うどんはやっぱ手打ちだろよ

皆さん年末年始用にうどんは何kgくらい仕込みます？
最近日本製粉のたけ1kgが通常97円で、時々68円で売ってる時があるので良く作る
ようになりました。
大きなのしスペースがないので、12個に分割して伸ばしてます。
いろんな粉で試したいけど、たけでも結構おいしく出来ますね。
塩の量と水の量をどれくらいにするかいつも悩んでしまいますが、塩60g〜70gで
水500mlが最近の実験レシピです。
もっと塩を減らしたのも試そうかなと思ってます。