952 :
927:2009/08/30(日) 23:27:08 ID:EPJGsRJX
ところで昔のソーハンはどうやったら再現できるかおまいら試した事ある?
俺は、オイスターソース、ナンプラー、ニョクマムもやってみたけど再現出来なかった。
誰か成功した香具師情報求む。
ぼくちんは天津飯が大好きです(U^ω^)
954 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 12:16:25 ID:U6cZgDD1
ぼったくり定食=コロッケ定食 天〇寺店
955 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 12:18:50 ID:XLtRdki+
餃子
956 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 13:16:39 ID:pJ+Wcyb9
朝一番(しらしめ油・味の素)のソーハン用飯の炊き加減(米の浸し加減)
バーナー前回でパラパラ飯にする為の、酒の適量を見極める目
最後の最後に香味醤油(鍋淵で焦がす)からの超高速鍋振をし、
一気に顧客の目の前で花開く醤油の香ばしさが、30年前のソーハン!
この醤油の香ばしさを覚えてしまったら、今の関東「餃子の王将」のソーハンは売り物では無いだろう。
957 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 14:06:54 ID:EyJyeHR9
瓶ビール
958 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 14:27:06 ID:hgQztGid
>>922 骨つきの唐揚げで、めっちゃうまい。
人気のメニューで夜少し遅くいったら売り切れの時もあるよ。
一回お試しあれ。
959 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 15:54:02 ID:ux+bpdul
しかし食べ物関係ておじさん多いなぁ
78年なんてまだ精子だっだよ。
960 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 16:31:05 ID:I5xN/W+y
西日本も甘酢の天津飯やってほしいね
961 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 16:37:16 ID:Mywh/Ej/
963 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 17:45:13 ID:SOD9aNwC
餃子
964 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 17:53:26 ID:oCy9D/y3
今アナルにチューリップが奥まで刺さってんだけど
うpしてほしい?
965 :
やめられない名無しさん:2009/08/31(月) 18:19:16 ID:Se8JNar1
>>960 餃子以外は店長の裁量でメニューを増やせるってテレビで言ってた。
>>958 マジでか
こんな間をあけて好評が来るとは思わなんだ
食ってみよう
967 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 02:25:59 ID:vx3HFisa
新世界店客層最低。二度といかん。
968 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 10:29:11 ID:dxt+BDJw
餃子 皿うどん 唐揚げ
969 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 11:57:26 ID:G8skhEIB
>>967 テメーなんか来なくても何の影響もないけど?
偉そうな客は来なくて良し!忙しくなるだけだ
970 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 14:23:50 ID:0D32jgok
酢豚セットのオムレツが美味い
天津飯にラー油をかけて食べるのが好き
972 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 16:09:46 ID:DJ0Vpd3g
チューリップ
973 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 17:06:08 ID:A34G/eUI
974 :
ここぞの場面で三振カスw:2009/09/01(火) 18:01:23 ID:LW+5Hswv
すげぇ可愛いお姉ちゃんがチャーハン弁当買ったから俺も追加したぉ
下北沢店のお話でした。
975 :
やめられない名無しさん:2009/09/01(火) 18:34:31 ID:B4DYWd5m
30年前の旧下北沢料理店(他に餃子店が有った)で、餃子を焼いていた頃
今は無きレジェンドの「金優作(キム・ウジャッ)」さんと、奥さんが月に1〜2回
程度、生ぎょうざを「巻いて下さい」と言って持ち帰り専用窓から注文いただいていた頃が
急に懐かしく成った。
>>974 の書き込みで生餃子を買って「金優作(キム・ウジャッ)」のように(笑
唐突に食したく成った。
976 :
(・x・):2009/09/01(火) 20:13:17 ID:9Z8+VbcD
優作はファビョり出すと手がつけられなかったらしいなカス
やっぱり朝鮮の血かドアホ
977 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 00:00:28 ID:O4EwBqsg
チューリップ
978 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 00:14:16 ID:0jFXXPXj
餃子 炒飯 豚骨ラーメン レバニラ
979 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 00:53:33 ID:bH/PXhCw
天津飯(関西の醤油あん)、餃子、麻婆豆腐、皿ウドン、唐揚げ
家の最寄の王将わウマイ!が…次に近い24h営業トコわ最悪↓ あんかけ系わ全て片栗粉のダマがドロト゛ロだし、八宝菜わブロッコリーの芯まみれ
980 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 01:24:43 ID:Np5ouR3L
そりゃ餃子やろ
981 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 05:52:03 ID:d+jk6beS
>>976 おい尻穴
そんなこと揖斐から
次スレ立てろよ。
>>976て西濃?
にしても揖斐なんて何処に食い行くんだ?
983 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 10:06:49 ID:hHk3cjv5
八宝菜にブロッコリーか、随分変わったなぁ(ボソッ
985 :
山本 精一:2009/09/02(水) 13:36:04 ID:tKPjKPu6
ほな埋めまっか。
生中
キムチ
コーテル
テンハン
ちゅか、先刻食うてきたわw
もう黄金律だの
じゃあの
987 :
やめられない名無しさん:2009/09/02(水) 18:34:11 ID:Kwb6P2oj
餃子
餃子
ライス中
時々餃子セットと間違ってカラアゲがついてくる
ちゃんと言うけど
その店の人けっこうおバカなんだな
エンザーキ
990 :
やめられない名無しさん:2009/09/03(木) 08:07:57 ID:xCNME0UK
バイトの越南娘
991
992
993
994
995
996
997
998
1000ドゾー
↓
1000 :
餃子の将軍:2009/09/03(木) 08:53:36 ID:vazJRCF/
頂きます
1001 :
1001:
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