【東京・大阪】冷麺お国自慢【盛岡・別府】

お店の名前は「胡月」

癖になる、歯ごたえ十分な麺。

別府の名物として定着した冷麺。
実は、こちらの店が発祥。
先代が、太平洋戦争中に、満州で食べた味を別府でも、と
考え出された冷麺で、昆布ベースのスープと
しっかりした麺が特徴。

冷麺の並は５５０円。

大分県別府市石垣東８−１−２６

０９７７−２５−２７３５

午前１１時から夕方の１８時までが営業時間だ。

火曜日が休み。

バス停「南須賀入り口」から南西へ徒歩で３分。

盛岡の冷麺のたれってどんな味ですか？
焼肉のたれっぽい、甘辛くてにんにく利いてるんだろうか？？

冷麺のスープには醸造酢は必要だから酸味は強い。
盛岡・京都・大阪の冷麺のスープはドイツのザウアークラフトのように酢の酸味が非常に強い
冷麺のスープもあったぞ。

これだけ冷麺スレがあるのに、また新たに立てたんか…

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