◆うどんに適した小麦の産地◆
1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
スレタイ通りです。
うどんに適した小麦の産地を教えて下さい！
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2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/05(日) 14:13:19 ID:x0yZ6vox
2ｹﾞﾄ
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/05(日) 22:09:09 ID:X6T9jfiA BE:14265735-###
「さぬきの夢２０００」の香川とか
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/05(日) 22:17:25 ID:+s5Q/2Oi
食い比べたっておまいにゃ違いはわからんよ
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/05(日) 22:21:02 ID:qK5Q+UBB
うどんに適してない土地を、わざわざ産地にはしないと思うが
DASH村じゃあるまいし
DASH村じゃあるまいし
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/06(月) 01:00:59 ID:Uyvz0cfx
温帯気候は小麦の栽培に適してます
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/06(月) 15:44:45 ID:jKjhmfr7
北朝鮮
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/12(日) 23:07:42 ID:gPZAMgp4
うちの店は20年前からずーっと北海道〜
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/25(土) 20:05:29 ID:91QT7ugd
>>8
北海道の小麦粉っていいの？
北海道の小麦粉っていいの？
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/30(木) 01:25:10 ID:LLmik/st
オーストラリア
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/07/02(土) 14:48:47 ID:ViuSLhvf
打ちやすい・延びにくい・コシがある
で，結論→ＡＳＷに勝る品種無し
スレ終了
で，結論→ＡＳＷに勝る品種無し
スレ終了
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/07/03(日) 12:13:28 ID:rQRHVCbf
ﾒｰｶｰが北海道産を使ってみて、５ｷﾛ置いて帰ったから、
使ってみたけど、ｲﾏｲﾁだったよ。
麺が汁を吸う・水分多めでないと打てない・時間がたつと食べれない。
ｱﾚを使うならﾌﾞﾚﾝﾄﾞしないと無理。
使ってみたけど、ｲﾏｲﾁだったよ。
麺が汁を吸う・水分多めでないと打てない・時間がたつと食べれない。
ｱﾚを使うならﾌﾞﾚﾝﾄﾞしないと無理。
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/07/03(日) 18:17:28 ID:G2SDY+fc
茨城産のアヤヒカリ食べたけどコシが出やすいみたいで旨かったよ
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/07/21(木) 17:02:15 ID:HHndV4bJ
うどん原料小麦としては豪州産がずば抜けています
日清製粉の香川県内製麺業者向け小麦粉が国内では最高品です
残念ながら他県では入手（メーカー直は）不可能ですが。
日清製粉の香川県内製麺業者向け小麦粉が国内では最高品です
残念ながら他県では入手（メーカー直は）不可能ですが。
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/09/19(月) 22:16:13 ID:8qw863Cc
北海道にもいろいろあるし、カナダ、豪州もいろいろだよ。
だから、ブレンドをして粉としての銘柄を出してるわけだろ。
だから、ブレンドをして粉としての銘柄を出してるわけだろ。
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/11/05(土) 00:13:12 ID:m0bkS7yC
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/11/06(日) 15:41:06 ID:gpw/MIp3
>>10
同意
同意
>>9
グルテンの含量や白さからいったらオーストラリアは確かにいいが
道産の春小麦には独特の風味があるね。あれは他にない。
秋小麦は全然だめだけど、「ハルユタカ」はいい。「春よ恋」も
パンにすると香ばしさの質が違う。
グルテンの含量や白さからいったらオーストラリアは確かにいいが
道産の春小麦には独特の風味があるね。あれは他にない。
秋小麦は全然だめだけど、「ハルユタカ」はいい。「春よ恋」も
パンにすると香ばしさの質が違う。