禁断の包丁　一本目

　日本では砥石の採掘はほとんど終わっていて、天然の
砥石は数万の値が付く貴重品になってしまいました。
　最近、１００円ショップで良いものを見つけました。
書道用の硯なのですが、裏を触ってみるとこれが仕上げ
砥石と同じ感触なのです。調べてみると仕上げ砥石も硯
も同じ粘板岩なんですね。京都の本山は粒子が細かくと
ても柔らかいですが、１００円ショップの硯も肌理細か
く比較的柔らかい石材です。試しにステンレスの三徳を
研いでみたところ相当な仕上げが出来ました。これも稀
少品にならないうちに手に入れておくことをお勧めしま
す。
　研いでみた感想は硯側からの研ぎ汁はあまりでません
が包丁側の研ぎ汁が出るのでゆっくり時間を掛けると光
沢が出る程の超仕上げができました。反面柔らかいので
荒砥や中砥のように鋼を削る力がないので、仕上げだけ
に使うと良いと思います。幸い購入した硯の裏は平板に
研磨されていたのですぐに砥石として使えましたが、そ
うでない場合もあるので必ず平滑であることを確認して
から試して下さい。面直しする場合には合成砥石は止め
た方がいいです。合成より遥かに粒子が細かいので傷つ
けるだけでしょう。面直しは天然砥石か同じ硯を使うよ
うにしましょう。

焼き物と石の区別もできんのか・・・

>>28
　ダイソーの１００円硯は中国産羅紋石です。天然石だよ。
焼き物の硯など聞いたことがないけど。

http://up.atnifty.com/upload/file/20040125155436_.jpg

　３００万画素の画像をアップしてしまいました。ごめんなさい。
５０％縮小しました。今度は軽いと思います。包丁はオールステンレス
モリブデンパナジウム、（何故か鏡面）軽く触れただけで野菜が切れます。

http://up.atnifty.com/upload/file/20040125191446_.jpg

　やっぱり、８寸の身卸もUPしておきましょう。砥石よりはるかに
大きいです。１００円硯とは関係ないよ。

http://up.atnifty.com/upload/file/20040125193252_.jpg