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モスバーガー、レシートに「アレルギー情報」表示【外食業界で初】

　ハンバーガーチェーンのモスフードサービス（東京都新宿区）は１１日、レシート用紙
に、原材料に使用しているアレルギー食品などの情報をプリントし、お客に提供できる
新型のＰＯＳ（販売時点情報管理）システムを１４日から導入すると発表した。
　レシート用紙を利用したアレルギー情報の表示は、外食業界では初の試みという。
　今後、ビタミンなどの栄養成分や原材料の産地など、提供する情報を広げていく。
　新システムはＮＥＣグループのＮＥＣインフロンティア（東京都千代田区）と共同開発
し、モスバーガーの全１４２０店で導入。投資額は２１億円。
　加工食品では、アレルギーを起こしやすい「卵、乳、小麦、そば、落花生」の５品目につ
いて、使用表示が義務化されているが、外食産業は、義務化の対象外になっている。
　モスでは、これまでもホームページで、義務化５品目と表示が奨励されている大豆、
牛肉などの１９品目の計２４品目の使用を商品ごとに開示してきた。
　今回、アレルギー問題への関心が高まり、店頭での問い合わせが増大していること
から、システムの更新に合わせ、レシートで表示することにした。
　レシートは、希望客に商品ごとに提供。
　２４品目ごとに、使用の場合は「○」、工場や店舗で混入の可能性がある場合は「△」、
未使用は「−」で表示する。
　また、アレルギー食品ごとに、未使用の商品を一覧で表示することもできる。
　今後は、消費者の関心が高い栄養成分のほか、農水省などが外食産業にも表示の
義務化を検討している原材料の産地についても、レシートで表示できるようにしていく計
画だ。

※FujiSankei Business i.　
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