【ﾌﾟﾚﾅｽ】ほっかほっか亭 Part 19【ﾊｰｸｽﾚｲ】

739 ：やめられない名無しさん：04/05/30 00:23

だから、お前のところみたいにピークがなく作り置きをしない店にはわからないこと。
作り置きすると必ず数は狂ってくるんだから。
それに、廃棄として捨てるよりも出しちゃった方がいい。
廃棄表に書かずに済むから。

740 ：739：04/05/30 00:25

741 ：やめられない名無しさん：04/05/30 00:27

>>739
閉店間際まで焼き置きしてるの？
ＲＣかＦＣか知らんが、店長、頭よくないね。
残念！！

742 ：やめられない名無しさん：04/05/30 00:37

>>738
以前は、から揚げを色んな弁当に副菜として使いまわすことが多かったが、
最近は、から揚げ自体が高くなったこともあり、主菜以外に使わなくなりま
した。
よって、都心ビジネス立地を除けば、ピーク時でも１～２個の揚げ置きで、
充分回せるようになりました。
つまり、ピーク時でも６～７分の待ち時間で揚げたてを提供するというのが
可能なのです。

743 ：742：04/05/30 00:40

なのに、揚げ置きを１０個も２０個もしている店は、
努力不足というか、自店のオペレーションしか考えてないと言うか。
残念なことです。

744 ：やめられない名無しさん：04/05/30 00:42

ほっかほっか大将

745 ：やめられない名無しさん：04/05/30 02:36

今、24時間営業のお店でバスケットと、竜田、とんかつを買ってみました。
から揚げは揚げたて。とんかつは、二度揚げ？って感じに焦げかかっていて、
竜田に到っては、衣が剥げたのを二度揚げした時に出来る
中の肉のおこげがありました。衣が非常にパリパリで嬉しかった。
まあ、二度揚げは嫌いじゃないのでいいけど。かなり、残っちゃったが・・・

746 ：やめられない名無しさん：04/05/30 06:21

二度揚げと揚げ直しは似て非なるモノ

747 ：やめられない名無しさん：04/05/30 06:49

ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ

748 ：やめられない名無しさん：04/05/30 09:59

なんかＦＣオーナーのスレだな

749 ：やめられない名無しさん：04/05/30 11:54

なぁ御膳のうどんって絡まって食いにくいんだけど
水とかかけて食うの？
ちなみに量的には丁度良い量だけどな

750 ：やめられない名無しさん：04/05/30 16:38

http://www.a-auction.jp/img/temp/1085744290/1085744383_2.jpg

751 ：やめられない名無しさん：04/05/30 18:50

デジカルビ食ったが、しょうが焼きの方が美味い気がする。。。

752 ：やめられない名無しさん：04/05/30 20:11

>750を使ってデジカルビの使用部位を教せ～て
二の腕が妙にがっしりしてるデジだなぁ

753 ：やめられない名無しさん：04/05/30 22:59

ぼったくり亭

754 ：やめられない名無しさん：04/05/31 03:07

亭

755 ：64.42.204.20：04/05/31 03:12

test

756 ：やめられない名無しさん：04/05/31 03:39

デジとは？

757 ：やめられない名無しさん：04/05/31 06:55

>>749
家で食うなら一旦水で解したほうがいいね

758 ：やめられない名無しさん：04/05/31 13:10

のりのりフェスティバルいつから？

759 ：やめられない名無しさん：04/05/31 13:14

>>758
よく嫁

760 ：やめられない名無しさん：04/05/31 13:22

>>758
氏ね

761 ：758：04/05/31 13:39

大阪なんやけど。
７５９＝７６０？

762 ：やめられない名無しさん：04/05/31 14:07

>>761
なおさら夜目

763 ：やめられない名無しさん：04/05/31 14:25

３２０円が、２５０円か・・・
んな大したことは無いね

764 ：やめられない名無しさん：04/05/31 15:35

また大阪か（ﾌﾟ

765 ：やめられない名無しさん：04/05/31 15:48

>>757
面倒だなぁ・・・。
俺は、カップ麺のお湯さえ入れるのが面倒だから、
ほか弁行くのに・・・。

766 ：やめられない名無しさん：04/05/31 21:18

>>765
そんなあなたにキチントさんのレンジで作るスパゲッティ、おすすめ

767 ：やめられない名無しさん：04/06/01 12:24

のり弁以外安くならないよ・・・

768 ：やめられない名無しさん：04/06/01 14:53

補填１０円かよ。
のり弁７０円引き　　本部１０円負担、加盟店６０円負担。
はじめに消費者ありきじゃなくて、はじめに加盟店ありきだろ！

769 ：やめられない名無しさん：04/06/01 16:26

特のりタル弁当はじめて食ったけど、なんじゃこれ？
のり弁と内容量かわらないじゃん･･･

激しく失敗した

770 ：やめられない名無しさん：04/06/01 18:29

今までデジカルビ重を牛だと思って食べてた俺って一体・・・。
さっきおかしいと思って調べたら豚だった。

771 ：やめられない名無しさん：04/06/01 18:29

日本人の味覚が甘から辛へ。。。
崩壊した日本食の視点から韓国料理の奥深さ、素晴らしさを徹底的に語りましょう！

☆★韓国料理が好きな人集まれ★☆　パート４
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/food/1085671559/

772 ：243：04/06/01 18:38

こんなＦＣ加盟しないほうがいいよ。
加盟店のことなんかこれっぽちも考えてないよ。

前レスで誰かが社員をイエスマンとか言ってたけど、
メッセンジャーボーイとも言うよ。上からの意見を伝えてるだけ。
社員はかわいそうだけどね。イエスマンでないと飛ばされちゃうし・・・。

全国のオーナーがこんな腹立たしい気持ちで毎日店を運営している。
本部上層部が考えを変えない限り、加盟店もよくならないし、消費者ありきという考えになれるわけない。

773 ：やめられない名無しさん：04/06/01 19:10

そーいう話はよそでやれや屑
借金抱えて自殺しろカス

774 ：やめられない名無しさん：04/06/01 19:21

今だ！774ゲットォォｫｫ！！
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　　　 ∧∧　　　）　　　　　　(´⌒(´
　　⊂ （´ｰ`⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　￣￣　 (´⌒(´⌒;;
　　　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

775 ：やめられない名無しさん：04/06/01 19:28

＞＞７７３
別に、ここでやったっていい。
それぞれ、客や弁当の中身に跳ね返ってくんだから。
それに、板の特色があるほうが活気がでる。
オマエは幕王くってろ。

776 ：やめられない名無しさん：04/06/01 19:45

板違い甚だしい。裏事情板でもいけばいいのに。
ここはBグル板で経営内容や実情や愚痴を言うスレじゃないよ？
住み分けが出来ないとは企業レベルが知れるね。

777 ：やめられない名無しさん：04/06/01 19:54

>>775　２CHで中身が変わるんだ。ふーん。そうか。
板の特色ってなぁに？もしかしてスレの間違い？ふーん。

778 ：やめられない名無しさん：04/06/01 21:03

http://money3.2ch.net/test/read.cgi/venture/1042830035/