【保守】納豆統一スレ２【本流】

>>931
国産大豆の納豆が食いたい・・・

>>929
あと、同じ納豆や豆腐に加工するための品種でも、味を重視した品種と、効率
を重視した高たんぱく大豆ではずいぶん違う。中国産の小粒大豆は水分も少な
くて加工しやすいが、恐ろしくまずい^^

そもそも納豆用の大豆はわざわざ小粒になるように改良してあるからな
油や餌にするなら大粒の方がいいのに

昔の納豆は今よりも大粒だったような記憶が…
今でも大粒の方が美味いと言う人も居るよね。
数少ないけど市販もされているし。

菌が豆の表面からたんぱく質を分解してアミノ酸に変えていく
つまり、アミノ酸の量は表面積に比例する
同体積の納豆ならば、より粒が小さいほどアミノ酸の量が多くなる
つまり、おいしくなる

ごま油で炒めたニラ入れて、カラシとタレと醤油(ほんの少し)で食べたらすごいおいしかった。

なぜだか値上げの影響受けないよな

量が少ないから、納豆用としての作付け面積が去年と同じだったんでしょう

中国産がほとんどだから

やきそば用の青のりが意外と合う

>>941
いまはないみたいだけど、昔は藁苞の天狗納豆に、からしの粉のほかに青のり
がついていた。
ttp://www.tengunatto.com/g-wara_goku.html

納豆は癌の危険性があるから食べない方がいいぞ

http://life9.2ch.net/test/read.cgi/body/1197296482/

普通にタレ付き納豆を混ぜて醤油を少しだけ足す。
サラダにかけてそのまま食べる。好みでマヨネーズを足してもよし。

今日納豆そば食べた。うまい。なんでハマッてるんだろ。

あげ

納豆には芥子+タレ+砂糖

うまー

オイルサーディンの油とオスカーに納豆が上手いですけど
調味料付け加えるなら何があいますかね？

納豆のこんな話題が打ち止めになりました。
何なんだコイツと思う
ttp://komachi.yomiuri.co.jp/t/2008/0621/190263.htm?g=0

ttp://www.asahi.com/national/update/0701/TKY200807010455.html
被災者へ「納豆で血栓防いで」　兵庫や新潟の業者が贈る
2008年7月1日20時18分

「納豆でエコノミークラス症候群を予防して」。
岩手・宮城内陸地震で被災した宮城県栗原市の避難所で、全国のご当地納豆が配られている。
過去の震災を乗り越えた兵庫、新潟県など１３都道府県の納豆メーカーが企画した。

栗原市では今も１５５人が避難所で暮らす。
同症候群は、長時間同じ姿勢でいることで足の静脈に血の塊ができるもので、
今回も避難者５人に兆候が表れたという。

そこで立ち上がったのが、新潟県中越地震で同症候群を目の当たりにした
「大力納豆」（新潟県魚沼市）など約２０の納豆メーカーだ。

各社が順次、無償で３００パックを地元業者に送り、週に１、２回避難所に届けている。
被災者たちは「今日のご飯は大盛りにしよう」「地震に負けない納豆。心強いね」と、笑顔ではしを動かしていた。

血栓症に詳しい一杉正仁・独協医科大准教授は
「エコノミークラス症候群の一番の予防法は体を動かすことだが、
納豆には血栓をできにくくする成分が含まれており、これも効果的」と話している。

動けないなら別だけど、
単にすることないからじっとしてるだけでしょ?

ネバネバ同士相性がいいから、メカブと納豆と白ネギを合わせて食べてる

>>953
ふつうネバネバトリオに列するのは納豆、オクラ、山芋、メカブのうちの三つ
だと思う。ねぎはゲスト^^

【コラム】地球を“砂の惑星”にするな！「納豆で砂漠を緑化」の壮大ロマン[02/01]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1170337082/
【健康】納豆食べれば若返る
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1206708355/
マウス実験でアンチエイジング（抗老化）機能があることを実証

今日は7月10日
納豆の日

納豆の「なっ」は詰まった音、
だから「な」の字に小さな「っ」を添えて書く。

NATOの日ですよ

ttp://www.asahi.com/business/update/0711/TKY200807110003.html
まんま納豆の記念碑　聖地・水戸「日本一」奪還誓う
2008年7月11日9時3分

納豆といえば、水戸。そんなイメージが、危うくなっている。
消費量で「日本一」の座を奪われ、他の都市からの追い上げを受けている。
メーカーは頭を悩ませＰＲを図ってきたが、成果はいま一つ。
関係者はＪＲ水戸駅前に、わら納豆をかたどった記念碑を「納豆の日」の１０日に完成させ、「首位奪還」を誓った。

水戸の名前を冠するもので、水戸黄門（徳川光圀）と並んで
知名度が高い水戸納豆だが、現実は厳しい戦いを強いられている。

総務省の家計調査による県庁所在地１世帯あたりの年間購入額は、
この８年間で隣県の福島市がほとんど全国トップで水戸が首位を奪ったのは２度だけ。
０７年も６４３２円で２６９円及ばなかった。

関係者は「福島はスーパーでの安売り競争が激しいなど、単純には比較できない要素もある」と釈明するが、
健康志向で他県も納豆の製造に力を入れていることや、「納豆発祥の地」を掲げすでに記念碑がある秋田県や、
製造業者の多い栃木県なども大がかりなＰＲを繰り広げるなど、激しい追い上げを受けている。

危機感を募らせる県と県納豆商工業協同組合は０４年から、「納豆のまち」づくりプロジェクトを発足。
新しい納豆料理の開発に力を入れる。納豆にオクラや山芋など粘り気のある食品をトッピングした「粘り丼」や、
納豆を使ったアイデア料理のレシピを公開したりと、工夫を凝らしてきたが、目に見えた成果はでてこなかった。

>>959

そこで、水戸駅南口に記念碑を立て、「納豆の街」をアピールすることになった。

記念碑は、高さは台座を含めると２．４メートル。昔ながらのわら納豆のデザインで、高さ１．９メートル、
幅６０センチのわらの中には一粒約１５センチの納豆が金色に輝く。
巨大な納豆の登場に、普段は足早に駅に向かう人も、驚いて足を止めていた。

県納豆商工業協同組合の井川敏久理事長は「水戸駅は水戸納豆の聖地。
これを機に、納豆のＰＲと観光活性化につながれば」と期待を寄せる。

ttp://www.asahi.com/photonews/images/TKY200807110039.jpg
水戸の納豆記念碑の除幕式＝水戸駅南口

>>954
最近は旬のオクラがいいねえ

菊川怜は納豆食べて東大へ行った
ttp://narinari.com/Nd/2005013920.html
ttp://www.710.or.jp/queen/que020701a.html
ttp://news.livedoor.com/article/detail/2603391/
ttp://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/shinagaki/20050111si11.htm

age

金の粒は臭いを出しにくい菌を使っていますが
健康食品として納豆を食べる場合
体に良いとされるナットウキナーゼなどの成分量は
普通の納豆と変わらないのでしょうか？

>>964
メーカーに問い合わせた方がよいかと。

age

納豆と乳酸菌の相性はどうですか？
wikiではよろしくない的なことかいてるけど
納豆菌、乳酸菌でググったら肯定的なことばかり
実際のところどうなんですか？

菌は基本的に住処を競い合うから、
悪いことをしない菌が増えれば相対的に悪い菌は減る

age

値上げラッシュの中で納豆だけは頑張ってると思う

さっき寄ったスーパーで、納豆が軒並み売り切れていたんだ
が、またどこかのテレビ番組で紹介されたのか？^^;;

>>970
50g -> 45g ->40g
って感じで、どんどん内容量が減っているけど。

そういうことだったのか・・・
よく見たら、くめ納豆が40gになってた
気付かなかったorz

鎌倉山納豆美味すぎ

自分の田舎にあるローカルな納豆会社が、実は業務用ひきわりのシェア7割を
握っていることを最近知って驚いたわ。

ミツカンがタレ袋を止めて変形トレーにゼリー状のタレを付けるんだってね
カラシは廃止だとか・・・
コスト面はいいんだろうけど味はどうなんだろうか
9月からということだが食べた人いる？

http://www.47news.jp/CN/200808/CN2008082001000545.html

>>977
たれの分さらに納豆の量が減らされるわけだな
オレは芥子は使わないんでなくても問題ないが
っていうかたれもなくてもいいんだけど

納豆の内容量を減らす会社が増えているが、容器も小さくしたらどうだ？
減量前と同じ感覚で蓋を開けた時のショックときたら…。

見た目はさほど違わないが、混ぜる手応えで明確に少ないとわかる。
最近の減量ラッシュで50gでも多く感じる。メーカーはご飯1杯に対し、何グラムまで減量できるだろうか。

少なくなったな。