皆さん、焼き芋の季節ですよ

おいしい焼き芋の作り方とかを語ろう

２だ！

>1
たき火。

３だ！

>1
石焼き。

１だが、芋をアルミで包んでストーブに載せて見ようと思います。
こんな感じでうまくいくでしょうか？

>4
しわしわにしてから3重くらい巻く。
出来るだけゆっくりと加熱。
時々、寝返りをうたす。

石油ストーブだったころはよくやってたなあ。ウマイんだよね〜
いい香りがひろがってさ。ファンヒーターにしてからできなくなったよ。

食べるとき焦げ目が付いてるところがまた(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

桃屋やきいもの素ｳﾏｰ

お芋の銘柄、
ベニアズマ、金時、農林一号、ベニコガネ、後なんだっけ…
お芋の産地、
千葉、茨城、鹿児島、徳島、
どこがおいしいのかな？

１　サツマイモをホイルで包みます。
２　古い木造一戸建てを探します。
３　留守の時間を調べます。
４　ピッキングで家の中に入ります。
５　芋を適当にばらまきます。
６　枯葉や新聞紙を適量まきます。
７　ＧＯ

>>10

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　　　／　ノ　 　 /　／ 　　 　 /　/ /　　.＿/　 /~￣￣/　／　　　/　 　 ∧つ
　　/　／ 　 .　 / ./.　　 　　 /　/ /　)⌒ ＿ ノ　　 　 / ./　　　　/　　　 ＼　　 (ﾟдﾟ)ｼﾏｽﾀ!
　 / ./　　　　 （　ヽ､　 　　 （　ヽ ヽ　|　/　　　　　　 （　ヽ､ 　　/　/⌒>　 ）　　ﾟ(　 )−
（　 _)　　　　　 ＼__つ　　　 ＼__つ).し 　　　 　　　　 ＼__つ　（＿)　 ＼_つ　　 /　>

>>8
焼き芋くらいで素もないだろう。
そんなものなくても(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

ブリトラが聴きたくなった・・・

ストーブ製のやつ、今食ってる。(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

今年は夏の暑いうちに焼き芋鍋（ホーロー製）を購入し、焼き芋
シーズンを待ち望んでいました。
すごく美味しく出来るよ！おすすめです。
鍋につきっきりになるけど・・・
銘柄は鳴門金時「里むすめ」が美味しいよ。甘いし。

焼き芋の買えるポイント教えてよ。

> おいしい焼き芋の作り方とかを語ろう

そりゃあ板違いってもんだろ。

>>10
> ４　ピッキングで家の中に入ります。

巨大な焚き火をするつもりならピックするまでもない。窓割って入れ。

>>10
犯人は犯行現場に戻る訳の真実をしりますた。

　やきいもを回収に行くわけか・・・。

通じがよくなるのはｲｲんだけど、
屁が物凄いにおいにならないか？
言ってみれば黄色い屁のよーな

やきいもにバターつけて食うと（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
バターってジャガイモでなくても合うのよな。

ｺﾝﾋﾞﾆでｱﾙﾐの小袋に入って売ってるよね。
「お芋できちゃいました」だっけ？
急場しのぎには(・∀・)　ｲｲ !!

焼き芋は屋台に限る。
かな？

age

もうクリスマスシーズンなので･･･

　　　　　　　　　　　終了

どっかの板の書きこみでみたけど
炊飯器に芋とおちょこ一杯ぐらいの水を入れて
炊飯スイッチを入れて一時間ぐらい放置するとうまい焼き芋ができるよ

>>1
　＞おいしい焼き芋の作り方
「おいしい」＝「甘い」という意味なら、芋や あずきの でんぷんの甘さは
「温度の高さ」などではなく、「暖められている時間」に比例する。
したがって、昔ながらにアルミホイルで包んでストーブの上に置き、
忘れた頃に食べるとすごく甘い。

クリスマスイブは芋の売れない特異日。
母の日とバレンタインデーは花の売れる特異日。
http://www.jrt.gr.jp/
芋についてのいろいろな知識が詰まっています。

電子レンジで15分　簡単すぎ
問題はいもが安い時期に買えるかどうかだ

屋台で買うような、中が透明になっているようなとろける甘さにするにはどうしたらいいの

遠赤外線でじっくり焼く

なんで遠赤外線でなければだめなの

＞＞３４
近いと、奥まで届かないのさ。

ようわからん
初めのほうに書いてあった「焼き時間を長く」というのとは違うじゃないか

肉まんスレってない？
このスレとは関係ないけど。季節もの繋がりで

遠赤外線でジワジワ→芯まで熱が通りやすい。
時間をかけて焼く→弱火でやらないと、表面だけ焼けてしまう。
石焼き芋の釜の中は、１８０度から２００℃くらいが良いとされている。
40分〜50分かけてじっくり焼くと、
お芋のデンプンがアミラーゼと言う酵素の力で麦芽糖に分解されて甘くなるそうです。
出典：
http://www.jrt.gr.jp/q&a/index.html

なるほど、遠赤外線がもし使えなくても、じっくり焼くことでカバーできるのか
意味わかったありがとう

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　告　　知
　　　　【あの名場面が今年のイブも降臨する】
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
吉野家。「大盛りねぎだくギョク」。２００１年のイブの
晩に全国の 『吉野家』で繰り広げられたあの奇跡が
今年もその規模をはるかに拡大して全国に降臨する。
【ルール】
(1)馴れ合い禁止。
(2)「大盛りねぎだくギョク」を頼むこと。
(3)各会場ごとに指定時間厳守で現地集合。
(4)食ったら即帰る。
【日時】
２００２年１２月２４日
【会場】全国の吉野家

本スレ＠ラウンジ　　　　　　 http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1038742920/
前スレPART1　　　　　　　　 http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1033985507/
　　　　（かちゅﾛｸﾞ）　　　　　 http://php.adam.ne.jp/thread_1.html
　　　　PART2　　　　　　　　 http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1036822060/
参加店舗＆時間.　　　　　　 http://koisuri.hp.infoseek.co.jp/off.html
　. 　 　 　 　 　　 　 　　　　　 http://yorinuki.tripod.co.jp/
.過去のレポート　　　　　　　 http://www2.mnx.jp/carvancle/yoshigyu/

芋の選び方も重要。
粘土質、砂地など土質も大事。
苗も芋から出た芽をもとにしたとバイオで作られた物とでは味が違うらしい。
もちろん産地によっても違うし、時期によってどこ産がいいというのもあるらしい。
ここまでこだわると直接産地に行って農家の顔や畑を見て買うしかなくなってしまうが。

鳴門金時　甘いよ

紫の芋もなかなか

>42
種子島のムラサキ芋。
ベニアズマほど甘くは無いが、おいしい。
なんか｢いも！｣っていう味がする。
鳴門金時も甘い。
どっちも値段が張るのが玉にキズ。

ストーブの上で今やってる
甘い匂いが充満してきた。既に2時間近く置いてるから
そろそろ食べてもいいですか？

↑↑くぅ〜、くやしいぃぃ！私も食べたくなってきた。

冷蔵庫の中にあるんだけどさ、いも。
でも、今から焼いて食ったら、確実にブタだよなぁ。
でも、食べたいなぁぁ。

半分あげるね！
はい、あ〜んっ！！

>>45
芋なら平気じゃない？
脂質も０に近いだろうし。
とか言って俺は今トースターで今川焼き作ってます
関係なくてｽﾏｿ

>45
サツマイモの保存は冷蔵庫は×
冷たすぎると傷みが早くなるよ。

これから寒くなると焼き芋がウマイ。
聞く所によると芋が熟してくると、あまーくとろけるようになるそうだ。

こないだ夜、彼女が駅で待ってた。
「お帰り。はい！」
イモ！ホクホク！ウマカタヨー！

大久保駅か新大久保駅前に出没する
焼き芋屋さんは超ｳﾏｰだよ。
見かけるたびに買ってる。
なぜかよくおまけしてくれる。

焼き芋は、オーブンレンジで２００度１時間半入れるだけ
味最高。

焼き芋はホクホク系とネットリ系がある。
大まかに言うと､秋口はホクホク系が主流。
寒くなってくると､ネットリ系に切り替わってくる。
なぜかというと､サツマイモを保存している間に｢糖化現象｣というのが起こって来るからだそうだ。
糖化する事によって芋が自分の身を守って次世代に繋げようとするのだ。

おイモの命「いただきまーす」

今秋から焼き芋にはまっています。

オーブントースターに何にも包まないで１５分×２回焼く
ちょっと焦げもついて、中も黄色くてマジうまです。

焼き芋焼き器（ガスレンジに置くタイプ）を買おうか悩んでいま
したが、この方法を知ったのでもう欲しくないです。

ちなみにホイルで包んで焼くと蒸し焼きになり、レンジでチンと
あまり変わらない味かも。

洗って、水をつけたまま、ラップで巻いてレンジでチンするだけで旨いし早くできるよ
3分〜6分ぐらい（触ってみて、柔らかくなってたら出来上がり）

洗ってよく水を拭き取ったイモを新聞紙で厚めにくるんで
７〜８分レンジにかけると、かなり焼き芋に近い食感と甘さになる。

>>55
ラップでくるむと水っぽくなってふかしイモになっちゃうよ。

おまいら、焼きイモは皮ごとたべるんだぞ。

おんぼやきいも

皮には栄養がタンマリあるから、いいぞ。
あのほろ苦さもいいし。

初詣の時の焼きイモ屋は売れていた。

（＾＾）

まだまだ、焼きいもの季節は終わらないよ。

（＾＾；

芋焼き

焼き芋ってマイナーな食べ物なのかなぁ？

超メジャーだと思うぞ
ただ、あまり家では＿やらないだけで

石焼き芋って､焼く人によって随分味が違うように思われ。

どうしてあんなに高いですか？

濡れキッチンペーパー、ホイルに包んで今オーブンで焼いてる。
ググっても文字によって情報量が違うから難しいね…
「やきいも」「ヤキイモ」「焼きイモ」「焼きいも」

昔、焼却炉で焼き芋やったことある。

我が家のスペシャルアイテム・セラミック製焼き芋鍋　\980
中段に網が置ける構造の陶器鍋で石が無くても芋が焼ける
財布が許せば、鳥の丸焼きも作れるしローストビーフも作れる

（＾＾）

春だけど、頑張れ焼き芋！！
揚げ。

やきいものきせつは
もうおわりだよ
これからは
ぎゅうどんのきせつだよ
かえってよ

花見までは焼きイモの季節だよ。

by 焼きいも推進委員会

はなみも
ぎゅうどんだよ



ぎゅうどんすいしんいいんかい

薩摩芋はまあまあ安いのに、焼き芋で売っていると高いのは、やはり焼くとこが一番手間で肝心なんだろうか。

焼きイモじゃなくて申し訳無いのですが
台東区千束通りにある松葉という店のふかしイモがうまいです。
家で作るのとは違うレベルのふかしイモが食べられます。
サトイモもあってこれもｳﾏｰです。

暖かくなってきたけどまだやってる焼きイモ屋さんはいないかな？
情報交換しようぜ。

紫芋の焼いもきぼん

（＾＾）

紫芋は意外と甘くない。でもイモの風味は非常にいい。
甘い物好きでなく､芋好きにはいいかも。

紫芋いいね。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

山崎対抗あげ

まだ焼き芋屋さんがんばってるね。
そろそろ苗の植付けの季節だね。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

ヨークマートのやきいもうめぇ
１００円で紙袋一個入ってるし
これってうちの近所のヨークマートだけ？

暑くなってもうまいもんはうまい！
ってことか。
ところで最近焼き芋屋見かける？

焼き芋は秋まで待とうホトトギス

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku02.html

季節ハズレと知りつつ毎日食ってるよ…
オーブンでたくさん焼いて冷凍、食べるときに自然解凍＆チン。
夏でも焼きいもウマー

もう新芋が出てる。四国、九州から芋前線北上中！

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

都心だと、１ｋｇ１，０００円するんだよぉ。
大き目のいも２本で１，０００円なんて、
暴利をむさぼり過ぎだと思うぞぉ。

シーズン到来sage

まだ、早いかな？
じゃがいもはホクホクして美味くなることだけどさ。

二年前はセブンイレブンで焼きいもやってたよね？
もう二度と無いのか？

　（・∀・）ｲｲ!!

オーブン焼き芋おいしい！！

>>102
セブンイレブンは例年、冬の終わり頃に1ヶ月ぐらいちょこっと売るって感じですね。
値段も焼き芋屋と対して変わらず。
だけど、小さい芋を大きく見せるマジックがあるからそうは見えないけど。

シーズンあげ

こんなスレがあったんですね。
軽トラックで焼いも屋をやっています。埼玉方面です。
こんなふうにしてくれたらな〜とか、焼加減はベチャが良いとかポクポクが良いとか
ご意見をお聞かせくださいませませ。

べちゃかホクホクかは品種や貯蔵期間で決まることで
焼き加減じゃないよ。今の時期のベニアズマ(関東なら大抵この品種)
ならホクホク。年を越すとべちゃっとなってくるよ。

今年の芋は去年と比べてねっとりするのが早いと思われる。
作柄はわからないが味は良い。
これからがもっとおいしくなるから期待できそう。

今日我が家の家庭菜園で採れた芋で焼き芋しますた。
大きいと熱の通し方が難しくなってくるのであえて小さめのもの。
いつ買ったのか分からない我が家の年代物のオーブンで焼いて食べました。
母に芋が旨いのは我が家の土か？それとも芋の種類か？と聞いた所
『さぁ、農協で買ったヤツ（苗）だから？』と大変意味不明な返答を頂きました。
一般に家庭菜園でやるような芋は焼芋屋さんが使ってるものとは別物ですか？

焼加減じゃないよと断言できるあなたはもしや同業者？
さもなければさつまいもの生産者？
あまり太くない芋を低めの温度で一時間以上掛けてじっくり焼くと
トロ〜リとしてくる。　
皮が真っ黒に焦げる勢いでサッと焼き８部焼で焼くのをやめ余熱で仕上げると
ほくほくと言うか硬めに焼きあがる。　・・間違っているか？・・
＞１１０
当方は茨城か千葉のベニアズマを使用しています。
同じ産地の全く同じ箱のものでも甘さに違いが有ることがあります。
甘さは土質や降水量に左右されるようです。

芋は連作している所の方がおいしく出来るそうだ。
土は粘土地がいいという人と砂地がいいという人と意見がわかれる。
少なくとも黒土は良くないようだが、
一度黒土の芋を食べたが水っぽくて甘味が全然無かった。
非常食じゃなくて味を楽しむならおいしいことにこしたことは無い。
雨ばっかり続いた年の芋は収量があがらなくて形が非常に悪かったが、
味は悪くなかった。

今年の芋の味はどうですか？

石焼芋屋さん見かけない･･･
おまいたちの住んでるところで見かけますか？

今日、焼き芋作った。
230度のオーブンで焼く事1時間。
ねっとりｳﾏｳﾏでした。

>>114
景気が悪すぎて食えないからじゃないか？
バブル崩壊直後はリストラ組が随分飛び込んだみたいだが、
だいぶん煮詰まってきているからな…。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

今年は去年の同じ時期よりぬくい。

今年の芋はいつになく美味い。
当たりだね。

コノ前彼女に
男のくせに、さつまいもやかぼちゃが好きなんて珍しいねって言われたYO

男も女もあるかYO

めじろ台駅の前の道路を法政大学方面にずっと進んでいくと
三星（←名前違ってるかも･･･うろ覚えｽﾏｿ）っていうホームセンターがあって
その店先で八百屋が売ってる焼き芋がほっくほくで大好物だった
今でも売ってるのかなぁ･･･たべたいなぁ

マーガリンつけて喰った、旨かったのでage

「紅あずま」って知ってますか？
７個で２０００円もするんですが、ひどく上手いです。
是非一度どうぞ。

東日本で出回っているサツマイモの大部分が｢紅あずま」です。
ほかの地域ではどうなのかな？

まじっすか？

http://www.hi-net.zaq.ne.jp/bubbs207

鳴門金時ですっ！

関東で鳴門金時は高いけど
西のほうでベニアズマを買うと高いのか？
ちなみに鳴門金時は市場で５キロケースで２５００円以上しているが
ベニアズマは１２００円〜１５００円程度で買える。
Ｂ級品とかはもう少し安い。

種子島の紫芋
食べたいな。
芋はこの季節3日に1回は食べてる。
焼きの時もあるし、蒸す時もある。

当方東海、名前は忘れたけどベニアズマじゃなかった
ベニの方が美味いの？探してでも食うべき？

焼き芋も好きだけど塩水で茹でるだけでもｳﾏｰｳﾏｰ
1本茹でれば朝昼の食事代わりになるから経済的にもｳﾏｰ

つーかスレたって１年たつのに100ちょっとしか書き込み無いのかよｗ
マッタリし過ぎだよ〜

紅アズマってありふれた芋かと思っていたけれど、そうじゃなかったのか…。

たき火は迷惑なので市内でください。

(´･д･`) ﾔﾀﾞ

市街でしましょ。

今は庭でたき火しても捕まるの？
特定の市町村だけ？

これから寒くなるから生芋の保存に気をつけましょう。
サツマイモは冷えると傷みやすくなるので。

;　" " ヾ　; " ; " ; ; ヾ
"ゞ ; ; ; ゞ ; ;ヾ ; ; ヾ ;ゞ　　　　　⊂⊃
ヾ ; ;";;/" ; ;ヾ　;ヾ ""
; "i "; ;ヾ; ;ヾ; ;ﾒヾ　　　　　　　　　ﾞ　　　　　　　　⊂⊃
ii;, メｿ　ヾ; ;ゞ　"　　　ﾞ
|i;, |ｿ　　 ""　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞ
Il;: |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞ
!ｉ;: |　 ﾞ　　　 　 　 　 ,）ノ
|!;; |　　　　　　　　　((
IＩ;; |　　ｲｰﾓｲﾓ♪　_,, 　 　 从　　　　ﾎｰｺﾎｺ♪
从 ゝ,,　　　　　 　 (ノ　　 ﾉ;; 人
""""　 ( ･∀･)つ/　　　（;;( ;;);;）　　 ヽ(･∀･ )
　　　''""" ""''"""''　　''""""""''　　''""" """"''

ものすごくマイナーな場所なのだが、
福岡市にある柳橋連合市場の入り口にマルキョウと言うスーパーがある。
ここの入り口で売っている焼き芋が甘くて美味い。
寒い日は焼きあがった瞬間から売れていく。
�c、大きさに関わらず１コ１５０円とお手頃な価格も良い。

とろーっとしてきました。
ホクホクもいいけど、
んー!甘っ！

>>136
今まで冷蔵庫で保存してた・・・・

サツマイモの鮮やかな紅色は着色のせいらしい。
焼くと赤紫色っぽくなる。
無着色の芋も売っている。
皮ごと食べる人は要注意。

初詣のとき焼き芋あるかな?

あぼーん

吉野家に負けるな焼き芋ここにあり

紅こがねage

紅こがねはねっとり系だね。

今が旬だね。

珍しいむらさきいもの焼き芋
http://pink.jpg-gif.net/bbs/29/img2/23316.jpg

さがったのであげ　金時
http://pink.jpg-gif.net/bbs/29/img2/23317.jpg

焼き芋シーズンも佳境に入ってきました。
ねっとり度が進みましたね。