広島風　激辛つけ麺ってくせになるよね。

舟入の○路でつけ麺食ったが、食った後の杏仁豆腐いらね〜よな！

>>298
【会社概要】会社名 有限会社　ばくだん屋
所在地 〒730-0043
中区富士見町6-13
TEL　082-245-5885
代表者 代表取締役　大山　潤
業種 廣島つけ麺専門店経営及び廣島つけ麺専門店FC本部経営

http://bakudanya.net/

名前が思いっきりアレなんですけど…

ばくだん屋と辛部はまた改めて逝ってみるかな？
唐々亭はSNJの前の店なら逝ってみたいけど休みだったし
辛唐家はつけ汁他店よりまずいし店員もゆるいのでもういいや！

一店だけレビュー

「唐々亭」

本通りアリスガーデンのすぐ近くの店舗に行った(この店はほかにも数店舗出店してる)
店はカウンター席のみで約12名ぐらい　ちと狭いかな
店員はおっちゃんのときもあれば、若いあんちゃんの時も　一人で切り盛りしてる

メニューは普通盛750円を基本として、鶏ささみ盛・山芋かけ盛･ワカメ盛など結構な種類があった
麺は3玉でプラス200円　それ以上は＋50円で半玉足してくれる
つけ汁は辛さ10倍まで無料　それ以上は追加料金を取られる　このシステムは辛党の俺には頂けなかった
客層は、場所が場所だけにややヤンキーやギャルサーっぽい人が多いと思う(薬研掘店だと893系が多いかも)

今回は3玉盛で15倍の辛さを注文したが、あまり辛さを感じなかった(辛い物の食い過ぎで麻痺しとるかもしれん)
味はいかにも広島風つけ麺という感じだったが、程よいので一気に完食出来た
また、この辺りにはつけ麺店のみならず、ラーメン店・お好み焼き店・居酒屋などありとあらゆる飲食店が軒を連ねている
一杯やった後なんかに、締めでつけ麺を食うのもオススメだね

そんで今度は「のぶ」というつけ麺店に行ってレポする予定

新華園や焼肉屋のつけ麺レポもおねがいしますよ

今回は趣向を変えて広島風じゃないつけ麺

「風々ラーメン」

このお店は本来ラーメンが主体のお店だが、つけ麺も扱ってるので早速突撃
店内はカウンターとボックス席があり、20数人は座れると思う
また、漫画も置いてあったので待ってる間の時間潰しには丁度いい
店員はおっちゃんが二人　客はスイーツ系のお姉さんや悪そうな兄ちゃんだった
こればかりは、流川に近いので場所柄しょうがないかと

んで、つけ麺自体は醤油と魚介がベースだったと思う　ただ、いつか就活で東京に行った時に
大勝軒っていうお店で食べた、いわゆる濃厚魚介つけ汁とは違った
ここのつけ汁は味は濃い目ではあるが、広島風つけ麺と同じように酸味を効かせているので
味に飽きがこない　麺はつるつるしていて喉越しが良かった
接客は、おっちゃんが逐一コップに水を入れてくれるぐらい丁寧だった
ただ、麺を入れた皿には水切りが甘かったのか、それとも何か意図があるのか
水が結構入ってた　気にする人は結構いやかもしれない

>>305　新華園か〜　明後日休みなんで昼に自転車かっとばして行ってみます
あと、のぶは営業時間が午後6時からのようで、丁度自宅で飯時の俺には行き難いorz

「新華園」

11時半ごろに来店　既に席は埋まりつつあった
メニューは冷麺(つけ麺)のみ　普通千円であと増量に応じてプラス百円ずつ
野菜も大盛にできたと思う
席数は、テーブルとカウンター席を合わせて10数席ほど

味は酸味が強い印象を受けた　調理風景を覗いていても、結構酢を入れていたね
お品書きが「冷麺」となっていることから、やや中華風冷麺に近い味わいだと思う
トッピングの野菜は、とてもみずみずしくシャキシャキとしていて美味しかった
麺は、固めに茹でてあったようで歯応えがある　水切りも十分にされている
あと辛味は注文時に選択可能のようです　デフォだとやや辛目かと
店内は、おばさんと老夫婦合わせて三人で切り盛りしている模様

こうやって数店食い歩いただけでも、こうもつけ麺に違いがあるのかといつも驚かされている
その楽しみを味わうためにも、つけ麺店を発掘してゆきたいものである

レポ乙

通行人に全裸で勃起したパイパン・チンコを向けて射精する露出狂の超変態ホモ。
なんと犯罪を防ぐ推進協議会 会員で、広島県竹原市の電器店の店長である田○伸○さん。
変態露出写真が824枚ネットに流出

http://img411.imageshack.us/img411/492/gm1231my2.jpg
http://img413.imageshack.us/img413/6592/gm1477ng4.jpg
http://img411.imageshack.us/img411/5687/gm1478es1.jpg
http://img511.imageshack.us/img511/2778/gm1479pa1.jpg

【つこうた】広島県電器店店長白昼堂々パイパン露出
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1220879897/

まとめ
http://tn1600mg.blogs.sapo.pt/3989.html

>>306
風風ラーメンの油そばは林檎タレでクセになると思うよ。とんこつらーめんは劇マズだけど。

94年から02年まで転勤で広島市内に住んでたが、
激辛つけめんなんて聞いたことがなかった
いつから流行りだしたの？

>>302
思いっきりアレ
って、どういうことでしょう？？

>>298
私も聞いたことがありますが、噂だけなんですかね？
ＷＩＫＩとかもないから、神経質に消しているのかな？

胡町のみんみんに行ってきました。小700円。麺はラーメン丼ぶりで提供。つけ汁も酸っぱさ多めで、
新華園ぽかった。店員さんも無愛想で壁に讀賣の選手の直筆サインがあったよ・

ばくだん屋白島店

自宅の近くなので昼間に来店　店はカウンターとテーブル合わせて10数席
店員は、女性の店長とアルバイトの方が1･2名ぐらい
メニューは、たまには違った味を食べたいと思ったので辛味噌つけ麺(あつもり)大盛を注文
辛さは15倍を注文　ちなみにテーブルにはゴマが置いてあり、途中で辛さを追加可能
値段は、普通盛750円が基本　大が900円、特盛が1000円だった希ガス
普通の広島風つけ麺も同じくらいの値段だったかと

味は、味噌をベースとしたまろやかな甘味と辛味が程良かった　ただ、少し甘目かも
ほんの少し酸味もあったような気がする
つけ汁の中には葱が1センチ四方に刻まれたものが入っており、味のアクセントになっている
ただ熱さのせいか、辛さがいつに無くキツく感じたので咽そうになった
トッピングはメンマと萌やしに煮卵　広島風つけ麺と比べると少し寂しい

ちなみに本店にも何度か行った事があるが、味はともかく接客が結構適当だった
あれでは心象を悪くして、足が遠のく客も出てくるかもしれない

つけ麺屋の接客は最初から期待しないほうがいいとおもうよ

接客もまともに出来ないなんて…
無能な上に勘違いしてる店ばかりなんですか？

接客態度は店によると思う　残念だけど、若い人ほど悪くなる傾向があるなぁ

店側も客側も感謝の気持ちを忘れたらおしまいだな。美味しいつけ麺食べられる。お金をいただく。お互いがないと成り立たない。
勘違いするやつは憐れだよ

薄位い照明の店は期待しないほうがいいよね
何か勘違いしてるとおもう

>>318がええことゆうと
世の中まだまだ捨てたもんじゃないのう

ばくだんやのつけめん
ただの麺と野菜で高すぎ。
自分たちが有名料理人にでもなったつもりでやってるから全体的に態度イマイチですね〜

天一でつけ麺並食べた800円。つけ汁はこってりかと思ったが普通の温つけ麺で、
割スープで鶏の味を感じた。生麺はラーメンの麺とは違う太麺でなかなか良かった。
天一で初めて煮玉子食べた。いつもはゆで玉子食べ放題だからね。

9月末に元就で「夏季限定冷やしつけ麺」食べた700円。
生麺はそのままの方がうまかった。つけ汁は胡麻が沢山入っていたけど甘かった。
基本の広島つけ麺の具だったが具材はよくある専門店よりもみすみすしかった。
シスコーンみたいなのも入ってたけどね。9月で今年はおしまい！

食べ終わる前におまけにアイス付けてくれた。

>>324
ラッキーカレーみたいな店だね！

肌寒くなってくるとつけ麺食べる気失せてくるなぁ。温つけ麺はみそ汁みたいだし。

ひまわりはどうですか？

ひまわりはどうですか？

ひまわりはどうですか？

スーパーで売ってるつけ麺はどうよ？

age

丹那のモンゴイのつけめんはまだやってるん？
旨いのか？

もうぶち寒いけぇつけ麺なんか食う気せんよ。温つけ麺は味噌汁の出来そこないみたいでまずいし。
真夏に食うのがつけ麺だろ？

この7年つけ麺屋めぐりをしてきましたが、個人的な舌での感想です。
新華園、唐々亭、のぶ、ばくだん屋、辛部、珍とんしゃんなど・・
店員はともかくなんだかんだ言っても新華園が一番ですね。麺とたれがやっぱり違うね。
体の奥深くに辛さが届く感じだし。
あと、ばくだん屋は無難に美味しいね。でも全体的に少ないかんじだな。といってもだしは好きかもね
のぶや唐からていのような、スパイスじみたドロドロしてないタレはパンチは効いてもなんか食べた気にならない。
どっちかというと辛部のようなタレは好き。野菜も多くて量的に考えても値段は手ごろだし。
珍トン最近半額やってんのかな。だしは嫌いじゃないけど野菜が少なすぎる。あの麺はラーメン用だな。店員によって味変わりすぎるのが残念だが・・

>>313
みんみんですか。近々行って見ます。(^^)楽しみ

>>334
辛部は、アステールのあんやんが作るつけ麺が、ガチでうまい！ 十日市とは、いまいち違う。 わかる人にはわかる

広島のは不味いな。
東京板橋のはまぁまぁ。
でも、激辛って唐辛子やラー油で簡単に出来るしなぁ。

>>337
それがね。激辛も奥が深いのよ。
辛さの中に美味さがあったりね。

東京だと　ぶちうま　ばくだやぐらいしか　しらないが・・・。
どちらがうまいかと聞かれれば、ぶちうまかなぁ

>>338
朝鮮人味覚

なんと短絡的な

>>340は害児だからww

>>340
広島風なんて名前つけんなって感じだよな

＞辛さの中に美味さがあったりね。
ねーよ

>>343 >>344
おまえらみんな癌。ち○ぽ
というか死ね。
んでもって死ね。
バカ障害児どもが！！

癌＝これはガンと読む
おまえらバカだから書いといてやるよ。
・・といってもガンは治るんだったなあ。

まあ言い過ぎた・・悪い
わからない奴にはわからんのよ。

基地外なのか？

>>343
他にいい名前ないだろ
広島名物とされるのには違和感を覚えるが

広島発と認知される事が恥ずかしい。
広島以外ならなんでもいいよ

実際に広島発なのに、お前は何を言っているんだ？
どうしても嫌なら広島風を名乗ってる店に嘆願して来い

東京のつけ麺のパクリしてるだけじゃんｗｗｗ
広島のは辛くしただけ
東京のは色々と工夫されている

東京のつけ麺？
大勝軒か？
釣りにしても低レベルすぎる

東京＝大勝軒　ってアンタバカ？

じゃあどこだよ
寡聞にして該当しそうな老舗を他に知らんが
ついでにどこをパクったら広島風つけ麺になるのかも教えてもらおうか

まあなんでもいーけど美味しくないんだよね。ただ辛いだけ。

クソ寒いのにつけ麺食うきさえおこらんし接客ひどい店ばっかりだし

広島風なんてここ数年でご当地名物として宣伝されただけだろ。
元祖は冷し中華だってなｗ
東京は元々、江戸の蕎麦からつけ麺の文化が有るからさ。
歴史は浅いけれど中本なんて激辛で有名だな。
あの店も「辛さの中に美味さが」なんて言っているけれど、
辛さで誤魔化しているだけじゃんｗって感じだよ。

>>358
おまえ氏ね
>>357
ついでにおまえも氏ね

>>359
何で？図星がそんなに悔しいの？

>>359
氏ね
だってw
頭悪い奴はすぐ氏ねって書き込むよねw

>>360
おまえ浣腸の刑
>>361
おまえウンコの刑

広島風wつけ麺食い過ぎて馬鹿になったか？

可哀想に

母さん！いきのいい>>363が釣れたから、これ刺身にしといてw

AuaoxTstの書き込みってほんとつまらんww
馬鹿なんだろうな

かわいそうにwwwww

>>364
俺はお前を受け入れる。

で、広島つけ麺がパクった東京のつけ麺ってどこ？

ピカドン麺って名前で売り出せば良かったのに

↑最低

>>367
頑張って調べて>>358を書いたんだろうから許してやれ

広島を連想される名前は嫌だな。

本当に広島風を名乗られるのが恥ずかしい。

俺、お前と同じ名前なの恥ずかしくて嫌だわ
改名しろよ

同レベルのこと言ってるって気付けよ

>>370
もう少し食い歩いてみたらどうだね？
広島風なんて、他所では夏のコンビニ売りくらいしか無いぜよ。
東京に進出していないような自称ご当地名物は、
地方で廃れて終わるだけ。

なんというすっぽ抜けなレス
悔しいのはわかるが、煽りたいならもうちょっと頭使え

>>374
それ>>362の事言ってんだよな

>>375
おまえ、>>363か>>365だろ？ 広島来たら、旨い店に連れていってやるから、いい子にしていなさい。 >>380

>>376
旨い店に…
はぁ？お前が旨いという店が本当に旨いのか？
何様だwお前？

>>377
上ですが？

上様ですか。
そうですか。
庶民のあっしとは道理で味覚が違うはずですね。
消え失せて下さい。

>>379
すいません。 平民相手にムキになってしまいました。しかし、私の行っております所は、常に大行列なわけでありまして、それを否定されますと、死んだペスもうかばれません。ご理解くださいませ

今度その行列の写真をupしてくれよ上様w
妄想じゃ撮れねーか？

幼稚な煽り合いはいいからさ
広島つけ麺がパクったとかいう、東京のつけ麺を教えてくれよ

つけ麺自体が既にパクリｐｇｒ

適当ぶっこいて引っ込みつかなくなったからって無理すんな
それとも東京には蕎麦の文化があるからとか、失笑もののレスをまたしてくれるの？

辛いつけ麺が広島発祥だとでも？
ラーメンにモミジ饅頭でも入れて食ってろよｗ

辛いつけ麺とか、どんどん定義が広がるんだな
麺料理の発祥はとか言い出さないでくれよ

まずパクりがどうとかいうならソースを出せよ

ルーツにこだわってもしょうがないよな。
中華麺使ってるのに。

で、喰いたい奴が好きな店で喰えばいいんだよ。
唐辛子や酢は、丁度いいと感じる量の個人差が、
非常に大きい食材だしな。

ばくだんってどうよ？

お笑いタレントＢ２１スペシャルのデビット伊藤氏が、Ｂ２９スペシャルという
広島風激辛つけ麺屋を？

>>388
くそ不味い！！！
俺もこの前初めて食べたがクソ！　
なにあれ？　
なんで甘いの？麺が甘いの？まぁ〜とにかくクソ不味い

寒いのに食いたくなるのは何故だ？

みんな来週ばくだん屋半額だぜ
先着20名半額だ並んで食おうぜ
そんなあたしはまだ食べたことありません
楽しみにしてます

>>392
上にもあるように本当に不味い。まぁ食べてみて感想くれ！

新参はどれも行った事ないので試してはみるつもり
でもつけそばの方がまだ無難そうなんだよな

>>392
東京だと、ばくだんやとぶちうまぐらいしか選択肢がないかな
どっちすがうまいかと言われれば、ぶちうまかな。
辛さを選ぶなら上限が不明ですがばくだんやかと

さっきなるともで冷めん屋が出てたね

1/26で舟入の辛路が閉店してた
結構好きな味だったんだけどな

最近初めて広島風つけ麺食ったんだけどスープは冷たいのが正解なんでしょうか？
当方関東なので普通がどんなのか分からないんで＾＾；

http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1196

再訪。寒い時期なので450円のラーメンを注文してみようと目論んでいた。
暑い時期だと、店主から何らかの突っ込みが入りそうなので、
寒くなるまで待っていたのだ。
が、しかし、どこを見てもラーメンの文字はない。うわー、
いつの間にか提供を止めていたのだ。悔しいな。一度食べたいと思っていたのに。
という訳で冷麺を注文。食べ始めると、あれ？と思った。ツユにレモンをそれほど
強く感じないし、辛さも穏やか目で、ダシの味が程よくて、以前よりも旨いのだ。
これはいいな。味のバランスがぐっと良くなったと思う。
というか、以前に僕が食べたときは調整が狂っていたのかもしれない。
満足してツユも全て完飲。星3つへ修正する。そうそう。
ここの店主は客を叱り飛ばすことで有名なので、一見の客は萎縮しがちだが、
普通に食事する分には問題ないと思う。僕自身、何度か訪れているが、
訪れるスパンが長いのでいつも一見として扱われるが、
不愉快な思いをしたことは1度もない。しかし今回、迫力ある姿を初めて垣間見た。
うわ、こりゃ確かに話題になるわ、と思わせるものだった。それは、
若い男女がカウンターへどうぞと言われているのに、
黙ってテーブル席へ座ったためだった。たぶん、食べ方などで怒られるかもしれない、
という思いがあったのだろう。しかし、テーブルに座られると、
スタッフが厨房から出て料理を運ばなければならない。ここは原則、料理は手渡し、
食べ終わったらカウンターの上に返膳というルールがあり、
その旨の掲示もある。よって店主が不愉快そうに「取りに来い…」と呟いたのだ。
僕は目の前でそれを聞いたのだが、すぐに娘さんらしき女性が、
明るい声でその場をとりなして事なきを得た。一見の客には店のルールが判らない
のだから(書いてあるが見えなかったのだろう)、説明する前に切れないでよと思うが、
その若い男女の態度も決して良いものではなかった。
ま、そういう店主なのだということは覚えておくと良いだろう。（05.11)

なにこの店
そんなこと言われたらそのまま帰るけど

私は長束にある新華店に行くと
いつも一口食べて
「たれをもっと辛くして」と言います
すると親父がこれでもかと言うぐらいに
辛くします
食べると口の中や唇がひりひりしますが
大好きです