【水沢観音】水沢うどん【伊香保】

>>900
全国各地どれだけのうどんを食べ歩いたのか、是非とも店名まで揃えて御披露願いたい。

>>901
あまりいじめるなよ。
どっかの店の店主とかだろ。
歯触りって書いた時点で誰が見ても見苦しいのだからさ。

>>900じゃないけど
俺は稲庭(行ったけど失敗だった。東京でも支店がある)、南部はっと、白石温麺、
加須、群馬で水沢、館林、桐生。富士吉田、長野のおしぼりうどん・そば
伊勢うどん、氷見、岐阜のころうどん(伊勢っぽいんだな)、愛知の味噌煮込みにきしめん
大阪のけつねうどん、肉うどん(肉すいって奴で有名な店)、この間問題があった美々卯
讃岐は２年おきくらいに遠征。博多でごぼ天まる天、五島で地獄炊きぐらいが現地行って食った奴。
富士吉田、水沢、加須、桐生、館林は近いのではほぼ制してる。
大阪と武蔵野・讃岐は対象が広すぎて全体像が今ひとつわかりかねる。
前橋・高崎エリアは正直な所遠征してまで食う所なのか疑問なので行ってない。伊勢崎に住んでた事あるんだけど。
おかげで上毛がるた前ブ覚えてる。感覚として近場過ぎて行く気が起きない。
現時点では全部ひっくるめて同じうどんと言うカテゴリーで比べるのは不可能だと結論。
それぞれの良い所を楽しむようにしてる。

んで水沢はやっぱり特殊なんだよな。切り麺と手延べ系(氷見、五島、稲庭、温麺や素麺)で分けて
さらに切り麺系に属すのだろうけど水沢は特殊。寝かせて捏ねての回数が異常。しかも３日もかけてる。
さらに干す。上の方にガラス質の話を書いたけど、寝かせ時間が透明さを出しているのに貢献してるんだろう。
歯ざわりは層状に作られているのも原因か？やっぱり独特だと思うよ。
まあ出来上がった物はお上品過ぎだね。俺みたいな野郎がうどんに期待する物と違うんだろうね。
寝かせを繰り返してるので小麦臭さが抜けてるのも特徴かな。
素麺や冷麦ほど小麦臭さが無くてそれが女性に受ける原因かな。
彼女と彼女のお母さん、ついでにその婆ちゃんまで好きだそうだ。俺の母親や妹まで好きだという。
俺には物足りないけどな。美味いとは思うがね。

南部小麦が最近気になる。宮崎も行かなくちゃだな。

それとイカ刺しも気になるね。最近の気のきいた店ではきちんと熟成時間置いて旨みが頂点になってるタイミングで出す。
生簀持っててはったりかましてる所はまだ生きてますよとか言って旨みの乗らない固いだけのイカ刺しを出す。
どの辺のイカ刺しなんだ？熟成が進んだイカはねっとりとした歯ごたえ。歯ごたえ重視の人は５〜６時間が良いみたいだけど。
馬鹿は捌きたてをありがたがる傾向だが。

ハア？

>>901
実際問題北海道から九州は長崎五島まで
ここまで食えれば全国って言ってもいいだろ？
店名までは色々あるからそれぞれ全国各地で地元極秘店は制覇したつもり
手延べ系ではやはり稲庭はﾀﾞﾝﾄﾂだったが手延べは苦手、本来の麺ｺｼが薄れる
全般に上手いのが讃岐で５０円１００玉であんなにｺｼがあるうどんが鱈腹食えると
思わなくて人気の無い山奥の御婆ちゃんが一人で遣ってる所が旨過ぎて５日間香川に
入り浸った。五島は有名な天日干ししてるとこでま〜ま〜だね福岡大分佐賀も大した事ない
極ｳﾏ豚骨食って九州を後にした中国は海鮮系が多くて大した事ない大阪はオボロうどんを中心
に食った。讃岐と比べるとｺｼも弱いﾚﾍﾞﾙは低くない。和歌山普通から三重の伊勢うどんへ
伊勢うどんの極太柔麺に大感動！汁が無い？掻き混ぜると下から濃い色が浮き出てくる伊勢に
丸々二日入り浸って２０食位食ったかもしれない。名古屋から静岡は激ﾏｽﾞ！！もう絶対食いに行かない！
神奈川は横浜川崎中心に関東の濃い口醤油美味しかった。武蔵野うどんは踏み切りﾊﾞｰたんﾄｺで肉ｼﾞｭｳの10L
食った天ぷら豚肉の甘味のﾊｰﾓﾆｰは格別。武蔵野市では山中の交差点を入った所は村山とは全く違うｽﾄﾚｰﾄﾂﾙﾂﾙ
麺に大感動！ｶﾂｵ出汁の汁も最高だった。富士吉田へ最初は民家で遣ってる裏有名店へ行ったが営業時間が
11:00~12:30ですでに店ではなく普通の民家に成ってた。後日美味しくいただいた豚肉とｷｬﾍﾞﾂのﾊｰﾓﾆｰが何時までも
残っていて別の店に食いに行きたくなり富士ｽｶｲﾗｲﾝのﾃﾅﾝﾄﾓｰﾙへ全国一の硬さかも・・・・小麦の風味がｸﾞｰ
吉田うどんはｺｼというより堅い麺で結構旨かった。長野は蕎麦屋が多くてうどんの有る店でうどん注文すると
変な目で見られた。群馬は全般的にｳﾏｲ店多い水澤は寺に一番近い店で食ったが値段の割りに量が少ないのには参った
だが箸で挟むと柔かいが口に入れた時の衝撃は前代見物！麺を噛むと動く口の中で逃げ回るんだ！あまりの美味さに
６０００円分食ってしまった。食ったのはこの一軒だけ、桐生はｶﾚｰうどんが旨かったし館林はやはり値段が高いがｺｼ
のある機械打ち麺が凄く旨いﾅﾏｽﾞ天も甘くてﾌﾜﾌﾜ、加須は田舎風汁に油揚げの甘味がｽｺﾞｲ、ｺｼもｽｺﾞｲ。千葉、茨城、栃木
と東北地方はあまり薦められない。麺が醤油焼けしてて食べ切れなくて途中で出てきた塩辛い店が多い。

ハァ？

アンチは感情だけで否定しているんだから、長文を書いても読めないよ。
きっと、前橋や高崎あたりのうどん屋の店主なんだろう。

確かに言えるわｗ
全国の有名処との対決なら
前橋・高崎・伊勢崎でも十分戦えるな
逆にｳﾏｲ位だよ

前橋・高崎のうどん屋って何系ベースなの？
一度いって食ってみるけど、情報が欲しい。
桐生・館林系統？それとも独自の路線なのかな。
えせ讃岐だったら御免こうむるけど。

水澤と違って安くて旨い店多い
前橋・高崎の有名店なら
桐生に近いって思えばいいよ
高崎の有名店は
讃岐も結構あるから事前調査してからだね

>>905
小僧
実名出せよ
店名言ってないから心理学的に荒氏ｗ
タコ助
一昨日きやがれ

>>911
今、２ｃｈやらＮＥＴで一生懸命ググってるからまっててやれよｗ

半値以下で量が倍以上あって美味い店なんかたくさんある。
正直あの価格であの味なら俺はわざわざ食わない。

舞茸の天麩羅なんか天然物じゃないので何処で食っても変わらない。

>>911>>912
知的障害者＝18:50:28 ID:vt3Scd4f＝22:40:09 ID:QGvM/QUZ




自演必死だなｗ

>>913
お前、親も味音痴だろ。
言い返せなくなると池沼だの自演だの言う典型的な負け犬一族の血筋

顔を真っ赤にして必死に自演としか言い返せない真性馬鹿か・・
まぁ誰も同情はしないけどな。

>>914
君が「死ぬほどウマイ！！」
と思う饂飩屋を教えてくれる？
言い訳して逃げないで２、３件挙げてよ

>>915

貧乏舌の浮浪児には合わんな

>>915
あまりにも図星なので半泣きでレスしたのだろう。
自分で店の名前も挙げられないのに人に問うのは糞人間ではよくある事。
そういう真性馬鹿のDNAを持つ糞一族はいきなり「死ぬほど」とか極端な言い方をよくする。

俺が美味いと思う店はこのスレでも群馬うどん蕎麦スレでも散々既出だ。

>>561に書いてある店も何店かによく行く。
最低でも水沢の半値以下で量が倍はある。
勿論好きな味。
人それぞれ好みは違うとおもうが、死ぬほどじゃないが美味い店はたくさんある。

>>917
確かに
>>561の店は安くてウマイ
でも水澤のｺｼは異常だよ
あんなに箸で抓んだ時と噛んだ時の
ｷﾞｬｯﾌﾟは他では味わえないな

>>918
>>561の店の粉は何ですか？
場所柄星野物産なのかな？

粉も大事だが、打ち方で味も変わるからな。
前橋の2中の近くにあった店は地粉を使って勧めていたが、臭くて微妙だった。
直ぐに店は無くなったけど＾＾；

スレチスマソ・・
水沢以外の話は【群馬】うどん屋　蕎麦屋　Part2【手打ち】スレへ
ここから水沢うどんの話
↓

>>919
温井製麺は武蔵野風
めんいちは讃岐風
田村は上州風
みなみも上州風
みんな県外のうどん店よりウマイ！！
でも
水澤うどんのｺｼは史上最強！！
歯が浮く感じは水沢でしか味わえない！！！！！！
値段が高くて量が少ないのが最大の欠点！！！！！！！！

老人になると咀嚼力が弱くなるから、コシの強い麺は食べられなくなるのです。
自分が食えないから、不味いものと思い込み、自分を慰める。
すっぱいブドウの論理。

マズイと思う人がいても別に良いんじゃないの？
老人まで引き出して必死にファビョって擁護する方が不気味だ。

マズイと思う人は居ないだろ
タダ値段が高いし量が少ない

>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ
>マズイと思う人は居ないだろ


もう(　ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ・・・ﾃﾞｽﾖ

マズイとは思わないしそこそこ美味いと思うが、そんなにコシがあると思わないな。
もっと美味い店が半値以下で倍以上の量があると思うと何度も書いてる。
讃岐とか上州風とは違う食べ物と思えばいいのかもだが・・
流石に讃岐の３倍以上もの価格だと他の料理を食べたほうがいいと俺は思う。
だからって人それぞれ好みもあるだろうし水沢大好きな人もいるだろう。
美味いと思う人は情報をどんどん書けばいいし、食べたけど口に合わない人も書けばいい。

絶対マズイとは思わないしそこそこ美味いと思う

今までの不味いと言うカキコは無視なんだなｗ

てめえら、オレを無視しろ

伊香保行ったついでの旅行気分でふらっと入るなら、充分ありだな。
もっと高くてまずいものはいくらでもあったし。

ただ、「日本三大うどん！」みたいな触れ込みに騙されて入ると、
しばらく立ち直れないけど。

もっと高くてまずいものって？

ハチミツうどんが旨かった覚えがある

蜂蜜はｷﾞﾘ水澤じゃないだろ？

水澤は、まいうー
少量、高価なんて関係ねー！！！！！！！！！！！！！！
旨い物はウンマイ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

基地外には旨く感じるようです。

と、味覚音痴が申しております。

一番安い店と量が多い店は何処ですか？
夏になると水澤観音に足が向きますよね？

ウンマイ
味覚音痴

どこかで聞き覚えが・・・ｗ

>>938
何処で？

山本屋はどうですか？

マジレスするが、おいしいところは、山一屋のはちみつうどん。
甘くはないが、コーティングしていて量もある。
大手の清水屋や大澤屋はこしもなく、量もない。
山本屋は量は普通だが、店で売っているモロコシが腐っていた。
万葉亭は量が少ないが、まんじゅう付き。麺は水っぽいだけ。
結論、山一屋が接客や量、味共におすすめです。
天ぷらやおすすめを押しつける店が多いよ。

>>941
こしって何？

ココのスレったら、金玉のちっさい連中ばかりで（ﾌﾟｯ
一生やってなさい。

自分の意見が認められない

↓
　　　ヽ( ｀Д´)ﾉ＜ｷﾝﾀﾏ ﾁｯｻｲ ﾚﾝﾁｭｳﾊ ｲｯｼｮｳ ﾔｯﾃﾛ!!!
三　　(　 　)　　
三　 ノ　ヽ
　　　　
ﾓｳｺﾈｴﾖ！ｳﾜｧｧｧｧｧｧﾝ！

微笑ましいですなあ。

>>942
コシが解からないんだったら
「うどん」スレに居るなよ

またまた微笑ましいですなあ。

まだこのスレやってたんだ、とっくに結論出ていたはずだが。

今、水沢に来てうどん食ってます。一軒目はおみやげの半生麺のようでした。さて、２軒目は？

夏は水澤って言う位無性に食いたくなる
今年も田丸屋、大澤屋、清水屋で大量に流し込んだ

渋川市役所に質問疑問何でもいいよ
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1189736670/1-100

味の民芸のうどんが一番旨いよね？

不味いと思う奴は食べなきゃいい、それだけ。

YU

このスレ終わりにしよう。

あと４４

芸能人や重役が食べるうどん

お金持ちの舌の肥えた人専門饂飩だな

関東の大企業社長は「水澤うどん」と「鯉のあらい」は必ず食べるし好物！！

>1
三大うどんに水沢は入っていないのではないか？
稲庭、讃岐、名古屋のきしめん（名前はきしめんだけど）が三大うどんときいている。

>>960
誰から聞いたの？

水澤うどんの麺洗いは日本一
風味をそのままで
口内で「動く麺」

>>960
かつがれたなw

芸能人が好むうどん
水澤＞＞＞＞稲庭＞讃岐

大企業社長が好むうどん
水澤＞＞＞＞稲庭＞讃岐

子供が好むうどん
山田＞讃岐＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞稲庭＞水澤

>>964
水沢うどんは正直うまいと思うが、これは痛いな。
芸能人や大企業社長が好む？
そんなことになんのありがたみも無し。
そんなこと書いて恥ずかしいね。

うどんの旨さで行くと

讃岐＞稲庭≧小豆島の手延べうどん＞水沢

>>960
讃岐がブームになった時、三大うどんの中に讃岐が入ってなくて問題になった。

たしか伊勢うどんが入っていたぞ。
きしめんはうどんじゃない。

なんで水沢うどんってあんなにしょっぱいの？
無理やりコシを出すため？

水沢は硬いだけで腰が無い

>>968
何処の店で食ったの？

>>968
武蔵野うどんスレなんかだと湯の入れ替えしてない(頻度として低い・もしくは下手)な店って
大体名前が挙がってるんだけどね。

>>968
水澤でしょっぱいのなんか食ったことないぞ？

芸能人御用達の店は老舗三店

芸能人なんてどうでもいいけどな

東讃で旨いうどん屋、権平以外で無い？
ゲリ通に載ってた六車ってトコ、正直微妙だった

すれ違い

芸能人御用達の店は老舗三店

実業家は水澤うどん大好き

しょっぱいと思った人
http://udon-repo.net/udon_html/udon_t_273.html
http://udon-repo.net/udon_html/udon_t_274.html


水沢うどんは高濃度の塩水でこねるからしょっぱいらしい。
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20020523tamar/
”多加水、高濃度の塩水でゆっくりと二日かけて熟成製造される”

>>979
田丸屋で釜揚げうどん食ってみる。
ザルしか食わんもんで。清水屋でも大澤屋でもザルしか食ってないな。

基本的にしょっぱいと感じる程なら茹で方の問題でしょうねえ。
塩が多めだろうが何だろうが茹でてる内に抜けるのが普通。

>>979
武蔵野うどんの釜揚げの方がしょっぱいよ