【接客】ホテル従業員が学べること【客の品定め】

ホテルの従業員として修行すれば何が学べるかを語るスレです。
主旨は>>2-3あたり

ベッドスレから引用。

461 ：名無しさん＠３周年：2007/03/19(月) 12:56:46
流山仏陀義理だけど、上のホテルの話見ていつも思っているんだが、
ホテルで修行した人はうらやましいな、と。だってベッドメイキングの方法から
ひととおりのマナー、接客、社交、ブランド、料理知識、生活術、そして客のクラスの見分け方まで、
あらゆる「生活人間学ｗ」を学ばせてもらえるんだぜ。

ホテルのサービスとして一週間の体験勤務とかやれば面白いのにね。


462 ：名無しさん＠３周年：2007/03/19(月) 13:07:19
おまいはまず珍走団時代の悪い習慣を改めるように。
話はそれからだ。


463 ：名無しさん＠３周年：2007/03/19(月) 13:12:36
まだ現役です＞＜


464 ：名無しさん＠３周年：2007/03/19(月) 15:58:02
つーかホテルの従業員だってピンキリじゃないの
バイト上がりの従は何にも学んでないかもしれないし
ホテル板でかなりそういうの耳にする

上のに加えて語学や応急処置、その他のリスクマネジメントなどなど。
ホテルの従業員さんが実際に修行したこと、一般の人が従業員に
学びたいこと、従業員さんからみて「一流」とは、などを話しましょう。

一見客のランクを知るためにホテルマンはまず靴を見るっていうね。
スーツじゃない。

とんねるずの石橋（大きい方）は、芸人になる前にセンチュリーハイアットに
勤務していた時期がある。そのときのホテルマン修行のおかげで「キャベツの千切り」が
とてもうまく、たびたびテレビで手技を披露したりする。。とか？

書き方工夫してもいいかもね


ホテル勤務で学べること：○○○○○
ホテル勤務で学べないこと：×××××

所詮ホテルマンは御用聞き
客にコキ使われておしまいです

コンシェルジュならもう少し尊敬を集める職業になってもいいと思うのだが。

概要
フランス語では、コンシエルジュは本来、「大きな建物、重要な建物の門番」
という意味をもつが、現在ではそこから派生して、ホテルの宿泊客のあらゆる
要望、案内に対応する「総合世話係」「よろず相談承り係」というような
職務を担う人の職名として使われている。宿泊客のあらゆる要望に答えることを
そのモットーとしていることもあり、「（宿泊客の要望に対して）決してNOとは
言わない」との異名を持つ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A8%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A5

マイケルＪフォックスの映画「バラ色の選択」はまさにコンシェルジュの物語だね。
頭の回転が速く臨機応変でニューヨークで何を買うならこの店、とかすべてにおいて
如才がない。確か仏タイトルはまさに「コンシェルジュ」だったはず。
http://www.amazon.co.jp/%E3%83%90%E3%83%A9%E8%89%B2%E3%81%AE%E9%81%B8%E6%8A%9E-%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%B1%E3%83%AB%E3%83%BBJ%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9/dp/B000JU7JX2

日本もチップ制になれば、優秀なホテルマンが仕事に報われるような環境に
なるかもしれないのだが。

ならない
チップが欲しけりゃ海外で働きましょう

あのよ
キャピトル東急にいたことあるけど
グランドコンシェルジュ加藤　ぶっ殺そうと思ったこと数知れず
とにかく人に文句言い放題
ハウスの駆け出しまでマネしだしたら収集つかず
施設課のジイサンなんか定年と同時に嘱託の給料じゃ話になんねえ
つうて即日ロッカーかたずけた
翌日、カトーのあほ　○○くんならやってくれたのにとグチりほうだい
見限られたとは絶対認めなかった
悲しいくらいのバカでした。

おまえらはどう思う　ゼヒ聞きたい！

昔の名優と言われる役者は

大部屋俳優に普段からメシ食わせて面倒見てやるのが普通だったし
ここ一番の演出にはガッチリ配役固めて
主役を徹底的に引きたてた
それが出来ないポット出の新人は無視かイジメられた

Ｋ籐さんなら結構有名なホテルマンだったけど
バックヤードに気が使えない人だったんですね　ちょっと残念です。

連泊の杖つきババァ出て行きやがれ！
部屋は汚ねえし鍵は預けて出掛けないしマジムカつく！
テメーの家じゃねえんだぞ。
挙げ句に炊飯器持ち込んでご飯炊いてやがる。
客室の備品は捨ててとほざく始末。
乞食みたいな格好で歩き回る。

続き

そのババア今度は客室の鍵を無くしたって。
しかも無くしてから一週間過ぎてからフロントに言いにきやがって
どんだけなんだ！

鍵無くしてからの一週間はどうやって部屋に出入りしてたんだ？

【秋田】姫の湯ホテルってどんなだよ
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/hotel/1168503221/

>>4
よく聞く話だけど、ホテルマンはそれで品定めしてそれからどうするの？
サービスレベル変えるってこと？

それってよく聞くけど、大体フロントから客の靴を見ること自体不可能だし、
あまり信憑性はないと思う。
でも、世間一般的には｢足下を見る｣という言葉もある位だから
履き物でかなりその人物の人となりは判断できると思うけど。

>>18
実際その論調は充分に流布されてるから、
にも関わらず靴に気をまわさないってことは
「そういう人間」だと思われても仕方ないし
実際ある程度判断はできると思う。

で、ホテルマンはそれでどうするっていうんだ？
上客ならリピータになって欲しいから
サービスレベル上げるのか？

客に謝罪できない店員をどう思う?
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/netspot/1193718439/l50

客の靴ではなくズボンのベルトだったと思うが？

要は全身って事でおｋ？

ベルトなんて靴以上に信憑性ないよね。
大体、上着で見えない事多いし、冬場はコートなんか着てれば完全に死角。
また女性はベルトしてない人も多数いるし…。

ﾎﾃﾙ＝ﾌﾛﾝﾄなんて考えが古すぎ…。ﾚｽﾄﾗﾝや宴会、ﾍﾞﾙ、ﾌﾞﾗｲﾀﾞﾙ、ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ等、客の靴やﾍﾞﾙﾄ見る機会なんていくらでもある。ﾎﾃﾙ内料亭なんて靴も脱ぐし、手荷物、上着も預かる。わずかな時間ではあるが靴も手に取って見れるし、ﾍﾞﾙﾄも見える。

まぁ　
要するに背広に付帯した小物類ですか
背広は新調してもベルトに靴・腕時計まで一度に揃えることは無いから

普段の金回りの判断材料になるつうことだ

>>1-25
そうなんだー。

sage

aaaaaaaaaaaaaaa

ちなみに

私は靴と時計って聞いたことある。　お客の見定め方。

客側がスタッフを品定めする場合はある。

フロントなら
髪型、腕時計、指輪(結婚指輪のレベル)、爪の手入れ具合、姿勢とか。

ロビースタッフは
靴も見えるから靴みるね。

>>31
肩肘張らずにもっと純粋にホテルステイを楽しみなよ。
同業者なら仕方がないが。

俺はいつも腕時計してないけど、要注意客って事かな？

人を見極めるのに、全てを語るのは雰囲気ではないかと思います。
持ち物も一つの参考にはなりますが、ホテルという場において、
最高の自分を演出して出向く場合も多々あります。
一流にも段階があり、超一流程、一見しただけでは
それとは気が付きにくいことが多いのです。
何でもないTシャツにラフなパンツ、ビーチサンダル、片手に新聞。
しかし彼の放つオーラはとんでもない。
分かりやすい一流には分かりやすくお目にかかれますが、
あまりにも自然で、それでいて内からの光を放つ
超一流にお目にかかれた時の感動は言葉に出来ない程だと
常々思います。

客のレベルで仕事をしているのですか？
すべてのお客様に対して平等にサービスしましょうよ？

差別するためではない。
この書き込みのタイトルを読まなかったのか？
全体を把握する能力は欠かせないかと。
客観的に見て学ぶことは多い。

その従業員自身がダサいヨレヨレの格好で
通勤してるのを見ますが(笑)
オーラもなければフロントで客を怒鳴りつけてるのを
何度もみましたが…

客を値踏みするまえに
怒鳴り込む前に
自分磨きをなさったらいかがかと。

人間としてですがね。

主旨如何や
返答すべくもなく。

ホテル旅館従業員がロレックスとかしてると安月給なのに
見栄張ってバカじゃないのと思ってしまうｗていうかパチモノ？みたいな。
オメガぐらいなら可愛げがあって良いんだけどね。

通常お目やロレはないでしょう。
仮にも接客業ですよ。

時計自体をしてないバカもいるしな(笑)

SEIKOとかCITIZENなら叩かれることもあるまい

学べる(というより、思い知らされる)こと
人間関係の悪さ、給料の安さ、夜勤の辛さetc

それをオーラというのかワカランけれど、その場から感じる何かはある

>>1
接客業としていわゆる作法心得が知りたいならこういうサイトを読めばいい。
本物の紳士っぽい先生が基本中の基本から教えてくれてるホテル学校のテキスト。
http://hac.cside.com/manner/

いわゆるホスピタリティのなんたるかが知りたければそういう学校に行けばいいんじゃないか？

>> いちごは下のほうがお気に入り〜
　下品な発言は仕方がないとしても、自分に敬語を使ってどうする？
　自分の車を「お車」、自分の子供を「おこさま」とでも呼ぶのか？

といったことが、学べます。

やはり従業員の方はマゾが多いのですか？

自己中が多い

お客様のことも見るけど、自分自身が見られているって意識のほうがある

それは



「こいつ、仕事できるやつか？」


と品定めしてるだけ。

大学４年生でバイトの僕に社員たちがよく言う言葉、「今ここで学んでいることは社会に出てからきっと役に立つ！頑張れよ」

>>49
ていうか「見られている」と言う意識が無くなったらサービス業に従事する人間として終わりじゃないか？

>>51
微妙な職場の人たちがよく言う言葉だｗ
多分本人たちが一番そう思いたがってるんだろうね。
てか社会に出てから何の役にも立たないバイト先ってそれこそどんなだよ？

>>34
５年位前１本２〜６マソくらいのジーンズが流行ってた頃、
当時のIT系勝ち組よろしくテーラードジャケット＋ジーンズ姿で海外の高級ホテルに入館拒否されたDQNが大勢いたそうな。
>>35
＞すべてのお客様に対して平等にサービスしましょうよ？

ビジホはそういった路線だけど、それなりの水準を維持してる施設では客のレベルに合わせて接客するのが普通。

寮で住と食が完備だと手取り15マソ以下でもそこそこ貯金できること。
賃貸に移り住むと手取り15マソ以下では生きていくのがやっとだということが学べる

サービス業とは学歴、スキル無しのド底辺がやることを学んだ
あとこの業界に長く居る人は、人間として何か問題がある人が多いということ

大抵の客は従業員より裕福だからな

いちご、すぐわかった。

ホテル業4年目だけど、金持ち程嫌な奴が多いと学んだな。
いっとくけど客を見てサービスレベル変えるなんて当たり前だからWWW
「ホテルのサービスが悪い！」とか言ってる奴は従業員に舐められてるか
嫌われてんだから空気嫁よWWW

↑
こんな低能猿の勤めてるホテルにはいかないから心配すんなって

「あのひと、いちごさんかな」と同僚に聞いたら、そうでした。

客も薄給のホテルマンなんかに品定めされたくないだろ

声が大きくて話しながら手を振り回す人が、いちごさん。

ゴミみたいな客にはそれなりの対応を

ビジホにいた頃、出張先で風俗呼ぶおっさんがこんなにも多いのかと驚いた。

だが、そのしょ〜もないおっさんにすら若さ以外すべて負けてそうだな

調理場にいると食材の使いまわしの方法が学べる

教えてくれ！何を使いまわしているんだ？

客がどんなブランドの靴を履いてれば、
ホテルの従業員が、まともに客として扱ってくれるの？
ジョンロブとか？

別に靴磨きやってるわけじゃないからな・・・
そもそも外から見てブランドがわかる靴ってそんなにあるのか？
革がキメの細かいカーフやキップか成牛か、ガラス革、合皮・・・それくらいがわかるくらいじゃね？
仮にわかってもチップをもらえるのがレアなケースのホテルなら誰も気にしないんじゃね？
靴でお客を見分ける人なら磨き方の方が気になるんじゃね？面接とかと同じで。
個人的にはお客様をマトモに扱わなかった事って無かったと思うのだが・・・

>>41
仕事について一週間位して慌てて時計買った人は知ってるｗ
清掃ベッドメイク、フロント、ルーム、調理場・・・時間に追われるので時計が無いと無理な仕事ばかり。

温泉旅館からビジホに移って客の品定めとかしなくなった

ある意味健全ですな

z

旅館はチップもらえるのか？

俺のところは没収される

薄給のビジボのフロント係り（バイト）がとおりますよ(　´・ω・｀)
時給８００円なのに客に胸さわられたことある。

チップよこせやヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

>>77
フロント辞めてルーム（仲居）になれよ
お部屋のご案内、宴会場、個室料理出し・・・etc
お心付けもらえるチャンスはビジホのフロントには殆ど無いだろ

>>77
チップいくらで乳触れるの？

嫌な学習だなw

【調査】あいさつない、タメ口…新人に「イラッ」８３％
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1274048534/

ワザワザ撫でるほど大層なケツなんて見たことないぞ

どこのベルガールなんだよ教えてくれ。

>>82
IDが叫んでいるなw
ビジホのフロントのケツを見る機会は少ないな

問題は何故胸から乳、乳からケツに変化して行ったかだな

人はそれを進化と言う

いちご=ネム=見栄っ張リゾートガール

浜名湖変態＝レイプサイドプラザwww

フロントをやってますが、やな感じのお客様は幽霊部屋にご案内してます。

俺も

>>88
幽霊部屋ってなんですか？
ぼろい部屋ってこと？

お客様が｢出た｣と言うことが多い部屋や隣が空室なのに｢隣がうるさい｣と内線かけてくるような部屋だろ
入った直後に｢嫌な感じがするから部屋を替えてくれ｣とか
不特定多数のお客様が何故か共通して指摘する部屋やフロアがあるんだよな

>>91
トイレの事か！

いちいち出たとは言わんだろ

夜中の３時・４時に突然帰る人や部屋替えを要求するひと、翌朝のチェックアウト
際　よく眠れなかったと言う人　様々です。