広島風　激辛つけ麺ってくせになるよね。

決して美味しいわけじゃないけどくせになる食べ物だよね。
広島に居る時は週一回食べてました。

最近はローソンとかポプラでも売ってるし、タレだけならオタフクソースとダイショーから出ています。
オタフクソースは地域限定だけど問屋に言うとダンボールで手に入ります。
辛味がちょっと足らないのが残念です。
ダイショーは全国で買えるけど辛いだけで旨みが殆どないんだよね。
広島ならスーパーでもセットで手に入るとか？

これだけ広島市内には沢山あるのに呉市に出店した店は殆ど閉店したのでしょ？

おまんこ女学院

とても くせになってますが

だれかタレのレシピって知ってる？

>決して美味しいわけじゃないけどくせになる食べ物

理解不能

ラ板かそば板逝けよｳﾞｫｹ

>>5-6

夏休みは2ちゃんに厨房が多いそうだがw

>>5

ドラッグみたいなもんさ

来週いけたらいいな<新華園

つけ麺流行屋高田馬場に進出って本当？

明日行けたらいいな

つけ麺の汁って体にとても悪い気がするのは僕だけですかね？

　　　　　　　 ∧∧　　♪　　　　　　　　　　　
　　　　 　 ('(ﾟ∀ﾟ('ヽ　どようび　どようび〜　　♪　　　　　　　　　　　　　　　
　　 ♪　　('ヾ,　 ｀ ）
　　　　　　 ｀ ､,,　/
　　　　　 　　 (_,/ 　ｱｿﾚｿﾚ

>>12
そうかも。
でもラーメンの方がもっと体に悪い

保守。。

>>14
どっちも悪いだろ…

( `Д)＜つけ麺大盛！

激辛じゃなくてもよくね？

昨日の夕方
段原新華園行ってたら
河原町の親父現れやがった。


変な緊張するじゃねーか、、、

河原町怖いｗ
おばちゃんがｗ

広島つけ麺って流行ってるの？

広島の地元メディアが一時期必死に広島風つけ麺を持ち上げていたようだが、
結局は流行るまではいかなかったっしょ。
新火炎、一度、鷹野橋で食ったけど、ありゃひどいね。
広島風つけ麺でまともに食えるのは、あくまでも個人的な意見だけど
紙屋町の海風堂かな。ここのは美味いと思うよ。

でも激辛つけ麺だったら、東京の中本とか高木やのほうがダントツ美味いでしょう。
つけ麺は東京（首都圏）のもののほうが種類も豊富で味も量も抜群に優れていると思うよ。

進化園万歳！！
じゃけど、あれは冷麺じゃろ？

>>23
それはそうだけど、食べ方のｽﾀｲﾙがつけ麺そのものじゃろ???
さて…正月休み最終日の今日、昼に長束店に初冷麺に逝く。

閉まってた…orz

明日はいけるかなぁ？

西広島のひのとり知ってる？俺、あそこが一番好き

広島生まれ広島育ちの海外在住だがこんな食物見たことも
食べた事も無いのだが話だけ聞くと広島風と言うか朝鮮風
なんじゃネーの？

>>27
kwsk
>>28
厳密には某老舗本店の先代が、
第二次世界大戦中、中国へ軍隊に随行。
そこの現地人に教えてもらった料理らしい。

ｸﾞｸﾞったら出てきた。今度試してみよう。
ttp://vitz05.exblog.jp/4179280/

age

くいたい

辛部最悪
客なめすぎ。何様？ってな感じ

つけめん大好き。

保守。

唐々亭ってどうよ？俺は結構好きだけど

>>36
ｽｰﾊﾟｰで一時期売っていた生麺のなら食べたことがあるが、
結構好きだった。麺だけとれば、新華園のより好き。

あげ。

いっちゃ悪いが、セブンイレブンのやつが、
値段・クオリティともに一番優れているｗ

一般の店であつかっているやつは、味もイマイチだし
量も少ないし、その割には値段もそんなには安くない
東京のつけ麺みたいに味と量にインパクトがない

>>39
安芸長束駅近くの「新華園」逝け。
そしてつけﾀﾞﾚを「辛め」で注文するのだ。

>>39
イレブンに売ってない
必死で探そ

ツケ麺辛すぎワロタ
まえばくだん屋のツケ麺買ってきたけどあの辛さはガチ。
多分あのタレ全部入れたら食えなくなるぞ。

スレ無くなったと思ってたらサーバーか変わっただけだったw

以前は広島に住んでいてプチブームになる前から良く食べてたよ。
最近は安くで発送してくれる店を見つけたのでそれを利用。
オタフクで買うより安いww

ちなみにオリジナルに近そうなレシピを見つけたので参考にどうぞ。

http://www.ura-gii.net/gourmet/tsukemen/

広島風つけ麺のレシピ

中本や高木やといった東京の激辛系名店に比べると・・・勝負にならんな

>>44
激辛じゃないけど東京でつけ麺食べたけど癖になるほど美味い物じゃないよ
関東人に何回か食べさせた感想は「美味くはない、が癖になる」
天下一品のこってりみたいな物だって

>>44
新華園で食え。話はそれからだ。

>>46
ここ美味しいよね。
なんか店主がうるさいって聞くけど俺は他府県の人間なんで偉そうに言われたこと無いし、
辛さも多少調整してくれたよ、でも辛いけど。
（現地人にはうるさく言うのかな？）

>>47
どこの店で食べた???
河原町店、長束店、段原店、矢賀店、鷹野橋店…
河原町店には独自のﾙｰﾙがあるし、
長束店は店主の気に障る言動をしなければ、
特に偉そうな口叩かれることもない。
いずれの店主も、冷麺に命を掛けて、魂を込めて作っているので、
食べる方も、いくら客とは言え、それを肝に銘じておけってところだな。

とどのつまり、どんな職業にも言えるはずだが、
職人肌の人間にとって、魂を込めて作ったものをぞんざいに扱われてみろよ。
その出来が悪ければ話は別だが、そうでなければそれは許せない行為だろ。
それが理解できない香具師は、広島風冷麺を食べる資格なしというお話。

若者の躾には、河原町。
某ヨットスクールよりは効果的だな。
普通のマナーさえ守ればやさしいお店。






ちょっと、変わったルールもあるけどね（笑）

長束も以前、とんだ札付きのﾜﾙだった甥っ子かなんかを、
丸坊主にして店で働かせていたらしいが。

ゴッドバーガーが食べたい。

決してうまいわけじゃないのに癖になる





そのとーりじゃねーかｗ

確かに第一印象は何これ？って感じ。噂ほどでもないじゃん…
これがあるから無闇に知人におススメできない。
でも癖どころか中毒になる。
一週間食べないと、食べたくて仕方なくなる。
これが冷麺ｸｫﾘﾃｨ。冷麺ﾏｼﾞｯｸ。

禁断症状がでるのは、
タレに白い粉が入っているから。

家で作ってもたいして味が変わらないぐらい簡単で美味しいので結構食べてます。

>>55
そ、そうだったんだ・・・

>>56
まぁばくだん屋や博多屋ﾚﾍﾞﾙのつけ麺なら可能だろうな。

>>57
と言う事は新華園がましで他所は不味いの？

ばくだん屋

簡単かなぁ？
不器用な我輩は、野菜を刻むのに四苦八苦しております。
タレもおいしくできないし・・・

麺もツケメンに合うのが見つからないんですよね

>>60
キャベツは角切り、長ネギは8センチに切って縦半分、その後たてに千切り。
メチャ簡単。
技術もくそもない。

麺はちじれ麺。
50-70円ぐらいで売ってるでしょ、広島でも。

一番難しいのがタレだけどこれは市販で旨いのが有る。

>>52
ゴッドバーガーのスレ何処いったの？
ところで白島の「めん道」がなくなってたよ・・・
広島つけ麺の初期の頃からの店だったんだけど

流行屋って旨いの?

さっき、四ツ谷のぶちうまに行ってきた。
張り紙がしてあって、「5月中旬に新宿御苑・新橋店ＯＰＥＮ」と書いてあった。

値段がもう少し安ければ、通いまくるのになぁ・・

>>64
ｸﾞｸﾞって見てみた。
野菜が少な過ぎだが、ﾁｬｰｼｭｰは美味しそうだ。
本場ではこれくらい野菜が載っている。
ttp://www.itsuji.co.jp/mandara/shinkaen.htm

県外のつけめん屋って、どのくらいあるん？

>>48
新華園の鷹野橋は昔は優しい店長だったので
よく行ってたが、お亡くなりになられたご様子
態度が悪い店長は、半島系の人だからってうわさだよ

大芝にあるゆうき亭にいってみたが街中よりすこし安めで量も多かった
基本的につけ麺屋ですがタン麺も美味しかった
単品で色んなものがあり、まだ全部制覇できてない

>>68
うちから結構近いとこにそんな店があったとは…
営業時間が11：30〜14：00　17：30〜24：00っていうのも有難い。
つかまだ行ったことから味の方はなんとも言えないが、
色々調べた限りでは、新華園よりは店主の人当たりは良さそうだ。

激辛つけ麺のスレにつき
冷麺の話題は禁止です、
河原町・段原・長束は冷麺です。
矢賀は、つけ麺って看板だしてるからなぁ・・・微妙だ。

>>70
ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ???
ﾁｮｿばりのこじつけだな。

>>64 5月中旬に新宿御苑・新橋店ＯＰＥＮ って詳しく分かりませんか？　是非行ってみたいのですが。

明日のﾃﾞｰﾄが中止になったから、
さっき新華園に冷麺食べに行ってきた。
ﾃﾞｰﾄ前日〜当日には絶対に食べないが。

広島県広島市横川駅の近くに「ラッキーカレー」という専門店があります。
昨年7月にオープンしたばかりなのですが、土日に限らずお客様でにぎわっています！！
安くて早く食べたいときにサッと食べられる
あっさりとした中に、ピリッとした辛さが・・・この味がやみつきに
名物チキンカツカレーが人気急上昇中。食べたらラッキーな気分に！！

デートでも真価宴に行くけど・・・

>>75
俺にはそんな勇気ない。

勇気の問題か？
彼女が辛いの嫌いならしょうがないが
辛いの好きなら問題無いと思うけど・・・

それか、よっぽど態度が悪い女で
オヤジに叱られるのが怖くていけないのか？

>>69
ゆうき亭行ってみたら、つけ麺美味かったよ
店長も気さくな人だった
水は大盛で（笑）、しかもおいしい水だった
こんどはタン麺試してみますｗ

麺遊亭は？

「とし」ってまだある？
あそこの「地獄の13丁目」はｽｺﾞｰ

>>78
ゆうき亭は野菜の量が少な過ぎ。
つけﾀﾞﾚはなんか和風で良かったけど、
刺激＋満腹感を求めるならやっぱ新華園に行ってしまう。

>>62
めん道＠白島は店名変更して「焔や」、経営者は同じ（南北カップル）。
居酒屋形式になったがつけ麺も変わらずやってるよ。

明日ﾃﾞｰﾄ前日だから行こうか迷っているage

２人で激辛ツケ麺食って仕上げに浣腸プレイすればおｋ

こんな時間に亀レスだけど

>>46
だめだろう、あそこは総じて。。

>>44の意見に同意

つーか、広島のつけ麺を肯定しているやつは、まじで関東で
いろんなつけ麺を食べたほうがいい。
むしろ、広島のつけ麺つくっている店の人間がまずは、そうすべきじゃないのかなあ。

以前は広島の地元メディアが広島のつけ麺盛り上げようと必死だったな。。

東京のそれとは全く別物だろ。
ｷﾘｽﾄ教的思想をｲｽﾗﾑ圏に押し付けようとする合衆国みたいな話だな。
全く愚かとしか言いようがない。

広島人は関東を肯定することはありえない。

特に、食文化に関しては・・・

だってさあ、例えば関東のうどんとか最悪じゃん。
真っ黒で、醤油まみれで、麺が黒く染まるし。
あんなもん、生活習慣病街道まっしぐらとしか言いようがない。

>>89
でも塩分濃度はいわゆる関西風の出汁の方が濃いらしい。
だが、関東のどこで食ったうどんより広島駅のうどんが好きだ。

広島駅のうどんも結構旨いね。
自分的には博多駅が一番旨いと思っているけど。

新華園矢賀店に初めていってみた。
長束みたいにつけだれに酸味が効き過ぎてなく、
さっぱりした感じが良かった。
麺も茹で具合がｱﾙﾃﾞﾝﾃでGoo!!
ただ普通盛りで野菜の量が少なめなのが残念。

矢賀はタレの器が浅くない？
ちょっとたべにくい。
美味しいけどね。

酸味が押さえてあって麺に腰のあるのが(゜Д゜ )ウマー
（　＾ω＾）としが好きだお

やっぱり辛部やね　
いろいろ食べ歩きしたけど　ここが最高にうまああああい！！
広島のつけ麺ほど　店によって味に差がある食べ物は
ないんじゃないかな
他県の人　騙されたと思って一度　辛部のつけ麺を
食べるべし　目からウロコですよ

・・・まあ、好みは個人差が有るからねえ。
９５に、反論するのはやめとこ。

おはようでがんす。
だれねぇ、この激からつけ麺食いくさしにしとるんわぁー　
げに、くうたようなわぁ〜

ライオン亭とばくだんがﾀﾞｲｽｷ

愛想わるいが、辛部が一番じゃないか？
ばくだんと辛部は、もともと経営者仲良しじゃねぇの

十日市より、加古町の髭が作るタレが一番安定している

加古町店うまいよ＜からぶ
でも総体的に、つけ麺って高いように感じる。
そんなに原価がかかっているとは思えない。

楠木町の某つけ麺屋に初めて行ってみた。
なんでも5周年記念とやらで携帯ｽﾄﾗｯﾌﾟ貰ったけど、
味自体はあんまり心に響かなかったな…
ﾘﾋﾟｰﾄしたいとは思わなかった。

>>102
近所に住んでいるんでリピーター。
唐辛子には中毒性があると思っている。

>>102
近所に住んでいれば(徒歩5分以内)、
確かにﾘﾋﾟｰﾄしているかも。
もっと旨いところあるよ〜♪

これだけははっきり言っておくが、
新華園以外で、つけﾀﾞﾚおかわりの
お断りだとか、追加料金は絶対に認めない。
そんな店は二度と逝かない。

お願いです
辛部過去町のお兄さん
お店が満席になったらパニックになるのは勘弁してください
あなたのファンより

辛部加古町店、昼は禁煙にしてくれ。

う

皆さんに素敵な情報を！！






ラーメン屋のつけ麺は
チャーシューの油が白く固まって不味い。

>>109
バラ肉使ってるとそうなる。
因みに某有名店が使ってる脂が少ない肉はモモ肉、
実はバラ肉の半額程度でカスカス。
まあ脂の量は好みだから仕方ないが・・・

お好み焼き屋さんのつけ麺は
美味しいけど

キャベツが千切りなのと、豚の三枚肉を鉄板で焼いたのが入っているのが
マイナスポイントである。

お好み焼きと同じ材料で作ってるから仕方ないのか？

店によって唐辛子が違うから辛さに違いがある。
好みの辛さを見つけるまで、何度か通ってしまう。

昔アバンセあたりで買った激辛つけ麺のスープがまんま冷やし中華でビックリした
冷やし中華のスープに一味とラー油が付いてるだけなんてあんまりだ

age

アバンセｗ

あんま食べ過ぎると、痔になるって本当？
週3で食べてるので、ちと心配なんですが

>>116
唐辛子に身体が慣れてくれば大丈夫だと思われ。
さすがに、もう肛門はヒリヒリしないでしょ(´・ω・｀)

>>117
ウンコしたら、ヒリヒリするんですが

>>118
多分、痔になる。
吹き出物が出やすい香具師は注意したほうがいい(´・ω・｀)

辛いもの食べ過ぎたら、味覚障害になるお

激辛つけ麺は十日市の「冷めん屋」（元の新華園）が一番旨い。
クソ不味いのは段原･･･あそこは河原町親父の娘婿か？最悪だった。
普及点＝長束、曙かな。
ワシの知り合いが河原町で冷麺を残したら親父に怒られ大喧嘩
「ワシの銭ど。なんでおどれにとやかく言われるんな」
「残されん様に旨いもん作れや。お〜〜」ごもっともだす。
のびた麺、水で薄めたタレ、あれは不味い。

嫌いなら食わなきゃいいだけ。

>>121
「普及点」を某有名ｻｲﾄで辞書検索。
その結果

すべての辞書検索で該当する情報は見つかりませんでした。

誰か「及第点」の間違いだから気にするなって
レスしてやれよ。てか、釣り？

>>123
有名サイトに載ってないから美味しくないと、考えないほうが良いんだぜ？

>>125
日本語を小学一年ﾚﾍﾞﾙから勉強し直しましょう。

>>124
釣りだろ

大芝の「ゆうき亭」いってきた
メインはつけ麺なんだろうけどタン麺もうまかったど！
シャキシャキの炒め野菜にコシのしっかりしたストレート麺、
和風だしでコクのある濃いつゆ。つけ麺のつけダレがベースか？？
クセになる。まじでうまかった
辛さは選べるけど「普通」でも結構辛いので注意。

>>128
大芝すぐ近くだｗ

漏れは
楠木の辛唐屋と大芝のゆうき亭ともに
徒歩圏内に住んでますが、
どちらがおすすめでしょうか？

ゆうき亭かな…

好きな店がお勧め。

>>130
両方いってみてよ
そんでレポよろ

楠・・・水っぽい
大芝・・・ダンゴ

さて、どっちを選ぶ？

>>134
('A`)

>>134
('A`)

保守

age

さて…
夕方に新華園長束店にでも逝くか。

　　　　　　 ∧∧
　　　　　　(・∀・)
┏━━━∪━∪━━━━┓
┃　　　2008年　新春　　　.┃
┗━━━━━━━━━━┛

十日市より、加古町の髭が作るタレが一番安定している
十日市より、加古町の髭が作るタレが一番安定している
十日市より、加古町の髭が作るタレが一番安定している
十日市より、加古町の髭が作るタレが一番安定している

>>134
確かに楠は麺の水切りが甘いんで、つけ汁が薄くなるのが残念。
大芝は水切りオッケーで麺がばらけていてたから、
ダンゴだとは思わなかったがつけ汁のだしが漏れの好みでいうと弱い。

何より、辛さの質が違うような気がする。
楠は韓国、大芝は日本の唐辛子っぽい。

大芝は、自分もダンゴとはおもわなかったけどつけ麺よりたん麺の方が美味しかった・・・

保守

それにしてもコンビニのつけ麺は不味い

結局どこが１番うまい？

>>145
そらそうよ

かつお風味のざるそばのタレに鶏がらスープと豆板醤と韓国産唐辛子とラー油で
つけ麺のタレになるよね。

有名度で言うと新華園、弁慶？

>>149
とし。
地獄の１３丁目っつーの食うてみ。

流川のみんみん行った。巨人の選手とか竹原がよく行く店らしい。
俺はわりと好きな味だったが、知人曰く日によって麺のゆで具合と辛さが違うらしい。
接客はかなり悪い。

みんみんに今日いってきた。客もいないくせにいらっしゃいも言えないのかと。値段高い、しかもしょぼい。野菜たくさんのせればいいってもんじゃないし。
もう二度と行かない。

新華園はクソ生意気。

舟入に辛路って店がオープンしたけど、どなたか行きました？

オッ！
そういえばつけ麺なんて食って無いな最近。

確かに食ってたらクセになるけど

食べたことがあるつけ麺の自分なりのランキング

ひのとり≧ばくだん屋＞＞麺龍＝辛唐家＝辛部＝冷めん家≧珍豚香＝めん道（今は名前が変わったみたい）＝民民≧食卓屋≧唐々亭

唐々亭新天地行った。
つけ汁に甘味感じたが、みりんが入ってるのか？
舌に自信がある香具師がいたら教えてください。
麺がスーパーで買う生麺みたいで漏れ的には残念。
麺が良ければもっと流行るんじゃまいかとおもった。

ちなみに、楠木の辛唐家ですが、
最近は麺の水切りがばっちりです。
このスレ読んでたりして。

横浜駅周辺で広島風つけ麺を食べられる所ってありませんか？

横浜駅周辺というか神奈川県内で広島つけ麺食べられる所が
あったら教えてください
目黒不動前のとんがらしが一番近いのですが電車でも車でも1時間半くらいかかる。。。
しかし食べたい。

広島県の人がうらやましいです


連カキ・スレ汚しすいません

>>159
いいぜメーン(￣д￣)y-~~

>>159
通販で我慢するしかないだろうな
ネット通販できる広島の店はこれぐらいかな
全部食ってレポよろしくです

ttp://karatohya.com/index.html
ttp://bakudanya.net/
ttp://www.chiritoribenkei.com/index.html

他にも通販できる店あります。
ttp://www.megaegg.ne.jp/~reimenkazu/
ttp://www2.odn.ne.jp/~reimenya/
ttp://www.cusi.ne.jp/hayariya/
ttp://www.menryu.com/F_menu.html
ttp://www.tsukemen-nobu.jp/
ttp://homepage3.nifty.com/tukemen/
ttp://www.tukemen-hiroshima.com/HTML/omise_syoukai.html
ttp://karakaratei.jp/

辛味はラー油でええんかいな？
それなら特売の生ラーメンで出来るんだが‥

みなさんの丁寧な即レスに遅レスすいません。。。
疲れきった身体でとんがらしの激辛旨つけ麺を食べると明日の活力になるんです
これが身近にある広島の人は羨ましいです。お好み焼きも広島風じゃないとダメですし。。。
もうちょっと落ち着いた時に通販でも同じ効果が出るか試してみます

>>154
快食.comの板にうまいって書いてあった。
舟入は麺屋が多いな

昔三篠のガバの前に
廣辛寮っていううまいつけ麺屋があって、そこはチャーシューの変わりに豚冷しゃぶだったんだよ

まじで旨かった。

age

最近休日の午後に
つけ麺食うか汁なし坦々麺食うか悩む

ばくだん屋ってどうなん？

>>168
両方食うか、それとも隔週で交互に食べるとかにすればいいじゃん。
悩むくらいなら。

>>169
広島県内では味的に最低ﾗﾝｸ。

>>165
辛路に行って見ましたが、僕てきに好きな味では無かったです。
醤油辛いだけで品揃えもつけ麺だけですし、トッピングも
キャベツとチャーシューだけで品粗でしたわ。
客も僕一人で、一向に入る気配がなくて閑古鳥が鳴いてましたわ
もう行く事は無いな！

>>171
葱がのってないのか？
儂は嫌じゃの

広島風つけ麺店
・老舗／元祖：新華園
・亜流優良店：一端、とし、麺龍
・亜流粗悪店：ばくだん屋、辛部、らいおん亭
・個性派店　 ：ひのとり、海風堂、骨々亭

>>171
この間、店の前を通過したけど、
客は誰一人居なかった。
どうせ長くないだろうから、経験として自分も行ってみる。
大体、この時期に広島風つけ麺専門店で開店って、
どう考えても時期はずれだよな。
ﾌﾞｰﾑが去った今、余程の個性やｱﾄﾞﾊﾞﾝﾃｰｼﾞが無い限り、
生き残れるはずがない。

余談だが「面館」のつけ麺、食べてみたかった。
もう供されることはないだろうから。
「Chezらーめん食卓屋」は、その後どうなったのだろうか？
「くうた」や「いちのや」は、この夏につけ麺を出すのだろうが、
果たして「巳巳」は今年も出すのだろうか？？？

いたって普通だな！
不味くもなきゃ〜美味くもないね。

辛路は葱のってるよ
醤油は感じなかったけどなあ
特筆すべきとこはないけど、丁寧な仕事をしてて好感が持てる

あと奥さん？が可愛いｗ

家や職場から近所ならともかく、特筆すべきとこがないと厳しいかもね。
まぁあの辺はつけ麺屋がないから、舟入地区の人にとっては
良いかもしれないけど。

でも新華園は結構近いんだよね
味はともかく他が気に食わんから行かんが

しかし、ほんと>>174の通り今更感が強い
ただでさえこの近辺はきさくやらがあって激戦区だし
例えば東京のぶちうまみたいに、ご飯で残ったスープを雑炊風にして食べさせるとかあれば伸びそうなもんだけど

五日市の麺龍って旨いんすか？

>>178
ぶちうま初めて行って〆ご飯を体験したけど、冷たいスープに
ご飯に投入しても飯に味がしみこまないし微妙だったよ。

そうか・・・
こんど東京出張の昼飯
ぶちうまへ乱入してみようかと思ったが
わざわざ東京で食う必要もなさそうだ。

でも、東京で食いたい物ってねえんだよさ

>>181
行く場所にもよるが、東京には油そばと言うものがありますが、どう？
油そば大全
ttp://aburasoba.wiki.fc2.com/
スレ違いなので此処まで

紺屋にもあるよ
もっとB級っぽいのが食いたかったので、ちょっと期待外れだったけど

広島つけ麺ってスープ割りみたいなのができないのはもったい
ご飯が駄目ならお粥？
スープをわざわざ別に用意するのは面倒そうだしなあ

>>183
お前、そもそもｽｰﾌﾟ割りが何たるやを知らないな…
それを差し引いても広島つけ麺のｽｰﾌﾟ割りなんて気持ち悪い。
ま、それはお前が開発しろ。きっと繁盛するぞ。

知り合いがつけ麺屋に働いてるんだけど
つけ麺って、お好みとかラーメンに比べて、かなり利益率が高いみたいだね！
も〜ちょっと安く食べられたらいいんだけど･･･

自分がすべてと思ってる可哀想な人・・・

age

辛唐屋は企業系なの独立系なの？

新華園は中国からの冷麺で和風の広島つけ麺ってのは流行屋からはじまったので　新華園は広島付け面において無視してもいいとおもうしはっきりいってｊジャマナ存在


72

別にくせにはならん。

勝手に好きな店で食えばいい。

くせになる人もおるらしいが不味い

つけ麺うまぁ＞＜

うまい所とまずい所の差が激しい。

なにここの過疎っぷりは！スレけせば！

つhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1204623158/l50

冷めん家のつけめんうまかったよ。店内もきれいだった。

広島つけ麺厨は完全に味覚障害！

ｶﾗﾄｰﾔ　やっぱ本店に行っとくべきだったよ・・・

物凄く好きという訳ではないがたまに無性に食いたくなる

なんで店内暗くて店員だるそうにだらだらしながら作る店多いの？
居酒屋じゃないんだからもっとてきぱきと行動しろよ

くせにはならないが無性に食べたくなるときがある
代謝が悪いとき辛度３０くらいのを食べて
毛穴から汗をバーっと出すとスッキリする
たしかに店員はどこも愛想が悪いね

（　＾ω＾）何度か行くと
いつもありがとうございますって言われるお
無愛想なのは河原町だけだったお(´・ω・｀)

大芝にあるゆうき亭のおっちゃんは愛想良かったよ
ちょっと顔怖いけど…

広島県　東大・京大・国公立医学科合格率 　２００８年

--.−−−−−―｜--人｜-東｜京｜国｜合｜割.-｜ 　
--.−−−−−―｜--数｜-京｜都｜医｜計｜合.-｜ 　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01.◎広島学院＿｜-184｜-32｜17｜35｜84｜45.7｜
02.△広大附福山｜-203｜-19｜19｜18｜56｜27.6｜
03.△広大附属＿｜-200｜--2｜15｜19｜36｜18.0｜
04.◎ＮＤ清心＿ ｜-183｜--5｜-7｜17｜29｜15.8｜
05.◎修道＿＿＿｜-290｜--4｜-5｜15｜24｜8.28｜
06.◎広島なぎさ ｜-196｜--3｜-2｜-3｜-8｜4.08｜
07.◎暁の星女子｜-152｜---｜--｜-6｜-6｜3.95｜
08.★県立広島＿｜-223｜--4｜-3｜--｜-7｜3.14｜
09.◎近大東広島｜-204｜--1｜-1｜-4｜-6｜2.94｜
10.★基町＿＿＿｜-346｜--3｜-4｜-2｜-9｜2.60｜
11.◎英数学館＿｜--80｜---｜-1｜-1｜-2｜2.50｜
12.◎近大福山＿｜-181｜---｜-1｜-3｜-4｜2.21｜
13.★尾道北＿＿｜-238｜--1｜-1｜-3｜-5｜2.10｜
14.◎広島城北＿｜-274｜--1｜--｜-4｜-5｜1.82｜
15.★呉三津田＿｜-228｜---｜-1｜-3｜-4｜1.75｜
16.◎広島女学院｜-214｜---｜-1｜-2｜-3｜1.40｜
17.★舟入＿＿＿｜-314｜---｜-2｜-2｜-4｜1.27｜
18.★福山誠之館｜-314｜---｜-1｜-2｜-3｜0.96｜

↑学歴コンプレックスなんだろうな。
こういうやつが加藤某みたいになる。
失せろ！お前は必要とされていない。

>>205 週間朝日みてもおもろうないのう　それがどしたんゆうかんじ
医者の家系は医者になるのがそれでええじゃんってかんじよの

医者の長男が地元の国立医大受かってくれて後継ぐのが理想的かもしれんけど。
病院も自営業者じゃけぇのう。

医者の子供ってやっぱり環境的に跡つがなかやってかんじで、
社会的には？の面もかんじたけどそれでいいんじゃないのかな？
自分で勤務医になったドクターにはエール送りたいよな。
ﾊｹﾝとかそういう勤務状況じゃないのが現実・

>>200
IDがSEX

>>204
観音のゆうき亭のおっちゃんも顔恐くて愛想いいよ

ゆうき亭ってうまいん？

ゆうき亭ってフランチャイズなの？

白島Ｑガーデンにできたばくだん屋。
開店２ヶ月近くになってもまだ有名人の祝儀袋が貼ってあるｗ
ドジャース黒田
サンフレ佐藤
藤井フミヤ
DA PUMP ISSA
等々

痛い店だってよくわかりました。あり(ry

午後８時現在、ばくだん屋白島店ガラガラ。
もう何日もこの状態が続いている。カウントダウンは始まっているのか？

ばくだん屋、土橋の店は結構いつも込んでるっぽいきがする
場所柄かな？

オープンからずっと麺の仕入れ量が結構多そうだしね
でも場所柄がというほど好立地？

辛唐家楠木店「つけ麺小辛さ1」785円
千田町本店に行っとけばよかった。ここのつけ汁は途中から飽きてくる。酸っぱい。
接客はゆるい。
此処の店はアベックがおおかったなぁ。

十日市　冷めん家「普通」900円
新華園のイメージで行ったが、店内がすごい綺麗。
新華園みたいなつまらん緊張感もなくカウンター席が空いていたら勝手にすきな場所に座れる。
店主のザル振りが見せてくれた。
つけ汁は最近のつけ麺屋のように食べやすいように胡麻を増量した感じではなく、
酸っぱいかんじだが、極端に酸っぱくなく、飲みやすかったな。
生麺や野菜がうまかったな。生麺が太麺でもちっとして、量も多くて、
会計があのザルではなくレジスターだったしな。
また是非再訪してみたいな。今度は野菜多めで。

鉄砲町　一瑞（いっすい）「中盛」800円
つけ汁に胡麻が入っていてとろみがあり、食べやすかったな。
麺は小麦粉が効いてぬるぬるした食感。
キャベツは倉橋産。
トンカツ定食500円に関心がある。
ちゃんと店主のおばちゃんが作ってくれたけどな。

国泰寺　流行屋（はやりや）「辛口」800円
つけ汁が酸っぱくなく甘いかんじで万人受けしそうな味。
具はネギが無くて、他の店にはない、
タマネギスライス、にんじんスライス、かいわれ大根で、
スイーツ好き（笑）な奴らには抵抗感ないんじゃないの？ってかんじで、
辛くないしな。
ここでも原田の麺は油っこいかんじだったよ。
一番食べ易いかもな。

大量レポ乙
冷めん家は勝手に材料の質下げてたとかいう話で行く気しなかったんだけど、結構よさそうだな

ここで広島つけ麺旨いって言ってるやつらって辛味を旨味位に思ってる残念なやつらばっかりなんだな

つけ麺って結構単価高いのなー

>>223
ｵｲﾗあまり辛いの苦手だから一般的な辛さにして最初つけ汁つけずにそのまま麺や具材食べるけど
それがまたいいかんじでその後つけ汁で食べてみるけど　辛すぎると味わかんなくなるし
後で大変なことになるのもよくわかってるしね

我馬本店のつけ麺、広島風じゃないみたいで期待

さっき河原で「つけ麺普通盛で。」
オバハンが「またあんたか！うちはつけ麺無いけ、よそ行け云いよるじゃろ！」

>>227
じゃ、何て注文すればいいの？冷麺？

>>227
そんな店なの？！
くだんねー

食べた事無い人は正面カウンターへ座って特野菜大盛りを頼んで会話を楽しみましょう

汁一滴でも残したら修羅場じゃけえのう

おう！それと矢賀店は夜の営業もやっとるんか？
移転前の店行ったときの駐車情の会話も東映じゃったで　まじで！

おう！それと矢賀店は夜の営業もやっとるんか？
移転前の店行ったときの駐車場の会話も東映じゃったで　まじで！
「おどりゃ勝手にどことめよるんなら！」って

>>231
信じるで><

我馬の温つけ麺売り切れだったよ･･･
あいかわらずすごい集客力をかんじたよ！

>>235
うまいん？

来週とさ来週はつけ麺特集ですよ！

つけ麺ならちょっと遠いが西条の「蓮」（れん）が旨いで。
ここは大盛チャレンジで１５分で６玉食べたら無料になる。

>>236
しょびしょびの豚骨＋節のＷｽｰﾌﾟと、
全粒粉の極太ﾓﾁﾓﾁ縮れ麺がﾏｯﾁしていなかった。
後半つけ汁が冷めて、ｽｰﾌﾟ割りする必要がなくなるくらい薄くなる。
ｽｰﾌﾟ割りしてくれるかどうか知らないけど。
非広島つけ麺なら遊山と元就がｲｲ。

>>239
もとなりはつけめん大王みたいな温つけ麺なんか？

昭和時代に中野で食ったつけめん大王食いてえよ

両方できたはず
湯だめはなかったと思う

>>236
太麺の量が多くて久々に腹一杯になったしスープ割もしてもらったけど、
やっぱ広島風のほうがうまいとおもったよ。
関東人が食べたら大絶賛するとおもった。

http://hamanet.jp/kaishokuj/detail.aspx?code=3230&mode=2

連休前で白島界隈の店はみな満員。
なのにばくだんだけはガラガラ。
ところで、Ｊカフェのグループってどうなんよ。
結構家賃の高い場所に出店しているようだけど。

ポパイグループの１社が経営

>>246
ポパイってレンタル屋とかネカフェの？

そうです

広島風つけ麺の特徴・特色って何なんですか？
おしえてえろい人

店員がヤクザ。

大芝　ゆうき亭
広島風つけ麺「つけ麺（小）」800円

麺は固めでぬるぬるしてなくて、ざくざくした食感で、
他店に比べ一番あっさりした食感だったな。
つけ汁も酸っぱくなく、ざるそばのつゆのような味がしたが、
辛味はいやみなく強くあった。半ゆでたまご。チャーシュウ2枚。
最近食べた中では一番あっさりした味でうまかったな。

大芝公園前はいろいろな業種の店が出店して通過するだけでも、
おもしろいとおもうよ。

>>251
はいはいコピペコピペ

くせになるから美味しいってわけじゃないのに
舌の感覚が麻痺してるんだろうな

鮮民祭で有名な０１ラーメンはどこで食えるの？

>>251
レポ乙です
ちなみに葱はのってましたか？
確かに大芝のあの通りはいい店が多いよね
さば寿司で有名な和食屋とかフレンチ、ラーメン屋など。
海と大地の跡地に出来てる天ぷら屋もかなりうまいよ
そういえば、一時ブームになったととこつらーめんもあの通りにあったのを思い出した

白島　焔屋（ほむらや）
「つけ麺　普通盛（麺一玉）普通辛」750円
広島つけ麺創世記の　めん道　の店舗の面影があったな。居酒屋になっていたが。
麺は太目で幅広で歯応えもよかったが、つけ汁が辛唐家みたいなかんじな酸っぱさで
イマイチだったが辛さはかなり感じたな。
キャベツきゅうりねぎにレモンが添えてあってチャーシュウ2枚はハムのように甘かった。
壇壇麺とラーメンは安く提供してあるので一度食べてみたいな。
　

訂正

担担麺とラーメンは安く提供してあるので一度食べてみたいな。
　

>>255
ネギも定番だからね。ここの店が今までで一番具材に関してはみずみずしくてうまかったよ。

>>256>>257
シャオ風味文体ｹﾞﾛｳｻﾞｰ

つけめん何処がうまいですか？
激熱教えて

おれも知りたい
何がうまいんだ？？

藤井フミヤ
ダパンプ
ばくだん屋と関係あるの？

フミヤの奥さんは広島/己斐

今夜の流川は
のぶもばくだん屋も弁慶も
満席だった。何故だお(´・ω・｀)

>>264
酒のせいで舌が呆けでしまうけぇよ
しらふならあんなもんよー食べんわ

ばくだん屋はやーさん？関係じゃろ
気をつけろ

>>266
まじかよ…じゃあポパイもか？

今日は、舟入の辛路に行った。

オーソドックスなおいしい広島つけ麺。

やっぱり暑いな夏は、ラーメンより、つけ麺・冷麺ですね。

広島つけ麺は、僕が味音痴なのかもしれないけど、どこも同じ味のような気がする。

ひのとり以外は、どこも同じにしか感じない。

>>268
>どこも同じ味のような気がする。
それはある意味間違いではないと思う。
鶏がらﾍﾞｰｽのかえし醤油に、甘酸っぱさの多寡。
あとは魚介の風味の違い。
残念ながら、作り手側が個性を競おうという意気込みがなく、
こんな感じに作っておけば、広島つけ麺になるみたいな感覚なのでしょう。
故に、没個性店ばかりなのは、尾道ﾗｰﾒﾝやお好み焼きにも共通する、
広島独特の風土とｵﾓﾜﾚ。
広島つけ麺で言えば某老舗店、尾道ﾗｰﾒﾝで言えば朱華園を越えられる店が
出てこないがために、底上げが起きない悲しい現状。
そういう意味でひのとりや木のははなかなか個性的で秀逸な店だと思う。
赤くないのに辛いらしいten-guに行ってみたい。

今、一瑞って夜やっていますか？
２１時までやっていますか？

麺やつけ汁野菜のしゃきしゃき感各店違うよ

>>270
営業時間が２１時までだから、２１時入店は厳しいかも

今日、一瑞食べた。
とろみがあり濃厚なつけだれで、今は亡き食卓屋のつけだれを思い出したけど、
味は一瑞のほうが上ですね。

特徴がない広島つけ麺のつけだれとしては、特徴があるほうで、
僕は好きでしたね。

やはり、つけ麺は、ひのとり、一瑞、ばくだん屋ですね。
だいたい、流川にある冷麺のぶ、ゆうき亭以外広島つけ麺の店は回ったつもりです。

唐々亭とばくだん屋ではどちらがお勧めですか？

＞残念ながら、作り手側が個性を競おうという意気込みがなく、
こんな感じに作っておけば、広島つけ麺になるみたいな感覚なのでしょう。

某チェーン店の広島つけ麺ひどかったなぁ。確かに広島つけ麺なんだけどね。
値段も専門店より100円高いし。麺はラーメンと同じ麺だろうな。

>>275
文句言うなら食うなよ粕

初めて爆弾屋に行った。
麺が細く酸っぱい。
辛いのは最初だけ。
ただの流行だけのよう。
チャーシューからイシューがしたので残した。
最近暑いからしかたないのかな？

やっぱ新華園かな。どこの店がいいとかよく言うけど大体同じ。どこもうまい。
麺龍もまあまあいい。
としは値段の割りに量がせこい。
のぶは昔は良かったような。
からから亭は辛味の種類が違うので好みの問題かな。
唐部は爆弾よりはいい。
駅裏周辺の店名前忘れたけど２軒とも普通。
ほとんど食べたけど他の店はあまり印象にない。

食べに行くなら新華園
飲んだ帰りならゆうき亭か唐々亭かな。

幼稚な味覚持ちはチェーン爆弾で悦に浸る
　

>>273
一瑞は、どこにありますか？

>>278
おまえ食ったことあるんだろうな？

>>276
>>278

↑残念！

つけ麺って不味いのにくせになるね。

ゴム麺仕様のピョンヤン冷麺、２８０食え

ブレンドよりアイスの方が何倍も手間がかかりますよ

手間がかかろうが不味いよね(^-^)

鷹野橋商店街にあるわかば亭のつけ麺が今夏一番うまかったよ。小1玉で700円。
麺がパリッとしていて、野菜もみずみずしかった。最初から麺がヌメッとしている店も
も結構あるけど。つけ汁も甘くも酸っぱくもなく。
ここの場所は以前はしんかえんだったけどしんかえんよりうまかった。
くだん屋と辛部は最近行ってないので今度改めて行ってみるよ。

元就「武蔵つけ麺」680円
我馬「四季のラーメン夏つけ麺」850円

元就のつけ麺旨いよね！！
それに比べたら広島風だとかいうつけ麺どもときたら・・・
あれが美味しいって言ってる奴は舌がおかしいんじゃねーか？？？

ごめん
温つけ麺より広島つけ麺の方がｵｲﾗは好みなんだ
本当に申し訳ない。

７−１１で広島風つけ麺が始まったわけだが

>>291 食べたけど、なんか別にフツー過ぎて印象ない。本物はもっと違うの?
新潟イタリアン並にインパクトあるBグルはないかね?

ポプラから出た初期の広島つけ麺すげえまずかった。さすがにその後改良された。5年くらいまえ。

二店ほどレビュー

「ひまわり」
広島のYMCAのすぐ近くにある(ネットで検索したらすぐ見つかる)　夜は焼肉屋も兼ねてるみたい
店に入ると、阪神の選手や玉木宏等有名人の写真が所狭しと貼ってあった　どうやら有名なお店のようだ

店内では女性の店長が一人で働いていた　接客も対応が良かったので非常に好感が持てる
つけ麺は大を注文　ところがどっこい、相当な量がお皿に溢れんばかりに盛られていた　大食いの俺にはとても嬉しい
つけ汁は、かなりドロッとしていたので麺に非常に絡みつく　そして味も他と比べて濃厚かと思われる
辛さは、注文時以外にもテーブルのちっちゃい入れ物で辛さを自由に追加できる
俺は調子に乗ってバンバン入れまくったら、辛くなりすぎて胃が痛くなってしまったorz
また、ここのお店はおむすびを最後にサービスで出してくれるのが嬉しかった
ただ大盛を頼んだので、最後の方ではつけダレがなくなってしまった　(もしかしたら追加してくれるかも)

総合して、(俺視点では)美味しかった　あの濃厚なつけダレは他店では味わえないと思える
つけ麺好きなら一度来店してみてはどうだろうか　ちなみにホームページでもつけ麺を販売しているようだ

「流行屋」
この店は本来市役所の裏手にお店があるらしいが、自宅(中区西白島町)のすぐ近くに全く同じ店を発見した
一度行ってみたかった店なのでこれは嬉しい　早速学校が休みの日に行ってみた
昼時だった為、店内は満員で少し待った　この事からも、巷では有名なお店だという印象を受けた
店内ではおじさんの店長が一人だった　席はカウンターで約１０席　ちなみに、ひこ麻呂が来店済みだった
メニューはつけ麺以外にもある　つけ麺は大を注文
つけ汁は、さっぱりとしていながらもしっかりした旨味がありとても美味しい
これだけ旨いと思ったつけ汁は、他にはあまり無いかと思われる
量もかなりあった　レモンがトッピングされてたので、途中で絞ると味の変化を楽しめる
テーブルには、ゴマと辛味追加の壷らしき物があった

一度食べたら嵌ってしまう旨さがここにはある
ちと禁断症状が出てきたので、明日親父と一緒に食いに行こう

詳しいレポ乙
ただ、つけ麺は値段も書いてくれると嬉しい
濃厚なのは今まで食べたこと無いから気になるな

>>295
ひまわりは並が800円、大が1000円
流行屋も並が800円、大が1000円
確かこのぐらいの値段　よって1500円程度あれば大丈夫かと

ひまわりは、従来のつけ汁のイメージを持ってると面食らうかも

珍豚香の広島つけ麺は910円でした･･･

>>266
ばくだん屋の社長は、マルチ商法出身だと聞いたことがある。
だから（おそらく）勝手に有名人の名前で花飾ったりとか平気でできるんだろ。
味は知らんがそういうスタンスが嫌い。

セブンのやつ、特に美味くはないが、
450円ってことを考えたら悪くはないと思い
5日間で9個食べたら気分が悪くなり見るのも嫌になった。2度と食べない。

安佐南区沼田にある<麺遊亭>漢字違うかも。。。　俺はここが１番好き！
昼の時間帯はおむすびサービス有り。

舟入の○路でつけ麺食ったが、食った後の杏仁豆腐いらね〜よな！

>>298
【会社概要】会社名 有限会社　ばくだん屋
所在地 〒730-0043
中区富士見町6-13
TEL　082-245-5885
代表者 代表取締役　大山　潤
業種 廣島つけ麺専門店経営及び廣島つけ麺専門店FC本部経営

http://bakudanya.net/

名前が思いっきりアレなんですけど…

ばくだん屋と辛部はまた改めて逝ってみるかな？
唐々亭はSNJの前の店なら逝ってみたいけど休みだったし
辛唐家はつけ汁他店よりまずいし店員もゆるいのでもういいや！

一店だけレビュー

「唐々亭」

本通りアリスガーデンのすぐ近くの店舗に行った(この店はほかにも数店舗出店してる)
店はカウンター席のみで約12名ぐらい　ちと狭いかな
店員はおっちゃんのときもあれば、若いあんちゃんの時も　一人で切り盛りしてる

メニューは普通盛750円を基本として、鶏ささみ盛・山芋かけ盛･ワカメ盛など結構な種類があった
麺は3玉でプラス200円　それ以上は＋50円で半玉足してくれる
つけ汁は辛さ10倍まで無料　それ以上は追加料金を取られる　このシステムは辛党の俺には頂けなかった
客層は、場所が場所だけにややヤンキーやギャルサーっぽい人が多いと思う(薬研掘店だと893系が多いかも)

今回は3玉盛で15倍の辛さを注文したが、あまり辛さを感じなかった(辛い物の食い過ぎで麻痺しとるかもしれん)
味はいかにも広島風つけ麺という感じだったが、程よいので一気に完食出来た
また、この辺りにはつけ麺店のみならず、ラーメン店・お好み焼き店・居酒屋などありとあらゆる飲食店が軒を連ねている
一杯やった後なんかに、締めでつけ麺を食うのもオススメだね

そんで今度は「のぶ」というつけ麺店に行ってレポする予定

新華園や焼肉屋のつけ麺レポもおねがいしますよ

今回は趣向を変えて広島風じゃないつけ麺

「風々ラーメン」

このお店は本来ラーメンが主体のお店だが、つけ麺も扱ってるので早速突撃
店内はカウンターとボックス席があり、20数人は座れると思う
また、漫画も置いてあったので待ってる間の時間潰しには丁度いい
店員はおっちゃんが二人　客はスイーツ系のお姉さんや悪そうな兄ちゃんだった
こればかりは、流川に近いので場所柄しょうがないかと

んで、つけ麺自体は醤油と魚介がベースだったと思う　ただ、いつか就活で東京に行った時に
大勝軒っていうお店で食べた、いわゆる濃厚魚介つけ汁とは違った
ここのつけ汁は味は濃い目ではあるが、広島風つけ麺と同じように酸味を効かせているので
味に飽きがこない　麺はつるつるしていて喉越しが良かった
接客は、おっちゃんが逐一コップに水を入れてくれるぐらい丁寧だった
ただ、麺を入れた皿には水切りが甘かったのか、それとも何か意図があるのか
水が結構入ってた　気にする人は結構いやかもしれない

>>305　新華園か〜　明後日休みなんで昼に自転車かっとばして行ってみます
あと、のぶは営業時間が午後6時からのようで、丁度自宅で飯時の俺には行き難いorz

「新華園」

11時半ごろに来店　既に席は埋まりつつあった
メニューは冷麺(つけ麺)のみ　普通千円であと増量に応じてプラス百円ずつ
野菜も大盛にできたと思う
席数は、テーブルとカウンター席を合わせて10数席ほど

味は酸味が強い印象を受けた　調理風景を覗いていても、結構酢を入れていたね
お品書きが「冷麺」となっていることから、やや中華風冷麺に近い味わいだと思う
トッピングの野菜は、とてもみずみずしくシャキシャキとしていて美味しかった
麺は、固めに茹でてあったようで歯応えがある　水切りも十分にされている
あと辛味は注文時に選択可能のようです　デフォだとやや辛目かと
店内は、おばさんと老夫婦合わせて三人で切り盛りしている模様

こうやって数店食い歩いただけでも、こうもつけ麺に違いがあるのかといつも驚かされている
その楽しみを味わうためにも、つけ麺店を発掘してゆきたいものである

レポ乙

通行人に全裸で勃起したパイパン・チンコを向けて射精する露出狂の超変態ホモ。
なんと犯罪を防ぐ推進協議会 会員で、広島県竹原市の電器店の店長である田○伸○さん。
変態露出写真が824枚ネットに流出

http://img411.imageshack.us/img411/492/gm1231my2.jpg
http://img413.imageshack.us/img413/6592/gm1477ng4.jpg
http://img411.imageshack.us/img411/5687/gm1478es1.jpg
http://img511.imageshack.us/img511/2778/gm1479pa1.jpg

【つこうた】広島県電器店店長白昼堂々パイパン露出
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1220879897/

まとめ
http://tn1600mg.blogs.sapo.pt/3989.html

>>306
風風ラーメンの油そばは林檎タレでクセになると思うよ。とんこつらーめんは劇マズだけど。

94年から02年まで転勤で広島市内に住んでたが、
激辛つけめんなんて聞いたことがなかった
いつから流行りだしたの？

>>302
思いっきりアレ
って、どういうことでしょう？？

>>298
私も聞いたことがありますが、噂だけなんですかね？
ＷＩＫＩとかもないから、神経質に消しているのかな？

胡町のみんみんに行ってきました。小700円。麺はラーメン丼ぶりで提供。つけ汁も酸っぱさ多めで、
新華園ぽかった。店員さんも無愛想で壁に讀賣の選手の直筆サインがあったよ・

ばくだん屋白島店

自宅の近くなので昼間に来店　店はカウンターとテーブル合わせて10数席
店員は、女性の店長とアルバイトの方が1･2名ぐらい
メニューは、たまには違った味を食べたいと思ったので辛味噌つけ麺(あつもり)大盛を注文
辛さは15倍を注文　ちなみにテーブルにはゴマが置いてあり、途中で辛さを追加可能
値段は、普通盛750円が基本　大が900円、特盛が1000円だった希ガス
普通の広島風つけ麺も同じくらいの値段だったかと

味は、味噌をベースとしたまろやかな甘味と辛味が程良かった　ただ、少し甘目かも
ほんの少し酸味もあったような気がする
つけ汁の中には葱が1センチ四方に刻まれたものが入っており、味のアクセントになっている
ただ熱さのせいか、辛さがいつに無くキツく感じたので咽そうになった
トッピングはメンマと萌やしに煮卵　広島風つけ麺と比べると少し寂しい

ちなみに本店にも何度か行った事があるが、味はともかく接客が結構適当だった
あれでは心象を悪くして、足が遠のく客も出てくるかもしれない

つけ麺屋の接客は最初から期待しないほうがいいとおもうよ

接客もまともに出来ないなんて…
無能な上に勘違いしてる店ばかりなんですか？

接客態度は店によると思う　残念だけど、若い人ほど悪くなる傾向があるなぁ

店側も客側も感謝の気持ちを忘れたらおしまいだな。美味しいつけ麺食べられる。お金をいただく。お互いがないと成り立たない。
勘違いするやつは憐れだよ

薄位い照明の店は期待しないほうがいいよね
何か勘違いしてるとおもう

>>318がええことゆうと
世の中まだまだ捨てたもんじゃないのう

ばくだんやのつけめん
ただの麺と野菜で高すぎ。
自分たちが有名料理人にでもなったつもりでやってるから全体的に態度イマイチですね〜

天一でつけ麺並食べた800円。つけ汁はこってりかと思ったが普通の温つけ麺で、
割スープで鶏の味を感じた。生麺はラーメンの麺とは違う太麺でなかなか良かった。
天一で初めて煮玉子食べた。いつもはゆで玉子食べ放題だからね。

9月末に元就で「夏季限定冷やしつけ麺」食べた700円。
生麺はそのままの方がうまかった。つけ汁は胡麻が沢山入っていたけど甘かった。
基本の広島つけ麺の具だったが具材はよくある専門店よりもみすみすしかった。
シスコーンみたいなのも入ってたけどね。9月で今年はおしまい！

食べ終わる前におまけにアイス付けてくれた。

>>324
ラッキーカレーみたいな店だね！

肌寒くなってくるとつけ麺食べる気失せてくるなぁ。温つけ麺はみそ汁みたいだし。

ひまわりはどうですか？

ひまわりはどうですか？

ひまわりはどうですか？

スーパーで売ってるつけ麺はどうよ？

age

丹那のモンゴイのつけめんはまだやってるん？
旨いのか？

もうぶち寒いけぇつけ麺なんか食う気せんよ。温つけ麺は味噌汁の出来そこないみたいでまずいし。
真夏に食うのがつけ麺だろ？

この7年つけ麺屋めぐりをしてきましたが、個人的な舌での感想です。
新華園、唐々亭、のぶ、ばくだん屋、辛部、珍とんしゃんなど・・
店員はともかくなんだかんだ言っても新華園が一番ですね。麺とたれがやっぱり違うね。
体の奥深くに辛さが届く感じだし。
あと、ばくだん屋は無難に美味しいね。でも全体的に少ないかんじだな。といってもだしは好きかもね
のぶや唐からていのような、スパイスじみたドロドロしてないタレはパンチは効いてもなんか食べた気にならない。
どっちかというと辛部のようなタレは好き。野菜も多くて量的に考えても値段は手ごろだし。
珍トン最近半額やってんのかな。だしは嫌いじゃないけど野菜が少なすぎる。あの麺はラーメン用だな。店員によって味変わりすぎるのが残念だが・・

>>313
みんみんですか。近々行って見ます。(^^)楽しみ

>>334
辛部は、アステールのあんやんが作るつけ麺が、ガチでうまい！ 十日市とは、いまいち違う。 わかる人にはわかる

広島のは不味いな。
東京板橋のはまぁまぁ。
でも、激辛って唐辛子やラー油で簡単に出来るしなぁ。

>>337
それがね。激辛も奥が深いのよ。
辛さの中に美味さがあったりね。

東京だと　ぶちうま　ばくだやぐらいしか　しらないが・・・。
どちらがうまいかと聞かれれば、ぶちうまかなぁ

>>338
朝鮮人味覚

なんと短絡的な

>>340は害児だからww

>>340
広島風なんて名前つけんなって感じだよな

＞辛さの中に美味さがあったりね。
ねーよ

>>343 >>344
おまえらみんな癌。ち○ぽ
というか死ね。
んでもって死ね。
バカ障害児どもが！！

癌＝これはガンと読む
おまえらバカだから書いといてやるよ。
・・といってもガンは治るんだったなあ。

まあ言い過ぎた・・悪い
わからない奴にはわからんのよ。

基地外なのか？

>>343
他にいい名前ないだろ
広島名物とされるのには違和感を覚えるが

広島発と認知される事が恥ずかしい。
広島以外ならなんでもいいよ

実際に広島発なのに、お前は何を言っているんだ？
どうしても嫌なら広島風を名乗ってる店に嘆願して来い

東京のつけ麺のパクリしてるだけじゃんｗｗｗ
広島のは辛くしただけ
東京のは色々と工夫されている

東京のつけ麺？
大勝軒か？
釣りにしても低レベルすぎる

東京＝大勝軒　ってアンタバカ？

じゃあどこだよ
寡聞にして該当しそうな老舗を他に知らんが
ついでにどこをパクったら広島風つけ麺になるのかも教えてもらおうか

まあなんでもいーけど美味しくないんだよね。ただ辛いだけ。

クソ寒いのにつけ麺食うきさえおこらんし接客ひどい店ばっかりだし

広島風なんてここ数年でご当地名物として宣伝されただけだろ。
元祖は冷し中華だってなｗ
東京は元々、江戸の蕎麦からつけ麺の文化が有るからさ。
歴史は浅いけれど中本なんて激辛で有名だな。
あの店も「辛さの中に美味さが」なんて言っているけれど、
辛さで誤魔化しているだけじゃんｗって感じだよ。

>>358
おまえ氏ね
>>357
ついでにおまえも氏ね

>>359
何で？図星がそんなに悔しいの？

>>359
氏ね
だってw
頭悪い奴はすぐ氏ねって書き込むよねw

>>360
おまえ浣腸の刑
>>361
おまえウンコの刑

広島風wつけ麺食い過ぎて馬鹿になったか？

可哀想に

母さん！いきのいい>>363が釣れたから、これ刺身にしといてw

AuaoxTstの書き込みってほんとつまらんww
馬鹿なんだろうな

かわいそうにwwwww

>>364
俺はお前を受け入れる。

で、広島つけ麺がパクった東京のつけ麺ってどこ？

ピカドン麺って名前で売り出せば良かったのに

↑最低

>>367
頑張って調べて>>358を書いたんだろうから許してやれ

広島を連想される名前は嫌だな。

本当に広島風を名乗られるのが恥ずかしい。

俺、お前と同じ名前なの恥ずかしくて嫌だわ
改名しろよ

同レベルのこと言ってるって気付けよ

>>370
もう少し食い歩いてみたらどうだね？
広島風なんて、他所では夏のコンビニ売りくらいしか無いぜよ。
東京に進出していないような自称ご当地名物は、
地方で廃れて終わるだけ。

なんというすっぽ抜けなレス
悔しいのはわかるが、煽りたいならもうちょっと頭使え

>>374
それ>>362の事言ってんだよな

>>375
おまえ、>>363か>>365だろ？ 広島来たら、旨い店に連れていってやるから、いい子にしていなさい。 >>380

>>376
旨い店に…
はぁ？お前が旨いという店が本当に旨いのか？
何様だwお前？

>>377
上ですが？

上様ですか。
そうですか。
庶民のあっしとは道理で味覚が違うはずですね。
消え失せて下さい。

>>379
すいません。 平民相手にムキになってしまいました。しかし、私の行っております所は、常に大行列なわけでありまして、それを否定されますと、死んだペスもうかばれません。ご理解くださいませ

今度その行列の写真をupしてくれよ上様w
妄想じゃ撮れねーか？

幼稚な煽り合いはいいからさ
広島つけ麺がパクったとかいう、東京のつけ麺を教えてくれよ

つけ麺自体が既にパクリｐｇｒ

適当ぶっこいて引っ込みつかなくなったからって無理すんな
それとも東京には蕎麦の文化があるからとか、失笑もののレスをまたしてくれるの？

辛いつけ麺が広島発祥だとでも？
ラーメンにモミジ饅頭でも入れて食ってろよｗ

辛いつけ麺とか、どんどん定義が広がるんだな
麺料理の発祥はとか言い出さないでくれよ

まずパクりがどうとかいうならソースを出せよ

ルーツにこだわってもしょうがないよな。
中華麺使ってるのに。

で、喰いたい奴が好きな店で喰えばいいんだよ。
唐辛子や酢は、丁度いいと感じる量の個人差が、
非常に大きい食材だしな。

ばくだんってどうよ？

お笑いタレントＢ２１スペシャルのデビット伊藤氏が、Ｂ２９スペシャルという
広島風激辛つけ麺屋を？

>>388
くそ不味い！！！
俺もこの前初めて食べたがクソ！　
なにあれ？　
なんで甘いの？麺が甘いの？まぁ〜とにかくクソ不味い

寒いのに食いたくなるのは何故だ？

みんな来週ばくだん屋半額だぜ
先着20名半額だ並んで食おうぜ
そんなあたしはまだ食べたことありません
楽しみにしてます

>>392
上にもあるように本当に不味い。まぁ食べてみて感想くれ！

新参はどれも行った事ないので試してはみるつもり
でもつけそばの方がまだ無難そうなんだよな

>>392
東京だと、ばくだんやとぶちうまぐらいしか選択肢がないかな
どっちすがうまいかと言われれば、ぶちうまかな。
辛さを選ぶなら上限が不明ですがばくだんやかと

さっきなるともで冷めん屋が出てたね

1/26で舟入の辛路が閉店してた
結構好きな味だったんだけどな

最近初めて広島風つけ麺食ったんだけどスープは冷たいのが正解なんでしょうか？
当方関東なので普通がどんなのか分からないんで＾＾；

http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1196

再訪。寒い時期なので450円のラーメンを注文してみようと目論んでいた。
暑い時期だと、店主から何らかの突っ込みが入りそうなので、
寒くなるまで待っていたのだ。
が、しかし、どこを見てもラーメンの文字はない。うわー、
いつの間にか提供を止めていたのだ。悔しいな。一度食べたいと思っていたのに。
という訳で冷麺を注文。食べ始めると、あれ？と思った。ツユにレモンをそれほど
強く感じないし、辛さも穏やか目で、ダシの味が程よくて、以前よりも旨いのだ。
これはいいな。味のバランスがぐっと良くなったと思う。
というか、以前に僕が食べたときは調整が狂っていたのかもしれない。
満足してツユも全て完飲。星3つへ修正する。そうそう。
ここの店主は客を叱り飛ばすことで有名なので、一見の客は萎縮しがちだが、
普通に食事する分には問題ないと思う。僕自身、何度か訪れているが、
訪れるスパンが長いのでいつも一見として扱われるが、
不愉快な思いをしたことは1度もない。しかし今回、迫力ある姿を初めて垣間見た。
うわ、こりゃ確かに話題になるわ、と思わせるものだった。それは、
若い男女がカウンターへどうぞと言われているのに、
黙ってテーブル席へ座ったためだった。たぶん、食べ方などで怒られるかもしれない、
という思いがあったのだろう。しかし、テーブルに座られると、
スタッフが厨房から出て料理を運ばなければならない。ここは原則、料理は手渡し、
食べ終わったらカウンターの上に返膳というルールがあり、
その旨の掲示もある。よって店主が不愉快そうに「取りに来い…」と呟いたのだ。
僕は目の前でそれを聞いたのだが、すぐに娘さんらしき女性が、
明るい声でその場をとりなして事なきを得た。一見の客には店のルールが判らない
のだから(書いてあるが見えなかったのだろう)、説明する前に切れないでよと思うが、
その若い男女の態度も決して良いものではなかった。
ま、そういう店主なのだということは覚えておくと良いだろう。（05.11)

なにこの店
そんなこと言われたらそのまま帰るけど

私は長束にある新華店に行くと
いつも一口食べて
「たれをもっと辛くして」と言います
すると親父がこれでもかと言うぐらいに
辛くします
食べると口の中や唇がひりひりしますが
大好きです

>>399
システム知ってても色々と不愉快になるだろうから行かなくておk
路駐放置したりと接客以前の常識がない店

しかし快食はタブルスタンダードが酷い
店によってはちょっとした事でも論うのに

広島人だけどさ、広島風つけ麺は嫌いなんだよなぁ･･･辛いだけみたいな感じで
自分のNo1つけ麺は、狩留家の遊山のつけ麺だな･･･チャーシューが残念だが
豚骨魚介のガツンが好きな人は遠出してでも行く価値有るぜ

ぶちうま行ったことある人、感想キボンヌ

>>398
広島つけ麺のスープは冷たいですよ。

最近関東風の魚だしの温つけ麺も普及してきましたが、
関東風ならつけ麺大王でしょ？って感じ。
やたら魚強調しすぎ。あれなら味噌汁にかつおぶし入れた方がうまいじゃん。

>>404
つけ麺大王っていつの話だよ

>>402
激辛フリーク向けな節はあるね
特に新興チェーン系はその傾向が強い、というか不味い

>>404
大分前からそこそこあったと思うけど

>>402
広島人さん、もし東京にいるなら、ぶちうまにいっぺん行ってみて下さい。
広島にない広島風つけ麺ですから。

辛路が復活？
元の場所で、確か16日の11時オープン
16、17日は300円、18日以降は500円
つけ麺とだけ書いてあったので、広島風かどうかはわからん

冬はゆうき亭のたん麺

広島風のつけ麺が美味い店ないかな〜

無い

実際
激辛
激辛 言っても対した事ないのばっかが事実だよね

ばくだん屋にはガッカリした
二度と行かない

辛路に行って来た
居抜きかな、内装はほぼ変わらず
前の主人はいなかった

値段は普通500円、野菜、チャーシュー、大盛り(一玉)それぞれ100円増しと広島風にしては随分安い
他はビール焼酎300円、おつまみセット800円とこれもお手軽な値段設定
胡麻の風味を前面に押し出した粘度の高いタレ
ただ、胡麻ばっかり前に出てるのでもう一味欲しい感じ
具材の盛りも値段なりとまではいかないものの、ちょっと控えめ

営業時間は1130-1430、1800-2200で定休日は基本的になし
今日までオープンセールで普通300円
チャーシュー増しとかはまだ提供してない様子
ちなみに前とほとんど一緒なサービス券あるけど、流用はできないとの事

ばくだん屋、空いてる時間帯なのに注文間違われたよ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
人気店だけに、そういうことがあると「お一人様はどうでもいいのかな」と
勘ぐってしまう。でもこのスレ見てたらつけ麺屋という業種自体が
ＤＱＮのようですね。
自分で作って食べた「ひろしま夢ぷらざ」に売ってる「辛辛つけ麺」
あれが一番うまかったと思う。
http://shop.yumeplaza.com/item/489.html#490

ばかだん屋なんかに行くなや。

だな、てか、ぶちうまぶちうまい

すんません
辛路の場所わかるひといませんか？

舟入フレスタの道路向かい

>>419
あんがと
夕方行ってみるよ

進化円 のつけめんを福山から食べにいった。
これが旨いんだぁ、と確かにくせになりそうな味だった。味は美味しいんだと思う。1000円も、まぁ許せる。


しかし


あの接客は有り得ない！　お客さんに対する態度じゃない。

進化円態度わるいな。
辛味を足してくれと頼んだ時だけは親父めちゃうれしそうにドバドバ入れてくれたが。
味はいいんだけど高い。
でも既に今食べたくなってる。

新華園冷静に食ったら酸っぱいだけで、旨くない。　
老舗看板とあの職人気質（態度悪いだけ）に魔法をかけられたように軽く緊張感を持たされて食べるから有り難く錯覚してる。　

一杯1000円って…　
ラーメン大盛＆餃子＆ライス大盛頼んでも100円位お釣りくるぞ。　

↑激しく同意↑　

高い金払ってる客にあんな態度して、常連客はドＭか！　
ただで乞食に振る舞ってるならあの態度はわかるが。

つけ麺でキュウリの入ってないものはないんですかね？
それさえなければ食べたいんですが…

>>425
落ち着くんだ。
「きゅうり抜いて」と言えば問題は解決されるはずだ。

一杯５００円なら食べてもいいんだが…

ここんとこ　セブンイレブンのつけ麺しか食べてないw

「きゅうり抜いてなんて」いうと頑固親父に怒られそうなイメージ…

だれか新華園（河原町店）に行って、　
勝手にカウンターに座って『広島つけ麺くれ。辛さ控えめで』
って言ってみて欲しい！　
何を言われても無視で言い切る奴いないか？　
その姿を見に行きたい。

新宿のバクダン食べたけど
すぐ閉店になると思った

>>425
俺はキュウリが大嫌いだから、どこで食べる時も
普通に「キュウリ抜きでお願いします」って言ってる
何も恥ずかしいことない

>>430
ヤクザっぽい格好と車で行ったらなんも言わんと思う

ばくだん屋、あちこちに増殖ちうだな。
行ったことがないので白島Ｑガーデン店に行ってみた。
野菜増しを頼んだが、他店のレギュラーサイズより少ない。
タレは酸味が強くて深みがない。麺はコシが弱いしツルツル感もない。
コンビニのつけ麺とたいして変わらん。もう二度と行かない。

広島の唐辛子系つけ麺ではない、つけ麺で斬新なメニュー知らないですか？？？

>>405 つけ麺大王ってもうないの？
>>421　長束店行ってみんさい
>>423　ごま味のばくだん屋食っとけば
>>425　しゃきしゃきのきゅうりうめえじゃん？食えないなら二度と行かなければいいじゃん！

>>432
新華園じゃそんなこと通用しませんよ！ちょっと残しただけで大変な事になりますよ！！！

>>437
あんたどんだけあの老いぼれに舐められててんの？　残しても何にも言われた事ないから。　

つけ麺のつけ汁と辛味の作り方教えて下さい！

廣辛寮うまかったのに。。。。

復活キボン

うまい店ベストスリーをみんな教えてください！
僕は1 進化円 2 から部 3 からからてい
です。

広島風wを美味しいと思った事ない。
よってベスト3もない

新華園は昔からの常連客はっかりで新規客はほとんどいないな。　
最近つけ麺好きになった人は、ばくだん屋などの味が基本になっているからこれから先はあの味は受け入れられないだろうな。　

偉そうな料理屋って何か勘違いしてるよね
自分の味に自信やこだわりを持つのは結構、
だけど美味いものが食べたくてお金を出してるのは客なんだから
客が嫌いな薬味が入ってるから抜いてくれというなら喜んで抜くべき
その客にとってはその方がより美味く食べられるんだから
同様に、残すのを許さないというのも、客の胃袋的にそこまでの量は美味しく食べられたが
それ以上は食べたくなかったというだけ、無理やり食べても美味くないから残してるだけ
怒るのは筋違い

くそになるだけで、くせにはならない。

新華園のつけ汁酸っぱいからな。
まあ団塊の奴らまでの味だろうな。
あと10年で消滅するとおもうよ。

ぶちうまの話題でないな、スレ見てる人はみんな広島人なのか？

つけ麺を広めた唐々亭の功績は大きいとおもいます

age

a

からからていがつけ麺を知るきっかけとなったけど今はからぶが好きだな。
ひのとりもありゃ広島つけ麺じゃないがうまかった！

あーつけ麺くいた！

冬は全然関心なかったけど熱くなってきたらつけ麺食いてえ！！！
コンビニのつけ麺じゃなくて広島の店で食いてえ！！！

爆弾やうまいん？
最近かなり増殖してるみたいだけど広島の人はつけ麺イコール爆弾やみたいになってるの？
今度広島帰ったらいってみよ。

好き嫌いもあると思うが…自分的には爆弾最悪！　
くそマズだわ！　

じゃーばくだんはなんらかのしょーばいじょーずで店ふやしただけなんかね？
たしかに味はびみょうだし。
メジャー化して今は駅で土産売ってますね。
あれが広島代表だと思われるのはしゃくだが。

>>456
ばくだん屋は既存の店の近くに出店することが多い。
商売の常套手段とはいえ、同業者潰しを露骨にする店は好きじゃない。

友達らにつけ麺の話ししたらまずばくだんやがでてくる。
つけ麺イコール爆弾。。。
もはやすりこみじゃない？
いろんな店あるけどどの店も違いがありうまいし、ばくだんやはやっぱ店舗数なんかな？
味は普通に普通。
客層は若い方が多いイメージ。
最近はラーメン屋や居酒屋なんかがつけ麺はじめたりもあるしつけ麺増えたな。
どなたかおすすめないですか？
時代錯誤のイラつくじじいがいない店でお願いします。

>>458
ぶちうま

露骨に辛いなら辛いだけうまうまｗ
いくらでも辛くてもいい。
ビールも進むし！

そろそろつけ麺食いたくなる季節になってきたな。去年の秋からは全く食いたくなかったけど。

>>458
麺もつけ汁も野菜も店によって全然ちがうし、ばくだんはごま風味だったし
最初につけ麺広めたのは唐々亭でしょ？

唐々亭は麺がどうも(>_<)
かん水率高いから好き嫌い分かれると思う。
デフォじゃ野菜やチャーシューも少ないし(>_<)

深夜営業のつけ麺屋ってないですよね？
飲んだ後のこの時間が一番食べたくなるんだけど。

>>464
流川・薬研堀界隈になんぼでもあろう

飲みに歩いてて
朝方とかやたら辛い麺とか食べてから帰宅して寝たくなるな。

一白の冷麺は最高にうまいね
しんかえんなんかの冷麺うまいって言ってる奴って他を知らないんだろ？

一白の冷麺は確かに旨いな

安佐南区においで家ってつけめんやができてたんだがなかなかうまかった。
つけめん居酒屋らしい。

↑俺も行ったが一杯やって締めのつけめんってのが楽しめるのがいい。
昼もやってるみたいだけど昼は客入ってるのかが疑問。

ポプラの唐々亭のつけ麺食べたけどこれつけタレ辛すぎ！
ホント火吹くカンジで今も舌しびれてる
楠木町の山本食品だから麺はうまかったけど
タレが今でもヒリヒリしてる

おいで家に行ってみたがあれはシンカエンの麺みたいだった。
味は個人的には好みだった。マンガが豊富なのも1人の俺にはうれしい。
酒プラス居酒屋メニューでお腹いっぱいだったが半玉だけたべた。
店主と話したら昼も夜も飲む客とつけめんのみの客などいろいろいると言っていた。
でんがくもおいてたから次回に何たべようか迷ってる。
つけめん好きの方だれか感想求む｡

広島つけ麺まずいね
ラー油の量で辛さを調節ってのはだめでしょ
体に悪いだけ
こんなもの名物にされたら広島のイメージ低下だから「広島」の文字はずしてほしい

↑どの店がラー油使ってたの？
ラー油使ってる店教えてよ。

ＶＶＶ６の大学生のつけ麺ランキングでぶちうまが2位か

薬研堀 と○最悪
酔っ払い!!

辛部が、五日市にできるぞ！
7月4日オープン
レプトンの近く

からぶとおいでやは最高。交互に通ってる。

>>478
おいでやは、どこらへんにあんの？

おいでやって安佐南区のブラックジャックの隣のだろ？
チェーン店なの？
しんかえん通の俺の親父はあまり他のつけめんやを誉めないがおいでやはわりとうまいといってた。
ﾀﾞｼがよくきいてるとか、俺のつれもうまいと言ったが俺はばくだんのほうが食べ慣れてるから普通だった。
サイドメニューが豊富でなかなかよかった。

唐唐亭とのぶと珍とんしゃんは不味すぎる

そんな俺は
辛部と新華園（50円くらい値上がりして当分いってないけど・・さすがに食えば美味い！）
ばくだん屋もいいんだけど、値段に比べ量がすきないし麺が軽すぎる感じ・・

まあからとうやとおいでとからぶだろ
ばくだんはわかもんのつけめん知るきっかけだろ

>>471あんまり辛くない。先輩にも食べさしたけど同意見

おいでやつけうどんがあるからよくいくけど他につけうどんしてる店ないかな？

476》薬研堀『と○』昔はもっと旨かったような…。
ビールのジョッキ小さくなったようだし、キャベツの量も減ってるし
切り方大雑把で食べ難いし、食べたら温いし、たれ追加200円って前は無かったような

数ヶ月ぶりにばくだんやに行ったけど、いよいよ観光客向けに変わったな〜
地元客は減るだろうね

最近いろんな店、(特にラーメン屋、焼肉屋)がつけめんやりだしたりしていろんなとこで食べれるようになったね。
認知度が高まってきたね。これから一旦落ち着いてたつけめんブームがまたくるかな？

多分おいでやはしんかえんと同じ麺だね。
飲んでも安いからいきよるよ。

ばくだんのから揚げとおにぎりがおいしい

ばくだん美味いか？？　
俺の中では広島ワースト１。辛いつけダレの中にあるあの甘さは何？　
気持ち悪くなって初めて残したわ（＞＜）

秀同↑

ばくだんの店員　ヤンキーばっか　中年ヤンキーもおるし

我馬とともにヤンキービジネスの雄ｗｗ

社長がヤンキーだからしょうがないよ。ゲレンデか何か乗っていきがってたような

ばくだんはきっかけに過ぎないよ。
個人的に辛部最高！

ばくだんはキャベツの芯を盛るのに対し
から部はちゃんと葉をくれる。^^

ばくだん屋には毎回おどろく。最近は、極端に野菜の量が減ったと思ってたけど、今日行ったら麺の量まで減ってた。

値上げしたくせに。。

終わったな

ばくだんには二度と行く事ないから！　
どーなってもいい！

評判が悪いので行った事ないけど、キャベツの芯は酷くない？？
あっちこっちに店出してどっかのマンションみたいだな。

いろいろ言われててもばくだん有名だよな
やはり店舗数が宣伝になってるのか人が多い。
今や県外からは広島代表扱い。
ただのつけ麺好きの俺でさえ悔しい。
他のつけ麺屋も悔しいかな？
はたまた相手にしてないのかな？

端からターゲット層が違うのであまり気にしてないんじゃない？
同じものを出してるとは思われたくないだろうけど

おいで家がうまい。
だが遠いからなかなかいけない。

ばくだんや宮島西口店に行ったよ(･∀･)

つけダレ水っぽ。
味うすー。
(+_+)マズー

よく行く気になったな

ばくだんは五年以内になくなるんじゃない？少なくとも地元広島ではやってけないよ。
ちかごろうまいつけ麺屋がちらほらあるからね。
一白かおいで家だね

ステップもこんな感じで潰れたよな

広島に行った際に「ゆうき亭」ってトコに行った。
辛かったけど美味しかったよ。
あれでもうちょっと値段が安ければ良いのにね。

大阪風 土手つけめん のが旨いよ

広島県民だが正直ばくだん屋のような広島流激辛つけ麺は
絶対に全国区にはならないと思う。
あのパスタのようなコシの麺はスープも絡みにくいし相性最悪だと思う。
口の中で味が広がるのではなく味も食感もかさばる感じで、スープのダシも辛さで全く
わからないし三口であきる。
あんなものが全国で流行るわけがない。

関東などで流行ってる魚介系つけ麺はスープや麺のバランスがちゃんと考えられてるし
さすがに全国区で流行ってるだけの味がある。

広島流激辛つけ麺は味音痴の広島県民を宣伝する看板メニューであることに
間違いはない。

パスタとコシが似てるとか言ってる奴を初めて見た

うまいよつけ麺
だれになにを言われても俺はつけ麺が好きだ。
辛いのがうまい。

『ばくだんや』とか、ネーミング凄っw
広島だけにw

広島県民は今時ばくだんなんか相手にしてないよ。
それぞれ自分に合ったうまいつけ麺屋でたべてるさ。

全国区かは別として東京で広島つけ麺だと
ぶちうまは、はやってるが

阿藻珍味のやつにむちゃくちゃはまった

からぶよりばくだん
おいでよりばくだん
しんかよりばくだん
ばくだん最強成
とくにしんかなんかきちがいのくいもん。
まず店主全店いかれとる

ばくだんなんで潰れないんだろう？がらがらなのに。

↑多分県外やら土産じゃろうて。
↓つけ麺うまい店教えっこしよーや。
俺はやりや。

のぶが一番まずい

冷めん家
新華園（長束）
ゆうき亭（大芝）

接客が腹立つとかいってる奴は態度がおかしいんじゃねーの？
普通に食うなら全然良い人らだろ店員
まぁ愛想いいとはいえん店もあるが

味は好き嫌いあると思うが俺はここが好き

ここ10年新華園（河原・長束）に始まり、辛部（十日市）、唐々亭、ばくだん、おいで家、
チントン、ありとあらゆるつけ麺屋を食べてきたんだけど最近お勧めの一店を見つけたよ。

つけ麺　辛路　（舟入幸町電停真向かい）
評価
　【接客・サービス】★★★★★　（ちなみに新華園は★０）
　【値段】　　　　　★★★★★
・店自体は出来て間もなさそうだったけど、接客態度が今までの店で一番良かった。^^
中年のおじさんながら一生懸命に「ありがとうございます」という気持ちが伝わった。
次に値段だけど、驚きの500円。（結構ボリュームあるよ）
さらに食後のデザート付で、さらにはポイントカードが1点加算。
10点で一杯無料になる。
さらに良質なチャーシュー使ってて枚数が多いし、野菜も新鮮だった。
つけタレはあとからヒリヒリする感覚だし、一度行って損はないと思うよ。^^

521です。これまでの一部感想です

ばくだん屋・・広島つけ麺の登竜門。他県からのきっかけ所。だが真のつけ麺ファンはいないと勝手に思う
　　　　　　　麺が軽くて細い、値段はそこそこ高い、タレはピリッとトロッと
　　　　　　　全体のボリュームはない、キャベツの芯が多い、営業時間が長い
　　　　　　　比較的辛さは引きやすい。店によっては漫画が多い。残り汁のうま味は良いといえよう

新華園・・広島つけ麺の発祥地。家族経営している。毒説家族。
　　　　　本家だけに値段は高い。だが麺は全て自家製らしくつけタレとの相性はさすが。
　　　　　勝手にカウンターに座ると怒鳴られる。呼ばれるまで待つという暗黙のルール
　　　　　早く食べて出ると好印象。ずっしりくるつけタレ、残るヒリヒリ感はさすが元祖
　　　　　野菜も新鮮で豊富、味は一流と言えよう。ただ営業時間が短い。
　　　　　態度の大きい女の人に逆らわないことがコツ

唐々亭・・値段はほどほどといったところ。トッピングの多さが特徴。
　　　　　営業時間が長い。一杯飲んで帰りという客が多い。
　　　　　つけタレはドロドロ系でなく粉っぽい辛さ。意外と若い女性客が多い
　　　　　どちらかというとばくだん屋派から流れてきているファンも多い
　　　　　あとからピリッとくる辛さ
　

辛部・・・平和公園から近いこともあり休日のお昼は観光客で賑わす
　　　　　店員が比較的若い。つけタレはトロトロ系で後から辛さは残りにくい
　　　　　野菜が農家直送っぽく、特にキャベツは葉の部分を多く出してくれる
　　　　　野菜が新鮮。麺にこしを求める人向き。値段の割には量がある　
　　　　　営業時間も比較的長い。　　　
　
辛路・・・一番良いつけ麺屋の気がする。

辛路は一度閉める前の方が好きだった
今更新興店ってのはやっぱり厳しかったのかね

>>523
閉める前の時、行ってみたかったですね。
基本500円で麺・チャーシュー・野菜大盛りＵＰがそれぞれ100円
今のご時勢、全盛しても800円ってのは嬉しい限りです。
しかも、基本でたまご付ってのが感動しました。
ただここの辛さ10倍が辛部やばくだんの30倍よりも辛いのには驚きましたが ^^

521,522,524です。
久しぶりに新華園（長束）で普通特を食べました。
なんだかんだ言っても美味いですね。^^

飲み屋街にあったみんみんて店はまずかったな。
辛いだけの旨味なしのつけだしにやたら大量のキャベツとねぎ。
特筆すべき所が思い浮かばない麺。
あれであの値段はない。
コンビニの冷し中華の方がまだまし

珍豚香というラーメン屋のつけ麺が高いくせにくそまずい
普通で950円するんだけど量少ないし、しかも麺がラーメンの麺そのまま
ちるちる麺で食べたあとお腹壊した

冷麺のぶが見当たらないんだが・・・

525です。
昨日、観音のゆうき亭行きました。
なんかつけたれは珍トンと味が良く似てますけど
ゴマたっぷりだし、だんぜんこっちの方が美味しいです。
それに卵は半熟だし麺ものどごしいい。800〜1000円内の予算で思えば
十分満足かもしれませんね
>>527
ちなみに珍トンは半額デーで行くべきです。
というよりも半額でないと損している気もしますが・・^^
>>528
それと、のぶですか懐かしいですね^^
20代くらいの若い店員でやっていた印象です。
麺も細く漫画が多いといった印象、しかも店は狭く暗い
たしか唐から亭に近いんだよね。タレ自体は、
店員が若さゆえに勢いよく店を立ち上げてしまったのが原因かもしれませんね・・

>>529
おおきに。
のぶ閉店したんですね。残念だ。

>>527
中広のやつは結構旨かったぞ。何か半額セール、てのをやってたからふらっと入ったんだけど
500円ぐらいであの味なら広島のつけ麺の中で一番だったかもしれない。ｺｽﾊﾟなんかも考えると。
ただ半額セールなんてそうやるもんでも無いだろうしなぁ。
あれ以来用事無くてあの辺行って無いんだけどひょっとして潰れた？

西原の王将で広島つけ麺、てのがあったから怖いもの見たさで頼んでみたけど
予想の斜め上をいく不味さだった……軽くトラウマ

>>529
若い店員？ありゃバイトでしょ。若さ故に…て10年近くあった店だし。
弁慶の近くの新しい店にのぶの店長がいる。独立かな

西広のひのとり好きな人おらんの？あそこが一番好きじゃわ

ひのとりは一度食べたけど普通にうまいが、広島つけ麺とは違う。まあ悪くないとおもいます。
広島つけ麺だとやはり老舗のシンカエン、私がよく行くゆうきてい、市内からだと少し遠いがわりとうまいおいでや、麺がとてもいいが少し味がうすいからぶ、多店舗で無難に人気で味は甘酸っぱいばくだんかな。まあ広島つけ麺の定義がよくわからんが。

新華園は旨いんだが料金的になぁ。
つけ麺じゃないがきさくで２回食える、と思うとどうもあっちに行ってしまう。近いし。
でも今度また食べに行こ。

冷麺にハマってから既に15年以上なります。
一時は昼と夕方、そして持ち帰りの麺と一日三食を何度も食べた事がある
自称広島冷麺のプロですが、ハッキリ言って以前ほどの感動する店は現在
ありません。新華園でさえ味が落ちたかなと思います。同じレシピでも
麺の固さやゆで加減で相当変わりますよね。私個人約20店舗以上廻りましたが
バクダン屋クラスの店が多く二度と足を運ぶ事もない店が大半でした。
やはり腐っても鯛の　新華園がナンバーワンかな？特に河原町が美味しいね。
ただ昼から900円は今の時代は堪えるね。
それなら玄人好みの味を提供する、たかの橋商店街のわかば亭が総合でNO１
ですかね。麺は新華園と同じで野菜も多い、辛さの出汁は新華園100点なら
ここは90点かな？昼の中1,5玉700円がお薦めだね。
但し持ち帰りはダメだった。麺をボイルしてるから30分して食べた時には
麺が全部固まって最悪でした。持ち帰りは麺を生で貰わないと後悔しますよ。

ばくだん屋は50倍あたりからが美味い

基のスープが味気ないんだから、辛くしても不味いもんは不味い
そりゃ単に辛いもの食べてるってだけだ
その唐辛子も質が悪いし

新華園矢野店ってどこあるんかなあ？

つぶれた？

矢野店てあるのか？矢賀店ならあるが

ばくだんは最悪じゃった！食ってる途中から気持ち悪い。

矢賀店だったか・・・

矢野駅周辺を徘徊+おまわりさんにも聞いたけど見つけられないわけだわ

冬もみんなつけ麺食べてるの？
たまに食べたくなるけど回数はへるんだよね。
いつもより辛いの食べて汗だしてます。

東京だと美味い店ってどこになるのかな？
ばくだんやと不動前の店には行った事あります。

>>544
ぶちうま

ばくだんてﾜﾗ
あれなにかおかしいよ

広島風　激辛つけ麺って食って１日くらい経てばくそになるよね。

つけ麺いろいろくってきたが初めてばくだんやで食ってみた
二度と足を運ぼうとはおもわなかった

ばくだんやそんなにまずいかな？
具体的にどこが駄目なのか教えてくれ。

つけ汁に全くコクがない
ちゃんとスープは取ってるぽいのになんであんな代物になるのかわからん
辛味も深みに欠け全体的に味気ない

キャベツが古い

10年ぐらい前に、広島市内で、激辛つけ麺を食べたけど、また、食べたくなった。
ガンコなオヤジが仕切っていて、勝手に席に座ったら怒られた。
辛めにしてって頼んだら、こっちで調節してるから、黙っとけって言う始末。
あの店、まだあるのかな？名前や場所とか忘れてしまった。
誰か知ってる人がいたら教えてほしいな。

あそこでつけ麺と言ったらよそ行けと言われる
釣りはもっと巧くやれ

新華園は麺が俺には無理だったな。辛さは全然問題無いんだが。
残すのは嫌だから無理して完食したけど、あれは拷問デーモンだった・・。

冷たい食い物は難しいんだね。暖かい麺と出汁だったら食えるかもな。

のぶ無くなった？

進化無縁

コンビニ行ったら、ばくだんやのラーメンが売っているのを確認したが
ラーメンはないだろと思いスルーした。

最後に残ったダシをそのまま飲んでもいいんだよね？
スープ割りなんてないよね？

無いよー
俺は飲んでるけど、体にはあまり良くなさそう

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新華園で普通特1300円

本店じゃないが、ばくだん屋おっそろしく不味くなったな……本当何だあれ。
１年ぐらい前に数年ぶりに食った時はそれなりに旨味があって、深みは無いけど大衆受けしそうな味だなぁ、
と思いながらそれから数回店変えて通うようになったけど、こないだ久々に食ったら
ただ酸っぱいだけで何味なのか分かりゃしなかった。
いわゆる広島つけ麺の初期（地元メディアでブーム演出しようと頑張ってた頃）のそれより不味かったわ。
大丈夫なんかねあんなので。

あ

呉冷麺の方が好きだ。
うま味・酸味・辛味のバランスが丁度良いよ。

広島つけ麺は辛味が突出し過ぎて、うま味を感じにくい。

一夜漬けの素人店員が作るつけ麺、ドッカーン！！

しんかナミダメ
爆弾危険
おいでうまい
ゆう来て胃さいやじん
から不神
ば○だ○甘酢×
ひのと理不明
カラ字カラジ
の部、と市やさいw
○く○んキャベツw
からからふぁいと
ほうおうがんばれ
てかつけめんや冬は冬眠(笑)
冬に汗かいてつけめんくうおれ神
冬のつけめんやふぁいとにわかラーメンだいたい痛い
にわかは温まる
にわかは夏しゃしゃる
つけめんやうるおう
夏雑
冬神扱い
しんかナミダメ

保守

んでどこが一番うまいのよ？場所も教えてください。

新宿小滝橋通り沿いにも本場広島つけ麺の店が出来たので食ってみたが。
ものすごくまずかった。広島でつけ麺食ったことがないが、あれが本場の味なんだろうか。
辛さもただ唐辛子を足してるだけって感じ。
同じつけ麺でも近くにある中本の方が辛くて旨い。

ばくだん屋っぽいな
手広くやってるチェーン店である意味本場の味だが、ぶっちゃけ不味い
指摘の通りただ辛いだけで旨みもなんもないね

>>570
確かそんな名前だった気がする。
マズイうえ、激戦区の新宿じゃすぐに潰れそうですね。

どなたか都内で食える上手い廣島つけ麺あったら情報プリーズ。

爆弾はもう引き潮ですよ味も真面目さもない

ばくだん以外に俺の辛さニーズに応えてくれるつけめん教えて下さい
ばくだんの80倍くらいの辛さが必要なのです

鷹の爪大量に持参して千切って種も残さず入れろ

ばくだん屋は一時期唐部っぽい味付けだった気がするんだけどな。
最近は食ってないから知らんがあそこまで不味くなるとは思わなかった。

店を出す頃は店主が努力して味を作り出店するが、人気が出てきて店を安易に増やすと
とりあえずの調理未経験スタッフに頼らざるを得なくなり、各店の味や品質に差が出てくる。
１店舗の味が不味いと噂になると同じ名前の看板だからどの店でも客離れが加速。
美味しいものを提供する為に始めた店が味よりビジネス重視で固定経費や人件費が莫大に。
そしていつ日か・・・どの流行も熱しやすく冷めやすい。キャラメルもそうだな。

キャラメルは銭ゲバが勝手に売り出しただけだろ

>>569
新宿小滝橋通り沿いのばくだん屋は、独自に韓国風の味付けを
してある気がする。今まで食べた中でもダントツに不味かった。
同じばくだん屋なら赤坂店の方がまだマシ。
本場の味とはまた違うけど、都内ならぶちうまがオススメです。

時限SW作動開始！

兵庫県にも、激辛つけ麺屋って
あるのかな？

大町のおいで家って、元々「遊来」があった場所なんじゃけど、店主も同じ？
遊来の時は夫婦で経営しとって、奥さんはお好み焼、主人はつけ麺担当だった。
誰か情報求む！

保守

んあ〜！？

広島人だがこんなものうまくない。邪道。

>>584
好き好きでしょ

ファミリーマート「廣島流中華つけ麺」430円
「ばくだん屋」が監修のようだ。
昨シーズン食べたポプラの広島風つけ麺は「唐々亭」のつけ麺で、
製造元があの山本製麺だったのでうまかった記憶がある。
製造元がいつもの尾道の弁当業者だったので期待はしていなかったが、
麺も具もなかなか期待以上だった。
つゆはあの全国区の「ヤマキ」だった。
つゆのみで充分辛かった。

流行屋にテレビ取材が来てたような

　「元就。」で国泰寺のへんをやる予定なのかも知れん・・・

汁なし淡々面の方がうまい

●セブンイレブン「ピリ辛タレの広島風つけ麺」470円
昨日ポプラにわざわざ行ったが置いてなかったのでセブンイレブンに行った。昨年の物は中華冷麺みたいな味だったので期待してなかったが、
今年の物は別物でごまだれ風のタレでなかなかよかった。製造元は岡山の業者。両方とも麺の量がかなり多かった

ポプラ「唐々亭　広島つけ麺」480円
製造者は広島市西区楠木町の山本食品。
他と全く違うのは、スープのみではめんつゆの味だが、
自分で「練り唐辛子」を投入して辛さを調整することだ。
その「練り唐辛子」がものすごく辛かった。
半分のゆで卵と、焼豚も2枚入っていた。

北九州市にはばくだん屋が出店してるが広島つけ麺はあの味がデフォなの？
唐揚げもでるので、それつけて食べてる

>>591
黒崎のドンキの中でしたら、広島の外人バー飲食店のオーナーがフランチャイズで開いてます。

>>592
黒崎ドンキのお店です。フランチャイズなんですね
店員曰く「２０倍からが本当の味です」とか言ってましたが、自分はまだ１０倍しかいけません＞＜

>>581
前はしらんが若い人がやってる。
行くたびに店主以外のバイト？が違う気がする。
食べてる途中で辛さを変えたりできるので最初は三辛にしたが途中で七辛にした。だしがきいてうまいが辛くしたらさらにうまくなった。
お好み焼きやではないので違うのかつけ麺にしぼったのか、居酒屋メニューもあった。
しんかえんしか知らない俺はゆっくりできて漫画があるのがいい。

>>594
漫画なんて読まずさっさと帰れよ
お前みたいなのがいると回転悪くなって迷惑なんだよ

>>581
大町の【おいで・家】
前に３〜４回行ったことがある。
店主はヤ●ザ顔で金のネックレスぶら下げてる若い人。
あまり愛想は良くない。というか笑顔もなく口数少なくちょっと怖い感じ。
カウンターの目の前が厨房なんだが、そこで堂々とタバコ吸ったりして雰囲気悪い。
前の店を知らないので関係等はよく分からない。


肝心のつけ麺はモサモサ系の麺で、ツルツルシコシコ感が全くない。
しかも出てきた時には、既にぬるかった。カキーンと冷たい感じではない。
食べ終わる頃には麺がふやけてドロドロの状態に。

つけダレはダシが効いて旨いけど、酸味はなく、どこか物足りない感じ。
ゴマが全粉で、食感もなく、入れれば入れるほどタレに溶け込んでしまい、ドロっとしたタレになってしまう。
個人的には半粉ぐらいがツブツブ感も楽しめるので理想。

野菜は少ないし、小さい＆細い。
繊細な仕事なのかもしれないが、やはりそこそこの食感が残る大きさ＆太さじゃないとね。
キュウリとネギは何食ってるか分からない感じ。
チャーシューも風味が強すぎてつけ麺には合わないかな。
ラーメンに入れると美味しいだろうけど。

結果として、もう行くことは無いだろう。

あ、居酒屋メニューについては食べてないので良くわからないけど、
美味しそうではあったね。種類も豊富で値段も安い。

とし、新華園、ゆうき亭、ひのとりのつけ麺をいままでたべてきて初めてばくだん屋にいってみたけど初めて残したわ

感想として野菜に活きがない、得にネギがやばい
つけだれは冷やし中華のスープにラー油と唐辛子をいれただけ？
ベースのスープも唐辛子もしょぼいせいか辛味の中にコクがなく酸っぱい
麺の水気をちゃんときれてない
麺にツケダレがちゃんとからまない
いっちょまえな価格設定

ラーメンでいう博多屋レベル

おいで・家
店主感じよかったような。辛さが足りてるか確認してたり愛想良く辛味の追加もしてくれるしな。
感じの悪さはしんかえんで慣れてるから俺の感想はあてにならんが、チャーシューは好き嫌いがありそうな味かも。
居酒屋メニューはわりといろいろあったけど自分は呑まないのでつけ麺とミニの丼がいつものパターン。
ばくだんがすぐ近所にあるんだがあまり気が乗らないので面倒だが散歩がてらこちらにきてる。
そういえばあったかいつけ麺屋が祇園？？アストぞいにできたみたいだけどうまいの？
とても興味があるんだけど想像がつかない。広島のつけ麺はおいてないのかな？

600

>>598
ばくだんやは、しょせん観光客相手の店だから。

お好み村と同じ

ばくだんはだめだろ。個人的には甘酸っぱい感じ。ただ甘さ酸っぱさはおいしいと感じる加減がかなり個人差があるからな。
けっこう辛いの好きだからつけ麺汗かく。夏もいいが冬に食べたくなるんだよなぜか。
みんなは冬は食べないの？

県外のやつにつけ麺ならばくだんみたいな感覚がついてるのはなんか嫌だ。広島のつけ麺ファンはみんな美味いつけ麺屋で食べてるぞ。と伝えたい。
まあ教えないけどね。

東京の者だけど広島ラーメン＝激辛つけ麺のイメージだわw札幌の人が味噌ラーメン食わないみたいな感じなのね。

>>604
と言うか、激辛つけ麺の流行自体が、精々ここ10年くらいの話らしいんだよね。
広島に行ったときに地元の奴が連れてってくれた「昔からある美味いラーメン屋」とやらは、
あっさり目のトンコツスープに細めんという古風なスタイルだった。

店名は忘れたけど、市電の終点からまだ歩かなきゃならないような寂れた住宅地にあるのに
それなりに行列が出来てたから、地元民からの支持が高いのは確かなんじゃないかな。

元々は一部のフリークに支持されてたジャンルだからね
ばくだん屋やらが大々的に展開しはじめてメジャーになった
高いし老舗は接客がアレなとこ多いから、食べたことのない地元民も多かったんじゃないかな

広島ラーメンは醤油豚骨
和歌山のとはちょっと違って、野菜の甘みが前面に出てるのが特徴
>>605のはおそらく江波陽気だろうけど、最近の話なら大分味落ちたよ

お好み村は一応十分に美味い店多いから許せるけどばくだん屋はなぁ……
とりあえず、俺は広島つけ麺食うぐらいなら汁無し坦々麺に行ってしまうわ。安いし。
辛部の味が好きだからあれは結構食べるけど、あれも1食食いきる前に味に飽きがきちゃうんだよなー。

>>602
冬食うと食った後体が芯から冷えるんだよね、要するに冷麺のバリエーションだし。
食べる事は食べるけどあまり食べない。

キワモノだからね、どっちかと言えば

キャベツと麺が美味しい店は一般ウケするのかな

つけダレが旨くて甘みの感じられる良いキャベツなら、あとは麺すら必要ない気もする

冷めん屋は辛さに深みがない。
店内の雰囲気は一番いいけどね。

新華園の矢賀が一番バランスがよくてうまいと思う。

矢賀新はお客結構多いもんな

　新華園って舟入の店しか行った事ないんだけど、なんかピリピリした雰囲気でイマイチ食事を
楽しめなかった。（まぁ、もう何年も前の話だから今はどうか知らんけど）
　他の支店もあんな感じなの？

つけ麺夏は汗かきすぎるから今からの時期んが好きなんだけどみんなは年中食べてる？

新華園笑えるｗ
どんだけ化学調味料使ってるのか知ってるか？
ばくだんの方がまだマシだよ（持ち帰りパックは最低だけど）

いや、新華園はさすがにばくだんやより味は上だよｗ

まぁでも新華園は態度がクソ杉だと思うけどね。
人から金貰う資格ないわ。
会員制にして、店の外に注意書きでも貼っとけよ。

納税免除、海外送金

新華園も店舗によって味が違うよね。
段原は醤油辛いので気分悪くなる。
本店は浸けダレに酸味があって良い感じだけど
小さじにタップリの化調を見るとチョイ引く。

今まで本当に一度として出た事の無かった話をいきなり既成事実のように語られてもねぇ。　＞化調
でも久しく行って無いからどんなもんかちょっと確認しに行ってみようかな。
多分俺の舌じゃ分からない気はするけど。

皆知ってるとまでは言わないが有名な話だよ

化学調味料で健康被害出る前に普通に寿命くるっしょ。
うまいもんを食べて幸せに死ぬ。

糖尿にでもなったら
何年も生殺し生き地獄だよw
好きなことして好きに死ねるわけない

　化学調味料って、要するにグルタミン酸とかでしょ？
　昆布にも椎茸にも含まれてる物を、悪く言いすぎな気がするけどなぁ。
　過ぎれば毒になるのは、塩だって砂糖だって油だって同じなのに、何故に化学調味料だけ？って思うよ。

いや健康がどうとかそうじゃなくて、作る側から言えば
味の素等の化学調味料使うと工夫しなくても
素人ごまかす味なら簡単にできちゃうわけよ。
でも無添加だと、客を唸らせようと思えば素材のレベルから
吟味しなくてはならない。
また味が薄っぺらくなるから難しいんだよ。
どうせ金を払って食べるなら作り手の思想も感じたいと思う。
例えば油一つとっても、動物性は不使用でゴマ油しか使わない店も多いぞ。
まあココはB級グルメ板だから、中国野菜を使おうと化学調味料を使おうと
自分の口に合えばそれで良いという考えもアリだと思うけどね。

細かいこと気にしてたら激辛は食えんよ

過剰に使わなければ、それ自体での健康被害はほとんどありません。
化学調味料は、味の素(グルタミン酸ナトリウム)が一番身近に数多く使われています。
「調味料(アミノ酸)」がそれです。化学調味料は、確定的なものではないですがほぼ安全といえるレベルです。
ただし、調味料としては沢山の問題をはらんでいます。
化学調味料には、味覚を麻痺させる効果があり、高濃度の食塩や砂糖の入ったものでも、辛い、甘いと感じにくくする効果があります。
例えばカップラーメンや缶ジュースには、通常では摂取することが難しい料の塩、砂糖が含まれています。
塩、砂糖は摂りすぎると危険です。塩は保存料として効果が高いため企業はよろこんで大量の塩を使います。
また味の素等には依存性があるため、摂取することでまた食べたくなる効果があります。
マヨネーズ、ポテトチップス、カップラーメン等、油と組み合わせることで効果が倍増します。
マヨネーズには中毒性があるとさえ言われています。
消費者が中毒的に購入するようになり、商品の売り上げは上がり、企業は大もうけ、味の素は超優良企業です。
税収にも貢献し、マスコミにとっても優良顧客のため、誰も公に化学調味料の悪口は言わない状態です。
たとえ毒性があっても報道されない危険性すらあります。

味覚が敏感な人なら、化学調味料が含まれていると異質な味がすると感じます。
本来の食材の美味しさは薄味です。化学調味料はまるで外来種のように日本の食文化に多大なる悪影響を及ぼしているのも事実です。
しかし、インスタント食品に頼る主婦も多い中、プロ並の味覚を持った人もあまりいません。
化学調味料が含まれているものは基本的に工場で適当に作られているため安いです。
そのため気をつけなければ食品のほとんどに化学調味料が含まれるという事態もあり得ますし、最悪、中毒性にやられ、
生野菜にまで味の素をふりかける人もいます。作っている方も金儲け優先で味へのこだわりなんてありません。
化学調味料無添加の本来の醤油や味噌、塩、砂糖、酢を丹精込めて作っている人達が作るのをやめてしまうと、
日本の食文化は完全に崩壊するでしょう。化学調味料は非常に有害であるという結論となります。

先週、辛部で初めて食べてみた
つけ麺食べ歩いて初めて残して帰った

中央通りを少しだけ流川側へ入ったところにある店は
サンフレやプロレスラーやプロ野球の選手がよく行く店だ。
店主にもこだわりがあるようで「新華園、ばくだん屋ウマーイ」
なんて言ってる人たちは是非行ってみて欲しい。
ただ・・・店名を忘れてしまった・・・

広島一漢ですね？

おお、それそれ！

　広島に長期出張してた時に何店が試してみたが、結局つけ麺じゃない「きさく」が一番安くて美味かった。

広島一漢ってばくだん屋出身なんでしょ？
それだけで回避してたんだが旨いのか

喧嘩別れしたらしい

辛部・・・最低・・・

ばくだん屋とかと比べてもそんなに不味いの？

初めて食べたのがバンコクのばくだん屋。
美味しかったけど、胡麻が多すぎって感じた。
辛さは何倍位が丁度いいのかわかりません。

納豆トッピングしたら美味いんじゃがのぅ

test

ばくだん屋
不味すぎワロタ

ライオン亭どうなん？

ばくだん屋
直営は　本店　流川　新幹線　廿日市　松川　六本木　赤坂　西新宿
直営とFCでは接客ちがうの？

ふむ

広島のとあるメシ屋で去年までバイトしてたけど
そういやつけ麺もメニューにあったなー
辛さの数字は、昆布だしベースのたれに、ラー油と唐辛子粉を混合した辛味を
スプーン何杯入れるかで決まってるんだが、普通１〜５辛ぐらいのところを
時々３０辛とか５０辛とか頼む物好きな人が居るんだわ
もうタレの総量が１．５倍ぐらいに増えてんの
あれじゃ唐辛子の味しかしないだろうに・・・

唐辛子なんて所詮一定以上は麻痺するしねぇ。
時代は山椒だわ。

つけ麺うまいよねえ

段原の新華園に初めて行ってみた
長束より量は若干少ない気がするけど
店自体は入りやすいね

段原の主人は持ち帰りに容器持ってくとタレ多めに入れてくれたり
して良い人なんだけど、そのタレが他店に比べて醤油風味が強すぎる
せいでスッキリと飲み干せない。
本店のようにもっと酸味が欲しいところだ

新華園か
前バイトしてた店の近所にあったけど
入ってから勝手に座ると怒られるだの、注文すると怒られるだの
残すと怒られるだの、そんな話しか聞かなかったなぁ

そんなクソ店は会員制にして玄関に貼っとけよ。
そういう勘違いしたクソ店主が一番腹立つわ。

変なルールはともかく、金を触った手で調理するとか聞いただけで行く気しない
路駐も多いしちょっと相手にしたくない部類の人種だわ

>>647
府中店？
俺の友達がそんなんだったって話してたけども

府中店って矢賀店？

あそこは（比較的）感じよかったぞ

まぁ何年も前の話だからなー
最近は景気悪くなってソフトになったらしいとも聞いてたし

>>649
新華園は代金を客が勝手にカウンター上のザルに入れるシステムだろ

ゆうき亭がうまいと思う

大芝の店店名かわったけど個人経営になったんか？

あかり、辛唐家、四川マーラーとか
大芝近辺はけっこう店あるよね
長束の新華園も近いし

新宿の店消えたな…

正直イマイチだった

ラーメンも広島流お好み焼きも600円が基本価格なのに広島つけ麺は800円くらいするから高いんだ　

つけ麺は塩分高いの？

怒られる体験したけりゃ長束行け、本店は最近やんわりしてて

>>658
広島流って言い方はじめて見たわｗ
普通は風だろｗ

十日市にも新華園の分家があったような

冷めん家でしょ
パチ屋マンモスの２つ隣にあるよ

流川で飲みの〆で、つけ麺の麺抜きはよく食ったな

「1979年　太田川花火大会の映像」　
http://www.youtube.com/watch?v=jy_EawjUndk

4：08　塩見大治郎「それゆけカープ」
4：20　江夏登場
6：05　岸本乳業のCM

近所のセブン-イレブンで広島つけ麺売ってた
今年は早いな

>>1
広島ならスーパーでもセットで手に入るとか？

ユアーズで売っているナカムラ製のつけ麺たまらんぜ

今月は忙しいから無理だが来月の目標は冷めん家と広島一漢へ行くこと

今日は16時にパフューム見にいきます。帰りに行くのでおすすめの店おしえてください。フラワー歌手いつからなくなったのですか。

てす

つけ麺最近飽きたわ

高いから自然と足も遠のくしな

高いから、セブンイレブンのつけ麺で我慢してたり
20倍の辛さは病み付きになるから他の食費を削って行くぐらい重傷です

つけ麺って手間暇かかってるようにみえんし原価も相当やすいはずなんだがやたらたかい

ツケダレ、麺、野菜、チャーシューでラーメンをこえる価格設定

謎である

>>674
馬鹿か、原価がどれだけかかっとるんか知らんのんか

新華園でも１０００円じゃが７００円はかかっとるわ

知りもせんもんが、調子げなこと言いよったらブチ殴るど

お前みたいな素人が一番腹が立つ。

フレスタで買ってきてもそんなにいかねーよｗ

>>676
バカタレが、スーパーの商品と一緒にするな、お前馬鹿だろ

ワシは新華園や蓮の大将から直接聞いとるんじゃ　タコが。

じゃあその具体的な内訳聞いてこいよｗ
いい野菜を使ってるのが矜持とはいえ仕入れ値で700円、原価率70%だ？
おっさんの妄言にも程がある

第一それぞれ一級品使っても使い切れねえよ
チャーシューには金をかけられるが、そんな風でもないしな

原価はせいぜい3割までだろ
飲食店の常識

素人が、お前が新華園や蓮の大将に聞いてみいや
出汁作るのにどれだけ金と手間がかかっとるとおもっとるんや
あと野菜も最高級の路地物つかっとるし
お前なにが３割や、つけ麺馬鹿にするのもええ加減にせえよ
くされニートが　いってまうど

妄想垂れ流した挙句に自分で聞いてこいとか始末に終えんな

ばくだん屋とかで3割をちょっと切るぐらい
最高級の路地物(笑)やらで差の400円が埋まるとか、どこのぼったくりだよ
そもそも光熱費やらはどっから出てるの？税金は？

所詮はまさにどんぶり勘定でやってきた価格設定に過ぎない
それをありがたがり原価70%とか言い出すんだから笑わせる

馬鹿とはおまえみたいな事を言うんじゃの
何も知らんモンが。
お前馬鹿じゃけえ、ばくだんやとかを例に出しているが
あんな金儲けの亡者みたいなエセつけ麺屋と蓮と新華園を比べるなタココラ
何が原価３割や、そんなもんで出来るわけなかろうが
お前ほんまに何にも知らんクソ虫じゃの
どうせバイトか何かして、知ったかぶりしよるんじゃろうが
ああ、ごめん　自宅警備員だったか

もう一度言っておいてやるが、知らないなら知らないで
調子げに、知ったかぶりしよったら、お前が浅い人間に見られるだけで

田舎モンが。

だから反論したいなら具体的にどうぞ
そこまで言うんなら何か知ってるんでしょｗ
広島つけ麺の場合3割は超えるにしても、商売として7割はありえねーわ

分かった分かった
でも、原価7割とか人前で言わない方がいいぞ

下手すると、蓮と新華園に税務署から連絡があるかもしれんからな
迷惑かける事になりかねんぞ？

原価率3割が飲食店では常識なんよ。まあおやじ味噌、あんたの知識がないのは分かった
から黙っとけや。

原価率の概念間違えとるじゃろ。原材料だけのことを原価率言うんよ？
そこから人件費、賃借代、光熱水料、税金、利益を乗っけてようやく商売って成り立つ。

家族経営の店でも利益がやっと出るのは原価率4割って言われる業界なのに、
原価率7割？ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

俺今年からつけ麺、家で作ってるよ。
つけダレはまとめて1リットルくらいの容器につくりだめしておくとよいよ
鶏がらベースで上手くつくれば、店で食べる味と遜色ないタレができるよ
市販のカツオスープなどの魚エキス系から作るとやっぱり違うね。
あとは、キャベツは一人前だと1/8もあれば十分すぎるし、白髪ネギ少々と、麺ときゅうり
1/2本もあればそれっぽくなるね。チャーシューに限ってはそこそこ値がするね
自分はとり胸肉なんかをスライスして湯でてそれっぱくしてるけど・・
それにゴマやレモンもいるので大量に作らないとやっぱしんどいかもね
なので一人分にしても原価250円はしてるのかな〜と思う

>>687
麺はどこの使ってますか？

つけ麺スレって怖いな
今日の晩御飯はばくだん屋にするよ

ひもじい

あるお店が未成年・ドライバーに酒勧めたり注文受けてるけどどうすればいいの？
それだけなら誤魔化しきくよくある話だけど、店の前に路上駐車して、帰りには見送りまでしてるよ
飲酒運転ってわかってるよね

どうすればいいのって、警察に通報か直に注意したら？

直に注意すれば「駐車場設けて酒出したらウチが飲酒でやられるけぇね〜」
まだ警察に通報まではしてないけど

とりあえずは#9110でいいんじゃない？
駐車違反に関しては110か最寄の交番が適切なんだけど、それより飲酒の方で引っ張ってもらった方がいい
幇助に関して最近はシビアなのでおそらく動くと思う

だよな
こういう汚い輩はどうも苦手でね

ワシゃあ　今日、新華園にいくど、ワシを見たかったら新華園にコイヤ

どこの新華園？何時に？

おごりなら行くぜ

別に見とうないし、昨日の話じゃし
釣り堀小さすぎだろう

700

ワシ行ったのにダレもこんかったじゃねえかよ
明日は西条に出張じゃ　蓮に12時半に来い
黒ブチメガネかけとるのがワシじゃ

今年も
ポプラとファミリーマートの作品たのしみ
セブン-イレブンの作品もうまかったし
期待
なのだな

原価7割で出してみろや
慈善事業でも運営できんぞ？

>>701
黒縁？もしや篠沢教授に２００点か？
お前見たとこでどうなろうにｗ

>>701
奇遇だな
自分も西条にいた

>>702
ユメタウンにもばくだん屋袋売りつけ麺あったぞ

もう４年も前のレスだけど
>>39みてセブンのつけ麺喰ったら一番旨かったｗ

今日こそ蓮に来いよ、１２時半　普通特食いよる、眼鏡かけたのがワシじゃけえの
話しかけてきたら奢っちゃってもええど。

辛唐屋のつけ麺が美味いw

>>708
篠沢教授、そんなに寂しいんか？

おお寂しいわい。

涙で黒縁メガネがビチョビチョか！？

今年も楽しみにしていたポプラの「唐々亭広島つけ麺」480円買ってみた。
が、
去年は地元の楠木町の山本製麺製だったのに今年は岡山の業者になっていたのでイヤな予感がした。
フタ開けると「わかめ」が入っていたので即効でかきあつめておわんに入れて冷蔵庫に保管した。
その時点でがっくりした。
去年とは別物。
わかめは明日朝の味噌汁に投入する。
キャベツもチャーシュウもごみみたいなかんじじゃん！！！
ファミリーマートの「ばくだん屋」見習えや！
いったいどうしたなあら！！！
つゆもめんつゆみたいじゃしええかげんにせえや！！！
辛したれは一応からかったが、
これじゃセブンイレブンのほうがうまいで
どしたんや？？？？？

麺もしょぼしょぼでムラカミ製と比較するのも気の毒じゃでえ
なんならこの麺

コンビニつけ麺マズす

広島県外でおたふくのたれもケースごとじゃないと買えないので有り合わせで
色々試してみた。

幸楽苑の野菜辛しもりそばが具材はそっくりなので食べてみたが全くの別物だった。

次が日清の冷や冷やつけ麺 中華醤油だれに豆板醤とラー油とお酢を入れたら
ほぼそっくりでかなり美味しかった。

>>580

姫路に有ったけど無くなったみたいだね。
関西でつけ麺一本で勝負は難しいかと。
まだ関東や中国みたいな美味しい物が無い地域の方が良いかと。

豆板醤ｗ

レモンと砂糖も入れると良いよ。
オタフクのペットボトルにも書いてる。

豆板醤なんて入れんだろワロタ

明日、西条の蓮に来い。
１２時３０分ど。
黒縁眼鏡かけとるのがワシじゃ。

>>717
えっ？関西にたこ焼き以外の食べ物があったんだ・・・

>>720
クックパッド見たらだいたい入れてるね。

つけダレ⇔豆板醤
素人が陥りやすい勘違い。

○○ペッパーや○○唐辛子を１〜２種類を○○油もしくは○○油に漬け込む。
これが辛味の基本。思うほど難しいものは入ってない。
豆板醤なんて普通入れんじゃろ、味が全く変わるわ。何勘違いしとん？
でも安佐南区の細い道を入っていった○○は少し入れとるかも。コチュジャンかもしれんが。

レモンはありじゃが砂糖も有り得ん。辛味が引き立つんかいの？
中区の○○なんかはレモン付じゃね。

>>721
おま、いつまで黒縁眼鏡かけとるんｗ
今度縁ナシにせい
今日じゃったらもう間に合わんけ〜持ち帰りして来いｗ

ばくだん六本木行ってきた
名古屋に住んでた頃はよく行ってたけど六本木店クソすぎ
ライスとのセットがないわ野菜が乗ってないわ最悪
二度と行かねー
里帰りしたら名古屋店に行こうっと

>>725
まぁフランチャイズじゃけえのぅ
広島のも対応悪かったり野菜の量もぜんぜん違う

あと、黒ブッチがよくいう新華園や蓮は、ばくだん屋のつけ麺と一緒にしたらダメだぞっと。
好き好きだけどね

豆板醤よりチリソース（中華バージョン）の方が本場風に近いの？
でも新華園を知っている俺にはコチュジャンは豆板醤よりありえんな。

チリソースの中華バージョンで本場風に近いって・・・。

広島つけ麺ってライスと食べるものなの･･･？

>>729
しめごはんってあるじゃん。

本場だと食べないのかな？

食べないというか置いてる店を見たことがない

>>727
前も書いたけど、辛味は◯◯油か◯◯油の中に１〜２種の唐辛子を漬け込んだもの。
どんな油にだって唐辛子漬け込めば真っ赤になるから、全てラー油で作ると勘違いしとる奴が多い。
ブログ見て回っても、ラー油がナンタラカンタラと書いとる奴がおるけど、ラー油は一切使ってない店の話題だった。
中にはラー油を使用する店もある。
ネギのくるくる巻いた作り方がナンタラカンタラという記事も見かけるけど、水にさらせば自然とカールするだけのこと。
作ったこともない奴がブログで偉そうに書くからこういう勘違い記事が増える。

>>730
基本的にはないよ、つけ麺は単品が基本だろう。
でも店によっては、むすびや炊き込みごはんを扱うところもある。
つけ麺食いながら温かいものなんて食べれんよ、刺激強すぎてｗ
試しに今度つけ麺食った直後にティッシュで口押さえて呼吸してごらん。
それに近い刺激が味わえるよ。
辛さ３倍で！普通辛で！なんて辛くないものを食っとるなら刺激ないかもだが。
ばくだん屋だと辛くもクソもないんでダメだね。５０倍にしても甘みが増すだけ。

汁なし担々麺みたいに最後ごはんブチ込んでという食い方はせんよ。
つけ汁を最後に飲んでシメ。
杏仁豆腐や嶺岡豆腐出す店もあるね。
これは単品メニューだったりサービスだったり。

そういえば某店で出される嶺岡豆腐を杏仁豆腐と書いとるブロガーも多い。
ひどいのになるとババロアって書いた奴も。
この程度の人が食べ歩きして店の評価しまくっとんじゃけ笑えるね。

黒ブッチ今日はどこに出没かの？

長文乱文失敬

ばくだん屋のごはん付くセットをよく頼んでる
漬け汁にどっぷり浸したメンマやチャーシューをごはんにONして食う
煮玉子をごはんの上で崩して、麺を利用して漬け汁をごはんにどろどろと垂らす
辛煮玉子ごはん美味いよ
後は具がなくなったつけ麺の麺をズバズバすする、これが俺のやり方

つけ麺じゃなくてつけそばだった
汁があったかい辛味噌味のヤツね
冷たいほうの汁は全然辛くないね
上記でばくだん屋辛くないって言ってる人は、つけそばの方で100倍以上の食べるといいよ

大して辛くないというか旨みが無いから砂利食ってる感じになりそう

ところで嶺岡豆腐とやらはどこで食べられるんだ？

＞どんな油にだって唐辛子漬け込めば真っ赤になるから、全てラー油で作ると勘違いしとる奴が多い。

ちょっと勘違いしてるようだが食用油に唐辛子を漬け込んだ物をラー油って言うんだよ。
ごま油でも菜種油でも大豆でも。

西条の蓮に来い！！って休みかもしれんけえ、今日は府中町の天下一品の
創作和風冷麺喰いよるけえ来いよ、新華園が開いていたらそっちに行く
どちらにしても12時30分には席についとるけえの
新華園じゃったら大将と話をしよる黒ぶち眼鏡がワシじゃ
あと言うとくが、いくらなんでも篠沢教授ほどの黒ぶち眼鏡じゃ無いわい
ポールスミスの黒ぶち眼鏡じゃ、セルフレームいうぶんよ、分かったか
タココラ。わしゃあ寂しいし、ＥＤなんじゃ。

すまんコテ入れ忘れた、ラーメンキッド三世じゃ。
別名はおやじ味噌じゃ、何コラ、タココラ。
つまらん情報じゃが、ワシは被爆三世じゃ。
わかったかタココラ。

これだけ流行ってればつけ麺の激安店も出来ると思うけど

いやもう下火だし

今の辛路は激安といっていい価格じゃないか？

今年も行ったぜ
中新地の敏さん

でも10倍が去年ほど辛く感じなかった。。。

辛路って他所の店より流行ってる？

今、一番人気だお！

最近、辛路のつけ麺はキャベツ ネギ チャーシューの量がすごく少ない。土曜日行ったらキュウリは入って無かった。
セットメニューも無くなってカレー麺も無い。

>>745
何時頃だった？

>>745
どっち？舟入？

舟入だよ
18時位だったかな？

どう考えても新華園と蓮が一番美味いじゃろう。

一番て、二つあるんだな。

>>749
関係者乙

>>745
同意します
ユメタに３か月ぶりぐらいに行ったらすごい貧素なトッピングでびっくり
安かろう悪かろうでは行く価値ないですね
旦那もいい顔してませんでした

日清食品チルド 「行列のできる店のラーメン 広島辛口冷しつけ麺」149円 （1食分）
夏季限定。
生麺は黄色の細麺でかんすい臭くさくねちょねちょしてうまくなかった。
スープは中華冷麺のスープみたいにすっぱかった。
タレではなく唐辛子はそのままの粉状でパサパサ。
ぼそぼその煎りごま付き。

広島つけ麺とは全く別物の味！！！

そんなもん買うけーよｗｗｗ
十日市の冷めん屋のつけ麺という触れ込み？

マックスバリューで「山岸一雄監修　つけ麺専用中華麺」を買ってみた
タレはオタフクの「広島風　つけ麺のたれ」で
辛味は新華園のものを使用したが、ん〜なんかイマイチ。
麺は記載の4分ゆででは固すぎのような気もするし
たれは俺的にはもう少し酸味が欲しい

辛路は経営者変わったね
今までの店員全く見なくなった
値段は変わらないけど
野菜の量も汁の味もすごく落ちたと思う
好きだったからショック・・・・

一度変わったけどあの後また変わったの？

>>757
辛路が変わったのつい最近ですよ
８月とか９月の話
野菜→すごく少ない
ダシ→日によってすごく塩辛い時がある
でもまあ、あの値段だからあまり文句言えないけどね

じゃあ2度目だな
他と比べたら安いんだが、ラーメン店やきさくと比べるとな

オタフクの「広島風　つけ麺のたれ」はどこに売ってますか？

>>760
業務用スパ


辛痔はもうヲワタな

>>760
オタフク

＞＞７６０　カルビー

つけ麺の辛味を作りたいんだが
ラー油、唐辛子パウダーだけでいいかな？

私はダシの方が作りたいです。
キッドさんなら知ってそう。

キッドが知るわけないだろ

稀に食うとめちゃくちゃうまいんだよな。
問題は一食食いきる前に味に飽きる事なんだけども。

悪い。質問。
ばくだん屋の店で一番マシなのはどこ？重視は野菜の量ね。

>>768

だったら一番マシとか書かずに、最初から野菜の多い店舗はどこでしょうか？で良いんじゃないか？
悪い。質問。とか、人にモノ尋ねる態度じゃないだろ。何様やお前ｗ
各店舗を食べ歩くか電話して聞けや〜ゆとり小僧ｗ

答.バンコク ラプラオ店

行ってこい

浮き輪忘れんなよ

>>769
まあまあ。２ｃｈじゃそんなに怒るようなことでもないでしょ。
ムカつくのはわかったから落ち着こうぜ。
で、
>>768
流川店に１票。

>>771
怒ってはないがな、２ｃｈだろうが便所の落書きだろうがチラ裏だろうが
最低限のことは知っておこうかって感じかな。
けっこう大切な事なんだぜ？お前ならわかるだろ？

真面目に答えれば、流川店にかんぴょう

スルーすりゃいいのに、なんで顔真っ赤にして説教してんの

顔が見えんの？煽りのレベル低いねｗ

どこの店舗も似たり寄ったりじゃない？

福島瑞穂(趙春花)がマジギレ　「朝鮮人扱いすると名誉毀損で訴えます」


http://www.youtube.com/watch?v=kVQyOfMmpoA&feature=related

第二回　フジテレビ抗議デモ　in　広島

○開催日　平成24年2月12日(日曜日)
　集合　大手町第一公園(平和公園東向かい)
○時間　　
13時30分　集合　14時　　出発　
終点は大手町第一公園に帰る事になります。

【広島】仁義なきﾌｼﾞ・花王抗議デモ【12月11日】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1322502025/

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/15(日) 01:40:04.05 ID:NBw4LdAa

ラーメン二郎なんて人間の食いもんじゃねーだろ


http://anago.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1326445829/77

山椒つけ麺、ありゃ駄目だ

http://www.nissinfoods-chilled.co.jp/products/products.html?pid=4181&ref_page=srch&br%5B%5D=302

行列のできる店のラーメン 広島 2人前
発売日 2012年02月

正直麺は必要無いんだけどね。
おたふくやダイショーみたいにつけダレだけ欲しいんだよ。

ユメタウン広島のばくだん屋はこれまでのつけ麺人生の中でも底辺
素材や味は好みがあるのでアレだけど、麺の水切りが下手で皿に
水が溜まってた。

広島一漢いいね
飲んだ後だったから今度はシラフで行ってみる

あそこ狭いからあまり行きたくない
それにしても何故つけ麺屋は狭い店が多いんだろう

つけ麺屋の丼はさらっと布巾で拭くだけ

自分は最近引越して近くに店がないから家で食べられるように辛味ダレを作り置きしてる
韓国産唐辛子2種とカイエンペッパーに温めた油をかけた適当ラー油だが
あとは鰹出汁と鶏ガラスープ、醤油、酢を混ぜた奴に辛味ダレを好きなだけ入れて好みで食べる時にレモン
充分美味いんだけど、店の物と違ってかなりの量タレを入れないと辛くないんだ
韓国産じゃなくて日本の唐辛子とかの方がいいのかな？

>>782
行ってみた。麺が固くて好みだった。
店内には誰のかわからないけどサイン色紙が沢山貼ってあったが有名店なのか？

からぶあげ

>>786
サンフレッチェ選手の行きつけ店

大阪在住だけど出張で広島に行った。
そこで激辛つけめん食ったけど糞不味かった。
ただ辛いだけやんか。

ご苦労さん

>>789
どこ行ったの？
ばくだん屋とか指摘の通り旨みがないから、味障の食い物みたいになってる
まだ袋生麺の行列のできる〜の方がいいよ

789はお好みスレでも糞不味いただのキャベツ焼きだと

たこ焼きしかないけど食は大阪が1番と言いたいのだろう

>>1
スレタイにもあるだろ
別にうまいものではない
一時期ブームがあった気がするけどすぐ下火

普通の冷やし中華食べたい

ファミリーマートでばくだん屋のつけ麺今年も見た
店で食うよりうまいんだこれが
つけめん屋の店員はなんでえらそうなんだ！！！

そのせいか知らんが最近新華園の客が減ったのう

どこの新華園が？長束と矢賀は相変わらずだが

一度、流川というより銀山町近辺の『ゆうき亭』のつけ麺食ったら他食えない。
あそこは県外客多い

>>797
本店

ドゥ〜ン！

広島風つけ麺ってどこの店もなんでこんなに高いの？
日本そばより簡単だろ？

ぼったくり鮮

広島しか流行らないところを見るとやっぱりラーメンよりＢ級グルメなのかな？

ラーメンてA級グルメなの？？

大阪住みやけど、東京で何回か仕事があってぐぐって見つけた四ツ谷のぶちうま食いたくてたまらんわ。
死ぬ程食べたいわ。
いや、マジで
大阪に店だせへんかな？
関東に三店舗しかないから、大阪は無理か？
マジでこの禁断症状どないしたらええねんw
食べに行けとか言われても、片道電車チンとラーメン代で15000円やんけw
くそ---------!!!!

食が豊かで安い関西でつけ麺、特に広島風は流行らないと思う。

ファミリーマート　シノブフーズ「廣島流中華つけ麺」498円
セブンにはまだ売っていなかったのでファミリーマートまでわざわざ買いに行った。
ばくだん屋監修の去年と同じ。
スープだけでも辛かった。
チャーシュウもキャベツもボリュームがあった。

ポプラ　岡山イワミ食品「唐々亭広島つけ麺」480円
去年と同じく具がしょぼい。
半ゆでたまごは入っているがなんでワカメが？？？
麺はほぐれにくい。
スープだけでは全く辛くないがタレはすごく辛い。
半分投入。

セブン-イレブン　ミツワデイリー岡山 「唐辛子を15倍まで増やせる！広島風つけ麺」498円
スープだけでも十分辛い。ベンダーサービス製。

ファミマとセブンはまた来年も食べたい。
ポプラは以前の山本製麺製の出来がすごかっただけに残念だ。

つけ麺ってすごいと思う　麺をすする度に「日本はまだまだ大丈夫」と思うのだ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1350405543/
つけ汁は濃厚な魚介豚骨から酸味のきいたあっさりタイプまでさまざま。
麺も太いのや細いの、平たいのと多様で、その組み合わせは無限だ。

それにしても短い期間によくこれだけ発展したものだ。新しい味を生み出す店にも、
それを受け入れる消費者にも驚かされる。先日は、イタリア風つけ麺なるものを出す店があり、
さすがにやり過ぎだろうと思ったが割とイケた。つけ麺を食べると、この国の人々の工夫する力と
適応力に改めて感心する。最近、近隣諸国の追い上げで元気の無さが目立つが、
麺をすする度に「日本はまだまだ大丈夫」と思うのだ。

幸せそうでなによりだ

広島市内の店でお勧めどこ？
条件は駅からバスか電車で20分以内

流川にある「ひこ」って店が個人的に一番
ここはただ辛いだけじゃなくて旨みがある
ホームページは↓
http://www.barg-hiko.com/index.html

ありがとー
来週出張なので行ってみるわ

>>812
広島駅構内のばくだん屋
広島つけ麺の代表各だし行くのが楽w

去年のGWに母と広島旅行したんだけど、激辛つけ麺はさすがに七十代には辛かろうと思って連れていけんかったわ
そのうち自分一人で出張なり旅行なりしたときにはこのスレ参考にさせて貰うよ

広島の辛路ってどう？

不味くはないけど値段なりかな、ってとこ
新華園とかが適正価格とは思わないけど

そこは広島つけ麺じゃないからね

つけ麺屋の主人はうるさいのが多いと聞いたけど本当？

何が気になるの？

小学生の子供とは行かない方が良いのかと思って

行儀の良い子供なら問題無い

進化とかは独自ルールあるから、それさえ把握してれば大丈夫じゃない？
・・・・・・多分だけど

むしろ普通のラーメン店でお断りな店が何店かある

広島市民にお勧めのお好み焼き屋とつけ麺屋を聞くのは得策とはいえない。自分な好きなところを
主張しあって、収拾がつかなくなる。

まったくだな

うざ

くせになるね

辛唐屋まずかった・・・

たれに独特のうまみがあるよな

八丁堀のつけ麺店で大盛り食べたら1000円くらいだった
たまたま高い店だったのかこんなものなのか・・・

蒙古タンメン中本は高いね高杉だね
定食も両が少なくなって値段は高くなってるね
原価は安いでしょうあれじゃね値段はピカ一

蒙古タンメンは先代が500円代で山盛りで定食も150円で溢れんばかりだったようだね

腹一杯安くの理念は切り替わり高く少なく利益市場主義の多店舗がビジネスビジョンだとね

今は値段は高すぎる設定額で客より事業展開路線になっている金儲け主義一本なのは
今の社長がやっていたラーメン屋がうだつが上がらなかった鬱憤のしわ寄せを客に思い知らせてしまっているとかのようだと聞いたが
この頃は並ぶような人気店ではもうなくて席もぼちぼちあきのあるお店になっているとね

２年前までは今の体制でも列はできていたのにそろそろフェードアウト気味ではないかの声を聞く

今の経営者は経営者能力が低すぎたからなんだろうね
しょうがない流れ

今のジャンボ９５０円の量が中本さんの蒙古タンメン普通もりの５８０円じゃないですか？酷すぎですね

二郎は何年も650円で変わらぬ味、客目線の満足を維持できてるから今でも人気があるし列も絶えない

方や中本は進化しているといっても客を無視して値段はあがるわ量ははんぱなく少なくなるわの多店舗展開だから客はどんどん寄り付かなくなってしまっているね

1食で1ｋじゃあな・・・
そのへんのこ洒落たタイ料理とかパスタのランチ行くよな〜

中本本家からのお客もいまだに新中本体制になってからもあっちこっちで再来している人いるらしいけど
金儲けに偏りすぎてるのはあるようだね

まあ高くなって量が減ってのダブるパンチャーは客の意見としたらありですね

蒙古タンメンも６５０円ならもう少し量があればいんじゃない ７８０円はボッタクリで食べていて惨めになる金額ですね

文句、愚痴、不平不満いうなら来るなもあるね

今日久々に新華園行ってくるわ

どうだった？

やはりやめられないね
また当分行ってしまいそう

ゆめタウンのばくだん屋は・・・

まだつけ麺は流行してますか？
近所では撤退が相次いで無くなってしまったんだけど

そんなにつけ麺屋密集地だったの？

>>845
ブームは完全に去った
店舗は徐々にではあるが減少の一途だ
流石に、一食800円オーバーでは何処かのランチに行こうという話になる

ぶちうまは今年の頭くらいに全店舗閉店してしまったけど話題にならなかったな。
冬場は特に集客つらいよね。

広島ー漢のつけ麺はうまいが、あぶらそばも高評価
飲みに行ったら必ず立ち寄るわ

>>849
知り合いは店から巨人の阿部が出てきたのを見たと言ってた

店長がチョイ面倒臭い人

新華園はどの店舗がお奨め？

>>852
新華園行った事ある？

>>853
6年くらい前に段原サティの横を1回だけ。
他の暖簾分けには行ったことがないよ。
ただつけ麺初めて食べた頃だったのでどんな味だったか覚えていない

あれはね中国風冷麺だからね。河原＆長束で「つけ麺下さい」と頼んで見てごらん

チャラい系の店は大したこと無いのに値段だけ一丁前。
楽して儲けようとか、長続きはせんよ。

>>855
河原町の新華園で、つけ麺の普通下さいと頼んだけど別に何ともなかったぞ。
確かに感じの悪いオッサンがいたけど、何が起こるんだ？

横浜暮らしだがつけ麺が食べたくて気が狂いそう

店主が少しウザいけど一漢が最高だと思う。

広島市内なら流川と言うより銀山町付近の『ゆうき亭』は皆さん絶賛されますよね。
個人差はあるものの行かれた方で批評される方を見たことございません。

来月頭に広島に行くのでオススメ教えてください。夜到着予定で宿泊は中区です。
知り合いがからぶというお店が美味しかったと言っていましたが、売り切れ御免との事なので間に合わない可能性があり悩んでいます。量が多いと最高です。

　　　おやおやおやおや〜♪
過疎スレを新スレ（笑）と言っちゃう脳無し小児性愛ホモストーカーゴキブリ石川猶人糞ワロタｗっｗｗｗっｗっｗっｗｗｗ

　　　おやおやおやおや〜♪
　　　　　直接煽るのが怖くて、こーんな所でインフォガーゴキブリが糞尿を漏らして泣きながら憂さ晴らししてるじゃないですか〜♪ｗｗｗっｗｗっｗｗ
　　　　
　　　　千葉=東京神奈川埼玉に住めない低所得17軒目http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/estate/1387492468/866
　　　　866 名前：名無し不動さん[sage] 投稿日：2014/01/23(木) 10:25:47.61 ID:???
　　　　このスレで発狂しているバカは↓だろｗ
　　　　
　　　　　　被害妄想で発狂するあまり、自分が見ているスレを自分で晒してそこから特定され
　　　　　　　結局フルボッコにされて糞尿を撒き散らして泣き喚くインフォガーキブリの馬鹿丸出し妄想発狂糞尿脳は今年も健在！
　　　　　　　の巻ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
　　　　　
では警察から開示請求をされた途端にビビッて個人情報や写真を貼れなくなり
個人名が連呼出来なくなって糞尿を撒き散らして涙を流して逃げ出したインフォガーゴキブリを
自殺するまで徹底的に嬲り殺してやりましょうｗｗｗっｗｗｗ

【インフォガーゴキブリ】 大井町Part11 【品川区】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/estate/1390099339/
【インフォガーゴキブリ】不治そば19【大井町】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1389628708/
【インフォガーゴキブリ】糞尿カツカレー【大井町】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1388795635/
【インフォガーゴキブリ】富士そば19【大井町】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1387687547/
【インフォガーゴキブリ】さくら水産【大阪蟯虫♪】　　　　　　
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1388625111/
【ｲﾝﾌｫｶﾞｰ】名古屋名物とｺﾞｷﾌﾞﾘｶﾂｶﾚｰ【ｺﾞｷﾌﾞﾘ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1386768652/
インフォガーゴキブリ 大井町(品川区)の店12 糞尿脳　　　　　　←本スレ♪ｗっｗｗｗ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1388763564/
http://infojien.blog.fc2.com　←インフォジジイに虐められて泣いて土下座したインフォガーゴキブリの妄想発狂ブログ♪ｗｗｗｗっｗ　

チャイニーズみそ漬けチャーハン

チャイニーズみそ漬けチャーハン

チャイニーズみそ漬けチャーハン

チャイニーズつけチャーハン

28歳男、広島在住のつけ麺好きです。新華園と冷めん家の個人的なレビューを書いてみます。

冷めん家：個人的に一番おいしい。店内も清潔感があり、スタッフも寡黙だが感じが悪いわけではない。新華園グループからの独立店。

新華園河原店：新華園グループの始祖らしい。新華園グループの中では一番ジャンクな味。独自ルールが多数あり、違反すると怒られる。娘さん？が大声で他人の悪口を言っていることを多々見かけるなどスタッフの印象はよくない。

新華園長束店：おいしいとは思うのだが、品質にばらつきがある。（くたびれたようなキャベツを出されたことが何度かある。）一番量が多い。悪い人ではないが頑固親父ってかんじ。
新華園段原店：新華園グループの中では、一番味は下だと思うが、特段書くべきマイナス点もない。といっても３、４回しか行ってないのであまり参考にならないかも。

新華園矢賀店：ここの味もきらいではない。が、麺が伸びぎみなことがあったり、辛さについて、同じ頼み方をしても毎回辛さが違う（足りないのは足せるからいいが、たまにむちゃくちゃ辛い。）などけっこう適当？。店主は威勢のいいおっちゃん。

どの店も夜営業はしておらず（夕方は冷めん家だけ？）、日祝は休み。
けっこう高いので、学生時代は食べたくてもあまり通えなかった。
ばくだん屋などと違って、辛ダレが少量でもすごい辛い。辛さを追加してもらうときは、少しずつにした方がよい。

高かったり、立地悪かったりするけど、昼飯でつけ麺食おうと思ったら、やっぱり新華園か冷めん家に行ってしまいます。
個人的には、他県から来られて広島名物を食ってみようと思う方には、ばくだん屋とか辛部ではなく、こちらをおすすめしたいと思います。

このスレ落ちてないところが素晴らしいｗ
広島のつけ麺うまいよね。都内だいぶん無くなったけどがんばって欲しい。
時々無性に食いたくなるｗ

漣食いてえ。東京に広島つけ麺の店できんかなあ

飲みの〆で「麺抜き」を頼む事が多い
野菜が美味いんだよなぁ・・・

はい、チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp逃げて糞尿を漏らして死んだー♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　
はい、チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp逃げて糞尿を漏らして死んだー♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
昼夜逆転ゴキブリ蟯虫生活で張付くも、かる〜く♪踏み潰しただけでぎょうっわｆじあふぃｄｓ；あｊｆだｊ（号泣」と
キモい悲鳴を上げながら内臓をぶちまけて死亡ざあああああああああああああ♪
超絶クッソよえええええええええええええええええクッソワロタ♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp完全敗北死亡ｗ

チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp完　全　敗　北　死　亡　ｗ

チンカス負け犬ゴキブリ蟯虫userreverse.dion.ne.jp完　　全　　敗　　北　　死　　亡　　ｗ


　　　　　チ　ン　カ　ス　負　け　犬　ゴ　キ　ブ　リ　蟯　虫　userreverse.dion.ne.jp　完　全　敗　北　死　亡　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ばくだん屋もぶちうまも無くなったから、東京で広島つけ麺やろうっていうチャレンジャーはもう出ないだろ

かわさ武蔵新城に去年出来たよ。来週には

川崎の武蔵新城にめん辛坊っていう広島つけ麺の店が出来たよ。

>>872
＞かわさ武蔵新城に去年出来たよ。来週には
すいません。変なとこで送信押しでしまいました^^;

川崎は東京じゃねぇよｗ

>>871
あるけどなｗｗｗｗｗｗｗ

　　　　　　　　　
　　　　オエーーーーーーーーーッ！
　　　　　韓国ロッテリア経営のバーガーキングなんて在日チョンコしか行かねーよゴキブリ!!ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ　ｗｗｗｗｗｗ　　　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ　ｗｗｗ

>>876
で、うまく行ってるのかよｗｗｗｗｗｗ

>>878
１年以上続いてるからうまく行ってるんじゃね

で、それどこ