【乾麺】家で食う蕎麦【生麺】

乾麺いいです。４〜５人で食べて１００円。
すごい。釜揚げにして、食べる。

消えたらしい、ホームページから

商品名 発売元/製造者 好き度
拘り蕎麦 池田食品工業株式会社・福島県福島市 ★★★☆
道奥 こだわりそば 池田食品工業株式会社・福島県福島市 ★★★☆
究極そば とんどころ食品有限会社・新潟県南魚沼郡 ★★★★☆
特選そば とんどころ食品有限会社・新潟県南魚沼郡 ★★★★
芯挽きそば 有限会社いち粒・新潟県東頸城郡 ★★★★☆
永坂更科　新そば 株式会社永坂更科布屋太兵衛・東京都港区 ★★★☆
永坂更科布屋太兵衛そば 株式会社永坂更科布屋太兵衛・東京都港区 ★★★☆
江戸前の粋　細打ちそば 昭和産業株式会社・東京都千代田区(発売元) ★★★☆
元祖八割そば 株式会社東京かじの・東京都小平市(製造元は長野) ★★★☆
本打無塩そば 株式会社東京かじの・東京都小平市(製造元は長野) ★★★☆
本打七割 信州 更科そば 株式会社東京かじの・東京都小平市(製造元は長野) ★★★★
伝統の 二八そば 株式会社東京かじの・東京都小平市(製造元は長野)
季節限定 秋だより 十割新そば 株式会社東京かじの・東京都小平市(製造元は長野) ★★★☆
戸隠二八そば 信州戸隠そば株式会社・長野県長野市 ★★★★
一番粉そば 株式会社山岸産業 四代 油屋清右衛門・長野県長野市 ★★★☆
戸隠そば 桝田屋食品株式会社・長野県飯山市 ★★★☆
信州 斑尾高原そば 桝田屋食品株式会社・長野県飯山市 ★★★☆
蕎麦通のそば 株式会社おびなた・長野県上水内郡 ★★★☆
特製　八割そば 古来本づくり本舗 株式会社沢製麺・長野県上伊那郡 ★★★☆
高千穂伝承 さらしなそば 有限会社日本伝承食品ND・福岡県粕屋郡 ★★★

>>899
[伝統の 二八そば]は、無星かい？

寒い冬には温ざるだよ♪

>>887
昔、紙帯で束ねられたままの乾麺を水に漬けて、にっちもさっちも行かなくなった事があるorz

＞＞９００
あ。星のしるし、もとのページにありませんでした。
伝統の 二八そば 株式会社東京かじの・東京都小平市(製造元は長野)
については、
高千穂伝承 さらしなそば でググッたときに見つけたページにあって。

乾麺を茹でるのに、電気釜を使うわたしは特殊？ｗ
料理に使ってるのは卓上型カセットコンロなのでまだるっこしい。

次スレ
＜最高！＞お前の家の「麺」自慢≪ウマイ≫
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1107012454/l50

>>904
早いよ。こんな過疎ｽﾚでそんなに早く立てたら落ちるよ。

>>904
ﾜﾗﾀ

生綿でも評価があるサイトありませんか？
更科系じゃなくて、小麦粉よりそば粉が多い美味しい生蕎麦を探しているのです。

皆さん詳しそうだから
まとめサイト出来そうだね。

隗より始めよは無しで。

隗より始めよの使い方はそれでいいのか？

かい　くわい 【隗】
――より始めよ
〔「戦国策（燕策）」にある郭隗(かくかい)の故事。隗が燕の昭王に、
賢臣を求めるならまず自分のようなつまらない者を登用せよ、
そうすれば賢臣が次々に集まって来るだろうと言ったことから〕
(1)遠大な事をするには、手近なことから始めよ。
(2)転じて、事を始めるには、まず自分自身が着手せよ。

大辞林

>>910
あ、ありがと。
(2)の意味でいいのね。
俺は元々の、自分のようなつまらない者（=隗）を登用せよ、
っていう話しか知らんかった。

なかなか見つからないものですね。

西日本なので、なかなかいい蕎麦が食えない。
お取寄せで美味い蕎麦を教えてくださいな。

>>913
http://www.sueyama.co.jp/
↓
CATALOG
↓
麺類


宮崎産の蕎麦です。付属のつゆはあまり美味しくない。

>>913
イトメンの二八ソバが美味しいじゃないか。

次スレ落ちてるな

寒河江蕎麦美味しいと思う。
でも生そばのおいしいのが見つからない。
あっても小麦粉大目とかで。

含有率
小麦粉＞そば粉
の蕎麦は行ってよし！

んなのあんのかよ・・・
詐欺だね

>>919
乾麺や冷凍麺はほとんど小麦粉麺。

原材料が書かれてる所を見てみればわかる。
　小麦粉、蕎麦粉の順に書かれていたら　　小麦粉＞蕎麦粉
　蕎麦粉、小麦粉の順だったら　　　　　　　　蕎麦粉＞小麦粉

乾麺、冷凍面は前者の方が多い。
後者の蕎麦は大抵、五割蕎麦、二八蕎麦、十割蕎麦と大々的に書かれて売ってる。

ただ、蕎麦粉を三割以上使用すれば蕎麦として売っていい、
と、公正取引委員会が決めているので、最低でも三割含んでいれば詐欺ではない。

蕎麦粉って、そんなに高いの？

みんなつゆはどうしてるの？市販品でいいのはないかな〜

つゆは二週間ごとくらいに作ってる。

なんかうまい具ないかな〜

うちはキッコーマンの本つゆ使ってます。
鳥スープを加えてうどんのだしにもいけます。

実家から
東京かじのの元祖十割そばというのが
送られてきた。
これの評価はいかがでしょ？

>>927
そのメーカーの二八そばを今日買ったとこ。まだ食べてない。
自分も評価聞いてみたい。

>>925
玉葱の天ぷら

楽天で買える「さがえそば」というメーカーが好き。

業者(･∀･)ｶｴﾚ！！

凝りもせずまた・・・
さがえ蕎麦うまく無い。騙された俺がいうんだから間違い無いorz

乾麺の取り寄せで、どこがおいしいか、教えて下さい。

ディチェコ

>>887
漏れもやってる。たしかに生麺ぽくなるが、
小麦粉の多いニセ蕎麦は、冷麦っぽさがリアルになってしまうね。
それなりにツルツルしてうまいけどね。

ニ八でやるとうまいよ。

>>932
私もさがえ蕎麦買ったが不味くてまだ半分残っている。失敗だった。成分は小麦粉
＞蕎麦粉
>>933
新潟県松代町（今は上越市？）の松代きそばが結構おいしいよ。勿論蕎麦粉＞小麦粉
同じメーカーのへぎそばは好みに合わないが。

反論も言い訳もしないってことはやっぱり・・・

東京かじの
元祖10割そば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だった。

手打ちや、こだわりの店のを食べなれている人には
蕎麦湯を含め物足りないかもしれないけど。
安いのが良いね。

ところでそばって1人前100g？

うん

ところで、みんな普通１食で何グラム食べるの？
漏れは、最高７００グラム（７把）茹でて軽く食べたこともあるが、
太るので普通は４００グラム。
１人前１００グラムなんて誰が決めたか知らないが、確かに乾麺の袋には
大抵そう書いているよね。３００グラム入りだったら「３人前」とか。

自分は普通に1回100gくらいだよ、食べるの

俺は蕎麦のみ（要するにもり、タネもおかずもなし）で食う場合150ｇぐらいが適量。
200ｇ（2人前）茹でちゃうと少し大目に感じる、300ｇはかなりきつい。

いよいよ冷たい蕎麦の季節到来
冷凍庫に２リットルのペットボトルを
水道水半分入れ横にして
氷りを作っておく
もうお分りですね
これで永久冷水製造機の出来上がり
水入れてキャップして
１０秒おもっきし振れば超冷水
仕上げにどうぞ

音威子府そば。
うまいが、ちょっと高いな。
手にも入りにくい。

>>943
あったまいいなヌシャー！
真似する。

いつもは２００ｇ入りを２人か、４００ｇを３人で食べるんだけど
昨日は１人だったので、１人で２００ｇ食べてみた。
食べるのは平気だったけど、食べ終わったあと苦しくて動けなかった…。

ちなみに東京かじのの十割そば。
うまかったよ。そば湯も飲めた。

蕎麦湯ってけっこうな量とれるけど
みなさんはどれくらい飲みますか？
自分はせっかくだからと、2合ぐらい飲んだりします。
身体に良いのかな？

>>947
ルチンが溶け出しているので、もちろんイイです