東海地方の蕎麦総合スレ

うどんばっかり有名なこの地で、あえて蕎麦を語ろう

名古屋は蕎麦屋が少ないのです

うどんってかきしめんやん
そばならさらしな

さらしなってお店の名前ですか？
「やぬ゛」と「そじ坊」しか知らないのです

スレタイが駄目だな。
中部の蕎麦総合スレにすれば、
糞の役にも立たない三重を除外して、
蕎麦処の長野を入れることが出来たのに。

名古屋なら久羅像

東海と関東のコウモリ県＝静岡のスレ

◆◆静岡県のそば・うどん◆◆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1104831653/

三重県なら菰野町の『蕎麦の華』が良いと思うよ。
すぐちかくに更科の『菊井』があるがそちらは余りにも量が上品過ぎる

名古屋の旨い蕎麦屋あったら教えて下さい。
聞いたことないので・・・。
蕎麦が食べたくなったら長野に出かけているので、
高速代が高くついてしょうがない。

あぁ、子供の頃きしめん屋でざる蕎麦を頼んだら冬はないと断られたのを思い出すなぁ。将来絶対名古屋を出ると誓った３歳の思い出よ。

名古屋の蕎麦屋はどうして蕎麦湯を出さないの　？

>>11
頼めば出すよ。

近くに蕎麦屋がない。
あってもきしめん屋ばかり。
蕎麦はおまけメニューであって、どこも同じ味しかしない。
名古屋市長なんとかしる！

立ち食い蕎麦屋「みたて」・・・ちょっと名前うろ覚え。。
まあ口に合うかわからないけど
名古屋駅近辺で知ってる蕎麦屋といったらここしかない。

菰野の菊○はたしかに量が・・・・。
そばがきは山盛りになって出てきてたが・・・・。
藤原にある響○も行ったが、ここも量が・・・・。
蕎麦の味を楽しむなら、響○かな？

パルコやぶって営業してるのか？

星崎のさらざんってどお？

>>16
パルコ裏の「やぶ」はあぼ〜んの模様

・参考
ttp://www.style-21.jp/board/formz.cgi?action=res&resno=1143&page=30&lognum=&id=nagomen&rln=1154

駐車場になってしまったね
いい店だったのに残念だね

西区枇杷島の「七里庵」美味い。

四日市駅近くのシティー堀木一階　老梅庵一度いってみてください。

大須にある、「丁字屋」は
結構おいしいと思いますが、どうですか？

ラシックの永坂更科はうまいよ　
高いけどな

>>14
ここは確かに美味い。
「駅構内の立ち食い蕎麦屋」では最高レベル。

松寿庵が一番メジャー？

みたて
ttp://www.nsk-eki.com/pc/html/shop/shop_tw03.html
にしんそば出すってことは、つゆは関西風かな？

http://www.nsk-eki.com/pc/html/zonemap/zm_tw1.shtml
みてもいまいち場所がわかんない...
バスターミナルの方かな？
とりあえず今度帰省したら試してみます。

個人的に気に入ってるのは四軒家近くの「宇作」てとこ。
本来は豆腐屋らしいけど蕎麦もやってます（ちゅーか、今はこれがメインっぽい）。
昼間しかやってないので行きにくいけど。
盛りは上品で追加しまくるから高くつくけどね。

>>26
名鉄側の方へ逝け。

しかし所詮は立ち食い。期待の氏杉は禁物。

藤原のキョウ庵行ってきた，珍しく量がタップリのお店
蕎麦はマアマア、しかしつゆは旨い。

そこからもう少し岐阜県側に走ったキックウ庵は、こだわりの蕎麦屋でした。
ひとりぶんずつゆでて出してくる、田舎ざるは腰があって香りがありかなりの出来です。
つゆが江戸時代ばりにしょっぱいのがネックだがからい目のつゆが好みのものならまったく気にならないかも

>29
キョウ庵って私も知ってるが、そば粉輸入物だよ。

↑店内には『北海道産粉使用』とか『丸岡産云々』などとかかれているけど
そば粉が輸入物と言いきる根拠は？？
本当のことが知りたいのでマジに教えてください。

キックウ庵マタマタ行ってみた。
午後２時ごろだったからか空いていて待たずに食べられた。
やはり旨い、蕎麦がきも旨いが今度は蕎麦の蒲焼を食べてみるつもり

>>14>>24>>26>>28

「みたて」ゐってきたよ(*`･ω･)ゞ
きつねうどん４１０円食べてきた。おいしかったよ。新そばには腰があって、おつゆは上品なあっさりだしですた。けっこうこんでたけど、活気がある感じでした。

名駅の桜通側、JRと名鉄の通路の、ｱｿｼｱホテルの反対側にあるよ。

大府市の健康の森、元気のさと近くの「雄岳」って店がおいしいよ。
そば湯が濃くてお気に入り。
そば粉も国産使ってるっぽいし。

名駅のみたてよく行きます。
名古屋で安くて、喉越しの良いそばは此処しか知らない。
しかし、薬味葱が夏場、饐えくさいのはなんとかしてもらいたい。
葱以外は満足。

魚市場のマルガは潰れて代替わりして変な店になったし。
名古屋のソバックイの将来は暗そう。

みたてがあぼーんした。
何故？

>>26のリンク先見たら「晨光庵（しんこうあん）」っていうそば屋になってるけど、
ここが「みたて」だったの？

>>37
ここが「みたて」だった。蕎麦も別物。

>>38
しらなんだ、何時変わったんだろう。
蕎麦は美味かった？

>>36
みたてｱﾎﾞｰｿってホント！？ﾎﾟｶｰﾝ[；ﾟ△ﾟ]ΣΣ(ﾟДﾟ;)(!￣д￣)えぇぇぇ

>>38
かけ食った。
＿|￣|○

但し、これは更科ではないからかもしれないので。
「蕎麦打ち名人」指導の蕎麦なのだそうな。

晨光庵言ってきました。

もりそば上手かった。

「高橋邦弘氏指導のもと・・・」と書いてありました。
たしかに「翁」によく似た食器を使ってましたよ。

晨光庵 もり食ってきた。
辛汁は、大変よい出来。名古屋一かも。
そばは微妙な所で、今一つ。
味香りでは、趣味蕎麦に及ばず、食事としては量が足りない。

駅立ち食い１枚４８０円、としては上々の出来では有るが、味、ボリューム、価格
の関係が中途半端。

名前は忘れたけど納屋橋近くの蕎麦屋に連れてってもらった。
300円の冷やしたぬき食べたんだけど、かなり美味かった。

ラシックの永坂がうまいよ

半田の「が楽」
蕎麦会席のお店だから単品注文はないけど、
結構、ﾚﾍﾞﾙ高いよ。

みたて潰れたのか
けっこうショックだ

晨光庵＝みたて？
単なる想像だが、製粉所が業務拡張でみたて開業、その後、修行に出てた
社長の三男坊が戻ってきた、でそのノーハウで晨光庵に改装。

だが、値段が高くて量がすくなく、名古屋人には受けず。　ちかじかあぼーんかも

>>48
なにその見てきたような想像ｗ（ほめてます）

店内の看板見れば想像つくよ。　
サイドメニューはみたてと変わらんし。

日替わり蕎麦は復活して欲しいな、変り種は江戸蕎麦の花（ホントカ？）

瑞穂区雁道商店街入ってすぐにある
蕎麦屋さんが、結構お勧めです（名前忘れた）

もう随分前にどこかに移転した北区上飯田のダイエーの北側に
あった蕎麦屋が名古屋ではめずらしく美味い店だった。
どこに移転したか知ってる人いますか？

みたてアボーン後のお店、行ってきた。掛けが４３０両で、器も小さい。ちょっと高い印象。
汁は上品でなかなかよいが、少々パンチ不足？一味がなく七味しかないのも痛手。
そば自体は、まずまずだ。
以上、レポート完了！高いからもう行かないかも(´-`).｡ｏO

晨光庵、かけで４３０円は高いよ。小諸そばの倍値じゃん。

むしはコモロにしときなさい

みたてｱﾎﾞｰｿはショックだ稲葉ｳﾜｧヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ!!!

>>20
七里庵行って来ました。　うまいですね。　署名する所見たら
鈴鹿とか大府って書いてあった。　凄いね。　よく見つけられる
ものだ。　地図書いてもらってもわかりにくい。

まじめそうな店主だった。愛知県内ならピカ一？

>>57
車もってないのですが、JR枇杷島駅から歩いていけます？

申し訳ありませんが、車族なんで、JR枇杷島が分りませんorz
それと日曜は、お昼で無いと駄目みたいですね。　夕方行ったら
これで2回とも「売り切れ」だった。

菱信ビル地下の文花そばとかいうの強烈なまずさだった
あれだけまずいそばはそうそうないだろうからある意味おすすめ

お悔やみ申し上げます。　と言ってもクワバラクワバラ。
うどんと違って、蕎麦のまずさは際限が無いですね。

今日、えびすや＠名東本通に行ったら、
当分の間蕎麦ときしめんは無理と言われた(´･ω･`)

蕎麦の食べられない蕎麦屋って何だよヽ(｀Д´)ノ

うどん屋だろ？ >>62

>>63
いや、あそこは丼物が上手い店だから、丼物屋だ
親丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

蒲郡にシンコウアンがあるぞ。

名駅　晨光庵　工事休業　ガッカシ

七里庵うまかったからage

七里庵十割だけじゃなく普通のも美味しい。
それに俺は野菜天が好きだな。

茄子の揚げびたし・・・うまそうだった

冷やしたぬき３００円
○○○最強！

ドンキ山王店にあった越前そば屋、旨かったのに潰れるの早かったな。

ドンキでそば喰おうとは思わない。隣の爆弾屋も入ってないし。

東桜の「角丸うどん」の蕎麦。

木曽路ソバと濃縮ソウミの組み合わせよりも旨いソバ食わせてくれるとこってある？西尾の円空とかどうよ？

どんどん庵＼(^o^)／

個人的にはどんどん庵なら半田屋の方がいいかなぁ。そば１００円は魅力的。

しんこうあん以前通りがかった時に入りかけた
入りかけたというのは北海道産100％とかって書いてあったからつられて
はいったんだけど
蕎麦の写真みて…
小麦ｱﾚﾙｷﾞｰのフリして「小麦はいってますか？」
→「２−８なんで入ってます」
「そうですか…残念です（2-8食うくらいならウナグィでも食うか」
退場

2-8でもうまいことあるんだけどね

私も西区の「七里庵」に行ってきた。
蕎麦うまい！最高！

わらび餅も美味かったよ。

もう、あれは西区の良心と言っていいねｗｗ

柳橋の『狸囃』、桜海老の揚げ玉が入った蕎麦がﾃﾗｳﾏｽ

色々巡ってきたけど、西区にある「ふたば」が名古屋では最高だと思う。
値段も安いし、味もいい。
西区役所のすぐ近くにあります。
おためしあれ

スレタイとは関係ありませんがお邪魔してすいません。
---------------------------------------------------------
あ○○ちゃんへ、ゴメンナサイ。。もっと早く決めるべきだった。
会いたかった。というか今でも会いたいよ。もしココ見ているなら、
今までの連絡先か、例のあのスレか、で一言だけでも呼びかけてほしい。
本当にお願いします。 　　これを見たら見ただけでも報告してください心配してます。

嫌われない為に積極的になれなかったけど、それが先延ばしの
言い訳を続けてるみたいに思われてたのかな‥‥orz。そんなつもりじゃなかったよ
楽しみにしていたんだよ。それから、すこし誤解もされたままみたいだし。
どうしても言い残したことがあるんだ。苦しいです。
こんなに辛いとは思いませんでした。１０月中には、って言ったけど
ちゃんと準備もしてたし、やっと時間が取れそうになった所だったのに‥‥まさかこんなことにorz
今度は、すぐに日程を決めます。とりあえず連絡だけしてください。 反省しています。
それから、あの約束はきちんと守ったから、安心してね
------------------------------------------------------------

あげ

よっしゃ、七里庵かふたばいってくる！
>>59で七里庵は日曜夕方は売り切れとあるが、
だめだったらふたば行く
ふたばの方は駐車場はあるのだろうか？

>>83

ふたばは駐車場あります。
西区役所のすぐ近くなので平日昼間はそこの職員ぽい人がちらほらいます。
夜のほうがゆっくりできるかな。

そばが美味けりゃつゆは要らない。そんなそばは東海には存在してますか？
もし、あれば情報お願いします。

>>85
長野か郡上八幡に行って、蕎麦の実でもかじって来たらいいと思うよ。

86へ：ちゃんと答えてやれ。

>>85=87
「ちゃんと答えてくれ」の間違いだろ。

このスレにも名前が出てる「七里庵」と「ふたば」
中区の大須にある「丁字屋」あたりは美味いと思う。

>そばが美味けりゃつゆは要らない。
普通に聞けばいいものを、こんなこと書いてるから、めんどくさそうな奴だと思われて
まともに相手にして貰えないんだよ。

85or87じゃないが>>88の意見を参考に今日、丁字屋へ行ってきた。
柚子きり蕎麦がうまいらしいが、
食べたことのないものを注文するのは不安だったので
ランチタイムで２００円引きの天ざる蕎麦（田舎）を食べた。

最近、ろくな蕎麦を食ってないせいもあるかもしれないが
「とにかく旨かった」と手放しで絶賛したくなる。
わさびも旨い！わさびだけで一杯飲めそうだ。
残念なのは天ぷら。
自分は天つゆをつけて欲しい派なので蕎麦つゆに油の味が残ってしまうのが嫌だ。
確かに、天つゆをつけたら天ぷらとざる蕎麦を一緒にする意味が無いのかも知れないが。
それに、衣もジメっとしてるし。
まぁ、でも今日はうまい蕎麦で有給休暇を満喫できた。

ちなみに豊田市在住なんだが、トヨタ本社近くのサークルK裏に
去年オープンした「そば切り薫風家」に行ったことのあるひといない？
昼しか開いてないらしく、店休日も不明なので行ったことがない。
次の日曜の昼に行ってみようかと思ってるが、開いてるだろうか？

中傷等の影響でなんと殺人未遂にまで発展
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/jinsei/1173071175/l50


匿名は差別もイジメも犯罪もしておりません。ウソをついたりこちらの言った事をわざと誤解して中傷していた人たち反省して下さい 訴える気力は今のところありません
しかし裁かれなければ、少なくとも謝らなければ罪は消えないでしょう
法的には時効が来るまで…罪を背負っていて欲しいものです。こちらにとってなんの慰めにもなりませんが…


説明忘れてました。一部の方々の中傷等の影響でなんと殺人未遂にまで発展したんです！恐怖だったはずです。
それでも中傷等の方が傷つきました。今の状態も中傷等の方が原因です。
それでは失礼

>>89
この前行った。店の場所が分かりにくかった。
定休は月火らしいから、明日の昼ならやっているんじゃないかな。

>>91
遅くなってしまったけど情報ありがとう。
実はまだ行ってない。

先週、ここで書かれていた「七里庵｣行ってきた。
おろしざる・・・最高だった。　十割もうまいけど
つなぎ有りの、喉ごしも最高だね。

愛知県内で、ここだけは行っとけって所はどこ？

三重北勢の志満やのソバがうまい


しかし常連がいちばん好きなのが味噌煮込みうどん
ここで食うと名古屋の固くてしょっぱいのは食えん

満○賀やってなかった
・・・・・・昨日。

ふたば、行ってきた。閉店ギリギリだった為、十割売り切れ。
しかし、二八だと思うがこっちはこっちでうまい。３枚食っちゃった。
個人的には粗引き好きなので、七里庵の十割に軍配かな。
あくまで個人的にだけど。ふたばの十割くってみたいわ。

ふたばの１０割は、あえて、１０割と名乗るに値しないと
個人的には、思います。色は、二八とは違うが、食感、香りに
大差なし。押し出しで、七里庵の勝ち！！

100どうぞ〜

100Ｇｅｔ！

名古屋の CBC TV でこだわり蕎麦屋がさっき紹介されていた .
オガタ ( ? ) という職人の店 .

ageとくか

愛知「圏内」で、中国産以外の蕎麦だしてくれるって
とこあります？

たぶん・・・ない。

>>103
中国産以外とは、国内産てこと、それとも、タスマニアやカナダ産も
含むのでしょうか。
国内産の蕎麦のみを製粉しているお蕎麦屋さんだったら、今更、言うまでもなく
いくらでもありますよ。

若干スレ違い風味なのだが・・・

ミッドランドスクエアの「サラザン」に行ってきた。
二八も十割も上品すぎてそばの香りがしない。
そばがきは練りが柔らかすぎて大和イモのとろろのようだった。
しかしわさび（自分でおろす）と桜海老のかき揚げはうまかった。
次回行くとしたら、白ごはんとかき揚げだけ頼もうと思った。

ミッドの沙羅餐は、オープンキッチンの意味を知らない従業員ばかりが
働いており、がっかり。せめて、味そのものでも良ければ、我慢出来るが
今更言うに及ばないが、わざわざ行くまででもない。本店は、いいのだが。

各地の蕎麦を色々食べましたが東海地方では最近沙羅餐の系統のお店が沢山あって、
宣伝もＴＶとか出ていてスゴイ！！
でもアレって根本的になんか違うくない？　地域の蕎麦文化が妙な方向へ行ってしまいそうで心配。
せっかく出店、営業、宣伝、頑張っていらっしゃるのにとても残念で胸が詰る、出来ればラーメンでやって欲しかった。

郡上八幡の蕎麦や平甚
昨日店に寄せてもらったものですが
盛りそばを注文したのですが最悪でした。
出汁は醤油に水を混ぜたような感じで味もなくそばは普通でした。
地元の方にも聞きましたがおいしいと評判でしたがこのような蕎麦を食べたのは記憶に残るくらいの味でした。
ワースト１に入ると思います。
店員さんの女性の接客を見ていてもろくに説明もせず良いそば粉を使ってますとのことしか言わない！
小学３年生の子供もおいしくなかったのこと！
もう少し改善をしていただきたいものです

小生も数年前に平甚にわざわざ足を運び、失望した経験があります。
お蕎麦屋さんと気軽に言えて、かつ、素材も主人も味があり美味い
お蕎麦屋は、名古屋では、西区枇杷島の七里庵じゃないかな。
沙羅餐系列の店は、蕎麦屋じゃなく、和食屋、それも、全てに於いて
中途半端な和食屋さんを目指しているとしか思えないのは、小生だけでしょうか。

オレもう、
名駅の翁系列で
満足する事にする

ミッド沙羅餐、かなり危機感を感じているのか、
本店定休日の水曜日には、社長直々に来店して接客していた。
小手先云々より、蕎麦が好きで好きでたまらないと宣言出来る
職人さんを使わないと、やっぱ、蕎麦屋の空気にはならないと
思う。表現力不足で上手く言えないのだが、何かが違うんだな。
ミッド沙羅餐は・・・・・・・・・。

接客もオープンキッチンも２の次だ！
仏頂面のオヤジが無言でドーンと置いていってもかまわない。
味が大事なんだオレには。と言ってやりたい。

↑君のいうとおり。講釈たれが最近目に付く。
蕎麦屋は、単純に蕎麦と蕎麦汁の相性が合って、
美味けりゃあ、先ずそれでいい。
接待を云々いう男は、キャバに行けばいい。
接待を云々いう女は、ホストで行けばいい。
110さんが言うように、俺は味を最優先にして、
七里庵に行く。
沙羅餐にしげく足を運ぶ奴がいたら、何を求めていくのか
書いて欲しい。

◇◇◇◇◇愛知・岐阜・三重のウマい丼◇◇◇◇◇
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1187960930/l50

太い蕎麦の情報を下さい

名東区の「くろむぎ屋」のおろしそばが逸品。
辛味大根の辛味が利いている。

ふたば　潰れた？

名東区高針の遊登庵が気に入りました。

http://www.yutorian.com/Html/HomeFrameset.html

>>118
いつ、通りかかっても、暖簾出てないね。。。
七里庵も、5時過ぎでも準備中ばかりだよね・・・・・

山越のような釜たまが、日曜日に食べれるお店でおすすめないでしょうか？
よろしくおねがいします。

名鉄百貨店側の名古屋駅構内の立ち食いそば屋って美味いんですか？
確か大盛りでも同じ値段でしたけど。
店名も知ってる方教えてください。

今日、七里庵に行った。
初めて鴨南蛮を食した。
絶品だった。また一つ、魅力が増えた

刈谷の天手古舞はおいしいと思うなぁ。
行ったことある人いないかな？

国１下り、富士道の駅のかけ蕎麦

沙羅餐ミッドランド店の悪評が多く書き込まれてますが、
どうなんでしょうか。近々、仙台から名古屋に旅行に行きますので
地元の方々、お薦めのお蕎麦屋さんを教えて下さい。

名駅の翁系の立ち食い蕎麦が美味いよ。

柳橋市場にあった、マルガの狸蕎麦が名古屋の蕎麦だなぁ
といつも感心していたが、経営が変わって死んでしまったなぁ
とっても残念。

↑
１２７さん　情報ありがとうございます。
立ち食い蕎麦の美味い店には出逢ったことがないので
楽しみです。店の名前は何というのでしょうか。
ここでよく出てくる「七里庵」はどうなんでしょうか。
質問ばかりで済みません。在名古屋の時間が限られているので
有効に時間配分をしたいのです。　

>>128
127じゃないけど
ttp://www.nsk-eki.com/pc/shop/7070158.html

七里庵はいい店だと思います。過度の期待さえしなければ
がっかりさせられることはないかと。

ご覧下さい。
岐阜県庁職員の佐々木寿志さまは知事の謝罪とは全く反対の言動をしています。
「職員一人ひとりの深い反省」はどこへいった？佐々木寿志さま
「県民の奉仕者としての自らの立場の再認識 はどこへいった？佐々木寿志さま
「歯を食いしばって一刻も早い岐阜県政の再生を果たしていく決意」はどこへいった？佐々木寿志さま

しかし、佐々木寿志さまはこの言動につき全く県民に謝罪しようともしません。

このように、佐々木寿志さまは都合のいいときだけ目立とうとしますが、都合が悪くなると黙りを決めこみシラを切って逃げ回る人間です。
これからも、佐々木寿志さまは事あるごとに都合のいいときだけ目立とうとし、都合が悪くなると黙りを決めこみシラを切って逃げ回り続けることでしょう。
そんな佐々木寿志さまのハイエナ的人生を、これからもずっと県民で暖かく見守り続けて差し上げましょう。



★古田知事の『岐阜県政再生のために』における発言
> 職員一人ひとりが深い反省の上に立って、県民の奉仕者としての自らの立場を再認識し、
> 歯を食いしばって、一刻も早い岐阜県政の再生を果たしていく決意です。

★県庁若手職員の勉強会「ギフR」の発起人である佐々木寿志さまの発言
> 会の名前は「みんなでみんなの役所を変える若手の会『ギフＲ』」。
> 「自分も含め、多くの若手職員は『裏金とは関係ないのに』という割り切れない思いを
> どこかで抱えている」と発起人の１人で県職員の佐々木寿志（ひさし）さん（３１）。

「菜実樹」岐阜県可児市

↑１２０
七里庵さん午後から開店しないことが多いのは、お昼の開店中で蕎麦が売り切れちゃっていることが多いからです。
で、午後は閉店して石臼まわしてます。
運良く開いていたりすると・・・混んでないからお酒を飲んでゆったりとできます。

東海地方でわんこそばが食べられるお店を知っていたら教えてください

age

あげ。

とろろそば食べたいんだけど
オススメない？

誰も来ない

岡崎の口福
港区の一心
中村区のながや

沙羅餐は有名でミッドランドスクエアにも入っているけど、個人的には
好みではない。
昼神温泉のJA昼神の手打ち蕎麦は安くて旨い。
10割蕎麦なのに500円ぐらいで食べられる。

沙羅餐　高いよね

沙羅餐は、何かが足らないというか、何か店主が
蕎麦そのものに関する取り組み方を勘違いして
突き進んでいるように思えてならない。
特にミッドランド店は、オープンキッチンのなんたるかすら
解らぬへぼ職人が切り盛りしてるから、客離れが著しいと思える。

案外おいしいのが長命うどんの冷やし蕎麦。
所詮うどん屋だから10割そばでもないし、小難しいこだわりもないのに
なぜかコロとひやしは旨いんだな。
これは伝統というか、老舗の実績とでも言いようがない。

この板見てると、名古屋の地に蕎麦文化を根付かせることは無理なのかと
思えてならない。ここで語るほどの名店がないからであろうか。
悪口は言えても、感動を伴った書き込みが出来ない地区なのであろうか、
名古屋という地は。
全国ご当地蕎麦情報板で、これほど書き込みが無い板も珍しい。

>>143

お説ごもっともでございます。　元は関東でお暮らしだったのでしょうか？
残念ながら、この地名古屋では有名な事があります。
「すがきやの味噌煮込みの味がワカランで名古屋語るな」で有ります。
残念ながら七里庵さんの素晴らしい蕎麦を持ってしても、比較の原点は
乾麺です。　すがきやです。

恥ずかしながら並木藪程度しか知りませんが、、あの焼き海苔、あの焼き味噌
あの年増のオネィサンが持ってきてくださる枡酒。　すべては「おねうち」という言葉
の上に名古屋では馴染みません。

残念な事では有りますが、貴方様が仰るように、この地は永遠に「粋、いなせ・・・
不毛地帯と思います」　

p4037-ipbf5108marunouchi.tokyo.ocn.ne.jp：2008/09/03(水) 04:41:14 ID:fONStWEO

2008/09/03(水) 04:41:14
ID:fONStWEO
東京
丸の内
ocn.ne.jp

名古屋市の接着剤メーカー「浅井」から転売された問題の汚染米が
レストランや一般の消費者にも出回っている可能性がある
というニュースが出ていた。

浅井から転売 ごはんに使用か

2008年9月14日 5時25分

食用に使えないコメが不正に転売された問題で、
名古屋の業者「浅井」から三重県の仲介業者を経由して転売された米の一部に、
加工用に砕いていない国産の玄米があることがわかり、
農林水産省ではごはんに使われていたおそれがあるとみて調べています。

名古屋市に本社を置く「浅井」は、
食用に使えない８６２トンの米を国から買い入れ、
三重県四日市市の米仲介業者「ノノガキ穀販」に転売していました。
農林水産省が１３日、「ノノガキ穀販」に２度目の立ち入り調査を行った結果、
浅井から転売されたうるち米の中に、
加工用に細かく砕いていない国産の玄米があることがわかりました。
ノノガキ穀販の野々垣勝社長は取材に対し、
これらのコメの一部については「一般の消費者や業務用としてレストランなどに出回っている思う」と話しています。
農林水産省では、
転売されたコメの一部が菓子などの原料ではなくごはんとして使われていたおそれがあるとみて、
ノノガキからコメを購入した業者の立ち入り調査などを行い、
コメがどのように使われていたのか調べることにしています。

動画付URL:http://www3.nhk.or.jp/news/t10014107961000.html

ネズミ食え！食料価格高騰でインド・ビハール州政府が仰天政策

食料価格高騰問題が深刻化する中、インド東部ビハール州政府がこのほど、住民にネズミの肉を食べるよう奨励することを検討し始めた。
インドでは、備蓄されている穀物の半数がネズミに食べられてしまうため、備蓄穀物を守る狙いもあるという。
州当局者は「ネズミの肉は健康によい」と説明しており、政府系レストランでネズミ料理を導入する考えだ。

世界的な食料価格の高騰は、８０００万人超の人口を抱えるビハール州でも深刻な問題となっている。
その究極の解決法として、州政府は「ネズミを食べよう」と仰天策をぶち上げた。

ネズミを食べることは、食料問題の解決に、“一石二鳥”の効果があるという。

インド紙などによると、インドでは倉庫や屋外で備蓄されている穀物の５０％はネズミに食べられてしまう。
人がネズミを食べることで、ネズミが減り、結果として備蓄穀物も増えるという理屈だ。
州当局者は「備蓄穀物も守られるだけでなく、備蓄穀物への依存度を減らすこともできる」と、価格が高騰する米への依存も緩和できる“ダブル効果”を、自信たっぷりに語った。

州政府の計画では、政府系レストランでネズミ料理をメニューとして出すだけでなく、５つ星ホテルでもネズミ肉を使うよう働きかけていくという。
州当局者は「ネズミの肉は健康にもよく、安価なたんぱく源だ」と安価な健康食としてもアピールしている。

同州ではかつて、低カーストの貧困層が、ネズミを捕獲して食用にする習慣があった。
しかし、高カーストの人々が「不潔で食用に適さない」とやめさせた経緯があるという。

ネズミ肉が食材として定着するには、強い抵抗も予想されるが、州当局者は「ネズミの肉を売れば、貧困層にとって新たな収入源にもなる」と指摘。
「ネズミを食べよう」キャンペーンの実施を真剣に考えている。

一方、カンボジアでは牛肉の価格高騰などの影響で、安価なネズミ肉の人気が急上昇した。
しかし同国のインフレの加速で、今年に入ってネズミ肉の価格が４倍に跳ね上がってしまい、いまや“高級食材”となっている。

（2008年9月14日06時03分 スポーツ報知）

汚染米　漢方薬にも　使われて　いつまで続く　偽装問題

薬にも　汚染米使用の　恐れあり　自主回収は　善い決断！

>144さん

僕も貴兄のご意見に同感します。
名古屋が「大いなる田舎」と称される理由の第一は
なんと言っても「おねうち根性」だと思います。
「お得」でも「お買い得」でもない、つまり、味は二の次、三の次
とにかく、腹が膨れれば「あのお店、どえりゃあ、お値打ちだがや。」
となる。そもそも、お蕎麦で腹一杯にしようと思うこと自体が、野暮だ。
お蕎麦屋さん自体も、せいろに山盛りされた盛り蕎麦を平気で、自慢げに
供すわけだから、底がしれている。
東海地方を中部地方まで拡げて、書き込みしていただければ、いかがでしょうか。
そういうレスを立てればいいのでしょうが、この板が勿体なくて。

太田農相の辞任了承、官房長官が兼務　持ち回り閣議で

政府は19日の持ち回り閣議で太田誠一農相の辞任を認め、
町村信孝官房長官が臨時代理として兼務することを決めた。 (14:43)

知らないだけじゃないだろうか。本気で探せばあるよ。

南区の醍醐。ここは本当においしい。名前が出てないので驚いた。

>>153

醍醐かぁ　まずくなかったけど　おつゆが薄い気がした。
蕎麦の風味を楽しんでくださいって事なんだろうか？
でも貧乏舌なので　もうちょっと濃い方がいいなぁ

でも　なんだか　高い
やっぱりお得好きの名古屋人には向いてない気がする。

そばに1500円って　どうなの？
東京だとそれも　粋　なの？
足りなくてざるをもう一枚追加しちゃったよ。
高い蕎麦だ

紗羅餐もうまい蕎麦屋として　話題に上がるけど
あそこもなんだか高いなぁ。

紗羅餐はセントレアにも出店してるよね

紗羅餐は雰囲気を楽しむとこだなー

>>153
店員が腕をクロスさせて出てきそうだな・・・

沙羅餐の雰囲気て、いいか？
本店は豪華主義で、侘び寂びないし
ミッドは中途半端だし
空港はまあまあかな

セントレアってなんじゃ？読むのだけでも、なに、この羞恥感…あ・あ・やめて

豊田か岡崎でｳﾏｰなとこｷﾎﾞﾝ。

安くて　おいしいお蕎麦屋さんは　あるよね

どこかあげれっていわれても
すぐには出てこないけど.....

んーっと
どんきゅう　はどう？
そば屋じゃないか.....
でもここの蕎麦も嫌いじゃないなぁ

皿算や第五はやっぱり高い。

>>159
豊田なら「蕎麦つちや」かな
市役所の近く。
曜日、時間帯によっては予約してからの方が良いみたい。

お待たせしました！！
あの伝説の掲示板が遂に復活！
【三重総合裏掲示板】
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/i.cgi/travel/8192/

台湾のピザ会社がピザに使われる粉チーズにメラミンが混入されているとの報道も。
食品会社ハインツが自社製品を回収し始めたというようなニュースも出ていた。
医薬品や化粧品の原材料にも注意を払うようにという事も同時に報じられていた。
WHOからもコメントが出る様な状況に。

事態は、もはや「冷凍ギョウザ」「中国国内や、日本と中国だけの関係」というただの問題では済まなくなった。
「メラミン混入問題・・・震源地中国、新興国経済繁栄の裏に・・・」という見出しを付けて、マスメディアがスクープ特集を組んでもいいくらいに。
あるいは
「食の問題の国際化・・・未知の恐怖と不安が世界中を襲う！！」という見出しも。

最後に一言、
必見・・・「【食品】メラミン混入：中国産原材料に見切り、生産体制見直し検討…江崎グリコ・日清食品など」

>>159
岡崎なら、みやかわと口福はウマい蕎麦を味わえると思う

大曽根の松禄庵は美味い

66 名前： 東海子 投稿日： 2008/11/30(日) 23:26:12 ID:tq00DAEo [ server121.janis.or.jp ]

----------以下、消されたまちBBS松坂スレッドログより転載------------

409 名前：東海子 投稿日：2008/11/29(土) 19:12:37 o4ITJc3M p2194-ipad02motosinmat.mie.ocn.ne.jp
松阪マーム店の従業員入口近くの貯水槽内から、
男性の遺体が発見されました。

飲食店関係は全滅みたいですよ、水汚染で。

420 名前：東海子 本日のレス 投稿日：2008/11/30(日) 11:13:33 ayOKXtS2 p2194-ipad02motosinmat.mie.ocn.ne.jp
マームのテナント(飲食店）のオーナーが言ってたから
間違いなく真実。

うちの親が同じ店の明和店で働いてて、どうやら店舗側は
隠したいらしいよ、今回のこと。
そりゃそうだわな、調理に使った水に死体成分入ってたんだし･･････。

夕刊三重にて記事確認、中日とかには載ってないぽい。

422 名前：東海子 本日のレス 投稿日：2008/11/30(日) 16:36:00 0ujz6yn. f042096.mctv.ne.jp
マーム行ってきた
普段の日曜とあまり変わらない混雑ぶり。
飲食店街はいつも夜9時以降にかけられる
グリーンのネットで閉鎖されて、
店員さんたちが掃除やら検査やらやっていた模様。
ジャスコのレジには「上水道施設の一部破損により」って書いてたな。

受水槽に遺体１カ月　松阪で飲食店などの水道水に

2008年12月4日 夕刊

遺体が発見された受水槽＝４日午前、三重県松阪市の松阪ショッピングセンターマームで

三重県松阪市船江町の「松阪ショッピングセンターマーム」の屋外にある水道水の受水槽内から１１月２７日、自殺して１カ月近く経過したとみられる男性の遺体が見つかった。
受水槽の水はマーム内の飲食店などで飲料水や調理用として使われていた。
マームには客から問い合わせが相次いだが、松阪保健所とマームは「微生物検査などの結果、水質は安全上問題はなかった」としている。
松阪署などによると、点検業者が受水槽（縦３メートル、横１２メートル、高さ３メートル）の天井に穴があき、中に遺体が浮いているのを発見。
遺体は同県伊勢市内の４０代の会社員で、１１月１日に行方不明になっていた。
マームの高さ約１１メートルの非常階段踊り場から飛び降りて受水槽の天井を突き破り、水死したとみられるという。
マームにはジャスコ松阪店と７６の専門店があり、ジャスコと１１専門店で食品を扱っていた。
マームは遺体が発見された先月２７日に水道水の供給をすべて停止し、飲食店や理髪店の営業を休止。
店頭にあった食品もすべて引き揚げたという。
さらに、同日中に松阪保健所の指導を受けて槽内の水を専門機関で検査し、２９日に微生物やウイルスなどの異常発生がないことを確認。
受水槽内の水をすべて排出し、内部を消毒した。
食品を扱う店舗は安全が確認された３０日以降に順次再開し、今月３日から平常営業に戻っている。
約１００件の問い合わせを受けたマームは「食品衛生法、水道法上の安全は確かめたが、気持ちの面でご心配をおかけし、申し訳ありませんでした」とコメントしている。

お客さまへお詫びとお知らせ
報道のとおり、１１月２７日（木）当ショッピングセンターの受水槽内において死亡事故が判明し、お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます。
事故発生を受け、当ＳＣでは速やかに保健所に報告するとともに、当日事故発生時の水質につきまして水道法および食品衛生法に準拠した検査を実施いたしました。
その結果、水質基準に適合していることおよびウイルス（肝炎、ＨＩＶ）について問題がないことを確認いたしましたのでご報告申し上げます。
また事故発生後、速やかに上水道の使用を中断し、受水槽、配管、調理器具などの点検、洗浄等を実施いたしました。さらにあらためて法に定める水質検査を実施し、水質基準に適合していることを確認いたしましたので、１２月３日（水）より全館、営業を再開いたしました。
お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。
なお、従来より、当ＳＣでは水道法にもとづいて、毎日の水道水の味、匂い、濁度および塩素濃度を測定するとともに、毎月の水質の定期検査を検査機関において実施しております。どうかご安心のうえ、今後とも当ＳＣをご利用、ご愛顧くださいますよう、お願い申し上げます。
平成２０年１２月６日
松阪ショッピングセンターマーム
http://www.matsusaka-marm.com/oshirase/081206.pdf

岐阜県中津川の青木は美味しい！朝10時から待ってる人もいます。日曜日が定休日なのがたまにキズ

柳橋交差点南の『満留賀』。屋号のない暖簾のみ。
立地最悪・安い・アイソなし・昼間は行列・冷やしとカツ丼が特に美味い。

東海地区だと三重県四日市の老梅庵って店が一番ってのを聞いた
蕎麦も自分とこで有機栽培して完全に自家製らしいね

長久手町　そば処　蔵　海老の掻き揚げ天ざる　うまい

>>169
あそこ車停めにくいよね。
くるまや もｳﾏｰ

「江月」行ってきたがガラガラ。(週末の昼だお)
くそ高いだけのそば屋イラネ

下がってきたのでageるよ。>>16のやぶ本店に行ってきた（今は桜山に移転してる）。
テーブルや椅子が洋風で、明るく清潔感があり、想像してた老舗の蕎麦屋という感じではなかった。
ざるを食べたけど、普通盛りでも割とボリュームがあって、なかなかおいしいかった。
つゆはちょい甘め。薬味はねぎ、わさび、海苔（蕎麦にかかってる）。わさびがおいしかった。
今検索したら5月31日（日）で閉店らしい。興味がある人は明日までにどうぞ。

平成21 年５月21 日

各 位

株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋

一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ

平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 �sであり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 �sが当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。

そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）

店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の殺虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／�s 体重／日』と設定されております。（体重５０�sの方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・殺菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。

以上

>>51
ぐぐったら、なか野庵って店だと分かったので行って来た。
あぼーんしてたorz。

西区の七里庵は旨いし、価格も他より安いと思う。
ただ、一人で営業しているから、夜は営業していないことが多いことが難点。

名古屋市中区栄2丁目　伏見通入江町通りを2筋東に入った場所に
「和蕎楽」て蕎麦屋が17日にオープンするとのこと
知り合いの蕎麦博士が言うには「沙羅餐」で働いていた夫婦が
独立したそうだ　沙羅餐系列と聞いて、ちょっとがっかりだが
取りあえず、覗いてみるか

和蕎楽 行ってきた
まあ、蕎麦も出す、中途半端な和食屋さんてとこだな
さすが、沙羅餐系だと、妙に納得できた
本格的蕎麦屋を期待していくと、あれっ？？？て感じかな

どちらかというと、酒飲みの俺は、和蕎楽　満足したよ
会社帰りに、小粋に一杯、充分満たされた

初めて行った西区枇杷島の七里庵
久々に感動できる十割蕎麦に出会えた

和蕎楽ランチ
行きました　今は真新しさで繁盛しているが
この界隈で働いている者の懐事情をこの店の
オーナー知らないようだ　美味い不味い以前に
設定価格高杉晋作　
蕎麦好きの者からもの申せば、ここの蕎麦、
残念ながら、この程度のクオリティーなら、
もっと安くて食せることが出来る店ありまっせ
ご健闘を祈る

紗羅餐とその御弟子さんの店の蕎麦は食って損はしないと思う。

184さんの仰るとおり
損はしない
どんな蕎麦であれ損したと感じる蕎麦は存在しない
駄蕎麦は駄蕎麦なりに声なき声でいろいろとご教授
してくれるからね　蕎麦は雄弁なり　
蕎麦が良ければ商売として成功するとは限らない
千種豊月が、その逆の例　　不味くても繁盛することもある
俺も和蕎楽に行ったが、183さんの仰るとおり、お蕎麦好き以外の
方々にも足を運んでもらうには、値段設定、高すぎだな

何云ってんのか、わかんね、てか、リキ入れて語ってるよねｗ

嗜好は人それぞれ、語るとかみっともね。

おまいは、レッドシアターの薀蓄コントでもやってろ、ばーかｗ

うどんどころ、きしめんどころの名古屋としては、そばなんて信州？って感じ。
たまに食べたらいいだけで、うどんときしめん、そうめんがあれば足りる。

そもそもこのスレ、どこの何を何のために語りたいの？自己満足な蘊蓄バカさんなのかな？
静岡県も三重県もここで語れっていうの？

>>187
是非とも語って下さい
静岡の島田には全国区の名店がありますもんね

個別にスレ立てなよ
せめて県別でさ

ミッド沙羅餐、終わってるな
客はいない、店員バカ面まるだし
打ち場は不潔杉　だれも作業していないなら、目隠しぐらいしろよな

大将が泣いてるぞ

そもそも打ち場て所は、舞台裏でしょう
そこで、職人さんが蕎麦を打っていれば、公開する意義は
認めるが、誰もいない、しかも後片付けが出来ていない
打ち場を客に堂々と公開できる店主の感覚が理解できない

それなりに全国区的に名前が知れ渡っている店の打ち場は
「本当にここで、お蕎麦、打ってるの？」と疑いたくなるほど
掃除が行き渡っている　　それ思うとミッド沙羅餐　最悪だ

はいご苦労さん

続きはブログかチラシの裏にネ

名古屋スレを立ててやってネ

日記はウザいだけだから

浜松駅南の科学館近くに新しくできた　そば一　って蕎麦屋行ってきたよ
美味しかった
おつまみも結構あって蕎麦屋酒も出来そうだったよ
浜松にもだんだんおいしい手打ち蕎麦屋ができてきてうれしいなぁ

せめて、これぐらいのペースで書き込みがあれば読み応えもある

読んでるだけの人、書き込んで欲しい

来週末に長野県飯山から
七里庵、春風荘、江月に行こうと思っておりますが、
行かれたことがあられるお方
各店舗の率直な感想をお聞かせ願います
お蕎麦に限らなくても構いません　　お願いします

七里庵　美味しい蕎麦屋さん
春風荘　ちょと値が張る蕎麦＋小料理
江月　　　能書きは立派な店

異論は認めるｗ

>>197さん

ありがとうございます
宿の直ぐ近くに、ここでも少しだけ話題になっていた「和蕎楽」が
あるようなのですが、行かれましたか？

七里庵は、夜の蕎麦懐石メニューが増えてたよ。要予約だけど。

>>198
もし県外の友人に「名古屋で蕎麦を」と言われたら、沙羅餐の名前が出る所は避けるかと
伏見から地下鉄での移動なら、江月より東山の「ふ〜助」のがおすすめ。

行ってまいりました名古屋蕎麦
「七里庵」「ふ〜助」　美味しかった
「春風荘」「江月」　　期待はずれ
「和蕎楽」　　　　　　それなりに　　　こんな印象でした
「ふ〜助」を教えてくださり感謝してます　ありがとうございました

食文化まで猿真似かよ？

名古屋バカの自演スレなら、せめてスレ名も名古屋にしろや。
なんで飲食店を語るのに、広い範囲にしなきゃないんだ？
名古屋のうどん・そば・きしめんスレでやれや！

七里庵　ようやくアルバイトの女の子、見つかったようだ
これで、お品書きも以前のように戻ると有難いぞ

半田の信濃路
結構、最近、半田にも
こじゃれた蕎麦屋さん
増えたけど、私は、信濃路一筋５０余年

哀珍ウザい

中村区那古野1−38−11　east1階の「狸囃」
行ってきた　あまりに酷すぎる　嘘をついていなければ
まだ許せるが、残念でした　乾麺使っていて粉の講釈垂れるなよ

七里庵行ってきました。
店主も愛想良いし、なにより美味かった。
天ぷらも最高に美味いね。

個人的には愛西市にある
「日向」っていうお店がおすすめ。
苔庭が溜息でるぐらい綺麗で
極細の十割そばもコシがあってうまい。

サライに七里庵、取りあげられているね
しばらくは大混雑で、常連さんは足が遠のくのかな？
どうか、欲に走らずに今のままのスタンスを乱すことなく、
今年の夏を乗り切っていただきたい。
ご主人さん、読んでいたら、宜しくたのみます

サライに取りあげられるって凄いな。
七里庵の店主一人じゃ回らなくなるね。

おそるべし　サライパワー
七里庵　なんじゃこりゃあ　長蛇の行列
あそこて、一日３０食も打てないはずだが、

>>210
レポありがとう。うっかり行ってしまうところだった。
行列できるような店じゃなかったのに凄いな。

七里庵。本日は昼のみで売り切れ。
先ほど行ってみましたが営業していませんでした。
サライの影響か？盆休みだからか？

鶴舞の春風荘に行ったけど、定休日で営業してなかったから、
錦3丁目の久良三に行った。割とおいしかったよ。

そりゃあそうだろうね
久良三が、もし春風荘より不味かったら
とりあえずレベルでも評判にはならんわな
春風荘て汁はそれなりだが、お蕎麦はどこがいいのか、解らないのは
俺だけだろうか

>>212
基本的に七里庵はお昼のみと思ってたほうが無難ですよ

七里庵、満員で、しかたなく、ふたばに行った
隣の客がサライを開いて七里庵の記事を見ていた
こういう光景て、ふたばのご主人、どういう気持ちだろうか

七里庵、お手伝いさん見つかったのですか・・・少しは楽をする事
考えて欲しいね。　ウチの嫁は、大きな声では言えないがｗｗ
「○○煮込み」の大ファン。　注文するときは、本当に申し訳あり
ませんと思いながら注文するといっている。　それを少し強奪する
俺は・・・・・・ｗ

七里庵、お手伝いさん確保できました
どなたも感じは良い

七里庵の宣伝スレになってから過疎ッチャッタネｗ

そもそも、この板は閑古鳥がよく鳴いている
この状況が東海地方の蕎麦シーンを如実に示している
沙羅餐の親父が孤軍奮闘しても、三店舗そろって暇している
現状もこのことを証明しているよな

チェーン店であえて、美味くないお蕎麦を食べなくてはいけなくなったら
皆さま、どこで食べますか？　ちなみに、わたしは「なか卯」

あれで沙羅餐が旨い蕎麦屋だったら変わったかも、商売は上手いんだろーけどｗ

>>221　　
鐘庵

名駅エスカの有喜屋はどう？
値段が高いけどね。

今日 七里庵に行ってきた

いい味で 評価高いとｵﾓ
春日井 ささ家や桃李も美味かった。

岐阜の仙波、吉照庵、助六

マジうま

胡蝶庵　仙波　確かに美味いのだが、主人が妙な信仰してるらしいから
毛嫌いしてしまう　助六　実直な主人で俺は、こちらを一押しだ

関市の助六　味わい深いお蕎麦だと思いますが、地元のお方は
どう思われてますか？

普通より上のレベル

騒ぐ程ではない

>>224
ろくでもない酒しか置いてない蕎麦屋のどこがいいのか・・・

蕎麦がいいに決まってるだろう　それぐらい他人に言われる前に
自分で気付よ　坊や

和蕎楽　厨房の奴もお運びのおばさんも雰囲気暗すぎ
これじゃあ、蕎麦好きの連中の足が遠のくはずだ
これって、沙羅餐ウイルスに感染してるからだろな

共和の蕎麦生生。
セットメニューが良心的な価格で良いよ。
だし巻き卵は、個人的には味が濃かったです。

名古屋の ふたば…
良かったお ﾜﾗ

七里庵
店内改装のため11月上旬まで休業
貼り紙がしてありました。

七里庵、火事というか、小火程度ながら厨房をかなり損傷させてしまったそうだ。
近所の方が、消化器で火を消し終え、呆然と立ち尽くしていた主人を見たそうだ。
今ほど客が足を運んでくれる期間は二度と無かろうに
運の悪い奴だ　開店したら火事見舞いでも持っていくか　

和蕎楽　ありゃ、居酒屋か？？
初めて夜行ったが、蕎麦の注文の声はなく、
酒と肴ばかり注文されていた　あんなに遅くまで
やってて、朝早くから、あの主人、ちゃんと蕎麦打ってるのだろうか？？

沙羅餐系なんだから、あまり期待せずに蕎麦もある居酒屋と考るべきでしょう

春日井の「桃李」
小牧の「稲光」
美味いと思う

>>227
助六…日常のお蕎麦。毎日食べても飽きが来ない。

助六も胡蝶庵も仲佐もとんでもなく美味しいですね。
季節感がある分助六に良く行きます。今はきのこが…

>>234
朝鮮pedia１ページ分の知識しか無い奴が全く無関心な奴に妙な優越感持っちゃってんだろ

何が言いたいのだ　君は

七里庵、16日に新装開店だそうだ。
大将一人でも客の対応ができるようになってるのだろうか？

岡山の生食カキ回収命令　基準超える大腸菌検出
2009.11.17 22:59

このニュースのトピックス：食の安全

岡山県は１７日、岡山県漁連が出荷した生食用カキの一部から基準の８倍近い大腸菌が検出されたと発表。
同県備前保健所は食品衛生法に基づき、同時に加工された商品２８０パックの回収を県漁連に命じた。
健康被害の報告はないという。
県によると、１５日に岡山県備前市の加工場で加工された「漁連岡山生かき」と「日生岡山生かき」（各５００グラム）で、加工時期を区別するロット番号は２３５。
神奈川、静岡、愛知、兵庫各県に出荷された。
横浜市が実施した店頭商品の抜き取り検査で、大腸菌を検出した。
県と保健所は加工場に立ち入り検査するなどして原因を調べている。

「信州そば」偽装容疑で３人を逮捕　めんが油臭く偽装発覚

2009.11.25 18:10

虚偽表示がされていたそばとうどん＝２５日午後、岐阜市

岐阜県警生活環境課は２５日、三重県で加工したそばを「長野県で製造」「信州そば」などと虚偽の表示をして販売したとして、
不正競争防止法違反（虚偽表示）などの疑いで食品加工販売業「フーズノハラ」（岐阜市）経営野原修容疑者（６４）＝岐阜市＝と製めん販売業岩谷隆志容疑者（６０）＝三重県桑名市＝ら３人を逮捕した。
逮捕容疑は昨年１２月、岩谷容疑者が経営する桑名市内で製造したそばを
「長野県の製めん工場で製造されました」などと表記した袋に入れて販売するなどした疑い。
原料は大半が外国産で、袋には製造元として野原容疑者のかつての取引先で、長野県内に実在する製めん会社名を無断で記載。
製品を買った消費者から長野の会社に「めんが油臭い」などと問い合わせがあり、偽装表示が発覚した。

うどん産地も偽装の疑い　「そば」偽装事件の業者

2009年11月26日3時53分

三重県産そばを「信州そば」として販売したとされる事件で、
岐阜県警は２５日、不正競争防止法違反などの疑いで逮捕した岐阜市の食品会社の経営者らが、三重県産のうどんも愛媛県産の「瀬戸内うどん」として販売していたと発表した。
産地を偽って販売されためん類は計１４万６千袋、売り上げは１３００万円を超えるという。
発表によると、
逮捕されたのは、岐阜市の食品会社「フーズノハラ」経営の野原修（６４）、愛知県犬山市の製めん会社「吉田製粉」経営の吉田有吉郎（５１）、三重県桑名市の製めん会社「北勢麺（めん）粉」経営の岩谷隆志（６０）の３容疑者。
県警によると、３人は０８年１２月ごろ、北勢麺粉で作った干しそば４２袋に「製麺地／長野県」と偽って表示するなどし、大阪市の小売店などに売った疑いがある。
吉田製粉と北勢麺粉がそれぞれ製造、フーズノハラが販売にあたっており、野原容疑者は「作ってしまった袋を『もったいない』と思い、（偽装して）使った」と容疑を認めているという。

関西の経済ニュース　2009年12月 1日

グルメ杵屋、赤字１００店解消へ

うどん店の「杵屋」などを展開するグルメ杵屋は３０日、約１００店の赤字店を来年９月末までに解消することを目指した経営合理化策を発表した。
具体的には、３段階で実施。
独立を希望する社員に「のれん分け」する経営委託制度で、年齢や勤続年数などの応募基準を緩和し、希望者を募る。
経営委託が難しい店は、収益性の高いセルフ式のうどん店「麦まる」を中心に業態変更し、それも困難な場合は閉店する。


（2009年12月 1日 09:06)

YouTubeで「韓国、残飯使いまわし」の映像を偶然発見した。

映像元は日本テレビ放送網の平日夕方六時のニュース番組「NEWSリアルタイム」であった。

全国の飲食業界の方々、経営が苦しいからと言って、また、お客を差別し嫌がらせの手段としての、一度客に出した食材の使い回しは厳禁！

もし、やっているとただでは済みませんよ。

あの倒産した悪名高い船場吉兆のようになりますよ。

みなさんのお店が第二、第三の船場吉兆にならぬ様、まずは紹介まで。

アクセス方法：YouTubeのサイト→「韓国、残飯使いまわし」で検索

文化人面する人はここには要らない

それマルチポストですよ

七里庵　電動石臼を導入したと思われる
美味いから問題ないが、鴨南蛮の汁がくどすぎる
昨シーズンの汁に戻して欲しい

ワラビ産地偽装の元社長に実刑　山形地裁判決

山形県戸沢村の山菜加工販売会社「斎藤食品工業」（破産手続き中）のワラビ産地偽装事件で、詐欺と不正競争防止法違反の罪に問われた同社の社長だった斎藤淳被告（40）に、
山形地裁（伊東顕裁判長）は９日、懲役１年８月（求刑懲役３年）の実刑判決を言い渡した。
元工場長古瀬和徳被告（36）は懲役２年、執行猶予３年（求刑同２年）。
斎藤被告は実刑を不服として控訴した。
伊東裁判長は斎藤被告に執行猶予を付けなかった理由として「誠実な業者を保護するためにも、この種の犯罪に対しては厳しい態度で臨む必要がある」と指摘した。

〔共同〕(14:01)

自主回収：ニチレイフーズ、輸入冷凍食品を　硬質樹脂片が混入で

冷凍食品大手のニチレイフーズ（東京都中央区）は９日、
米国から輸入した冷凍食品「ニチレイ　ハッシュドポテト１０枚入」＝写真・同社ホームページから＝にポリカーボネート（硬質樹脂）片が混入していたとして、自主回収を始めたと発表した。
対象は賞味期限が１１年１月１１日の約３万１２００パックで、健康被害は報告されていない。
消費者からの回収は宅配便で受け付け、開封後でも返金する。
問い合わせは同社「お客様相談センター」のフリーダイヤル０１２０・１２４・０９９。

>>250
鴨の出汁or油でくどいのか、醤油が濃くでくどいのかどっち？

平成21 年11 月30 日

各 位

会社名 株式会社グルメ杵屋
代表者名 代表取締役社長 日 村 千 尋
（コード番号9850 東証・大証第一部）
問合せ先 責任者役職 専務取締役
氏名 森 田 徹
電話 06-6683-1222(代)

経営合理化の取り組みに関するお知らせ

当社は、平成21 年11 月28 日開催の取締役会において、経営状況の厳しさを鑑み、下
記のとおり経営合理化策を決議いたしましたので、お知らせいたします。

記

１．経営合理化を行う理由
ますます厳しさを増す事業環境の下で、当社は、コスト削減等の収益構造改革に取
り組んでまいりましたが、平成21 年11 月11 日開示の「平成22 年３月期 第２四半
期決算短信」に発表のとおり、売上規模の縮小は予想を超えており、業績は極めて厳
しい結果となりました。
更なる収益改善・合理化への施策が不可欠であると判断し、下記施策を実施する事
を決定いたしました。

２．経営合理化の内容
５業種で40 以上に膨れ上がった業態を１業種につき２業態程度に集約する方向で、
平成22 年９月末までに約100 店舗の赤字店舗の解消を目指します。解消方法は独立
希望の社員に「のれん分け」する経営委託制度を活用することとし、そのために以前
からある同制度の年齢や勤続年数などの応募基準緩和を行います。
また経営委託が難しい店舗については、収益性の高いセルフ形式のうどん業態をメ
インに業態変更を行います。業態変更が難しい店舗においては退店を断行いたします。
効率優先の営業管理組織への改編並びに本社開発部門の強化及び管理部門のスリム
化を実行します。退店等により発生する余剰人員は、子会社、関連会社の新規事業に
吸収することを基本とします。

３．今後の見通し
経営委託の応募人員が未定でありますので、今後の見通しは、状況が確定次第速や
かにお知らせいたします。

以 上

>>253

鴨そのものはいいのだが、だし汁の甘みと醤油が濃すぎてがくどい

電動石臼だと分かるほど味が違うの？

ITmedia Newsから引用

ニュース:「ウェンディーズ」全店、年内で閉店
ハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」の全71店舗が12月31日に閉店する。

2009年12月11日 15時40分 更新

日本ウェンディーズは12月11日、ハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」の全71店舗を31日に閉店すると発表した。
「約30年間、みなさまの温かいご支援のもと『パティのおいしいウェンディーズ』として営業を続けさせていただいたことを、心から感謝申し上げます」とし、
「ぜひ一度今月中にウェンディーズへお越しください」と呼び掛けている。
ウェンディーズは、ダイエー創業者の中内功氏（故人）が米国でWendy'sを知ったのを機に、
ダイエーグループが1980年5月、東京・銀座で1号店をオープン。
2002年12月からゼンショー傘下に入った。
ゼンショーは10日、事業の選択と集中のためウェンディーズ運営から撤退すると発表していた。

朝日新聞から引用

石焼きビビンバ「あんにょん」営業停止、自己破産申請へ

2009年11月26日16時5分

九州や関東、近畿、東北で石焼きビビンバ「あんにょん」など外食店約９０店を展開するトータルプロシステム（福岡市）が
２６日までに全店舗の営業を停止し、
パート・アルバイトを含めた全従業員約６５０人に解雇を通知した。
代理人弁護士によると、２〜３週間以内に福岡地裁に自己破産を申請する見通し。
昨年からの急激な景気悪化で収益が悪化した。
負債は約１０億円だが、退店違約金が加わると、さらに膨らむ。
帝国データバンク福岡支店によると同社は９６年に設立。
大型商業施設のフードコートを中心に「あんにょん」のほか、
瓦そばの「瓦匠」、韓国料理の「ペコパ」などのブランドで外食店をフランチャイズや直営で展開していた。
０８年１２月期の売上高は約３０億円。

>>256
味わなくとも、笊に盛られたお蕎麦の外観が全く違う　

2009年5月25日 15時32分
日本一まずいラーメン屋『彦龍』が閉店を決意

文京区千駄木で1989年より営業を続けている日本一まずいラーメン屋『彦龍』が2010年を目処に閉店することになった。

店主の原憲彦(62)が明かした。
彦龍はこれまで『ダウンタウンのごっつええ感じ』や『タケシムケン』『アッコにおまかせ』など、多数のテレビ番組に出演しており、日本一まずいラーメン屋として全国区の知名度を誇る。
本業のラーメン店以外にも、悩み相談ブログの開設や、本の出版、マンガ原作、トークイベント開催など、多方面で活躍している。
今年が節目の20周年ということもあり、引退を決断した模様。引退後は新大久保のペットショップで30,000円のインコを2羽購入し、インコと共に悠々自適な生活を送るとのこと。
ちなみに、現在は独身で彼女はおらず、「僕の彼女になってくれる女性がいるならば、いつでも待っていますよ。一度ラーメンを食べにきてください」と語っていた。
////////////////////////////////////////////////////////////////////

このニュースの元記事は”ROCKET NEWS 24”にある。

堂本剛も食べた日本一まずいラーメン屋・彦龍閉店へ
10月09日　08時46分

日本一まずいラーメン屋として有名な店・彦龍が年内をもって閉店することがほぼ決定した。
閉店にともない、彦龍の最後を盛り上げるために、11月27日に阿佐ヶ谷ロフトAで彦龍ファイナルイベントを行う予定だという。
彦龍の店主・憲彦さんのブログには「彦龍さん見納めイベントとして盛大にやりたいので、こちらも合わせてぜひよろしくおねがいしまーす！」と宣伝されている。
これまでにダウンタウンやKinKiKids堂本剛などにまずいラーメンを振舞ってきただけに、今回の閉鎖はごく一部の人々に衝撃を与えそうだ。

毎日新聞より引用

グルメ杵屋：店長過労死認め賠償命令…大阪地裁

飲食店を展開する「グルメ杵屋」の子会社（０９年７月吸収合併により消滅）が経営していた中華料理店の元店長の男性（当時２９歳）が急性心筋梗塞（こうそく）で死亡したのは過労が原因として、
両親がグルメ杵屋に計約８０００万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が２１日、大阪地裁であった。
田中敦裁判長は「業務と死亡との間に相当因果関係があり、安全配慮義務を怠った」と過労死を認定、計約５５００万円の支払いを命じた。
判決によると、男性は９７年４月、グルメ杵屋に入社。
０２年８月、店長に就任したが、０３年４月、急性心筋梗塞で倒れ、死亡した。
倒れる前の１カ月間の時間外労働は約１５３時間に上った。
判決は「過重労働で十分な休憩や休日も取れなかった。店長としての権限は限定されており、管理監督者ではなく、同社は男性の労働時間を適切に管理する義務を怠った」と指摘した。
【牧野宏美】

▽グルメ杵屋の話　判決内容の詳細は承知しておらず、現時点ではコメントできない。

47NEWSから引用

不当表示そば２百万食販売　岐阜の業者に改善指示

岐阜県は２５日、ＪＡＳ法などの規定に違反し、
そば粉の配合比率が表示基準に満たないめん類２２０万食を「そば」と表示して販売していたとして、
製めん業「トーエー食品」（同県関市）に対し、不当表示製品の自主回収と再発防止などを指示した。
県によると、トーエー食品は「そば」と表示できる製品のそば粉の配合比率を３０％以上と定めたＪＡＳ法の表示基準に違反し、
そば粉を約１６〜２９％しか使用していない製品を不当にそばと表示して販売した。
県の調査で、６月から１１月にかけ、全国３１都府県の小売店などに販売していたことが確認された。
同社は「ＪＡＳ法のルールを知らなかった」と説明。
以前から不当表示を続けていた疑いがあるという。

2009/12/25 13:46 【共同通信】

西日本新聞より引用

畜産関係者にクローン牛肉　「試食試験」計８回実施

2009年12月28日 20:21 カテゴリー：社会

消費者の不安に配慮して市場への出荷が自粛されている体細胞クローン牛をめぐり、
熊本県畜産研究所が２００４年以降、クローン牛や、クローン牛の精子を使うなどして生まれた後代牛の肉を、
畜産農家や酪農家でつくる協同組合の職員らに配布する試食試験を７回実施していたことが２８日、同研究所への取材で分かった。
同日には８回目の試験で、後代牛の肉を協同組合職員ら約１３０世帯に配布した。
クローン牛由来の肉の研究機関外への配布が明らかになるのは異例。
優良な肉質の牛を複製できるとして自治体などが研究を進めてきた体細胞クローン牛をめぐっては、
食品安全委員会が今年６月に食品として安全性に問題がないと評価。
農林水産省は市場への出荷自粛を研究機関に引き続き求める一方、試食会開催は容認している。
農水省は「畜産関係者への配布は試食会と形式は異なるが、クローン牛の肉と明示されるなど混乱が生じない配慮がなされているなら問題はない」との立場。
熊本県畜産研究所は「（食品安全委員会の評価という）これまでになかった動きを受け、消費者の意識の変化をみたい」としている。

毎日新聞から引用

食中毒：ロールケーキ食べた３６人−−静岡の菓子店　／静岡

静岡市保健所は２９日、同市葵区安倍口新田の和菓子店「御菓子処　すぎもと」製造のロールケーキを食べた市内の１０代男性３６人が嘔吐（おうと）や下痢などを訴える集団食中毒が発生したと発表した。
市保健所は、同店に当分の間の業務停止を命令した。
患者はいずれも症状が軽く、快方に向かっているという。
市保健所によると、食中毒の症状を訴えたのは、同店が製造したケーキを２３日に食べた１グループ７２人中のうち３６人。
ケーキは、同店が特別注文を受けて作ったという。
２４〜２６日にかけて集団で発症し、患者９人とケーキ製造者１人の計１０人のうち９人からノロウイルスを検出した。【望月和美】

毎日新聞　2009年12月30日　地方版

毎日新聞から引用

食中毒：宮崎市の飲食店、１５人に症状　２日間営業停止　／宮崎
12月31日15時0分配信 毎日新聞

宮崎市は３０日、宮崎市の飲食店「こだま」で食事をした１５人が下痢や発熱などの食中毒症状を訴え、３０日から２日間の営業停止処分にしたと発表した。
全員回復したという。
市保健衛生課によると、２２、２３日に食事をした４グループ計３７人のうち１５人が食中毒の症状を訴え、４人が医療機関を受診した。
検査の結果、ノロウイルスを検出した。
共通メニューの生ガキが原因とみている。

１２月３１日朝刊

YAHOO!JAPANニュースから引用

英番組でネズミ調理した出演者、動物虐待で起訴
12月8日12時50分配信 ロイター

［シドニー　７日　ロイター］　
オーストラリア当局は、ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州北部で撮影された英リアリティ番組「I'm a Celebrity ... Get Me Out of Here」で、
ネズミを殺して調理した出演者２人を、動物虐待の罪で起訴した。
英王立動物虐待防止協会（ＲＳＰＣＡ）からの苦情を受けた当局は、３０歳と３３歳の出演者を起訴。
オーストラリアから英国へ戻る直前に、裁判所への出頭命令を送っており、２人は来年２月３日に出廷する予定だという。 　
ＲＳＰＣＡのＮＳＷ州支部の担当者は、ＢＢＣの取材で「パフォーマンスのためにネズミを殺すことは容認できない」と話した。
人里離れた場所で挑戦者に難題を出し競わせる同番組は、９シリーズ目を放送中。
起訴されたのはイタリア人シェフと英国人俳優で、イタリア人シェフは最新シリーズの勝者だった。

山形新聞より引用

山形の病院で19人食中毒
2010年01月02日　20:03

県食品安全対策課は1日、山形市の小白川至誠堂病院（松沢克典理事長）でノロウイルスによる集団食中毒が発生したと発表した。入院患者など19人が発症したが、症状は軽く、全員快方に向かっているという。
同課によると、発症したのは、同病院の入院患者18人と調理従事者1人で、男性6人、女性13人。同病院では30日夕から同病院の入院患者ら13人が下痢や嘔吐（おうと）、発熱などの症状を訴えた。
病院が入院患者と調理従事者の便などを検査したところ、13人からノロウイルスが検出された。
同病院が31日午前に村山保健所に連絡した。
同保健所があらためて聞き取りを行った結果、19人が発症していることが分かった。
患者に共通する食事は29日の昼食で、かぶとミカンの酢の物やニラ玉汁などが出された。
同保健所は、この昼食をとっていない患者や病院のスタッフに発症者がいないことなどから、ノロウイルスによる食中毒と断定。
原因となった食品や汚染経路を調査している。
県食品安全対策課は、調理前の十分な手洗い▽まな板、包丁などの洗浄、消毒▽食品を十分加熱する−などを呼び掛けている。

和蕎楽　全てに中途半端な店だが、将来性は感じられた
しばらく、お付き合いするか

>>269
オープンして間もない店なんだね
店名はなんて読むの？

わそら

名古屋市中区栄2丁目7-5 弁吉ビル　１Ｆ

食べログでも読み方出てないんだよなあ、よし、行ってみよう

>>271
あ、ｻﾝｸｽ

わそら　お昼時は地域の空気と浮いてるけど、夜に行くと大繁盛店だった

【食品】中国産原料の半生そばを「国産」、「出石そば」で不適正表示・・・兵庫［01/08］
「出石そば」で不適正表示

兵庫県は７日、原材料に中国産の玄そばを使用しながら、
「国産そば粉」などと表示して「出石（いずし）そば」を販売していたとして、
同県豊岡市出石町の皿そば店「大門」と、
めん製造会社「但馬出石皿蕎麦（そば）本舗」に対し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法と景品表示法に基づき改善を指示した。

発表によると、但馬出石皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月、
原材料名や賞味期限を記さずに、食品添加物や酸味料も使った
半生そば計９６５０袋を大門に販売。大門は内容を確認しないまま、
「国産そば粉」「すべて天然材料」などと表示し、計４４００個（２袋入り）を
土産物として販売したとされる。

ソース：（2010年1月8日 読売新聞）
読売新聞

中国産原料の半生そばを「国産」表示　出石の２社　

兵庫県は７日、中国産のソバを原料とする半生そばを「国産」と表示して
販売したなどとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法などに基づき、
豊岡市出石町八木の飲食・土産品販売業「大門」と、
同町日野辺のめん製造卸業「但馬出石皿蕎麦本舗」に改善を指示した。

県によると、皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月に、
中国産玄ソバを原料とする半生そば９６５０袋（１袋１８０グラム入り）を、
原材料や賞味期限を表示せず大門に販売した。

大門は、買い取った半生そばを土産品用に袋詰めし、
原材料を「国産そば粉」と表示。観光客らに４４００セット（１セット２袋入り）を販売していた。
この半生そばの原料には食品添加物や酸味料も使われていたが、
大門は表示義務を怠ったという。同社は１２月初めに対象商品の販売を中止した。

昨年、農林水産省が全国でソバ加工品の特別調査をし、
通報を受けた県などが再調査して２社の不正が分かった。

ソース：神戸新聞　(2010/01/07 20:29)
www.kobe-np.co.jp

幸区の焼肉店で小学生２人が食中毒、Ｏ１５７検出/川崎
2月16日20時30分配信 カナロコ

川崎市健康福祉局に16日までに入った連絡によると、
同市幸区小倉の焼肉店で食事をした小学生２人が発熱や腹痛、下痢などの食中毒症状を訴えた。
検査の結果、病原性大腸菌Ｏ１５７が検出され、幸保健所は同店を16日から18日まで営業停止処分にした。
２人は小学２年生の女子児童（８）と６年生の男子児童（12）。
女児は１月22日午後６時半ごろ、家族４人で、男児は同29日午後７時ごろ、２家族８人で同店を訪れ、食事をした。
２人とも快方に向かっているという。

産地偽装：青森産豚肉と偽り納入の疑い　八戸の業者逮捕

カナダ産豚肉を青森県産と偽り、学校給食センターに納入したとして、
青森県警は１０日、同県八戸市青葉１、食肉販売業「サンミート」（既に廃業）経営、豊田亨司容疑者（６７）を不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで逮捕した。
容疑は、昨年７〜８月、カナダ産豚もも肉約２６２０キロ（約１５０万円相当）を県産豚肩ロースと偽り、３カ所の給食センターに計３１回、納入したとしている。
カナダ産は県産より約３割安いといい、豊田容疑者は「外国産と知って売った」と供述しているという。
給食センターは市内６６の小中学校に給食を提供しているが、異常を訴えた児童らはいないという。
同社は入札があった昨年６月以前も、豚ひき肉などを納入しており、県警はさらに調べている。
県警や市教委によると、昨年８月、肉に異物が混入していたため、市教委が豊田容疑者から加工過程を聴いたところ、偽装を認めたという。
同社は発覚後に廃業した。【三股智子、喜浦遊】

毎日新聞　2010年2月10日　20時02分

食中毒：餅つき大会で３４人が発症−−湖南　／滋賀

県は３日、先月２７日に湖南市内の自治会館であった餅つき大会に参加した３〜３４歳の男女３４人が、下痢や吐き気を訴える集団食中毒が発生したと発表した。
全員回復したが、発症者からノロウイルスが検出され、甲賀保健所は主催した自治会関係者に衛生管理や手洗いの励行を指導した。
県によると、その場でついた餅をのり巻きやぜんざいなどにして食べた６０人中３４人が発症。
餅をついたりこねた際にウイルスが付着した可能性が高いという。
ノロウイルスによる食中毒は昨年１２月以降、県内で１２件目。
発症者は今回を含め３０６人に上る。
県食の安全推進室は「食中毒は生もののイメージが強いが、ノロウイルスは餅ぐらいの温度では消えない。消毒と手洗いを徹底して」と話している。
【稲生陽】

【関連記事】
食中毒：餅つき会で園児ら１５４人　東京・杉並
集団食中毒：弁当原因、姫路で３８人　／兵庫
食中毒：ノロウイルスで男女９人−−嬉野の料理店　／佐賀
食中毒：大津の居酒屋で６人　３日間の営業停止　／滋賀
食中毒：三条の飲食店で客８人が症状　ノロウイルス検出　／新潟

毎日新聞　2010年3月4日　地方版

食中毒：ミシュラン格付け、三つ星に汚点　京都・祇園のかっぽう

京都市生活衛生課は４日、食中毒を発生させたとして京都市東山区祇園町南側のかっぽう料理店「千花（ちはな）」に同日から３日間の営業停止を命じた。
千花はレストラン格付け本「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」で三つ星を獲得した有名店。
市によると、先月２６日夜に食事をした８人グループ全員が吐き気や下痢などの症状を訴え、うち３人と従業員２人の便からノロウイルスが検出された。
症状は軽く、全員快方に向かっているという。
グループは職場の同僚で３２〜５８歳。
メニューは１万３６５０円のコース料理だった。
経営者の永田雄義さんは「不注意でご迷惑をおかけし、大変申し訳なく思っています。衛生管理に努め、初心に戻って精進します」と話している。【太田裕之、小川信】

【関連記事】
食中毒：ミシュラン三つ星店で　京都
食中毒：餅つき会で園児ら１５４人　東京・杉並
ノロウイルス：ミシュラン三つ星店で食中毒
食中毒：湯梨浜の旅館、２２人が　７日まで営業停止　／鳥取
食中毒：高知のレストラン、５５人が発症　４日間の営業停止に　／高知

毎日新聞　2010年3月5日　大阪朝刊

ノロウイルス　各地で猛威
強力な「感染力」と「予防法」

本日のテレビ朝日「報道ステーション」で最初に詳しく取り上げられていたぞ
新型インフルエンザ同様、飛沫感染でも感染する
感染者の吐いたり排出した、嘔吐物や排泄物からでも感染するが、
驚くことに、それらの乾燥物からでも、風や埃、塵に乗って、拡大感染する感染力の強いウイルスだ
飛沫感染の実験データでは２ｍ２７ｃｍの値が出ていたが、実際はそれ以上と言われているそうだ
今は寒いから、そして、新型インフルエンザの感染が下火になったからと言って油断するとただでは済まない
外食や公共施設などでは、まだまだ要注意だ
外でくれぐれも変な物を食べないように、また食べさせられないように
次の被害者はあなたかも･･･

ねえねえ、知ってる、青森県の幼稚園で４５人がノロウイルスに感染だってさ！
いやーん、怖いね、ノロウイルス
下痢やゲロのしずくが付着するとヤバーい！
それがパリパリに乾いてもチリと共に風に乗って体内に入ったら大変よー！
風と共に去りぬ　Gone With The Wind
一杯のうどんやそば目当てで、外食して感染しないように気をつけてね

毎日、キチンと手洗いやってるか、お前ら

七味唐辛子を使ってる人はヤバイよ

食中毒、ノロウイルス、最近多いようだゾ！
佐賀市水ケ江の仕出し店「珍々亭」の仕出し弁当を食べた男女７８人（１０〜５０歳代）が食中毒でやられてるそうだゾ！
原因は、またまた、ノロウイルスで食中毒だゾ！

おい、寿司屋でノロウイルスが元で食中毒の事故が起きてるわよ
最近、多いわね
うどん屋もそば屋も店選びに注意しないといけないわね

おいおい、２・２６のニュースを見てたら横浜のホテルのニュースがあったぞ。
何でも、プリンスホテルが売れ残りのクリスマスケーキを、消費期限張り替えて販売してたそうだぞ。
販売したのは、「苺のショートケーキ」（３５００円）と、「ツインデコ」（３０００円）だとよ。
誤表示は消費者に嘘をついてることと変わらんぞ。

佐賀の鳥栖市で食中毒発生
患者の便から黄色ブドウ球菌が検出されたとか・・・

今頃、食中毒多いから、外で他人に作ってもらう食べ物は中に何が入ってるのか分からんから、気をつけたほうがいいだろう
何も無ければ、それはそれで、めでたしめでたしだが・・・
まるで、ババ抜きでババ引くようなもんだな
食中毒は、当たるとあれはハンパじゃないからなあぁ〜・・・

あ、そうそう、患者さんたち、どうやら弁当食って当たったみたいよ

食中毒は、油断してる所から発生するものである

ところで、別の寿司屋がノロウイルスの被害を受けたそうだぞ
生ものには気をつけるべし
麺類にも注意しないとな
店も客も、お互いが衛生管理の原点に返る必要があるぞ
インフルエンザが去ったからといってホッとしててはダメ
どうしても外食したい奴、衛生管理のしっかりした所で外食しろよ

幸運を祈る

貝類には注意せよ

離陸直前に・・・ドイツ

○○の「××食堂」で起きたか

テイクオフの時に腹痛、吐き気、下痢の症状が出ると、排泄物や嘔吐物まみれで機内はたちまち、阿鼻叫喚地獄と化したのだろうか！？
離陸前の食事に原因があったらしいと言われていて、現在詳しい原因を調査中だそうだが・・・。
うどんやそばだけでなく、その他の料理食って、その中のヤバイ物を飲み込んでしまったら、もう遅いぞ！
どこに行っても、外食では、絶対にマズイ物食わされないようにしよう。
うどんやそばも安全とは限らない。
食中毒に国境は無い。

ちょっと前に、あんりゅうでやっちゃったみたい

月の洞くつでヤツが現る
弱点は炎・熱

植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない

某都市の、その食中毒の被害者の４人は、30代の姉弟、60代の父親、70代の母親だそうよ。
先週のランチタイムで、自家栽培のナス科タバコ属のキダチタバコ（別名・カラシダネ）を天ぷらにして食べちゃったそうだ。
その後、１時間以内に相次いで吐き気や嘔吐、手のしびれなどの症状が表れたそうだ。
別名のからしと同じ植物と誤認識していた様で、某公的機関は以下のように呼び掛けているそうだ。

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」と・・・

もう一度、言おう。
植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない。

うどん屋もソバ屋も、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、客に出さないように！
また、お客もそうして出された物を決して食べないように！
そして、一般家庭でも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、食べないように！

どんな葉っぱか確かめずに調理したり食べてると、大変なことになりますよｗ

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」

葉を食べて、食中毒になったニュースを知り、感じたこと

キダチタバコの葉を天ぷらにして食べて食中毒のなったニュースの中のコメントで、
厚生労働省食中毒被害情報管理室は「山で毒キノコや有毒植物を採って食中毒になるのが一般的。普通は観葉植物を食べないので、キダチタバコの食中毒例はあまり聞かない。」と言ってるよ。
この出来事は、店ではなく一般の家庭の中だけで起きたものだが、過去に植物の葉を食べて、食中毒になったケースはいろいろある。
食材については、自分の知らない物が入っていた時、店員に確認とった方がいいかもね。
今後は、店側も、メニュー表に「どんな食材が使われているか」ハッキリと明記しておくくらいの心配りが必要ね。
決して食べてはいけない物は、使わないようにすることも必要だろう。
全国のうどん屋やそば屋には、是非、そうしてもらいたいね。

沙羅餐本山店　どんな感じなんだろう

>>298
> 沙羅餐本山店　どんな感じなんだろう

きっと高くて　量はちょろっと　だと想像して　カキコしてみる　テスト

>>298
よくあんな程度の蕎麦で、ふんぞり返っておれるよなて感じ

そりゃあ、君、その店のオーナーの厚顔無恥態度を見れば
いまさら、そういう感じだろう　職人を感じさせる蕎麦打ち人
名古屋で店出さないかな　　期待してますよ　蕎麦打ち職人様

みんな沙羅餐に厳しいなぁ

蕎麦に関して貧ソな地域なんだからもう少しソフトに・・・
ま、俺は余程のことが無い限り行かないけどｗ

七里庵のご飯、美味くなってた
蕎麦はいうまでもなく美味だが、
今までコメがかなり不味かった
蕎麦屋だからと、我慢してたが
このご飯なら全く文句なしだな

ゴルフコンペで、にぎりずし食って、食中毒 in 愛知

にぎりずしは、made by 「岡崎カントリー倶楽部」のレストラン みたい

日生学園第二高校（津市）で集団感染　by O-157

大勢の生徒と職員1名が感染
原因は調査中

ドトールコーヒーのガムシロップ自主回収
金属片が混入の恐れありだって

Ｏ−１５７の集団感染の原因は校内調理の給食ではないのかという見方が保健所から出てる
そのメニューは一体何だったのかな？
うどん店もそば店もこれから暑くなるから気をつけないとね
つい先日、とうとう讃岐うどんの店でも食中毒発生したばかりだしね

よこはま〜、ぶるーらいと横浜〜っ

「飲み食い処酉まつ」で鶏の刺し身などを食べた２０〜４４歳の男性客２８人が食中毒
原因は、な、何と、カンピロバクター

チョウセンアサガオ系の葉っぱとバジルの葉っぱを間違えてチャーハンに入れて食べてしまうという珍事故が発生
福岡県の人は、よく食べていい葉っぱと食べてはいけない葉っぱを間違えて食べる人がけっこういるんだね

創作うどんや創作そば作る時は、絶対気をつけてねｗ

あのねー、びょういんでサルモネラだってよ・・・ヒソヒソ

食中毒のカンピロバクターは、ギラン・バレー症候群を引き起こす元にもなっているそうだ
ギラン・バレー症候群といえば、女優の故大原麗子もこの病で苦しんでいたのを思い出す
テレビ朝日の「たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学」２時間スペシャルで
食中毒・カンピロバクターを取り上げていたぞ！

たかが食中毒、されど食中毒

食中毒を甘く見ないほうがいい
同感だ！

腐った毒入り手抜きそばなんか出すなよ！

岡山県も食中毒注意報を発表・・・しかも去年より早く

・生肉を食べない
・加熱食品は中心部までしっかり火を通す
・調理、食事前、用便後の手洗いの徹底　など

食中毒事故起こして、営業停止食らいたくなかったら、手抜きせずに、ちゃんとやれよ！

久しぶりに蕎麦に関するレス

11月28日に名古屋市西区栄生の願生寺て寺で
17時からの箏の演奏会の後、振る舞いざる蕎麦が出るらしい
ここで大晦日に以前、蕎麦をいただいたのだが、旨い
誰でも食べることが出来るはず

貴重な情報ありがとさん
行きます　一応、電話したほうがいいんだろうか？

どんどん庵　ふつうに好きです

沙羅餐の社長
なんであんな蕎麦で蕎麦文化発信の主のような顔できるの？

>>316
他店の蕎麦を食べないようにしてるからｗ

なるほど

伏見の和蕎楽　終わってるな
さすが、沙羅餐出身だな

沙羅餐

被災地へ炊き出しに行けよ　忍者ハットリ君

大曽根　八千代　いいんじゃないのかい！！

業務上過失致死傷容疑

焼き肉チェーン食中毒できょう捜索＝経営会社など、死者４人−富山・福井県警

集団食中毒の被害者が100人を超えてる
死者も含めて

>>322
せいろと蕎麦がきは美味しいよ！天婦羅は下手くそだけど…
あと鴨せいろ食べるなら蕎麦がき鴨汁にした方がイイ！
蕎麦がすぐ伸びる上に鴨汁がくどいので。

３２５さん、情報ありがとう　早速行ってみます

ユッケ食中毒、発覚直後に廃棄指示　運営会社、各店舗に

467 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2011/05/26(木) 16:28:14.67 ID:ggD8Xd3t
-ドイツ気象サービス-
■放射性物質の拡散予測■
表記されている時間はドイツ時間です。
日本時間より8時間マイナスしてください。


ttp://www.dwd.de/wundk/spezial/Sonderbericht_loop.gif

食べログ　沙羅餐への書き込み、高評価は、ほとんど店員さんの自作自演じゃないか？

名古屋競馬場近くの、一心、想像以上に満足できた
名古屋の沙羅餐系じゃない蕎麦屋さん、頑張ってるね
そういう店が増えること期待してます

食中毒きちがい　他のスレでやってくれ
お前の頭の中が中毒済

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

昭和区白金1-1-4 プレザアント白金の「うな富士」隣の蕎麦屋、不味い
不味いだけじゃなく、こなし仕事している
ほぼ同時に入った客が、丼物付きのざる蕎麦ランチを注文
俺はざる単品　　他に客はいない　厨房からは快活な雑談が聞こえている
待つこと１０分少々　何故、ざる一枚を供するのに、こんなにも時間がかかるのだ
やがてランチが運ばれ、そして俺のざるが出てきた　二人分の蕎麦を同時に茹でたんだな
手間を惜しまず、それぞれのお蕎麦を茹でろ　　

そういや名古屋駅の地下にあった蕎麦屋まだあるんかな？

どこの地下街ですか？

昨日、谷屋に行ってきた。
うまかったけど、ちょっと量が少ないかな。

これだから、名古屋の蕎麦文化が芽生えないんだよな
蕎麦は腹一杯にするための食べ物じゃないだろう
お値打ちなランチが食べたい奴は沙羅餐系の蕎麦屋へは
入店を禁じます

＿＿＿_
／ ＼
／ ⌒ ⌒ ＼ 何言ってんだこいつ　沙羅餐なんて雑魚蕎麦だろ
／ （●） （●） ＼ 蕎麦好きはそもそも行かないよ
| ､" ﾞ)（__人__）" ） _＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
＼ ｡｀ ⌒ﾟ:j´ ,／ jﾞ~~| | | |
＿＿／ ＼ |_＿| | | |
| | / , ＼ｎ|| | | |
| | / / r. （ こ） | | |
| | | ⌒ ーnｎｎ |＼ (⊆ｿ .|_|_＿＿＿＿_＿＿＿＿_|
￣ ＼＿_､("二）￣￣￣￣￣ｌ二二ｌ二二 ＿|_|＿_|＿

一心　好きだけど
ランチはいろいろ付き過ぎじゃねえ？

あげとこう

一心、確かに客の心情を察する心遣いはないよな。田舎を先ず頼んだ。339さんが仰るとおり。俺は蕎麦を食べたいんだ。
総菜はいらない。もう少しお蕎麦が食べたくて、10割を追加した。汁もしこたま残っているので当然お蕎麦だけを供して下さると思ってた
ところが、またもや総菜付き、やめてんか、お蕎麦だけ欲しいといわなかった俺も悪いが、もう少し、客目線でやって欲しい

>>339
一心に行ってきた、蕎麦は木曽も江戸も旨いと思う
でも天麩羅を含めたサイドは残念すぎる、初めて沙羅餐の価値を考えたよ

沙羅餐の価値て何？すべてにおいて反面教師としてしか存在価値がないのが沙羅餐の価値としか思えないのが

それだけで素晴らしいじゃないか。反面教師にもなれない奴が多い時代なんだから
日本料理を追求している人は行かない。お蕎麦を追求している人も行かない。
中途半端じゃ客はつかないんダてことを教えて下さっているんだから沙沙羅餐さんに感謝ダ　

今年の蕎麦って香りが弱いと思うけど
たまたまハズレばかり引いてるのか
去年のふたば、江月、七里庵は良かったのに

蕎麦専門じゃないが、自由が丘駅上の「いなや」は、
いろんな面で素晴らしいですが。

>>343
蕎麦の過疎地において、商業的な価値を唱えてくれた

あれで旨かったら良かったんだけどね、基準になったのは事実だとオモ

内容：
　　/ 　 ／　|　　//　　/　　　　　/ 　　　　　　　　//　/
`'ｰ-‐''"　　 ヽ､_　/　　 　 _,.　-――――‐- 　 　　//
　 　 　 　 　 　 /.　‐　´ 　 /　　　　　　　　　　｀　 ､　　　　　/
　ぁ　 っ　 も　 〈　､　　.　　!　 　 　 　 _,.　　-――一ゝ.　 　/
　ぁ　 て　 う　 .| ＼＼　　│　　,　　´ : : : : : : : : : : : : : : ＼　　　/
　 |　 約　 沙　 ヽ 　＼＼ ｜／ : : : : : :!: : : ハ: : : : : ! : : : : ＼　//
　 |　 束　 羅　　　>//|＼／ : : : : : : :/,|__ﾉ｀ 　!: : : :ハ: : :|: : : :＼
　 | 　し　 ス　　/ /　! /: : :!: : :О: :/,ｨ≠ミ､ 　＼/｀＼!_:ｲ.: :厂｀`
　 |　 た　 レ　 | 　 /|/ : : :|ヘ: : : 〈ヵ　　rﾘ 　 　,.ｧ=;、|: : /　　/　/
　 |　 じ　 は 　|О゜/: : : : {　 | : ∨０ﾟ´￣　 　　　ﾄ i 〉ﾊ/!　//　/　　　　/
　ッ　 ゃ　 立 　| 。/: : .: : :.＼i! : : │"u 　 　 　'　 `'゜o Ｏ　　　　//　　　/
　! !　な　 て　 ',／: : : :／: : :.| : : : |　　 ,. --- ､　 "　j: :│ ゜　 　 ／:＼　/
　　　 い 　な　　＼.: :／: : : : :,| : : : l　 　!　　　　〉　／ : : |　 　 　<: : : : : >
　　　 か い　　／,.',＿:_:_: ﾝ│: : : ト .　ゝ＿_.ノ イ　|: : : |　　　 　"＼: :＼
　　　 ぁ　　　　/,.／ ￣￣ ＼ ! : : : |　/　､ ヽ､.: : :ｌ: :.i. : : .＼_ ＿ _ ／: ／

.

紗羅餐本山によくいくけど、いつも満足できる

一心派です

あげ

　

茹でと揚げを同じ人がやってるとどうしてもどちらかがお留守になるよね
かと言って、人数増やせない小さい店だとなんともならんし

岐阜の荘川、蕎麦正が今のところベストかな。塩だけで一枚食べられる。量は少ないけどね。

チェーン店では一宮のしょうあんが結構イイ。

NHKアニメニュース

NHKアニメニュース

NHKアニメニュース