■■史上最強立ち食いそば＆うどん 三軒目■■
936 ：やめられない名無しさん ：02/12/05 01:21
漏れは、箱ソバの新生姜天
937 ：やめられない名無しさん：02/12/05 01:24
ちくわ天も捨てがたいね。チープなところでソーセージ天とかも。
938 ：やめられない名無しさん：02/12/05 01:26
春菊天うまし
939 ：やめられない名無しさん：02/12/05 01:27
ごぼ天、なす天もいい
940 ：やめられない名無しさん：02/12/05 01:34
941 ：やめられない名無しさん：02/12/05 13:14
若干話題がずれるが、春菊は天ぷらで食うのが一番良いらしいぞ。
体に良い成分は茹でると溶け出してしまうらしい。
体に良い成分は茹でると溶け出してしまうらしい。
942 ：やめられない名無しさん：02/12/05 14:38
渋谷でお勧めあったら
教えてください
教えてください
943 ：やめられない名無しさん：02/12/05 15:01
944 ：やめられない名無しさん：02/12/05 15:04
945 ：やめられない名無しさん：02/12/05 15:11
つぶれてんじゃない？
946 ：やめられない名無しさん：02/12/05 15:12
天久利が？
947 ：やめられない名無しさん：02/12/05 16:21
うん、結構前だけどセンター街の
天久利が潰れてるのを確認しますた。
天久利が潰れてるのを確認しますた。
948 ：やめられない名無しさん：02/12/05 16:30
949 ：やめられない名無しさん：02/12/05 22:23
かめやのかき揚げうまい！俺はかめやでかき揚げのうまさに気づいた！
950 ：やめられない名無しさん：02/12/05 22:36
「かめや」は汁の濃さが衣の甘さで丁度良くなるんだよな。
「わかめソバに卵と揚げ玉入れて」って頼むことがある。
「わかめソバに卵と揚げ玉入れて」って頼むことがある。
951 ：やめられない名無しさん：02/12/06 00:01
>>941
そうゆう勉強になるネタとても嬉しいです。
ちなみに今日は東銀座の「みちのく」で天玉ソバですた。
あそこは春菊天がないのがちと残念。
しかしあの半熟卵はイイ。家で作ろうとしてもうまくできない。
店のオッサンが温度計片手に作ってるの見たんだけど、一体何度で何分・・・？
そうゆう勉強になるネタとても嬉しいです。
ちなみに今日は東銀座の「みちのく」で天玉ソバですた。
あそこは春菊天がないのがちと残念。
しかしあの半熟卵はイイ。家で作ろうとしてもうまくできない。
店のオッサンが温度計片手に作ってるの見たんだけど、一体何度で何分・・・？
952 ：やめられない名無しさん：02/12/06 00:04
953 ：やめられない名無しさん：02/12/06 00:17
>>951
半熟玉子
卵は水からゆで、沸騰してから４分加熱しから水に落として冷やす。
〜ゆでたまごの殻をむきやすくするには〜
たまごはゆでる１時間前に冷蔵庫から出し、常温にしておく。
温泉玉子
室温に戻したたまごを小さい器に入れ７０℃前後のお湯をたまごがかぶるくらいまで注ぎます。
その器を80℃前後のお湯を注いだ大きいボウルに入て「湯せん」にして蓋をして30分。
半熟玉子
卵は水からゆで、沸騰してから４分加熱しから水に落として冷やす。
〜ゆでたまごの殻をむきやすくするには〜
たまごはゆでる１時間前に冷蔵庫から出し、常温にしておく。
温泉玉子
室温に戻したたまごを小さい器に入れ７０℃前後のお湯をたまごがかぶるくらいまで注ぎます。
その器を80℃前後のお湯を注いだ大きいボウルに入て「湯せん」にして蓋をして30分。
954 ：やめられない名無しさん：02/12/06 00:24
ゆで玉子 殻をむきやすい状態にするのは、茹で終わった後の冷却処理次第だよ。
955 ：やめられない名無しさん：02/12/06 01:24
何度か出ていたと思うけど
日本橋界隈にある「がんぎ」がお気に入り！
以前、そちらに勤めていた頃よく行きました。
田町にも店があり、今は勤務先の事情で
田町店によく行きます。
ただ近くに「小諸そば」があって
そちらの方が立地が良く「がんぎ」の方は
客の入りはイマイチ・・・。
でもあの独特のへぎそばはやめられません！
それと、ここはサイドメニューで「ミニ南蛮丼」と
「ミニ牛丼」があってどちらも絶品。
ただ田町って立ち蕎麦屋が少なく思うが・・・。
（乗降客の多さに比べて、と言う意味で・・・）
日本橋界隈にある「がんぎ」がお気に入り！
以前、そちらに勤めていた頃よく行きました。
田町にも店があり、今は勤務先の事情で
田町店によく行きます。
ただ近くに「小諸そば」があって
そちらの方が立地が良く「がんぎ」の方は
客の入りはイマイチ・・・。
でもあの独特のへぎそばはやめられません！
それと、ここはサイドメニューで「ミニ南蛮丼」と
「ミニ牛丼」があってどちらも絶品。
ただ田町って立ち蕎麦屋が少なく思うが・・・。
（乗降客の多さに比べて、と言う意味で・・・）
956 ：やめられない名無しさん：02/12/06 01:40
四谷の十日町そばのへぎそばもうまいよ。
957 ：やめられない名無しさん：02/12/06 01:42
四谷ならしんみち通りの政吉そばがうまい。蕎麦は長野から取り寄せて
いるらしいよ。親父さんも凄くいい人だよ。
いるらしいよ。親父さんも凄くいい人だよ。
958 ：やめられない名無しさん：02/12/06 10:52
みちのくの「半熟玉子」は一般的にいうところの「温泉玉子」だよね。
なぜかあの店では「半熟」という呼称なんだけど。
白身がゆるめに固まってて、一応玉子の形をとどめてる位。
ところで今朝、小諸で新メニューのごぼう天食ったけど・・・
惣菜屋の天ぷらのできそこないみたいでイマイチでした。
店によるバラツキはあるんだろうけど。
なぜかあの店では「半熟」という呼称なんだけど。
白身がゆるめに固まってて、一応玉子の形をとどめてる位。
ところで今朝、小諸で新メニューのごぼう天食ったけど・・・
惣菜屋の天ぷらのできそこないみたいでイマイチでした。
店によるバラツキはあるんだろうけど。
959 ：やめられない名無しさん：02/12/06 12:40
960 ：やめられない名無しさん：02/12/06 13:31
まあ早い話が、お前ら立ち食い蕎麦が好きなんだろう？ｗ
961 ：やめられない名無しさん：02/12/06 13:31
962 ：やめられない名無しさん：02/12/06 15:29
>>961
手打ちじゃないけどコシがあってうまい。
手打ちじゃないけどコシがあってうまい。
963 ：やめられない名無しさん：02/12/07 05:26
最近上野駅の常磐線乗り口？の近くにあった蕎麦屋がリニューアルしてうどんや
になったけど、なかなかうまかったぞ。
になったけど、なかなかうまかったぞ。
964 ：やめられない名無しさん：02/12/07 06:48
新橋に「しこしこ亭」っていう立ち食いそば屋あったと思うけどもうなくなったの？
965 ：やめられない名無しさん：02/12/07 07:16
本郷3丁目のはるなってそのとなりにも立ち食い蕎麦屋あったよね？
となりはなんて店だっけ？右左どっちがはるな？
となりはなんて店だっけ？右左どっちがはるな？
966 ：佐々木健介：02/12/07 07:20
>>1
＿＿＿＿_＿
／＿ |
/. ＼￣￣￣￣|
/ ／ ― ― |
| / - - |
||| (5 > |
| | | ┏━┓| ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| | | | ┃─┃| ＜ こんなサイトを見つけた
|| | | | ＼ ┃ ┃/ ＼ 正直、スマンカッタ
| || | | ￣ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
http://freeweb2.kakiko.com/mona/
＿＿＿＿_＿
／＿ |
/. ＼￣￣￣￣|
/ ／ ― ― |
| / - - |
||| (5 > |
| | | ┏━┓| ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| | | | ┃─┃| ＜ こんなサイトを見つけた
|| | | | ＼ ┃ ┃/ ＼ 正直、スマンカッタ
| || | | ￣ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
http://freeweb2.kakiko.com/mona/
967 ：やめられない名無しさん：02/12/07 13:52
>>964
今は天久利になってる。
>>965
向かって左がはるなで右が追分そば。2軒の間に福のれんがあるね。
はるなでは大もりを食べた事があるけど、ツユはかつおの風味が強いし、
そばもモッチリしたコシがあって凄く美味かった。
今は天久利になってる。
>>965
向かって左がはるなで右が追分そば。2軒の間に福のれんがあるね。
はるなでは大もりを食べた事があるけど、ツユはかつおの風味が強いし、
そばもモッチリしたコシがあって凄く美味かった。
968 ：やめられない名無しさん：02/12/07 23:00
天久利はしこしこ亭が名前変えたんだよ
969 ：やめられない名無しさん：02/12/07 23:11
今日、錦糸町にある「きらり」でかき揚げせいろを食べたが美味かった。
蕎麦は蕎麦粉八割でつなぎは二割。これでもり・かけ250円は安いと思う。
かき揚げは大きくてからっと揚がっている。かき揚げは160円。
かき揚げせいろは390円。鴨南蛮もある。490円。錦糸町の立ち食いそばは
不味い茹で麺の店ばかりだったけど、ここは本当にいい。京葉道路と四つ目
通りの交差点（丸井側）にある。
蕎麦は蕎麦粉八割でつなぎは二割。これでもり・かけ250円は安いと思う。
かき揚げは大きくてからっと揚がっている。かき揚げは160円。
かき揚げせいろは390円。鴨南蛮もある。490円。錦糸町の立ち食いそばは
不味い茹で麺の店ばかりだったけど、ここは本当にいい。京葉道路と四つ目
通りの交差点（丸井側）にある。
970 ：やめられない名無しさん：02/12/11 00:41
今日久しぶりに東銀座の歌舞伎そばへ行った。夕方五時半過ぎているのに営業していた。かき揚げも揚げていたから営業時間が延びたのかもしれない。前は
350食売り切れ仕舞いで5時頃閉店していたのに。大もりかき揚げを食べたけど、揚げたてのかき揚げ、盛りのいいそば共に美味かった。490円は安いよ。
350食売り切れ仕舞いで5時頃閉店していたのに。大もりかき揚げを食べたけど、揚げたてのかき揚げ、盛りのいいそば共に美味かった。490円は安いよ。
971 ：やめられない名無しさん：02/12/13 02:03
みちのくそばは「立ち喰い」の風情があっていい。「立ち食い」じゃないんだよ。
古き良き「立ち喰い」なんだよね。
古き良き「立ち喰い」なんだよね。
972 ：やめられない名無しさん：02/12/13 02:09
小田急町田駅北口。
たこ焼き風に揚げたタコが入ってる「揚げタコそば」が美味。
なかなかめずらしい。
ちなみに生卵いつでも無料サービス。
たこ焼き風に揚げたタコが入ってる「揚げタコそば」が美味。
なかなかめずらしい。
ちなみに生卵いつでも無料サービス。
973 ：やめられない名無しさん：02/12/13 02:25
>>972
それは珍しいそばだね。美味そう！
それは珍しいそばだね。美味そう！
974 ：やめられない名無しさん：02/12/13 09:56
俺が以前一人で暮らしていたときの話。
毎朝、JRのホームにある立ち食い蕎麦屋で朝食を取っていた。
あまりに毎朝行くので、いい年こいた男が毎朝立ち食い蕎麦を食っているその惨めさに同情してくれたのか、ある一人の店員さんはちょこちょこサービスしてくれたりした。
普通天玉そばを頼むと入っていないワカメがそっと添えられていたりとか、その程度なんだけど。
俺はその人が俺にサービスしてくれているのに気づいてから、
「ごちそうさま」
をはっきり言うようになった。
その店員さんも、俺がそのサービスに感謝していることを分かってくれていたようだった。
でも、お互いにそれ以上の会話をすることはなかった。
その店の立ち食い蕎麦は、しみじみとうまかった。
ある日いつものようにその店に行くと、1週間後閉店する、との張り紙。
ショックだった。
それでも毎日通った。いつものように。
今日で閉店、というその日も、行った。
いつものように天玉蕎麦を注文。
いつもの店員さんが作って、出してくれる。
いつものように蕎麦をすすり、食べ終わってはじめていつもと違うことをした。
その店員さんに話し掛けたのだ。
「これ、閉店って、このお店なくなっちゃうんですか」
「はい。でも、かわりのお店ができますから」
「え、じゃ建て替えなんですか」
「建て替えっていいますか…お店がまるで変わってしまうので…」
「じゃあ、店員さんも…」
「…はい…」
今までありがとうございました。
そう言いたかったけれど、いえないまま店を後にした。
翌日からその店は閉鎖された。
毎朝、JRのホームにある立ち食い蕎麦屋で朝食を取っていた。
あまりに毎朝行くので、いい年こいた男が毎朝立ち食い蕎麦を食っているその惨めさに同情してくれたのか、ある一人の店員さんはちょこちょこサービスしてくれたりした。
普通天玉そばを頼むと入っていないワカメがそっと添えられていたりとか、その程度なんだけど。
俺はその人が俺にサービスしてくれているのに気づいてから、
「ごちそうさま」
をはっきり言うようになった。
その店員さんも、俺がそのサービスに感謝していることを分かってくれていたようだった。
でも、お互いにそれ以上の会話をすることはなかった。
その店の立ち食い蕎麦は、しみじみとうまかった。
ある日いつものようにその店に行くと、1週間後閉店する、との張り紙。
ショックだった。
それでも毎日通った。いつものように。
今日で閉店、というその日も、行った。
いつものように天玉蕎麦を注文。
いつもの店員さんが作って、出してくれる。
いつものように蕎麦をすすり、食べ終わってはじめていつもと違うことをした。
その店員さんに話し掛けたのだ。
「これ、閉店って、このお店なくなっちゃうんですか」
「はい。でも、かわりのお店ができますから」
「え、じゃ建て替えなんですか」
「建て替えっていいますか…お店がまるで変わってしまうので…」
「じゃあ、店員さんも…」
「…はい…」
今までありがとうございました。
そう言いたかったけれど、いえないまま店を後にした。
翌日からその店は閉鎖された。
975 ：やめられない名無しさん：02/12/13 09:57
数ヵ月後、新しい店舗に変更してオープンしたその店の蕎麦は、まずかった。
それでも仕方なく、朝にはその店へ通った。
ある朝。
立ち食い蕎麦屋に向かう俺の前に、駅員さんが一人。
俺を見て、にっこり笑って帽子に手をやっている。
一瞬分からなかった。
しかし、その人はあの立ち食い蕎麦屋の店員さんだった。
割烹着姿だったその人は、JRの新品の制服に身を包み、うれしそうに、でもちょっと恥ずかしそうに笑っている。
その瞬間に全てが理解できたような気がした。
あの店は、JRがやっていたのだ。
JR職員として採用された彼が、立ち食い蕎麦屋の店員になるのは不本意なことだったのではないだろうか。しかし彼はその業務をきっちりこなしていた。客に対する気配りも忘れずに。
今鉄道に仕事に戻れた彼は、実に凛々しく
俺はたまらなくうれしくなった。
最初まずいと思っていた新しい店の立ち食い蕎麦も、慣れてくるに従ってそれほど悪くないな、と感じるようになっていた。
それでも仕方なく、朝にはその店へ通った。
ある朝。
立ち食い蕎麦屋に向かう俺の前に、駅員さんが一人。
俺を見て、にっこり笑って帽子に手をやっている。
一瞬分からなかった。
しかし、その人はあの立ち食い蕎麦屋の店員さんだった。
割烹着姿だったその人は、JRの新品の制服に身を包み、うれしそうに、でもちょっと恥ずかしそうに笑っている。
その瞬間に全てが理解できたような気がした。
あの店は、JRがやっていたのだ。
JR職員として採用された彼が、立ち食い蕎麦屋の店員になるのは不本意なことだったのではないだろうか。しかし彼はその業務をきっちりこなしていた。客に対する気配りも忘れずに。
今鉄道に仕事に戻れた彼は、実に凛々しく
俺はたまらなくうれしくなった。
最初まずいと思っていた新しい店の立ち食い蕎麦も、慣れてくるに従ってそれほど悪くないな、と感じるようになっていた。
976 ：やめられない名無しさん：02/12/13 11:40
ええ話や。
977 ：やめられない名無しさん：02/12/13 22:47
小竹林とあじさいだろ。
978 ：やめられない名無しさん：02/12/14 00:21
>>974-975
いいエピソードをありがとう。食べ物はつい美味いだの不味いだのの話になる
けど店の人たちとの関わり大切だね。
漏れも学生の頃、常連だった立ち食いそば屋があって、そこでミャンマーの人
が働いていた。夜、店長がいないとき、その人は俺や友達に天麩羅をおまけし
てくれた。漏れも友達も嬉しくて、パチンコでとった煙草やクリスマスにはケ
ーキを差し入れたりした。楽しい付き合いだった。
ちょうど、今から10年前くらいの話。サイさんは元気かな？
いいエピソードをありがとう。食べ物はつい美味いだの不味いだのの話になる
けど店の人たちとの関わり大切だね。
漏れも学生の頃、常連だった立ち食いそば屋があって、そこでミャンマーの人
が働いていた。夜、店長がいないとき、その人は俺や友達に天麩羅をおまけし
てくれた。漏れも友達も嬉しくて、パチンコでとった煙草やクリスマスにはケ
ーキを差し入れたりした。楽しい付き合いだった。
ちょうど、今から10年前くらいの話。サイさんは元気かな？
979 ：やめられない名無しさん：02/12/14 01:10
海老名ＳＡ下り線で食す「かきあげうどん」は意外とうまいよ！
980 ：やめられない名無しさん：02/12/14 09:14
立川駅のそばの１００円そばはすごいよ。かけで１００円、天玉そばにしても２５０円。
昼時なら揚げ物もかりっとして、店員もてきぱきしている。
昼時なら揚げ物もかりっとして、店員もてきぱきしている。
981 ：やめられない名無しさん：02/12/14 09:29
982 ：やめられない名無しさん：02/12/14 10:06
983 ：やめられない名無しさん：02/12/14 10:26
>>982
利根は310円
利根は310円
984 ：やめられない名無しさん：02/12/14 10:27
>>983
ちがう。これはカキアゲの値段だ。鬱。
ちがう。これはカキアゲの値段だ。鬱。
985 ：やめられない名無しさん：
ともかく、かけそば・うどんが１００円というところがポイント。
その他トッピングを楽しんでも安いって事だ。立川の深大寺そば。
その他トッピングを楽しんでも安いって事だ。立川の深大寺そば。