〓「皿うどん」と「ヤキソバ」〓

注文の時　迷うよね？

ぢぇんぢぇん違うんですけど

>>3
どのように違うとお考えでしょうか？
説明しろ。

>4
じゃあ同じものだとお考えなのでしょうか？
説明しろ。

>>5
同じ物だと思っています。
だから迷うんです。気が変になりそうだ。

>>5
お前のご説明を伺うのが先だ。

かたヤキソバの立場がない

>>8
そんなものは存在しません。

>>1
どう迷うのか説明しろ

>>10
両者の違いがわからないのです。

全然違うのに・・・わけわからん。

全く同じなのに・・・わけわからん。

全然違う派の説明がないな。やはり違うと言い切るのは無理があると思われ。

よくわかんないけど
皿うどんって麺が固くない？油であげてるような。
やきそばって・・・麺はあぶらであげてない。

固い焼きそばは揚げてあるよな。
俺もいつも悩んでいる。

ということは…
固い麺が食べたい→皿うどん
柔らかい麺が食べたい→焼きそば

麺：焼きそば→中華麺　皿うどん→うどん
味：焼きそば→ソース　皿うどん→醤油
薬味：焼きそば→青のり等　皿うどん→鰹節等
同じに感じる奴はｋｉ痴害？

>>18
禿同！
なぜ同じだと言い張るのか謎だよ。

固焼きそばってのが皿うどんなんじゃないのか？

>>18
おい、皿うどんと焼きうどんを根本的に勘違いしてないか？

>>20
それは>>8で出たがキッパリ否定されてる

>>21
俺もそう思う。
彼らは何故か自信たっぷりみたいだけどね。

ヤキソバって･･･夜店の屋台みたいなあんなイメージだよ。
極端なこと言えばUFOだとかペヤングだとかあんな感じだよ。

同じって言う人は、UFOやペヤングも皿うどんだと思っているの？

なんか、「固焼きそば」を知らない奴とか、「皿うどん」を知らない奴が、大量に紛れ込んでるな…

お前らが夜食のためにフライパンでセコセコつくるものの話をしてるんじゃねぇよ！

不思議なスレに迷いこんでしまった

>>24の問いに答える兵はいないのか？

>>27
25で答えたつもりだ。

長崎なんていう部落の話をしているのですか？

皿うどんって、太いカタ麺で、
上に白菜とかが入った白いあんがかかってて、酢とかかけたりするあれじゃないのか？
ヤキソバと混同するって事は、UFOみたいなものなのか？

それともヤキソバってものがそもそもUFOみたいなものとは違って、
上にあげた物に似た食べ物なのか？

>>1 はいるのか？自己申告せよ

固焼きそば
http://www.inoda-coffee.co.jp/hiro/2000eur2/2000eu20.htm

皿うどん
http://www.ringer.co.jp/gyoumu/gyo10000.html

確かに、固焼きそばは麺が太いことが多いかな。
でも、太い皿うどんを食ったこともあるし。

焼きそばは焼きそばじゃないのか？
中華麺をソースもしくはしょう油で味付けしたやつ。
中華麺は炒めるだけで揚げていない。
揚げてあんかけかかってたら「あんかけ焼きそば」だろ。
皿うどんは>>30にある通りじゃないのか？

>>33
あんかけ焼きそばといったら揚げてないのも含まれるしなぁ。

どれもこれも説得力ないんだよなぁ。。。。
やっぱり同じでしょ。
せいぜい「牛丼」と「牛めし」の違い程度なんじゃないの？

どう考えても「皿うどん」に対応するのは「堅焼きそば」でいいだろ。
普通の「焼きそば」はぜんぜん違う。てことで。

「全然違う」じゃ、何がどう違うのかｻﾊﾟｰﾘわからんよ？

「皿うどん」は柔らかい麺のもあるよ。どうも東京の人は
堅焼きだけが「皿うどん」って思い込んでいる人多いね。
リンガーとかの影響か？

堅いのは「長崎皿うどん」だね。

どっちかってゆーと、ちゃんぽんと焼きうどんの方が似てないか？

>>40
ちゃんぽんはスープに入ってるよ。

長崎の中華料理「四海楼」が皿うどん＆ちゃんぽんの元祖。皿うどんは、ちゃんぽんの麺を使った焼きそばのようなものが始まり。

だから、やきそばとどう違うのよ？？

>>43
味が全然違うやんけ

＞４３
あんた､何処の人よ？

＞４２
そこの皿うどんって、焼きそば（ソース味）に似てるのか？
でもそれって、一般的じゃないよな。

あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛〜〜！！！！！！
何が何やらもう訳分からん！！！！！！！！！！！
俺が食ってる焼きそばが「焼きそば」だーーーーーー！！！！！

ちゃんぽんの汁なしが皿うどん。

>>44
味は同じでしたよ。
>>45
東京出身です。

>>47
皿うどんかも知れないよ？

ﾔｷｿﾊﾞUFOと皿うどんは同じだと思っている人はいるのか？

「皿うどんUFO」でも間違いじゃないでしょ。

ペヤングソース皿うどんにするべきである

そうなのか。地域によって捉え方が違うのかな？
ちなみに>>52さんや>>53さんはどこの人？俺は神奈川県民です。

長崎皿うどんと全く味も麺も違う料理を皿うどんと呼んだアホがそもそもの間違い
や。わしゃ九州人やが東京の皿うどんは堅やきそばであって決して皿うどんではな
いで。

>>18で言っている皿うどんは
焼うどんだろ？

>>1
あなたの言う「皿うどん」の写真アップ希望

>>55
「東京の皿うどん」ってややこしい表記はやめれ。
元々東京にはそんなものは無いのだから・・・
インチキ長崎皿うどんもあるがちゃんと都内でも長崎に負けない物を
出す店はたくさんあるよ。また「皿うどん」って言っても既出だけど
「固焼き」もあれば「ちゃんぽん麺」だってあるし（東京では固焼き）

それから妙な言葉を使わないでくれな。俺は長崎だけどアンタ九州の
何処よ？

>>58
わいがどんな言葉を使おうと、お前にとやかく言われる覚えはないはずや！
お前は江川ひろしか？
余計なお世話を焼いとったら早死するで！これは忠告や！

グリコ脅迫犯みたいな言葉だね（藁

まぁ九州人を騙った煽りってことで・・・無視だな

age

結論としては、皿うどん＝ヤキソバ　ということでよろしいな。

>62
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?よくねーよ。

結論は皿うどんはフトメンが王道ってことでよろしいな
よければ
その両手を天高くあげて答えよ
ハラトホイヨホレ

　　 λ＿λ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　（　｀ー´）　＜そんなことはどうでもいいんじゃネーノ？
　　 /　　　　,つ　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　（人＿つつ

いわゆる「チャーメン」はどうなるの？

（・∀・）ｱｳｱｳｱｰ!!

>>66
あれはヤキソバでしょう。
つまり>>62の定義に従えば皿うどんであるとも言えますね。

焼きそば⊃皿うどん　だろ？　＝使うからおかしくなる。
焼きそばのバリエーションの一つとして捉えればＯＫ。

いいえ、イコールでいいんです。同じなんですから。

>69
＞焼きそばのバリエーションの一つとして捉えればＯＫ。

え？
お前大阪と長崎、行って食ってこい。
あと70は、ドキュソ

はぁ・・・長崎なんすけど　俺。

チャンポン麺を炒めたり（揚げたり）、野菜アンをかけたり
が「焼きそば」というおおきなククリの中に含まれても
いいんじゃないかな？　「焼きそば」と言えばソース味の
屋台で出すような物しか想像できない視野の狭い奴なら
>>71みたいな事を言い出すんだろう。ローカルな定義を
持ち出すつもりは、ここでは無いんでね。

>>71の発言を受けて
皿うどん＝ヤキソバ＝ドキュソ　という事でよろしいですね。

http://www.geocities.com/crazydizzy2001/

日清の、袋のやつが焼そば。
後は皿うどん。

....だめだ、煽れもしない。

ちゃんぽんか皿うどんにめしをつけてよくたべてた、学生時代。。。
大皿の皿うどんを皆でつつく。。。
楽しかったな。。。
おれは大皿の時には、太麺とﾊパリ麺をミックスで頼んでたよ。。。
リポビタンの瓶に入ったソース(キンチョウだっけ？)がなつかしいな。。。
金があるときは、ソボロちゃんぽんか鳥皿うどん。。。
みんなﾏﾀｰﾘいこうよー

>72
グダグダ言わないで、大阪に行って来い。

同じものなんだから、議論は無意味。

>>68
「チャーメン」って、本場・長崎皿うどんと称して売っていたのを
見たことがある。それ以来、ずっと細麺の揚げ麺＝皿うどん＝チャーメンと
思っていたのだが、違うの？
カタヤキとチャーメンの差は？？？

「同じもんだ！」と言い張る人は、焼きそばの定義を教えて欲しい。
「大阪では」とか「長崎では」とのローカルな事を言い出したら
キリが無い。ローカルメニューである「皿うどん」を麺を炒める
（揚げる）料理の総称「焼きそば」とイコールとして扱うのは少々
乱暴過ぎるが、ヒステリックに「全然違うよ」と叫ぶのもカテゴリー
の規模・仕組みを理解できない厨房と言えよう。

>>77
何故大阪？　当方、大阪在住だが>>72や>>69の発言している
内容に基本的同意。なぜ大阪へ行けなんだろう・・・謎

>>79
チャーメンは「炒麺」ですよ。

>>82
でもね　長崎じゃ細麺の揚げそばをチャーメンって言うのよ。

皿うどんにも種類があるし、焼きそばにも種類があると。
その結果、同じようなやつもあれば、ぜんぜん違うやつもあると。
そういうことなんだろうから、マターリいこうよ。

>>84
「同じような」ではない。全く同じなのだ。

ややこしい！俺は皿うどんはそう詳しくないので、とりあえず「焼きそば」の定義
づけをするぞ。堅焼きそばでも揚げ焼きそばでもない、「焼きそば」の定義とは
●ソース味。麺は柔らかい中華麺。
●塩味またはしょうゆ味で炒めた麺に、あんがかかっているもの。麺は柔らかい中華麺。
●オイスターソースで炒めてあるもの。麺は柔らかい中華麺。

これらがいわゆる「焼きそば」だと思うんだが。異論があったらよろしく。
あとは誰か「皿うどん」の定義づけをしてくれ、それで比べてみよう。チャーメン
とか焼きうどんとかは、この際忘れよう。

>>86
それは皿うどんの定義と思われ。

>86
焼きうどんと、やきそばは、ひとくくりに出来る。忘れるな。

意外と大混乱してるなこのスレ

ってか地域や年代だけでなく各自それぞれ定義が違いそうな
物をこんな全国的な場で「同じ」「含まれる」「違う」を
議論しても結論は出ないよね（ｗ

ゴチャゴチャしているところに仕切り屋がでて
さらにゴッチャゴッチャにしていくという・・・。
それが繰り返されてる。

銘スレ認定

皿うどん・・・そんなの簡単じゃねえか！
スーパーで皿うどんの麺を買ってきて、袋に大抵レシピ書いてあるからその通りつくれば「皿うどん」だ。
文句があるなら製造元にでもクレームつけたらいいじゃないか。
ローカルの定義というよりもそれがその料理で、他のは「皿うどん」じゃないと断言する。

結局、モノは同じだけど地方によって呼び方が違うだけだろ

>>93
そう落ち着きそうだな。

ところで、なんで>>18を、みんなもっと晒そうとしないんだ？

↑お前もういい。
氏ね。
ハイ、次の人。↓

たぶん、１００レス目あたりで本当の結論が出るっていうシナリオと見たね。

意味判らん！

個人的見解・・・。

焼きそば・・・ゆで中華麺使用。全体の味はソース又は塩系。
具はキャベツ・豚肉はデフォルトと思われ。後はお好みの具で。

焼きうどん・・・ゆでうどん麺使用。全体の味はソースか醤油系。
具は焼きそばとそんな変わらないと思う。んで上に鰹節が乗る。

皿うどん・・・パリパリの揚げた中華麺？使用。
その上に、白菜やエビ・イカ・もやし等を入れたあんかけをかける。
長崎で食べたことあるやつは、白っぽいあんだった。

あんかけ焼きそばがイマイチよくわからんが、
近所の中華料理屋ではパリパリ麺にあんかけのっていた。
ちなみにこちらのあんは茶色っぽいあんだった。

>>98
そう考えると
「皿うどん」と「ヤキソバ」は全然違うではないか。
同じと思う奴は基地外。



ふりだしに戻る。

赤いカマボコが入ってるスープ無しが皿うどん
赤いカマボコが入ってるスープ有りがちゃんぽん
赤いカマボコが入ってないスープ無しがやきそば
赤いカマボコが入ってないスープ有りがラーメン
これ常識。

塩系のあんかけヤキソバだと沙羅ウドンと見た目変わんないよ
同じってことでいいんじゃねーの

うどん喰いと呼ばれたく無いからﾔｷﾝﾊﾞ

ヒヒヒヒヒヒヒ
ダジャレ言っちゃうよ

デーブ発見！

皿うどんに一票！

まって！
皆中華焼きそばを忘れてるよ！！

>>106
ｶﾞｲｼｭﾂ

それにしても、どうしてこうも同じ物を違うと言い張るのか理解に苦しむ。
黒い物を見ても白だって言い張るのかなあ・・・

先生〜　瓦そばはヤキソバに入りますか〜

>>107
バカ発見！
上レス読めよ！
皿うどん＝あんかけ系やきそば　と主張するなら誰も文句は言わない。
大多数の人間にとって「やきそば」といったらあんかけ系ではなく
ソース系中華麺だからこそ「全然違う」って言っているのだ。氏ね！”

迷スレの予感…

これぞ各スレ

>>109
ソースやきそばって皿うどんじゃん。どこ見てんの？

>>112
皿うどんってあんかけ固焼きそばじゃん。どこ見てんの？

うどんじゃないのに皿うどん？
http://www.hiroshima-home-tv.co.jp/gimon/10312/index2.htm

皿うどんの由来
http://ns.vidro.ne.jp/shikairo/saraudon.htm

皿うどんには太麺と細麺がある
http://ww2.wt.tiki.ne.jp/~glover/n/hot/saraudon.htm

皿うどんにソース
http://www11.u-page.so-net.ne.jp/gb3/yoshi-if/NagasakiStory/saraudon.html

ウスターソースかけるのは知らなかった・・・・

1の意図とずれまくり（稾

池之端やぶそばの「巣ごもりそば」。揚げた蕎麦の和風アンかけ。
蕎麦を揚げているのだから、当然蕎麦だが、一部の定義では
これも皿うどんになってしまう。
そもそも、そばなのになんでうどん？

112 ：やめられない名無しさん ：01/11/20 07:36
>>109
ソースやきそばって皿うどんじゃん。どこ見てんの？


ヴァカ発見！

>>118
あんたのほうがヴァカ。よく読み直して出直してきなさい

まじっすか！？

>>117
お前頭の中に、エアが噛んでんだろ。

真空ポンプで抜いてもらっとけ。

皿うどん、と注文すると
「パリパリor太麺」の確認がお店によっては有る。
パリパリ（揚げ麺）だと＞114の３つ目、向かって左のが
太麺（やわ麺）だと右のやつが出てくる。

太麺はうどんではなく焼きちゃんぽんといった風情。
太麺皿うどんの知名度が低いことが混乱の原因と思われ。

焼きそばは、具ごと鉄板とかフライパンで炒めて
ソースで味付けして食うよね・・・？
皿うどんは、調理するんは具だけでさ、
その具をあんにして、パリパリ麺にかけるだろ？
>>114の、太麺の皿うどんにしたってさ、
上に乗ってるのは細麺版と同じあんだろ？？

>>109の言ってるのに同意かな。
皿うどんとあんかけ焼きそば・かた焼きそばが
似てる・同じというのなら話はわかる。
が、フツーのソース系味の焼きそばとは
絶対に同じじゃないと思うが・・・。

ここの煽り職人さんは優秀。

飯として喰う物→やきそば
酒の肴で喰う物→皿うどん
これ常識！

あと「皿うどん」と「焼きそば」を同じ規模のカテゴリー
として扱うのもどうかと思われ。

>>126
同じ規模ではなく、同じカテゴリーです。
あなたの頭がどうなっているのかと思われ。

カテゴリーの意味は理解している？
「皿うどん」と「焼きそば」を別カテゴリーとして
分ける事を認めないなら、その論法も通るんだが・・・

名称さえ違っている以上、ここは別カテゴリーに分けて
論じるもんだよ。基礎ルールも無視するなら「煽り」以下
の厨房ですね（ｗ

>>128
つまり、本来「皿うどん又は焼きそば」と呼ぶべき一つのカテゴリーであるにもかかわらず
「皿うどん」と「焼きそば」などと、区別して論じる事がそもそもおかしいのです。

たぬきとキツネそばは違う食べ物なのか？

>>130
名煽りだな

オレ．．このスレ立てて初レスが

＞2 ：月曜日でもｸｿｽﾚが立つ ：01/11/12 20:03

だったので失意のドンゾコにいたのに久しぶりに見てみると
こんなに育っててウレピー！！（ｗ

どなたか言わたれように、リアル厨房なのでそろそろ宿題やって寝ます。
朝までに結論が出ることを期待しつつ・・・
>>132　＝１
よい問題提起をされましたね。

禅問答のようなスレだ。

ドルビー皿うどん

>>132
出てくるんなら煽りひとつくらいかませ！

>>135

>>137
俺も

おれ（福岡）は、98にほぼ同意。

＞焼きそば・・・ゆで中華麺使用。全体の味はソース又は塩系。
＞具はキャベツ・豚肉はデフォルトと思われ。後はお好みの具で。

＞焼きうどん・・・ゆでうどん麺使用。全体の味はソースか醤油系。
＞具は焼きそばとそんな変わらないと思う。んで上に鰹節が乗る。

＞皿うどん・・・パリパリの揚げた中華麺？使用。
＞その上に、白菜やエビ・イカ・もやし等を入れたあんかけをかける。
＞長崎で食べたことあるやつは、白っぽいあんだった。
この意見に、
皿うどんは、パリパリと太麺の２タイプ（お店によって違う）ある。
って入れれば、問題ない。
地域で違いがあるみたいだから、出身地書こう。

>>135
降参

注文が、こだまのように厨房へと伝わっていく店ってあるよね。

まだ、やってるのか？氏ねお前ら全員！

>>142
全然おもろない

B級グルメ板って、不思議なところですね…。
こんな夜中に迷い込んで、つい長居してしまいました。

>>144
ようこそ！
ネタとマジがごっちゃになっているのがここのいい所なんで。

皿うどんって、ソースをかけて食うところもあるよね。
これはひょっとして、ソースヤキソバ？

ところで、軟らかいアンカケヤキソバの立場は？

age

皿うどん＝かた焼そば

皿うどん＝かた焼そば＝ヤキソバ

なんか確信犯の馬鹿がいるけど無視していこうや。

>>149基地外氏ね

そもそも、うどんとそばは同じ物なんだから
皿うどんとやきそばは同じで当たり前。

もうおもしろくないよ

＞１５２
うどんとそばが同じ物？？？
はぁ？？？
よっぽど食文化の寂しい痴呆の人だな。

>>154
相手にするなって
確信犯の煽りだよ。

いいじゃん、もう同じで。

あきらかに違います

九州だと、ソース味の皿うどん(非堅ヤキソバ) も あるし、
ちゃんぽん、皿うどんと同じ麺を使ったヤキソバ も ある。
この二つは同じ物といって差し支えないと思う。
でもメニューに二つともあって両者の区別が付かない店は見たこと無い。

そりゃ店ごとには区別つくだろよ。
あたりまえじゃん。

なにが言いたいの？

頭が不自由な方ですか？

皿うどん = ヤキソバが成立するなら
皿うどん = ヤキソバ = ローメンとか
ラーメン = ちゃんぽんとかも成立する？

頭が不自由な方ですか？ ＞１５８

皿うどん = 固焼きそばと思ってる人いない？
固やきそばは皿うどんの一種でしかない。
皿うどん = 汁なしちゃんぽんと考えた方が良い。

＞１６３
たしかに！！
オレも貴方の意見に近い！

冷し中華の定義みたいなもんだな。などとさらに混乱の種をまいてみる。

焼きうどんと皿うどんの区別が付かない。

ｿﾝﾅｺﾄﾖﾘ
ﾗﾒｰﾝ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!

>167
厨房はラーメンスレにどうぞ！

>166
全く違いますが。

俺も>>98 説に1票

俺は>>152説に１票。

ｿﾝﾅｺﾄﾖﾘ
ﾗﾒｰﾝ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!

漏れは>>172説に1票

ｿﾝﾅｺﾄﾖﾘ
ﾗﾒｰﾝ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!

俺は>>135に満票！！

なんだかんだ言って、>>135が最強。

「皿うどん」＝汁のないチャンポン説に納得できるのはどの地域まで？

長崎限定です。

福岡も納得します。

それなら佐賀も

弥生1丁目までなら。

神奈川も納得します。

全国で通用するでしょ。
最初にちゃんぽん、皿うどんを出した店がそう言ってるんだし。

ちゃんぽんツユ抜きなんて無いぞ。
http://images.google.com/images?q=%8EM%82%A4%82%C7%82%F1&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&num=20&hl=ja

あります。

わざわざ検索したんかい？（藁

http://nagasaki.cool.ne.jp/nagasakids/hot/saraudon.htm

http://www.hiroshima-home-tv.co.jp/gimon/10312/index2.htm

＞
うどん状のものがお皿にのって出されてきたということで「皿うどん」になった。

＞皿うどんのルーツは福建料理の「炒肉絲麺（ちゃあにいしめん）」である。
＞今で言う焼きそばのようなもの。

＞長崎の中華料理「四海楼」が皿うどん＆ちゃんぽんの元祖。皿うどんは、ちゃんぽんの麺を使った焼きそばのようなものが始まり。


あくまで「のようなもの」だからややこしい（ﾜﾗ
論争になるはずだね（ﾜﾗ

カタ焼きそばに放射能浴びせると汁なしチャンポンになるのかな？

＞１９０
長崎っぽい料理なんだから
もうちょっと言葉使いに気を遣え！！ｳﾞｫｹ！！

たしかに．．．
厨房は歴史の痛みもわかってないと思われ．．．

麺と具はほぼ同じとしてソース味かまったり味かで悩む１の気持ちわかる気がするのはオレだけ？？

>181
弥生1丁目までなら。

あんたも細かいな。
でも、激ワラ

今日はまったりの皿うどん食いたい気分です。

さっき皿うどん食ってきたが　焼きそばと変わらなかったぞ。
どうしてくれる？

独りで一生やってろ

＞＞１９６
どこの人？九州だとはっきり違ってると思う。

九州のやつがいるから訳解らなくなるんだよ

にひゃく〜

ますます迷走してますなぁ

放置だろ・・・

確信犯でわざわざ混乱させる馬鹿がいる以上、ﾏﾀｰﾘは無理。
大方、スレ初期で「知ったか」して大恥をかいた奴らの
嫌がらせだろうけどね。

なかなかいいネタスレであった。

皿うどんと称して焼きそば売ってる店は本当にあるよ。

やっぱり>>18が最高だな

>205
18みたいな皿うどんもあるよ。

>>206
それは焼きうどんじゃないのか？

と、ループさせる

スープが無い麺類は全部皿うどん。

スパゲティ

無限地獄ぢゃ。

>>208-209
スパゲティも皿うどんか・・

ざるそばが皿うどんかどうかは微妙だけど、スパゲティは当然皿うどん。

こりゃまた珍説　駄説。

そして挫折

あああああ

結局小麦系の麺で更に盛ってたらそれは全て皿うどん

麺類皆皿うどん

全ての食物は皿うどん！

皿うどんて、ベビースターラーメンのようなのにあんかけ野菜載せたもの。
おいしくないよ。
大体、うどんじゃない。

>>219
馬鹿発見。過去スレをよく読め。
その程度の知識しか無いから混乱するんだよ。

>>219
はぁ・・・また知ったか厨房の登場かよ。
おまえの知ってる「皿うどん」はそれだけ？
太麺や炒めた奴を知らないんなら黙っとけ！

ドルビーのはどっち？
皿うどん？焼そば？

皿うんど

来週のどっちの料理ショウって、
皿うどん(関口)　VS 固焼そば(三宅)
だってさ！
俺、断然三宅を応援しちゃうさ。

>>224
このスレの一部九州勢ドキュソによると両方とも同じもんだろ？
何で対決になるんだよ？
やっぱり違うんじゃねーか！

>>224
＞このスレの一部九州勢ドキュソによると両方とも同じもんだろ？

そりゃ誤解だ（ｗ
「同じもん」って言い張ってるのは、確信犯の煽りだよ。
多分、知ったかして無知を指摘されての反撃だろう。

スマソ　>>225だった。

>>220-221
そのベビースターラーメンもどきしか食ったこと無いよ。
じゃあ何が本当の皿うどんなんだよ。

>>228
それも皿うどんなんだよ

ソースヤキソバだって皿うどんなんだから。

これは典型的な確信犯の煽り　>>230
相手にしないように・・・

なかなか面白いスレだったな。

謎学の旅みたい。笑
いくらここで論議しようが、
作ってる奴らがわからなきゃ意味ねーじゃん

>>231
みんなネタと知ってて楽しんでるのに余計なこと言うなよ、つまんねえヤツ

過去レス見て、太麺と細麺があるのが分かったが、通常は細麺のことをさしてるんじゃないか。
俺は福岡に行ったとき、「パリパリ焼きそば」なるモノを注文したら、
ベビースターラーメンのあんかけ野菜炒めが載ったものが出てきた。
これは美味くないなと思ったよ。
そして、別な店で「皿うどん」たのんだら、「パリパリ焼きそば」と
同じものが出てきた。
これはもう食べまいと思った。

あれから７年、また食べてみてもいいかな。
主食よりも、つまみにするといいかも。

>ALL
一度、ディスプレーの前離れろ。

各自、近所の中華料理店に行って「皿うどん」を頼もう。
そうして報告すれば、どの地域の「皿うどん」が、どうなのかが分かる。

特に219は、絶対に行く事。

東京在住なので、細麺が出るのかな？
どうなんだろう。

細麺で揚げ麺の皿うどんと固焼きそばは同じものだろ？

ぜってぇソースヤキソバが出てくるって。

>236
焼きそばが出てきたＹＯ！

これは驚ーーーーーーーーー愕ぅ〜〜！！！！！！！！！！
皿うんど頼んだらスパゲテぃがﾃﾞﾃｷﾀＹＯ！

家系ラーメンが出てきました。

本場の皿うどんを、東京人が食ったらマズーと言うと思うよ。
なぜかというと、砂糖が入っていて甘いから。
東京の皿うどんは、スパイシーだから、なんじゃこれ？？っと。
長崎人は、甘いから特性ソースをかけて食べる。
味は、ソース焼きそばに近いね。

>240

具体的にどんな「焼そば」が出たのかも書かないと、意味がないだろ。

このバラバラ感がこのスレらしい。
おれのとこは、揚げ麺にの上に餡かけ。

「皿うどん」と言う言い方が悪いと思う。
あれはどう見てもそば系でしょう。

結局同じということしかわからなかった

1です。
栄えてて嬉しいです。

焼きうどんが出てくる店はいっぱいあるよ。

ていうかそもそも、東京の普通の中華屋に「皿うどん」ってメニューにあるか？
「揚げ焼きそば」とかはあるだろうけど。

揚げ焼きそばって珍しくないか？

これは驚ーーーーーーーーー愕ぅ〜〜！！！！！！！！！！
皿うんど頼んだらざるそばがﾃﾞﾃｷﾀＹＯ！

「焼きそば」「パリパリ焼きそば」「皿うどん」が乱立か??

焼そばパンに入ってて違和感がないのが焼そば。
それ以外が皿うどん

>>253
おお！素晴らしい。
遂に出たぞ！究極の答えが。

253が今いい事言った。
長い道のりであった。ｺﾋﾟｰしとこう。
＞焼そばパンに入ってて違和感がないのが焼そば。
＞それ以外が皿うどん

>251
氏ね。厨房

おまえらバカ？

焼きそばパンはあのパリパリ感がアクセントになってないとね。
フニャフニャの焼きそばパンは不味いよね。。

256たん
ﾈﾀ､ｱﾝｶﾞﾄﾈ｡

これは驚ーーーーーーーーー愕ぅ〜〜！！！！！！！！！！
皿うんど頼んだらカツ丼がﾃﾞﾃｷﾀＹＯ！

>>252
だ〜か〜ら〜！
軟らかいアンカケヤキソバは絶対にソースヤキソバや塩味の上海ヤキソバや
バリバリのヤキソバとは違うメニューなんだから、
その3つだけで分類は出来ないちゅうーの！！

あんかけ五目やきそば。食いてえ！

これは驚ーーーーーーーーー愕ぅ〜〜！！！！！！！！！！
皿うんど頼んだらののたんがﾃﾞﾃｷﾀＹＯ！

皿うどん頼んだらｿｰﾌﾟ嬢が･･･

>>262
（・∀・）ｲｲ!!

>>253
それって「皿うどんパン」じゃないの？

では、皿うどんパンに入っていて違和感がないのが皿うどん。
それ以外が焼そば、ということでよろしいな。

「皿うどんパン」という食べ物そのものに違和感ありありなんですが。

>266
え？皿うどんパンを知らないの？

迷走を続けております

>>267
今日食べたよ。君はどの店の皿うどんパンが好き？

>>269
ルノートルのがおすすめだよ

長崎皿うどんパン！

おまえら、まだやってるの？

ﾔｯﾃﾙ！ﾔｯﾃﾙ!!

ヤキソバパンと皿うどんパンって注文の時、迷うよね！

パンに挟んだ時点で、皿うどんじゃなくてただのうどんだろ。

だって皿ごとはさんであるんだもん．．．

焼きそばパンと皿うどんパンって同じもんだろ？
お前ら何いってんだ？

だって焼きそばパンには皿がはさんでなかったんだもん．．．

たしかにパンに挟んだ皿は美味いよね！

違うよ、皿にパンを挟むのが正統派だよ！

紅しょうがや青のりがつくのがヤキソバ
つかないのが皿うどん

酢を垂らすと美味いのが皿うどん

小皿に取り分けて食うのが皿うどん

海水浴場で売っているのがやきそば。
それ以外に皿うどんと区別する方法はないであろう。

結構相違点あるじゃん。

な〜んだ！　おなじじゃん！！

このスレッドは以前のファンタコールデンアップルスレッドの
似ている。。。

俺的定義

あんかけ
細い揚げ麺 皿うどん
太い揚げ麺 バリソバ
細い中華麺 広東風焼きそば
太い中華麺 広東風焼きそば
ソース
細い揚げ麺 知らない
太い揚げ麺 知らない
細い中華麺 焼きそば
太い中華麺 焼きそば

>>288
賛同致します。

isshojann

>>288
解ってないやつだなあ。
つーか、あんたが知らないだけぢゃん。

揚げ麺=皿うどん　だったら1もこんなスレ立てなかっただろうからね。

>>289
まさか賛同されるとは思わなかった（ｗ

>>291
だから俺的って書いてあるだろ。
お前が世界統一の定義でも書いてくれよ。誰もまとめようとしないんだし。
文句つけるだけで情報量0なレスはいらねーよ。

>>293
まとめようにも確信犯でネタ書いてくる奴が混在しているので
不可能と思われ

>>293
とにかく他者を否定する事を目的とした書き込みの
典型が>>291だよな。自分の定義を決してオープンに
しないで否定だけする・・・絶対まとまらないよ。

世界共通の定義

「皿うどん＝焼きそば」

この迷スレも遂に決着！

>>296に禿同

胸のつかえが取れたよ。　

皿うどんってちゃんぽん麺のとこもあるよね。
それは置いといて俺のなかでは、
皿うどん・・・素麺くらいの細い揚げ麺に博多うどん系ジャコ、昆布ダシの入った
　　　　　　　あっさりしたアンがかかってる。かまぼこ入り。
硬焼きそば・・・中華麺を揚げたものに八宝菜をかける。うずらの卵入り。
けっこう違うイメージがある。

かまぼこは必須だよね

焼きそばと皿うどんを同じと言い張る奴らのまともな根拠を
見たことあるかい？明らかに確信犯のネタだってば（ｗ
まともに取り合うだけ無駄だよ。

>>296-298
どこで笑えばいいですか？

>>301
まともにネタを指摘するだけ無駄だよ。

基本的には>>288に同意なんだけど、あんかけの太い揚げ麺や焼きそばとしている店もあった。

皿うどんを注文すると、どっからどう見ても焼きそばな皿うどんが
出てくる店は本当にあるよ。
佐世保に行った時にそうゆう店があった。

やきそばを注文して、皿うどんが出てくる店もあるんだな。

焼きうどんが出てくる店は割と普通にあるらしい。

皿そば
http://www.sarasoba.gr.jp/

俺、普通の中華料理屋にちゃんぽんがあったので頼んでみた。
ただのあんかけタン麺だった・・・。

http://www.rakuten.co.jp/takedaseimen/406234/406233/
ここでは皿うどんが細、かたい焼きそばが太として扱われているな。
これが結論でいいじゃないか、そろそろ。あとはネタスレとして勝手にいってくれ。

＞佐世保では「かた焼きそば」なんて野暮な呼び方はしません。
（長崎の外の人や資本が入ってたりするとそういう呼び方みたいですが）
あれは本来「焼きそば」もしくは「皿うどん」です。
http://daifron.gtr.to/boardlog/jorenlog9804.html

>皿うどんにソースをかけるのが本場のスタイルだそうです。
http://www.dmc-web.net/tabi/29/29.html

>>310
元々ネタスレですから。

冗談でもなんでもなくマジメに皿で出てくる、和中折衷な麺類は全て皿うどんと呼ばれてる。

>>313
そもそも、うどん自体が中国から以下略（ｗ

後は地方板でやって

全く九州人はいいかげん食のマイノリティーって事理解しろよ

沖縄をみならえ

>309
普通の塩ラーメンの玉子とじが出てきたことあった。しかも具材いっさいなし。
at 埼玉。さすがにその店は瞬時に潰れたが。

>>315
あのなぁ　九州人バッシングの路線じゃないんだよ。
「同じ」はネタであってマジレスじゃないんだから・・・

だからマジとネタが混在してるところで論争は不可能だってば（ｗ

>>315
その前に、315がどこに住んでいるのか教えれ

アメリカで"chao mein"を頼むと固いやきそばのあんかけだったり、
ソース（といっても日本風のウースターソースを甘くした感じではなく、
ちょっとちがうかんじ）に絡めたやわらかい麺だったりする。"lo mein"
を頼んだらだいたい後者だったりするんだけど、日本のリンガーハットの
「皿うどん」は固やきそばだよね。何が言いたかったのかな→自分？

>>318
ﾌﾟｻﾝだ。

今日のランチも皿うどんかヤキソバで注文の時　迷う１君がどこかにいるね

ず〜っと１から読んだ。疲れたがなかなかオモロイね。
ドルビー皿うどん　笑えた！

どっちが美味いかと聞かれれば皿うどん。

>>323
ということは、＝焼きそばも美味しいってことですな？

>>324
もうおもしろくない。
ドルビーぐらい気の利いたレスできないのか？

細麺で揚げ麺な皿うどんを美味しいと思ったことがない。

＞３２６
あの麺、特に細い揚げ麺さ、時々歯茎にささるからキライだよね！

>>327
ﾜﾗﾀ！
漏れもｻｻｰﾀYO!

>326-328
久本マチャミﾊｹｰﾝ!

じゃあ、歯茎に刺さるのが皿うどんで刺さらないのがやきそばって事で。

＞３３０
それはいいと思うよ！
いや　まてまて
汁のないチャンポン＝皿うどんの立場も考慮してやらんとな。

>>330
それで決定だ。うん。実に素晴らしい結論じゃないか。

ラーメン屋のつけそば。
皿もりのところは、やっぱり皿うどんになる？

油麺

かまたま

ぅまくてたまらないのが焼きそば
魔ずいのが皿うどん

しかし、１はどんなつもりでこのスレ立てたんだ？？

>>337
「皿うどん食べよかなー、焼そばにしよっかなー」
ってレベルだと思われ。

それだけの事をここまで引っ張る住人ﾏﾝｾｰ!!

おはぎとボタモチ

あのネタがここまで続くとは・・・・
全然違うじゃねーか（ｗ

ブタマンとニクマン

ざるそばと盛りそば

>343
ざるそばと盛りそばはぜんぜん違うぞ！

>>344
同じじゃねーか（ｗｗ

トッピングが違う
量も変えている店は多い

こないだざるそば食べてたんよ。
で、途中でよく見たらいつの間にかもりそばに変わってんのね。
もう、ﾋﾞｸｰﾘしたYO！

ざるそばがうずらの卵や刻み海苔等がある方だっけ？
もりそばはソバとツユのみで。

>348
素人発見！！

初めはね、刻みノリがかかってたよ〜。

>>349
玄人発見！！

焼きそばにも刻み海苔がかかってるよな

青のりがかかっているのがやきそば。

>>353
青海苔をかければヤキソバになる、という訳ではないのですね。

つまり、皿うどんも青海苔をかけると即、ヤキソバになるという事であろう。

固焼きそばはニンジンをポケモン型に切るという新説。

>>356
そうか！！そういう考え方もあったのか！！

チューボーですよ　を見てないと解らないぞ（ｗ

その様なことよりも壱よ、ちとお耳を拝借。すれと縁無きことなれども。
この度、拙者が江戸城に出城した折のことで御座る。松の廊下。
何か騒がしきことあり、一向に前に進めず。
何事かと思い見ゆれば赤穂藩主浅野内匠頭、吉良上野介に斬り付け候。
最早、阿呆奴がと。馬鹿奴がと。
そなたたち、刃傷事件ごときで松の廊下を占拠するとは一体何事か。
刃傷事件なり、刃傷事件。
何やら家老や御家人も打ち出で、一城総出で物見遊山で御座るか、まことに目出度きことなり。
「吉良上野介覚悟！」などと叫びしは正視に耐えず。
そなたたち、介錯し申し上げるから切腹せよと。
そも松の廊下とは本来閑散としているべき物なり。
擦れ違う隣国藩主との目だけで気まずき礼、
次の参勤交代は拙者か否か、その様な雰囲気こそ松の廊下の真髄。
火事と喧嘩と江戸の花は引っ込んでおれ。
して、漸く通れたと胸をなでおろし奉りし折、どこぞの芋侍が「殿中で御座る」とのたまいし。
そこでまたしても我が怒髪天を衝くが如きに候。
この時勢殿中などすでに過去の遺物なり。
したり顔して何が「殿中で御座る」か。恥を知れ恥を。
そなたは本当に殿中で御座ると叫びたいのかと問いたい。問い詰めたい。半刻弱ほど問い詰めたい。
ただ単にどさくさに紛れて歴史に残る言葉を言いたいだけなのではないかと。
江戸城中の先達である拙者に言わせれば、斯様な如き事態の適切な判断はやはり、
討ち入り。
これなり。
雪の降る吉良邸に陣太鼓を鳴らし討ち入り。これでござる。
して、見事仇を討ち果たし凱旋。これぞ武士道。
されどこれは切腹を覚悟の上でやらねばならぬ諸刃の刃。
未熟者には百年早いわ。
まあ壱の如き若輩者には、昼行灯で敵の目を欺くが関の山なり。

>>359
いいね、これ

とろろうどんは、とろろ昆布がのってるのか、
山芋のすり下ろしが、かかっているのか。

>361　そういう重大な問題提起をsageでやってはいけない。

さり気に大問題。

石川はうんこするのか、しないのか。

1です。
飛びまくってて嬉しいです。感謝。

>364
もしかしてまだそのスレ続いてるのか？（呆

>>1=365
で？きまった？皿うどんか焼そばか。

>>366
よく知らないけど1年ぐらいやってると聞いた。

迷ったときはラーメンにすることに決めました。

>369
偽者ハケーン!

チキンライスのことケチャップごはんって言ってたオレは田舎もん?

田舎とかは関係ない。地域のせいにしないように。

リンガーハットがあれを皿うどんと称していることが
殊更に認識を歪曲させていると思う。

>>373
別にリンガーハットが悪いワケじゃない。
他の店でも皿うどんだよ。

>374　だってアレは焼きそばじゃん！

皿うどんってどうしても「うどん」に見えない。
皿うどんという名前自体変。

376の住む地域は食文化の乏しい地域。

うどんサラダならどっかのファミレスで食ったぞ

サラダうどん、うまいよ。

焼きビーフンも皿うどん。
ソーミンチャンプルーも皿うどん。
パスタもみ〜んな皿うどん。

焼きビーフンだけは違う。あれは小麦粉じゃない。

皿に入ってりゃ、皿うどんだろ。

皿に入ってるソバだから、皿ソバだろ。
それともあれは揚げたり、焼いたりしているうどんなのか？

チャーハンだって、皿に入れた時点で皿うどん。

そろそろダレかまとめろ！

こんな大問題、簡単に片付けられないだろ。

>>379西新宿のさ、郵便局の向かいにあるうどんやさんの
サラダうどんおいしい！

カップヤキソバは数々あるね
カップ皿うどんってある？

>388　マジレスだが、あるよ。
ふたの裏側に具と湯をいれてあんを作り、カップ本体の麺にかけるやつ。

「カップがある方がヤキソバ」という訳でもないのか・・・

アルキメンデスって傑作があったねぇ

キツネ皿うどん美味いね！

ソバメシに出来るのがヤキソバ

皿に入れた瞬間から皿うどんめしになってしまうじゃないか・・・

>>394
オリジナルは焼そば飯じゃねーだろ。
ﾈﾀ破綻。

>>395
焼そば飯でいいんだよ。

時に、目玉焼きが上に乗ったり、卵焼きで包まれたりするのがヤキソバ。
時に、ウズラの卵が入ったりしてるのが皿うどん。

サッチ〜、転落人生・・・・・日テレより。。

まだ続いてたんか！！

だって結論出てねーし。

ところでローミンはどうだ？

ところでローミンて何だ？

>>402
ちがう！ファンタジーだ！

>397
ひとつの正論!

でも…、ウズラの卵が入ったヤキソバパンがあったよ。

焼きラーメンってのもあるぞ！！

ところで炒飯とピラフってどう違うか教えてくれ。

飯を炒めたのが炒飯。米を炒めて炊いたのがピラフ。
・・・たぶん。

>>408
でも市販の冷凍エビピラフを、炒めたあとに炊いた奴は居ないはずだぞ。

ふんじゃあ、炊いてから味付けするのが炒飯、味付けてから炊くのがピラフ
っちゅ〜コトにしませう。

>>410
だったら炊き込みご飯はピラフか？

洋風炊き込みご飯です。

混ぜご飯の立場は？

ない。

>>1-414
みんな皿うどんの事だろ。

いいからとん太を食え！

（・∀・）ラ板にｶｴﾚ！！

雁屋哲待ちだな、こりゃ。

Ｂ級板においてピラフとは、冷凍庫から出してきて袋からがさがさフライパンにぶちまけてしばらく炒めて「あちちちっ」とか言いながらわしわしと食う海老が入っている物体のことしか考えられないのだが。
メーカーで炊いていようがどうしようがピラフは炒めるものだ。

バターを使うのがピラフ
サラダ油を使うのが炒飯

注文の時　迷うよね？

ぢぇんぢぇん違うんですけど

>>423
ﾜﾗﾀ

>>420
あ、それって結構正しい分類かもよ。
チャーハンはサラダ油よりもラードのがよく使われると思うけど。
油は、盲点でした。

>>425
そうか、ラードか。うちにはないので思いつかなかった。
よかった「ピラフは動物性油脂、炒飯は植物性油脂」とか書かなくて。

ラード使うとうまいにゃ。

よし。このスレの結論は、

『チャーハンはラードを使うと美味い』

でいいな？


●●●●大団円●●●

うねしらは、なにとちがうの？

皿うどんの一種だろ。
つまり、やきそばと同じ。

あ！そっか、皿うどんか！

冷凍のピラフはレンジでチン！
冷凍のチャーハンはレンジでチン！
どちらも炒めない。

注文するとき皿うどんと焼きそばを迷った場合は、チャーハンにラードを使うと美味い。

チャーハンｖｓピラフ論議はムダじゃなかったかもな！

サラダ油で作るのがヤキソバ
ラードてで作るのが皿うどん！

↑これって結構当たってないか？？？

>434
何を根拠にそう主張しているか、激しく問い詰めたい。

当たってない？

チャーハンのチャーは、チャーシューのチャー。
それと長ネギが入っている。
だから、ピラフにチャーシュー入っているか？

＞４３７
チャーは「炒」
「炒(いた)める」の意。
チャーシューはな〜〜んにも関係なし。
あんた厨房？？？(ﾜﾗ

焼そばのルーは 少なめの方が麺の旨さが際立って旨い！

＞４３９
カレー板にいっといれ〜〜〜！

>>439
少なめ野郎発見！

皿うどんくいてー

http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1004443422/

>438
ネタなのわからないの？
ばーか。

ヌタに決まってんだろ。。

ヌタもうまいけどな。

ヌイてください。

ヲタ嫌い

ヲタ＝皿うどん

皿うどんの、パリパリした歯ごたえが好き

>>450
それはカタヤキソバで皿うどんでは断じてない！

>>451
ちょっと待て、食い方でも変わるのか？

＞４５２
バリバリは歯茎にささる。
皿うどんはその心配はない。

>>453
皿うどんでも、あんがしみこまないうちは、ささらないかい？

＞＞４５４
だからそれは皿うどんではない。
カタヤキソバだ。

固焼きそばは太いから刺さらない。刺さるのは皿うどんだ。

細いのはソバ！

>457
ここを１から読め！！

お前ら馬鹿か？
バリバリなのは皿のことだよ。皿うどんなら当然皿も喰うだろ？
とゆーか、皿がメインだろ？うどんは薬味で。

＞４５９
絶対食えよ！

じゃあ、柔らかい皿うどんってのはグニャグニャの皿使ってんのか。

>>459
そう思って、この間鉄板焼きの鉄板まで食べてみたＹＯ！
鉄分が豊富でへるし〜〜

このスレ、ワイルドな奴が多いな。

＞４５９
絶対食えよ！

皿よりも箸がメイン。

＞４６５
絶対食えよ！

>>459-466
初歩的なネタなのにﾊｹﾞｼｸﾜﾗﾀ
悔しい。

皿は有田焼が最高

皿うどんって、焼いてあるの？

スーパーで売っている湯でうどんを
野菜＋醤油・バター・マヨネーズ・塩胡椒で炒めて
皿に乗せれば立派な皿うどんって事だね！

＞４７０
麺はうどんではダメ！
チャンポン麺使用のこと！

>>470
マヨネーズは駄目だろ。マヨネーズは。

隠し味にカルピス垂らしたらウマいよ！

それなら、ザー○ン入れた方が隠し味として最高だよ。
自分でやってみたらいい。

＞４７４
面白くもないし、知性もないレスだ。
不要。

皿うどんの弟分で、血うどんってのはどうだ？

冊うどん

沙羅うどん

>>478
だからそれは沙良うどんではない。
過多ヤキソバだ。

皿ヤキソバ、もしくはカタヤキうどんと言うものはないのか？

ヤンキーが食うと
ヤンキーソバ。

サラボーン

サラダ一番

あげ

あげとこ！

このスレ>>450から異常におもろいな。

さらうどんたべたい

ウスターやヤキソバソースで炒めるのがヤキソバ。
オイスターソースで炒めるのが皿うどん。

>>488
それはソースヤキソバ

今日九州ウォーカー買ったRA
皿うどんの元祖は福岡の福新楼の２代目オーナーDE
メニュー出してから70年になるんだってSA
少し誇りに感じたZO

>>490
マジレス禁止

つか、>490の文体には許しがたいものがある。

池袋の中華屋では「焼きそば」でも「皿うどん」でも同じものが出てきたＹＯ！

基本的な違い
皿うどん
麺を揚げて餡をかけたもの
焼きそば
茹で麺を大目の油で焼いて（重要）餡をかけたもの
だから、
前者は、カリカリ（全部揚げてある）
後者は、カリカリだけど中ふんわり
こんな感じで
よろしこ

>>494
マジレス厳禁

皿うどん＝揚げ麺って主張するバカがまぁだいたのか！ヴォケ！

このスレ面白すぎ。
よってage

漏れ的にはちゃんぽん麺にあんかけでも「皿うどん」なんだけどな。
もちろん揚げ麺も。

昔、二食分入ったインスタント皿うどんを良く食べた
まだある？

河童が好きな皿うどん

>>498
あるyo。
ダイエーで108円のが、安くてうまくてｵｽｽﾒ。

ダイソーのは、100円だけどあまりおいしくない、
けどフトメンがあったりすることもある。

500ﾚｽ超えました！！
感謝感激でございます！！

>>501
感謝してね。

>502
感謝します。
２の悲惨なレスから立ち直れたのも貴方のおかげです。

夜食には、なんと言っても　ソースやきそば

マルちゃんの皿うどんうまいな　おいしいな。

皿うどんり場合、一度麺玉の両面に軽く焦げ色つけて調理すると麺の歯ごたえにバリエーションが出て美味です。

『焼きそば』東京。蒸した中華麺を炒めてソースで食べる。
『焼きそば』は、お好み焼き屋、縁日の屋台、中華専門店で食べられる。
『 固焼きそば』中華専門店。中華麺を揚げあんをかけたもの。細麺と普通麺。
『皿うどん』長崎。中華麺を揚げ、あんをかけたもの。細麺と太麺がある。

『焼きうどん』茹でたうどんを炒めて、醤油とオカカで食べる。

皿うどんというもの自体、長崎で生まれたもので、太麺=うどんとネーミングしたと思われる。
東京では、中華専門店での『 固焼きそば』が皿うどんと近いもの。
長崎チャンポンの店が、東京に進出しそこで『皿うどん』がお目見え。

中華麺を使用するということでは、『焼きそば』も『皿うどん』も同じものと
して捉えるも、炒める揚げるという料理法が大きく異なる。

>>507
そくなに簡単なもんじゃないわい！

>>500
さんくすこ
昔大倉山に住んでたから、駅前のマルエツで買ったはず
早速ダイエー逝ってきます

このスレ面白いな。
以前のようなちゃんぷるーには戻りようもないと思うから、一応提案。

えっとさ、まず「ソース焼きそば」という言葉の使い方に問題はあるか？
以下は問題ないものとして続けるよ。
ではまず、この「ソース焼きそば」を、このスレなりに考えてみたい。

俺の塩

適当に「ソース焼きそば」の定義を続けてみよう。
「ソース焼きそば」は味付けにソースをメインとして使用している。
具は豚肉・キャベツ・人参である場合が「多い」。
具の例外はもちろんあるが、ポイントは味付けのベースにいわゆる
「ソース」を使っていること。ウースターもとんかつも中濃も、ぜんぶ
ひっくるめて。

更に狭めてると「蒸し麺」を使う・ベタっぽくならず、あくまで炒め和えると
いうのもあるが、この辺は無視。

これでよろしいか？

>>511
人の話は聞けよ・・・でもこのスレの流れからいくと、
俺の塩もソース焼きそばという結論になりかねん。

ソース焼きそばに飽きたら、塩も旨い。
醤油も試したし、魚醤も試した。
最近は、そばメシだな。

ソース焼きそばは、どこまでいってもソース焼きそば。
そのバリエーションで、塩もある。
肝心なのは、揚げてるか、炒めるか。

だから皿うどんはすべてを包含する存在なんだ。
皿に盛ってある麺類はすべて皿うどん。
焼きそばも皿うどん。焼きうどんも皿うどん。スパゲッティも皿うどん。
ざる蕎麦も皿に移し変えれば皿うどん。

長崎だけな。
そう認定すれば。
なんも問題ないしょ。

長崎の皿うどんの食べ方を教えてチョ。
店にいくと、ソース、醤油、お酢、からしがあるジャン。
どのように食べるのがウマイの？

>>517
食材の味付けにもよるが　皿うどんにはオレは酢だね！次にソース。

なんと行ってもトウバンジャン。
今は無きスナックランドで、よく食べたよ。
でも、トウバンジャンを出す店って、ないんだよね。

醤油はかけないのもの？

>>520
醤油もオツだと思う。

迷スレあげ

九州麺文化おそるべし！

昨年、テレビで博多の屋台特集やってた。
それで見た‘焼きラーメン‘なる物が
気になってしょうが無くなった。みるからにウマソーである。
都内在住だが、たまらず５月連休に九州旅行を計画。で、食って
きましたよん！とってもウマかった。

>523

店によっては焼きチャンポンってのもあるんだよん

大学の学食にあったぞ＞焼きチャンポン。

>>524
ちゃんぽんと言っても、大阪あたりでは五目そば（細い中華麺にタンメンスープ）を
ちゃんぽんと称して食わせる店があるからややこしい。

>>525
どこの学食？？

>>490
ちなみに福新楼の皿うどんは福建テイスト（ちゃんぽん麺よりやや細く牡蠣油使用）
が混じっている点で他の福岡市の大衆皿うどん（焼きちゃんぽん風）とやや異なる。

>>526
525のメール欄にヒントが書いてあるよ。

>>527
さんくす！！
正門入って左手だね。

皿うどん大好き!!

サラサラと食うのが皿うどん。

皿うどんは金蝶ソースで食べませう

あ　落ちそー

>>531
皿うどんにソースとは邪道！！
皿うどんには酢醤油でしょうよ！！

>>533
王道じゃｺﾞﾙｱ!!

>533
大前提　皿うどん＝焼きそば
小前提　焼きそばにはソース
結論　　 皿うどんにはソース

>>533
皿うどんに酢醤油？
unshinzirable!!

>>531
長崎限定

バーカ！！
皿うどんには酢醤油なんだよ！！

ピーマンいっぱーいのが美味いね！

麺を一度あぶった皿うどんウマー！

>>540
触感がね！

>541
食事は手掴み派？

>>542
あぶった麺の口の中での触感のこと

固焼きソバの麺を一度お湯に戻して軟麺にしてから食うとウマ〜！！

>>507
あんかけ焼きそばは？
炒めた中華麺にあんかけをかけたやつ
（決して固焼きそばではない）
ちょっと高めの中華料理店で焼きそば（あるいはあんかけ焼きそば）を
注文するとだいたいコレがでてくると思うが。

>>544
なかなか麺をお湯に戻すのは難しいと思われ。

>>546
難しくないと思われ。

>>533&538
ﾊﾊーﾝ、ｵﾒーﾗ
さては関東人だな!

金蝶で万全。

キンチョーって毒入りっぽいな！（ﾜﾗ

皿うどん、本場長崎ではソースかけて食べる。

>>550
酢醤油だって言ってるだろ！！！！！！！！！

オレだったよ。遅れてメンゴ。
>>545
炒めた中華麺にあんかけは知らないなあ。
ただ専門の高級中華料理店は、ほとんどがあんかけだよね。
近所に長崎チャンポンの店が、安くてイイだなあ。皿うどん。
そういえば、皿うどんでやわらか麺であんが掛かってるのってあるのかしら？

>>552
ある。

酢醤油は関東の食い方なんだよ。
オレはこっち（関東）にきてびっくりした。
あと揚げてない麺もびっくりしたぞ。

>>551
どこの人？
うちは西彼杵郡だよ

金蝶ソース
ttp://www.choko.co.jp/seihin/sonota/sonota_01.html

にしそのきぐん、懐かしい。

漏れは東彼。

救済age

>>554
びっくりしたのって、ソース焼きそばのこと？
関東での縁日の定番だよ。
逆に揚げ麺のは、長崎チャンポンの店か中華屋の固焼きそばでしか
食べられない。

まだやってる…

うちの実家の周囲では焼そばと言えば二八と決まっていたが、
長野とかでは十割が普通らしい。一度食ってみたい。

>>562
何の割合ですか？
まさかそば粉と小麦粉ではあるまいな。

５３カステラってさ、まずいよね。
ふつうの３５の方が断然おいしいです。

迷スレあげ！

イカに焦げ色がついてないのが皿うどん。

揚げ麺、自分で作るとうまいかね〜？皿うどん

以前、ふらりと入った中華屋で皿うどんがメニューにあったので注文したら
焼きうどんが出てきたよ（泣
よーくメニューを見たら固焼きそばという料理があって、そっちがいわゆる
皿うどんのことだったようだ･･･

ペヤングソース皿うどん

上顎に
刺さりまくりや
揚げ麺が。

我泣き濡れて
茶をすすりなん。

揚げ麺、あげ

ふふふ、君達はふくふく麺を知っているか…

知らん

教えてよ〜