」ね

＞３７
　味の民芸ってまずい。あそこのうどん食えなかった。

＞３８
　あ〜いうアホは放置して下さい。
　いろいろ美味しいところの情報も書いていきますので。。

４０サン、編集者のかたですか？
言い過ぎでした、済みませんでした。

本の中にも美味しい店は一杯有る事をここに記して置きます>皆様

＞４１＆２９
　それがどこなのかが知りたい。

それぞれの店が個性がすごいから、なんともいえないのでは。
その人の好き好き。

味の民芸より、ヒガシマルのうどんスープとダイエーの冷凍ウドンで
自作した方がウンマイ

俺は讃岐人ではないが、讃岐うどんには畏敬の念に近い驚きがある。
要するに、うどんの可能性、すべてを試してる。
柔らかい、硬い、しわい、腰あり、腰なし、太い、細い、すべてある。
その中で、根強く人気があるのは確かに麺に腰がある店だが、
それも麺が硬いという腰でなく、噛み切ると切れた麺の破片が口内で
踊るという腰もある。
讃岐うどんが加ト吉の冷凍麺がで十分という方は、うどんを楽しんでない。

この夏食った、細麺の冷やかけうどんは、イリコ出汁でありながら
料亭の一品にふさわしい切れ味ある一品であった。

↓　あー食べに行きたい！いつも写真だけ見てます。
http://www.ne.jp/asahi/mensei/udon/myhpad.html

ここを読んでて、とうとう来月、
讃岐うどんを食べに香川県（高松・坂出）に行く事にしました。
一体１日に何杯食べれるもんなんでしょうね？

＞４７　「杯」ではない。　香川では単位は「玉」のようだだ
　あと店によっては、時間をはずすと超うま店が激まず店になるので要注意。
例）
宮武で１玉＋げそてん
山越で２玉＋ちくわてん＋たまご
谷川で２玉
山内で１玉
ここまでは、１３時まで。
長田で１玉＋おはぎ
合計７玉　食べれました。　

というか，時間帯をはずして行ってまずいのは，
その時間帯に行った人が悪い，というのが通説だと思うよ。
あと，セルフサービスの店は，
「１玉，２玉」で注文する場合と「大・中・小」で注文する場合とある。
お店に入ったときに，店の流れを見るべし。

まあ，県外の人は，セルフサービスの店は怖くて入れないらしいが・・・。
なれたら，そっちの方が，安いし上手い。

age

http://kodansha.cplaza.ne.jp/shop/arashiyama/index.html
ここで売ってる讃岐うどんはどう？

年越しうどんを食べるというのは本当ですか？

http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=food&key=971859528

>47
行く前に讃岐うどん好きの人達のＨＰでよく研究して行った方が
いいよ。
製麺所タイプの店はわかりにくかったりするから。
製麺所やセルフの店は午前中に行くのがおすすめ。
どれくらい食べれるかはその人によるけど普段よりは絶対食べれるよ。

ちなみに、徳島に迷いこんだら「とば作」と言う１００円セルフ
うどんの店があるので、入ってみて下さい。１２〜３年前はおい
しかったです....

999

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