※※※※　吉野家の牛丼！　※※※※

＞３７さんの想像のとおりです。
ジャーふたつあります。常にひと釜炊いていて（店の規模で多少違うけど）ひとつのお釜（ジャー）のなかみがなくなった時点でまた炊いてという風にしてどんどんこまめに炊いてるんです。
具は少量づつちょこちょこ煮てるんですね。交換はしないです。
あと数人前となったとこでまた肉を煮るんです。
店長というよりも見極めのうまいバイトがいれば３９サンのいうように、つねに一定の質になります。
汁とかも店舗によってすごく味に差があります。
（けど、オレにはよくわかんなかった）
ぼくはすぐ辞めました。細かすぎるうえに時給は安いのでわりにあわないです。