★男性医師限定★水○ちゃんを応援しようスレ★★

徹底的に出遅れまくっている、てつでございます(^_^;)。

ついに、「新〜」のスレでは、私が何モノであるのかも忘れ去られて
しまったようです・・・（涙）。ま、謎の料理好きオヤジって事で！

>>328
私は西の田舎者で、お好み焼き文化圏よりも更に西の方で
ございます。正調のお好み焼きの作り方は存じ上げません。
そこで、こちらで居酒屋等で時々みるものをベースに、私が
好きな味付けをした「山芋焼き」をご紹介いたします。
1.山芋（長芋）200-300ｇ、卵１個、刻み小ネギたっぷり、
　あと、かつお節も山ほど、それと、ごま油大さじ１。
2.山芋をすりおろし、卵とざっくり混ぜ合わせ、ごま油で
　焼く。フライパンに種を落としたら、小ネギとかつお節も
　こぼれないように乗せる。
3.中火で、香ばしい匂いがしてきたら、コテあるいはフライ返し
　を両手に持ち、一気に裏返す。弱火でゆっくり焼くが、気が
　せいて早く食べたい人は、中が半生でも大丈夫！ここがベースに
　小麦粉を使ってない場合のいいとこです。
4.裏返したら、おたふく系のどろどろソースもよし、それに意外と
　ポン酢もおいしく頂けます。できれば両者で楽しんでほしいです。

みなさま、すれ違い男のスレ違い、どうぞお許しあれ！え？サムイ(^_^;)・・・