関西系のそばや饂飩が全国で評価されない理由

東京と大阪で一人暮らし。
うどんをつくる。
まずは水。水道水をそのまま使う。麺はコンビニで買ってくる。
スープは有名なわりには不味いと評判の東○うどんスープ。
うどん以外具は全く入れない。

大阪で・・・旨い！思っていたより結構旨い！自分で作ってもいける！
東京で・・・不味い。何度か作ってみたが全て不味い。
　　　　　　一人で作るうどんは勿論、外では絶対に食わない、と悟った。

まず原因というか環境そのものが全く違うと思い知らされた。