才能って・・・・

私はフレンチのシェフを目指して高校卒業
してから、父の元で修行に励んでるけど最近自分の才能に自信が
なくなってきました・・・
「お前の料理は繊細でそうゆう意味ではプロにも劣らないが
根本的なことが何もわかってない、しばらく厨房に入るな」
と父に言われてしまいました・・・
私の何がいけないのか、わかりません。
同じように自分に煮詰まってる人、そうじゃない人も話しませんか？

ん

　俺は逆のパターンだな。
「お前は才能があるのに、全然努力しないから結果が出ない」とよく言われる。

　自分では努力しているつもりなんだが、
どうもその方向性が間違っているらしい。
　
　１もそうなのかもしれないぞ。
　本当は才能があるのに、目線がズレているから、肝心なものが見えないのかもしれない。
　まあ、憶測に過ぎないけどな。

　父親の元での修業。
　互いを知り尽くしたもの同士の関係。

　意外にそれが盲点になっているかも知れぬ。
　父の元を離れて修業するのも、新たな「目」を獲得する上では必要と思われる。

　フレンチとは全く無関係な趣味を持つことも、後々役に立つことがあるかも知れぬ。

>>1
お前にはﾌﾟﾛになれる要素がないって事だよ。
自分がつまらない人間だって事に早く気付けよ。

>>1
フランス料理おいしくない。
日本人にも合うの作って！

え、美味しいじゃん、フランス料理。

料理は愛情ってことをいってるのでは。
技術より先に人が喜んでくれる姿を追いかけよう。
なんてえらそうなことを何もわかってないくせにいってみる。

>>6
何の努力もしてこなかった奴が軽弾みなこと言うな。
お前、どこでも叩きやってんのな。
マトモなことも言えないのか？なあ。
あ、だから「ｳｻﾞ子」なのか。そういうキャラ設定なのね。
ごめんごめん、空気読めなかったよ。

>>1 今お前は親父に試されてるんだよ。　ここで踏ん張らなくてどうする？
　　がんばれ

ほかの店に修業にいくとか

だめ？

>>8
まずいって。だいち葉っぱ多くね-か。
俺ピーマンも食べれないし。
フォアグラってメッチャやわらかいで気持ちが悪い。
あれでも肉か？

>>13
まぁ好みの違いってやつだな。

え、野菜はどっちかって言うと日本料理のほうがおおいでそ。
っていうかピーマン食えないって、それ単なる好き嫌いやん(藁

>>13
おまえが嫌いなだけで「まずい」と言うな！
まずいフレンチしか食った事ねーんだろ？

場所によるな。
美味しいとこは美味しいし、不味いとこは不味いし。
京都の祇園女御の石碑立ってる側で食った懐石は
金返せと思ったし。

みんなフランス料理好きなのね。（わら
俺がおいしいっと思うのはスープっとアイスだけ。
おいしいフランス料理ってあるのかな？
おすすめ、メニューとかありますか？
でも、フォアグラには正直ビビった。あれが三大珍味かー（爆）

>>18
大人しく自分のﾃｨﾑﾎﾟでもしゃぶってろよ。カスが。

才能やセンスやｱﾅﾀの自信がどうのって事じゃないのでそ。。
お父さんが問題にしてるのは。。。
シェフを目指し、悩み　煮詰まって焦げついてるのはｱﾅﾀでも
ｱﾅﾀの料理を食べるのはお客様なわけで。。。
お金を取って食わせるわけで。。。

>>18
お前自分のﾃｨﾑﾎしゃぶれるの？すごいね。

>>21
おいw

自分でしゃぶろうとして前転。という団体がかつてあったそうだ。

>>21
そうやってせいぜい誤爆してなさいってこった。

(´c_,'` ) ﾌﾟｯ　(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯ　(´し_、`　)ﾌﾟーｯ

>>22
はいはいｗ

フランスに留学に行く
あなたのお父さんなら分かってくれるだろう

実は女はシェフに向いていない。何故かと言うと排卵があるから。排卵が
近づくと舌の感覚が変わるのね。口が辛くなったり、甘くなったり。味に
波があるわけ。家庭料理が飽きないのはその味付けの変化があるからだった
りする。向いてないだけで諦める事を促すレスではないです。頑張って
下さい。

味の問題は確かに引きずるが本当の問題はそこにないと思われ。
女性の一番不向きなのは体温の変化が男性よりも大きいから。
男性のｼｪﾌでも体調で味の変化を引き起こす。
味と言うものは一度で掴めるものでは無い。
何度も何日もやって掴むもんだよ。

調和って考えた事あるかね？味の調和だ。
人と料理の調和でもある。
繊細な味であればあるほどその調和にも苦労が居る。
Topのｼｪﾌはそういったものすらも感覚的に体得している。

人に出す料理と賄いの違いでも考えると良いだろう。