うどん、そばに七味をかけるのは外道

辛くするなら別のものを食えと言いたい

わさびも使うなよ。

もちろんわさびも使わない

とはいえ、七味もわさびも、辛くするものではなく、風味を高めるものなのだが。

ねぎを山のように

「うどん、そばに七味をかける｣のは外道ではありません｡

「七味にうどん、そばをかける｣のが外道なのです｡

>>1は味オンチ

七味はあきらかに味を壊してると思うぞ

だって、辛くなるほどかけてるんだろ

>8
自信たっぷりにこういう事いうやつに限ってなんにも分かって無い
例：ｶﾘﾔﾃﾂ

かけるなとは言わないが
かけ杉はむかつく

七味では物足りないので、家では良くアフターデスを使ってる。

>>12
何、アフターデスって？

確かに、わざわざ甘いきつねうどん頼んでおいて、七味かけるのは邪道だと思う。


でも、でも、かけたいんだ！！
あの味が好きなんだもん！！
たとえ外道でも、外道なりの美味さがあるんだ――――！！！！

邪道と外道は違うぞなもし。

>>1よ。
おまえ子どもだから「吸い口」って言っても何のことだかわからんだろう。

大根おろしは？おしぼりそばとか。
京都で食った蕎麦には山葵の代わりに
山ほど大根おろしが付いてて（ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったぞ。

>13
結構手軽に買える、激辛ソース。ぐぐったら出てくる。
辛さはタバスコの１０倍から２０倍程度。

七味ってどう考えてもうどんに合わないとおもうけどな
一度やって後悔した

休みの日、マスコミで有名な四国の讃岐うどんを食べたが「山越」は糞まずい！

違う有名店で「山越はまずいぞぉ〜！！」と言う家族連れ地元民がいる位マズイ！！！

そして「山越」には層化の三色旗と公明グラフがおいてあるｗ

レシートがないので与党なのに脱税疑惑ありｗｗｗｗ

東京の蕎麦の藥味は七味がデフォだろ？
蕎麦に山葵を使うのは最近の食べ方だと思う。

神田松屋も山葵は出ない、モリに七味をかけ
汁に付けて食べる。
下町の昔ながらの喰い方だと思う。

まあ、臨終の時
「一度たっぷり山葵or七味をかけた蕎麦が食いたかった」
と言うのが『ツウ』なのかもしれないが。

デフォっていうなら大根汁だよ。

かける派とかけない派どっちが多いかな？
ちなみに俺はかけない派

食ってみてから決めればいいじゃん馬鹿　w

別に外道ってことはなかろうｗ
ちなみに俺は柚子胡椒いれるのが好き

どっちでもいい
俺はかけないが

え？それってわさびのはいってない寿司と一緒じゃんｗｗ

>>27
釣りかもしれんけど、寿司のわさびは生臭さ消す為のものだろ。
七味ちょっと入れるくらいならいいと思うけど、七味に限らず
ネギ入れ放題の店で多量にネギ入れたり牛丼屋で紅生姜入れまくってる
ﾔｼよく見かけるけど、あんなに入れたとこで美味くなるわけでもないだろう。
すげー貧乏くさく見えてみっともないんだが。

寿司のワサビは毒消し。
田舎は知らんが蕎麦も江戸じゃ毒扱いだったんだよ。
その毒を消すために大根の絞り汁やワサビを添えて食ってた。
言葉通りの「薬」味だな。
そのうち七味（なないろ）唐辛子なんていうものが流行りだして、
汁の吸口として使われるようになった。

邪道
ttp://www.njpw.co.jp/prof/free_misc10.html#jado
外道
ttp://www.njpw.co.jp/prof/free_misc10.html#gedo

>>1はばか？
食べ方に道はないから外道なんてない
正道もない
自分がおいしく食べれればいいんだよ
七味をかけないのは外道とか田舎モンとか味音痴とか
何とでも言える
それに何の意味もない

>>31
しかし、朝鮮人みたく汁が真っ赤になるまで七味を入れるのはいかがなものかと

>自分がおいしく食べれればいいんだよ

ガキと大阪人にはわからんだろうが
うまいまずいの他に「美しく」っていう価値観もあるんだぜ。
覚えといて損はない事実だ。

まあ、その。いわゆる・・・・・エリート２ちゃんねらーの復活ですか？

>>33
七味は美しさを激しく壊してるぞ

辛味＝唐辛子、山椒
風味＝山椒、始祖、青海苔、ごま白ゴマ黒
食感＝ケシの実、ごま白、誤マクロ

七味に辛さを求めるのは間違い、おまいら間違ってる！
正しくは

うどんそばに一味をかけるのは外道

どばどば外道そば

どばどば浩二

故古今亭志ん朝師匠がなじみの蕎麦屋で食べていたやり方は
つゆにちょっと一味をふるという粋なものだった。

つゆに朝鮮漬けを入れる。粋だねえ。

故林家彦六師匠はキムチ漬けという当時珍しい漬物を知人からいただいて、
奥さんが洗ったのを食べていたそうだ。一時このことが木久蔵のネタになってた。
粋だろ。

>>41
粋だねえ。

江戸落語の落語家こそ江戸の粋を知ってる存在なのだ。

朝鮮漬けを洗って喰う。粋だねえ。

洗って、そのまま捨てたらさらに粋だねえ。

ある雑誌で、東京の老舗の蕎麦屋の親爺が、
そばには山葵も七味もいらね、
マァ、どうしてもというのならば、七味をそばにそのまま振り掛けろと、
で、試しにやってみたら、七味の香りが香ばしく立って、
そばを１／３程たれにつけて食べたらウマーだった。
　そばを薬味に七味を味わう、そんな所かな。

>>46 陳皮（みかんの皮）が多目の調合の七味がいいね。
　山椒が多い七味のほうが高価だけど、陳皮と青海苔が多いほうがそばには合う。

　だいたい江戸時代は、鰹もそばも薬味は和芥子だったはず。
　韓国行けば、ざるそばにやたら甘いツユに洋芥子がついてくるぞ。
　剣道、茶道に続いて「ざるそばもウリが起源ニダ」と捏造されるのも時間の問題？

零面なんか辛しが必ずついてるね。

ごめん、冷麺だよ

t

関東風ならかけていいと思うが
関西風はかけたら駄目だと思う

>>34

思わず
ﾜﾛﾀ

一味だな

いや、俺は二味だと思う。

>>44-45
ワラタ

俺の故郷では練り辛子。

俺も一味だな。七味やゆずごしょうは味を壊すってか別の食い物になる

おろしにんにく、おろししょうがはどうよ。

おれはどのうどんそばにもこれら入れてかっ食らう。　

おれは胡椒だな。そば屋で売ってるそば用胡椒を愛用している。

お前は食おうと頭を下に向けた瞬間、オートで薬味かけてるじゃないか。
大量のフケを。

韓国人は唐辛子がないと発狂するらしい、、、

最近は韓国好きな日本人に伝染してるよ

あのよくわからない固い実がいらないと思う。

>>63
麻の実のことか？
俺はアレが七味の中身で一番好きだ
他にはパンケーキとかにまぶしてあったりするのを見るけど

麻の実ってけっこういけるよ。
最初はイヤだったけど、今は好き。

そうなのかー
こんど麻の実だけかじってみよう

>>66
庭に蒔いておくと大麻がにょきにょき生えてくるよ。

>>63が言ってるのは麻の実。
知ったかの>>64が言ってるのはケシの実。
やれやれ。。。。

>>68
ケシの実かと思ったら、やっぱり。
あの小さなツブツブだよね？
麻の実とは全然違うわな〜

>>67
おめでとう

>>67
芽が出たその時、犯罪者になる。

蕎麦の粋な食べ方ってどんなかなーってふと思って
初めてこの板来たけど・・・・。
MY一味＆タバスコ持ち歩いてる辛党の自分は
蕎麦屋で嫌われてるんだろうな・・・。

一度自分のチンカスかけて喰ってみな。
なかなかだよ

>>72
俺もマイ一味持ってたことある。
うどん、そば、カツ丼、etc
何にでもかけた。
うまかった。

>>74

そういうのを真の味覚障害という。

>>72
さすがに店に持ち込むのは気が引けるけど
会社には置いてたな

昔からある薬味なんだが・・。
単に好みの問題。

そばには一味だろ。
うどんは七味でバリエーションがあってもいい。
それが漏れ流。

南蛮以外の六味があうつゆには出会った事が無い。

>>78
蕎麦には２５６味だろ。

じゃ俺は128味だ

タバスコをかける俺は破廉恥な男かも知れん･･･

蕎麦屋もうどん屋も、黄金一味や黒七味なんかを置くぐらいの気構えが足りない。
ラーメン屋でも黄金一味は無いが、何軒か黒七味置いてる店を知ってる。

七味は大量にかけます。

もっとも、通に言わせたら「かけ」の存在がそもそも外道なので、
+七味など罪のうちに入らないのかもしれない。

蕎麦にはわさび派のおれ

ネギとかわさびとか入れるなよ。新そばの香りと風味が飛ぶからな。
つゆにダボダボつけるなよ。そばは香りと喉ごしを味わうものだからな。
正統はもりだからな。かけなど無粋の極み。種ものなんて邪道だぞ。
腹いっぱい食いたいとかコッテリしたものが食いたいとか言う奴はそば道
には１０年早い。作るのも味わうのもストイシズムが要求される世界なのだ。

コピペ見飽きた

>>60
不覚にもﾜﾗﾀ

>82 かけにタバスコは以外にあうぞな

かけにはコショウだろうがよ
騙されたと思って一遍やってみなって
すんごく旨くなるから

煮込み蕎麦

こういうスレを待っていた
やっぱり薬味は味の○だろうよ

蕎麦は普通にわさびと葱で十分だな。俺は。大根おろしも好きだ。
うどんには一味をかなりかけるかもしれん。辛いのは好きなんで。

>>92
マジレスするが合わん。

>>90
かけうどんにコショウは合うらしいが、試す勇気がない。
っつーか「かけ」は喰わないから試せない。

下品だなお前ら

どん兵衛でも食ってろ

そばつゆ＋中華麺ならコショウもわかる
でもでもそれでも呼称より七味のが旨いって

いや、旨いんだってほんと
あ　本格なソバ店ならどうか判らんよ
この手の味には砂糖が多めの下手味なやつね
ほら、一口食べた瞬間　思わず体が七味を欲するってタイプ
大雑把な言い方すると町のうどん屋さんなんかで出てくるようなの　あれ
それと、メニューにはラーメンなんかも置いてあるようなとこね
だってコショーなんか普段持ち歩かんでそ？
あらかた食べ終えた残りのツユに投入してみそ　　意外といけるやん　と言うよ
七味が入っててもその違いがはっきりと認識できるって。

ラー油かけて食ってみた。
そばつゆに油が残って最悪だった。

デブはやっぱりマヨネーズかけて食うのかな？

当たり前だろ

つけ麺にはネギ以外の薬味は一切使わない主義。
しかし、かけ麺だと薬味を絶対使う主義。

http:ああああさのみよりおおあさがうまい

http://まちがい

http://だよ.html

外道というのならカケの時点で外道だしな。
むしろ薬味入れないでカケを楽しむなんて、とか思っちゃうが。

どうだか

それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

粉わさびをそのまま使えば溶かしやすいのにね

>>106
禿げたら同意

ふさふさだから反論

>>106
確かに

かけそばに七味って奴はさすがに少ないだろうしなぁ

ウチの近所のソバ屋は盛りを頼むと
小皿にワサビ、ネギ、しょうが、七味が入ってる。
この場合、汁の中に七味を入れるの？

つーか、七味は最初からテーブルに置いとけばよくね？
その店よくわからんな

>>114
出前だよ！、デ・マ・エ。

なんだそのOLみたいな逆ギレっぷりは

始めから、出前である旨を文章に盛り込まないからだ

銀座　さか田は朝鮮人の経営になった。
そのうち、唐辛子いっぱいのうどんとか出すんじゃない。

ゆず七味の香りがサイコーだから、バシバシふりかけます

何かの本で、江戸時代に胡椒が薬味として使われていたというのを見て、
やってみたら、以外と良かった。
それ以来一味と粗挽き胡椒をかけてます。
ただし、ほんの少しね。

それもありか

まずは香りを楽しみ
１口目は蕎麦だけを
２口目はおつゆにつけて
３口目はねぎを入れて
４口目はわさびを入れて
５口目は山椒を入れて
６口目は陳皮を入れて
７口目は紫蘇を入れて
８口目は唐辛子を入れて
９口目は生姜を入れて
最後に蕎麦湯で

ごちそうさま

ある意味蕎麦のカクテル、七味を揃えてマイブレンド。
蕎麦屋は天気に応じて調合を変えるという。
食べる側もその時々の気象条件や気分に応じた味付けに気を遣い、
その日の私に合わせた、私のための蕎麦。さあ召し上がれ。

大蒜も入れちまえってw

かけそばかけうどんをたべるときは
最初はそのままで。
後半、麺が少なくなってきたら七味を入れて汁を飲む。
たまに生卵も入れて汁を飲む。

おろしニンニク、豆板醤、マヨネーズかな？

不味い蕎麦ならこれくらいは許されるよな。

却下

ラスト三分の一になると飽きてくるから七味はないと困るよ

何故飽きる？

ラーメンにコショウはかけないがうどんには七味かけるよ

うどん、そばに七味をかけるのに禿同〜

私は黒七味を持ち歩いて有名店だろうが遠慮せず取り出してかけてますよ。

饂飩は兎も角、蕎麦には紅葉おろし。　　これだな。
辛味大根もいいけれど、なかなかてにはいらないからなあ・・・・

かけ蕎麦に粗挽き黒胡椒掛けて出す店あるよな

七味がなくても困らないけど、葱だけは外せない

好みの問題だな。
七味程度で文句言うなら、
カレーそば・うどんはどうなるんだよ。

外道最高だな

釜玉は邪道。味音痴の食い物
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1132232245/

薄すぎる味と上品な味を履き違えてるうどん屋がごくまれにある。
味がうす〜〜〜〜い！ちゃんと出汁とれよ！味付けもしろよ！って感じの。
そういう店ではとろろうどん（とろろコンブが乗っかってる）
を頼めばコンブ出汁がでて何とか食える。
え？そういう店には２度目以降は行かない？

>>134
え？どこ？

阪急茨木商店街にあるタツミ屋っていう立ち喰いうどんおいしいで。もちろん立ち食いににしてはってレベルやけどな。

香川の製麺所兼店舗でかけ頼んだらおろし生姜が乗ってた…



激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。そういや香川のうどん屋に入ると薬味の中にﾌﾂｰにおろし生姜があるなぁ…

昨日蕎麦屋で相席の人が、ざる蕎麦のツユに唐辛子入れててビックリしたな。
（俺は唐辛子を入れるつもりはなかったので、一味か七味かは確認していないけど）
その人モロに犬食いしていたし、Ｋの人なのかな・・・。

　　　　　　　 ,,-‐----‐､　, -'"`￣￣"`''-,__, --‐‐-..,
　　　　　　　 /　 、ﾞヽ､ ‐-'´ 　　　　　　　　　ヽ‐- / /　 　ヽ
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　　　　_.l　　　 ヽ」 　 ,l　　　　.ｲてｿ｀　l　ｲにj`,/　 　 ﾞ‐ヽ､＿,,　 /l 　　
　　　 ,l l|　　−'´ll　　 ,l　　 　 　rソi" 　ヽ じ'' fﾞl　　 　.,//ﾞl　　 //＼　ココおかしいんじゃねえか
　　　 l｀l|　　　　 l|ヽ　 v'⌒ヽ 　　　　 　 .,ﾉ　　j/　　　 |l 　　　// 　　}
　　　ｌ　 ＼　　　 l| ,l　　l_U>　　 　 r‐--‐ｧ　　,l　　　　|,l　 　//　　　 l
　　 /　　　'＼ 　 l|｀l　　　ゝ_,´ 　　 ﾞヽ__r′ .,.'　　　___l ヽ　//　　 　　|
　　,l　　　　　'＼ l|　.lヽ＿＿lL..,,, 　__　,,　_イ＿__.／　|　 ∨/　　 　　 ,}
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　　　　 ﾞl＼..　　　　 /　　　　　　ヽ　　　　　ヽj　　　|　　　　,　　　 /
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　　　　　　ヽ、　　　　　　　　　　　　 ヽ　　　　　l　　　}　/　　　 ,r′
　　　　　　　 ヽ　　　　　　　　　　　　　ヽ　　　　 |　　/′　,,...''
　　　　　　　　｀'':..､　　___　＿__,.．-..　　 |,　　　 ,l　,　 :..-‐'"´
　　　　　　　　　　　￣ /lr‐‐‐'--､_.....　　ｌ_,.．-'''""'- "

こういうこと書き込んでいいのかな？
下手糞なＡＡ張るんじゃネッー。

え？うどん、そばに七味ふったりするのって外道なの？
でも何処のそば、うどん屋にも七味って置いてあるわよね？なんで？(^^;)

そいえば､最初のｶｷｺ、「辛くするならするなら別の物を食え」と言ってるけど､
あれって｢辛くする為」だけで置いてるんじゃないわよね？
中にはそういう風にする人もいるかもしれないけど､ｱﾚは風味付け､ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄｱｸｾﾝﾄでしょ？
わざわざｽﾚ作るなら､その辺の状況も考えた方が良いわよね｡
短絡的思考を露呈して恥かしい想いするわよ。

そばにはカラシだよ。カラシ。

外道外道と騒ぐ椰子が外道。

オコゼが釣れても外道。

>>146
> え？うどん、そばに七味ふったりするのって外道なの？
むしろ王道だ。きにするな。

味覚障害者ばかりだと思ってたら知的障害者でもあったんだな、お前らは。

麺類にはラー油、これがうまい。

>>152
もり蕎麦で試してくれ、そして結果報告してくれ。

>>153
うまいよ。
愛宕の港屋で喰ってから、家でもたまにやってる。
甘めのつゆを選ぶといい。

いつの間にか変わったが、もりも一味か七味が普通だった。
いまでも、わさびださない蕎麦やは結構ある。

七味はなないろと読むもんだ。
しちみだひちみだと田舎者は野暮ったくていけない。

＠坊ちゃん

昔っから田舎者田舎者言うのは田舎者だったんだね。

釜玉は邪道とは言い切れないが、味音痴の食い物２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1164623531/

麺類には粒マスタードがうまい。

一味は微妙なんだよな、ただ辛くしているだけで
やはり七味

辛けりゃご飯にかけたっていいんだろ？

クルンテープと申します。

マヨネーズ
そば うどんと言えばこれでしょう、やはり。


ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ!

オマンコに七味かけてクンニ！

１〜２振りかけるとよい。
それ以上は辛くなりすぎて、麺の味がこわれる

>>164
寒々の日にはじめから面の味の壊れた
安い立ち食いにマイ七味をたっぷりかけて
啜る

七味は善光寺だろ
江戸っ子は薬研の 七色とんがらし

普通の蕎麦の味も、七味をかけたジャンクな味も好きだ。

つか、カケで頼んでいる時点である意味ジャンクだし。

生ニンニクをかじりながら蕎麦を食え。

辛いし　やだよそんなの

>>168
大蒜は直火で炙ったほうがホクホクして美味いよ。
美味いんで食いすぎると、胃は壊すし、
人には臭いから蕎麦によるなといわれて、散々な目に会うけどね。

冬場は暖まりたくて、つい掛けすぎてしまう

この世から一味も七味も無くなった方がいい

たぬきそばにきざみねぎたくさんのせると旨い

むしろ唐辛子抜いた六味が欲しい。

>>174

江戸のころからある両国（薬研堀）の大木唐からしでは
それもデフォルト商品だよ。

最後の一口ってときにたっぷりかけて食う

>>175
そうだったのか！
情報ありがとう。
行ってみるわ。

ゆず谷村の　ゆず七味すごくうまいよ
かけそばにかけて食べると　風味が良くてたまらない
http://www.sakura-shop.co.jp/shop/shizenshoku.htm#ichimi

漏れは味障だから瓶１本分かけるよ！まぁそれでもたりないけど店に文句いわれたらやだし。

>>178 オレも愛用してるぜ！
辛くなりにくいところが素晴らしいよな

痔だからかけない。
無料トッピングのネギと天かすとごまと大根おろしとかつおぶしは丼いっぱいかける

タト　え首

ふー、なつかしー

七味って結局どんな成分からできてんの？　一味の成分は？

カプサイシンとかカプサイシノイドとか

ゆずごしょうはﾀﾞｼが効いたウドンの場合最後のほうで入れると最高よ

無きゃ話にならない

山形の蕎麦、特に板蕎麦に使う極太麺の時は、薬味は一味がデフォだな。麺にふりかけるか、つゆに入れるかなんてことで議論にさえなるらしい。
最初は違和感あったが、あのもさもさする麺には一味が合う。

ゆず七味かけるといい香り〜

絶対一味

>>189
そんなお前に薬研堀は大木の七色を勧めてみたりする。
俺はここの七色で麻の実が入ってる意味を知ったよ。

ttp://www.aa.e-mansion.com/~kawada3/ryogoku/page_87.html

そばかうどんかでも違ってくるな

出雲のざる蕎麦は七味かけるよ

池並正太郎は盛りそばに七味かけるとうまいつってたな

近所の八百屋のおじさんは盛りそばに辛子かけるとうまいって言ってた

近所のラーメン屋のおじさんは、うどんにタバスコかけるとうまいって言ってた。

七味かけすぎて毎日胃が痛い。でもやめらんない。毎朝立ち喰いでつゆが見えなくなるまでかける。

今朝もちくわ天そばに七味山のように振って食べた。
というか、いつも行ってる立ちくいそば屋の七味、
七味の筒逆さにすると、振らなくても滝のように七味が流れ落ちてくる。

真っ赤にそまったつゆを全部飲み干し、
電車に乗り十数分して猛烈な腹痛が襲ってくる。
何とか耐えながら出勤し、会社のトイレで思い切り悶絶する。
あの苦痛と多幸感は何物にも変えがたい。
中毒と言ってもいい。

>>194
盛りそばに唐辛子を薬味にするのは正道だな。
数少ないきちんとした店なのかも知れん。
いまどきは盛りとザルの違いは、刻みのりが乗ってるかどうかだけになってるが。

199

200

S&Bのゆず入り七味唐からしオスススメ

>>201
それをいうなら、寒ずりか柚子胡椒だろ。

いや、ゆず入り七味唐からしだ

露地ものの無農薬柚子で柚子胡椒を婆さまが作ってくれるから市販品が食えない

成程、食とは人それぞれ。
邪道と言われるが、シナモンひとふり。

インド人や四川人は皆味覚音痴で、料理文化見直す必要ありか？
辛くして何があかんのだ？そんなんすきずきだろうに。
辛いのに弱い奴がたまに食うから、味わからんだけで、
慣れてる人間はちゃんと味もわかるんだぞ。
むしろ味覚領域が広いんだが。

もりそば頼んで、
そばつゆに山ほど七味をふってそばをつけて食べた。
わさびより麺に辛味が絡んでうまかったよ

>>206
お前が七味の辛さの中にどんな味をみたのか言えよ、味音痴が

うどん屋やそば屋のテーブルに七味が置いてあるのはなぜですか？
うどん、そばに七味をかけるのは定番だから。

料理の味のスタンダードってのは多数決で決まるわけで。
大多数の人がうまいと思えば、それが普通。
七味をかけるとその辛さで、蕎麦の微妙な味わいが失せるといいたいんだろうけど、
辛いのが好きな人は、それでもちゃんと、蕎麦そのものをきちんと味わっていますよ。
辛いのが苦手な人はかけなければいい。ただそれだけのこと。
別にここで真剣に議論するほどのことではないだろう。

2ｃｈで真剣に議論とかしてたら逆にヤバいと思う。
脳とか精神とか色々。

hosyu

元々、“辛い”という味覚は哺乳類にとって危険物有りのサインなので基本的に敬遠するのだが、常時摂取する事によって脳が“危険ではない”と判断して辛味情報を遮断もしくは緩和するようになる。

自分じゃかけないが、どう食ったってそいつの勝手。

七味って辛味付けじゃなくて風味付けのための物と違うん？
辛味が欲しい時は一味じゃないかと思うんだけど。

七味は最高だよ
なんいでもかけちゃう

大麻を楽しむ物

ふつううどんには生姜だろボケ

平成21 年５月21 日

各 位

株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋

一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ

平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 �sであり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 �sが当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。

そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）

店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の殺虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／�s 体重／日』と設定されております。（体重５０�sの方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・殺菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。

以上

七味は外道ではない

うどんにはかけるが蕎麦にはかけない

俺はしっかりかけるよ
だし本来の味とか、そんなに大層なものかね

もりにも七味だな　
山葵は蕎麦の風味を消す気がする

大メーカーの屁みたいな七味なら無い方がいいが、香りのいい七味は麺の風味を引き立てるよ

個人的には蕎麦には薬味入れてピリ辛にするが饂飩は甘ったるいのが好きだな

もり、２５０〜５００円くらいの店なら、七味でごま・のり風味のは良いが、辛いやつ。
ゆずが強い香り主体の七味なら、うどん店の七味で、そば屋の七味じゃない。
せいろうで７３５〜１０５０の店なら、黒七味や自家配合だろ。
七味の中身が重要だ。そばは、香りが命。七味の香りは邪魔になる。

蕎麦は香りを楽しむものなので、一味が合うと思ってる。
人の好みはそれぞれなんで、ワサビや七味を使うのを否定はしないけど。

ただ一点、
そば屋を名乗りながら、七味しか置いてない店は論外。
客に選択肢くらい残しとけ。

>>226
>蕎麦は香りを楽しむものなので、
>論外。
>客に選択肢くらい残しとけ。

蕎麦痛www

一度七味なしで食うと七味はいらないなということがわかるのに

あははw
「とわりくん」ってとことん半可通の蕎麦痛だなwww

邪道外道で上等だよ
王道正道の鼻っ柱に蹴り入れて黙らしてやんよｗ

大坂きつねうどんの甘ったるい汁と超甘いあげ限定なら言える

七味はうどん屋の良心だと

うどんは生姜だからな

一味派

俺は吉の常連だからそのノリで・・立ち蕎麦の場合も
表面が変色するくらい七味をかけまくるｗ

つまり一味最強ということか

さぬきうどんはかけでも生姜が主流

薬味にはいろんな役ミがある

冷やしうどんには柚子胡椒

お好みソースかけると美味しいでんがな

吉野家の七味が好き
あれを使って食ってみたい

七味ひとふりでちょっぴり辛いつゆは悪くないぞ

七味 葱 のり 揚げ 等 ほんの少し入れるだけで変わるつゆを楽しむのもまた一つの食べ方

うどんに七味かけるとおいしいよ

七味も悪くないがやはり一味だ

そばには一味
うどんには七味
鴨汁には山椒

七味かけたら味がブレブレになってまうやろ
やっぱりMy一味を持ち歩くのがいいと思いますん

>>240
吉は＋紅生姜でしょ
紅生姜を山盛りしてその上に変色するくらい七味をかけるのが通の食べ方
ただし素人には（ｒｙ

ソバを食うときに七味がなかったので、
代用品として胡椒を使ってみました。

激マズです。

胡椒はラーメンだろｗ
ちなみに、ラーメンに七味だと醤油味なら結構美味そうな気がする

七味はメーカーによって味が大きく違う
妙に薬味臭いメーカーもある

外道よりもはちみつぱいだろ？
日本ロックを理解しろよ！

市販の七味には麻の実が足りない
すり鉢ですり下ろした麻の実を5％ほど増量してやっとバランスが釣り合う

吉野家の七味が好きなんだが市販して欲しい

譲ってくれと、店で言えばいいジャマイカ

市販の紅ショウガはクソ不味い
家で漬けた梅酢漬け生姜でなきゃ

むしろ柚子胡椒がいらない

最初から入れてくるところには二度と行かない

さっと湯通しした茹で中華麺に熱いうどんつゆ張ってアミの掻き揚げに七味
学食のあの七味は主張し過ぎず存在感があって今思うと絶品です

ツユによりけり

カップ麺のうどん・そばに付いて来るのは七味
アルミ鍋の鍋焼きうどんに付いて来るのも七
レンジアップの天そばに付いて来るのも七
座って喰う蕎麦屋には七味が必ずある
一味は他の香辛料と混ぜて使うもの
これでFA

寒い日には七味は欲しくなるよ。
寒くない日は温かいそば・うどんは食べない。
だから毎回入れることになるのだ。わはは

>>258
モツ煮系は何故か一味だぞ。

>>260
臭くて喰えないから辛さで誤魔化すため

そばにゴマ油こそ真の外道（だが旨い）

ほんまでっか

七味サイコウ

七味をたくさん入れて辛くした天ぷらうどんを腹いっぱい食べたい。

>>222
池波正太郎が似たような事書いてたな

辛みだけ足すなら一味や寒ずり、香りだけ足すなら山椒、辛みと香りを足すなら七味や柚子胡椒

うどんは七味、蕎麦は一味、蕎麦の種物は粉山椒

盛蕎麦に七味唐辛子パラパラ
これは辛さが欲しいわけではない
香りを楽しんでるだけ
池波正太郎、ナイスな提案だぜ

七味をシコ玉掛けて食らう

七味、一味を加えるとツユの甘味が打ち消されて塩辛さが立ってくる。
しばらく食べ進め途中から加えてみるとよくわかる。
不味く感じてから1度も使っていない。

香川ではうどんは生姜

うどんに下ろし生姜は合うが蕎麦にまで付けるのはやめて欲しい

素麺に黒七味、これ最強。黒七は辛味ではなく風味。
勿論うどん蕎麦にも合う。店にもマイ黒七味を持参。
S&Bとか普通にかけてるからお前らはダメなんだよ。

>>274
普通ってなに？

七味をかけない人もいるんだね

かけるといけないのだろうか

他のスレでも書いたが七味好きの人は一度でいいから七味抜きで食ってほしい。
そして途中から七味をかけてみて。びっくりするくらい不味いから。
やらずに文句言わないで。

びっくりするぐらい美味しくなりましたが

ていうか最初からかけるとか思ってるってなんなの？
そんな未熟な感覚だから七味の美味しさに気付けないんだよ

保守

なぜかけないのかが分からない

最強なのは

冷凍さぬきうどん　+　めんつゆ少々　+　きざみネギ少々　+　生玉子

これをグチャグチャかき混ぜたら熱いうちに一気に食う！

これは間違いなく美味い

かけるのが普通

蕎麦を八割方、食い終わった後で七味を「これでもか！」とかけて
一気に残りの蕎麦をかっ込む。体がカァ〜！と熱くなってこの極寒を乗り切れる、、ナハナハ

食べかたに、いちいちケチをつける奴が薄気味悪い
引きこもりの馬鹿かよ

引籠りでも蕎麦くらい食べるよ

七味より一味が美味しい。
俺は蕎麦屋に一味が置いてない事に腹たつ。

かけネギ抜きで七味どばどばかけて食いますがなにか？

七味投入派です
それが普通と思ってたけど、これは間違いだったのか

七味は芥子や大麻の種などアブない物が入っています
善良な市民は手を出さない方がいいですよ

>>290
やっぱし一味だよね。

一味は置いてないでしょ

大人の利用する蕎麦屋には置いてあるずら

白ネギが載ってたら七味かける
青ネギかネギなしだとかけない
理由はうまく説明できない俺基準

かけるのは邪道なのか
気を付けたいと思う

かけるのが正道だと思うよ

かけるのが当然の作法

七味派です

お店においてあるよ

辛さがわかり難いので困る

七味ぎょうさんかけたほうがええやろ！

あまりの辛さに〆のビールがさらに美味くておかわりやｗ

かけるのが正解

ビール？

>>303
違う。小便。

一味の場合もある

辛味はコチュジャンが基本ニダ

いい加減なこと言うなよ

　
┌───────────────┐
│ 　　　　 Λ＿Λ 　 け 　 は 　 こ 　 　 |
│ ● 　　（　・∀・）　　て　　少　 の　　　|
│ 　 　 　（　　　　）　　い　　々　 ご　　　|
│ １　 　 ｜ ｜　|　 　る　　な　　ろ　　　|
│ 点　 　（_＿）＿）　 ね 　 ま 　 君　　　|
└───────────────┘

七味しか置いてないでしょう

小諸そばでは普通の七味とゆず七味の2種類を置いていたと思う。

一味はなかなか置いていないでしょう

冷やたに七味を30回ほど振り続け、壺半分のネギを足し
全体を満遍なく掻き回して食べ始める味障オヤジ

まさに、外道　おぇぇぇ……

さすがにそれはないだろうけど

昔、池袋の立食い蕎麦屋で七味の他に唐辛子粉を置いていた店が有ったな。

一味じゃなく、値段の安い韓国産唐辛子粉。
一味ほど辛くないし、雑味が多くてダメだコリアだったけどな。

かけたほうがおいしいよ

入れない人もいると思う

>>1
えー、そう？
何で？

一味なんていくら入れても乾物臭だけで全く辛くないから入れない

唐辛子が辛くないってのは完全に味覚異常

辛くない唐辛子？

蕎麦には一味
うどんには七味
種物には粉山椒
寒ずり柚子胡椒は好みで

かけるのはマナー違反なのか

自由だと思う

掛けないとぴんと来ない

いつもピンピン

外道は言いすぎだと思う

寧ろ正道だ

>>1
ど〜でもいいことじゃねえかよｗオマエの人生心配しろ

【超関連スレ】

くら寿司がバナナを酢飯で巻いた寿司を限定販売！
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1360251108/

かける方がおいしいですから、かけます

当然だろ！
かけだろうがざるだろうが吉牛だろうが七味はいつもたっぷりだ！！

掛ける主義

正道
新鮮な正しい七味であるならば蜜柑皮（陳皮か？）や山椒の香りが潜んで素晴らしものだ。
他になに入ってるか知ってるか？麻の実・青海苔・胡麻だ。無論唐辛子も。

冷たいと立たないむはっときてしまう蕎麦の香りの（人によっては）欠点を相殺するものだろう、原理的に。葱も同様だ。
癖のない饂飩なら賛成しなくもないが。あれは微量の卸し生姜が細葱だけでいいとおもうけど。

七味だと元の味が変ってしまうのだよね。
一味にすべきでしょう。

北大路魯山人のやつは、ざる蕎麦に七味を直接なそくって食うてゐたらしいです

>>335
本当の通はいくらかけても元と七味の味の見分けがつくものなのだよキミ

かけないで食べる人もいるのか

かけるのが当然だと思っていた

掛けないとだめ

そばには七味より一味だと思う

くだらんことに外道とか言ってる奴って暇杉ｗ

ごドウなんて言ってるより、働けよ

外道の意味が解かってないのじゃねえか

一味も味が変わるよ。不味くなる。

かけるのが正道

単なるオプションだろ

そ・・・外道

が････外道

外道って、何言ってんだよ

スラムダンクか？

せんせー、そとみちクンのわるぐちをいうひとがいまーす

特攻の拓だろ。

あじさい茶屋のかき揚げそばに、たっぷりかけてウマウマ

香りたっぷりの七味を香りを楽しむ蕎麦にかけるのはいかん
うどんはまあいい

いい加減なこと言うなよ

蕎麦は種物なら山椒も許容範囲内
よくゆずを乗せる店があるがゆずは香りが喧嘩する

外道っていうのはな、有名な伝説的ロックバンドのことだ。

そばと関係があるグループなの

有名な老舗/名店　と呼ばれる店で季節の変わりそばとして

ゆず切り蕎麦　は定番だと思う。

店や客の味覚/嗅覚がオカシイのか？

七味と関係なくなって来た

味や香りの調味料で、いちいち味がわかんなくなるとか、
絶対的な基準や量が有るみたいな事書く奴

マンガの読み過ぎです

かけるのが正道だと思っていた

今年の冬は異常に七味を使った、、お陰で体がポッポして幸福でした

変わり蕎麦は更科の一分野ですね
挽きぐるみの田舎蕎麦で柚子切りなんてありませんし

あのさ、挽きぐるみの薫りがとか言う奴に限って江戸の伝統の味とか言うんだよな。

鮪の刺身で言えば江戸時代は赤身が上等とされていた。
脂がのっているトロは下賎な食材だったよね？
まあ、馬鹿はそれも知らないかもしれんが。

で、更科は大名御用達の高級蕎麦屋だったことは判るか？
「挽きぐるみの田舎そば」なん、大名は国元に帰れば
いくらでも食べれたわけだ。

手間隙かけて更科粉を作り、更に季節の薫りを加えて
江戸藩邸で親藩公儀に振舞ったのが変わりそばというわけだ。

百姓町人の食う蕎麦じゃあ無かったわけだから
「挽きぐるみの田舎蕎麦で柚子切りなんてありません」
そりゃ当然だ。

まあ、DNAのせいか田舎蕎麦しか認めないって言う人が居ても
構わないけどね。

ＤＮＡ蕎麦ってのも面白いネーミングですね

TPPを意識した発言でしょうか？

斬新な感じ

>366
なに一人で突っ走ってるの？

煙たがられる奴ってどこの世界にも居るんだわね

柚子切り茶そば芥子切り全て素材の香りを楽しむもの
挽きぐるみだと蕎麦の香りが強いから“ほんのり香”を楽しめない
そもそも変わり蕎麦自体一番粉二番粉を使った更科という嗜好品の中の一品だし、「食事」としての蕎麦と混同する謂われが無い

itiiti挿図すんなｗｗｗｗ

香りで満腹になった

>「食事」としての蕎麦

関東大震災まで江戸/東京で蕎麦はまっとうな「食事」として
扱われなかったよ。

「蕎麦で空きっ腹を誤魔化す奴にまともな仕事が出来るか！」ってね。
奥深い田舎ではどうだったかしらないが。

なんだ、自分から“知らない”とか言ってるに大仰に意見してるんだ

どっちだっていいじゃねえかよぉおお>>1
自分のこと心配しろよｗ

蕎麦は薬味もいらん
うどんは好きに食べたらいい

カッペが何か言ってるようですね。
臭くてたまりません。

外道という言い方はおかしい

じゃあ邪道だ

抜け道ということで

蕎麦に七味は合う

東京下町のジイサマに聞いた話だが、
昔はモリソバに七味を使うのが普通で
山葵を使うように成ったのはつい最近の事だそうだ。

やっぱ七味だよな

邪道はおかしいよ

かけるのがマナーだと思う

かけには七味　もりには山葵

種物には山椒

市販の七味に一割ぐらい山椒を混ぜると薬研堀なんかの高級七味っぽくなる。

挽き割り麻の実を足して風味アップ

麻の実は栽培

戦闘力は1200

麻の実？

市販の七味には麻の実が一瓶に数粒入っている
本来はすり鉢などで潰さなければ味も香りも出ない上、すり潰したら味も香りも長持ちしないそうで普通は丸のままになっている

そばと七味はコンビですよ

邪道はおかしいa

ひちみ
といってしまう

七味をかけなきゃおかしくないか

柚子胡椒とか寒ずりとかでも可
あまり着けすぎると柚子の香りが勝ってしまうが

外道ということはないでしょ

いっぺん盛蕎麦にかけてみて
ほんの少しだけパラパラと
七味唐辛子は辛さ欲しさにかけるんじゃないってよくわかるよ

七味をコケにするとは、とんでもない奴だ

新そばに薬味は必要なし

http://www.asokankou.net/index/ab.html

海原雄山もゆってたし

七味(辛さより風味)は上方のうどん文化、わさびは関東のそば文化な感じ

なるほどねえ
海原先生が云われてるのなら、反論しようがない

ﾄﾞｽﾄﾞｽﾄﾞｽ ﾊﾞｻｯ

「この七味を配合したのは誰だぁぁっ!?」

うどんにはショウガ
蕎麦には盛りならワサビ
温かいなら七味だろ

かけなら一味
種物なら粉山椒

かけるほうが正解ですよ

七味は山椒とかの香りがきついのだよ。
一味の方がそばの味を引き立たせる。

極道様です

掛けていけないなんてどうして

天草に帰省したら絶対行く！

ももや

http://www.amaxagurume.com/index/f.html

盛蕎麦にも七味かけるよ
香ばしさがタマらないぜ

高山で七味買ってきたよ

ㇶ地味を入れる知恵は先人の努力のおかげだと思う

山椒もいける

外道共め
山葵だろ

まずい七味は市販品
うまい七味は調合品

一味にしても七味にしても、出汁の風味を殺してしまう。
辛さが欲しければ粗みじん唐辛子一択。

七味は薬味であって調味料ではありません
味が大きく変わるほど掛けるのは止めましょう

何かを足すと、「味がわからなくなる」「風味が死ぬ」

これは言ってる奴の味覚嗅覚が単純で鈍感だから

君は言葉に鈍感なようだね

味覚嗅覚が鈍いのは認めるんだね
ごめんなさい、君の劣るところを的確に書いちゃって

全体を同じような味にしたがるのって朝鮮人の特徴だよね。

どうしたの、急に自己紹介して？

七味かけると全体が同じ味に感じちゃうんだ
ふーーーーんw

文章を読み取れず知ってる単語だけを追うのは奴らの特長だから

風味が死ぬと思う

かけそば素うどんには必要ないと思う

暑い時期は山椒がいいと思う

一口も食べない内から七味をかけるなんて舌曲がりのする事

そこまでうどんそばって旨いかな?
素麺のほうがまだ旨いと思うわ
特に固いうどんのこしはまるでわからん

山椒派です

固いうどんは腰があるのではなく“固い”だけなのです

七味は味を壊す

かけるものだと思っていた

“香り”程度なら良い
“匂い”になるまで掛けてはいけない

天かすとかの油も七味と似たようなもんだけどね

かけたほうが美味しいのになぜなの
地域でいろいろだね

通ぶるなら天かすも香りや味覚を変えるからかけないほうがいいよ

天かすだけでなく葱も駄目だし醤油も結構味は濃いからな
本当に通ならそばだけ食べたりするからな

水で食っとけよｗｗｗｗｗ

ぶっちゃけ醤油はけっこう味濃いよ
何でも醤油味になるくらい
通なら醤油抜きだな

七味をかけてたけど、良くないやり方だったとは、、恥ずかしい

本物の通なら綺麗な水しか使わないうどんそば屋で
だし汁とあるいはうどんそばだけだけを食べる
物足りないなら少々の岩塩とかだけパラリとそれ以外認めない
水道水はカルキ臭いから駄目だな

今日ブックオフ行った？

単純な味しか理解できないのはそいつの脳のタスクがシンプルでそれだけしか理解できないから



要は単純な馬鹿

一口も食わん内から掛けんなよ舌曲がりが

ワカメと七味一味はつゆの味を変えすぎてしまう。
味の主導権を握ってしまう。
一方、揚げ物はつゆにコクを与えネギは〓〓（思いつかない）の効果があると思われる。

>>450 おおむね同意。あと、冷やしの削り節も。

削り節も魚臭いから嫌いだとかも世の中居るのに
そんな個人の味覚を押しつけられても困る

自分の味覚が世の中の総意であると考えるならただの自己中だな

誰かどこかで何かを押しつけたかな？

かけるのは恥ずかしいことなのか？
テーブルに七味が置いてあるけど、、どういう事よ
超一流歯点場のお店じゃおかないの

>>454
御指南と文体がそっくりｗｗｗｗｗ

はあ？>>1

吉牛だろうが十割蕎麦だろうが七味は色が変わるまでかけてもいいだろｗ

誰がどこで何を押しつけたんだ？

↑
単純な味しか理解できないのはそいつの脳のタスクがシンプルでそれだけしか理解できないから



要は単純な馬鹿

つまり蕎麦と汁の味を七味で塗りつぶしている奴は

なるほど、七味の味しかしなくなる単純な味に脳がおかされるんですね。

パラリともかけないのか
それをハッキリして欲しいわ
１みたいなのに限ってちゃっかり
パラリと一振りかけてたりするんだよな

夏場で食欲沸かないとかそんな時でも
パラリともかけないのか?
あまり食欲沸かないと味変えたくなるけどな

七味がおいてあるけど、あれはなぜなんだろ

昔は七味をかけていたがある日かけずに食べてその方がウマイと気づいた。
好みの問題なんだろうけどね。
それ以来使わなくなったし買わなくなった。

↑
な、
こういった作り話するのが馬鹿の証拠

それでも七味の使用頻度で一番高いのはうどんそばだろね
日本には昔から七味はあったものだし
外道って表現は日本語として的確でないよ
七味の使用目的として合ってるからね

他人が七味をかけるのまで険悪するくらい
辛さ耐性が無かったらカレーとか食べれんだろな
漬物に入ってる鷹の爪とかもアウトだろ
タバスコなんかも結構辛いからな
あんなのも全部駄目だね

>>468　わかってないな

>>469
言い捨てでなくキチンと説明してくれん?
俺は他人が七味を山盛りしてても気にならんがね
大体が店に置いてあるものなんだがな

要はこのスレって他人が自分のお金で購入した
うどんそばの食べ方までケチ付けたいってスレだろ?
なら外国人から見たら音出して啜るのは更に見苦しいだろな

啜るのは嫌なのわかるよな
汁が散ってくるじゃん
音も汚らしいしな
それと比較すれば七味入れるとかどうでもいいだろ

カレーは何を味わっているのかな？
蕎麦は何を味わっているのかな？

世界的に見たら対面の奴が七味入れるより
ずず〜とか音出して
唾液混じりの汁飛ばしてくるほうが
よっぽど外道なのを１は理解するべきだね
>>473
正直そばとかまったく好きじゃない
外食で今まで数回しか食べたこと無い
しかも高くて不味かった
うどんは確かに香川で食ったが
セルフのうどん暖めがわからんから
冷たいまま食べてムカついた
カレーのほうが遥かに旨いわ
うどんが勝ってるのは値段だけだな
そばとか外食なら選択にすら入らん

うどんそばの魚臭い汁がそもそも好きじゃないんだよな
特に夏場は食べたいと思わん
うどんそばの何がそんなに旨いのかまったくわからんわ

>>474-475　なぜこの板にいるの？

よく考えたら俺はうどんそばより
天ぷらのほうが完全に好きだわ
天ぷらが旨いからこの板居るんだよ

うどん屋の天ぷらは安いし美味いからな
揚げたてで変な油で揚げてないし
天ぷらなかったらマジで行かないと思うわ

安もん食いの舌曲がりがドヤ顔で

スレちがいなネタを必死に書き込む輩は脳みそが機能不全
ｶﾜｲｿｽ

うどんそばの汁は魚臭すぎ生臭い
通ぶって味わうほど美味くねえよ
七味は魚臭いの消す目的だろ

うなぎも嫌いな人がいるんだよな
あれの魚臭いの消すために山椒なんかの薬味はあるんだよ
辛くするだけのために七味はあるんじゃねーの
ここのスレの連中と１は通ぶってるがそんな基本もしらねーの?
馬鹿じゃね
大体が七味の意味がわかってんのか?

七味の成分が全部唐辛子で出来てると
勘違いしてるアホのスレがここです
おまけに外道の使いかたも間違ってるから真性だな

と言うか仏教用語の外道って意味なら
魚や獣肉を食べてる時点である意味で外道だわな

そういや辛くない七味も作れるんだよな
ハイ、１がアホなの確定

発達障害の脳はファジィ制御が利かないから際限無く七味を入れ続けるんだろう

>>486はカプサイシンで脳みそを冒された模様ww

うどんには一味唐辛子
そばにはわさび

汁そばは外道

>>474
自販機うどん・そば食ってみろ。
感動もんだ。
あらかじめスーパーで天ぷらや蒲鉾仕入れて持ってけば、お好みのうどんを気兼ねなく味わえる。
カレーもレトルトを入れればすぐに変身さ。

>>474
蕎麦は当たり外れがあるからね。
俺もまずい蕎麦しか食べたこと無かったから、蕎麦嫌いだった。
いまならわかるが、小麦粉たっぷりの偽手打ち蕎麦だったんだよ。
だからそば湯も打ち粉が溶けた重湯みたいな感じでクソうまくない。
それが大衆蕎麦店で、みんなそれを蕎麦だと思って喰ってるわけ。

ある時、深夜３時NHKの試験放送で流れた山奥の蕎麦が気になってしょうがない。蕎麦は不味いから嫌いなのに、すごく惹かれた。
で、調べて5時間かけて行ってみたのよ、そこへ。
なにも不味いもの喰いに行くことないのにね。
しかしこれが感動的にうまかった。それがきっかけで蕎麦にはまった。

七味が必要なのは、つゆがおいしくないうどん・蕎麦に出会ったとき。
いわゆる大衆店のそれ。
特に天ぷら入りは甘くなって飽きたころにどばどば再投入。

うまいつゆの、うまいうどん蕎麦にいれるのは外道。
そういうのには、うどん蕎麦に直接振って汁付けずに食べるとんまい。

>487
図星を指されて口惜しいんですね

悔しい

ご自慢の正確な日本語とやらでいいなおしてみて

書き直さないで言い直せばいいの？

誰に云ってんだろ

あんたに

一味使うくらいなら輪切りを使ったほうが、より爽やかな辛さと食欲をそそる香りが楽しめると思うんだが。
俺の行き着けは紅葉卸しが付いてくる。

>>498　輪切りよりも粗みじんだな。粉なんて二度と使う気が起きなくなる。

輪切り？何の輪切りなんだあ

バナナ

>>1
じゃあ山椒ならいいのかよ

外道の意味を知ってるのかな

自由に使えばいいと思う

笊や蒸籠は猪口に入れずに蕎麦に振り掛けろ

？

七味は必要だと思うよ

絶対に必要だ
しかも発汗作用があるから健康にもいい
辛いといいつつ塩分はないし

しかし、一口も食わない内から掛けるような物でもない

牛丼、うどん、そばにしろまず色が変わるまでかけてやるのが七味さんに対する礼儀だと思う

俺は七味否定しないけど最初からかけちゃうのは、どうかと思うな

うどんには生姜だろ。

温かいつゆに入ったうどん蕎麦なら七味、冷やしはダメが自分的なルールです

>>505 それを勧めてる所
知ってるよ
じゃまがた県にある　そば道場　おとといの水害で全国ﾆｭｰｽになったとこ
ちょくに直接入れると沈んでしまうからだって、

温かいうどん・そばには七味、冷たいうどん・そばには山葵だろ

このスレを>>1001まで徹底的にage埋めてください！お願いします！
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/animovie/1353079665

つゆにワサビ
天ぷらつけたら七味

七味はかけて方がいいと思うけど

蕎麦には七味が一番

>>509
そんなん人の自由や
イメージで考えて変色するほどかけたほうが美味い思えばかけたらええがな

せいろとかもりの蕎麦に直接七味かけるのおいしいよね
やったりやらなかったりだけど
あとは食後つゆに蕎麦湯入れて飲むとき余ったネギと七味ちょっと入れて飲む
体があったまってほっとする

汁に入れないのであれば寒ずりとか柚子胡椒とかもいいよ

一度七味抜きと七味ありを食えばわかる。
七味ありは不味い。
試さずの反論はいりません。

内容の無いアホレスに「反論」なんて出来る訳が無い

頭の悪い馬鹿が好むよな、「反論」

もりに直接七味かけて、勢い良く啜って噎せている人をたまに見かける

ちょっとかけるくらいが美味しいんだよ。
かけ過ぎると別の食べ物になっちゃうからね。

あんまり入れすぎちゃうと日本の食べ物ではなく中国か韓国の食べ物になっちゃうから。
胃にも良くないし程ほどにね。
ちょっとなら新陳代謝を促進するしさ。

中韓に七味なんて無いだろ？
多めに入れようが、あくまでも和の風味の範疇だろうよ
一味ならともかく…

まぁ火を噴くような食べ物になっちゃうからｗ
中韓みたいな食べ物と書けばよかったかな。
言葉足らずでごめそ。

鎮静効果のあるワサビと一緒に食べる食べ物だからさ。
心を静める食べ物として食べた方がいいでしょ。
火を噴くようなカッカする食べ物もいいけどさ。

辛いもの耐性自慢もウザいが、こいつのウザさのが上だな

もりを食べるときは七味はいらない
ネギもいらないかな
ワサビは最初から全投入だな

何も手を加えないで出された物をそのまま食べていた時期があったが
やはりどこか物足りなくなって再びサビやネギ、唐辛子を入れるようになった。

七味をかけないとはすごいなあ

全くもって必要ない

最初から薬味全量投下は舌曲がりの所行

かけるかけないは自由かと思うけど
そういえばどんなに老舗クラスの店でも七味無いところって見かけないし
外道ってのは言い過ぎなんじゃないか？ｗ

山椒だけ入れると美味いよ
七味だと唐辛子が強すぎてなんか勿体ない感じになる

小諸の柚子七味は三回は試してみる価値はあるよ
もりで蕎麦湯飲むときに一回
あつたで一回
かけで一回
そばは食べなくてもいいかな…

かけない方が邪道な気がした

もりそばに七味をかけるヤツは馬鹿

もりそばに七味って聞いた事無いな

えっ？

つや薬味はどれも同じだろ
ワサビや大根も辛いのは効くぞ
なぜ七味だけを毛嫌いするんだろな

七味は重要なポイントだ

かけそば、かけうどんになら普通にかけるな。
ざるにはかけないけど、ぶっかけならかける。

ざるとかの麺つゆは甘いのあるからな
加えて冷えてるし
馬鹿とまでは言わないが
七味と相性悪いのは当たってるな
そりゃわさびとかのほうが合うわな

甘辛味と七味は合うだろ？
牛丼とか鳥のつくねとか照り焼きとか豚のしょうが焼きとか…

冷たい素麺やざるうどんにも合う

七味ってのはモツ煮込みのためにあるんだぜ

それは鉄板だな

でも柚子胡椒もたまには悪くないぜ

京都の七味唐辛子は、うどんの為に調合されてるのに？

旨ければ何かけてもいい

>>551
京都のどこの？

>>548
流石に冷たいそうめんの麺つゆの薬味は
普通はわさびや生姜やミョウガやネギや大根おろしだろ?
七味は他に薬味無いとかで無いと振らないな

素麺にわさび？生姜と併用すんの？

素麺の辛味には柚子胡椒だろ

柚子胡椒と生姜併用すんの？

お前バカだろ

>>549
豚汁の為に開発されたと思ってました

どれ程不味い豚汁を食べているのか…

かけるのがマナーだと思う

でも初詣とかの屋台で豚汁食って「七味がない」って文句言う奴
あんま居ないと思うよ

味噌ラーメンにはかけるなぁ。
サッポロ一番・味噌には小袋まで付いてくる。

味噌ラーメンに七味ってのはポロ一が作ったルールと言ってもいいくらいだしな
無きゃ無いで別に良かったと思うけどね

>>560
普通、置いてあるだろ？

>>560
>初詣とかの屋台で

詭弁の法則にも程があんだろ

立ち食いそばは券売機で七味が買えるようにしてほしい

立ち食いそば屋なんかあるんだな
やっぱ地域差はあるな
駅の中の食堂って感じだな

立ち食いそば屋って
土地が高い一等地だけしかないんと違う?
俺の住んでる所は田舎だから
そばがいくら旨くても立ち食いなら流行らんな

七味のないそば屋なんて実在するのか

>>568
立ち食いは一味しかない店がほとんど
あれをそば屋と呼んでいいかは微妙だけど。

東京だけど、そんな店は知らん…

東京はそば屋が多いんだな
立ち食いしてまでそば屋があるとか信じられんな
地元はそば屋自体がそんなに無いけどな

立ち食いまでしてそば食べるとか
東京人はそば好きなんだな
地域差あるんだな
年末の年越しそばの時期くらいしか
地元の人間は好んで食べない
９割がうどんだと思うわ、うどん屋ばかりだし

さすがに七味のない店は聞いたことがないけど、、
地域でいろいろいろなあだなあ

さすがに七味のない店は聞いたことがないけど、、
地域でいろいろいろなあだなあ

いまだに七味の無いお店があるとは驚いた

七味の中で一つ抜くとすればどれにする？

さすがにそんな店はないだろうけど

>>572
いや、東京じゃなくても高速のSAとか新幹線駅にあるでしょ
メニューもそばだけじゃなくうどんやおにぎり稲荷寿司、ラーメンも出す店もあるよ
東西問わず旅の人が激しく往来する所にはあると思うけど・・・

七味を置いていない店ってどこですか

実際にはそういう店舗は存在しない

>>578
最近知った、我が県にも駅内にあった

スターダスト　ジィニアス
俺が主役だぁぁ！！

七味もない店に行く人なんかいないだろうが

七味が無い蕎麦屋を一店だけ知ってる
代わりに温かい蕎麦用には、
自家製の唐辛子麹漬けが用意されている。

まあ言えば、七味も出してくれるのかもしれないけど

>>583
喜んで行きますよ

>>585
最初から七味がふってあるならともかく
セルフサービスだろ?
自販機のそばなら七味無いから行くわけか?
本当に訳わからん奴だな

ここのスレ立てた１もそうだが
七味はセルフサービスだから
他人がそばに七味を振っても関係無いだろ?
同じ席で他人と食べるなんかそんなにあるか?
何で他人がそんなに気になるんだ?

>>1
バカ言ってんじゃねえーよ
んなん人の勝手だろ！
人の心配するよりてめえの心配しろつの

どこの蕎麦屋さんにおいてないの

七味ないとうまくないなあ

>>586
おれそば屋では七味も一味も使わないから

>>591
それなら七味があっても無くても使わないから関係ないだろ?
上記のやりとりなら七味の無い店を好んで行くと受け取れるよ

このスレの結論
七味はセルフサービスだから
他人の蕎麦に七味ふりかけても関係ない
それが外道とか気になるなら病人

昔、ザルには、ワサビがついてきたが、
（ワサビは高い。今のチェーンみたいに卓上にﾄﾞﾝと置いてはいなかった。）
モリには　ついてこないので、止む無く七味を使った、
とかいう話を聞いたことがある。

>>592
もうバカは知らない。
NGにします、悪しからず。

>>595
お前の表現能力のほうがバカ
七味が置いてあっても無くてもそばの味は変わらない
仮に七味が置いて無くてもとりたてて喜んで行く理由が見つから無い
頭が良い奴が喜んで行くなんか表現しないよバカ

使う使わないの問題じゃない
使うのがマナ−というものだ

余程小さい子供じゃない限りかけるでしょう

七味もいいけど、
そば食うときはタバスコとパルメザンチーズがあるかどうか聞くようはにしている

>>599
シカオちゃん？

蕎麦をニンニクとタマネギでいためて
チーズをかけてオープンで焼いたら美味いかもしれないね

確かに興味ある　　料理人の人ですかあ

てす

七味がない店とかあるのかね

店に七味が置いてあるからって何も考えずにかけるなんて

何でセルフサービスで自らの意思で七味ふって
それに何も考えないとか文句言ってんの?

変わってるね引籠り発達障害のばかじゃねえの

2ちゃんからにヒキコモ馬鹿がいなくちゃ成り立たないでしょうよ

>606みたいなバカが生きていけるんだから日本てほんとに安全で優しさに満ちあふれた国なんだな

>606は普段歩いている時も手足の動かし方を思案しているんだな

かけるのが正解だと思った

>>609,610
つまり気付かない間にセルフの七味がふられてることがあると?
病院池や

またバカが釣れた

“掛けるか否か”の行動に対してではなく、“掛ける必要があるか否か”の行為に対しての思索がないという話だろう

ま、何も考えずにかけそば食っている人間も多いからな。
あれ、美味いか？

>>613
だからセルフでしょ?
何で他人の脳内と行動がそんなに気になるの?病気なの?
何で思索が無いと断言できるの?イチイチ聞いて周ったの?

このスレ立てた１もそうだが
セルフサービスの意味わかってんの?
他人にグチャグチャ口挟む前に
もう少し理解力高めようよ

まぁまぁ、所詮は　バ　カ　の戯言ですから

>>614
かき揚げのせるお金がないの
でもおそば食べたいの

警戒注意報
「考えて行動する」の意味が解っていない池沼が混じっています

一味をかけます

つい多めにかけてしまう

>>619
お前が考えて行動しない馬鹿なだけだよ
車にガソリン入れるのも七味ふりかけるのも
同じセルフサービスなんだが
お前は考えないでガソリン入れる池沼なのか?
何故他人もお前同様に考えないで行動すると思い込んでるの?

自己紹介

何となく醤油かけるとかも無いけどな
マジでボケとるな
七味とか特に回す蓋とか
耳掻きみたいなので入れにくいし
何となくはありえんけどね

>>1は七味ごときが辛くて食べれないお子ちゃま

>>614
そんなのも無いねえ
メニューがよほど無いとかでも
選んだ自覚はあるけどねえ
マジでこのスレ初老が多いんじゃないの?

言われている事の意味が解って無い時点でもうね････

>>627
いやもう全然意味わからん
例えば塩分とり過ぎな人が
七味なり入れて物足りなさを補うとか
考えて行動してるだろ?
繰り返し言うがセルフサービスで
何で他人の気持ちや考えまであんたは理解できるんだ?

>>627
何かあんたみたいなタイプ
人から好かれんだろうなとそれは理解できる

思考レベルの低さはいかんともしがたいようですね

>>630
いや俺はあんた大嫌いだよ
周囲のみんなもあんたのこと嫌いだと思うよ
他人のことはどうでもいいからそのこと自覚しろっての

そもそも思考ってのは大脳の中の微弱な電気信号でしかないしな
総理が消費税Upを決断するのも、そばが出てきたら即七味を入れるのも、その点では同じ
多分「無意識に」っていう言葉を思い出せなくて「何も考えずに」と書いただけなんだよ。無意識にね。

>>627
いや普通に会話してて嫌われるタイプっているだろ?
627みたいなタイプは嫌われるだろな
こんな奴って２ちゃんに多いよなあ

“自分の現実”を突きつけられたから「お前嫌い」とか小学生並みですね

ちなみにこの場合、無意識ではなく無思慮が妥当でしょう


あぁ、“無意識”にその言葉を選んじゃったんですね

無意識が正解だと思う

人間も腐敗してるがアスぺでもあるんだな
スレタイ読めるん?アホが
何なん?自分の現実って?はよ死ねアホ

アホには無意識や無思慮を語るスレに見えるんだろな
何で七味をふるのに精神論が要るん?アホって怖いな〜

七味ふるなんか機械でもできるだろ?
アホにはその行為に
自分の現実やら無意識やら無思慮やらの
精神論が必要らしいな
スゲぇアホが世の中には居るもんだわ
絶句もんだな

大体が辛くない七味も作れるからな
唐辛子のカプサイシン抜いて香りだけにして
山椒を多めに効かしたマイブレンド七味とかを
自宅でふりかけるとかな
何でそれに精神論要るのかアホはわからんわ

身に覚えがある奴は執拗に噛みついてくるねｗ

しかし並のアホじゃないねえ
こういう奴が勝手に思い込んで何か事件とかやるんだろな
危ないわ本当
あいつは無意識だとか決め付けて譲らんアスぺなんだろな

>>640
身に覚えとかそれで怒ってると決め付けてるが
何でそんなに思い込み激しいんだ?
お前は並のバカじゃないから気付いたほうがいいぜ
俺はお前がバカだから怒ってんの?それは理解できたか?

他人の行動が気になっているうちはまだまだだな。自分に自信が無いんだよ。

確かに怒る根拠が解からない

>>644
何が確かになんだ?
誰に同意してるんだ?
何でこのスレはこんなにアスぺみたいなのが多いんだろな
たぶん同一人物なんだろが

>>644
普通に会話してて
相手が怒る根拠が解らないくらいのアスぺなら
だいぶ重症だよ
かなりナム〜ですな

怒っているのは「何も考えずに取り敢えず七味をかけてる」奴
自分の習慣が奇行である事を指摘されて憤慨しているだけ

まあ
そのようなお前の思い込みを公式意見のように話されても困る訳だが
アンケートでも取ったのか?

効いてる効いてるｗ

いちいち怒る必要がないよ

素の味も確めない内から七味をかけるなんて考え無しだよと言った途端にこの有り様

琴線に触れてしまった様だね

>>651
嘘を言うなよ
お前がどこのレスを言ってるか知らないが
最初の>>605で「素の味も確めない内から」なんか言ってない
アスぺの上に後だしジャンケンだから困るな

煽りが効いてる効いてる(笑)

>>651
何で琴線？

>>653
煽りじゃないと思うぞ
マジでアスペで普通に会話してるつもりが
相手を怒らすのに天才的な奴が混じってるよ
コレが煽りならセンスありすぎるな

ここまでのレスで何かと噛みついてる奴が一度も「いきなり七味をかける行為」について“していない”と否定していない件

>>656
何で聞かれてもないことを否定しないといけないんだ?
何でそんなにアスぺなのか?
あんた他人のことより自分のことを考えないのか?

まあ、ぶっちゃけうどんそばは俺はあまり食わない
聞かれたから答えよう
うどんそばのもっとも美味い食べかたは温かい汁は駄目だな
麺が伸びるからな
冷たい締めた麺に薬味は大根おろしとかのほうが
温かい汁に七味より美味いそばうどんの食べかただと思うぞ

麺は冷たい水で締めたのが一番美味いからな
七味とか唐辛子は温かい汁と合うんだよ
だからうどんそばの薬味は冷たくても辛味ある
わさびや大根おろしのほうが基本的に合うね
やっぱうどんそばは麺が主役だと思うからな

七味をたっふりかけて辛さを味わい汗を流して汁を飲まなければ
血圧にこれほどいいものはない。

>>660
わかるがやっぱ
温かい汁で麺が伸びたら駄目だって
本当に美味いうどんそばは冷たいのが基本だな

釜揚げうどんの美味さを知らない味障

釜揚げ蕎麦は？

>>662,663
それは客の好みだね
店側としては水で締めた冷たい麺が一番のベストなんだよな
だからセルフでは冷たい状態で出すわけさ

>>664
水で締めた奴は茹で置きがきくからな。
ちゃんとした釜揚げはコスト的に高くつく。もちろん、水で締めるのも茹で立てなのが一番。

ちゃんとしたとはどういう事ですか

茹で置きの麺をお湯につけるなんちゃって釜揚げ＝湯だめ

それ、どこの小諸？

温かいたぬきには八幡屋磯五郎の七味。

盛り蕎麦はネギのみ

珍皮控えめの七味が良い。

出来たら、炒り唐辛子、黒胡麻、海苔、山椒の実、の四味が良い

麻の実は砕かないと味と薫りが立たないが砕くと味も薫りもすぐ飛んでしまう

そばでもうどんでも吉牛でも色が変わるまで七味をかけろ！
それが食えなきゃ男じゃないｗ

かけやたぬき自体が熱いと麺伸びるから邪道
それに七味入れないとかそのまま味わうとか
麺伸びて手遅れだっての

七味をかけるほうが正式な食べ方だと思う

全く同意>>673
まあ儀式みたいなもんだｗ

丸亀製麺がおいしい

温かいそばに山葵も意外と合う

>>670
つ[ミル]

かけなくてもいいともう

うどんも蕎麦も水で締めたのが基本
それを冷たいつゆかけて食べるのが旨い
だから断然大根おろしや生姜のほうが七味より合う
熱い汁かけるのは麺が伸びるから邪道だっての

麺が伸びたらダメという固定観念を疑ってみようよ

店の出す味そのままをいかに味わうかのスレだから
熱い汁で麺が伸びたら駄目だっての
伊勢とかのうどんとか言ってるのなら知らんが

その熱い汁は店が出すんじゃないのか？
それに茹でた麺を水で洗うのは第一に「ぬめり」を取るためであって、冷やすのが目的じゃないし
「ざる」や「もり」もすぐに食わないと伸びる上にパサついて不味い

大体そば・うどんって日本においては米が採れない地域や買えない貧民の食い物だったんだよ
だから邪道も外道もないの。

またバカな知ったかが来た

米が獲れない土地も、昔は多かったのかな

米は収穫の歩留まりが高い為、「農作物」としての価値は高いが「食品」としての価値は蕎麦の方が上だがな

いい米たくさん採れても税金として納めなくちゃだったしな
そば粉やうどん粉で払ったという話は聞かない

>>683
東北が米どころになったのは戦後だとか

>>681
> それに茹でた麺を水で洗うのは第一に「ぬめり」を取るためであって、冷やすのが目的じゃないし
ダウト
釜揚げうどんと水で締めたうどんでは食感が違うだろ。

水で洗うのは表面のぬめりを取ると同時に麺を冷やして表面の糊化を止める為でもあるしな

しかしこれは七味をいきなり掛ける愚行とは関係ない

七味を多めにかけるほうが男らしい

好き好きだ

689さん、690さんからの告白に返事はしないのですか？

綺麗にして待ってろ

七味をかけないでは、うまくないでしょう

七味を掛ける事自体は問題ない

かけない人のほうが少数だと思うけど

七味の唐辛子が不要
胡麻と柑皮と青海苔と山椒だけでいい。

蕎麦屋だろうが吉だろうが七味を見つけたら気合をいれてかけまくる！
これが俺のストレス解消法

唐辛子健康にいいからいいじゃん

メキシコ人にはげが少ないのはなぜか？　→　カプサイシンのおかげ

一味ならいいのか

スレタイが、いかにも下品

でも蕎麦の味を堪能してから最後のほうで七味を入れた味を楽しむのも一興だと思うがね。
栄養価的にもそうした方がいいんだよ。

通はさすがだ

元々蕎麦は、辛味大根の汁なんかで食ったりいてるわけで。
そばつゆで食うほうが後でできた食べ方だぞ。
七味は素晴らしいアクセント。

麻の実は植木ば…
いや、何でもない

大根の汁で食べる人もいるのか

食用の麻の実は蒸気で蒸してあるから芽は出ないよ


偶に蒸しが足りないのもあるけど

結構芽が出る

それは芽出たい

あ

いくらなんでも芽は出ないだろ

大麻は万病に効く薬だから禁止されたんだそうだ

そばはかけには使うけど、ざるには使わないな。
ざるにはネギや大根おろしもわずかしか使わない。
ましてや、自分の場合ワサビはほとんど使わない。

刺激が強すぎてそばの味がわからなくなる。

■
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■

普通は柚胡椒ですよね

良く行く店では、かける人の方が多いと思うけどね

かけない人は、まず居ないだろうけど

>>716
ありえなーい

かける方がうまい

柚子胡椒は口直しに舐める

なぜ外道なんて酷いことを言うのか詳しくお願いします

・主張に正当性がないから相手の人間性に関連付けて誤魔化す
・負けを認めたくない

まあ＞１には強く生きて欲しいな

1です
応援ありがとうございます
通信教育で空手を習ってCry

むしろかけない方がマナー違反じゃないのかな

その昔、ざる蕎麦だかもり蕎麦に七味をかけた馬鹿がいたそうですが

スレタイ変更

うどん、そばにいきなり七味をかけるのは外道

外道は元来仏教用語。内道は仏教を指し、外道は仏教ではない宗教を指す。

そばの道を仏教にたとえれば、七味は昔から蕎麦の薬味としてあるわけだから
決してそばの道を外れるものではない。ざるそばではともかく、かけそばではむしろ
ポピュラーだろ。インスタントのそばにだって七味の袋が付いてるものもあるし。

七味は箸でつまんだ蕎麦にちゃちゃっとかけて
つゆで濡らさないようにしてすするんだ
そうすっと香りがひきたつよ

しょんべんそばお待ち

うどんそば食は食べたくて食べたい時だけじゃないからな
出てくるの速くて安いし、会社近くに他に手頃な飲食店無いとか
好んで食べてないんだからいきなり七味もありえるさ

たっぷりかけようぜｗ遠慮はいらない
むしろその刺激で汁を飲まず済むなら、血圧にはいいぞ

虚弱

なぜかけてはいけないのかが分からん

好きにしろ

食べてる物や食べ方も違うようだ

かける人のほうが多いともうよ

通はつけないと思う

無闇に掛けないし、味を壊すほど掛けない

七味のピリリとした感触がたまらなくいい

いいえ、邪道だとか思わないわ。
あたしの田舎はザルに乗せた蕎麦に直接七味を掛けて食べるし。長野だけど。

通とか粋とかって、一体何なの？
そういう形から入る男って、あたしは嫌い。かっこ悪いじゃない？

>>740
女性の方？とりあえずお茶せえへん？ｗ

>>742
お茶よりもお蕎麦の方がいいな〜。

蕎麦湯に掛ける

かけないと蕎麦らしくないと思う

>>743
おうｗ西日暮里の道光庵行こかｗ

たまにはキムチうどんでも食うかな、食べたことないし

チョンにうどんの味が分かるはずない

｢食べたことない｣のに｢たまには｣とか。

やっぱり、チョンだろお前。

かけてしまう

（食べたことない）でも（たまには）は
文章として成立するんじゃないか?
（たまには）はピリッと辛い物食べたいとか気分も含むから
キムチうどん限定とは言い切れないから

どこの地方ですか

>>751
揚げ足取りに加担するのも何だが、
それは無理があるかな…

蕎麦と饂飩は韓国発祥ニダ！！！

スレタイを見て
たまには俺も辛い物でも食べるか
辛い物の中でもキムチうどんは食べたことないし食べてみたい
別におかしくないじゃん

食べたことはないが、時には食べてみたいと思う

寒い日の夜は石狩ナベにたっぷり七味とか最高だぜ
冷たいビールも熱燗もどちらも合うしな
そして〆はもちろん二枚盛り

蕎麦も入れるのか

二枚盛りは冷たい奴

あったかい鍋を腹いっぱい食べたあとの冷やし蕎麦は別腹になるｗ

冬でもですか

締めならざる・盛りの方が良いな

通ならという当然だと思うよ

外道なのか！
うまいけどな〜

かけるぜ

なぜそういう野暮なことを言うのか

そばに七味は欠かせない

元々蕎麦のために作られたものだから、かけないといけない

かける為のものだ

蕎麦でも吉でも変色するまでかける

一口食べた後の冷たいビールで、ほてった舌を冷やすのが最高ｗ

七味だけ食ってろ

ttp://www.1616sagasu.com/seven/77/article/0000198.html
こんなん見たら発狂する奴がいそうだな

見てないけど、発狂とか外道とか、キチガイにも程がある

蕎麦好きへの偏見だ

>>771
おしながき
焼肉定食・・・・・・・９５０

これはそば屋として外道だと思うｗ

セットものが有るそば屋じゃ普通だよバカ

>>775
石原某もそうだけど、いちいちバカとかう奴は「自分は程度が低い人間です」って自己紹介してるのと一緒だから、リアルでは絶対言わないほうがいいよ。

そば、うどんにはやはり七味

七味は辛くするためというよりは香りを楽しむものだと思う

七味なくして蕎麦は食えん

もりそばにはワサビもいいが、俺は七味で食う

自由に食べてみたい

唐辛子切りなんて、変わり蕎麦の本家の更科にもあるっしょ。

“さらしな”だから変わり蕎麦に出来るんだよ
挽きぐるみの蕎麦の薫りプンプンの蕎麦に何を混ぜても意味無いし

七味にまで文句をつけるなんてね

>>782
ググった。あった。食ってみたい。

マイ七味・・って持ち込み可能でふか？

なぜいけないのかが意味不明だね

飲食店に飲食物の持ち込みは一般的に持ち込み料を取られる。
無許可で持ち込むのはお断りされる可能性が高い。

どうして外道なのですかね

意味が分からん

本道は一味

薬味がわからん

にゅうめんとうーめんの違いが解かりにくい

七味の方が香りが豊かですね。だから好き。

七味は蕎麦には無くてはならない付き物ですよ

七味は香りが豊かなゆえに、蕎麦本来の香りを消してしまう

そんなこと言ってたら
麺汁の香りもそばの香り消すだろ
通はそばだけ食べたりするらしいが

蕎麦だけ食べてると味覚が鈍ってくる。
そこで、そば汁を蕎麦の先っちょにつけて食べると、
丁度いい塩梅になる。

何かそばにも立ち食いから山奥の清水で手打ちとか色々あるが
スレの大部分は安い大衆そばを前提に話してると思うんだが

蕎麦通の人の極端なこだわり、ついていけない事が多い

こだわらないなら、スレ見るなよ

七味はやっぱり京都だよな

そうなの？？

騙されてはいけないよ

七味は薬研堀だろ。

そっちの方が古い
tp://www.aa.e-mansion.com/~kawada3/ryogoku/page_87.html

今までは敬遠していたが、これからは少しかけてみようと思った

拘りの強いのは蕎麦通でなくて蕎麦痛。

確かに高い蕎麦ならまずは蕎麦だけを食べるよな
このスレってどんな蕎麦について話してるのか状況わからん

>>796
山葵の香りの方が鮮烈じゃね？

通のうんちく話は長いので伸びちゃう

そばには精子をかけて食べます

七味は香辛料の王、これを入れずしてどこに正道王道があらんや？！

歴史を辿るとそばは貧民・俗人の食べ物だったことが明白
「そば処」と呼ばれる土地は昔、稲が育たないのでそばを植えていたってだけ
それが江戸に伝わってブームとなった。最初はもりそばで薬味などなし
もりそばをつゆに浸けて食べるのが面倒なのでつゆをそばにかけて食べたり
冷たいと寒冷期や女性に受けないので熱いつゆをかけてみたり
他店との差別化をはかるために薬味や具材をのせてみたり、基本的になんでもあり
今でいうファストフードであり、立ち食いそばこそ本来の形に近い

通を気取ることこそ粋じゃないしクオリティを追求するべきものでもない

おっと、茹でてるそばが延びちまったぜ

そもそもジーンズは労働着であり、
ファッション性を求めるなら履くようなものじゃない、
という与太話同様に意味が無い話だなw

通はジーンズで行くのか

最近、サンショウがマイブーム。

ギャバンの高いヤツ、おすすめ。

山椒は小粒でピリリと辛い。

粉山椒は山椒の実の皮を粉にしたもの

七味の話なのに、なんで山葵だの山椒だのの話になるんだ？

>>821
七味は外道というスレなので、代替案を書くのは間違っていないと思うが。

で、821さんは、何をかけてるワケ？

ノリタマ？

外道というのはあまりに浅薄

だよな。

まともに反論できず相手の人間性を否定するため最後に叫ぶ言葉

というか100円くらいの安物の七味しか知らなそう

スレ主は本当にそば通なのか疑問

新そばの時事のでしょうな

一味は入れるが七味は入れないなあ
柑橘系が混ざると別物料理になるだろ

一味七味は蕎麦にかけるんだろ。
香りがすんごい良くて、病みつきになるけど、
蕎麦を楽しむもんじゃないな。

暖かいそば、うどんにはかけるなあ。
ざる系にはかけない。

ざるそばにはワサビ
ざるうどんには生姜
ざるそうめんにはゆず胡椒
ざるラーメンにはラーメン用胡椒（辛くない、香りだけのやつ）

ざるラーメンの蕎麦屋も出てきたのかあ

>>833
書き込む板が違うんじゃねぇと言いたいのか。

天ぷらそばや天ざるには入れる

一味が蕎麦にはつきものだ

一味しかない店は行かない
立ち食いやセルフでも七味がある店を選ぶ
>>836
ていうかスレ主は辛くするのが許せないみたいですけど？

だからどんなそばなのか?
そばにもピンキリあるし
手打ちなのか?立ち食いなのか?
状況がまったくわからん
手打ちの自慢そばならそりゃまずは何もつけずに
そのまま味わって食べるよ

強い香りが邪魔だって言いたいんだろ、味音痴。

そもそも麺つゆ自体がそばの香りを消してると思うのだが
だからどんなメニューなのか?状況がまったくわからんっての
何が味音痴なのか反論の意味もわからんわ

七味ゴトキで邪魔とか言い出すそいつの嗅覚が鈍いだけ
嗅覚が単純なんだよ、多分味覚も、知能も

まあ外食で対面の客がセルフの七味をかけたくらいで
不愉快に感じたりそこまで好みの味付けを求めるなら
外食はしないほうがいい
それが結論だよな

弁当持参で会社に行かない限りが外食になるでしょう

いやいや「外道」と呼ぶぐらいですから、自分が与り知らぬ所で誰かが蕎麦に七味を振っている姿を想像するだけで怒り心頭なのでしょう。
もはや哀れみすら覚えますね。

ずっとロムしてきたが、君たち七味を勘違いしてない？
辛いだけなら一味で良い
てかしょせん2ちゃんレベルなんよね

辛いほうが旨いのも確かだよ

七味は辛くするためにかけるんじゃないんだよ
香りを味わうもの
辛くしたいんだったら上等な一味で十分

唐辛子の香りは七味の中でも一二を争う強さだろ
何言ってんだこのアホは

↑安い七味しか使ってないねｗ
本物を使おうね

ボクは嗅覚障害者、まで読んだ

安い七味か・・・・
　
その昔、TVの本物を当てる番組でハマコーさんが、安物の鮭を高級品だと言ったエピソード思い出した
理由は「この鮭は普段食べてる鮭と味わいが違うかｆら」だった。
そうだよな。ハマコーさんだもんな　と納得したモンだった

そのハマコーさんはそっくりさんだよ

通はどこの七味がお奨めなのですか

別にどこでも　
てかＳ＆Ｂ以外みたことない

温かい蕎麦：白葱
冷たい蕎麦：山葵
温かい饂飩：青葱
冷たい饂飩：七味

俺の中では答えはとっくに出ている

俺は暖かいそばにこそ七味だなぁ。胡麻もいいよね。

>>853
七味
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092202329/

>>853
吉野家の七味！

ハマコーさんだな

>>854みたいにS&Bしか使ってない人多いのかな
S&Bのは唐辛子だけ効いた唯の辛味調味料

そらまあ普通は安い大手メーカーのでしょ。ゆず七味は使ってた。縁日で売ってるやつとか旨そうだけど

>>861
絶対に一度だけでいいから良いヤツを使ってみて
長野の八幡屋礒五郎や浅草のやげん堀がオススメ
ネットで買えるよ

>>831
ざるやもりも唐辛子で食う奴が友達にいる。
彼の家ではそうしてたんだとさ。
因みに彼は神奈川県民。

>>862
そら食ったことくらいあるが、そこまで感じなかったなぁ。
そういう人は一味で十分ってことかね。ま、機会があったら試して見るよ。

つい最近まではS&Bかハウスの七味しか使ってなかったけど、浅草行った記念にやげん堀の七味を初めて買った
全然香りが違うね
唐辛子以外の香りが凄く心地よい
かけそばかけうどんに最高
ただ辛さはS&Bのほうが辛いと思う

ＳＢのはそんなにダメなのか

ハウスだけは避けて通る
ワサビでもカレーでも

なんで？

元従業員なのか

腹減ったわ

↑七味でも舐めとけ

ますます腹減るだろ

かけるほうがおいしいよ

>>871
七味舐めた舌でク○○したら感じてくれるかね？

通でもかけるよ

未明に腹減ったからソバ食った
塩カップ麺はもったいねーし残して置いてな
ショボい食生活でやっぱ量が足りねーんだな
まだくいたりねー
単に塩気が欲しいだけかも
あまり濃い味のもんくってねーし
明日はしゃぶしゃぶでもしよーかな
肉二百グラム食えば空腹だって満たされるだろ
しかし起きるのが昼すぎで夕方に初メシで夜に肉なんて腹へってねーからなー
十二時頃にならんと
そーゆー爛れた生活してっからヘンな時間に腹減るんだよしかもいくら食ってもよー
季節の変わり目は腹が減る
夏の初めも妙にハラが減ってカップパスタなんぞが美味かった

はあ？

？

やっぱし七味では無く一味だよね。
http://www.gion-hatagen.com/info/e1.html

>>879
日本語がおかしいだろ
七味は七味、一味は一味
ガソリンと軽油の違いと言えば解るかな？

七味をたっぷりかけた方が一緒に飲んでるビールは美味いね
おかわりｗ

俺は唐辛子を細かく砕いたのが好きだな
香川の池内に置いてるやつ

俺は七味派
いろんな香りがして心地よい
辛くするならインド料理に使うレッドチリパウダー使う

柑橘系の香りは邪魔だ
同じ理由で柚子胡椒もＮＧ

蕎麦には七味は付き物でしょ

暖かい蕎麦やうどんは当然ワサビより七味でしょう。

香りが欲しいときは七味、辛さが欲しいときは一味。使い分けてる。

SBの七味しか知らないんだよｗ

エスビーは辛いだけ

ショウガ　　一味　　吉田うどんのやつ　　　

のどれかだな　　七味は使わない

エスビーで充分
まともな舌なら唐辛子以外の成分をちゃんと味わえる
というか原材料の出処は同じじゃないのかね

↑ちんけな舌だなｗ

>>888
七味家本舗
http://www.shichimiya.co.jp/

やげん堀
http://yagenbori.jp/
http://yagenbori.jp/seven/seven03.html

八幡屋礒五郎
http://www.yawataya.co.jp/index.html

通販で買ってみな。
全然違うから。

↑上等な七味はエスビーみたいに辛い^_^ゃないから、チンケな舌の人には物足りないかもよ

>>893
七味屋はあちこちに専門店あるんで間に合ってますｗ

>>894
舞妓さんひーひーでも食わしとけｗ

食わすんじゃなく言わすんです

>>894
辛い七味ならジョロキア入りが有る。
http://7seastr.com/item1/

辛そう

>>884
柚子胡椒はうどんには良いと思うんだけどな…

人生いろいろ

讃岐風で食いたい　　しょうが
吉田風で食いたい　　すりだね
SAの天玉風で　　　　一味
ざるうどんで　　　　　　わさび


七味の出番はねえ

京風うどんには七味屋の七味
浅草の叶屋や千束のねぎどんのうどんにはやげん堀七味
稲庭うどんには柚子七味
信州そばには八幡屋礒五郎
五島うどんにもやっぱり七味

七味しかないじゃんｗ

京風うどんなんてジャンルはないｗ

>>903
「京うどん」と言うのは有るね。
お揚げが刻んで有る。
http://www.kyoto-okakita.com/

海老天なんかのせてる時点で、京風でもなんでもないじゃん。
江戸とかあちこちのそば・うどんの寄せ集めに過ぎない。
ちなみに、銀閣寺名物のうどんは、群馬のお切り込みのパクりです。
http://www.omen.co.jp/about.html

パクってると言うのは、どうなんだろうか…

言ってる意味はわかる
東京で○○うどんの看板はほぼニセモノだしな

結局かけうどんとかけそばには七味は必要ということでおkだな
貧乏人はエスビー、余裕のある奴は香りの良い高級品を使え
但しざるそばや冷やしうどんには七味より前者はわさびや後者は柚子胡椒を試すことを推奨
それでも飽きたら七味か一味をかけろ

>>904
京都のきつねうどんの揚げは三角形が普通だけどｗ

俺も七味は大好き・・
というより傍に置いてあると反射的にむちゃぶりでかけてしまうんだｗ

結局ストレス発散になっているというｗ

京都の家庭での、うどんだしは鰹ぶしと昆布で、薄口しょうゆを使います。
九条ネギを大きく切って、煮てしまうのが京都のうどんの特徴です。
油揚げは甘く大きく柔らかいのが特徴です。
麺は讃岐風のスーパーで売られている一番安いものを使用します。京都の一般家庭では麺にはこだわりません。
クタクタになるまで煮て、箸で麺を持ち上げると切れるくらいになるのが「京うどん」です。

名前は無くとも存在はしてる

七味の辛さは唐辛子だけでなく山椒の辛さも加わる
から単純に一味の方が辛いと言えないのだよね。
http://www.yawataya.co.jp/brand/products/products02.html

七味のキモは麻の実だよ
その辺に転がってるのは丸のままの実が入ってるけど本当は砕いて使うんだよ
粉山椒は陳皮とのバランスを取らなきゃならないんだよ

>>879
そこって七味どころか八味も売ってるね。

八味？

五味だな

>>915
サイト見てみろ！

そんな贅沢な七味まであるのか

麻の実は庭に

熱処理してるから99%無理
99%な

99％の根拠とか無いんだろうなこの人・・・・・

熱処理ってどういうこと

99%に根拠も意味もないと思うぞ
日本語わかってる？

根拠が無いのはわかるが、
「意味」も無いんだwww

さすが日本語のエキスパートは言う事が違うな

てか2ちゃん自体に意味は無いだろ
君が2ちゃんに命かけてるのはわかるが

二件も書き込みして「意味が無い」だってさ
暇つぶしで書いたって文章には意味があるのにwww

無いのは意味じゃなくておまえの知能だよ馬鹿が

↑意味が無いと言えばお前の人生も意味が無いなｗ
1行空けにはロクな奴はいねえって本当なんだね

とage厨が意味不明の言葉を繰り返しており

↑あんたマジキチだったのね

まぁ七味には「ケシの美」と「アサの実」は必須だよ。

ケシ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%82%B7

アサ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B5

なるほど　そういうことか

99%は粗すぎだな
99.9999%位は言わんと

柚子胡椒!

七味が好き

蕎麦には一味が良いと思うな

かけそばには七味
ざるそばには山葵
日本の常識

bwhSg7IK

滋賀県でオイシイうどん屋さん！
たぬきそば
蕎麦屋の天ぷらはあんまり衣をつけないで欲しい
うどん、そばに七味をかけるのは外道
夏場のそうめんの便利さは異常
鴨南蛮・鴨せいろについて語るスレ
【こんぶ】うどんの出汁どっち好き【かつお】
【ごぼう天うどん】をメジャーにしよう!!
【んー】山梨のほうとう Part2【にゃー】
おまえら！ そばには大根おろしだよな？
力うどん ヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ プニプニ！プニプニ！

http://hissi.org/read.php/jnoodle/20140315/YndoU2c3SUs.html?thread=all

大麻は万能薬

と大麻は吸ったことのないけど女中のマンコは舐めたことのあるお坊ちゃんが言ってます

七味最高
ラー油なんかかけてんなよ

蕎麦には一味と決っとる

蕎麦にはわさび
バカじゃないの

わさびの鮮烈な香りが蕎麦の香りを邪魔する
先入観で使ってないか？
蕎麦に辛味が必要なら辛味大根の方がマシ

蕎麦の場合は七味の山椒が問題だよね。
蕎麦の香りを飛ばしてしまう。
ワサビも同様。
一味が無難かな。

>>943
其の場合も汁に入れないで蕎麦に乗せる方が良いよね。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/29/13d4944e87cf21c837d04ec903f3b541.jpg

ネギも蕎麦の歯触りや喉越しを邪魔すると思う。
辛味大根も山葵よりマシだが、個人的には使わない。
つゆと蕎麦のみが一番好きだ。

まあ、あくまで個人の趣味ですがね

>>944
ちと飽きた頃に一味一振りはありかも

二杯目の蕎麦湯に柚子七味

俺には香りや舌触り、喉越しを味わえるような高級蕎麦なんて無縁。
立食いそばに七味をたっぷりかけて喰らってるよ。

もり蕎麦にはワサビとネギをタップリ入れるね
蕎麦の香りが分からなくなるとか言っている奴
どぶ漬けしてんのか？

ちゃんとした蕎麦を食べたことがないんだろｗ

好みはそれぞれ
たかが蕎麦なんだから、
貶めあわずに好きに食えば良いのに…

俺はもりには七味派だけどさw

麺が冷たいものだと
七味は鴨せいろとかの温かいつゆか
ごまダレにしか入れないな

>>951
オマエは「そば切り」自体が「ちゃんとした蕎麦」だとでも言うのか？ｗ

↑こういうトンチンカンなこと言ってる時点でレベルの低さが露呈してるよな

>>953
それらに七味は美味いよねえ

鴨せいろには柚子胡椒も好き

そもそも蕎麦特有の風味なんて有名な老舗でも
年に数回しか味わえないよ
パンやラーメンで小麦の風味がと言っているのと同じ
プラシボでしかない

>>956
柚子胡椒の発酵した風味と苦味がどうにも苦手なので
生の柚子皮の香りだけと七味が気持ち的に落ち着きます

発酵？
そんな柚子胡椒もあるんですなあ

そう言えば、米糀を使う「かんずり」を使ってみたら、
あまり好みじゃなかったなあ…

>>950
そらそうだｗ

俺も出されてものは全部使い切るが信条だからワサビは蕎麦湯含めてすべてありがたくいただく

通の言うことには納得できる

>>959
柚子胡椒は一種の漬物だから当然発酵してるよ

してないよw

漬物がみんな発酵しているとでも？

塩辛やアンチョビみたいに、
素材に酵素が含まれている訳じゃないし、
糀も使っていないし、乳酸発酵もしていない

柚子胡椒は発酵食品なんだが

七味の話だけしてれば良かったのにｗ
バカが湧いてきたな

>>965
何発酵なの？

>>966
まあスレ違いの話でしたね

七味の上に あら切りとうがらしをかける
おれはどうしたもんかと

うまいよ

ゆず

柚子七味

十味というのを買ってきた
後でカップ蕎麦にかけてみよ

なるほど、菜っ葉に塩振って重石をした漬け物は発酵してない訳か

カップ蕎麦？
すまん俺は最低でも町蕎麦のかけ蕎麦やもり蕎麦あたりでの話だと思ってた
カップ蕎麦なら何かけても文句は言わないよｗ

>>974
最強の柚子胡椒とは？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1136155322/
柚子胡椒　VS　かんずり
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1105535563/
柚子と共に苦難を乗り越えていくスレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1095363114/

>>943
美味しんぼかっ笑

柚子

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>>974
ちなみに梅干は発酵食品じゃないよ

スレ違いの書き込み、反省してまーすｗｗｗｗ♪

バカばっか

蕎麦はともかく、うどんに七味が外道？

生七味

>>983
アレは塩が入り過ぎ

乳見

七味、天カス、葱は必須

天カスとか言っている時点で駄目だ
カス食ってんのかよ

カスにはコレだな
http://www.youtube.com/watch?v=ymmgMdBa8kY

七味をかけるのがいけないなんて知らなかった

１の日本語の使い方がおかしい
何が外道なのか意味わからん