ホテルでの食中毒

イメージが悪くなって致命傷になりえるな。

これは２げと？

「手洗い徹底」と「手に汚した料理スタッフの強制休暇」でかなり
予防できる？

「木久蔵ラーメン」食べさせれば問題なし

営業停止は3日でも、影響は半年。

東横みたいに食中毒になる心配のないオニギリと味噌汁だけ出していれば
安心。刺身系の生ものは危険があるな。

オニギリもなるときはなるよ

乾き物でもノロウイルスの脅威からは逃れられない

食中毒が報じられた高級ホテル

◯パークハイアット
◯リッツカールトン
◯マリオット名古屋
◯ウェスティン東京
…

>>9
一流どころばかりだな。

熱湯を通しても生き残るウィルスってあったっけ？

>>11
ウィルスで熱湯に耐えるものは、現在知られていない。
細菌ならある。
有害なもので有名な例を挙げると、
　アンスラックス：生物兵器に使われる
　ボツリヌス菌：こわーい食中毒菌の代表

インターコンチネンタル東京ベイですが、ナカ〜マに入れてください。
（産経新聞東京版）

池袋・メトロポリタンは食中毒と報道されたが実際はノロウイルスだった。

怖いですね。

仲間がイッパイいるとは。

手洗い徹底しても、食中毒の耐えない時代なのか。

人が弱くなったのか、菌が強くなったかどちらかだろうね。

ヨコハマ　グランド　インターコンチネンタル　ホテルも
仲間だよー！

仲間がイパーイいるな。

人間の胃は強度の酸性なのに、細菌に負けてしまうのか？

>>21
微生物の恐ろしさは、一匹でも生き残ると爆発的に増える可能
性があること。ある種の大腸菌なんて、条件を最適に保つと、
一匹が三日で地球を埋め尽くす勢いで増えて行く。
また、食物が胃に入っても全内容が完全に酸に晒されるわけで
はないので、食中毒菌に侵された食べ物を食うと、大半の菌が
死んでも一匹だけ生き残ったからアウト、なことも有り得る。
また、食中毒菌の中には胃酸ぐらいへっちゃらな奴もいて、代
表がボツリヌス菌だ。納豆菌もボツリヌス菌ほどではないけど
ｶﾅｰﾘ強い。

http://travel3.2ch.net/test/read.cgi/hotel/1164473147/46-
オッソロシー。マジか！？

「ボツリヌス菌」でググってみると、恐ろしい結果が・・・。

渋谷のアリマック○って厨房だけじゃなく
全職員、人が足りなきゃ簡単な調理やコーヒー作ったりするんだけど
検便しないし、健康診断もしないんだよね

しかも厨房のﾔﾂらすごいセキしながら調理してる
あんなの食べるなんて病気になりそう　マジで･･･

>>25
手を怪我すると、強制的に休ませるホテルのレストランもあるのに・・・。

ウッソー！？

【陶器】 中国製土鍋、全国で２万個輸入 鉛・カドミウム漏れで300個自主回収 [07/05/25]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1180081272/l50


食べ物屋さん、赤ちゃん・子供の食器など
大丈夫ですか？？

ボツリヌスは神経毒だからな。最近の小川型コレラなんかよりずっと怖いし、
感染源が食品であるというだけで、いわゆる「食中毒」とはレベルが違う。

>>29
まるで細菌兵器だな。

一度食中毒を出したレストランは、客足を取り戻すのって
大変だろうな。

最近、食中毒のニュースがないね。また夏さえ乗り切れば、当分
安心だろうな。

食中毒の夏がやってまいりますた。

今年の夏って、食中毒あんまり報道されないね。

>>34
ホテル経営者も賢くなってきたのかな。
手洗い徹底と、手をケガした奴は、強制的に無給休暇にするくらいで
ないとな。

昨日のニュースで何か言ってたような

　　　 _ 　∩
　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　
　　(　 ⊂彡
　 　|　　　|　
　 　し ⌒Ｊ

>>37
食中毒にでもあったのか？
突然のスレageだね。

>>9赤プリも追加

>>39
赤プリもあったのか。知らなかった。

aaaaaaaaaaaaaa

食中毒より、インフルエンザの方が今の時期は怖い。

インフルエンザよりノロウイルスの方が怖い

かんぽうの宿では食中毒は知らんがヤクザのような板前を雇っている
大きな問題だよ　暴力はいかんね

俺、大阪の「Ｒ」ホテルってところの調理のバイトをしてるんだが、どうしようもない所だ。
タバコ吸いながら料理を盛ってるし生もの触った手を洗わずにオードブル盛りつけてる。
忙しいとか仕舞う場所がないとかの理由で午前中に盛りつけた夜の大量のパーティー料理をラップをしただけで常温でその時間までほったらかし。
包丁もまな板も使い分けしてないし、包丁を拭くのもまな板拭くのも食器やシルバー拭くのも盛りつけ台拭くのも同じトーションで拭いている。
おまけに靴が汚れたのをそれで拭いてたな。
あまりにも気持ち悪いんでペーパータオルでまな板拭いたら「そんなん使うたらきりがない」だの「もったいない」だのとパートのババアにケチつけられた。
俺がバイトだから負けん気の強いパートのババアがやたら仕切りたがるが、調理について全くの無知で衛生観念無し。
会議やセミナーがあるとその弁当も出しているが、弁当箱は紙製で毎回、箱の中の使い捨ての仕切りだけ取り替えて箱は使い回し。当然、紙製だから洗浄機にはかけられないし拭きもしない。
パーティーや卓盛りで使う食器を料理出しする時に枚数をカウントしていると、その中に洗ってない前回の料理の汚れが付いた皿が必ず何枚かある。
冷蔵庫も冷凍庫も全く仕分けが出来てない。納品された食材の上に盛り込んだ料理を置いたりしている。
納品された食材はまだ雑菌がある。盛りつけた物はもう火を通さない。当然この二つの動線は出来るだけクロスしないのが良いが、そんなの関係ねぇ。
フルーツは洗わずにカット。煮物は火を入れたら鍋のまんま冷蔵庫へ入れてる。
オーブンに入れる前の食材は天板に乗せ、地べたに置いてる。フライ物は油切りに古新聞。
衛生の時は調理台を洗剤で洗うがそのまま水をどばっと流すので台下の鍋やポット、ボウルにその洗剤を含んだ汚い水が直接かかっている。
次の日そいつをそのまま調理に使う。床は２、３日に一度しか擦らない。ましてやグリーストラップなんて掃除しない。
夜中はネズミとゴキブリのオンパレード。
こんな酷いところは初めてだ。俺も生活があるのですぐには辞められないが、別の働き口を探しているところ。
たとえバイトでも良心の呵責に耐えかねる。何も知らずに金払って料理喰ってる客が可愛そう。
大阪のＳノ宮近くの「Ｒ」ホテルでは絶対に食事をしてはいけない。
しかしこれだけ汚い環境で料理を供卓しても食中毒を起こさない人間の免疫力の強さに感心させられた。www

先月だけど新宿の某ホテルで食中毒でたよな　

多摩湖、菊水亭ちかくの田舎DQNご用達ラブホ
西武遊園地ホテルHY'Sは盗撮されるから気をつけたほうがいいよ

>>46
そのホテル名は？

横浜のローズホテルは毎年この時期になると食中毒出してる。忘年会シーズンにもかかわらず管理が杜撰だな。オーナーがチャイだからしょうがねーか

仁義なき食品衛生　食品衛生のトータル情報サービス
おいお前ら、食品添加物とか残留農薬よりも腸管出血性大腸菌を怖がれ！
http://jingilessfoodanddrug.web.fc2.com/jingilessfbd.html

いわき市の旅館で、前に食中毒出した吹の湯って所泊まったんだけど
食中毒出たのもマジ納得な旅館だった…

泊まった時は食中毒出してるなんて知らないで泊まったんだけど
その事知ってる奴に聞いて泣いたｗｗｗ
行く前に教えてくれよ…orz

>>51
楽天での宿泊感想なども、結構当てになるぞ。ビシバシ批評をしている
から、たまに覗いてみな。

十日町市の結構大きいホテルでも最近食中毒が出た
サッカー選手が泊まったところ

無料宿泊所、439施設１万4089人入居　厚労省、貧困ビジネス調査へ

生活保護の受給者などを対象にした「無料宿泊施設」が６月末時点で全国に439施設あり、入居者が１万4089人に上ることが20日、厚生労働省の調査で分かった。
法的な位置づけのない無届け施設も1437施設あった。
入居者の生活保護費を不正に得る行為が一部では横行しているとされ、同省はこうした「貧困ビジネス」について調査を進め、法規制も含めて対策を検討する。
調査結果によると、今年６月末時点で社会福祉法に基づく無料低額宿泊施設439施設の入居者のうち１万2894人が生活保護受給者だった。

(14:47)

岡山の生食カキ回収命令　基準超える大腸菌検出
2009.11.17 22:59

このニュースのトピックス：食の安全

岡山県は１７日、岡山県漁連が出荷した生食用カキの一部から基準の８倍近い大腸菌が検出されたと発表。
同県備前保健所は食品衛生法に基づき、同時に加工された商品２８０パックの回収を県漁連に命じた。
健康被害の報告はないという。
県によると、１５日に岡山県備前市の加工場で加工された「漁連岡山生かき」と「日生岡山生かき」（各５００グラム）で、加工時期を区別するロット番号は２３５。
神奈川、静岡、愛知、兵庫各県に出荷された。
横浜市が実施した店頭商品の抜き取り検査で、大腸菌を検出した。
県と保健所は加工場に立ち入り検査するなどして原因を調べている。

社団法人　広島市食品衛生協会のサイトにこんなのがあった
伝染病の病原菌の運び屋であり、感染拡大の元にもなるネズミについての情報である
たかがネズミ、されどネズミ
全国の厨房で働く職人達よ、衛生対策に力を入れるべし
ソース：http://www.megaegg.ne.jp/~hirofha/seikatu/03_17.html

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社団法人 広島市食品衛生協会−生活衛生−ネズミ

ネ　ズ　ミ

ネズミは、不快感を与えるだけでなく、ケーブルをかじったり、サルモネラなどの食中毒菌を媒介するなど、さまざまな悪影響を与えます。
よく見るネズミ・・・・ドブネズミ、クマネズミ、ハツカネズミの3種類。
　
クマネズミ
天井裏など乾燥した場所にすみます。
ドブネズミよりもややスリムで小型、長い尾と大きな耳を持っています。
体長18〜20cm、体重120〜200g。
　
ドブネズミ
床下、台所、下水などにすみます。
3種類の中では体が最も大きく、獰猛で大胆な活動をします。
体長20〜26cm、体重200〜400g。 　

ハツカネズミ
縁の下や壁と壁板の間等にすみます。
小型のネズミです。
体長6〜9cm、体重10〜20g。 　
（写真　社団法人ペストコントロール協会提供）

■ネズミの予防・駆除のポイント
（1）ネズミのすみにくい環境をつくる。
　・えさを与えない…食べ物、生ゴミなどを放置しないようにしましょう。
　・巣をつくる場所を与えない…隠れ場所、巣場所となる物陰をできるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　少なくしましょう。
　・進入路をふさぐ…下水溝や壁穴などネズミの出入口をふさぎましょう。

（2）ネズミを捕獲する。
　○捕獲器を物陰やラットサインのある場所へ設置しましょう。
　　　≪ラットサインとは、ネズミの通路にできた体の脂と汚れの跡です≫
　・生捕りカゴ（内部にえさを付けて誘い込むわな）
　・パチンコ（厚手の板にバネがついているもので、えさに引き寄せられた
　　　　　　　　ネズミを挟むわな）
　○幼児が手足を挟まれないよう注意しましょう。
　・粘着シート（厚紙上にとりもちが処理されたわな）

（3）殺そ剤により駆除する。
　・毎日減った量だけ補充し、食べなくなるまで継続します。
　・物陰に置き、夜仕掛けて朝取り除きましょう。
　・人間や家畜には、有害ですので、使用ならびに保存には十分に注意し、万一誤飲し　
　　たときは吐き出させ、ただちに医師の診察を受けてください。
　・被害の多い食品と混合するなどして、摂食を高めるとよいでしょう。
　・急性殺そ剤では3〜5日、抗凝血性殺そ剤では7〜10日間は配置しましょう。

■殺そ剤の種類

急性殺そ剤（成分：シリロシド、ノルボルマイド）
　1日摂食で効果あり。1〜2日以内で致死する。
　誤食の際の毒性が高く、死んだネズミをペットなどが食べた場合に二次的な事故の可
　能性がある。

抗凝血性殺そ剤（成分：ワルファリン、クマテトラリル）
　数回摂食しないと効果が現れにくい。致死までに数日かかる。

ネズミ、衛生害虫などの有害な生物の駆除を依頼するときは

・広島県ペストコントロ-ル協会　　TEL　082-542-2468（月〜金　9:00〜16:30）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （土・日・祝日・12:00〜13:00を除く）
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　／￣＼　　,／￣＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　|　　　　|　 .|　　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　＼　／＿＿＼　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 / 　　　　　　　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 |　　　●　　　● |
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 |　　　三( _●_)三
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　人､　　　|∪Ш ､｀＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　/　＿＿　 ヽノ　/´>　 )
　　　　　　　　　　　　　　　　〔_￣ (＿＿＿）￣￣￣ (_／￣￣￣〕
　　　　　　　　　　　　　　　　 （￣￣￣￣ι￣￣￣￣ 　 　.:.:.:.:.）
　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　　　　　 ι　 　　　　.:.:.:..:.:.:. ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＿＿＿＿＿＿.:::.:.:.:..:.:.:.:.:.:.）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿＿＿ ＿＿＿＿＿／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿〔 ∬ ∬ ∬ ∬ ∬ 〕＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　【○】.　　　　｜
　 　　　　　　　　　　　　　　　　｜_______________________＿＿_＿＿＿

たかがパート、たかがパイト、たかが非正規
されどパート、されどバイト、されど非正規
仕事は仕事
神聖な仕事場に入れば正規社員も、非正規社員も無関係、皆同じ
勤務中に、チューチューとネズミの如く無駄口たたかず、ヒトとして真面目に仕事に専念せよ
これは、飲食業界に限った事ではない
あらゆる業界や職種にも言える事
"ネズミ"と罵られるのが嫌なら、ヒトとして、人間として真摯に仕事に専念せよ

YouTubeで「韓国、残飯使いまわし」の映像を偶然発見した。

映像元は日本テレビ放送網の平日夕方六時のニュース番組「NEWSリアルタイム」であった。

全国の飲食業界の方々、経営が苦しいからと言って、また、お客を差別し嫌がらせの手段としての、一度客に出した食材の使い回しは厳禁！

もし、やっているとただでは済みませんよ。

あの倒産した悪名高い船場吉兆のようになりますよ。

みなさんのお店が第二、第三の船場吉兆にならぬ様、まずは紹介まで。

アクセス方法：YouTubeのサイト→「韓国、残飯使いまわし」で検索

残飯使いまわしが合法な国だからね。

韓国人経営の格安旅館の湯○リゾートはもっとえぐい。
バイキングは残飯・消費期限切れ・床に落ちた物も出す。
元従業員のチラ裏スマソ。

Monday, Oct. 29, 2007

Scandals in food industry shatter safety myth

By HIROKO TABUCHI
The Associated Press

Ocean fresh sushi? Quality marbled beef? Exquisite confectionaries? Think again.

Japan has been hit by a slew of food safety and false labeling scandals that is
threatening to wreck its image as a country of culinary wonders, squeaky-clean factories
and impeccable sanitation.

In the most recent scandal, a venerable maker of traditional sweets
was found to have recycled the bean paste in its rice cakes,
collecting old filling from leftover boxes and shipping them out as new.

Investigators also found that Akafuku Co, based in Mie Prefecture,
had long misguided consumers by shipping out old sweets it stored in freezers,
stamped with a production date that was in fact the date old cakes were thawed.

"I knew what we were doing was wrong," a grave-looking Akafuku President Noriyasu Hamada said last week.
"The responsibility lies with me."

Those revelations came on the heels of a raid by health authorities of meat processor Meat Hope Co in Hokkaido
on suspicions it falsely labeled pork, chicken and beef mixture as pure ground beef ？ a practice that reportedly had gone on at least two decades.
Its president was arrested Wednesday on charges of violating laws that ban the false labeling of products.

A different meat processor, Hinaidori, based in Akita Prefecture,
was accused last week of taking meat from retired roosting chickens,
which the company had bought at rock-bottom prices, and shipping them out as top-quality free-range chicken.

While there have been no reports of illness or food-poisoning related to any of the scandals,
they have dominated the media and alarmed shoppers.

The incidents also come as consumers ？ appalled over rampant product safety problems in neighboring China, a major trading partner
？ had been turning to domestic produce as a sure sign of quality.

"I've always tried to buy domestic because I thought that was safer, but now I can't trust anybody,"
said Toshie Kano, 72, who was grocery shopping at a supermarket in central Tokyo.

"These companies can't cut corners with things we eat. Just imagine what we've been feeding our children," she said.

The scandals have not been confined to regional companies.
Fujiya Co, one of Japan's top confectioners, admitted in February to using out-of-date milk, cream and eggs in cream puffs distributed nationwide.
Cookie maker Ishiya Trading Co. followed suit, recalling its sweets after it admitted falsifying expiration dates to get rid of excess stock.

Analysts say a persistent price war in the food industry has squeezed profits, especially at smaller companies, and spurred them to cut corners.

They also worry that the scandals have hurt the image of Japanese food overseas at a time when companies are looking to expand internationally to augment sluggish profits at home.

"This is a big blow for food companies who want to start international operations or boost overseas sales," said Hiroshi Saji, an industry analyst at Mizuho Securities.
"These scandals have tainted the Japan brand."

Authorities, meanwhile, have struggled to police violators.

"The recent violations are so flagrant, we're looking at a moral problem and that's hard to regulate,"
said Takashi Tagami, an official at the Health, Labor and Welfare Ministry.
"Perhaps we need to increase penalties for offenders."

The scandals have even raised suspicion over the authenticity and safety of some of the nation's favorite dishes, including sushi, marbled beef and shark's fin.

Discount sushi stores have been reported to frequently use cheap substitutes for delicacies like eel and sea bream.
For example, a freshwater species called the Nile tilapia, caught in Egypt, is reportedly served as sea bream in many outlets.

Other fake foods "exposed" in the media include fatty tuna mixed from tuna bits and pork lard; shark's fin made from gelatin;
and a bizarre reconstituted egg-in-a-tube that is often used in packed lunches and salads.

Japan has not been immune to food scares. In 2000, Snow Brand Milk Products Co shipped old milk
and sickened more than 14,000 people, the country's worst-ever outbreak of food poisoning.

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A slew of food safety scandals involving several companies has hit the nation in recent months. KYODO GRAPHIC
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RELATED STORIES

Akafuku fudged its sweet-bean jam dates for over 30 years
Meat Hope boss, execs arrested over labeling scam
Ishiya altered expiry dates for decade

ワラビ産地偽装の元社長に実刑　山形地裁判決

山形県戸沢村の山菜加工販売会社「斎藤食品工業」（破産手続き中）のワラビ産地偽装事件で、詐欺と不正競争防止法違反の罪に問われた同社の社長だった斎藤淳被告（40）に、
山形地裁（伊東顕裁判長）は９日、懲役１年８月（求刑懲役３年）の実刑判決を言い渡した。
元工場長古瀬和徳被告（36）は懲役２年、執行猶予３年（求刑同２年）。
斎藤被告は実刑を不服として控訴した。
伊東裁判長は斎藤被告に執行猶予を付けなかった理由として「誠実な業者を保護するためにも、この種の犯罪に対しては厳しい態度で臨む必要がある」と指摘した。

〔共同〕(14:01)

自主回収：ニチレイフーズ、輸入冷凍食品を　硬質樹脂片が混入で

冷凍食品大手のニチレイフーズ（東京都中央区）は９日、
米国から輸入した冷凍食品「ニチレイ　ハッシュドポテト１０枚入」＝写真・同社ホームページから＝にポリカーボネート（硬質樹脂）片が混入していたとして、自主回収を始めたと発表した。
対象は賞味期限が１１年１月１１日の約３万１２００パックで、健康被害は報告されていない。
消費者からの回収は宅配便で受け付け、開封後でも返金する。
問い合わせは同社「お客様相談センター」のフリーダイヤル０１２０・１２４・０９９。

技術と経営は全然違う

技術が出来たから独立する人が沢山いる
特に、飲食店は簡単に出来る
だが、5年以内に、それらの７５％は潰れている

結局、技術があるから少しのアイデアで独立する
だが、そこには全く経営が無い
だから、ちょっとしたきっかけで独立する
結局、借金を背負う

経験者は、同じ轍を踏んではダメ
B級のグルメほど、B級であればあるほど、貴いものなのだ
シンプルであればあるほど難しい

真剣に取り組むことが必要

ITmedia Newsから引用

ニュース:「ウェンディーズ」全店、年内で閉店
ハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」の全71店舗が12月31日に閉店する。

2009年12月11日 15時40分 更新

日本ウェンディーズは12月11日、ハンバーガーチェーン「ウェンディーズ」の全71店舗を31日に閉店すると発表した。
「約30年間、みなさまの温かいご支援のもと『パティのおいしいウェンディーズ』として営業を続けさせていただいたことを、心から感謝申し上げます」とし、
「ぜひ一度今月中にウェンディーズへお越しください」と呼び掛けている。
ウェンディーズは、ダイエー創業者の中内功氏（故人）が米国でWendy'sを知ったのを機に、
ダイエーグループが1980年5月、東京・銀座で1号店をオープン。
2002年12月からゼンショー傘下に入った。
ゼンショーは10日、事業の選択と集中のためウェンディーズ運営から撤退すると発表していた。

朝日新聞から引用

石焼きビビンバ「あんにょん」営業停止、自己破産申請へ

2009年11月26日16時5分

九州や関東、近畿、東北で石焼きビビンバ「あんにょん」など外食店約９０店を展開するトータルプロシステム（福岡市）が
２６日までに全店舗の営業を停止し、
パート・アルバイトを含めた全従業員約６５０人に解雇を通知した。
代理人弁護士によると、２〜３週間以内に福岡地裁に自己破産を申請する見通し。
昨年からの急激な景気悪化で収益が悪化した。
負債は約１０億円だが、退店違約金が加わると、さらに膨らむ。
帝国データバンク福岡支店によると同社は９６年に設立。
大型商業施設のフードコートを中心に「あんにょん」のほか、
瓦そばの「瓦匠」、韓国料理の「ペコパ」などのブランドで外食店をフランチャイズや直営で展開していた。
０８年１２月期の売上高は約３０億円。

2009年5月25日 15時32分
日本一まずいラーメン屋『彦龍』が閉店を決意

文京区千駄木で1989年より営業を続けている日本一まずいラーメン屋『彦龍』が2010年を目処に閉店することになった。

店主の原憲彦(62)が明かした。
彦龍はこれまで『ダウンタウンのごっつええ感じ』や『タケシムケン』『アッコにおまかせ』など、多数のテレビ番組に出演しており、日本一まずいラーメン屋として全国区の知名度を誇る。
本業のラーメン店以外にも、悩み相談ブログの開設や、本の出版、マンガ原作、トークイベント開催など、多方面で活躍している。
今年が節目の20周年ということもあり、引退を決断した模様。引退後は新大久保のペットショップで30,000円のインコを2羽購入し、インコと共に悠々自適な生活を送るとのこと。
ちなみに、現在は独身で彼女はおらず、「僕の彼女になってくれる女性がいるならば、いつでも待っていますよ。一度ラーメンを食べにきてください」と語っていた。
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このニュースの元記事は”ROCKET NEWS 24”にある。

堂本剛も食べた日本一まずいラーメン屋・彦龍閉店へ
10月09日　08時46分

日本一まずいラーメン屋として有名な店・彦龍が年内をもって閉店することがほぼ決定した。
閉店にともない、彦龍の最後を盛り上げるために、11月27日に阿佐ヶ谷ロフトAで彦龍ファイナルイベントを行う予定だという。
彦龍の店主・憲彦さんのブログには「彦龍さん見納めイベントとして盛大にやりたいので、こちらも合わせてぜひよろしくおねがいしまーす！」と宣伝されている。
これまでにダウンタウンやKinKiKids堂本剛などにまずいラーメンを振舞ってきただけに、今回の閉鎖はごく一部の人々に衝撃を与えそうだ。

毎日新聞より引用

グルメ杵屋：店長過労死認め賠償命令…大阪地裁

飲食店を展開する「グルメ杵屋」の子会社（０９年７月吸収合併により消滅）が経営していた中華料理店の元店長の男性（当時２９歳）が急性心筋梗塞（こうそく）で死亡したのは過労が原因として、
両親がグルメ杵屋に計約８０００万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が２１日、大阪地裁であった。
田中敦裁判長は「業務と死亡との間に相当因果関係があり、安全配慮義務を怠った」と過労死を認定、計約５５００万円の支払いを命じた。
判決によると、男性は９７年４月、グルメ杵屋に入社。
０２年８月、店長に就任したが、０３年４月、急性心筋梗塞で倒れ、死亡した。
倒れる前の１カ月間の時間外労働は約１５３時間に上った。
判決は「過重労働で十分な休憩や休日も取れなかった。店長としての権限は限定されており、管理監督者ではなく、同社は男性の労働時間を適切に管理する義務を怠った」と指摘した。
【牧野宏美】

▽グルメ杵屋の話　判決内容の詳細は承知しておらず、現時点ではコメントできない。

YAHOO!JAPAN ニュースより引用

健康食品原料「オーガニック」　アスカ社　不適正表示　過去最大規模　販売額１７億円　農水省が除去命令
12月19日7時7分配信 西日本新聞

農林水産省は１８日、有機栽培の原材料を使っていなかったり、少量しか使用していなかったりしていたにもかかわらず、
「オーガニック」などと表記した健康食品を販売し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法などに違反したとして食品通信販売会社「アスカコーポレーション」（福岡市）など２社に、表示の除去などを命じた。
農水省によると、問題の商品は約２６万人に販売され、販売額は約１７億円に上る。健康食品の不適正表示としては過去最大規模という。
命令を受けたのは、同社のほか、同社商品のＯＥＭ（相手先ブランドによる生産）を仲介する「ジュポンインターナショナル」（東京）。
対象商品は「オーガニックヘルスミッション　天然青汁ＤＸ」など２５商品。
「有機○○」などと表示する場合、化学肥料の使用を避け、天然由来の肥料などで生産した原材料を９５％以上を使用し、有機認定登録機関から認定を受ける必要がある。
２５商品は有機原材料を４割以下しか使用しておらず、うち５商品は全く使用していなかった。
さらに、原材料の中国産ショウガを「奈良県産」と表示するなど、事実と異なる原産地表示をした商品もあった。
アスカ社は「オーガニック表示に関する基準の知識が足りなかった。
今後は社外の専門会社を通し、チェックしていく」としている。

＝2009/12/19付 西日本新聞朝刊＝ .最終更新:12月19日7時7分

47NEWSから引用

不当表示そば２百万食販売　岐阜の業者に改善指示

岐阜県は２５日、ＪＡＳ法などの規定に違反し、
そば粉の配合比率が表示基準に満たないめん類２２０万食を「そば」と表示して販売していたとして、
製めん業「トーエー食品」（同県関市）に対し、不当表示製品の自主回収と再発防止などを指示した。
県によると、トーエー食品は「そば」と表示できる製品のそば粉の配合比率を３０％以上と定めたＪＡＳ法の表示基準に違反し、
そば粉を約１６〜２９％しか使用していない製品を不当にそばと表示して販売した。
県の調査で、６月から１１月にかけ、全国３１都府県の小売店などに販売していたことが確認された。
同社は「ＪＡＳ法のルールを知らなかった」と説明。
以前から不当表示を続けていた疑いがあるという。

2009/12/25 13:46 【共同通信】

畜産関係者にクローン牛肉　「試食試験」計８回実施

2009年12月28日 20:21 カテゴリー：社会

消費者の不安に配慮して市場への出荷が自粛されている体細胞クローン牛をめぐり、
熊本県畜産研究所が２００４年以降、クローン牛や、クローン牛の精子を使うなどして生まれた後代牛の肉を、
畜産農家や酪農家でつくる協同組合の職員らに配布する試食試験を７回実施していたことが２８日、同研究所への取材で分かった。
同日には８回目の試験で、後代牛の肉を協同組合職員ら約１３０世帯に配布した。
クローン牛由来の肉の研究機関外への配布が明らかになるのは異例。
優良な肉質の牛を複製できるとして自治体などが研究を進めてきた体細胞クローン牛をめぐっては、
食品安全委員会が今年６月に食品として安全性に問題がないと評価。
農林水産省は市場への出荷自粛を研究機関に引き続き求める一方、試食会開催は容認している。
農水省は「畜産関係者への配布は試食会と形式は異なるが、クローン牛の肉と明示されるなど混乱が生じない配慮がなされているなら問題はない」との立場。
熊本県畜産研究所は「（食品安全委員会の評価という）これまでになかった動きを受け、消費者の意識の変化をみたい」としている。

毎日新聞から引用

食中毒：ロールケーキ食べた３６人−−静岡の菓子店　／静岡

静岡市保健所は２９日、同市葵区安倍口新田の和菓子店「御菓子処　すぎもと」製造のロールケーキを食べた市内の１０代男性３６人が嘔吐（おうと）や下痢などを訴える集団食中毒が発生したと発表した。
市保健所は、同店に当分の間の業務停止を命令した。
患者はいずれも症状が軽く、快方に向かっているという。
市保健所によると、食中毒の症状を訴えたのは、同店が製造したケーキを２３日に食べた１グループ７２人中のうち３６人。
ケーキは、同店が特別注文を受けて作ったという。
２４〜２６日にかけて集団で発症し、患者９人とケーキ製造者１人の計１０人のうち９人からノロウイルスを検出した。【望月和美】

毎日新聞　2009年12月30日　地方版

毎日新聞から引用

食中毒：宮崎市の飲食店、１５人に症状　２日間営業停止　／宮崎
12月31日15時0分配信 毎日新聞

宮崎市は３０日、宮崎市の飲食店「こだま」で食事をした１５人が下痢や発熱などの食中毒症状を訴え、３０日から２日間の営業停止処分にしたと発表した。
全員回復したという。
市保健衛生課によると、２２、２３日に食事をした４グループ計３７人のうち１５人が食中毒の症状を訴え、４人が医療機関を受診した。
検査の結果、ノロウイルスを検出した。
共通メニューの生ガキが原因とみている。

１２月３１日朝刊

YAHOO!JAPANニュースから引用

英番組でネズミ調理した出演者、動物虐待で起訴
12月8日12時50分配信 ロイター

［シドニー　７日　ロイター］　
オーストラリア当局は、ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州北部で撮影された英リアリティ番組「I'm a Celebrity ... Get Me Out of Here」で、
ネズミを殺して調理した出演者２人を、動物虐待の罪で起訴した。
英王立動物虐待防止協会（ＲＳＰＣＡ）からの苦情を受けた当局は、３０歳と３３歳の出演者を起訴。
オーストラリアから英国へ戻る直前に、裁判所への出頭命令を送っており、２人は来年２月３日に出廷する予定だという。 　
ＲＳＰＣＡのＮＳＷ州支部の担当者は、ＢＢＣの取材で「パフォーマンスのためにネズミを殺すことは容認できない」と話した。
人里離れた場所で挑戦者に難題を出し競わせる同番組は、９シリーズ目を放送中。
起訴されたのはイタリア人シェフと英国人俳優で、イタリア人シェフは最新シリーズの勝者だった。

最近のホテルの食中毒事故があった所、教えてくれ。

>>81
横浜のインターコンチ

山形新聞より引用

山形の病院で19人食中毒
2010年01月02日　20:03

県食品安全対策課は1日、山形市の小白川至誠堂病院（松沢克典理事長）でノロウイルスによる集団食中毒が発生したと発表した。入院患者など19人が発症したが、症状は軽く、全員快方に向かっているという。
同課によると、発症したのは、同病院の入院患者18人と調理従事者1人で、男性6人、女性13人。同病院では30日夕から同病院の入院患者ら13人が下痢や嘔吐（おうと）、発熱などの症状を訴えた。
病院が入院患者と調理従事者の便などを検査したところ、13人からノロウイルスが検出された。
同病院が31日午前に村山保健所に連絡した。
同保健所があらためて聞き取りを行った結果、19人が発症していることが分かった。
患者に共通する食事は29日の昼食で、かぶとミカンの酢の物やニラ玉汁などが出された。
同保健所は、この昼食をとっていない患者や病院のスタッフに発症者がいないことなどから、ノロウイルスによる食中毒と断定。
原因となった食品や汚染経路を調査している。
県食品安全対策課は、調理前の十分な手洗い▽まな板、包丁などの洗浄、消毒▽食品を十分加熱する−などを呼び掛けている。

ノロウイルス、多いなー
新型インフルエンザに気をとられすぎ
食い物にも気をつけんとな

こんな風にならないように気をつけなよ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bento/1248730008/

>>45

結果オーライって事？
強烈に香ばしいところだ。

ホテルでも、老人ホームでも、ノロウイルスの食中毒事故が発生してる。
ノロウイルスの新聞記事が多いね

幸区の焼肉店で小学生２人が食中毒、Ｏ１５７検出/川崎
2月16日20時30分配信 カナロコ

川崎市健康福祉局に16日までに入った連絡によると、
同市幸区小倉の焼肉店で食事をした小学生２人が発熱や腹痛、下痢などの食中毒症状を訴えた。
検査の結果、病原性大腸菌Ｏ１５７が検出され、幸保健所は同店を16日から18日まで営業停止処分にした。
２人は小学２年生の女子児童（８）と６年生の男子児童（12）。
女児は１月22日午後６時半ごろ、家族４人で、男児は同29日午後７時ごろ、２家族８人で同店を訪れ、食事をした。
２人とも快方に向かっているという。

食中毒：餅つき大会で３４人が発症−−湖南　／滋賀

県は３日、先月２７日に湖南市内の自治会館であった餅つき大会に参加した３〜３４歳の男女３４人が、下痢や吐き気を訴える集団食中毒が発生したと発表した。
全員回復したが、発症者からノロウイルスが検出され、甲賀保健所は主催した自治会関係者に衛生管理や手洗いの励行を指導した。
県によると、その場でついた餅をのり巻きやぜんざいなどにして食べた６０人中３４人が発症。
餅をついたりこねた際にウイルスが付着した可能性が高いという。
ノロウイルスによる食中毒は昨年１２月以降、県内で１２件目。
発症者は今回を含め３０６人に上る。
県食の安全推進室は「食中毒は生もののイメージが強いが、ノロウイルスは餅ぐらいの温度では消えない。消毒と手洗いを徹底して」と話している。
【稲生陽】

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食中毒：大津の居酒屋で６人　３日間の営業停止　／滋賀
食中毒：三条の飲食店で客８人が症状　ノロウイルス検出　／新潟

毎日新聞　2010年3月4日　地方版

食中毒：ミシュラン格付け、三つ星に汚点　京都・祇園のかっぽう

京都市生活衛生課は４日、食中毒を発生させたとして京都市東山区祇園町南側のかっぽう料理店「千花（ちはな）」に同日から３日間の営業停止を命じた。
千花はレストラン格付け本「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」で三つ星を獲得した有名店。
市によると、先月２６日夜に食事をした８人グループ全員が吐き気や下痢などの症状を訴え、うち３人と従業員２人の便からノロウイルスが検出された。
症状は軽く、全員快方に向かっているという。
グループは職場の同僚で３２〜５８歳。
メニューは１万３６５０円のコース料理だった。
経営者の永田雄義さんは「不注意でご迷惑をおかけし、大変申し訳なく思っています。衛生管理に努め、初心に戻って精進します」と話している。【太田裕之、小川信】

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毎日新聞　2010年3月5日　大阪朝刊

寒ーい地域でノロウイルスによる食中毒事故が起きてるぞ
今日のメディア見たら分かる

ノロウイルス　各地で猛威
強力な「感染力」と「予防法」

本日のテレビ朝日「報道ステーション」で最初に詳しく取り上げられていたぞ
新型インフルエンザ同様、飛沫感染でも感染する
感染者の吐いたり排出した、嘔吐物や排泄物からでも感染するが、
驚くことに、それらの乾燥物からでも、風や埃、塵に乗って、拡大感染する感染力の強いウイルスだ
飛沫感染の実験データでは２ｍ２７ｃｍの値が出ていたが、実際はそれ以上と言われているそうだ
今は寒いから、そして、新型インフルエンザの感染が下火になったからと言って油断するとただでは済まない
外食や公共施設などでは、まだまだ要注意だ
外でくれぐれも変な物を食べないように、また食べさせられないように
次の被害者はあなたかも･･･

ねえねえ、知ってる、青森県の幼稚園で４５人がノロウイルスに感染だってさ！
いやーん、怖いね、ノロウイルス
下痢やゲロのしずくが付着するとヤバーい！
それがパリパリに乾いてもチリと共に風に乗って体内に入ったら大変よー！
風と共に去りぬ　Gone With The Wind
一杯のうどんやそば目当てで、外食して感染しないように気をつけてね

食中毒、ノロウイルス、最近多いようだゾ！
佐賀市水ケ江の仕出し店「珍々亭」の仕出し弁当を食べた男女７８人（１０〜５０歳代）が食中毒でやられてるそうだゾ！
原因は、またまた、ノロウイルスで食中毒だゾ！

おい、寿司屋でノロウイルスが元で食中毒の事故が起きてるわよ
最近、多いわね
うどん屋もそば屋も店選びに注意しないといけないわね

おいおい、２・２６のニュースを見てたら横浜のホテルのニュースがあったぞ。
何でも、プリンスホテルが売れ残りのクリスマスケーキを、消費期限張り替えて販売してたそうだぞ。
販売したのは、「苺のショートケーキ」（３５００円）と、「ツインデコ」（３０００円）だとよ。
誤表示は消費者に嘘をついてることと変わらんぞ。

佐賀の鳥栖市で食中毒発生
患者の便から黄色ブドウ球菌が検出されたとか・・・

今頃、食中毒多いから、外で他人に作ってもらう食べ物は中に何が入ってるのか分からんから、気をつけたほうがいいだろう
何も無ければ、それはそれで、めでたしめでたしだが・・・
まるで、ババ抜きでババ引くようなもんだな
食中毒は、当たるとあれはハンパじゃないからなあぁ〜・・・

食中毒は、油断してる所から発生するものである

ところで、別の寿司屋がノロウイルスの被害を受けたそうだぞ
生ものには気をつけるべし
うどんや、そばにも注意しないとな
店も客も、お互いが衛生管理の原点に返る必要があるぞ
インフルエンザが去ったからといってホッとしててはダメ
どうしても外食したい奴、衛生管理のしっかりした所で外食しろよ

幸運を祈る

食中毒事故に関するお詫び

お客様各位

　この度は、大変なご迷惑、ご心配をおかけいたしまして心からお詫び申し上げます。
この度の事態を深刻に受け止め、管轄保健所のご指導のもと徹底した原因分析を行い、再発防止策を早急に講じるとともに、
職員一同、一層の安全衛生管理を徹底して、お客様に提供する食の安全確保に努めてまいる所存でございます。
何卒、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

営業停止期間　　平成22年3月17日（水）〜平成22年3月21日（日）　5日間
営業停止場所　　レストラン（芙蓉・リラ）及び宴会場　 　（宿泊は通常営業）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　KKRホテル東京　総支配人　小杉山　勝彦

http://www.kkr-hotel-tokyo.gr.jp/

貝類には注意せよ

離陸直前に・・・ドイツ

○○の「××食堂」で起きたか

テイクオフの時に腹痛、吐き気、下痢の症状が出ると、排泄物や嘔吐物まみれで機内はたちまち、阿鼻叫喚地獄と化したのだろうか！？
離陸前の食事に原因があったらしいと言われていて、現在詳しい原因を調査中だそうだが・・・。
うどんやそばだけでなく、その他の料理食ってヤバイ物を飲み込んでしまったら、もう遅いぞ！
どこに行っても、外食では、絶対にマズイ物食わされないようにしよう。
うどんやそばも安全とは限らない。
食中毒に国境は無い。

>>103
滑走路に向かう途中で引き返した。

ちょっと前に、あんりゅうでやっちゃったみたい

月の洞くつでヤツが現る
弱点は炎・熱

植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない

某都市の、その食中毒の被害者の４人は、30代の姉弟、60代の父親、70代の母親だそうよ。
先週のランチタイムで、自家栽培のナス科タバコ属のキダチタバコ（別名・カラシダネ）を天ぷらにして食べちゃったそうだ。
その後、１時間以内に相次いで吐き気や嘔吐、手のしびれなどの症状が表れたそうだ。
別名のからしと同じ植物と誤認識していた様で、某公的機関は以下のように呼び掛けているそうだ。

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」と・・・

もう一度、言おう。
植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない。

ホテルでも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、客に出さないように！
また、お客もそうして出された物を決して食べないように！
そして、一般家庭でも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、食べないように！

どんな葉っぱか確かめずに食ってると、大変なことになりますよｗ

「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」

葉を食べて、食中毒になったニュースを知り、感じたこと

キダチタバコの葉を天ぷらにして食べて食中毒のなったニュースの中のコメントで、
厚生労働省食中毒被害情報管理室は「山で毒キノコや有毒植物を採って食中毒になるのが一般的。普通は観葉植物を食べないので、キダチタバコの食中毒例はあまり聞かない。」と言ってるよ。
この出来事は、店ではなく一般の家庭の中だけで起きたものだが、過去に植物の葉を食べて、食中毒になったケースはいろいろある。
食材については、自分の知らない物が入っていた時、店員に確認とった方がいいかもね。
今後は、店側も、メニュー表に「どんな食材が使われているか」ハッキリと明記しておくくらいの心配りが必要ね。
決して食べてはいけない物は、使わないようにすることも必要だろう。
全国の食に携わる業界には、是非、そうしてもらいたいね。

ホテルで「毒見役」を雇う時代が来たりして・・・。

広島でノロウイルスが発生したぞ！
安佐南区祇園３のイオンモール広島祇園内の「ＧＵＧＵイオン店」だって！
バイキング料理を食べた男女２３人がやられたみたいだぞ！
広島市中区にある営業者の「ジェイ・エフ・ビー」に上記の店の営業禁止命令が出たんだってよ
みんな、原点に戻って衛生の基本を怠るなよ！

福岡の糸島市内の飲食店で起きたよ
飲食した５人が下痢やおう吐などしたみたい
原因は今のところ、不明だよ
外食でも内食でも気をつけろ

ノロウイルスって、自身が付着している嘔吐物や排泄物が乾燥すると、
風が吹いたときに、乾燥したそれらがウイルス付きの塵となって、空気中を漂う事に.

もし、それが宿主の体内に入り込んだら、それは大変だな・・・。

ノロウイルス多い

某府内で、食中毒で営業停止処分期間中にもかかわらず、
その時期に別の客に料理を出して、その客も同じ食中毒で苦しむ出来事が
それにより、店側は無期限の営業停止を食らったそうだ

営業停止期間中に営業しては絶対にアカンよ

スイセンとニラを間違えては困るよ

スイセンは葉や球根などに毒があるんだとさ。
もしそれを食べると、嘔吐や下痢、発汗、頭痛などを発症するので注意。

決して、ねぎやニラみたいに、うどんやそば、ラーメンなどの薬味に添えちゃダメだよ！
そして、玉ねぎの代わりにスイセンの球根を使うのもダメ！

「素人判断は禁物」

山香荘　無許可営業　食中毒発生

半年で2回も食中毒起こすとか有り得ないけど
賑わってるんだよな。

>>119
kwsk

高松市丸亀町のうどん店「讃岐うどん明石家」で食中毒が発生ってよ
カンピロバクター検出みたいだよ・・・

大分市府内町の居酒屋「五郎一」・・・・カンピロバクターが出たんだって

九州男児がＯ−１５７に感染したってよ

腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染
５・１８に下痢症状
５・２０に菊池郡内の医療機関を受診後、溶血性尿毒症症候群を発症
熊本市内の病院に入院して、集中治療室での治療

鳥取で釣ったふぐを調理して・・・
素人がふぐ調理はダメだな

ゴルフコンペで、にぎりずし食って、食中毒 in 愛知

にぎりずしは、made by 「岡崎カントリー倶楽部」のレストラン

日生学園第二高校（津市）で集団感染　by O-157

大勢の生徒と職員1名が感染
原因は調査中

Ｏ−１５７の集団感染の原因は校内調理の給食ではないのかという見方が保健所から出てる
そのメニューは一体何だったのかな？

よこはま〜、ぶるーらいと横浜〜っ

「飲み食い処酉まつ」で鶏の刺し身などを食べた２０〜４４歳の男性客２８人が食中毒
原因は、な、何と、カンピロバクター

廃棄すべき牛の肝臓を肉屋に卸していた業者が起訴されたそうだよ
この牛は肝炎に罹っていたみたいだよ

高島屋で、東京開催の宮崎物産展で食中毒出してるよ！

宮崎牛のステーキ弁当から黄色ブドウ球菌が検出されたんだって。
その調査の結果、「ホテル浜荘」の調理人が、何と手袋をつけず、
やけどを負った手で直接、牛肉を触ったことが原因とみられる

ということだってよ。

せっかくの宮崎のイベントが台無しだ！
頭下げてる写真がＴＢＳのニュースのサイトに出ていたぞ！

稚内市大黒２の旅館「ホテル御園」でノロウイルスが出たぞ！
便からも出たぞ！

「うなぎまつり」でのうなぎおこわの中に黄色ブドウ球菌・・・！？

難波で行われた結婚披露宴でコース料理食べた人から、のの、のののノロウイルスが出ていた。

調理師専門学校の講師を招いて行った食育授業で食中毒発生
カンピロバクターが原因

焼き鳥でカンピロバクターが・・・

いいニュース

真夏日が続き、遂に広島県があれを発表

食中毒注意報

今、まさに、食中毒が発生するには絶好の環境

広島県がやっと、悲鳴を上げた

チョウセンアサガオ系の葉っぱとバジルの葉っぱを間違えてチャーハンに入れて食べてしまうという珍事故が発生
福岡県の人は、よく食べていい葉っぱと食べてはいけない葉っぱを間違えて食べる人がけっこういるんだね

創作うどんや創作そば作る時は、絶対気をつけてねｗ

有毒な植物と食用野菜を一緒に植えず、知らない植物の場合は絶対に食べないでほしい

大富士病院でサルモネラ

カンピロ、高校生を襲撃！

県立球磨工高（人吉市）の授業で調理した料理を食べた男子の生徒４９人が食中毒に・・・
原因は、あ、あのカンピロバクター
親子丼・お吸い物・あえ物食って、その後が悲惨な状態だったみたい
これは家庭科の調理実習だったかなのかな
もしそうならば、まさに身をもって知った恐怖の家庭科の体験授業であったという事で・・・

食の安全を知る上で、体を張り生死をかけた、とても有意義な体験授業であったことだろう
ノロイウルスやO-157でなくてよかったね

福造で食中毒発生！
今回はウイルスや菌類ではない
寄生虫である
それも、”恐怖の寄生虫”と称される「アニサキス」
こいつは、人間の臓器を食い破る恐ろしい恐ろしい寄生虫だそうだ
以前、所さんや小林アナ達が出ているフジテレビの「アンビリーバボー」で紹介されていた寄生虫だ
魚を食うときは、要注意せよ！

食中毒のカンピロバクターは、ギラン・バレー症候群を引き起こす元にもなっているそうだ
ギラン・バレー症候群といえば、女優の故大原麗子もこの病で苦しんでいたのを思い出す
テレビ朝日の「たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学」２時間スペシャルで
食中毒・カンピロバクターを取り上げていたぞ！

たかが食中毒、されど食中毒

食中毒を甘く見ないほうがいい
同感だ！

大垣市　川敏

東北でウェルシュ菌が

ノロウイルス集団感染・・・梅ジュースや麦茶を作って飲んでその後発症？

上海万博 イン　中国・・・中華料理店・吉野家・ケンタッキーフライドチキンなど

・包丁とまな板は１時間に１回洗浄せよ
・食品の配達は禁止

食の安全にピリピリ、ブリブリ、ピーピ〜

岡山県もついに、広島県に続いて悲鳴を上げた

（祝）岡山県も食中毒注意報を発表・・・しかも去年より早く

・生肉を食べない
・加熱食品は中心部までしっかり火を通す
・調理、食事前、用便後の手洗いの徹底　など

手抜きせずに、ちゃんとやれよ！

雪国でアレが出てるぞ
肉はしっかり火を通して、焦げてもいいくらいのレベルで食らうのが一番

今年初の食中毒警報を発令 in 香川県

子供らがサルモネラ菌？の餌食に・・・

魚介類の保存・取り扱いに注意が必要になったようだぞー
青森じゃー、腸炎ビブリオ食中毒警報を発令したらしいぞー

食中毒の話題が出ているので、ここで一つ・・・、

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毎週土曜午前７時３０分から放映の「ＮＨＫニュースおはようちゅうごく」から
キャスター：中年の江藤アナ＆ふっくらとした若手女性アナ

最近、広島県や岡山県でも食中毒警報が発令されました。
そこで、今回のテーマはこちらです！

「食　中　毒」

食中毒ベスト５

１位：カンピロバクター・・・食中毒の中で多く一番人気
２位：サルモネラ属菌
３位：ブドウ球菌・・・作られた毒素は熱にも強いので注意
４位：０−１５７・・・三重県の学校で集団感染
５位：腸炎ビブリオ・・・青森県が警報発令

＊３位以外のものは熱に弱いが、それでも必ず、７５度以上の熱で一分以上加熱処理・調理する事が必要
＊３位のブドウ球菌は人の傷口で増殖する菌で手・指を怪我・火傷している場合は、必ず傷口等を消毒し、必ず調理用の手袋をする事が必要
＊東京の高島屋が開催した宮崎物産展で、調理人が火傷した状態のまま、手袋を付けずに直接、素手で宮崎牛のステーキ弁当を扱って黄色ブドウ球菌が発生した例が挙げられる

最近発売されている食中毒予防グッズ
・からしやユーカリ成分の透明の薄いもの・・・弁当の蓋をする前に、中の料理の上に載せるのを忘れずに
・冷蔵庫に入れて冷やす特殊な蓋付きの弁当箱
・蓋に空気抜きが付いていて弁当内の空気を抜く弁当箱・・・弁当内の空気量を減らす事で菌の繁殖を抑える効果がある
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最近は、まさに暖房の効きすぎたようなムンムンするサウナのような高温多湿の状態
これからも、食中毒警報発令！

Ｏ１５７：子供達２人が感染らしい

この時期に、レバ刺し食える奴など信じられん。
まさに、食中毒一直線だと思う。

http://news.biglobe.ne.jp/social/907/ym_100903_9074739520.html
大津市保健所は３日、同市雄琴の「琵琶湖グランドホテル」（川島朝夫支配人）で８月２４日から２６日にかけ宿泊した
大阪市内の府立高校の生徒と教師計３４１人中、１４５人が腹痛や下痢などの症状を訴え、うち２４人から病原性大腸菌
Ｏ１６９が検出されたと発表した。
　全員、軽症で回復したという。
　同保健所は同ホテルの食事が原因の集団食中毒と断定し、ホテル内の厨房３か所を３日から４日間の営業停止処分とした

ここ、またやっちゃったの？
これで何回目だよ