近年のキムチブームを背景に、キムチを利用した「都市おこし」プロジェクトをスタートさせて3年が経つ岐阜県各務原市が、
若手を中心とした企業・事業主が参加した「各務原キムチ都市おこし隊」が発足してパワーアップ。業種の垣根を越えて
「各務原キムチ」での都市おこし事業の支援を行なっていく方針だ。
具体的な取り組みとしては、各務原キムチ商品の市内の展開強化、全国に通用する魅力的な商品開発・販売、ユニークなイベントプロモーション等。
各務原市のキムチの特徴は、特産物である人参と松の実が入っていることで、このふたつはキムチの味を一層引き立ててくれるとのこと。
また、白菜だけでなく大根やきゅうり、竹の子やエリンギなど、キムチには珍しい野菜を利用しているのも「各務原キムチ」ならではだ。
また、各務原キムチのイメージソング「キムチの気持ち」のCDが発売中。韓国の音階とJAZZの要素を取り入れた、キムチの歌なのだそう。
各務原キムチ
http://www.kakamigahara-kimuchi.com/ キムチの気持ち
http://jp.youtube.com/watch?v=8CfpaGHD8H4