雑煮に何が入ってますか?

ナルトって
ラーメンやしょぼいうどんに入ってる
白地にピンクの渦巻き？

私は伊達巻（カステラ）を入れるなー

すまし汁は京料理であって、関東では汁と言えば味噌汁が一般的なのに、
雑煮となると、関東がすましで関西は白味噌って何でだろ…。

香川はガチであんもち
マジでｳﾏｰ 白味噌とすげぇあう

あん餅っていいっても
甘いあんこじゃないんだぉね
それなら
愛憎

>>138
それそれ。
でも、正月バージョンは、渦の部分が「寿」の字になってる。

余ってちょっと固くなった伊達巻入れてもうまいよね！

>>142
>>余ってちょっと固くなった伊達巻

ちゃう！当初から雑煮の具として
買うんや

a

雑煮に入れる餅だけど

パックの切り餅よりも、餅屋でついた丸餅が絶対に腰あって美味しいよね
私は、焼いてから入れる派

かつお、昆布ダシの醤油

具　小芋　ほうれんそう　鶏　人参　椎茸　

年越しそばとダシが共通してなくもなってのが・・・・

良レスage


今夏真っ盛り

お盆は、おはぎで餅作るから
雑煮も食べるよ。つゆ餅って呼ぶ。
具は、すましでミョウガたっぷりとこんにゃく。
さっぱり。

そうだ、冷し雑煮を発明して大儲けしよう！

>>148
oisisou

ｼﾒｼﾞ

>>148
餅は固くなりそうだね。白玉代用か？
というか餅が入っていなかったら雑煮ではなくなるか。
ネーミングが先か、試作が先か。言い出しっぺに期待ｗ

金沢

金粉（マジ）
お店で売ってる。

ひさびさにみるとおもしろいですね。
いろいろなのがある。
>>148
ちょっと考えてみました。

濃い目のうどん出汁を冷ます
　　　↓
もちはつきたてを使用
　　　↓
具材は消化悪そうなので大根おろし
　　　↓
あとなめことかジュンサイとかズルッとしたの
　　　↓
ほうれん草とか揚げなすとかお浸し、揚げ浸しの感覚で
　　　↓
イクラとかレスがあったけどおいしそうなのでこれも
　　　↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

かつおと昆布と醤油のだし

餅 かつお菜 金時人参 焼き豆腐 ぶり 鶏肉 紅白かまぼこ 干ししいたけ

福岡です
いろんなだしが混ざりあってｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

富山の雑煮が最強なんですね実は。

ダシは椎茸､カワハギ､蒲鉾､鯛､そしてなんと言っても“海老”。
具はゴボウ､人参､蒟蒻､焼豆腐です。海老もトッピングします。
餅は近所のやり手が突いたものを伸ばしてから切るので角型です。
焼かずに水から煮て雑煮に入れます。フワフワで旨過ぎ。
とろける餅と風味まろやかな汁が絡んで失神です。

しょうゆにほんだし溶いて、焼いたもちだけ入れて食うのが一番シンプルでしかも美味しいと思うの

>>156
めちゃめちゃしょっぱそうだと思うの

まあよほどの事情がなきゃ「ほんだし」は却下だな。

千葉北東部(九十九里の近く)。

汁:かつおだし、醤油ベース
餅:角餅、焼かずに別鍋で煮る
具:小松菜、鶏肉、大根、人参
ネギ、里芋、なると、ミツバ


>>130のはば海苔はうちでは掛けない。
磯の香りが強烈だし何より高い(3k〜4k)から。

ネギ入れるって初めて聞いた。
うまそう！
東京雑煮に千葉のおいしい野菜入れたような雑煮だね。

>>160
THX!
ごった煮って言われるの覚悟してたから嬉しい。
ちなみに葉も根も新鮮なカブが入手出来たら
小松菜と大根の代わりになる。とろけやすいけど。

そんなうちと対照的なのが
汁:お澄まし
餅:焼き角餅
具:凍み豆腐、焼きネギ
という上司の実家＠長野・佐久の雑煮！
想像つかないシンプルさ。

もうすぐ10月か・・・

１０月だよ。
あと三ヶ月ほしゅ。

11月！！

もうすぐ雑煮が食える

しわすage

もうあと2週間ちょいだな

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もち

やっぱり
パック切り餅と違い
つきたては
おいしいな

汁:おすまし（昆布だし）
餅:焼き角餅
具:鶏肉、海老、紅白かまぼこ、椎茸、人参、三つ葉、銀杏

いま注文していたお餅が届いたので作ってみました。

汁：カツオと昆布にトマトケチャップ　豆乳
餅：近所のお餅やの丸餅
具：KFCのチキン、セリ、しめじ、ツナ缶、ブラックオリーブ、イカ、
　　はまぐり、牛モツ、キムチ、仕上げに生クリームとゴマ油

　明日の朝　作る予定です。

ｷﾁｶﾞｲ(・∀・)<カエレ

汁：焼きハゼ・昆布から採ったダシ汁に酒と薄口醤油、塩で味付け（臭み消しに酒は多め）
餅：焼いた角餅
具：おひき菜（大根・人参を凍らせたもの）
　　紅白蒲鉾、椎茸、鶏肉、糸こん、セリ、高野豆腐、ゴボウ、
　　最後にイクラをトッピング

さっき作って食べたのは
干し椎茸と昆布とかつおダシで塩と薄口で味つけ。
お吸い物仕立て。
具は鶏肉、鰤の切り身、干し椎茸、かつお菜、大根、人参。
餅は丸餅を焼いて入れました。実家では鍋で炊くのですが溶けるのが嫌でうちでは焼いて入れてます。
美味しかった♪

サトウの切り餅をトースターで焼いて、永谷園のお吸い物（松茸のあじ）に入れて食べる

隠し味にベーコンで出汁とると、旨くなる。

板前からきいた

今食ったとこ。大阪。うちのお雑煮は白みそ大根人参焼いた丸餅、最後にのりをのせる。
この白みそは雑煮用で普段は売ってない。値段はやばいくらい高い。五百グラムでキタのデパートで二千円くらい。
うちは商売してるんで、うちでも売ってる。うちでは千五百円くらい。売り切れる。うまいよ〜

一人暮らしで餅一袋買っても食べきれないんで、半年前に買ったトッポッギをつくって
みました。
具はキャベツと玉ねぎとマイタケ。
おせちと一緒に。

豚汁ベースに焼き餅いれる

>>180
私は、粕汁ベースに焼き餅入れる

新潟出身の父の雑煮
薄い短冊切りの大根（下茹で済み）と鮭、仕上げにイクラを乗せる
出汁は鮭のアラで味付けは塩と醤油少し
餅は茹でて柔らかくします
新巻き鮭だとまた美味いです

味噌汁に納豆と菜の花
餅をぶち込み食う
これが俺流

私流
塩らーめんのスープを買ってきて
もやしいれて餅

雑煮というより力汁と呼びたいものが多い

白味噌
丸餅・かしら芋

芋がら美味しい