新潟県のそば・うどん

>>878
まぢデスカ！？
来週末に実家に帰るけど食べに行っちゃうよォ〜

ごめん。痛の質問でないが“天ぷらウドン”が食べたいす。
ちょっと濃い味で、天ぷらは海老だけで良い素。

情報管再　出来れば中越から上閲

↑　餅論、上手いとこね。

少し良い感じの店はみんな汁が薄い、って言うか関西？封

関東諷が食べたい

日本語でおｋ

長岡駅の立ちぐいのえび天うどんに卵入れると馬いっす。

新潟市内か下越で美味しいへぎそばの店を教えてくださいm(_ _)m

>>885
新潟駅前の利休庵。へぎそばの本場小千谷に近い味です。

>>886
本場の味って何だ？
基準があるなら教えてくれよ。
へぎそば＝へぎの器に入れた？そばじゃないのかい！

>>886
ありがとう！今度行ってみます。

>>887
そばのつなぎにふのりを使いのどごしの滑らかさ、コシの強さがあって、
一口大に丸めて盛り付けてあるもので、昔からある小千谷の角屋とわたやが有名ですね。

６００円以下でのモリ蕎麦の旨い店ってある？
そこまで貧乏ではないんだけど少し気になった。
俺判断である程度の蕎麦を出す所のボーダーは７００円超えだから。
たか乃、藤美亭、駅そばは安いけどクソ不味かった。
海老屋の蕎麦は安い割りに旨かったような。他にもそんな店あったら情報頼みます

新潟駅前　みつ井

麦縄

だしはうまかったが、麺がちょっと柔らかめだったな。
あと量少なすぎ。特に、セットだか定食頼んだときのうどんはふざけてる。

蕎麦屋って一人で行ってもおｋ？

全然おｋ
ただ畔上みたいな小さくてカウンター席ない店だと込むと迷惑かも

この前越葉に行ったのだけどどーしても見つからず断念した。
潰れてないよね？全く見つからなくて

俺は畔上には常に１人で行ってたから、相席になる事もあったね
特に気にならなかったけど

>>895
一ヶ月くらい前ですが、越葉、夜行きたくて探したけど見つかりませんでした。
どうしたのかなあ？
あそこは、そばもうどんも美味いけど、常連との差別を感じて今一のところもあった。
やっていたら、情報ください。

銚子屋に行ってきました、予約２Ｗ待ちでした、宮古みたいに岩魚他料理が
ついて、２，５００円お蕎麦は当然美味しかったですが（山芋繋ぎ）岩魚が
最高、串に刺して炭火焼きですが、まだしばらく動いていました、グロかも
知れませんが、新鮮で美味しかった、でも新潟市内からは遠すぎる。

新潟市江南にある一徳って蕎麦屋が中々です
蕎麦は１０段階で４といった所で微妙な蕎麦なんですが
値段が安い！モリで４８０円！天婦羅つきで７００円！
しかも蕎麦が二段重ねで嬉しい！
いろんなセットが出来るので飽きもこない。
とにかく安くて何度も通いたくなる店だね。今日初めて行ったけど５０円引きもらったからまた行く。

店主が宣伝するなぼけ

もし店主なら蕎麦の評価はもっと高めに言うわｗｗｗ

ひだか庵(ﾟдﾟ)ウマー

ひだか庵って河戸コメリ近くの大きい店だよね？
いつも客入ってなくて敬遠してたんだが、今調べたら結構旨そうだね。意外と有名な店だったのね

>>903
河渡コメリの近くですが、そんなおっきい店ではないです（普通くらいです）。
おっきいのはひだか庵の近くの小嶋屋です。

ところで小嶋屋のそばつゆはあまり好みじゃないなぁ。
小嶋屋は天ぷらと一緒に食べると旨いですね。
小千谷そばとかへぎそばの店のそばつゆってどこでも小嶋屋みたいな感じですか？

>>904
自分は小嶋屋のつゆ好きだけどなぁ
ただし、川西しか行ったことないけど

>>905
自分にはちょっと薄い感じがします。
あと、もう少し甘味があった方が好きです。

笹神の地ビール裏手にある「清水」なにしろ美味しい。天ぷらせいろが、おすすめ

清水ネタは荒れるのでお控えください

９０８ 荒れる？なぜですか？

駅前の利休庵いってきますた。
小嶋屋とは蕎麦もつゆも味が全然違いました。
へぎそば一人前からあるけど、ざるそばとの違いは盛り方だけかな？
それとも量がじゃっかん違うのかな？
野菜天ざるとミニうな丼を食べて1840円でした。
近くのパーキングの無料券をたのんだら、3000円以上の注文した人だけでした。
でも、今回だけサービスしますって言われて、無料券をもらいました。
あのパーキング、30分200円だからかなりきついです。

最近、書き込みにも有ったけど『一得』のカレーそば 美味しいよ 今の季節にぴったり！

○

【一徳】は以前、他の場所で【もり徳】って名前でやってた。
味の方は、食堂のそばって感じ。
まぁ値段なりの味だからいいんじゃない？


うまーい蕎麦を食べに行くって感じの店ではない。
B級蕎麦屋

>>913
食堂蕎麦には違いないけどそこまで不味くもない
同じ食堂でもたか乃もそれなりの看板（小千谷蕎麦）出してるけど味は酷いもんだ。

来週旅行で新潟（下越）に行くんですが
新発田付近で美味い蕎麦屋有りませんか？

また下越地方でこれは食っとけという食い物ありますか？

>>915
ぽっぽっ焼き

やなぎや、一壽あたりかなー。
雪降ってたらやなぎやは無理だろうか。

>>915
行ったことがないから旨いかわからないけど、新発田市大手町に「他門」っていう店があるよ。
十割蕎麦みたい。

>また下越地方でこれは食っとけという食い物ありますか？
・「とんかつ太郎」系のカツ丼
・ラーメン
・「みかづき」のイタリアン（個人的に特別旨いとは思わないけど、新潟名物なんで）
・南蛮えび・ズワイガニ・のどぐろ（焼き魚）などの海産物
・笹団子

ぽっぽ焼と笹団子は、食べてみたいな
カツ丼でもタレかつ丼なんですね　新潟のとんかつ太郎なら行けそう
チェーン店のとんかつ太郎はどの店も遠いので無理かも
海産物は、食いまくる予定です
蕎麦は、やなぎやに行ってみようかと思います。

二王子蕎麦も美味いよ

>>919
のどぐろは脂がすごくのっててマジでうまいよ。高いけど・・・・・。

>また下越地方でこれは食っとけという食い物ありますか？

ヤスダヨーグルト（コンビニ、スーパーにあり）

どこから旅行に来るのか分からんけど
ヤスダヨーグルトなら、首都圏のスーパーにも
置いてある。

>>919
「やなぎや」ではなくて>>920さんの言ってる二王子蕎麦「やなぎ」の方がいいかな。
場所的にはやなぎやの方がわかり易そうだけど・・・。味はやなぎの方が良いような。

二王子蕎麦「やなぎ」だけど場所がすごくわかりずらいな「やなぎや」にしときます
荒れた日本海に沈む夕日を、露天風呂温泉につかりながら見る予定だったけど、冬はほとんど曇ってて
夕日は見れないと数日前に気がついた。
温泉と食い物と酒で楽しむつもり。

>>925
瀬波温泉か？

お土産に瀬波まんじゅう

そば好きだけど、私的に だしとかかえしとか 麺がどうこうじゃなくて、 好みとして 薬味を基準にきめてるｗ
さらしネギが甘くなってる仕事をみると感心する。

>>928
>私的に だしとかかえしとか 麺がどうこうじゃなくて

そば好きじゃないんじゃ・・・。

長岡駅のそば屋が無くなっちゃった。
トンカツそば好きだったのに。

今週パスマガの働く人コーナーで加茂の蕎麦屋出てるね。
あそこっておいしいの？地元の人の間じゃ有名な店らしいけど。
あと、羽生田か田上駅の近くに小千谷蕎麦ののれんだしてる店あるよね。
ラブホとコメリの近くに。あそこも気になる。情報ください。

あけまして蕎麦、本年もよろしくうどん。

ここってどうだろ。

ttp://www2.plala.or.jp/hikosou/

お歳暮で新潟の親戚からそばが送られて来たぞ。
年越しそばで食べたら旨かったが、また食べたい為、先日！痴呆発送をお願いした。あまりの高額に驚いた。
生そばの袋に越後長岡小嶋屋と書いてある。

さらに原材料に目をやると、「小麦粉・・・」

>>953
そば粉、海藻って書いてあった気が、俺の見間違えか。俺は>>952だけど、千葉からだぞ！

>>953 はどんなレスするのか楽しみ

>>937
間違えたｗ>>935だ。

だって、小島屋だよ!!

美味い蕎麦でチェーン店って無理言うなぁ。

本当に御用達なんか?!?!
御用達　な　の　か????

何を期待しているの？
食ったことある人なら皆わかることだろ

7-11の大海老天そば激うま〜

小嶋屋って原材料「そば粉、小麦粉、海藻、塩」だったっけ？

と思ってさらによく目を凝らすと、「小麦粉・・・」

イタリヤ〜ァン！

干しそばで、小麦粉、そば粉の順が普通だと思うのだが。
確か十月ごろ？表示違反で捕まった製麺工場があったが。内部告発でかな？
小麦粉が多く無いと製麺が出来ないと書いてあった。新聞に記載があったぞ！
もし、表示がそば粉、小麦粉だったら・・・・怪しい。

美味いそばを客に提供することを重要と考える店は乾麺は売らんと思う

あげ

十日町の由屋
まるで里味の
ゴム蕎麦みたいだったお。

>>948
あなたは本来の蕎麦を知っている人ではないかと推測されます。
新潟の蕎麦ってそんなもんだと思います。

>>948
長野の有名な和菓子屋さんトップも「○○○の博物がある」同様な事を言っていたなあ〜
なんで蕎麦の繋ぎに布海苔を使っているのかを知っとるけ。

その上で一般的な割りの日本蕎麦と十日町由屋のそれを相対比較するわけ？

ほれ、ここ行って見てくんなせや　それと先頭にht足してね。

tp://www.hokuhoku.co.jp/osusume/mame/soba/soba-1.html

>>950君!
織物産地ゆえ布海苔を使用した事、位は誰でも知ってるよ。
自分だけ知ってると思ってる妄想君は困るんだよね。

　麺腰のレベルを問うている訳。

意味わかる?????????????????
　由屋のそれが「ふのり蕎麦」の代表であり
　それが新潟のスタンダードなのか????

>その上で一般的な割りの日本蕎麦と十日町由屋のそれを相対比較するわけ？

誰が一般的な蕎麦と由屋を比較してると言ってるの?????
おまい頭だじょぶけ?
ちゃんと病院いってる?

>それと先頭にht足してね。
>それと先頭にht足してね。
>それと先頭にht足してね。
>それと先頭にht足してね。

寺ﾜﾛｽ,,,,,みんな知ってるって

>>952
>織物産地ゆえ布海苔を使用した事、位
って蕎麦屋のメニューの裏にでも書いてあったの？メデテーナw

>麺腰のレベルを問うている訳。

あの異様な腰が何によってもたらされているか？

>意味わかる?????????????????
　由屋のそれが「ふのり蕎麦」の代表であり
　それが新潟のスタンダードなのか????

もう少し色々な店を食べ歩けば分かる。
俺の中の基準で言えば、条件付で「YES」。よく、由○がどうとか
小○屋は何店が美味くて、何店がダメとか聞くがどこも大差ねーよ。
952であげてくれた「新潟スタンダード」が何なのか食べ歩けば分かる。
それが分かれば、美味いそばが食いたいとき選択肢に新潟はほぼなくなる。

>>953
おまえは頭に脳みそ足してね

◆3HioLDbjnQ ←こいつの脳みそ足りないのみんな知ってる

>>954
の書き込み名前間違えた
俺は>>949です

アンカーぐらいちゃんと打て!
誰が誰に話しかけてるか判らんぞ
>>948と>>949の主張には理解できるが
>>950と>>951・>>955は　
　　クズにパソコン持たせると
　　このような事になると言う見本だぞ

木工団地ローソンとなりの立ち食い水辰で掻き揚げソバとおにぎり喰った(ﾟдﾟ)ｳﾒｰ

雑魚がいっぱい掛かるなあww

新潟駅北口のビルに入ってる大橋やのそばは新潟らしくない本格的なそばだったな。
あれなら関東でも食える。
やっぱよそ者は布海苔繋ぎのつるつるのが食いたいよ、せっかく新潟行ったらさ。

大橋やは確かどっかのFCと思ったが？

バスセンターのうどん喰いたいなぁ

過去レスさかのぼってみるとわかるけど、ふのり蕎麦に否定的なレスがつくと
必ずといっていいほどその流れを絶つように>>962や>>958のようなレスがつく。
これが新潟スタンダードの正体かもしれない。

すまんな。新潟離れて15年近く経つもので

はやっ！！

飲み終って深夜１時頃に蕎麦を食べられる店あるますか？

>>960
でも、あれふのりのツルツルじゃなくて、液体グルテンのツルツルだよ。

0yjgAfRH
こいつが１番馬鹿だ！

>>966
つ「そばきり酒房 吟」
http://www.week.co.jp/ws/wspg0090.asp?ID=00116082

地図
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.2.57.6N37.55.13.8&ZM=12

蕎麦居酒屋なんだから、酒も呑まずに蕎麦だけなんて無粋はやめたれな。

ちず屋さえ有れば良い。

わざわざ関西風で出してる学食の他では、ココロ万代の地下にあるうどん屋でしか食えん。
汁がくどい。

新潟市には二八以上で手で打って、手で切った蕎麦屋が皆無に等しい
自称手打ちは沢山あるが
新潟で美味いそばを探すのは観光客には無理

ちず屋さえ有れば良い。

↑がそれを証明

ちず屋さえ有れば良い。

【秋田県等の「強度な人殺し社会」と「殺人教育」に注意願います】
http://www.megabbs.com/cgi-bin/readres.cgi?bo=sci&vi=1170024269

秋田県民１１４万人のうち２０万人を県庁・県警等が薬物殺害＆物理殺害中で死体を叩き売って県の借金を３０年かけて返済中の模様。
秋田の若者は一度、せめて数年は他県を見た方がよい。秋田のためにも他県に進学・就職してから秋田に戻るべきでは。

１）食用人間の養殖と食肉化・臓器・肥料・医薬・醤油・味噌化（年間３０００人以上を虐殺）
２）自然死・事故死・自殺を偽装した秋田県民自体の大量虐殺と違法換金（年間１０００人以上を虐殺：造園業者、道路工事等を偽装）
３）出稼ぎと称した冬季の県外での人間狩り（推定犠牲者数は不明）
４）死体を加工した有機肥料を用いた米生産（循環型農業、環境保全型農業、地産地消の実態）

カモフラージュ扇動犯罪が目に余るが、上が秋田県の４大産業である。
（秋田ほどではないにせよ北日本ではそういった傾向がある模様だが、秋田の殺人体質が一番酷いという統計傾向がある）
そのため秋田県では本当に殺人教育、殺人研究を行っている大学さえある。秋田の大学に進むのは極めて危険だ。

秋田を健全化するためには、秋田の若者は、せめて数年は他県を見た方がよい。高校卒業後の就職にせよ、
大学等への進学にせよ、他文化圏で数年は過ごし、その上で秋田に戻って秋田の健全化について考えないと、
本当の意味で秋田に貢献できる人材にはなりにくいだろう。若い時の異文化交流経験はそこまで大切である。
秋田を愛するなら一度は秋田を離れることを考えても良いのではと考える。
当該投稿を読んだ秋田の若者の中から、 将来の秋田県知事や県議等が生まれることを祈って…

ちず屋さえ有れば良い。

↑
なんだ？
ちず屋って？

>>978
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2006-11,GGLG:ja&q=%e3%81%a1%e3%81%9a%e5%b1%8b