何かうまいもん食わせろーーー！

ああーっ、腹が空いた！！
かといって、女は食い飽きたっす（大嘘）。
こう暑いと、料理好きの俺も作る気力がなくなります（ネタ切れ…）。

料理好きの先生も多いと思うんですが（それもマニアックな）、
何かうまいもん、ご存じないですかね？

（とりあえず、今夜のメシはコンビニの冷やし中華だー！）

　　メ　　シ
http://ton.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1027547498/l50

おいしいものたくさん仏壇にお供えするから、成仏してくれ。

北海道の人以外はあまり知らないかも知れないけど…
イカの沖漬けって知ってる?イカ釣りの漁師さんが釣ったばかりのイカを
丸ごと醤油に漬けこんだものなんだけど、何とも言えない風味があって酒の肴に
ぴったりです。
　それにお医者さんに相応しい肴でもあるし…
　医科っていうぐらいだからね(Ｗ

陽子はカルテ食ってろ

さ　む

>>2
あっちのスレはいかにご飯を旨く食うかだからね。

ということで、俺はいわしめんたいに一票。メジャーすぎるかな。

>4
歯科は鹿を食えってか？

>>2
そりゃ、すんませんでした。

ただ、どうせ読むんだったら、
もっと手の込んだマニアックな料理がここでは読みたいっす！

｢メシ」の良さも認めますがね。

>>1 douzo

　　| 　　.＿
　　　　　　　| 　［］＿］　　　　　あっくん にとって
　　　　　　　| 　　||　∧＿∧　
　　　　　　　| 　 （　（　´∀｀）　最大のエサは、罵倒の言葉
　　　　　　　| 　　ヽ（　つと）　　　　
　　　　　　　| 　　|| (ヽ　） ） (￣◎
　　　　　　　| 　　 　）し'し'　 |~~~|
　　　　　　　| 　　　⊆=⊇　　￣゛
　　　　　　　￣￣￣|　 |￣￣￣￣
　 　　　　　　　 　　 |　 |
　　　　　　　　 　 　 |; : |
　　　　　　　　 　 　 |●|
.　　　　　　　　|￣￣; :　￣￣|
.　　　　　　　　|　 ∧●∧ いただきまーす
.　　　　　　　　|　（ ・∀・ ）　..|
.　　　　　　　　|:::（あっくん ） :::|

おっ、よくわからんレスの間に、マトモなレスもついてるぞ、へへへ。
ありがとーございます！

>>陽子さん
北海道じゃないけど、「イカの沖漬け」一度だけ、食ったことがあります。
親類に漁師をしているおっさんがいて、
そこで出された魚料理は、何から何までうまかったっす。

>>ゴミ開業医さん
「いわしめんたいこ」って、いわしの腹ん中に明太子が詰めてある干し物ですか？
確かにあれは食欲をそそりますねー。
ただ、出始めの頃（？）、当時付き合ってた彼女に焼いてあげたら、
「何、これ？」と気味悪がって一瞥しやがったんで、
「よそ様の食文化をつべこべ抜かす奴は育ちが悪い証拠だー！！」と
罵って振られて以来、心の傷がうずくので食べてないっす・・・

>>史都さん
鹿刺しもうまいっす！（毎日は食べたくないが）

ひとさまに頼ってばかりじゃ何なので、ここでひとつご紹介を。
先週作ったもの。２日もたせるはずだったのが一晩で食べきってしまった。

※ししとうの炒め煮
ししとうがらしスーパーで売っている普通のを２パック位。（へたは取ってね）
ちりめんじゃこ一掴み位。
昆布5センチくらいのを縦細に切ったもの５センチ位、
ただし、俺の場合は、刻むのが面倒なので塩吹き昆布を使ってる。
これを油で炒めて（ごま油もいけるよ）、だし汁（50cc前後を目安）、
醤油と酒、みりん、砂糖で適当に味をつけ、焦がさないようにときどきかき混ぜ
ながら、煮汁がなくなるまで煮る！（塩昆布を使う人は塩分に気をつけてね）

今夜は蒸し暑いなぁ。
柿の種をつまみにビール飲んで寝ようっと！

司会どのへ。私は鹿の肉が食える店に行きつけています。旨い。

馬刺、うまい。萌え萌えになります。

吉牛とのりべん以外のものが食べたい・・・

昼飯はカレーを食いました。

>>改行縊死さん
鹿肉、鹿刺し以外食ったことがないんですが、何がお薦めですか？

>>びびげさん
馬刺しも旨いっすね。薬味はおろしニンニクとおろしショウガ、
どちらでいただきますか？　俺はショウガ派です。
たてがみのとこですかね、白いのは。熊本で食ったことがあるんですけど。

>>ムルアカ貝さん
外食や弁当屋の食事は飽きてしまうんですよね。
楽でいいんだけど。
前にコンビニで買ったおでんの残りに（いつも汁は多めに入れてもらうんで）
翌朝カレールーを１･２個放りこんでカレーにして食ったことがあります。
その時は白いご飯だったけど、うどんをぶち込んだら、カレー南蛮風で
旨いかもしれないっす。

暑い・・・

肉で最高に旨いのは馬と鯨だと信じている。
鹿は食べ慣れていたけど、筑紫○也と食った鹿刺はマジで旨かった。本場はやっぱり違うね。

>>史都さん
俺は山深い地方の家に招かれた時、
その家の玄関脇の大木に繋がれていた野生の鹿の、
哀しげな瞳がいまだに忘れられなくって…
でも、新鮮な鹿刺しは旨かったっす！（ｗ

馬肉にはピンからキリまであると聞いたことがあります。
一番高いの食ってみたい！！

>16 大抵はしょうがで食べます。というか、しょうがしかついてこない。
にんにくも加えればそれはそれでうまいだろうと思うのですが。

>17 もっぱら某、昔の軍馬の産地で食います。
血のしたたるようなのを食えるところがあり、うれしいです。
ユッケもいいのですが、馬刺が好きです。

しかし、高いですな。>18

馬刺し最高
真っ赤なのがいい
さしがあるのはすかん

>20 おお、猊下。
無論油が欲しいなら牛を食っていますわい。

いのししはどうですか？おいら馬より好きです
刺身では食べないけど・・・

油が嫌なのではないのです。

油なら、鳥(なら皮系)、牛、豚、卵、魚、大豆等、と
(順不同)極めて多岐にわたる論点がありますな。

いのししは好きです。長年の飲酒がたたったのか、
ちょっとげりしますけど、目の当たりにすれば思わず
食ってしまいます。豚では味わえない、硬さと土臭い
風味の中にの中に浮かび上がるほの酸っぱい(??←
正確じゃないけど雰囲気でこの表現)味わい、
もちろん大好きです。

ありゃ、酔っ払って少し意味不明かつおかしい文章に。

いのししのベーコン食ってみたい。絶対うまいと思う。

最近のひらめと称する魚は、油がのりすぎている。
それはそれでいいのだけど、あれをひらめとして
分類するのはどうかと思う。

最近食べたお肉でおいしかったのが、「短角牛」。
東北方面の牛で、脂身の少ない赤身主体で、炭火焼きにすると超いけました。

あと、おなじく青森の食べ物で、「いちご丼」。
炊きたてのご飯の上に、いちごと、練乳が。。。。。って、そうじゃなくて！
いちご丼とは、ウニとあわびのどんぶりのことです。
ご飯の上にこのふたつをのせて、あついおだしをかけて、
のりとわさびをかけていただきます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
なぜ、いちご丼というかというと、ウニにおだしをかけたとき、
イチゴみたいになるからとか。。。わかるですか？

いのししのベーコン！！それは旨そうですねー

>27 いちご丼、本場で食ったことないけど、缶詰めが出回って
いますよね。旬の時期が一致するだけであって、基本的に
ミスマッチな組み合わせ。なんとなくステーキのソースに果物
を加えるのと似たような(ちょっと違うけど酔っているからいいや)
ミスマッチを感じさせます。日本人の感性にはあまり無い取り合
わせでよいです。

肉は赤身とさし入りとは別々に論じるべきですね。

>28 和食の食材に合うスモークのチップはやっぱり桜だと
思うのですが、いのししなら他のチップでもいけると思います。

酔っているので暴走気味。

>27 熱でくずれかけたウニは、いちごの断片みたいなかんじになる
からかなあ？ 正確な所はしりません。

ゴメソ。もう寝ようかな。

うなぎの雑炊が旨い。ご飯１杯目は、普通に食べて、２杯目は雑炊にする。
雑炊のスープのだしは、鰻が引き立つようにほんのり薄あじの
いりこと昆布ダシでとってあるらしい。。。

うなぎがいいにょろーーー

>>びびげさん
鰹のたたきも、薬味をショウガかニンニクか悩みます。
ニンニクで食ってみたいけど、翌日臭うことを考えると…
俺も油は嫌いじゃないっす！
鳥の皮を使った「にこごり」も旨いですねー。

ひらめの縁側の乗った寿司が食いたくなったっす…
俺は貧乏なので、普段は回転寿司の寿司でも満足なんですけど、
たまに美味しいと評判のちゃんとした寿司屋で食べると、
味の違いが歴然としますね。
でも、今日は回転寿しにしておこう（ｗ

>>いのげさん
馬刺し味にはうるさそうですね（ｗ

>>にゃんこさん
「いちご丼」、俺、それだったらきっとおかわり注文すると思います！！
読んでるだけで、生唾が出てきます。食いに行けたらなー。

>>ドキュソルビシンさん
いのししも旨いっすよね！
昔、豚バラ感覚でいのししの焼肉を食わせられたことがありましたが、
あれはさすがに固くて食べにくかった。
いのししの肉の塊を長時間、コトコトととろ火で炊いたやつは
柔らかくで旨かったっす。淡口醤油仕立てのスープで雑炊作った食べました。
いのししベーコン、あったら食べてみたいもんですね！

>>パトラッシュさん
鰻雑炊は京都で食べたことがあったなー。
うな丼注文すると肝吸いがついてくるところが多いですが、
前に入った店では、ご汁が出てきました。白いの…
あれはけっこう旨かったっすよ！

いちご丼って、いちごがご飯の上に乗ってるのですか？

>33 鰹のたたきは、ねぎとにんにくとしょうがをたっぷりのせます。
しょうがの代わりにおろしたわさび(山わさびがよいです)を使う
事もあります。

回転寿司も好きですよ。昔ながらの寿司屋とは別のものですが。
転勤が多いと寿司屋に顔をつくるのに金がかかって大変ですしね。

うぞうすいも・・・うまいです。

でむぱな茄子・及び叙位たんは食ってはいけないでち。。。

>37 女王様、おそれながら、その手の話は
数ある軟派スレでやって下さいますよう
お願い申し上げます。

食い物は、多忙な職にあるものにとって、
唯一の楽しみとなることの多い趣味？なのです。

可能なら良いスレに育てたいのです。

今日は家に帰ってから時間があったので、
豚のナンコツ（知らない人が多いかな）に思いっきり塩を振り掛けて
30分ほど置き（その間にビールを飲んで）、プライパンでそれに焦げ目をつけ、
熱湯を何度か替えながら、塩と油抜きの下ごらえを済ませ、
下ゆでしておいた大根のぶつ切りといっしょに味付けし、
厚手の寸胴鍋で煮こんでいる最中です。
2杯目のビールが美味しいっす！！

>>びびげさん
俺が頼む魚屋では、おろしショウガ位しかつけてくれないけど、
そんだけたっぷり薬味を乗せた鰹のたたきは食ったことがないっす。
旨そうですねーーー！　今度やってみます！！

転勤が多いと、あちこちの美味しい食いもんに巡り合える幸せもありますが、
お気に入りのお店に出会うまでが大変。
口コミも当てになるときとそうじゃない時がありますし。

>>キノコさん
でむぱな茄子、及び叙位たんがどんな人だかの情報、ぎぼんぬ！（ｗ
基本的に俺は、いっしょに食事をしていて楽しくない女性は嫌だな。
わかりやすい優しさを示す人もちょっとなぁ…
不器用ながらも滲み出る思いやりとか、作為的ではない素朴さが
感じられる女性がいいっす！！（だからもてないの…）

どれ、ナンコツの煮こみはこのくらいにして、寝るとするか…
明日夜に再度数時間煮込んで完成させます。
ナンコツ部分がとろとろになって旨いっす。女性にもお薦め！

ひびげさん、お気遣いをありがとうございます！

料理について詳しい方も、そうでない方も
旨いもんについて、気軽に書き込んでいただけるスレに
育ってくれればと思っています。
（酔っ払っているから妙に真面目だな…俺）

>34 和食のジビエです。固くてもいいのです。

伝統的和食は、味噌などで煮るしか処理法を
思いつかなかった訳ですが、現代の日本の食
文化なら、ぼたん肉に break through を見いだ
してくれるのではないかとほんのり期待するの
です。

私は料理は自分では 1 step の処理くらいしかしない奴なのでどうも。

豚の軟骨は焼くくらいですが、焼けない内についつい食っちゃうのが
あれの難点ですね。煮るとどんな感じになるのかな。

たたきは薬味で覆い尽くすに限ります。薬味をたっぷり、は元々は
土佐風らしいです。牛刺しにも応用がききます。馬刺には向かない
ですが。

店は自分で確認しないとダメですね。特上の店ならMRの情報は
信用できますが。洩れは田舎住まいですから、まず、町一番の
寿司屋に顔をつくり、寿司屋&客を情報源として利用します。
茄子の情報は残念ながら、酒以外は信用できない事が多いです。

私、料理作るのが好きなアウトドア親父でございます。

今の時期ですと、やはり素麺は欠かせませんね。細手のヤツを、
さし水を加えつつ固茹で。しっかり流水で冷まし、ザルに氷を
ぶち込む。つゆは既製品を使っちゃいますが、九州人なので椎
茸+カツオ風味のが好き。細く刻んだ茗荷とおろし生姜か柚子
ゴショウに、細い万能ネギをこれでもかという位放り込みます。

あとは、もうたくさん、と思うまで存分にすすりこむ(^^)！

>>31
びびげさん、ピンポーンです！
ウニのかたまりってたしかにイチゴのようでもあり、おだしをかけると。。。ね。

>>33
ぺこぺこさん、いちご丼食べたいですか？ですよね。
でも、この食べ物の難点は。。。。お高いことですわ。
どんぶり一杯で（しかもご飯はちょびっと）たしか、３８００円くらいです。
じつは、わたくし、自腹で食べたことはないです。

夏のうまいもの。

それは手作り豆腐！
形は歪でもかなりいけます。
豆腐つくりセットなる便利なものも最近はあります。
（今日作った豚角煮は失敗した。。。←甘すぎた）

>>35
いいえ、イチゴはのってませんよ。のってたらかなりラブリーな丼ですよね。

>>34
京都のうなぎの雑炊って、「わらじや」のうぞうすいですか？
三十三間堂の前あたりですか。。。
あの店の前は何度か通ったことあるんですが、すごい老舗ぽくて入る勇気が無かったです。たしか、要予約でしたしね。

簡単に出来るおいしい料理といえば。。。

玉葱を炒め（やはり炒めたほうが甘みが出るので）
ありあわせの野菜をさいの目に切りブイヨンを入れて煮る。
（味付けは多少濃い目のほうがいいかも）
そこに春雨を入れて火を止める♪できあがり〜
お好みで牛乳・香辛料を入れるとまた違った味になって美味しいです。

朝の時間のない時でも簡単に作れます。。はい

【2ch】「2ちゃんねる公式ガイド2002」が販売中だ（　´∀｀）ﾓﾅｰ
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1028602905/l50

２ちゃんねる公式ガイド2002は、株式会社コアマガジンから2002年8月5日に発売される
書籍です。 CD-ROM＋ステッカーつきで値段はちょっと張りますが、よりマニアを目指す
人には楽しい本となっています。 読者対象は中級以上の２ちゃんねらーで、ウラワザ・
セキュリティ・板ガイドなど、２ちゃんねるをより楽しむ方法を解説。付録CDにはさまざま
な2ch関連アーカイブを満載。
ソース：http://www.coremagazine.co.jp/2ch/
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豚ナンコツと大根の煮込み完了しました！
味付けはきび砂糖と醤油と酒、味醂。

>>びびげさん
豚のナンコツは、半日位じっくりと煮込むと、
白い軟骨が半透明になり、とろりとした食感に変わります。
いま、ビールを飲みながらつまんでますが、
小ネギを刻んだやつを乗っけて七味唐辛子をふると、旨いっすよ！
煮込みが中途半端だと、こりこり感が残ります。
鳥のナンコツの串焼なんかだと、そのこりこりがたまんなく旨いんですけどね。

しし肉の焼肉は、確かに味に何とも言えない深みがありました。
今日、しし肉を食わせてもらった土地にまだいる友人に電話をしたらば、
歓迎会で地元の人に食わせてもらったしし肉の思い出話になってしまい、
「そんなに懐かしければ、秋に送ろうか？」と嬉しいお申し出（ｗ
プロの猟師（？）のおっさんが、生活をかけて取ってきてくれるしし肉です。
びびげさんにも食べてもらいたいっす！

転勤があると、口コミはかかせませんが、確かに自分で食ってみないと
わかんないっすよね。俺は散髪屋のおやじやブティックのねえちゃんにまで
聞きますよ。で、懐具合を見ながら手当たり次第に行って食ってみるわけです。
数年住むと、行きつけの店も落ち着いてきますね。

＞てつさん
アウトドア親父って文字を読んだだけで、
料理上手というイメージが湧いてきます！（ｗ
素麺は単純ですが、素麺の質と茹で加減と、
茹で上げた後の処理で旨さが違ってきますね。
乾そばを茹でるときのように、最後は必ず氷水でしめています！
俺もつゆは市販のものでも充分なんですが、夜中に素麺が食べたくなって
冷蔵庫につゆが入っていない時は、買いに行くのも面倒なので自分で作ります。
花ガツオと醤油と味醂、水と酒と砂糖があればすぐに出来ますからね。
濃い目なのでミネラルウォーターで薄めれば、残りは他の料理にも活用できますし。
翌朝、冷奴を食べるときに醤油代わりにかけたり。
子供の頃、おやじが仕事よく利用していた料理屋のおかみさんが、
夏になると毎年、干し海老で出汁を取った素麺のつゆを持って来てくれてました。
あれも旨かったっす。ご存命であられれば、教えていただきたかったーーー！！

>>にゃんこさん
「いちご丼」、3800円！？
それゃまた…う〜む…うーーん…食いたい…でもなぁ
よっしゃ、旅費も含め、お金を貯めるぞーー！！（ｗ
１度だけでも食ってりゃ、本物の足元には及ばないまでも
似たような感じのものは作れるかもしれないっしょ？

それと京都のう雑炊のお店は「わらじや」で当たりです。
昼飯の時刻で、あのたたずまいに惹かれて入ったんですが（デートだったの…）、
まずお品書きがない…確か最初で「わらじや」という焼印の入ったお干菓子が
出で来たような覚えが…俺はビールを注文しましたが、ビールの冷え加減は
上出来でした。う雑炊も確かに旨かったっす。
ただ、支払いの段階で酔いも醒めました。あんなに高い昼飯は食べたことがない！！
おかげで夕飯は京都でお好み焼きを食べるという間抜けぶり。
「わらじや」さん、その節は若造にお勉強させてくれてありがとうっす！！

>>毒キノコさん
お豆腐自分で作られるんですか。
作りたての豆腐は確かに旨い！
何もかけなくても、それだけで旨い！
友人が店のコースで出されたザル豆腐を使った料理が旨かったというので、
さっそく作ってみたことがあります。
水きりしたザル豆腐をこんもりお皿に持って、上に大根おろしとチリメンジャコ、
カッテ―ジチーズを上に乗せ、薬味は多分貝割れ大根、それにお醤油をたらして
食べるだけというもの。カッテ―ジチーズがいい味だしてましたよ。
お洒落なお店だったから、薬味はもって凝っていたかもね。

ありあわせの野菜で作ったスープ、俺もよく作りますが、
牛乳と春雨は入れたことがないっす。
どんな味になるんだろう…試しに作ってみるしかないね！

酔っ払ってきたので、もう寝ます。

朝だ元気だお食事age（さるべーじ）

>>52ぺこぺこ様
さすがに毎回というわけではないのですが、
それなりに楽しいので思い出したら作っております。（失敗してもめげず；藁）
カッテ―ジチーズ、意外ですね。今度試してみます。

朝の簡単料理。。。
ベビーチーズをさいの目に切り、ハムも大体同じ大きさに切る。
上記をオムレツの具にする。
微妙に溶けたベビーチーズの塩味加減と食感が半熟卵に合い。

朝ごはん作って参ります。。。ではでは。

>>39
そりゃ、圧力鍋で作った方がいいな。時間が掛かりすぎる。
圧力鍋だと３０分強というところかな。

>>45
豆腐は、自作すると莫大なコストがかかる。「市販の豆腐の値段て一体？」
って感じになりますな。

シシ肉はさりげなく冷凍庫に常備されてます。（ｗ
その一部は、このスレの某氏も食べてたりして。（爆
スライス済みのヤツなので、ベーコンにするには固まりを入手せねば。
出来たら試食会を開きませう。

今日は丑の日に鰻の美味しかった店に行き、もう一度鰻を食べました。
そうしたら何だか以前来たときより肉が薄い！身もしまってない！
何だかとても残念でした。
やっぱり鰻屋さんは丑の日だけ気合を入れるのかしらん？

うまい鰻食わせろー！！

あーん、てつ先生萌えー

こねぎと、みょうが、しそ、茄子を包丁でひたすらこまかくみじん切りにして、おかかとお醤油をかけたものを白いご飯にのせて食べると美味しいです。

今日は海で思いっきり泳いで来ました。
快い疲れ…

>>毒キノコさん
ベビーチーズってとこがミソですね。
オムレツは作るのが難しい料理ですが、
自分で食べる分には美味しければそれで良し！
ハムとベビーチーズのような手軽な食材で、
美味しい料理をささーっと作ることが出来る人は最高っす！

>>史都さん
俺、実家にあった圧力鍋で料理したことがあるんですが、
どうしても水加減を失敗してしまうんですよー。
便利さは認めるので、自分専用のが欲しいんですが、
お薦めはありますか？

しし肉のかたまり、秋だったらどうにかなりますよ（ｗ
しし肉ベーコンの試食会もいいっすねー！
「食いしん坊オフ」ですか？（ｗ

>>ムルアカ貝さん
丑の日の鰻屋の気合の入れ方は、俺も違和感を感じてました。
牛丼といいのり弁といい、ムルアカ貝さんは白いごはんの上に
何か乗っかっているのが好きなんですかね？（ｗ

子供の頃の俺は鰻が嫌いでした。
夏の日、鰻屋からう鰻重が配達されてくるんですよ、毎年。
「こんなもん、よく食えるな」と残すのを許さないおふくろの前で
涙ぐみながら食べてました。
今は好きですけどね。（セイロ蒸し食べたいっす！）

>>56
ここは煽りさえなければ、名無しで書き込んで下さっても俺は構わないんですけど、
「てつ先生萌えー」ならば、せっかくだからＨＮをつけてアピールしましょうぜっ！
ところで、てつさんは独身でしたっけ？（ｗ

56さんのレシピも、夏の暑さで食欲のないときに、メシが進みそうでいい！
素麺の薬味の残りを利用して作ってみるのもいいかもね。

とりあえず今晩は眠いので良い子の俺はもう寝ます。おやすみ！

じゃあ、私は夜の簡単おつまみを。。。

コンビニなんかに売ってるキリーのクリームチーズを買ってくる。
アルミの包装をむいて、器に入れる。
かつおをかける。醤油をちょびっとたらす。おしまい。。。

まあ、冷や奴のチーズ版なんですが、これがお酒のつまみにはけっこう合います。
チーズに醤油って。。。。意外にいけますよ。

やっぱり女の方がいいよな〜
料理より｡
今度一緒に女食いにいこうぜ｡
史郎、ビシン、てつ、ぺこぺこ、キノコ（Ｗ

>>54史都様
確かにコストを考えれば買ったほうがましなんだけど、
作る楽しみがあるのですな。

>>56様
じゅる・・・・参考になります。
食欲のない日でも薬味がきいて元気になりそうですね。

＞６０
食い物はねぇ、大抵のものは好きなときに食べにいけるだけのお金はありますし
多少は食べてきてるから、美味い不味いとかある程度わかります。
ちゃんと料理自体の価値も受け止められると思うんですが。

でも女の子は、おいらの人生で極めて不足しているからなぁ。
多分いい悪いもわからないし、じっくり楽しむだけの素養にもかけてます
こんなおいらと女食いにいくのは
飢え死にしかかってる人とフランス料理食べに行くようなもんですよぉ

>>57ぺこぺこ様
体を動かしてご飯食べると恍惚。
ベビーチーズは少量で市販されているから、
毎日チーズ食べない人でも使い切る事ができますな？ますな？
塩味が強いので料理のアクセントをつけるには丁度宜しいかと。

>>60GO GO様
そういう貴方には女体盛りをどうぞ。
っしかしなぜ私だけ（Ｗ 付き
私も男として男の料理道を究めたいのです。。。。（藁

>>62
なにをおっしゃいます。
ビシン様ともあろうお方が。
女性の方が食べ飽きておられるのでは？

>>63
ますな？ますな？
いつからそんな用語つかってるんだ。
ヽ(*｀Д´)ノｺﾞﾙｧ
一緒に女体盛りくおうぜ〜

>>62
料理も人間も五感をフルに使って美味しくいただくものなので、
料理上手は人間調理上手への道かと思います。（嘘くさい）

>>64
64様の美味しい料理教えていただけると幸いです。

＿＿＿＿＿＿＿時々つかってますな？ますな？ごるぁー
女体盛りは体温で温まるので刺身の器としては不適です。

とてもレスしきれないほどのレスが。

とろける軟骨、いいっすねー。
しし肉の夢を見ながら寝ます >ぺこぺこさん

秋になってヒマができたらソバも手打ちでいきたいですね。

今日は、ホヤを求めて出かけました。
市場が閉まっている日曜日にこんなすごいのが、
と言うのを出してくれました。それだけで幸せです。

女は食うや食わずや、あたりが一番美味です。
その話は・・・食い物とは切っても切れないかも
しれません・・・。

>>66-67びびげ長老
そのようでしょうな・・・・＞食べ物と・・

で、本題に戻り。
ホヤは刺身以外で食べた事がないのですが、
他の食べ方ってありますか？

MRの弁当は飽きたな〜
なんかうまいもの食わせろ〜

>>68
ホヤって普通は刺身というより酢の物でしょう。

フレッシュなら刺身が一番。

塩辛もポピュラーですよ。
無論酢の物もポピュラーですが。

>>71
そうでしたか、僕は酢の物しか食べたことがなかったので、、
びびげさんは東北の人？

>>70様
旅行に行ったときに刺身で食したのです。じゅる

磯のかおりを食べるのです。
鮮度が落ちるに従い、えぐみが出てきます。
そうなったら酢の物などにした方がいいでしょう。

私は東日本の人間だとだけ申し上げておきましょう。

磯のかおりを食べる
五感で料理を味わうのですね。

>75 人生すべてそうです。

ＭＲ弁当も　五感で食べないといけないの？

バリウムは味わいたくなぁーい。

なんか、スレの空気が微妙に変わってきたよ。。。(-_-;)
たのむよー。。。。

>>79様
おお・・すまそ。
79様のお勧め料理は何ですか？

>77 最近のMR弁当は彼らの努力が凝集されています。

>78 そりゃそうだ。

>79 スマソ。引きずられた。

今年は鮎を食い損ねた。誰か涎のたれるような鮎の話をしてください。

みなちゃま、大人なうまいもんの話ち、ちちぇまちゅね。
プチ公 もここに記念かきこちゃちぇちぇいただきまちゅが、おこちゃまグルメでちゅ。

まず、モロゾフのプリン！あの、りっぱな陶器？のカップがうれちいでちゅね。
食べたあちょも、いろいろ使えまちゅよ。
不二家のアップルパイ！まるごちょ買うちょ、
箱に入って、なんかあれ買ってもらうちょうれちかったでちゅ。
ユーハイムのフロッケン！っちぇいうケーキ。
生クリームとパイ生地？の絶妙なコンビネーチョンでちゅ。

>82 モロゾフのプリンの容器ｊはグラスか灰皿にしてました。

どうでもいい話だが、自衛隊の fighter pilot は普通と比べて給料2倍く
らいだけど全然貯金はできないそうだ。

うわあ、びびげちぇんちぇちょもあろうお方でも、
あの容器の魔力にはやられたでちゅねー。
♪なんか得したなっ、なんか得したなっ♪っちぇいう気分になったでちゅよね。
わたくちは、お母ちゃんにあげて、茶碗蒸ちをちゅくっちぇもらった記憶があるでちゅ。
おうちにあった、有田焼みたいな茶碗がいやで。。。。。

ええ、あれは強烈です。>85 「魔力」には笑いました。
重宝します。

あの容器で茶碗蒸し。。。。同じだ（汗

>>79
折れの性か？

>>GO GOさん
わはははは、愉快な人っすね！
女食うのは煩わしいっす。
俺、純情だから（ｗ

いま忙しいので、続きは夜にでもレスします！

みなさんすごく料理上手なんですね。
今度私に教えてください。
私は仕事がいつも忙しくて料理作らないんです。（作れない？）
家ではママが作ってくれるので甘えてます。
MRさんのお弁当はいつもおいしく頂いてます。

洩れは別に上手じゃないよ。食う方専門。

日本の味覚には割合簡単に美味にたどり着ける
ものがあるから、そう言うところに手をのばすだけ。

最近のMRの弁当には・・・彼らの苦労が凝集されている。
飲みに行って、一緒にわるいことしている(形而上の話ね)、
あの感じはもう味わえないだろうな。

どうでもいいけどハモ食いてー。

ホットアップルパイ美味しかったー♪♪

こんばんは！
俺がぐっすりと寝ている間に、こんなにもレスが…
嬉しいけど、ちょっとびびってます！（ｗ

>>にゃんこさん
クリームチーズに鰹節とお醤油たらり、
想像しただけで、旨そう…
こういうもんを考えつくセンスは、大事にしてね！

>>GO GOさん
昼間は簡単なご挨拶で失礼いたしましたっす！
もしかすると、GO GOさんは俺のおやじ世代だったりして…
いや、なんとなくそう思っただけっす！（ｗ
MRの弁当に不満を持ちながらも、「もっと旨いもん持って来い！」と
言えないあなたは意外と普段は礼儀正しい人かも（ｗ
女食いとMRの弁当以外にお気に入りの旨いもんあったら宜しくー！

>>びびげさん
しし肉入りの蕎麦も旨いっすよね！
つゆの味の深みが違う。

俺は多分、びびげさんとは住んでいる方向が逆だと思うので、
あちら方面の食べ物には疎いです。
ほやは話では聞いててるんですが、評価が分かれますよね。
しかし、食ってみないと話しは始まらない。
先程検索したら、ネットで天然ほや１個100円ってのが出ていました。
自分で調理しないといけないのが面倒だけど、
ほやと何かを組み合わせて、注文してみたいと思います。

鮎もうまいんですけどねー、川魚特有のえぐみが何とも…じゅる

ところで、自衛隊の fighter pilot は何で貯金が増えないんですか？

>>ドキュソルビシンさん
＞こんなおいらと女食いにいくのは
＞飢え死にしかかってる人とフランス料理食べに行くようなもんですよぉ
　
なるほどねー、ご謙遜かもしれないけど、納得させられるもんがあるっす！
少し気取らなければならない席でのお食事前には、胃の中に少し入れて行けと
言われてましたけど、デートの場合はどうするでしょうね？（ｗ
ちなみに俺は、「いかにも」って感じの合コンは苦手かも(何かコワイ）

>>毒キノコさん
朝食じゃないけど、先程お薦めのオムレツ作って食って見ました。
正直に言おう・・・・・旨かったっす！！（ｗ
また、手軽な簡単レシピ教があったら教えてくださいね！

>>78さん
マックシェイクはお好き？

>>79さん
こんなスレでもひっそりと覗いてくれている人がいるんだー！
ありがとうっす！

>>ぷち公さん
モロゾフのプリンのカップ、俺もしっかり取っておくタイプですが、
俺のは陶器じゃなくて、やや厚めのガラスだーーー！（で、しっかり使ってる）
一時、ベージュ色のプラスチックカップのも見た事があるんだけど。
値段で違うの？
不二家のプリンも昔、マグカップ入りでした。今もかな？
子供がいるところには評判良かったっすよ。
俺も欲しいとちょっぴり思ったけどね（ｗ

>>美和子さん
食いたいもんがあって、作ってみたいという気持ちがあれば
料理は作れます。ここのスレを参考にしてもいいけれど、
書店に行けば、料理のレシピ集がたくさん売っています。
写真を見て、「食べてみたい」と思われたら、それを参考に作ってみる。
ママに頼んじゃダメだよ（ｗ　

話しは横道にそれるけれど、
お上品っぽい美和子さんと、お○○っぽいGO GO さんの
レスの交し合いが読みたい気がします（ｗ

美和子は全然お上品ではありません（笑
美和子も頑張ってみなさんのレシピを参考にして
お料理作ってみようかな〜

>>95
マックシェイクもあんまり好きじゃないです。。。

人は、馴染んだ食い物が一番。ホヤを強制しようなんて
気は全然なかったのですが。通販で買うくらいなら、産
地へいく日が来るまでまった方がいいと思います。
万人受けはしないと思います。

しし肉入りのソバつゆ・・・うまそうですね。
今はごぼうと鳥入りで我慢しときましょう。


石と同じかな、と思ったから自衛隊の話を書きました。
ストレスのため、off でガンガン使うからですよ。

>>96で寝るつもりでしたけど、
びびげさんと同時間に起きている機会はそうないので…（ｗ

>>びびげさん
俺が料理に関心があるのは、おふくろのおかげです！
おふくろは、とにかく料理が下手だった!(w
おまけに外食好き。（それは俺もいっしょ）

自炊を始めて、「えっ、これってこんなに旨いもんだったのか！？」という
驚きの連続で、食いたいもんが食えるという喜びを知ったのでした。

あと、作ってくれる人の手間や苦労も少しはわかるので、
食べ物に関しては謙虚になりました。（出されたものが多少口に合わなくても）
でも、値段に見合わないクソ不味い料理を出されるとさすがに腹は立ちますね（ｗ

俺はいま、じゅんさいのお吸い物が飲みたいっす！

>>92さん
旨いもん食べると幸せな気持ちになるね！
先日、夜中の2時に「ガスト」に行ったんだけど、
連れが注文したアップルパイが意外にも旨かったっすよ！
スライスしたリンゴが上に乗っかってて、シナモンの風味もちょうど良くて。

それじゃあ、おやすみなさい！

>100 お休みなさい。100ゲットおめでとう。

じゅんさいは旬を過ぎましたが、缶(あれは瓶がほとんどか)詰でも
いけますよね。あっさり薄めのダシで。

洩れはひとり暮らしが長かったので。

あなたはきっと人に幸せをわけてあげられる人だと思う。
2chでは非常に貴重な資質です。可能な限りレスをお願い
します。

酔って妙なことを書いている。
気にしないでください。

眠くなりました。

うまいもの食ってねましょう

今夜は10時過ぎから、ミートソースを作り始めました。
冷蔵庫にもうすぐ傷みそうな人参、セロリ、ピーマンがゴロゴロしててですね、
使い道に困っていた「リビー」のコーンビーフを挽肉代わりに使ったらどうなるか、
実験したくなって作ってみたんですけど、これ結構いけましたよ！

人参、セロリ、ピーマンは同量、たまねぎは少し多めに微塵切りにして、
フライパンの中でオリーブオイルにニンニクの微塵切りと赤唐辛子、ローリエを
ゆっくりと香りを移し、まずコーンビーフを炒め、次々と野菜を炒めていく。
そこに、カット済みのトマトの水煮をそそぎ、固形スープの素1個と塩、オレガノ、
黒胡椒、赤ワイン少々で調味します。少し甘味が欲しかったのでキビ砂糖も少々
入れました。汁気が飛んでぽったりとした感じになるまで煮詰めたら、出来あがり！
茹でたてのパスタにからめて食いましょう！

にゃんこさんに教えてもらった、クリームチーズにかつおをかけてお醤油を
たらすってやつを、煮込んでいる最中に肴にしてビール飲んだんですけど、
あれは文章通り、「ちょびっとかけて」が正解なんっすね。
旨かったけれど、俺みたいに醤油をかけすぎるとしょっぱくなるんで
皆さん、レシピの説明はよく読みましょう！（ｗ

>>美和子さん
あなたには、藤元真紀子先生のお料理サロンとかが似合いそうな気がする（ｗ

>>78さん
バリウム飲むのは辛いね…
しかし、避けてばかりじゃいられない時もある。
バリウムをちゃんと飲めたら、俺が美味しいお菓子のレシピを
探し出して来て、レシピだけだけど紹介するから、頑張ってね！

>>びびげさん
俺は大丈夫っす！びびげさんこそ気になさらないでください！
人に幸せを分けてあげられる人だという評価は、俺を「意地悪だ」と
言うやつらに聞かせてあげたいほどの誉め言葉っす！（ｗ
地味なスレですので、レスを返すのはそれほど負担にはなっていません。
ただ、レスを返し忘れたりはするかもしれませんが・・・
言葉少なな名無しさんは、特にそういう目に合いそう（ｗ

それとほやですが、俺は食べ物の好奇心が強くて、ほやとくさやの干物は制覇してみたいと
ずーっと考えてました。ネット通販のでは、味と新鮮さに自信ありげで旨そうだったんですが…
やっぱり産地で新鮮なものを食べた方がいいんでしょうねー。「うに丼」の他にも目的が出来たかも（ｗ

いずれにしても、ありがとうございました！
今後とも、宜しくお願いいたします！！


明日は（というか、すでに今日）、じいさまの初盆なので日帰り帰省します。
ばあさまの精進料理をたくさん食ってきます！

それじゃ、おやすみー!

>>104さんもね（ｗ

今日は診療が終わった後先生方とマー○ャンをする。
マー○ャンの時はやっぱりどんぶり物さ。
うに丼など洒落たものはない。
かつ丼、親子丼これ基本。
そしてユーホー焼きそばこれ最強。
東１局でくい終われる。
今日は何を食べようかな。
後で報告する。

>>108
なんで、マージャンを伏字にするんだ。なんか禁忌があるのか？
それから、ユーホーは、俺様も食すが、あれは、お湯を捨てる時、
流し台の底が「べコッ」っていうよな？
あの音を聞くと、俺はこのままでいいんだろうかと思うんだ。

ぺこぺこさん、56さん、どうもっす(^^)。いろいろ美味しい料理を
教えて頂いて、楽しいスレです。お盆明けに無人島にキャンプに逝
くので、鉄鍋で何を作ろうか考え中。

今の気分は、牛すじ肉のぶつ切りを根菜やコンニャクとグツグツ煮
込んでみたい感じ。イワシ節＆サバ節の濃い出汁をとり、九州の焼
酎をたっぷり加え、合わせ味噌で仕上げて、白髪ねぎをあしらう。
麦酒にも焼酎にも合うウマーな仕上がりを期待しよう（藁）。

はあー、日帰りで田舎まで往復するってのも、疲れますー！
ばあさまと会うのはじいさまの葬式以来でしたが、
大皿にたくさん盛られたばあさまお得意の煮物を見て、
元気さを確認できたような気がして、不肖の孫としては安心したっす！
しかし…年寄りというものは、どうして、「遠慮せずに食べろ」と、
断わりなしに、他人の取り皿にいろいろと盛るんですかね？（ｗ
いまのばあさまの状態だと、あと20年位は俺はその責め苦を
受け続けそうな気がする…（ｗ

>>GO GOさん
俺が昔気に入っていた雀荘は、
丼物とかはもちろん別注文だけど、
1時間ごとに、おやつを持って来てくれたっす！
アイスクリームとかシュウマイとか。
しかし、○の部分が伏字なのは…何か意味でもあるんっすか？

>>とにかくソシしろ！さん
何を阻止したいのか、こっそりと教えてもらいたい！（ｗ
確かに、カップ麺のお湯を捨てるとき、ステンレスの流し台だと
立ち上る湯気とともに、「ベコッ」っと言いますなー。
俺は「焼きそばUFO」は食べないけれど、「夜店の鉄平ちゃん」でもなりますよ（ｗ

>>てつさん
無人島キャンプですか？
それは楽しみですねー！
鉄鍋って、ダッチ・オーブンのことですよね？
旨そう…旨そう…旨そう…（ｗ
俺は今のところ、EVERWEREの厚手の鍋で我慢、我慢！
蓋でも調理できるから便利なんですけどね（頑丈なので買い替えられない…）。

イワシやサバを使った、いわゆる混合節は、
カツオ出汁とは趣きの違った力強い味が出て、旨いっすよね！
焼酎は甲類と乙類、どちらを使われますか？
ゴボウやトンコツとコンニャクを味噌煮込みするときには、
俺も焼酎使います。甲類の方が癖がないんですが、
沖縄では泡盛を使った料理もあることだし、癖のある乙類の焼酎を
常備してます。俺自身は焼酎は飲まないんですが、遊びに来た連中が
ほどよく減らしてくれますので、ちょうどいいっす！（ｗ

それじゃ、今から本読んで寝ます。
おやすみなさーい！

昨夜、居酒屋で「揚げ茄子のおろし生姜添え」と
「殻付き海老の素揚げ」を食べました。
人に作ってもらう料理は、どうしてあんなにも
美味しく感じるのでしょうか。。。単純な料理なのに

このスレとってもおもしろいスレですね。

おれ、大酒飲みの辛党だけど、極々たま〜に
クリームあんみつが食いたくなるんだよ。
見た目が、「元・オリンピック柔道強化選手か？」って風貌なもんで、
恥ずかしくて食いに行けない。

女はいいよな〜。
居酒屋でもパーラーでも堂々と行けるから。

今日は冷や汁作って食べますた〜

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なんだろう？

ゆうべ、出張先でイタリアン行ったのですが、
そこですごくおいしいパスタを食べたので報告したくてうずうず。。。。
それは・・・・「いくらと、ケッパーと、水菜のスパゲッティ」なんです！

そもそも、まず、連れの友人が、ウニのスパゲッティを頼もうとしたのですが、
私は拒否権発動！私の経験上、ウニのスパゲッティおいしいと思ったことがない。
ウニを食べるなら、軍艦巻きでしょ！と、小一時間語りたいところをがまんして、
「ウニってクリームソースになっちゃうから、もっとあっさりしたのがいいな」とかいって、誘導。で、前述のパスタになったのですが、これが、大正解！！！
シンプルな塩味なんですが、水菜のしゃきしゃき感と、いくらのプチプチ感が絶妙で、
ケッパーも、隠れ技でしっかり味に深みを与えてて。。。こんど、おうちで試したいです。

>>106
ぺこぺこさん、コンビーフのミートソースかあ。なるほど、夜中のレシピですね。
コンビーフ苦手なんですげど、ぺこぺこさんのレス読んでたら、うまそうって。。。

そうそうクリームチーズにたらす醤油はちょびっと！ですよ。

すんません、ちと下がり気味なので上げさせてもらいますね！

>>113
＞人に作ってもらう料理は、どうしてあんなにも
＞美味しく感じるのでしょうか。。。単純な料理なのに

そりゃ、後片付けの事を考えなくても良いし、楽だからじゃないっすか？（ｗ
でも、俺はそれが毎日になると、家で御茶漬け食べたくなります。
転勤で引越ししたものの、仕事が忙しく、出張程度の荷物しか出せなかったとき、
歓迎会も含め、二週間も外食が続いたときには、辛かったっす！！

>>114
ありがとーっす！！

>>115
実は俺にも、お気に入りのパーラーのパフェがあります！
もともとはフルーツショップなので、季節の生の果実を使っているせいか、
味がくどく感じない。もう、新鮮なフルーツてんこもりで幸せだーーー！（ｗ
115さん、彼女あるいは女友達と行けばいいっす。独身ならば親類の子を
連れて行くとか。行けばわかるけど、大の大人の男も、パフェやアイスを
恥ずかしそうにしながらも、しっかりと食べているから（ｗ

>>116
冷汁？　前の晩の残りのみそ汁を、翌朝冷めたまんまメシにぶっかけて
ガ―ッと食うやつですか？（ｗ
ちゃんとした冷汁（？）は、ととろ飯よりも簡単です。
煮干を（頭とはらわたは出した方が良かったっけな？）鍋で乾煎りして、
煎り白胡麻と味噌と水と小量の氷といっしょにミキサーにかけるの。
で、取りあえず汁が出来るんだが、器に移したら、スライスしたキュウリと、
青紫蘇、茗荷、小ネギなどの薬味を浮かべて、麦飯にかけて食う。それだけ！
ちなみにこれは、料理屋のおかみさんが、「誰にでもできる『簡単冷汁』」として
教えてくれたもんだから、本格的なやつというのは俺も知らない（ｗ

>>にゃんこさん
俺、一瞬読み間違えて、「イタリアに出張に行っていた」と勘違いしていたっす！
俺も、どうせならウニの風味を味わいたい方だから、クリームソースがどんなんだか、
試したこともないんですけど、今回召しあがられたパスタは、それぞれの食材の良さが
充分に生かされた料理だったんでしょうねー。食ってみたい…
おうちで作って再現できたら、ぜったいに教えて下さい！

115> 最近は男性でも堂々とパ−ラ−に出入りしてる人多いですよ〜。

>>123
そうそう！

俺は別の意味で、ラーメン屋のカウンターで、
ひとりでラーメン定食をガ―ッと食ってる
若いねえさんの豪快さがカッコイイと思うことがある（ｗ

124> それってまるで私みたい。ラ−メン屋へ行ったら大抵ラ−メン，餃
子，焼飯頼んで、取り放題の付け合わせ（もやしをラ−油で炒めたのとか
高菜とか）もしっかり食べるもんね〜。

＞１２５
餃子＋ラーメン＋チャーハン＋もやし炒めですか・・・・
なんか部活やってる高校生じゃなきゃ食べられないような量ですなぁ

>>122
季節柄、冷や汁にそうめんぶっこんで食べるのも美味しいですな。

>>125
ねえさん、いいっす！！（ｗ
そういう女性と食事をしたら、さぞかし楽しいに違いない！
ただ、太りすぎには注意してねー。

>>ドキュソルビシンさん
バレーボール部とか？（ｗ


関係ないけど、
ここ、ほとんど俺のカキコでレス数をのばしているスレのような気がする。
ちょっと侘しいっす…

泣きごと言って寝ようと思ったら、救世主がーーー！！（ｗ

>>ゴミ開業医さん
普通の素麺も飽きますからねー。味噌味も新鮮！
「ぶっかけ素麺つゆ」という商品も昨今では売ってる位ですからね。

奄美か沖縄の料理で、「油そうめん」ってあるんですが、
簡単そうなのに、自分で作ると旨くないもののひとつ。何でかな？

最近，「素人でも十割蕎麦が打てる」という触れ込みで
粉体力学の先生かなんかが発明した器具が売ってますが，あれどうかなぁ。
ちょっとやってみたくなったっす。

>119 ウニは火を通さないで食べたいですよね。
パサパサになったのを食べてもしょうがない。
一度だけ、柳川にしたのを食べたことがありましたが、
あれはまあ、それなりによかった。しかし、あっさり
したいなら、ウニはやめ、が正解ですよね。

>122 本当に簡単ですね。でもうまそう。本物は確か
宮崎のあたり だったでしょうか。

>125 最近のラーメンは油が多いのでほとんど単品でしか
頼まなくなりました。

>128 すいません。最近ろくなものを食っていないもので。

>130 十割はちょっと苦しいんじゃないかと思います。
どうなんでしょうね。

128> 一時急激に太った時期がありましたが今は落ち着いています。今の
ところはＢＭＩ指数（間違ってたらゴメンナサイ）は普通です。でも太り
出した時期に複数の人から｢太ったね。｣とか｢ふっくらしたね〜。｣とか
言われました。中には太ったのをジェスチャ−付きで表してくれた人も…。
気にかけてくれるのはありがたいですが…。本人達は1回しか言わないけど
聞く方は何回も聞く羽目になるのでカンベンって感じでした。

いま、隣の公園で地区のお祭りやってます。（若いもんがいない…）
司会のおやじの話術が、なかなか堂に入ってます。
俺の勘じゃ、学校の元校長か教頭あがりと見た！！（ｗ

>>ドキュソルビシンさん
十割で蕎麦を手軽に打てたらいいんですけどね。
それは業務用っすか？
茹でたあとのそば湯（？）も楽しめそうですねー！

俺、昔はそれほど蕎麦好きではなかったんですが、
いつしか中毒みたいに、蕎麦に固執しだして…
昔いたところは蕎麦の産地だったせいか（痩せた土地ばかりで）、
その頃から蕎麦ばっかり食ってました。
名物おかみのいる山ん中の蕎麦屋がすごくて、
おかみの特徴を言ったら、場所が限定されてしまう畏れがあるんで、
ここでは書けないのが残念なんですが、しし肉の出汁のきいたつゆ、
ぷちぷちっと切れた麺が特徴の旨い田舎蕎麦でした。
俺の転勤が決まって挨拶がてら食いに行ったんですけど、
泣きながら、1キロ入りの蕎麦粉や小豆や大豆を何袋も持たせてくれて、
「また、帰って来てくださいよ〜！」と見送ってくれたんです。
今まで忘れていたのに、急に記憶が蘇ってしまった…
今度友人に電話を入れて、おかみの外見的特徴はあいかわらずかどうか聞いておこう（ｗ

>>びびげさん
びびげさんがお幾つ位の方かは存じませんけど、
旨いもんをたくさん食べて来られた方って感じっすね！

俺、食べっぷりの良い人を見ていると幸せな気分になるんですけど、
昔は自分もそうだったのに、以前ほどは食べられなくなったしまったっす。
「量より質」って、いけすかない言葉だと思っていたんですが、
自分が体調を崩して、食に関心がなくった時期がしばらく続いた頃、
「少しでも食べなければならないというのなら、どうせなら質の良い旨いもんを
食いたい」と思いました。そういう立場の人もいるんだろうなって…
今は時と場合によって、「質」と「量」を使い分けていますが、
自らの体験でしか、物事を学習できないところは相変わらずのようです（ｗ

あ、補足。
冷汁には確か、豆腐も浮かんでいたような気がします。

>>132
ねえさんのカキコを読んで、笑ってしまったっす！（ｗ
人によって、食べる量は同じでも、日々の運動量でも違ってくるだろうし、
いまが安定しているんだったら、それで良いのでは？

そうそう、
「太ったね」と言う方は、そのとき限りで済むけれど、
答える方はうんざりだよね、確かに。
でも、「ふっくらしたね」はまだ愛嬌ある言葉ではあるけれど、
冗談じゃなく「痩せすぎた」人を見ると、逆に何も言えなくなる…
外見上の変化は、口にしない方が無難ということですかね。

>132 洩れも最近やせました。10kg以上。やせても同じですよ。
何回も言われるのは。(Index、だからBMIにするなら指数はいりません)

>133 うう、そば粉の香りが漂ってきそうな。副鼻腔に響きそうなソバですね。

>134 多分、10才も離れていないとおもいます。
質も量も重要なエレメントです。自分の好きなようにするのがbestです。

洩れは食いっぷりはかなりいい方で、ラーメン屋などでは粗末に扱われた
事がありません。スープも全部飲む。最近は、意地で。意地だけじゃなくて、
最後まで飲めば、麦粉の使用量をおおよそ推測できるからなんですが。

なんのスレで・す・か？
モロ○○のチーズケーキはおいしいです。

137> 私も大好き〜。特にレアチ−ズケ−キが…。
　　　ついでに今の時期プリンも好きです。

＞１３３
いや、確か家庭で誰でもつなぎなしの細い十割そばが打てるとか何とかでブームみたいですよ。
しかしそこのそばも旨そうですのう。よしっ、明日はそばだぁ。

＞１３７
モロゾフのアップルチーズケーキは傑作だったと思う。特にあのボロボロしたところが。
なんであれが販売終了になったのか今でも納得いかないぞう

今日初めてこのスレを始めから読みました。皆さん結構料理通ですね〜。
この中でいのししの話があったので私も一つ…。実家の近所に一の俣温泉
ってのがありまして、そこの名物がしし鍋なんですね〜。まあどの家庭でも
やってる鍋にいのししが入るだけなんですけど…。昔家族でこの温泉に行
った時にしし鍋が出たんだけど、父はいのししの肉が足りなかったみたいで
仲居さんに｢ししがないよ。｣って言ったら｢ししが逃げたんでしょう？｣って
切り返されてた。（笑）

揚げ豆腐のおいしさに感動した。

揚げ豆腐を作るにはね、衣を片栗粉にするよりも、吉野葛にした方が
美味しいの。　

>>132
BMIはあってるけど「指数」はいらないよ。

１０割でそばは打てるよ。素人でもね。
要は親水性の乏しい粉体に、水をしみこませればよい。

一つは、そば粉を水に薄く溶いて、それでそばを繋いでいく。
もう一つは、緩いそばがきを熱湯で作って置いてそれで繋いでいく。

後者でやったことあります。

>139 私はモロゾフへいくとつい、プリンを買ってしまうのです。
モロゾフはプリン以外の戦闘力はやや劣っているような気が。

私は元々は辛党ですから甘いものについてはどうかなと
思いますが。辛党だからこそ甘いものの研究は怠らない
でいるつもりですが。

つなぎ無しで細いソバ・・・・・うううううう、試してみたくなりました。
でも新ソバまで待とうと思うのです。

>142 そんな贅沢なもの食べたことないです。

>144 なるほど。参考になります。

何だか今日は泣けてしまったっす！
俺の人生にも色々あるんだよーーーーーー！
まあ、いいけど（ｗ

>>137
このスレは、旨いもんについて語るスレです。
思いついた食べ物、食べたい物、紹介したいレシピ、
それに関連した話、横道にそれた話、何でもありっす！
唯一、食わず嫌いさんと荒らしさんだけはお断りっす。（ｗ

>>138
137さんと138さんが、モロゾフのチーズケーキが旨いと仰るんで、
デパ地下で買って参りましたよ、早速（ｗ
ほんのちょっと前に、切り分けて食べてみました。
涙がつたう俺の頬が段々と緩んでくるのを感じました…本当に旨かったっす！
レモンの酸味がちょうどいいのね、これ。

>>ドキュソルビシンさん
家庭用ですかー。
うちは乾そばを買うときは、「包丁切り出雲そば」ってやつを
買ってます。表示を見れば小麦粉の分量の方が多いんですけど、
他にも旨い乾そばがあれば試して見たいですけど、とりあえず
これが今の俺のお気に入りっす。

モロゾフじゃないけど、風月堂のレーズンビスキュイも子供の頃から好き。

>>ねえさん
お…う…そんなＨＮで良かったんですか、本当に？
こんなことなら、きりりと美しいお花の名前で呼んであげればよかったー（ｗ

父君に、「ししが逃げたんでしょ？」って切り返しができる仲居さんも
客あしらいのプロっすね！　でも、あしらわれた方は嫌かも（ｗ

>>141
良かったっすね！

>>142
吉野葛…胡麻豆腐を作ったとき以来使ったことがない。
あ、胡麻豆腐はあまり上手には出来なかったっす。

>>143
ご指摘、ありがとうごさいます！

>>史都さん
なるほど、後者なら、出来そうな感じがしますね。
そば粉もらっても、そばがきくらいしか楽しめないんですよね。
手ごね用の器はなぜか持っているんで、挑戦してみようかな。

>>びびげさん
俺が高校生の頃、ときどき食いにいっていたラーメン屋のオヤジが
実はヤ○ザさんだという噂で、最初は並ラーメン、次は大盛り、
その次が特大と、３日連続スープまで丼に残さず食べるという事に
挑戦したことがあります。理由は、その空になった丼を下げにくるときの、
強面のオヤジの嬉しそうな笑顔が見たかったから、それだけっす！（ｗ
ちょっとした肝だめしみたいなもんですね。

年の開き、ひい、ふう、みい、よ、いつ、む、なな、や、ここのつ、とう
びびげさんの貫禄と落ち着きぶりからいって、「とう」ですな、きっと！（ｗ

もしかすると、びびげさんは「そば打ち名人」ですか？
甘いもんといったら、そばぼうろも旨いっす。素朴な味ですけどね。

にゅうめんが好き・・・・

素麺にすいかのせるなーーっみかん缶詰のせるなーーーっ

>>150
おおお〜
禿同!!
なんで　みかんのせるんじゃ〜

どこの国のお話ですか？

>>毒キノコさん
にゅうめん・・・・・にゅ〜（ｗ
茹でた素麺と乾燥ワカメ、梅干の果肉ちょこっとに
お吸い物程度の味付けのつゆをかけて、刻んだ小ねぎを入れて
食うこともあります。さっぱりしていて旨いっすよ！

素麺の上にすいか！？

>>GO GOさん
俺は外では流し素麺くらいしか最近は食ってないけど、
そういえば昔は、缶詰のみかん以外にもさくらんぼまで入ってましたね。

>>152
この国のお話です。

>149 私は名人なんてもんじゃありません。頻繁に打つわけじゃなし。
ただ、そばの香りに魅せられた一般人です。自分で打つ利点は香りのみ。

ラーメン屋のおやじはごっつい奴に限りますね。やわらかそうな奴が
やっているところは変に迷って味が迷走していること多し。偏見かな。

あの笑顔(というかほくそ笑みくらいですが)、石にも通ずる感情がある
と思います。

>150 じじいはどうしてもソバになってしまいます。ついでスパゲティ、うどん。
細い麺はあまり好きではないかもしれません。麺を楽しめるものが麺類だ
と思います。ラーメンは麺類としては別扱いの位置においています。

むむむ、やはりびびげ先生只者でなし・・・

＞麺を楽しめるものが麺類だと思います。ラーメンは麺類としては別扱いの位置においています。

特にこの辺。

麺…といえば、なぜかラーメンを食べない私。
うどん、そば、スパゲティなら食べるんだけどな。
誘われれば一緒に食べに行くことはあるんだけど、なぜだか
自分で食べようとは思わない…。
味が濃くて熱いからダメなのかなぁ…。
猫舌マンセー♪

今日は鶏の挽き肉団子と白菜の春雨スープが食べたくなって、作っちまいました。
簡単なんだけど、白菜が好みの柔らかさになるまで煮込みたかったけれど、
時間がないので30分で我慢しました。（明日の朝食が楽しみ！）
熱々を夏に食べるのも旨いっすね！

>>びびげさん
ラーメンは固めの麺で注文します。
昔ながらの味のラーメンも好きだけど
（板のりやナルト、ゆで卵が浮かんであるやつ）、
近頃はその店独自にいろいろと工夫のされたラーメンも多く、
豚骨風味のこってりしたのや、あっさり醤油味といろいろ楽しめますね。
でも、頻繁に行くところは決まってしまうんですよね、なんとなく。

俺がたまに行くそば屋は、自家畑で育てたそば粉が自慢です。
収穫具合と挽きかたによって、そばの色についての解説がされてます。
やっぱり自慢はしし肉入りそばっす（ｗ
生の柚子の皮の薬味がなんともいい香りで…
転勤が決まったら、寿司屋よりも旨いそば屋をまずは見つけなければ！

>>ドキュソルビシンさん
＞むむむ、やはりびびげ先生只者でなし・・・

いやあ、某所でのやりとり、拝見させてもらいましが、
ドキュソルさんの切り返しは、>>140のねえさんの話の仲居さんに
通ずるものがあると思いました（ｗ

でも、ここではお気楽にどうぞー！

>>156
麺といえば…俺は冷やし中華はめったに食べないっす。
嫌いじゃないんだけど、何でかな〜。
この前コンビニで冷やし中華を買ったのは、
あれしか残っていなかったというのが理由だし…
あとね、ラーメン屋にチャンポンやヤキソバがあっても、
やっぱりラーメンを注文します。
でもメニューに、太めの中華麺を両面少し焦げ目がつく位焼いた上に、
五目あんかけがかけてある、あんかけそばがあったら、
浮気をしてしまうかもしれないっす（ｗ

ここで取り上げるのはどうかな？って思ったんですが…。納豆の美味
しい食べ方を教えてください。実は生まれてこの方2回しか納豆を食
べた事が有りません。我が家の食卓には上がってきた事が無いので
…。親に言わせれば臭い，あれは人間の食べ物じゃないらしいです。
友達からは｢え〜。美味しいのに。｣とよく言われます。

むむむぅ。そんな切り返ししたっけな。ま、いいや。

ラーメンといえばおいらは福岡出身なので，ブタの味が濃厚なスープと替え玉
なんですが，あのラーメンの麺ってアンモニア臭がしますよね。
他のとこの麺もするんだけど，福岡の麺は特に強いと思う。
おいら自身にとってはソウルフードなので懐かしいだけですが，客観的に見るといい臭いとはいえない。

皆はそのへんどう感じてるんだろうなぁ。

>>151GO GO様
ですな？ですな？
みかんを潰しながら一緒に食べろ！ってことなのでしょうか。。。（拷問；汗）
みかん缶詰にはプレーンヨーグルトを一緒に混ぜ混ぜが美味です。
（これご飯じゃないね。、すまそ）

>>152様
いや、至る場所でお目にかかりました。。素麺みかん・すいか
氷が溶けてくると生温かさが激萎え萎え〜

>>153ぺこぺこ様
すいかは実話です・・・・種混じりの素麺。
つゆをかけるさぱーり素麺ぜひ試してみますですです、はい

ご飯にじゃこと梅肉と刻んだ大葉に白ゴマを少々
まぜまぜするとぷちウマー
ご飯まぜまぜするのはなんだかぁと思う人は、おむすびにすると宜し。
一口おむすびを皿に数個盛りつけ、
色んなお野菜や珍味系（塩辛い系）やチーズを上にちょこんとのせると
かわいいですな？ですな？

>>154の
>麺を楽しめるものが麺類だ
>と思います。ラーメンは麺類としては別扱いの位置においています。
これって酔って吐いた時の苦しさの差で分類しているような気が。。。（邪推

>>ねえさん
納豆は我が家では梅肉を混ぜてます。
私は両親様と同意見で、二階に非難です。
匂いが2倍になり、アンモニアのような辛さです。
味はおいしいらしいです。
私は匂い、粘り、感触が嫌いなため、醤油をなみなみと注ぎ、
さいの目にきったプロセスチーズ、ほうれん草のおひたしを刻んだものを
カップに入った子供用小粒納豆にいれ、ごはんとぐちゃぐちゃに混ぜて食べます。

>>ねえさん
納豆を美味しく食べる方法っすか？
俺は子供の頃から納豆好きだから、醤油をかけるだけでも
食べられるけれど…
NHKの「ためしてガッテン」で納豆の特集をやってたのを観たことがあって、
本場では（水戸か？）、ものすごーく長い時間（30分以上だったような記憶が）
納豆をネバらせてから食うんだそうですよ。そうすると、納豆の糸の引きの伸びが落ち着く。
臭いはどうだったっけなー。納豆が苦手な人はそれが嫌になんだもんね。

とりあえず俺が食べるときは、薬味に小ねぎ、あるいは青紫蘇をたっぷり入れて、
鰹節は気持ちに余裕があるときは、削り節器で削りたての鰹節を入れます。
卵や辛子を入れる人もいると思うけど、俺は入れてません。（特に理由なし）
醤油をかけたら時間を置かない方がベストだと思う。
それと、一番重要なのは、納豆は新鮮なうちに食べること。
賞味期限が近づくに連れて、アンモニア臭がきつくなるから。

>>163さんにも言えるけど、
どうしても苦手なものは無理して食べなくても良いと思うんだけど？
最初から否定して食べないのと（食わず嫌い）、
食べてみて「これはちょっと苦手かな」と思うのとは違いますよね。
俺はアレルギーがあって、食べられないもんがあるんですよー。
食べてみたいけど、それを食べなきゃいけない理由も思い当たらないんで。

ねえさんと163さんの、
苦手なものが旨いと思えるようになりたいという好奇心と努力は素晴らしい！（ｗ

>>ドキュソルさん
俺も九州出身なんで、豚骨ラーメンの味には馴れていますが、
そのせいか、あまり気にならないっす。

>>毒キノコさん
153の素麺は、熱々のつゆをかけてお召し上がりくださいね！

俺も冷たく冷やしたみかんの缶詰にプレーンヨーグルトをかけて
食うのが好きです。
グラスにプレーンヨーグルトを半分位入れて、
その上から100%オレンジジュースをそそいで、スプーンですくいながら
食べるのも旨いっすよ。

>>162でご紹介の混ぜご飯も試してみようっと。

163> 梅肉とは気が付きませんでした。丁度母が梅を漬けている
ので今度実家に帰ったときにカッパラッて来ようっと。ほうれん
草のおひたしも冷凍食品が有るので作りやすいですね〜。栄養も
あるし…。参考になりま〜す。
ぺこぺこさんへ＞
　細かなアドバイス有難うございます。でも流石ですね〜。ＭＹ
削り節器があるとは恐れ入りました。私の漢字能力の無さを露呈
するようですが｢青紫蘇｣って何ですか？辞書で調べようと思った
ら職場に置きっぱなしなので分かりませんでした。
　
　でもこの板九州出身の方多いですね〜。

>>166
まって！
うちの祖母が漬けてる梅はカリカリだからちょっと…もしかして…カリカリですか？
できれば紀州梅みたいな、やわらかいものでお試し下さい。
我が家は買ってきたそっちを入れてます。カリカリだとどうなるのかわからないです。

納豆は、藁に入れたヤツだと、においがやや軟らかい。
高い納豆は旨い。
パックされて時間が経つとにおいがきつくなるが、僕は結構好き。

よく撹拌すると、糸を引かなくなる。味わいは増す。
納豆好きは塩で食う。さっぱりして旨い。

今日は疲れたんで、外でメシ食ってきました。

>>ねえさん
先程まで本屋にいたから、ついでに「ためしてガッテン」の本を立ち読みして
確認してみました（俺も暇人だな…）。
30分かき混ぜるというのは俺の記憶違いで、400回掻き回すそうです。
で、お醤油をちょびちょび足しながら、更に300回…（ｗ
（そこまで出来るかよーーーーーーー！！）

冷凍食品は馬鹿にできねーっす！
煮物用の野菜セットやみそ汁の具材（それも嬉しいことに2回分程の量）、
サラダ用の温野菜セットとか、今はいろんなものが出まわっている。
瓶詰や缶詰の食材も要チェック。
デパ地下、うろつくのだ〜いすき！（ｗ

　青紫蘇は「青じそ」、大葉ともいいますな。

>>167さん
俺も梅を入れてみようかな…
紀州梅ね、メモメモ。
ありがとうっす！

>>史都さん
いつもアドバイスをありがとうございます。

納豆その物の味（嫌いな人には苦手な臭いでもあるが）は、
やや日にちを置いた物の方が味わい深く好まれるそうです！
「ためしてガッテン」で仕入れた知識ですが（ｗ

納豆茶漬けも旨いっすよ。（最近見ないけど、そういう商品もあった）

腐りかけのチーズとかね。（ｗ

>155 いえ、そんな。こんなどこかできいた風な書き込みに。

>157 固めが基本ですが、固さにこだわるあまり小麦臭さが
出てしまっている所もあります。最初は default で食します。
気に入るかどうかは人それぞれ。食い物ですから。
>160 ラーメンは全体としての調和がとれていれば全て許される、
非常に受け口の広いものだと思います。
>162 女王様、酔った後のラーメンはジャンクフード扱いであって
全くの別物でございます。
じゃこはおっしゃるとおりが一番と思います。こおばしさがもっと
鮮烈に出ればいいのですが。
>168 おっしゃるとおりで。
>169 納豆は11回まぜるのが standard かと。

納豆には卵の黄身を入れてもいいです。黄身だけです。黄身
を入れるのはfirstchoice ではありませんが。黄身のうまみが
無くなるというご意見もあるかもしれませんが。朝だから忙し
いからそれでもいいのです。納豆の臭いは個人的には好きで
すが、臭いが消え、納豆に不足する油の感じが加わります。

167> ご心配いただいて有難うございます。でもウチの実家が
漬けてるのはカリカリの梅＝小梅ではありません。余談ですが
実家では良い梅が出た年には梅干＆梅酒を漬けています。専ら
私の腹に納まるのは梅酒ですけど（笑）

大分、涼しくなって来ましたったねー！

俺、ここんとこ食欲がなくて、昼メシも抜きにしたんですが、
>>56さんが紹介してくれたレシピ作ってみたら、これが旨くて、
どんぶりメシ３杯食っちまいました。
これ、納豆に混ぜても美味しいかもよ。
余計なお世話だけど、「メシ」のスレでも紹介してみたら？

>>史都さん
腐る直前のメロンも旨いと思いますっ！

>>びびげさん
俺の行くラーメン屋では、麺の固さの好みを聞かれるんで、
固めでしか注文したことがありません。
「柔らかめで」と答える人もいるのかな？（ｗ

納豆は子供の頃から好きでしたが、
うちは卵抜きでした。
よく考えたら、うちの家族全員生卵が嫌いだったんです（ｗ
中学くらいの頃、友人から納豆に生卵を入れると聞いて、
びっくりした覚えがありますもん。
人が作ってくれた黄身入りの納豆食っても平気になりましたよ。
俺も大人になったもんだ…（ｗ

>>ねえさん
梅酒はいいっすねー！
台所の納戸の中にしまっている梅酒の瓶から、
親の目を盗んで、こっそりと梅の実を食ってました。
あ、もちろん料理の下手なおふくろが作るはずもなく、
梅干と梅酒は、父方のばあさまが毎年持って来てくれてました。

俺はドライブがてら無人販売所なんかで、昔ながらの梅干しを買ってます。

今日の3時のおやつが水羊羹だったのでふと私の大好きな
ものを思い出しました。それはジャジャ−ン！｢小城羊羹｣
外側が固くて中はふつうの羊羹よりやや固めって感じ…。
口に入れたあのシャリシャリ感がたまりません。人によって
はこれは邪道だと思うみたいですが、何と言われようと好き
なものはしょうがない。もう少し寒くなったら美味しいお茶
と一緒にいただきたい逸品です。
＞ぺこぺこさんへ
　｢親の目を盗んでこっそり梅の実｣ってところが笑いました。
それからお母様が料理下手とは意外でした。でもそんなもん
かもしれませんね。ウチも母は料理をよくしますが私は食べ
るの専門ですもん。
　
<皆さんの意見募集>
　簡単に作れて酒のつまみにもなるレシピを教えてくださ〜い。

佐賀だっけ？名物小城羊羹ですねっ。
福砂屋のカステラもじゃりじゃりしてるけど､なんか共通する思想があるんですかね。

おいらは､やらとの羊羹を使うことが多いですね〜

ドキュソルビシン様
　ピンポ−ン！　やらとはネタですか？

>>175
�@　厚揚げを魚焼くコンロで焼いて焦げ目をつける、
それにしょうが醤油。
�A　ゆで卵を砂糖醤油に漬けて満遍なく行き渡るよう
ポリ袋に入れる。出勤前やっておくと帰ったら出来てるよ。
簡単でしょ。

小城羊羹も福砂屋のカステラも好きっす！
でも、ホンの少しだけ切り分けて、熱々の緑茶で食うの。
近頃涼しいせいか、麦茶やウーロン茶よりも緑茶を飲むことが
多くなりました。
あと、親戚のおっさんが、毎年おみやげに持って来てくれるのが
鳩サブレと豆風味の可愛らしい鳥の形をした干菓子みたいなやつなんですが、
鳩サブレはともかく、鳥の形のお干菓子、食うのが楽しみになんですっ！
あれは、どこのお菓子なのだろう・・・甘すぎなくて俺好みっす！

簡単に作れて酒のつまみにもなるレシピか〜
酒の種類が何なのかでも違うんじゃないの？
簡単なのは思い出せないけれど、
豚挽き肉で肉味噌を作って、小分けして冷凍しておくと便利っすよ。
千切りした野菜（キャベツ、キュウリ、人参、セロリ、長ネギとか）と一緒に、
レタスか生春巻きで包んで食うの。ジャージャア麺にもなるしさ。
今度、暇なときに花巻（肉まんや餡まんの具の入っていない饅頭）を
作ろうと思うんで、それらといっしょに食ってみたいっす。

あ、ウンチクたれているうちに思い出した。
「おやし」ってあるでしょ？お正月の雑煮に入っているもやしのデカいやつ。
あれを鍋に入れて水から茹でるの（蒸すに近いかな）。
火が通ってザルで水気をきって冷ましている間に、ボウルの中に
おろしニンニク少々と胡麻油、黒胡椒、塩を入れておいて、
茹でた「おやし」入れて手で軽く揉むように和える。
「おやしのナムル」っすね、簡単に言えば（ｗ

味はお好みで調節してねー！

>>178
どちらも好きっす！（ｗ
ビニール袋は便利だ。

>>179
うまそ・・・。
おなか減ってきたな〜
暇な時にストックしとこう。

超簡単な夜のおつまみ、その２。

ちりめんじゃこを買ってきて、
フライパンをあっためて、どばっと入れる。
ていねいに、じっくり、弱火でから煎りします。ちりちり。。。。
からからにこうばしくなったら、
最後にバターをひとかけ、入れて。。。。おしまい。

バーボンソーダなんかに、合いますよ。

できあがったら、手でふわりとつまんで食べるのね。
なるべく繊細なちりめんじゃこがいいです。
あれ？シラス干しかな？
どうちがうんだっけ？（ ﾟ∀ﾟ ）ｱﾋｬ！

面倒だから、じゃこそのままじゃダメかしら？

とても全部レスしきれないかな。

>174 卵はちょっと邪道かもしれません。気分をかえたいときに。
白身に醤油をたらしてすすってしまって、それから納豆に(別の
器で糸を引かせておいて)入れます。

メロンは・・・腐る直前じゃないと嫌です(w。

固い方がいいことがおおいですよね。

>175 洩れは塩たまごをつくります。
生卵を濃い食塩水につけておくだけ。食べるときに
茹でる。うまいかどうかはわからんけど。

ソフトいかくんに刻んだ玉ねぎと油と酢を入れしばらくおくと、
マリネー風になります。うまいかどうかわからんけど。

洩れが自分でつくるのはそんなのばっか。手がかからない
事だけは請け合いです。

>184 こおばしさがポイントなんですが・・・。

茄子が食べたいなー、と思ってたら今日の日替わり弁当に
焼き茄子入ってた♪
ヤターヽ(´▽｀)/

腐る直前がおいしいのは、パイナップル！

勝手な思い込みだけど、男に桃嫌いはいない。
カンケイないね・・・。ごめん

昨日までちょいと忙しかったので、久々の登場です(^^)。

>>112　ぺこぺこさん、無人島で作った鉄鍋の牛スジ味噌煮込み、まあ
まあ好評でした(^^)。結局、激安で売っていた合成清酒を、焼酎の代わ
りに使ってしまったという軟弱ぶりでした(^_^;)。
>>119　にゃんこさん、うに風味スパゲティには、一番廉価なアルコー
ル練りウニが合うのですよ(^^)。あれに生クリームとバター少量を加え、
ちっちゃなソース用泡立て器で十分混ぜながら緩やかに加熱し、仕上げ
にヤリイカの新鮮な耳をぶつ切りで放り込み、アル・デンテより気持ち
硬めのスパと、熱したフライパンで素早く絡める。最後の余熱でイカ耳
が半熟状態になるようにするのがコツ。この仕上げには自信あり(^^)。

>>157、>>160　ぺこぺこさま、ルビシンさま。僕も九州人なので、細め
の堅麺が大好きです（所謂、「ハリガネ」というヤツ）。けど、火の通
し加減が軽いほどアンモニア臭がキツイのも事実。あれは、鹹水（もと
もとは、中国の鹹湖という湖から採った、天然の強アルカリ水）を合成
のモノにしているからアンモニア臭がするそうですね(^_^;)。麺にコシ
を与える他の方法、例えば少量の卵を加える等のテクニックが、九州の
麺に応用されてもヨイのになあ、と、てつは時々考えます。

>>171　史都さま、白カビ系のチーズはもちろん、青カビ系のチーズも、
熟成が進むと、舌を刺すような刺激成分が減って、マターリと複雑な味
になってヨイですなあ(^^)。コシというか、コクは若干落ちてくけど。

こんばんはー！
涼しさに秋の気配を感じ、少し物悲しい気分…
恋のAventureではなく、ひたすら食に走った俺の夏…もうすぐお別れだね（ｗ

>>◆YlV5Cfu.さん
肉味噌、良かったら試してください！

それと、パイナップルも腐る直前がうまい果物ですよね。
外側からの香りで判断して切ってみたら、まだまだだったとか（ｗ

男に桃嫌いがいないと仰る、その思い込みの根拠を知りたい！
俺は好きですけどね。
生の白桃の産毛に色気でも感じるのでしょうか？（ｗ

>>にゃんこさん
最後にバターをひとかけね？
お醤油はたらさないのね？（ｗ

>>184さん
じゃこそのものでも旨いけどね。
子供の頃、白いじゃこの中にタコの赤ちゃんが入っているのを見つけると、
兄弟で争奪戦になっていたっす。いまはあまり見かけないなー。

>>びびげさん
ソフトいかくんのマリネ風ですかー。
ソフトいかくんやスルメをかき揚げにして食ったことがあります。
使い出あるのかもしれないっすよ。
俺はやったことがないけど、ある地方では煮物のときにスルメを
入れるところもあるらしいです（出汁にもなるから）。

塩たまごも今度作ってみよう！

「うまいかどうかわからんけど。」という最後の台詞がいいっすねー。
俺も使わせてもらおうかな。だって、俺のレシピも俺だけしか旨いと
思えない代物かもしれないし（ｗ

>>186さん
日替わり弁当に焼き茄子ですかー、良かったっすね！
茄子の美味しい季節ももうすぐ。
俺は茄子の味噌炒めも好き。

ではでは、おやすみー！

＞１８９
おひさですっ！そかぁ、あれは鹹水の匂いだったんですね。
一杯目はそれほど気にならないことも多いんですが､替え玉のときは必ず匂いがしますしね。

＞１８７
ももは大好き〜。果物の中で何か一つだけといわれたらおいら桃ですっ
二番目はタンカンかなぁ。メロンも悪くないけど､瓜の仲間はどうしてもえぐみがあってちと苦手。

寝ようと思ったら、てつさんにレスをいただいていたんで（ｗ

てつさん、俺、恥ずかしいっす…
てつさんはこの板では、料理名人だそうではないですかー！
ああ、穴があったら入りたい…けど、こんな俺を温かい目で見守ってくださいね（ｗ

>>188
牛スジ味噌煮込み大好き！
小ネギと七味をふりかけて食いたいっす。
合成清酒って料理酒のことですか？
一応俺は、飲むことの出来る日本酒を買いますけど、
焼酎や酒と比べて、味に違いは出るんですかね？
俺、その辺りは無頓着なんです。

うに風味のパスタも手軽な材料で出来そうでいいっすね。

ラーメン好きの人は、麺にこだわりがあるんですね。
俺、麺は気にならないけど、スープが麺にあっているかどうかは
ちょっと気になります。

ワイン専門酒店で買った、最初に食ったブルーチーズが旨かったのに気を良くして、
別のお店で他のメーカーのやつを購入したんですが、吐き出してしまったことがあります。
あの刺激が好みの人もいるんでしょうね。
ロシアン・ルーレットをしているような気分…

>>ドキュソルさん
タンカンって夏みかんみたいなやつですか？
俺、食ったことがないっす。

俺はイチゴとブドウが好きです。

>>188
てつさん、そうですかー。アルコール練りウニですかあ。。。
何となくわかる気がするです。ていうか、そっちの方が許せますね。
たしかに、ソースにはあってそうだ。今度試して見なきゃ。

先日めちゃめちゃおいしいタイ料理の店行ったんですが、
メニューの中に、「上海ガニと卵のカレー炒め」があったんですよ。
上海ガニって、真夏にあるんですかねえ。。。。と思いつつ頼んだら、
あったんですよねー。殻ごとむしゃむしゃ食べられておいしかったんですが。
それと、牡蠣の炒め物もメニューにあったんです。
牡蠣なんてこのくそ暑いときにまさか・・・・と思いつつ頼んだら、
出てきたんですよ。りっぱなぷりぷりの牡蠣の炒め物が。
あれっていったいなんなんだろ？謎でした。でもうまかった！

にゃんこさんは↑のレスを書いた直後
激しい腹痛と嘔吐に悩まされたのでした。

++++++++想像++++++++++++

こんばんはー！
ここ数日、食に関する関心が薄れてました。
珍しい…（ｗ

でも、今日の夕食は久しぶりに焼肉をたらふく食ってきました。
腹９分目といったとこでしょうか。

>>にゃんこさん
にゃんこさんは、旨いもんにありつけるお仕事でもなさって
るんですか？　グルメライターとか。
上海蟹は食ったことがないっす。沢蟹の唐揚げだったらあるけど（ｗ

牡蠣はフランスの諺で何かありましたよねー。
「ｍのつく月には食べるもんじゃない」だったっけ？
それが書いてあったフランス料理の本を探してみたけど、
手元になかったんで、間違ってるかもしんない。

>>197
そんな意地悪なことを言わないの！
確かに羨ましいけど（ｗ

にゃんこさんが無事でありますように、
俺といっしょにお祈りいたしましょうねー！

ついでにageさせてもらおうっと。

>188 牛スジは洩れはおでんで。手がかからない(w。

>193 ブルーチーズは、昔から結構食べていました。主に
ウィスキーを飲んでいたもので。レーズンバターも良く
食べました。こちらは最近はほとんど食べませんが。

Y印がけっこう前から販売していたので、それから始まって、
外国のが手に入るようになってからはいろいろ。ここ数年は
ゴルゴンゾーラに落ち着きました。手に入りやすいですし。

最初の刷り込みが良かったのか、悪かったのか、末期状態
のブルーチーズでも楽しく食えます。

>195 ウニ、瓶詰めで売っています。風味が変化して独特の
味わいを醸します。メシにもあう。酒にもあう。食べたら
もたれそうな感じだけど、ちびちびなめるだけだから
もたれません(w。

>198 牡蠣の旬は「r」のつく月、ってんじゃなかったでしたか。

　酒のおつまみレシピについてこんなに沢山情報をお寄せ
下さって有難うございます。昨日は久しぶりに仲間と食事
に出かけてフランス家庭料理を堪能しました。しゃべりな
がら飲んでるとつい時間が経つのを忘れてしまいますね〜。
おかげで今日は死んでました。昔は朝の4時まで飲んでも
2時間ちょっと寝れば普通に仕事してたのに…。年は取り
たくないですね〜。

178＞　�@は比較的簡単でビ−ル,焼酎に合いそうですね。
それから、私料理をあまりしないのでおバカな質問かも
しれませんが…。しょうが醤油ってしょうがをすりおろ
して醤油に混ぜるんですか？分量とかを教えていただけ
ると助かります。
　�Aは味としてはおでんの卵の味をチョット濃くしたよ
うな感じですか？

ぺこぺこさんへ
　相変わらず手のこんだ（私にとっては）料理ですね〜。
肉味噌の作り方が？？？です。挽き肉を炒めて味噌を混ぜ
るんですか？それから、おやしのナムルは私でも作れそう。
　そういえば、正月の雑煮におやしが入ってるなんて…。
これどこの雑煮ですか？ちなみにウチはベ−スはかつおで
醤油味,具が牛肉の細切れ,大根,蒲鉾,人参,ねぎ,里芋,竹輪
です。これを沢山12月31日に作って年越しソバの汁とし、
1日置いた正月にチョット味がしみたところで雑煮の汁と
なります。（勿論餅が入りますが）　

>201 1) それでいいのです。分量は好み次第。

　 　 2)　ちょっと違うと思います。ダシの味がありませんので。

にゃんこさんへ
　これ超私向きです。面倒臭がり屋なので…。それから
バ−ボンソ−ダってにゃんこさんて結構お酒イケルくち
ですか？

びびげさんへ
　�@塩たまごってどんな味ですか？
　�Aソフトいかくんって何？どこで売ってるの？

>204 バーボンのハイボールですね。私事で恐縮ですが、昔はよく
Ancient Age を飲みました。時にハイボールで。洩れは、AAを、
秘かに　poor man's Wild Turkey と称していました。最近はあま
り手に入りません。Turkey が安く、まずくなりましたからね。

>201 和風のソース？については玉村豊男が、極めてわかりや
すい解釈を披露しています。文庫本で手に入るから、読んで
みるといいと思います。

おいらが高校生のころはブルーチーズなんて誰も食わなかったのに，
最近は中学生･高校生でも食べますよね。
元生徒と飲んだとき，奮発してパピヨンを買っていったら，美味い美味いとぺろりと平らげられ
結局おいらの口には一切れも入りませんでした。むにゃあ

＞１９３
おいらウニは生よりもアルコール漬けのほうが好きです。
びびげさんもおっしゃってるように味に変化が出ると思います。
なまこを干したものみたいに・・・ちゅうと言い過ぎかのう。

>205 1)単独で味わうとただひたすらにしょっぱいです。
サラダなんかに、ドレッシングの塩味として使うと、
卵の風味が少し生きてきます。賞味期限の切れそうな、
冷蔵庫の臭いを吸った卵をそれ以上ダメにならないように
塩水に漬け込むのです。貧乏だった頃のなごりですかね。

イカの薫製は、普通はシート状になっているか、それを裂いた
ような形状ですが、ソフト胃書くんは、リング状で、水分を普通より
多めに含んだイカの薫製です。そのへんのコンビニで売っています。

>>197
残念ながら、ぴんぴんしてるよー。
基本的に、お腹は丈夫な方ですね。（^^*）

>>198
ぺこぺこさん、いえいえ、当方グルメライターではないですよ。
ぜーんぶ自腹、もしくは友情の証、もしくは、得意先の親睦希望、
もしくはたま〜に恋のひととき、うーん、それくらいかなあ。。。。

沢ガニの唐揚げとか、以前のレスの、じゃこの中のたこの赤ちゃんとか。。。。
ペコペコさん、いいな。にゃんこと感覚あいますね。どっちもじつはすきです。

>>204
ねえさん、はい！にゃんこは、いけるくちだと思います。
バーボンソーダはそうですね。びびげさんのおっしゃるように、
昔のハイボールです。これって、りっぱなカクテルなんですよね。
銀座の老舗のバーテンダーなんかは、こういうのをこだわりを持って作りますね。
うろおぼえなんだけど、ハイボールもウイスキーにソーダを入れて、マドラーで何回転か回すって決まってるんですよね。何回転だっけ？１３回転半？１５回転半？
なんかそういう、中途半端な回数でしたよ、たしか。。。。

やっぱりバーボンが好きです。今でも、cost benefit がいいと
思います。Turkey のオン・ザ・ロックにレモンを絞ってもらうと、
ぜんぜん違う味わいになります。酔ってきたら、試してみて下さい。

カクテルで言うと、オールド・ファッションド風ですが。

まわす回数は・・・酔ったので忘れました。納豆なら11回半です(w。

＞にゃんこさんっ

こ、恋のひとときっですかっ！お、おいらもっ。おいらとも恋のひととき〜
でもぴんぴんしててよかったですね

ジンならタンカレーが一番好き。
マティーニなら、タンカレーにノイリー・プラット、6〜12対1。
これ最高。ビーフ・イーターでカクテル作るやつの神経が
知れない。

>213 を、じじいはなんだか邪魔をしたみたいですね。

バーボンですね、わたしも。
それも安いやつ。スコッチはいいのを飲もうかとモ思うけど、
バーボンは泥臭いのがいいな。
ボトルのデザインで、ジムビームがマイバーボンですね。
男らしいと思いませんか！

邪魔しついでにもう一言。

ブランディーベースなら、マーテルが一番いい。
単独で飲むと、薬臭くて嫌になるけど、カクテルなら
これが一番あう。

ジンは、ボンベイはカクテルにはあわないと思う。

>216 激しく同意(じじいなので古い表現で。

スコッチのいいのを否定はしませんが。
バーボンは思い切り焦げ臭い奴に限ります。

　ターキーのボトルは、確かにちょっと女々しい
感じがするかもしれません。でも、焦げ臭さと
それに調和する風味は一級品と、洩れは思って
います。

びびげさん、
いやいや、めめしいなんて。。。。でも笑った！
あのね、私が仕事はじめた頃、こぞって大人な男に連れて行かれた大人な店があって、
なんとみんな、ターキーを飲んでるのでよ。
なんか、反面教師ぽくなって、そういうのはやめようようって、思っちゃっただけ。
ええ、でも、ターキー、おいしいですよね。レモンこんど、入れてみます。

それと、ボンベイは、バレンタインにあげるお酒という認識です。はい。

参りました。昔のターキーは、こぞって飲むのに値する酒だったと
思います。今のは、・・・ノスタルジーに浸るもの飲む酒かもしれま
せん。

味の原則ですね。自分の舌で確認する、大事なことです。
洩れは、クソよっぱらいですが、認識を新たにします。

ボンベイ・サファイアは・・・単独で飲むには悪くないと思います。
(今でも)。バレンタインにボンベイを飲む女、ってイイ。

俺が熟睡している間に、宴会でスレを盛り上げてくださってたんですね！（ｗ
酒も「旨いもん」に違いないっす！
ただ、俺はアルコールはビールとワイン位しか飲めない（それも小量）へタレ
ですんで、たとえ起きていても、話題にはついていけなかったかも（ｗ
ターキーはうちも常備してますね。俺はほとんど飲まないけど。
酒好きの人の酒へのこだわりというのも、読んでいてなかなか楽しいっす！

>>ねえさん
フランスの家庭料理、堪能できて良かったっす。
俺も食いたい！（ｗ

おやしは雑煮に入れますが、雑煮ほどその地方の特色をあらわすものも
ないですよね。牛肉を入れるのは初めて聞いたっす。年越しそばと併用というのも。
1日置くと味が落ち着いて、さぞかし旨い雑煮になっていることでしょう！

それと肉みそなんだけど、
ねえさんがどの程自炊できる時間があるかを考えると、
俺の作り方だと、調味料が中途半端に余ってしまう可能性もあるかもしれないので、
http://www.hankyu-dept.co.jp/takarazuka/recipe/r00095.htm
この辺りを参考にするといいんじゃないかと思ったんでご紹介します。
好みで、このレシピの肉を豚肉のみにしてみたり、にくにくや長ネギと、
戻した干し椎茸や茹で筍のみじん切りを加えてみてもいいかも。
あれば、酒を紹興酒に変えててみたり、トウバンジャンを少し加えてみると
中華肉みそっぽくなるかもいれないっすね。
実際にこのレシピを参考に作ったことはないので、旨かったら教えてねー！（ｗ

そうそう、ひびげさんお薦めの玉村豊男の本は面白いっすよ。
昔、好きでよく読んでしました。

>>ドキュソルさん
昔はカマンベールチーズでさえ、そこらのスーパーには置いてなかったですもんね。
今の子供は生まれながらにして、旨いもんを食う機会に恵まれているわけですな。

＞恋のひととき〜
って・・・モテモテで羨ましい限りっす！（別スレの話）

>>にゃんこさん
おおー、なかなか粋な人生を送っているじゃないっすか！
にゃんこさんと感覚が合うって…（照）
俺は単に無粋なお子様っす（ｗ

>>びびげさん
俺、おでんの中で三つだけ選べと言われたら、
牛スジと卵と大根にします。（次点・餅入り巾着）

＞ 牡蠣の旬は「r」のつく月、ってんじゃなかったでしたか。
いまだに未確認だったけど、そうだったかもしれないっす。
フランス語の月は、mai（5月）juin(6月）juillet（7月）aout（8月）以外の月は
全部「r」がつきますね。

牡蠣の食べ頃・・・
俺、牡蠣にあたって以来食べてないんで、わからないっす（ｗ

で、一応age!

インスタントラーメンの「うまかっちゃん」を作って
「からしメンタイ」をがさっと乗せて食べる。
めちゃウマ！！
トンコツとメンタイって最高なんだよね。
やってみー

めいたがれいの唐揚げを食べてきましたー！
中骨はさすがに固くて残したけど、噛み砕けるところは
（背びれとか尾っぽ、パリパリして最高！）全部食っちゃったんで、
店のおやじに「おっ、魚の食べ方がきれいだねっ！」って誉められちゃった。
いくつになっても、誉められるのは嬉しいっす！（ｗ

>>226
九州の人ですか？
「うまかっちゃん」に「からし明太子」かー。
考えたこともなかったけど、簡単で旨そうっすね。
今度やってみます。

マルタイの「屋台ラーメン」とか棒ラーメンじゃダメ？
「アベックラーメン」という名前の棒ラーメンもあったなー。
俺はあれで、「アベック」という言葉を知った（ｗ

>>227
店の親父さんに言って、中骨をもう一回焼いてもらって、
骨せんべいにしたら、ぜーんぶ食べられますよ。
私は、おうちでサンマを食べるときはいつもそうしてます！
はらわたもとらずに、レモン絞っておろしで食べちゃいます。
だから、サンマ食べたあとは、お皿の上になーんにも残りません。
あ〜、はやくサンマ食べたいな〜。

>>にゃんこさん
へぇ、それでまた食べられるのかー。
ウルメイワシを３枚におろしてタタキにした後、残った中骨を素揚げしたことはあるけど…
サンマの季節かぁ…はらわたのエグ味最高！
で、最後に残った骨は焼くのね、メモメモ（ｗ

ご無沙汰しております。

>223 同じくあの本を読んで、私のようなぐーたらも出来上がる
所があの本のおもしろいところかも知れません。

>225 同意。おでんは、他のものはいらないかもしれません。
じじいの次点は、コンニャクか竹の子です。

大豆の香りが best 3に入らないのが少し寂しいか。

牡蠣は冬に限ると思います。

>228 じじいはぐーたらなので、骨だけは残ります。

>>にゃんこさん
私も魚食べるの巧いって言われます。
焼き魚をほぼ骨だけにします（^_^）。
「どうしてそんなに綺麗に食べられるの？」
と聞かれたので、
「筋肉の付き方とか骨格とか、つまり解剖学的に逆らわずに食べればいいんだよ」
と答えたら、「そんな気持ちの悪い事を云わないで」と怒られてしまいました。

>231 でもそうじゃん。知らない方が悪いと思われ・・・って
彼女にはそんなこといえないんですな。もてるでしょ？

>>231
いいですね。そういう男性。。。
うちは父が魚好きで、いつも食卓には、子供達はハンバーグやコロッケを食べてるのに、
父だけは、メバルの煮付けや、カレイの煮付けなどを用意されていて、
お酒を飲みながらゆっくり丁寧に、きれいに食べていたのです。
う〜ん、男と魚の原風景ですね。。。。

おでんの中で３つ選べと言われたら。。。。
う〜ん、私なら。。。。大根と厚揚げとコンニャクかなあ。次点が卵。
ぜったい許せないのが、一緒におでん屋に行って、
いきなりシューマイやロールキャベツを注文する男性。萎えます〜。

こんばんわっす！

今日の夕メシは、そば米雑炊を作りました。
うちの郵便受けに、時々ニッ○イ・レディ（ｗ）がパンフレットを
入れてくれるんですけど、いつもは他のダイレクト・メールなんかと一緒にすぐに
ゴミ箱に捨ててしまうが、お料理レシピの「そば米雑炊」が旨そうだったんで、
これだけは取っといたんです。

旨かったんで、ご紹介しますね。

材料は1人分として、茄子1本、そば米50ｇ、焼き海苔飾り程度、わさび少々、
あとは、鰹出汁のやや濃い目の吸い物のつゆ。

※そば米は水洗いして、ヒタヒタの水に30分から1時間浸しておく。
※焼き茄子を作っておく（ちなみに、俺は水に晒さないで皮を剥いた方が旨いと思う）
※そば米をたっぷりの水で茹で、ザルにあげる。
※つゆを温め、茹でたそば米を入れて温まったら、お椀にうつし、
　適当に切った焼き茄子、その上に焼き海苔を乗せ、わさびをあしらう。

こんな感じっす！
実は、そば米は4人分の材料通り200ｇ分茹でてしまい、持て余しちゃいましたが、
ポリ袋に分けて冷凍しとけば、また市販のつゆを使ってでも食べられるしねー（ｗ

焼き茄子の風味がそば米と調和が取れていて、
焼き茄子好きの方にもお薦めです！

しまった・・・

今夜はだだちゃ豆。

香りの強い豆。そら豆の方がもっと強いと思われ、
とは嫁には言えず。

だだちゃ豆は三年前くらいから評判になりはじめ、去年は随分値が張ったんですが今年は安いですよね〜
塩をどばっとかけるのが好き〜

タラのあぶらか、白子の入ったニシンを食べたい。
もうすぐ時期がくる、食べたい。もうすぐだ。

キリンがあちこちのビァホールでばらまいたお蔭で産直の
通販ものも小ぶりでした。

あそこはあそこ、ここはここ。
関係者の人、さらりと無視してね（ｗ

>>びびげさん
玉村豊男は、「パリの旅の雑学ノート」の１と２、「ロンドン旅の雑学ノート」が
印象に残っていて、他のは何を読んだのか忘れました。

だだちゃ豆…いつでもあるわけじゃないから、尚更旨く感じるっす！
そら豆は冷凍で売ってるものもけっこう旨いと思います。

びびげさんの＞231さんに対してのレス、とげを感じるのは俺だけですか？（ｗ
そんなときは、笑顔で「ありがとうねっ♪」と答えるだけじゃあ、
男はもてないんっすか？　答えて、231さんー！（ｗ

>>にゃんこさん
綺麗に魚を食える人は、お店の人にも同伴者にも印象度アップ！
育ちが良くみえるし。
釣り好きの人も上手ですよね、少なくとも俺のまわりではそうっす。

おでんはやっぱり基本の具がいいなー。
シュウマイやロールキャベツは他の料理で充分のような…
次点の次点では、ちくわぶも欲しいところです。

>>ドキュソルさん
今頃旨いもん、食ってるんでしょうねー（ｗ

えっと、ちゃ豆は、確か、スーパーのライフで冷凍物が売ってると、
以前乗り合わせたタクシーの運転手さんから聞いたことあり。

にしんはいいですね！以前青森に出張に行ったとき、料理民宿でいろりで焼いたにしんを食して以来、にしんに対するにしんしきを、改めました！（認識ねっ）

ぺこぺこさん、
ちくわぶ。。。。。。それは、関西では謎です。（W
関西ではおでんに昔、コロをいれてましたよ。

あさり飯にあさり酒蒸し

ここんとこ、近頃、魚介類の話題が多いっすね（ｗ

>>びびげさん、にゃんこさん
にしんは自分ちで焼いたときは、あんまり旨く感じなかったけど、
囲炉裏でじっくりと焼いたら、旨いのかなー。
焼き魚は外で食った方が旨いと感じます。自分では上手に焼けないから？

ちくわぶは小麦グルテンのかたまり〜！
何だかわからないけど、好き！（ｗ
ところで、コロって何ですか？　もしかすると鯨？

>>デブ夫人
あさり飯も旨いっすね。俺はしらがねぎを天盛りにして食べるのが好きです。
酒蒸しは酒の肴に出すのに便利だし。

>241 男子厨房にうんぬんｋってのがありました。

>241 もちろん、トゲトゲですが、半分はうらやましいっつー。

>234 たまごは一番先にすべきかどうか迷いますが。ロール
キャベツ食いたい奴は洋食屋でポトフでも食ってろ、(酔って
いるので過激)、厚揚げは 、もちろん次点の次点くらいに控え
ています。外で食う以上は自分でつくれない味を食え!

そば雑炊、くいたし。

>243 酒蒸しでも充分うまいと思われ。

ホヤ飯にホヤの酒蒸し。

　料理オンチである私のクダラナイ質問に答えて下さって
皆さん有難うございます。チョットの間にお酒に関するネタ
で盛り上がって…。ここのスレの皆さんは通ですね〜。それ
に比べたら私の飲み方は…。若い頃は何飲む？って聞かれたら
｢カルアミルク｣ってブリッ子してたのに今じゃあ席に座った
途端メニュ−を取り上げドンドン注文する私…。一通り飲んだ
ら｢いも焼酎キ−プでね。｣

びびげさんへ
　おでんの中に竹の子が入ってるんですか？へェ〜。でも
ウチも変わったところでタコが入ってますね〜。
　ちなみに好きな具は、�@大根　�A玉子　�B里芋ってところ
ですね〜。それから先日このネタ関連でプチ嬉しい事があり
ました。（今日の昼ご飯のスレ参照）

ぺこぺこさんへ
　肉みそのレシピ有難うございます。いつ作れるか
分かりませんがまとまった休みが取れたらチャレンジ
してみます。

けんちん汁と山菜の天ぷら、つくねの鍋に川魚の揚げあんかけでした。

亀レスですが、おでんの３種牛スジ・卵・大根。まさに異論なし！！
関東のおでんは練り物多すぎっ。スジっていったら別物が出てくるよぉ・・・

＞２２６
おいらはあんましトンコツにメンタイは乗せないなぁ。
子供の頃もそんな食いかたしてる奴は少なかったし、今もあんましうけつけないやぁ。
「なんでんかんでん」の社長は実家がからしメンタイ屋だから,
彼あたりが広めたのではないでしょうか？？（邪推）

酔って暴走すると、ネタがつながるけど、レスがぞんざいになって
いけません。

>244 にしんは最近、また採れるようになってきてうれしいです。
焼き魚はやっぱり自分ではどうも今ひとつで、あまりうまく焼け
ませんよね。火力の違いなのかなあ。

ちくわぶも好きです。洩れの住む田舎には昔はこんなのなかった。

>248 ひめだけ(だったっけ？よく水煮で売っている、小さいアスパラ
みたいなやつ)ですが。

>250 best 3 は動きませんね。best 1 ならやはり大根でしょうか。

今晩は、デブ夫人のあさり飯に触発されて、あさり入りトマトソースのパスタにしました。
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクのスライスを焦がさないように
香りをうつし、そこにあさりを入れて炒め、市販のトマトソースを入れただけの
もんだったんですけど、旨かったっす！（タイムとオレガノを少し足した）

それプラス、にゃんこさんの例のクリームチーズのアイディアにアボガドを添えて、
これまた、クリームチーズと「ちょっびっと」の醤油の塩味がアボガドにマッチして、
簡単なのに、そこらのこじゃれた洋食屋の前菜よりもよっぽと旨かったです！

>>デブ夫人
ほや飯とほやの酒蒸しは食ったことがないので、コメントできなくてごめんねー！

>>お嬢ちゃん（ねえさん）
俺も竹の子は入れているけど、普通の大きさのやつですねー。
びびげさんの仰るのは、穂先だけっぽい水煮の竹の子のことですかね？
普通のやつにしても、出来れば穂先を食べたいもんですね！
タコはタコ入りのおでん好きのやつが食べない限りはわざわざ入れません。
そういえば、そいつはおでんの具では里芋も好きっすよ。（まさかご同郷？（ｗ））

俺はカルアミルク好き！
おかしいっすか？（ｗ
焼酎も、芋、米、麦、そば、とうもろこし・・・いろんなのが売ってるから、
焼酎好きにはたまらんでしょ、特に九州は（ｗ

>>ドキュソルさん
山深い里でのお泊りですか？　温泉も気持ちが良いでしょうー。
ある程度、お金を出せば山奥らしい料理と風情が味わえるますね。
マグロやイカのお刺身が出てくると、ちょっと萎え・・・っす。

「なんでんかんでん」の社長の話は九州出身の俺にでさえわかりません。
ローカルネタだけど、宜しければもう少し突っ込んだ話しを聞きたい！（ｗ

>>びびげさん
好きなものから食べていく人と、嫌いな順から食べていく人がいるとすると、
俺は前者なんですが、おでんの場合、牛スジが一番なのは文句なしなんですけど、
卵は３番目です。というのも、卵を食べるとき半分口にした後、皿に置くと、
黄身がおでんの汁に溶け出してしまいますよね？
残った大根そのものの味が黄身混じりの汁と合わさるのがちょっと…
本当は卵は２番目に食べたいんですけどねー。
どうでも良いけど、俺、すっごくくだらない話をしているような気がする（ｗ

ちくわぶは、俺も最近になって初めて食べました。
紀文のちくわぶです。
子供の頃は「ちくわぶって、竹輪のことかな？」、「そんなに旨いっけ？」と
思いながら、竹輪を食ってました。

このスレのどこかで、びびげさんがレ―ズンバターをおつまみにした話を
書いていらしたのが印象に残っていて、前から書こうと思いながら忘れてました。

普通のバターを適当にスライスして、夏場であればドライフルーツ、
冬場であれば干し柿を適当にスライスして、サンドイッチのようにバターと重ねていくのです。
形を整えたそれをまたラップして冷蔵庫に戻し、後で食べる分だけスライスします。
有塩バターの塩味がドライフルーツや干し柿の甘味を引きたててくれます。
奥さんのおやつにもなると思うんで、宜しければ１度お試しで作ってもらってください！（ｗ

>>244
コロは、そう、鯨です。
けっこう脂っぽいのに、なんであんなのが子供の頃好きだったのかな。。。
そうそう、すき焼きするときに、最初に脂のかたまりを入れますよね。
あれも、子供の時、兄と取り合いをするくらい好きだったなあ。。。
いまなら、そんな脂っこいモノ、ぜったい食べられないけど。。。

>>243
アサリの酒蒸しもおいしいけど、ワイン蒸しもいいな。
私、これ、得意なんですよ。（って、だれでもできるか。。。）
オリーブオイルにニンニクのみじん切りと鷹の爪を炒めて、
焦がさないように香りを移して、さらに
タマネギのみじん切りを炒めて、あさりをぶち込んで、白ワインぶっかけて、
ふたをして、アサリが開いたら、塩と黒コショウをひいて、
さいごに、パセリのみじん切りをとにかくたぷ〜り！あえて。
必ず、バゲットをそえてね。だって、お汁がおいしいから、
アサリを食べ終わっても、残りのお汁にパンをつけて。。。。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>にゃんこさん
＞そうそう、すき焼きするときに、最初に脂のかたまりを入れますよね。
＞あれも、子供の時、兄と取り合いをするくらい好きだったなあ。。。
ふふふふふ…最後がプチッとしたお餅みたいになるやつでしょ？
兄弟ゲンカにはなるまでもなく、俺のものでした！（ｗ
実は、今でも好きなんだよーーーーー！！

車海老をオリーブオイルかバターで焼いたやつ…ニンニク風味でパセリを
ふったやつ、こじゃれた居酒屋で出されたことがあり、バケットのスライスが
ついてるんですよ。「最後のお汁をつけて食べてくださいね」って。
海老の頭ももちろんバリバリと食うに決まってます（ｗ
旨かったなー。また食いたいっす！

>252 むー、夜中なのに腹減ってきました。
漬物でもかじってごまかそう。

>253 洩れの田舎ではタコはけっこうとれますが、
おでんに入れる習慣がなぜかありません。
タコもうまそうだから、今度入れてみよう。

里芋はにくずれしないうちに食べてしまわないと。
竹の子は無論、穂先に限ります。

酒は好き好き。洩れはかなり飲む方ですが、ひとに何を
飲め、って言うのは絶対しないようにしています。

>254 洩れは幸い、口が大きいので、卵はまるごと口に入れた後、
だし汁をすすりこむ、という事をしています。カラシの塊が入らな
ければこれが一番いい。

紀文はなかなか侮れないですよね。魚河岸あげはなかなか・・・。

甘さとしょっぱさと油をあわせる思想は和食にはなくて(あってもみり
んレベルの甘さまで)、いつ食べても新鮮です。ってなんか子供みた
いで(恥。バターを使うのは、簡単にこの取り合わせを味わえて、今
でも好きです。干し柿は・・・今度試してみます。

>255 >256 すき焼きの、あの、チリチリとエレメントだけになった
油は・・・大好きです。でぶになり、酒のせいで油が苦手になった
今も食ってしまいます。げりげりになるのがわかってるのに。

エビも不思議な食材です。和洋中華に共通するものはそんなには
ないですよね。エビの頭をきっちり食べるのも(足の部分を外すように
ぬくのです)和洋に共通するテクニック。中華だと頭があまり出てこな
いですよね。中華料理の少ない弱点のひとつだと思います。

すき焼きのネタが出てますが…。皆さんのご家庭のすき焼き
はまず牛肉を焼いてから野菜と割り下を入れるタイプですか？
ウチは変わってるのか、野菜と割り下（多め）を先に火にかけ
て野菜がしんなりした頃牛肉を入れてから食べます。どちら
かと言うとすき煮って感じですが。

　それからもう一つ。鍋をした後に雑炊を作ると
思いますが、味付けのベ−スは何ですか？大抵は
醤油だと思いますが、ウチはナゼか味噌なんです。
仕上げに溶き卵を入れて出来あがり。なんだか
ネコまんまみたいで私はあまり食べませんでした
が…。以前家族で食事に行った時に最後に雑炊
だったので仲居さんが醤油を入れようとしたので
父がキレた事がありました。ビックリしただろう
な〜。おまけにその時の鍋の具が河豚だったんで
すけど、身がパサパサしてたので｢冷凍ものを使
っとるやろ〜。｣って言ってたし…。2度と来るな
って思っただろうな〜。

　鯨なつかしいですね〜。昔給食に出てました。
鯨の竜田揚げ。子供の頃はよく刺身の方を食べて
ました。

今晩は、買って来たにぎり寿司弁当と赤だし（インスタント）食べました。
「作る気力がないときは無理して作らない」というのが俺の信条うっす！（ｗ

>>びびげさん
少し前にＮＨＫの今日の料理を見ていたら、
玉村豊男さんご夫婦と料理研究家の山本麗子さんが出ていました。
よく知らないんですが、山本さんは中華のレシピがお得意なのかな？
頭から尾っぽの殻までついている小ぶりの海老のレシピは、
後で試してみましたが、簡単で旨かったっすよ！
頭と尾っぽは、先の尖った部分だけカットし、足はそのまま。
それをいったん油で揚げて、すぐに中華鍋でショウガのみじん切りといっしょに
炒め、仕上げに紹興酒をさーっと振りかけるんです。俺は塩を振りましたが、
かけなくて、そのままでも良かったかもです。
もちろん、そのまま丸ごと食べられます。
山本さんは日本人なので、オリジナルな発想なのかもしれませんねー。

天ぷら屋で、目の前で天ぷらを揚げてもらうと、尾っぽまで食べてしまいます。
残す人を見ると、もったいないなーと横目で見てしまう自分がちょっと恥ずかしいっす！（ｗ

子供の頃、焼いた食パンにバターやマーガリンを塗ってお砂糖をかけて食べるのが
好きでした。
いちご大福というのは、もはや全国的ですが、宮崎のどこかの菓子屋に、
「なんじゃこりゃ大福」という名前のとてつもなくデカい大福があり、
その中味は、粒餡、栗、いちご、クリームチーズ。
いただいたときは、「・・・」と思いましたけど、けっこういけますよ！
甘味と塩味と酸味と油の組み合わせが、大福もちの中で意外にも調和していています。

>>250
いっぺんやってからけなしてね。＞うまかっちゃん＋からしメンタイ
普通の屋台のラーメンとかじゃないのよ。
インスタントだからいいんじゃない。（ｗ
それに、からしメンタイだからね。ただのメンタイじゃだめよ。

おでんネタ、あたしゃ卵＋ダイコン＋厚揚げ
厚揚げが好きなのよぉ〜

>>ねえさん
俺のやり方は、まず鍋に牛脂を溶かして、
それから長ネギを半量ほど、少し焦げ目がつくくらい焼きます。
その上に牛肉を半量ほど広げるように寝かせて、砂糖と酒をやや少なめ適量入れ、
鍋の蓋をしてホンの少し蒸し焼きします。
醤油を入れるのはそれから。野菜や糸コンニャク、残りの肉を入れて食っていきます。
ときどき調味料を足しながらね。

度々おふくろを例に出して彼女には申し訳ないが（ｗ、
子供の頃に食べたすき焼きは、鍋みたいに水気がたっぷりで、
それこそ真っ黒の醤油鍋って感じでした。
俺はあれがすき焼きだと思って育ったんですっ！（ｗ
まあ、おふくろのおふくろ（母方のばあさま）自体、お手伝いさん任せで
料理をしない人だったんで、没落した後では何を食っていたんだか…
あ、おふくろの兄嫁さんが苦労人で作らせられていたのかもしれないっす。
後で逃げられたけど、まあ、しょうがないっすね。
おふくろとばあさまは、ある意味「育ちの悪い人」ですなー（ｗ

鍋の後は、淡口醤油仕立てが多いけど、味噌仕立てのときもありますよ。
自分では卵は入れないけれど、とき卵入れるのが好きな人がいっしょだったら、
それに従います。卵入りでも不味いとは思わないから。

しかし、ねえさんのお父上の話は相変わらず面白いっす！
もしかすると、九州男児ですか？（ｗ

>>263さん
うんうん。
確かに食べたこともないのにけなすのは、「食わず嫌い」さんですな。
ドキュソルさん、そういうわけなので、１度お試しを（ｗ

　　　　　　　　　　　　　 ,,.. -──-　､,
　 　 　　　　　　　 ,. ‐'":::::::::::::::::　 　....:｀`'-､
　　　　　　　　 ,／:::::::::::::::::::　....::::::::::::::::::::::::ヾ:､　　　　　　,....,
　 　 　 　 　 ／:::::::::::::::　..:::::::::::::::i､::::::::::::::::::::'､':,.　　　 ／　　ヽ
　　　　　　 /:::::::::::　....:::::::::::::::::::::i:::!`､:ﾄ､::::::::::::i i!　　 /　　　　 i
　　　　　　i　　　...::::::|'､ヽ;::::::::::::::|,!:!__ﾘ,,'iヽ::l''､:'､ 　 / 　 　 　/
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　 　 　　　l:::::::::::::::i',i ':i　,メ､ ＼;:l　'ﾞ　　　　`､　!::::/l ...::::::/｀`ヽ
　　　　　　l::ヽ:::::ヽ:i,レ',.ﾞ-‐''''　　　　　　　　　',/'/..::::::::::/ 　　 l'ヽ;､　　こいつちんぽなんか
　　　　　　 i:::::>､:ヾ,' /　　　　 _,.. -‐'ヾi　　　 ,ﾚ'::::::::::;r':..　　 /　 i_＼
　　　　　 　 i:::i.　`'‐,ゝ　　　 i" 　 　 　 '! ,.‐''" :::::::::::iﾞ::::::::...／.　 ﾉ 'i　　食っているよ
　 　 　 　 　 !::＼　`ヽ　　　　':,　　　　　l{　　 ..:::::／::L,. ‐'":::::;／　 !
　 　 　 　 　 l::::::::`''‐r＼　　　 ヽ.,＿_,.ノィ'‐-‐''"'ｫ‐--,ﾞ弋''''"::::::;.ノ
　　　　 　 　 |::::::::;ｨ:::}､　｀`'''─--､-‐ﾆ┤　＿__ハ,｀''ｰヽ-'=‐''":::
　 　 　 　 　 !::::::/ i:::|､＼　　　　　ヾ´.　i　　ヽ　　 ､''‐-､_:::::::::::::::::　／
　 　 　　　　i:::::/　i:::ハヽ｀''‐､／l＿_＼,|　／　　　 ヽ--､,.ﾆ=‐--‐'"

そねぇ。ぢゃ今度作って食べてみますね。
からしメンタイは冷蔵庫に入ってるんですが,うまかっちゃんが近所のコンビニにはないし・・・。

「なんでん〜」のオーナーの祖父がふくやの創始者で、現ふくや社長は叔父みたいですよ。
http://www.j-wave.co.jp/original/6pm/2000/01/0122.html
http://www2.bus.osaka-cu.ac.jp/faculty/nakase/zemi2001summer/fukuya.htm

↑のＨＰ、拝見しました。
こういうタイプの人って、本当に切れ者なのか、単なる山師なのか
微妙なとこっすね（ｗ

波乱万丈のライフ・ストーリーですなー。
成功して良かった、良かった（ｗ

インスタントのラーメンも、メンマ（うちは桃屋の）やモヤシ、
醤油煮にした卵、板海苔なんかを添えると、満足度が違いますよね。
空腹で夜中に食べる、そのまんまの袋ラーメンを鍋から食べた後の
侘しさといったら・・・とりあえず、空腹感を満たしとけ、って感じ？

昨日今日、ロクなものを食ってないせいか、
料理の本を眺めて自虐に走ってます（ｗ

タンドリー・チキンにクスクスを添えたやつや、
竹の皮で包んだ中華ちまき（ちゃんとナツメを入れたやつ）とか、
食いたいよ〜！

時間と気持ちに余裕がないと作れない料理へのジレンマ…

なんか、下がり気味なのでageさせてもらいますっ！

レスはともかく、今夜はイワシの唐揚げを。

私の場合、インスタントラーメンは必ず袋麺ですね。
鍋で煮るから、必ず野菜や卵を入れてリッチにカスタマイズしますよ。
基本的にはノンフライ麺のを選びます。カロリーが低いんですよね。脂肪分も少ないし。
ハウスのカレーラーメンと、中華三昧、この二つは、うまくてカロリー低めでいいです。
でもでも、チキンラーメンだけは、フライ麺だけど、
周期的に食べたい誘惑に負けてやっちゃいますね。それでも、
ちゃんとお鍋で煮て、野菜入れて作りますが。。。。

>>269
ぺこぺこさん、わたし、タンドリーチキンを、魚焼きグリルで作ります！
ただ、チキンは手羽先を使うんですけどね。その方がなにかと手軽だし。
前の日の夜中に、化学の実験みたいに、いろんなスパイスを調合して、
ヨーグルトにつけ込んで仕込んでおいて冷蔵庫に寝かせて、
翌日グリルで焼いて食べまーす。
オーブンよりグリルで焼いた方が脂が落ちるので香ばしくできるんです。

にゃんこさんへ
　インスタントラ−メンにわざわざ野菜を入れるなんて
尊敬〜。
ぺこぺこさんへ
　色んな情報有難うございます。余談ですが、私もそうですが
ウチの父は九州人ではありません。ヒントは｢○○じゃけんのう｣
とかチョット古いところで｢仁義なき戦い｣で〜す。

あ、ねえさん、こんばんはー。
うちも、すき焼きっていうより、すき煮って感じでしたよ。
ぐつぐつと、おネギ、お豆腐、糸コンニャク、麩、じゃがいも、だいこんなどが
煮てある中に、牛肉も入ってるってかんじ。。。。

東京で初めてすき焼き食べたとき、びっくりしました。
まさに、お肉を食べる鍋なんですよねー。

>>びびげさん
お疲れのようですねー。ごゆっくりお休みくださいね！
イワシの唐揚げも好きだけど、開いたイワシをフライにするときに、
パン粉にみじん切りのニクニクを混ぜて揉んでおいたものをつけて揚げたやつが
好きです。レモン汁かポン酢（お醤油の入っていない方）をかけて食います。

>>にゃんこさん
チキンラーメン、たまに食いたくなることがありますね。
お湯をかけただけじゃ、どうも中途半端ですよね。
ＣＭでは旨そうに見えるんですけどねー。

タンドリー・チキンを魚焼きグリル…
ガス・テーブルについたやつのこと？
掃除が面倒くさそうなので、うちのにはないのだーーーーーー！（ｗ
でも、オーブンの天板の上にトースト用の焼き網を乗せればいいっすよね？
俺も手羽先好きです。安いしコラーゲンたっぷりだしね。
今度の土曜にでも作ってみようかな♪

>>ねえさん
なるほどー。
新しいところでは「ガチンコファイトクラブ」の「竹」のつく人の方言ですね？
それじゃあ、仲居さんはびびってしまいますなー。
でも、「ししが逃げた」ときり返した仲居さんの方が勝ち〜！（ｗ

>>ねえさん、にゃんこさん
ということは、おふくろのすき焼きもあながち間違いではないのかな？
俺は後年、あれはおふくろのオリジナルレシピだと信じてましたけど（ｗ

すき焼きの最後にうどんを入れるのも旨いっす！
少ない汁気の中で卵が半熟になっているの。
見た目は美しい光景ではありませんけどねー。

ああ〜疲れた 今日はカト吉のそばめし

寝るつもりだったけど、ついでだ！

>>277
お疲れさまっす！
疲れているときは、手抜き料理が一番っすよ。（俺が今、そういう状態）
余力が出来たら、旨いもんでも食いに行ってくださいね！

にゃんこさんへ
　わ〜うれしい〜。お仲間に出会えたようで。
じゃがいも,大根が入るとどんな感じですか？
ウチは野菜類は長ねぎ，白菜，もやし，えのき，
しらたき，豆腐，椎茸ってところですかね〜。
この時期なら椎茸の代わりにボチボチ松茸が
入ります。最近は国産の松茸がほとんど無い
ので中国産を使ってますね〜。昔は親戚から
国産のを貰っていたのであの頃は良かったな〜
って思います。余談ですが、松茸を取りに行く
時って絶対1人では行動しないらしいです。必ず
2人1組で。なぜかと言うと、泥棒が山に入って
来た時に大変危ないからだそうです。

ぺこぺこさんへ
　すき焼きの後のうどん美味しいですよね〜。

あのう、すきやき食べたくなってきたのでセブンイレブンのすきやきセット
かってきますだ。

>>279
ねえさん、そうそう、すき焼きにはうちも、
白菜入れました！えのきもね！しらたきって、糸コンニャクのことですよね？
あのねえ、じゃがいも、大根が入るとどんな感じかっていうと。。。
う〜ん、おいしいですよ。ちょっと煮崩れたくらいのじゃがいも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
大根は、短冊切りか拍子木ぽいかんじでね。
味噌汁に大根入れるのと感覚的には近いのかなー。
でもこれらすべて卵につけて食べるでしょ、すき焼きって。
そこがいいですよねー。

>>275
ぺこぺこさん、そうだよねー。
チキンラーメンのコマーシャルは、JAROに訴えましょう。（笑）
あれは、ぜったい嘘だもん。冷蔵庫に入ってた卵をいきなり割って、
お湯をかけたって、ただの冷たい卵ですよー。

魚焼きグリルはそうそう、ガステーブルにちゅいてるやつですよ。

すき焼きの最後は、うどんか、おじやか？
みなさんどう？どっち？？？どっちもおいちいよね！

>>281
にるちゃん、こんばんは！って、誰だか知らないが。。。。

セブンイレブンにはもう、すき焼き売ってるんですか？
でも、卵もいりますよね〜。卵のないすき焼きは、マイナス９０点！ですよね。

卵も一緒に買うよろし。

寝ようと思いながら、すき焼きネタがどこまで続くか
見届けたい気かもする・・・けど、これを書いたらもう寝ます（ｗ

>>にるさん
セブンイレブンの鍋セットは案外侮れないと聞いたことはありますけど、
すき焼きはどうでした？
すき焼き食べるには、あまりいい時間じゃないですけどねー（ｗ

＞ねえさん、にゃんこさん
俺が作る場合は、えのきと椎茸、春菊、シラタキ、焼き豆腐ってとこです。
大根を入れるときもあるっすよ。大根を一口大くらいの斜め切りにして、
半生状態で食べるの。これは、他所の家ですき焼きを出されたときに
初めて半生大根を食べさせられたんですが、意外と旨いの。

子供の頃は生卵は嫌いだったけど、すき焼きだけは平気でした。

最後はおじやにしても旨いっすよね。
汁気に余裕があるときは、うどんを先に食べて、それからおじやという
順番で食べますよ。

ではでは、おやすみなさーい！

あ、長ねぎ忘れてた…

>>284，286　いやあ、卵ついてるんですね。ラッキー。
にゃんこさん、アルミ鍋のやつです。冷蔵庫の中の白滝もぶっこみました。
夜中なのにお腹すいてるんで。
ぺこぺこさん、夜中あたたかいおいすい〜ものがたべたいときにおすすめでし
なかなかうまいですよ。。

うっ・・・誰もいないんすか！？
ああ、このスレも300を目前にして消えてしまうのか…
いや、最初は50もスレが続けば良い方だと思って立てたんですけどね（ｗ
これも単に、「旨いもん好き」の参加者の皆様のおかげです。
ありがとうっす！！

それにしても寂しいな・・・

「さびしんぼう」
という大林映画がありましたね。
道化師のような格好の富田靖子が膝を抱きかかえているシーンを、
なぜだか急に思い出した（ｗ

とりあえず、今夜もageさせてもらいますっ！

しゃぶしゃぶの残った出し汁を少量器へ。
それにさっと湯通ししたウドンを入れる。あっ、硬めが良いよね。
んで、塩・胡椒を少々。

たったこれだけなのに、下手するとしゃぶしゃぶより美味。
いや、これが食べたくて、しゃぶしゃぶする時もある。。。

今晩は、冷凍ではないイカ、海老、蛤がセットになったやつが
鮮魚売り場に売っていたんで、ついでにサフランなんかも買っちゃったりして、
パエリア作って食いました。
多めに作っといて、明日の朝も食べるの（楽しみ〜）。

>>にるさん
すき焼き旨かったようで、良かったっすね！
チャンポンが美味しいって聞いてますけど、どうですか？
俺が夜中にコンビニに行くときは、大抵はハーゲン・ダッツのアイスを
買いに行くのが理由だからなぁ。
昼間だと弁当類とか。
今度、商品を探索してみます！

>>290
あのね〜、それにね、細かく切ったザーサイも入れると感動的だよ！

むかーし。おいらがはまってたやつを。すごいうまいってほどじゃないけど。
コーヒー豆。ややダークにローストしたのをそのままバリバリ食べる。
豆はあんまし酸味のない奴がいいと思う。

一度に大量に食べるとおなかがゆるくなるので注意。


今日は街で抹茶を飲みました。抹茶いいなぁ。
自分で飲む分には適当に作ればよさそうだし，やってみようかな。

>>292
うん、そだね。

でも、やっぱ、しゃぶしゃぶを食べた後のべた付いた口を喜ばせてくれるのは
シンプルな出し汁・うどん・塩胡椒　と思う。。。

今日食った、鯖コース、美味かった。
刺身・つくね・味噌煮・和え物・握り。。
あと何かあったような気がするが、、、、。

早く、秋・冬になれ〜！
美味しい魚・鍋。。。。。。。

おっ！　ageてみるもんですなー（ｗ

>>290
そのしゃぶしゃぶ、肉は牛でも豚でもどちらでもいいの？
俺は豚しゃぶの方が好きなんですけど…
簡単そうでいいっすね。
今度、試してみます！

話しは変わるけど、
俺がこのスレを立てさせてもらったのは８月の初旬で、
まだ１ヶ月も経ってないけれど、俺を含め、皆さんの食いたいものの傾向が
序々に変わって来ているような気がします。
俺は今頃になって夏の疲れが出てきているけれど、
実際には、秋の気配が感じられて来ましたもんねー。

「このスレを1000まで維持したい！」という野望が特別あるわけではないのですが（ｗ、
これから先、皆さんが「どんなもんを食いたいのか」、「旨かったのか」、その変化を、
ここが続く限り読ませていただいて楽しんでいければなーと思っています。

夕食のワインの残りを飲んで、ほろ酔い気分のぺこぺこでした。
皆さん、おやすみなさーい！

コンビニの手巻きシリーズに
鯛マヨネーズﾊｹｰﾝ…

あれはどんな味なのだらうか。
気になって眠れない。

今日はこれから出かけます。
デートじゃないのが残念だけど（ｗ

>>292
ザーサイだけでも、メシはたくさん食えますねー。
俺、桃屋のシリーズ好きなんで、本格的なザーサイの下処理が面倒で
あっちを常備しています。

>>ドキュソルさん
それ、食ったことがないですけど、ドキュソルさんのオリジナルっすか？
試してみたい気分…ちょうどコーヒー豆があるんで。

抹茶はいい！
正式なお茶席で出されると、俺なんか、ついつい作法に気を取られて
抹茶の味そのものを味わうことを忘れてしまいますが（中途半端に習ったことがあるだけに）、
自分で入れれば味の濃さとか量とか自分好みでＯＫですもんね。

京都の老舗から仕入れたお干菓子や季節の生菓子も五感で味わうには最高ですけど、
抹茶だけでも充分っすね！

>>294
鯖の刺身は旨いと思う・・・こわいと言う人もいますが（ｗ

>>296
食って旨かったら、教えてくださいね！

サバ〜。魚といえばおいらはサバですっっ
博多に住んでたころだけですね、サバを刺身で食ってたのは。
ゴマとかタレとかかけたサバ料理がありませんでしたっけ？？？

＞２９７
お茶習ってたですか？？かっこいいーー

ふふふ、
ただいま、鯖を焼いております。
大根下ろしもたっぷり、さきほどおろしました。
レモンも切ったし。。。
あ、煙ってきたなあ。。。もう、焼けたかなっと♪

鯖の塩焼き、おいしゅうございました。
ドコサヘキサ塩酸もたぷーり摂取でございます。

ザーサイは、行きつけの中華料理店で、料理を注文をして、
それが来るまで、ビールとザーサイで一杯やりながら。。。がいいですね。
あと、最後に超シンプルな白い中華粥を頼んで、
ザーサイをトッピングして食べるのも最高！

今日は一緒に食事に行った連れが、食後に「心臓のあたりが苦しい」と言い出し、
顔見知りの多い病院の夜間外来に付き合わされました。
３人の子持ち主婦なのに夜中に呼び出された検査技師が別のところでの知人で、
ついでに世間話に花が咲きました（ｗ

長生きする為に、好物が食べられなくなるというのも、侘しい話ですね。

>>ドキュソルさん
中途半端にお茶の作法を知っているだけに、それにこだわるあまり、
オタオタしてしまうのはカッコ良くないと思います（ｗ

>>にゃんこさん
鯖の塩焼きですかー。
旨そう…
青魚の良さをもっと認めてもらいたいもんですね。

冷凍物の鯖フィーレが常備してあると、
鯖の味噌煮も作れるし、便利っす。

それと、300ゲット、おめでとう♪

さばうらやましーーーー

サバにつける大根オロシですが、最近のはどうも水っぽくないですか？？
いつだったか長野の青い大根貰ったら,凄い辛くて水分もほとんどなくて非常によかったです。
あれなんだっけなぁ

わーい！ぺこぺこさん、おいしい鯖を食べてるうちに、
３００ゲットしてたんですねー♪

ドキュちゃん、それは、青長大根ですね！
いいですね。でもなかなか手に入らないですよね。

完全に流れに乗り遅れています。元気な方がいてくださってよかった。

>282 白菜は洩れも入れます。
>283 洩れはすき焼きの場合は断然うどんです。
卵は黄身だけにして、最後まで切らしません。
こ、コレステロールが〜！
>286 すき焼きネタはほぼ共通ですな。洩れはきのこは無差別に入れますが。
松茸は・・・まだ入れたことがありません。エリンギとか、悪くないですよ。
大根は口直し。煮えきっていたためしがないです。なんかもったいないけど。
>290 しゃぶしゃぶの汁は・・・塩で。たまらんです。
>292 おお、今度是非。
>293 抹茶もいいですが、最近は中国茶。香りを楽しめます。
>295 洩れは豚しゃぶなら、日本酒を大量にぶち込みます。っつーか、日本酒に
ダシが混じるくらいに。メシもうどんも忘れるくらいに酔えますが、豚にはこの方
がいいと思います。牛とは扱いをかえます。
>298 鯖、うまいです。シメ鯖と」言いつつ、ほとんどしめてないのが出てきたときの
喜び！ どうやっても食える魚はそうはないですよね。
>302 青ものこそ一番 variation を楽しめます。

　鯖もいいけど、栗ごはん食べた〜い。
もう出回ってるの？

　鯖で思い出したのが1つ。ウチの実家の近所の寿司屋
のメニュ−で｢焼き鯖寿司｣って言うのがあってこれが
また美味しい〜。焼いた鯖と昆布と胡麻（少量）を酢
（結構甘めで）でシメて寿司飯（押し寿司みたいな感じ）
の上に乗っけてるの。書いてるうちに食べたくなって
しまった〜。

馬レバー刺しうまいってば

夜光貝　うまいでし

お刺身、唐揚げ、などなど
大きいし食い応えがあるんで
目に止まった時は是非ご賞味ください（高いですけど

沖縄に旅行する時は牧志の公設市場で買って料亭に持ち込むと
いいかもです

それ沖縄にしかないんですか？＞夜光貝　

こないだ道ばたで買った「ごぼうせんべい」（コマツファームコーポレーション）
ごぼうの味がしっかりして、かなりお勧めです。
１袋５００円って高いのが玉に瑕だけどネットでも買えるみたい。

でもおいらの気に入ったおやつは流行らないからなぁ・・・

夜光貝、私は奄美で食べました。
確かに、美味美味でしたが、お値段も良かったような。。。
沖縄とか奄美とか、南海の魚は不味いと言う人も多いが、
一度その土地で、その土地の食べ方で食べてから言って欲しいもんだと思う。
グルクン（タカサゴ）のから揚げとか、ブダイの刺身（酢味噌で食す）、
あと何とか言うあっさりした魚のバター焼きとか。。超美味なのも多いんだけど。

あぁあ、また奄美・沖縄琉球弧の旅へ行きたくなってきたよ！
鶏飯・沖縄そば・チャンプルー・タコライス。。。。。

腹減ったんで、さんまの蒲焼缶詰でも飯に乗っけて食べてきまふ。

こんばんわっす！

今晩はサンマを買って来て塩焼きしました。
大根おろしとカボスを用意して…
焼きやすく、身離れも良くて、はらわたも旨く最高でした！
にゃんこさんのアドバイス通りに、骨を網焼きして食べたら
本当に旨かったっすよ。

>>びびげさん
お疲れ様っす！
しばらくROMしなかったり、カキコしていないと、流れについていけず、
どこからどう話に加わっていけばいいのか困る事って多々ありますよね（ｗ
俺なんて、2chじゃない古巣の掲示板に行くと、タイトルはいつも「ご無沙汰しています」ですよー。
で、「わあ、久しぶり♪」と歓迎してもらった後に近況報告をし、それからまた
しばらくして、「ご無沙汰しています」と（ｗ

>>ねえさん
秋だね・・・
栗ごはん、松茸ごはん、他にもあるかな？（ｗ
焼き鯖寿司も旨そうだー。じゅる

>>にるさん
馬のレバーは食べたことがないっす。
レバ刺好きなんですけどねー。

>>ぜるださん
夜光貝、初耳です。
農文協から出ている「沖縄料理の本」だったら載っているかな？
その本、家の中のどこに紛れているのかわからなくて、探しているところです。

>>ドキュソルさん
ごぼうせんべいって、塩味ですか？
それとも、カリントウ風味？

＞でもおいらの気に入ったおやつは流行らないからなぁ・・・
最近、気弱ですね（ｗ
旅から帰って来て、日常に戻った後の空しさを味わっているとか…

>>312
沖縄とか奄美とかの料理、好き好き！！
奄美の鶏飯も旨いっす！
沖縄料理の煮込みの出汁って、鰹で取るんですよね。
料理の本を読んで、ちょっと意外でした。

さんまの蒲焼缶詰・・・うちの常備品だ。
卵といっしょに炒めても旨いっすよ。

さてさて、寝る前にひとageしておくかー！（ｗ

ぺこぺこさん、
骨せんべいおいしかった？よかった。（´▽｀）
にゃんこは、じつはマヨラーなので、あの骨にマヨつけて食べるんですよ。

ごぼうせんべい、どんな味だろ？
ところで、かりんとうといえば、銀座、たちばなのかりんとう、めっちゃうまいですよ。
わたくし、ここのかりんとうを食べて、かりんとうのおいしさに目覚めました！
あ〜、食べたいな〜。

>>315にゃんこ様
私も骨せんべいすきすき〜
マヨネーズ発明した人って凄いと思う。。。うむー

錦糸玉子にキャベツを細かく切りきざみ、しょうがと少々のにんにく
春雨を入れるのを忘れずに混ぜ混ぜ
これを餃子の具にして焼くと、あっさりんまーーーです。
酢多めのたれで食べるとさらにまいうー。

余談だが、餃子の皮で高菜豚とか、キムチチーズとか
適当に包んで焼いて、なにが当たるかな〜とわくわくするのが好きです。。はい
（ガキなんだろうが・・；汗）

手巻き寿司が食べたい

ご無沙汰しております(w。

沖縄、行ったことないのですが、タコライス好きです。
ゴーヤも、ソーキソバも好きです。

牛のレバーはチャンスがあれば欠かさず食べますが
(O157中毒以来、チャンスが減りましたな)、馬はないです。

レバ刺しは何をつけて食べますか？洩れはごま油と塩なの
ですが、必ずしも多数派ではないようです。

にゃんこさんへ
　かりんとう…。いいですね〜。私はオ−ソドックスに
中村屋のが好きです。
びびげさんへ
　ソ−キそば…。初めて沖縄に行った時に真っ先に食べた
のがこれでした。豚肉のかたまりが入ってるのがとっても
ＧＯＯＤ！それから、シンプルにちんすこうも好きです。
　レバ刺しは食べた事がないです。ウチではレバ−は
ニンニクと醤油で煮たのしか食べた事が有りません。
　今一番食べたいもの…。もつ鍋かな？ビ−ルをキュ−
っと飲みながら〜。

メープルバター、うまいよ。

地味だがもんじゃ焼き。折れ大好きなんですけど。。

にるさんて男性だったんですか？

ちんこついてます。

>>びびげさん　ごま油と塩。レバ刺しはこれが基本ですが、たまに、醤油、生姜を
もってこられる。ちゃぶ台ひっくりかえしたくなります。はい。

>319
ちんすこうは、ちょっと甘すぎてどうも。
沖縄の汁物？はダシの味が素直なのでいいです。

レバーは、刺しに限りますよ。可能ならば。
鮮度と処理の腕次第なのですが。煮たレバー
は個人的にはOKですが、レバーの良さは
半分も出ない調理法だと思います。

>320 バターには甘味があいますよね。バター以外の油では
こうは行かない。

>322 もんじゃはちょっと苦手でもないけどあまり食べません。
お好み焼きは大阪モンが好きです。グルテンの出ていない
小麦を味わうのに better だと思うからです。もんじゃがまずい
と思うわけではないのですが、お好み焼きを選択してしまいます。

>324 ちょっと安心しました。下手すると、ゴマ油! っつーと右往左往
し始める店もあるくらいなので。ああ、あのとろけるような幸せを、
また味わいたい。

お好み焼きは、やっぱり店のおやじに焼いて欲しい。

似ているかどうかわかりませんが、小麦と油、ってこと
なら、天ぷらはどうよ。自分で揚げろっていう店はない
でしょ。小麦のうまさを引き出すには、プロの感性と腕
が必要だと思います。

ああ、、レバ刺しが喰いたくなってきたぁ〜〜〜
肝臓はプリオン蓄積部位じゃなかったよね。　　ね。
>>324
わたしもレバ刺しは　絶対に　ごま油と塩（それもにがりの入った、自然塩ね。）です！

ええーっと、某スレで、暖かい励ましのレス（？）をいただきました。
女性にも男性にも優しい謙虚なぺこぺことして、ゲイの繊細さを見習いつつ
このスレの行く末を見守り続けねばと、決意を新たにした所存でありますっ！（ｗ

前置きはそのくらいにして、と、

>>にゃんこさん
骨せんべい、本当に旨かったっすよ。
塩サンマだったんで、特に味付けはしなかったけれど、それでも充分いけました。
マヨネーズは・・・嫌いじゃないけど、俺はポテトサラダとたこ焼きと、お好み焼きのときぐらいしか
使わないんで、口にすることは少ないかもしれないっす。
ウスター・ソースもなかなか減らない…ソース類はおたふくソースを使うからかな。

>>毒キノコさん
その餃子の具、いいっすね！ そのアイディア、今度試させてもらいます。

＞なにが当たるかな〜とわくわくするのが好きです。。はい
いいじゃないっすか〜、可愛らしくて。

>>317
最近は作らないけど、俺は手巻き寿司でパーティーをするのが好き。でも、手巻きだと、
寿司飯けっこう食ってますよねー。普段、一膳しか食べない俺が、軽く米ニ合分は食べてますもん（ｗ

>327 プリオン、違ったと思うけど、どうでもいいっす。
O157で腎機能を失ってもいい。10年後に恍惚の人になってもいい。
食いたい。こうじゃなきゃタバコなんか吸っていないっす(謎。

自然塩・・・So recht !

>328 ご苦労様です。洩れは自分で料理するのはそんなに得意じゃ
ないので、外食系のコメントの拡充に勤めます。

>>びびげさん
ご無沙汰しております。お元気であらせられますか？（ｗ

俺も沖縄には行ったことはないんですが、興味深い料理が多いですね。
タコライス、名前を聞いて勝手にイメージしただけで、涎が出そうではありませんか！
ソーキソバも旨いっすね。

>>ねえさん
沖縄風ドーナツって何て言うんだっけ？
あれ、牛乳を飲みながらいっしょに食べると旨いんですよー。
ちんすこうは近所のお店でも売っているけど、食べたことがない…

レバ刺し、久しく食ってません。もともとレバー好きなんで、食いたいっす！
でも、お店にも余り置いていないですね…
俺はニンニク醤油で食べてました。
ごま油と塩も旨そうですね。ユッケみたいな味になるんでしょうか？
にるさんも、>>327さんもその食べかた？　知らなかった…

天ぷらはやっぱりお店のカウンターに座って、目の前で揚げてもらうのが一番好きです。
最後のかき揚げを半分残して、ごはんの上に乗せてお茶をかけて食べるのが幸せ♪

それと、もんじゃはもんじゃの良さがあると思います。
小さいヘラでチョビチョビすくいながら食べる「いじましさ」もね（ｗ
うちの近所にもんじゃの旨い店があるんです。
そこの焼きうどんは、ソース味と醤油味を選べるんですが、俺はいつも醤油味を選びます。

さてさて、良い子の俺は寝るとします。
寝る前に、精進age!（ｗ
おやすみなさ〜い!

都内だったらタコライスの美味しい店知ってる。。
でも、本物のタコライスを知らない（汗

>>326びびげ長老
お好みやきは焼いてもらって鉄板の上で切ってもらうのが好きです。
切り口に滴るソースがじゅわわわわ〜〜と湯気とともに鼻を擽るのです。はい

>329 骨せんべいは、干物の魚が(生干せくらい)が最高と思います。

>331 タコライス、多分想像の通りの味です。少し冷めた固めのご飯に、
トマト、レタスを刻んだのとチーズをのせて、ひき肉をスパイスで炒めた
のにタコスのソースをのせるというものです。ひき肉とソースの部分は
レトルトで売っていますから、簡単に味わえるはずです。

レバ刺し&ごま油は、ユッケとはかなり違う味わいです。味が切り立って
います。ごま油を用意して、それをつけないで食べる(w、という様な鮮度
のレバーを食す時に威力を発揮します。モノがいい店で食べるときに試
してみてください。もっとも、ものが良くないものは食べられないご時世に
なりましたが。

天ぷらは・・他の食べ方は考えられません ! 小麦の食い方で天ぷらを
出したのはちょっと失敗でしたね。天ぷらの側面だけを強調した形にな
った。

もんじゃは・・・洩れは実はあまり精通していないのです。

では、洩れもおやすみなさい。

>332 ソースとこおばしさは重要なエレメントではありますが、
とろける小麦が重要なエレメントなのです。

本物のタコライスは・・・じじいも知らないのです(w。

>>324にられば様
レバ刺しにごま油と塩＿＿＿＿蕩けそうな感触が萌えです〜
レバー料理も好きで牛乳で臭みを取って生姜も入れてれば煮込みします。

>>329ぺこぺこ様
餃子は皆で作るのが楽しいのですな？ですな？
きゃあきゃあ騒ぎながら作っていると粘土遊びの子供とさほど変わらないような。。うちゅ

>>334びびげ長老
とろける小麦の基本はやはり長芋です。。。にょろ
外はかりっと中はとろける、、たこ焼きと同じですな？ですな？

本物のタコライスってやはり辛めなのでしょうかのぅ〜（じじい口調）

>335 女王様、少しはご多忙が解消されましたでしょうか。

餃子は・・・厚手の皮が萌え萌えです。

ええと、小麦だけでもとろけるのです。パンやお菓子を含めた
小麦を使ったものの洗練度は、関西に限ります。長芋でとろける
のとはちょっと違うのです。長芋は黙っていてもとろけますが、
粉モノのとろけ方とはちょっと違うのです。そう、たこ焼きと同じ
でございます。

タコライス・・・至適な辛さの度合いがわからんのですよ。一度は
沖縄にいって、食いあるいてみたいです。でも、タバスコで調整で
きるからいいのかな？っつー気もしますが。

>>336
忙しかった以外に、単にパソコン変えて環境も変わったので
繋がらなかっただけです。。。はい
忙しいさは何とか片付き、、、ありがとうございます。
美味しいものを食べて元気に〜

餃子を焼くとき片栗粉を薄く溶かして流し込むと
焦げ目ぱりぱりの焼き餃子が出来ます。はい
長芋＋味の素＋すーぷは個人的には必須だったのです
粉溶けって一歩間違ったら粉臭くなるので諸刃の剣ですな。

タコライスの美味しい店も、タバスコでお好みの辛さに
あじをととのえてくださるので体調によって使い分けております。

お腹が空きますたー！

昨夜はうっかり見落としてしまった>>320さん、
メープルバターって、そういう商品じゃなくて、
単純にパンケーキに乗せるメープルシロップとバターのこと？
うんうん。旨いですよね。俺もメープルシロップは常備しています。

>>びびげさん
俺の想像していたタコライスは・・・蛸の炊きこみご飯とかだったんですけど（ｗ

http://member.nifty.ne.jp/okinawashop/nangoku/recipe4.html
これのことですな。

俺、たこ焼きはお好み焼きよりも好きなんですけど、
たこ焼きの中がイイ感じにトロトロとしているのが好き（生焼けじゃなくて）。
そのトロトロ感はもんじゃと共通。
中までしっかり焼かれていると、買って損をしたような気分になりますー。

>>毒キノコさん

餃子は皮まで手作りしてるんっすか？（作業療法みたいでいいかも（ｗ））
俺も皮を自分で作ったことがありますけど、妙に分厚くなって、食べさせたやつには不評でした（ｗ
具もね、自分で作ると、餃子の美味しい店みたいにふわっとした感じにならなくて、
（肉の量が多いのかな〜）、そういうお店のを買って来て焼いています。

今からの季節は、水餃子も旨いっすよねー。

メープルバターはメープルシロップが凝固したものらしいよ。
乳製品のバターとは関係ないらしい。

こんばんわー！

>>339
メープルバターを検索してみたら、出てきました。
それ以外に、メープルゼリーやメイプルシュガーも
あるんですねー。
教えてくださって、ありがとうっす！

俺、ものすごーく眠いので、今夜はもう寝ますーーー（何だかへろへろ）。
おやすみなさいage!（ｗ

>タバスコでお好みの辛さにあじをととのえてくださる
沖縄では「サルサソース」を使うんじゃ。
美味いぞ〜！
ワシも最初見た時は吃驚したもんじゃが、一口食べて「？」
二口食べて「えええぇ〜！」
あとは慌てて口中へ放り込む勢いで食べてしもうた。
まさしく現代のチャンプルー料理、
南米出身米国経由沖縄生まれの世界に誇るジャンクフードじゃて。
いや、本当に、米兵やその家族、インド人（結構沖縄に多い）等々。
みんな喜んで食らっておった。

あと、わしゃ「ぽーたまおにぎり」って言うてな、おにぎりの具に
ポークランチョンミートを薄切りでカリッと焼いて、卵焼きを一緒に入れる。
これがまた美味いんじゃ！
沖縄の食堂の定番メニューで「ポーク卵」っていうメニューがあってな、
このポークランチョンミートの薄切りカリ焼き＆卵焼き＆キャベツの千切り
ってのがあって、人気メニューなんじゃが、それのテイクアウト版じゃな。

いやぁ、早く、琉球へ行きたいのぅ、、、。
奄美の鶏飯（みなとや、というのが老舗せで有名じゃ。現天皇＆皇后が
御代わりをご所望されたとか言う。しかし、今は「ひさくら」の方が美味いらしい
がのぅ）も美味じゃし。

ヤポネシア。。。。。。萌えじゃて！

なんかみんなリッチだな〜。

俺なんか貧乏学生時代の延長上でしかないよ。
ちなみに鯨肉はガキの頃良く食べてた。我が家ではステーキと言えば鯨だったよ。
今から思えばすごい話。
あと、おいらの実家ではテールシチューも定番だったな。
（言い換えればテール以外のビーフシチューは存在しなかった）
関連するけど、皆さんの近所のスーパーでは普通の和牛牛肉扱ってますか？
俺の近所じゃBSE騒動以降めっきり減少。挽き肉になってるのかな？？
雪印の製品も本当に減った。けど、日ハム製品はまだ見るなぁ。安くもなってない。
自粛ってのはどうなんだろ？
で、今でもやっぱり自炊はパスタが基本。飯炊くのに比べて時間が短くてすむ＆安いからね。
餃子は自作するなら100個単位で気合入れて。冷凍庫に入れる際には金属製バットで
入れると均一に冷凍。しかし、最近の店売り餃子の安さときたら…。
100個単位でようやく互角か？（皮まで自作すればええんだろうけどね）

新鮮なものが入手可能ならば、の話ですけど、今なら「いくら醤油漬け」の
自作も良いです。100G198円程度で入手できます。さらに閉店間際だと半額
なので良い感じです。特盛りいくら丼ウマーです。

て、テールシチュー！！うまー。

テールのいいところは素人が作ってもそれなりの味になるところで、
タンシチューだとそうはいかないですよね。

お皿のこっち半分にタンシチュー、向こう半分にテールシチューのっけて食べたいのう

>>338す
こんばんわ〜、お初です〜、少々お邪魔しますね。←お許しを！
10代の頃、「もんじゃ、恋しや〜」と祭り仲間と月島に
通った者です〜。。月島の「海鮮もんじゃ・近藤」だったかな？
まじ、めちゃうまっす〜。。海鮮は、新鮮盛りだくさん！
後、もんじゃに隠れてマイナーな旨いもんは
「レバカツ」ですじゃ〜。暖かいの食べた日にゃ
はまりますぜ〜♪是非！！！いらしておくんなまし〜♪
ちなみに、家は生粋の江戸っ子8代目でございます。

３４２さん、ドキュソルビシンさんよ、
気をつけなされや。。。
舌には各神経節や分泌腺、尾にもなんじゃったか神経節じゃったかのぅ？
ミョウチキリンなもんがあってな、BSEの感染源になりうるんじゃよ。
勿論、臓物やparaspinal muscle もな。

わしゃ普通のビーフシチューやステーキで充分じゃ。

そうそう、ワシの家ではBSE騒ぎ以来、ミンチは「ミンチメーカー」を買ってきて
全て自作。
ハンバーガーなんぞもってのほかじゃよ。

ただな、医療関係者なら知っておろうが、英国のBSEはな、
４０歳以上での発症は、ほぼゼロなんじゃよ。
だからワシらは何食っても良いんじゃが、子供達には食べさせられんよ。。。

>>345
いやいや、ご忠告どうも。
と言うより、テールの中に明らかにspinal cord（馬尾状でなくあの形のまま、
牛ってそういうものなのか？）
が入っておりまして、それ等を骨ごとむしゃぶりついてエキスをチューチューと
吸い出すのが非常に美味かったりするわけで…。

かえって現状では、国産牛ならば全頭検査後であるわけですから、安全だなと。
今までに食ったもんはQue_sera_seraとしか言いようがないし。
だから俺としては余計に得体の知れない輸入牛より国産牛を入手したいんですよね。

おそいレスになってしまった（ｗ

＞にるさん
俺もよく知りませんが＞夜光貝の生息地
市場で売ってます
＞３１２さん
奄美にもあるんですねー＞夜光貝
まあ海はどっちも珊瑚礁だからありそうな（ｗ
＞ぺこぺこさん
まああんまり表に出てないと思います＞夜光貝
なにせ数があまり取れなさそうなので
＞びびげさん
それだけ知ってればもう沖縄行ったも同然です（ｗ

あと、隠れた名物には
くぶしみ（コウイカ）の燻製（刺し身にして刺し身醤油で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
石垣のちきあげ（かまぼこの一種で野菜などが練りこんであります
などなどあるです

http://www6.keepstill.com/0_holds_barred/images/gallery/food-eatdick/03/food-eatdick_0315.JPG
kokowo
miro!!!

いま、蓮根と里芋の煮物を作っている最中っす！

>>348
鮮度の悪そうな魚と同様、怪しげなリンクを開く趣味はございませーん。

他の方へのレスは後ほど。

地元が地元だけに、モツ鍋ブームの時は毎週食ってた。腹がはじけるほど。
だから、今更食い控えても手遅れだと、気にしないようにしている。
それで、CJDになったときには、まさにケセラセラですな。
日本でvCJDが出るときは福岡が最初、か？

こんばんわー！

ここ数日、蓮根が食べたくて食べたくて…（ｗ
今夜のメニューは、蓮根と里芋と厚揚げの煮物、もずくと胡瓜の酢の物、
しめ鯖（さすがにこれは買ってきました）、厚揚げともずくのみそ汁、てな感じでした。
もう、買って来た材料の有効利用もいいとこっすね（ｗ
最初に鍋で焼きあごで出汁を取り、それを煮物、みそ汁、酢の物用の出汁に使いました。
ごはんは、先日使った残りのそば米をちょっと混ぜて炊いてみたりして〜。

それでも、もずくは残っているので、明日だし巻き卵風にでもして片づけますー。

>>341
あのー、俺は方言には詳しくないんですが、もしかするとそれは広島弁っすか？
どうも、瀬戸内海界隈の人のような気がする…（違っていたら、すんません）
沖縄料理を堪能して来られたんですねー。
個人的には、「ぽーたまおにぎり」というのが気になりました。（おにぎり好きなので）
そういう発想もあったのかーと。(天むすに出会った時のような感じ）
ポークランチョンミートの缶詰を、昔、一度だけ買ったことがあるんですが、
あのときは、どう調理するものか迷いまして、厚めに切って焼いて食べたような気がします。

>>342
少なくとも、俺はリッチではありませーん！（ｗ
鯨肉のステーキ、食卓に出てました。俺は好きでしたよ。
シチューは牛肉が入ってましたけど、おふくろにはテールでシチューを作るという
発想がなかっただけだと思います、きっと（ｗ
おふくろは内臓系（ホルモンやレバー、牛スジ、タン）を嫌がる人だったんで、
俺は子供の頃は食べたことがなく、外食や自炊したりするようになって、
それらの食材のとりこになってしまいました。

ところで、俺の住んでいるところは、全国的にも和牛で有名なところなんで、
「〇〇牛」とシールを貼った牛肉が未だに強気の値段で並んでますよ（ｗ

以前は輸入牛肉なんて、「へっ！」て感じで見られていたのにねー。

いくら醤油付け丼、魅力的っす！
今度作ってみます。

>>ドキュソルさん
柔らかく煮ここまれたタンシチュー、最高っすねー。
自炊を始めた頃、無謀にも大人の握りこぶしから肘までの長さの牛タンを
1本買ったことがあります（当時は焼肉でタンのスライスを食べるというのが
ポピュラーでなかったせいなのか、2000円代でした）。
でも、何を作ったのかを覚えてないんですよねー、多分、失敗したんでしょう（ｗ

>>ふふさん
はじめまして〜♪（このスレでこういう挨拶を交したことがないんで新鮮（ｗ））
本場でもんじゃを食ったことはないっすー。食ってみたいな。
レバカツも旨そうですねー。
話は横道にそれて申し訳んないけど、以前、Ｂ級グルメ板で「ハムカツ」について
熱く語っているスレを読んだことがあって、子供の頃はそんなに好きじゃなかったけれど、
食ってみたい気持ちにさせられました。
ハムもロースハムとかではなくて、縁が真っ赤な彩りのプレスハムじゃなくちゃ
ダメらしくて（ｗ、それを厚切りして、ラードで揚げると旨いらしいです。
真っ赤なプレスハム1本で売っているところ、いま見かけないよね。
冷凍食品のハムカツは見た事があるんだけど、冷凍食品でまでは食べたくない（ｗ

「お許しを」なんて仰らずに、いつでも気軽に書き込みに来てくださいね♪

学生っす…

医者になればもう少しいいもの食べられますか…？

>>ぜるださん
何だかねー、ここ、いま密かに沖縄料理ブームみたいなのー！（ｗ
沖縄料理、皆で堪能してみたいもんですなー。はあ…（涎とともにため息が）

>>345、>>346、>>史都さん（皆さん、いっしょですんません）
345さん、ミンチメーカーで肉を挽いてハンバーグを作るなんてすごいっす。
確かに、子供さんにはリスクのある食べ物は食べさせたくないというのが親の心情ですから。
今朝、俺は、クノールの「オニオンスープ」を飲みました。好きだから。
箱の裏を見ると、ビーフエキスの名前が記載してある…
固形コンソメ、調味料、子供も大人も食べるジャンクフードの味付け、外食産業で
使われている肉類・・・もう、出所がわからない食べ物が世の中には溢れている〜。
BSEを回避するための選択が難しい世の中になりましたねー。
健康で安全な食品、とまでは思わなくても、今まで散々臓物食っちゃっているし、
牛スジやホルモンも今だに好き、っとくれば、「自己責任」になってしまう…
やな、世の中だ（ｗ

346さんの、
＞かえって現状では、国産牛ならば全頭検査後であるわけですから、安全だなと。
俺も、そう考えるタイプなんです。
巷の話になっちゃいますけど、食中毒とか起こした店については、俺は却って
安心なのではないかと思って、行っちゃう方です。
さすがに二度も食中毒を起こしたら店はつぶれるだろうから、食品の衛生管理には
出したことのない店よりも、気を配っているはずだと踏んで、です。
国産牛についても、そうだと思いたいですね。

自分でかなりレス数増やしたあげくに「age!」るのっていかがなもんっすか？（ｗ

>>354
食べられます！
医者にならなくても、無職にさえならなければ食べられます！（ｗ
多少、お金に余裕がなくても、料理上手の奥さんがいたら食べられます！

お腹が空いているんだね…
蓮根と里芋と厚揚げの煮物で良ければ進呈したいっす（ｗ

お味噌汁にカボチャ入れると甘くなって美味しい。。。

溶けた感じがなおまいうー

食中毒を2度出した店は知ってる…。



このスレ、深夜にあがるよね。
寝る前に、なにか食べたくなっちゃう悪いスレだ。

ごみぇん、今日は（つーか今日も）インスタントなんだ〜

>>キノコさん
タマネギ入りのみそ汁も甘くなりますね。

カボチャ入り・・・それも好きだけど、
カボチャや他の野菜と一緒に煮込んだ、「かぼちゃほうとううどん」好きっす。
寒い冬場は温まりますな。

それと関係ないけど、キノコさん、いつから（羊）から（狼）に？

>>358
二度も食中毒出しましたか！？
で、客来てます？（ｗ

それと、すんません。
こんな時間にしか書き込みできないんで…俺、悪い子ですね（ｗ
夜中、お腹が空いているときだからこそ、旨いもんの話で盛り上がれるのではないか、と、
個人的にはそう思ってますー。

>>にるさん
今日もコンビニの？
卵がついているといいっすね。（ｗ

>337 ご苦労様。でも、餃子は水餃子が好きです。
溶けた粉は、水餃子のスープのひとつのエレメントに
なります。焼いたのもおいしいですが。

>338 洩れはお好み焼きの方が好きです。豚バラやソースの焦げた
のがいいですね。とろける小麦とのコントラストが好きです。
もんじゃの芋は、とろとろ感が弱まるので、似ているかもしれませんが、
火を通してとろとろ感をなくすあたりがもったいなくて・・・。

>339 そ、そうでしたか。(恥

>342 無論、学生時代は貧乏でした。石になって数年間は。
一夜のうちに楽しめるものは限られますから、この方面に
趣味をのばすことになったのかもしれません。

>343 洩れはテールの方が好きですが、タンと一緒に・・・
たまらないでしょうね。タンとテールがお互いに足りない
ものを補完しあいそうです。

>347 妻が、洩れの留守の間に出かけて情報を仕入れてくれます。
洩れはいったことないのに、4回も沖縄にいった・・・。

>350 牛食ってた奴がもういまさら手遅れでしょ。

>354 心配ないよ。女や博打をしないなら、食い道楽は
楽勝ですよ。

>357 かぼちゃもいいですが、豚汁に入れるサツマイモは、
最高です。かぼちゃも大好きなんですが。

残ったご飯を塩、胡椒で軽く炒めます。耐熱皿に入れ、その上に残り物のカレーを冷たいままかけます。その上にトロケルチーズor普通のチーズを乗せて、オーブンorレンジで熱くなるまでチンします。即席カレードリア♪美味しいです。（レトルトカレーやシチューでも◎です）

ジャガイモをスライスしてレンジでチンします。耐熱皿に平らに一段ならべます。塩、胡椒を軽く振ります。市販のミートソースを掛けます。それを繰り返し最後はミートソースの上にチーズを乗せて、レンジでチンします。ジャガイモのラザニア風♪美味しいです。

実はまだ起きていたりする（ｗ
本当はやらなきゃいけない事があるんだけど、
「明日出来ることは今日やらない」の言葉に従うっす！(ｗ

>>びびげさん
もんじゃ焼きには山芋は入っていないんじゃないですかね？
お好み焼きには入っているけれど…
うちで作るときは、お好み焼きの料理本にしたがっているんですが、
もんじゃは出し汁と小麦粉とソースのみで、焼く前の液体自体はサラサラです。
刻んだキャベツを液の中に漬けといて、まずキャベツだけ鉄板の上で焼いて、
丸く堤防を作るんです。その中に液を流し込む。
だから、どちらかというと、「のり状」に近くなります。
お好み焼きのときは、小麦粉と出し汁と少量の山芋を混ぜ、30分ほど寝かせます。
卵は焼く前に野菜といっしょに加えて混ぜます。

山芋に小量小麦粉を加えたものもありますね。
何焼きというのか名前は忘れましたー。

お店のお好み焼きで、膨らし粉を入れているところのは、熱々だとふわふわして
旨いけれど、時間が経つと不味くなりますな。

>>362・363
樹里さんもお初ですねー。宜しく♪
（ぺこぺこはサファイア王子みたいなもんなので、女性にはやや優しげなのです（ｗ））

チーズがミソですねー。
いずれのレシピも、手早く出来て、尚且つ旨そうで昼食にも最適。
今度試させてもらいますね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　｜酔.｜
　　　　　　　　　　　　　　　　　｜ッ　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　│テ│
　　　　　　　　　　　　　　　　　│ね│
　　　　　　　　　　　　　　　　　│え .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　│よ .|
　　　ｱﾌﾞﾈｰﾖ　　　　ｺﾞﾙｧ　　│ !!.│　　　　　　。。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　└─┤　　　　∫∫∫∫
　　　　ヽ(|||ﾟДﾟ)ﾉ　ヽ(ﾟДﾟ|||)ﾉ (`Д´#)ﾉ　　 （*`Д）ｳｨｰ･･･ﾋｯｸ･･･ﾄ･･ｸﾗｧ
　　　　|￣￣￣|─|￣￣￣|─|￣￣￣|─□（ ヽ┐U
〜 〜　￣◎￣　　.￣◎￣　　￣◎￣　　 ◎−>┘◎

腹減った…あげ

サファイヤ王子って…リボンの？



女の子の体に男の子の心がはいってるの？

こんばんわー！

今日はケーキデートして来ましたよ。
ケーキデート・・・俺の場合、恋人とかそういう人ではなくても、
異性といっしょだったら、ケーキデートと呼ぶことにしています（ｗ
洋菓子店もね、種類が豊富で美味しいところが増えたんで、
甘いもんが嫌いじゃない俺は、もう子供のような目をしてガラスケースの前で
迷いまくりっす。

>>365
俺、そのコピペ、嫌いじゃないんですけど、
無意味に貼られても、キリがないからやめといてね（ｗ

>>366
お仕事中ですか？
明朝、366さんが旨い朝飯をたくさん食べられますように！（祈

>>367
どうでも良い文章をよく見ていらっしゃいますね（汗
俺もうろ覚えなんですけど、「リボンの騎士」のサファイア王子はサファイア姫でも
あるんですよね。夜だけ、母親であるお妃様の前だけ、亜麻色の髪のカツラを被り
女の子らしいドレスを身に纏う事が許されるのです。
あのお話も、なかなかのお耽美。（♪あ〜かいマント、ひら〜ひら〜♪）
名前は忘れたけれど、どこかの王子の恋しちゃうんですよね。
でも、「男の子」ということになっているから、苦悩しちゃうの。

俺の場合は・・・「男気がある」と言われたことが過去にあります、
としか言いようがないっす！（ｗ

悪い子なのでageま〜す！

もんじゃって、山芋(少なくとも長芋)入ってるんだと思ってた。
洩れは何回かしか食ったことがなかったもんで。

食わず嫌いは是正しないといけませんね。

>363 トマトの缶詰めとかデミグラスソースとかを使っても
いけるレシピだと思います。

王子様！素敵ですね。(^^)甘い物がお好きなんですか？スィートポテトもどき？薩摩芋を茹でて潰します。バター、バニラエッセンス、砂糖を適量加え混ぜます。春巻の皮に包んで揚げます。粉砂糖をかけて出来上がり。熱々が◎です。南瓜でも◎です。

もう一つ。
サンドヴィッチを作った時のパンの耳をオーブンで焼き細かく砕きます。アイスクリームに混ぜて食べます。パンの耳がサクサクで◎です。
所でリボンの騎士って何ですか？？？

びびげさん。
はい(*^_^*)トマトの缶詰とかデミグラスソースでも、美味しいです。インスタントのクラムチャウダーとかも◎です。クラムチャウダーが粉？（缶じゃないやつ）なら少し濃いめに溶かしても◎です。♪♪♪

手がかからないのがミソですね。洩れごのみです(w。

>>びびげさん
俺も本場のもんじゃを食ったことがないので、本物がどうかはわからないっす。
前に観光地で、もんじゃ焼きとお好み焼きの両方を注文したら、
違いがわからなかった、ということもありました（ｗ
びびげさんの食べたもんじゃは、もしかすると長芋入りだったかもしれませんね。

>>樹里さん
樹里さんは残り物を上手に使いまわすのがお上手そうですね。
スイートポテトは、ラム酒を入れても旨いかもしれないっす。
春巻きの皮で揚げれば、簡単に出来ますね。

また、簡単レシピで思いついたものがありましたら、宜しくお願いします！

＞王子様！素敵ですね。(^^)
ここにはすでに、多スレで王子様と呼ばれるご立派な方が存在します（ｗ
せいぜい俺は、いつもお腹をぺこぺこ空かしている貧乏王国の王子様ってとこですな。

＞所でリボンの騎士って何ですか？？？
うわー、知らない世代なんですか、樹里さんは（ドキドキ…）。
とりあえず、↓のお話を参考にして下さい。

http://www.rinc.or.jp/~kurata/t-osamu/osamu004.html

おやすみなさーい！

びびげ@酊酩さん。
はいp(^^)qお腹がすいた時に直ぐに出来ます。簡単ついでに。厚切りの食パンの真ん中を指で軽く潰します。バターを塗って卵を落とします。後はトースターで焼くだけ♪卵の下にハム・ベーコンをひいても、美味しいです。私は黄身が半熟が好き♪です。

圧力鍋の便利さを知る者はいないか？

二十分で飯が炊けるし、三十分でテールやタンはとろとろになるぞ。

>>376
史都さんが詳しそうな感じでしたが…

実家の圧力鍋で作った乾燥豆のシチューは、
うちにある普通の鍋では再現できないのが悔しいー！

>>376様
圧力鍋買ったが、殆ど有効利用できていない。。
とろとろしちゅ〜の季節ですな

とろとろしちゅ〜か…

なんだかカレ〜が食べたくなってきた…

今日は身体が熱っぽくて喉が痛い…

本当は、消化の良い温かいうどんにでもしておけば良かったんですけど、
市販のミートソースが目に付いて、パスタを食いました。
冷蔵庫に残っていたピーマンとタマネギとソーセージを適当に切って、
スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めた中にぶちこみ、
レトルトのミートソースと、昨日の使い残しの缶詰の水煮トマトを足して、
ホンの少し煮こみました。

身体がしんどいときは、簡単に済ませたいっす！

>>キノコさん
圧力鍋、毎日使いこなしている人はえらいですねー（ｗ
うちで有効利用できていない調理器具は、ホットサンドイッチ・メーカー。
最初は朝食の度に利用していたのよ、本当よ（ｗ

>>379
とろとろしちゅー。
テレビのCM、カレーはあまり季節に左右されないけれど、
シチューはさすがに今からが本番ですな。
ハウスのシチューミックスのお母さん役、今年は誰なんだろう…

さてさて、体調悪いけど明日は大忙しなので、俺はもう寝ます。
最後に鬼畜age!（ｗ　　　
おやすみなさーい！

>>380
ぺこぺこさん、ホットサンドイッチ・メーカーって、
バウルーですよね。バウルー便利じゃないですかあ・・・
なんで使ってないですか？
にゃんこはけっこう使ってますよ。
とろけるチーズとハムとで、簡単にクロックムッシューぽくなるし、
キャベツやタマネギのソテーに残り物のカレーとかはさんでもいける。
とにかくあつあつのサンドって、幸せな感じになるから、冬の朝食にはいいですよね。

皆さんお久しぶりです！この間からメ−ルを開ける暇が
無くって。昨日久しぶりに会社の近所の居酒屋へ行きま
した。食べたいものが多くって困りますね〜。揚げだし
豆腐，枝豆，ささみチ−ズ，大根サラダｅｔｃ…。数を
上げればキリがない。私初めて馬刺しを食べました。脂身
が無いのかな？って思ってましたけど、結構マッタリ
して美味しかったです。私がこよなく愛しているのが鰯の
梅肉揚げ。鰯に梅肉を挟んで小麦粉を付けて揚げてるだけな
んだけどコッテリ油を梅肉でサッパリさせててＧＯＯＤ！
塩味も結構効いていて美味しい〜。（本当は高血圧ぎみなので
体には良くないけどネ）おまけにその日までビ−ル，焼酎，
ソフトドリンクが半額だったので（それを狙って行ったんだ
けど）ラッキ−！でも会社に近いのも良し悪しだね〜。知ってる
人がゴロゴロいるし…。迂闊にハメを外せない〜。

　ちょっと前にお好み焼き，もんじゃネタがあったので…。
私は両親が広島出身だったから子供の時から広島風お好み
焼きしか食べた事が無くて、小学校5年の時に子供会の誕生会
だったと思うんだけどお好み焼きを作るって事になったのね。
メリケン粉の中に野菜ｅｔｃを入れてグチャグチャかき混ぜて
プレ−トの上に乗せてたから思わず｢これがお好み焼き？｣って
言ったことがあった。関西風なんだけどね。ウチはうどん玉，
キャベツ，蒲鉾，もやし，天かすをホットプレ−トにラ−ドを
ひいて炒めながら塩，胡椒で味つけして一旦それらをボ−ルに
引き上げる。プレ−トに水で溶いた小麦粉を敷いて具をのせる。
その上に豚肉（これがウマイ），玉子をのせてある程度焼いたら
ひっくり返してまたちょっと焼いて出来あがり。書いてるうちに
食べたくなってきた…。
　余談ですが、もんじゃは1回しか食べた事が有りません。それも
会社の同僚の家に行った時にもんじゃパ−ティをしたっきり。1
回でいいから他所に食べに行きたいよ〜。

　1つ具に混ぜるものを忘れてました。さば粉（魚粉）が
無いと味が引き締まりません。

ぺこぺこさんへ
　体調にはくれぐれもお気を付け下さいね。何は
ともあれ体が資本ですもんね。

にゃんこさんへ
　ホットサンドイッチメ−カ−の使いみち参考になります。
よく引き出物で貰うんだけど、サンドイッチのパンしか焼け
ないと思ってたので…。

異様なまでにこってりした豚骨ラーメンが食べたい…

やっぱ圧力鍋とシャトルシェフは忙しい我々の必需品でしょう。
滅茶苦茶手抜き豚角煮
1.圧力鍋に、豚バラ肉を適当に切ってぶち込む。
2.日本酒をヒタヒタまで入れる。
3.砂糖を適当
4.醤油を適当
あとは火に掛けて２０分。
同じように牛スジ肉でやれば、スジ肉煮込みができますな。

ペコペコさん。まだ喉痛い？大丈夫？

ナースTVでは24時間リアルタイムにナースステーションの映像をお届けしています。
書棚やテーブル下、ロッカールームやトイレに仕掛けられたカメラから、白衣の天使の痴態を余すところなくご覧いただけます。
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きのう、薬膳中華いったんでちゅよ。
どのメニューも、めっちゃうまかったんでちゅが、
ひちょちゅ、不思議なこちょがあったでちゅ。

「空芯菜のガーリックソテー」を頼んだら、でてきたんでちゅが、
なんかやたら、長いんでちゅよ。うどんやそばより長いかもでちゅ！
いままで、もっちょ短い５センチくらいの空芯菜の炒め物ちか
食べたこちょなかったから、びっくらこいだでちゅ。
いままでのは、調理時にあらかじめ短く切っちぇたでちゅね。

でもなんでちょの店は切らないでちゅかね？
薬膳だから、長いままのほうが、腸の掃除ちょかに効果があるちょか？
まじ、チャナダムチみたいに長いんでちゅよー。

こんばんわー！
珍しく、自分で入れたコーヒーを飲んでいます（今日、挽きたてのやつをいただいたんで）。
いつもは、日本茶か紅茶なんですが、慣れていないせいか、自分で入れたコーヒーは
あまり旨くはなかったっす（ｗ

>>にゃんこさん
バウル―？　そんな良さげなやつじゃないっすよ、うちのは（ｗ
ホットサンドは中学生の頃初めて食べてから、家で作るのが憧れだったんですが、
実際作ってみると・・・旨いんですけど、「こいつは俺の理想のホットサンドではない！」と
ついつい見下しちゃったりして。（ｗ
焼いたマフィンを半分に切って、卵やハム、チーズを挟んで食べる方が楽なような
気がしてますー。 めげずに、もう一度、挑戦してみますねー。

>>ねえさん
ご無沙汰〜♪（お見舞いレスもありがとう）
しかし、すごい時間帯に書き込みしてますな・・・

居酒屋に行くと、いろんなメニューが目に付いていかん！（ｗ
まあ、多人数で行けば、少しずつ味わえるからそれも良しなんだけど。
鰯のお腹に梅肉か〜。それ、いただき！
鰯を煮るとき、梅干いれるのは聞いたことがあるけど、そのレシピは盲点だったー。

広島焼きはお好み焼きとは別物のような印象。あれは引っくり返すのが難しいっす。
ねえさんとこは、うどんを入れるんですね（外で食ったのは中華麺だったから）。
さば粉がポイントね。　こういう料理は、実際に食べている地元の人に聞くのが一番〜！

>>387
食べられるといいっすね！

>>史都さん
圧力鍋の解説、ありがとうございます。
欲しいけれど、これ以上鍋を増やしたくないという気持ちが・・・
厳選して（？）、なるべく数を少なく選んだつもりなんだけど、
（引き出物はどこかのバザーに出す）、欲しい物が出て来ますね、やっぱり。
俺は重そうな物、かさ張る物の衝動買いはしないので、とりあえずカタログだけ
もらって検討してみるんですが、引越しのことを考えるカタログ読んで満足しちゃったりとか。
もっと、広い家に住むことがあれば考えましょうか。

>>樹里さん
ご心配いただいて、ありがとう♪
昨夜はいつもよりも早く眠ったせいか、
喉の痛みも軽くなり、身体の不快さもなくなりました。
いつもは微熱のまま、この状態を引きずるんだけど、今回はラッキー！（ｗ
樹里さんも、あまり夜更かししないよう、身体には気をつけてね。（人の事が言えるか、ですな…）

>>プチ公さん
薬膳中華は食べたことがあるけど、空心采は食ったことがあるのかないのかわからないっす。
炒めものだったら、長いままでは炒めないですよね、普通。
盛り付け方は美しかったですか？（そこが店のこだわりと考えたもんで）
「どうして長いんですか？長いと良い事があるんですか？」とその場で質問すれば、
悩まなくても済んだのにねー（ｗ

おやすみage！

なんだ、コテハンの馴れ合いスレか?
名無し発言厳禁?

うぅん。名無しだけどときどき参加するよ。

うん、参加するよ。

無視されること多いけどね〜

>>394
たまたま、ＨＮをつけていらっしゃる方の参加が多いだけっす。
名無しさんも歓迎！

ここのお約束としては、>>147で書いたことがあるんですけど、

「このスレは、旨いもんについて語るスレです。
　思いついた食べ物、食べたい物、紹介したいレシピ、
　それに関連した話、横道にそれた話、何でもありっす！
　唯一、食わず嫌いさんと荒らしさんだけはお断りっす。（ｗ　」

だけです。

>>395
ありがとー。これからもご贔屓に（ｗ

>>396
あなたも参加してくださってるんですかー、ありがとー！
俺は怪しげなコピペを貼りつけた方以外には、レスしているつもりですが、
もしも見落としていたとしたら、すんません。

でもさ、あなた自身は他の人の発言に対してレスしたことがある？
「会話」は、そういうところから膨らんで行くんもんじゃないのかなーと
思ったりもするわけです。

つぶやきたいだけの人もいると思うし、掲示板上のやりとりも難しいですな。

>>ぺこぺこ

こいつ何様だ？

ようするにコテ以外は荒らしってことか

400いただきーっ♪

>>398，>>399，
あんたらみたいな読解力に難のありそうな奴らは，
取りあえず，荒らしちゃん認定ってとこじゃないの〜？（藁）

なるほど、煽るときは名無しで、か＞ぺこぺことやら

というわけで名無しのかたの発言はスルーでお願いします

ペコペコさん。喉治ったんですねp(^^)q良かった♪
私は喉が痛くなった時に梅酒の梅を使って
梅酒の梅を鍋に入れ梅がヒタヒタに浸かる位の水をいれます。
砂糖を好みの量いれて煮込みます。
あまり煮込むと梅が
崩れるので適度に
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
を食べてます。
小さい時に母親が作ってくれました。
普段のデザートにも食べてたりして♪

>>402
はーい

あっ。梅を煮る時は水と梅酒を半分こでした。(;^_^A

雰囲気悪っ…

煽るようなこと書くからだよ>>ぺこぺこ

>>ALL
まあ、目くじら立てあってもしょうがないでしょう。

人格を出した書き込みにへのレスが長くなり、出さない書き込み
には反射的な短いレスになるのはある程度やむを得ないと思われ。

名無しで書くと、冷たくできるけど冷たくされる、固定ハンにはそれ
なりのレスがあるが、叩き煽りの対象にもなりやすい。2ｃｈ の
普遍的法則だと思いますが。あまり慣れていない方なのか、2ch
がでたらめな無法地帯だった頃からおられる方なのか。

レスがあろうが無かろうが、洩れは好きなことを書くのみ。
レスがあればうれしいし、なくても普段思っていることのは
け口になる。そういうもんじゃないの？

こんばんわー！

ありゃりゃ、俺がお出かけ中に荒らされてるよ（ｗ
ま、こんな事もあるわな。　荒らしの名無しさん、これにてさらばじゃー！

今日はお昼過ぎから、近くの栗園まで栗拾いに行って来ました。
有料なので、栗そのものをお店で買った方が安くつくんだけど、
火ばさみと軍手使用でイガ栗を拾うのも、収穫する喜びがあって楽しかったっす。
栗園だから自然の栗とは違って管理が行き届いているせいか、虫食いの栗は少なかったなー。
それから温泉に行き、帰ったのは６時頃。
栗おこわにするつもりだったんで、帰宅後すぐに熱湯に栗を浸して１時間、
それから皮むき、炊飯で、結局、栗おこわにありつけたのは８時過ぎでした。
皮むきを手伝わさせたやつも慣れない手つきで頑張って剥いてくれました。
残ったもち米はどうしよう…赤飯炊いて御裾分けする機会もないしなー（ｗ
中華ちまきにでも挑戦しよう。竹の皮を入手しなくっちゃ。

>>400
400ゲット、おめでとう！　それと、俺に間違えられて、おめでとう！（ｗ
まあ、ここまでスレが伸びると、こんな事もありますわな。

>>樹里さん
喉が痛いときのためのレシピですか。
こういう民間療法みたいな食べ方も興味ありっす。チョウヤの梅酒でも出来るかなー？　
（樹里さんのお母様もお料理上手そうですね。うちのおふくろとエラい違いだ（ｗ））
梅シロップ。バニラアイスの上にかけて食べても旨そうっすね！
今度、喉が痛くなったら、試してみますね。ありがとう！

それでは皆さん、おやすみなさいーage!

>>びびげさん
さすが、俺と「ひい、ふう、みぃ・・・とう」と違うだけあって
良いことを仰いますねー！（ｗ

俺の書き込みも日記みたいなもんですよ。
レスがあれば嬉しいし、無くてもそれはそれで良し。
俺もそういうスタンスです。

>>393
ぺこぺこちゃま、ちょうでちゅよね。
空芯菜なんで長いんでちゅか？長いちょいいこちょあるでちゅか？っちぇ、
聞けばよかったでちゅよね。
でもお店の人、中国人であんまり日本語得意ちょうじゃなかったでちゅ・・・・
盛りつけは、なんちゅうかまあ、
緑のかたまりがお皿の上にどっちゃりのかっちぇるかんじでちゅ。
きれいちょは、おちぇじにも言えないでちゅね。

ぺこぺこは相変わらず傲慢だなあ

もりあがってるかな？
昨日はバーベキューをしたぞ。
焼くだけで食えて便利だ。
料理はしないからな〜

バーベキューは
やっぱり若い茄子とするに限るな。
子連れは不可不可。
飯がまずくなるよな。

>>413　子連れは確かに萎えだ　独身貴族にとっては反則技。。

カレーとか甘くつくらないと、いけなくなるしね

今日は珍しく早く帰ったので…。
　ぺこぺこさんへ
　　　具合の方良くなられて何よりです。
　　　栗拾いか〜。いいですねえ。この間から食い物
　　スレで栗ご飯が食べたいと盛んに言ってきたから
　　うらやまし〜。小さい頃よく祖母に連れられて山に
　　入って栗拾いしてましたけど、調理法が乏しくて
　　茹でた栗ばっかり食べさせられたのを覚えています。
　　祖母は料理を全くしない人でしたから…。そこで
　　エピソ−ドが一つ。小学校5年の夏休みに祖母の家
　　に行った時に梨を食べた時のこと…。何もしない祖母
　　が珍しく梨を剥いていたので、おばあさんって包丁
　　使えるんだ〜って妙に感心していたのもつかの間、梨
　　を突然輪切りにしてしまった！芯が真ん中に残った
　　ままになったので、｢信じられん。これじゃあ食べら
　　れん。｣って言ったら、｢外から食べていって真ん中は
　　残せばいい。｣だって。そういう問題か？って思った。

　　

なんだこりゃ
ぺこぺこってこんな傲慢な奴だったのか

こんばんわー！

今日は「かぼちゃほうとううどん」にしました。
汁物用冷凍野菜と薄揚げと、肉とかぼちゃがあれば簡単でーす。
ほうとう用の麺が手に入らなかったんで、代わりにきしめん使いました。（ちょっとイマイチ）

>>プチ公さん
そうですか・・・日本語でのやりとりが難しそうなお店だったんですね。
薬膳料理って、普通の料理よりもありがたいもののように感じますね。
長いままの空芯采にも、何かそれなりの理由がありそうな気さえして来ます（ｗ

>>GO GO さん
相変わらず、お〇〇そうで何よりです（ｗ
若い茄子って、どの位の年齢ですか？
俺は20〜39才までは、「若い」に入れますね。
それ以上、それ以下は…でも、楽しいかどうかは、人柄だね、やっぱり！

子連れを邪魔っけにしていた人ほど、結婚して子供が誕生したら
子供の写真入りの年賀状を送ってくるんだよな・・・（ぼそっ

>>にるさん
俺は辛口のカレーが苦手なんで、甘口、中辛、ＯＫっす！（辛いと味がわかんない）
Ｓ＆Ｂから、手軽に辛さを調節できるスパイス調味料が出てますよ。
カレーについては、これで問題解決したわけですな。子連れの女性とのお付き合いは（ｗ

>>ねえさん
栗おこわ、旨かったっす。
お椀に盛って、上から黒胡麻を振ったら更に味わい深くなりました。
でも、栗の皮むきが面倒ですね。皮むき器を使ったら楽なのかもしれないけど。
栗拾いは楽しかったんですが、手間を考えると冷凍物を買った方が・・・

俺も子供の頃は茹でた栗しか食べられませんでした。
それでも、秋が近づくと子供ながらに茹でた栗が食べられると思うと待ち遠しくって♪
そうそう、梨も楽しみのひとつでした。（おふくろは、一応くし型には剥いてくれました（ｗ））
林檎は酸味のある紅玉と国光が好き。あれが出てくるのももうすぐだなー。

今日はすっごく眠いので、お風呂に入ってもう寝ますー。
おやすみなさいage♪

ちょういえば、子供時代に、
「梨は貧乏人に剥かちぇろ。○○は金持ちに剥かちぇろ。っちぇいうのよ」っちぇ
おかあちゃまに教わったこちょあるでちゅ。
梨は薄く剥いた方がいいからでちゅね。う〜ん、○○っちぇ、なんだっけ？？
分厚く剥いた方がいいものだったちょ思うでちゅよ。

このスレは潰した方がよさそうだな

がーん！！梨は大名に剥かせろ、桃は乞食に剥かせろだと思ってた・・・

さらしあげ

>>421
ドキュチョルビチンちゃま、プチ公もがーん！でちゅ。

梨は大名？桃は乞食？
う〜ん、たちかに桃は乞食でちゅよね。薄い方がいいでちゅよ。
でも、梨はなんで大名でちゅか？分厚く剥いたらなんでいいでちゅか？
薄い方がいいんじゃないでちゅか？

う〜ん、じゃあ、金持ちに剥かちぇるのは、なんなんだ？
実家のおかあちゃまに電話で聞きたいけどもう寝てるでちゅ。

梨は皮とその周辺が苦いから・・・じゃなかったかのう。
「だからリンゴはまるかじりするけど、梨はしないんだよ」とかなんとか。
でも確かに甘味も外側のほうが強いような。

今ネットで検索したところ
大名に剥かせるもの・・・瓜、栗
乞食に剥かせるもの・・・柿
などの説が出現しました。

↑

名無し排除の屑コテハン達

そりゃあ梨は皮の直下につぶつぶがあって、ざらざらするしえぐいしだからでしょ

＞ぷち公ちゃま
お金持ちが剥くのは、林檎です。
梨は皮のすれすれまで実ですが、林檎は皮と実の間に渋みがあります。
林檎の皮を薄く剥くと緑色が残り、これが宜しくない。
だから皮を厚く剥きます。

＞ドキュソルビシンさま
梨を丸かじりすると、梨の皮がいかに不味いか
よくわかりますよ。

柿！！ちょうでちゅ！
たちか、柿でちたよ。乞食に剥かちぇるのは。。。
（っちぇ、放送コード違反のちゅごい発言ちちぇまちゅね。ちゅまんでちゅ。）

でも、金持ちが梨っちぇのがいまいち納得できないでちゅよ。
皮の直下より、芯の近くのほうが、ちゅっぱくないでちゅか？

謎が謎をよぶ夜でちゅね。

>>427ちゃま、え？林檎？
う〜ん、ちょういわれれば、ちょんな気も。。。。

いや、ちゅまんでちゅ。かんちがいでちゅ。
>>428で柿っちぇ言ったのはまちがいでちゅ。
柿は乞食でなく、金持ちではないかちょ？
柿を薄く剥く必要性をかんじないでちゅ。
桃はぜったい、乞食でちゅよね。
梨も乞食ちょ思うでちゅ。
林檎は未定。。。。

名無しの人はスルーでお願いしますってば（ｗ

ぺこぺこさん、すみません(ｗ
＞プチ公ちゃま
梨では芯を大きく取り、林檎の芯は小さく取る。
柿は種のまわりが美味いので、種だけとれば宜しい。
桃は包丁をあてると不味くなるので、必ず手で薄く。と。

>>432ちゃま、なるほど、ちょれも真実でちゅなあ。。。
えっちょ、検索ちちぇみちぇわかったこちょは、諸説あるっちゅうこちょでちゅ。

まず、梨は乞食ちょいう説がありまちた。
ちょれから、柿が金持ちで林檎が乞食ちょいう説。
＞『柿は金持ちが、りんごは貧乏人が』剥くと良いとの事。
＞柿は渋があるので厚めに、りんごの栄養は皮下に。
だちょうでちゅ。なかなか、説得力あるでちゅね。

果物の皮剥き諸説、面白いですねえ。
お年寄りから聞いて、耳で引き継いでゆくうち
伝言ゲームのように変化･･ということでしょうね(ｗ

果物でないが、ブロッコリーを生で食べるのはご勘弁。

洩れが知っているのは、瓜は殿様に、柿は乞食にむかせろ、
でしたが。

圧力鍋は洩れの妻がフル活用しとります。
豆と固い肉には絶対ですな。


関係ないけど、この間、LE CREUS の鍋を買いました。
焦げ付かない。イイ！って自分で使うわけじゃなくて妻
をそそのかすわけですが。シチュー、鯖味噌、肉じゃが
と作ってくれたけど、いい具合。肉じゃがは元々あまり
焦げ付かないですが・・・。

昔、タイで食った空芯菜は長かったなあ。っても10cmくらいでしたが。

>434 でも、洩れは固めが好きですなあ。ブッロッコリーは。

ニチロのイワシ缶詰しょうゆ味にご飯・・・・
入院中の副食として売店で買って食ってからクセになってしまった・・・


これだけで茶わん３杯はいけます。

私もブロッコリーとアスパラは固めがいいわね。

>437 サンマとイワシを食いわけるようになると末期症状です(w。
洩れはメシ3杯なら、少し醤油を fortify しないといけなかった。
でも、最近は、ちょっと缶詰めの方をあますくらいです。寝酒用に
なるんですけどね。

>438 ホワイトアスパラの缶詰めなら固くないほうがいい。アスパラは
それ以外は固めが好き。

>>435
ル・クルーゼの鍋、デザインもいいし欲しいなって思ったけど、
あれってやたら重いんですよね。
お鍋洗って、乾いたら収納してっていう日々の作業が、
あの重さじゃちょっと鬱になるなあって思って、まだ買えないです。

アスパラ料理ならイタリアンの、パルマ風とかっていうやつが好きですね。
ゆでたアスパラに、半熟卵をのせて、ぐちゃぐちゃにつぶして食べる。
シンプルな料理だけど、レストランで頼むとめちゃうま。
なにか秘密がありそうな。。。。

洩れの実家では、でかいダッチ・オーブンを煮物に使ってました。

>441

ダッチワイフを煮物?
南極一号でも加えてんのか君は

>442
ちみ、ちみ、そこのお人、あまりにもお粗末なつっこみ。
　ひょっとしてホンマにダッチ　オーブンを知らないお人と
　思われまっせ。

だっち　オーブン
って何だ？
そんなもの士らね〜ぞ。

今日は昼休みに病院抜け出して、
親子丼食ったぞ。
居れ中々病院抜けられないが、他の先生は
昼ごはんはどうしてるのかな？

>>444 おいらは検食です。今日はカレー。ネタぢゃないってば。

442はネタだとおもったんだけどなあ。まあ、いっか。

美味いもの！

武田ＭＲに聞いたら、
《蕎麦屋》　を教えにやってきた1週間かけて、
30ページくらいの冊子を作ってきてぇ･･･
馬鹿が･･･休み休みやってくれい〜〜　（爆笑；；
その点、若い外資系ＭＲは素晴らしい！！

みなさんのところはどうですか･･･？

オフの参加者募集中。
http://ton.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1028815640/l50
>>635参照
２ちゃんねる浅い人も、名無しさん歓迎。
メールください。みんなで楽しく飲みませんか。
[email protected]
くわしくはここで
オフ専用板
http://8401.teacup.com/kanzi/bbs

ダッチオーブンなら２つ持ってるよ(^^)。
要するに、肉厚で頑丈な蓋の付いた鋳造鉄鍋（最近は一部、鍛造のも
あり）。モデルによって、３本足がついてたり（キャンプ用）、片手
ハンドルが付いてたり（スキレットあるいはコンボ）、幾つかの派生
モデルがあるよ。ル・クールゼのホーロー鍋よりはだいぶ肉厚だな。
けど、剥き出しの鋳鉄なので、植物性油脂をしっかり焼き付けて被膜
を作ってやらなければならないので、ややマメに手入れが必要だね。
鉄鍋が可愛いと思える人には、お勧めってこった。

あと、普通の煮込みものも、じわっと火が通るせいか非常に旨い。重
い蓋が生じる加圧効果と、鉄の保熱作用で、圧力鍋と真空保温鍋の長
所を併せもったような感じが好きである。圧力鍋と違って水分がどん
どん逃げないので、ローストチキン等では、滲み出た肉汁が煮詰まっ
てしまうことなく残るので、これを利用してバリ旨の醤油ラーメンが
作れる。これ、よく本にも書いてあるが、かなり旨い(^^)。

　漏れもダッチ（オランダの意味だっけ）オーブン欲しい。
　てつ氏はアウトドア派か？

あやめは、恥垢でお人形作る外科医の先生すきだよ

>>450
そんな外科医いね〜よ。
おまえは恥垢でも食べてなさいってこった。

>>449
うん、そうだよ(^^)。僕はどっちかというと海派だね。

ダッチオーブン、安いのでもいいなら、アウトドアや釣り具の
大型店に行けば3000円位のから売ってるよ。同じ店で、一流メ
ーカー製のが大体7,000〜12,000円というところ。買うポイント
は、安物では特に、割れやヒビがないか、蓋の摺り合わせがキ
チンとしてるかに尽きる。
鶏モモ４、５本とパプリカ（黄ピーマン）、玉ねぎ、人参。こ
れらを（野菜は丸のままor２つ割り）ニンニク少々と共にオリ
ーブ油を焦がした鉄鍋に放り込み、あの重い蓋（漏れのは蓋だ
けで２キロある（藁））を乗せて弱火で１時間放っておけば、
蓋を開けたらビール片手に極楽状態さ(^^)！

こんばんわー！

今までは、大げさなのと面倒くさいのとで、
トリップ付きにはしていませんでしたが、
聡明な皆様方はおわかりでしょうが、
諸事情により、トリップ付きにさせてもらいました。
今後は、このトリップ以外の「ぺこぺこ」は存在いたしませーん！

皆さんへのレスは後ほど…

取り急ぎ、ご報告まで。

>>440
私は卵に粉チーズたっぷりまぜ、アスパラ丸ごとの上からかけ焼きます。
>>446
蕎麦好きMRよいやん。
>>452
ダイナミックなお料理ですね。ん〜香りもよさそう〜

>448 てつさん、解説ありがとうございます。洩れの言葉が
足りない所を全て解説してくださったような。

実家の奴は、洩れのじいさんの代(フレンチのコックだった。
昭和天皇の全国行脚の時に一度晩餐をつくったらしい)から
使っているもので、洩れが物心ついた頃から、黒光りしている
様な年代物でした。メンテなしでも焦げ付かなかった。

>452 にんにくをきつめにしてトマトをつぶして入れるとそれもまた
うまいです。こおばしさがローストより劣りますが。

>453 ご苦労様。

ああ、




偽者に先を越された.…

こんばんわー！

俺がすやすやと眠っている間に、皆さんで盛り上がっていたんですねー。
発端が、>>415のおばあ様の剥いた梨の話題からだとして、>>435まで続いた
わけですかー。皆さん、お疲れ様でした（ｗ

それにしても、いろんな諸説があるもんですね。
栗はね、確かにケチケチ渋皮を剥くと、見た目も汚くなりますね。
他の果物については、剥き方にそれほど注意は払っていなかったっす。
林檎はいつも、丸かじりです。一度、紅玉でアップルパイを焼いたことがあるんですが、
そのときはちゃんと剥きました。

>>426の名無しさん（57J0ejvs）、>>427の名無しさん（EzsT6Q22）、
それぞれヒントをありがとう。また来てねー！

>>427、>>むーらんさん、
ブロッコリーとアスパラ、茹で時間が重要ですね。
火は通っていてやや固め、でも、>>439のびびげさんがおっしゃる通り、
缶詰のホワイト・アスパラは、脆いくらい柔らかな方が旨いに同意！

今度は鍋のお話。

びびげさん、ル・クルーゼの鍋はカッコ良くて便利そうで欲しい鍋のひとつです。
しかし、>>440のにゃんこさんのおっしゃる通り、重い鍋って使いこなすのが
億劫な気持ちになるんですー。（俺、へタレですんで（ｗ））
今うちで使っている鍋も相当重いんで、せめてみそ汁くらいは軽いのが欲しくて、
そこらのスーパーで売っている軽いアルミの片手鍋を買い足したら、これが快適で（ｗ
それと、お洒落でもなんでもないけど、昔からある金色のアルミ鍋があるでしょ？
持ち手が黒いやつ。あれの大きいのがうちにひとつありますが、必需品です。
蓋なんて、ボコッと凹んでいるんですけど、素麺、蕎麦、パスタをたくさんのお湯で
茹でるときには非常に便利なんですよ。
春だと、竹の子の下茹でするときに、活用してます。
これが使えなくなっても、似たようなものに買い替える程の思い入れ！？（ｗ

ダッチ・オーブン、いま流行でもあるようで、本屋にも本がいっぱいならんでますよね。
>>443のアウトドアさんが、>>442に対して、マジにツッコミたくなる気持ちもわかりますよ（ｗ
（>>445のにるさんと同じく、ネタだとすぐにわかりましたけど・・・）
びびげさんやてつさんのは、使いこなされてものすごく黒光りしていることでしょう。
アウトドア・ショップでずーっと使いこなしているダッチ・オーブンと新品のそれを
展示してあるのを見たら、本当に色が違うもん。

実際に使っている人の話を聞くと、ますます欲しくなっちゃうんだなー。
>>449の名無しさんもそうでしょ？
俺が買うとしたら、へタレなんで、ちょい高いけどユニフレームのダッチ・オーブンを
選ぶかもしんないっす。ロッジ社のと比べても、重さが１キロ以上軽く出来ているから。
あと、本格的なやつと比べて手入れが楽そうだという点が魅力。

>>出戻り二士 さん、>>びびげさん、
メーカーはわかりませんけど、俺もイワシとサバ缶（細長いやつ）は常備品です。

あとですね、オイル・サーディンも好きっす。（小さめのイワシだと尚嬉しい）
ただ、あれは少しばかり工夫が必要ですね。
以前、ある作家のエッセイで紹介されていたという「オイル・サーディン丼」を
作ってもらったことがあって、それがすっごく旨かったんですよー！
レシピは正確じゃないかもしれないけれど、フライパンを熱してオイル・サーディンを
オイルごとぶち込み、やや焦げ目がつくくらいに焼けたら、そこに適量の醤油をまわしかけ、
すぐに蓋をする。（中では当然、ジュワ―という音がする）
汁気が残っている内に火を止め、お椀に盛った白いご飯の上に汁ごと乗せ、その上に、
刻んだ細ネギを多めに乗せ、七味を振って食うのです。一度お試し下さい！

>>444
GO　GO さん、この板には丁度、「今日の昼ご飯」というスレがあるんで、
そちらで調査した方が確実だと思われ。
しかし、いつもはマイペースのGO　GO さんが、>>450のあやめちゃんの発言に関してのレスは、
素早かったですな（ｗ

>>あやめちゃん
俺は、あやめちゃんが書き込みをしているあのスレを密かにROMしています。
あやめちゃんは楽しい子だけれど、「あのスレだけのお楽しみ」にしておいて
くれると嬉しいなー♪

>>吉田早苗さん
30ページに渡る旨いもんの情報ですか？
羨ましいなー。

>>るうさん
茹でたアスパラと粉チーズはよく合いますよね。
一度、茹でたアスパラをお皿に乗せて、とかしバターをその上からかけ、
粉チーズを振ってオーブンで焼いた一品を作ったことがありますが、
簡単なのに、けっこう旨かったっすよ。

さてさて、俺は今から寝ます。
おやすみなさいage！

デケエ鍋に水を少し底溜まり程度に入れる
↓
刻んだ白菜入れる
↓
豚バラ入れる
↓
塩・しょう油を適量入れる
↓
鍋から溢れる迄繰り返す
↓
ギュッと押し込む
↓
火にかけて煮えたら食う
↓
（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

保証します。絶対上手い。あっさりしてて幾らでも食えます。

>>461
確かに美味そう(^^)。野菜がホウレン草に代わると「常夜鍋」と
呼ばれるものになりますね。飽きないで毎日でも食べるから、そ
んな名前が付いたらしいです。僕的には、薄味で炊いて、ポン酢
を漬けて食べるのが大好きです。シンプルといえば、野菜数種と
豚肉、春雨、椎茸を煮て、塩とゴマ油で食べるピエンローってい
う中国の鍋もイイです（←妹尾河童氏が自著で紹介）。

こんばんはー！

今日はスーパーで、チシャの葉とサンチュ味噌を発見したんで、
焼肉でも食おうかなと思ったけれど、冷蔵庫に消費期限が今日までの
挽き肉がある事を思いだし、普通の肉の代わりに、ハンバーグで食って
みることにしますた。

ハンバーグは、タマネギの微塵切りを炒めて冷ましたものと牛乳に浸したパン粉、
卵にナツメグなどのスパイスを混ぜ合わせた普通のやつ。違うのは、いつもよりも
小さめの形にしただけ。それをチシャで巻いてサンチュ味噌をつけて食べるだけ。
ハンバーグを使ったせいか味に深みがあって、思っていたよりも旨かったっす！
（でも、次回はちゃんと焼肉で食べてみたい（ｗ））

>>医療機器メーカーのもん さん
ああー、材料もレシピも難しくなさそうなんだけど、すっごく旨そう！！
明日、作ってみようかな・・・（ぼそっ
俺、鍋物に白菜を使った後、残りを持て余し気味なんですけど、
これだと主役（準主役？）が白菜だから、その心配はなさそうですねー。
一応、昨年から、鍋物で余った白菜はキャベツのように千切りにして、林檎のスライスと
ビーンズあるいは胡桃の刻んだのを合わせて、和風ドレッシングで食べる工夫も
やってみたりはしています。

>>てつさん
塩と胡麻油で食べるというのが何とも旨そうで…
季節野菜は積極的に取りたいもんですね。

つうことで、age!

こんばんは〜。とうとう恐れていた時がやってくる〜。
来月の17日に健康診断がやってくる〜。この間会った人
からは｢ちょっと顔の方が痩せたんじゃない？｣とは言わ
れたものの、実際は体重ほとんど変わらない。せめて
2〜3ｋｇは落としたいけど、食べるのとお酒はやめら
れない。（お酒は平均して週に2回程度だから大した事
ではないと思うけど）そこで、カロリ−が少なくて、
栄養バランスも良い夕食のレシピ募集！さらに、調理
の手間がかからなければ尚ＧＯＯＤ！

>>ねえさん
今からの季節、ダイエットはきついっすよー！

来月の17日までに3キロ落としたい程度だったら、楽勝じゃないっすか？
まず、外食でラーメンと餃子とチャーハンを同時に注文するのはやめなさい（ｗ

というのは冗談だけど、普段食べるご飯の量を、例えば1日にご飯を1合炊いて
食べるとしたら、0.8合に減らして食べるとか、間食（お菓子やケーキ、それと
つまみのスルメもけっこうカロリー高いからね）をしないなどに気を付ければ、
穏やかな減量が出来ると思いますよ。それでストレスを感じるようであれば、
日曜日とかの休日だけは食べたいものを食べるというご褒美を与えるのも良いと
思います。（経験者）

>>465の補足
ご褒美に食べたいものを食べるといっても、
普段の曜日の分を取り返すつもりで、大量に食っちゃったらダメですよ。
カロリーが高くて我慢していた食事とか、その日だけケーキを食べるとか、
そんな感じで。

でも、俺も人の事は言えないんだよね…ダイエット。
この季節をどう乗り切るか。
夜だけ、お米を取らないようにしようかなー（口寂しそう…）

>>458
ぺこぺこちゃま、
プチ公もひちょり暮らしなので、自炊ときどきちゅるでちゅが、
お鍋は軽いアルミ鍋をよく使いまちゅ。
ちょこで、みなちゃんにお尋ねちまちゅ。
以前、アメリカかどこかのテレビ放送のレポーチョで、
アルミ鍋を日々使っちぇるちょ、
アルツハイマーの原因になるっちゅうのがあったでちゅが、
あれは、ほんちょ？ちょれちょも、
例のよっちぇ、フライングのレポーチョ？

↑例のよっちぇ？なにこれ？
例によっちぇ、でちた。（ごめん、ちょい、酔っちぇまちゅので。）

盛り上がってますなあ〜
折れアウトドア派ではないんですが、キャンプ張ったときのためのレシピがあるので
紹介しますだ
必要な調理道具は鍋一つ。まづはジャガイモの薄切りを炒め、少し火が通ったら
たまねぎ、パプリカ、ピマンの薄きりを加える。好みでベーコン、コンビーフなど加え
塩胡椒をふり、真ん中にスペースをつくって卵をおとし、ふたをすること1分。
あとは半生の卵をくずしながら、皿に盛って、喰う。うまいですよ。

＞ぺこぺこさん
折れはビールダイエット（ダイエットしてないんだけど）お勧めですが。
太りません。体質かもしらんので、参考になるかなあ

>>467
プチ公さん、アルミ鍋、すぐにお湯が沸くから便利っすよね！

＞アルミ鍋を日々使っちぇるちょ、
＞アルツハイマーの原因になるっちゅうのがあったでちゅが、
そういう話が出てましたね、確かに。
どうなんだろう・・・お店ではいまだにアルミ鍋は健在ですけど。
酢を使った料理がいけないんだったよね？
アルミ鍋がダメなら、アルミ缶の飲料水とアルミ箔を使った料理も
アウトということになりますよねー。

詳しい方、後はお願いいたします（ｗ

アミトロの話ではないんですかの。
低調につき、これにて。

>>469
にるさん、ひとつの鍋で済むってところが素晴らしいっす！
シャガイモ以外は、あまり火を通さないでもＯＫですか？
最後に卵を落として半熟状で食べるというのが、旨そう…

ところで、お薦めのビールダイエットって、
ビールをメシの代わりに飲むと良いという意味ですか？
それとも、ビールを控えるという意味ですか？
後者だったら、普段お酒は飲まないんで（夏場はビールも飲んでましたが）、
俺向きじゃないのかもー。

寝る前にちょっとageとこ（ｗ

>>472　喰うまえに飲むということですだ。

たまねぎ、ピーマンは、火が通るまで少し時間がかかりますよね〜　5分くらいかな
おぷしょんの肉類なんかは、しあがる�A〜3分前に加えればいいっすよ〜
卵はおとしてから1分、蓋をすれば十分でし。

　秋と言えば、焼き芋につきる。
　その味覚を堪能するには、まず畑の土起こしを春にやっておく。
　５月頃苗が出るから購入。１本２０円くらいか。　白より赤、鳴門金時あたり
　がいい。　畝は高く水平にならべ土をかけ、潅水しておく。　あとは草抜き
　程度で放置プレーでも出来る。
　収穫は晩秋だな、寒さや霜には弱くて１回あたっただけでまず食えなくなる。
　さて焼き芋の作り方だが、自分の方法はこうだ。
　下に枯れ枝を敷く。その上に松葉を集めて厚めに置きその上にイモを並べる。
　さらにその上に松葉を重ねて、いよいよ着火。３０分くらいかけてじっくり焼く。
　焼けすぎも焼けナマも旨くない、ほどよい焼けぐあいのは３割程度。
　秋の涼風に、こげた匂いの甘い香りのほくほくのを頬張ると生きている
　実感がこみ上げてくる。　なにもたさない、なにもひかない世界がある。

きもいすれですね

ビールダイエットのこつは夕食をまた〜く
取らないことかな？
ビールのみ。つまみなし。これ最強。
しかし栄養学的に問題あり。
素人にはお勧めできない。

ビール＋食事はデブへの片道切符

こんばんわー！

いま、紅茶を飲んでいます（パパイア果肉が入っているやつ）。
「俺」に紅茶というイメージは、しっくりこないでしょうけどねー（ｗ

さて今晩は、予告通り>>461さんの白菜鍋を食べてみました。
キャベツ半玉、真ん中の葉数枚はサラダ用にまわし、
火を止める直前、汁気が残ってたんで、ついでにうどんをプラスして煮込みました。
鍋の中にギュウギュウ詰めにしたはずの白菜、俺のおなかの中に全部
納まっています。旨かったー！
お椀によそったとき、太白胡麻油をちょびっとだけつけて食べてみました。
こうしてみても、旨いっすよ、>>461さん。

469，476＞
　ビ−ルダイエットは私にはハナから無理ですな〜。
なぜなら、ビ−ルを美味しく飲む為には美味しいオカズ
は欠かせないからなのだ。ダイエットしようと思ったら
ビ−ルを絶つのが一番！分かってるけど…。

　他スレでも少し書きましたが、今日研修会の帰りに
16区というフランス菓子のお店に寄りました。そこを
通っただけで甘〜い香りが…。丁度私が超食べたかった
ものが…。それは、マロンパイ。1個350円という私に
とっては破格の値段だったけど思いきって買いました。
チョット小ぶりだけど、パイ生地は噛んだ瞬間サクっと
気持ちのいい音がして食べ進めると栗が丸ごと1個入って
いて大変満足しました。結構バタ−使ってあるな〜。でも
残りは明日以降のお楽しみ！



値段

ねえさん、雑炊ダイエットがいいと思われ。

あと、お酒はビールはやめて、いちおう、
エンプティカロリーと言われてる、ウイスキーとかにしてみては？

何で前の書き込みに値段って…。
超ハズカシ〜。皆さん許して〜。

>>びびげさん
アミトロについては、次回でもまた（ｗ

>>にるさん
詳しいご説明をありがとうございまーす！
ベーコン入からも出汁が出て、さぞかし旨いでしょうね。
パプリカ使うと、彩りも綺麗だろうし。

野外で本格的な料理を味わうのも楽しいけれど、それは食べる側にまわった場合であって、
作る立場に立つと、簡単な調理器具で作れる料理やバーベキューの方がいいっす。
野外で食うもんは海苔の巻いたおむすびでも旨いから（それがコンビニおむすびだと、ちと侘しい…）。

＞ビール・ダイエット
やっぱり俺には無理みたい…
飲むんだったら、しっかり飲まないとねー。（生ビール、ジョッキで飲めないヘタレですし）
食前に、グラスの底から3cm位だと、却って食欲増しますし。
>>476のGO　GOさん言わはるところの「ビール＋食事はデブへの片道切符」の電車に
乗っかってしまうっす（ｗ

にゃんこさんへ
　何だかお久しぶりで〜す。確かに雑炊は
少量で結構ふくれるからＧＯＯＤですね〜。
ウィスキ−にコ−ラ入れてコ−クハイって
のはまずいですよね〜。（笑）

>>474
羨ましいっすー！
畑といっても、その辺の土を掘り返せばいいってもんじゃないですからねー。
ちゃんとした畑の土は、素人が見ても野菜が喜びそうな土ですもん（意味不明？）。
山奥に赴任していた頃、じゃがいもなら育てたことがありますけど、土作りが大変でした。
クワを買って来て掘り起こし、腐葉土や牛糞をすきこんだ後、石灰を撒いたりして・・・
「農家のご出身ですか？」と感心されたくらい、はまっていたんですが、じゃがいもでさえ、
小粒のしか収穫出来ませんでした。
掘りたてをごしごし洗って、皮がついたまま電子レンジにかけた後に、フライパンで
ベーコンと炒め合わせたジャーマン・ポテトにするには充分でしたが。

松葉を集められたとして、焼き芋するのにも気を使う住環境に身を置く者として、
>>474さんへの妬ましさがメラメラと湧いてくる俺なのでした（ｗ

パイ生地って不思議…なんであんなさくさくになるんだろ…。

>>ねえさん
そんな事では、ダイエットは・・・以下略（ｗ
おかずは、脂の乗った刺身（カンパチ、ハマチ、赤身以外のマグロ）は避けた
方がいいっすよ。エビ、タコ、イカはカロリー少なめ。切り身もね、サバ、サンマ、
ニシン、ブリはカロリー高い。季節物といえばカキはカロリーが低いよ。
肉類はロースはやめておく。
それと、豆腐はそうでもないけれど、凍り豆腐や油揚げ、湯葉やきな粉は要注意。
ロース肉の重量と同じでも、こちらの方がずーっとカロリーは高いっす。
ピーナッツ類もほどほどに。
かまぼこや竹輪は意外にカロリーは少なめです（焼いたはんぺん旨そう！）。
ほぼノーエネルギー食品であるキノコ類を小量のバターで炒めるとかは？
甘いもん食べたいときは、スナック類じゃなく果物にしておきましょう！

>>にゃんこさん
雑炊いいんだけど、すぐにお腹がすかない？（朝粥食べると俺は昼前には手が震える（笑））
夜に食べるのにはいいかもです♪

もう、充分ageてもらったみたいだから、今日はやんないでおくね（ｗ
おやすみなさーい！

>>485
確かに！（ｗ
卵とバターと塩を小麦粉と混ぜ合わせてまとめあげ冷蔵庫で休ませ、
麺棒で伸ばし、折りたたみ、また冷蔵庫で冷やすの繰り返し…
生地作りの行程に、すっごく手間がかかってますよね。

誰が最初に、ああすると焼きあがりがサクサクになると考えついたんでしょう…
すごい人だ！（ｗ

再び、おやすみage!

>>487
でしょ。でしょう？

パイって普通のパンみたいにさ、粉を練って発酵させて
即焼くんじゃないんですよね。
なんでこんなめんどくさい方法思いついたんだろ。
突然に閃いたんだとしたら天才だし、偶然できたなら奇跡だよー。
やっぱり試行錯誤があったのかなぁ…。
気になって調べてみようとしたことあったけど、わからなかった
んですよね…。誰か知らないかな…

低調につき、全てにレスできるかどうか。

>480 蒸留酒は、余分なカロリー消費は抑制すると思うけど、
アルコールの熱量が全ては脂肪にならない気がします。
存分に呑むと hyperdynamic になるからかなあ(w。
洩れは全然飲酒量を減らさないダイエットに成功しました。
肝硬変へまっしぐらかもしれませんが。

>481 コスト・パフォーマンスは重要な食の element です。

>482
むう、自分で書いといてなんですが、誤爆したかと思った。
私はBSE騒動の最中にステーキ屋に行くような人間です。
水をさすつもりはなかったのです。

>488 そうですね。なんであんなに層々になるのか、わかりません。
クロワッサンもそうですよね。バターに秘密がありそうですね。

かろうじて、まだ起きていた（ｗ

>>487 yYEMxif8
今ひらめいた仮説なんだけど、パンかクラッカーを作った後、
残った生地がもったいなくて、折りたたんだ状態で冷蔵し、
その後、それを麺棒で伸ばして型抜きして焼いたら、不思議な層が
出来ていている事に気がついた・・・って事はないですかね？

>>びびげさん
誤爆じゃないっすよー！
俺、アミトロ食ったことがないんですよ。
だから、どんなもんか、体調が良くなり次第書いて欲しかっただけの話です。
トロを網で焼くのかな〜、どんな味なのかな〜と、いろいろ想像しながら（ｗ

>491 ええと、あの、筋萎縮性側索硬化症の事です。洩れの商売
からは遠い所にある疾患なので、詳しく知らないのですが、アルミ
ニウムと関係があるのでは、と言っている人がいるようなのです。

アルツハイマーもそうですね。

霜降りトロの網焼きと受け取った俺が誤爆したんですね、つまり（ｗ

>494 ずいぶんのびましたね。もうすぐ500です。先生、Good job!

たまには肴になるレスもよろしいのでは。

霜降りトロの網焼き、某所で食べたことがあります。少し臭いの出た
トロを使っていてキレそうになった事がありました。その場は我慢し
ましたが、さんざん食って、あれは忘れられているんだろうな、と
思いつつ会計してもらっているときに、いっとう最初に頼んだそら豆の
塩焼き、今焼いています、とかいわれて、思う様キレてしまった事が
あります。味自慢の看板を掲げ、多分50席くらいの店内に、4組5人しか
いなかった状態でそんな無神経なことされたら、キレてもゆるしてもら
えるでしょうか。

臭みはさておくとしても、マグロはあぶると固さが出るし、
油に癖がないのでこおばしさが今一つじゃないのかと
感じました。ほのかな酸っぱさが消えず、それに臭いがか
らんでいました。ｂｅｓｔ condition での評価ではありません
でしたが、炙る限りにおいては、例えばサーモンの方が上な
んじゃないかと思いました。マグロにはもっと別の処理方法が
似合うんじゃないかと。

だいたいにおいて、洩れはあんまりマグロを食べません。
缶詰めを別にして(w。

トロはたまに寿司で食います。うまいのですが、寿司としては米の
力を借りて辛うじてバランスを保っている良くないネタだと思います。
低温でもそれなりにとろけるところはいいんですけどね。

油が欲しいときは、素直に肉を食います。

>>497
友人に聞いた話なんですが、

動物の肉の脂って、動物は体温が高いので、
人間が食べたら、内蔵に入ったとたん、固まってしまう。だから身体に悪い。
でも、魚は海の中で低温で生きてるので、魚の脂は、人間が食べても、
内臓に入っても固まらず、よって、身体に良い。。。。。ちゅう話しほんとでしょうか？

えと、従兄の獣医に聞いたところ
1.豚や牛の平熱（直腸温）は38〜39℃
2.ただ、食べると消化されて脂肪酸まで分解される
3.実際には体温の違いは関係ないはず
とのことでしたが。

実際のところ魚の不飽和脂肪酸がいい、つうのがホントのところでは？
エイコサペンタエン酸なんかは薬品として利用されてるしね。

アルツハイマーとアルミの相関関係については、
http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1016849767/
このあたりかの。

ちなみに、ウチの鍋は全部ビタですな。
フライパンは鉄とテフロン＆中華鍋（なかば燻製用）。
これにシャトルシェフと圧力鍋ってところ。っっｗ

まぁ、結局のところ、こだわるっているのはオムレツ用のフライパンだけで
あとは何でもいいや〜。

えと、従兄の獣医に聞いたところ
1.豚や牛の平熱（直腸温）は38〜39℃
2.ただ、食べると消化されて脂肪酸まで分解される
3.実際には体温の違いは関係ないはず
とのことでしたが。

実際のところ魚の不飽和脂肪酸がいい、つうのがホントのところでは？
エイコサペンタエン酸なんかは薬品として利用されてるしね。

こんばんわー！

今日は外食で済ませて来ました。
後片付けをしないで良いので、のーんびりっ！

>>びびげさん
これも、びびげさんを筆頭に、旨いもんについて語って下さった多くの皆さんのおかげです。
書き込むのが俺だけだったら、レス数20も行かない内に、とっとと店を畳んで田舎に帰らせて
もらっていたところでした（ｗ
ありがとうございます！（そして、ごちそうさま）

>>495のお店は、キレても許されます！
多分、当初は凝った料理を出す店としてスタートしたんでしょうけど、
やる気のなさが感じられます。何となく板場の人材に難がありそうな店ですね。

缶詰と言えば、シーチキンが発売されたときは嬉しかったっすよー。
鮭缶と違って中骨が入ってないんだもん（子供の頃はあれが苦手だったんです）。
シーチキンの手巻き寿司、シーチキンサンド、今やコンビニメニューでも欠かせない
アイテムになっていますしね。
そうそう、マグロのトロの刺身がたまに出ていますが、あれだけで食べると
あんまり旨さを感じないんですよね、お値段が良くても。
おっしゃる通り、寿司飯なしではイケてないやつなのかもしれない（ｗ

>>にゃんこさん
その説はおれも聞いたことがあります。
牛、豚、鶏でもまた違うとかいう説も。

で、
>>499のミドリンさんの解説で、無事納得された事と思います（ｗ
ミドリンさん、ご苦労様でした。

>>500
史都さんはキリ番狙いそうな人って印象はないんですけど、
形だけのご挨拶ではありますが、「500ゲット、おめでとうございます♪」

ビタ・クラフトの鍋は、セットで買わなくて済むのがいいですね。
と言いつつ、ひとつも持ってないんですが…

おや？
500の山を前にした、>>499のミドリンさんの雄たけび（？）が、
>>501で返って来たようですね。
やまびこか・・・2chとは、まこと不思議なところでございます（ｗ

ちょいageさせてもらいます！

そうそう、亀レスでもうしわけないが、、
鍋にじゃがいもスライスに、たまねぎ、ぴーまん、パプリカを炒める料理、ﾀﾞｲｼﾞなこと
忘れてた。トマトもあとでいれてください。調味料は塩と胡椒、ブラックペッパーだけで
いいです。そのかわり、新鮮なトマト、これﾀﾞｲｼﾞ。イタ待ったら、ブイヨンスープでにこみ
さらにホールトマトを投入するとまたいい。このときとろけるチーズなんかもいいかな
ダイエットするならコンビーフをいれない。じゃがいもの量をへらす、かな

茄子のおいしい季節がやって参りました。
皆さんご存じのメニューかと思いますが、
私の一番好きなのは茄子とピーマンの炒め煮です。
作り方はまず鍋に適量の油（胡麻油だとコクが出ますが、サッパリがお好みならサラダ油で）を入れ
油が軽く温まったところで茄子・ピーマンを全体に軽く油がからまる程度に炒めます。
次に全体量の４分の１位のだし汁を注ぎ、煮立ったところでと醤油と味醂（各少々）
お味噌（白・赤お好みで）投入。野菜全体に火が通ったら出来上がりです。

茄子は一年中おいしいですね。
中ると辛いかもしれませんが。



















こんなレスを待ってたんでしょ？（ｗ

>>499
ミドリンさん、なるほど。。。。そうかあ、体温の違いは関係ないのかあ。
なーんか、友人にまことしやかに語られたのでちょっと信じそうになったですよ。
でもこれで安心して、お肉食べれます。

>>505
茄子といえば、中華で茄子のオイスターソース炒めとか好きですね。
タイ料理でグリーンカレーに入ってる茄子とかも好き。
和食で食べるなら、やっぱ、天ぷらかなあ。油吸っちゃうからこわいですけどね。

こんばんわー！
何だか静か…世間では３連休なんですね。そして来週も。

>>にるさん
トマトとチーズですね、わかりました！
コンビーフは入れなくても悲しくないけど、じゃがいも好きの俺としては
量を減らすのは、ちょっと寂しいっす…（涙）
わざわざ、補足をありがとうございましたー！

>>505
俺も今日、ぷりっぷりっの茄子を買いますた。
茄子の味噌炒めは子供の頃から大好きなおかずでした。俺は味噌しか入れてないですけど、
505さんのやり方は手が込んでますな。ごはん何杯もおかわり出来そうっす！
茄子と味噌の組み合わせといえば、茄子と素麺の味噌汁も好き。（あれは翌朝食べても旨いんだな）

＞胡麻油だとコクが出ますが、サッパリがお好みならサラダ油で
俺んちは、天ぷらのときはサラダ油、中華や和食のときは胡麻油、洋食のときはオリーブオイル、
と使い分けています。オリーブオイルはサラダにも使うんで、エキストラの1000mlでも
持て余すことはありません。

俺、貧乏だけど、毎日使うものだから調味料には少しこだわります。
アルミ鍋にはこだわらないくせに（ｗ

>>506　すまん。意味がわからないんでレス出来ないっすー。

はあ、明日は敬老の日か…
顔を出さないとやばいかな。いつ、お迎えが来てもおかしくない人がいるし（ｗ

じいさま、ばあさまに敬意を服して、age!

　　　　　　　　　　　　　　　　｜
　　　　　　　　　　　　　＼　　　　　／
　　　　　　　　　　　　　　　／⌒＼
　　　　　　　　　　　 ─　ヽ(´ー｀)ﾉ　　─　　　　　　且_且_且_i＿
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　〔＝＝＝＝＝／　￣
　　　〜　　　　　　　　　〜　　　　　　　　　　　　''''￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　〜　　　　　　　〜　　　　　　〜
　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　　　　　　　　　　　　　〜
　　　　　　　　　　　　 　 ε／|　　　　〜
　　　　　　　△ 　ﾌｯ…おでんマンには夕日が似合う　　　　〜
　　　　　＜●>　　ε／　　　|　　　　　　　　　〜
　　　　　　□┐ 　／　　　 　 |　　　〜　　　　　　　　　　　〜
　　　　　/　 �煤^　　　　　　/~
　　　　　　　 ／　　　　 　　 /~　　　　　　　　〜　　　　〜
　　　　　　／　　　　 　　　/　　　　　　　〜　　　　　　　　　〜
　　　Σ／　　　　 　　　　/
　　　／　　　　　　　　　/~ 〜 〜

おおー、にゃんこさんもいたーーー！（嬉）

そうそう、茄子の欠点は油をたくさん吸っちゃうことなんですねー。
茄子の浅漬けや焼き茄子も旨いけど、
茄子って奴は、油との組み合わせが一番イキイキしているような気がします。

>>509
何だか幸せそうっすねー！（ｗ

全部にレス仕切れない。スマソ。

今のトロは、冷凍で季節感がないので、寿司ネタの端境期の
シメ用に。

>502 洩れはなにもしていませんよ。
糞店は、キッチンの人が、そうであることを自覚している事が
あって、そういう場合、ただひたすらに悲しいです。

洩れは骨大好きで、鮭の中骨だけの缶詰め買ったりします。

>504 昔はトマトは枝豆のお供くらいに思っていたのですが。
トマトは醤油や出汁や牡蠣油に劣らない料理のエレメント
なのだと割と最近気付きました。

>509 あはは。ごめんよ。

我が家の鍋は３重底のが多いです。vitaは、やっぱり高くて。

皆さんお久しぶりで〜す。チョット開かなかっただけで
もうレス500超えてる〜。
　現在私は食事を少しずつ減らしながら運動してダイエット
に励んでいます。今のところ前々回と前回（こっちの方が
痩せてた）健康診断で計った時の間ってところです。
　昨日は1日中書類や本の整理をして、家の掃除をしました。
これって結構体力使うんですよね〜。不要な物を整理している
うちに色んな物（売れそうな物）が出てきたのでこれを売りに
行った。結構あったので階段を何往復したことか…。その
お金を元手に今日はチョット小旅行に出かけました。バス，
電車を乗り継いで柳川まで行ってきました。そこで昼食を
チョット豪華にうなぎのせいろ蒸し定食にしてみました。
（昼ご飯のスレで少し書きました。）せいろ蒸しと胆吸いと
酢の物のセットだったけど、これが何とも言えず美味し
かった〜。始めに酢の物が出てきて金糸玉子の細かいのと
魚の横にあるツマとうなぎの細切れの酢の物で至ってシン
プルなんだけど、うなぎの皮がパリっとしてメチャうま〜
って感じ…。肝吸いの具も沢山（大根，人参，三つ葉，
湯葉等）入ってたし、せいろ蒸しのうなぎが新鮮＆御飯の
味が普通は醤油の味がかなりしつこい店が多い中でも、
ここは見かけの割にはあっさりしていて上のうなぎとの
バランスもＧＯＯＤ！久しぶりに食を堪能したって感じ
です。ここまで書いたらダイエットになってね〜じゃんって
思われるので追加が…。これだけで帰るのは勿体無いので
北原白秋の生家＆記念館にも行ってきました。帰りは柳川駅
までテクシ−（歩き）にしました。1時間弱かかりましたが、
結構いい運動になりました。
　あ〜あ。お腹すいた〜。でも9時過ぎてるから絶対食べない！

ダイエットなんてやめちゃえよ。

秋の新作チョコは食べた？

こんばんわー！

今日は、ばあさまのとこに行く予定だったんですが、
電話を掛けても誰も出なかったんで、1日お布団に包まってゴロゴロと過ごしました。
寝過ぎて腰は痛いけれど、幸せ♪

>>びびげさん
俺はですね、子供の頃は食べ物の好き嫌いがものすごーく多い子供だったんです。
今食べられない物は、アレルギーを引き起こす食べ物とゲテモノ位っす。

鮭の中骨入りの缶詰は、今は俺も好きですよ。
まさか、あれを買う大人に成長するとは、子供時代の俺を知っている人には
想像出来まい。（ｗ

トマトは火を通すことで、違った味わいを出してくれるなかなか粋なやつですね。
スライスしたトマトを軽く焼いて添えると、生のトマトとは違った味が楽しめますから。

>>515　熟したトマトはうまい・・・

キムチを軍艦巻きにして、納豆に納豆のタレをかけて、適当に混ぜ、ごま油を少量たらし
上にのせる。ダイエットにもなるかもしんないです。

そうそう。玉葱を熱が通るまでレンジで暖め、約10〜15分。塩のみかけて食す。
このとき玉葱にレンジ」に入れる前に切れ目と塩フリお忘れなく。まじ簡単超うまです。
一度お試し、感想をば。

>>ねえさん
昨日今日、充実した1日を送られたようで良かったっすね！
部屋の片づけしてそれを売ったお金で日帰り小旅行、なかなかのもんじゃないっすか。
自分へのご褒美、ご褒美！

柳川には1度だけ行ったことがありますよ。
川下りをして（真冬だったんで、舟にコタツまで用意されていた）、
北原白秋記念館にも行って（白秋と山田耕作コンビの唱歌が好き）、
そこから車で数分の鰻屋で、セイロ蒸しを食べました。
セイロ蒸しを食べるのはそれが初めての経験だったんで、
とても不思議な感じでした。（注文して出てくるまで時間がかかるんだよね）

お腹が空いてどうしようもないときは、牛乳を少し飲むと、空腹感が多少おさまりますよ。
>>514の悪魔の誘いに乗って、新作チョコレートを食べるよりはずーっと良い！（ｗ
チョコレートは、来週の休日のお楽しみにでも取っといて下さい。

>>にるさん
いまお腹が空いていませんか？（ｗ

いま住んでいるところでは、どんな高級食材店でもデパ地下でも見かけないんだけど、
旧称くま牧場のある県では、「塩トマト」という見かけは普通でも値段が高めの
トマトが売っていました。野菜というよりも果物のような旨さなんですよ。
確か栽培の仕方が特殊だったはず。
無農薬自然農法で、赤く熟すまで待って収穫したプチトマトの旨さに近いっす。

玉葱を丸ごと時間をかけてスープ煮にしたやつを作ったことがあるけど、
あれも旨かったな…
レンジにかける前、玉葱は皮を剥いた後、上の方に十字に切れ目を入れればいいんですか？
簡単そうなんで、今度作ってみます！（いま玉葱切らしてるの）

ぺこぺこさま
玉葱は皮剥かなくていいです。十字に切れ目いれるだけです。あとはフォークで
簡単に食べれます。

いやあ、今ビールのおつまみ考えています。

タマネギと言えば。。。。タマネギの串カツ！好きです。

そうそう、みなさん、串カツ屋に行ったら、どんなネタが好きですか？
私はけっこう野菜好きなので、タマネギもいいし、
アスパラの串カツにマヨネーズのってるやつも好き。
レンコンもいいな。たいていミンチとかつめてはさみ揚げみたいになってるよね。
野菜以外なら、肉に大葉とか巻いてるやつ。大葉はいいなあ。。。

うちの地元の串カツ屋でおいしいワインも飲ませる店あるんですよ。
客層は医者とかがわりと多い店なんですね。
串カツはめっちゃ油が軽くておいしい。でも、なんでワインなんだー？と思ったのね。
串カツにはビールでしょ？ちがう？
でもその店の店主は、串カツ屋か、ワインバーかどっちをやるか悩んで、
結局両方やったらしいです。なるほどーですね。

>520 洩れは串カツ屋の油もきつくて。
いくと、唐揚げにして食ってます(w。
最後はお茶漬けを作って食ってます。

>>にるさん
ジャガイモ同様、皮で玉葱の味わいをコーティグして守るんですね。
ふふふふふ、何だか良さげ♪

>>にゃんこさん
俺、串カツ食ったことも作ったこともない・・・だからわからない（寂）
大阪出身のやつが食べに行きたがるんだけど、ここらにはお店がないみたい。
揚物食うとしたら、天ぷら食べに行きます。
お店の扉を開けたときに、胡麻の油がぷ〜んと漂ってくるような店。

汚い話で申し訳ありませんが、
俺は香辛料のきっついのを食べると翌日には下痢します。
普通のキムチの漬物程度であれは大丈夫なんですが。
気が付いたら、って感じでした。
カレーは甘口でもいいんですが、唐辛子がたくさんまぶしてある草加せんべいを
「はあはあ」言いながら食うのがお楽しみだったのに、何だか哀しいです…（ｗ

ではでは、おやすみなさーい！

>>521
いやそうですよ。普通そうですよ。
だっておまかせで、一周食べたら、おそらく全摂取カロリーは、
１日分のカロリーは軽くいってそうですもんね。
ちなみに串カツ行く日は、私、朝かｒほとんど何も食べずにいきます。

でもでも、その店はなーんか講釈があるんですよー。
うちは、油をうまくとばして揚げてるから。。。。
そういや見てるとなんか秘密の技をやってるよーな。。。。（w

でもあれですよね。関西は串カツ文化。関東は串揚げ文化。。。のように思うです。

串カツーーー！！おいら一度も関西の串カツちゅうのを食ったことないっす。
是非一度食べてみたいんですが。

関係ないけど戦国焼き鳥ちゅうのは九州の文化なんですかね？

>>524
やっぱ、そーなんだー。
東京ではないんだねー。私も東京出張行ったら困るんですよ。
串カツ食べたいって言ったら、たいてい、串揚げか、串焼き屋に連れていかれる。

でもドキュソルビシンさん、ほんとうの関西の串カツを食べたいなら、
そりゃあ通天閣の下のジャンジャン横町とか、ですよ。
まあ、昼真っから、スマートボールして、碁会所で打って、そのあと、まだおてんとさんがあかるいうちに、お店に入って、串カツ！ですよ。
もちろん、ソースは漬けるのは、一回だけですよ。（わかる？
混んできたら、立って、昔のダークダックスのように、半身にかまえてね。（W

そりゃ凄いフルコースですねぇ。
東京言葉しかしゃべれないヤシはそゆとこに近寄ると刺されるという噂が・・・。
今度連れてってくださいまし。

おっっとその前に囲碁覚えなきゃ。

>>523
串をクルクルと回して油を切る、ってヤツでは。

>>526
ぐ、囲碁部だったけど、碁は打てず。
＃ばれるかな。囲碁部のある大学なんて数が知れてる。

秋の新作チョコ。
あのね。グリコポッキーのブラック＆ラテ。
美味しかったの。
ちょこっとチョコが苦いかなー
と思うんだけど。ついつい一箱たべちゃいます。
２ちゃんねるしながらもぐもぐ。

ダイエット…？　　　やめちゃえ！

囲碁部・・・早稲田ですねっ？？

今日はシナボン食べました。うまー。
コーヒーとよく合うぞ。じゃんきーだけど。

ばれましたな。早稲田の医学部でした。（ｗ
いやもう過去の話ですが。

>>526
囲碁がダメなら、将棋でも許す。

>>527
そうそうそれです！串をクルクル。。。
でもたしかに、さくっと、軽い味わいではありましたが。

囲碁部なのに碁が打てないって。。。。ごもく並べ部？

え？
早稲田って医学部あったかいな？

昨夜はものすごーく眠くて、10時半には夢の中…
おかげでお肌つるつる（ｗ

碁を打つのも良いけど、その前に、射的を楽しむってのもどう？
ついでに、通天閣のエレベーターに乗って、メリケン撫でて来て下さい。

早稲田の医学部・・・
同志社の医学部出身の方、いませんかー？（ｗ

>>528
新作チョコと言えば、ロッテのガーナマイルドカカオ。
昨日は休日だったんで、ご褒美に食いました（ｗ
俺はやっぱり赤箱のガーナの方がいい！

>>533
＞メリケン撫でて来て下さい
にいちゃん、メリケン撫でよったらどつきまわされんで。

ほれ、あの、それ、　珍走団の好きな、、、、　それはケンメリ、、やのおて、
ごっついかぜのふく　　　　　　　　、、、、　それはハリケン、、やのおて、

　　　　　ビリケン。そうそう、ビリケンさんでんがな。しっかりしなはれ。

ビリケンさんて…？

>>535
フォロー、サンクス！　
メリケンじゃなくて、ビリケンだった。
ドキュソルさんに痛い目合わすとこだった…（ｗ

＞ぺこぺこ様
ロッテのガーナマイルドカカオ、今日お昼休憩の時に
スタッフから少し頂ました。

個人的にはミロバーのほうが好き。。。
で、チョコをご飯にふりかけて食べるのか？

ちょ、チョコレートご飯だ。
伝説の。

チョコレートパンがあるのだからチョコレートご飯が
あってもいいじゃない…
と、私の友人が試してました。昔。

>>536
ビリケンについては…誰か親切で詳しい(暇)人が教えてくれるはず！（他力本願）

>>キノコさん、>>539、>>540
ミロバーも旨いっすね。
おはぎが存在するぐらいだから、チョコレートご飯があってもおかしくないと、
理屈で考えれば思うけれど・・・誰か試した結果をここで報告お願いします！（ｗ

甘いものは、やや苦手なだけに、真剣に研究してます。
どこのがうまいか、というレベルですが(ローカルなので、
詳細は割愛)。

カンの良さそうなの何人かに、洩れの意図を浸透させて
いろいろ買ってきたものをちびちび味見するのです。

年齢層が高い society なら、むしろ酒飲みの感性で許せ
るものを選ぶ方が受けがよいです。甘すぎず、重すぎず、
上品で、晩飯に影響しないような奴。かつ華があるの。
(抽象的すぎるかな、甘党のみなさん、なんだかごめんね)

そうすると、研究はどうしても洋菓子に偏るようですが。
でも、日本人にとっての甘味のフロンティアはまだ洋菓子に
あるからそれでいいのです。

でも standard かつ common な甘味は、子供がいる人に
贈る時のために、やっぱりチェックします。わかりやすくて
ぶれない奴ね。

最近は、洩れの買ってくるものは一味違う、という評判に
なっています。

そうすると、昼間に病院を抜け出しやすくなります(w。

こんばんは〜。514と528は同一人物なのか、私の
ダイエットを邪魔しようとしている〜。でも最近は
ドカ食いしてないから大丈夫！
　チョコレ−トの話で盛り上がってますね〜。そうい
えば、事務所の所長が2週間ほどヨ−ロッパへ行ってた
のでお土産にスイスのチョコレ−トを買って来ました。
カカオの分量が微妙に違うチョコが私のデスクに積み上
がってる…。チョット前に1個食べたらやたらと甘い…。
普段コ−ヒ−，紅茶に砂糖を入れないので余計に甘く感
じるのよね〜。最近3時に事務所に居ないので食べる時間が
ない。これもダイエットに励めって事なのかもしれない。
　私のお勧めのチョコは北海道のロイズコンフェクトが販売
している生チョコです。種類は確かラム酒，オレンジリキ
ュ−ル，ホワイト，シャンパン（バレンタイン限定）など
があったと思います。その中でもお気に入りがラム酒です。
20個入りで500円（税抜）でとってもお得って感じ！私が
住んでいる所は遠隔地で送料がかさむのでまとめ買いをよく
してました。（あくまでも過去形）それから六花亭の板チョ
コも好きです。これはホワイトがお気に入りです。

チョコレートはシンプルに甘いのがすき…。
ホワイトチョコと洋酒の入ってるのと苦いのはちょっと苦手。
机に積んでるなんてもったいないなぁ…。
持って帰って食べなきゃ。



ダイエットって、ホラ。我慢はあまり体によくないと思うのですよ。
それに、女性はちょっとふっくらしてるほうが魅力的ですし。
(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン　絶対そう。
ダイエットの邪魔をしてる514=528でした♪

>544 禿げ同。

しかし・・・東京でひとつ、銀座でひとつ・・・。

酔っぱらいは引っ込みマするわい。

>>びびげさん
バレンタイン・デーのときにもらったチョコレートは奥様の胃袋行きですか？（ｗ

>>ねえさん
ねえさん意思が強いっすねー。
俺は甘い物を食べるときには、コーヒーと紅茶にはお砂糖を入れないけれど、
ちょっとだけ甘味が欲しくなるときは、紅茶にお砂糖を入れて飲んだりしてます。
それと、旨いチョコの情報ありがとね。

ん・・・実は、俺、ねえさんに顔向けできないっす！
いま、青みかん、食ってる途中なんです（ｗ
俺がみかんを買うときは（ハウスみかんは論外）、皮がきちゃないのが
どれだけ多く入っているかで袋を選びます。
スーパーだと、小奇麗なのばっかしでわかりにくいけど、皮がきちゃないのは、
太陽と雨と風に晒されて自然の中で元気に育ったやつだから、味が濃くて甘酸っぱいのに
当たる確率が高いような気がします。
山の中にある無人じゃないけどそれっぽいお店まで、車で買いに行ってます。

>>514=528=544
そうかー、同一人物だったのか・・・ダイエットお邪魔女さん。
これからは、この名前で登場してくださると、わかりやすくて助かります（ｗ

ではでは、おやすみ〜！

　
　夜　中　に　食　い　も　ん　の　は　な　し　か　・　・　・　・　。
　
　お　ら　、お　ま　い　ら　仕　事　し　ろ　や　。　ゴ　ラ　ァ　。

∧||∧
（　 ⌒/
　∪ /　/　ヽ
　　　　/>>1ﾉ
　　　 ∪∪
　　　　　　　　 ∧ ∧,〜
　　　　　　　　( （⌒￣ `ヽ　　　　＿
　　　　　　　　　 ＼　 ＼　`ー'"´, -'⌒ヽ
　　　　　　　　　/∠＿,ノ　　　 _/_
　　　　　　　　 /（　ノ　ヽ､＿/´ 　＼
　　　　　　　､（ 'ﾉ（　　　　　く　　　　 `ヽ､
　　　　　　／`　 　＼＿＿＿_>＼＿＿_ノ
　　　　 ／　　　　　　 /＿_〉　　　　 `､＿_>

>>542
なかなか素晴らしいオチですな。

同じく甘いモノは苦手なので、カカオ70%以上のビターを選んでいる。
究極はカカオ100%。甘くも何ともない、苦いだけ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ζ　　,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　(　　　(.　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 . -‐　） ‐- .
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.´,.::::;;:... .　. _ 　`.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l　　　　 ￣...:;:彡|
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 }　　. . ...::::;:;;;;;彡{
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　　　. . ...:::;;;;;彡|
　　　　　　　　　　　,: ' " `丶　 　 　 　 .　　　　} 　 . .....:::;::;:;;;;彡{
　　　　　　　　　 , :´　　.　　 ｀､　　　　　　 　 　!,　　　 . .:.::;:;;;彡j:::::::::::::::.......
.　　　　　　 　 . '　　.　　　　;　.丶　　　　　　　　 ト ,　 . ..,:;:;:=:彳:::::::::::::::::::::::::::..
.　　　　　 　 ,:´　.　　　　'　　　 ' ｀､　　　　　　　 ヽ､..　....::::;;;ジ.::::::::::::::::::::::
　　　　　　 ,' 　 　. ■■■■ 　;　`.　　　　　　　　　 ￣￣
　　 ,, -'''" . 　 .　　■■■■　　. ' ';゛`'丶.､.......
.　 '´ 　 　 ! 　 　.　■■■■.　'　,　;::::::::::::...`.::::::::....
　i 　 　 　 ヽ､..._,.__■■■■.,,__,.,..ノ.::::::::: 　　!::::::::::::...
.　ヽ､ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,: '.:::::::::
　　　 `=ｰ--､....,,,,,_＿＿＿＿_,,,,,... --‐=''´..::::::
　　　　　 ｀`" '' 'ー───‐―‐' ''' "´

ダイエットおじゃまおんな…
　　　　そんな名前

　　　　すごくイヤ（ｗ


宵越しの菓子はもたねーぜっ。江戸っ子でい（嘘）
って感じでもらったお菓子はその日のうちに。。。
あ、でも。ダイエットなんてやめちゃえよ、って言うわりに
自分もなんとなく食べるのセーブしてたりはする。
いーの。ダイエットて意識してやってるわけじゃないから
これはダイエットじゃない。きっと。

青ミカンて皮がうまく剥けなくて、ぷちぷち切れちゃうことない？

こんばんわー！

>>史都さん
史都さんも子供の頃は、森永ミルクココアをこっそりと、粉だけ口に含んで
味わいませんでしたか？（ｗ
もうそろそろ、ココアの恋しくなる季節っすね…

>>552
おにぎりと熱々のお茶だーーー！
もぐもぐ・・・ごちそうさまでした。

>>553
日曜日の朝っぱら、少女向けのアニメで、
「おジャ魔女どれみ」ってやつがあるんですよ。
真剣に観た事があるわけではないが（ｗ

青みかんは確かに剥きにくい…
剥けばいいの、白いボソボソが残ったまんまでも。
小さいやつなら、一口でゴックンですな。

どうも、今一つ意図が不明の書き込みをしていますな(恥。

>548 もらった奴はもちろん、妻自身がくれた分もほとんど
妻の胃袋に入ります(w。試しにきいてみたところ、「自分
の食べたいチョコを買ってきている」ことを白状しました。

>551 酔っぱらいのたわごとです・・・。
私としてはチョコレートを食うってのは、食事に近い位置づけ
ですな。

青みかん、出回り出しましたね。洩れは・・・めんどくさくなって
皮ごとくったりします。

ホットチョコレートであれば、ヴァローナでしょうな。
キャレは、また逸品。

どうもですねー、このところ鬱っぽいんですよー。
今日も銀杏がいっぱい落ちている公園の近くまで来たのに、
「今日はいいか…」と素通りしてしまうし（ｗ
秋の気配を肌で感じつつ、物思いにふけるぺこぺこなのでした。

>>555
びびげさん、語呂の良い番号ですねー。
バレンタインは女性のためのお祭りみたいなもんです。
来年いただくことがあれば、レシピエの紅茶缶をお返しにしようっと。

>>556
史都ちゃんだって、昔は森永ミルクココアだったくせに〜（意味不明）

眠い・・・良い子だからもう寝ます。
皆さん、おやすみage!

史都ちゃん＿＿＿＿＿＿＿＿＿（汗


銀杏ってわんこの○んこ臭いのですが。。。（どうでもいい話だが）
塩振ってホイルで包んで頂く以外に美味しい食べ方ってありますか？

史都ちゃんですが、何か？（ｗ

ぎんなんは、素揚げ、天ぷら（かき揚げ）、茶碗蒸し、ぎんなんご飯、
このあたりでしょうか。
主役にはなりにくいけど、そのままが結構好き。

こんばんわー！

肌寒くなってきましたねー。
今晩のメシは、冷凍の汁物用根野菜にコンニャクと薄揚げのお味噌汁と
チキンステーキにしました。
味噌汁に、紀文のちくわぶを輪切りにして入れたら、団子汁みたいで旨かったっすよ！
チキンステーキは、モモ肉にハーブソルト振りかけて、グリルで焼きました。
フライドポテトとブロッコリーをお皿に添えて…

>>キノコさん
銀杏の臭いについては、表現の仕方が人それぞれっすね。
俺は、友人のヘソの穴の臭いを嗅がされて、あまりの臭さにそいつをぶん殴った事が
あるんですが、銀杏を拾うとその臭いを思い出して、哀しくなってしまいます。

拾いに行って自分で処理した銀杏は、殻にヒビを入れてフライパンで乾煎りして食べました。
パチッと弾ける音がしたら大丈夫。塩をちょっと振りかけたりしてね。
「メシ」のスレで、電子レンジで下ごしらえするという方法を書いていらした方が
いましたね。今度はあれでやってみよう。

昨年はそれ以外に、知人から、「うちの実家の庭の銀杏の木で取れたやつだけど」と、
すでに剥いて冷凍してある銀杏をたくさんいただいて、重宝しました。
史都ちゃん（ｗ）が書いてくださってますが、天ぷら、炊き込みご飯以外にも、
具沢山の汁物や、大豆の代わりにひじきと煮つけたり、豚バラのかたまりといっしょに
炒め煮にしたり、大活躍でした。

さーて、明日は何を食べようかなー。

age!

＞　ダイエットお邪魔女さんへ
　私のダイエットは何も食べないって言う訳ではないのよ
ね。朝食，昼食はそこそこ食べて、夕食を今まで食べてた
量をセ−ブする程度のもの…。それも1ヶ月後に控えた健
康診断に向けての話。だって毎年同じ所で受けてるから体
重がモロ載ってるのよね〜。それもコンピュ−タ−管理さ
れてるし…。2年前には体重が前の年より3キロ太ってたか
ら問診の先生に｢太りましたね〜。｣と一言。他が異常無し
だからか分からないけどＡ型の私には結構つらいのよ〜。

＞　ぺこぺこさんへ
　コ−ヒ−，紅茶に砂糖を入れないのは今に始まったこと
ではなくて、もう10年以上なりますかね〜。慣れてしまえば
どうってことないですよ。逆に缶コ−ヒ−とかは甘過ぎて
飲めませんね〜。はみだし銀行マンシリ−ズを書いていた
横田濱夫氏が言ってましたが、毎日何本も缶コ−ヒ−を飲む
人は金持ちになれないそうです。理由は1本で一日の糖分の
摂取量に到達してしまうなど健康上良くないのと、一日5本
飲めば600円かかるからだったと思います。インスタントなら
コ−ヒ−とミルクで安売りで500円もあれば当分飲めますもんね。

　
　明日（もう今日か）、仕事が終わったら久しぶりに実家に
帰ります。粗食に耐えていたので、栄養補給を兼ねて。皆さ
んとは暫しの別れじゃ〜。

>>ねえさん

＞はみだし銀行マンシリ−ズを書いていた
＞横田濱夫氏が言ってましたが、
俺もその人の書いた文庫本（最初の2・3冊くらい）読んだことあるよ（ｗ
『港が見える銀行』だったっけ？（よく覚えてない…）
缶コーヒーについての文章はもっと後のかもね。

久しぶりにお里帰りですか。
休日ぐらいダイエットは気にせず、旨いもんをたくさん食べておいでね。
俺もそうします（ｗ

>>557
もう、銀杏落ちてますか？

>>563
すんません。
この板の『メシ』スレで、
つい最近、銀杏についてのレスを名無しさんと交しています。
せっかくですけど、そちらを参考にして下さい（ｗ
あそこスレも長く続いて欲しいなー。

補足。
いま、87ぐらいのとこにあります＞『メシ』

ども、自炊派野郎（元鯨肉愛食者）です。

森永ミルクココアですか、晩秋のドライブにはポットに詰めて行きますね。
幌車なので、あの甘味も冷えかけた体には良いかなと。
ちなみに粉のままなめるのはミロとホットケーキミックス（こちらは生状態もアリ）
と相場は決まっているような（笑。

一日何本も缶コーヒーは確実にDMまっしぐらですよ。
実際そういう患者さんに出会ったことがあります。
タクシー運転手さんでした。同じケース（運転手＆缶コーヒー愛飲→DM）って
結構多いようです。

ダイエットと言えば「低インシュリンダイエット」、納得いく部分もあるような、
いかないような。まぁ栄養学自体、疎かにされている様に思いますし、
それがまた「怪しげな商法」をも生み出しているのかなと。
そんな自分は、寝る直前に食事をとる「高インシュリン食事法」で一日一食でも
持ってしまうので、それはそれで良し？かな（苦笑。

話は変わりますが、料理研究家の枝元なほみ先生、結構タイプなんですよね。
「お前○○専？」と思われるかも知れませんが（笑、
「きょうの料理」で垣間見た人柄と、美味そうな料理にゾッコン（死語ですよ。
とは言うものの、初めて見たのは先生登場の最終回だったという（涙。
カミさんには美貌より、気立てと料理の腕が大事だと思う29歳独身なのでした。
でも、医師やってればなかなか手料理食べられないから、宝の持ち腐れかもしれませんね。

ちなみに「美味しゅうございました」岸朝子先生は祖母の同級生だったりします。
先日、道場六三郎氏のお店貸切で同窓会をしたそうです。
「確かに美味しゅうございました」とは祖母の談。

>>566
もしかすると、>>342さんですか？
お久しゅうございます（ｗ

缶コーヒー、箱買いしている人もいますよね。「毎朝、１本飲んでいく」って。
缶についているシールがすぐたまると自慢されたことがありました（ｗ

ミロも粉のままで舐めると旨いですね。ホットケーキミックスは・・・
袋を開けたときのバニラの匂いに誘われて…という気持ちはわからないでもないっす。
俺は子供の頃、素麺をポリポリかじるのが好きでした。

「低インシュリンダイエット」の本は、書店にたくさん平積みされてますよね。
あの先生の名前は忘れたけれど、〇〇〇〇著と〇〇〇〇監修の両方、いろんなところから
節操なく出ていますな（ｗ

俺も「きょうの料理」はたまに見ています。枝元なほみ先生は存じ上げませんが、
あそこに出ている料理研究家の先生は実直な先生が多いような気がしますね。
最近はどうか知りませんが、和服に割烹着姿の、おっとりとした口調の先生もいい感じ！（ｗ
「おばんざい」っぽい料理ばかり紹介される老婦人の。
俺のおふくろが、料理が苦手だったことはしつこいくらい何度も書いていますが、
彼女は毎月、「家庭画報」と今は無き「主婦の友（正月前には家計簿付きで売り出されるやつ）」を
購読していたんですが、当時の「主婦の友」の付録の料理ブック、実は俺の手元に３冊だけですが
あったりします（ｗ　どこでも手に入りそうな材料で作れる料理が満載で、ボロボロだけど捨てられないっす。
（いま、ちょっと探してみたら1976年４月号付録ですって！）

566さんは、きっと、素敵な女性と結婚されることでしょう！
（ああ、ここで自分がサファイア姫と名乗れたらどんなにいいか…（ｗ））

お暇なときは、いつでも寄っていって下さいね！
おやすみなさーい！

>>566
道場さんのお店、ろくさんてい、行ったことあるけど、
けっこう庶民的料理でしたね。お店のおばさんも、めっちゃ庶民的で気取ってなかった。
味は。。。。そうだなあ。やっぱ、庶民的かな。。。
ていうか、こういっぱい庶民的って書くと、
いったい何が庶民的なのか？その定義がむつかすいかも。（w

＞＞556　
ミロおいしいですよね。
ちなみにクリープ（黄色いラベルの付いたやつ）は舐めた事ありますか。

こんばんわー！

今日はそぼろ風ドライカレーを食べました。
ゆで卵の輪切りを添えてね。

>>にゃんこさん
＞ていうか、こういっぱい庶民的って書くと、
＞いったい何が庶民的なのか？その定義がむつかすいかも。（w

確かに（ｗ
驕りを感じさせる店はダメですねー。
お客に卑屈にさせてしまうような雰囲気のところは。
（お金を払う側がえらいんだという感覚も嫌いだけど）
その点、道場さんは、流されないお方なのでしょうね。（よく知らないけど（ｗ））

>>569
クリープも舐めたことがありますよ。
弟が赤ん坊のときに飲んでいた粉ミルクも、おふくろの目を盗んで
頂戴してますた。お湯で溶かさないで粉のまま口に含むのが好きでした。
（確か明治の粉ミルクだった）

何だか肌寒くて、今、Ｔシャツの上に長袖のシャツを羽織ったところ。
皆さん、連休体調くずさないようにね。

age!

こんばんわー！

特別、連休って感じがしない…
でも、23日はお彼岸だから明日墓参りに行きます。
お彼岸と言えば、おはぎ・・・
おはぎよりも醤油団子の方が好きだけど、
おはぎを食う機会はそう滅多にないので食う…それだけ（ｗ

今夜は外でメシを食ってきました。
同行者が何を食べるか決めるまで、15分待ちました。
決まったところでウェイターを呼ぼうとしたら、「あ、ちょっと待て！」と
また迷いはじめた。
いつもは穏やかな俺なんですけど、思わずテーブルを「タンッ！」と
無言で叩いてしまいました（ｗ

注文に失敗したくない、損をしたくないという思考は、
その人の人生観にも通ずる。
「何を選んでも満足がいかない」、それは不幸なことだ。
案の定、そいつは食べた後、「やっぱりあれにしておけば良かった」と愚痴ってた（ｗ

食欲も人間の三大欲のひとつですからねー。

食いしん坊の俺ですけど、食欲よりも睡眠欲の方が勝ります。
後のことは・・・聞かないでね（ｗ

おやすみなさーい！

ゆうべ、いためち、いったでちゅ。
前菜に、イタヤ貝のバジリコ和えみたいなのがあったでちゅ。
頼んだでちゅ。ちっぱいでちた。
イタヤ貝、プチ公 には、いたた。。。でちた。
ホタテみたいなかんじでちゅ。（ホタテも苦手でちゅ）
味が大味なかんじで、苦手でちゅ。
イタヤ貝、みなちゃんはどうでちゅか？

ちなみに、ムール貝も苦手でちゅ。おいちいちょおもいまちぇん。
やっぱ、貝はあちゃりがおいちいでちゅ。ちじみ、はまぐりもいいでちゅ。

私は帆立のひもの部は苦手だけど他の部分は大好き。
イタヤ貝・ムール貝・蛤・蜆も全部好きー。
でもアワビが苦手。
黒いところが噛み切れなくて気分が悪くなってきてしまう。
損してるのかな？

>>571
＞いつもは穏やかな俺なんですけど、思わずテーブルを「タンッ！」と
＞無言で叩いてしまいました（ｗ



(((((( ；ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
いるよね。おなかがすくと凶暴になる人。

>574
でも私も例えお腹が空いてなくても、いつまでもメニューを
ひねくり回して決めない人って優柔不断って感じで腹立つ。
これはあんたにとって最後の晩餐なのか！と小一時間問いつめたいほどに。

メニューはじっくり悩んで決めたいなぁ…。

せっかくのお食事。しかも自分で好きな料理を選べるんだもの。
迷っちゃうよね…。

こんにちわー！
今日も秋晴れ、いいお天気っすねー。
墓参りの後で、おはぎとお茶をいただいて参りました。おはぎは1個で充分っす！

>>プチ公さん、>>573、
帆立っぽいやつ・・・出されたら食いますけど、自分で料理することはないっす。
帆立の貝柱は好きなんですけどね。バター焼きも刺身も。缶詰の水煮も和え物に利用します。
ムール貝は、一度あたった事があるんで、今も避けてます。
九州では、からす貝の味噌汁ってあるんですけど、あれって形がムール貝に似ているんですよね。
（ひとさし指の第一関節位の大きさ）同じ系統の貝なんでしょうか？
アサリ、シジミ、ハマグリはもちろんの事、サザエやアワビも好きです。
サザエの壷焼き食いたいなー。

>>574
うん！　俺、実生活では羊の皮を被った狼だから（ｗ

>>575
＞これはあんたにとって最後の晩餐なのか！と小一時間問いつめたいほどに。
これには笑った！　そうそう、そんな感じ（ｗ
　
>>576
好きなものを食べたいのは、誰でも同じっすよ。だからといって目移りし過ぎなのは困りもの。
仕事の失敗は許されないけれど、選んだメニューが失敗だったとしても
次から頼まなければ良いだけの話であって、それはそれで学習になるでしょ？

俺も迷うけど、最初に「これにしようかなー」と目に止ったものを、
悩んだあげく、最終的には選んでしまってますね。
洋服を買うときもそう。いろいろ目移りしながらも、「ん…これは！」と
ピンと来た物を買ってしまう。（試着して似合わなかったら買わないけど）

自炊料理あるいは家庭料理が飽きないのは、毎度毎度、美味しい出来じゃないからだと思うのです。
「昨日の食事はイマイチだったけど、今日の食事の出来といったら何て素晴らしいんだろう！」
という連続だから。旨いもんばっかし食ってたら、それはそれで空しいんじゃないかなと俺は思います。

>578
板違いも甚だしい、死ね

>>579
あ、自爆バカだ（藁
胃癌で子宮取るＤＱＮ野郎だ。（藁藁
元気にしてたか？（大爆笑

こんばんわー！

>>579
見知らぬあなたに、いきなり「死ね」と言われてもなー（ｗ

>>580
俺の事かと一瞬思いましたよ。
俺がドキュソだという事が、どこでバレたんだろうって（ｗ


暇だったんで、部屋を少し片づけていたら、前から探していた「沖縄家庭料理入門」の本が
出てきました。この中の足ティビチ（豚足のおつゆ）というのが食べたくなってしまいました。
他の具は、大根、人参、干し椎茸と昆布、鰹出しと干し椎茸の戻し汁でコトコト煮込んで、
塩と酒と醤油で味付けするの。旨そうーーー！！
その他、マース煮といって、刺身に出来そうなくらい新鮮な白身の雑魚を鍋に並べて、
4尾に対して大さじ１の塩を振り、水をひたひたに張ったら酒を大さじ１加え、
中火で汁気がなくなるまで蓋をして煮るんだって。食べる直前にレモンやすだちを
かけると良いとある。
醤油の煮つけは食べたことがあるけど、塩煮は食ったことがないので、今度試してみようかな。

何だかお腹が空いてきた・・・だけど、こんな時間だから砂糖入りの紅茶で我慢しておこうっと。
ダイエット・オジャ魔女さんが来なければ良いけど（ｗ

＞５８１
きたきた、人格荒廃したウンコ製造器が、

　　　　　　　　　　　　　 　　　∧＿∧ 　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　（´Д｀　）￣ヽ　 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　/ ヽ�凵ﾜヽ　|　　＜　　いつまでこんな糞スレ続けるんだ。
　　　 　　　　　　　　　　　　 ||　ﾟ| □　| |丿　　　＼　ちなみにこれはコピペだ。
　　　　　　ｳ…　 　　　　 　 .||　ﾟ|　　　| | 　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　 ∧_,,, 　 　　　 　　⊂|二二二ﾉ
　　　　　(#ﾞ;;-ﾞ)　　 　　　／::／　|::::::丿 ﾉ|
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　　　　　 U｀U 　　　　　|::::|◎== |:::|==◎
　　　　　　　　　　　　(⌒　)　　(⌒　)

初めてデートする人とお食事するのなら、
最初は何を食べに行きたいですか？

私はフレンチレストランの軽いランチがいいです。