青森のそば・うどん屋さん

青森市内の蕎麦屋を幾つか巡ってみたんだが、
転勤族が青森の蕎麦に冷ややかな理由がわかったよ。
はっきり言ってどこもたいしてうまくない。東京の老舗・有名店の真似してるだけ。
店の内外装や調度は立派なんだけど、そば自体は極めて凡庸。
まるで外面にはこだわるが中身そのものは薄っぺらい津軽衆そのものだねｗ

まぁかといって全部腐すのはあれなんで、強いてあげると鞍馬はそこそこ美味かった。
カネ〆柿崎の挽きぐるみ田舎蕎麦もよかった、老舗の風格を感じた。
あとは特筆すべき点はないな、期待してた無垢は失望させられたし
与けい庵は何で絶賛されるのか理解不能。

結論としては津軽に「番丁庵」や「もりき」に勝る蕎麦屋はない。
完全に南部蕎麦の方が上ということだな。