外国産米について語るスレッド

日本産以外のお米について語るスレッドです。
政治・経済（食糧自給率）の面は他版にお任せしてあえて無視、
味や食品安全面について語りましょう。

私は数年前の米不足で試して以来、すっかりタイ米の虜です。
でも最近、近所のお米屋さんはどこも扱ってくれず、困っています。
もっとタイ米が評価されるといいなぁ〜。
中国米・アメリカ米は未経験です。

ハンズでジャスミンライス（タイ香り米）を現地価格の数十倍の値段で買
ってます。
オリエンタルなメニューには必要不可欠です。

韓国米や豪州米はどうよ？

>>3
私は青椒牛肉絲（ATOK一発変換）などの油っこい中華にタイ米を合わせてます。
タイ米ごはん+生卵+だしつゆ+ゴマ油一滴、のインチキ和食にも合いますね。
渋谷のハンズにも置いてあるのか、今度確認してみます。

>>4
それって、日本米と長粒米のどちらに近いのでしょうか？

ホントは米不足のときが流通拡大のチャンスだったんだよ。
でもバカ政府、バカ農協が「ブレンド米」とかしちゃったから
長粒米の真価が発揮できず。
試して欲しいね、長粒米（松木安太郎口調で）

私もハンズのジャスミンライスを仕方なしに食べているけど、
ちょっと香りが弱いと思いませんか？
沖縄では、泡盛の原料としてタイ米使っているって聞いたことあるけど、
沖縄ではタイ米手に入りやすいのかな〜？

私もハンズのジャスミンライスを仕方なしに食べているけど、
ちょっと香りが弱いと思いませんか？
沖縄では、泡盛の原料としてタイ米使っているって聞いたことあるけど、
沖縄ではタイ米手に入りやすいのかな〜？

アメリカのチャイナタウンで食べた米は、タイ米？それとも中国米？
中華の炒め物と皿の上で和えながら食べると、うますぎる。

ジャスミンライスって、やっぱりジャスミンの香りがするの？
タイ米より美味しい？

≫10
ジャスミンの香りはしないよ。
たぶん、よい香りのするお米＝ジャスミンライス。
タイ米の中の高級品らしい。

>>10,>>11
米不足のときに輸入米としてタイから送ってもらった米もジャスミンライス
だよ。ハンズで入手できるものと質の違いは？ですが...
タイとしては、最高のものを送ってくれたらしいんだけど、あのバカ騒ぎで
タイの人はだいぶ気を悪くした人も居るらしい。（去年タイで聞いた。）
タイ米好きとしてはあの頃から、助けてもらって文句言うこと無いやろうに
と思ってたんやけど。

タイ料理屋で食うタイ米はなぜか美味い。

二重カキコしてしまったよ。
≫１２
あの時のお米もジャスミンライスだったんですね。
でも、ハンズのものと比べてもっと独特の香りがしたような・・・。
あの香りのお米を、あの頃の値段で食べたい。
ちなみに、本場で食べたタイ米はどうですか？

漏れはあのころ、５�s100円で買ってたよ、タイ米。
貧乏学生だったからうれしかった。

>15
そうそう。
あの頃、国産の一流銘柄米はバカ高かったからねえ。

ウチの近所のアジア雑貨屋ではタイ米１ｋｇ500円で買える。

この前バンコクで買ったのは２ｋｇ６０Ｂだった。

東急ハンズの価格はボッタクリ

>17
> 東急ハンズの価格はボッタクリ
>
うん ボッタクリ。

高校の同級生に坊主頭で
ひょろひょろに痩せている奴がいた

当初そいつのあだ名は「ダルシム」だったが
米不足で学食のコメにタイ米が混じるようになると
彼は当たり前のように「タイ米」と呼ばれるようになった

ハンズって東急ハンズ？
いくらで売ってるの？

>>7
香りはね、確かにハンズ（東急ハンズ）のものとは違う....何が原因かは不明です。

現地のタイ米ですか...香りもそうきつくなく（米不足時のタイ米と比べて）美味いです。
パサパサ感が強いので、原則はおかずと一緒に（混ぜて）食べるものなんだなぁと思って
います。お皿にご飯を盛って、その上に直接おかずを載せて食べるのが好き。
ちょっと意外ですが、タイスキを食べた後に雑炊してもらったのが美味かった。（粘りが
出ないので、サラサラですごく良かったですよ。臭いも気にならなかったし。）

我が家でタイ米を食べる時は、東南アジアスタイルで、右手にスプーン、左手にフォーク
で食べています。これで骨付きの鶏であろうが何であろうが、お行儀よく食べるには若干
の慣れが必要みたい（笑

ちょうど米騒動の時タイに住んでたから、ニュースで騒ぎを見て、なんであんなに旨い米で文句言うんだって思ってたよ。

タイ米は味の濃いおかずに合わせると激ｳﾏ〜。
あとチャーハンとお粥も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

「ごはんですよ！」が、不思議とあう。
明太子が、辛いのに不思議と合わない。

>>22
オレもタイに沈没してた、当時は。
１９９３年だっけ？
学食で大盛りがなくなるとかあったね。

タイ米は納豆に合う

タイ米ウマー！！

あれは日本米とは別の旨さがある。
カレーにはタイ米が、とっても合う。

だけど、10年くらい前の米不足騒動で、タイ米に悪いイメージがついたのか、
それまでタイ米を出していたインド料理・東南アジア料理専門店でも、
米は日本米を出す店が増えてしまって、激しく欝。
タイ米に合う風味にもともと作られてるのだから、タイ米にして欲しかった。

いまじゃタイ米のほうが高価

>25
インド料理屋がタイ米使う方が そもそもおかしいだろ。

>>27

一般には
　インディカ種＝タイ米
　ジャポニカ種＝日本米
と呼ばれているだけだろう。

日本米は、日本、韓国などで主に食される米、
タイ米は、タイ、インド、ベトナム、マレーシア、中国で主に食される米。

>>28
インドで食べられてるのってジャポニカ米じゃなかった？
ガセかなあ？

吉野家は「国産標準米：米国産米：中国産米」のブレンド。
値下げ以降、輸入米のブレンド比率が増大。
松屋は国産「きらら397：標準米」のブレンド。

インディカ米は長粒種
ジャポニカ米は短粒種

べつに名前が原産地を表しているわけではない。
タイ米はインディカ米の一種。

現状名称的には、タイ米がインディカ米の代表名詞になっている感もある。

記憶に間違いが無ければ、タイは世界一の米輸出国じゃ無かったっけ？
だからどこの国や、料理店でタイ米使っててもおかしくは無いと思う。
美味いし、労働力は安いし、年に３回も収穫（タイ南部）できるし....

俺も1993年当時、仕方無しにタイ米を買った。
普通に炊いたんじゃ、臭いがきつくて食えなくて
狂ったようにチャーハン作ったっけなぁ。
よほど下手な作り方しなければ、米がパラパラになって(゜д゜)ｳﾏｰだった。

無印でも売ってるが高い。

>>33
そうそう。タイ米にゴマ油でチャーハン作れば、それだけでプロの味。

>>33,>>35
下記の様にお米を炊くと、白米でも美味いですよ。（もちろんチャーハンにも良し）
パスタを茹でるように、鍋にたっぷりのお湯を沸かして、その中に洗ったタイ米を投入。
５〜１０分後、お米がほぼ煮えたかな？と思った時点で、全量をざるに取りお湯を切る。
ざるに残った煮えたお米を再度鍋に戻して、蒸らす。（一時火をつけて湯気が上げると良し）

チャーハンする時は、輸入物のナシゴレン用の調味料を使ってます。これがまた美味！！

タイ米も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいけど、タイの餅米はもっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
竹の篭で蒸して？あって、手でﾁｮｯﾄこねておかず乗っけて喰う。
またくいてぇなぁ。

ハンズとかいけばタイの餅米も売ってるかなぁ。情報ｷﾎﾞﾝﾇ

>33
あー、おれもおれも。
お陰でフライパンさばきが上手くなったよ。

タイのココナッツカレーを作った日は、
タイ米をいっぱい炊く。
でも、お高い。

タイ米にものすごく合うと思っているおかず・・・。
まず、半熟状態まで卵を炒めておく。
ニンニクと豚肉、にら、もやしを炒めて卵を合わせる。
仕上げに粗挽きこしょうと、ナンプラーで味付け。
直前に、レモンをふりかけタイ米と混ぜながら食べてみてーっ！！

オーベントー

米不足の年に喜んで食べてみてうまかったけど…ポストハーベスト農薬に大
当たりして死にそうな目にあった。化学物質に弱いんだよ、俺。

タイ米でチャーハン作って（味付けはナンプラー）、油多めで作った
目玉焼き乗せて食えばタイの屋台の味。食べる前にはライムをちょっ
と絞って。

>>36さん
どうもうまく茹でれません。お米に芯がある感じ。
茹で加減など、もう少し修行が必要なようです。

でもあの独特の「ニオイ」が「香り」になる感じでGoodです。

>44
漏れ36じゃないけど。
米をいれたときに湯の温度が下がってるからだと思う。
もっと大鍋を使うか、火力を強くしてみてください。

>40,>43
そんなこと言うから昼休みにデパ地下でナンプラー買っちゃったよ。
タイ米もナンプラーも日本だと高いよね。
本来ならもっと気軽に楽しむべき食材なのに。
そんな話を隣にいるフランス人にしたら
「日本は羊肉も高い」ってご立腹です。

>>1-45
オマエら、激しく板違いです。

料理板か、食べ物板へ逝け。

適切なネタは適切な板でやれ。



■■■■■■■■■■■■■■■■　終　　了　■■■■■■■■■■■■■■■■


おあとは、料理板もしくは食べ物板でお楽しみください。

>>46
人生うまくいってないのはわかるけど、他人にあたるのは良くないよ。

■■■■■■■■■■■■■■■■　再　　会　■■■■■■■■■■■■■■■■

そうそう。
46お前はサイトからして違います。
ネトアでも評論してなさい。

>>42
タイ米は農薬少なかった方だぞ。
それでいくとカリフォルニア米なんか喰っていたら死んでいたんじゃねぇのか？

米不足当時の輸入米（タイ米）は防カビ剤多めに使われたらしい。
あまりにも大量輸入で船だったから。
今の高いタイ米は航空機輸送。だから収穫後薬品はほとんど使われてないよ。
前にテレビニュースでやってたののうろ覚え情報だけど。

だれか、通販でお手ごろ価格のタイ米売ってるとこ知りませんか？
近くでタイ米売っているのはハンズしかないし。
通販だとどこも高い。しかも、米は重いから送料かかる。

ttp://www.nisira.com/index.htm
ここで時々タイ米買ってます。対応良いです。

外国産だから農薬が多い（特にポストハーベスト）と言うのはほんまやと
思うけど、国産やから少ないと言うわけでは無い様な気がする。

産地偽装の話ではなくて、農家の人間は出荷用と自分の家用を分けて作っ
てはる人も居てるし。

無農薬のお米を手に入れることが出来て普段食べてるけど、最初どうすれ
ばよいかが分かるまでは虫との戦いやわ。市販の米なんか虫もわかんもん
なぁ...

検査された基準ギリギリの外国産と無検査の国産、どっちがええんやろ？

無駄レスごめん

>>37に同意
タイのもち米はおいしいよね？
日本ではなぜもち米を食べる習慣がないのだろうか？
焼き鳥屋のメニューに「カオニャオ」があってもいいと思う。

>>37,54
知らんかったなぁ。
そんなにうまい？　焚き方は普通のタイ米とおんなじでええの？
今度○秘ルートで入手し様かなぁ（タイ在住の友人にお願いするだけなんですけどね）

>>55
濃いめのおかずによくあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったよ。
チンジャオロースみたいのとかと一緒に食べた気がする
上にも書いたけど炊くというか竹篭で蒸してあった。

>>56
すまん、読み飛ばしてた（汗
うーん、検疫いるんだったけ....送ってもらおうかなぁ...

>>49
何の米かは不明だが、貰った寿司に外米混ざってて、おやつ程度に食っ
ただけで夜眠れなくなるくらい苦しかった。常食してたら確実に…死ん
でたな。マジで…

>>50
あー、そうなのか。今はそんなに農薬少ないのか。買ってみるかな？

三平では
２キロで575エン。

さーんぺーいでーす

>>58
鯖とかイカのアニキサスﾀﾞﾀｰﾘしてな

とか思いつつ、そんなに化学物質に弱かったら現代でほんとに生きていけるのかかなり疑問なんですが。

ジャスミンライスうまいよね　　炒め物とか、グリーンカレーとか
皮の厚い餃子とかと食べるのがすき。あっさりした和食とは合わないかもだけどね。

アメリカの日本米も何種類も合って色々違うけど、みんなおいしいよ

あ、デニーズのご飯てなんか入っているのかな？いつもつやつやだし
美味しいんだけど・・

デニーズのは米油とか入れてそう…。
あ、タイ米を日本米に近づけたいというアナタにオススメ、米油。
デパートで売ってるよ。

どこがＢ級の話題なんだろう？

料理板池

そんなわけで２回も指摘を受けたので板移動しようと思うのですが、
移動先は「食べ物」と「料理」のどちらがいいのでしょうか…。

スレタイトルを変えないなら食べ物板でいいのでは？
無洗米すれもあったし。

俺も食べ物板でいいと思う

食べ物板で。

■食べ物版に移転しました。
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1014602494/