☆ｺｯﾃﾘ−脂身がなにげに好きな人・part4−ｺｯﾃﾘ☆

脂好きの為のスレ、パート4です。
語りましょう

【過去スレ】

☆☆☆コッテリーー脂身がなにげに好きな人ーーコッテリ☆☆
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1032504657/

☆ｺｯﾃﾘ−脂身がなにげに好きな人・part２−ｺｯﾃﾘ☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1037838857/

☆ｺｯﾃﾘ−脂身がなにげに好きな人・part3−ｺｯﾃﾘ☆
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1108913952/

〜脂料理画像、脂通販サイト〜

＞脂身だけ使った生ハム、「ラルド」：
　http://niku.umai.jp/sisyoku/rarudo.html
　　　＊参考「生ハム通販」：生ハムの皮のみの販売アリ！
　　　　http://www.kiritate.com/

＞鯨ベーコン、鯨脂（通販サイト）：
　http://www.simetani.com/shohin-b.htm
　http://www.simetani.com/shohin-a.htm
　http://www.simetani.com/shohin-d.htm

＞フォアグラ丼、フォアグラ手巻き寿司：
　http://niku.umai.jp/sisyoku/foror.html
　http://niku.umai.jp/sisyoku/fordon/fordon.html

いちおつ。

脂じんわりプルプル鶏皮は俺世界三大珍味です。

鶏皮も美味いねえ

暑さにも負けず、豚の角煮のトロトロが幸福

暑くて脂離れが続いている人は茄子の油炒めをおすすめする。
好きな大きさに茄子を切ってサラダ油で炒めて生姜醤油で。
まあ、さっぱりはしてないが肉脂よりはもたれないかな。

茄子は油吸うとトロトロになるもんね。
脂っていうと、お肉やお魚の脂を思い浮かべるけど
コッテリ野菜も美味しそうでいいかも。

暑いけど焼肉行こうか迷ってる。
勿論、ピートロとかぼんじりとか注文したいｗ

焼肉行こうぜ！
カルビとホルモン盛り合わせでよろしく！
脂の少ないタンやロースもいいが牛以外の豚バラや鶏モモなんかも
なかなかいいぞ。
どっかの焼肉屋に「脂」っつうメニューはないのか？

食い過ぎた

アブラ生
http://curtain.sakura.ne.jp/uchida/aburanama.jpg

夕飯に、焼き鳥が食卓に並んでたんだが
鶏皮の串を楽しみに狙っていたのに
お父さんに食べられたああああああ

悲しい時こそ脂っこい食べ物、落ち込む心が持ち直す−研究
http://www.bloomberg.co.jp/apps/news?pid=90920008&sid=a89YRnI1WnMM

別に悲しくないけど、とんかつ食べたい

暑いからみんな脂離れ？

業務スーパーで豚トロ買ってきた。
勿論、脂身の多そうなやつを比べて選んだｗ
明日、食べるんだー

豚の皮ってのも売ってて、買おうか迷ったけどね…
調理したらプリプリになって期待を裏切らなそうだった。

もつ鍋食いたい

この時期だからこそ、焼き肉、ホルモン、やきとりでしょう！
で、ビール！
俺は白飯は食わない派なので肉には必ずビール！
よーく焼いてアルコール（ビール）で消毒すりゃ食中毒なんか怖くねーよ！

揚げ物もお忘れなく。
串揚げやから揚げやフライドチキンや天ぷらや
とんかつ、メンチ、コロッケ等の各種フライのみなさん
暑いからこそ揚げ物食って力をつけようぞ。

脂身率の高いロースのとんかつ食いたいなー

脂身たっぷりの豚バラブロック買ってきた
随分前にこのスレかなんかで知ったバラブロックを煮込んで作るバラカツ作る
何度も作ってるがあの時書き込みした人には感謝してる

暑い夏におすすめが天ぷら＋そうめんのコンボ
茄子、アスパラ、茗荷、インゲンなどの夏野菜に
王道の海老、イカ、ちくわなどのてんぷらに
大根おろしと薬味たっぷりのそうめんなら
コッテリ好きだけど夏は…って人でもいけると思う。

来来亭のチャーシューが良かった。脂身多めにできる。
バラ肉を煮たような風情なんだけど、僅かに醤油とんこつの味が染みている。
何より、ただ茹でた感じではなく、脂身、肉ともにしっとりしており、脂の甘みがにじみ出る感じ。
肉がしっとり、でも脂身の脂肪はちょっと抜けた感じを再現したいんだが、どうしたらいいだろう？
塊のまま、じっくりと低温で醤油たれで茹でたらいいのかな？？

脂身へ

俺は大好きなものは後にとっておくタイプだから、
君には時々つらい思いさせたんじゃないかって思う。
真っ白かった君が、少しほてって半透明がかった感じが好きで、
気がつくと、１日になんども求めてしまったりして。
周りの色にちょっと染まっていく君も大好きで、
いろいろな君をかみしめたくて、少し無理をさせてたのかもしれないね。
君がそばにいてくれる時間は、その全てがかけがえなくて、
君を誰にも取られたくなかった、僕だけの物にしたかったんだ。
でも、、ごめん。
今の僕は、君の全てを受け入れる事ができない。
大好きだったのに、すごく大好きだったのに、、
３０近い僕の体が、君の魅力を持て余すんだ。
甘くて、濃厚で、舌先から体の真ん中に染み込んでくる快感を、
僕の体は確かに覚えていて、時々発作のように求めたくなるけれど、
ごめん、
もう君と、何度も何度も交わることができないんだ。
本当に大好きだったよ。
僕がこれから年をとって、
君との接点が、更に薄れてしまったとしても、
君と一緒の時間は、いつまでたっても、特別なもの。

ポエムはさすがに勘弁してくれ

>>19
なにそれ、美味しそー！

勘だから違ってたらｽﾏｿなんだけど
低温で茹でるとき、料理酒も一緒に入れるといいのかも…。
それか、圧力鍋を使うと
短時間で味も滲みるし、柔らかく（しっとり）なるかも？

>>20
懐かしい！お久し振りです
そのポエム、前スレで読みました。
もうそんなに経つんですね…
お身体に無理せず、たまに脂身を楽しみましょう

ベルクでポークアスピック買ってきた！

http://hikky.gotdns.com/digihari/bbsdata/172-0.jpg
http://hikky.gotdns.com/digihari/bbsdata/172-1.jpg

>>19の、ラーメン。麺固め、背脂多め、味濃い目、ネギ多め、チャーシュー脂身。
とんこつ醤油、マイルドで甘い脂身。週末の楽しみ。

チャーシューと言うと俺は坂内のチャーシュー麺が一番好きだな
丼一面を覆う脂身多目のチャーシューと醤油がたった清湯スープ
たまに無性に食いたくなる

坂内もいいねぇ。俺は有楽町のお店に通ってる。あのお肉、ライス頼んで別皿にしても美味しいよね。
大学生の頃、福島市に居たので、時々通ってた喜多方の本部も好き。
あとは、ひさごかな。でっかいチャーシューがでん！！と乗ってるし。

俺は、東は坂内、ひさご
西は、横綱、来来亭。
青森の背脂煮干しラーメンもいいんだよなぁ。

しかし、ラーメンに乗ってるチャーシューと白飯は、何であんなにベストマッチするんだろうか？？
チャーシューとゴハンだけが出て来るよりも、圧倒的におしいさが増しますよね？？

来来亭は･･･醤油が生臭くて苦手だな。
獣臭だけど山岡家の方が好み。
坂内のチャーシュー麺もいいよね。

鶏モモ肉の皮はパリパリよりプルプル派です

ステーキ肉コーナーに無料の牛脂あるから大量に持ち帰って焼いて醤油で食べるのが好き♪ラ―ドみたいな四角いのじゃなくて肉から切ってある固まりね。

>>28
一緒に旨い酒でも飲もうか。

わざわざサプリメントでコラーゲンを取ってる女ってバカだよね、
世の中には美味しいコラーゲン料理がたくさんあるのに･･･

>>29
私もアレが好き！　でも、アレはラードじゃないの？
四角いのが牛脂だと思ったけど・・・

大抵は肉売り場の脂肪の塊って牛だと思うなあ……ああでも家の側のスーパーにも豚背脂から切り取ったようなのおいてあるわ
牛はともかくとして豚の脂肪塊って何にすんの？

ともあれ焼いたときの香りで見分け・・・嗅ぎ分けられると思うよ。ミルクくさいのが牛。ちょっと土っぽいのが豚。
どっちも旨いよ。

>>29
あれだって仕入れは無料じゃねーんだよ！
テメーみたいなのがいるから１コ２０円とか金取る店が出てくるんだよクソが

ちなみに豚脂がラードなら牛脂はヘット
そのぐらい脂身好きなら知っておけよ

>>29
うちの近所のスーパーもあれタダじゃなくなった。。。。
おれは牛肉焼く時しか取らないようにしてたのに。

>>35
流石にその程度は解っていると思う。


で、アレ（形や大きさがバラバラ）の正体は何だろう？
近所のスーパーのモノはイベリコ豚のラードらしいんだが・・

ステーキやすき焼き用に置いてあるのに
ラードと考える感覚がわからん
牛脂に決まってるだろ

昔は脂身を店でカットしてたけど
最近は業者が精製成型したのを仕入れることが多いと言うだけ

>>37
イベリコ豚のラードを無料？で扱っているなんて、ドコの高級スーパーだよｗ
その「アレ」ってのは普通、ヘット（牛脂）だと思いますが。。

よく行くスーパーでは、精製された牛脂（サイコロステーキ大）と、
赤いテープで個包装された牛脂の二種類が置いてありますね。

だから家の側のスーパーは牛も豚も両方おいてあるって
うっとこは地元産のブランド豚の脂だけど。
あれ何に使うか知ってる奴っている？
10センチ角ぐらいの豚脂身なんだけど。ちなみに無料。

ラードで炒めたもやし炒めが最高にビールに合う。
あとちょっと贅沢な気分の時は鳥皮ともやしの炒め。
俺も鳥皮はプルプル派w

ザ・オイル　　炒めていたい

ザ・ポリス　見つめていたい

サムギョプサルと言うか、3枚肉をカリっと焼いた肉が美味しい

３連休、暇だったから塩ダレ作ってみた
（ttp://cookpad.com/recipe/1411726）
さて、何に使おうかな・・・

昨日の夜７時、スーパーに行ったら凄い牛肉が半額で売ってた、
よくＴＶでタレントが「とろける〜」とか言うような刺しだらけのステーキ、
国産の銘柄牛で100g980円が半額、200gのを1000円で買ってきた…
こんな良い肉は初めてだから、上手に焼けるか不安、アドバイス求む！

ってか、セシウムの関係か最近国産牛肉が安いよな

>>45
普通に塩コショウでフライパンで焼くのがいいんじゃない？
やや強火で、表面をカリッと焼いて、中をレア状態にすると美味いんじゃ
ないかなー。赤ワイン無ければ料理酒でフランベ！

俺は牛脂かバターでにんにくスライスを弱火で炒めたところに
肉入れて好みの焼き加減になる手前で醤油と日本酒振りかけるのが好き
マジ特別なステーキソースとかいらん

>>45
もう食べたかもしれないけど、
>>46の調理方が、一番肉の味を引き出してくれると思う

それと、セシウムなんて気にするレヴェルじゃないｗ

昨晩食べたよ〜
口に入れた瞬間、脂がジュワァ〜だった！
>>46の焼き方にするつもりが火が入りすぎちゃった…
セシウムなんて気にしない！

美味しそうですな。
赤味はレアで脂身だけ半透明で焼いたのが好きですね

昨夜、焼肉用の肉を買って来たついでに、>>29と同じモノを貰って来た！
ホットプレートで焼くと半透明？になって美味しかったです。

しかし国産牛は安いですね。　最近行ってないので解りませんが、
焼肉屋さんでも国産牛は安いのかな？

>>51
国産牛ホルモンの種類が減った。あと少しだけ安くなったよｗ

国産牛が本当に安い
しかも高級な肉ほど安くなってる
今食べなくていつ食べるんだって感じ
セシウム万歳だな

>>53
まったくですなｗ
普段なら手が出ないような部位まで安くなっていますよね。

ホントに安くなりましたね＞国産牛
娘とは離れて暮らしているのでセシウムも問題無し！

最近は肉三昧の生活ですよｗ

脂身の割合がすごく多い豚バラブロック買ってきた！
早速、低温で煮て角煮を作ってみたよ。
一晩味を染み込ませて、明日食べるんだｗ楽しみー

>>56
明日の朝、鍋の表面を覆っている白いラードはどうするつもり？

極めて高級なサシの入った肉。いいですね。俺も買ってこよう。給料はいったし。
下ごしらえは、塩コショウのみ。
フライパン（鉄のやつ）を煙が出るまで熱したら、牛脂で鍋肌をコーティング。
すかさず、肉投入。（音が違う！）強火で一気に表面を焼きあげる。裏返して焼き目をつける。
そのままでもいいし、酒を入れる（勝手にフランベになる程度の高温を維持）
レアか、生っぽいのが好きならブルーレア。
火からおろし、（俺の場合は）包丁で素早く斬り、白飯の待つ食卓へ即運ぶ。
あとは、めくるめく甘くて、ジューシーな霜降りを頂く。

今までは、業務スーパーで売ってる100g99円のもも肉ステーキの脂身多い奴を食ってた。
今こそチャンス。
昔、原爆マグロなんてのがあったけど、現代版のセシウム牛肉。5回や10回くらいなら問題無いって。
ビールやワインと一緒にやったら、すぐに外に出るよ。

>>57
鍋温めたら溶けた

たまご３個おとしてゴハンをまぜる

きもいよおまえら

>>61
ん、なにが？

セシウム肉うめぇｗｗｗｗ被曝オケだおｗｗｗｗ



間違えた

ラードが好き過ぎて困る。
炒めもの、中華料理には当然、ラーメンやカレー、最近では味噌汁にも入れる。
他の脂より癖がなく、コクがあって美味いと思う。

>>64
君、山岡家好きでしょ？

>>65
オマエさん、ヴァカだろ。他のスレでも「空気読めないね」とか言われない？

>>66
釣られてやがんの…ケッケッケ

えっ、釣り（）だったの？　餌もないのに？　この程度の内容で釣られる俺も同類かｗ

>>64
味噌汁にラード入れると具の無い豚汁みたいな感じだね

もうすぐ豚汁の季節だなぁー！
脂身多めの豚バラブロックを厚めに切って作る豚汁は最高！
勿論バラ薄切りも好きだけど。あと、里芋と蓮根、ゴボウ、人参、大根は
欠かせないな。
じゃが芋里芋さつま芋と肉だけで芋豚汁もたまにやるが、これがまた美味いｗ

>>69
少し前（夏頃？）に観た夏祭りではサツマイモは入れなかったよ。
豚汁は地域差が有るんだと思うけど・・・

でもオッサン達は汗水垂らしながら、背脂ブチ込んで根菜類を炒めていたなぁ
真夏なのにカキ氷屋さんより行列が出来ていたのはワロタｗ

豚の脂（ラード）って凄いよね、
味噌汁と豚汁なんてヤムチャとゴテンクスくらいの差がある

ヤムチャと味噌汁を一緒にするな。
味噌汁だって動物系脂とウェイパー少々で味噌ラーメン風に変化するんだぞ。

>>72
天津飯になるんですね、わかります！
しかし、ラードとニンニクの焼き飯がこんなに旨いとはな・・・

五反田リベラの脂たっぷりのアメリカンステーキが神。高級和牛ステーキでわざわざ脂落とす意味がわからん。

楽天で1キロ999円の牛ホルモン2キロ分買った。
俺は、金欠＆質より量、なんで今からワクワク楽しみだ！
待ってろよ！

牛ホルも美味しいよねｗ
脂コッテリのテッチャンにはワサビ醤油で食べると最高！！

ホルモンは下処理済みのものじゃないとめんどくさいよなｗ
俺は網焼きより煮込みが好きだなぁ。プルプルの煮込みをツマミに
一杯いきたいね。
あ、牛筋も美味いよな。

しゃぶしゃぶ用の豚バラが、脂身率高くて超美味そうだった。
予算オーバーで買えなかったけど…
でも、次にスーパー行くときまで諦められなかったら買っちゃおうかなぁ

最近の流れだと、皆は牛の方が好きなのかな？

豚も好きだー
豚バラをささっと茹でて冷やしてポン酢ぶっかけて食べるのか好きだ。
豚の脂は冷えてても好きw

禿同。冷めたトンカツうまー

>>80
冷めたとんかつうまいよねー！
あー、こんな時間に腹減ったよ

午前中買い物に行ったら、国産豚バラ肉薄切り100g78円だった！
今晩は豚しゃぶで決定！

http://image-up.medianewsonline.com/upload.cgi?no=2151

最近、業務スーパーで白コロほるもんらしき物が安く売ってる。
試してみる予定。

あと、豚バラを茹でてポン酢大根おろし。うまいですね。
ゆっくりとゴハンに乗せて食べると、脂身の甘みがそそり立つ。

全国全ての牛丼チェーン店において、
牛丼より豚丼の方が好きだ。牛丼も嫌いじゃないが、脂身が足らん。

裏メニューとかで脂身丼とかやってくれないかな

築地の吉野家ではトロだくができるとかいう都市伝説

>>88
コレかな？
ttp://rocketnews24.com/2011/09/13/129901/

松屋の豚汁は肉が厚目でたまに脂身が多い肉に当たるから好きだな。
昨日食ったら脂身の塊が一片入っていて、やった！と思った。

>>90
分かる、その気持ちｗ

>>88-89の、とろだくも気になる！
やっぱり脂身は美味いねぇ。

グラム99円とかの安い牛バラは、
強火で炒めて味塩コショウで味付け！
これがうまい！

肉屋で、牛や豚の薄切りを買うとき脂身多いところで！とか出来るんかな？

常連になったり、元から気の良い店とかなら色々融通利くのが肉屋で肉買う利点やね

あぶらみｗ

そういえばアブラミーってキャラがいたな

トンカツは絶対ロース派。
ロースの脂身が厚ければ厚い程嬉しくなる。
いつもカツの赤身部分を先にかじり食い、脂身部分はとっておく。
全切れの赤身を食い終わったら残した脂身部分を食い
じっくり堪能する。
みみっちくて恥ずかしい食い方だが
いつもこうして食ってしまう。

>>97
まぁ、なんとなく解るけどロースカツは脂身と一緒に食べた方が美味しいと思う・・・
ヒレなんて我々には邪道でしかないからなｗ

上野で少し電波が入っている店があった記憶があるんだが、なんて名前だったかな？

平兵衛かｗ＞上野の電波とんかつ屋

上野でとんかつなら俺はまんぷくと、ＡＢＣマート付近にある食堂
（名前失念）をおすすめする。

>>99
そうだ、平兵衛だ！　3年程前に行ったきりだったので店名はスッカリ忘れていたよ
でも、あの肉の味と主人の独り言は忘れられない・・・　教えてくれてありがとう。

「まんぷく」なんて、またマニアックな所をｗ

平兵衛の親父は死んだ

なぜだ！？

>>101
1度食べに行きたかったな・・・

平兵衛の店主は今２代目がやってるんじゃなかったっけ。

>>99
ABCマート近くって、あの角にある精養軒だかなんとか軒だかいう食堂？
あそこは地味に揚げ物が美味い。量もあるし。
俺もまんぷく好きだぜw

>>104
私もそう思っていたのですが。↓これを見るとね・・・

上野とんカス平兵衛の奇行4カス目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1311782449/176-n

忙しくて確認しに行けないけど、自分の眼で確かめてみたい

脂身たっぷりのサムギョプサル用の厚切りの豚の三枚肉を普通に焼いて塩胡椒で。

豚トロを、すき焼きの割り下で味付けて焼くのに最近はまってる

サイコロステーキもインチキ臭がしてオイシイよね
無駄に脂身が多いところや、成型肉特有の味が好きな私には堪らない！

焼肉食い放題行ってきた！
おなかいぱいだ。あとは寝るだけきゃほい。

>>108
サイコロステーキ、美味しいですよね！
私もアノ独特の成型肉味が好きですｗ

>>108>>110
仲間発見！
成形のハムステーキって美味しいよね
あとソフトサラミ最高！

>>111
イイですよね、成型肉って！
いかにも、B級グルメって感じですし

成型肉好きが多くて安心したｗ
つうかなんで世間ではあんなに成型肉sageのか分からん。
成型サイコロステーキもやし炒め乗せ丼最高なのに。

炊きたてホカホカのご飯に
ソフトサラミって薄いハムを乗せて
海苔巻きのように箸で巻いて食べる

騙されたと思って一度やってみな

「こんな体に悪そうなものを…」
ってさんざん文句言ってた母と姉も、今じゃハマってるｗ

>>114
SPAMむすびみたいな感じ？

多分そんな感じだと思う、
SPAMむすび食べたことないからわかんないけどｗ

ホカホカご飯の熱で成型肉特有の脂の香りがしてウマ〜

マヨネーズも忘れずに♪

サラミの中の脂身のとこだけほじって食うのが好きなオレだ

>>116
食べたくなったじゃんかｗどうしてくれるｗｗ
明日ソフトサラミ買ってこよ

俺の思ったとおりだ、
脂身好き＝サラミ好き＝成型肉好き
皆兄弟！

ソフトサラミも美味いけどガッチガチにかたい
干物みたいなサラミも好きなんだよー。
ガムよろしくずーっとクッチャクッチャしていたい。

スーパーでちょっと高いサラミの類なんかが、
安売りされてるとついつい買ってしまう。
そいでいつまでもくっちゃくっちゃ。
生ハムとほかほか白ご飯もたまらんなぁ。
お腹空いてきちゃった。

むかしなんかのマンガで安い肉に脂身突き刺してるやつあった。
今度やってみよーかな♪

サラミ大好き人間の俺様に言わせれば
高価な高級サラミってやつはあまり美味しくない
原材料名を見て「馬」「畜肉」ってのが書いてないとダメ

>>116
なるほど、今度試してみますね！

>>123
ミスター味っ子だった気がする・・・
そういえば、ミルフィーユとんかつを思い出した。アレは美味しいですよね！

>>124
昔のニューコンビーフですね、わかります。　最近、何故か高くなったけど・・・

確かに（安物ｗの）サラミ？は、豚肉or馬肉、鶏肉等の原材料の次に豚脂が入っていますね。
でも私も安物のサラミのほうが好きです！！

豚の脂が好きな俺は、
豚バラブロックを買うとき脂身が多いところを選んで買う。
つうか、それって普通だよな？

冷凍背脂ブロックは安いけどやっぱり獣臭いから
自分もラード作るときは脂の多い豚バラブロック使う

豚バラのブロックは脂の量よりも場所だな
外側の脂は薄くてもいいから、内側に脂の層があるのが重要

みんな意外とバラこだわってるなw
俺はとりあえず脂身多ければいいと思ってたよ。
獣臭い豚肉とか、結構好きだぜ。

こだわりがあるなんて、さすがみんな脂身好きｗ
自分も脂身の多さだけで選んでたよ

角煮用の豚バラブロックが半額だったから買ってきた。
脂身の歯ごたえはトロトロと言うよりはサクッって感じなのに
じゅわ〜って広がって美味かったよ。
トロトロ系の脂が好きだったけど、サクサク系の脂の魅力も知ったｗ
みんなは、どっち派？

豚の脂って煮るとトロトロ、焼くとサクサクのイメージがあった。
個人的にはサクサクの方が好き（とんかつの脂身とか）だけど、
角煮なんかのトロトロも捨てがたいよなあw

人形町「洋食キラク」のポークソテーの脂身は神だった。

>>131
そうですな〜　どちらも素晴らしくて甲乙付けれませんね

鶏皮も豚脂もプルプル派です！

鶏皮はカリカリにしてしまうと勿体無い気がする。

鶏皮のプルプル感を楽しみたいときは長時間下茹でして脂身をほとんど取っ払ってしまうオイラはこのスレ的には邪道ですね。

鶏皮とか牛ホルモンみたいなプリプリしててグニュグニュしてるのが好き！！

>>137
激しく同意する

牛ホルの脂身なんて最高ですよねｗ

昨日は豚足をガッツリ煮込んでホロホロプルプルにして食った。
旨かったなぁ。煮込むと軟骨も食えるから骨の部分はほとんど残らない。
残った汁は鶏皮煮た時に出た、冷凍していた煮汁と煮干しや鰹節てとった出汁と
合わせてラーメン作った。少し薄かった。

豚足も美味しいよね。表面のプルプルな部分ってコラーゲンが豊富なんでしょ？
そのプルプルに軽く醤油を付けて少し焦げた部位が美味しい！
私はその中の部分の骨の間の筋肉がコクがあるし、アキレス腱等も意外と好き。
でも、焼き豚足食べると必ず歯間に挟まるんだよね。居酒屋行くとまず注文するのに、残念だ

>>139のようにして食べればイイのだろうが、レシピが解らない

皮付きの豚バラはうまい！
でも売ってるところが少ない！

だね、中華街でも皮付きのトンポウロウ出す店あんまりないし。
でさ、バラ肉大好きなんだけど焼肉屋のトントロってなんか違うと思わない？?

トントロってバラ肉とは違う部位じゃねえの？

豚トロって首の方の肉だったような・・・
あれは見た目がマグロの大トロに似てるから豚トロって言うようになっただけでしょ？

豚バラブロック買ってきて適当に切って適当に味付けして適当に焼いて
適当に飯に乗せた焼き豚丼がめちゃ旨かった。
適当に焼いた鮭腹身も旨いねぇ酒より飯に合う。

30センチくらいずつにブツ切りにされてる、
まるのままの牛大腸(シマ腸)をゲットしたから、
下ごしらえして網焼きしながら食った。
うめかったぁ。酒が飲めないから飯が進みすぎた。

しま腸の脂も美味いよね。ただどのタイミングで食べたらいいのか悩むw。焼きすぎると固くなるし、レアだとちと心配。

脂好だけどホルモンは苦手、
飲み込むの疲れる…

すこし上質なホルモン食べればその概念は崩れると思うよ。

俺はむしろあの噛み切れなさが大好きだ

シロコロでもつ煮作ると脂トロトロでうまいお

>>151
そんなもんホモでも食わねーよwwwwwwww

>>142-144
豚トロって、かなりの希少部位なんだよね？
安い焼肉屋だと、背脂をカットしたモノが
トントロとして出てくる場合が有るみたいですよｗ

豚の背脂美味いからそれでもいいやｗ
最近背脂たっぷり系のラーメン出す店って減ったね。
あの表面覆いつくす大量背脂ラーメンがまた食いたいなぁ。

つ五反田の平大周。まだあるよね??

戸田、板橋の下頭橋ラーメン
蒲田の長岡ラーメン「潤」

潤なんかは、鬼脂を頼むと、背脂をふりかけるとき「えいっ！えいっ！えいっ！えいぃーーーっ！！」って掛け声をかけるｗ

>>156
近い所だと戸田かぁ。
ちょい面倒だけどギトギトベタベタドロドロ背脂ラーメン食いたいから
行ってみよう。

新宿ベルクのポークアスピック食べたことある人いる？
このスレの住人には絶対お勧めなんだけどなぁ〜

>>158
でもお高いんでしょう？

高くないよ
店内なら500円くらい
持ち帰りなら800円くらい

千住大はしの二郎、豚の背脂の塊がゴロゴロ浮いてるのをチュルッと食うのが好きだが、それ以前に腹一杯になっててあんまり食えないw

あさイチで、ワイン豚ってのがやってたよ。
柔らかくて、脂肪分が多いけど重くない（さっぱりしてる？）らしい。
焼いてる映像が出てたけど、確かに美味そー
思わず、ここのみんなも好きそうだと思ったｗ

ハンガリーのマンガリッツァ豚の生ハムを食べた。
普通の豚に比べ脂肪が融けやすいと書いてあったが本当にとろける。
生ハム特有の匂いもほとんどなくて食べやすい。
近所のスーパーにはいつも置いてあるので嬉しい。

>>163
なにそれ？　凄く美味しそうなんだが、
近所のスーパーに行って探してみる

本当に良い脂は舌の上で甘く蕩けるという

北海道では超有名な ソラチ豚丼のタレ ってのが売っているんだけど、これがあるとかなり脂身の多い豚バラでも素敵に仕上げてくれる。あとジンギスカン鍋に肉がくっ付かないように最初に塗る脂身も端っこに置いといて、〆のうどんの時に食べると格別の味わい

バイキング方式の焼肉喰い放題の店が脂身だらけで天国だったｗ
カルビとかサシになってなく綺麗に脂と赤身が分かれててその比率が半々
周りはロースが人気だったが俺は脂身一択だった
ホルモンもビロビロの脂が沢山付いてる奴で旨かった
高級肉より安物の脂で大満足できる舌で幸せだとつくづく感じた

普通は脂身だらけの肉なんかクレーム対象だろうけど
嫌なら俺にどんどん持ってこい、と思うw
俺もキレイにサシの入った高級肉と赤身の端に脂身のついた肉で
脂の比重が同じなものなら断然後者。
韓国料理は辛くて嫌いだけど豚三枚肉の焼き肉、サムギョプサル？
っていうのか？アレは大好きだ。韓国が三枚肉の焼き肉だけの
国だったら嫌いじゃなかったと思う。

サムギョプサルなんていつでも家で出来るじゃん、
ありがたがって外で食べるもんじゃないだろ・・・
豚バラブロック・キムチ・サンチュ・コチュジャン買ってくればＯＫ

まあ、気が済むまで脂塊を堪能するなら家でやった方がいいよなｗ

近所のスーパーで鶏皮が１キロ詰めパックというとんでもないものを発見して
さっき買ってきた。今夜は鶏皮パーティーだ。

北海道では超有名な ソラチ豚丼のタレ ってのが売っているんだけど、これがあるとかなり脂身の多い豚バラでも素敵に仕上げてくれる。あとジンギスカン鍋に肉がくっ付かないように最初に塗る脂身も端っこに置いといて、〆のうどんの時に食べると格別の味わい

お前ら豚汁の美味い季節だぞ。
脂身の多い豚バラブロックを買ってきて好きな厚さに切った豚汁が好きだ。
やっぱ豚汁はバラ肉だな。

味噌汁から豚汁へのレベルアップってすごいよな
亀仙人の元で修行してた時の悟空とスーパーサイヤ人になった悟空ぐらい違う
豚バラスライス・大根・モヤシ、たったこれだけで圧倒的に違う
更にゴボウと人参入れて七味ふりかけたら……スーパーサイヤ人３になる

豚汁にモヤシ入れんのか

豚汁は具に何入れても美味いよ。
俺は豚以外なら里芋、蓮根、ゴボウ、大根、人参は外せない。
たまにインゲン、白菜も入れるが美味い。

昨日は寒さに負けそうだったから豚汁ならぬ鶏汁作った。
皮付きの鶏モモ肉を適当な多きさに切って、手羽元も鍋にブチ込みじっくり煮込んでやった。
野菜は大根、ニンジン、キャベツ、ゴボウ、ジャガイモ、ネギ。生姜少々。
結構な脂具合になったｗ手羽元が入ったせいか冷めたら汁がプルプルになった。
うどん入れても良さそうだな。

おれは鶏皮鍋やったよん。
具材は鶏皮と大根（両方とも下茹済み）だけ。
昆布のダシとって味付けは塩。
美味かった〜

>>176>>177
旨そう〜。
最近はスーパーでも鶏皮だけ売ってるから便利になったよなぁ。

なぜか子供の頃からうちのお雑煮は大量の鶏皮とネギだけだた。
とーちゃんの好みだったんだろーけどw

>>176
おいしそ〜・・・なんだけど一つ質問、
手羽元とか骨付き鶏ってとっても美味しいんだけど、
煮込んでると骨の間から赤いアクのような物（地の塊？）が出てこない？
スープ系だとそれが全体に広がってしまって・・・普通のアクのように表面すくって取れないし、
俺は別に入ってても全然気にしないんだけど、家族がそれを嫌がって骨付き肉を煮込めないんだよね。
鳥のぶつ切りで水炊きやる時なんかは、前もって下ゆでして、骨の中の赤いのを金串で全部掃除しなくちゃいけなくて・・・
本当に大変
>>176・177さんを含めて、みんなどうしてる？

>>180
嫌な人がいるならその処理して正解じゃないの？

別に自分は問題ないからいいやっていうなら
そのままつくればいいんだしさ

>>180
俺は気にしない。それも旨味の一つと思って食っちゃうな。
その血みたいので味が大きく変わる訳でもないし、実際取った方が美味いとしても
そんなもの気にしてたら美味いものも美味く感じなくなると思うなぁ。

>>167
>>168
焼肉喰い放題のすたみな太郎行ったら、
脂まみれの肉ばかりだった。
牛脂みたいな肉ばかりで素晴らしかったよ。
脂の割合多いから焼いたら燃える燃えるｗ
あれは脂好きしか納得しないだろうな。

そこそこ肉も付いてる鳥皮が売ってたから
何回か茹でて適度に油抜きしてから
ブイヨンと玉葱と人参と一緒に煮て食べた
やっぱり肉より皮の方が安いし美味しくて良い

煮込み料理の豚肉の脂身の旨さは異常
脂身だけ食いたい気分になる

豚バラ薄切り肉と、白菜だけの鍋も美味しいですよね？

豚バラと長ネギの鍋も美味いぜ。
鍋でなくても皿に斜め切りにした長ネギと豚バラを並べて少々酒を振りかけ
軽くラップをかけてレンチン、ポン酢や胡麻ドレなど好みのタレで。
バラは脂身多めがいいぞ。

>>187
それは簡単で美味しそうですね。今度試してみます
長ネギは思いつかなかった。鍋に入れるモノだと思っていたからさ

ラードでご飯炒めて塩コショウで味付け
ゲキウマ

そこに醤油を少々掛けると美味ですよね

厚切りベーコンの脂の多いところを表面がカリッとなるぐらい焼いて熱いご飯で掻き込む。

>>191
さらにフライパンに残された脂でオムレツや目玉焼き作って、
脂ごと熱い飯の上またはトーストしたパンの上にドンと乗せて、一心不乱に食い進む。

生活習慣病？なんですか、それ？

脂身大好きで食いまくってたら、検診に引っかかっちゃったぜぃ
会社に強制的に生活習慣病の個人面談の予約入れさせられたぜぃ


でも気にしない。

不健康でも良い、ふとましく育って欲しい

フランス料理屋の１１００円のランチで出てきた豚バラと豚舌のシュークルートが異常に旨かったんだが

フランス料理ってコッテリしてるの多いよな。
フランス料理かは分からないがコンフィという料理方法はオススメ。
肉を低温の油で煮るって料理方法で、じっくり料理しても肉の旨味が逃げないから
パサパサにならないんだよ。

脂だけを比べると、鶏＞豚＞牛、の順だな。
鶏はプルルン
豚はサクサク
牛はねっとり

>>197
＞脂だけを比べると、鶏＞豚＞牛、の順だな。

私は、豚＞鶏＞牛＞羊＞馬＞鯨＞猪＞熊＞鹿・ですね！！


　※あくまで私の個人的な感想です。。。

豚＝部位に依ってでサクサク＆ネットリで最高！
鶏＝部位にも依りますが、プルル〜ン！
牛＝一見、油濃いような感じでもサッパリとした感じ好き。
羊＝ラムは少しコッテリですが以外とサッパリとしていますが、
　ドチラかと言えば、マトンの濃厚な味の方が好きですねｗ
馬＝生食の「馬刺し」しか食した事が有りませんが、ニンニク醤油が最高でした！
鯨＝現在は高価（）ですが、懐かしの脂だらけのベーコンが美味しいですよね！！
猪＝まぁ、普通に鍋にするのが良いですね
熊＝少し臭いですが脂身は少なめです。。
鹿＝赤味（）が好きな方にはオススメですよ！

肉も含めて総合的なら

馬＞鴨＞鶏＞羊＞猪＞牛＞熊＞豚＞蛙＞鹿＞鯨＞入鹿・・・・

鹿までは美味しい
蛙の唐揚はメキシコ料理屋で食べたんだけど柔らかい鶏もも肉みたいで美味しかった
鯨と入鹿は苦手
馬は刺身が一般的だけど赤身をステーキにしたり、ヒモ(バラ)を炒めたりすると最高
鳩とワニと蛇は食べたことないんだよな〜、特にワニの刺身を食べてみたい！

>>199
何か掴みどころのない嗜好だなｗ

俺は普通に
牛＞豚＞鶏＞羊＞鴨＞馬＞鯨＞鹿＞トナカイ＞鳩＞兎＞七面鳥＞蛙
と思う
結局ほぼ消費準だな

あとカンガルー忘れてた
鯨と鹿の間だな

>>199
鳩肉はほとんど脂ないと思った。

>>199
＞蛙の唐揚はメキシコ料理屋で食べたんだけど柔らかい鶏もも肉みたいで美味しかった
名古屋では味仙等で普通にメニューに有りますよ！
私の感想は鶏のササミみたいな感じでしたね

＞鯨と入鹿は苦手
鯨ベーコンは割と好きですが、イルカ・ハト・ワニは食べた事が無いので解らないですが、
ヘビ（マムシ）は意外と脂がのっていて美味しかったです。


>>200-201
トナカイにカンガルー！？　一体ドコで入手出来るのですか？

つttp://www.misen.ne.jp/menu3.html
カエルの唐揚げ1300円、鶏や肉よりも高いんだね、
ってかカエルって海鮮類なのか？
朝からメニューみて腹減ったぞぃ！

この前、安い焼肉屋行ったら脂身たっぶりのカルビが出てきた。
俺的にはｳﾏｰだったが、友達は数枚で十分って言ってたｗ

>>204
オススメは今池のチャーハンが他店よりも美味しい感じがします
あら、なんか東海地区の珍味板みたいになっているｗ

私の浅はかな情報ですが、マンボウは国道42号の道の駅に串焼きで有りますよ

>>203
トナカイはロシア料理店
カンガルーはオーストラリア料理店

じゃないかな？

サーモンや大トロの脂身は好きだ

>>207
なるほど、ありがとう！

まずは現地の調理法？で食して、自分好みの味付けしてみますね

牛肉はカルビよりハラミだな

最近、サイコロステーキみたいな成型肉でも美味しいと思うようになってきました
それもレアだと危険かもしれない（）と解っていても、旨いモノは旨いと思うから仕方ない・・・

このスレ的には揚げバターはどうなん？
http://m.youtube.com/watch?guid=ON&gl=JP&hl=ja&client=mv-google&v=MVPr1srrIiI

揚げバターは正直キツイなぁコーン油だと。。　胡麻油等で揚げれば良いかも？　
ラードの塊を、「ラード5・　ヘット・4　胡麻油・1」の割合で揚げると美味ですねｗ

揚げバターは無いな。1度だけ食べたけど当然肉の香りはしないし、クドイだけで美味しくない
私が好きなのは、あくまで加工していない脂身であって乳製品では無いのです！

>>214
どこで食ったんだ？
どこに売ってるんだよぉ？
食ってみてぇよぉ〜

>>215
確か、1年程前に脂好き仲間（）の間で話題になっていたので、自分で作りましたｗ

私が試したレシピは、
・市販のバターを適当な大きさにカットして、串を刺して半日位冷凍する
・後は、揚げ物を作る要領と一緒ですね。　後は好みのトッピングして完了

個人的にはシナモン等よりも、普通に醤油かソースで食べた方が美味しかったですｗ

豚バラブロックの油煮も美味しいね

脂身ではないですが、レバ刺しが食べられなくなった件についてココの住民はどう思っているのですか？
普通は、胡麻油と塩でコーティングして食べるのが一般的だと解釈しているのですが・・・

そりゃ、残念だけど仕方ない以外に感想はないでしょ

レバ刺しは食べれないので問題なし、
むしろ馬肉が大好きなので、これを期に馬肉料理が広まって欲しい
生食でも食中毒はほとんどなく、ヘルシーで健康的、こんなに美味しい肉は他にない

レバ刺しは好きだが、禁止されたのは牛のレバ刺しだけなのでそれほど問題は無し。
豚のほうがあっさりして好き。
スレチだね。

昔、名古屋コーチンのレバ刺しが脂が乗っていて美味しかった
アレもフォアグラみたいに規制されるのかなぁ？

今更だけど、嫌な時代になったよね

100g19円の国産豚の背脂は重宝する。
肉のハナマサで買えるけどあれこそ脂マニア垂涎の品だな。

よく、スーパの精肉コーナーに置いてある無料のヘッド（当然、肉も買うが脂身が多いｗ）を、
舐めると美味しいよね？　特に冷凍庫で凍らせたモノは濃厚なアイスみたいな感じでさ！

豚脂身の塊りを焼くのも非常に美味しいが、形成された牛脂のコクは堪らないねｗ

>>224
その牛脂数個をフライパンでジュジュッと焼いて、半分ぐらいに溶けた頃に
砂糖・醤油をたらし、熱々の白ごはんに乗せて、ワシワシ食すと、んまい！

>>221
豚の生食はマジで止めれ
牛なんか比較にならないくらいヤバいから

自分が食うだけなら自業自得だが子供や妊婦に与えたりしたら最悪だ
最悪殺しかねん

もつ焼き屋じゃブタレバ刺し普通に食ってたしwww
結構知らない人多いよね。

妊婦子供老人に危険なのは牛だって同じ。

>>225
おぉ、懐かしい。　金が無い貧乏学生時代によく食べてました！
豪華なときは合挽き肉（それを買うときに豚脂塊りや牛脂を入手）を混ぜてｗ
当時のディナー？はインスタントラーメンかラードご飯でしたね。。。

>>226
それイメージだけで言ってないかい？
豚のレバ刺しは普通にモツ焼屋とかで店に出してるし、今のところ牛みたいな禁止はされてないぞ。

そもそも豚肉が細菌だの何だので生食ヤバいと言われてたのは昔の話で
近年、品種改良された豚は生食OKになってるよ。
とんかつなんかも、半生に揚げて余熱で火を通すのがいい豚肉を使った店では
当たり前の様になってる。
ただ、昔ついたイメージがあるから未だ店で豚肉を刺しで出す所はほとんどないけど。

>>230
半分は合ってるけどそんな安易な考えだとブタも規制されるよ。
寄生虫が今の生産環境では出なくなっただけで、
ナマ食前提で屠殺、流通してるわけじゃない。
馬刺ですら一回の冷凍を義務づけられてる。

ナマの豚肉って甘くて美味しいんだけどねえ。

>>231
俺>>230だけど、別に豚の生食をどんどんしようぜと勧めてるわけじゃなく
豚＝生なんか絶対ダメ！生食したら死ぬ！
みたいなのは違うぞと言いたかっただけだよ。
生で食っていいのはそういう品種だけってのも知ってたけど言葉が
足りなかったな。すまん。

子供の頃に普通の豚バラを生で食ってから豚の脂身が旨いのは知っているw
あの頃は食えそうなら何でも食ってみていた。
昔から胃は丈夫だったんだな。

焼いた牛脂は旨いよね！、
最近は抽出して固めてるみたいだけど。

スレチかも知れんが、豚肉の赤身ってレアだと牛ヒレと同じ味だよね
火を通すと全然違う味になるのに

>>233
美味しいですよねｗ

>>234
そうなんですか？　今度試してみよう！

豚の生肉を食してみましたが、見事にゲリｐになりますた。。。
やはりこの時期に試すのは無理がありますなｗ

>>236
刺身かよ！
レアに焼かないとｗ

>>237
一応、軽くバーナーで炙ってレアっぽくしたつもりなんですが、表面だけでは無理が有ったようで・・・
やはり、新鮮でも脂身が多いバラ肉はフライパンやオーブン等で調理しないとダメだと思いましたｗ


さて、これからラード茶漬けを食べよう！　コレさえあれば夏バテなんて関係ないような気がしますう

>>203
亀レスだけど、オーストラリア土産にカンガルーじゃないけど、
エミューのジャーキーがあるよ。誰か知り合いが行ったら買ってきてもらったら。
肉臭さ、脂身くささ満載で好みがわかれるしろものだけど。

>>238
バラ肉かよ！
赤身と言ったのに。。。

ふぅ、ラード茶漬けが美味しかったです！
ワサビ醤油とニンニクを投入すると激旨ですなｗ


>>239
エミューのジャーキーですか。食べてみたいです。　
ちなみにメ欄に[脂好きｗ]は私です！

>>240
今度は、脂身の少ない「ヒレ肉」で試してみますｗ

飯田橋の黒兵衛　げんこつというトッピン具が好き　あのトロッととろける豚バラがたまらなく美味い

白コロホルモン美味しいですよね！

>>243
なにを言っているんだ？
醤油ラードご飯が至高のメニューだろうに・・・

塩だれのほうがいいです

ご飯と脂を合わせるのは素人
パンや麺も含め炭水化物と合わせるのは単なるジャンキーな人だな

炭水化物なしでひたすら脂を食うのが本格派ｗ

具体例

具体例も何も脂身の多い肉だけを腹膨れるまで５００グラムくらい食うだけの事

豚バラでタレを変えられるなら、50gは余裕だな

×50gは余裕だな
○500gは余裕だな

でしたね。　失礼しました！
以前、ただ硬くて脂身が少なくて味の無いゴムみたいな1ポンドステーキ（牛）を完食したから、
豚バラで味に変化が有れば、1kgならなんとかイケそうな気がしますね

ま、ダイエットに良いとまでは言わんが、コメやパン込みのカロリー２千より肉ばかりの２千の方が満腹感はあるよな
ＧＩ値とかいうのの加減だろうけど

食欲の秋ですなぁ〜
バラ肉が恋しいこの頃・・・

>>252
脂肪分をカリカリに焼いたバラが最高ｗ
あの脂がなんとも言えない風味を醸し出すんですよね

山岡家のラーメン好き？

>>254
微妙ｗ　味噌と塩系がインスタントのサッ○ロ一番と同じような味で悲しくなる・・・

サッポロ一番美味いじゃん

>>256
確かに美味しいと思うけどさ、インスタントラーメンと比べるのは如何なモノかと
個人的な意見ですが最近の袋ラーメンでは、●ちゃん正麺が美味しいと思います


脱線してしましたがそろそろ脂身の話題に・・・
さてと、冬に近づくにつれ野生生物も脂がのってくる時期ですが、皆様は何の脂身が好みですか？

>>257
いや、いまだサッポロ一番しおラーメンを越える塩ラーメンを食った事ない
ここの塩ラーメンは結構旨いなと思ったラーメン屋の味は、例外なくサッポロ一番に似た味ｗ

インスタントが最終型(究極型？)の味を完成させてしまっていては、そのジャンルを極めてやろうというラーメン屋もなかなか出現しない

しかし最近は天一の進化系鶏白湯出す店増えたね
これまでラーメンって滅多に食べなかったんだが、最近は鶏白湯を求めて散策している

>>257
鴨ロースの脂身部分は最高だよなぁ〜
まぁなかなか食べれないので豚バラしゃぶしゃぶして我慢してますけどｗ

豚バラブロックを好きな厚さに切って焼いて塩胡椒して
脂ごと山盛りの飯にドァーッとかけた豚バラ脂丼を若い時に
たまに食っていて、この間久しぶりに食いたくなって作ったが
次の日胃もたれ胸焼けに腹も下し気味で大変だったw

油そばって知ってる？西東京発祥の
普通はラードで作るんだけど、ヘットで作ったらこってりうままwだったよ〜
脂身たっぷりの豚バラチャーシューを細切りにして入れて
モヤシがなかなかあうのよ。レンチンして塩振って、水気切ったらラー油と醤油を隠し味に。これだけでつまみになる
スレちかもだけど、ここの住人は好きそうだと思いまして！もちろん脂身大好きです〜

つ背脂醤油のあ
多分↑の人はどはまりする

塩漬け豚＆ベーコン作成中

脂身の多いのを選んで作ってる。
早くできないかな

>>263
詳しいレシピをお願いします！

生協COOPで売ってる豚の角煮がトロトロでうます

>>264
ネットで調べて適当にやってみたよ。
バラかたまり肉を塩、こしょうをすりこんで赤ワインと一緒に
ジップロックにいれるのと
バラかたまり肉とソミュール液をジップロックに入れるのを
二種類作ってみたよ。
一週間程冷蔵庫で寝かして、塩抜きしてある程度乾燥させる。
その乾燥には「ピチットシート」を使うといいです。

詳しくは調べるといろいろ出てみるから是非つくってみて！

>>264
参考までに
ベーコンの作り方教えてくんろ
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1077258833/

>>266-267
なるほど。　詳しく教えて頂いて、ありがとう！！

参考スレも見ながら、次の連休にでも作ってみようかな

自家製ベーコンか。　美味しそう！
私も作ってみようかなｗ

>>269
日本の気候では意外と難しいらしいよ

これからの季節だったらいけると思う

ベーコン作ってみた！
なんか、真ん中のほうがまだ生っぽいので火を通して食べることにしたが、
カルボナーラがいつもの倍うまい。

今の時期はブリが脂がのって美味しいね

刺身で食うと脂を実感できるよな

>>274
うん、最初に醤油に浸けた時に脂が拡がるのが堪らない

塩焼きも美味しい

ブリの脂は刺身よりも塩焼きとか照り焼きのほうが脂を感じられるんじゃね？
熱々で皮がパリパリの腹の部分のとこなんかを口に入れると熱い脂が飛び出してきて、、、、あーこんな時間なのに食いたくなってきた

ブリはアラかカマを買ってきて煮付けるに限る

この時期のブリは脂ものって最高に美味しいｗ
正月価格（）も過ぎたので安いし、カマとか激安ｗ

今年はブリとサケとタラが安い
しかも脂の乗りも最高
スーパーで１kg150円くらいで投売りしてる頭・中落ち・カマなんかを買ってきて
煮付けにしたり味噌煮込みにしたりしてる

よくＴＶでコラーゲンとかDHAの健康食品の宣伝をしてるがあんなの買うのは馬鹿だと思う
手軽にこんなに美味しく安く食べて摂取できるんだから

今日はコラーゲンたっぷり鳥の照り焼きです

>>280
鳥の照り焼きも
「コラーゲンたっぷり」と冠をつけるとよりおいしそう

ブリ大根、カマの脂ウンマー

今の時期はしゃぶしゃぶだなぁ〜
脂ばっかりの豚バラスライス買ってきて
しゃぶしゃぶしてポン酢に少し麺つゆ入れたタレで食べる
豚バラ、白ネギ、糸こん、豆腐、シメのうどん
腹いっぱい食べても1人前千円もかからない

卓上グリル鍋にお湯を張り
一口大の鶏モモ肉と豆腐と白ネギと糸こんを入れて
ポン酢で食べるのが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
豚じゃなくて鳥ならアクを取る必要ないし

今の時期はサーモンとブリの刺身でしょ
今年はべらぼうに安いし

脂足りてる？

冷えたとんかつの脂
ぐにゅぐにゅした鶏皮

皆が嫌いだという油が大好きや！！！

寒いのでコッテリしたものが食いたくなって
背脂たっっぷりのラーメン食ってきた。
もう、スープに背脂が浮かぶとかの世界じゃなく
ありゃ丼の汁入りの背脂に麺と具を乗せた感じ。
勿論完食、後悔はしていない。してないぞ。

ちょっとスレ違いかもしれないが・・・
久しぶりに美味しいカップラーメンを見つけた
ファミマとサークルＫサンクスで売ってる
↓
http://www.acecook.co.jp/products/4901071226374.html
厳密には脂ってわけじゃないけど、鶏のドロドロスープって感じ
きっとこのスレの住人は気に入ると思う

油は嫌いだが
脂は好きだ

俺が学生時代からハゲだったのは
幼少期からの脂の摂り過ぎが原因だったのかなぁ〜？

>>288
鶏白湯最高だよね
カップでどれだけ再現されてるのかはわからんが
ラーメン屋とか、鶏白湯以外の店はラーメン屋にあらずと思ってる

店員が焼いてくれる焼肉屋に行ったら、網に牛脂を使って油を塗っていた。
その牛脂食べたいですって言ってみたら一度冷凍してあるやつだからダメですって笑顔で断られた。
うぅ…。

＞店員が焼いてくれる焼肉屋
コスプレ女の店しか思いつかん

>>293
女だけどそっちの趣味はないよw

最近はサーモンの刺身ばかりだな
まぁ正確には鮭じゃなくて鱒なんだけど

先日、豚バラブロック肉とは名ばかりのほぼ脂の塊肉を使って炙りチャーシューを作って食べたんだけど、600グラム程度で気持ちが悪くなってしまった。もう若くないのか、まだまだ修行が足りないのか、、、

どっちかーつーと馬鹿なんだろ

まだまだ600gは食べれるぜ！
っていう若さ自慢だろ

ワシ60才じゃが700g余裕じゃ

脂は一日500gまで！

ハラミなら１.５kgくらいは食べれるけど
脂の多いカルビやサーロインだと１kgくらいだと思う
９０分食べ飲み放題の焼肉店で一人焼肉した場合ね

>>301君の脂身もこってり、自給自足は目前

スーパーの魚売り場で
鮭の切り落としのパックにハラスが入ってないか漁る日々

鮭はハラスよりもカマや頭の方が旨いぞ

ブリのアラ煮を作ったんだけど
次の日に煮汁が固まってた
少し味が濃いんだけど煮汁の煮凝り(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

松屋の牛カルビ定食Ｗ930円食べてきた
高いだけあってボーリュームたっぷり、脂多めで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あ〜煮凝り食べたい・・・

初めて作るんだけど
手羽先を醤油：酒：黒酢＝１：１：１＋砂糖で煮てみることにした
今から冷めた後の煮凝りが楽しみｗ

黒烏龍茶って効くのかなぁ〜

やだうまそう

523 名前：名前は誰も知らない
先日焼き肉屋の親父に言われるままに、
網じゃなくて鉄板でホルモン（上ホルモン　脂一杯）を焼きました。
網じゃないので焼いているうちに鉄板の上にどんどん脂がたまって
しまいにホルモンを脂で煮るような状態になったんです。

不安になって親父に言ってもこれでＯＫらしい。
食ってみると網で焼いたときと比べものにならないほど柔らかい。
ホルモンは歯ごたえがあるのをかみしめて食べるのが旨いと思ってた
もんだからホルモンに対する価値観を根底から覆された感じです。
（ちょっと大げさ）
油は沸点が高く１００度よりずっと高い温度でホルモンを煮るので
柔らかくなるらしいのです。

良かったら一度試してみてね。

豚バラのブロックを噛みしめた時のブリブリブリって食感がたまらない

豚肉のリエット作ったよー
信じらんないくらいの脂が入っているからか、焼いたバゲットに載せて最高にうまーい！
ラルドも食べてみたいんだけど、新宿で売ってないかなあ？
とりあえず伊勢丹と小田急には行く予定！

リエットという料理を初めて知った
美味そうだ

今年のサンマは脂が乗っていて美味しいｗ
魚はスレチ？

今の時期は小型でも脂が乗ってるよね
戻りサンマってことなのかな？

東海林さだお風チャーシューが簡単で美味い！
豚かたまり肉を湯がいて醤油にドボンと漬けるだけだからマジで簡単
豚の脂好きな自分は豚バラの塊で作る
タレに漬けておいて冷えたチャーシューを厚めにスライスして熱々の白ご飯にON！でも美味いし、
酒のつまみとしてもサイコー！

>>316
調べてみたら水で茹でて醤油につけ込むだけなのか
これ本当にうまいの？

>>317
うまいよ！
醤油だけだから甘みとか旨みとかないかなーと思うかもしれないけど、
ぜんぜんそんなことないよ。
コツは醤油をケチらないことと30分はぜったい漬けておくことかな。

でも角煮みたいにとろっとろで、
奥までタレの味がしみてる濃厚なのが好みならおすすめできないかも

>>318
やってみたいけど大量の醤油が微妙に問題だな
チャーシューのタレとか買ってくるより確実に安いんだが、大量に使うというのが非常にもったいなく感じる
ジップロック使用でやってみるかな

いわゆる地獄漬ってやつだな
俺はそれを鶏もも肉でやる
鶏もも肉をロール状にラップでくるんで茹でて
肉汁と一緒にジップロックで醤油漬、冷蔵庫で冷やす
食べるときは薄切りにして煮凝ったタレをのせて冷たいまま
夏用の冷菜です

ググったけど、生きた海産物をいきなり醤油に漬けるから地獄であって、
ブロック肉に使うもんじゃないだろ

しかも鶏肉の冷菜なんてスレ違いもいいとこ

まあ言葉の誤用はあったにせよ、
鶏ももはけっこうアブラアブラしててうまいじゃん。
皮も付いてたら尚更。

アブラーにお奨めなのは味噌漬けだな
田楽味噌みたく甘めに味付けた味噌に豚肉を漬けて3日が最高
脂身のとここそが美味いので肩ロースあたりがいいよ

松屋のカルビ焼肉定食Ｗ（増量中）食べてきた
もちろんライスは特盛で
いつもの夕飯は酒と肴なんだけど、たまに飲まない日はこういうのもアリだな

みんな脂身食ってる？
昨夜は厚めに切った豚バラたっぷりの豚汁をたらふく食った。
そしてこれからホルモン食いに行くぜー！

ゲテモノ食いのおれは
鶏皮でクリームシチュー作って食う
めちゃくちゃ胃もたれする
でもやめられない

翌日ゼリー状になりそうだなそのシチュー

昨日の昼：吉野家の牛カルビ丼大盛
昨日の夜：スペアリブ（豚・脂多め）
今日の昼：松屋のカルビ焼牛めし大盛
今日の夜：鶏手羽元の黒酢煮

なんとなくストレス発散してる気分・・・

脂こってりで、みんな太らんの？

朝はご飯や麺類を食べるけど
夜は酒とツマミだから、
あとここ数年はずっと１日２食にしてる
それと野菜も結構食べてる
運動もそれなりにしてる
それでここ数年は170ｃｍ80ｋｇをキープです

DE・BU

晩飯に酒飲んで脂食うために朝飯昼飯はセーブしてるわ
健診でもひっかからん
173/59

このスレ住人におすすめ
ミニストップのベーコン串

鶏皮の素揚げつくった
ビーーーーーール！

明日は一人焼肉で食べ飲み放題！
コースが３つあるんだけど、今回は一番安いコースにして脂多めのバラカルビばっかり食べるんだ！

>>335
お！いいな一人焼肉！
自分もバラカルビ好きだ
霜降りよりダイレクトに脂を味わえるよね

豚汁に背脂刻んで入れるぜ！

背脂って個人でやってるお肉屋さんに頼めば売ってくれる
それをだしでとろとろに煮て網でラーメンにまぶす
これ至福

335だけど、昨晩行ってきたぞ！一人焼肉！
肉は合計で約１kgくらい食べた
今は胃もたれ中ｗ

業務スーパーで冷凍鶏もも肉2kg買ってきた
700円だぜ、700円
今日はコンロに網で一人チキンステーキ祭りだな
皮だけ剥がしといて後でカリカリなるまで焼いて食うと最高

100g35円じゃん
タイ産かブラジル産ならそのくらいの値段でしょ、特別安いとは思わない
皮は剥がさずにそのまま焼いたほうが美味しいよ
皮側に小麦粉はたいてから焼くとカリカリになる

>>341
いや、スーパーだと100g40円以上するんだよな、こっち
国産は70円越え
まだ5枚くらい残ってるから教えて貰った焼き方やってみるわ

冷凍モモごときで脂身スレに書き込む奴ってアホじゃねえの？
業務スーパーで買うなら背脂冷凍だろ
網で焼いて食えアホ

背脂を一通り煮込んだあと刻んで、角煮のタレで濃いめに味付けして冷凍しておくと良いおかずになる
ご飯にのせれば解凍されるし
カロリーはやばいけどｗ

ラーメン潤好きな人いる？
脂を超大盛にすると背脂と油が1cmくらい浮いてて最高なんだよな

>>345
20代の頃は好きでしたが、30代になると
液体の脂より固形の脂が好きになってしまった

近所でスーパーが開店して
目玉商品で国産豚バラブロックが100g68円だった
約１ｋｇ買ってきて角煮作ったぜ！

俺にとって牛脂は飴

今日は久々に山岡家に行くんだ！

山岡家、期待外れだった
以前は表面が完全にラードで覆われてたのに・・・

質問なんだが。
角煮作ろうとレシピをぐぐって炊飯器で作るレシピみつけたからそれを元に鍋で作ってたんだけど、
味見したらどう考えても魚のアラの煮付けの味なんだけど。
今度、これでアラの煮付け作るわ。

解決してんじゃんｗ

スレタイにあるよいに なにげ にではないな

炊飯器調理は煮詰まらない前提だから味濃いめだよ

コッテリじゃないと満足で出来ません

おせちに皮付き豚バラブロックで角煮作って脂始めしました
脂身ふるふるで皮のもっちり感がとても美味しかったです

トントロを大量にもらった、厚切りで
たぶん焼肉用なんだろうけど、わけあって今は焼肉は無理
今、とりあえず鍋でコトコト煮てる・・・さてどうしようか？
そのまま味付けて角煮風にしようか、
玉葱炒めてコンニャクと豆腐入れて肉豆腐風にしようか、
キャベツで回鍋肉でもいいかなぁ〜

脂身だけのとんかつを作って食べるのが俺の夢です

この時期は脂多めの豚バラスライスのしゃぶしゃぶだなぁ〜
カロリー多めのはずだけど、ポン酢でさっぱりで、なぜかヘルシーに錯覚するｗ

>>359
しゃぶしゃぶしてるし大丈夫だよ！きっとw
豚の脂って甘みがあって美味しいよね〜
前テレビでみた豚バラを水煮でトロトロにしてからカツにするのが美味しそうだった
店名ど忘れですが

>>357なんだけど結局肉豆腐にした、旨かった
で、今日は残り半分のトントロ
前回同様コトコト煮て表面の脂だけ取って汁ごとカレーにした
味見したんだけど、かつてないカレーになったようだ

豚トロカレー美味しそう(ﾟ∀ﾟ)！
スパイシーなカレーと甘みのある脂身はたまらんよね

361なんだけど
旨く出来た、美味しい、これまでにないコクがある、
ただ多少胃もたれする・・・ｗ
想定外だったことが２つ、
１つは、とろみが付きすぎて焦げやすいこと
２つめは、どれだけ煮込んでもルーの粉っぽさが消えないこと
トントロの煮汁を使う時は注意です

>>363なんだけど
今日ほとんど食べ終えて
明日の朝、鍋に少し残ったトントロカレーでカレーうどんつくります
今回はなかなか勉強になりました

>>364
おめーしつけーよ

いいじゃん、他に誰も書き込まないんだから

あ〜ハラミの焼肉食べたい！

なんだよ、みんな健康に気を使ってるのか？

牛の脂身丼が食べたいけど脂身だけで売ってないのね…

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otonaをつけたらいけるよー
↓
http://otona2ch.net/

>>369
肉屋に行け
トリミング前のブロック肉なんて脂身の塊だぞ

但しトリミング済みを真空パックで仕入れてる所はダメ

>>369
うちの近くのスーパー、A4牛のほぼ脂身オンリーの肉売ってるな
ただ値段は別に安くないからなかなか悩ましいところ
めっちゃうまかったけどｗ

>>371
おーありがとう
近くに肉屋ねえから探していってくるわ
>>372
いいスーパー近くにあって羨ましい

いいスーパーなのかなぁｗ
元値が100gあたり700円で脂身オンリーのやつは半額になってることが多いんだけど、それでも100gあたり350円くらいするからね
肉屋と仲良くなれば良い脂身でもタダで手に入りそうなこと考えると微妙かも
たまの贅沢には良いけどｗ

牛脂を100g20円で大量に買って牛脂丼を楽しんでたのに引っ越ししてから牛脂売ってくれる(取り扱ってる)店がない
辛い…

案外スーパーの精肉担当者に頼んでみるといいかも
鮮魚コーナーでは普通に注文受け付けたりするから精肉コーナーでもしてくれそう

ちゃんとした値段のつくものなら注文もありだけど、脂身だけとか極端に安いものって頼みづらくない？
俺も以前スーパーで豚の脂身ないか聞いたら出してくれたんだけど、無料ですって言われてそれ以降頼みづらい

すっかり涼しくなり、焼き物・煮物を問わず脂っこいものが美味しい季節になりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？

はい、チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp逃げて糞尿を漏らして死んだー♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
軽く捻り潰されてキモイ悲鳴を上げながら内臓ぶちまけて死亡ざあああああああああああああ♪
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チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp完全敗北死亡ｗ

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昼夜逆転ゴキブリ蟯虫生活で張付くも、かる〜く♪踏み潰しただけでぎょうっわｆじあふぃｄｓ；あｊｆだｊ（号泣」と
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最近、バター醤油丼よりもラード醤油丼の方が美味しく感じてしまう

たまに生卵が入るだけマシだけど、辛かった貧乏学生時代を思い出すのに、なんでだろう？

　
　
　　　　　　　　　　　　　　ｺﾞｷﾌﾞﾘ蟯虫userreverse.dion.ne.jpを嬲り殺すｽﾚ♪
　　　　　　　　　　　　http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1410764048/


　
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すき焼きのとき、最初に脂身を熱したすき焼き鍋に投入してヘットを出すじゃん
その後終わるまで煮込まれるわけだが、全ての具が無くなったあとにこの脂身
のいわば残骸が残るわけだが、これがめちゃめちゃうまい！　これで飯3杯は
行けるね
だが最近は牛脂をサイコロ状にしたものばかりで、肉コーナーで買ったついでに
くれと言ってもちょっとしかくれない　肉を買った人への言わばおまけだからケチ
ってるのかと思って金払うからもっとくれと言ったら、数量がないからダメだと
脂身も予約して買わないとダメなのかな
これはスーパーの話だが、今は商店街がないから商店街の肉屋もないのだ

ああごめん、>>369からその話の流れになってたのね、リロってなかった

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ぎゃはははははははははは♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫よわすぎっ♪雑魚すぎっ♪キモすぎっ♪惨めすぎっ♪
ねえねえ死んじゃったの？♪　ねえねえ死んじゃったの？♪ねえねえ死んじゃったの？♪

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>>378
最近は涼しくなって、肉に脂身が増した気がします

>>381
解ります！　その感覚！　私も当時は同じくラード丼ｗや、インスタント麺ばかりでしたからね。。

>>383
知人から聞いた話しでは、普通に廃棄するモノだからタダなのですが、色々と問題が有るらしいですよ。
その店でもし脂身に菌が付着していたら、安全な精肉全般や最悪の場合営業停止も有り得るそうです。
まぁ、1番の理由は衛生上の管理問題だそうです。　本来、廃棄する部分ですから仕方無いでしょうね。

>>384
当事者じゃないから知らないのですけど、どんだけリロードしてなかったのｗ
この期間って、板や鯖移転とかが有ったっけ？

脂ハム
なんと神聖な言葉か

>>386
>>384ですが>>383でもありまして、専ブラで368まで以前に読みこんであって、暇なときにそこまで
読んでからリロードせずに書き込んだらちょうど369からその話題だったでござる

>>387
脂ハムいいね！　じゃあすき焼き後の脂身にも名前が欲しいお

牛脂バターチャーハンが好き

脂ハム＝ラルド　だね
このスレで以前知ってから探してるんだがまだ見つからない
食べてみたいなぁ〜ラルド

ネットで送料払う覚悟あれば簡単に手に入るでしょ
俺が以前買ったやつは糞しょっぱくて脂を楽しむ以前だった

>>388
そうだったのですか。。　失礼だったかもしれないレス、ゴメンナサイ。
私も最近は仕事が忙しくて、趣味板等の話題について行けませんｗ
　ヘット（ラード）・ディ・スキヤキとかｗ

>>389
また懐かしいモノをｗ　久々に食べたくなりましたよ

>>391
ラルド・ディ・コロンナータですか？
アレは、保存性を高める為に塩漬けにしているのかと思いますが、
日本酒との相性が良いのですけど、もう少し減塩して欲しいですね。

そういえば、最近の私はジンギスカンでの「羊脂」にハマっています。
アノ獣臭が堪らないのですが、ニンニク醤油以外の食べ方は無いでしょうか？

皆様の意見が知りたいです！

>>392
もう何年も前だから覚えてないけどラルドとしか書いてなかったような・・・

羊脂とは違うけど、ラムスペアリブは好きだな
脂多めだから方向性としては似てると思うんだけど、かなり美味い

>>394
少し前までの輸入品は、大概そんな感じでしたねｗ
あまりｋｗｓｋ表記されて無い記憶が。。

子供の頃から食べているのからか、私も羊は好きです。　ラムチョップなんて大好物です！！
冷凍のロールマトン・ラムは常備しています。　そのパックの中や、肉屋で貰える羊脂の塊りに、
ハマってしまいまして。。　

羊脂とは、これまたマニアックなものをｗ
何処に行けば手に入るのかなぁ？

>>395は道民か？
ラム不毛の地に住んでいる俺には羨ましい限りだ

はい、ゴキブリ蟯虫逃げて糞と小便を撒き散らして死んだー♪ ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
　ほらっ、キモいツラで白目をむいて泡を吹いてﾋﾟｸﾋﾟｸしてるっ♪
　　クスクスっ♪
　　　超絶糞ﾜﾛﾀ♪♪♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>396
冷凍マトンorラム等のパックに入っています。
稀に無料で提供されている店も有りますよ！


>>397
いえ、道民ではなく長野県民ですよｗ

コチラでは普通のスーパー等に冷凍マトンorラムは当然、
生マトンorラムが常備されていますね。　（牛肉より高い場合も有りますｗ）

家で焼肉をする際には、羊・牛・豚・鶏が普通に並びます。
近所の猟友会の方が狩猟してきた、熊・鹿・猪等のジビエも手に入れる事も。
田舎暮らしの特権みたいな感じですねｗ

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>>399
羨ましい環境だな

はい、ゴキブリギョウ虫逃げてクソと小便を撒き散らして死んだー(*^_^*) ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
　ほらっ、キモいツラで白目をむいて泡を吹いてﾋﾟｸﾋﾟｸしてるっｗ
　　ｸｽｸｽｸｽｸｽｯｗｗｗｗｗ
　　　くそワロス☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

最近、近所のスーパーで見つけた手羽先のスモークに嵌ってる
手羽先5本、220gで300円
レトルトパックになってて、冷たいままで旨い

ここの人らはフォアグラはどうなん？

自分は突出して好きな食べ物なんだが、いまだフォアグラ好きという人と出会った事がない

フォアグラ大好きだけど、勝手に気取ったイメージ持たれるからあまり言わない
毎日食べたいくらい好き

>>404
レバー好きの俺としては勿論好きだけど、>405さんと同じ意見かな。
ただし、俺の場合は金銭的な問題も有ってね。。　ペースト止まりかなぁ

>>405
パッとみ、IDが似てたからビビったｗ

なぜか、サイコロステーキが食いたくなってきた

はい、ゴキブリギョウ虫逃げてクソと小便を撒き散らして死んだー(*^_^*) ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
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>>404
今までフォアグラを食べておいしいと思ったことがなく、むしろ強くてくさい脂のせいで吐き気すら
感じてた自分は>>383なので、脂そのものに弱いということはないと思ってた
そうしたらフォアグラを食べる機会がまたあって、半ば覚悟して食べたらおいしい！
脂は軽い感じでなんと言っても臭みがなくて濃厚なうまみがある
後で調べたら鳥の種類やなんたらでフォアグラもけっこうピンキリみたい　今まではキリばかり
食べてた模様ｗ

自分みたいにキリのフォアグラを例えば結婚式などで食べて、フォアグラに偏見を持ってしまう
人が多いのかも知れないね