◆◆新潟の餃子を語るスレ◆◆

新潟市内もしくはその周辺で生姜のきいた焼餃子でおいしい所ありますか？
ボソボソした肉餃子とかニラやニンニクで誤魔化した餃子で無く
肉と脂と野菜、香味のバランスが取れていて、適度に肉汁があり
皮はホワイト系のように厚すぎず、しかし大阪のパリパリ系でもなく
普通の皮で包んでいる焼餃子が食べたいです
もちろんチルドや冷凍ではなく生餃子を出してくれるお店で教えて下さい
お願いします