★天ぷらそば愛好会★

そばにはやっぱり天ぷらがないと！
エビとか、ししとうとか。

今日も元気だそばがうまーい！

てんむすとざる蕎麦の組み合わせはありきたりだがウマイ

>>2
あーそれもうまいかも
てんぶすをつゆにつけて食うのもうまい

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&small=0101009&id=T001133
天ぷらそばの作り方

個人的にはつめたーい天ざるそばのほうが好きなんですけども

天むすならモー娘だな。

モーニ娘。は嫌い

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天ブラそばは衣がふやけるのがイヤなんだよね。
天せいろならいいけど。
温かい汁そばはタヌキそばがシンプルで一番いいよ。
ざる系は色々なバリエーションそれぞれが好きだけど。

>>8
そうですね
やっぱり天せいろだ
スレタイからすると温かいほうに思われるな

麺類大好きだとラーメン板とかぶるんじゃ？

誤爆った

緑のたぬき

浸け汁が油っぽくなるのが嫌なんだよなー。
最近、天ぷら用の浸け汁をくれる所もあるけどね。

ところで浸け汁って一発変換で出たから使っているけど、合ってんの？

(1)物を液体の中にいれる。ひたす。
「水に洗濯物を―・けておく」

このことからそれで正しいと思われます。>>13

キス天磯…食いてぇ…

このスレでは若干外道かも知れないが

浅草尾張屋の天ぷらそば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://www.asakusa-umai.ne.jp/umai/owariya.html

>>15
ttp://www.isorosi.com/item02.htm
食べたことないけど、見た感じ結構ウマソー

あー、天ざる愛好会にしとけばよかったかも

商標とってるせいか、実家に帰らんと食えないんだよなぁ
今住んでる所の近辺には良い蕎麦屋が無いし

>>18
油と旨みが溶け出した汁も独特の美味さがあるから両方OK

>20
tx

かけがうまいけど、天ぷらもよいな

やっぱ、油物が入ってると一味違う

つゆが衣にしみこむのがまた（´∀｀)ノgood！

種村のおっさんも天そばすきだよな

>>25
へぇ〜

天とじ蕎麦はどうよ？
温かい汁そばなら天ぷら蕎麦より天とじ蕎麦だな俺は。

>>27
今度食ってみます。まだ食べたことないんです

漏れの知ってるそば屋で天ぷらそばを頼むと
かけそばと、皿に盛られた天ぷらが出てくるわけだが、、、

＞＞２９
もりと皿にもられたてんぷらのとこもある。

せいろはさらに天ぷらともりそばだろう
もりそばの上にてんぷらのせられても

>>31
想像しちゃったよｗ
蕎麦が油に染まってるｗ

美味すぎだよ海老天そば

お茶があうね

>29
中にはさくっとした食感を長く楽しみたい人もいるだろうからその辺を考慮した結果では？

カップで言えば、どんべえはいい仕事してるよね
別々だからね。
盛れとしてはやっぱりサクサクも好きだけどつゆが程よくしみこんだ天ぷらも好き

海老天、キス天、カボ天、ナス天・・・

ナス、漏れが嫌いだった野菜の1つなんだが、天ぷらな食える。

うは

直接すれにはかんけいないんですけども
目玉焼きそばなるものを考えました。
美味いと思いますか？

今夜はかき揚で冷蕎麦の予定

うわあ

>>37
春菊やゴボウもおいしいですよ^^

アクの強い野菜が苦手な人でも、天ぷらそば（うどん）なら大丈夫そう。

小柱の掻き揚げ、さいまき蝦も良いなぁ〜。

地元限定品だが桜海老のかき揚もウマイ

>>44
生の桜エビ、いいですね^^

soba

天ぷらそば最高！
桜海老バリ美味！

俺は自分で蕎麦を打つけど、揚げたての大海老の天ぷらを六匹乗せたことがある。
海老天の香りがダシに移って、それがまた蕎麦に合うわけで・・・

>48
大エビ６本も乗せたらエビ喰ってる間に蕎麦がのびないか？

天ぷら蕎麦は邪道だ。天ぷら食いたければ、天ぷらやに逝けばいい。
蒸篭だと、蕎麦の喉越しと、天ぷらのもそもそ感が、相殺しあって、爽快な味わいがない。
蕎麦に対して失礼である。
かけだと、天ぷらの衣が、つゆに溶け出して、海老は丸裸になり、要はたぬき蕎麦と裸の
海老を食ってるようなものである。
すなわち天ぷらに対して失礼極まりない。
天ぷら蕎麦を食う奴は、田舎者の野暮天である。

大根おろし入れてもうみゃ！

ﾁｸﾜ〜

こんど、ネギを天ぷらにしていれてみよう。
シンプルでいいかもしれない。

何でだれも「あなご天」のことを言わないんだ？

これ蕎麦に載せてみれ（うどんは不可←主観100％）

>>48
大海老が二本のっていて、1800円の天ぷらそばを出す店で。
スマンが六本のせてくれと頼むと、幾らぐらいとられそうか？

サクサクの天ぷらがまたいい

蕎麦は基本的につゆにはべちゃっとつけずにちょこっとつければいい

天ぷらは天ぷら、蕎麦は蕎麦として一つの器に入れず別々の料理として
食せばいいじゃないかと言うﾔｼがいるが、そうではない。
基本的に天ぷらそばでも主役は蕎麦だと思う。
脇役の海老天によって、つゆに若干の油っけが浮いて、これまたよし。
海老天の香ばしい香りが、つゆに移ってこれまた蕎麦に合う。
天ぷら蕎麦の蕎麦だけを口に入れただけでも、かけのそれとは
全然ちがうのである。

蕎麦大好き、海老大嫌いな俺にとっては、
海老以外の天ぷらメニューを増やして欲しい。
立ち食いでは色々バラエティーがあるけど普通の蕎麦屋では海老ばかりな気がする。

確かに「蕎麦に合わせるてんぷらは海老」というのが基本にあるな
元々さっぱりとした蕎麦には油物と海老が合うんだろう

野菜天を除くとキスの天ぷらが有ったな

どこか忘れたが『ごぼう天そば』というのが旨いらしくて・・・
タレントの峰竜太が、番組でのダイエット明けに一目散に
それを食いに逝ったとのことだ。
ごぼうの笹がきを天ぷらにしているみたいだが・・・

あなごの天麩羅そばうまいじゃん。

海老、野菜かき揚げ、茄子、蓮根、獅子唐・・・
こんなとこか？

>>62
そば　　ごぼう天
うどん　春菊天

海苔天、しいたけ

>>18さん
天ぷらそば愛好会でよかったんですよ。
だって、美味い。温かい蕎麦のエースでしょうか。
私はもちろん天ぷら蕎麦好きなんですが、
天ぬきも良く食べます。
汁を含んだ天ぷらを肴に酒を
飲むと・・　これが美味い。

天麩羅そば

ある日の晩大町という所を散歩していたら郵便局の隣りに蕎麦とかいて、下に東京と注を加えた看板があった。

おれは蕎麦が大好きである。
東京に居った時でも蕎麦屋の前を通って薬味の香いをかぐと、どうしても暖簾がくぐりたくなった。

今日まで数学と骨董で蕎麦を忘れていたが、こうして看板を見ると素通りが出来なくなる。
序でだから一杯食って行こうと思って上がり込んだ。

見ると看板程でもない。東京と断わる以上はもう少しは綺麗にしそうなものだが、東京を知らないのか、金がないのか、滅法きたない。
畳は色が変わって御負に砂でざらざらしている。
壁は煤で真黒だ。天井はランプの油烟で燻ぼってるのみか、低くって、思わず首を縮める位だ。
只麗々と蕎麦の名前をかいて張り付けたねだん付けだけは全く新しい。何でも古いうちを買って二三日前から開業したに違なかろう。

ねだん付けの第一号に天麩羅とある。
おい天麩羅を持ってこいと大きな声を出した。
するとこの時まで隅の方に三人かたまって何かつるつる、ちゅちゅ食ってた連中が、ひとしくおれの方を見た。部屋が暗いので、一寸気がつかなかったが顔を合わせると、みんな学校の生徒である。
先方で挨拶をしたから、おれも挨拶をした。その晩は久しぶりに蕎麦を食ったので、旨かったから天麩羅を四杯平げた。

翌日何の気もなく教場ヘ這入ると、黒板一杯位な大きな字で、天麩羅先生と書いてある・・・・

・・・次の教場へ出ると一つ天麩羅四杯也。但し笑う可らず。と黒板にかいてある。
さっきは別に腹も立たなかったが今度は癪に障った。冗談も度を過ごせばいたずらだ。
焼餅の黒焦の様なもので誰も賞め手はない。

田舎者はこの呼吸が分からないからどこまでも押して行っても構わないと云う了見だろう。

・・・一時間もあるくと見物する町もない様な狭い都に住んで、外に何にも芸がないから、天麩羅事件を日露戦争の様に触れ散らかすんだろう。
憐れな奴等だ。

子供の時から、こんなに教育されるから、いやにひねっこびた、植木鉢の楓みた様な小人が出来るんだ。
無邪気なら一所に笑ってもいいが、こりゃなんだ。
子供の癖に乙に毒気を持っている。

漱石枕流

天蕎麦といえば貝柱のかき揚げ

>>66嘘石さん
長々とご苦労さんでした。
ややこしい書き方するから
みんな引いちゃいましたよ。
漱石枕流ですって・・

がはは。悪かったな。
天麩羅蕎麦っていうと、「坊ちゃん」を思い起こしちゃうんだよ。

っていうことで、やはり天麩羅は
エビでしょ。海老・・

てんぷら−

そろそろ穴子天もおわりか。

関西の天ぷらそばのエビというのは小エビ（桜エビ）のことで、
実体はほとんど衣。
関東のエビ天は結構でかいエビが入っているが、
安物のエビなのでうまくない。
味なら、エビ抜き衣だけで勝負の関西の勝ちだと思う。

えび煎餅を浮かべたらどうだろう。

>>75
もっと良い店いけよ

どんべぇに入ってるかき揚げとかってまとめて売ってないの？

>>75は、立ち食いの話をしているんじゃなか

立ち食いは悪いか？　食べる回数では一番多かろう。

立ち食いだけの話ならいいが、貴方の>75のいいかたでは
関西全ての蕎麦屋と関東全ての蕎麦屋を「立ち食い」だけで評価しているように見える

立ち食いでないときは、大概、別のそばを食べている。
立ち食いでいつも天ぷらそばを食べているせいかな？

玉葱天ってのもリーズナブルながら旨い。

関東、関西の勝負なんて、ありえないな。
お気に入りの店をあげればいいだけだろ。

ぼ？

天ぷら蕎麦はうますぎるよ・・

>>84素朴な質問。
天麩羅蕎麦で、関東と関西の勝負はあり得ないですか？
と聞きながら・・
やはり。

>>87
15〜20センチくらいある海老丸ごと、20センチ超の穴子、きす＜東
粉みたいな海老、くず野菜のきれっぱし、小麦粉の塊＜西

うまい天ぷらがあるところはうまいそばがある

んなこたーない

>>89ほんとかな？と
思いながら・・
妙に納得。
天麩羅うどんも旨いけど、何か違うんだよﾈ。

天麩羅は
海老しかない。

掻き揚げがいいと思う♪

>>93 掻き揚げもいいとは思うけど・・
どうもレス伸びないから、
ここんとこは
やはり　エビ　えび　海老と
行きたい。