栃木の 蕎麦、そして うどん 。

ささやかに 語りたい。

矢板の ふじや 大冷やし うまい。

【加須】北関東のうどんを語る【桐生】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1066750874/l50

４さん

やっとできたな。

鹿沼市の上都賀総合病院の近くにあった「なかむら」とかいう店、知らない？　
おばちゃん４−５人でやっていた。
蕎麦をのせた大きな盆ざるがそのまま出てきて、テーブルの上に水がこぼれる。注文するときは量を、４つ（普通盛り）とか７つ（大）とかいってた。
メニューはもりそばだけ。ぬるいそばつゆがやかんで出てきて、汁椀に入れて、七味唐辛子をかけて食べたのも豪快。
支払いするときは、土間続きの台所に半分入り込んで払う。脇には、日光そばの地粉の２０Ｋｇ袋が無造作に積んであった。

あの店、まだありますか？

【加須】北関東のうどんを語る【桐生】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1066750874/l50

出流山の蕎麦はうまいが・・・

宇都宮に住んでいますが、旨い蕎麦屋を紹介して下さい。

福田や近く とくじら

ばしょどこよ。

あげるよ。

宇都宮の蕎麦屋だと、花子とか、御座候とか、栗林とか、いかが？

宇都宮ならせき亭がボリュームもあっていい。
ロマンチック村のそばもうまい。

>>8
あれうまいよな。
田舎の近くだから行ったときは食ってる

栃木は、チェーン店では「へんこつ」「味の民芸」の二強だよね。
どっちも高いけど。
うどん単体では「味の民芸」が好きだけど
「へんこつ」は最強アイテム「ぽんから」があるからなぁ。

>>9
二荒山神社の鳥居脇の、そば居酒屋「きずな」は
おいしいよ。

うまいうどんやは？

　うどんのお宿、昭和小学校北にある店、結構安くて旨かった。

ベルモールに杵屋がはいってたぞお

>>18
宇都宮の新四号沿いのうどん屋美味い。
だけど店名が思い出せない〜。
>>20
あれってどうなの？
ざるで７００円、天ざるが１５００円ぐらいするけど。

橘の うどん！

>>21
まじで？
あれって讃岐うどんで安めの設定じゃないの？

漏れの友達で日本中の蕎麦を食べ歩いている椰子がいるんだが、
日本でどこの蕎麦が美味かったと訊いたら、
信州の何処かと言うかと思いきや、
「川俣のドライブインの蕎麦」だそうだ。至極納得。
でも美味いなあの舞茸の出汁で作る蕎麦は･･･

黒羽の「かまくら」が結構美味い。

ばしょおしえろ。

マボがうどん始めたってホント？

道の駅がうまかったりする。
伊王野・水車そば。

しょせん、桧枝岐のばちもん　それが栃木のそば

>>23
ごめん。蕎麦屋の方と間違えた。

ジョイフルホンダにも讃岐うどん発見
量は少ないく、麺も小麦粉の風味は少ないけど
腰はあった。だしも関東風にアレンジしています

>>24　「川俣のドライブイン」
場所おしえてください。できれば店名も。

>32
http://homepage1.nifty.com/yellowwood/kuri-kawama.htm#map
どちらかだと思うが･･･

蕎麦は旧4号沿いのかりん亭も結構うまい。（宇都宮の一里付近）

なー

県外の者です。

出流山ってどの辺りですか？

なんてよむんだ。

＞３７
イズルさん、だべー。

今市そば祭りってどうよ？

出流山の満願寺の近くに行けば蕎麦屋は見つかるの？

何軒か有るみたいだけど、一番のお勧めは？

御免、ａｇｅ るよ｡
情報が欲しいんだ､許して下さい｡

>>40
出流山　蕎麦でｸﾞｸﾞﾚや

うまいかどうかはべつにして、喜連川町の「元ちゃん蕎麦」はインパクト強い!野草の天ぷらや黒い蕎麦が安く食べれて田舎らしくていい!

1
ふじやは朝全部の蕎麦茹でて丼に盛ってしまい、注文入ったらつゆかけるだけの立ち食い蕎麦以下店だよ!昔天ぷら食って血が出た!

>>42
ググッてわかる情報じゃ物足りないから2chに来てるんだよ。

それと、みっともない文章だよ。　実生活でつらい事でも有るのかな｡

>>45
だったら最初からそう書くべきだな

出流山の満願寺の近くに行けば蕎麦屋は見つかるの？
↑
こんな文章書いたらググレって言われるだろ、よくかんがえろ

さらに、>>45で反論しているのが、知能障害寸前のバカ丸出しで怖いな
2ｃｈの文章に、あわなければ来なければいい。

ほしゅ。

蕎麦といえば、宇都宮市内では栃木庵が最強？
値段はアレだが、確かに美味かったよ。
天ぷらは及第点レベルだけど、鴨焼きやら蕎麦がきもかなり美味。

…でも、もうちょっとお手軽なところで、
似たような系列（麺細め、そばつゆ濃）の美味いとこない？

ばしょどこよ

出流山は栃木インターを栃木市街の反対側へ道なりまっすぐの地域。地元人からいうと、正直もっと先の地域、粟野町の永野方面の方が旨い。都内辺りから来ているゴルフ人は以外といい店しってる。だから、店の前に駐車しているナンバーが他県車が多いところは、味も悪くない。

殆んど葛生

hosyu

>>22
懐かしい！宇都宮高校のそばにあったうどん屋で、ガキの頃は図書館の帰りに
家族で喰いに行っていたっけ・・・
（現「幸福の科学」施設、旧ホームバリュー←ライフ）
但し漏れはそば派だったから行くのに難色を示していたが・・・

小山の「うどん茶屋五福」は良かった。
自分は東京の住人であるが、出張で小山に行った時に
食べて美味しかったので、東北道を使って行楽地に行く
時はいまだにわざわざ佐野藤岡ICで降りて立ち寄ったりしてます。

>>53
ttp://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=2205
同じ店の射天？

足利の松田町にある「一笑」がおいしくて好きだなー。

足利のいちい。
粗挽粉の好きな人にはお勧め。

宇都宮駅周辺にないかな？

葛生のかみやまはうまい。並ぶけど・・・

北関東の首都宇都宮市

http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1105752616/l50

那須どうぶつ王国に行く途中にある「照葉」ってところが
割とウマかった。　ガラガラだったけど。場所が悪いんだろうな。

十割しか食べなかったから他はわかんないが。

ほしゅ

出流山なら、いづるや、または、いしやまに行きます
特に、いづるやは団体様で混んでいることが多い

ラビットのスレを立てました。

純愛男
http://etc4.2ch.net/test/read.cgi/male/1107317257/

電車の中で高校生に一目ぼれをした大学生ラビット・・・。
わらをもつかむ思いで２ちゃんねるに書き込みをする。
ラビットの恋の行方は？

以下、ラビット登場スレ
★爪･ω･ )　小山市ってどうよ９　★
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/chiri/1100879029
★(^｡^)小山市ってどうよ１０★
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/chiri/1106893433/

漏れ的には柳田街道沿いの「やなぎた」（漢字忘れた）と
宇都宮文化会館近所の「菊粋」が良し。ただ菊粋は最近行っていないから
未だ営業しているか否かは不明。

いづるや、うまいかな〜。機械打ちの普通の蕎麦だし。俺は民宿いずるで食べます。ばあちゃん二人でやってて、昼間の三時間ぐらいしかやってない。

民宿いずる、漬物とかも自家製だし、その日に打った蕎麦はすべて売り切り。なくなったら閉店、だから地元には人気あるけど、団体とかには全く対応出来ないのが、逆に美味い原因かも。

高根沢の昭陽は安い美味いお腹いっぱいのいい店です。

宇都宮の清原うどん・そばって店もうやってないのですか？
いつ行っても、人気がないのですが？

栃木にはニラ蕎麦ってのがあるそうですね？
どういう風に韮を使うのですか？

うろ覚えなんですが、壬生（てより国谷かな）栃木街道沿いに、安くて
美味しいうどん屋さんがあった覚えがあるんだけど、（１０年位前）
まだやってるか＆知ってる人いないですかね、、
高校生で貧乏だった自分は壬生の友達の家に行くと、いつも行ったななんて
懐かしいです

>>70
ゆがいたニラがざるそばの上にのってくるとです。
私のお気に入り(というより、あまりお店を知りませんので)は栃木市の｢田舎茶屋｣です。近くに日帰り温泉もありますので、湯とソバでさっぱりx2してみて下さい。

ほぉ。。自称そば通の人たちに罵倒されそうなトッピングですねぇ

>>73
今日、ニラソバ(こう書くとニラレバっぽいw)食べてきました。
ん〜、麺とつゆ以外は余計な物と考えている方は避けた方が無難かと。
そばを食べるということ自体が好きな方は、そば単体ではないニラの食感と風味を併せた新しい味覚を試されてはいかがでしょうか？
ニラは上に乗せてあるだけですので、もし合わないと感じられた時は、ニラを避けて召し上がられれば、ソバ単体でお楽しみいただけますので。(ニラが乗っていた事でソバの風味が損なわれると思われる方は、上記しました様にザルを注文される事をお勧めします)
もう一店、小山市の｢旬｣もオススメします。
つたない文章での長文、失礼しました。

うまい

>69
え、ﾏｼﾞ！
好きだったんだけどなぁ（個人的には）
最近行ってないや

…確か営業時間は11時〜2時、
日、月、祝日が休みだったけど…結構気まぐれで
閉まっていたりもした。
今度行ってみよ

６９
ええ、たしか美味しいってきいたので通るたびに気にしているのですが・・・。
平日、週末ともにお昼にいっても開いてなかったんです。

駐車場が閉鎖されてました。
詳細ご存知の人いませんか？

>>65
喜久粋じゃなくて菊粋なの？


あとろまんちっく村のそば旨くね？

小百の渓流の館

どっかの金持ちが
ヘリで女連れで蕎麦食べに来て
警察に捕まったってホント？

>>79
うん、空いてるからって田んぼに勝手にヘリ降ろしちゃダメだってさ。
ちゃんと事前に許可取りなさいって。

宇都宮の一茶庵っておいしいの？

>77
やってました。
今日久しぶりに食べてきました。ﾊﾗ一杯です。

…もし初めて行くなら、あの店は「普通の美味しい蕎麦（うどん）屋」
ではないってｺﾄは知っといた方がｲｲかなぁと。
何と言うか「昔実家で打った蕎麦」を思い出すって感じで。
（でもそこが「個人的に」好きです）

10割蕎麦を足利の某店で食べてきました。
形と色は紛れもなく蕎麦なのに、
蕎麦の味と香りを完全に取り除いている。
恐るべき技術だ。

カナリワラタ

>>83
それってもしかして　九一そば　か　モリタや　じゃない?
俺、近所なんだけど10割ものよりノーマルのがおいしいと思うよ。
でもって他の地域の有名店行って食うと足利のそばのレベルの高さを再認識させられることになる。
特に東京の有名店のはマズイね。

足利でみなさんのTOP3を教えてください。

�@　九一そば
�A　いけもり
�B　一茶庵本店

栃ナビそば特集南をうっかり見てしまったばかりに。
大人しくいちいにしておけば良かった。

大平のぶどう団地街道沿いの「こうべや」
うどんツルツル最高！驚くほど値段も安い。
でも夕方で閉まっちゃう・・

>>89
場所をマピオンで示してくれ

>>89
ざる蕎麦が、てんこ盛りの所だよね

仙波蕎麦って美味しいの？

味守のぶ
蕎麦の味と量はOK
問題は汁、甘すぎが残念。

>92
仙波の大麓田はなかなかうまいぞ。あと少しで紫陽花の時期だが花の天ぷらはほろ苦くてうまかったーよ♪

肉だの魚だのをいっさい使わないのは少し物足りないが、店からの眺めがいいので良しとしよう。

地粉を売り物にしてる店は多いけど、本当かな。
消費量の85％は輸入物だそうじゃないですか。

西那須野の　さかえやだろ　ひやし蕎麦　　付け麺だが
　　　

>>96
さかえや　といったら合い盛り(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あと俺のお気に入りは
伊王野の水車館
宇都宮の会津
いづるや
今市の湧水庵
三たてそば長畑庵

>>97
俺も三たてそば長畑庵 は美味いと思うよ。

それと上三依？の、名前は忘れた・・・・OTZ

そば食った後のそば湯　これがまたご馳走なのである。
程よく濁っているとなおさら良い

三久

>>22 越戸から引っ越して、、芳賀工業団地会館にある。
矢板市役所まえの 大天盛りが まいう〜〜（ちょい邪道だけど）

保守上げついでに。

宇都宮市の下栗にある「栗林」は一見普通の民家だけど美味かった。

俺は県外者だが、野木の”蕎麦切り　わたなべ”は良く行くよ。
わたなべもそうだけど、栃木の蕎麦って美味しい上に量も多くコストパフォーマンス最高だな。
地元（長野）は最悪だぞ。量が少ない上に不味い。そのくせ変に気取ってやがる。

蕎麦大学？あたりでちょっと教わっただけの店。

ニラ蕎麦が美味い店はある？

腹減ったなぁ〜。

足利のイトーヨーカドー近くの山田屋の肉うどんてうまい？

小山にある五福はかなりのボリュームだ。
味もなかなかいいし、栃木にいるなら１度行って見れ
男なら、がんばれば食えるかもしれないけど
女性の場合お昼のセットは確実に食べれないと思う。
詳しくは栃ナビみて場所しらべてくれ

足利のJRの駅の傍のうどん屋の肉うどん（ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
極太うどんを２枚頼んでも750円だった。
つるつるもちもちぷつんもぐもぐ（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
…でも店の名前を失念しちゃったんだ(´･ω･｀)

>>105
>>72 は試されました？

>>109
宇都宮在住だから栃木にはあまり行かなかったけど、今度行ってみます。

>>108
あすこはちょーむまいね。

>>108
はなｚ−−るうどん。

はなｚｕーーる　　or はなｊｉーーる。　　Which?

いやたしか、なんとか屋（うろおぼえ）って屋号だった。
駐車場もあって、結構混んでいた。
取引先の人に連れていってもらったんです。
チェーン店じゃなかったと思います。

>>50
粟野なんかの田舎蕎麦だとさ、永野の北の方の、八百比丘尼蕎麦がうまいんじゃないの？

加須うどんって栃木？

加須、それは埼玉では？

栃木（下野）はうどん地帯ではなく、そば地帯。うどんは群馬（上野）。
栃木でも特に安蘇地方はそばの生産・消費が盛ん。

>>118
もともと田沼から今市にかけては山間地でそば栽培が盛んだったところへ、
最近は地域活性化の手段（そばによる町興しみたいな）としても使われてる
ようだね。
https://agrinet.pref.tochigi.jp/41_kakuka/05_seisin/04_marugoto/a11_nousanbutu/soba.html

麦は、群馬のほうが多いと思ったら、収穫量では４種の麦合計で栃木が5万トン。
群馬は3.3万トンで栃木のほうが多い。栃木は北海道に次いで全国2位の麦産出県だ。
http://agrinet.pref.tochigi.jp/41_kakuka/05_seisin/04_marugoto/a11_nousanbutu/mugi.html
http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/4baku2004/4baku2004.pdf

簗瀬の大升、うまいけど
高い上に、量すくねー

そばってどこもこんなもん？

B級な話題だが宇都宮の東武に入ってる立ち食い蕎麦屋が好き。

いわゆるうどん粉の主流（農林６１号）は群馬がほぼトップだと思うが
栃木南部や埼玉北部、茨城西部を含めた一帯が産地だと思う

栃木は焼酎とかビールで使う二条大麦が主のようですね。

>>115
「八百比丘尼蕎麦」って何て読むの？

>>123
115ではないけど
「やおびくにそば」では？

今市　源平　

うまいと思うが、いかがなもの？

旨いと思う、ただし値段もそれなりにするのと、場所が微妙。
でも、かみやまとか山家とかと比べれば、近いけどね(;´Д`)

>>124
ありが�d

それって具体的にどこにあるんだろう？

横入りごめん。
足利の小嶋屋（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
肉汁うどん２枚盛り食いますた。

八百比丘尼蕎麦の場所わしもキボンヌ

ラーメンには結構寛大なのだけど、蕎麦には要求がキツイのは何故かな。

シンプルだからとか。。。

粟野のほうに、昔からおばちゃんたちが打ってるうまい田舎蕎麦の店があるって聞いたことがあるが、
それが八百比丘尼蕎麦なのかな

あと、「耳うどん」というのが栃木のどこかにあるって聞いたけど、どこで食えるか知ってる人いる？
当方東京の人間なので。

>>133
うちのほうでも正月料理だ。

ttp://www.mapfan.com/index.cgi?BU=/pal/vol237_2.html&SPOTCODE=SU43KCC80

てか佐野（葛生含む）位しかなくね？

>>134
>>132-133です。ありがとう。佐野か。
冬になったらアウトレットついでに逝ってみるかな。
店は旧50号のほうだね。

最近、新聞に

志まや
　　0284-42-3965　栃木県足利市弥生町６０

が、出てたんだけどどうですか？　行ってみる価値ありますか？？？
埼玉に住んでるもんで、聞いてからのがいいかなと思って。。。。。
リッター３キロしか出ないクルマ乗ってるもんで。。。。。。。。。

野木に住んでるんだが、最近久喜ですごい店見つけた。
ttp://mbaytown.hp.infoseek.co.jp/gohst/okuaizu.htm

>>138
　ワロタ、けど埼玉だな。
　野木からだと近いのか('A｀)

>>139
近いっつぅーか、そこしょっちゅうクルマで通るもんで。

今市から会津に抜ける道の川治温泉の先はそば街道って言うじゃない？
辛味大根をつかうとか、あれってどうよ？
うまい店ある？

八百比丘尼蕎麦住所キボン
カーナビ使うから

同じく八百比丘尼蕎麦住所教えて。

八百比丘尼蕎麦の場所わしもｷﾎﾞﾝﾇ

俺、　>>137　だけんども、誰か答えてください。

137
いいから、寝ろ

五十里湖の「ほそい」はどうですか？。
あそこの鴨せいろが好きなんだけども。

「おびくにそば」のことではなかろうか＞八百比丘尼蕎麦
正確にはあそこは粟野町でなく西方町真名子。
残念ながらそば粉は地元産でなく、茨城産（と時々北海道産）なのだそうだ。
でも個人的には好き。よく行く。
調子に乗ると五合打くらい食っちゃうね。

www.mirubenet.com/mennet/obikuni/goannai.htm

でも、西方の真名子と粟野の永野だとぜんぜん場所も違うよね
いったい115はどこの店をいってるだろ・・・

永野の方だと大越路はおいしいよね、混んでるけど

永野から見て北の方角だから、位置的にはあれでいいんじゃないの？

やっぱこれでいいんでしょ？
ttp://www5b.biglobe.ne.jp/~y-sawada/swdlink2-8.html

>>125.126
今市 源平 おいしいよね。(･∀･) ｲｲ!!
今まで食べた蕎麦で一番と思う。
日光の霧降入口ら辺にある「さやん」も
源平に近いかんじでおいしいよ！

永野から見たら真名子は東側だよ。
しかも真名子と永野じゃ山はさんで街道筋も違うし。
北に行ったらそれこそ大越路の峠越えて、粕尾に出ちゃうよ。

単純に115があの辺りの地理に明るくないだけでしょ。

今は使う必要がなくなった峠のドライブインの蕎麦くいました。
蕎麦自体は美味くてサイコー。
でもツユガ・・・。結局、ほとんどつゆなしで食いました。

壬生の「花の季」って同名の有名ラーメン屋と関係あるの？

>>155
それって大越路？

yes

百川本そば、ここもまたツユが（poppo〜

宇都宮女子校のそばの「あらえびす」大麦うどんウマーでしたよ。

栃木はツユがいま一つというのばっかりなのかな？

人里離れた長閑な環境（山々、鳥の声、清流）に後押しされてる店が多いと思う。
ちゃんと修行してきた街中の店の方が味は上、と思う。

俺は一概にそうは思わん。
好みの問題のような気がする。
確かに店の置かれた環境が評価に影響していないかと言われればnoだと思うが・・・。

鹿沼のそば屋「佐野屋」はマジお勧めです。
私はそばが大好きで、いろいろな老舗を食べ歩きましたが、
ここがお世辞抜きで１番だと思います。

今市ではやはり源平がおすすめなのでしょうか？
他に美味しいお蕎麦屋さんがあったら教えて下さい。

>>164 さんへ

>>6　です。　繰り返しですみません。忘れられない店なんで。


鹿沼市の上都賀総合病院の近くにあった「なかむら」とかいう店、知らない？　
おばあちゃん４−５人でやっていた。
蕎麦をのせた大きな盆ざるがそのまま出てきて、テーブルの上に水がこぼれる。注文するときは量を、４つ（普通盛り）とか７つ（大）とかいってた。
メニューはもりそばだけ。ぬるいそばつゆがやかんで出てきて、汁椀に入れて、七味唐辛子をかけて食べたのも豪快。
支払いするときは、土間続きの台所に半分入り込んで払う。脇には、日光そばの地粉の２０Ｋｇ袋が無造作に積んであった。

あの店、まだありますか？

>>166 です。

いい忘れましたが、鹿沼に「へぎそば」（ふのりつなぎの小千谷そば）の店
があったんだが。佐野屋じゃなかった気がするが。。。

昔営業で廻っていたころ、鹿沼にきたら「なかむら」か「ＸＸＸのへぎそば」でした。

鹿沼はもう新潟文化圏の一部なんだと思いました。

新潟文化圏

>>164はただの宣伝でした。

県外ものだけど、栃木ってなんでもないような店がとんでもなく美味い蕎麦を当たり前のように安くだすんだよねー。
最初信じられなくて、ホントに驚きの連続だった。
調子に乗って他の地域でなんでもないような店に入ったら激マズな蕎麦が当たり前に出てきて現実と栃木の凄さを改めて実感させられました。

>>170

栃木の場合、出店コストが安いので個人経営か下位チェーンでも出店してくる。
この辺が都会とは違うところ。そんな経営だから、どうしてもメニュー構成から、
食材調達、店舗設備、調理法の確立、衛生管理、従業員教育　全部レベルが
低いってことになる。
でも大丈夫です。栃木は田舎といえど資本主義の論理はちゃーんと機能してますから。
２ヶ月もたてば麦畑の中の楼閣が消え、もとの更地に戻ります。
うまいと思って入った県外の方、お気のどくさんでした。
ひょっとして、あなたが今日最初で最後の客だったかも。
そして、昨日からゆで置きの熟成そばをあなたは食べてしまったかも。
まさかぁ、いえいえこんなことありーのの栃木です。

オラも栃木だけど、確かに自分の家の庭先で飲食店始める人は多いなぁ。
みんな土地持ちで金には困ってないから、店のほうは大体うまくいかない。
半分趣味で始めたが、やっぱり失敗したか、って感じ。

加えて、時間の感覚が「１時間単位」くらいだから、さっとそばを茹でて
出すなんてのは、土台無理。

オラの町の自治会など、定刻から３０分くらい遅れてようやく半分
くらい集まり、そこでようやくお茶が出て、１時間遅れくらいで大体
みんなが集まるので、そこで議事開始となるのだが、みんな何を言おうと
してるのか要を得ないし、聞いてるほうも実は判ろうともしないうちに
何も決まらずに終わる　　といった状態。

お客さんも、栃木の店にきたら、漬物でも齧りながらお茶を飲み、これから
そばを打ち始める店主と世間話でもし、結局頼んだそばが出てこなくても
納得して帰っていくような心の広さがほしい。
郷に入れば郷に従え。

そうか・・・。そういう側面もあるんですねー。
でも、そうゆう風土？が美味い蕎麦を安く提供するのも知れませんよね？
何か美味くいえませんが、お店の人も、あきらかに地元のお客さんも「ガツガツしていない」ってゆうのか、
他の蕎麦が有名な地域に行くと店側も、お客さんも、妙に必死って感じで・・・。
栃木の場合、「まあ俺の蕎麦でも食ってけや」ってな感じで、それを求めるお客さんが、何気に集まってるような印象のところが多かった気がするんです。
そのルーズさ？が悪い方にだけ作用すれば、171さんや、172さんがいったみたいにすぐに更地になんてことになるんでしょうね。

>>173
172 です。連続レスすみません。
栃木のそば（地元経営の飲食店）が安いのには理由があります。

まず店舗。土地は庭先だからタダ。農家だからみんな納屋のひとつくらい建てた
ことはあるから建物は自分でやるか、そうでなければ親戚の工務店に頼む。
親戚のほうも店がうまくいくかどうか怪しいと思っているから、廃材や中古の
厨房機器をどこからか揃えてくる。建設労賃も親戚価格だからぐっと安くなる。

次に食材。そばを栽培している自家農家も多いが、全部日光そばの地粉という
わけにはいかず価格の安いブラジル産を使っていると思う。つなぎの小麦粉は
自家産。ネギや天ぷら用の野菜は、農家が市場に出荷できない形の悪いものを
たくさん捨てているのが現状だから、そういう食材を自家・親戚から調達して
くればほぼタダ。揚げ油などは、スーパーセンターで買えば、地元業者を通す
よりずっと安く買える。

最後に、労務費。アルバイトを使わず、夫婦と高校生の子供か、親戚の子を使う
ので、安く上がるし、一般のアルバイトよりは勤務態度もいい。　

すごい徹底したリストラですね。
それで得た原価の低さを安易に利益のみに反映させず、低価格で消費者に提供するのはなぜなんでしょう？
外国産の利用にしても、あの味であの低価格なら大満足です。国産を謳った上、味も悪く、しかも高価な店が他地域では普通の場合が多いですから。

>>175　　　174です。
リストラ・合理化というよりは、単に儲ける気がないだけなのです。
みんな土地持ちで、自分が軽四乗って天ぷらの揚げ油を買いに行くスーパーセンター
の敷地も自分たちの土地を貸しているだけなんですから。
スーパーセンターがつぶれれば、そのあとパチンコに貸してもいいし、１００年経って
鉄道の駅ができれば、駅ビルに貸す。だめだったら、もとの麦畑にして、今やってる
ように、エアコン付きのトラクタ乗ってゆっくりと耕せばいいんですから。
気取って高いそばを売りつける何とか庵なんてのは、相手にゃなりません。

>>171 >>174 >>176
なんとも凄い想像力だこと　ワロタ。
みなさ〜ん、信じない方がいいよ。

>>177
では177に栃木のそばが、不味くて安い　理由を教えてもらおうではないか。

おい、どうした、　>>177。

>価格の安いブラジル産
はぁ？聞いた事無いよ。コーヒーの事かと思った。

［そば栽培の地理的条件とは？］

www.zenmenkyou.net/hotnews/vol_01/hotnews1_02.html

　世界のそばの産地は内陸盆地、特にユーラシア大陸で中国、ロシア、
ウクライナ、カザフスタン、ヨーロッパ各国となっている。残念ながら、
そばの世界統計は1975年までで、それ以後は「その他雑穀」ということで
「そば」単独の統計は抹殺されてしまった。それまでの統計を見てみると
ポーランド、スロベニアが多く日本の倍に当たる5万�f（1975年）が栽培
されていた。産地の特徴としては大陸の盆地で標高の高い所がそばの産地
であることは間違いない。特に、そばは水を嫌うので東南アジア諸島の
海岸地帯では栽培できない。そのため沖縄県ではそば栽培の歴史はない。
具体的には開花期から結実期までの1日の気温の格差が13〜15度以上である
のが最適地である。幌加内は当然この条件に該当する。ミャンマーは標高
2、000mで昼間の気温は37〜40度、夜間は20度以下になる。このくらい気温
の高低の差があると昨年の結果では種を播いてから49〜50日で収穫ができる。
ただし、あまり早く実るため中味が痩せているのが気になる。
この点が今後の課題である。従って、そばは内陸盆地で気温の較差が大きい
場所が昔からの伝統的な産地である。そのため熱帯であっても、この条件が
満たされれば、そばはできる。例えば、インドでもそばはできる。何時作る
かというと11〜12月に種を播いて2〜3月に収穫する。けっこう良い品質の
ものが採れる亜熱帯のブラジルからも輸入した実績がある。ここは南緯15度
ぐらいでほぼ熱帯である。その栽培地帯はパラマ州、リオグランド・スール州
で標高1、800mの高標高冷涼地帯である。このような場所でもそばは採れる。
このように世界中で海に浮かぶ小さな島以外では、そばが作れる可能性が
あるわけで、オーストラリア、タスマニア、ニュージーランドでも作られ
輸出されている。

確かに、181の言うとおり、ブラジルはそば生産世界７位で、日本の８位よりも多い。
品質もいいということだから、輸入しててもおかしくないね。

>>180 は、ブラジル産のそばなんて聞いたことないといっているが、
ちょっと、情報収集の範囲が狭すぎるんじゃないかな。もう少し、広く世界を見てほしいな。

世界のそば生産、1位中国で150万トン/年、2位ロシア、3位ウクライナ、クレープの国フランスが4位だ。

データ入手先
www.fao.org/es/ess/top/commodity.jsp?lang=EN&commodity=89&CommodityList=89&year=2004&yearLyst=2004

Rank Commodity Production (MT)
1 China 1,500,000
2 Russian Federation 580,000
3 Ukraine 430,000
4 France 70,000
5 United States of America 65,000
6 Poland 59,050
7 Brazil 48,000
8 Japan 26,800
9 Kazakhstan 24,000
10 Lithuania 15,000
11 Canada 10,000
12 Belarus 10,000
13 Latvia 7,800 F
14 Republic of Korea 3,800
15 Bhutan 2,100
16 Republic of Moldova 1,500
17 Slovenia 1,100
18 Hungary 850
19 South Africa 300
20 Croatia 140

>>181-182
自演乙

すいませんでした。

＞176
私、飲食店経営してますが
いくら栃木だとは言え、お店の経営がそんなに甘くない訳ないだろ。
どこの山奥の極少数の蕎麦屋の事書いてるんだか・・・
こんな事してたら栃木の蕎麦屋自体が存在してないじゃん。
すげー、適当な事書いてるな｡

ほんとですよね。
あれがホントなら実際にあんなに美味い蕎麦ができるはずがない。
もしできるというなら、他の地域の大半のお店はもっと酷いってことに。

>>185
おちついてください。
適当な事を書いてしまってますよ。

>>181-182
東欧の北のほうでは蕎麦はカーシャといって、殻をとった実を茹でて（フレーバーをつけるときもある）、
その上に肉やキノコのクリームソースとか、ソーセージと野菜の煮込みをかけて食べる。
上にかけるものや、フレーバーのつけ方はロシア圏（東）とポーランド圏（西）でだいぶ違うようだ。
とにかくこれがウマーなんだな。腹いっぱい食ってしまう。

>>185
このスレ見てると、ほんとに栃木人（ >>185 ）はアフォだな。　
>>177 >185 は、きちんと　>>178　　>>187 に答えるべきだ。

>189
勝手に決めるんな　栃木人じゃねーよ。
以前住んでいる栃木だけど別に未練もないし擁護する訳でないし、
栃木の蕎麦屋の知り合いも何人かいるけど、
176他　が　あまりにも現実とかけ離れたアホスレなんで　目を疑ったよ。　
答えるべきって・・アホか　不毛な議論してったしょうがねーよ。
不味いと思えばそれでいいんじゃない。
知ったかぶり君、ゴミ同然の分析報告ありがと。
多少は勉強になりました、こんなアホも世の中にいるって事。

>>190
おれは、176でも189でもないが。
おれの住んでる足利の方では、一応農業ということになってるんだが、平日
は店やったりサラリーマンしたりで、土日にエアコン付きトラクタで耕すか、
自分は農業やらないで畑貸したり、減反で道路際の土地を店に貸したり。
納屋（ガレージ）には、自分のセルシオ、女房のベンツＣ、息子のＢＭＷ３、
娘のＶＷビートル、外には四駆の軽四２台なんてのがゴロゴロいる。
176のいうのもあながち嘘ではないと思うが。

うまけりゃいいじゃん？
安くて美味い最高だと思いますが。

　　　　　.┌━┐　 　 ┌━┐
　　　　　 ┃┌╋──╋┐┃
　　　　　 └╋┘　 　 └╋┘
　　　　　 　 ┃　・ 　 ・　 ┃ 　 　　 　 ┌━━┐
　　　　●━╋┐　 　 ┌╂━━━━╂┐　 ┃
　　　　└━┷┴━━╂┘　 　 　 　 └╋━┘
同じｽﾚにはｺﾋﾟﾍﾟ　┌╋┐ 　　 　 　 ┌╋┐
できるけど、違う　 ┃└╋╋━━╋╋┘┃
ｽﾚにはｺﾋﾟﾍﾟでき　┃　 ┃┃ 　　 ┃┃　 ┃
ない不思議ｺﾋﾟﾍﾟ　┃　 ┃┃ 　　 ┃┃　 ┃

>>192
おっしゃるとおりです。
しかし今は、　>>170 がいう、「不味くて安い」栃木のそばの本質に迫ろう
としてるんです。
よーくお考えになって、ご投稿を。。。。。

安くてまずいそばなんてお呼びじゃないと思います。
どこかよそでやって下さいませ。

値段が安いというのは地方のそば価格の相場っていうのもあると思うよ。
もり一枚はこの地域のは大体この位って。その中でやりくりしてるんじゃない。
東京と比べて総じて安いよね。

自分的には東京より地方の方が同じ値段なら美味いと総じて感じるね。同じ値段なら。
ボリュームとか含めてコストパフォーマンスにすぐれているって事です。

>>194の「栃木の不味いそば」っていう自分の感じ方の本質をここで迫るっていうのも
いかがと思いますが。味は自分の好みがありますから。

地元産の野菜って他の地域から運んで来る野菜に比べて安い事が多いですが
こういうのも安く出せる一部だと思います。

>>174の「食材を自家・親戚から調達してくればほぼタダ」
なんて言うのは一時的にはできるかもしれないが年間通してしては無理でしょう。
また儲ける気がないとか書いてますが一部でしょうね。
殆どのお店は生活の糧として経営してるはずです。
土地を貸しているだとかetc
一部の蕎麦屋が栃木全体の蕎麦屋のような書き方はあまり関心しませんね。

↑196　えらっそーにぃ。　
おめぇのゆぅーこと、とっちらかって、わからん。　何がいいたいんだべか？
>>174 >>176 のゆーってることの穂がまともだべ。
おまん、県外もんだべ。

>>196に同意です。
儲ける気がないとか、その他、ごく一部の駄蕎麦屋の話。
それを栃木全ての蕎麦屋が、みたいな言い方はどうかと思う。

ｱｳﾌｳﾞｨｰﾀｰｾｰﾍﾝ

＞ｱｳﾌｳﾞｨｰﾀｰｾｰﾍﾝ

栃木には日本ロマンチック街道があるからな。

些細なことにかまうと笑われるのだろけど

ｱｳﾌｳﾞｨﾀﾞｰｾﾞｰｴﾝ

だぞ。

電話でさようならは、アウフヴィーダーヘーレンです。

スレで、さようならはなんというか知らないけど。

オレは、>>174 >176 のいうことのほうが、わかるな。>>196 >>198は、栃木の
農業がたっぷり食ってる補助金に触れられたくないだけでは。

174, 176 よ。　Bis Morgen. （また、明日）

おお！なるほど！
栃木はアカデミックだなあ！
勉強になりました。
栃木の蕎麦とうどんのことはよくわからんが。

ロマンチック村のそば美味いよね

↑　Romantische Strasse ドイツのロマンチック街道でも蕎麦を食べてます。

www.alpha-net.ne.jp/users2/tetsuyas/knoedel.htm

マイナーだけど、喜連川（現・さくら市）と大田原境にある蕎麦屋、ありえないうまさだぞ。

どんな蕎麦？

>>205
もったいぶらずに店の名前から言え！！　　びーおーけーいー。

>>205
ふるさと紀行？

名草の「弁天」いったことあるひといる？

佐野に、蕎麦のつなぎを小麦でなくて大麦粉で出す店があるって聞いたけど、
知ってる人、教えてください。

>>210
埼玉の者ですが、乾麺で大麦入りは食べたことあるけど、店でもあるのかな。

www.tokyo-kajino.co.jp/kanmen/nanawari.html

津軽そばみたいですね

栃木の蕎麦は期待さえしなければ、そこそこ満足できると思うよ。

他県の者だけど、宇都宮駅とかの「餃子そば」って何よ？
かけそばに、「揚げ餃子」が乗ってるんだけど・・・
ここいらの住人は、アレ食うのか？

ただの観光食でしょ？
駅なんだし、宇都宮→餃子＋栃木・駅での食事→蕎麦≠揚げ餃子そば!!

まあ、世の中いろんな食べ物がある。
オレが子供のころ住んでた姫路では、駅そばといえば中華麺にそばつゆを
かけたもんだった。今は宇都宮に住んでるが、なつかしくて出張で時間に
余裕があるときは、姫路で下りて駅そば食って、次の のぞみで帰ってくる。
ttp://www.vzhyogo.com/~maneki/ekisoba/ekisoba.htm

板室にある柏屋はおいしかった

明日、水戸から宇都宮まで車で行きます。2日後は水戸に戻ってきて東京に帰ります。
水戸⇔宇都宮、宇都宮駅周辺のオススメ手打蕎麦屋さん 教えて下さい。
3日後位までには、お返事を感想と供に報告致します。

店員が可愛いお蕎麦屋さん教えてください。
愛想も良くないとダメです。

>218
急ぎのようなので。
美味しいと言われている蕎麦屋は今市、鹿沼、栃木、佐野の各市まで
足を伸ばした方が…。
そこいらへんは過去スレ参照ってことで。

…外道でよければ「清原うどん」ｵｽｽﾒ。（ﾈﾀ？系）
昔そばを打ったコトのある人なら「ああ…」って思えるかなぁ。
いわゆる「田舎蕎麦」ね。

場所は123号→408号北進約2キロ右側
営業時間は11時〜2時（日、月、祝は休み）

もり600円、ﾃﾝﾌﾟﾗ（かきあげ）、大盛り、ざる100円ﾏｼ。
個人的にはﾃﾝﾌﾟﾗが長ネギベースなのが嬉しい。
※　盛りは多いです。大体「もり」＝「（普通の店の）もり1.5枚」

了解しました。ありがとうございます。
社用車で移動中に寄りたいので、3〜4件寄るつもりです。

>>221
コンビニ少ないから気をつけてね。
>>219
っ【山田うどん】

石垣島のタバコ交換はｺｺで汁4

餃子はむしろラーメンに乗せてほしい。

そんな子というならマーボーうどん、マーボーそば店で売るべし。

東北道から那須・塩原方面に行く途中のそば屋で食った「大根そば」が美味かった。

「十割そば」ってなんて読みますか？
「じゅうわり」？「とわり」？

あと宇都宮のそば蔵会津うまかった。

ご紹介頂いた「清原うどん」、完食しました。
他のお客さんのを見て、これかっ！ と思いました。
ちょっと親父さんが特徴ありますね。
宇都宮　そば蔵　「會津」　食べました。
十割りと二八、二枚食べたかったのですが、十割りのみ、二八品切れでした。
すんません、蕎麦湯が美味しかったです。

↑　いいなー。俺も以前ここ見て清原行ったけど３回ともフラレタ。

>227
ﾚﾎﾟｰﾄ乙です。
っーか、変り種しか紹介できないでｽﾏｿ。
「腹いっぱい」にはなれたかな？

おやじさんは…普段は店にいないっつーか
ｵﾚも２回しかあったことが無い。
客としゃべるわけでもなく、「お！食ってんな」
みたいな感じで店内見てたっけ。
何となく頑固ｵﾔｼﾞみたいな人なのかなぁ？と。

>228
あそこは結構気まぐれに休むからね…。

店の名が「さぬき」。看板に、「本場四国の味」という店で、
うどんを期待して「大盛り」と言ったら、ソバが出てきてびっくりした。

おまえら”さぬきうどん”の誇りはどうした。ひでえ話だ。

>>231
益子ですか？
佐貫の音で讃岐にかけて本場四国の味と謳ってるんでしょうかね？

アホばっかだなｗ

今日、鹿沼の名匠に行ってきました。
明日が定休なので。

やっと気づいた…orz
×>>231
〇>>230

足利の新店「そば匠 巧」

これだけ細くてコシのあるそばは初めてです。きっと繁盛店になると思います。
値段も内容からすると、リーズナブルというより、安い。

>>235
　できれば場所を詳しくお願いします。

>>235
そば匠 巧、行ってきた。
せいろ三種は季節により柚子、しそ、けし、ごま、茶、白雪から選べる。
そのほかに太目の田舎そば。
オレは田舎そばで天ざるを注文したが、天ぷらもかりっとしてておいしかった。
抹茶塩がついてくるのもいい。

そば匠 巧へお昼過ぎ１時前に着きました。駐車場は１０台分くらいしかなかった
のですが、ちょうど何台か出ていってくれてうまく入れました。結構混んでるんですね。
私は蒸篭三種で天ざる、ツレはこの暑いのに鶏カレー南蛮うどんを頼みました。
食後のお茶が、緑茶、そば茶、ほうじ茶、ジャスミンティーまであって、何回も
サービスしていただいて、そば屋には珍しくゆっくりできました。
また、お盆過ぎに行くつもりです。なお、お盆は13-16日までお休みだそうです。

水無湧水庵ってうまいよね。
異常に込んでるよね

>>239
ツケジルも天だしも
薄い。
量と値段は満足

足利の そば匠 巧 ってどこにあるんスか？

盆休みなんでググッてみたり、足利の街ん中をクルマで流しても見つからないんスけど。
高崎か前橋やなんかのまちがいじゃないっスか？

あっちは、最近また街興しみたいなことやってるスから。

町おこしの蕎麦は値段と量のバランスかな。
あと、小ぶりのかきあげが好ましい。
天麩羅はそんなにいらないし。

>>228
今日、６回目の失恋しました。
そろそろ、電話確認というスキルを身に付けるか…

そう、そして家で食うのは福島の「黄金蕎麦」！！
福島産100%のはずが、何故か中国の香りタップリ！！　そうか、もしかして福島は中国だったのか！？

清原の邦昭
雰囲気がいいお店ですね。
マンネリデートのアクセントにオススメです(*^-^)b

>>244
産地偽装かよ
でも他でもあるかもしれないね

矢板駅前の富士だったと思うけど、この蕎麦屋の大冷やしそばを食べてみてください。ちょっとびっくりしますよ・・・

鹿沼の喬花、雰囲気いいし、にら蕎麦、つまみ、ほぼ全般的にいいんだけど
生ビールがないのは、マイナス要素です。

生ビールに蕎麦だと?
ふざけんな!!
もう来んな

>>249

じゃあ、生ビールがある蕎麦屋は全部ダメかい？
オサーン頭おかしーだろ！

磯田やage

今市蕎麦の会のつちやそば支店の冷たぬきそばは、めちゃくちゃうまい

>>249
俺も蕎麦の前にビールを飲むのが定番だ
別に悪くもないと思うんだが
たかが蕎麦でしょ

>>253

>>249は、お酒の飲めないお子ちゃまです。
大目に見てやってください。
うまく釣られちゃいましたよ。

たかが蕎麦だと?
ふざけんな!!
もう来んな

釜井大のくずはって店おいしいよ。あげだまﾏﾝｾｰage

たかが揚げ玉だと？
ふざけんな!!
もう来んな

>>256
場所など、詳しくお願いできますか？

場所だと？
ふざけんな!!
もう来んな

西那須野塩原IC〜塩原温泉街〜会津田島方面の道すがらに点在してるそば屋は
ここであまり話題に出てきませんが、皆さんのお気に入りの店があったら
是非ご紹介ください
逆に、お薦めできないって話もあれば、それもお伺いしたいですね

みよりはスルーなの？

>>261
えーと、そういうわけじゃないです
含めましょうか・・・

>>258
宇都宮の御幸が原です。少しわかりにくいけど…うどん好きなら是非おすすめです！

>>263
ありがとうございます。
清原うどんと一緒に食べに行ってみます。

>>262
せっかくだから三依あたりもお願いします
有名かどうかは知らないけどそば街道で売り出してるからね

２件ばかし食ったことありますが店の名前は失念
俺の好みは街道沿いで町の中心部に位置する旅館併設の店（名前失念）
そば粉の産地が明示されてました。俺のときは幌加内ともうひとつなにかだったかな
それより北に位置するドライブイン風の店は水気でビチョビチョだった
古代村は食べたことないけど暇なときは客にウンチク攻撃するらしいｗ

>>263
何を頼んだらいいか教えてもらうの忘れた…上げ玉ついてなかったorz

>>266
711の隣ですね。今なら冷やしたぬき400円なんで行き時ですよ！この前も行ったけどメニューに写真が載ってて食欲を煽られました。まさに泥沼です。悪魔じみた美味さです。

>>267
やはり、そっちでしたか。
記念として値下げする商品という事はメインメニューなのかなと思ったのですが、いつもの癖でざるうどんを頼んでしまいました。
追加情報ありがとうございます。次回は必ず。

矢板の『ふじや』ってどうですか？
お店の感じや、味などは??

我流そば 八汐って行った人いる？
民家みたいなところ

どこら辺にあるんですか？

昔宇都宮からよく清原そばに連れられて行ってました。また久々に行きたいのですが、仙台からどう行けばよいのか分かりません。教えてください

>272
国道４号ひたすら南下、鬼怒川越えてしばらくで４号ＢＰへ。
国道１２３号に会ったら水戸方面へ。
国道４０８号に会ったら左折（北進）。
以後２〜３�`で右側にあります。

高速使うなら鹿沼インターで降りて以降ひたすら東進（宇都宮方面）
国道４号ＢＰまで行ってください。
４号ＢＰ北上、国道１２３号に会ったら水戸方面…以下略

＞２７３
有難うございます。
五年ぶりに行くので楽しみです☆
来週行ってきます(^-^)g

>272
ん、良い思い出を！

７回目にして清原うどん入店成功。
もきゅもきゅした噛み心地がいいですね。
そばのおかげで便〇も治りました。食事の途中でトイレに駆け込む事になりましたがw

上のレスとは正反対なちとアレなレスにて失礼しました。

>273
東京からだとどのくらいかかるんでしょうか？

>>277
東京から宇都宮の時間を調べ

それに＋２０〜＋３０分する。

自動車の場合ね。

鹿沼の東本陣にはやられた。

入る前から流行ってんのかな？って
感じの寂れた外観。

店内に入るとなんともいえない異臭。
食べ物やにあるまじきニオイだった。

仕方ないと想いながらも、席につき
注文しようとする。テーブルは丸木を
スライスしたようなもの。
その、割れ目から五木ちゃんが二匹
這い出てきた。

たまらず退散！

肝心の味はどうなんだろうなあ？

>>279
得しましたね。ひろしとひろゆきに会えるなんて。

益子の蕎麦屋さん美味しい。

>>281
差し支えなければ、詳しくお願いできますか？

晒していいのかな、、店名
お気に入りなので本当は教えたくない・・・
ヒント：お子様セットもある
　　　　そばがきもある

>>283
ありがとうございます
週末の楽しみができましたw

お子様は写真で見ても豪華です！！
ヒント：３文字の店名
　　　 ：テーブル席もあるがお座敷の個室もあるので家族連れはゆっくりできる
　　　 ：金魚がいた、水槽

御幸のくず葉おいしかったですね。烏山のさやというそば屋わかる方いますか？

>>286
小夜じゃないか？
宇都宮から烏山に向かい、烏山に入るトンネルの２個手前の信号付近、道路左側奥の店かと。
違ったらスマソ

>>285
名前３文字って混乱しますね。
●●庵とか〇〇屋ってのもあるし、ひらがな、漢字…
目星としては、益子の西の外れの向かいが農地の２階建てかと思うけど…ん〜難しい

>>288
「き」で始まる・・・
鴨南蛮が美味しい。

>>289
木●香、行ってきま〜すw

行ってきたら味のレポよろしく、最近はご無沙汰なんで。

>>291
珍しい味のつけ汁ですね。

えー！つけ汁でした？？・・・それ違うかも

>>293
レス読み返してみたら、オススメは鴨南蛮だったんですね…orz
懐事情により、もりそばを頼んでしまいました。
次回は鴨南蛮を食べてみようと思います。
懐と相談しつつ。

もりそばは食べた事ないのですが、どうでした？

>>295
なんせ私の感想なのでアテになりませんが、
今までに味わった事のないつけ汁が気になって気になって…
そば自体は結構ボリュームがあった事と大盛が+350円はちょっと…てくらいしか印象がない私の体たらくにてｽﾏｿ…
ぜひ、ご自身で試される事をオススメします。

宇都宮御幸ｶ原「蕎麦の実」
FKD前のとくじら
出流全般
どこも美味いがナンバーワンは今市の日光街道たまりづけの交差点を東に曲がり日光線をくぐって左手に見えるセブンイレブンの手前にある「桝田屋」です。ここは本当に穴場です。ただし早くに閉まるので営業時間に注意

>>297
「蕎麦の実」うまいですよね。
ただ、あそこは○教の方々の溜まり場になっているのが
若干気になりました･･･。
うどんは宇都宮の陽東にある「仲生」というところがうまいですよ。
住宅街の中にあってわかりづらいのですが。

清原うどん、月曜日逝ってショック・・

那須の小椋ってどう？

>>300
一年ほど前に行きました、ご主人は蕎麦大学で蕎麦打ちを
学んだそうです、お店の造りが贅沢ですよ。

そういえば、矢板IC近くですごくうまいそばやってどこでしたっけ？

>>301
蕎麦大学って　どこでやってるか　ご存知だったら教えてください。

那須の「ほし」って　どんな店ですか？

那須高原バーチャルツアーで検索しる。

>>303
江戸東京そばの会が一日体験教室を開いてますよ、
ネットで検索すれば沢山出てきますよ。

山田うどんが一番美味しいよな。

宇都宮東病院前の小さな蕎麦屋さん
高級そば店ではないが、おいしいよ

湧水庵のそばは
冷たいのは薄味だが
暖かいのは
非常に濃い口
である件について。

>>304
御用邸の近く。
ピンク色（たぶん）のペンション向かいの道を入っていけば分かると思う。
自信ないけど…

そばは、特別美味いってことはないかと。
個人的な感想だと出てくるそばに対して値段が高過ぎって感じ。

那須なら板室にある「柏屋」って店は美味い。
ここの十割はお勧め。

湧水があるのに水無とはこれいかに

今市もこんな感じ？
あまり言いたくはありませんが、猪苗代は
蕎麦の大半を畑では無く、たんぼで作っています
量を確保するためとはいえ、品質にどうしても劣ります
しかし、宣伝は皆さんご存じの通り
正直、福島の他地域で蕎麦で頑張ってる方々の中には
色々言いたいこともあるそうですが、言うわけにも逝かず
大変みたいです

正吉
今市

>>270
八汐，2回訪問しました．
2度目のそばは，抜群の出来でした．
立つそばの香りと程よい歯ごたえ．
鴨せいろは，出汁の甘みもgood．

宇都宮駅の立ち食いそばは美味い

腕っ節の強い奴が打たなきゃ駄目だよ。
年寄り、婆さんはイラネ。

あたまだけなりゃそうだけど、実際は違ったりするから蕎麦はおもろい。

足利一茶庵逝ったことあるけど、茹で置きだされて萎えた。
二度と烏賊ね。

宇都宮、辰悦、新そば、おいしかったよー

>>318
足利一茶庵は店移ってから味がガタ落ちした。
昔の頑固なまでに少量で噛み応えがあった頃の面影無し。
名前だけで釣られて来る観光客が後を絶たないので店は商売的には全然困ってなさそうw

私もそのあまりの有名さに釣られたひとりです。
次々にお客も入ってくるし、お店もキレイ。どのガイドブックにも名店として高い評価を受けているとあって、かなり期待して出てきた蕎麦を口に含むと・・・。

ほんとガイドブックって罪作りだよねー
おまえは本当に食ってレポしてんのかと小１時間問い詰めたいような本、雑誌多杉!

佐野は

御幸、そばの実
雰囲気が怖くて入れない
何ていうか、なんかヘン、不気味

蕎麦の話題が多いけど、この辺でうどんを一つ。
自治医大近くのうどん専門店「田舎や」。
ゴン太く野趣味溢れる硬い麺（武蔵野うどん）。
茹で時間が長いのは太さからいってやむを得ない。
肉うどんを推奨。

ピリ辛つくねうどん２枚age

鹿沼でうまいそばやってどこあたりですか？
人それぞれでしょうけど、みなさんのお気に入り教えてください。
また、その店の昼時の混み具合なんかも知りたいです。

猿ヶ京の「きこり」美味かった。

失礼しました。「きこり」は、群馬県でした。

すみませんが、栃木の方に教えて頂きたく書き込みします。

先日、那須方面へ旅行に行きました。
那須塩原ICで降りて４号へ向かい、４号を左折（県北方面へ）しました。
そこから黒磯か那須ICあたりまでの間で入った蕎麦屋が美味かったのです。
小腹が空いたのでフラっと入った蕎麦屋でした。そこの名前を思い出せないのです。

４号を北に向かって左側です。平日の昼時でしたが、ガラガラでした。
伝統の何とかゴマ何とか蕎麦とかの看板だか幟が出ていたと思います。
まあ、私は鴨汁蕎麦を食べたんですがね（ｗ

誰かご存知でしたら、店名を教えてくださいませんか？

>>330に追記
ゴマ汁の蕎麦がウリだったようです。

宇都宮近辺で釜あげうどんが美味しい所ありませんか？（釜玉うどんがあると嬉しい）

>>332
はなまる？

>>333
ｽﾏﾝ、はなまる以外で頼む！

真岡方面で情報希望

鬼怒川温泉の方に大黒家ってトコあったけど、結構おいしかったぞ

>>327
鹿沼でオレが好きなのは鹿沼IC近くの名匠かな。
やはりIC近くの喬花も新しくてうまいと思う。

>>335
お祭り一番を益子方面に曲がってちょい先のラーメン屋の隣。
それと、その道沿いで踏み切りを越えたY字路を益子方面に曲がって5分以内に右側に看板が出ている民家なお店。

お祭り一番？？？
２軒とも場所が解りません

【お祭り一番】に【真岡消防署】を代入

頭悪いやつってっ道順教えるの下手糞なんだよなあ・・・・

てか、アンカーつけてくれ。

足利に｢いけもり｣って２軒あるよね？
上の方で出てたのって、どっち？
宮北？助戸？

このｽﾚをみたけど、足利の旨い蕎麦屋ベスト３は
∴一笑
∴巧
∴いけもり
でいいのかな？皆さん

agege

今年も１１月３日からの今市蕎麦祭り、高橋名人登場で大変な混雑が予想されます。

中国産石臼引きキロ３００円使ってみましたが予想以上の品質でした、地元今市産キロ１２００円田んぼ産アボーン(T_T)

>>344
一笑は雰囲気に騙されやすい。味はそこそこだよ。
九一そば、モリタやが個人的にはお奨め。

>>347

【中国産】中国産そばから基準値を超える発がん性のあるカビ毒を検出
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1130330103/l50

>>349
国産は検査してるのか？

佐野「かみやま」よりうまい蕎麦屋はありますか？

age

栃木県内彼方此方で蕎麦祭り開催

矢板の天盛がオススメです。

宇都宮東、元イトーヨーカドーの近く、ＣＤショップの隣
車で走っている最中に
看板に堂々と「三たてそば」と書いた
小さな蕎麦屋を見かけた
店の名は「蕎音？」みたいな感じだった
食べた人いる？感想聞かせてください。

ゆーとぴあに載ってた
友蕎庵ってどーよ?
記事見てるとかなり絶賛されてるみたいだけど。

＞355
それで「しずる」と呼ぶんだと思います。
そこは、長畑庵で働いていた人（か同じ組合の人？）
で若い夫婦？で切り盛りしています。（たまにお母さんみたいな人もいる）
個人的には長畑庵と比べても変わらない位おいしいと思います。
それと空いているのでのんびりできるし・・・
本読みながらそば湯飲んでるとたまにそばつゆのおかわり持ってきてくれるし
店員さんもかわいくて愛想良くていいです。
ただ、店内に何か静かな音楽でも流れていてくれるといいんでけど・・・
（一人のときに無音だとつらい）

>>357
>店員さんもかわいくて愛想良くていいです。

長畑庵系ということだけでなく
これだけでも行く価値ありですね

>店員さんもかわいくて
たしかに、しかも若いし、
そばは長畑庵の味ですね、（そこで修行して独立したらしい）
長畑庵のそばが好きなら、混んでいないし、
山を越えて遠くまで行かなくて良いので
近くの方にはお勧めですね。

確か那須塩原近辺だったと思いますが、くるみ(携帯からなので漢字変換出来
なくてすいません)亭とか言う石臼挽手打ち蕎麦屋さんが有った筈なんですが
誰か行ったことある方いらっしゃいませんか？

どうでしたか？

行ったよ。遥々。
ネットでやたら評判よかったし・・・。
「これは・・・、最高の蕎麦だ」って自分に言い聞かせながら食べたよ。そうしないと、帰り道が辛すぎるから・・・。

ID:59xqg4K4と7VhyPJwPはまた随分とあちこちのスレで会話してるな

>>361

レスさんくすです。

良かったら、どの辺がお気に召さなかったのかお教えいただけませんか？

通販で売ってるここの粗挽き蕎麦粉を、いつか生粉で打てるようになりたいと
夢見ているものですから、ちょっと気になって・・・

>>362

いえいえ、私の方はたかだか四つか五つ位です。今暇ですし。

361 さんの方は私は存じ上げませんが、そんなに多いんですか？

>>364
・・・いや、つまらん突っ込みでｽﾏｿ
まあ食い歩くのは楽しいからねえ
俺も明日どっか行って新そば食って来よう

ちなみに、これ分かれば答えてあげてよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1123343715/774

答えてきたけど

足利の「得度」ってどんな店？

大田原のケンタッキーの向かいにある小さな蕎麦屋さん
昼になるとすごく混んでるんだけど美味しいのかな？

あと西那須の駅近くのセブンイレブン向かい側にある蕎麦屋（すごく小さい店）も人が並んでた…
駐車場が無いから食べにいけない…

大田原の331号線の蕎麦屋が美味い
いまだに屋号読めないけど・・・・

今市の大沢交差点の近くの蕎麦や
なんていうところだっけ？

今は営業してない店の話でｽﾏｿ 山王ﾄﾝﾈﾙを抜けて左側にあった
山王ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ ここのそば うどんは天然のｷﾉｺ 山菜がたっぷり
入っていて本当に他では味わえない貴重な店だった｡
ぎりぎり会津田島ｽﾚｽﾞﾚ ｽﾏｿ

今日の清原うどんのそばは芯がありました…orz

先日はじめて清原うどん逝って
たまげた。結構人が入ってるんで
うまいんだろうとおもってたが。

　見　事　や　ら　れ　た　。

栃木で流行る店の条件

１．盛りが異様によい
２．で、値段はソコソコ

当てはまってますなあ！

お前の好きな店は？　↑

お前こそ好きな店は？

山田うどん

あじさい

>>22の橘の うどんについてだけど、
>>101では
＞越戸から引っ越して、、芳賀工業団地会館にある。
と書いてる。

それで"うどん 橘 芳賀町"で検索したら、これが出てきた。
http://66.102.7.104/search?q=cache:bIsACZ2-zXwJ:www.hokoren.com/managementcenter.html+%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E3%80%80%E6%A9%98%E3%80%80%E8%8A%B3%E8%B3%80%E7%94%BA&hl=ja
しかし栃なびでは今泉（まー越戸近辺だよね）にあるようだ。
http://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=2205

これは同名の店が2件あるのですか？
それとも栃なびが間違ってる？＞うどん好きの方

>>378
トーホク種苗の裏手にあるよ！

>>378
越戸の店が本店
芳賀のは暖簾分けした店だったとおもた

なるほど。清原の有名うどん屋の蕎麦は、
不味いけど量が多くて値段が安いでFA？

なーんだ、俺にぴったりの店じゃねーか。今度、行ってみんべ。

鹿沼インター近く
田中屋

わが子、正和よ―栃木リンチ殺人事件被害者両親の手記
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4794210515/qid=1131710216/sr=1-2/ref=sr_1_8_2/250-9135514-4457066
栃木リンチ殺人事件―警察はなぜ動かなかったのか
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4794210523/qid=1131710216/sr=1-3/ref=sr_1_8_3/250-9135514-4457066
栃木リンチ殺人事件―殺害を決意させた警察の怠慢と企業の保身
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4797498323/qid=1131710216/sr=1-1/ref=sr_1_8_1/250-9135514-4457066

>>381
ネタとして行くのなら、大盛２枚がデフォ
相席したｷﾓｵﾀﾃﾞﾌﾞが食いちらかしてた。

御幸のＺＥＮＴ前にある　そばの実　って
どうですか？

>>379-380
very very thanx!!

≫385
高い

うどんオフやりませんか？
俺が作ったうどんをお前等が食うって感じで
金はいらんよ

やっぱり俺が作ったうどんなんて食いたくないよね
一人でさびしく食います

>>385
いい仕事しているが、いつも、客がいない
客がいないということは、何かが足らんのだろ
行けばわかる

今市の源平逝ったら
少女が行方不明って
大騒ぎだった。。
しかも最悪の結果に。。

そばはうまかったまた逝く。

県内は食べ歩いたけど宇都宮野沢の天光って店は最高にうまい
素朴な味。
営業時間が短めなので注意

50号佐野田島ICの近く、名水という讃岐うどん屋、まじうまい。

>>385、>>387
確かに高いですね。蕎麦は一級品ですがつゆがかなり辛く、
だしというより醤油のロックみたいです。場所も判りづらい
ところにあるし、高い金払ってもいい蕎麦が食べたいという
マニアックな人向けかな？

栃木の出流山，今市行川，長畑，湧水，報徳を超えた蕎麦屋を
発見してしまった。小休止　かなりうまくてヤバイ
ttp://koyasudo.dohome.net/index.html

お前の味覚って…ｗｗ

那須周辺で美味しいお蕎麦屋をご存知の方教えて下さい！

一軒茶屋の交差点北側にセブンイレブンがある。そこで売ってる○ちゃんの縁の狐

>>398
限定商品かい?

狸だ　間違えた

那須周辺なら板室になるけど柏屋がお勧めです

大田原周辺なら大田原高校の西に有る店か西那須野駅近くの「さかえや」か黒羽の「かまくら」
だな。　　　　年越蕎麦何処で食おうかな

清原うどんと益子の鎌倉に行ってきました。

[清原うどん]もり蕎麦 600円
ここでの噂通り量が多い。
蕎麦は全体的に太く、コシがあるというか硬い。
蕎麦を食べる前にツユを少し飲んでみたが、スーパーで売っているツユの味がした。
ビールは自販機で提供。全体的にいまいち。

[鎌倉]セイロ大盛り 1100円
蕎麦は細いがしっかりしたコシ。喉越しも良い。
しかし蕎麦の風味が薄く、蕎麦湯も薄く感じた。

いじょ。

元ちゃん逝ってきました。

ダシが薄い気がする

蕎麦湯はうまかった

値段は量の割に安い

レトロ充満の店内の雰囲気には圧倒された


以上！

>>404>>403乙

東宿郷の本陣の大盛そば、
あの速さと量であの味あの価格なら、
おっけ〜ぼ〜いだと思た

４号旧道利根川を渡る手前、左手（道の東側）にある
「喜久」にふらっと寄って十割蕎麦＆大根汁をいただいたが
大当たり！！！正確な住所は古河市中田なのでスレ違いだが
栃木県人ならよく通る道沿いだからあえて書き込みます。
大根汁は季節限定らしいです。辛いがまじでお勧めします。

何で一人も「宮入り」美味しいって人いないの？宮入り以上に美味しい所はないと思う｡麺はコシがありダシも最高｡薩摩の天ぷらもモツ煮も美味しい。他の店なんて考えられない

>>407
場所どこ？

>>408
清洲にありますよ

>>409
であるか

蕎音
宇都宮で今話題の店

>>411
勤め先の近くだが
好感の持てるお店だね

やよい。
宇都宮で、ちっちゃくて目立たないけどうまい。

普通の栃木のそばやなら、普通にみんな旨いよ。
他県によくあるお○むらとか松○庵とかいう屋号の店よりは。

とage

仕事で全国を廻るので栃木へもよく行くが
意外と平均レベルが高くて驚いた
でも、値段も少々お高いよね

今市
こむらさき
に逝きました。

冷たい方のツユが
あまりに薄くて悲しくなりました。
あれが、ソバの味を活かすための
技なのでしょうか？

実は自分はソバの違いもツユの違いも
あまりわかりません。

ツウの視点から、こむらさきのツユを
論評してください。

今市産はほとんど田んぼ産なので地粉はお勧め出来ません、直売所でｷﾛ千二百円はボッタクリですお。

そば売り切れてた

4日以降かな？営業は

大晦日は、そば買いそびれたんでカップそばで年越し済ませた
今年もいいことはありそうにないな

>>411
http://www.sizuru.jp/
てんぷらすらなく蕎麦一本で勝負という
心意気が良い。つゆがかなり好み。
薬味はねぎのかわりに大根おろしにして
わさびも生におろし金をつけてくれれば
なお良い。サイドメニューに大根汁を
用意してもらえたら満点です。
以上、個人的な願望でした。

へぇ、「蕎音」って「しずね」って読むんだ。どういう意味かな？
おやまぁ、お若い店主ですね。
小さい店ながら通販まで。。。頑張ってますね。
私ね、職業がら、全国を食べ歩いたけど、
もう、自称「そば通」が通うような有名店にはウンザリなんだよ。
小さな幸せをくれるお店になってね。

あっ、間違えた、「しずる」だ。
ますます、意味が知りたい。

>>423
おちつけ。
契約農家どうたらのページに意味も書いてある。

おぉ、サンクス。落ち着いた。
「蕎」麦を挽く石臼の「音」かと・・・・
ロマンチックな想像をしてたんだけどなぁ・・・・

自分は福島のドライバーです、氏家のまつうら屋のうどんが好きです。地元の評判はどうですか？

>>425
逝ってきたよ。

１．もり蕎麦しかない潔いメニュー構成に
　やられた

２．蕎麦もツユもうまい！

３．店内禁煙にしろ！

４．つけもの、課長まみれじゃねーか。
　　外注品だろうが、やめて欲しい

むにゅ

test

>>421
所場代や光熱費、水道代その上で利益を出すのはかなり厳しいだろうな、
まだ食べてないけどそば粉の割合７：３って感じかな。

宇都宮の清原にある、とくとみってどうなんですの。

讃岐うどんなんか不味いからどうでも良いよ
硬くて粉臭いだけだろ 、、、ﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

>>402 地元民ですがはっきり反論します。>>219　>>260のかたへも一言。
那須塩原インターを降りて塩原方面へ向かい、5分ほど走ると二股に道
が分かれます。そこを右にいくとほどなく「ふくろう」があります。
ここは栃木県北最強と推薦できます。さかえやもかまくらもここに比べ
ると落ちます。いままで東京方面から来たお客様を50人以上連れて行き
ましたが、皆満足でした。>>219　お姉さんの外見応対も最強でした。

>>205　の言うこと、これは私も納得。店の名前忘れた。すまん。

奥日光中禅寺湖畔の「新月」は結構うまいと思うよ。
ただ接客が今市

>>433　悪いな
お前の味覚はどうなってんだ？
東京から来た人を連れて行ったって
連れてってもらった人が「いやぁー不味かった」とでも言うか普通？
そんなことも分からんで偉そうなこと言うな

「ふくろう」なんて正直真面目に蕎麦に取り組み仕事してる店とはお世辞にも言えねえぞ
表面的なことだけじゃなくもう少し蕎麦を勉強しろ

黒磯、那須、塩原で本当に真面目に蕎麦に取り組んでいる店なんて
ほんの数軒しかないよ

少なくてもその一軒に「ふくろうは」入らない

人の味覚、価値観は様々だけど
>>433みたいにあの程度の店を栃木県北最強とか言われると腹立たしいな

まあまあ。お姉さんに惚れてるんじゃないかね。

>>433
ふくろう　旧店舗？に行ったこと有るけど、美味かったよ。　現店舗は、行ったこと無いが
自分の好きな店を、推したいのは分かるがほかの店を、けなすのはどうかな？

でも、>>436みたいな意見がないと単に関係者の広告の場になりそう・・・。

横浜市在住です
そば匠 巧、やっと見つけて行ってきました
行くだけ時間の無駄でした
ここより美味い蕎麦屋はたくさんあります
地元客相手に、チイチイパッパやっているのが
合っている店でした

場所は・・・
郷土愛か何か知らないけど、殺されたらたまらないので
伏せておきます
なんたってこのスレは、栃木県民の巣ですからね

>>436 そういう口をきくならおまえがうまいと感じる
店はどこなんだ。自分がうまいと思う店をあげないで
批判するのはいかがなものか。

>>436　偉そうな口ききやがって。
栃木県北最強の店あげてみろ。
批判するならはっきりてめえの意見言ってみろ。
気の置けないそば好き友だちを連れて行けば
いくらでも本当のことをいうわい。
そんなこともわからんか。「ほんの数軒」という
のをだしてみろ。おまえの味覚がどうなっている
か確認してやるよ。自分の好みの店すらあげられ
ない香具師に味覚うんたらかんたらいわれたくな
いね。じゃあいったい、おまえはさかえややかま
くらについてどう思っているんだ。ここはほめあ
いの場所じゃあないぞ。

>>436　まだか？

ｵｲｵｲ…
なんでもイイから栃木県最強とか言うのはやめれ
最強なんてありゃしないよ

>>441
>>442
>>443
何でそんなに熱いんだ？
>>441と>>442の口調の違いはいったい何？20分もたってないようだが・・・。

>>445
うむ、２０分の間に彼に何があったのか？
ふつふつと心の中に沸き立っていったものは果たして何か？
興味深い症例ですね

そもそも自演なんじゃねえのか？

>>443 自分は人の意見と事実・真実の区別がつかない香具師
また、混同する香具師は大嫌いです。
私は自分の意見として主張しています。>>443よ、批判するなら
お前が「事実」を立証・検証してから俺を批判しろ。ないしは
客観性を示してみろ。
さかえや、かまくらも決してまずくはないと思います。まあ、お
いしい部類でしょう。また、どちらの店のご主人もご商売に熱心
な方です。でも申し訳ないが、つゆが私の好みではない。上記、
ふくろうは、前記２店に比べると穴が少ないと私は思っています。
では平成そばはどうか、黒むぎは、片岡屋はどうか？お前の意見を
言ってみろ。

このくそ馬鹿野郎。てめえの味覚をこちとら50人態勢
で検証してやる。てっめえ、そば湯の作り方４種類あるが言ってみろ。
このおお馬鹿くそったれ野郎。

以前大田原にあったクロンボは？知る人ぞ知る西那須野町役場
近くのXは？　ふくろうの10割の粉の取れた時期は、畑は？
こちとら商売で調べているんだ。馬鹿やろう。伊王野道の駅
の粉のつなぎの水はどこのだかしっているか。蕎麦の出来具合
にむらのできる5つの条件をあげてみろ。
知ったようなくち聞くんじゃあないよ。馬鹿。

こりゃ煽りあいではなく、真っ向勝負だな
もっとやれ
逃げたほうの負けよ

両者を応援するぞ!

>>433 は視野狭窄的な一店祭り上げでひんしゅく買い
>>436 はプロ(?)の知識を馬鹿にされたと脳内妄想
あとは売り言葉に買い言葉

どっちもどっちだ、善悪ではない。徹底的に議論汁!!

>>451 ほい。俺は絶対まけないぞ。ライバル早く現れろ。

>>442も>>448-449も改行が変だから自演に見えてしまう俺がいる・・・

興味深い症例ですね・・・

ふくろうでよく食べるけど、きれいなお姉さんなんていねーぞ。
いるとしたら・・・あれはババァじゃねえか。少なくとも、俺と同年代だ。

蕎麦についてはまぁ、美味いからノーコメント。
話のコシを折ってスマン。

　
　　　　♪　433,436まだぁ　☆　
　　　 　 　 ☆　ﾁﾝ　　〃　 ∧＿∧ 　 ＿＿__ 　　　　　
　 　 　 　 　　ヽ　＿＿_＼（・∀・ ：）／＼＿／　　　　
　　 　 　 　ﾁﾝ　 ＼＿／⊂　　 　 つ　　 ‖　　　　
　　 　 　 　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣／|　 ‖　　　
　　　　　　　　| ￣ ￣￣￣￣￣￣:|　:| ／|＼
　　　　　　　　|　 　　　　　　　　　　|／　

必死だなぁｗｗ
>>449熱くなり過ぎて日本語おかしくなってますよ

>ふくろうの10割の粉の取れた時期は、畑は？
>伊王野道の駅の粉のつなぎの水はどこのだかしっているか。
なんか変だよね？
粉ってとれる時期があるの？実じゃなくて？
あと「つなぎの水」って？

>>436じゃないけど疑問に感じるから教えて

>>457 すまん貴殿の言うとおり。俺は興奮するとすべてが乱れる。
それと確かにそばの「実」ですね。ご勘弁を！毎年只見まで刈りに
いっているのですが、粉が取れたら大変だ。蛇足だが大子の農家と
も契約して、これは挽いてもらっている。道の駅で売っている程度
のものではない。とにかく、
こら>>443早く出てこい。くそったれ！！！
伊王野のは某所の自然水をくみ置きして使っているのですが。
もういちど、>>443この卑怯者。馬鹿。

足利一茶庵に行きました
以前から一度は行ってみようと思っていました

開店前に到着
そして開店と同時に三色蕎麦を注文

そしてついに念願の蕎麦にありつきました
一箸目、椀の中の蕎麦がオニギリのようにカポンと全部一塊で取れてきた
、、、、昔のコンビニの冷やかけソバ状態

一茶庵、自分の店を見直してくれ

俺のがいったときもそうだったよ・・・。
いくら有名とはいえ、作っててわからんのかな？
よくあんなので栃木で商売できると思った。まあ駐車場は首都圏ナンバーばかりだったが・・・。

>>421
山葵をその場で擦るつもりですか？


これだからド素人は…

足利の市民だが知らないな・・・めったにいかないしな・・・
親父の知り合いが美味しい蕎麦屋に親父を誘ってよく行ってるが
どこなんだべ、今度聴いてみるか

よくないんですか・・・？
俺通じゃないけどそういう店に連れて行ってもらうと、ナンカみんなありがたそうに山葵使ってますよね？

433は不戦敗か。残念だったな

伊王野の道の駅なんて水どうこう言う前に既製品のタレをどうにかした方が良いだろうな
既製品のタレ使ってるような店を水どうこうで評価する>>458はやっぱアホだな

「つなぎの水」で小話を思い出した。
店主「当店では二八でお出ししています」
客「八の方が蕎麦粉ですか？」
店主「はい、蕎麦粉八割で、つなぎが二割です」
客「蕎麦粉が八割で、二割が水なのか。
　　十割そば食べたかったなぁ〜」

だんな、旦那、足利で驚いちゃいけませんぜ。

大田原にあるなかがわ水遊園の脇、
「ゆづかみ」で天ざるを食べたけど、
観光地にしては良かった。
それと、やしおますの押し寿司も

栃木のストーカー集い？
http://pc7.2ch.net/test/read.cgi/yahoo/1131969784/l50

そろそろ>>1を読み返そうか

>>433が一人で熱くなって騒いでるだけｗ

>>465に対する>>433の反論マダ？

まあまあ、こんなにうまい蕎麦屋が集中しているトコは全国的にそうはないですよ。皆さん本当に幸せものです。
私は週1位で片道3時間のドライブがてら蕎麦を食べに行ってます。
地元の皆さんがうらやましい。

>>472
どこからきてるの？

>>433既製品のタレに関しての意見マダかよｗ
逃げんじゃねえぞお前

永野の「たろっぺ茶屋」ウマー！！

ﾏｹﾀ　ｼｮｯｸ　ﾃﾞ　ｵｷﾚﾅｲ　433........

　 ＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿＿＿＿／

>>433の負けですねｗ

たろっぺは波が激しｽ

>>433は？？？

そもそも蕎麦屋を評価するのに「最強」とかって…ｗ
自分が付き合いのある蕎麦屋をここで自慢・絶賛する前に
もう少し日本語を勉強するべきだったな

>>433みたいなヤツに限って馴染みの店に行くとデカイ顔して常連面するんだよ
さも知った気なふりしてお客連れてっては
頭でっかちで中途半端な蕎麦の知識を披露してさ
知ったかぶりってやつｗｗ

自分はそれで満足してるかもしんないけど
店側にとっては、凄い嫌な客
その店の蕎麦を誉めながらも素人丸出し本読んで覚えた
蕎麦の知識を店の人間にも披露すんだろう

いい気になっちゃいるけど店の人間からは
ウザイなコイツくらいに思われているんだよ


とにかく早く出て来いよ！
既製品のタレに関する反論しろよ！！

そばヲタ

臭いおじさんばっかりだから嫌い。

もう少し若いそば好きな人増えないかな・・・

うん。
吐息がネギ臭いんだよね。

キモ。

それで、その上、そばのウンチクなんか垂れてたらほんとヒドイね。

蕎麦の出来具合にむらのできる5つの条件をあげてみろ！なんて

おまえ、蕎麦屋やれよって感じです。

その御仁に限って言えば、
商売で調べてるって書いていたから
旅行か食い物ライターってとこじゃないか。

味覚はそれぞれって言ったらそれまでだけどさ、
自分と違う意見があったからってそれを罵倒する、てのはどーかな、と、
冷静に「自分はこー思う」て言えば、なんてマジメな事言ってみやしたｗ


↑ここは２ちゃんですorz

職人にとってはさ、客が「おいしい」とまた来てくれればうれしいわけでして、
水がとか、挽き方がどうだとか、ウンチクたれながら食べる客は、
ホントは味音痴なのではないかと時々思うんであります。

４６１さん、粉わさびで食べるより、すりおろした生山葵のが何故ド素人なのか？
教えていただけないでしょうか。

わさびも生におろし金をつけてくれればなお良い。

わさびも生におろし金をつけてくれればなお良い。

わさびも生におろし金をつけてくれればなお良い。


味障丸出しｗ

蕎麦の薬味としてのわさび自体を否定しているのか？
それとも
わさびをおろし金でおろすことを否定してるのか？
どっちにせよ
人の喰いかたに文句つけたところで
自分の食べているものが美味くなるわけじゃない。
すきにさせとけ。

蕎麦屋って、高いんだよなぁ・・・
つい、らーめん屋に行ってしまいます。

まあ多分、おろし金が良くなかったんだよ。
そりゃそうだよな、自分ですりおろしさせられるなんて
ちゃんと、おろしわさびと言う便利なものが売られているんだからな。

小山から栃木市に抜けるところの【めんや】うま。
そばチップス100円も良いよ。

>>433ｗｗｗ

>>433まだかなぁーｗ

空揚げも押すそば屋さんか…面白い

空揚げも推すそば屋さんか…面白い

鹿沼の名匠のセットメニュー安くてうまい

全種類の丼物と、もり、ざる、冷やしたぬき、
おろし、大根、たぬき、きつね位だったっけかな？のそばかうどん
で、1000円。

オレはいつも、うな丼かカレーかカツ丼と、たぬきそば

宇都宮から田原街道を北進、293を左折して300m右側,パチンコ屋西隣
ちょっとボロイ店構えの東屋は安くて旨い、源平とか更科系とは
タイプが違うけど試す価値ありだよ。
ただし６：４ね、最高の、、、だからモリ350円くらい
なあんだ、と思うかもしれないけど自分の中でのランキングは
源平（大沢）石亭（平出）蔵（泉町）で東屋、蕎音＝長畑三たてetc
というところです

ところで>>433は、どうしてしまったのでしょう？
素人蕎麦打ち系のバカだったのかな？？

しつこい奴が居るな


で　５００！

と>>433が申しております。

蕎音は有名店http://www.freepe.jp/i.cgi?linkgo

先日、ここの書き込みを見て初めて出流山へ
確かにうまいけど、わざわざ行くほどうまいか？
「普通にうまい」って感じ　
出流山の入り口の方だったから今度は奥の方にでも行ってみるかな
しかし>>24の「川俣のドライブインの蕎麦」誰か行った人いないの？
かなり気になるんだけど

>>503
あたりまえの話だが川俣は出流なんかと違って広いぞ。
ドライブインはたくさんあるうえ、
たいがいどこでも蕎麦はおいてある。
あれだけじゃ特定できまいて。
出流もピンからキリまでなので全部食ってみるがよろし。

>>503
出流山の蕎麦屋並びは殿様商売でいかん
永野あるいは仙波方面を開拓することを
お薦めするよ
結構面白い店もあるし
通い詰めれば良いこともあるかも

清原うどんの場所を教えて下さいっ(>д<)
ちなみに仙台から向かいます

栃木のサイトだお
( ＾ω＾)つhttp://vmsp.jp/tochigi/

昨日、川俣に行ってみたけど営業しているところ無かった
やっぱオフ日は誰も行かないね

>>506
小麦粉のダンゴ喰いに
わざわざ？？

>>351
かみやまだったら、その手前にある彦成のほうが
美味いです

>510
彦成は食ったことあるけどかみやまはまだない。
蕎麦の皮も挽いて練りこんでるのは面白いと思った。歯ごたえも独特だし。
でも絶賛するほどの味ではなかったかな…
かみやま旨いと良く聞くんでいつか行こうと憧れてるんだけど同程度なのかな？
まあもちろん個人の好みがあるのはわかってるけど。

東病院そばの「たかしまや」

正直、いまいちでした。

野木〜小山
旧４号沿いには
手打ちそば屋が随所に
あるが、お薦めな所を
教えてください。

４号沿いにできたばかりの
はまり家
逝ったぞ。

花○よりはましだけど
麺の表面がまだまだ荒れてる。

ダシは効いてる。

値段は気持ち安めと思う。

>>514
へんこつうどんの系列と判明

萎え〜

>>513
つ>>406

>>506
つ>>273

栃木の皆盛り上げて＞＜http://vmsp.jp/tochigi/

源平に行ってきた。
あんな田んぼの真ん中でキス天三匹も出されるとは…　ｗ

ふるさと紀行うまかったよ。

カツ丼と蕎麦のセットも良い！

源平では粗引きか金剛が好きだな

そば屋の店員さんに惚れてしまった・・・

だからなんだ

>>523
シィ〜ッ!!
だからさ、>>433がそぉっと帰って来たんだよ!
「ふくろう」のお姉さんに惚れちゃったんだよ!!

このスレ見てそば・うどん食いたくなって最近行った店

宇都宮：蕎音（しずる）　シンプルで佇まいもよく、いいお店だと思います。
なんかセクハラじみたおじいさんが常連ぽいのが気になるが。。。

宇都宮：本陣　東支店　　昔から場所は知ってたけど、初めて行った。
そばはおいしいのかもしれないが、あえてうどん（つけ鴨南）を頼む。
うどんは正直たいしたことない。今度蕎麦頼んでみる。

真岡：R294沿いにある一心亭に行く。つけ鴨南頼む。おいしいです。
鴨が肉がしっかりと噛み応えあって蕎麦湯にするとウマーでした。

しずるの値段設定は理解しがたい

>>526
禿同

うまいんで逝ってしまうんだが・・

値段はあのままでも、もうちょい
盛りがよければな！

>盛りがよければな！

無粋なやつめｗ

と言いつつ、俺も蕎麦を腹いっぱい食べたいタイプ。
まぁいっか、俺も栃木の田舎もんだしなｗ

田舎茶屋みたいに５合そばを1400円前後で出しているお店、ご存知ありませんか？

>529
いっぱいある。質問が漠然としすぎてる。

>>530
すみません
県南のお店でお願いします

ご当地で食べたいなら仙波の高齢者センター（5合1200円だったかな）や出流のいずるや（1400円？）とか。
仙波地区は全体的に高めだね。

何合打ちってのはいただけない。
２枚なり３枚なりを見計らって配膳する店が好ましい。
伸びるのを承知で一度に出す店は低レベル。

hitoridekuukika?
honobutaha?

>>532
ありがとうございます。
折りを見て行ってみます
>>533
>>534さんのおっしゃるように数人で食べるわけですから配膳には問題ないと思いますよ
かくいう私は一人で食べるんですが、蕎麦に伸びる暇は与えませんよ

>>535
出流山をスルーして上永野にも何軒かあるよ

おまいら、蕎麦だけだと大体何合食べますか？

>>537
五合ですね
一度、五合食べてなんとなく物足りなくて三合追加した時もありますが。

昨日ふくろうに行ってみました
自分的にははずれでした
後からななめ向かいの蕎麦屋がうまいという話を聞きましたが
どうでしょうか、次回試してみようと思います

今日、山田うどんに行ってきました。
とても美味くて感動した。

>>539
お姉さんはいかがでしたか

ポテッとしたお姉さんかおばさんか判らないのと、チビっこいのと２人居ましたけど
そば湯熱いから気をつけてとか言っていたわりにぬるかったなあ

何人で食べるかは関係ないこと。一人当たり、注文した量による。
それを食べるスピードの問題。
延びる前に食ってしまえれば、確かに延びる暇はないが。
そんなに急がなくても。
盛り２枚注文すれば、食べる時間を見計らって持ってくるよ、まともな店なら。

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/1444/1061546233/l100
栃木ちゃんねるのだけど見てみてよ

　
発見者⇔八触手

規制神邪悪

東照宮裏の鈴家、最近ダメダメじゃね？
観光地にしてはがんばっていたほうだったけど、蕎麦の質は落ちるわ、店員の態度は悪いわで。

と、店に二回しか顔を出していない新参者がほざいております。

栃木に年２回くらいしかいかないが
峠のちゃや
というお店が美味しかったな

しずるの奥さんの接客はすばらしぃ

大田原の「巻うどん」って食べたことありますか？
http://www.mptochigi.com/nasu/ohukuro/udon.htm

都賀町の「桔梗」は地元産の小麦の風味を生かした饂飩で旨い。
http://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=1195

同じく地元の粉を使った「はるな」
http://www.pref.tochigi.jp/kawachi-nsj/shisetsu/15.html

二カ所とも通ってましたねえ。

蕎麦は粉が地元産だから良いとはいえないけど
うどんってどうなの？

うどんは白いもの、という記憶のせいでしょうか、ＡＳＷの天下です。
地粉の農林61号は香りも高く美味いと思うが、色黒なので好まれないみたいね。
提供する店にとっては打ちやすく、しかも廉い方を選ぶだろうし。

宇都宮駅から近い場所で、お薦めのお店はありますか？？

>>554
徒歩？

手打ち麺と穏やかな接客のお店。
http://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=2167

ＭＡＰならコレ
http://www.pref.tochigi.jp/nousei/soba/map.html

県北にある道の駅「湯の香しおばら」農村レストラン「関の里」の
「関の里セット」なら、地粉の新種イワイノダイチ麺が食べられるよ。

壬生の独協の近くに美味い蕎麦屋があるって聞いたんだけど。
誰か知りませんか？名前も聞いたんだけど思い出せない。。

>553
ﾋﾝﾄ、漂白

http://yaplog.jp/tochira-m/

ここのそば、おいしいです。おすすめは、にらそばかな。

チンカスうどん喰いてー

昨日源平に行った
越前そば粉のもりを食ったが馬あああああ

宇都宮で蕎麦のオススメは？

しずるだろ

>>564
あ、しずる以外で。しずるは良く行くけど
盛りしかないからあんま知り合いと行きづらい…昼しかやってないし。

じゃ、あそこだろ
御幸のミサワホームの近くの
そばつゆなしで、わさびだけつけて食わせる店

宇都宮では石亭だか石心だか忘れたけど無名だがここはいいよ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.34.11.024&el=139.54.59.983&la=1&sc=3&prem=0&CE.x=283&CE.y=194
あと泉町の蔵か仏舎利塔のとこにある未完成

そう、俺も何度か行ったのに店の名前が頭に入らない、なぜだろ。
しずるとおなじく、潰れないように通ってあげたくなる好感度なお店だね。
でも、氷水にさらすのやめてほしい、冷たすぎ

>>567
石亭のことだろうけど
地図が１区画ズレてる。

郵便局のハス向かいが政界。

>>567-569
有り難う。行きやすい場所だし、今度行ってみます。

http://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=2674

って、ここも昼だけかぁ。

>>558
独協の近くではないけど壬生の蘭学通りの近くの都庵ってとこの
蕎麦はうまいよ。墓参りの帰りは結構そこの蕎麦やに寄ります。

報徳庵、いままではなんでもない普通の蕎麦と思っていたが
今日のはうまかった

やっぱり何といっても山田うどんが一番でしょ。

東簗瀬の

はまりや

は、うまい

値段と量と味が
マッチングしてる

山田うどんよりは日清【う王】のが旨いよ

へぇそんなのあるんだー今度たべてみよー

明日は「都賀の里」へ花見。
というか目的は「桔梗」で”地粉うどん”を食べるためです。

「都賀の里」で”地粉うどん”喰ってきました。もちろんザルでね。

あいかわらず噛みしめると旨い、粉の素性が強く感じられる味わい深い麺。
自分的にはココの饂飩が一番おいしいと思ってます。

ズズってすすると一人前で足りない気がするけど、
よく噛んで味わって喰って、落ち着くと十分腹が膨れてるのが分かる。

関谷あたりで食べた信吉って蕎麦屋が一番好みかな。
栃木の蕎麦屋はこことここの近くにあった蕎麦屋といづるやしか行ったことないけど…

宇都宮のタイガ庵であなご天盛うどん1100円を食べた。
こしの強いうどんが好きだけどここの普通のこしのもすごくうまかった。
家から近かったのにしばらく行ってなかったから。。。

しばらく月一くらいで行くことにしよう

壬生街道のよろずや、野木の渡辺、小山の今昔
あと矢板のIC降りた直後にある高い店もうまいね。

五十里ダムのとこに
ポツンと一軒だけある
蕎麦屋、うまかった。
名前忘れちゃった…。

なんかひらがな３文字だったような…。

ぬるぽ

ガッ

こないだ友達に美味しい家系ラーメンがさくら市にあると聞き来庵という
ラーメン屋さんに食べに行ってきました。
そしたら食べてビックリ、うまいの一言です。
豚骨醤油もそうだけど鶏ガラ醤油がまた良かったな。
とろっととろけるようなチャーシューと半熟味付卵の味付けも最高です。
最近お得なランチのセットも始まったらしいですよ。
みなさんもリピーターになることは必至では！！！

　こんな処にまで貼ると、アンチが店の評判落としたくてやっているように見えるぉｗ
　豚骨醤油、チャーシュー、半熟味付卵は、普通に旨いが、わざわざ足を運ぶ程でないかんじ。
　今度鶏ガラ醤油を食べに行ってみたいとは思ったけどね。

いや、アンチが評判落としてるように見せかける工作で前の自作自演誤魔化してるんだろ。

いいから向こうでやってくれよ

そば屋でも、イタイ店ないの？

宇都宮の若草のくれない蕎麦。
マズすぎなのにイバりすぎ。

宇都宮の「戸祭台」あたりに、自家蕎麦打ち持ち帰り専門店があるとか聞いた。
どなたかご賞味された方、店名やお味など詳細ＵＰお願いします。

>>592オマエ先ずは日本語がちゃんと使えるようになってからこい！
自家蕎麦ってなんだ？

>>592
おお。店名は忘れたけど
確かにあります。

一度入ったら「持ち帰り
専門なので」って言われた。

見つけた、やっとみつけた。「蕎麦工房　夢」ってとこだったわ。
場所も「富士見が丘」でした。
自家製粉した蕎麦粉で、蕎麦粉だけの十割蕎麦を手打ちするお店。
ttp://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=175
以前は道に迷ったから、地図をメモしていってみるポ。

でも特別どうという事もなかったな

ちなみにおいくらなの？

忘れたけど、だいたいスーパーの生蕎麦と変わらなかったように思う

みよりそば街道

http://www2.ocn.ne.jp/~miyori/

>>599
ＨＰ見た。
三依そば、けっこういいかも。

栃木市「一の坊」の蕎麦、つべこべ言わず1度食ってみ。
出流の蕎麦なんて目じゃねー（個人的だが）
細打ちでｺｼが強くﾏｼﾞｳﾏー!!!
旨い蕎麦はつけ汁なしでも旨いよな。
でも夕方以降だと蕎麦の売切れあるから早めに行くがﾖﾛｼ!!
うどんもあるけどそっちはﾜｶﾝﾈ。

旨いけどちょっと高めだからなあ＞一の坊

小山市ジャスコ近くの
「庄内そば　旬」も
ちょっと高めで量少な目だけとウマいよ。
天ぷらもおいしくて
特に舞茸の天ぷらはウマすぎ。

鹿沼のうまいそばやってどこですかね？
たくさんあって分かりません

ちょっと高めだからなあ、、、”うまい蕎麦”の感覚だって良くわからんし、、。
でも新鮮な葱は苦みが無いが、安く仕入れ古びたのを出されると直ぐわかる。
葱を裏の畑で栽培してるような個人経営店が良いべさ。

582
ひらがなで「ほそい」更科系でとても上品な味。
良く見つけましたね!

農村レストラン大繁盛で地元つゆの素メーカーも大繁盛ってうれしいね。

>>604
鹿沼なら、鹿沼IC東側の
名匠なんてどうですか？

そば処久我

>>606まずアンカー付ける事から勉強しなおしてからここに来い
初心者か？

つうか聞きたいのだが、「更科系」ってなに？

すみません。初心者です！宜しければ教えてください。

「更科」はご存知の通りですが…
‘系’と付けたのは透き通るような白さではないと思い付けました。
野沢町の“天光”も栃木には数少ない!?更科系の名店だと思います。

>>611
天光美味いよね。
だけど、いつもやっていない！

アンカーのつけかたなんて
別にいいと思うけど
半角の記号の > を２回打って、
そのあとに数字を入れます。

なんだか読む人々総てが気分を悪くする書き込みあるなあ、何様ですか？

614 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2006/05/23(火) 19:21:54 ID:tIS6ksy6
なんだか読む人々総てが気分を悪くする書き込みあるなあ、何様ですか？

↑
こういう人は蕎麦の味も分からないんだろうね。
初心者さんの方がいい店知ってる！

泉町の蔵もいいねえ。

那須高原(南ヶ丘牧場付近とか)を
車で走るとやたらに蕎麦の看板や旗が
目立つけどあの辺は有名なの？

>>613
初心者です。

勉強になりました。ありがとうございました。
ここの方は良い方が多くうれしいです。

栃木の蕎麦は他県に誇れるほど美味しいと思うので
これからも盛り上げていきましょう!

最近オープンした
小山の「担棒庵」
わりとおいしいよ。
チト値段高いが。

で、帰りに「開店祝い」って事で
お酒のお土産をいただきましたよ。

蕎麦のガイド本、でたね。

宣伝乙

栃木は蕎麦はいいけど、つゆがダメという意見多いな。梅雨の素はやめようぜ。

昨日、鹿沼インター近くの文石庵に行ってきた
ワサビは乾燥してカペカペ、ネギは萎びてるし嫌な感じだった
なんだか蕎麦もゆで置きみたいでがっかりだった
水蕎麦とか書いてあるから、、、ただのふかしか

>>624
蕎花いくべきだったね。
そこの信号曲がってすぐだし。

>>623
出流の某店
旨味の無いきついカツオのダシ＋生醤油みたいだった
蕎麦がいいのに残念でした

>>625
うん、今度はそうする

利休知ってる人いる？

鹿沼の金ます。
肉汁ラーメンうまかった。

↑は、麺が蕎麦か饂飩なのか？

肉汁そばだった

明日「かみやま」に行くべ！

どごだい？かみやまって。

佐野市（旧葛生町）だよ。

お〜！今葛生の民家の蕎麦やについて聞こうかと思ってこのスレきたら突然答えが…旨いよなココ！天ぷらもグー！二升食べて死んだよwww
俺は東京だが明日晴れたら一人で行こうかな

>>635
一人で二升は食い過ぎだろ！

富田君も誘うかな…

イマイチ田圃のそば粉をキロ１７００円では、二宮尊徳先生もさぞお喜びで。

【暴行盗撮】元キックボクサー庵谷鷹志【強姦恐喝】31
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news2/1146405334/l50

キックボクサー・庵谷鷹志のサイトが、話題を呼んでいる。
発端は、庵谷がオタクを盗撮してブログで公開、「死ねば良いのに」と言い放ったことに起因する。
これが「２ちゃんねる」で取り上げられると、
批判は常習的な暴行やレイプ未遂などを書き綴った過去の日記に飛び火した
騒ぎを知った庵谷は、BBSへの書き込みにより騒ぎを鎮火させようとするが失敗。
段階的にサイトを閉鎖するものの 遂に開き直ったのか、
2ちゃんねらーに対する新たな挑発文と共にHPの運営を開始した。

かつて友人であった人物がavex関係者であった事まで判明。企業まで巻き込みかねない事態となった。

東京都杉並区出身
現在は東京都府中市に在住。マンションの５階（有線つき）。徒歩約20分の距離に病院（産婦人科）がある。
SHOP99（府中浅間町店）がすぐそばにある。妻が住宅ローン控除を申請しているため、賃貸ではなく持ち家。
＜府中市天神町か浅間町在住か？＞

実家は栃木県で、着物屋を経営。父は八年前にがんで亡くなっている。母の名前は淑江（よしえ）。

大田原の「すずや」が美味い

この１か月半で行った店

野点庵
小代行川庵
報徳庵
長畑庵
栗林
蔵
匠屋
蕎音
大越路
たろっぺ茶屋
文石庵
ますみ
幸めん
一の坊
いづるや
渓山茶屋
小川屋
巴屋
わたなべ
かみやま
山
そばの里　永野
レストハウスしもつけ
庄内そば　旬
担棒庵
清水屋
はし本
あさひ
利久
蕎香

次はとこへ行こうか…？

>>641
はし本ってどこのはし本？

宇都宮の「ひなたや」って行った人いますか？
道がよくわからなくて行けないので行ったことある人感想お願いです

鹿沼街道を西に、育成牧場こえてすぐの信号を北に曲がる。そのまま北に1キロほど走って左側。携帯からスマン　改行のしかたがわからん

>>644
メニューに改行ってないか？

改
行
できました。ありがとうございます。

場所のご案内ありがとうございます。
当方、電話帳の順にお蕎麦やさんめぐりに行ってますが
わからないので飛ばしてました。来月の休みに行ってみようと思っています。
日向屋のおすすめなどあったらまた教えてくださいね。

>>641
いい店行ってますねぇ。
それでは栗山の『田中屋』なんて如何ですか?

とても美味しいけど量が少なめです。。。

ろまんちっく村のおそば屋さん結構美味しくない？
奥にある店なんだけどさ

>>641
仕事してんかい！（爆）
休み+平日昼飯だとしても凄い数だな。
今までの全店挙げられるかい？

>>641
ガイドブックに載るような店ばかりだな

>>641
甜蕎屋源平に行ってみたら？

>>647
日向屋は蕎麦を期待して行くというより
メシ食いに行くって感じ

たくさんのレスどうも。

>>642
旧石橋町の石橋総合病院の前です。


>>648
是非行ってみたいが、ちょっと遠すぎるかな。

>>650
もちろん、週５日みっちり働いてまーす。
今までの店はコレの他に
栃木の「小松」と小山の「みこし」を忘れてました。
上記の店のうち、２０軒近くはここ３週間の土日だけ
計６日間だけで行った。
多いときは１日に５軒。
移動も足利から鹿沼とか、鹿沼から小山とか、宇都宮から野木とか
いろいろです（爆）

>>651
最近ソバ好きになったもので。
確かにこの前出た本を参考に
出かけてます。

>>652
それはどこにありますか？

自分は、今のところ
1位　いづるや
2位　庄内そば　旬（の、天ぷら）
3位　かみやま
4位　蕎音
5位　野点庵
と、なっております。

>>654
ttp://www.mirubenet.com/mennet/gennpei/mise.htm
ここです
1位から5位まで拝見しましたが蕎麦は気に入ると思いますよ
ただ、日曜だと混んでいて落ち着かないのが欠点です
私はいつも11時ちょい過ぎを狙って行ってます

宇都宮で美味い天ざる食うとしたらどこでしょ？

天麩羅よし、蕎麦よし、となると一気に少なくなるけど
仏舎利塔わきの味完成か泉町の蔵かな

やはり店名出てくると盛り上がるな。。。

うどん専門だけど

仲生（なかしょう）

って、既出？うまいよ！

上戸祭の　我流そば 八汐
は　うまいと思うが・・・

大沢の源平のような黒系手引粗挽きの店、東京ではやたら増えてるな、やはりどこも凄い値段設定だね。

宇大近くの『つちや』
コシないよ

栃木庵
大升
鹿沼の富士川

が好き。
つゆが辛めの店を探すのが栃木は大変だよな…

土地議案は油が焼けてるから天麩羅もとなると
自分的にはリストから外れる

>>663
田圃の蕎麦がキロ１２００円では汁に投資できないのです。

汁も天ぷらもってなると、たしかにないねー。
俺は鴨せいろ偏愛なので、いいかげん汁については諦めた。

　父、母が栃木県出身でした。白味噌で鶏とさやえんどうを入れた
味噌汁でうどんをぶっこんで食べるとうまかった。
　そういう習慣はなかったのでしょうか。
　今はこの食べ方はもうないのでしょうか。
　家にはもともとは長かったウドン板を切って、素人が墨で線引きして
将棋盤にした一寸板がありました。

白味噌なんてしゃれたものあったかな…

山里料理とそばの　ほし　っておいしいよね！
那須山登った帰りに行くよ　（・∀・））

全部読んだけど、出ていないようなので。
瑞穂野工業団地内、瑞穂中？の隣にある
蕎麦遊もおいしいと思います。

栃木のそば屋語るなら旧黒磯にある「柏屋」だよ！
あそこのそばは栃木県内なら群を抜いて美味い。
おすすめですよ。

へぇ〜上の３軒行ってみよう！

久々に西川田の味守のぶへ。

そばはやっぱり好きなタイプ。
でもつゆは濃縮エキスの味がする・・・

つい最近までここのもりそばをうまいと思ってた自分が恥ずかしい。
下野新聞のそばの本でも買って、一から勉強だな・・・

茂木町も美味しい蕎麦屋が増えてるぞ！！

宇都宮御幸本町の「そばの実」
「つけ鴨の田舎そば」が濃厚なつけ汁でうまいと聞きました。

だれか、ここで食った人いますか？

感想教えてください。

>>675
このスレ、最初から読めば、何回かその店のこと
出て来てるよ。

>>676

ありがとうございました。
検索します！

検索しました。
でも、「つけ鴨の田舎そば」に関して何も書いてなかったですたい。
だれか、食った人おらんですか？

>>678
とりあえず、栃ナビにつけ鴨のクチコミがいくつかあったよ。
そっちはもう見てみた？

>>669　ほし　は値段が高すぎだよ
良心的とは思えない

ちょっと質問。

長畑庵と蕎音は何か関係ある？
今日両店とも行ったのだが、
長畑庵に置いてあった下野新聞社のガイドブックには
長畑庵と蕎音の所に付箋が貼ってあったし、
蕎音では、他の客と店員さんが
「（店員の女性の名前）の実家に行ったよ」的な話していたのを
聞いた。
その女性の顔を見たら
長畑庵にいた女性店員に似ていたと思う。
もしかして長畑庵の方が母親で
蕎音の方は娘とか!?
蕎音は長畑産の原料を使っているのもそれに関係ある？

かわいい蕎音の奥さんに聞けば？実は・・・

実は…
何よ？
まさか「みのるは…」じゃないよねｗ

>682
>蕎音の奥さん

ふたりは兄妹かと思ってた
スーちゃんにどこか似てる

蕎音、すごくおいしかった。
蕎麦湯まであんなにおいしく
たくさん飲んだのは初めて。

かわいい店員さんてどの人？
むしろ美しい人だったけど、
すごく感じがよかった。


威張る馬鹿蕎麦や、見習え！

しずるの奥さんの接客はカナリのもの。

>>681
蕎音の店主が長畑庵で修行をしていたと聞いた事があります。
その後、独立して店を開いたとか…

私の記憶なので確かではありません。

>>681
長畑庵のおばちゃんが、毎日水汲みに来てるって言ってたな
たぶん修行してた人だと思う
身内かどうかはシラネ

>>675
あそこのつけ鴨は絶品だね
田舎がよく絡む
「つけ鴨の田舎」に関しては唯一無二
それ以外は大したことない

亀ﾚｽｽﾏｿ････orz

>>680 確かに料金は良心的では無いね！
おいらは県外在住なんで聞きたいんだけど
ここいらで美味しい所って有るの？
あるんなら是非とも教えて貰いたいんだが・・・・orz
ｵﾅｶﾞｲｼﾏﾂ

>>684
スーちゃんってあのスー（好）ちゃん!?
不覚！今度確認してこよう．．．

>>688

ありがとうございました。

>>675
コレ喰ってきたけど驚いたよ・・

・値段が高い→１５００円
・量が少ない
・店内タバコ野郎だらけ

とにかく全体的に高い！

ダシはたしかにうまかったが
この値段で、この量なら
近所にある「橘うどん」の
「鴨酔」喰うな。

>>692

レポートありがとうございました。
近所のつるやのつけ麺は原価率50％なのに・・・

蕎麦の話題はあるけどうどんは無いのか？

>>694

つ>>659

>>695
安くていいね。ベルモール行ったついでにでも行ってみる。

ガイドブックやネットで自画自賛する店、信用してダイジョーブですか？

ダメだね
本当に真面目にやってるところは過剰な自慢はしないよ
食材に対する情報の公開は自慢とは考えないでね

当店こだわり！なんて書いてるところほどダメ

蕎香は美味しいんだけど、追加のそばのタイミング
とかなんとかならんだろうか。一枚目と二枚目の間が
五分位あって、三枚目と四枚目が堅茹でいつしょに
くる・・・しかも薬味は一皿分。蕎音の接客をみならってほしい。
平日の昼であんなじゃ休日なんか目もあてられんだろう。

三枚も四枚も食ったら大変なカロリーですよ。
蕎麦は意外と高カロリーな食品なのです。
２枚までにしときましょう。

ハイきおつけます。三たていくと五合くってます。

もりそば一枚でご飯一杯分と考えてOKだよ

蕎音、うまいのはいいんだけど
田舎者の漏れにはザルのみってのは
どうも飽きがきていかん。

てんぷらは無理としても
もう一品置いて欲しいもんだ。

って、何がいいかな？

そばがき、山菜、おぼろ豆腐、そば団子

>>699
何かすごい食欲だね。炭水化物が必要な職業なの？

>>694
足利の小嶋だな。

>>703
たまご焼きなんてイイね！

そば屋は水が命、そばを打つのも、ゆでるのもすすぐのもダシを取るのも天然水であるべし、そばはほとんどが水分ですお。

そば粉は水はけの良い昼と夜の寒暖の差がある畑の物がいい、ロードサイドのたんぼのそれならまだ中国産のがましかもしれない？、ちなみにダッタンソバは中国産です。

次の方どうぞ。

だったんそばは日本でつくれない。繁殖力旺盛で他の蕎麦と交配
してしまうおそれがある。そのため種の販売は禁止されていたはず。
いまは知らん。

下野市（旧国分寺町）の
天平の丘公園内にある「レストハウスしもつけ」
以外にウマいよ。
ソバの香りもあるし、ツユもダシがきいててうまい。
なにより普通でも結構大盛りでお腹も満足！
※宣伝じゃないよ〜。

打ち立てをうたい文句にしているお店があるが、せめて２時間は寝かして欲しいお。

なんで？ だまって出されてもその違いってわかるもの？

そばは小麦と違って麺にしたあとに寝かしても
さほど熟成しないんじゃないの？

>>715
「包丁下は茹でるな」って言うよ。熟成を待つわけじゃないんじゃないか。
断面の水分が多少飛んだ方が、茹で上がりが良いとかかな?

打ち立てが美味いと思ってた
違うのん？

打ちたてとはいえ、蕎音は寝かせる作業するって聞いた

戸隠流は伸ばす前に一晩寝かせる、と聞いた。
自分で実験した限りでは、違いはわからなかったな。
でも、切ってすぐに茹でる気にはならん。
そう教わったから、というだけのことかもしれんが。

いずれにしても繊細だよな
頭が下がるよ

蕎音の蕎麦湯は、なぜ？あんなに濃いのか？
（一番最初に行っても・・・・・・・・・・・・・・・）

１、前日の残り物？

２、最初に、何度か茹でる？

３、蕎麦湯だけのために作る？

ん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜？

教えて下さい！

そばは切った後、1時間くらい寝かせた方が美味しいよ

何故かというと…
切りたて（打ちたて）ってのは、釜に入れたときにそば切りが浮いちゃって上がりが悪くなる
上からお湯を掛けながらでも良いんだけど下手に掛けるとそば切りを傷める可能性がある

打って1時間くらいのそば切りは、釜に入れても浮くことなく
釜の中でゆっくりと回転してくれる
ゆっくり回転させた方が、そば切り1本1本に均一に熱が入ってスッキリと茹で上がるわけ

下手な説明だけど分かるかな？

浮いちゃうそば切りは、上がりにムラが出来てポキポキで硬い
かといって少し長めに茹でてやるとコシのなくなった
タラッとしたそば切りになってこれまた不味い

寝かせ過ぎも風味・甘味がなくなって良くないけど
打ちたても良くない

それとそばを打つ際、水回しをして玉にしたあと寝かせた方が良いという人も居るけど
これは間違い

寝かせると玉がタレて来ちゃって下手するとズルズルのそばになる
この状態だと角の立ったスッキリとしたそば切りにならない
食感もクニャクニャする感じでそば切り特有のコシがなくなるのね

あとつなぎを入れている場合、小麦粉のグルテンが出ちゃって
うどんに近い食感になってしまう

そばは、水を回しを始めたら出来るだけ早くそば切りに仕上げてやらないと
美味しいそば切りには、ならないんだよ

捏ねのときも木鉢にすり込む様に捏ねる人居るけど
このこの捏ね方でもグルテンが出ちゃうからダメ

蕎麦屋行って変なことやってたり得意気に講釈言われたら
ここに書きなよ
それに対して俺が答えるよ

なんか見てると間違った知識と変な蕎麦屋の屁理屈があって…
素人が頭でっかちになるのもウザくて嫌なんだけど…
ちゃんとした知識は持って欲しい

そもそも蕎麦屋が間違ったことやってる場合があるから…
その店のやり方だとか言われそうだけど明らかに間違えている技術論とかたくさんあってさ

因みに県内某所の蕎麦屋です

おお。本職さん！

とりあえず、コテハン作って
もらえますまいか？

漏れはラオタで、ここ１年くらいから
やっと蕎麦を食い始めたところです。

数十軒は回ったと思いますが、正直
差がわからなかった。でも、最近は
蕎音がカナーりお気に入りです。

本職さんから見て、蕎音はどうですか？

店の評価は勘弁して
自分の店の名前もあったりするかも？だから…

店に関する評価以外のことで自分が分かることは答えますよ

>>716
茹でるとき浮いてしまうよね、麺線からエアが抜けきっていないからかもね、

>>725
休みの時は蕎麦以外の物を食べてますので、以外と同業店知らない。

>>723
教えてください。
素人ですが、人に食べさせるために、十割を水で打っていました。
木鉢に擦り込むように捏ねないと、繋がらなかったです。
つなぎを入れない場合は、擦り込み捏ねでOK?

>>729
先ず、そばを十割の水練りで打つ場合、もっとも重要なのは
そば粉の鮮度（そば粉自体が持つ水分量）と粉の挽き方です。

鮮度（水分量）・挽き方と簡単に説明するとそば粉を手で握ってみて
手を開いたあとそば粉が握った形に残っているようなそば粉じゃないと
先ず十割で打つのは無理（相応しくない）と考えてください。

十割の場合に使うそば粉は、挽き方の細かい粉が理想です。
ブレンドする場合も「細かい粉＞粗めの粉」という感じの比率でブレンドされることを私はお勧めします。

粗い粉で打つ場合は、確かに木鉢に擦り込むように捏ねますが、これは必ずしも良いとは言えません。
木鉢に擦り込むということは、擦り込む際、熱が発生しやすくなります。

そばの風味・甘味などは熱に弱いものです。
そば打ちを行う際、出来るだけ熱を加えない打ち方が理想です。

そのようにしないと繋がらないそば粉なら無理に十割で打たず二八で打った方が良いかと私は思います。

十割だからとか二八だからとかじゃなく飽く迄も使うそば粉にあった打ち方をするべきです。

また繋がらない理由として考えられるものに水回しがあります。
私が見てきた多くの素人さんは、ご本人が思われているよりこの水回しの基本が出来ていない方が多いです。
100％と言い切って間違いないくらい水回しの基本が出来ていません。

そば打ちは「切り3日　延し3ヶ月　木鉢3年」と言われるように
木鉢は、地味ですがもっとも難しい工程です。

丁寧にやりすぎても時間が掛かり過ぎたり空気に触れ過ぎて風邪をひかせてしまいますし
かと言って素早くやると雑になってくる

何度もそば打ちをされご自分で掴んで行くしか上手になる方法はありませんが…

一つ手の使い方のアドバイスとして
最初、まだ粉〜粒々が小さい状態くらいまでは指先を立ててじゃなく手を開いて
手の平でそば粉の表面を擦るような感じでやってみて下さい。

粒々が大きくなるにつれ指を立てる感じにして行きます。

またそば粉の挽きが粗いの加水は少量ずつ小まめに行うのがポイントです。
水回しの段階でそばに粘りを出してあげるのがコツ。


考えたらスレ違いなんですね…
皆様にヤメロと言われればやめますので。

いやいや。続けて。

うん、良いんじゃない？俺は食べる方専門だけど、
趣味として打ってる人も沢山見てるだろうし。

良スレになってきましたね。つゆについても教えていただきたいです。

>>730-731
ありがとう。
粉の細かさの件、思い当たることありでした。
因みに、栃木の地粉と言われるものは、一般に粗いのですか?

蕎麦打ちたくなってきたお

>>674マギノ？。千葉県民だがたまに行く。

茨城でおいしいそば、うどん屋ってない？

>>735
ふるいの目の粗さで決めます

スレタイ読めない奴が増えたな

>>659で出てた仲生ってうどん屋今日行ってみたよ。
大麦うどんは見た目蕎麦で味うどんだから食っててパニくるｗ
付けだれ、というかツユに入ってるネギが秀逸ですげー美味い。
大麦の麺はちと苦手だったから、次は普通のうどんにしてみるかな。
鴨肉も、天ぷらも茹でキャベツも美味かったよ。盛りも良かったしね。

>>741
お！良かったろ？！

１点不満があるとすれば
熱いのがないことだなあ。

ひょっとして冬場には
季節限定で出すのかも
しれんけど。

>>742
お、659ﾀﾝ、いい店紹介ありがと。
普通の白いうどんもあんな感じで細いのかな？
あとツユはどっちも共通？あのツユ惚れたよ。

>>743
いえいえ、喜んで頂けて
うれしいです。

ツユは共通です。普通の
うどんは、細めんで白色。

漏れも大麦よりは普通の
方がいいと思いますよ！

>>744
即レスありがと。次は白で食ってみるよ。
麺食い終わったあと、ネギを１切れも残さず貪り食った。マジネギが美味い。

良い畑で取れた挽きたての抜き身のそば粉はリンゴのようなフルーティな香りがします、殻も引き込んだそば粉はどうしても雑味がまします、これを蕎麦の香りという方もおります。

>>735遅くなりました。店が忙しくて…
>>739さんが、ふるいの目と答えてますが少し違うので…

製粉は、基本的に石臼・ローラーとこの2種類に分かれると思います。
ローラー挽きは製粉業者さんなどが主に使っているものですから余り詳しくは分かりません。
石臼などは自家製粉している蕎麦屋さんも多々ありますよね。当店でも自家製粉をしております。

粉の粗さは石臼・ローラーなどでそばの実を挽く時点で調整します。
そば粉にしたあと「ふるい」にかけますから「ふるい」で粗さが決まるといってもあながち間違っているわけではありません。
ただ「ふるい」は飽く迄も最終の段階ですからその前、そばの実を石臼・ローラーで挽く時にほぼ決まると思って頂いて結構です。

栃木県産だろうが会津産だろうが他の産地のものだろうが、石臼なりローラーなりで挽く前はほぼ同じそばの実ですから
栃木県産が粗めだという考え方は間違いです。

細かくも粗くもどのようにでも製粉は出来ますから。

粉の取り方は、挽く（そばを打つ）人の好みです。

>>747
いつも参考にさせて頂いてます
ありがとう
店名は伏せなのでしょうが、
市町村だけ教えていただけませんか？

>>747
お蕎麦は白系細挽き、黒系粗挽きですか？

帰ってきたぞ。中国に行っていた。味覚がもどるまで若干時間が
かかるかもしれんが、あほうな意見をこくばかを論破してやる。
>>480　この馬鹿。てっめえ。つゆの作り方言ってみろ。
宿題として那須塩原駅前のざるそば系のつゆの成分をいって
みろい。この馬鹿野郎。

>>750　すまん、店の名前言うの忘れた。平成蕎麦だ。
おまいら、あそこうまいかどうか言ってみろ。

足利一茶庵　つぶれたんだって？

>>750
香ばしい馬鹿が帰ってきましたYO

どうでもいいけど、そのけんか腰
なんとかならんの？

それともコテハン付けてくれる？
透明あぼーん　するからさ。

>>750さん、ｲﾀｲけど面白そうなのでｗｗｗ

まずあなたがおっしゃるように過去スレ読み返して私の蕎麦に関する意見に反論して下さい

平成蕎麦が美味いとかそういうことは私にとってはどうでも良いことなので

それと一つお教えいたしますね
つゆは一般的に「つけ汁」と「かけ汁」、この2つの呼び名です
暖簾の系列によっては多少呼び方が違いますが
「ざるそば系のつゆ」とは余り言いませんので

>>748さん、店の名前は勘弁してください
ここで下手な営業はしたくないので
市町村名も同じです
店探しになっても嫌ですし

>>749さん、店のヒントになるような答えになりかねないのですみません

あと余り荒れるようなら消えますね

>>754
お邪魔したかったのに残念です･･･。
それでは、お勧めのお蕎麦屋さんを教えてください。
県外でも結構です。
お願いします!!!

>>755
専門家の視点は大変参考に
なるので、負担にならないなら
ずっと住み着いて欲しいです。

>>750

あなたは、お客があんまり来ない
某そば屋さんでしょ？

あんまりこのスレでストレス解消しないでね。

>>755
じじいになったので毎日そばでもかまわん、ﾐﾐ彡 ￣ﾟ￣' 〈￣ﾟ￣ .|ﾐミ彡

宇都宮の「仲生」ってうどん屋に行った時は『あい盛り（白・大麦が半分づつ）』で
頼むと両方が１回で味わえる。メニューには載ってないけど、注文時に言えば嫌がら
ずにやってもらえる。たまに、遅い時間に行くとお店の方から「大変申し訳ありませ
んがあい盛りでお願いしていいですか」って言われる事もある。

>>760
へー。でもあんまり馴染んでないうちからメニュー外のって頼みづらいよね

>>761
漏れが初めて逝ったとき
「どっちにしようか迷ってるんです」
って言ったら、「だったら・・」って
お店の人からすすめてくれたよ。

気にしない！

栃木在来種はそれ程高い評価ではない、それ比べ常陸秋蕎麦種は黒いダイヤといわれている、高橋名人もお気に入りですね。

>>763さん、在来種と呼ばれるものは栃木に限らず全国にあるものです。
これは、要するに品種の特定が出来ないもの。言わば雑種。

常陸秋蕎麦は品種として確立されて管理もされています。
北海道のキタワセ、長野の信州○号と呼ばれるものも同様です。

高い評価ではないのは、品種の選定・保存・管理が確立されていないためです。

米に置き換えて考えて頂ければ分かりやすいかと。

あと常陸秋蕎麦は品種としてとても優秀です。
香りが深く、色味も綺麗。
その分、値段も高いですね。

>>764
最近蕎麦雑誌などで東京新規店では、常陸秋蕎麦を皆さん使用してますね、打ちやすいんですかね？

>>765さん、品種によって打ちやすいとか打ちにくいとかはありません。

「打ちやすさ」というものは、そば粉の持つ水分量や製粉の仕方、粉の粗さ等…
様々な要素があって初めて判断出来ることです。

品種による「打ちやすさ」は、ないと考えて頂いて結構です。


蕎麦（実）で一番大事なのは生産農家さんとそれを買い取り管理・保存する製粉業者さんです。
ここで蕎麦の良し悪しは殆どが決まるようなもんですね。

品種は飽く迄も品種です。
品種による特徴はありますが、それと「打ちやすさ」とは別ですから。

野菜なども同じような土地で栽培し収穫しても農家さんによって
作り方が上手な人も居れば下手な人も居ますよね。
蕎麦だって同じです。


常陸秋蕎麦はここ数年流行なんです。
みんながこぞってブランド物のバッグを持ちたがるようなものだと思ってください。
中には偽ブランドもありますよねｗｗ

高橋名人の影響が大きいのですね、自家製粉や産地にこだわる蕎麦や増えましたね、最近は手引き粗挽きがブームになってますね栃木に限りませんが。

蘊蓄が多い、むかつく店の情報UP知る

そろそろチタケがでてきましたね、茄子と炒めても从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

常陸秋使用をうたう店が増えたのは、単価を上げる為の大儀的要素もあるとおもわれ
産地偽装を味だけで見抜ける人も居ないと思うし・・・。

>>769

ツインリンクもてぎ近くの「おうめ」にチタケ蕎麦・うどんがあるよ。

東武デパートで、ちたけ￥4.800　買えない...

ちたけも日光産、福島会津産、中国産いろいろありますから。

最近、宮入り行った人いない？

戦時中米不足のためみりん、酒を糖類で三倍に薄めたまま現在に、そろそろ伝統を守るため本物を！

この前入ったお店がすごく美味しかった。
けど名前が思い出せない…。
R293沿いで、
栃木市の奥のほうです。
近くにはゴルフ場と
老人ホームがありました。
誰かお店の名前教えていただけますか？

とりおか？

>>777 ｿﾚﾀﾞ!!

ありがとうございます。
美味かったなあ。
またいこうっと。

とりおかは旨いね。
から揚げもなかなか。

>>659,741
仲生、行ってきた。
初めてだけど思い切って、合い盛を注文。
ほとんどの客が、合い盛で注文してたよ。
「かきあげの合い盛、大盛りで」っていう人が多かったな。
自分は鴨せいろの合い盛で食べました。
今度は冷たいつゆで食べてみようっと。
いいお店、教えてくれてありがと！

あと、あのゆでキャベツはどうやって食べるもの？
つゆにつけて食べてよかったんだろうか？
うどんにキャベツが乗って出てきたのは初めて
だったので、よくわからなかった〜

俺も２回目の仲生に今日行ってきたよ。
今日はかき揚げの普通のうどん注文
カモじゃないとネギ少ないんだね、ガカーリ
麺としては大麦より普通のほうがいいけど、ツユとの絡みは大麦のほうがいい感じかな。

次は鴨せいろ合い盛りにチャレンジしよう。

お！気に入ってくれた香具師いるな！
ありがとう〜

ここは栃木の蕎麦屋のスレなのか、読売栃木また蕎麦本で儲けるつもりだな。

もう蕎麦打ち職人さんは来ないかな？
最近、蕎麦を打ち始めたんだけど、水の量を４０％にしても捏ねを数回やっただけで
手の捏ねで使う部分に壁のようにくっ付いてしまう。
だから、思いっきり捏ねられずにコシのない麺になってしまうんだけど、
それ以上、水の量を減らしていいのか、それとも何かやり方がダメなのか・・・
教えてくださ〜い。

スレタイ読めない奴が増えたな

スレタイ読めないヤツですｗｗ

>>785さん、加水は40〜50％ってのは飽く迄も目安ですから。
そば粉によっては、40％くらいで決まったり60％くらい入れなきゃダメなものと様々ですよ。
文面だけじゃ少し分かりかねる部分もありますが、40％くらい加水して練りが出来ないようなら
もっと減らしてみてください。

そば打ち・つゆの作り方、全てに言えることですが雑誌などに書いてあることは
目安ですからね。
使うそば粉や材料なんかによっては合わない場合が多々あります。
ご自分でやられて思ったように変えてみると良いと思いますよ。

変えるということは、考えながらやっているということです。
ただただ漠然とやられるよりは、自分で考えて工夫していく方が
面白いし成長も早いです！

ところで加水で40％を切るそば粉っていうのは、石臼挽きですか？
そば粉としては、かなり良い物をお使いになられているように感じです。

毎日ここ見てますから何か分からないことあれば遠慮なく聞いてください。
では頑張って！

訂正
そば粉としては、かなり良い物をお使いになられているように感じです。→×
そば粉としては、かなり良い物をお使いになられているように感じます。→○

そもそも過疎スレなんだから
幅広い話題もokという方向で

スレタイの読めない785です、ごめんなさい。

>>789さん、ありがとう、お言葉に甘えます。

>>787
ありがとうございます。
捏ねはあまり出来ないし手延しは片手で簡単に出来る。
麺棒使ったら力入れなくてもかなり気をつけないと大きく延ばしすぎてしまう。
これって水が多すぎるってことですよね？
でも、本屋やネットでいろいろ見ましたが４０％以下なんてどこにもなかったから
何か自分のやり方が違うのか？と。
早速明日数字は気にしないで打ってみます、もちろん記録します。
どうもありがとうございました。

そば粉は石臼挽きです。
が、特に『良いもの』ではないですよ。
値段的にもスーパーなどに売ってものにちょっとプラスするだけですし。
ただその日に挽いたものらしいです。

山河が汚染されていない、添加物だらけの食材もないそんな昔の蕎麦をタイムスリップして食べてみたい、素朴にうまいはず。

>>791
そうかなあ？

>>791

そんなの簡単じゃん。十割蕎麦を打って、天然素材(昆布、鰹節)だけを使って
蕎麦つゆを作ればいいだけ。自分で作れば思いのままだよ。

蕎麦屋だって探せば添加物を使っていないものを出す店はいくらでもあるはず。

完全なシロウトさんなんで
許しておくれよ。

昔の○○は旨かったって
論調があるけどさ、アレ
本当かね？素材も調理技術も
現在の方がずっと進化してんじゃね？

極端な話、天然鯛釣ってさ、刺身にして
喰った。江戸時代と現在、どっちが
旨いんだろ？漏れは現代だと
思う。包丁だって、技術だって進化してる
だろうから。

蕎麦は違うってんなら、論拠よろしく！

食が貧しかった時代はしょぼいものでも感動できたんだよ
今は美味いモノで溢れてる時代だから、どんな美味いもん食っても大して感動しないんだよ。

だから昔のものを大げさに誉めるのさ

>>794

　７９３だけど…。最近は石臼挽きが流行だから、製粉技術は昔と
それほど変わらないんじゃないかな？蕎麦つゆの素材にしても、
鰹節の製法なんて変化は無いだろうし、そう考えると蕎麦って基本
的に昔とあまり変わってないんじゃないかな？

　違いがあるとすれば蕎麦の保存方法かな？その点は昔より
進歩していると思う。

>>795
> 食が貧しかった時代はしょぼいものでも感動できたんだよ
> 今は美味いモノで溢れてる時代だから、どんな美味いもん食っても大して感動しないんだよ。
>
> だから昔のものを大げさに誉めるのさ

醤油や味噌は昔は食品添加物を使わず、じっくりとつくったり、
海苔なんかは昔の東京湾は黒光りするペルシャ絨毯のようなのができたらしい。

だから、そういうものは昔の方がうまかったんじゃいか？

>>797
昔の農作物は農薬も肥料も大して投入
してないから、品質面で問題あったように
思える。たとえば、昔の米食ってウマーと
なるのか。

今、自然食がもてはやされてるのは、
品種改良等が進んだ「現在のモノ」を
自然食として栽培するからと思うんだが。

昔のモノは「野趣」には富むかもしれんが
果たしてウマイのかどうか・・。

東京湾のノリは、ありそうな話だね。水質の
悪化は昔と比べ物にならないだろうし。

江戸時代下野のそば屋では天ぷら蕎麦なんてないだろうな、冷蔵庫なんてないだろうし。

栃木市内のとある勘違いな蕎麦屋はプレミア焼酎を更に高値で飲ませてくれる。日本酒もあるのかな？定価の倍じゃあ飲めない。
蕎麦は普通に旨いよ。

この店は水が美味いって言われるが、ウーン微妙ヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ

茂木町牧野の「そばの里　まぎの」のお蕎麦が大好き。
蕎麦ゼリー・蕎麦団子・シフォンケーキなんかもお勧め！！

蕎音うまかった
２合で1000円
今、就活中の俺には少々痛い

>>803
学生？なら、ちょっと高いだろな。

1,5合が700円で2合が1000円なのが納得いかない。

>>805
計算が合わんってか？
アレじゃね？２合だとツユやら
薬味やら多くなるとかさ・・

おうおう。思い出したんだけど
蕎音の５合とヨソの５合って
量がやたら違わないか？

いつも家族で５合食って、丁度
イイからとおもって、よそで５合
頼んだら、腰抜かすほどの量で
当然残しちゃったよ・・

今日、いづるやで
１人で５合と天ぷらをペロリとたいらげた
俺が来ましたよ。

病気になるよ

btr/Gariys <= #OSZ(nl#v
t1umaSrw7U <= #xSZ+2oD}
HjF7HosiyM <= #SSZ,MT(4
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ikt8.SultY <= #3WuAP]ma
wHZOttorvc <= #eWuHRo.K
/MaziIAurk <= #mWuM#nP:
HXgU9nifeo <= #!WuNXVlV
w6bOnnaBLQ <= #@WuQjrs/
GariFZ0JFU <= #4Wubk|qI
4OXtU4Tono <= #=Wuc}(.5
0JigaA2IBM <= #VWudNWT?
/Y.3P2n292 <= #AWumlh.=
0QGvBanBwA <= #aWumyJw;
XRjcQBanB6 <= #1WupO&$(
aCakew34Fw <= #}Wup7RKR
yJiyu7V6Ig <= #bWuq#nP:
CaNEQOnnaQ <= #KWusP]ma
SabaDWQeoU <= #gWus'M&&
LcQ.iWareQ <= #$WusVrH:
4VPapaA6pA <= #~WutxDz!
5FATamakFs <= #=WuvQP)!
YumeUu/Oz. <= #!Wu(guRR
TSSato49Fs <= #xWu*+o,P
WLu3DNomuw <= #JWu+xDz!
U5ZLadyWEw <= #(Wu=NWT?
PRqmFDanCU <= #GWu?XVlV
X/px6Milks <= #nWu`_8QU
kvkyM1Rock <= #JWu{Ro.K
6HuBSukiD6 <= #}Wu}guRR
JyoCIPBwgU <= #H?v47VxP
VWftxYomek <= #*?v5gUi1
HpCafeIfjY <= #!?v6__D1
owsMugazeY <= #;?v6'`iu
UixOpaiU0M <= #0?vC7VxP
3zMugaoT6A <= #J?vCRJ55
0iBudofAJ2 <= #D?vD0~C%
zt3oxoMemo <= #N?vEKu65
Yuki6jfSnc <= #@?vJx0Or
jKfM9qBook <= #G?vMlza}
uEAntalXg2 <= #p?vS]/9#
0wGTako.aw <= #A?vTF0y'
ColagO192k <= #f?vUujFG
u4ujAWare2 <= #~?vcd&%A
RMSatogtNw <= #J?vd__D1
qs1Cup/DJw <= #S?ve]/9#
rTmwCMugao <= #}?ve3d9/
L9KingPL6E <= #4?vvd&%A
XOpaiJ0Z1w <= #F?v#lza}
/FePuzMiso <= #~?v&iZ{K
No.1s9jjPc <= #$?v;F0y'
UdNxe3Cook <= #R?v@L)5o
5XgiYRin5k <= #s?v]Co)&
QDanCVQjGs <= #5?v}'`iu
NgCafehlaw <= #z%:.aZ3?

蕎音ってよくでてくるな、関係者のかきこみか？

670で蕎麦遊を書いたものです。
今日の、栃木よみうりに紹介されてました。

>>811
なわけないだろ？
書いてある内容で判りそうなものだが、、、

ガイドブックなど読んで期待して行くとがっかり、ふらりと立ち寄った店が美味いって思うが、先入観がよくないか。

栃木県限定の蕎麦ガイドブックで
お勧めを教えてください。

食べ歩きをしたいもので。

転勤で栃木に来たばかりなんだけど、
オレもお薦めの店がもっと知りたいな

つ　味のかくれ里鎌倉、手打ちそば 小椋、うどん処 まし山 、山ぼうし

とりあえずこのへんまわっておけ

ガイドブックは信用できない、水のおいしい地区で食べなさい。

宇都宮市役所近くの６月くらいにオープンした「ふくや」
美味しいよ。駐車場がないのが不便だけど市役所に止めれ
ばＯＫ！

>>818
水なし幽邃庵のあたりの水はうまいの？
蕎麦も出汁もたいした子となさす。

>>820
食べたこと無いですが、蕎麦屋は水が命です。

だるくて歩くのも辛いほど、納豆蕎麦毎日食べたら元気になりました(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ

明治庵に行ってきた。
そばは旨い。
つゆは甘い。
唐揚げはジューシーで、しょっぱい味つけも嫌いじゃないけど、
750円も払ってまでまた食べたいとは思わない。
有名人のサインや写真を壁一面に貼ってあるのは趣味が悪い。

参考

http://www.atochigi.ne.jp/kikaku/soba/index.html

>>824
おお！コレを待ってたんですよ！
サンクスコ

こういうのに載らない、おいしいそば屋をさがすのが、俺の楽しみ。

>>826
みつけたら、ここで教えてね！

マスコミに出たがる店は同じだな、結局マスコミ関係もガイドブック等をみて取材してるんだな、おいしいからではないようだ。

栃木よみうりでそばの特集をしているけど、今日のを
読んだら9月に今までのまとめみたいな本が出るって
書いてあったよ。

>>829
新聞やさん慣行教会スポンサだし、そこんとこ頼むよ。

いづるや最高。

>>825
これくらい自分で探せよ。

>>827
やなっこった

>>832
夏厨認定

これが中二病かｗ　>>826　>>832

とっておきの蕎麦屋
東武宇都宮線おもちゃのまち駅東口徒歩１〜２分　そばや　まつもと

最高です！久々に自分の打った蕎麦より美味いのに出会えた！

>>835
そこ美味いよね。
「ひやがけ」最高

836
　通と見ました！　宣伝もしないし、貴重な店です。
実際の蕎麦職人の中では全国的に有名なのですが、一般人には知られていない。
店主のある意味でのこだわりが相当にあるようです。本当のプロです。

>>835
iタウンページに載ってますか？
お盆休みの可能性もありそうだから
事前に確認してから逝きたいのですが・・

>>838
カンケーないけどIDが　ED
orz

>>838
ttp://homepage1.nifty.com/aokiwoody/new_page_39.htm

見つかった！

>>840
すくなくともラーメンについての評価は
たいしたことないな。

ラーメンと蕎麦が両方旨い店ってある？

>>842
蕎麦屋が道楽ではじめたラーメン店は
あるがな。満腹や。

>>835-837
店主乙

初めて書かせて頂きます。明日、亡き父の墓参りをしに塩谷郡ふにゅうに母と行きます。
埼玉からなのですが近場か今市（大沢？）あたりで美味しい蕎麦屋さんを知ってましたら教えてほしいのです。
よろしくお願いします。

>>845
源平いいですよ。営業の確認をして
向かった方がいいでしょう。

>>844
俺>>836だけど、なんで俺が店主になっちゃうの？
「○○が美味い」とか言うのは、全部○○の店主か？
自分が美味いと感じた店を素直に美味いと言ってるだけだが？
お前はここに何を求めて、何をしに来てるんだ？気分悪いわ。
これも夏厨なのか。

>>846
>>845です。源平てすね！少し調べて行ってみます。ありがとうございました。

>>847
厨にいちいち反応するのも厨

スルー汁！

>>849
スマン。そういう指摘が来るのもわかっていたんだが、
ついカッとなってしまった
以後気を付けます

いや絶対>>835と>>837は店主の自演

>>851
キミこそが夏厨。

夏厨認定厨乙

店主か否かはあまり問題じゃない
その店が�@美味いか�A不味いか�B美味くも不味くもないかだ
�Bの店が多いね･･･

話題の　まつもと　突っ込んできたぞ！

間違いなくうまい。しかも安い！逝って
損したと思うことは、まず無いだろう。

オレはしばらく通うことにした。ｗ

店主乙

はいはい。

もう寝な。

明日行ってみるよ　まつもとってのに
悪いが俺はハッキリ書くからさ

>>858
頼んだ･･･

話題提供だけでもありがたいが、
どううまいのか、まずいのかを書いて
第三者にも判断できるようにしてもらえると
うれしいのだが・・

>>835
いきなり行き方の説明から（宣伝のテンプレも同然）
誉め言葉がワケワカラン語
>>837で、出会ったばかりのはずの店の情報を異常に詳しく喋り始め
こだわりが云々まで言い出すｗ

ここまでわかりやすい宣伝は久々だｗ

>>858だか行ってきたよ。
少し中身の無い長文になりそうだが許せ
まず>>840の見て場所探したが時間かなりかかった。ウロウロしてたら蕎麦って書いてある店を見つけたがまつもとって名前は外に書いてない。
電話して確認後に店に入る。
ひやがけを頼もうかと思ったが、これじゃ比較も出来ないので田舎蕎麦を頼んでみた。
八割蕎麦で蕎麦にしては細目。関心したが短い蕎麦が目立つのは気になるかな！思ったほど量は多くない。
つなぎの問題なのか噛んでると粘り気が強く感じる。山芋系かと思ったけど山芋臭さは感じない。

タレは甘すぎない上品な味。しつこく無いので多めにつけても良いくらい。このタレは俺は好きだ。

何も言わずに蕎麦湯を持ってきてくれるのも好感もてるがメニューの最後の方にネットの会話や美味しい茹で方みたいのコピーなどは入れとく必要ないと思う。
これじゃ自演と言われても仕方ない。
あくまで個人的な判断だと５段階評価で３から４の間。悪くは無いけど・・
蕎麦が食べたいので「まつもと」行こうと思えるかは微妙。
ただ知り合いが蕎麦食べたいと言うから連れて行けば悪く言われる事は無いかな。

こんなレポでスマソ
ってか、おもちゃの町は蕎麦屋が多すぎる！ここって水とか有名なのか？

>>835
>>836
>>837
行ってきました。最高です。

ラオタなオレだけどさ。

どうも蕎麦の麺について、うまいかまずいか
全然わかんないんだよ。香って重要なんだろ？
でも蕎麦の香り自体、オレにはイイと思えないんだ。
あー、蕎麦のにおいだなあって思うだけ。

で、確かに蕎麦のにおいが強いのもあれば
あまりしないのもある。でも、だから何？って感じ。

コシについては噛んだとき、シャキッって感じのが
俺の好みらしい。ちょっと判ってきたよ。

源平いいんじゃない？

汁については、麺よりはうまいまずいか判ってきた。

１蕎音、２まつもと

かな？湧水案逝ってよし。金次郎？市ね！

こんなオレだけど、麺のよしあしを判るようになる
コツ、あったら教えてください。ペコリ。

自分が美味いと思うかマズイと思うかだけでいいよ。
どういうのが美味いとか、そんな価値観いらん

ラーメンだって、最初はスープとチャーシューくらいしかまともに味判断できてないだろ。
そのうち麺や、麺とスープの相性、各具の美味さ、ネギの相性、全体のバランスがわかってくる。
とにかく食いまくるのが一番。それで舌が形成される。

>>864
とりあえず、水だけで食べてみたら、汁は化調使ってるとこかなりあるし。

たまに最初は水だけでって水を
持ってきてくれる店もあるけど
大抵は水はないじゃん？

こんな時は、「水で食べてみるので、
水ください！」って頼むの？通でも
ないのにハズカシーよ？

店側はこいつ出来るなって思うよな、塩くださいとか。

　店主じゃないよ。店主なら今仕事中です。

俺は、全く別業種の自営で、趣味で蕎麦を打っているだけ。でもプロも参加してる
ネット環境を共有してるから、お店のことや御主人の蕎麦に対するいろいろな意見
を実際読んで知っている。

あの店主がこんな表現しないよ。店に行けば、すべて解るよ！

>>869
紹介サンクスコ！

アソコのかき揚はコロモがやけに薄い
ようだけど、何かこだわりがあるのかな？

あと、熱い蕎麦はどんなかんじ？

ころも：素材の味を損なわないためか？実際聞いてみようか？？

熱い蕎麦：好みじゃないので注文したことないので　答えられない・・・・申し訳ない！

もういいよ店主。早く氏ね。

だから店主は仕事中なので書き込めないって

>>873
水で喰いたいって言ってもおｋ？

いつから　まつもとスレになったんだ？
つーか漏れも気になって行ったんだけど>>632のレスみたいに
蕎麦汁は悪くないが蕎麦自体はどうなんだ？あんなぼそぼそじゃ
箸は進まないだろ？５００円だから理解できる範囲じゃね？
んで>>871は何？文句言われても売り上げに貢献してることで満足してる
ただのナルシストじゃねーか？

>>875
過疎スレなんだから、いいだろ！

まつもと、前に行ったことあるけど店構えが好きだ。
で、蕎麦はぼそぼそだったっけ？
美味しかった記憶があるけどな。
てんぷらは衣薄い？
一般家庭のてんぷらだった記憶があるんだが、他の店と間違えてるのかな。

まもなく新そばの季節ですねｷﾀ━━━━ヽ(＾∀＾ )ﾉ━━━━!!!!

まつもと２１日まで休み

まつもとって、誰？

まさる？

まさると言うよりはマボだな

あれ･･･?
広域の蕎麦通？

>>868店側は、「こいつ出来るな」なんて思わねえよ
うわ！ウゼー客って思ってんの

だいたい水だの塩だのそんなもんでそば食おうなんて発想が間違い
頭でっかちの通ぶった素人丸出しでこっ恥ずかしいから
店行って「水くれ」だの「塩くれだ」の言うのはやめた方が良いよ

「水そば」なんて物のない貧乏な時代に仕方なしに食った食い方だから
物が溢れたこの時代にそんな食い方してる方が馬鹿丸出しって感じ

そばの香りを確かめたいならそばだけ食えば分かるでしょ
それをわざわざ水で食う意味が分からないね

その店で使う水の質を見たいならそばと汁食えば分かる
既製品だとか化学調味料だとか汁を味見して分からないような味覚しかないなら
水だの塩だの言って通ぶる前に己の味覚を育てることに励んだ方が利口

特殊な食い方するのが通だと勘違いしてる痛だからほっとけって。

実際、店やってると1年に1人くらい「水くれ」とか言ってくる人が居るの

店ってそばと汁のバランス考えて作ってるから
麺の細さだったり汁の濃さだったり醤油・出汁・甘味のバランスとか
そばを汁に漬して食べて美味いと思えるものを作ってるわけ

店側としては、そば・汁はセットって考え方なんです
そばだけとか汁だけって別物としては考えてない

だからもし水で食べるそばを打つ場合（水で食べるなんてそばの味が薄まってしまうから論外だけど）は
水で食べさせるためのそばを打つわけ

塩で食べさせる場合も一緒

そこを考えて作ってないのに「水くれ」だの「塩くれ」だの言ってくるお客ってのは
ただの迷惑で間違っても「こいつ出来るな」なんて思わない

もし「水くれ」とお客に言われて「こいつ出来るな」なんてアホな勘違いをするような蕎麦屋があるとするなら
それはプロじゃなく頭でっかちの勘違いした素人と同じレベルの蕎麦屋ってこと

つゆがまずくて、塩や水だけのがましって事はないのかな？
田舎（栃木、長野）はそばはいいけど、つゆはダメっていいますよね？

また半可痛か

>>885
食うときに漏れは、なるべく音を立てないように
モグモグって感じで食ってんだけど、ツウによると
ズズッって食わないと蕎麦の香りがわからないって
いいます。

実際、一緒にいてコチラが恥ずかしくなるくらいの
音を立てて蕎麦をすする人を何人も見ました。

蕎麦のうまさを知るには、恥ずかしくても「ズズッ」
ですか？

どんな食べ方でもいいでしょ？たかがそばだし。

ネギとかわさびとか入れるなよ。新そばの香りと風味が飛ぶからな。
つゆにダボダボつけるなよ。そばは香りと喉ごしを味わうものだからな。
正統はもりだからな。かけなど無粋の極み。種ものなんて邪道だぞ。
腹いっぱい食いたいとかコッテリしたものが食いたいとか言う奴はそば道
には１０年早い。作るのも味わうのもストイシズムが要求される世界なのだ。

好きなものを好きなように食べて、それを本人が美味いと感じれば
それで良いんじゃない？

>>890
一度でいいから
死ぬ前につゆに
どっぷり浸した蕎麦を
食べてみたかったです・・

>>890
栃木のつゆってうすくない？
おまい藪とか、砂場で食ったことあるの？

自分が美味しければそれで良し。　
人それぞれ・・・・・・・

最後の「･･･なのだ」が失敗かな
軽くなってるわ

山田うどんが一番なんだよ！

小山市内でおいしいおソバ屋はありませんか？
仕事帰りなどに食べたい時に
近くになかなか無いもので。

当方が好きなタイプは
「いづるや」みたいな感じの
特におツユが美味しい店が好きです。

すれ違いだけど
柿沼勝雄の店長日記は面白いなｗ

>893
それは江戸蕎麦の食い方ようの汁だからだよ
三分の一だけつけてたぐるように辛い汁なだけで
他の蕎麦に江戸蕎麦の食い方をしても、仕方がないと思うが

宇都宮４号線沿いの「はまり家」のかき揚げが美味しい。うどんはそこそこって
感じだけど、まぁ、チェーン店だからね。あのかき揚げに釣られてしまう。

>>900
はまりや　同意。
夏は点ザル付け面に決定。

udonの上映が始まれば、山田うどんは行列の嵐だな。

>>902
たんぽぽみたいな話になるのかな？

所用で壬生に伺った序に、
自分の兄貴が「蕎麦喰うか」と言い出したもので、
急遽、ここで以前話題に上っていた蕎麦屋に行って来ました。
会食でしたので自分は車で待機していましたが、
看板もなく目立たないながらも趣のある店だったように思います。
兄貴も満悦でしたので、ただそのことを嬉しく思いました。

連邦のBENが空気読まないようでしたら自分がいきますわ。

>>904
連邦のBENが空気読まないようでしたら自分がいきますわ。

??

ここは、まつもとスレになっちまったな
なんか呆れたよ

>>892
それ何でしたっけ？
うわっ思い出せないw

>>907
落語だよ・・

>>908
ありがとう
喉につかえてた蕎麦がとろかし草を飲んだみたいに取れたよ




南河内町ある電気屋さんがやってる蕎麦屋さん、通が喜びそうな接客してくれますよ

>>909
アレを飲んじゃダメだよ！
アレは、蕎麦じゃなくて人を溶かす（ｒｙ

既出の「はまり家」で、「かき揚げ天もり饂飩」食べてきました。
看板のかき揚げは見事でしたが、饂飩は「都賀の里」の手打ちの方が味わい深く旨いと思います。

>>909
通が喜びそうな接客って何よ？

>>912
水、塩

＞＞909
なんだろう？

電気屋さんがやってる蕎麦屋
電気屋さんがやってる蕎麦屋
電気屋さんがやってる蕎麦屋
電気屋さんがやってる蕎麦屋

東武宇都宮線の国谷駅近く、栃木街道沿いにある蕎麦処「みかど」に
行ってきた。
なかなか風情のある店構え、腰のあるかなり高レベルの蕎麦、旨かった。
もりそばに小、並、大があってそれぞれ￥５５０、￥６５０、￥８００
とちょっと高めの値段設定かな。

北海道キタワセ＆金砂郷常陸秋蕎麦の二八石臼挽き生麺二〇〇グラムで七〇〇円どう？

>>917
売りたいのか？

鹿沼IC近くのの「名匠」

すいとんがうまい。おれは、蕎麦7すいとん3の割合で食べてる。

そばスレなのに、すいとんの話題。スレ汚しスマソ。

全自動田舎そば

小山の山田うどんは絶品。
今日の昼食にどうぞ。

少し前に、蕎麦の良し悪しが判らないってレスしてる人がいたけど、
自分もだ。
栃木で蕎麦の食べ歩きをしてる人たちのブログなんかで、
高得点をつけてる「わたなべ」に行ってきたけど、
あぁいうのを美味しいって言うんだ？
自分はもう行かないな。
好みだって言われるだろうけど、結構多くの人たちが推薦してるってことは
美味しいと思う人が結構な人数いるってことで・・・
やっぱり、判らない。

>>922
仲間発見！それ書いたのは漏れだよ。
ただ漏れの場合は汁だけは、わかってきた
のでちょっと進歩かも・・ｗ

オレモ４０を過ぎて油物（ステーキ等）が苦手になり、やっと蕎麦がしみじみ美味いと思うようになった。

20くらいだけど蕎麦好き。Ｂグル的な食べ方だけどね。
通が好きそうな雰囲気の店は苦手だ。水無の麺美味い。

>>922
鋭いかも
確かに「・・なべ」は４：６位まで落としている感じがした
もしかしてもっと落としてるかもしれない
お年寄りの胃にはやさしいかもね

電気じゃなくて電器
だから「電器ソバ」
気をつけないと感電するゼｗ

宇都宮市御幸の石亭の田舎そば
麺の太さがうどんみたいに太くて驚いた
そのときは、もういいやと思ったのだが
最近、妙に、また食べたくなった。
誰か他にも食べた人いますか？

>>928
宇都宮　石亭

で「ググル」と大変なことに！

>>928
石亭行ったことないんだけど、最近その斜め前
くらいにもそば屋が出来たよね。
そっち、行ったことありますか？
立ち食いって看板にはあるけど、見たらテーブル席
もあるようでした。
看板の「一品注文すれば弁当持込可」と書いてある
のも気になります。

山田うどんでググルと大変なことに！

>>930
ふつうの駅そばレベルのもりそばだった。
看板に立ち食いと書いてあるけど、立って食う場所はどこにもない。
この看板見て「立ち食いかぁ」と敬遠してる人は多いだろう。
大規模スーパーのフードコートで食べるそばと同じだよ。
でも、店員と店主は一生懸命で謙虚だよ

水にこだわる店は信用して大丈夫！
塩素臭い水道水で蕎麦を濯がれたのではだまらん

932さん、感想ありがとう。
駅そばレベルか。
安いのかな？
一度、行ってみようかな。

無味無臭のソバもおおいね。
水だけでもおいしく食べられるソバにまた出会いたいです。
味も素っ気もない蕎麦は、当然即効汁につけて食う。

日光のほう行くと適当な店でも普通に美味いな…。

遅い時間に食いたくなるんだけど
宇都宮鹿沼あたりで遅くまでやってる（23：00位）
蕎麦屋ってないかな？

>>937
http://www.atochigi.ne.jp/kikaku/soba/shop-annai/kura.html

超ごめん！！
「・・なべ」と小山の「・昔」間違えた！
落としてるのは「・昔」だった
スマソ、、、、

>>939
「・昔」はさらしな系の蕎麦じゃぁなかったっけ。

>>936
適当って、、、日光山麓系の水は上質ですからね。

>>941
いや、評判とか聞かずに適当に入った店でもそれなりに美味いってこと。

今日、栃木に蕎麦を食べに日帰りで行き、今帰宅しました。
皆さんの意見を参考にさせて頂きまして、
とても満足いく日帰り蕎麦の旅になりました。
結局時間とお腹の都合により合計４件まわりました。
蕎麦は全くの素人ですが、美味かった順に　
おびくに、いけもり、いずるや、一休
いろいろ細かい部分で各店思うところはあるんですが、
遠くても頑張って行った”一休”は、素人ながらにも分かる切れていなくて
４本以上ぐらい繋がっている（きしめんみたいな）ものがあったり
と、大きさがてんでんばらばらで、悲しくなりました・・・・
おつゆもちょっと私の口には合いませんでした・・・・・

>>937

つ[まるまつ]

>>944
意外と馬鹿に出来ないよね
24時間あの料金なら

>>944
いくら？

>>938

どうもありがとう！

昨日は出掛けたついでに「桔梗＠都賀の里」で「地粉うどん」を”天盛り”で。
あいかわらず麺に味があってうまい。これで汁のグレードがあがれば言うこと無い。

ヤナセの大昇、いい加減にして欲しい。
735円もするモリは、量が少ないうえに
茹でてしばらくしたものらしく、コシ
香とも乏しい。
だしは、まずくはないがうまくもない。

オレンジジュースが４２０円！

なにか勘違いしてるんじゃと思いました！

※おまけの惣菜にごまかされないぞ・・

福島茨城スレも蕎麦起こしで田蕎麦ばかりだって書いてあるね

>>928
石亭いってきたよ。
セイロ頼んだ。
麺はコシがあるし、シャキシャキで好み。
タレは甘くなく、どっぷり浸すには向いてない。
コッチは好みで無いけど、それなりにうまい。

メニューにわさびはタレに溶かず、蕎麦の上に
載せて食えと書いてあったので、そうしたら、
わさびの香りが生きてて、本当においしかった。

今まで何の疑問も持たずに溶いてきたけど
今後は乗せて食うようにしようかな。

値段はきわめてリーズナブル。禁煙でないのが
欠点か。

小山の磯田やはどうよ？いつも激混みなんだけど。

初カキコです。黒磯青木亭の前の蕎しろう？だっけかな
とてもおいしいと思うのですが。初心者なもんで自信ないです。
どなたか感想お願いいたします。

>>951
山葵をツユに溶くネタ出すと蕎麦痛が寄ってきますよ。

>>952
定食押しのお店ですね
ボリュームもあるし美味しいですよ

ここにあがってた某店行った
犬飼ってんだよ入口近い所で・・・
食い物屋としてどうよと思いつつ入って食ったら
やっぱ評価どおりただのメシ屋　しょっぱいし土方向け
サービスエリアの蕎麦のがマシorz

>>956
どこだよ？もったいつけんじゃないぜ？
自分はココで情報得てんだろ！

>>941
いかに水が大切な料理かってことだろうな

>>940
更科系というか冷麦に近いと感じた
けっこう並んでたけどね

すぎのやどうですか？

>>957
つ【ひ●●●】

>>960
今更ですがもちろん中国産

>>960
むかーし、お蕎麦屋さんでバイトしていました　おいしいお蕎麦屋さんでした
で、ちょっと質問なんですが、その店でめんつゆを作るときに
黒いでかいビンの中身＋水で作っていたようですが
一般人にも買えますか？その黒いビン
スーパーで売ってるめんつゆとお店のめんつゆって何か違いますよね

＞＞963　黒いビンて、モ○ヤのめんつゆ？
基本的にスーパーのめんつゆと、お店のつけ汁一緒にするのが間違い！！

意外と侮れないのがまるまつの業務用そばつゆ

チェーン系なら、へんこつの蕎麦も割といけたけどな。

へんこつと山田うどんの麺て似てません？
価格面からへんこつには行けないですね


と、スレ違いでしたか

へんこつなんかより、山田うどんの方が絶対に美味いって。
山田は秋の新メニューが出たから、行ってみたら？

フランチャイズで、一番はどこ？

すぎのや？へんこつ？ヤマダ？藍や？味民？・・・

来週から北海道産新そばにするかな、
甘みがあってフルーティで青みがっかっていいですお。