お米の管理法

>>118
焼酎は料理には使わないでしょう？

ってか私も容器だけ欲しい派。

梅干つけるときに消毒用のアルコールとして、とか
結局つけなかったけど、、来年こそ・・

梅干したいへんだよー。
実家で親がやってたけど、仕事があるととてもじゃないけど�_。

うちも実家で親がやってた
実家は裏が広い原っぱで普通に紫蘇とか生えてたけど
買うとなると高いんだよなぁ、、
毎年自分で梅干漬けるとか憧れる、ヌカ漬けとかも挑戦したいと思ってるんだけど・・
ピクルスを漬けたことあって、味は売ってるのより落ちるけど感慨深いものがあったな。

ミネラルウォーターのペットボトル買ってきて、
水はご飯炊くにのに使って、
空になったら米の保存用に使えばいいじゃん。

ステンレスの米びつ使ってる人いる？

にんにくを入れておきなよ
オレのばあちゃんはいつも
にんにくいれて新米送ってくれる

古米（にしたくはなかったんだが、食べそびれて古くなった）のおいしい食べ方ってないですか？
部屋でビニール袋に入れて保管していたんだが、(幸いにも虫はつかず)どうにも
においが気になって・・・

古米の場合は蜂蜜入れるといいらしい
蜂蜜の甘みではなく、蜂蜜に含まれてる酵素の働きで美味しくなる
酵素は40℃（うろ覚え）くらいで活発に活動できるらしく
米研いで水に漬けるのをぬるま湯に替え蜂蜜を小さじ1杯ほど入れ
箸などで均等になるよう混ぜてやる。

ためしてガッテンでやってました

土鍋で炊飯すれば、匂いは気にならなくなるお。
1割り増しの水で、10分（吹きこぼれるまで）強火。
後は、蒸らして15分で、炊き上がります。

>>127
おお！素晴らしい！
お米を炊くときに蜂蜜を溶かして、そのまま炊けばおｋなんですね
さっそくやってみよう

>>128
土鍋、持ってない・・・(;´Д｀)
普通の鍋じゃだめかなｗ

炊くときというか、米研いだあと30分から1時間浸漬するとき
その時間がないと酵素が活躍できない
あと、蜂蜜は入れすぎるとコゲやすくなるかもしれないから
量は何回か炊いて試してみて。

引用
はちみつ：　古いお米を炊くとき、はちみつを溶かした40度のお湯につけてから炊くと、ごはんの甘みが出やすくおいしくなる
※はちみつにでんぷんを分解して糖にする酵素が入っているため

>>123
うちはこの方法にしてる。
２�gのペットだと２ｋｇの米がちょっとあふれるくらい。

ちなみに水は硬水だと米がうまく炊けないので注意。

俺は最近、麦を混ぜて炊いてるよ。
食物繊維や栄養が米に比べて豊富で健康的だし、ネットや量販店でそこそこ安く売ってるところもある。
味もさることながら異物感がぬぐえないところはあるけど、慣れだと思う。

米粒くらいの大きさの黒いカブトムシみたいな形してる虫が大量発生した俺はどうすれば？

たまたまこのスレ見つけて、蜂蜜やってみたー！
ふっくらしてつやつやになった うまい

虫が発生した…もう捨てるしかないのだろうか…＿|￣|○

笊に広げて虫干し
虫が逃げていく、代わりに雀が飛来

米びつ密封していれば虫生えないよね？

>>133
俺はそいつらを惨殺して米炊いて食ったが平気だたよ。
奴らは洗米するときにキレイに浮いてくる

コイン精米所に直行！

>>136ありがとう、やってみます！でも>>139のコイン精米はどうなんだろう？

コイン精米所ってスーパーで買うより安い？

特殊で全く参考にならないと思う。
農家で買った玄米を、桐の米びつで貯蔵して
家庭用精米機でその都度精米、薪の羽釜で炊飯
炊きたてご飯を、おひつにうつして食してる

誰か教えてくだされ。
玄米から発芽玄米を作る、最も手っ取り早い方法を。

皆は何処で米を買ってるの？
自分は便利だからネットで買ってるけど。
10kgで2500円くらいの安い所。

なんか、小さい蛾が部屋の中に大量に沸いて、変だと思っていた。
２週間ぶりに、米を炊こうとしたら米びつの中に大量に死んでいるのを発見。

まさに、これだった。
http://www.nfri.affrc.go.jp/yakudachi/gaichu/zukan/28.html
うー、もったいないけど気持ち悪さに耐えられないので捨てる(；＿；)

小鳥の餌から沸いたのかと思ったら、米だったのか。

ペットボトルか〜。
漏れも明日米買ってきて試してみるよ。
一人暮らしはじめてから、なかなか自炊とかしてる暇なかったせいか
普通に虫が湧いた…orz
それから、米って買わずに食いたくなったら吉野家とかで食べてた。
なんかこのスレでいいこときいたなｗ

焼酎入ってたペットボトルは虫わかないよ。なんでかは知らないけど、うちんちのは一度もわいたことがない、のでお薦めです。酒屋さんとかで貰えないかな。

>>143
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B0002QYR4W/sr=8-2/qid=1163686454/ref=sr_1_2/503-9119420-9123136?ie=UTF8&s=electronics
残念ながらこれでは発芽させたあと普通に炊けないんだよな、おかゆはできるらしい
ぬるま湯につけて、室温で一日放置すると発芽するらしい
ただし寒すぎたりすると発芽しないし、厚過ぎる夏は腐るので冷蔵庫へ

お米はビニール袋に入れて口をゴムで縛って密閉してるとわかない！卵がつく前に処置しないとダメだお。お米も呼吸してるので毎日炊きましょう

>>149
ちょｗ
卵は米を買ってきた段階で既について（ry

ダイソーで売ってる４００円の米びついいね

これからの米びつは密閉型が売れるｗ

5キロの袋2つをネットで買った。
一袋はペットボトルとジップロック2重（＋唐辛子）に移して使ってる。

残りの一袋は米袋のまま置いてあるけど、問題ある？

age

私は一日一回一食しかご飯を食べないから
レンジチンの包装米飯にした。
加ト吉ちゃんのたきたてご飯っていうの
３個で１９９円だから一食６７円、安いよね。

>>155
やっすい！うちは非常用にさとうのご飯買っといてるけど。
米の保存はいつも買ってきたままの袋で、日陰に置いてるけど、
虫わいたこと一回もないよ。でも夏場は心配ですね。

5�`10キロのお米はどれくらいでなくなる？

自分の胃袋に聞け

昔一人暮らし始めたばっかのときに
あんまりお米好きじゃないくせに張り切っちゃって
ちょっといいお米買ったな…
5キロが2ヶ月しても全然なくならないから飽きて雀とか鳥にまいてたｗ

１ヵ月前、米虫がわいて、米を冷蔵庫で管理するようにしたのに、
昨日から、また米虫が部屋を飛び回っている。
他の食品に移ったのだろうか？

俺もわいた事あるぞ。ウニウニした虫、まじキモかった

わいた事ある。米と同じような大きさで、よく見ないと分からない。
夏休みに帰省してて、戻ってきたら大量発生。。悲鳴あげてしまった。

やべー
残り5�`と思って、10�`注文して昨日届いてから
もう一袋5�`あったのに気付いた、、計20�`か・・

虫のついたお米は、なんか御米屋さんにもっていったら〜ちゃんと対処して駆除してくれるみたいだよ。中野区に在住の友人談。

5�sと10�sなら、5�sごと買う方がいいですか？
10�sでも5�sごと真空パックにしてもらえば大丈夫でしょうか

5�sは数ヶ月で消費、保存は冷蔵庫です

米びつで普通に保存してるのだが、
この４年、虫なんて湧いたことがない。
湧かないことが逆に不安。
何かが悪いのだろうか。

米に虫沸いてて気付かないで普通に炊いて食べちゃった事ある。食べた後に気付いたｗもう後の祭りだよね。

まぁネズミのダシ入りカレーよりはマシでしょ。