手前で作ろう美味しいおそばっ♪
1 ：粋：
ショップ99のそば美味いよ。
これに合うつゆを求めて俺は旅立つ。
これに合うつゆを求めて俺は旅立つ。
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2 ：粋：04/08/19 17:54 ID:RhZc5TQW
至高の薬味とは辛み大根なり。
山葵なんて も っ て の 他。
山葵なんて も っ て の 他。
3 ：粋：04/08/19 17:56 ID:RhZc5TQW
蒸篭や竹のそばちょこを持っている私には
かなうまいて。
かなうまいて。
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 18:22 ID:VKwsQUWB
／⌒⌒〆ヽ
//ノノﾉ ＼ ヽ
|(| ∩ ∩ |)| ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
从ゝ_ ▽_ ノ 从 ＜ あららら、うちの>>1が…ゴメンなさいね〜 チョッと頭悪いの…
∧__∧ ＼ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＾ｕ＾〜）_ ノ |
∪ .Ё|＿＿ノ|
∪ ∪
//ノノﾉ ＼ ヽ
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5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 18:35 ID:S9GIdK5A
もまいら、その辺のスーパーでウドン玉買って来て、レンジで５分
くらい温めてみ。水分が程よく飛んで、すんげーコシのいいウドン
になるんだよ。で、丼に市販の麺つゆ入れて、お湯で薄めて、
その中にチンしたばかりのウドン入れてウマー。
くらい温めてみ。水分が程よく飛んで、すんげーコシのいいウドン
になるんだよ。で、丼に市販の麺つゆ入れて、お湯で薄めて、
その中にチンしたばかりのウドン入れてウマー。
6 ：粋：04/08/19 18:39 ID:RhZc5TQW
おまえ等だまってろ!!!!!!!!
そばの粋な食い方も知らんくせに!!!!!
そばの粋な食い方も知らんくせに!!!!!
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 18:46 ID:P7qm3OgX
そば粉に熱湯をかけて死ぬ気で箸でかき回す。ねばねばになったら、
みどりのたぬきに放り込んで一気に平らげる。おいしい作り方だ。
みどりのたぬきに放り込んで一気に平らげる。おいしい作り方だ。
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 19:51 ID:87yn7maw
9 ：粋：04/08/19 20:31 ID:RhZc5TQW
てめえで美味いそばもうでらんねーでケチな蕎麦屋
にけちつけるしか脳ねーのか。あーん?
悔しかったら俺をこえてみろ。
または美味いつゆをあげてみろ。
ももやは甘すぎて嫌いだ。
にけちつけるしか脳ねーのか。あーん?
悔しかったら俺をこえてみろ。
または美味いつゆをあげてみろ。
ももやは甘すぎて嫌いだ。
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 20:33 ID:VKwsQUWB
／⌒⌒〆ヽ
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从ゝ_ ▽_ ノ 从 ＜ あららら、またうちの>>9が…ゴメンなさいね〜 本当に頭悪いの…
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11 ：粋：04/08/19 20:36 ID:RhZc5TQW
>10
素人はすっこんでろ!!!!
俺はプロのそばっくいなんでえ!!!
中松警部にも一目置かれている男なんだぞ。
素人はすっこんでろ!!!!
俺はプロのそばっくいなんでえ!!!
中松警部にも一目置かれている男なんだぞ。
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 20:56 ID:pe7EYfhV
おそばは昔救荒作物であったように、痩せ地でも作ることが可能です。
８月上旬に種まきをします。９月には一面真っ白なお花畑となります。
１１月上旬には収穫できます。台風で倒れないようにしましょうね。
８月上旬に種まきをします。９月には一面真っ白なお花畑となります。
１１月上旬には収穫できます。台風で倒れないようにしましょうね。
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/19 21:02 ID:0KrET+Rt
おいしいそばがきを作るのは意外と難しいものです。そんな不器用な
あなたにお勧めなのが、そばがきの天ぷら。おいしいですよ。
あなたにお勧めなのが、そばがきの天ぷら。おいしいですよ。
14 ：粋：04/08/20 00:05 ID:XMfPJr2O
ふぅー腹へったーそばゆでっぺっーーー
トッピングは納豆だよー
うふふったのしみー
トッピングは納豆だよー
うふふったのしみー
15 ：粋：04/08/20 00:09 ID:XMfPJr2O
僕はねー食事の前だけ優しくなるのっ。
満腹になったらしめてやっから覚悟せーよ
おまんらーーーーーーーーー
満腹になったらしめてやっから覚悟せーよ
おまんらーーーーーーーーー
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/20 16:30 ID:douLP88q
そばのお浸しおいしいですね。
今からでも間に合いますので、種まきして辛子醤油で召し上がってみてください。
プランター栽培でも大丈夫ですよ。
今からでも間に合いますので、種まきして辛子醤油で召し上がってみてください。
プランター栽培でも大丈夫ですよ。
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/20 16:34 ID:kb5SFmya
そばを播いたが粉ひきがねえ・・・と言う方は、むきそばでご賞味ください。
そばの実をゆでるだけです。しみじみとした滋味が味わえますよ。
そばの実をゆでるだけです。しみじみとした滋味が味わえますよ。
18 ：粋：04/08/20 20:41 ID:XMfPJr2O
>16 17
雑誌サライの受け売りしかできない哀れなくずたちへ。
雑誌サライの受け売りしかできない哀れなくずたちへ。
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/20 21:34 ID:ymTWx4Cc
20 ：粋：04/08/22 07:48 ID:rM+gqi91
そろそろ寒くなってきてざるがつらくなってきましたね・・・
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/22 08:21 ID:sWBF544g
>>20
夏にそば食う馬鹿
夏にそば食う馬鹿
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/22 10:53 ID:vowYtQ/b
後ろの方で作っちゃいかんのか・・・
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/22 16:48 ID:qmZNcXkw
？
24 ：粋：04/08/22 23:28 ID:rM+gqi91
>21
そば好きなら夏も食えこのくそごみ。
そば好きなら夏も食えこのくそごみ。
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/23 21:19 ID:AAEzwWXT
手打ちのスレじゃないの？
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/24 21:27 ID:rc0vtc+u
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/25 16:21 ID:YWJH7b+I
>>24
そば好きなら冬にもり食えこのチンカス小僧
そば好きなら冬にもり食えこのチンカス小僧
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/25 18:54 ID:uNvFdgDz
いつ食べてもおいしい緑のたぬき
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/09 20:44 ID:gASebJDn
コテをあぼ〜んしてみましたが、とてもすっきりしました。
これがこのスレの正しい作法でよろしかったでしょうか？
これがこのスレの正しい作法でよろしかったでしょうか？
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 14:00:42 ID:Yar/cIdd
×=よろしかったでしょうか？
○=よろしいでしょうか？
○=よろしいでしょうか？
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 20:19:42 ID:yHvDVgOr
そば粉はやっぱりクレープだね。
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 07:36:46 ID:S/V1ePzu
蕎麦粉を捏ねる時、甘い淡い香がする。これは、感動に値する。
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/28 13:52:21 ID:3Orgo2u1
アトピーがにくらすい
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい：04/12/17 09:36:05 ID:00AAj+nA
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/25 15:29:21 ID:3CFD1xbW
よろいですか？
だろう。
だろう。
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/06/05(日) 14:49:11 ID:Txcv8Ie5
薬味、紅葉おろしもいいな
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/08/28(日) 00:22:02 ID:1oC1Z01t
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/12/09(金) 15:40:38 ID:oOT9Nycq
自然薯もいいな
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/01/17(火) 09:58:23 ID:6w7olrd5
水にこだわってる
名水を汲みに遠方まで出かける
沸かすヤカンにもこだわってるよ
南部鉄の ちょっと自慢げだけど いいので沸かすと味が違う
箸にもこだわってる
国産吉野杉の天そげ高級割り箸 麺類食うなら絶対これ 香りが違う
で「どんべい」を食べてるんだけどね うまいよ
名水を汲みに遠方まで出かける
沸かすヤカンにもこだわってるよ
南部鉄の ちょっと自慢げだけど いいので沸かすと味が違う
箸にもこだわってる
国産吉野杉の天そげ高級割り箸 麺類食うなら絶対これ 香りが違う
で「どんべい」を食べてるんだけどね うまいよ
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/23(日) 21:22:41 ID:UUh69JMl
【第１回まほろばのつどい】
集合場所 南飛騨健康増進センター「食の工房」
http://www.doujyou.gifu-net.jp/
平成１８年５月６日（土）午前１０時３０分現地集合（午後２時解散）
内容 『蕎麦打ち体験』、お話「植樹祭と天皇陛下」、温泉入浴（希望者）
持ち物：エプロン そば打ち体験料７００円（現地徴収）
お申し込み： 必要事項（名前 参加人数：大人・中学生以上・以下の人数 連絡先TEL）
をFAXもしくはTEL
（４／２９締め切り）
FAX／TEL：０５８４−８１−３５９０
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
地味だなぁ まほろば事業団。講師も提携大学の教師か施設のスタッフ
らしい。
http://www.npo-homepage.go.jp/ninshou/no10_ninshou.html#1961
http://www.meiseisha.com/katarogu/showatennou/mahoroba.htm
『 蕎 麦 打 ち 体 験 』
親子向けらしいんであまし期待できないかもだが、暇な椰子逝ってみれ
集合場所 南飛騨健康増進センター「食の工房」
http://www.doujyou.gifu-net.jp/
平成１８年５月６日（土）午前１０時３０分現地集合（午後２時解散）
内容 『蕎麦打ち体験』、お話「植樹祭と天皇陛下」、温泉入浴（希望者）
持ち物：エプロン そば打ち体験料７００円（現地徴収）
お申し込み： 必要事項（名前 参加人数：大人・中学生以上・以下の人数 連絡先TEL）
をFAXもしくはTEL
（４／２９締め切り）
FAX／TEL：０５８４−８１−３５９０
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地味だなぁ まほろば事業団。講師も提携大学の教師か施設のスタッフ
らしい。
http://www.npo-homepage.go.jp/ninshou/no10_ninshou.html#1961
http://www.meiseisha.com/katarogu/showatennou/mahoroba.htm
『 蕎 麦 打 ち 体 験 』
親子向けらしいんであまし期待できないかもだが、暇な椰子逝ってみれ
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/24(月) 22:21:46 ID:4Iun2I9O
>19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/20 21:34 ID:ymTWx4Cc
>>>1
>そば粉を買ってきました。
>クレープを焼いたらおいしかったよ。
マジ？Σ（￣□￣;）
普通の材料より安くなりまつか？
>>>1
>そば粉を買ってきました。
>クレープを焼いたらおいしかったよ。
マジ？Σ（￣□￣;）
普通の材料より安くなりまつか？
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/03(水) 05:33:15 ID:1nzPB//h
山芋をつなぎにすると楽につながる
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/08(金) 22:28:54 ID:mlgeBwhh
手前で（てまえで）とは言わないなぁ。
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/15(木) 10:34:34 ID:xQksfigP
age
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/16(土) 15:03:34 ID:kiS5EJgh
ほ
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/15(日) 08:44:53 ID:CnR0pUU9
それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/19(木) 14:13:26 ID:go7FwhIS
そんなの好きずきだろ。
雑誌やマンガの受け売りにはもうウンザリ。
雑誌やマンガの受け売りにはもうウンザリ。
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 06:56:39 ID:kQtSNOiz
ワサビはツユに溶かす派だ。
蕎麦ツユ甘いって。
蕎麦ツユ甘いって。
49 ：その他のニュース速報：2008/09/27(土) 10:10:55 ID:/9tqOD38
台湾のピザ会社がピザに使われる粉チーズにメラミンが混入されているとの報道も。
食品会社ハインツが自社製品を回収し始めたというようなニュースも出ていた。
医薬品や化粧品の原材料にも注意を払うようにという事も同時に報じられていた。
WHOからもコメントが出る様な状況に。
事態は、もはや「冷凍ギョウザ」「中国国内や、日本と中国だけの関係」というただの問題では済まなくなった。
「メラミン混入問題・・・震源地中国、新興国経済繁栄の裏に・・・」という見出しを付けて、マスメディアがスクープ特集を組んでもいいくらいに。
あるいは
「食の問題の国際化・・・未知の恐怖と不安が世界中を襲う！！」という見出しも。
最後に一言、
必見・・・「【食品】メラミン混入：中国産原材料に見切り、生産体制見直し検討…江崎グリコ・日清食品など」
食品会社ハインツが自社製品を回収し始めたというようなニュースも出ていた。
医薬品や化粧品の原材料にも注意を払うようにという事も同時に報じられていた。
WHOからもコメントが出る様な状況に。
事態は、もはや「冷凍ギョウザ」「中国国内や、日本と中国だけの関係」というただの問題では済まなくなった。
「メラミン混入問題・・・震源地中国、新興国経済繁栄の裏に・・・」という見出しを付けて、マスメディアがスクープ特集を組んでもいいくらいに。
あるいは
「食の問題の国際化・・・未知の恐怖と不安が世界中を襲う！！」という見出しも。
最後に一言、
必見・・・「【食品】メラミン混入：中国産原材料に見切り、生産体制見直し検討…江崎グリコ・日清食品など」
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/12/27(日) 07:58:03 ID:B6MMBk38
a
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/17(水) 14:14:29 ID:bw7DNDfx
a
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/06/03(木) 17:52:28 ID:fgY0Vx9p
a
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/29(木) 02:56:55 ID:ERh/pVTb
a
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/08/29(日) 05:26:48 ID:DEvoZDzU
そろそろですね。
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/08/30(月) 02:08:32 ID:LpNeDTwQ
こんな過疎スレが生き残っているのはめずらしいな。
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/03(金) 11:25:39 ID:duSVlNCz
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/17(金) 02:23:14 ID:qTH8wuaY
自分でっていうこと
58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/12/27(月) 19:22:41 ID:h2ICcpqv
年越し蕎麦
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/12/27(月) 20:17:32 ID:F3Sm49YJ
まだ 早杉
大晦日に打てよ。
餅つくなよ。
大晦日に打てよ。
餅つくなよ。
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/12(火) 08:26:30.36 ID:aS6q8tIT
あげ
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/07/03(日) 14:55:30.16 ID:Xhj7gCVd
保守
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/02(水) 06:50:30.73 ID:/KRGwKto
保守
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/02(水) 07:46:45.65 ID:ZRQEriIw
冷凍ソバで一番おいしいのってどの商品でしょうか？
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/22(日) 11:34:02.98 ID:CZs3+HYS
ほしゅ
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/26(木) 02:21:39.43 ID:xWd7EKHJ
保守
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/14(金) 03:00:30.60 ID:92/bYHFo
粉から作ろう
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/19(水) 19:15:11.56 ID:GAD8Cvti
おう
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/14(月) 15:32:33.21 ID:pZONbv5b
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/22(月) 07:40:39.75 ID:wKVQ+OuM
保守
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/03(木) 19:18:47.25 ID:Z6OtXISI
ワサビをたっぷり入れたいね
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/08(火) 11:20:01.56 ID:SX44jNpv
ウオダイ
72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/01(日) 09:33:31.72 ID:G1kDcnRP
教習費30000円で習って自分で打ったそばより某量販店のフードコートに出店してる蕎麦屋の方が美味しかった
ショックだった
ショックだった
73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/01(日) 09:45:29.78 ID:Jo51DWYp
かえしを自作したら甘すぎた
けど丸亀のオススメらしい、ご飯に天かす乗せてかえしをかけるってのをやってみたら美味しかった
これは天つゆにして、かえし作り直そうかな
けど丸亀のオススメらしい、ご飯に天かす乗せてかえしをかけるってのをやってみたら美味しかった
これは天つゆにして、かえし作り直そうかな
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/01(日) 15:16:24.66 ID:nu29WctC
ワサビはザル蕎麦に、トウガラシは盛り蕎麦に使うよね。
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/02(月) 10:10:44.06 ID:zPE+ajmH
「そばがき」は醤油つけて食べるのも良いが・・
そばがきでお吸い物にする方が良いかも。
出汁の採り方が難しいが、基本的にはお雑煮のような薄味で良い。
お吸い物出汁には、ソバ粉を入れて浮水を使えば香りも良い。
そばがきでお吸い物にする方が良いかも。
出汁の採り方が難しいが、基本的にはお雑煮のような薄味で良い。
お吸い物出汁には、ソバ粉を入れて浮水を使えば香りも良い。
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/02(月) 11:48:40.32 ID:XUmitDG0
石川猶
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/02(月) 17:09:55.42 ID:cA3PmNFk
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/03(火) 16:54:42.85 ID:q6/83M5c
>>73
かえしって生醤油に、かつお節と昆布をいきなり入れて作るんじゃないの？
砂糖やみりんを入れるかどうかはわからないけど。
生醤油は、熱処理した市販の醤油ではないしね。
素人は、濃い目のめんつゆでＯＫじゃないの？
それを薄めれば良いだけだが、かえしとは言わないでしょう。
かえしって生醤油に、かつお節と昆布をいきなり入れて作るんじゃないの？
砂糖やみりんを入れるかどうかはわからないけど。
生醤油は、熱処理した市販の醤油ではないしね。
素人は、濃い目のめんつゆでＯＫじゃないの？
それを薄めれば良いだけだが、かえしとは言わないでしょう。
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/02/04(水) 01:26:45.16 ID:raEF4Eew
>>78
＞かえしって生醤油に、かつお節と昆布をいきなり入れて作るんじゃないの？
入れないよ
醤油、みりん、砂糖を混ぜたのが「かえし」
かつお節や昆布などを水で煮て出来るのが「出汁（だし）」
この2つを併せたのが「めんつゆ」
ここまでは蕎麦屋でバイトしてたから知ってたけど、今ググったら「かえし」に3種類あるのは知らなかった
そして、バイト先のやり方が無かったのには驚いた
後、市販のめんつゆを色々と試したんだけど、美味しいと思うのが無くて自作してみた
前回のは美味しく出来たんだけどな
＞かえしって生醤油に、かつお節と昆布をいきなり入れて作るんじゃないの？
入れないよ
醤油、みりん、砂糖を混ぜたのが「かえし」
かつお節や昆布などを水で煮て出来るのが「出汁（だし）」
この2つを併せたのが「めんつゆ」
ここまでは蕎麦屋でバイトしてたから知ってたけど、今ググったら「かえし」に3種類あるのは知らなかった
そして、バイト先のやり方が無かったのには驚いた
後、市販のめんつゆを色々と試したんだけど、美味しいと思うのが無くて自作してみた
前回のは美味しく出来たんだけどな
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
市販のめんつゆ美味しくないってゆうか、すぐ味に飽きる
いまはヤマキの厚削りと醤油と砂糖で幸せになれました
いまはヤマキの厚削りと醤油と砂糖で幸せになれました