70 :
テンプレ:2009/01/14(水) 16:10:22 ID:m0gcmJ2T
マクドナルドのシーズニングにはグルタミンという化学調味料が使われてます
また、小麦粉や卵も含まれてます。つまりマクドナルドは
シーズニングにまで化学調味料や混ぜ物をいれてます
なお、卵を使うことによりアメリカでは訴訟にもなってます。
71 :
テンプレ:2009/01/14(水) 16:14:35 ID:m0gcmJ2T
72 :
テンプレ:2009/01/14(水) 16:15:36 ID:m0gcmJ2T
ハンバーガーの材料は、何からできているか?
マクドナルドは輸入食材に頼りすぎだ。
パン(バンズ)フジパンなど、パンは焼きたてを毎日出荷している。小麦は、
アメリカやカナダで1次製粉してから船で運ぶ。アメリカの西海岸からだと日本まて12〜14日かかる。
肉(パティ) 牛肉の仕入先は、マクドナルドが主にオーストラリアで年間使用量は約1万3000トン、
モスバーガーがアメリカとオーストラリア、ロッテリアが100%オーストラリアだそうだ。
現地の加工場で1メートルくらいの長さのブロック肉にしてから冷凍し、それを冷凍船で運ぶのだ。
オーストラリアから横浜や神戸の港まで、通常は18〜20日かかるという。
ポテト ポテトは、アイダホ州に数カ所ある専用工場から毎日輸入する。
ラセットバーバンクというサッカーボールほどの巨大ポテトを使用する。
このポテトはフライにすると、ほくほくした仕上がりになるよう品種改良を重ねたマクドナルド独自の品種だという。
フィレオフィッシュ 北海道・釧路港にあがったマダラのなかから、体長53?前後のものだけを選び、
加工工場に運び、真水で洗い、3枚におろし、皮を剥がしてフィレのみを取り出す。
「漁船で捕獲された鱈は直接日本の港へはやってこない。そのまま太平洋を南下してタイに運ばれ、そこで加工される。
その方がコストが安いからだ。日本で働いている人の平均的な月収は28万円。
タイではそのお金で、30〜50人の人が雇える。」(『人生の教科書〔よのなか〕』藤原和博、宮台真司著、筑摩書房刊より引用)とも言われている。
ピクルスやオニオンもアメリカ産。チーズの原料はオーストラリア。かわったところでは、
パンの上に載っかっているゴマが南米のグアテマラからやってくる
73 :
テンプレ:2009/01/14(水) 16:17:02 ID:m0gcmJ2T
マクドナルドに使われる化学調味料と食品添加物
教えて!gooより抜粋
ベンツピレン、ヘテロサイクリックアミン: 肉を焼くときに生じます。
ニトロサミン: 野菜に含まれる硝酸性窒素から体内で生じる亜硝酸と、肉の二級アミンから生成します。
リルイソチオシアネート: からしやキャベツに含有されています。
メトキシプソラーレン: パセリやセロリに含有されています。
リモネン: 黒コショウやオレンジジュース(柑橘類)に含有されています。
カフェー酸: ニンジンやレタスに含有されています。
クロロゲン酸: コーヒーに含有されています。
アクリルアミド: フライドポテトに含有されています。(ジャガイモを揚げる時に生じる)
ヒ素: ミネラルウォーターの方が水道水よりも基準が甘い。
(水道水の塩素やトリハロメタンよりもリスク要因としてはずっと大きい。)
テロサイクリックアミン:(PhIP)チキン全部から、発ガン性物質
トランスグルタミナーゼ:パティは年老いた牛(「経産牛」と呼ばれる乳牛としての役割を終えた老牛で
肉質は臭みが強くスジばっている)の肉に脱臭処理をほどこし
肉の柔軟剤を加え、この肉を粉砕した後に接着剤(トランスグルタミナーゼ)を用いる
酒石酸水素カリウム:イーストの変わりに使用泡立ちを良くするもの(酒石酸水素カリウムなど)を入れる
精製デンプン:マックのバンズはイースト醗酵ではなく小麦粉に精製デンプンを加えてつくられている
(イーストを使わない理由は、「発酵なんて時間がかかることはしていられない」ということらしい。)
加えて
脂肪: 肉や調理油。大腸がんや乳がんのリスクになります。
食塩: 胃がんのプロモーターとして作用します。
野菜:次亜塩素酸ナトリウムで消毒。
フライドポテト:パイ、フライものは、トランス脂肪酸あり。フライドポテトはほかにアクリルアミドの汚染も
コーヒー:乳化剤入ってないけど、ミルクは乳化剤や香料やらその他色々。
74 :
テンプレ:2009/01/14(水) 16:24:47 ID:m0gcmJ2T
カップ麺より脂ジャブジャブだ
マクドナルド製品の脂質量について。
ソーセージエッグマフィンの29g
チキンマックナゲット 10.3g
バーベキューソース 0.1g
てりやきマックバーガー 38.0g
チキンフィレオ 23.5g
ハッシュポテト 7.7g
マックフライポテトM 22.1g
脂質のカロリーは1gあたり9kcalと言われています。
油だけでこのカロリーです。なお、 一日に必要な脂質は、51〜64gです。
http://mac30-2nd.sblo.jp/article/1391030.html