漢丼（おとこどん）

豚の三枚肉とか切り落としとか脂分が多くて安い肉を
塩コショウだけでいためて、出た脂もろとも皿にあける。
そこになみなみとショウユをかけて一杯目は肉でメシを食い、
２杯目はその脂とうまみがたっぷりでたショウユのみで飯を食う。ｳﾏｰ。